工作計劃書是工作中對工作任務和時間安排進行詳細說明和預測的一種工具，它可以幫助我們合理分配資源和控制進度。通過學習工作計劃書范文，可以提高自己的寫作能力和思維水平，為工作的順利進行提供有力支持。

技校烹飪工作計劃（優質15篇）篇一

為了切實搞好我鎮農技校的工作，全面落實服務“三農”的基本政策，推進農民教育培訓工作扎實認真的開展，根據縣局20-年工作目標要求,現就20-年--鎮農技校工作提出如下安排：

一、指導思想：

二、重點工作：

1、進一步加強村鎮兩級農技校的陣地建設，提升服務功能和管理水平。

進一步完善農民培訓教育體系的服務功能，加強鎮農技校及各村農技校的建設。重點是進一步整合資源，完善村級農技校的建設，使培訓重心下移，把村級農技校作為開展培訓的主陣地，使農民培訓和教育更切合各村實際，增強農民教育培訓工作的實效性。

各村農技校要牢固樹立服務意識，增強工作責任感，加強對村級農技校開展培訓工作指導和管理，特別是其培訓工作過程的監督和指導，以實事求是，認真負責的態度把各項培訓工作扎扎實實落實到位。

2、大力開展農村實用技術培訓，提高農民科技素質，應對市場變化。

去冬以來，持續干旱對農業生產和農村經濟都帶來了較為嚴重的影響。因此，培訓和教育農民，提高他們的科技素質，引導他們積極應對市場變化就顯得尤為重要。

20-年，各村要緊緊結合當地產業結構，以農村實用技術培訓為核心，加大農村農業技術骨干、科技致富帶頭人的培訓，以科技創新帶動廣大農民走專業化生產和產業化發展的道路，促進農業結構的戰略性調整，促進農業增效和農民增收，加速農業產業化的發展。全年計劃開展農村實用技術培訓2000人次以上。

3、積極開展農村剩余勞動力轉移培訓工作，幫助農民實現順利就業，引導農民成功創業。

國際金融危機的持續發展使就業市場面臨著巨大的壓力。所以，我們要高度重視技能培訓，建立健全服務保障機制，教育農民學會利用法律法規維護自身權利，提高農村勞動力在勞動力市場上的競爭力，實現農村勞動力轉移“培訓有基地、輸出有組織、從業有技能、服務有保障”，促進縣域勞務經濟的發展。

當前，要著力作好市場用工信息的搜集，幫助農民順利就業，同時要教育農民端正就業心態，對于那些技能突出的農民要逐步引導他們力爭實現獨立創業。全年計劃完成3000人的勞動力轉移培訓工作。

4、全面提高城鄉新增勞動力素質和技能。

為全面提高城鄉新增勞動力素質和技能，滿足經濟社會發展對技能型人才的需求，促進我鎮經濟社會又好又快發展，要求面向全鎮初、高中畢業生(包含未升學的初、高中畢業生)實施全口徑、廣覆蓋的職業教育和技能培訓，提高城鄉新增勞動力的技能水平和就業能力，努力使勞動者人人有知識、個個有技能。

各村農技校要作好20-年“人人技能”工程的宣傳和動員工作，摸清今年未升學初、高中畢業生的底子，動員區域內未升學初、高中畢業生參加職業教育或短期技能培訓，保證轄區內“人人技能”工程全覆蓋。

總之，全鎮上下要進一步提高認識，高度重視當前農民教育培訓工作的重要性，建立健全各項工作制度，層層落實好責任，確保各項工作任務的全面完成。

技校烹飪工作計劃（優質15篇）篇二

2014年10月28日，我們組織烹飪專業的學生實施了專業課程實習，現將實習工作的具體情況總結匯報如下:。

一、專業實習內容在本次烹飪專業實習中我們緊緊圍繞專業培養目標安排了這次實習。課程實習的具體內容，對于烹飪專業學生而言，由于此前有一年級時期的認識實習，也由于烹飪專業同學利用在校期間的專業實習課，積累了一定的專業實踐經驗，還由于一年多的專業學習掌握了一定的專業理論知識，所以，課程實習的內容更具有專業特點。這次課程實習中，我們根據海闊天空的現實需求，實習期間，同學們學習了生產工藝及相關的操作流程，實地走訪了海闊天空的一些老顧客群，實習過程組織有序，實習內容講求實效。

周密翔實的實習計劃是完成實習任務的有力保證，在這次實習之前，為制定翔實可行的實習計劃，烹飪專業全體教師都全力合作，既積極努力借助各種社會聯系落實可依托的企業，又充分發揮自身專業優勢，與企業有關專業人員共同制定出了認識實習和課程實習計劃，計劃反映了企業目標，體現了專業要求，結合了學生特點，規范了實習過程。

專業實習同樣是對學校專業教師的客觀評價，課程實習有效地與酒店相聯系，既是酒店需求與學校專業教育的有效對接，也是學校，教師，學生專業教學與實踐價值的直接檢驗。

就目前專業教學的現實條件來看，解決好專業實習中反映出的問題，應從以下幾個方面著手:。

1，加強與實習合作單位的聯系，條件成熟時拓展為新的實訓基地，這次實習中，同學們的良好表現也得到了企業的充分肯定與廣泛認同，這種深化合作的基礎，足以引起我們對強化聯系的內在動力，應通過組織保障，制度保障等機制，加強與這些企業的聯系。

2，發揮實訓基地的作用，關注企業經營的現實問題，為專業教學尋找更多的標的在理論教學，課堂教學中，如果更多地從熟悉的企業，從身邊的企業中發現問題，顯然更利于激發學習興趣，更利于解決專業教學的針對性問題。

3，深化^v^導師制^v^的進程，引導同學們認識，樹立烹飪職業人理念和作風^v^導師制^v^的推行確實促進了專業教學質量提升，在今后教學中更應大力推進。要使同學們及早與專兼職專業教建立聯系，為同學們提供直接有效的輔導和幫助，提高學生專業素養，明確專業發展方向，激發同學們更新理念，夯實基礎，錘煉作風的自覺性。

總之，烹飪專業實習同樣成效明顯，問題突出，為我們今后專業教學，專業建設進一步奠定了基礎，明確了方向，我們全體教師定會從自身努力做起，繼續保持和發揚認真，敬業，奉獻的專業精神，借助大家的幫助和支持，持續改進專業建設水平，不斷提高專業教學質量。

