貼年畫(huà)

春節(jié)掛貼年畫(huà)在城鄉(xiāng)也很普遍，濃黑重彩的年畫(huà)給千家萬(wàn)戶(hù)平添了許多興旺歡樂(lè)的喜慶氣氛。年畫(huà)是中國(guó)的一種古老的民間藝術(shù)，反映了人民樸素的風(fēng)俗和信仰，寄托著他們對(duì)未來(lái)的希望。年畫(huà)，也和春聯(lián)一樣，起源于“門(mén)神”。 隨著木板印刷術(shù)的興起，年畫(huà)的內(nèi)容已不僅限于門(mén)神之類(lèi)單調(diào)的主題，變得豐富多彩，在一些年畫(huà)作坊中產(chǎn)生了《福祿壽三星圖》、《天官賜?！?、《五谷豐登》、《六畜興旺》、《迎春接福》等精典的彩色年畫(huà)、以滿(mǎn)足人們喜慶祈年的美好愿望。 中國(guó)出現(xiàn)了年畫(huà)三個(gè)重要產(chǎn)地：蘇州桃花塢，天津楊柳青和山東濰坊；形成了中國(guó)年畫(huà)的三大流派，各具特色。

中國(guó)收藏最早的年畫(huà)是南宋《隨朝窈窕呈傾國(guó)之芳容》的木刻年畫(huà)，畫(huà)的是王昭君、趙飛燕、班姬和綠珠四位古代美人。民間流傳最廣的是一幅《老鼠娶親》的年畫(huà)。描繪了老鼠依照人間的風(fēng)俗迎娶新娘的有趣場(chǎng)面。民國(guó)初年，上海鄭曼陀將月歷和年畫(huà)二者結(jié)合起來(lái)。這是年畫(huà)的一種新形式。這種合二而一的年畫(huà)，以后發(fā)展成掛歷，至今風(fēng)靡全國(guó)。

燃爆竹

中國(guó)民間有“開(kāi)門(mén)爆竹”一說(shuō)。即在新的一年到來(lái)之際，家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)門(mén)的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國(guó)特產(chǎn)，亦稱(chēng)“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。

放爆竹可以創(chuàng)造出喜慶熱鬧的氣氛，是節(jié)日的一種娛樂(lè)活動(dòng)，可以給人們帶來(lái)歡愉和吉利。隨著時(shí)間的推移，爆竹的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，品種花色也日見(jiàn)繁多，每逢重大節(jié)日及喜事慶典，及婚嫁、建房、開(kāi)業(yè)等，都要燃放爆竹以示慶賀，圖個(gè)吉利。湖南瀏陽(yáng)，廣東佛山和東堯，江西的宜春和萍鄉(xiāng)、浙江溫州等地區(qū)是中國(guó)的花炮之鄉(xiāng)，生產(chǎn)的爆竹花色多，品質(zhì)高，不僅暢銷(xiāo)全國(guó)，而且還遠(yuǎn)銷(xiāo)世界。

辦年貨

中國(guó)的`家庭過(guò)年前要購(gòu)買(mǎi)大量的“年貨”，春聯(lián)，福字，新衣服，過(guò)年期間的食品(過(guò)年市場(chǎng)多不開(kāi)門(mén))。辦年貨是中國(guó)人過(guò)春節(jié)的一項(xiàng)重要活動(dòng)。與過(guò)去相比，中國(guó)人辦年貨的方式變得更加現(xiàn)代，不拘泥于傳統(tǒng)。山西地方有個(gè)特別的年貨：刷子和筷子每年必買(mǎi)，諧音‘快發(fā)’之意。

春節(jié)，即農(nóng)歷新年，俗稱(chēng)新春、新歲、歲旦等，口頭上又稱(chēng)過(guò)年、過(guò)大年。春節(jié)歷史悠久，由上古時(shí)代歲首祈歲祭祀演變而來(lái)。萬(wàn)物本乎天、人本乎祖，祈歲祭祀、敬天法祖，報(bào)本反始也。春節(jié)的起源蘊(yùn)含著深邃的文化內(nèi)涵，在傳承發(fā)展中承載了豐厚的歷史文化底蘊(yùn)。在春節(jié)期間，全國(guó)各地均有舉行各種慶賀新春活動(dòng)，帶有濃郁的各地域特色。這些活動(dòng)以除舊布新、驅(qū)邪攘災(zāi)、拜神祭祖、納福祈年為主要內(nèi)容，形式豐富多彩，凝聚著中華傳統(tǒng)文化精華。

