無論是身處學校還是步入社會,大家都嘗試過寫作吧,借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。寫范文的時候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?下面是小編為大家收集的優秀范文,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
無形資產管理論文篇一
1、無形資產指被公司長期使用而沒有實物形態的資產,包括:
1.1專利權。
1.2土地使用權。
1.3商譽等。
2、無形資產按實際成本入帳,在受益期內或有效期內按不短於10年的`期限攤銷。
3、遞延資產是不能全部計入當期損益,需要在以后年度內分期攤銷的各項費用:
3.1包括開辦費、
3.2租入固定資產的改良支出和攤銷期限超過一年,金額較大的修理費支出。
3.3開辦費自營業之日起,分期攤入成本。
3.4分攤期不短於5年,以經營租入的固定資產改良支出,在有效租賃期內分期攤銷。
4、公司的營業收入包括:
4.1手續費收入。
4.2其他營業收入等。
5、營業收入要嚴格按照權責發生制原則確認,并認真核實、正確反映,以保證公司損益的真實性。
6、營業收入要按照規定列入相關的收入專案,不得截留到帳外或作其他處理。
無形資產管理論文篇二
1總則
1.1目的為規范寶豐集團及各公司無形資產的管理,明確職責權限,提高經營決策質量,維護公司權益,防止無形資產流失,提高無形資產的經濟效益和社會效益,特制定本制度。
1.2適用范圍
本制度適用于寶豐集團及各公司無形資產的管理。
1.3 定義
本制度所稱無形資產是指寶豐集團擁有或者控制的沒有實物形態的可辨認的非貨幣性資產,通常包括專利權、非專利技術、商標權、著作權、特許權、土地使用權等。
1.4 職責
無形資產作為寶豐集團及各公司的重要組成部分,實行“統一領導、歸口管理、分級負責、分任到人”的管理體制。
1.5.1寶豐集團資產管理部職責
1.5.1.1制定寶豐集團無形資產管理的規章制度,并組織和監督檢查實施。
1.5.1.2負責組織對無形資產的清查、盤點、登記及日常監督核查工作。
1.5.1.3核查、指導使用部門的無形資產管理工作。
1.5.1.4會同歸口管理部門編制無形資產投資可行性分析報告。
1.5.1.5受理無形資產使用部門提出的無形資產技術鑒定申請。
1.5.1.6審核無形資產的增加、調劑和處置辦法。
1.5.1.7組織擬訂無形資產購置、轉讓合同或協議書。
1.5.2寶豐集團財務部門職責
1.5.2.1負責登記歸口管理的無形資產明細賬,對無形資產進行會計核算
1.5.2.2參與無形資產的驗收、檢查、處置工作
1.5.2.3參與無形資產清查盤點工作,設置無形資產編碼規則和分類標準。
1.5.3寶豐集團法務部門
1.5.3.1負責無形資產購置合同或協議書,審定無形資產轉讓合同或協議書。
1.5.3.2審定無形資產業務中涉及的其他法律文件。
1.5.4寶豐集團無形資產使用部門職責
1.5.4.1依據無形資產管理制度和辦法,負責制定并組織實施具體的實施細則。
1.5.4.2建立并及時登記無形資產使用臺賬
1.5.4.3提出無形資產處置申請
1.5.4.4檢查并報告無形資產的日常使用情況。
2管理內容
2.1無形資產取得與驗收
2.1.1外購無形資產
2.1.1.1無形資產的外購要符合企業發展規劃,并經充分論證和嚴格的審批程 序,避免重復和盲目引進。
2.1.1.2無形資產使用部門詳細填寫“無形資產采購申請表”,經相關部門審核 簽字。
2.1.1.3資產管理部對使用部門提出的“無形資產采購申請表”進行審核,部門
負責人審核簽字確認后,交財務管理中心、法務部進行審核。
2.1.1.4按照集團授權審批權限,相關管理部門或人員在授權范圍內審批。采購
部門根據批準的“無形資產采購申請表”進行采購。
2.1.1.5無形資產的驗收由信息部、研發部門、使用部門、采購部、監察部和資
產管理部等相關人員共同進行。
2.1.1.6信息部和使用部門對無形資產進行檢查,并填寫“無形資產驗收單”。
一式三聯,與采購合同或采購訂單核對一致后,由信息部、使用部門和供貨商分別簽字確認,并由三方分別歸檔保存。
2.1.1.7驗收合格后,由信息部填制“無形資產移交單”將無形資產移交給使用
部門,雙方確認簽字。
2.1.1.8“無形資產移交單”一式三聯,其中一聯由使用部門保管,一聯由資產
管理部存檔保存并依此作為無形資產轉入的依據,一聯交給財務管理中心做賬務處理。
2.1.1.9集團外購無形資產時,必須取得無形資產所有權的有效證件,仔細審核
有關合同協議等法律文件,必要時應聽取專業人員或法律顧問的意見。
2.1.2自創無形資產
2.1.2.1對于自行開發或研制的項目,應依法及時申請并辦理注冊登記手續,明
晰產權關系。
2.1.2.2集團自行開發的無形資產,應由研發部門、資產管理部、使用部門共同
填制“無形資產移交單”后移交使用部門使用。
2.1.2.3集團購入或者以支付土地出讓金方式取得的土地使用權,必須取得土地
使用權的有效證明文件。除已經確定認為投資性房地產的土地使用權外,在尚未開發或建造自用項目前,應當根據合同協議、土地使用權證辦理無形資產的驗收手續。
2.1.2.4集團對投資者投入、債務重組、政府補助、企業合并、非貨幣性資產交
換、外企無償劃撥轉入以及以其他方式取得的無形資產均應辦理相應的驗收手續。
2.1.3寶豐集團行政管理中心檔案室應對無形資產的有效證件存檔保存并建立
臺賬。
2.2無形資產使用與監督
2.2.1無形資產的使用,使用部門必須向資產管理室提出申請,按照相關的授權
審批程序,經審批通過并簽署有關協議后方可使用。
2.2.2資產管理部收到使用單位或部門的申請后,與相關部門共同對申請進行查
證,并提出審核意見,審核后報相關領導審批。
2.2.3通過審批的單位或使用部門持審批后的申請書到資產管理部簽訂使用或
保密等相關協議獲取使用,資產管理部和財務部門及相關部門要對無形資產使用情況進行登記、造冊,沒有通過審批的則返還申請材料。
2.2.4資產管理部按集團有關部門規定的時間和要求,編制集團無形資產匯總表
及分析說明,為制定集團發展規劃及編制集團財務預算提供決策依據。
2.2.5對于長期閑置的無形資產,應及時合理調配,充分提高利用率,盤活其存
量,發揮最大效益。
2.2.6集團所有部門、員工都有權利和義務監督無形資產的使用及管理情況,依
法維護集團無形資產的安全與完整。
2.2.7各級歸口管理部門在管理中有下列行為之一的,集團責令其改正,并對主
管部門的領導和直接責任人追究責任。
2.2.7.1未履行其職責、對本單位所管轄的資產造成嚴重流失、損失或浪費而不