技校烹飪工作計劃（優質15篇）篇三

（三）以科研帶課改，提高實驗質量和水*。

（四）抓好課題研究，進一步優化作文教學。

（五）抓好畢業班工作。

（六）抓好師資隊伍建設。

（七）主要活動安排。

在新的學年里，中學語文教學教研工作將以黨的教育方針為準繩，以學習、貫徹《語文課程標準》為出發點，堅持實施素質教育，推進教學研究和教學改革，進一步提高我市中學語文教學質量。

1.各樣以教研組為單位組織全體語文教師繼續認真學習《語文課程標準》，充分認識語文課程的性質和地位，以正確的思想指導語文教學。各中學要繼續組織初一、高一年級的教師在深入領會語文課程有關精神的基礎上，用好新教材，開設一定量的研討課，共同切磋，互相學習，取長補短，確保這個起點年級的語文教學質量。遵循語文學習規律，積極倡導學生學習方式的自性、合作性和探究性，尊重學生在學習過程中的獨特體驗。

1.各校語文組要組織教師特別近年來走上教學崗位的青年教師學習語文教學常規，重點抓好備課、上課兩個重要環節，并開展檢查督促工作，使實施常規成為所有教師的自覺行為。優化課堂教學結構。課堂教學要求目標明確，思路清晰；以學生為主體，合理而科學地發揮教師的主導作用；在教學過程中要善于及時發現學生思維的閃光點，尊重學生的個性特長，鼓勵學生，促使其語文能力的提高。結合新教材，積極開展各類語文活動，調動學生學語文的自主性和積極性；要充分利用與課本配套的自讀課本和語文讀本，想方設法為學生開辟閱讀空間，盡可能拓寬學生的閱讀面，使學生視野開闊，素養全面。繼續開展“四個一”的語文活動。

關于課改工作，為保證課改實驗的質量和水*，要以科學研究的精神對課改中出現的`種種問題現象予以分析研究，特別是加強對“評價”的研究、對“新課標、新教材驗證”的研究。在實驗過程中注意搜集、整理相關資料，使“實驗”真正成為自己的事。

在前幾年的基礎上，繼續落實課題研究，不斷完善課題方案，提高作文教學質量。

1.初三年級：

（1）發動全體語文教師研究分析中考走向，以中考要求指導初三語文教學工作。

（2）組織初三語文復習研討活動，使中考語文復習有序進行。

2.高三年級：

（1）關注高考動態，加強校際交流，為高考復習備考做好前站工作。

（2）結合四、x月份的兩次模擬考試，做好相關的閱卷、分析工作。

1.各樣要繼續加強教研組和備課組的建設，發揮先進教研組的示范作用，使教研組和備課組的活動實在有效。學校對新上崗教師要為其配好指導教師，加強對青年教師的跟蹤聽課，使其能盡快成長。開展各類專題研討活動，充分發揮教師的群體力量，為搞好語文教學獻計獻策。

4.繼續加強與初中語文聯系組的交流活動。

初中寫作教學課題研討活動。（x月、x月各一次）初三語文復習研討活動。（x月）高一語文研討活動（時間、地點待定）高三語文活動（x月，震中）。

技校烹飪工作計劃（優質15篇）篇四

全文共27個自然段，可分為四部分。

第一部分（第1段至第5段）通過文字人們可以了解世界上的一切事情。同樣，了解了“大自然的文字”，人們便可以認識大自然。

第二部分（第6段至第19段）旨在說明通過星、云、鳥等大自然的文字，人們可以閱讀天空這本大書，可以了解許多新奇的東西。

其中，第6段至第9段生動地說明了認識、掌握星、星座的知識可以指導人們充分利用自然。

第10段至第12段介紹云這種天空大書上的字母不僅可以向人們講述現在的事情，也能預示將來的事情。

第13段至第18段介紹鳥也是“大自然的文字”，留心觀察它，人們也能認識了解自然。

第19段是對第6段至第18段的內容的總結。

第三部分（第20段至第24段）介紹了各種各樣的石頭也是大自然的文字。

第四部分（第25段至第27段）說明要認識和了解自然，就要從小留心觀察周圍的一切事物，要學會大自然的文字。

本文采用總一分一總的結構形式。

要想生動準確地說明自然現象的特征，必須對其進行認真、細致的觀察。如“有時候，在炎熱的夏季，天空遠遠聳立著一座白色的云山。從這座云山向左右伸出兩個尖頭。山變得像鐵匠鋪里的鐵砧了。”其中“聳立”“伸出”形象生動地描摹出云的變化，寫出這種“文字”的特征。

技校烹飪工作計劃（優質15篇）篇五

培養21世紀社會主義現代化建設和人類可持續發展需要的德、智、體、美全面發展的，掌握烹飪與營養教育專業基本理論、基本知識和實踐技能，有烹飪管理、營養配餐及教育能力的高級應用型本科人才。

學生畢業后，能在中高等職業院校和餐飲企業及相關科研機構從事教學和管理等工作。

二、業務培養要求。

本專業學生主要學習教育學、教育心理學、烹飪化學、烹飪營養學、烹調工藝學、現代酒店經營與管理等方面的知識和技能。畢業生應獲得以下知識和能力：

1.掌握馬列主義、_思想、_理論、三個代表的基本原理，熱愛祖國、具有良好的思想道德，遵紀守法，愛崗敬業。

2.掌握教育學、心理學的基礎理論和基本方法，具有良好的教師素質和從事烹飪與營養教學和科學研究的基本能力。

3.掌握一定的化學基礎知識和技能，以及烹飪與營養教育的最新科研進展和動態，具有科研、創新、創業能力。

4.掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法。

5.掌握一門外語，具有聽、說、讀、寫、譯的能力。6.具有熟練的計算機應用能力。

7.具有健康的體魄和良好的心理素質。

三、修業年限。

修業年限為3至6年，招收高中畢業生。

四、授予學位教育學學士學位。

五、主干學科教育學營養學。

六、主要課程。

七、畢業合格標準及學位要求。

學生在校期間，必須修完規定的必修課108學分，選修課47學分以上，教學實習、畢業實習、畢業論文、科研訓練、專業勞動、軍訓入學教育、社會實踐、畢業教育等44學分，共計199學分。通過論文答辯，準予畢業。通過學位外語和國家計算機二級，方可授予教育學學士學位。

