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餐飲經理年終總結報告簡短一

法定代表人：_________

乙方：_________

為搞好甲方經營管理，經甲乙雙方充分協商一致，就甲方聘任乙方的有關事宜，達成如下協議：

一、經甲方股東會同意，甲方聘任乙方為甲方總經理，負責公司的日常經營管理。

二、經營目標

乙方經營管理，必須完成下列經營目標：

總體目標：每年實現利潤_________元，今后年度每年遞增_________元，利潤任務分解到每月，逐月考核兌現。

分類目標：

1、客房部（含培訓中心）_________元/年；

2、餐飲部（含茶座）_________元/年；

3、桑拿部_________元/年；

4、水電部_________元/年。

三、乙方報酬

乙方報酬由基本工資、崗位工資、效益工資和利潤分紅四部分組成，計算方法為：報酬=基本工資＋崗位工資＋效益工資＋紅利。

基本工資每月_________元，崗位工資每月_________元，效益工資按照當月每萬元營業利潤獎勵_________元計算，上述三部分當月考核兌現；紅利按照公司進行年度分配、提取后的凈利潤10％計算，逐月考核，年底決算后兌現。

四、乙方權力

總經理對執行董事和股東會負責，享有下列權力：

1、按照合同約定及時足額獲取經營管理報酬；

2、主持公司的生產經營管理工作，并向執行董事和股東會報告工作；

3、組織實施股東會和執行董事決議、公司年度計劃和投資方案；

4、擬訂公司內部管理機構設置方案；

5、擬訂公司的基本管理制度；

6、制訂公司的具體規章；

7、提請執行董事和股東會聘任或者解聘公司部門經理、財務負責人；

8、聘任或者解聘除由執行董事和股東會聘任或者解聘以外的人員；

9、擬定公司職工的工資、福利、獎懲，決定公司職工的聘用和解聘；

10、提議召開股東會臨時會議；

11、批準單筆_________元以下費用；

12、執行董事和股東會授予的其他職權。

五、乙方職責

1、對完成公司整體經營目標負總責；

2、全面執行股東會和執行董事作出的各種決議；

3、擬定公司年度經營計劃和各項內部管理方案報股東會同意后監督實施；

4、協調公司的各種外部事務，創造良好發展環境；

5、按月向執行董事和股東會報告公司經營情況，接受執行董事和股東會質詢并作出解釋；

6、接受公司執行董事、監事和股東會對公司經營活動的監督檢查；

7、做好公司工商、稅務等各種證照的辦理、年檢等工作；

8、做好公司法、公司章程、執行董事和股東會確定的其他職責。

六、乙方禁止性行為

1、不得利用職位謀取私利；

2、未經股東會同意，不得以公司名義與自己或者自己的近親屬訂立合同或者進行交易；

3、不得自營或者為他人經營與本公司同類的業務或者從事損害本公司利益的活動；

4、不得將公司資產以其個人名義或者以其他個人名義開立帳戶存儲；

5、不得以公司資產為本公司的股東或者其他個人、債務提供擔保；

6、不得從事其他違反法律規定的行為。

七、違約責任

甲方違約責任：乙方完成經營目標，甲方未按約定及時足額支付報酬的，按照日萬分之三支付違約金；

乙方違約責任：

1、執行股東會及執行董事作出的各種決議不力或者拒不執行的，由股東會給予警告、罰款、扣薪或者解聘處理。

2、對公司經營目標負總責，未完成經營目標的，按照比例扣減應得紅利，同時由股東會作出警告直至解聘的決定。

3、對公司安全保衛負總責，因安全保衛工作不力造成公司損失的，由股東會給予罰款、扣薪、責令賠償損失直至解聘的處理。

4、從事本合同約定禁止性行為，賠償公司因此造成的一切損失，由股東會給予警告、罰款、扣薪直至解聘的處理。

八、本合同聘任期限為一年，從_________年_________月_________日起至_________年_________月_________日止；合同期滿，甲方未提出解聘乙方的，本合同按照原條件延長一年。