反應、不報告、不提出建議、不采取相應管理措施的。
2.2.7.2在無形資產管理工作中,未按照有關法律、法規辦事,濫用職權、擅自
批準產權變動,造成嚴重后果的。
2.2.8各無形資產使用單位有下列行為之一的,資產管理部有權責令其改正,并
請示相關領導,依法追究主管領導和直接責任人員的責任。
2.2.8.1不如實進行產權登記、填報無形資產統計報表,隱瞞真實情況者。
2.2.8.2未按職責要求工作,致使集團無形資產管理不善,造成嚴重損失的。
2.2.8.3對于經營投資的資產不認真進行監督管理,不履行投資者權益、收繳財
產收益的。
2.2.8.4未履行其職責,放松無形資產管理,造成嚴重后果的。
2.2.8.5不按規定權限使用無形資產的。
2.2.8.6擅自將無形資產轉讓、處置和用于經營投資的。
2.2.9在無形資產的管理過程中,對取得下列成績之一的部門和個人,給予表彰
和獎勵。
2.2.9.1積極開展無形資產管理工作,為企業創造較大效益者。
2.2.9.2在無形資產管理中有創新,運用和推廣現代技術并取得顯著效果者。
2.2.10資產管理部和財務管理中心定期核對無形資產明細賬與總賬,對賬目差
異進行及時分析與調整。
2.3無形資產處置與轉移
2.3.1無形資產的處置應當遵循公開、公正、公平的原則,嚴格履行審批手續,未經批準不得自行處置。
2.3.2對于使用期滿、正常報廢的無形資產,無形資產使用部門或業務主管部門
應填制“無形資產報廢單”經資產管理部或授權部門批準后對該無形資產
進行報廢處理。
2.3.3對于使用期限未滿、非正常報廢的無形資產,無形資產使用部門提出報廢
申請,注明報廢理由、估計清理費用和可回收殘值、預計出售價值等。資產管理部組織有關部門進行技術鑒定并提出處理意見,按規定程序審批后進行處置。
2.3.4對于擬出售或投資轉出的無形資產,有關部門或個人提出申請處置申請,列明該項無形資產的原價、已提折舊、預計使用年限、已使用年限、預計出售價格或轉讓價格等,報經集團授權部門或人員批準后予以出售或轉讓。
2.3.5無形資產的處置價格應當合理,報經集團授權部門或人員審批后確定。
2.3.6對于重大的無形資產的處置,無形資產處置價格應當委托具有資質的中介
機構進行資產評估。
2.3.7無形資產處置涉及產權變更的,資產管理部會同歸口管理部門對無形資產
進行技術鑒定,督促相關人員辦理無形資產的產權確認手續。
2.3.8集團出租、出借無形資產時,應由資產管理部會同財務管理中心按規定報
經批準后予以辦理,并簽訂合同,對無形資產出租、出借期間所發生的維護保全費用、稅費、租金、歸還期限等相關事項予以約定。
2.3.9對于無形資產的內部調撥,使用部門應填制“無形資產內部調撥單”,明
確無形資產的名稱、編號、調撥時間等,送資產管理部審查批準并提出處理意見,報相關領導審核批準后調撥或轉讓。
2.3.10無形資產調撥的價值應當由集團財務管理中心審核批準。
2.3.11出售、出讓、轉讓、變賣集團無形資產,應當經審計部審計。
2.3.12資產管理部要妥善保管好集團無形資產管理文件、資料、產權登記表,建立健全集團無形資產產權登記檔案,掌握其變動情況。
2.4.無形資產盤點
2.4.1資產管理部或指定部門主導,財務管理中心配合,每年定期或不定期對無
形資產進行盤點清查,如發現遺失、損壞、賬實不符時,應及時查明原因,辦理有關手續,并對相關責任人進行處理。
2.4.2盤點組織
2.4.2.1各使用部門根據資產管理員出具的盤點空表,派專人實施盤點,主要負
責本部門的點計數量,填寫實盤數量及差異原因,并出具盤點表?!稛o
形資產表》一式三份,經審核后資產管理部或指定部門、使用部門、財
務管理中心各存一份。
2.4.2.2資產管理部負責匯總,審核盤點表、核對差異、出具盤點報告。
2.4.2.3財務管理中心盤點負責人根據資產管理部上報的匯總表分析寫出監盤
報告,并對盤點存在的問題進行處理和追蹤。
3監督檢查
4附件
3.1《申購單》
3.2《驗收單》
3.3《無形資產盤點表》
5執行及解釋權限
4.1本制度由資產管理部負責解釋、修訂。
4.2本制度自下發之日起執行。
無形資產管理論文篇三
(一)、無形資產的構成要素
根據財政部剛頒布的《高等學校會計制度》(財會〔2013〕30號)的相關規定,高校無形資產是指高等學校持有的沒有實物形態的,預期會給高校帶來服務潛力或經濟利益的非貨幣性資產,主要分為可確認無形資產和不可確認無形資產兩大類。
1.可確認無形資產又指知識產權,是高校無形資產的重要組成部分,是眾多教師員工智慧的結晶,受法律保護的產品。它包括括專利權、商標權、著作權、土地使用權、非專利技術等。
2.不可確認無形資產主要指高校在長期的教學實踐活動中,經過不斷努力所形成的的無法用單位價值衡量的資產。如:高校歷經十年乃至上百年苦心在社會中樹立的良好社會信譽以及學校獨特的管理制度和文化氛圍,擁有的各類優秀人力資源。
(二)、特征
高校是公益性、非營利為目的的教育事業單位,具有高校獨有的特性,因此其擁有的無形資產也具有特定屬性。
1.無形態。無形資產顧名思義無實物形態。盡管有些無形資產通過物質載體來體現,但自身并不像固定資產那樣具有實體,不能直接觸摸。
2.依賴性。高校無形資產單獨存在是毫無意義,其價值的存在與發揮必須與有形資產相結合。
3.使用性。無形資產如同固定資產,都是為社會服務,預期能夠給高?;蛏鐣矸諠摿蚪洕妗?/p>
4.時效性。大多數無形資產都具有很強的時效性,它會隨著時間的推移而降低效能,減少其收益。如:專利權、非專利技術等在轉讓和作為對其他單位的投資時,隨著時間變化,其經濟利益有所不同。
5.獨占性。高校無形資產主要是科技成果轉化而來受法律保護或者單位嚴格保密,單位擁有的專一資產,在市場上一般找不到同種產品,因此在市場上交易時,也無可比性。
6.效益性。高校無形資產必須是要付出代價,有償取得的,它能夠以一定的方式,直接或間接地為學校或者社會創造效益,而且必須能夠在較長時期內持續產生經濟效益。
二、新會計制度下無形資產管理存在的問題
1.無形資產價格確認困難
由于無形資產形態的特殊性決定了其價值難以確定,目前大多數高校都沒有良好的估價方法,無法對其進行有效估價或價值確定不當。首先,高校對無形資產價格的確認范圍較窄?!陡咝P聲嬛贫取芬幎ㄓ枰源_認的無形資產主要包括外購的無形資產、自行開發并按法律程序申請取得的無形資產以及接受捐贈、無償調入的無形資產,但忽略了高校自創的學校信譽、文化氛圍、辦學理念等。如軟件、著作權、土地使用權等是可以按照其在取得時實際成本計價的,而學校信譽、辦學理念是沒有機構能夠正確估價。除此之外,在知識經濟環境下,還有很多新興的無形資產,如“985工程”、“211工程”、“重點院?!?、“人力資源”、“關系網絡資產”等。最普遍、社會關注度最高的就是人力資源。知識經濟時代,高校之間的競爭實質上是人才的競爭,因此高校對人力資源上的投入將會越來越多,如不及時加以確認和計量,將導致會計信息嚴重失真。