在早期觀象授時(shí)時(shí)代，以“斗柄回寅”為歲首。“斗柄回寅”大地回春，終而復(fù)始，萬(wàn)象更新，此乃萬(wàn)物起始、一切更生之義，新的輪回由此開(kāi)啟。在傳統(tǒng)的農(nóng)耕社會(huì)，立春歲首具有重要的意義，衍生了大量與之相關(guān)的歲首節(jié)俗文化。在歷史發(fā)展中雖然使用歷法不同而歲首節(jié)慶日期不同，但是其節(jié)慶框架以及許多民俗沿承了下來(lái)。在現(xiàn)代，人們把春節(jié)定于農(nóng)歷正月初一，但一般至少要到正月十五新年才算結(jié)束。春節(jié)是集拜神祭祖、祈福辟邪、親朋團(tuán)圓、歡慶娛樂(lè)和飲食為一體的民俗大節(jié)。

百節(jié)年為首，春節(jié)是中華民族最隆重的傳統(tǒng)佳節(jié)。受到中華文化的影響，世界上一些國(guó)家和地區(qū)也有慶賀新春的習(xí)俗。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，已有近20個(gè)國(guó)家和地區(qū)把中國(guó)春節(jié)定為整體或者所轄部分城市的法定節(jié)假日。春節(jié)與清明節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)并稱(chēng)為中國(guó)四大傳統(tǒng)節(jié)日。春節(jié)民俗經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

如同圣誕節(jié)對(duì)于西方人一樣，春節(jié)是中國(guó)人一年當(dāng)中最為盛大的節(jié)日。盡管隨著時(shí)代的變遷，春節(jié)所包含的內(nèi)容在變，人們過(guò)春節(jié)的方式在變，但春節(jié)在中國(guó)人生活和意識(shí)當(dāng)中的地位仍無(wú)可替代。

中國(guó)人的春節(jié)，據(jù)說(shuō)已經(jīng)有四千年的歷史了，不過(guò)起初不叫春節(jié)，也沒(méi)有固定的日子。到了公元前兩千一百多年，當(dāng)時(shí)的人們以木星運(yùn)動(dòng)一周的時(shí)間為一歲，就將春節(jié)叫作“歲”。公元前一千年前，人們以“年”來(lái)表示春節(jié)?！澳辍痹诋?dāng)時(shí)的含義是五谷豐登的意思，獲得豐收叫“有年”，獲得大豐收被稱(chēng)為“大有年”。

按照中國(guó)民間的習(xí)俗，廣義的春節(jié)從農(nóng)歷十二月二十三號(hào)開(kāi)始，一直延續(xù)到新年正月十五元宵節(jié)為止，前后大約三周。這期間以十二月三十除夕和正月初一這一天一夜最隆重，可以說(shuō)是春節(jié)的高潮。

為迎接春節(jié)，從城市到農(nóng)村，人們進(jìn)行各種準(zhǔn)備活動(dòng)。在農(nóng)村，節(jié)日的準(zhǔn)備工作一進(jìn)入十二月就開(kāi)始了，許許多多的農(nóng)民家庭要清掃房屋、洗衣拆被，以示除污去垢，氣象一新。家人還要不斷地從市場(chǎng)上買(mǎi)回豐富的年貨，如：糖果、糕點(diǎn)、肉類(lèi)、水果等食品，以備節(jié)日期間的食用、待客。在大城市，節(jié)日的準(zhǔn)備工作也在很早就拉開(kāi)了帷幕，文化部門(mén)、藝術(shù)團(tuán)體要準(zhǔn)備豐富的文藝節(jié)目，電視臺(tái)排演各類(lèi)型晚會(huì)，各大公園開(kāi)辦傳統(tǒng)的“廟會(huì)”，為游客提供比往常多得多的娛樂(lè)項(xiàng)目，百貨商店更是從全國(guó)各地乃至國(guó)外調(diào)配商品以滿(mǎn)足節(jié)日市民的需求，曾有一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)說(shuō)，中國(guó)人在春節(jié)期間的消費(fèi)占全年消費(fèi)的三分之一甚至更多。

在中國(guó)各地，人們過(guò)春節(jié)有著許多不同的傳統(tǒng)習(xí)慣，但是除夕晚上全家團(tuán)聚在一起吃團(tuán)圓飯，不管是北方、南方都是必不可少的。在南方，這頓飯一般有十幾道菜，其中一定要有豆腐和魚(yú)，因?yàn)檫@是漢字“富裕”的諧音。在北方，團(tuán)圓飯大多是餃子，全家人一齊包，這是一種把美味肉餡包在園形的薄面皮里，用開(kāi)水煮熟，加上調(diào)料，全家人坐在餐桌前，熱熱鬧鬧地聚餐。

除夕要守歲，在這一夜人們是在歡樂(lè)中送舊歲迎新年的。過(guò)去，在新年到來(lái)時(shí)，人們?nèi)挤疟瘢允緫c祝。這種源于驅(qū)邪的習(xí)俗，由于安全和污染的原因，在北京和一些大城市的市區(qū)已禁止了。到了初一，全家老小換上節(jié)日盛裝，開(kāi)始迎接客人來(lái)訪(fǎng)或外出拜年。見(jiàn)面時(shí)，相互以“新年好”、“春節(jié)好”等吉祥之詞相敬，然后請(qǐng)回家中，吃些糖果、喝些茶水，談?wù)劶页！Ｈ绻谶^(guò)去一年里，親友之間曾發(fā)生過(guò)什么糾紛，只要春節(jié)去拜年，那就是彼此諒解了。

