工作計劃書可以幫助我們制定合理的工作計劃，提高工作效率和質量。工作計劃書范文一：詳細列出了工作目標、任務分解、時間安排等內容，為大家提供了一個清晰的工作路線圖。

中餐廳店長工作計劃（通用16篇）篇一

我們一定要激發新熱情，探索新方式，增強商會凝聚力，擴大商會影響力;協助搞好行業管理，幫助企業做好經營管理，讓商會工作再上新臺階。特制定商會工作計劃。

一、定期召開不同類型的會議。

1、每個月召開一次會長會議(會長、常務副會長、秘書長參加);。

2、一個季度召開一次會長擴大會(會長、常務副會長、副會長、秘書長參加);。

3、半年(6月、11月)召開一次常務理事會;。

4、半年(2月、8月)召開一次名譽會長、顧問會議;。

5、一年(12月)召開一次全體會員會議(年會)。

二、搞好辦公室的搬遷工作。

因現有辦公室要拆遷，將在2―3月完成辦公室的搬遷工作。根據實際需要，適當添置必要的辦公設施(空調、辦公桌、宣傳欄等)。

三、健全組織機構，繼續發展會員。

目前還沒有成立餐飲商(協)會的縣市，在上半年要成立餐飲商(協)會。

今年要借助市商務局和市食品藥品監督局的力量，吸納20個在郴有實力和影響力的餐飲企業單位和30名餐飲業個人加入商會。

四、配合有關部門做好工作。

1、配合市商務局做好“十佳餐飲企業”評選工作。根據市商務局關于在五個行業開展“十佳”商貿企業評選活動方案要求，凡符合條件的餐飲企業要積極參與評選活動，借“十佳”商貿企業評選活動的東風，全面推動我市餐飲企業的各項工作。

2、配合市食品藥品監督局、市商務局做好放心油示范店工作(推薦華鼎糧油公司)。

3、配合市統計局、市商務局做好餐飲行業普查工作。

五、真心為會員服務。

商會會長和常務副會長要聯系一家需要幫助的企業，并經常到餐飲企業調查研究，了解會員單位需求、反映會員單位要求、解決會員單位困難。

商會辦公室將經常搜集、整理會員單位的意見和建議，及時向有關部門反映企業狀況、意見和要求，維護會員單位的合法權益，及時向會員傳達和反饋有關政策和信息。

六、開展“團購”工作。

商會要改變餐飲企業“單打獨斗”的狀況，緊密“抱團”，實行“團購”，降低成本。今年，要有50%的會員單位企業實行“團購”。配合衡陽餐飲協會做好美食品鑒活動。

七、組織培訓交流。

上半年和下半年將分兩期對餐飲企業的管理人員和專業技術人員實行上崗培訓。聘請省內外專業名師、專家開展各類餐飲服務技能培訓。利用我會名廚專業委員會這個平臺，對廚師組織烹飪大賽和開展烹飪技術交流活動。同時做好湘菜名師、大師的培訓、評選和推薦工作。

八、開展民間菜大賽活動。

為創新提升郴州地方菜品質量，今年將舉辦辦以本地名優食材為主材的烹飪大賽，先從縣市開始初賽，最后在旅游節期間到市里進行決賽。在深入挖掘本土優勢資源的基礎上，20__年，將整理出版《郴州地方美食大全》。

九、組織參觀學習外地經驗。

積極組織會員單位參加全國、全省的有關會議和大賽活動。每個季度組織會員單位到省內或省外進行考察交流，在外出前做好考察計劃，明確考察目標。除外出學習，還要借我市舉辦各種活動的契機，以商會名義邀請外地協(商)會組團來我市交流指導。

十、加大宣傳工作力度。

以《__餐飲》餐飲網》為陣地，借助__主流媒體和《郴商》之力，大力宣傳我市餐飲行業形象，傳播工作信息，推介先進典型，交流管理經驗。擬在郴州日報、__電視臺分別開辟《生態美食之鄉》和《食在郴州》欄目。

十一、進一步搞好商會內部分工。

商會換屆后將采取會長輪值制度，每年由一名常務副會長作輪值會長，有利于充分發揮大家的才干，增強商會的領導力量。同時，發揮“四部一室”(辦公室、會員服務部、學習培訓部、對外絡聯部、業務拓展部)領導的作用，全面做好商會工作。

中餐廳店長工作計劃（通用16篇）篇二

根據不同的服裝品類、款式消費特征，有不同的導購銷售技能，服裝產品有其特殊性，不同的產品品類、不同的組合、不同的款式風格等都有不同的需求功能重點，服裝零售管理軟件項目也因此需要有不同的銷售管理模式。比如：商務男裝的衣櫥銷售法、和身份銷售法，成熟女裝的體型銷售法、時尚女裝的風格搭配銷售法等等。

服裝零售管理軟件這些銷售方式機密貼合顧客購買需求，讓導購員的銷售互動成交過程有了更高的成交率和連帶銷售率。目前，一個服裝店長這方面工作，通常是一個服裝店長的前身是一個優秀的導購，后來被提拔為店長，而店長對導購的銷售輔導培訓，也通常是自己的經驗。所以會出現每一個導購都有自己的銷售風格的現象。嚴重的品牌門店還會出現一旦導購員工有變動，產品就會滯銷，面臨庫存虧損的現象因此服裝店長需要具備的第一個核心商品運營能力就是銷售模式管理能力。

一個門店的商品組合可以分為：主銷品類、輔銷品類、配銷品類，每個品類中又分形象款、暢銷款、平銷款、輔助款等，考慮陳列展示角度通常會以風格系列、核心風格組合、不同時間波段展示為單位。而每個組合中還包括價格帶構成：主銷價格帶、輔銷價格帶、形象價格帶、競爭價格帶等。