九、本合同未盡事宜，由雙方友好協商予以補充，補充內容作為本合同的組成部分。

十、本合同自雙方當事人簽字蓋章之日起生效。

十一、本合同一式兩份，甲乙雙方各持一份。

甲方（簽章）：_________乙方（簽章）：_________

_________年____月____日_________年____月____日

餐飲經理年終總結報告簡短二

經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本合同書，以供雙方共同信守執行。

一、基本情況：

1、甲方聘請乙方擔任位于 酒樓的 總經理 職務。

2、聘用期為：從 年 08月 08 日到 年 08 月 08 日止。

3、甲方每月付給乙方基本工資為人民幣 元(￥ 15000 )。

二、甲方的權利和義務：

1、提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境及約定的待遇。

2、甲方需為乙方提供一日三餐飲食、住宿以及所需的生活用品(包括房屋、床、被子等)，所需費用由甲方承擔，不納入乙方工資。甲方負責乙方健康證的辦理。提供的住宿為單獨寢室，并有簡單辦公桌椅。(如乙方住宿自理，則甲方應給予適當的住房補貼)

3、乙方接受甲方領導和監督，如乙方違反相關店規，甲方有權利對乙方做出正當處罰(具體參照公司的規章制度)。

4、若因乙方管理不當，連續三個月營業額低于 450 萬元，甲方有權終止此合同。

三、 乙方的權利：

1、乙方的休假方法和其他福利待遇，參照公司的相關規章制度。

2、乙方在甲方餐廳用餐享受 6 折優惠并有簽單的權利在發工資時甲方可在工資中扣除。

四、乙方的權力：

總經理對股東會負責，享有下列權力：

1、按照合同約定及時足額獲取經營管理報酬;

2、全面負責公司的經營管理工作，并向股東會報告工作;

3、組織實施股東會、公司年度計劃和投資方案;

4、擬訂公司內部管理機構設置方案;

5、擬訂公司的基本管理制度;

6、制訂公司的具體規章;

7、提請股東會聘任或者解聘公司部門經理、財務負責人;

8、聘任或者解聘除股東會聘任或者解聘以外的人員;

9、擬定公司員工的工資、福利、獎懲，決定公司員工的聘用和解聘;

10、批準單筆5000元以下費用;

11、執行股東會授予的其他職權。

五、乙方的職責

1、對完成公司整體經營目標負總責，保證開業后壹年內收回本酒店的全部投資;

2、全面執行股東會作出的各種決議;

3、擬定公司年度經營計劃和各項內部管理方案報股東會同意后執行實施;

4、協調公司的各種外部事務，創造良好發展環境;

5、按月向股東會報告公司經營情況，接受股東會質詢并作出解釋;

6、接受公司股東會對公司經營活動的監督檢查;

7、做好公司工商、稅務等各種證照的辦理、年檢等工作;

8、做好公司法、公司章程、股東會確定的其他職責。

六、乙方禁止性行為

1、不得利用職位謀取私利;

2、不得從事損害本公司利益的活動;

3、不得從事違反法律規定的活動。

4、如發生上述行為，甲方有權經濟處罰乙方，并解除合同，情節嚴重的可追究乙方法律責任。

七、工資發放及績效獎懲方法：

1、甲方每月 20 日以現金形式向乙方支付上月的基本工資及提成。合同簽訂當日開始計算工資，開業前籌備期間和開業后第一個月的工資按15000元/月全額發放。

2、績效獎懲辦法：(此條款從開業后第二個月開始執行)

①月營業額基本指標為500萬元/月，乙方的最低工資標準為15000元/月;

②月營業額不超過基本指標500萬元時，乙方的工資標準為最低工資(即15000元/月);

八、合同的續定、變更、解除和終止

1、如甲方結束經營，合同雙方自動中止，甲方將補齊乙方工作日之基本工資及提成。

2、如果甲方單方終止合同，甲方將補償乙方貳個月基本工資，并補齊乙方工作日的基本工資及提成。

3、如乙方單方終止合同，必須書面向甲方申請，甲方通過后，指定乙方離職日期。如乙方擅自離職，甲方有權要求乙方以貳個月的工資作為補償。

4、合同期滿后，再續合同，需提前一個月通知對方：如乙方未提前一個月向甲方申請離職，甲方有權在合同到期后不再與乙方續簽合同;如甲方未提前一個月書面通知乙方離職，乙方有權在合同到期后不再與甲方續簽合同。