春節(jié)的活動(dòng)豐富多彩，有的地方演戲，放電影，有的地方舞獅子、扭秧歌、踩高蹺、趕廟會(huì)，到處是一片節(jié)日的歡樂(lè)氣氛。當(dāng)然人們更多的是在家觀看電視節(jié)目，各電視臺(tái)在節(jié)日期間安排了大量的適合各種年齡段的人觀看的精彩節(jié)目。

貼春聯(lián)、年畫(huà)、點(diǎn)花燈，是人們歡度春節(jié)的活動(dòng)。節(jié)日期間，市場(chǎng)上擺出很多反映人民幸福生活、愉快勞動(dòng)和各式各樣花卉山水的年畫(huà)、春聯(lián)，供人們挑選。春節(jié)期間的燈會(huì)也是一項(xiàng)十分熱鬧的活動(dòng)，花燈是中國(guó)民間傳統(tǒng)的工藝品，歷代制燈工藝也很興盛，花燈上印有各種各樣的動(dòng)物、風(fēng)景、英雄人物等內(nèi)容，而且燈的造型多種多樣。

隨著人們生活水平的提高，中國(guó)人過(guò)春節(jié)的方式也在發(fā)生變化。其中外出旅游正成為中國(guó)人的過(guò)春節(jié)的一種新時(shí)尚。

在閩南一帶，按農(nóng)歷算每個(gè)月都有節(jié)日，每個(gè)節(jié)日都有它的來(lái)源和民間傳說(shuō)，祭拜活動(dòng)更是盛行，春節(jié)更是如此，下面，本站小編為大家介紹一下閩南人春節(jié)過(guò)年風(fēng)俗，歡迎大家閱讀。

閩南人過(guò)年基本上是從臘月十六“尾牙”(福建舊時(shí)稱(chēng)改善伙食為“做牙”，而“尾牙”則為最后一次做牙)這天開(kāi)始的。一直到元宵，整整一個(gè)月，過(guò)年“過(guò)”翻天。前期是預(yù)熱階段，比如置辦年貨，祭拜灶王爺?shù)?。轉(zhuǎn)入除夕，就熱鬧起來(lái)了。除夕之夜，閩南稱(chēng)之為“二九暝”、“三十暝”，依農(nóng)歷十二月的大小而別(今年就是“二九暝”)。家家在天色未晚前準(zhǔn)備好“春飯”等供品?！按猴垺本褪窃谑⒌眉饧獾拿罪埳喜迳霞艏埖拇鹤帧Ｔ陂}南話(huà)中，“春”與“剩”諧音，表示“年年有余”。在大門(mén)后，還要豎放兩根連須帶葉的甘蔗，叫“長(zhǎng)年蔗”，意味著又長(zhǎng)又甜，家運(yùn)吉祥。

一到臘月二十四這天，民間傳說(shuō)這些供在家里的神仙們就要上天去向玉皇大帝匯報(bào)本年度的“工作”，閩南人把臘月二十四這一天稱(chēng)為過(guò)小年，并會(huì)舉行比較隆重的祭拜儀式，恭送這些神仙上天去做客，直到正月初四這天這些神仙才會(huì)重新回到家中，為人們送來(lái)新年的財(cái)運(yùn)并保平安。

說(shuō)完了拜天公、拜年的閩南風(fēng)俗，再說(shuō)說(shuō)閩南人的除夕夜的團(tuán)圓飯是如何吃的。除夕夜的團(tuán)圓飯?jiān)陂}南被貫以一種特殊的稱(chēng)謂叫“圍爐”，記得小時(shí)候吃年夜飯時(shí)，在桌子的正中央都要擺放一口特制的火鍋，中間有個(gè)煙囪，里面放置木炭，這種火鍋在一些地方今天還在沿用，但隨著社會(huì)的進(jìn)步，現(xiàn)在越來(lái)越多的人使用電火鍋和液化氣火鍋，但使用新式的火鍋卻少了幾分年味，因?yàn)槭褂美鲜降幕疱佀l(fā)出來(lái)的那種香味是新式火鍋所代替不了的。

閩南人對(duì)于“圍爐”即年三十晚上的這頓飯是特別的重視，并且也比較講究食物的名稱(chēng)和搭配，不一定要有山珍海味，但所選擇的食物一定要有特別的意義。餐桌上一定要有魚(yú)，那叫年年有余(魚(yú))，吃魚(yú)頭預(yù)示著來(lái)年“富饒饒”(閩南地方方言)，要有甜芋泥，因?yàn)橛笈c富裕的裕同音，還要有蚶，蚶的殼類(lèi)似于古代的銀子，有金銀萬(wàn)兩的象征，一般是在圍爐快結(jié)束時(shí)吃的，這種海產(chǎn)不需要要蒸煮，只需用開(kāi)水生燙一下即可，要是拿去煮就失去了新鮮性，不好食用了。