新一季度的商品關系著新一季度的銷售業績，要把新季度的商業目標確定，比如新季度的商業難點主要來自什么？應對辦法是擴大競爭客群進店成交量、還是增加某部分類型客群、還是加強老客戶的回購頻率等。這些工作都做完以后，就是接下來清晰的羅列產品品類、款式審美消費系數、款式風格數、款式數量、各配比數量等各詳細的產品組合了。有了明確規劃的訂貨就會變得很輕松，只要把握好科學的款式過濾法，把適合要求的貨品確定下來就可以了。

很多銷售品牌推出了盡量縮短上貨周期的做法，這種做法可以更快的應對市場變化，但不管怎樣快速的上貨周期，你每天呈獻給消費者的都是一整店的貨品，消費者是否購買取決與你的產品組合機構。而上貨波段的頻率決定著消費者來店的頻率。但這并能代替全盤貨品的環節。尤其對于哪些訂貨周期比較長的商務男裝品牌、一部分女裝品牌來說，這種產品能力的修煉是在所難免的。

產品應對變化的能力，指的是當市場行情改變時的應對能力。商場行情的改變通常是主要來自三大方面的應對。

一是季節氣候帶來的穿衣購買需求的改變，這種應變能力主要來自快速的貨品調整、如何挖掘老顧客、或者引導新客人的時令穿衣方式來獲得提升營業額。沒有條件調整貨品的品牌只能從后兩者里獲得答案。

二是競爭品牌的產品特點、趨勢等競爭力，應對這種現象的方法有很多，比如如何強化放大自己的優點等。

三是訂貨的判斷失誤導致產品品類比例傾斜，服裝零售管理軟件解決方案可以考慮細分產品銷售應對方式來解決。

中餐廳店長工作計劃（通用16篇）篇三

我們一定要激發新熱情，探索新方式，增強商會凝聚力，擴大商會影響力;協助搞好行業管理，幫助企業做好經營管理，讓商會工作再上新臺階。特制定商會工作計劃。

1、每個月召開一次會長會議(會長、常務副會長、秘書長參加);。

2、一個季度召開一次會長擴大會(會長、常務副會長、副會長、秘書長參加);。

3、半年(6月、11月)召開一次常務理事會;。

4、半年(2月、8月)召開一次名譽會長、顧問會議;。

5、一年(12月)召開一次全體會員會議(年會)。

因現有辦公室要拆遷，將在2—3月完成辦公室的搬遷工作。根據實際需要，適當添置必要的辦公設施(空調、辦公桌、宣傳欄等)。

目前還沒有成立餐飲商(協)會的縣市，在上半年要成立餐飲商(協)會。

今年要借助市商務局和市食品藥品監督局的力量，吸納20個在郴有實力和影響力的餐飲企業單位和30名餐飲業個人加入商會。

1、配合市商務局做好“十佳餐飲企業”評選工作。根據市商務局關于在五個行業開展“十佳”商貿企業評選活動方案要求，凡符合條件的餐飲企業要積極參與評選活動，借“十佳”商貿企業評選活動的東風，全面推動我市餐飲企業的各項工作。

2、配合市食品藥品監督局、市商務局做好放心油示范店工作(推薦華鼎糧油公司)。

3、配合市統計局、市商務局做好餐飲行業普查工作。

商會會長和常務副會長要聯系一家需要幫助的.企業，并經常到餐飲企業調查研究，了解會員單位需求、反映會員單位要求、解決會員單位困難。

商會辦公室將經常搜集、整理會員單位的意見和建議，及時向有關部門反映企業狀況、意見和要求，維護會員單位的合法權益，及時向會員傳達和反饋有關政策和信息。

商會要改變餐飲企業“單打獨斗”的狀況，緊密“抱團”，實行“團購”，降低成本。今年，要有50%的會員單位企業實行“團購”。配合衡陽餐飲協會做好美食品鑒活動。

上半年和下半年將分兩期對餐飲企業的管理人員和專業技術人員實行上崗培訓。聘請省內外專業名師、專家開展各類餐飲服務技能培訓。利用我會名廚專業委員會這個平臺，對廚師組織烹飪大賽和開展烹飪技術交流活動。同時做好湘菜名師、大師的培訓、評選和推薦工作。

為創新提升郴州地方菜品質量，今年將舉辦辦以本地名優食材為主材的烹飪大賽，先從縣市開始初賽，最后在旅游節期間到市里進行決賽。在深入挖掘本土優勢資源的基礎上，20xx年，將整理出版《郴州地方美食大全》。

積極組織會員單位參加全國、全省的有關會議和大賽活動。每個季度組織會員單位到省內或省外進行考察交流，在外出前做好考察計劃，明確考察目標。除外出學習，還要借我市舉辦各種活動的契機，以商會名義邀請外地協(商)會組團來我市交流指導。

以《xx餐飲》餐飲網》為陣地，借助xx主流媒體和《郴商》之力，大力宣傳我市餐飲行業形象，傳播工作信息，推介先進典型，交流管理經驗。擬在郴州日報、xx電視臺分別開辟《生態美食之鄉》和《食在郴州》欄目。

商會換屆后將采取會長輪值制度，每年由一名常務副會長作輪值會長，有利于充分發揮大家的才干，增強商會的領導力量。同時，發揮“四部一室”(辦公室、會員服務部、學習培訓部、對外絡聯部、業務拓展部)領導的作用，全面做好商會工作。