八、必要說明。

1.專業選修課和公共選修課可分為必選和自選兩部分，必選課要求每位學生必須修完規定的全部課程，達到規定學分要求；自選課可根據自己的愛好修夠規定的學分，但選修課一旦選學，必須修完且合格，否則按選修不合格處理。2.必修課主要是培養學生的文化和專業基礎能力，任選課主要是以拓展學生的知識面和創新、創業能力。無論是必修課或任選課在考核過程中，一次沒通過者，均需要重修。3.畢業論文要實行制度化管理：使學生明確畢業論文的基本教學目的、選題和審題的工作程序、畢業論文的成果形式等，同時鼓勵學生對自己感興趣的其它課題進行開發研究，進一步培養自身的動手能力、創新能力，每個指導教師應對整個畢業論文階段的教學活動全面負責，對每名學生要實行規范化管理，學生完成畢業論文后，各教研室應按畢業論文規范化要求進行審查，審查合格后按照答辯程序和評分標準，讓每名學生進行答辯并給出成績，最后要做好畢業論文的總結和歸檔工作。

九、實踐教學環節。

實踐教學環節是將理論知識應用于實踐教學的重要手段，是培養學生實踐動手能力的主要措施，在教學中，應按照實習教學大綱的要求，充分利用實驗室或實習基地的有利條件，加強實踐教學技能訓練。并根據教學內容制定詳細的教學和考核實施方案。具體安排如下：

（1）教學實習：本教學計劃規定在第7學期對面點制作技術、烹調加工技術、營養配餐與制作技術進行10周的教學實習。

（2）畢業實習：在第8學期進行，共14周。

（3）軍訓入學教育：在第1學期開學初進行，共安排4周。（4）科研訓練在第2學期進行，共1周。

（5）畢業論文：第8學期在教師的指導下完成畢業論文。

一、培養目標。

培養方向:培養有社會注意覺悟，熱愛旅游服務事業，具有良好素質和良好的職業道德，掌握從事廚師所必須的文化知識、專業理論知識和較強的專業操作技能，具有創新意識和接受終身教育實用型初、中級的中西餐烹飪廚師。

文化水平:進一步提高學生的文化水平，掌握專業所需要的文化基礎和基本技能，為日后再學習、再提高打好基礎。

二、學制及招生對象學制:三年。

招生范圍及對象:全市應屆初中畢業生。

三、課程設置與教學要求:(一)德育課與文化課。

(1)政治:使用國家教委審定的中等職業技術學校政治課教材(試用)，以建設中國特色的社會主義理論為主要內容，進行馬克思主義、_思想、_理論教育，進行科學世界觀、人生觀教育，培養學生運用馬列主義的立場、觀點、方法觀察分析問題和參與社會實踐的能力，提高學生的政治素質和思想道德素質，為其逐步樹立科學的世界觀、人生觀打下基礎。

(2)職業道德:使用中等職業技術學校教材對學生進行以人民服務思想為核心的職業道德基本常識教育，特別是進行道德基本規范的教育和訓練，使學生明確社會主義職業道德基本規范的具體內容，樹立敬業意識、質量意識、團結協作意識、改革創新意識、增強法制觀念、提高辯別、抵制行業不正之風的能力，為學生形成與其將來相適應的良好職業道德和職業行為奠定基礎。

(3)語文:使用人民教育出版社職業教育室編著的職業高中課本語文第一到第四冊。第四學期參加全市畢業會考。通過教學訓練，提高學生理解和應用祖國語言文字的能力，培養學生具有一定的閱讀能力、寫作能力和口語能力，使學生掌握基本的學習方法，能閱讀欣賞文學作品，并為閱讀文言文打好基礎，養成自學和運用語文知識的良好習慣，為學生繼續學習打下良好文化基礎。

(4)數學:使用人民教育出版社職業教育室編著的職業高中課本數學第一、二冊。第四學期參加全市畢業會考，講授代數、三角、立體幾何、解析幾何等基本內容，掌握數學的基礎知識和基本方法，培養學生的運算能力、思維能力、空間想象能力、分析問題和解決問題的能力。

(5)英語:使用浙江省人民出版社的省編職業中學統一教材(英語)一、二、三冊。通過教學使學生掌握一定量的詞匯和短語;掌握必要的語法基礎知識，能借助工具書看懂懂簡單的專業資料，能進行日常交際的簡單交談;在聽、說、讀、寫四個方面為能較順利地進入專業英語的學習打下扎實基礎。

1、《烹飪原料知識》:講授烹飪原料的基礎知識，使學生熟悉各類原料的產地，上市季節、感官品質指標和用途，掌握主要的檢驗和儲存保管方法，為學習烹飪打下良好基礎。2《食品營養與衛生》:講授現代營養衛生學的基礎理論，了解食物的各種營養素及其對人體的作用，使學生懂得如何在烹調中保持利用和提高營養素的效能，掌握食品衛生法并與傳統烹飪技術相結合，達到衛生標準，符合營養原則。

3、《中餐烹調技術》:烹調技術是烹飪專業中的一門主課，是菜肴制作一項專門技術，是專業課的重點，通過學習能使學生比較熟練地掌握火候調味，初步熟處理，掛糊，上漿，勾芡等烹調方法，筵席知識等內容，在掌握理論的基礎上，結合課堂講學，課堂操作，生產實習，進行操作技能訓練，達到基本功熟練和具有一定的烹調操作技能，并能獨立烹制基本菜肴和適合當地風味常規的一般筵席。

4、《面點制作技術》:使用高等教育出版社出版的《面點制作技術》和自編講義，教授點心制作的一般原理和基本操作要領，不同面團，餡心的性質，特點，調治方法，能制作花色點心和當地常見的面點品種。

5、《餐飲成本核算》:使學生學會筵席菜單的編配，材料選用和價格的核算，懂得降低成本，提高經濟效益的重要性，做到既能正確核算成本，毛利率和售價，又能制作菜肴，成為一名現代烹飪技術人員。

6、《烹飪原料加工技術》:使學生明確加工技術在烹調中所占的重要地位，同時加強學習“三基教育”，使基本知識，基本理論，基本技能緊密結合實際，通過學習使學生掌握好原料的初步加工，漲發，刀工技術，食品雕刻等知識，并能熟練掌握刀功刀法，配菜，冷拼等基本技能。

7《冷菜制作與食品雕刻》:講授工藝美術的構圖，調色，雕刻，造型等一般常識，使學生提高審美觀和鑒賞水平，增強對菜點的配色和造型能力，為學好專業的裝盤，筵席，雕刻等打好基礎。