5、乙方嚴重失職、營私舞弊，從實例事件中對甲方利益造成重大損害的時，甲方可隨時解約，并追究賠償。

6、本合同終止或解職除時，乙方應將甲方交其使用保管的物品、工具、技術資料等，如數交還甲方，如有損壞或遺失，應按原定的單價予賠償。

7、通知解除合同后，當甲方后續總經理未至接管時，乙方必須認真堅守工作崗位，不得做出危害甲方利益的事情(如損壞甲方聲譽惡意破壞公司財物透露公司機密等)，當接管總經理到崗后，須做好各方面的交接工作。

九、 本合同一式二份，一份 3 頁，甲、乙各執一份。協議在執行中經雙方協商可修改條款，但未修改前仍按原條款執行。本合同未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神，共同協商處理。合同經雙方簽字后生效。

甲 方：乙 方:

簽 字： 簽 字：

簽訂日期： 簽訂日期：

餐飲經理年終總結報告簡短三

尊敬的各位領導，各位同事：

大家好！

光陰似箭，時光如梭。轉眼間我擔任餐飲部經理一職到現在已迎接了兩個新年，在這段時間當中，我視賓館為自己的家一樣盡心盡力，無論大事小事都親歷親為。因為我必須做好每一件事，這樣才不辜負領導對我的信任。xx年餐飲部成功接待了所有任務。這和員工的共同努力，各部門的大力協作是分不開的。所以說團隊的力量是無窮的。我們細細盤點豐收的碩果，高高仰望來年的滿樹銀花，每個人的臉上都應當掛起欣慰的笑容。

（1）正所謂：鐵打的營牌，流水的兵。作為餐飲部而言，員工更新換代特別快，這也就增加了餐飲部的管理難度，所以在新老員工交替之時，我擬定新的培訓計劃，針對性培訓，服務現場親臨親為、以身示教傳教他們，用嚴格的規范操作服務程序來檢驗他們的服務意識和靈活應變能力，使員工自覺增加組織紀律性和集體榮譽感，強化他們的使命感和主人翁精神，規范服務操作流程，提高了服務質量，打造了一支過得硬的隊伍！使餐廳工作能夠正常運行。

（2）在飲食業不景氣的，生意難做的情況下，我通過市場調查的，經營分析，更新菜肴，調整價格，并通過各方渠道聯系會議婚宴，從而給賓館帶來更好的效益。

在十一黃金周期間餐飲部不但接到xxx多功能廳廣博廳的婚宴外，在同一時間還接到了體育賓館400多人的會議用餐。任務之艱巨讓餐飲部每個人手中都捏了一把汗。在賓館各部門的大力協作下，特別是銷售部，我們擰成一股繩，加班加點，終于工夫不負苦心人，在成功完成婚宴的同時也成功準備了400多人的會議送餐。這其中賓館各人員上下一條心，艱巨的任務在我們手中迎刃而解。也使顧客對我們賓館有一個新的認識。

在接待婚宴過程中，服務員將桌椅在樓層之間調整，很是辛苦，我們有這樣一群以大局為重，不顧個人辛勞的員工，這就是我們酒店人最大的財富。講到這里我想到了全球排名第三的萬豪集團旗下的馬里奧特酒店的企業文化就是：＂關照好你的員工，他們將關照好你的顧客＂。同時他們也強調留住人才。人才是企業的支柱，這一點我們的領導在一接館就體現的淋漓盡至。我也謹尊這一原則。

（1）這一年我和楊經理完善了餐飲部的會議制度，包括年終總結季度總結每日服務員評估會每日檢討會每周例會班前會衛生檢查匯報會，由于制度的完善，會議質量的提高，上級的指令也得到了及時的落實并執行。

（2）加強協調關系，餐飲部服務員眾多，脾性各不相同，這就必須協調好他們之間的關系，強調協作性，交代領班在每周例會上必須反復強調合作的重要性，如出現錯誤，不得相互推卸責任，要敢于承認錯誤，并相互幫助改正。經常相互關心，多發現對方的優點，事實證明這種做法是正確的。

