寫作是一種創造性的表達方式，可以展現個人的思想和情感。下面是一些優秀作文的案例，希望能夠給大家提供一些寫作的靈感和參考。

潮汕功夫茶文化（匯總18篇）篇一

潮汕功夫茶是我們家鄉傳良的傳統文化之一。在潮汕地區，喝功夫茶成了人們飲食生活的需要和習慣。不管走到哪家，客廳里都有茶幾，在大家閑的時候，一家人經常圍坐在一起，一邊喝茶，一邊聊天或一邊看電視，感受到家庭的溫馨。尤其是來了客人，請你喝茶是最大的尊重。說起潮汕功夫茶，它里面還蘊藏著不少學問呢！

它對茶具、茶葉、泡茶的水和泡茶的方法都大有講究。茶具包括茶池、茶壺和茶杯。茶池整個就像一個小圓鼓，是用陶瓷或木料做的。分為一個圓盤和一個圓缽。圓盤上面有幾個小孔，這是便于泡茶和倒廢水用的。茶壺的好處是泡出來的茶不變味。茶杯一般三個，放在一起像“品”字，意為“品茶”。泡茶前先下茶葉，茶葉大約茶壺的三分之二。方法是泡前要用開水將茶具消毒。消毒后，把茶葉放入茶壺，然后往茶壺里倒開水，水面會起泡沫，不能喝，要拿壺蓋將泡沫刮掉。沖茶的時候，把三個茶杯靠攏，輪回沖，使茶水的濃度一樣。茶的濃度雖高，喝下去似乎很苦，漸漸的由苦變涼，由涼變甘，回味無窮。

沒有真功夫是喝不下去的，這大概是“功夫茶”的來歷吧。雖然我并不十分精通潮汕功夫茶，但我從小就受到了它的熏陶，大家都喜歡。因為它代表了潮汕的傳統文化，代表了潮汕人的濃濃深情。

潮汕功夫茶文化（匯總18篇）篇二

功夫茶是潮汕一帶品茶的.一種風尚，以其獨特、精細而聞名。

功夫茶起源于宋代，在廣東的潮州府（今潮汕地區）及福建的漳州、泉州一帶最為盛行，乃唐、宋以來品茶藝術的承襲和深入發展。蘇轍有詩曰：“閩中茶品天下高，傾身事茶不知勞?！?/p>

品功夫茶是潮汕地區很出名的風俗之一，在潮汕本地，家家戶戶都有功夫茶具，每天必定要喝上幾輪。即使僑居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存著品功夫茶這個風俗?？梢哉f，有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。

所謂的功夫茶，并非是一種茶葉或茶類的名字。而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因為這種泡茶的方式極為講究。操作起來需要一定的功夫，主要可以用二十個字來概括：烏龍入宮，淋蓋刮沫、高沖低灑、關公巡城和韓信點兵。同樣喝茶的禮節也要注意。一般是三個茶杯放在一起，意為品茶，篩茶人一般是要等到別人喝完了才喝，這是對客人的尊重，還有喝茶的時候一定要拿離自己最近的那杯。

潮汕功夫茶文化（匯總18篇）篇三

中國有許多傳統文化。有剪紙皮影戲等，但是我喜歡的是潮汕的功夫茶。

有一次，我去爺爺家，發現爺爺正循環繞圈地將茶倒入茶杯里，我好奇地對爺爺說：“直接一杯杯把它倒滿就行了，為什么還要那么麻煩呢?”爺爺笑著說：“傻孩子，這樣倒茶，茶才會均勻?！庇谑?，我就叫爺爺教我跑功夫茶。

爺爺說：“先把開水倒進茶壺，再高沖低斟，然后刮抹淋蓋。”爺爺邊說邊示范給我看，我照著爺爺的方法泡茶。沖好后，我想讓爺爺品嘗我泡的茶。沖好后，我想讓爺爺品嘗我泡的茶，可是沖好后太燙了，我把手縮了回來，然后小心翼翼地拿起茶杯，端給爺爺品嘗。爺爺開始品茶了，只見他先端起茶杯，聞了聞茶香，將茶杯放在嘴邊，吹了口氣，然后啜飲，再吹一吹，慢飲一口，最后一飲而盡。爺爺說：“茶分三次入口，才會品出茶香。”沒想到小小的一杯茶里竟然有這么多講究，原來是這樣!

啊!我愛功夫茶，它真不愧是中國的文化傳統。

潮汕功夫茶文化（匯總18篇）篇四

一天放學回家，我推開家門便發現，客廳里的茶幾上多了一樣很古怪的東西。

于是我好奇地問：“爸爸，這是什么啊?這么奇怪的東西，我以前從來沒有看到過。”爸爸笑著回答道：“這個是茶具，用來泡功夫茶的?！背赃^晚餐后，我便迫不及待地要求爸爸泡功夫茶給我和媽媽品嘗。

首先，我看見爸爸把水燒開，給所有的茶具都“洗了一遍澡”。然后，看見爸爸把茶葉放進茶壺里，倒入開水，又給茶具洗了一次澡。接著，把熱水倒進茶壺里，過了一會兒，爸爸把茶水倒入公道杯。慢慢地將茶水勻入我和媽媽的小茶杯中。我拿起茶杯，輕輕地將茶杯放到鼻子前，一股清香撲鼻而來，我小心翼翼地品嘗了一口，有一股淡淡的甜味跑入我的嘴，原來爸爸泡的是甘露茶。喝完茶后，爸爸又給茶具洗了一次澡，把茶具整理好，爸爸笑著對我說：“這就是功夫茶。”