8、《舟山海鮮菜譜》:了解舟山海鮮的種類，特點，適合的烹調方法，海鮮菜肴的制作過程，人文典故，為烹調教學的實踐活動提高技術指導，使學生畢業后能盡快適應工作崗位。

1、《舟山海鮮菜譜》。

2、《舟山海鮮夜排擋文化》。

3、《普陀素食文化》(三)實習。

1、教學實習。

文化課、專業課、專業實操(教學實習)=3:3:42、綜合實習。

第四學期為期三個月見習。

第五、六學期為期十個月的畢業實習。

3、考證、考級安排。

一、專業名稱、招生對象與學制(一)專業名稱。

本專業招收初中畢業生或具有同等學力者，學制3年。

高中文化程度畢業生(可免學課程設置中的文化基礎課程部分），學制1年。

二、培養目標、人才規格(一)培養目標。

本專業所培養的人才應具有以下知識、技能與態度：

1.具有基本的科學文化素養，掌握本專業必需的文化基礎知識，具備適應職業變化的能力和繼續學習的能力。

2.掌握有關餐飲經營和食品營養與衛生等方面的基礎知識，具有對廚房設備、工具進行使用和養護的能力。

3.掌握有關原材料選擇、調配和加工處理的基礎知識，掌握有關中、西餐烹調的基礎知識及其操作技術。

4.具有進行餐飲成本核算的能力，有創新意識和立業創業能力。

5.學生可根據就業方向必須考取勞動部門頒發的中級中式烹調師或中級中式面點師職業資格證書。學生可自愿考取勞動部門頒發的中級營養配餐員職業資格證書。

三、教學內容與教學要求。

教學課程分為文化基礎課程、專業課程、選修課程、二課堂課程、頂崗實習課程五部分。(一)文化基礎課程1.德育(140學時)(1)職業道德與職業指導(32學時)本課程是中等職業學校學生必修的一門德育課。其任務是引導學生樹立正確的職業觀念和職業理想，學會根據社會需要和自身特點進行職業生涯規劃，并以此規范和調整自己的行為，為順利就業、創業創造條件。(2)職業道德與法律(36學時)本課程是中等職業學校學生必修的一門德育課程。其任務是提高學生的職業道德素質和法律素質，引導學生樹立社會主義榮辱觀，增強社會主義法治意識。(3)經濟政治與社會(36學時)本課程是是中等職業學校學生必修的一門德育課。其任務是使學生認同我國的經濟、政治制度，了解所處的文化和社會環境，樹立中國特色社會主義共同理想，積極投身我國經濟、政治、文化、社會建設。(4)哲學與人生(36學時)本課程是是中等職業學校學生必修的一門德育課程。其任務是幫助學生學習運用辯證唯物主義和歷史唯物主義的觀點和方法，正確看待自然、社會的發展，正確認識和處理人生發展中的基本問題，樹立和追求崇高理想，逐步形成正確的世界觀、人生觀和價值觀。2.語文(156學時)本在初中語文的基礎上，進一步加強現代文和文言文閱讀訓練，提高學生閱讀現代文和淺易文言文的能力；加強文學作品閱讀教學，培養學生欣賞文學作品的能力；加強寫作和口語交際訓練，提高學生應用文寫作能力和日常口語交際水平。通過課內外的教學活動，使學生進一步鞏固和擴展必需的語文基礎知識，養成自學和運用語文的良好習慣，接受優秀文化熏陶，形成高尚的審美情趣。3.數學(68學時)在初中數學的基礎上，進一步學習數學的基礎知識。必學與限定選學內容：集合與邏輯用語、不等式、函數、數列。通過教學，提高學生的數學素養，培養學生的基本運算、基本計算工具使用、數形結合、邏輯思維和簡單實際應用等能力，為學習專業課打下基礎。

技校烹飪工作計劃（優質15篇）篇六

在20--年春季學期，我成為了-級計算機1班的班主任，為了使今后的工作能順利展開，把班級建設成團結、積極、上勁的班級，我制定了本學期的工作計劃。

一、班級分析。

-級計算機1班目前總人數-人，其中男生-人，女生-人，全住學校寢室。這樣的男女比例決定的這個班級的管理必須以女生為主，以班級和宿舍協同管理的模式，來促進班級的框架迅速建立、班干部迅速成長。目前班級設置班長一名，副班長一名，勞動委員、體育委員、學習委員各一名，他們在過去一年時間，已在班級中具有一定的威信，基本能夠勝任班級工作。

二、班級管理方面。

利用周會、晚自習的時間讓學生學習《學生守則》和《技校生日常行為規范》以及學校的各項規章制度。嚴格按照要求去做，建立良好班風，完善班級管理制度，凝聚挖掘班級各方力量，提高班級整體水平。

要建立良好的行為習慣，做懂文明講禮貌的人，具體做到以下幾點：

(1)衣著整潔、得體、協調、樸素、大方。

(2)不許燙發、染發，不得化妝。

(3)在班級、校園內不得穿拖鞋。

(4)不得佩戴花哨的飾件。

(5)在園區見到公司領導師傅、老師校領導要打招呼。

(6)不準吸煙，在公共場合不得喧嘩，在樓道中不打鬧。

(7)不得亂扔垃圾，愛護校園的環境。

(8)愛護學校的公共財產，珍惜實訓原材料。

(9)嚴格作息時間，上課鈴響前必須進教室。

三、學習方面。

1.培養良好的學習習慣。

2.加強學風建設，培養學習興趣，明確學習重要性，注重學法指導，提高學習效率。

3.師生融洽相處，建立“亦師亦友”的新型師生關系。

4.重點抓好課堂常規訓練，要持之以恒，不能時緊時松，對學生的進步要及時給予肯定。

5.注意抓好學生的輔導，通過多種渠道調動學生的學習積極性，樹立必勝的信心。

6.參加本校活動，發展學生的特長，并給予學生必要的幫助。

四、宿舍方面。

1、各個宿舍要建立寢規，并由專人監督。

2、寢室成員不得在熄燈后大聲喧嘩、打電話。

3、宿舍人員有矛盾時，寢室長及時反應，如寢室長有矛盾，由寢室內的其他人員反應。

4、出早操時，學生不能逗留在寢室。

五、衛生方面。

1、班級環境衛生：值日生每天按時清掃衛生，由生活委員負責監督檢查。

2、個人衛生：衣著整潔、大方，宿舍內的物品要擺放整齊，寢室內務要整理好，宿舍衛生每天做到“三掃兩灑一擦”。

六、安全方面。

1、教育學生團結同學，不打架，不罵人。

2、課堂常規管理，做到“明、細、嚴”，使學生在課堂上能集中精力聽好課，從而提高課堂教學效率。

3、教育學生不要打黑的士車，過馬路時注意周圍車輛。

4、外出時，注意人身與財產安全，貴重物品要看好。

5、宿舍紀律，不得外宿或留他人住宿;嚴禁各種大功率電器，禁止明火，嚴格按照《住校生管理規定》中的要求。

6、請假嚴格按照請假條例進行，如有事必須當面或電話請假。放假到家后要讓學生家長以電話或短信通知確認到家。

七、家長溝通。

教育學生，即時與家長的溝通是很重要的，而且，家長也需要學習，需要和孩子共同成長。孩子和父母是天然的朋友，要積極反應學生在校的情況，要爭取多和家長溝通，在溝通、交流中進步。學生不在學校且沒有請假時，要及時與家長進行練習并及時處理。