（3）提高綜合接待能力。餐飲部除接待正常散客圍桌用餐外，還接待大型會議自助用餐，盒飯婚宴壽宴等類型多樣的用餐形式。使賓客高興而來，滿意而歸。并且按口味及時更換菜譜，讓顧客吃的更舒心。

作為餐飲部經理，我會再接再厲，對每人服務員嚴抓培訓，讓每個服務員都能獨擋一面，讓他們明白：＂天將降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨＂。同時也讓他們理解＂微笑是最好的武器＂。爭取以全新的服務理念，服務陣容迎接xx到來。

在此我祝各位領導，各位同事新年新氣象，新年新運道。

此致

敬禮！

述職人：xxx

20xx年x月x日

餐飲經理年終總結報告簡短四

回顧一年的學習工作,在上級的正確領導和賓館各部門的大力支持下,餐飲部團結一致，集思廣益，圓滿完成了年度計劃。現將一年的工作情況總結

截止12月中旬，餐飲部共實現銷售收入xx萬元，其中xx收入xx萬元，xx收入xx萬元;較去年同期增長xx萬元，實現了經營指標較去年同期增長x%以上的目標。完成了集團公司和其他會議團隊的接待任務，重大投訴率為0。

1、按照現代企業管理制度成立酒店管理公司

20xx年，餐飲部在賓館“全面規劃，分步實施，大膽實踐”的改革思路指導下，立足館情，因地制宜，按照現代企業制度的架構成立了xxx酒店管理有限公司。公司的成立為全館的可持續發展，為賓館社會化改革的深入、規范化縱深推進奠定了堅實的基礎。公司成立了董事會和監事會，實行董事會領導下的總經理負責制。具體做了以下幾項工作：

⑴、xxx酒店管理有限公司的成立

⑵、完成了與公司申請注冊相關的各項手續，進行了工商行政注冊登記，辦理了正式的企業營業執照。⑶、順利完成了租賃和經營xx餐飲的工作，理順了與賓館接口的各項工作。

⑷、組建了公司運營機構，完成了公司定員定編工作。設立了餐飲經營項目部、財務部和綜合部。⑸、制定了酒店管理公司工資方案，并通過了xx的審核。新的激勵體系，激勵政策更趨市場化。員工的收入與工作業績、勞動貢獻及業務技能掛鉤，新的工資方案中不僅要員工們關心營業收入，還要關心和掌握每月的成本和利潤，讓每位員工養成會算賬的習慣，做到心中有數。在工資分配上對重點崗位和工種傾斜，使各崗位員工的業績、勞動與其所得相符。通過績效改革，拉開了新、老員工和重點崗位、普通崗位的工資差距，限度地調動員工的工作主動性、積極性和創造性。

2、鞏固原有優勢、積極拓展業務

20xx年，餐飲部的工作思路是鞏固原有的市場優勢，同時積極開拓新業務。

在婚宴市場上，力求做精、做細，使得婚宴也在20xx年呈現出火爆的場面。一年中，實現婚宴銷售收入xx萬元，共接待婚宴xx場，呈現出蒸蒸日上的態勢。

在開拓新業務方面，于20xx年8月27日正式接管了x食堂，x食堂不僅要做好賓館員工的工作餐，更重要的是服務好x、服務好小區。食堂工作看似簡單，其實不然，怎樣搞好一日三餐盡量變化花樣品種，使就餐人員感到新鮮、有胃口，我們花了不少心思動了不少腦筋。我們的宗旨不是創收，是全心全意的為職工服務，做到艱苦奮斗，處處精打細算，盡量穩定菜品價格，商品漲價我們想辦法不漲價。提高飯菜質量，做到主、副食品種有葷、素、涼、熱，做到花樣繁多。除職工餐以外，還開放了小炒和火鍋。解決小區居民的飲食需求，豐富了小區的餐飲內容。