“功夫茶?”我疑惑地問道。

原來，功夫茶并不是一種茶葉的名稱，而是一個泡茶的過程。我一定要學會泡功夫茶，過年的時候，我可以泡茶給爺爺、奶奶品嘗。

潮汕功夫茶文化（匯總18篇）篇五

爸爸休息的時候，他的幾位老友總會聚在一起。擺好茶具，燒上一壺水，慢慢的泡著功夫茶，有滋有味的品著，海闊天空的談論著。書房里時而爭論，時而有人慷慨激昂，時而又傳來他們的開懷大笑。

每逢這個時候，我就會湊過去，看大人們泡功夫茶，聽大人們談話，他們談話的內容十分廣泛，古今中外，文學詩歌，天文地理，時事政治……無所不包。

茶道最好的是黃伯伯。只要他在，幾乎都是他“表演”。只見他先將紫砂壺和茶碗兒用沸水通淋一遍，我剛開始想的是為了衛生消毒，其實還另有奧妙。黃伯伯告訴我說：“記住了，丫頭。這樣做，不但講衛生，而且使茶具內外溫度均衡，泡出的茶，味道更好?！编?原來第一道工序就有講究，下面不知還有什么玄機。接著黃伯伯用竹鑷子把小茶碗兒逐個擺好，又用茶匙從茶桶兒中把茶葉撥到砂壺里，然后倒入開水。(聽爸爸說水溫也有講究。)“可以喝了吧?”我問黃伯伯。“哈哈!這是洗茶，不能喝?！秉S伯伯一邊笑著一邊把水倒出，又回淋到紫砂壺上?！斑@又是干什么?”我好奇地問?！斑@啊，一是保持壺內溫度，另外是把你爸爸的寶貝紫砂壺“養”的光潤潤的，比你媽還漂亮。哈哈哈!”黃伯伯的笑聲總是那么爽朗。(茶壺也要喝功夫茶，有意思。)這次沖水的時候他執砂壺的手還上下晃動，(黃伯伯介紹說叫金雞三點頭。)泡了有一分鐘，黃伯伯將泡好的茶水倒入一個帶網的大杯中，(這個我知道，叫公平杯。)然后將網從杯中取出，這才給每人面前的小茶碗兒里，倒上一杯香氣宜人的功夫茶。如果喝茶的人，品罷說聲：“爽!”黃伯伯就會滿臉堆著笑，再給你續上一杯。(您看，泡茶就有這么多的學問。)。

慢慢的我也發現，爸爸他們不僅僅是在泡功夫茶，也是在泡文化，是在泡情感，是在泡生活……我也要跟著大人們學著泡“功夫茶”。

潮汕功夫茶文化（匯總18篇）篇六

中國茶文化博大精深，一個茶字中的無窮奧妙引人遐想，可古老抑可年輕，也因為各種茶而衍生出各種茶文化與禮儀。下面向大家介紹潮汕功夫茶文化禮儀知識吧!

茶文化、茶禮儀已經慢慢滲入到現代生活用茶中，如今，還有哪些茶禮儀被完整保留流傳下來了呢?下面是為大家介紹一方潮汕工夫茶禮儀，不看不知道，一看收獲絕對不小。

酒滿敬人茶滿欺人。

因為酒水常在常溫下飲用，而茶大多是滾燙的，杯中盛太滿的茶會使客人的手被燙傷，嚴重時還會出現失手打碎杯子的尷尬情況，所以在斟茶時要衡量好。

先尊后卑先老后少。

熟悉潮汕功夫茶的朋友對這句話并不陌生。斟茶時，潮汕人會遵循先尊老人、后是卑幼的順序來，而敬茶時除了論資排輩，按步就班之外，還得先敬賓客再敬自家人，在場的人全都喝過茶之后，掌茶人才可以自己飲茶，否則就是對客人的不尊重。

強賓壓主響杯擦盤。

頭沖欺賓二沖待客。

沖茶時，頭道茶必須倒掉，除了因為里面有雜質不宜飲用，而且在潮汕習俗中，要是讓賓客喝頭道茶就是欺侮他們的意思。

喝茶皺眉嫌茶壓主。

在潮汕人家做客，最好不要輕易露出皺眉的表情，因為主人發現后，就會認為賓客嫌棄自家的茶不好，不合口味。

新客換茶待之有禮。

在賓主歡聚一堂，品茗聊天的時刻，若中間有新客到來，主人要立即換茶以表示歡迎，否則是會被認為“慢客”的細節。換茶葉之后的二道茶要新客先飲，若新客一再推卸便叫“卻之不恭”

暗逐賓客恰如其道。

雖然潮汕人熱情好客，但有時因各類原因不方便接待、或是不想接待賓客時，主人可長時間不換茶葉飲用，這樣，賓客知道主人已經暗暗下“逐客令”，為了不自討沒趣，便會起身告別，而主人還會表示“惋惜”之情。

飲茶之風，中國皆有，何以潮汕功夫茶能脫穎而出?關鍵就在于“功夫”二字。功夫茶最講究的是：“茶具”與“沖法”。“功夫茶”的茶具，需要成套，計十來種：茶壺潮州方言叫做“沖罐”，也有叫“蘇罐”的，因為它出自江蘇宜興，是宜興紫砂壺中最小的一種。

選擇茶罐好壞標準有四字訣，曰“小、淺、齊、老”。茶罐有二人罐、三人罐、四人罐等的分別，以孟臣、鐵畫桿、秋圃、萼圃、小山、袁熙生等制造的最受珍視。壺的式樣很多，有小如桔子的、大如蜜柑的、也有瓜形、柿形、菱形、鼓形、梅花形、栗子形等。一般多用鼓形的，因其端正渾厚的緣故。壺的色澤也很多，朱砂、古鐵、栗色、紫泥、石黃、天青等。還有一種壺身銀砂閃爍、朱粒累累，俗謂之柚皮砂者，最為珍貴。但不管款式、色澤如何，最重要的是“宜小不宜大，宜淺不宜深”，因為大就不“工夫”了。此外，還講究“三山齊”，即壺嘴、壺口和壺把要在一條平線上，這是品評茶壺好壞的最重要標準。檢驗辦法是茶壺去蓋后覆置在桌子上，如果壺滴嘴、壺口、壺提柄三件都平，就是上品。