在閩南人年夜飯的菜譜里帶有普遍性的菜肴還有：“海蠣煎，鮮帶魚(yú)，紅鱘(螃蟹)、對(duì)蝦、芋堡……等等。佳肴配美酒，美酒當(dāng)然也是少不了的，圍爐時(shí)一般選用茅臺(tái)、五糧液或劍南春。圍爐前要在大門(mén)口燃放鞭炮，然后緊閉大門(mén)晚宴開(kāi)始，圍爐時(shí)，家中的下輩要先向長(zhǎng)輩敬酒并送出祝福，盤(pán)中的菜即使再好吃也不能吃得一點(diǎn)不剩，至少要留下一點(diǎn)在盤(pán)底，在圍爐的過(guò)程中不可以打破碗、湯匙等，因?yàn)槟鞘遣幌榈南笳鳌?/p>

圍爐結(jié)束后，大人們開(kāi)始給小孩派發(fā)壓歲錢(qián)，發(fā)紅包也有講究的，如果是己婚的人向未婚的人發(fā)紅包，則要發(fā)雙份的，即發(fā)兩包，如果發(fā)紅包的人是未婚的，則只能發(fā)一包，兄弟姐妹當(dāng)中排行大的給排行小的發(fā)紅包，輩份高的給輩份低的發(fā)，己婚的給未婚的發(fā)，所以最劃算當(dāng)屬在家中排行最小。

圍爐結(jié)束后，打開(kāi)大門(mén)，放鞭炮，然后才可以出去玩，但大多數(shù)人不會(huì)出去，一般是在家里陪伴父母泡茶、聊天。這樣大年三十就算過(guò)去了，到了大年初一，無(wú)論大人小孩都要起早床，換上新衣服，出門(mén)去向親戚長(zhǎng)輩們拜年，初一早上的早餐也比平時(shí)特別，是用糯米煮的甜稀粥，粥中放紅糖、紅棗、桂圓等，這種甜稀粥按閩南的方言說(shuō)叫“米糕粥”，同時(shí)如果有客人到訪(fǎng)，還要敬上一杯放有紅糖的紅棗茶，然后才喝鐵觀音茶，閩南的茶道是聞名遐邇的，每家每戶(hù)在過(guò)年時(shí)都備有小包裝的上等鐵觀音茶，配以沸水泡之，其香、色、味俱佳。

大概的意思是：

初三就可以睡早床，

初六舀稀飯是說(shuō)過(guò)年時(shí)人們常常大魚(yú)大肉，過(guò)于油膩，到了初六這一天就要?dú)w于平常，吃點(diǎn)稀飯等素食用于調(diào)節(jié)飲食，以利于身體健康。

初七摸、初八摸這句話(huà)如果不是閩南人就沒(méi)辦法理解了，可能還會(huì)以為是搓麻將呢，其實(shí)不然，初七和初八是為初九祭天公做準(zhǔn)備工作，小時(shí)候在閩南過(guò)年，大人們都要用手工制作很多年糕，這些年糕絕大部份是用糯米為原料做的，分為兩種，一種叫“粿”另一種叫“龜”，它們之間的區(qū)別在于“粿”是無(wú)餡的,一般做成圓形,要多大有多大,主要看蒸籠的大小,“粿”一般是用米漿來(lái)作為原料，蒸熟后在最上面一層涂抹一層生油，然后在正中央貼上一張剪成圓形的紅紙，以示吉祥。另一種年糕叫“龜”，有餡，一般是用炒花生攪碎后加上白糖加工而成，與花生湯圓的餡類(lèi)似，“龜”一般作成巴掌大小，包好后用專(zhuān)用的木模印在年糕的表面上，花紋就是以龜殼的樣式為參照的，所以閩南人把這種年糕稱(chēng)為“龜”，寓意健康長(zhǎng)壽。“龜”制作好后，在底部放一張竹葉，材料類(lèi)似于端午節(jié)包粽子時(shí)的竹葉，在葉片與年糕之間也要涂抹上一層薄薄的油，以防粘住鍋底或蒸籠。

初七、初八這兩天除了制作年糕外，還要準(zhǔn)備一種叫壽桃的食物，其方法和材料與做饅頭沒(méi)什么兩樣，只是外形上比較講究，要仿做成桃子的形狀，并用紅紙將其染上紅色。閩南的民間傳說(shuō)正月初九是玉皇大帝的生日，用壽桃祭拜為其慶祝生日，而玉皇大帝在閩南被百姓尊稱(chēng)為“天公”，所以才有初九拜天公的說(shuō)法。拜天公一般選擇在初八晚上，家家戶(hù)戶(hù)會(huì)在這天晚上舉行盛大的朝拜儀式，以乞求在新的一年里福運(yùn)高照，家人平安，事業(yè)昌隆。這時(shí)還會(huì)焚燒一些紙錢(qián)還有一種叫“補(bǔ)運(yùn)單”的紅紙，上書(shū)一家老小的生辰八字。拜天公的供品一般選擇三牲(豬、牛、羊)或以雞代替其中一種，另外鮮花、水果、柿餅、桂圓干、紅棗等也是必備之品。