中餐廳店長工作計劃（通用16篇）篇四

伴隨著已經遠去的20xx年，面對20xx年的工作，新的各項工作給本人帶來的是迷霧和無限遐想。在這里，本人從個人的角度談談自己20xx年要為工作所做的努力：

1、加強商品進、銷、存的管理，掌握規律，提高商品庫存周轉率，不積壓商品，不斷貨，使庫房商品管理趨于科學化、合理化。

2、明確全店銷售目標，將銷售任務細化、量化，落實到每名員工并進行相關的數據分析。

3、在節假日上做文章，積極參與公司的各項促銷活動，及店內的各項活動，充分做好宣傳及布臵的工作。

4、做好大宗、集團購買的接待工作，做到一人接待，全面協調，讓顧客感到方便、快捷的服務。

5、知己知彼，通過市場調研，分析總結存在的差距，及時調整，以順應市場的發展變化，提高市場占有率。

6、可能的降低成本，開源節流，以減少開支。

7、日常管理，特別是抓好基礎工作的管理。

8、加大員工的培訓力度，全面提高員工的整體素質。

9、對公司高度忠誠，愛崗敬業，顧全大局，一切為公司著想為公司全面提升經濟效益增磚添瓦。

10、增加各部門、各兄弟店面的團結協作，創造最良好的工作環境，發揮員工最大的工作熱情，逐步成為一個最優秀的團隊。

11、店內人員的培訓工作，培養員工的集體榮譽感和主人翁意識，以店為榮，讓每位員工充分發揮各自的潛能，使之具有愛崗敬業、服務熱情周到的高素質人才。

12、分明的獎懲制度，以激勵和約束員工的工作，使全店成為一支團結協作的集體，在競爭中立于不敗之地。

13、各種合理的、能夠利用的條件，創造、布臵良好的店面環境，樹立良好的商業形象，盡最大努力使顧客在布局合理、寬松、優美、整潔的環境中享受購物的樂趣。

14、創造良好的外圍環境，協調好與鄰里、安防人員、政府部門的關系，減少不必要的麻煩。

15、經常總結，總結過往經驗將沒有做好的事情分析并且吸取教訓找出原因及解決的辦法；已經成功的事情尋找實施時的不足把這些經驗投入到未來的工作中去，更好的運用到實際當中為將來做鋪墊。

16、經常與本人店周邊地區政府及相關部門溝通如：城管、派出所及本人店所在的水電部門\，為今后本人店在店外搞各種促銷活動需要幫助時創造良好的條件。

不積跬步，無以致千里。點點滴滴，造就不凡，過去的一年中，由于工作經驗的欠缺，本人在實踐中暴露出了一些問題，雖然因此碰了不少壁，但相應地，也得到了不少的磨礪機會，這些機會對本人來說都是實際而有效的。在今后的工作中，本人將不斷加強個人修養，努力學習，努力提高工作能力，適應新形勢下本職工作的需要，揚長避短，發奮工作，克難攻堅，力求把工作做得更好，樹立起良好形象。人生能有幾回搏，在今后的日子里，本人要化思想為行動，用自己的勤勞與智慧描繪未來的藍圖。

中餐廳店長工作計劃（通用16篇）篇五

實習是在校大學生接觸社會，了解社會的機會，是學生走上社會的良好過渡，走向工作崗位的入門之課。實習讓我們了解到理論和實踐之間的差異，更好的把理論知識變為實際動手操作能力。加深我們對所學知識的理解和消化，同時也學習到如何處理人際關系，如何分工協作。這次實習提高了自己培養發現，分析，解決問題的能力，受益非淺，達到了實習的效果。

20xx年1月10日至20xx年3月10日1.3實習地點。

武漢泰德餐飲管理有限公司。

在生產實習過程中完成學習到就業心態、知識應用的過渡。

武漢泰德餐飲管理有限公司是成立于2008年的股份制有限公司，是一家以泰迪熊為主的主題西餐廳。

主要分析內容有：餐廳基本的員工守則；菜品知識的學習；區域管理的方法；協助值班經理管理好餐廳，使其能正常的有條不紊的營運。

20xx年1月10日——20xx年3月10日，在這三個月期間，本人熟練掌握了餐飲服務的程序，流程和技巧；西餐的種類和特點；更能學到一些課本上很難學到的東西：如何處理好自己的利益和餐廳的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何調整自己的心態，更讓我了解到的是從事餐飲行業需要很強的服務意識。服務意識不但是要求服務員有這項客人提供優質服務的觀念和愿望，同時應該對自己的同事也具有同樣的意識。

一周：熟悉餐廳的環境，學習餐廳員工守則，獎懲條例；菜品知識的培訓；熟悉服務流程和一些禮貌用語。

了解餐廳的營運和服務流程，主要是如何保證餐廳正常的有條理的營運。了解最基本的服務流程和禮貌用語。

二周—三周:熟練的應用所學的服務于客人。

根據客人不同的需求，要求為客人提供相應的服務。能夠應付一些突發事件的發生。學會處理一些簡單的客人投訴，安撫客人的不滿情緒。

四周—六周：能夠獨立的完成區域工作。

當被獨自安排在一個區域時，能夠獨立的完成區域內的工作。

同事在兼顧自己的區域幫助當區其他的同伴，一起完成任務。

七周—九周：學習怎樣管理好一個區域包括人員的分配，定崗定位，銷售任務。管理一個區域是要時刻關注人員的動向，確認每個人是否在自己的崗位上，是否能為客人提供及時的服務，是否完成值班經理給的區域任務。