八、計劃實施要求及方案。

1.賞罰分明，公平公正。

2.學生的問題要第一時間進行處理，讓學生感到班主任是可依靠的人。

3.做到經常到學生寢室與學生進行交流，關注學生的問題。

4.經常與家長保持聯系。

5.積極向有經驗的老師請教學習。

6.對自己的要求是用“五心”去對待學生。

7.周會計劃(略)。

總之，做好一個技校的班主任不好當，但是我會努力的。在以后的工作中我一定會更加的努力工作，不辜負社會、學校、學生家長、學生和自己本人的期望，他們的關注是對我的壓力和對我的動力，我相信我會做的更好的。

技校烹飪工作計劃（優質15篇）篇七

在2022年春季學期，我成為了2022級計算機1班的班主任，為了使今后的工作能順利展開，把班級建設成團結、積極、上勁的班級，我制定了本學期的工作計劃。

一、班級分析。

2022級計算機1班目前總人數人，其中男生人，女生人，全住學校寢室。這樣的男女比例決定的這個班級的管理必須以女生為主，以班級和宿舍協同管理的模式，來促進班級的框架迅速建立、班干部迅速成長。目前班級設置班長一名，副班長一名，勞動委員、體育委員、學習委員各一名，他們在過去一年時間，已在班級中具有一定的威信，基本能夠勝任班級工作。

二、班級管理方面。

利用周會、晚自習的時間讓學生學習《學生守則》和《技校生日常行為規范》以及學校的各項規章制度。嚴格按照要求去做，建立良好班風，完善班級管理制度，凝聚挖掘班級各方力量，提高班級整體水平。

要建立良好的行為習慣，做懂文明講禮貌的人，具體做到以下幾點：

(1)衣著整潔、得體、協調、樸素、大方。

(2)不許燙發、染發，不得化妝。

(3)在班級、校園內不得穿拖鞋。

(4)不得佩戴花哨的飾件。

(5)在園區見到公司領導師傅、老師校領導要打招呼。

(6)不準吸煙，在公共場合不得喧嘩，在樓道中不打鬧。

(7)不得亂扔垃圾，愛護校園的環境。

(8)愛護學校的公共財產，珍惜實訓原材料。

(9)嚴格作息時間，上課鈴響前必須進教室。

三、學習方面。

1.培養良好的學習習慣。

2.加強學風建設，培養學習興趣，明確學習重要性，注重學法指導，提高學習效率。

3.師生融洽相處，建立“亦師亦友”的新型師生關系。

4.重點抓好課堂常規訓練，要持之以恒，不能時緊時松，對學生的進步要及時給予肯定。

5、注意抓好學生的輔導，通過多種渠道調動學生的學習積極性，樹立必勝的信心。

6、參加本校活動，發展學生的特長，并給予學生必要的幫助。

四、宿舍方面。

1、各個宿舍要建立寢規，并由專人監督。

2、寢室成員不得在熄燈后大聲喧嘩、打電話。

3、宿舍人員有矛盾時，寢室長及時反應，如寢室長有矛盾，由寢室內的其他人員反應。

4、出早操時，學生不能逗留在寢室。

五、衛生方面。

1、班級環境衛生：值日生每天按時清掃衛生，由生活委員負責監督檢查。

2、個人衛生：衣著整潔、大方，宿舍內的物品要擺放整齊，寢室內務要整理好，宿舍衛生每天做到“三掃兩灑一擦”。

六、安全方面。

1、教育學生團結同學，不打架，不罵人。

2、課堂常規管理，做到“明、細、嚴”，使學生在課堂上能集中精力聽好課，從而提高課堂教學效率。

3、教育學生不要打黑的士車，過馬路時注意周圍車輛。

4、外出時，注意人身與財產安全，貴重物品要看好。

5、宿舍紀律，不得外宿或留他人住宿;嚴禁各種大功率電器，禁止明火，嚴格按照《住校生管理規定》中的要求。

6、請假嚴格按照請假條例進行，如有事必須當面或電話請假。放假到家后要讓學生家長以電話或短信通知確認到家。

七、家長溝通。

教育學生，即時與家長的溝通是很重要的，而且，家長也需要學習，需要和孩子共同成長。孩子和父母是天然的朋友，要積極反應學生在校的情況，要爭取多和家長溝通，在溝通、交流中進步。學生不在學校且沒有請假時，要及時與家長進行練習并及時處理。

八、計劃實施要求及方案。

1.賞罰分明，公平公正。

2.學生的問題要第一時間進行處理，讓學生感到班主任是可依靠。

的人。3.做到經常到學生寢室與學生進行交流，關注學生的問題。

4.經常與家長保持聯系。

5.積極向有經驗的老師請教學習。

6.對自己的要求是用“五心”去對待學生。

7.周會計劃(略)。

總之，做好一個技校的班主任不好當，但是我會努力的。在以后的工作中我一定會更加的努力工作，不辜負社會、學校、學生家長、學生和自己本人的期望，他們的關注是對我的壓力和對我的動力，我相信我會做的更好的。

技校烹飪工作計劃（優質15篇）篇八

根據上級有關部門的部署和安排，為發揮農民文化技術學校輻射功能，幫助我村人民盡快提高農業輸入，使本村的人民生活水平從整體上再上一個新臺階，特訂我校20-----20-學年度第二學期工作計劃。