其次,高校對無形資產價值計量缺乏合理性。《高校會計制度》中,自行開發并按法律程序申請取得的無形資產,僅將其開發成功后為取得專利所發生的注冊費、聘請律師費等費用計入成本,而對于依法取得前所發生的研究開發支出,計入的是當期支出未計入成本。這樣計量使得高校自創的無形資產價格不能得到全部確認。
2.科技成果轉化效率較低
對于高校來說,科研的主要目的除了進行基礎性教學課題研究以外,更多的還是研發新技術,為社會的發展提供先進的科學手段。高校研發的新技術也是通過技術轉讓使其發揮應有的效力,同時也使得高校從中獲得費用補償和更多的經濟收益。根據《2013-2018年中國科技成果轉化服務市場全景調研及發展趨勢分析報告》可知,目前我國高??蒲谐晒D化率僅為25%左右,與發達國家之間的差距較大。其主要原因是多方面的,首先學校長期以來都僅僅以學術成果論英雄,不注重成果對經濟的實際推動作用,與企業失去聯系;其次,科技成果轉化投入經費不足;第三,我國公共服務設施投入不足,服務手段落后,技術傳導能力弱,配套服務功能跟不上;第四,企業不愿意冒風險,不愿意在科技創新方面付出太多成本,購買科研成果。
3.缺乏科學的評估核算體系和方法
雖然無形資產在新會計制度中受到重視,但對無形資產的處理方法仍然未提出有效的評估核算方法,無形資產的價值形成和價值創造過程也沒有得到科學的反映,也沒有明確關于無形資產潛在價值的核算方法。而現行的會計核算體系和方法將無法滿足高校無形資產管理的需求,無法準確計量其真實成本。如學校在購入的無形資產在驗收、使用、報廢等環節上無法準確反映;教師的專利技術和著作,一經發表或評定完職稱就不被視為學校的資產。只要學校沒有對無形資產進行合理的核算與管理,就會導致無形資產賬外流失,給學校造成經濟損失。
4.人才流動大,資產流失嚴重
隨著經濟發展和科學技術的不斷進步,人才資源配置的作用日益凸顯,高校優秀教師的流動性也愈來愈大。隨著國家實施“千人計劃”工程,大量實力雄厚的社會企業和科研單位以優厚的福利待遇廣泛吸引高學歷、高水平、高技能的優秀人才,使高校中高水平人才不斷流出,隨之而去的是學術研究、教改成果、技術工藝、教學經驗等,嚴重影響學校聲譽和實力水平,導致無形資產流失。由于十八大以后,國家對反腐倡廉工作的深入開展,有部分專家、教授對學校福利待遇或科研激勵制度的不滿,他們利用自身的專利技術紛紛下海經商,嚴重損害了學校的名譽,造成學校無形資產的大量流失。
三、優化無形資產管理的對策
1、制定無形資產管理制度,加強無形資產管理
在高校無形資產種類繁多的情形下,應該以提高使用效率,實現保值增值為目的,遵循“統一領導、歸口管理”的原則,建立適應高校又好又快發展的管理制度。首先,成立以國資處為主管單位,校辦、科技處、后勤處、圖書館、資產經營公司等部門為二級管理單位的管理體制。以四川某學院為例,國資處負責整體管理,學院辦公室負責?;铡⑿C皩W校標識的使用和管理;科技處負責專利權、著作權、出版權、非專利技術、科研成果等知識產權的管理;后勤處負責土地使用權管理;圖書館負責電子資源使用權管理;資產經營公司負責經營權及所屬企業無形資產的管理。其次,建立無形資產管理制度,制定符合學校實情的產權歸屬制度、資產登記入賬制度、核算方法及管理制度、審計監督制度、科研成果管理與轉化管理制度、績效考核制度等,使無形資產有章可循,進行充分有效的利用。
2.強化無形資產管理意識,建立健全人才激勵機制
高校知識密集、幅員廣闊,已逐步成為經濟社會的中心,是無形資產產生的主要源頭,但其資金來源大多是國家下撥的教學科研經費,屬于國有資產要加以科學的管理。首先,應該加強宣傳,提高全校教職工對無形資產管理的重視和法律保護意識,明確無形資產對高校發展的重大意義。如一項好的科研成果,在一定的時間和地點能夠為學校帶來巨大的經濟利益和社會效益,可能比有形資產的價值更大。其次,高校應該推動無形資產的轉化獎勵機制,科研成果與待遇和職稱都掛鉤,充分調動教職工創造無形資產的積極性。學校在轉讓教職工創造的無形資產時,在考慮學校利益的同時,又遵循“按勞分配”的原則,這樣肯定能調動教職工的積極性。如科研成果、專利技術轉讓收益分配時,上交學校25%、所在部門25%、課題組50%;對外技術服務純收益交學校15%、所在部門15%、課題組70%。
3.建立科學的無形資產確認計價和核算體系
用科學的方法來確定無形資產的價值和成本,是高校無形資產管理的關鍵工作。高校應該制定科學合理的會計核算體系和方法,從內部加強會計核算,克服“收付實現制”會計原則的瓶頸,進行完整的無形資產科目核算。為了反映學校無形資產的真實價值,學校部門之間也應該加強協調,加強對無形資產取得、分期攤銷、對外轉讓的核算,進行實時監管,探索出一套科學合理的無形資產計價和核算體系。
4.建立投資、轉讓、收益分配制度,提高成果轉化率
目前,絕大部分高校的無形資產都沒有發揮其應有的效益,大量閑置,造成資源浪費。高校應該建立無形資產投資轉讓制度,增強市場投資觀念,建立市場營銷渠道,產學研相結合,把學校的科研成果盡快的投放到急需的社會企業中去,充分發揮高校服務于地方經濟發展的左右,把無形資產轉化為具有社會效益的經濟實體。其次,高??梢該碛袆撔戮?,大膽的在科技創新方面投入的人力物力,建立自己的科技孵化園區,讓學校的各種科研成果、專利技術既不流出學校又能得到有效利用。如:華南科技大學、四川大學、西南科技大學等知名高校都擁有自己的科技園,它們為高新技術成果的轉化提供產業平臺,縮短了高新技術轉化和企業孵化的過程,大大提高了學校的成果轉化率。第三,建立無形資產投資、轉讓和收益分配制度,如在科技成果轉化成功后,讓科研人員持有部分股份,不僅可以留住人才而且還能為學校的發展帶來更多的效益。
新冠肺炎疫情下高校食堂管理方案
新常態下做好稅務系統紀檢監察工作若干思考
加強高校思想政治教育思考(高校)
高校新媒體工作總結
關于網絡新媒體管理的思考與探索
無形資產管理論文篇四
供應鏈管理系統的復雜性分析
摘要:供應鏈管理系統是由許多目標相互關聯和相互沖突的成員和組織構成的復雜網絡系統,每個節點企業從自身利益出發所進行的局部尋優決策行為都會引起系統節點企業之間的目標沖突,使整個系統出現復雜的動態演化行為。文章介紹了供應鏈管理系統復雜性研究的相關概念、定義、及供應鏈管理中的復雜性現象與問題,并論述了復雜性研究對于供應鏈管理理論發展的意義。
關鍵詞:供應鏈管理系統;復雜性科學