十周—十二周：學習如何輔導和鼓勵服務員，如何與他們進行溝通。

根據每個服務員遇到的問題，給予合適的建議和鼓勵。選擇最適合的方式與。

他們進行溝通，了解他們的想法和意見，然后采取相應的措施。

領班的工作流程。

營業前：

1，確定餐廳空調的溫度適中；

2，檢查餐廳的燈光及燈泡；

3，檢查餐廳內所有裝飾品是否擺正；

4，查驗客用衛生間；

5，與廚房確認訂席情況，了解存貨情況；

6，確定服務出勤人數；

7，檢查菜單是否完整干凈；

8，查驗每個準備臺的各種應用物品是否齊備；

9，餐廳的衛生安全檢查；

10，檢查服務人員的服裝儀容；

xx，宣布預定情況；

12，檢討工作過失及客人投訴，提出改進與防范措施；

13，分配各領班責任區及應注意事項；

14，宣布當日特別菜及飲料，利于服務員推銷。

15，宣布其他餐廳或部門正舉行或將舉行的促銷活動。

營業中：

1，給客人提供有關食品，飲料的信息，并做必要行動；

2，確保全體人員提供的高效率和殷勤的優質服務；

3，隨時注意餐廳內的任何動態(服務與客人的滿意度)；

4，客人如有抱怨必須親自處理；

5，謹慎處理難纏的客人；

6，與廚房保持密切聯系，保證菜肴質量及出菜速度；

7，隨時掌握座位情況；

8，當客人或服務人員發生意外時，應立即采取必要的行動；

9，督導服務。

營業后：

1，檢查足以引起火災的危險之處；

2，檢驗餐廳內電器用品是否已關掉或放在安全妥當的位置；

3，所有電燈是否關掉；

4，檢查各個櫥柜房門是否上鎖；

5，填寫營業日志(營業額，客人抱怨，特殊情況)；

6，查看第二天的.預定情況并了解是否有特別注意事項；

7，離開餐廳前要再巡視一次。

表現良好，用功扎實，已經具備一個領班的能力。實習成績95分。

通過三個月的實習，我已了解了解餐廳的營運和服務流程，主要是如何保證餐廳正常的有條理的營運。了解最基本的服務流程和禮貌用語。學會處理一些簡單的客人投訴，安撫客人的不滿情緒。更為重要的是如何處理公司，同事和個人的利益。

結合自身專業知識集體實習方式。

我被安排在了服務員領班這個實習崗位上。這是第一次正式與社會接軌踏上工作崗位，開始與以往完全不一樣的生活。每天在規定的時間上下班，上班期間要認真準時地完成自己的工作任務，不能草率敷衍了事。

作為“海外惠僑工程”八大計劃之一，2014年，國僑辦推出“中餐繁榮計劃”，旨在提升海外中餐業水平，弘揚中華飲食文化，重點在健全海外中餐業組織和網絡，通過學歷教育、技術培訓、在線授課等，支持海外僑胞中餐事業發展。設立中餐繁榮基地便是中餐繁榮計劃的一項重要舉措。

“海外惠僑工程中餐繁榮基地”是面向全球華僑華人中餐業從業人員的培訓基地，由揚州大學負責具體建設維護工作。基地根據國僑辦總體要求，致力于搭建5個平臺：中餐教育培訓平臺、中餐對外交流平臺、中華美食宣傳平臺、中餐發展研究平臺以及中華美食的產業聯盟平臺。基地目前已特聘10名教授，并建立了10家基地教學實踐點，這也是全國唯一一家中餐繁榮基地。

基地還開設了全球性遠程教育網站——中餐繁榮網上課程，推出名師大廚的教學視頻和中餐研修班信息，為身在海外從事中餐的華人提供便利教學，實現中餐大師教全球網友學做中國菜。目前基地已開設過華僑華人社團負責人研習班、經典菜品制作技藝培訓班、海外中餐業管理研修班、技藝提升及佳肴制作研修班。網站目前已在美國上線。

適時設立中餐繁榮基地，推廣中餐繁榮計劃也是海外中餐業尋求改革和轉型的要求。《中國餐飲產業發展報告(2015)》指出，90%以上的海外華僑華人從事餐飲及其相關行業，海外中餐館數量超過40萬家。然而“熱鬧”的海外中餐市場仍面臨著很多尷尬：缺乏招牌企業；發展模式小規模、碎片化；專業人才短缺等等。

華僑大學講座教授、國僑辦專家咨詢委員莊國土在接受本報采訪時說：“近年來，粗放式經營導致中餐館品質和口碑有所下降。很多無從業經驗的華人涌入中餐業，海外中餐館數量急劇擴張，導致中餐館間的惡性競爭，造成選用的食材、制作過程、特色服務乃至衛生狀況的品質都有所下降。”

中國烹飪協會副會長邊疆接受本報采訪時說道：“海外中餐當前急需提升在當地的生存和經營能力，解決技術人才的青黃不接問題，這些單靠自身摸索和中餐熱是不夠的，需要依靠國內幫助提升它的造血能力。”

面對這些困境，“中餐繁榮計劃”和“中餐繁榮基地”應運而生，邊疆指出，中餐繁榮計劃為海外華人中餐業改革和發展提供了很好的機遇，為中餐抬頭走出去創造了全球性的良好氛圍。莊國土指出，中餐繁榮計劃是突破海外中餐業發展瓶頸的一項相當有針對性的措施。各種研討會、交流會的理論成果可以用來指導中餐業的轉型，系統化的烹飪教學基地提供了最專業化的技能指導，為中華美食走出去創造更好的條件。

民以食為天，政策扶植海外中餐業發展，也讓海外40萬家中餐館得到實際的益處。海外從事中餐業的華人不僅可以從網上課堂得到大師親授廚藝的機會，而且在跟全球同行的“抱團”探索中為中餐經營謀得更好的發展出路。

“中餐繁榮計劃”不僅惠及海外，對國內相關行業來說也是一次重大機遇。在大力推動中餐繁榮計劃在海外落地的同時，積極帶動廚具、餐具、食材等與之關聯的產業“走出去”。同時，通過海外僑胞，找準國外和各省份經濟產業發展的互補點，推動有條件的企業“走出去”。

以“中餐繁榮計劃”為契機，海外中餐業將迎來一次發展之春，中國烹飪協會將在2016年舉辦中餐國際化發展論壇等一系列國際性活動，通過這些活動，與國外中餐企業和組織建立穩定合作關系，輸出先進的技術和管理模式，讓中餐實現在海外的真正“落地”。

邊疆提出，中餐繁榮計劃下一步應該是務實推進，創造政策和途徑便利，讓技術人才和管理經驗真正走出去，在與美食相關的非物質文化遺產傳承等國際活動中打造中餐的品牌，提升中餐的層次。改變中餐在海外“落后”的固有印象。