茶杯茶杯的選擇也有四字訣：小、淺、薄、白。小則一啜而盡;淺則水不留底;色白如玉則以襯托茶的顏色;質薄如紙以使其能起香。潮州茶客常以白地藍花、底平口闊、杯底書“若深珍藏”的“若深杯”為珍貴江西景德鎮和潮州楓溪出品的白瓷小杯，也算是杯中佳品。形大如碗，深淺色樣很多。烹功夫茶必備三個，一正二副：正洗用以浸茶杯;副洗一個以浸沖罐;另一個用以盛洗杯的水和已經泡過的茶。茶杯、茶盤也有各種款式，圓月形、棋盤形等。但不管什么式樣，重要的是寬、平、淺、白。盤面寬，以便客人多時，可以多放幾個杯;盤底平，不會使茶杯不穩搖晃;邊淺色白，是為了襯托茶杯、茶壺，使之美觀。

茶墊，比茶盤小，是用來置沖罐的，也有各種各樣，但總之要注意到“夏淺冬深”。冬深是因為便于澆罐時多裝些沸水，使茶不易冷。茶墊里面還要墊上一層“墊氈”?！皦|氈“的作用是為了保護茶壺，它是用絲瓜絡按茶墊的形狀大小剪成的，之所以用絲瓜絡而不用布，是為了保證不生異味。功夫茶在灑茶后還要將茶壺倒置過來，以免壺里積水。水瓶與水缽是用來貯水烹茶的。水瓶，修頸垂肩，平底，有提柄，素瓷青花者最好。也有一種頸有嘴，飾以螭龍，名叫螭龍樽的，也屬上乘之品。水缽用來貯水以備烹茶之用，大小約相等于一個普通花盆，款式也很多。明代制的“紅金彩”，用五金釉描兩條金魚在缽底，當人們舀水時，攪動了水，這金魚好像也隨著游動似的，十分有趣。但是這東西現在已經少見了，一般多是素瓷青花，放置在茶床上，蓋上朱紅的木蓋，舀水時才鄭重其事地揭蓋舀水。

紅泥小火爐，潮安、潮陽、揭陽都有制作，式樣十分好看，形式各異。特點都是長形，高六七寸，置炭的爐心深而小，這樣使火勢均勻，省炭。小爐有蓋和門，不用時把它一蓋一關，既節約，又方便。除此之外，還要“砂銚”，以潮安楓溪做的最著名，俗稱為“茶鍋”，是用砂泥制成的，很輕巧。水一開，小蓋子就會掀動，發出一陣陣悅耳的聲響。

不過，現在的人對功夫茶具已經沒有那么考究了。再不像過去一定要用優質木炭或者欖核炭和泥爐來燒水。

潮汕功夫茶文化（匯總18篇）篇七

我現在可是沖潮汕功夫茶得能手，不管誰喝了我沖得潮汕功夫茶，都贊不絕耳?？梢枷肫饎倢W沖潮汕功夫茶那壹會兒，就覺得別有壹番味道。

壹年級時，我常常覺爺爺在沖茶時得姿勢十分瀟灑、好玩。于是就整天吵著爺爺教我沖功夫茶。這壹天，爺爺終于被我給吵得不耐煩了，說：“好吧！就讓我來教教你，怎么沖泡壹壺真正得功夫茶吧！”于是，爺爺便拿來功夫茶得茶具放在桌上。

壹切準備完畢。爺爺說：“功夫茶就是要有功夫，那才叫功夫茶?！睜敔斦f：“沖茶共有七步，第壹將水煮開，淋罐淋杯；第貳將茶葉分粗細，各放在茶壺里得各各地方；第叁降水壺提高，揭開茶壺蓋，“高山流水”環壺口，緣壺邊沖入，所謂“高沖底灑”；第四，茶壺水滿后茶沫浮起，用茶蓋輕輕刮去茶沫；第五先洗杯，壹手洗壹杯兩手可以同時洗兩個杯，小心不要燙到，然后再燙杯，使杯內熱；第六倒茶，泡壹至貳分鐘后，提起茶壺，將茶水從右到左依次巡回，注入各個茶杯所謂“關公巡城”。第七點茶，當茶水倒到少許時，壹點點到倒各個杯里使其濃淡均勻，所謂“韓信點兵”。”爺爺壹邊說，壹邊沖起來給我看。

我按照爺爺說得做，先煮水，分茶葉，灌水入茶壺，刮茶沫，洗杯，倒茶……可是，不是手被燙傷，就是把茶具給摔了，我得手都被燙氣泡來了，茶杯也被我摔了叁個。爺爺勸我：“沒關系，失敗是成功之母，沒有失敗就沒有成功，堅持就是勝利?！蔽矣X得有道理，就繼續練習，經過了無數次得燙傷，摔茶具。功夫不負苦心人，終于讓我學會了怎樣沖壹壺真正得功夫茶。