一、供應鏈系統的復雜性
1. 供應鏈系統本身是一個網絡結構。供應鏈系統本身作為一個復雜的網鏈結構,由眾多的成員企業組成,每個成員企業可看作是一個實體,這些實體彼此之間相互作用,同時受到其他供應鏈實體和市場大環境的影響。在全球一體化快速發展的今天,供應鏈已不僅僅局限的在一個地區一個國家,許多大企業已經建立了跨國的全球供應鏈。
就是說整體和局部具有某種自相似性,對于采取統一運作模式的跨國供應鏈或者連鎖店模式都可以看作是分形理論的延伸。
對于跨國供應鏈來說,分形網絡的每一個分支都可視作跨國供應鏈網絡在各個國家或地區的延伸,并與供應鏈總體采用相似的運作模式。復雜網絡是由頂點和邊組成的,這里頂點代表各個成員企業,邊代表各個企業彼此之間的各種流。供應鏈網絡的形成是由復雜網絡本身的特點決定的,具有復雜網絡的一般特征。由于網絡成員自聚集聯合作用的功能大于每個企業單獨作用之和,所以企業要想在競爭中獲取競爭優勢,必須聯合起來形成供應鏈以應對多變的市場環境。節點企業之間通過物流、信息流、資金流建立動態的連接,并且伴隨信息技術(it)的快速增長,為了應對客戶多樣化個性化的需求,供應鏈成員必須加強彼此之間的相互作用實現信息的充分交流與共享。供應鏈具有動態演進性,各節點企業相互作用,涌現出供應鏈整體的動態演化行為模式,這種模式促進供應鏈的重組與更替。供應鏈與供應鏈之間也存在著相互影響,各個供應鏈相互連接起來以復雜耦合的方式進行互動并影響各自的行為模式。
集系數是指與節點相鄰的節點之間實際存在的邊數與這些節點都互連的最大邊數之比,網絡中所有節點聚集系數的平均就是網絡的聚集系數。對于供應鏈復雜網絡來說,平均聚集系數相應于供應鏈節點企業之間相互交流的程度,平均路徑長度表示產品的交付時間。隨著信息技術的高速發展以及互聯網的普及應用,越來越多的企業應用信息技術建立彼此之間的連接,如edi,erp等。通過信息共享各節點企業的聯系更加緊密,交流更加頻繁,也就是說供應鏈網絡具有較高的聚集系數。隨著產品生命周期的縮短以及客戶對時間因素越來越敏感,供應鏈各節點企業認識到時間競爭的重要性,如何縮短產品交付時間,即以最短的時間將產品交付給客戶成為企業競爭戰略的重要問題。企業開始采取措施減少補給提前期,加快信息的流通速度,提高自身的反應能力,以在激烈的競爭中保持優勢。另外,供應鏈企業通過重組改造,設立配送中心,減少產品的運輸距離,以便能夠更好地實現準時制供貨。
起密切聯系,建立了圍繞核心企業的供應-生產-分銷體系。近來基于第四方物流建立的供應鏈網絡更體現了無尺度性。第四方物流是在第三方物流的基礎上對供應鏈進行整合與協調,優化配置供應鏈的管理和技術等各種資源,提供綜合全面的供應鏈解決方案。第四方物流提供了供應鏈各節點企業聯系和交流的樞紐,集成了整個供應鏈系統。另外,企業通過物流配送中心將補給的產品運送到各個零售商倉庫,第三方物流的組合配送服務,這些都體現了供應鏈網絡的無尺度特點。
二、供應鏈管理中出現的復雜現象與問題
1. 供應鏈管理中出現的復雜現象。
(1)供應鏈是由若干相對獨立的自主實體構成的網絡,不存在完整的供應鏈模型和全局優化目標,整個供應鏈的管理只能通過這些相對獨立的實體協調完成。每一個成員企業都有自己的利益和管理方式,而且相互之間,并沒有一個主從或附庸的關系。自身的變化都會受到其它成員企業變化的影響,并會引起其它成員企業的變化。整個供應鏈能夠不斷地學習并對其層次結構與功能結構進行重組以及完善。目前的研究方法一般把整個供應鏈納入一個模型,采用集中方式進行相關的決策過程,這樣一來就忽視了供應鏈成員企業的自主性。
(2)供應鏈所面臨的是一個充滿動蕩和不確定性的內外部環境,盟友和競爭對手時刻都在變化,而供應鏈的自身也在不時的調整以適應環境。在這種情況下,選擇合適的供應商和分銷商、選擇加入合適的供應鏈以及評估所處供應鏈的效率與效果對于成員企業來說非常重要。而目前在針對供應鏈的研究和應用中,更多的是把供應鏈及其環境看作為是一個靜態的或變化很遲緩的對象,大多采用串行的計劃與控制模式,這樣就過分強調了伙伴關系的穩定性,缺乏足夠的創新性和適應性,因此很難適應快速變化的運作環境。
(3)供應鏈追求的是物流、信息流、知識流以及資金流的通暢與敏捷。由于供應鏈企業的內部架構千差萬別,對應的信息系統也互不兼容,供應鏈管理怎樣將這些分布、異構的系統整合為一個整體、怎樣實現信息的共享和企業間的協同,這些都是亟待解決的問題。但目前的系統主要是基于傳統的按職能劃分的組織管理模式,不同職能部門之間的信息交接,很容易造成過程的脫節。而且現有的解決方案通常只能支持供應鏈中的屬于單個企業的部分進行集中管理,在一般相對獨立的企業之間則只能進行簡單的有限信息共享和信息傳遞,沒有能夠真正實現整個供應鏈范圍的經營過程集成。
業都是獨立的利益主體,很難通過整體供應鏈模型來實現全局目標優化,只能通過協調這些利益獨立的實體來實現供應鏈整體最優。為此,近年來國內外許多學者在深入研究供應鏈運作管理的基礎上,提出了分散控制的供應鏈運作管理方式。
分散控制是目前供應鏈管理常用的運作管理方式,它強調了供應鏈中節點企業利益的獨立性,比較符合供應鏈管理實際。但是,與集中控制相比,分散控制下節點企業的獨立決策行為使節點企業之間常常會發生利益沖突,致使供應鏈系統出現以下復雜性行為:
首先,理論上只要供應鏈所有節點企業都能從整體目標最優出發進行自身生產和決策活動,供應鏈就有可能實現其整體利益最優。但在實際情況,供應鏈整體目標往往與節點企業局部目標發生沖突,每個節點企業的目標最優并不表明整體目標能夠實現最優。在分散控制下各節點企業的尋優決策行為必將導致供應鏈系統出現復雜的動態演化行為。
其次,供應鏈節點企業作為理性參與者,所進行各自效用最大化決策的博弈結果使各節點企業之間缺乏信息交流,致使供應鏈中信息傳遞扭曲失真,產生牛鞭效應。當零售商借助需求預測進行訂貨決策時所產生的需求信息失真時,分銷商無法確定市場的真實需求信息,導致生產過程出現波動,產品庫存積壓嚴重、服務水平不高、成本過高及質量低劣等。研究表明,供應鏈節點企業越多,需求信息失真現象越明顯。
再次,由于供應鏈時滯的存在,制造商實際產量與計劃產量之間總是存在著偏差,系統生產過程必然會產生不確定性因素。為降低這種不確定性風險,制造商常常將采購訂貨量與預期訂貨量之間偏差引起的不確定因素向供應商轉移,而供應商則將供應商實際供貨量與制造商訂貨量之間偏差造成的不確定向制造商轉移。研究表明,制造商向供應商轉移的不確定程度大于供應商向制造商轉移的不確定程度。而制造商內部不確定程度遠大于供應商轉移給制造商的不確定程度。這些研究進一步說明,制造商除了吸納供應商轉移的復雜性外,還受到來自客戶需求變動的影響。