2015年7月，國務院僑務辦公室主任裘援平曾提出“以食為本，固本強基，提升中餐在全球的整體形象；以食為緣，攜手興業，促進內外中餐業聯動發展；以食為媒，服務社區，做海外和諧僑社建設的骨干；以食為橋，溝通中外，做中外文化交流的大使”，這也是以“食”力提升“軟實力”的最好詮釋。

中餐廳店長工作計劃（通用16篇）篇六

一、前廳部：

1、維護前廳整體形象，安排保潔對大廳內外玻璃擦拭清掃，(需要田經理配合，周二開始)。

2、前臺更衣柜跟進，本周到位。更衣柜到位后將更衣室整體規范化，制定衛生管理制度并落實(更衣柜到位后，進行衛生監督檢查，每天如此)。

3、前臺儀容儀表規范化，要求工裝、頭花工鞋規范化、化淡妝(周二開始發夏裝)。

4、強化對客服務語言規范化、簡練化、業務培訓加強業務熟練度。

5、培訓前臺積極與各部門配合，減少摩擦，做好與各部門中轉調度工作(中層管理對員工進行培訓，各部門加強溝通)。

6、做好前臺銷售計劃，將前臺銷售知識，貫徹下去，落實到每個人(將之前所定銷售技巧貫徹執行每天督促檢測)。

7、賬務跟進，配合財務將團購賬務結算!股東簽單賬務、結算流程更加規范化!

8、出租車提成跟進。

9、周四增加前臺新規章制度，規定制定后報徐店審批。

10、周例會再次進行突發事件案例處理培訓。

二、銷售部：

1、當月營業額任務為16萬，截止20號目前僅完成當月任務50%。8萬6千元。

2、與銷售部經理共同制定本周銷售計劃，銷售量。

3、宣傳單頁已經發完，需要印發單頁，印發銷售名片。

4、網絡銷售再次跟進，協商團購價格。

5、原有客戶進行電話拜訪每天下午15:00至16:00。

6、銷售部提成核算、及提成標準、報銷規定落實(需要徐店指導)。

三、安防部。

1、增加保安對消防認識，本周開始每天對消防器材巡查檢驗(逐步完善、預計六月份消防安全整體培訓)。

2、加強保安安防意識、夜間巡查樓層，停車場，有異常情況即可匯報。(加強培訓，不能間斷)。

3、停車場衛生(下月1號開始統一清理，因本周只有兩名保安都是夜班，停車場光線不足)。

4、本周停車場畫停車線(工程部、保安部合作)需要徐店指導(預計周四)。

目前尚欠缺正規化服務理念，欠缺品牌形象認識，對客服務規范性不到位!

中餐廳店長工作計劃（通用16篇）篇七

（注：以下數據中“同比比例”從20xx年同月份開始填寫）。

1、總營業額元，總量完成任務比例，環比比例%，同比比例。

2、a類營業額s類營業額元，y類營業額元，，環比比例%，同比比例%；

3、客流量：人/每天，較上月增長人；

4、客單價：元/每天，較上月增長元；

5、全年度完成銷售占比%。

（注：統計的數字以本月數字為準）。

會員銷售元，占總營業額比例%。根據上述會員信息匯總數據分析數據，作出分析結論及改進措施：

結論分析：四、店長月工作總結：

1、本月工作總結：（包括本月的主要業績闡述、門店團隊建設、人員異動、基礎管理、商品管理）（銷售、人事、管理、創新、培訓）。

根據上述銷售情況和品種分析從以上數據可得出，跟上個月對比，本月銷售和毛利有所下降，需要大幅度的整改一下店內的各項工作存在的不足之處，本月客單價增長一點但是客流量下降不少，說明專業不扎實不能主抓客流量。這月主抓專業的培訓考核來加強團隊的銷售能力！總之，作為老店我們更要再接再厲，創造更多的奇跡，更多的豐收.我們要加強產品的培訓與學習，增強我們的專業水平，我們要時刻要做到藥品跟保健聯合銷售。以增加我們的銷量，我們一定要跟著公司的步伐，一步一步不斷改進，爭取獲得更好的提升。

（1）從本月的銷售數據分析，我們店的銷售下降幅度一般但是還需加強關聯用藥的學習，合理搭配，要做到藥與保健聯合等各個方面的工作，只有這樣才會加大提升我們的銷售。

（2）認真做好會員開卡這一塊，開卡率還好，還要繼續加強這項工作的不足。

（3）gsp的各項工作我們還沒做完善，要加快步伐在本月內做完做好。

（4）加大庫存量，把衛生，標簽的工作做好。

（5）開展一場大型店內促銷活動，增長點氣氛，提高銷售，穩住客源。

中餐廳店長工作計劃（通用16篇）篇八

2、值班經理2名（兼職）

3、店面營業員2名。

1、店長工作職責：店長是專營店的靈魂，主要負責店面的日常管理（人、財、物）、 組織、激勵、培訓工作，全面負責店內員工的管理工作，主要包括如下內容：

a、 幫助員工做好正確的職業規劃、職業定位，幫助員工快速成長，為其創造晉升條件；

c、 經常與員工溝通，協調人際關系，努力創造積極、愉快的工作氛圍。

b、賬目管理――做到帳目清晰，錢賬相符；

c、貨品管理――認真做好產品的銷售統計工作，保障合理庫存,:

d、安全管理――對門窗、電器開關進行檢查后關店，消除安全隱患；

e、每日工作做到日清日結，日結日高。

（3） 培訓管理：對新進員工及老員工做好日常的培訓工作，幫助新老員工提高專業技能，具體為：

a、 根據店面新老員工的實際情況制定有針對性的培訓計劃；

b、培訓計劃應充分考慮：新鑫信息技術公司的企業文化、專業知識、產品知識、服務禮儀、銷售技巧、顧客反對意見及疑議等。

c、 根據店內銷售存在的問題進行針對性培訓，實際解決店內問題，從而提高店面業績；

（4） 會員管理：對店內的顧客進行科學有效的管理，提高顧客對品牌的認知度，具體為：

b、經常對顧客檔案進行分析整理，將顧客進行等級區分，督促員工做好顧客的回訪工作；

c、 根據方案，實施銷售計劃及促銷方案，結束后對以上兩種方案進行最終總結，根據員工表現情況進行獎勵。

d、對員工銷售能力的管理，及時對員工在工作中出現的銷售問題進行培訓及解決；

2、值班經理職責：在店長的領導下開展工作，店長不在時協助店長做好店面的各項管理工作，具體工作職能：

（2）負責店堂衛生和門前三包衛生；

3、店員職責：店員是基層工作人員，其儀容儀表代表了品牌形象，其言談舉止處處顯示了品牌及服務理念，具體工作職能為：

（1） 嚴格遵守員工日常工作規范；

（2） 努力學習專業及產品知識，全面提高專業技能及嫻熟應用銷售技巧；

（3） 深入領會電信行業的服務理念，做好顧客的服務接待（售前、售中、售后）工作；

（4） 服從上級工作安排，完成下達的銷售指標；

（5） 做好店內產品的整理及監控工作，防止偷盜，避免店內產品丟失破損。

（一）營業前

1）組織晨會(或班前溝通會）的召開：

a、 人員狀況確認（出勤、休假、輪班、服裝、儀容儀表及精神狀況）；

b、傳達上級重要文件及通知；

c、 昨日營業狀況確認、分析；

d、針對營業問題，指示有關人員改善；

e、 分配當日工作計劃。

2）店內狀況確認：

a、 店面、展柜、貨品的衛生清潔情況；

b、店內貨品的陳列、補貨、促銷、訂貨等；

c、 電器、燈光、音樂、宣傳資料等準備情況；

d、暢銷貨品的儲備及展示確認。

（二）營業期間

a、無顧客時的工作（有序的安排好員工的工作及其他準備工作，時刻為銷售做好準備！）

1） 記錄當天晨會日志；

2） 顧客資料的整理、錄入及pos系統會員的分析管理；

3） 時刻檢查貨柜有無空缺商品及是否短缺，提醒店員計劃補上；

4） 監督店員的工作情況，錯誤地方及時糾正；

5） 監督促銷活動的實施和進展，提醒店員及時向顧客做好宣傳和介紹；

6） 對新員工作出相應的指導和培訓；

7） 安排老員工對專業知識的鞏固學習；

8） 安排員工輪流在店面周圍發宣傳單，吸引顧客到店；

9） 贈品的合理贈送，時刻維護顧客服務；

10）接收貨品，準備清點并及時入庫，與電腦pos核對；

11）時刻維持店內的衛生狀況；

12）合理安排員工輪流用餐。

b、有顧客時的工作（時刻圍繞銷售，做好細節工作，提高業績！）

1） 仔細觀察銷售過程，隨時準備提供有必要的協助；

2） 隨時幫助后進員工的銷售，提高后進員工的銷售能力；

3） 激勵和跟蹤所有員工對自已銷售目標的完成，及時調整銷售計劃；

4） 緊盯每一個員工的成交能力，隨時分析店面成交率及店面單筆成交金額的水平值；

6） 處理營業中顧客投訴；

7） 服務禮儀規范時刻監督提醒。

8） 空缺商品再次檢查并補貨，提醒店員，嚴格防范貨品丟失；

（三）營業結束

中餐廳店長工作計劃（通用16篇）篇九

時光荏苒，20xx年年即將結束，新的一年就要到來。回首過去的一年，感慨萬千，很感謝xx餐飲管理公司再次給我一個充滿自我挑戰和魅力前景的合作機會，這對我來說是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技術、高素質的廚師隊伍是我工作能力地體現，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報公司領導對我的信任。十月份再次來到公司，到現在三個多月過去了，在這段時間內，我對菜品做了一次全面的調整，在公司的大力管理培訓和大家的共同努力下，營運部的支持下，完成了公司下達的在年前完成現有菜品的規范化，統一化的任務！為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對20xx年度年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個扼要的概述：

1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在20xx年度年xx月底做好xx上市所有的準備工作，培訓好廚師團隊。

2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監督與指導，嚴格按公司規定的標準提高執行力。

3、通過專業化培訓與管理，對我們的廚師技術力量進行合理儲備，合理推出適合季節的新穎菜品，菜品的設計開發，是我們廚師`及公司適應市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創新是餐飲業永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發新品去適應市場的需求，為企業創造更大的發展空間和利潤。

4、每月對各門店和中央廚房的菜品質量檢查不低于12次，并每周向公司領導匯報檢查工作情況。

5、主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應的調整。

6、xx下市前準備好20xx年度年保留下來的特色菜品的上市工作，并根據20xx年度年的流行趨勢增加相應的新品種。

1、通過對一些和xx路店地理位置，周邊主要消費群體，經營模式大概一致的店的考察，根據營運部領導給出的大致方針，結合我們的實際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領導審核。

2、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和規范化，并對廚房人員和前廳服務人員分別做全面系統的菜品知識培訓。

3、了解原材料，調料的市場價格，根據對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價。

4、針對xx店，每月進行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進行更換。再更換前期做好菜品標準化資料，并做好培訓工作。

5、在xxx月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。

中餐廳店長工作計劃（通用16篇）篇十

有形化營銷策略：

由于本餐廳的經濟實力尚弱，因此初期將采取避實就虛的營銷戰略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的xxx承諾營銷xxx進行產品宣傳。通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進行宣傳、倡導xxx天之素xxx的經營宗旨與理念。

