1．?使新近員工熟悉和了解酒店基本情況、相關(guān)部門工作流程及各項(xiàng)工作政策，增強(qiáng)對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感和歸屬感。

2．?使新近員工能夠自覺遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度和行為準(zhǔn)則，增加作為企業(yè)人的意識(shí)。

3．?幫助新近員工盡快適應(yīng)工作環(huán)境，投入工作角色，提高工作效率和績效。

4．?使新近員工深切體會(huì)到酒店的宏偉目標(biāo)，激發(fā)其求知欲、創(chuàng)造性，不斷充實(shí)自己，努力向上。

第二條?使用范圍

1．?凡本酒店新近員工必須接受本酒店舉辦的入職培訓(xùn)，悉依本制度實(shí)施。酒店新近員工入職培訓(xùn)制度另行制定。

2．?本制度所指新近員工包括新近間接員工，直接員工及其他認(rèn)為應(yīng)該接受培訓(xùn)的員工。

第三條?入職培訓(xùn)的內(nèi)容

1．?酒店概況及企業(yè)文化

2．?品質(zhì)管理制度

3．?消防、安全制度

4．?酒店勞動(dòng)紀(jì)律、《員工手冊》等各項(xiàng)人事制度

5．?酒店相關(guān)部門組織架構(gòu)及作業(yè)流程

6．?業(yè)務(wù)知識(shí)及技能培訓(xùn)

7．?認(rèn)真流察酒店出品部的出品

第四條?根據(jù)人力資源部提供的新近員工名單，對(duì)于間接員工，原則上每月開班2次，員工接受酒店人員入職培訓(xùn)時(shí)間為1天。直接員工接受酒店入職培訓(xùn)時(shí)間為半天，培訓(xùn)發(fā)展中心隨時(shí)提供入職培訓(xùn)。

第五條?對(duì)于新近員工入職培訓(xùn)，按照工作環(huán)境和程序可分為三個(gè)階段：

1．?入職人員培訓(xùn)

2．?各部門入職培訓(xùn)

3．?實(shí)地培訓(xùn)

第六條?酒店入職培訓(xùn)的重點(diǎn)是：

1．?酒店歷史、狀態(tài)及發(fā)展前景介紹

2．?企業(yè)文化流動(dòng)、組織目標(biāo)、組織框架講解

3．?酒店質(zhì)量目標(biāo)、品管知識(shí)、環(huán)保知識(shí)講解

4．?酒店人員政策及保密制度

5．?消防、安全制度

1．?各部門組織架構(gòu)、職權(quán)、工作內(nèi)容及規(guī)章制度

2．?每天例行作業(yè)及可能的臨時(shí)任務(wù)

3．?從事未來工作的業(yè)務(wù)知識(shí)、技能和方法

4．?各部門要求掌握的其他知識(shí)和技能

第八條?公司入職陪訓(xùn)講師由相關(guān)部門主管推薦并經(jīng)部門主管和培訓(xùn)發(fā)展中心審核合格后擔(dān)任。

第九條?各部門入職培訓(xùn)負(fù)責(zé)人由部門主管確認(rèn)，必須有豐富的經(jīng)驗(yàn)，并掌握相應(yīng)的業(yè)務(wù)知識(shí)和技能。

第十條?實(shí)地訓(xùn)練即在部門人員的指導(dǎo)下嘗試從事即將開展的工作，指導(dǎo)者應(yīng)協(xié)助受訓(xùn)者完成工作，并隨時(shí)指出其注意事項(xiàng)及應(yīng)改進(jìn)的地方。

第十一條?為有效達(dá)到教育培訓(xùn)的`目的，應(yīng)酌情安排、靈活制度教育訓(xùn)練計(jì)劃，并嚴(yán)格予以實(shí)施。

第十二條?為保證的實(shí)現(xiàn)，在酒店入職培訓(xùn)結(jié)束后，培訓(xùn)發(fā)展中心對(duì)員工進(jìn)行考核。考核不合格者，必須接受下一次入職培訓(xùn)，直至考試合格。

第十三條?酒店入職培訓(xùn)考核規(guī)定

1．?培訓(xùn)發(fā)展中心根據(jù)人力資源部提供的人員名單在培訓(xùn)前2-3天在酒店內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)及公告欄中發(fā)放培訓(xùn)通知及確認(rèn)培訓(xùn)人員。同時(shí)各部門培訓(xùn)聯(lián)絡(luò)員及文員有責(zé)任將培訓(xùn)通知告知各部門受訓(xùn)人員。