還有與供應鏈庫存控制密切相關的一個最敏感的經濟學問題就是均衡市場是否具有混沌特性以及能否控制混沌收斂于一個定態。boldrin & montrucchin(1986)通過研究認為均衡市場具有混沌特性,這種動力學行為是由折現動態優化模型的逼近求解過程產生的硯。kopel(1997)和haas(1998)通過初始庫存策略對均衡市場的混沌控制問題進行了研究。此后,許多學者對競爭市場的混沌特性進行了研究,這些研究成果由majumdar,mitra & nishmura(2000)進行了綜述。然而,許多均衡市場動態模型研究中考慮庫存的作用很小,他們主要集中在標準新古典主義假設一下的混沌特性:技術和偏好,競爭市場及預測的遞減反饋。
三、供應鏈系統復雜性研究的意義
作為一種復雜的非線性網絡系統,供應鏈管理系統具有不確定性、時滯性、多變性、開放性、涌現性和動態性以及節點企業之間的關聯性和沖突性等復雜性特點。所以,經典數理經濟理論中統計和線性的方法己無法深入刻畫伴隨著不斷加快的經濟全球化步伐而日趨復雜化的供應鏈管理系統動態演化的不規則行為。引入復雜系統和復雜性理論為供應鏈管理研究注入了新的生機。復雜性科學必將在供應鏈管理系統研究中扮演重要的角色,為描述供應鏈管理系統動態演化行為提供了嶄新的方法論。
在供應鏈管理理論與方法研究中,目(下轉第34頁)前許多研究基于隨機理論、動態規劃以及統計檢驗等經典數學理論,通過集成優化建立一系列供應鏈集成模型,使反映實際情況的精確性越來越高。然而,這些模型在建立過程中都相應采取了多種簡化方法,有些簡化是合理的,而有些簡化可能忽略了許多有用的信息,導致系統信息的流失。
用非線性視角進行認真思考和對待。而現有供應鏈建模方法己無法描述這種集成供應鏈管理系統演化行為的復雜現象。
復雜性科學為供應鏈管理中復雜問題的解決提供了一種非線性方法論,為集成供應鏈管理系統研究提供了一種觀察問題的新視角和分析問題的新思維。借助復雜性科學理論可以使用混沌、突變、分形等非線性動力學分析工具來研究供應鏈管理系統中存在復雜現象,通過建立一系列非線性模型,描述系統外部環境擾動與系統內部節點企業之間尋優決策行為的目標沖突、節點企業之間產品轉移定價的預測方法以及牛鞭效應的非線性機制模擬等系統動態演化復雜性研究的理論框架,這些對于研究適合經濟全球化背景下的供應鏈管理模式具有重要的意義和學術價值。
參考文獻:
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無形資產管理論文篇五
財會[2001]7號
引 言
1·本準則規范無形資產的會計核算和相關信息的披露。
2·本準則不涉及企業合并中產生的商譽。
定 義
3·本準則使用的下列術語,其定義為:
無形資產,指企業為生產商品、提供勞務、出租給他人,或為管理目的而持有的、沒有實物形態的非貨幣性長期資產。
無形資產可分為可辨認無形資產和不可辨認無形資產。可辨認無形資產包括專利權、非專利技術、商標權、著作權、土地使用權、特許權等;不可辨認無形資產是指商譽。
確 認
4·無形資產在滿足以下兩個條件時,企業才能加以確認:(1)該資產產生的經濟利益很可能流入企業;(2)該資產的成本能夠可靠地計量。
5·企業應能夠控制無形資產所產生的經濟利益,即企業擁有無形資產的法定所有權,或企業與他人簽訂了協議,使得企業的相關權利受到法律的保護。
6·在判斷無形資產產生的經濟利益是否很可能流入企業時,企業管理部門應對無形資產在預計使用年限內存在的各種因素作出穩健的估計。
7·企業自創商譽不能加以確認。
計 量
從購入的無形資產,應以實際支付的價款作為入賬價值。
9·通過非貨幣性交易換入的無形資產,其入賬價值應按《企業會計準則--非貨幣性交易》的規定確定。
10·投資者投入的無形資產,應以投資各方確認的價值作為入賬價值;但企業為首次發行股票而接受投資者投入的無形資產,應以該無形資產在投資方的賬面價值作為入賬價值。11·通過債務重組取得的無形資產,其入賬價值應按《企業會計準則--債務重組》的規定確定。
12·接受捐贈的無形資產,其入賬價值應分別以下情況確定:
(1)捐贈方提供了有關憑據的,按憑據上標明的金額加上應支付的相關稅費確定;
(2)捐贈方沒有提供有關憑據的,按如下順序確定:同類或類似無形資產存在活躍市場的,應參照同類或類似無形資產的市場價格估計的金額,加上應支付的相關稅費確定;同類或類似無形資產不存在活躍市場的,按該接受捐贈的無形資產的預計未來現金流量現值,加上應支付的相關稅費確定。
14·無形資產在確認后發生的支出,應在發生時確認為當期費用。
攤 銷
15·無形資產的成本,應自取得當月起在預計使用年限內分期平均攤銷。
如果預計使用年限超過了相關合同規定的受益年限或法律規定的有效年限,無形資產的攤銷年限按如下原則確定:
(1)合同規定了受益年限但法律沒有規定有效年限的,攤銷期不應超過受益年限;
(2)合同沒有規定受益年限但法律規定了有效年限的,攤銷期不應超過有效年限;
(3)合同規定了受益年限,法律也規定了有效年限的,攤銷期不應超過受益年限與有效年限兩者之中較短者。
如果合同沒有規定受益年限,法律也沒有規定有效年限的,攤銷期不應超過10年。
減 值
16·企業應定期對無形資產的賬面價值進行檢查,至少于每年年末檢查一次。如發現以下一種或數種情況,應對無形資產的可收回金額進行估計,并將該無形資產的賬面價值超過可收回金額的部分確認為減值準備:
(2)該無形資產的市價在當期大幅下跌,在剩余攤銷年限內預期不會恢復;
(3)其他足以表明該無形資產的賬面價值已超過可收回金額的情形。
本準則所稱可收回金額是指以下兩項金額中的較大者:
(2)預期從無形資產的持續使用和使用年限結束時的處置中產生的預計本來現金流量的現值。
17·只有表明無形資產發生減值的跡象全部消失或部分消失,企業才能將以前已確認的減值損失予以全部或部分轉回;轉回的金額不得超過已計提的減值準備的賬面余額。
處置和報廢
18·企業出售無形資產時,應將所得價款與該無形資產的賬面價值之間的差額計入當期損益。
19·企業出租無形資產時,所取得租金應按《企業會計準則--收入》的規定予以確認;同時,還應確認相關費用。
20·當無形資產預期不能為企業帶來經濟利益時,企業應將該無形資產的賬面價值予以轉銷。無形資產預期不能為企業帶來經濟利益的情形主要包括:
(1)該無形資產已被其他新技術等所替代,且已不能為企業帶來經濟利益;
(2)該無形資產不再受法律的保護,且不能給企業帶來經濟利益。
21·企業進行房地產開發時,應將相關的土地使用權予以結轉。結轉時,將土地使用權的賬面價值一次計入房地產開發成本。
披 露
22·企業應當披露下列與無形資產有關的信息:
(1)各類無形資產的攤銷年限;