一、基本情況。

本村有學員200人，多數人熱愛學習，相信科學，決心要學到一定的科學知識，并把科學知識運用到生活實踐中去，使自己的生活水平得到提高。

二、工作措施。

1、嚴格要求學生到校上課。

2、本學年盡量要求每人學會一門以上農村發家治戶的技術。

3、嚴格按照國家有關精神辦好學校、上好課。

4、課前教師要求備好課。

5、認真輔導學生。

6、積極要請校外專業人員進學校講課。

7、教師必須按時上下班，不早退，不缺課，工作積極認真完成上級布置的任務。

三、工作行事率。

1、開學準備。

2、第一次農技培訓。

3、農技實踐活動。

1、第二次農技培訓。

2、農技實踐活動。

1、農技培訓。

2、農技實踐活動。

3、教師總結。

技校烹飪工作計劃（優質15篇）篇九

本興趣小組共分九期，每期五人，由于每期學員不同，所以我們本學期只學習制作一款餅干。

1、讓學生體會到自己動手制作美食的快樂！

2、培養學生的動手能力，喚起孩子的好奇心。

3、增加認知力，創造力和社會能力。

蔓越莓餅干的制作方法。

黃油的軟化及和糖粉的混合；各種工具的應用。

1、準備材料。

2、黃油軟化后，加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發。

3、再加入1勺雞蛋液，攪拌均勻。

4、倒入切碎的蔓越莓干。

5、將蔓越莓與黃油攪拌均勻。

6、倒入低粉，攪拌均勻。

7、用手揉為面團。

8、用手把面團整形成寬約6cm，高約4cm的長方體，并放入冰箱冷凍至硬（約1個小時）。

9、凍硬的長方形面團用刀切成厚約的片。

10、切好后放入烤盤，放進預熱好的烤箱，165度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色，即可。

技校烹飪工作計劃（優質15篇）篇十

中等烹飪專業是培養適應社會主義現代化建設需要，具有全面素質和較高道德水準及綜合執業能力的飯店和賓館炊事人員。具體要求是：

1、具有馬克思列寧主義、_思想、_理論的基礎知識;具有科學的世界觀、為人民服務的人生觀和愛國主義、集體主義、社會主義思想;具有良好的道德和行為規范。

2、具有中等文化程度，掌握烹調工藝流程和烹飪原料加工所必需的基礎知識、基本理論和職業技能，達到國家職業技能鑒定相關工種中級工的操作水平。

3、具備從事烹調工藝流程和烹飪原料加工所必需的基礎知識，學會制作菜肴、

地方名菜、創新菜、和各種常用點心，能制作中檔筵席，烹調出色、香、味、形俱佳的飲食品。

二、招生對象。

招收具有初中(或相當于初中)畢業文化程度的城鄉知識青年，復轉軍人以及應屆初高中畢業生。

三、學習形式與學制。

1、學習形式：脫產。

2、學制：實行學期制3年。第三年安排實習。

四、課程設置與課時。

五、教學輔導大綱和教材。

1、教學輔導大綱和文字教材。

(1)語文、數學、思想品德修養使用全區統一的(高一、高二)教學大綱和文字教材。

(3)體育與健康使用教育部統一的教學指導綱要。

六、教學安排。

1、授課：文字教材的課程由教師組織面授。

2、自學：學員按教學輔導大綱要求，全面自學文字教材。自學學時數可根據課程難易程度和學員的實際情況安排，但不得少于教學計劃規定的總學時數。

3、輔導：在學員自學文字教材的基礎上，由輔導教師對學員進行輔導，輔導課包括自學指導、答疑解難、作業講評、學習討論和技能培訓等。

4、實踐：

(1)課程實驗：按照課程教學要求，組織學員實驗，寫出實驗報告。

(2)課程實習：按照課程教學要求，組織學員實習，寫出實習報告。

(3)職業技能培訓：按照國家職業技能鑒定規范烹飪方面相關工種中級工的。

要求進行培訓。職業技能培訓鑒定可與專業通修課程的技能培訓、考核結合起來，也可與課程實習和畢業實踐融為一體。

八、教學要求。

1、教學中文字教學、輔導教學、實踐教學、自學各環節有機統一，以學員自學為主體，文字教學為主導，輔導教學注重能力培養，全面提高學員素質。

2、課程教學要與當地生產實際、生活實踐緊密結合，加強針對性和適用性，注重培養就業和創業能力。

九、各門課程主要內容。

1、思想品德修養：講授思想、道德、情操等知識。

2、語文：講授記敘文、議論文、說明文從事本專業工作所需要的應用文，學習漢語語法、修辭和文學欣賞的基本知識。

3、數學：在初中數學知識的基礎上，講授集合與函數、三角函數、立體幾何等知識。

4、體育與健康：根據學員身體素質和體育基礎組織教學，鍛煉身體，強健體魄，提高自我保健和身心健康及適應環境的能力。

6、烹飪：講授烹飪原料。

7、烹飪原料知識：講授飲食業的形成、發展及飲食業的特點、性質、飲食業內部的基本管理和經營方法。

8、烹調技術：講授烹調的基本原理和要求及火候、調味、初步熟處理、掛糊、上漿、裝盤和制湯的基本知識和技能。

9、廚師管理知識：講授烹飪原料加工的基本理論及常用干貨原料的漲發、烹飪原料的各種刀工及加工方法。

10、面點技術：講授面點常用原料的性質、特點和用途及面點制作的基本原理。

十、考核。

1、考核方式。

(1)理論考核：文化基礎課程、專業通修課程的理論考核由校統一考試。

(2)技能考核：由勞保鑒定站統一負責組織實施。

技校烹飪工作計劃（優質15篇）篇十一

各位領導、評委、老師、同學們：

大家下午好!

我是職業技術學院旅游管理系烹飪工藝與營養專業的一名學生，我有幸參加了本次職業技能大賽，并獲得了金獎，我真的很高興，在此我要感謝主辦單位給我們提供了這樣一個展示自己技能水平、實現自我人生價值的平臺和機會，感謝旅游管理系的老師培養了我，讓我有了一技之長，讓我在即將走上自己人生道路時不再感覺到恐懼和無助。

說實話，當初我選擇了烹飪工藝與營養這個專業后很多熟悉的親戚朋友有很多說法，總之他們都覺得這個專業不好，沒有發展前途，一輩子將圍著灶臺轉，我也是懷著忐忑的心情走進了學院，逐步走進了這個專業我發現這里有很大的學問，我越來越覺得這個專業從就業及發展的都有很大潛力，我逐步喜歡上了這個專業，更重要的是我覺得經過我的努力和技能可以換來無數人的滿意和贊許，尤其今天參加了大賽，我更覺得烹飪專業的博大精深，一道道精美的菜肴簡直就是一個個藝術品，這里完全有機會實現我的人生夢想，我現在自豪的說我的選擇完全正確，我將在以后的學習、工作中進一步探索餐飲文化的精髓、不斷提高自己的技能水平，我有信心成為烹飪行業的一個佼佼者。

最后，我還想代表所有參賽選手再次向培養我的母校和老師說一聲：謝謝你們!是你們給我插上了生存和實現夢想的翅膀!謝謝你們!