2．?培訓(xùn)發(fā)展中心必須嚴(yán)格入職人員考勤，所有受訓(xùn)人員必須在上課前簽到確認(rèn)并領(lǐng)取培訓(xùn)講義。

3．?確因工作原因遲到、早退及中途缺課者應(yīng)在培訓(xùn)次日前持有部門主管簽字確認(rèn)的說明，否則將作遲到、早退論。

4．?確因工作原因或其他特殊情況不能參加培訓(xùn)者，應(yīng)在培訓(xùn)前持有部門主管簽字確認(rèn)的說明，否則將作缺勤論。培訓(xùn)發(fā)展中心將安排其接受下一次培訓(xùn)。

5．?無故曠課、遲到、早退及中途缺課者，將作缺勤、遲到、早退論處，并書面告知其部門主管。培訓(xùn)中心仍將安排其參加下一次入職培訓(xùn)。

6．?凡未經(jīng)部門最高主管批準(zhǔn)而不參加入職培訓(xùn)或考核不合格者，將不予轉(zhuǎn)正。

7．?入職培訓(xùn)是每一位新近員工必須參加的培訓(xùn)項(xiàng)目之一。各部門主管應(yīng)積極支持和配合培訓(xùn)發(fā)展中心，確保員工能夠按時(shí)參加入職培訓(xùn)。

第十四條?培訓(xùn)發(fā)展中心應(yīng)建立完整的的人事入職檔案，并能體現(xiàn)在個(gè)人培訓(xùn)檔案中。各部門入職培訓(xùn)由各部門自行組織，并保存培訓(xùn)記錄。培訓(xùn)中心將不定期進(jìn)行跟蹤、檢查，以保證部門入職培訓(xùn)的有效進(jìn)行。

第十五條?本辦法經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)之后，自發(fā)布之日起實(shí)施。修改時(shí)亦同。

1、飯店簡介

1、 飯店的歷史、組織機(jī)構(gòu)；

2、? 飯店的目標(biāo)、服務(wù)宗旨、員工職業(yè)道德；

3、? 飯店的主要管理人員；

4、? 各部門所擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧⒙毮芗爱a(chǎn)品；

5、? 參觀飯店。

新員工帶好筆、筆記本，培訓(xùn)組織、管理嚴(yán)格，使熟悉飯店、培養(yǎng)基礎(chǔ)工作意識(shí)，測試及格分?jǐn)?shù)為80分，計(jì)入培訓(xùn)檔案。

質(zhì)管培訓(xùn)部培訓(xùn)主管

2、店規(guī)店紀(jì)；

1、 飯店質(zhì)量管理?xiàng)l例；

2、 員工儀容儀表規(guī)范；

3、 員工禮節(jié)禮貌規(guī)范。

3、飯店應(yīng)知應(yīng)會(huì)

1、 各營業(yè)場所地點(diǎn)、時(shí)間、服務(wù)項(xiàng)目、電話號(hào)碼；

2、 飯店基礎(chǔ)服務(wù)知識(shí)；

3、 安全消防應(yīng)知應(yīng)會(huì)；

4、 本地人文風(fēng)情；

5、 常用飯店外語。

4、其它

1、 員工福利待遇；

2、 培訓(xùn)和發(fā)展機(jī)會(huì)。

上崗培訓(xùn)1-2月

1、部門培訓(xùn)

1、 部門職能、目標(biāo)和組織機(jī)構(gòu)；

2、 部門規(guī)章制度、福利待遇；

3、 部門服務(wù)項(xiàng)目、場所、工作時(shí)間及其它應(yīng)知應(yīng)會(huì)；

4、 參觀部門。

時(shí)間2天，使對(duì)部門有較清楚認(rèn)識(shí)。

部門主管

2、崗位培訓(xùn)

1、 崗位工作職責(zé)和目標(biāo)；

2、 崗位工作規(guī)范、程序和標(biāo)準(zhǔn)；

3、 操作技能；

理論結(jié)合實(shí)踐，合格后單獨(dú)上崗

主管（領(lǐng)班）、優(yōu)秀員工

要求：

1、總辦招聘新員工后必須到質(zhì)管培訓(xùn)部報(bào)到，參加崗前培訓(xùn)合格后方能上崗，不得直接轉(zhuǎn)交部門，新員工憑“入職通知單”和“員工登記表”參加培訓(xùn)。