技巧化營銷策略：

做出持續性、計劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權威感和信賴感，本餐廳將會建立一套完整的會員信息反饋系統，實現營銷承諾：

l、顧客反饋表。在服務中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見。

2、將顧客滿意進行到底。樹立xxx顧客滿意自己才滿意xxx的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。

3、建立餐廳顧客服務調查表，定期由營銷部專人負責對顧客進行跟蹤服務。

中餐廳店長工作計劃（通用16篇）篇十一

在大學中的食堂的飲食一直是個問題，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現了集體中毒事件。

本企劃就是根據這一點,為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質量，成立大學飲食聯盟，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業。

優勢與劣勢：

優勢分析：本餐廳經營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，并能節省部分人力資源。同時，餐點還提供冷飲、冰粥等，并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、服務態度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產生的市場份額。

劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規模較小，如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限。而校區內外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。

機會分析：據我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生——這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。

威脅分析：餐廳的服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯系，如此則產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，即是否大多數顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。

中餐廳店長工作計劃（通用16篇）篇十二

1． 每天晨夕會主持。晨會、夕會內容必須與工作有關，具體可以包括房產信息、市場新聞、 行家動態、公司最新通告制度、當天工作安排、案例分享、暢盤、暢戶等。

2． 檢查每天錄入的房源、客源跟進質量及跟進情況，幫助經紀人迅速成單。

3． 安排經紀人當天的駐守時間、地點并不定期的進行檢查駐守情況，回店后第一時間詢問 并統計駐守情況錄入系統。（附駐守表格）

4． 監督檢查經紀人每天網絡的使用情況和網絡上傳質量及每天網絡資源更新情況，對于每 天所上客戶進行統計，詢問客戶來源渠道。及時的調整網絡端口的使用（網絡制度表）。

5． 隨時關注經紀人的電話跟進及門店客戶接待，發現問題，當場給予指導，并在夕會中提 出，讓其他經紀人不要犯同樣的錯誤。

6． 幫助經紀人帶看，并糾正帶看過程中的錯誤，同樣在夕會中和經紀人一起分享。

7． 量化監督檢查。

8． 監督檢查經紀人外出登記情況事由及回店時間。

9． 如經紀人自己帶看，經紀人回店后必須第一時間詢問帶看情況，并及時對房東、客戶進 行回訪和跟進。

10． 時刻關注經紀人的狀態，及時的溝通和激勵，提高工作斗志和熱情。

11． 幫助停單時間較長的經紀人調整心態，促其盡快開單。

12． 對于新入職員工進行初期跑盤培訓和基礎專業培訓，及時關注和幫助他們盡快的適 應工作。

13． 管理組別收意向或轉定、簽訂買賣合同要第一時間編輯簡訊發送區域經理（區域總監）。而且每天要對已簽約的單子后續工作及時跟進，因工作失誤造成損失的，店長應負責任。

14． 下班前對一天的工作情況進行檢查統計，并填寫當天的日報表，發送區域經理（區域總監）抄送直營副總。

中餐廳店長工作計劃（通用16篇）篇十三

凡事預則立不預則廢，為了下一年的工作更好地開展，現將下一年的工作計劃安排：

根據不同的服裝品類、款式消費特征，有不同的`導購銷售技能，服裝產品有其特殊性，不同的產品品類、不同的組合、不同的款式風格等都有不同的需求功能重點，服裝零售管理軟件項目也因此需要有不同的銷售管理模式。 比如：商務男裝的衣櫥銷售法、和身份銷售法，成熟女裝的體型銷售法、時尚女裝的風格搭配銷售法等等。

服裝零售管理軟件這些銷售方式機密貼合顧客購買需求，讓導購員的銷售互動成交過程有了更高的成交率和連帶銷售率。 目前，一個服裝店長這方面工作，通常是一個服裝店長的前身是一個優秀的導購，后來被提拔為店長，而店長對導購的銷售輔導培訓，也通常是自己的經驗。所以會出現每一個導購都有自己的銷售風格的現象。嚴重的品牌門店還會出現一旦導購員工有變動，產品就會滯銷，面臨庫存虧損的現象因此服裝店長需要具備的第一個核心商品運營能力就是銷售模式管理能力。

一個門店的商品組合可以分為：主銷品類、輔銷品類、配銷品類，每個品類中又分形象款、暢銷款、平銷款、輔助款等，考慮陳列展示角度通常會以風格系列、核心風格組合、不同時間波段展示為單位。而每個組合中還包括價格帶構成：主銷價格帶、輔銷價格帶、形象價格帶、競爭價格帶等。

新一季度的商品計劃關系著新一季度的銷售業績，要把新季度的商業目標確定，比如新季度的商業難點主要來自什么?應對辦法是擴大競爭客群進店成交量、還是增加某部分類型客群、還是加強老客戶的回購頻率等。這些工作都做完以后，就是接下來清晰的羅列產品品類、款式審美消費系數、款式風格數、款式數量、各配比數量等各詳細的產品組合計劃了。有了明確規劃的訂貨就會變得很輕松，只要把握好科學的款式過濾法，把適合計劃要求的貨品確定下來就可以了。

很多銷售品牌推出了盡量縮短上貨周期的做法，這種做法可以更快的應對市場變化，但不管怎樣快速的上貨周期，你每天呈獻給消費者的都是一整店的貨品，消費者是否購買取決與你的產品組合機構。而上貨波段的頻率決定著消費者來店的頻率。但這并能代替全盤貨品計劃的環節。尤其對于哪些訂貨周期比較長的商務男裝品牌、一部分女裝品牌來說，這種產品計劃能力的修煉是在所難免的。

產品應對變化的能力，指的是當市場行情改變時的應對能力。商場行情的改變通常是主要來自三大方面的應對。

一是季節氣候帶來的穿衣購買需求的改變，這種應變能力主要來自快速的貨品調整、如何挖掘老顧客、或者引導新客人的時令穿衣方式來獲得提升營業額。沒有條件調整貨品的品牌只能從后兩者里獲得答案。