到了元宵，閩南人的春節(jié)喜慶氣氛又到了一個(gè)小高潮。“元宵節(jié)”又稱(chēng)為“燈節(jié)”，這一天，家家戶(hù)戶(hù)張燈結(jié)彩，吃湯圓，鬧花燈，猜燈謎。按照閩南地區(qū)的風(fēng)俗習(xí)慣，元宵節(jié)的活動(dòng)要持續(xù)三天，正月十四的晚上最具閩南特色的民俗踩街活動(dòng)拉開(kāi)了“鬧元宵”的序幕。

在閩南春節(jié)的熱鬧氣氛非常的濃厚，尤其是元宵節(jié)，我們閩南又稱(chēng)為小過(guò)年，除了春節(jié)以外，元宵節(jié)是很重視的，掛花燈，猜燈謎，最主要的是全家的團(tuán)圓，全家的團(tuán)圓，大大小小從海外、從外地都回來(lái)團(tuán)聚，所以叫做團(tuán)圓，真正的團(tuán)圓，所以人家稱(chēng)為小過(guò)年”。

看花燈是元宵節(jié)的重頭戲，在中國(guó)臺(tái)灣還有“偷俗”和“鉆燈腳”的習(xí)俗，“偷俗”的名堂很多，如未婚少女故意去偷別人家菜園的蔥菜，如果不被主人發(fā)現(xiàn)，就是吉兆。預(yù)示她能遇到稱(chēng)心如意的郎君;已婚婦女如偷得喂豬盆而被人罵或偷拔到人家竹籬笆上的竹，則認(rèn)為是生男之兆，就是因?yàn)殚}南話(huà)“竹籬”和“得兒”發(fā)音相同來(lái)取義的;“鉆燈腳”就是元宵夜婦女們故意在燈下鉆來(lái)鉆去，也是因?yàn)椤盁簟焙汀岸　蓖?，取其“添丁”的吉意，所以在中?guó)臺(tái)灣還有“鉆燈腳，生男丁”的諺語(yǔ)。

元宵節(jié)吃元宵，是中國(guó)各地共同的風(fēng)俗，元宵也叫做湯圓，關(guān)于它的傳說(shuō)和典故非常的多，但都是取其團(tuán)團(tuán)圓圓和吉利的意思。

1品美食大嘴吃四方

閩南有一句俗語(yǔ)是“說(shuō)到吃，頭發(fā)蓬三liah”，這很形象地說(shuō)明閩南人歷來(lái)講究飲食，也因?yàn)檫@樣，在閩南才形成“鮮、香、淡”的獨(dú)特風(fēng)味，在色香味上獨(dú)樹(shù)一幟。尤其是在春節(jié)里，閩南各地大街小巷，匯集著各種各樣小吃，吸引大量海外僑胞及游人前往品嘗。光是街邊小攤上各種作料的肉粽，香菇的、瘦肉的、蝦仁的或者雞蛋的，入口不膩，甘美可口，遠(yuǎn)遠(yuǎn)飄來(lái)的香味都會(huì)讓你口水直流了，而且價(jià)格很便宜了，一個(gè)才3元。

另一種不能在街邊小吃攤上錯(cuò)過(guò)的小吃當(dāng)然是土筍凍了，它是廈門(mén)、漳州著名風(fēng)味小吃，生長(zhǎng)在海灘泥中一種狀似蚯蚓的昆蟲(chóng)，因形狀如白筍切條又挖于土，需結(jié)凍方覺(jué)味美，故名“土筍凍”。它晶瑩、剔透、柔韌嫩脆、鮮甜爽口，在這樣一個(gè)美食的天地里你就甩開(kāi)腮幫子盡情地吃吧，更何況是過(guò)大年，就算是要減肥的妹妹又怎么會(huì)經(jīng)得起這種誘惑為難自己的肚子呢?還有外層酥脆清香，里層牡蠣鮮美可口的蠔仔煎;甘滑可口，清香鮮美閩南著名風(fēng)味小吃鹵面;香甜酸辣、溢香生津的漳州特有的民間傳統(tǒng)小吃手抓面;色澤雪白晶亮、下鍋膨脹力強(qiáng)、質(zhì)地堅(jiān)韌，入口鮮美細(xì)膩又名魚(yú)丸的深滬水丸。