(2)各類無形資產當期期初和期末賬面余額、變動情況及其原臥
(3)當期確認的無形資產減值準備。
23·對于土地使用權,除按本準則第22條的規定進行披露外,還應披露該土地使用權的取得方式和取得成本。
銜接辦法
25·本準則自2001年1月1日起施行。
無形資產管理論文篇六
1.控制目標
(1)規范無形資產的管理行為,避免因違反國家法律法規而遭受的財產損失風險;
(2)防范無形資產管理中的差錯和舞弊;
(3)明確職責權限,降低經營決策、資產管理風險。
2.適用范圍本制度適用于公司的無形資產管理。
(二)崗位分工與授權批準
1.不相容崗位分離
(1)無形資產投資預算的編制與審批分離;
(2)無形資產的采購、驗收與款項支付分離;
(3)無形資產處置的申請與審批、審批與執行分離;
(4)無形資產業務的審批、執行與相關會計記錄分離。
2.經辦和核算無形資產業務人員的素質要求
(1)具備良好的職業道德、業務素質;
(2)熟悉無形資產的用途、性能等基本知識;
(3)符合公司規定的崗位規范要求。
3.部門具體職責
(1)總經理辦公室:審核無形資產購置方案;審核無形資產相關法律文件。
(2)經辦部門:提出無形資產購置方案;組織實施無形資產業務取得過程;組織無形資產驗收;辦理無形資產處置;建立無形資產臺賬;定期對無形資產安全、適用性進行檢查。
(3)財務部:建立無形資產臺賬;對無形資產進行會計核算;參與無形資產的驗收、檢查、處置工作;定期進行無形資產清查盤點;監督、指導管理部門對無形資產的管理。
(三)無形資產取得與驗收控制
1.無形資產投資預算管理
(3)對無形資產投資項目進行可行性研究和分析論證的基礎上合理安排投資進度和資金投放。
2.無形資產外購流程業務操作操作人內控要求采購申請各經辦部門
(1)根據年度預算提出請購申請;
(2)采購項目已經可行性論證并且可行;
(3)對請購的無形資產的性能、技術參數有明確要求;
(4)編制《無形資產購置申請表》。
審核法律部/財務部
(1)審核合同條款的合規性;
(2)審核財務相關條款的適用性。
審批授權審批人
(1)按照公司授權,在授權范圍內審批;
(2)審批時應充分考慮審核部門的意見,未經審核的采購項目不予審批。
3.3無形資產驗收
3.3.1無形資產驗收
3.3.1外購無形資產
(1)外購無形資產由管理部門組織,按照合同、技術交底文件規定的驗收標準進行驗收;
(3)管理部門持發票和相關資料到財務部辦理無形資產入賬手續;
3.3.2自制無形資產
(1)自制無形資產制作完成后,由項目負責人向管理部門提出驗收申請;
(2)自制無形資產由管理部門負責組織驗收;
(3)財務部依據制作部門提供的《項目驗收報告》、相關驗收單據進行相應的賬務處理。
4無形資產的日常管理
4.1無形資產的日常管理
4.1.1無形資產的日常管理由財務部和管理部門共同管理。
4.1.2無形資產管理部門負責根據無形資產的使用狀況,及時維護本部門無形資產臺帳。
4.1.3無形資產管理臺帳登記的內容包括:無形資產的名稱、規格型號,單位價值,數量,生產廠家,啟用時間,使用部門,攤銷年限,使用狀態。
4.1.4公司管理部門、財務部定期(至少一年一次)核對相關賬簿、記錄和文件,發現問題,及時向上級報告和處理,以確保無形資產賬務處理和資產價值的真實性。
4.1.5無形資產管理臺帳的保管期限為5年。
4.1.6財務部根據購置合同明確的使用期限與估計使用年限孰低確定無形資產的攤銷年限。所有權歸屬公司的無形資產均屬攤銷范圍。
4.2無形資產的權利保持管理部門應保持公司無形資產在壽命時限內的占有權,具體參照《知識產權管理規定》執行。
5、無形資產處置和特許使用
5.1無形資產處置
5.1.1無形資產處置申請無形資產不能繼續使用時,由管理部門詳細填寫《無形資產處置申請表》。
5.1.2處置鑒定由無形資產管理部門組織有關部門的技術專業人員對處置的無形資產進行技術鑒定,確保無形資產處置的合理性。
5.1.3處置審批根據權限對無形資產管理部門上報的《無形資產處置申請表》進行審查,并簽署意見。
5.1.4處置審計
(2)財務部在處置后根據審批人批準的呈批表,認真審核無形資產處置憑證,檢查批準手續是否齊全,批準權限是否適當等,審核無誤后據以編制記賬憑證,進行賬務處理。
5.2無形資產特許使用公司特許其他公司使用公司的無形資產,由無形資產管理部門會同財務部擬定方案,經授權人員批準后辦理相關手續,簽訂合同。合同應當明確無形資產特許使用期間的權利義務。
6、監督檢查
6.1監督檢查主體
6.1.1監事會:依據公司章程對公司無形資產業務決策的審批進行監督。
6.1.2審計部:依據公司授權和部門職能描述,對公司無形資產購置、處置的執行合規性進行審計監督。
6.1.3財務部:依據公司授權,對公司無形資產管理進行監督。
6.2監督檢查內容
(1)無形資產業務相關崗位人員的設置情況。重點檢查是否存在不相容職務混崗的現象。
(2)無形資產業務授權批準制度的執行情況:重點檢查在辦理請購、審批、采購、驗收、付款、處置等無形資產業務時是否有健全的授權批準手續,是否存在越權審批行為。
(3)無形資產投資預算制度的執行情況:重點檢查購建無形資產是否納入預算,預算的編制、調整與審批程序是否適當。
(4)無形資產處置制度的執行情況:重點檢查處置無形資產是否履行審批手續,作價是否合理。
(5)檢查入帳依據是否合法,完整。
6.3監督檢查結果處理
6.3.1不按照上述流程操作,造成無形資產增加、啟用、變更、處置不能及時進行處理,按照損失程度相應承擔責任。
6.3.2對監督檢查過程中發現的無形資產內部控制中的薄弱環節,審計部應當提請有關部門采取措施加以糾正和完善。
7、生效實施本制度經第一屆董事會第十三次會議批準后生效并實施。
無形資產管理論文篇七
管理活動自有人群出現便有之,與此同時管理思想也就逐步產生。生產力的進步和人類管理實踐活動的深入推動著管理思想發展,大量的、系統化的管理思想經過整理,形成了能夠知道管理實踐的管理理論。人類在管理理論的指導喜愛,又進一步促進了生產力的提高,推動著管理升級和管理再造活動的展開。
工作的支持,而且任何管理工作都是在某一特定組織進行并為該組織服務的。
1.“管理是科學性和藝術性的統一”的認識
談到這里,難免不提及到管理是科學性與藝術性的統一這一觀點上來。我認為從某種意義上講,管理的科學性與藝術性反映到實際工作中應該是與理論和實踐相對應的。
管理的科學性,管理是一門科學,是有大量學者和實業家在總結管理工作的客觀規律基礎上,借用許多科學家的理論、知識和方法,它是一套管理理論體系,它為指導管理實踐提供了原理,原則、方法和技術。管理源自實踐但又高于實踐,它是很多理論研究者和實踐大師的經驗總結,從而使我們后人能夠盡快的學會前人栽實踐中總結出的經驗,這使我們少走很多彎路,省去了很多時間。