二是競爭品牌的產品特點、趨勢等競爭力，應對這種現象的方法有很多，比如如何強化放大自己的優點等。

三是訂貨計劃的判斷失誤導致產品品類比例傾斜，服裝零售管理軟件解決方案可以考慮細分產品銷售應對方式來解決。

中餐廳店長工作計劃（通用16篇）篇十四

中餐廳店長工作計劃（通用16篇）篇十五

保持一個好的'工作態度，要樹立正確人生觀、價值觀是工作干好的關鍵。因此，今年我部將借助全國上下開展保持共產黨員先進性教育活動春風有計劃、有針對性地開展提高員工職業道德素質學習教育活動，幫助部門員工培養愛崗敬業與奉獻精神，樹立全心全意服務理念。同時部門還將組織員工積極參加酒店培訓，并且根據餐廳年度主題培訓計劃部門，自己也將定期組織員工開展酒店規章制度與業務知識培訓，通過培訓、學習來不斷提高部門員工業務技能與水平提高辦事效率。

紀律一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守行為規則提高部門戰斗力有效保障。古人云：“無規矩不成方圓”。所以總辦要搞好20xx年全局性工作必須要以嚴格組織紀律作保障，常抓不懈組織紀律，部門負責人要帶頭從自己管起，徹底杜絕違紀亂規現象的發生。部門員工言談舉止、穿著打扮要規范，努力將總辦打造成酒店一個文明窗口。

1、美化餐廳環境，營造“溫馨家園”

嚴格衛生管理確保餐廳環境整潔，為賓客提供舒適環境。

有效措施：下半年我們將加大衛生管理力度，除了繼續堅持周四衛生大檢查外，我們還將進行不定期檢查并且嚴格按照標準決不走過場，決不流于形式。將檢查結果進行通報并制定獎罰制度，實行獎罰兌現以增強各部門責任感調動員工積極性，使餐廳衛生工作躍上一個新臺階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作。目前正值鼠螂繁殖高峰期，我們要加大治理力度切實消滅蠅蟑鼠等蟲害。

花草美化餐廳、營造“溫馨家園”，不可缺少點綴品。下半年我們將與新花卉公司合作，加強花草管理，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草整潔美觀并根據情況即時將花草花色、品種予以更換力求使餐廳花草常青常綠，常見常新，希望給賓客溫馨如家的感覺。

2、創新宿舍管理，打造員工“舒適家園”

宿舍管理作為歷來一個薄弱環節，下半年，我們將加大管理力度為住店員工打造一個真正“舒適家園”，為此一要有一個整潔寢室環境。我們要求宿舍管理員搞好公共區域衛生，并在每個寢室設立寢室長負責安排督促寢室人員打掃衛生，要求室內清潔物品擺放整齊，并對各寢室衛生狀況進行檢查。

第二要加強寢室安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出，宿舍實行對外來人員詢問與登記制度，以確保住宿員工人身、財產安全。

第三要變管理型為服務型。管理員要轉變為住宿員工，服務員住店員工大多年齡小，社會經驗不足，因此在很多方面都需要我們關心照顧。所以宿舍管理員要多關注他們的思想情緒變化，關心大家生活尤其對生病員工要給予們親情般關愛，使大家感受到家庭般溫暖。

中餐廳店長工作計劃（通用16篇）篇十六

一、全權處理公司事務，帶領員工完成企業確定的經營目標，直接向總經理負責。

二、制定經營目標與市場拓展計劃，并組織實施完成。

三、負責主持公司的經營管理、營銷策劃、廣告宣傳等工作。

四、對公司各部門進行有效管理，包括業務、人事及日常行為規范、獎懲、晉升等工作。

五、定期主持召開各部門主管會議，定期向總經理匯報工作。

六、管理、處理影樓的日常事務，帶領全體員工努力工作，完成企業所確定的各項目標，直接向總經理負責。

七、 根據總經理指示制定影樓經營方向和管理目標，包括制定一系列規章制度和服務操作規程章程規定各級管理人員的職責并監督貫徹執行。

八、 對企業保持高度敏感性，制定市場拓展計劃，詳細閱讀和分析每月報表，檢查營業進度與營業計劃，完成情況并采取對策保證影樓營業業務順利進行。

九、 負責影樓的日常業務的開展及營銷外聯的具體工作，每月制訂外聯業務實施規劃，經總經理審批后付諸實施。

十、 建立健全影樓的組織系統，使之合理化、精簡化、效率化。主持每周的主管會議，傳達辦公室的'有關批示、文件、通知、處理好人際關系，協調各部門之間的關系，使影樓有一個高效率的工作系統。

十一、健全各項財務制度，閱讀分析每日、每月、每季財務報表，檢查分析每月營業情況，督促監督財務部門作好成本控制、財務預算等工作，檢查收支情況，指導財務工作。 十二、定期巡視各部門工作情況，負責影樓各部門工作的協調、檢查、問題的處理、質量監督、違規違章及工作中主觀過失所造成的差錯事故的處理和處罰，并將巡視結果傳達至有關部門。每月底將處罰過失單上報總經理。

十三、指導訓導工作，培養人才，提高整個企業的服務質量和員工素質。十四、以身作則，關心員工，獎罰分明，帶頭遵守影樓的各項規章制度，管理規定，維護影樓的整體團結、聲譽、形象和利益，敢于同歪風邪氣做斗爭，杜絕拉幫結派的現象和行為，秉公執規執章，樹立自身的良好形象，帶領全體員工完成影樓的各項工作任務。使影樓有高度凝聚力，并要求員工高度熱情和責任感去完成好本職工作。

十五、負責影樓人員的錄用、績效考核、制度執行、獎罰晉升等工作。

十六、每月初做好工作計劃，每月底作好工作總結。