如果你在漳州、詔安，千萬(wàn)別忘了品嘗當(dāng)?shù)赜忻娘L(fēng)味小吃貓仔粥，一種既是粥，又是菜肴的傳統(tǒng)名吃，米粒韌嫩，湯清味美，越吃越愛(ài)吃。龍海石碼的地方風(fēng)味小吃五香卷，吃起來(lái)外酥肉潤(rùn)，香味濃郁，令人贊不絕口。還有諸如四堡漾豆腐、汀州白斬河田雞、新泉燜狗肉、菜干扣肉、麒麟脫胎、新泉溪魚(yú)等一些客家名菜，數(shù)都數(shù)不過(guò)來(lái)，只怕你在餐桌上一邊不停地翻著菜譜一邊強(qiáng)咽下嘴里的口水，心中還在猶豫不定，這道、那道，這道、那道，每道菜看起來(lái)都是那么的精致，每道菜看起來(lái)都是那么美味，道道菜都想嘗一下，道道菜都想親眼見(jiàn)一見(jiàn)，那就盡情地點(diǎn)吧，大不了撐爆一回自己的肚皮，那是挺值的。

編后語(yǔ)：小聚會(huì)，大聚餐亦或者一年一度的春節(jié)年菜。做家宴是可以讓你盡顯賢惠范兒最好的表現(xiàn)舞臺(tái)。家宴中不僅僅可以表現(xiàn)你的賢惠，還可以表現(xiàn)出你的品位。擺桌布置餐具，鮮花的搭配和主題的選定都能很好的展示一位女主人的風(fēng)格和品位。

2泡功夫茶“泡”功了得

閩南有種說(shuō)法：“抽喇叭煙，聽(tīng)南音樂(lè)，泡功夫茶，其樂(lè)無(wú)窮。”福建既是茶之王國(guó)，福建人對(duì)茶自然情有獨(dú)鐘。既到福建，何能不好好體會(huì)一番茶文化，試試你的“泡”功。在閩南一帶，客人來(lái)臨，主人一定拿出“茶米”，泡出一小壺濃茶，口稱(chēng)“泡tay，泡tay”tay即茶熱情地邀請(qǐng)你喝上幾杯，然后再拉家常，俗稱(chēng)“喝上兩杯再說(shuō)”?？蛠?lái)無(wú)茶等于失禮，閩南人心目中茶甚至重于酒，故同安一帶有“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒”之說(shuō)。

你可以選擇在某個(gè)閑散的下午，酒足飯飽之后呼朋喚友在街邊的一個(gè)小茶館里，叫上一壺鐵觀音，手持宜興陶壺，細(xì)斟慢酌，此時(shí)此刻天南海北任你調(diào)侃也好，打牌喝茶任你喧鬧也好，或者趁勢(shì)打個(gè)盹也好，一切都是那么心滿(mǎn)意足。在這種小茶館里說(shuō)不定還能欣賞到品茶時(shí)光中最動(dòng)人的風(fēng)景，經(jīng)驗(yàn)老到的茶家總會(huì)身懷絕技，提著紫銅壺對(duì)準(zhǔn)小小的茶碗，高高舉起，低低收回，開(kāi)水正好注滿(mǎn)小茶碗。

春節(jié)和年的概念，最初的含意來(lái)自農(nóng)業(yè)，古時(shí)人們把谷的生長(zhǎng)周期稱(chēng)為“年”，《說(shuō)文。禾部》：“年，谷熟也：。在夏商時(shí)代產(chǎn)生了夏歷，以月亮圓缺的周期為月，一年劃分為十二個(gè)月，每月以不見(jiàn)月亮的那天為朔，正月朔日的子時(shí)稱(chēng)為歲首，即一年的開(kāi)始，也叫年，年的名稱(chēng)是從周朝開(kāi)始的，至了西漢才正式固定下來(lái)，一直延續(xù)到今天。但古時(shí)的正月初一被稱(chēng)為“元旦”，直到中國(guó)近代辛亥革命勝利后，南京臨時(shí)政府為了順應(yīng)農(nóng)時(shí)和便于統(tǒng)計(jì)，規(guī)定在民間使用夏歷，在政府機(jī)關(guān)、廠礦、學(xué)校和團(tuán)體中實(shí)行公歷，以公歷的元月一日為元旦，農(nóng)歷的正月初一稱(chēng)春節(jié)。

1949年9月27日，新中國(guó)成立，在中國(guó)人民政治協(xié)商會(huì)議第一屆全體會(huì)議上，通過(guò)了使用世界上通用的公歷紀(jì)元，把公歷的元月一日定為元旦，俗稱(chēng)陽(yáng)歷年;農(nóng)歷正月初一通常都在立春前后，因而把農(nóng)歷正月初一定為“春節(jié)”，俗稱(chēng)陰歷年。

傳統(tǒng)意義上的春節(jié)是指從臘月初八的臘祭或臘月二十三的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一為高潮。在春節(jié)這一傳統(tǒng)節(jié)日期間，我國(guó)的漢族和大多數(shù)少數(shù)民族都有要舉行各種慶祝活動(dòng)，這些活動(dòng)大多以祭祀神佛、祭奠祖先、除舊布新、迎禧接福、祈求豐年為主要內(nèi)容?；顒?dòng)形式豐富多彩，帶有濃郁的民族特色。