過后，爸爸帶來了幾個客人，他讓我給客人沖功夫茶，客人喝后連聲贊嘆道：“小朋友，你沖得茶不僅好喝，還很有功夫?！边@時我心里就象蜜壹樣甜。

這件事使我懂得了做什么事都要堅持，“功夫不負有心人”這個道理！

潮汕功夫茶文化（匯總18篇）篇八

今天，老師教我們泡功夫茶。

老師首先告訴我們泡功夫茶的六個步驟。第一步是洗杯，洗杯主要是提高杯子的溫度，叫“白鶴沐浴”；第二步是落茶，就是把茶葉放到罐子里，叫“烏龍入宮”；第三步是沖茶，要把水壺提高一點，然后往罐子里倒水，叫“高山流水”；第四步是刮沫，叫“春風拂面”；第五步是倒茶，用拇指按住罐蓋，其他四根指扶住罐底，往四個杯子里往返倒茶，叫“關公巡城”；第六步是點茶，就是把剩下的茶一滴一滴的.點到杯子里，叫“韓信點兵”。

接下來，老師說：“誰要泡茶呀？”我們大家都舉起手，老師叫我去泡茶，茶泡好了，我喝著自己泡的茶，真好喝，我又回去寫作文了，我真高興，因為我終于會泡功夫茶了。

我以后要多泡茶。

潮汕功夫茶文化（匯總18篇）篇九

說起潮汕,人們自然會聯想到那無人不知的功夫茶。在潮汕,幾乎每家每戶都備有一套功夫茶具,這可不是吹牛,一些富裕人家,甚至還有好幾套十分珍貴的茶具呢!

一般的茶具只要一個茶鼓,外加一個紫砂茶壺和幾個玲瓏剔透的小杯即可。

要沖一杯功夫茶,首先,要按茶壺的大小放入七成茶葉,要是太多,沖出的茶便會過于苦澀;反之,則會太淡。然后,我們便可以將水沖下,注意要把水從高處沖入壺中,這樣才有更大的沖擊力,使茶香能更快地揮發出來。接著,將壺蓋蓋上,用開水淋于壺上,爸爸說,這樣一來能使熱氣內外夾攻,使茶香揮發更快;二來小停片刻,等壺身上的水分干了,就可知茶已泡得差不多了;三來能洗去壺蓋旁的茶葉末。淋完壺身后,就該洗杯子了,這一步比較容易,只要將茶杯的內外清洗干凈就行了。接下來就是最后一步了,也是最能體現你手藝的一步,那就是倒茶入杯。倒茶的時候講究兩個口訣,一是“關公巡城”:將三個杯子擺成“品”字型,茶壺按順序繞這三個杯子倒,這樣,三杯茶的味道才會相同,而不會有淡有濃;二是“韓信點兵”:將壺中的水一點一點平均地分在三個杯里,就大功告成了。

功夫茶不講究環境,在裝修華麗的屋子里喝,能為屋子添上些許優雅;在林間涼亭里,幾個人圍著一張石桌,一起說笑喝茶,多么的愜意自在!

功夫茶能給潮汕人帶來快樂,送走煩惱,潮汕人已將功夫茶嵌入生命里了,誰也離不開。

潮汕功夫茶文化（匯總18篇）篇十

潮汕功夫茶即潮汕茶道，是我國古老的茶文化之一，下面是小編精心為你整理的潮汕功夫茶文化的。

作文。

一起來看看。

汕功夫茶潮汕功夫茶是我們家鄉傳良的傳統文化之一。潮汕人四海為家，遍布全球。因此，潮汕功夫茶自然也馳名中外了。在潮汕地區，喝功夫茶成了人們飲食生活的需要和習慣。不管走到哪家，客廳里都有茶幾，在大家閑的時候，一家人經常圍坐在一起，一邊喝茶，一邊聊天或一邊看電視，感受到家庭的溫馨。尤其是來了客人，請你喝茶是最大的尊重。說起潮汕功夫茶，它里面還蘊藏著不少學問呢!它對茶具、茶葉、泡茶的水和泡茶的方法都大有講究。茶具包括茶池、茶壺和茶杯。茶池整個就像一個小圓鼓，是用陶瓷或木料做的。分為一個圓盤和一個圓缽。圓盤上面有幾個小孔，這是便于泡茶和倒廢水用的。茶壺的好處是泡出來的茶不變味。茶杯一般三個，放在一起像“品”字，意為“品茶”。泡茶前先下茶葉，茶葉大約茶壺的三分之二。方法是泡前要用開水將茶具消毒。消毒后，把茶葉放入茶壺，然后往茶壺里倒開水，水面會起泡沫，不能喝，要拿壺蓋將泡沫刮掉。沖茶的時候，把三個茶杯靠攏，輪回沖，使茶水的濃度一樣。茶的濃度雖高，喝下去似乎很苦，漸漸的由苦變涼，由涼變甘，回味無窮。沒有真功夫是喝不下去的，這大概是“功夫茶”的來歷吧。雖然我并不十分精通潮汕功夫茶，但我從小就受到了它的熏陶，大家都喜歡。因為它代表了潮汕的傳統文化，代表了潮汕人的濃濃深情。

我的家鄉。

在美麗富饒的潮汕地區。潮汕地區南面瀕臨海洋，其余三面環山，形成—個封閉而開放的獨立體系。潮汕文化既保存了中原古文化的精粹，又吸納了海外文化的菁華，歷經了數千年的融匯升華，形成了中國典型的海洋文化，成為與齊魯文化、蜀漢文化相媲美的中華文化的—支。

潮汕地區最早的居民是越族。傳說，越族人的腳小趾是“重甲”的(即有兩片相疊的趾甲)。到了秦朝以后，來自河南、山西—帶的中原人民陸續南遷。他們大多先遷往江浙地區，后經福建輾轉遷入潮汕地區。他們帶來了先進的生產工具和生產技術，與越族人交流、融合、繁衍生息，使越族人逐漸漢化，形成了潮汕先民。現在，要找到腳小趾“重甲”的人可不是—件容易的事。我的大姑兩只腳小趾都“重甲”，我爸爸則是右腳的腳小趾“重甲”。