2、崗前培訓(xùn)結(jié)束時(shí),對(duì)每名新員工進(jìn)行測試，填寫試用鑒定表中“崗前培訓(xùn)情況”和員工登記表中培訓(xùn)成績。

3、培訓(xùn)不合格者繼續(xù)培訓(xùn)至合格，培訓(xùn)期間發(fā)現(xiàn)實(shí)在不能勝任崗位的人員直接退回總辦，不得上崗。

4、新員工崗前培訓(xùn)期間須服從質(zhì)管培訓(xùn)部的管理，部門不得以任何理由私自抽調(diào)、派遣。質(zhì)管培訓(xùn)部必須認(rèn)真組織進(jìn)行崗前培訓(xùn)，部門對(duì)于培訓(xùn)上崗后仍不合格人員可退回質(zhì)管培訓(xùn)部再培訓(xùn)。

5、新員工到部門報(bào)到第一天，部門經(jīng)理須與新員工進(jìn)行簡單交談，在第一次班前會(huì)或部門其它會(huì)議上進(jìn)行介紹、歡迎。

6、部門須本著先培訓(xùn)后上崗的原則對(duì)新員工進(jìn)行持續(xù)培訓(xùn)、考核，至能適應(yīng)崗位工作要求，以保證整體服務(wù)質(zhì)量。

敢讓人恭維，有的酒店僅僅是培訓(xùn)一天到兩天，照本宣科地講解一下《員工手冊》和酒店的一些基本規(guī)章制度，把新員工入職培訓(xùn)只是作為一個(gè)工作程序，認(rèn)為新員工到了部門以后經(jīng)過崗位的熟悉，對(duì)于工作的順利開展是水到渠成的事情，沒有意識(shí)到入職培訓(xùn)的內(nèi)容越簡單，不僅不利于新員工開展工作，而且會(huì)因?yàn)樾聠T工對(duì)于酒店及崗位的不熟悉造成工作效率低下，影響客人對(duì)酒店的印象，甚至?xí)斐删频昕驮吹牧魇В瑥亩黾泳频甑倪\(yùn)營成本。這正如日本松下的一句名言：培訓(xùn)是要付出代價(jià)的，但沒有培訓(xùn)所付出的代價(jià)卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于要培訓(xùn)所付出的代價(jià)!

一、培訓(xùn)之前，查看新員工入職前的工作經(jīng)歷和學(xué)習(xí)經(jīng)歷，確定培訓(xùn)需求，制定培訓(xùn)計(jì)劃。

①自卑：進(jìn)入企業(yè)后，有時(shí)會(huì)感覺自己一下子變笨了，什么都不會(huì)，什么都要?jiǎng)e人教。老員工無論在經(jīng)驗(yàn)或心態(tài)上都比新員工要優(yōu)越得多。

②害怕犯錯(cuò)：因?yàn)樾聠T工對(duì)業(yè)務(wù)不熟，做事情總是前怕狼，后怕虎，害怕犯錯(cuò)誤，挨批評(píng)，因此進(jìn)步很緩慢。

③期望寬容：這是新員工最普遍的心理感受，如果工作上面出了差錯(cuò)，是可以原諒的，但是，因?yàn)樽约菏切聠T工就抱著那種期望別人原諒自己的心態(tài)是不能原諒的。

④孤獨(dú)：新領(lǐng)導(dǎo)、新同事、新環(huán)境、新的工作流程，更有可能還會(huì)遭遇到語言、交通、溝通、包括很多人的不同的處理問題的方式，及自己一無所知的人際關(guān)系等等問題。