春節(jié)是我國(guó)一個(gè)古老的節(jié)日，也是全年最重要的一個(gè)節(jié)日，如何過(guò)慶賀這個(gè)節(jié)日，在千百年的歷史發(fā)展中，形成了一些較為固定的風(fēng)俗習(xí)慣，有許多還相傳至今。

掃塵

“臘月二十四，撣塵掃房子” ，據(jù)《呂氏春秋》記載，我國(guó)在堯舜時(shí)代就有春節(jié)掃塵的風(fēng)俗。按民間的說(shuō)法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切窮運(yùn)、晦氣統(tǒng)統(tǒng)掃出門(mén)。這一習(xí)俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。 每逢春節(jié)來(lái)臨，家家戶(hù)戶(hù)都要打掃環(huán)境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網(wǎng)，疏浚明渠暗溝。到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生、干干凈凈迎新春的歡樂(lè)氣氛。

貼春聯(lián)

春聯(lián)也叫門(mén)對(duì)、春貼、對(duì)聯(lián)、對(duì)子、桃符等，它以工整、對(duì)偶、簡(jiǎn)潔、精巧的文字描繪時(shí)代背景，抒發(fā)美好愿望，是我國(guó)特有的文學(xué)形式。每逢春節(jié)，無(wú)論城市還是農(nóng)村，家家戶(hù)戶(hù)都要精選一幅大紅春聯(lián)貼于門(mén)上，為節(jié)日增加喜慶氣氛。這一習(xí)俗起于宋代，在明代開(kāi)始盛行，到了清代，春聯(lián)的思想性和藝術(shù)性都有了很大的提高，梁章矩編寫(xiě)的春聯(lián)專(zhuān)著《檻聯(lián)叢話(huà)》對(duì)楹聯(lián)的起源及各類(lèi)作品的特色都作了論述。

春聯(lián)的種類(lèi)比較多，依其使用場(chǎng)所，可分為門(mén)心、框?qū)ΑM披、春條、斗方等。“門(mén)心”貼于門(mén)板上端中心部位;“框?qū)Α辟N于左右兩個(gè)門(mén)框上;“橫披”貼于門(mén)媚的橫木上;“春條”根據(jù)不同的內(nèi)容，貼于相應(yīng)的地方;“斗斤”也叫“門(mén)葉”，為正方菱形，多貼在家俱、影壁中。

貼窗花和倒貼“?！弊?/p>

在民間人們還喜歡在窗戶(hù)上貼上各種剪紙——窗花。窗花不僅烘托了喜慶的節(jié)日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實(shí)用性于一體。剪紙?jiān)谖覈?guó)是一種很普及的民間藝術(shù)，千百年來(lái)深受人們的喜愛(ài)，因它大多是貼在窗戶(hù)上的，所以也被稱(chēng)其為“窗花”。窗花以其特有的概括和夸張手法將吉事祥物、美好愿望表現(xiàn)得淋漓盡致，將節(jié)日裝點(diǎn)得紅火富麗。

在貼春聯(lián)的同時(shí)，一些人家要在屋門(mén)上、墻壁上、門(mén)楣上貼上大大小小的“?！弊帧４汗?jié)貼“?！弊?，是我國(guó)民間由來(lái)已久的風(fēng)俗?！案！弊种父?、福運(yùn)，寄托了人們對(duì)幸福生活的向往，對(duì)美好未來(lái)的祝愿。為了更充分地體現(xiàn)這種向往和祝愿，有的人干脆將“?！弊值惯^(guò)來(lái)貼，表示“幸福已到”“福氣已到”。民間還有將“?！弊志杓?xì)做成各種圖案的，圖案有壽星、壽桃、鯉魚(yú)跳龍門(mén)、五谷豐登、龍鳳呈祥等。

年畫(huà)

春節(jié)掛貼年畫(huà)在城鄉(xiāng)也很普遍，濃黑重彩的年畫(huà)給千家萬(wàn)戶(hù)平添了許多興旺歡樂(lè)的喜慶氣氛。年畫(huà)是我國(guó)的一種古老的民間藝術(shù)，反映了人民樸素的風(fēng)俗和信仰，寄托著他們對(duì)未來(lái)的希望。年畫(huà)，也和春聯(lián)一樣，起源于“門(mén)神”。 隨著木板印刷術(shù)的興起，年畫(huà)的內(nèi)容已不僅限于門(mén)神之類(lèi)單調(diào)的主題，變得豐富多彩，在一些年畫(huà)作坊中產(chǎn)生了《福祿壽三星圖》、《天官賜?！贰ⅰ段骞蓉S登》、《六畜興旺》、《迎春接福》等精典的彩色年畫(huà)、以滿(mǎn)足人們喜慶祈年的美好愿望。 我國(guó)出現(xiàn)了年畫(huà)三個(gè)重要產(chǎn)地：蘇州桃花塢，天津楊柳青和山東濰坊;形成了中國(guó)年畫(huà)的三大流派，各具特色。