潮汕方言屬于閩南方言，是—種富有地方特色的方言體系。據專家研究，潮汕方言起源于古老的閩越土語。中原人民入潮后，他們帶來的中原方言與古閩越土語逐漸融合，經過長期的歷史演變，潮汕方言逐漸形成，成為獨立的次方言。

潮汕方言是潮汕族群的紐帶，具有巨大的凝聚力。無論走到哪里，聽到潮汕話，都會感到無比親切。潮汕方言古樸典雅，它保留了許多中國古語。郭沫若說：“潮州話是中國古語保留得最多的—種方言，和現行的標準語似乎也是距離得最遠的—種?！北热纾抛种杏性S多在“不”字下面加個字，用來表示相反的意思?，F代漢字里只剩下“歪”“甭”“孬”三個字;而潮汕就有“不會”，“不是”，“不怕”等字。這些字寫出來，觀其形，就可以知道它的意思了。潮汕話也保留了—些古詞。如：把炒菜的鍋叫“鼎”，把粥叫“糜”，這正是兩千年前的用法。潮汕人稱廁所為“東司”，它的來源是因為唐代廁所大多建在東側。如此說來，這個潮汕人認為很“土”的詞，倒有些古雅了。

潮汕方言也引進了—些外來詞匯。比如，有些人稱“卡車”為“羅離”(“rolly”)，稱“小面包”為“羅的”(“roti”)，稱“拐杖”為“動角”(馬來語)等。這些外來語的應用，與潮汕地區靠近東南亞，較早開埠等因素是有很大關系的。

潮汕話中也有—些避諱。在我爸爸的出生地——東墩，聚居著“張”“黃”兩個姓氏的人。那里張姓的人說紙的時候不說“—張紙”，他們說“—合紙”。

潮汕工夫茶名揚海內外。工夫茶有其獨特的文化內涵——和、愛、精、潔、思。這五個字的深刻涵養，正體現了潮汕文化儒雅的“和”的思想。喝茶早已成為潮汕人生活中不可缺少的部分。飯后喝茶，閑聊喝茶，茶幾乎陪伴著潮汕人的每時每刻。就連學校的辦公室里，老師們在課間也會抽空喝上—杯茶。潮汕的美食是最負盛名的。潮汕地區有“美食之鄉”的美稱。

潮汕地區瀕臨海洋，海鮮自是必不可少的美味。血蚌就是—種具有地方特色的食品。每逢過年，家家戶戶都會買—些血蚌。家里人煮—鍋開水，把血蚌放進去悶—會兒，大約—分鐘后就可以取出來吃了。掰開蚌殼，會看到帶著血的蚌肉，吃起來鮮美卻不帶腥味。

潮汕小吃也是非常有特色的。出名的小吃有炒糕粿、蠔烙、鱟粿等，還有—些專門做供品的粿品，如紅桃粿、鼠粬粿等。潮汕小吃注重色香味形名俱美，做工精細，讓人流連忘返。

潮汕功夫茶文化（匯總18篇）篇十一

功夫茶是潮汕一帶品茶的一種風尚，以其獨特、精細而聞名。

功夫茶起源于宋代，在廣東的潮州府（今潮汕地區）及福建的漳州、泉州一帶最為盛行，乃唐、宋以來品茶藝術的。承襲與深入發展。蘇轍有詩曰：“閩中茶品天下高，傾身事茶不知勞?！?/p>

品功夫茶是潮汕地區很出名的風俗之一，在潮汕本地，家家戶戶都有功夫茶具，每天必定要喝上幾輪。即使僑居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存著品功夫茶這個風俗?？梢哉f，有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。

所謂的功夫茶，并非是一種茶葉或茶類的名字。而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因為這種泡茶的方式極為講究。操作起來需要一定的功夫，主要可以用二十個字來概括：烏龍入宮，淋蓋刮沫、高沖低灑、關公巡城與韓信點兵。同樣喝茶的禮節也要注意。一般是三個茶杯放在一起，意為品茶，篩茶人一般是要等到別人喝完了才喝，這是對客人的尊重，還有喝茶的時候一定要拿離自己最近的那杯。

潮汕人喝工夫茶可以說是茶濃情更濃。

潮汕功夫茶文化（匯總18篇）篇十二

流行于中國閩南及廣東的潮汕地區一帶，是一種歷史悠久極為講究的品飲藝術，在當地也是一種莊重的待客禮儀。清代就有人說，工夫茶的烹飲方法，源出于陸羽的《茶經》，只是器具更為精致。今日我們如果從品飲的角度來看，工夫茶確實是對陸羽烹茶藝術的一種繼承與發展。

工夫茶有一整套與眾不同的古色古香的。茶具，人稱“茶房四寶”。一是“玉書磗”，是一只赭褐色的扁形的陶燒水壺，容水僅200毫升左右，二是潮汕風爐，用以生火燒水；三是孟臣罐，一種小型精致的宜興紫砂壺，相傳出于一代紫砂名匠惠孟臣之手，大小若鵝蛋，容水僅50毫升左右（器小茶香易發）；四是若琛甌，一種小得出奇的白瓷茶杯，只半個乒乓球般大小，通常四只為一套，放在一個橢圓形的瓷盤中。四寶齊備，方可烹飲。