⑤嫉妒：人人都有私心，嫉妒是人類天性中最惡劣的因素，它讓人世間缺少人與人的關(guān)愛。要坦然地接受別人，學(xué)他人的長處，這樣都是最有益的。

三、規(guī)劃時(shí)間：

培訓(xùn)之初的言出令行是促使新員工更快適應(yīng)酒店的嚴(yán)格管理和快節(jié)奏工作的必要保證，可以使員工明白紀(jì)律性和以后崗位工作的嚴(yán)肅性。在培訓(xùn)的第一節(jié)課，我們會(huì)分發(fā)培訓(xùn)計(jì)劃，上面有關(guān)員工的培訓(xùn)安排清清楚楚，進(jìn)入培訓(xùn)的第一步就是主抓員工的時(shí)間觀念。譬如在培訓(xùn)計(jì)劃上寫著培訓(xùn)時(shí)間為次日上午8：30分，提前10分鐘點(diǎn)名。那么第二天的培訓(xùn)者就會(huì)在8：00鐘來到培訓(xùn)教室，以端莊的儀容儀表迎接早到的員工，與他們進(jìn)行交流。在8：20分，會(huì)準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行點(diǎn)名，遲到者全部在門口等候，待點(diǎn)名之后，再將遲到者姓名記錄下來后請(qǐng)其行入坐，同時(shí)鄭重其事地強(qiáng)調(diào)：“遵時(shí)守信是一個(gè)人做人的最起碼的道德，從今天開始，遲到?jīng)]有理由，也不需要解釋，解釋就是掩飾!”以后的培訓(xùn)鮮有員工遲到的現(xiàn)象發(fā)生。

四、如何開場：

上午7525

中午---晚上六點(diǎn)5050

晚上六點(diǎn)以后2575

從上表中我們可以看出，一天之中，晚飯后的培訓(xùn)是最艱難的，要盡量避免，除非你有足夠的風(fēng)趣和幽默。了解了這些以后，我們可以選擇自己擅長或喜歡的培訓(xùn)開場。

→游戲開場：記住人的天性是愛玩的。在玩中學(xué)習(xí)，在游戲中成長，在合作中領(lǐng)悟。通常游戲可以借鑒，但是如何發(fā)揮還是得靠自己。

在一次培訓(xùn)中我給新員工每人發(fā)了一張白紙，請(qǐng)大家閉上眼睛，聽我的口令，一起折了一個(gè)古代的銅錢，之后請(qǐng)折的各式各樣的員工站出來展示給大家看，然后我告訴大家為什么聽同一個(gè)人的口令，卻折成這樣千奇百怪的折紙，是因?yàn)榇蠹覜]有經(jīng)過統(tǒng)一的培訓(xùn)，酒店的服務(wù)工作是在規(guī)范中體現(xiàn)個(gè)性化的。而為什么請(qǐng)大家折這個(gè)銅錢呢，是希望大家既然走上了工作崗位，為人處事，取象于錢，外圓內(nèi)方，做人要有自己的主見，不能隨波逐流，人云亦云。

→故事開場：故事開場應(yīng)該是比較吸引員工的注意力的，故事可以是多種多樣的，但一定要能夠說明一些道理，產(chǎn)生寓義的。

了。大老鼠松了一口氣，對(duì)著目瞪口呆的小老鼠說：“看看，學(xué)會(huì)一門外語是多么的重要!”通過這個(gè)故事我告訴已經(jīng)聽得入神的員工：學(xué)習(xí)是一生一世的事情，在學(xué)校學(xué)的知識(shí)，如果不及時(shí)地更新，三五年之內(nèi)就會(huì)被淘汰出局。

→歌聲開場：合唱是最能夠體現(xiàn)和培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神的，每個(gè)人的聲音發(fā)出最大，但是每個(gè)人的聲音都是淹沒在集體當(dāng)中，匯集成為一種聲音，唱錯(cuò)了不要緊，集體會(huì)包容你，你會(huì)覺得自己的聲音也會(huì)在空氣中自由處在的游泳。唱歌還能夠令人精神振奮，注意力集中。

→問題開場：提出問題可以使大家一起思考，從而產(chǎn)生對(duì)于培訓(xùn)者本人說話的注意力。問題開場一定要做到啟發(fā)和鼓舞士氣，不要一開始就提難以回答的題目，而是要以讓大家踴躍回答為前提，才能起到問題開場的作用。

例：①您認(rèn)為一個(gè)人發(fā)財(cái)致富、比較成功或者說有出息的主要原因是什么?