管理的藝術性,正是這門科學的魅力所在之處。理論應用于實踐,能充分體現一個管理者的決策組織領導能力。這種能力將決定一個人是否可以擔任管理者,無論他是基層領導,還是高層領導。因為同樣的管理理論在不同的管理者手中能起到完全不同的管理效果。這就意味著兩個管理者在擁有相同的資源的時候,在達到或者實現組織的目標上的程度不同。
管理不僅是一種知識,也是一種實踐;不僅是一門科學,也是一門藝術;它是科學性與藝術性的有機統一。
2.生產力的進步既推動著人們對管理科學性的把握,但它又讓人們發現管理越來越是一門“不精確”的科學時代的變遷往往是由重大技術的突破為其動力支撐的,從人類開始改進耕地種田、制造武器及改進紡織機械開始,技術一直是在不斷發展的。從蒸汽機的出現、電的發明、計算機的誕生到今天網絡社會的形成,都在不斷地促進人們對管理科學性的認識,一方面技術進步的成果作為人們認識管理科學性的工具,使得原本力所不能及的管理問題得到了深刻把握;另一方面,技術進步又使得自然資源和人力資源的結合程度不斷提高,人類對與賴以生存的自然界的關系的認識也在發生變化,從懷有“征服自然”的野心開始,后來演變為改造自然,到今天越來越多的人認識到與自然界共生(天人合一)才是真正的歸宿。
3.管理研究的對象不能局限在對特定組織內的管理職能性的研究視野,應當充分考慮與組織外部環境的關系雖然普遍承認管理是一種社會現象,但很長一個時期以來,人們卻往往把管理研究的視野置身于組織這個“黑匣子”,甚至有學者把組織與其外部關系的研究界定為“經營”而非“管理”的研究范圍。羅納德科斯在其經典之作《企業的性質》中指出,“經營意味著預測與通過簽訂新契約,利用價格機制進行操作。管理則僅僅意味著對價格變化作出反應,并在其控制之下安排生產要素。
1.就研究的基本單位而言,管理學與經濟學是不是完全表現為兩個截然不同的研究方向。許多學者認為,經濟學研究的最小單位是“組織”,研究方向是探討組織與外部市場環境的關系,而管理學的研究的最大單位是“組織”,其研究方向是探索組織內部的高效運營。一般地說,經濟學更關注市場價格,重點研究如何通過市場進行資源配置以實現利潤最大化;而管理學更關注組織內部的人,重點研究如何調動和發揮人的積極性、能動性和創造性以實現高效率和高效益。
2.全球化背景對管理學研究的影響。這一方面,國內管理學者比國外管理學者研究顯得更為狹窄,包括近年來國內出版的管理學教材也并沒有以較大篇幅來進行論述,而象斯蒂芬p羅賓斯、詹姆斯斯通納、加雷思瓊斯等學者的最新管理學著作中都特別重視研究全球化對傳統管理職能、管理方法、管理模式的深刻影響。21世紀的。管理者必須把自己定位于世界公民的位置,而不能只局限于某一特定的國界去考慮如何造就競爭優勢。
3.信息化時代對管理產生的影響。隨著計算機的普及和互聯網的廣泛應用,傳統的時空概念正在發生改變,“地球村”成為一種趨勢。雖然不同層次的管理者具有不同的信息需求,但他們都發現,以計算機為基礎的信息系統為有效的管理提供了必備的信息。信息時代的到來,業務流程的再造(bpr)、電子商務(ec)已經成為一種被社會廣泛采用的管理創新模式,而且,我們還發現,信息化技術的發展對傳統的計劃模式、組織結構設計、領導方法、控制手段的影響是全方位的。
4.文化因素對管理范式的影響。相對于信息技術所產生的“硬性”
管理而言,一種“軟性”管理因素越來越受到管理學界的注意。組織文化是指在歷史發展過程中積淀下來的某種思想觀念、價值體系、行為準則和行為范式。這種組織文化可以以一種潛移默化的方式被傳授給未來的組織成員,從而成為人們感覺、思考、理解相應問題的模式。沿著組織文化這一線索展開的管理學研究熱點包括:文化多元化、管理倫理等。
[1]周三多,陳傳明。管理學。
[2]哈羅德孔茨,海因茨韋里奇。管理學(第9版).
[3]斯蒂芬p羅賓斯。管理學(第4版).
[4]羅珉。管理學。
無形資產管理論文篇八
企業人才是酒店餐飲業發展的支柱,但餐飲經營不善的主要原因是餐飲管理人才的缺乏。
1.1餐飲管理專業人才不足
在西部地區中,酒店的餐飲管理專業人才嚴重不足。調查顯示,在中層管理人員當中,中職學歷占50%,大專學歷占40%,在中專和大專學歷中,餐飲管理學歷只有15%;在高層管理人員中,大專學歷占11%,本科學歷占82.5%,研究生學歷占5%,在3種學歷中,餐飲管理專業只有17%。在中高層管理人員中,大多是財會、工商管理和黨政管理等專業。出現專業不對口,外行管內行等企業管理現象,使酒店餐飲管理出現許多漏洞,造成極大損失,導致餐飲營業業入下降,沒有達到預定的經濟目標。
1.2餐飲結構不合理
在餐飲市場中,酒店餐飲成為主流,中低檔大眾化消費將成為市場的主體。然而,在酒店增了過快的同時,餐飲結構也出現不合理,中、高檔餐廳發展較快,數量過剩,需求不足;而低檔餐廳普遍存在著臟、亂、差的現象,處于低水平的發展階段,不能滿足廣大消費者的需求。
1.3餐飲管理專業教育缺乏
目前,從事餐飲行業教育的學校,大部分是職業烹飪學校,學生在校時間短,屬于短期學習。許多餐飲部的廚師、中高層管理人員都結業于這類學校。這些人員雖有一定的操作技能,但缺乏管理理念和管理水平,而大學中培養餐飲管理的人才數量相對少,不能滿足日益增了的餐飲業的需求。
1.4人們認識上的誤區
社會餐飲業,很多直接脫胎于社會上的小餐館,因此,許多人認為餐飲業知識含量低,不愿在此就職。因而,現代酒店餐飲部也不能擺脫這種誤區,導致現代酒店餐飲管理人才缺乏。這種人們認識上的誤區,也是影響餐飲部吸引管理人才的主要原因。
1.5內部培訓不足
除極少數高星級酒店外,很多低星級酒店的內部培訓不足。原因是:一者師資匾乏、經費短缺。一是培訓缺乏系統規范,難以有效提高員工素質,特別對管理人才的培訓更少。下為雖對中高層管理人才進行培訓,花了不少人力、物力和財力,最后卻為他人做嫁衣。受以上種種因素影響,很多低星級酒店沒有把管理人才的培訓列入日常培訓之中,更不用說把管理人員派送到發達地區、甚至是去國外深造學習。
1.6工資待遇低
在西部地區,酒店管理人才工資待遇普遍低。比如柳州市某家四星級酒店,餐飲部的中餐領班a月工資650元至750元,領班b月工資600元至700元,餐廳主管月工資850元至950元,餐廳經理2000-2500元。這一工資水平低于相同級別的其他單位的工作人員的工資水平,其嚴重影響了管理人員的工作積極性,致使許多管理人員跳槽,另擇他路。
1.7工作時間長
餐飲部門工作雖然是輪班,但是相對其他部門工作時間來說,其工作時間還是稍長。
企業發展的關鍵在于人才的培養,為了及時滿足社會對人才的需求,必須從酒店外部和內部兩個方面培養酒店管理人才。