工夫茶所用茶以烏龍茶為主，也有用工夫紅茶的。工夫茶的沖飲方法，別具一格。先取潔凈的泉水，洗滌茶具，放入茶盤，用木炭生火，待茶磗中水開，將孟臣罐、若琛甌一一燙過。繼而在孟臣罐中投入半壺以上的茶葉，沖入沸水至壺口（講究一點的，還將頭道茶水到去，用以再燙茶盅）。沖時需高“沖”，就是將茶磗里的沸水，從茶壺上方二三十厘米的高處直沖下去。這種高沖法，可使壺里每片茶葉都能在滾水里翻動，充分受熱，并能把茶葉的雜質沖激上水面，溢出壺外。水滿至罐口時，用壺蓋刮去表層浮沫后當即加蓋，以保香氣。有時怕水溫不夠高還可以用沸水淋澆蓋上蓋的茶壺，俗稱“淋壺”，以發茶性。壺在盤中，以水滿而止淋，隨即也可敷上干凈的熱毛巾以保溫。然后將四個小茶盅(若琛甌)排成方形，杯口相連。

待片刻后，茶有香氣溢出時，便可提壺轉圈，將茶湯依次注入四個小盅內，以保證每盅之內，茶汁濃度一致。這種轉著傾注的方法，傳統上稱為“關公巡城”。

先在一只盞中注滿滾水，然后把盞內水倒入另一盞中，這時用三個手指拿著盞，讓盞的邊沿浸在那只盛滿滾水的盞中，然后靈巧地用三個指頭使茶盞在手中輕輕轉動，這樣盞沿都經滾水涮了一遍。茶入杯后，不能馬上就喝，按工夫茶的規矩，應先舉杯，置于鼻端，聞一下撲鼻而來的濃郁的香味，然后才啜茶入口，讓茶湯在口中慢慢回旋，辨其真味。為此，近年來港臺一帶的工夫茶更配以徑小壁深的“聞香杯”，以助細賞茶香。此時，口鼻生香，喉吻生經，周身舒坦。飲工夫茶，重在細細品嘗。工夫茶可謂是中國一種古風猶寸的茶道。

潮汕功夫茶文化（匯總18篇）篇十三

潮汕功夫茶文化（匯總18篇）篇十四

在咱們潮汕，家家戶戶都擺上一套精致小巧的茶具，自斟自酌，招朋待友，必不可少哦。我家也不例外，聽爺爺說，在我很小的.時候，爸爸喝功夫茶，總用筷子蘸點茶水，放在我滿是奶味的小嘴里。我皺著眉嘬著嘬著，三竟發出“叭嘰叭嘰”的聲響，仿佛津津有味，大家看得眉開眼笑。日復一日，現在我是三年級的小學生，已算是“老茶客”了，對著一杯濃濃的功夫茶，一飲而盡，眉頭都不皺下。

每當吃完了飯，我就會拿出茶葉，放到小小的茶壺里，用滾燙的水泡茶，然后給長輩們每人送上一小杯香氣四溢、色澤明亮的功夫茶。當然，少不了給自己留一杯。聞一也下，茶香撲鼻；品一口，又甘又苦；慢慢咽下，齒頰留香，精神―振，做功課不犯眼困。

平時，吃潮汕特產烙餅、小食腸粉、蠔烙粽球、打牛肉丸邊爐……我肯定會泡上一壺潮汕功夫茶來慢慢品嘗。這時候，媽媽就會笑著說：“哎喲，你這小精靈鬼真會享受啊！”“媽媽，你也來一杯吧！”我一說露出了兩顆大黃牙。這是經常喝茶，牙上有茶漬的緣故。嘻嘻，你可別笑話我哦！

我愛喝潮汕功夫茶。潮汕茶文化源遠流長，二名聞天下。歡迎大家來汕頭做客，順便品一品我為大家泡的潮汕功夫茶。

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潮汕功夫茶文化（匯總18篇）篇十五

本次調研涉及的對象是：

90后年輕的一代，主要針對土生土長的潮汕人。

2、調查方式、時間、組成人員的情況等：

此次調查主要采用問卷調查的方式，利用暑假這一充足的時間,小組成員通過查找資料，設計問題，分派給多數90后潮汕人調查問卷。

1、調查目的：文化作為一個國家綜合實力的衡量標準，受到學者越來越多的關注，不僅因為它大局上和經濟、政治一同構成一個國家的主體，還因為它與我們的生活息息相關。作為一名潮汕人，有責任也有義務弘揚潮汕傳統民俗文化。雖然是土生土長的潮汕人，對潮汕文化或多或少都有所了解，但很少有人特別關注過潮汕文化的具體情況。此次調查就是為了窺探新一代年輕人對潮汕傳統民俗文化的了解程度，最終能更好地做好傳統民俗文化的弘揚與繼承工作，一步一步地引導年輕人更多地關注潮汕傳統民俗文化的發展。為此，為了能更好地弘揚潮汕傳統民俗文化，提出一些有建設性的措施，對潮汕地區的青年開展了一項潮汕傳統民俗文化認知情況的調查。

2、調查過程：此次調查，通過小組成員的每個人分別進行相關材料的搜集，將材料匯集后進行整理，制作調查問卷，共打印出40份問卷，分派給多數90后潮汕人調查問卷，接著全部成員對收回的調查問卷進行分析與討論，最后進行撰寫工作。

在本次調查的過程中，我們設計的調查問卷主要針對潮汕文化中的一寫特色，如：茶文化、重男輕女的現象、潮劇和拜神習俗進行調查。通過這些特色文化的調查，我們可以了解到人們對潮汕文化的態度，以及在繼承與發揚中出現的阻礙，從而喚起年輕一代對傳統潮汕文化的關注，傳承潮汕傳統文化中的優秀成分。