技校烹飪工作計劃（優質15篇）篇十二

“安全第一，預防為主”是建國以來黨和國家一貫的安全生產方針，也是學校正常工作開展的保障。^v^、^v^三令五申強調安全工作，江也多次指示安全工作。為此本校結合自身實際，嚴格貫徹執行^v^、^v^等各部門安全工作指導方針，制定本計劃。

二、具體工作。

1、加強校安全工作領導小組建設，個別人員參加有關培訓，持證上崗。

2、健全規章制度，明確工作職責，嚴格執行有關規章制度。并經常學習有關安全管理、安全上崗方面的知識。

3、定期和不定期檢查各類安全設施，加強對重點場所的管理。

4、經常開展各類安全教育活動，使師生增強安全工作觀念。經常利用電視、廣播對學生進行安全教育。

5、加強教師護導、食堂值班的管理，經常檢查、督促要求提高工作責任心。

6、經常檢查電器電路，杜絕火災隱患。防止觸電、火災等事故。

7、進一步配備消防設備，加強硬件建設。

8、加強食堂安全工作，嚴格食品衛生。

9、加強飲用奶和飲水衛生，經常督促自來水公司對飲水機進行消毒，教育學生養成衛生習慣。

10、高溫季節，防止師生中暑;冬季要嚴防火災事故，經常加強檢查。

技校烹飪工作計劃（優質15篇）篇十三

土木工程專業是一門應用技術型學科，其人才培養模式應確立以“面向社會、立足崗位、注重素質、突出應用、強化實踐、培養能力”為指導思想的“高級應用型”的人才培養模式，以理論和應用并重為宗旨構建其教學體系。其培養目標為:掌握工程力學、結構工程、巖土工程和工程管理學科的基本理論和基本知識；獲得注冊結構工程師、注冊建造工程師、注冊造價工程師和注冊監理工程師基本訓練；具備從事土木工程的項目規劃、設計、研究開發、施工及管理的能力；能在房屋建筑、地下建筑、隧道、礦井等的設計、研究、施工、教育、管理、投資、開發部門從事技術或管理工作，具有良好的科學文化素質和較高的創新、敬業、協作精神的高級土木工程專業技術人才。

“高級應用型”人才培養模式的具體定位。第一，高級應用型人才的教育是學科通才教育。我院土木工程專業的培養模式既不是重點大學的研究型教育，也不是培養生產一線技術應用型人才的高職教育，它的培養模式應該是理論知識要有一定的深度和寬度，即學科基礎要體現工程學科*臺的要求，但又不過分拘泥于理論的嚴謹性而對工程實踐給予一定的重視，理論與實踐并重的學科通才教育；第二，高級應用型人才的教育應是基礎理論與工程能力、技能并重的教育。高級應用型人才的教育強調基礎理論知識和實踐技能培養并重，在基礎理論知識滿足要求的前提下，對實踐、實訓教學也要給予足夠的重視，注重實效，注重能力的培養，強化工程訓練，提高學生的工程意識，力求培養出具有一定的理論基礎又有扎實的專業基本技能的應用型人才；第三，高級應用型人才的教育應注重綜合素質的全面培養。土木工程專業面臨國內、國際兩方面的變革要求:[1]在國內，土木工程中多學科及其知識的融合，綜合性工程項目的增加，特別是經濟體制、就業機制的變化，使得綜合素質高、專業口徑寬、適應性強成為社會對人才的最基本要求；另一方面，我國開始實行注冊工程師制度，向著注冊工程師的國際互認進了一步，土木工程類企業對國際市場的占有率逐步增大，國外企業也逐步進入國內市場。因此，我們必須改革人才培養模式和相應的課程體系，主動適應國內、國際兩方面對人才的要求，并把這種指導思想落實到新的教學計劃中去。

廣東工業大學建設學院從歷年的畢業生就業調查看，土木工程專業畢業生除少部分人(10%左右)繼續攻讀高一級學位、從事教學和科研工作之外，大多數主要從事工程設計、工程施工、施工管理、物業開發、工程預算、工程監理、工程鑒定、改造加固等一系列專業性較強的技術服務工作。這就要求土木工程專業畢業生應獲得以下幾方面的知識和技能:。

第一，具有一定的自然科學基礎知識，了解當前科學技術發展的主要方向及應用前景；

第四，了解土木工程主要法規；

第五，具有進行工程設計、試驗、施工、管理和研究的初步能力。

根據*高等土木工程學科專業指導委員會有關土木工程專業的基本原則[2]和我院土木工程專業的辦學經驗，我們對土木工程專業課程體系進行了科學、合理的調整，表現為:。

1.制定和完善了切實可行的土木工程專業教學計劃。

為了很好地貫徹教學大綱的要求，實現專業培養目標，根據我院土木工程專業的實際情況，適當調整了舊教學計劃，增加了專業選修課的比例，為擴大學生的專業知識視野創造了條件。考慮到學生考研、找工作的壓力，對各學期的開課量做了合理的安排，把課程適當提前，減少四年級的開課量。

2.保證各門課的知識鏈連續但不重復。

在制訂教學計劃時，仔細研究每門課程在人才培養體系中的作用，重新定位每門課程的地位和作用，進行整合優化，打破各個課程之間的條塊分割與各自為政的局面，避免課程內容的重復。根據整合后的課程內容進行課程教學大綱的編寫，并嚴格按大綱的要求組織教學。如“基礎工程”、“鋼筋混凝土結構”、“鋼筋混凝土結構設計”、“單層工業廠房結構設計”、“單層工業廠房結構課程設計”、“高層建筑結構抗震與設計”是土木工程專業的主干課程，這幾門課程對實踐內容部分沒有明確的界定，由教師靈活掌握，有些內容會造成重復或遺漏，我們在教學過程中發現了這個問題，在制定新的教學計劃時，首先對整個課程體系進行梳理，然后對其進行整合優化；在教學大綱中，我們明確規定“單層工業廠房結構課程設計”包括排架設計和淺基礎設計，“基礎工程”課程設計做樁基礎設計，“鋼筋混凝土結構課程設計”要包括樓和框架設計，畢業設計做框架-剪力墻結構設計，并調整了相關課程的學時，保證了課程體系的完整性和科學性。