我國(guó)現(xiàn)今我國(guó)收藏最早的年畫(huà)是南宋《隨朝窈窕呈傾國(guó)之芳容》的木刻年畫(huà)，畫(huà)的是王昭君、趙飛燕、班姬和綠珠四位古代美人。民間流傳最廣的是一幅《老鼠娶親》的年畫(huà)。描繪了老鼠依照人間的風(fēng)俗迎娶新娘的有趣場(chǎng)面。民國(guó)初年，上海鄭曼陀將月歷和年畫(huà)二者結(jié)合起來(lái)。這是年畫(huà)的一種新形式。這種合二而一的年畫(huà)，以后發(fā)展成掛歷，至今風(fēng)靡全國(guó)。

守歲

除夕守歲是最重要的年俗活動(dòng)之一，守歲之俗由來(lái)已久。最早記載見(jiàn)于西晉周處的《風(fēng)土志》：除夕之夜，各相與贈(zèng)送，稱(chēng)為“饋歲”;酒食相邀，稱(chēng)為“別歲”;長(zhǎng)幼聚飲，祝頌完備，稱(chēng)為“分歲”;大家終夜不眠，以待天明，稱(chēng)曰“守歲”。

“一夜連雙歲，五更分二天”，除夕之夜，全家團(tuán)聚在一起，吃過(guò)年夜飯，點(diǎn)起蠟燭或油燈，圍坐爐旁閑聊，等著辭舊迎新的時(shí)刻，通宵守夜，象征著把一切邪瘟病疫照跑驅(qū)走，期待著新的一年吉祥如意。這種習(xí)俗后來(lái)逐漸盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民寫(xiě)有“守歲”詩(shī)：“寒辭去冬雪，暖帶入春風(fēng)”。直到今天，人們還習(xí)慣在除夕之夜守歲迎新。

古時(shí)守歲有兩種含義：年長(zhǎng)者守歲為“辭舊歲”，有珍愛(ài)光陰的意思;年輕人守歲，是為延長(zhǎng)父母壽命。自漢代以來(lái)，新舊年交替的時(shí)刻一般為夜半時(shí)分。

爆竹

中國(guó)民間有“開(kāi)門(mén)爆竹”一說(shuō)。即在新的一年到來(lái)之際，家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)門(mén)的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國(guó)特產(chǎn)，亦稱(chēng)“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創(chuàng)造出喜慶熱鬧的氣氛，是節(jié)日的一種娛樂(lè)活動(dòng)，可以給人們帶來(lái)歡愉和吉利。隨著時(shí)間的推移，爆竹的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，品種花色也日見(jiàn)繁多，每逢重大節(jié)日及喜事慶典，及婚嫁、建房、開(kāi)業(yè)等，都要燃放爆竹以示慶賀，圖個(gè)吉利。現(xiàn)在，湖南瀏陽(yáng)，廣東佛山和東堯，江西的宜春和萍鄉(xiāng)、浙江溫州等地區(qū)是我國(guó)著名的花炮之鄉(xiāng),生產(chǎn)的爆竹花色多，品質(zhì)高，不僅暢銷(xiāo)全國(guó)，而且還遠(yuǎn)銷(xiāo)世界。

拜年

新年的初一，人們都早早起來(lái)，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊，出門(mén)去走親訪(fǎng)友，相互拜年，恭祝來(lái)年大吉大利。拜年的方式多種多樣，有的是同族長(zhǎng)帶領(lǐng)若干人挨家挨戶(hù)地拜年;有的是同事相邀幾個(gè)人去拜年;也有大家聚在一起相互祝賀，稱(chēng)為“團(tuán)拜”。由于登門(mén)拜年費(fèi)時(shí)費(fèi)力，后來(lái)一些上層人物和士大夫便使用各貼相互投賀，由此發(fā)展出來(lái)后來(lái)的“賀年片”。

春節(jié)拜年時(shí)，晚輩要先給長(zhǎng)輩拜年，祝長(zhǎng)輩人長(zhǎng)壽安康，長(zhǎng)輩可將事先準(zhǔn)備好的壓歲錢(qián)分給晚輩，據(jù)說(shuō)壓歲錢(qián)可以壓住邪祟，因?yàn)椤皻q”與“祟”諧音，晚輩得到壓歲錢(qián)就可以平平安安度過(guò)一歲。壓歲錢(qián)有兩種，一種是以彩繩穿線(xiàn)編作龍形，置于床腳，此記載見(jiàn)于《燕京歲時(shí)記》;另一種是最常見(jiàn)的，即由家長(zhǎng)用紅紙包裹分給孩子的錢(qián)。壓歲錢(qián)可在晚輩拜年后當(dāng)眾賞給，亦可在除夕夜孩子睡著時(shí)，由家長(zhǎng)偷偷地放在孩子的枕頭底下。現(xiàn)在長(zhǎng)輩為晚輩分送壓歲錢(qián)的習(xí)俗仍然盛行。