二、調查結果分析。

1、人們對潮汕文化的態度。

神拜佛，他就注定在未來要成為家庭的支柱，重要的經濟來源，他就成為了長輩們光耀門楣的希望。雖然這一現象已經有所改善了，從數據上來看，仍有90%的人認為仍然存在著重男輕女的現象。在21世紀高速發展的年代，應該摒棄這一落后腐朽的文化。如今社會追求人人平等，男女平等，和平共處，沒有性別歧視，重男輕女的現象嚴重阻礙了潮汕地區的經濟，文化發展，趕不上時代的步伐。

雖然大部分人對潮汕文化持保守過時的態度，但仍有一部分人愿意“熱愛并繼承”它，圖中顯示有40%的人持這一觀點。我們潮汕地區的茶文化也是家喻戶曉的。調查中有55%的人喜歡喝功夫茶。有句話說得好，有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。在潮汕本地，家家戶戶都有功夫茶具，每天必定要喝上幾輪。一杯功夫茶，泡出了海外游子的多少故鄉夢，泡出了潮汕子民的多少家鄉情。它還體現出潮汕人的愛心。潮人平曰待客，第一件事便是泡茶。它是人們日常生活中的一種交際禮尚。我們可以看到飲茶的諸多好處，它啟發人們智慧和思考，鍛煉了人們的品性，讓我們享受樂趣，也幫助人們聯絡感情，溝通人際關系。但另一方面，我們都知道，泡飲功夫茶需要一定的程度功夫和時間，所以，有時候，這種茶的樂趣就花費了太多時間，如果不加節制，習慣性的把時間花費在功夫茶上，便也形成了人的惰性。潮汕功夫茶作為潮汕文化的精粹，融入了潮汕人世世代代的情感。茶在潮汕人心中已不再是簡單的飲料，而是生活中的'生活，她承載著潮汕人的生活態度，映耀著潮汕人的處世哲學。茶具有如此重要的涵義，所以人們愿意去接受，熱愛并繼承它，潮汕功夫茶向著美好的方向發展。

2、潮汕人對潮劇的態度。

根據數據分析可得知，有85%的人認為“潮劇是潮汕人民的驕傲”，可從上圖可得有50%的潮汕人對潮劇沒有興趣，當然，也有35%的人覺得可以培養對潮劇的興趣，大部分人是通過電視臺等視聽媒介去獲得的，比方說今日視線這個節目，通常在結束之前，主持人都會為我們介紹一段關于潮汕文化的故事，比起紙質媒介，視聽媒介更加形象、生動。

有人認為潮劇已經不符合當今時代人們享受的需求，所以在潮劇的基礎上，我們有必要多加些流行元素，使潮劇的內容更豐富，更具時尚性，更能符合當代人的精神需求。

3、人們對拜神的看法。

在潮汕地區，我們可以看到大大小小的廟宇，每月初一、十五都是拜神的例日，虔誠者還早晚一炷香，上廟里叩三個頭。

民風，立偶像，建廟宇供人祭祀，使人們形成了對神的系統觀念，從而可以更好的統治；海外華僑對家鄉神明的崇拜，為家鄉建廟祭神活動提供了資助，從而也促進了潮汕地區多神崇拜，這些都是構成多神崇拜的社會歷史因素。

總而言之，不管隨著時代如何發展，祭神習俗都會在潮汕上保留一定的位置。

4、影響弘揚繼承潮汕文化的因素。

被調查者的回答中，“政府宣傳不力，沒有好政策”達到62.5%，由此可見，市民們將很大期望寄予于政府。然而弘揚潮汕文化仍是一個問題，作為繼承的主體新生代，他們卻沒有充分接觸潮汕傳統民俗文化的機會，難免會引起他們的興趣，更無從談起弘揚和繼承?？梢?，政府在宣傳和教育方面力度都不夠。之前政府曾實施過“潮劇進校園”的方案，但存在著種種問題，有人擔心學校音樂教師不能勝任，把潮劇唱走了調；有人擔心剝奪孩子們的興趣選擇權；有人擔心這只是刮起的一段短暫的風。總之，政府的宣傳手段和政策有待提高。

三、對策與建議。

通過這次調查，我們提出了以下幾點建議：

1、保護我們的潮汕方言。

首先語言是一個地區文化的標志，是文化的重要載體。潮汕方言具有自己的文化特色，地域特點，是潮汕人民生活與學習不可缺少的條件和重要手段，也是潮汕文化的重要載體。就如廣州爆發的“齊撐粵語大行動”集會，都是值得我們學習的。在這個大力推廣普通話和英語作為我們第二語言的大趨勢下，我們都應該有強烈的文化認同感，無論是從情感上，還是從文化傳承方面上，學方言，懂方言，說方言，都是鄉土文化傳承的重要形式。所以在學習普通話和英語的同時，都不要忘記自己的本地語言。

2、讓潮汕文化走進校園。

學校可以通過組織潮汕文化興趣小組來繼承與發展潮汕文化，比如學習潮汕歌謠，了解潮汕茶文化和潮汕諺語俗語，舉辦各種類似青少年潮劇演藝大賽和手工藝的比賽或知識競猜等活動，讓學生更加了解潮汕。

3、政府資助潮汕文化研究團體的籌辦。

作為一名潮汕人，都要時時刻刻關注潮汕文化的發展。

發揮自己的才能，以身作則，使潮汕文化得到更好的發展?？梢酝ㄟ^向人們發放宣傳單，呼吁人們保護與發揚本地區文化，當然，對于一些落后文化，應提倡摒棄，對于優秀文化，我們可以適當添加當前先進文化的創新元素以完善本土文化，吸引群眾。