3.強化專業的實踐性教學環節。

土木工程專業是一個實踐性很強的專業，為了更好地提高教學質量，實現我院土木工程專業的總體培養目標，新教學計劃中除了“兩課”社會實踐，還設立了:軍訓、認識實習、工程測量實習、工程地質實習、生產實習、畢業實習、房屋建筑課程設計、基礎工程課程設計、混凝土結構課程設計、鋼結構課程設計、單層工業廠房結構課程設計、施工組織課程設計、工程概預算課程設計、畢業設計等實踐性課程，共計39周。

為配合實踐性教學環節的實施，我們與設計單位、科研單位、施工單位建立了長期合作關系，建立了多元化的實習基地，探索有效的新型方式和途徑，提高學生的工程意識。通過課程設計、畢業設計(畢業論文)等環節，激勵學生積極參與到專業學術問題的研究和探討中，加深學生對專業的了解和興趣，提高其對專業知識的應用能力。

4.重視外語學習和計算機能力的培養。

教學計劃是教育思想在專業人才培養上的具體體現，它體現了學校對學生進行知識、能力、素質的綜合培養方案。我校肩負著為華南地區經濟建設輸送高級建設人才的重任，因此，我們在教學計劃制定過程中既繼承了原有課程體系的合理部分，又與時俱進，充分考慮經濟建設與社會發展對人才需求的改變，使我們的教學計劃符合科技進步與學生今后發展的雙重要求。

技校烹飪工作計劃（優質15篇）篇十四

比賽當天，我校同學早早趕來為他們加油。餐廳里擠滿了拉拉隊員，他們高喊著“材料學校加油！”此起彼伏。這時，我們的參賽隊員向觀眾招手，并示意不要太激動。

上午九時許，主辦方在餐廳內進行了簡短的開幕儀式，校餐廳部主任致辭并宣布比賽開始。頓時，臺下掌聲雷動。雖然我們參賽選手的出場順序比較靠后，但同學們依然保持著高度熱情，他們不時為兄弟學校的杰作鼓掌叫好。陣陣菜香飄來，每一個人都享受著這一美好時刻。

為了活躍臺下氣氛，主持人還和觀眾玩兒起了互動，猜謎語，飲食知識問答，品嘗參賽作品，讓大家感受著飲食文化的趣味性與知識性。觀眾爭先恐后，踴躍參加。

時間過得真快，我們的選手出場了。他們腰系圍裙，步伐穩重，充滿信心。我校種子號選手邵曉亮自帶廚具，自帶配料，操作技巧嫻熟，十分專業，大家無不鼓掌吶喊，他將油預熱，把原料放進鍋里，鏟子在鍋里不斷翻動，還亮出了絕活——抖起了炒勺，引來了觀眾的陣陣尖叫。當濃香的川香肉沫烏龍茄端到評委老師面前時，老師們無不為之感慨，無不稱贊其味道與眾不同，最后，經過評委的一致審評，我校2號代表隊作品從各色菜品中脫穎而出，獲得了第一名的好成績。我校1號代表隊另一件參賽作品干煸牛肉絲也獲得了評委們的好評，最終獲得了優秀獎。

技校烹飪工作計劃（優質15篇）篇十五

中等烹飪專業是培養適應社會主義現代化建設需要，具有全面素質和較高道德水準及綜合執業能力的飯店和賓館炊事人員。具體要求是：

1、具有馬克思列寧主義、*思想、*理論的基礎知識；具有科學的世界觀、為人民服務的人生觀和愛國主義、集體主義、社會主義思想；具有良好的道德和行為規范。

2、具有中等文化程度，掌握烹調工藝流程和烹飪原料加工所必需的基礎知識、基本理論和職業技能，達到國家職業技能鑒定相關工種中級工的操作水*。

3、具備從事烹調工藝流程和烹飪原料加工所必需的基礎知識，學會制作菜肴、

地方名菜、創新菜、和各種常用點心，能制作中檔筵席，烹調出色、香、味、形俱佳的飲食品。

招收具有初中（或相當于初中）畢業文化程度的城鄉知識青年，復轉軍人以及應屆初高中畢業生。

1、學習形式：脫產。

2、學制：實行學期制3年。第三年安排實習。

1、教學輔導大綱和文字教材。

（1）語文、數學、思想品德修養使用全區統一的（高一、高二）教學大綱和文字教材。

（3）體育與健康使用教育部統一的教學指導綱要。

1、授課：文字教材的課程由教師組織面授。

2、自學：學員按教學輔導大綱要求，全面自學文字教材。自學學時數可根據課程難易程度和學員的實際情況安排，但不得少于教學計劃規定的總學時數。

3、輔導：在學員自學文字教材的基礎上，由輔導教師對學員進行輔導，輔導課包括自學指導、答疑解難、作業講評、學習討論和技能培訓等。

4、實踐：

（1）課程實驗：按照課程教學要求，組織學員實驗，寫出實驗報告。

（2）課程實習：按照課程教學要求，組織學員實習，寫出實習報告。

（3）職業技能培訓：按照國家職業技能鑒定規范烹飪方面相關工種中級工的。

要求進行培訓。職業技能培訓鑒定可與專業通修課程的技能培訓、考核結合起來，也可與課程實習和畢業實踐融為一體。

1、教學中文字教學、輔導教學、實踐教學、自學各環節有機統一，以學員自學為主體，文字教學為主導，輔導教學注重能力培養，全面提高學員素質。

2、課程教學要與當地生產實際、生活實踐緊密結合，加強針對性和適用性，注重培養就業和創業能力。

1、思想品德修養：講授思想、道德、情操等知識。

2、語文：講授記敘文、議論文、說明文從事本專業工作所需要的應用文，學習漢語語法、修辭和文學欣賞的基本知識。

3、數學：在初中數學知識的基礎上，講授集合與函數、三角函數、立體幾何等知識。

4、體育與健康：根據學員身體素質和體育基礎組織教學，鍛煉身體，強健體魄，提高自我保健和身心健康及適應環境的能力。

6、烹飪：講授烹飪原料。

7、烹飪原料知識：講授飲食業的形成、發展及飲食業的特點、性質、飲食業內部的基本管理和經營方法。

8、烹調技術：講授烹調的基本原理和要求及火候、調味、初步熟處理、掛糊、上漿、裝盤和制湯的基本知識和技能。

9、廚師管理知識：講授烹飪原料加工的基本理論及常用干貨原料的漲發、烹飪原料的各種刀工及加工方法。

10、面點技術：講授面點常用原料的性質、特點和用途及面點制作的基本原理。

（1）理論考核：文化基礎課程、專業通修課程的理論考核由校統一考試。

（2）技能考核：由勞保鑒定站統一負責組織實施。