②什么是愉快?什么是悲傷?請(qǐng)回答之后舉例說明。

五、培訓(xùn)人的示范作用：培訓(xùn)者可以說在新員工的心目當(dāng)中是酒店的形象代言人了，培訓(xùn)者平時(shí)的言行舉止、儀容儀表、禮節(jié)禮貌、開口敬語及靈活應(yīng)變能力，都是新員工看在眼里記在心里的榜樣。師者，所以傳道、授業(yè)、解惑也，已身不正，豈能正人!因此做為培訓(xùn)者還要“打鐵還得自身硬”才行。

六、培訓(xùn)者的熱情：培訓(xùn)不是照本宣科，專業(yè)書到處都有，如果培訓(xùn)只是在走個(gè)過場，照著書或資料去讀還不如復(fù)印下來讓員工自己在家去背誦。培訓(xùn)應(yīng)該是一件充滿創(chuàng)新和激-情的事情，想想把別人從不會(huì)到會(huì)的過程，自己就會(huì)覺得有意思，一個(gè)培訓(xùn)者只有從內(nèi)心深處熱愛培訓(xùn)才能夠把培訓(xùn)工作給做好，否則的話，口號(hào)喊的都是空的，計(jì)劃列的越多的人，往往是越不能夠?qū)⒂?jì)劃執(zhí)行到底的人。

七、培訓(xùn)應(yīng)有趣味性：培訓(xùn)者本身就應(yīng)該具有調(diào)動(dòng)現(xiàn)場氣氛的能力以及現(xiàn)場表演的能力，善于用許多不同的培訓(xùn)方法來針對(duì)不同的員工類型進(jìn)行不同方式的培訓(xùn)。

八、培訓(xùn)考核：培訓(xùn)沒有考核等于沒有培訓(xùn)文秘114版權(quán)所有

九、培訓(xùn)評(píng)估：通常可以讓新員工填寫《員工培訓(xùn)評(píng)估表》，但是由于每位培訓(xùn)者的眼光不同，我認(rèn)為即使是一份簡單的《員工培訓(xùn)評(píng)估表》，也不要一定拘泥于酒店或者是書上的表格，而要根據(jù)自己想了解哪些情況可以做適當(dāng)?shù)男薷模云诟m合酒店的培訓(xùn)管理工作。

十、培訓(xùn)跟蹤：酒店通常是人力資源部將新入職員工培訓(xùn)好之后，將員工分到相關(guān)的各個(gè)部門，就此新員工的入職培訓(xùn)告一段落，但是本人竊以為應(yīng)該還有一個(gè)培訓(xùn)跟蹤的過程，譬如可以在新入職員工進(jìn)入部門之后的一周之后，由培訓(xùn)者組織一個(gè)新員工座談會(huì)，詢問他們在新的工作環(huán)境中遇到了哪些問題，學(xué)到了哪些技能，有哪些問題是他們認(rèn)為在新員工入職培訓(xùn)時(shí)就是可以加入進(jìn)去的。這樣做首先是讓新員工感覺酒店的人力資源部一直在關(guān)注他們的成長，其次也為酒店的下一批新員工培訓(xùn)奠定了更加良好的基礎(chǔ)。

在本文的結(jié)尾我還想要說明一些關(guān)于新入職員工培訓(xùn)的看法，新員工培訓(xùn)不是萬能的，不能指望新員工在短短幾天之內(nèi)就能夠掌握所有的酒店相關(guān)知識(shí)。新員工入職的培訓(xùn)更應(yīng)該是由酒店培訓(xùn)者幫助員工了解酒店，了解服務(wù)，幫助員工樹立一個(gè)良好的工作心態(tài)，以及幫助員工建立一種健康積極向上的人生觀和世界觀。在今天這樣一個(gè)酒店林立的競爭激烈的市場中，一個(gè)酒店所做的80的工作，他的競爭對(duì)手同樣會(huì)做到，因?yàn)橐瓿晒ぷ鳎傂枰@取信息、知識(shí)、原材料和技術(shù)，而這些資源對(duì)各方面來說都是開放的。因此，一個(gè)酒店經(jīng)營管理的成功還是失敗，就取決于酒店工作中的另外20，而這另外的20完全是人的因素。而為員工提供良好的培訓(xùn)，是完善這20的最大最好最有效的途徑。

注：查看本文相關(guān)詳情請(qǐng)搜索進(jìn)入安徽人事資料網(wǎng)然后站內(nèi)搜索酒店新員工崗前培訓(xùn)。