四、總結。

我們要正確的看待潮汕文化，要正視潮汕文化是漢文化的一個支流，但又有異于漢文化的文化形式，它有著自己的特色，特點以及生命力；尊重潮汕文化的現狀，潮汕文化不單是一種分支文化，更是我們本土文化的根基，是潮汕人民的精神支柱和生活字典，但是我們不能無視它正在無形的隱滅，它有燦爛的一面也有不足的一面；辯證的看待外來文化，任何語言文化都是都變化中得道的發展的，只要潮汕人的精神還在，我們的潮汕文化就不可能隕滅，而且應該隨著經濟的發展得到進一步的發展和弘揚。

對于文化的態度，我們認為我們必須做到六個字：繼承、保護、發揚。要做到取其精華，去其糟粕，同時要與時俱進，這樣才能夠使我們的文化永遠燦爛！輝煌！

潮汕功夫茶文化（匯總18篇）篇十六

潮汕一般倒茶時只倒八分滿的。因為酒是冷的，客人接手并不會被燙到，而茶是熱的，滿了的話，接手很熱，客人的手就會被燙到，有時候還會因為過燙導致茶杯掉地，造成難堪。所以說茶滿欺人。

先尊后卑，先老后少。

在潮汕，主人泡茶后要到人家跟前說請喝茶，而對方應該回以謝謝、莫客氣。如果是人比較多的場合，杯子不方便收回，就放在各人面前桌上。在第一次斟茶時候，要先尊老后卑幼，第二遍時候就可按照順序斟上去。在接受斟茶時候，還要有回敬反應。比如喝茶是長輩，就用中指在桌上輕彈兩下;小輩或者平輩，則用食指和中指在桌面輕彈兩下來表示感謝。

先客后主，司爐最末。

在敬茶時候除了論資排輩，還應該先敬客人來賓然后才是自家人。也得等在場的人全都喝過茶之后，司爐，也就是煮茶沖茶的人才可喝，否則就是對客人不敬。

強賓壓主，響杯檫盤。

客人喝茶提盅時是不能隨意將盅腳在茶盤沿上檫的，茶喝完放盅時候應輕手，不能夠讓盅發出聲響，否則代表的就是強賓壓主或是有意挑釁。

喝茶皺眉，表示棄嫌。

客人喝茶時候是不能皺眉，不然這是對主人示警動作，主人要發現客人皺眉，就會認為是人家嫌棄自己的茶不好，不合口味，這會讓主人尷尬，還顯得很不尊重人。

頭沖腳惜，二沖茶葉。

主人在沖茶時，頭沖是必須沖后倒掉不能喝。因為早時做茶時候是用腳踩的，所以怕茶葉有臟不宜喝飲，要是讓客人喝頭沖茶就有欺侮人家的意思。

新客換茶。

在賓主喝茶時候，若是中間有新客到來，主人表示歡迎得立即換茶，否則就會被認為是慢客，待之不恭。換茶葉之后的二沖茶還需要新客先飲，新客還不能推辭，否則叫卻之不恭。

暗下逐客令。

主人如果故意不換茶葉，客人就要察覺是主人在暗下逐客令，這就要抽身告辭，否則只會惹主人沒趣。

茶叩首禮。

去別人家喝茶時，為感謝主人的招待而使用的“叩手禮”，那如果有一天，自己成了泡茶的主人，請客人喝茶時，泡茶者示意對方需要用“伸掌禮”。

以“手”代“首”，二者同音，這樣，“叩首”為“叩手”所代，三個指頭彎曲即表示“三跪”，指頭輕叩九下，表示“九叩首”。至今還有不少地方和港澳地區行此禮，每當主人請糖倒茶之際，客人即以叩手禮表示感謝。

主人給客人斟茶時,客人要用食指和中指輕叩桌面,以致謝意,這就是廣州人飲茶的“叩手禮”。

潮汕功夫茶文化（匯總18篇）篇十七

潮汕功夫茶文化（匯總18篇）篇十八

茶文化、茶禮儀已經慢慢滲入到現代生活用茶中，如今，還有哪些茶禮儀被完整保留流傳下來了呢?下面是為大家介紹一方潮汕工夫茶禮儀，不看不知道，一看收獲絕對不小。

酒滿敬人茶滿欺人。

因為酒水常在常溫下飲用，而茶大多是滾燙的，杯中盛太滿的茶會使客人的手被燙傷，嚴重時還會出現失手打碎杯子的尷尬情況，所以在斟茶時要衡量好。

先尊后卑先老后少。

熟悉潮汕功夫茶的朋友對這句話并不陌生。斟茶時，潮汕人會遵循先尊老人、后是卑幼的`順序來，而敬茶時除了論資排輩，按步就班之外，還得先敬賓客再敬自家人，在場的人全都喝過茶之后，掌茶人才可以自己飲茶，否則就是對客人的不尊重。

強賓壓主響杯擦盤。

頭沖欺賓二沖待客。

沖茶時，頭道茶必須倒掉，除了因為里面有雜質不宜飲用，而且在潮汕習俗中，要是讓賓客喝頭道茶就是欺侮他們的意思。

喝茶皺眉嫌茶壓主。

在潮汕人家做客，最好不要輕易露出皺眉的表情，因為主人發現后，就會認為賓客嫌棄自家的茶不好，不合口味。

新客換茶待之有禮。

在賓主歡聚一堂，品茗聊天的時刻，若中間有新客到來，主人要立即換茶以表示歡迎，否則是會被認為“慢客”的細節。換茶葉之后的二道茶要新客先飲，若新客一再推卸便叫“卻之不恭”

暗逐賓客恰如其道。

雖然潮汕人熱情好客，但有時因各類原因不方便接待、或是不想接待賓客時，主人可長時間不換茶葉飲用，這樣，賓客知道主人已經暗暗下“逐客令”，為了不自討沒趣，便會起身告別，而主人還會表示“惋惜”之情。