2.1從酒店外部著手的策略
高校教育是酒店外部培養管理人才的主要途徑。
2.1.1加強餐飲管理專業的教育
餐飲管理專業人員是酒店餐飲部門的主力軍,餐飲部管理水平的高低取決于餐飲管理人才能力與素質的高低,所以,必須加強高等院校餐飲管理專業建設,加快管理人才的培養速度。此外,還可以在高等職業技術學院中開設餐飲專業。培養實用技能型人才是高職院校的特點,也是符合酒店的需要。為培養實用技能型人才,高校還應餐飲人才市場的需求要求對學科的教學體系進行改革,按照崗位、職業所需要的能力或能力要素為核心來設置課程。在教學中,不再單獨強調專業知識或專業理論的系統性、完整性,而是強調知識的針對性及實用性進行專門化教育。
2.1.2完善餐飲管理專業課程體系
在開設有酒店管理專業的院校中,很多課程體系不夠完善,開設課程應遵循“實用、夠用”的原則。有的學校理論課程開設太深,不符合高職生的發展;有的學校出于對學生就業考慮,在酒店管理專業中增加旅游管理的課程,特別是導游方向的課程,這種做法是不科學的。在酒店管理專業課程當中,應當增加酒店餐飲企業管理、酒店餐飲營銷管理和酒店餐飲文化管理等方面的課程。這些課程,在現代酒店餐飲管理中起了非常重要的作用。
2.1.3增加學生技能證書考試
對于餐飲管理專業學生,在畢業時,除了拿到的畢業證書外,還要取得一些職業上崗證,比如,調酒師證、茶藝師證、營銷等級證、餐飲職業經理人證等技能證書,這些證書對日后從事管理工作是極有力的上崗證明。
2.1.4增加餐飲管理專業的課程實踐
《教育部關于加強高職高專教育人才培養工作的意見》規定:實踐教學在教學計劃中占較大比重??梢?,實踐課程在高職院校教學中的重要性。在實踐教學方面,要做好校內實訓與校外實習相結合,很多學校的做法是:每學期都開設一到兩門專業課,實習周時,每門課只有3天在酒店實習。其實,這種做法使實踐時間縮短,不利于學生實踐操作鞏固,要改變這種做法,應該把第六學期的畢業實習時間,分配在第一到第五學期各學期中的最后一個月,井連同假期to天,共40天的時間,在酒店實踐操作。按照授課計劃進行,井在課時不變的情況下,每天授課時數可由原來的6節增加為8節,既保證課時不變,又增加實踐時間,既讓學生學到知識與技能,又使學生適應現代酒店的工作,為畢業后走上管理崗位打下堅實的基礎。
2.1.5加強師資隊伍的建設
高職院校是技能人才培養的搖籃,技能人才培養的關鍵在于教師,沒有優秀的教師,就不可能培養優秀的技能人才,所以,加強師資隊伍的建設勢在必行。改革開放后,我國高校也在不斷的發展壯大,但由于高校招生擴大,全國招生從1990年的60.9萬人到2002年的320.5萬人增長了5.3倍,高校專任教師從1990年39.5萬人到2002年61.8萬人,增長1.6倍。按師生比1:18高校師資嚴重不足。而且大多數高職院校由中專學校升格上來,招生擴大而教師隊伍沒有擴大,有的學校師生比在1:21以上,不符合高校發展要求。此外,大多數高職院校師資隊伍結構不合理,知識和業務水平一般,特別是西部的各類職業技術學院,缺少學術帶頭人。
2.2從酒店內部著手的策略
酒店餐飲管理人才的培養除了酒店外部培養途徑外,還需要從酒店內部培訓和儲備餐飲管理人才。
2.2.1內部培訓與外出進修相結合
酒店餐飲員工培訓工作,既是職工教育的重要組成部分,又是加強餐飲管理,提高競爭的一個重要措施。因此,酒店人力資源部要制定周密的培訓計劃,選拔餐飲技能過硬的優秀服務員和管理員,進行管理理論系統培訓或派送到高星級酒店和高等院校學習。比如,柳州市某四星級酒店提出“有為才有位”和“養根護本”的育人方針,開展專題培訓、強化培訓、復合型人才的培訓、管理人員的培訓等等。2003年有20名中層管理人員和22名員工參加某高校飯店管理專業的學習,實行知識更新,提高管理水平。值得強調的是,無論何種培訓途徑,都不能脫離酒店管理意識日的培養,現代管理之父彼特德魯克曾說,管理學既不是一門藝術,也不是一門科學,而是一種實踐。實踐出真知,管理是在實踐中學會,也是可以學會的。
2.2.2加強餐飲品牌開發與經營管理
餐飲品牌是餐飲部經營的生命線。加強餐飲品牌開發與經營管理,可以提高酒店的聲譽、消除人們認識上的誤區,為吸引餐飲管理人才創造有利條件。要加強餐飲品牌開發與經營管理,應做到:
一是堅持“人無我有,人有我優,人優我強”的品牌戰略。比如,柳州市某四星級酒店的風味食街餐廳:20世紀80年代開發的少數民族風情“打油茶”品牌,至今經久不衰;餐廳經營薈萃了東西南北風味品牌,由原來的自助式變為集宴會、岑點、自助為一體;菜肴經營品種由原來的300多種增加到現在的700多種,充分滿足了客人“想吃什么就吃什么”的需求,引導柳州刮起的“食街旋風”長盛不衰。由于該酒店注重品牌經營,日前被國家級認定的品牌菜肴有10多個,中華名不吃有3個,廣西名菜15個、名點8個、名湯4個、名不吃7個。其不斷開發菜肴品牌的同時,也不斷進行品牌延伸。比如,開發月餅現己成為知名品牌。
二是實施“控制成本”戰略,實現餐飲經濟目標,是經營管理的日的。在降低人工成本費用方面,實行招業部分農村的低廉勞動力的用人政策。在營業費用方面,盡量降低各種不合理的開支。在采購制度和用料制度方面,強調公開性、科學性和監督性。
三要“多樣化與特色化”相結合。消費者飲食觀念與品位的變化,勢必對菜品提出新的要求。公款高檔消費重視程式化和排場心理己成為過去,大眾化自費消費成為市場的主體,多樣化與特色化是菜肴發展的必然趨勢。如今雞、鴨、魚、肉、蛋己不再是逢年過節的“奢侈品”,而是家常菜肴,如果廚師對這些原料進行粗料細做,做出特色菜,就會滿足客人的需要。
四是進行經營管理。柳州市某四星級酒店以“博采眾長、兼容并蓄、日積月累、自成一家”的經營管理思路,是非常成功的。除此之外,要不斷挖掘“農家樂”菜肴,滿足城市工薪階層的消費要求。
2.2.3加強管理員的考績
實行以考核貢獻與成績為主的原則,既是對個人工作能力的評價過程,也是對其是否稱職的評價過程。考績日的,一是提拔升職的依據。柳州市某四星級酒店明確提出“有為才有位”,實行績效考核,鼓勵員工能上能下、敢進敢出、勇于冒尖。有4名技術拔尖、表現出色的臨時工通過考績被選拔為管理者。一是體現多勞多得的原則。餐飲管理人員不能吃大鍋飯,要按照實現經濟目標大不來確定。在完成部門經濟目標前提下,適當調高績效工資和特種獎勵工資,提高“指標純利”的標準,增加個人收入。這也是餐飲部留住管理人才的關鍵。
總之,解決餐飲管理人才缺乏的問題,加快西部酒店餐飲人才的建設,必須重視酒店餐飲管理人才,只有這樣,西部酒店餐飲業才可望走出困境,為我國旅游業的發展作出應有的貢獻。
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