除了經營好餐飲以外，還積極開拓其它領域：x大膽創新，中秋節制做了“x月餅”并向市場銷售，取得了良好的經濟效益;代理和銷售了兩家白酒系列產品、一家啤酒產品。

3、創新管理體制，有效控制成本

餐飲部在控制成本上積極探索、勇于開拓。著手實行了魚類、肉類和飲品的比質、比價采購招標。經過篩選后和供貨商簽訂為期一個月的供貨協議。對供貨商實行動態管理，在簽訂中標合同的同時，對在供貨質量、供貨期、數量等方面多次出現問題的，除了按合同要求進行處罰外，在第二次的供貨招標中予以淘汰，情況嚴重的，當即取消其供貨資格。比價后色拉油的采購單價比實施前下降了x%，酸奶下降了x%。通過比價招標，規范了采購程序，擴大了進貨渠道、保證供貨的及時。同時，增加

了采購環節的透明度，減少了人為因素的影響。在扎扎實實地搞好現有采購業務的基礎上，拓寬采購范圍，我們還將采用此種模式，對其他貨品進行比價采購，爭取把成本降到最低限度。

同時，餐飲部全體員工積極開展節約、節支活動，努力控制各項支出：xx和xx酒家從細處做起，規定了空調、音響和照明燈的開放時間。隨時檢查跑、冒、滴、漏的現象，xx和工程部用了2天的時間在地溝發現了熱水的跑、冒處，并及時修理。項，每月節約近xx元。其次，在原材料的使用上，在不影響賓客的滿意度的基礎上，做到了邊角料的回收再利用。盡量減少一次性用品的使用。另一方面，對廚房廚師進行了整合，確保菜品質量和新菜肴的'推陳出新。在邊角余料的利用上，加大新菜開發力度，全年用南瓜做出的新菜是較為成功的典范。

4、加強促銷和宣傳

在銷售淡季，積極的策劃促銷活動。適時推出了一系列的促銷方案如：夏季x舉辦了啤酒節、超值特價菜xx起價;x舉辦了海鮮美食節，推出“免費午餐”活動和抽獎活動。xx與x酒家共同舉辦了“盛夏大酬賓”活動。冬季開展了“天寒x暖真情謝朋友”一系列活動，活動期間，推出了“你請客、我送禮”和真情特價菜：毛蟹xx一只、錮魚1xx一份;近日xx酒家特邀請了廣東名廚加盟，傾心推出正宗高檔滋補粵菜、燕鮑翅系列。

在積極開展各種促銷活動的同時，在《x商情報》上對xx管理公司的成立和各餐廳進行了宣傳報道，內容涉及新菜品、美食節和公司經營等，引起很大反響。除此之外，積極配合xx第四屆“x之夜”中秋賞月晚會活動，餐飲部推出“中秋賞月宴”，擴大了xx的影響。

5、加強學習、增強服務意識

酒店是以服務為核心的行業，我們一直把對員工的培訓作為一項重點來抓：結合《消費者權益保護法》的宣傳，參加xx“食品衛生宣傳周”活動、增強了員工的法制意識。餐飲部的員工積極參加賓館組織的各種培訓，每一次的參培率都能達標;除了本職崗位上的基本培訓外，還增加了一些課外知識方面的培訓，使員工們的知識和能力得到不斷的豐富與更新。另一方面，我們組織了演講比賽、端托比賽等豐富多樣的活動，員工在積極參與中活躍了生活，提高了員工的素質，賓客得到了滿意。12月9日，參加了x市“x杯”烹飪競賽，參加競賽的人員從活動中學到了許多餐飲業的烹飪技術，從中受到了啟發。同時也向各地的同行展示了我館的技術水平。本次競賽榮獲團體二等獎、個人三等獎。

1、賬款回收的難度較大，客戶拖欠賬款，導致部分呆賬、壞賬的產生。

2、對客戶的回訪不夠，客戶檔案整理不夠完善。

3、培訓工作的實效性不強，員工的技能沒有得到明顯提高。

4、由于員工的流動性較大，導致了新員工對本職工作操作不熟練。

在這一年里，我們雖然取得了一定的成績，但我們也深刻地意識和體會到，有些工作還沒有做到位。在今后的工作中，將會進一步加強自身建設、加強制度建設、加強業務和專業技術培訓，提高服務意識和服務水平。在上級的領導下，創造餐飲部美好的明天。

餐飲經理年終總結報告簡短五

在滿懷喜悅、辭舊迎新的喜慶日子里，xx大酒店又翻開了嶄新的一頁!在以總經理為核心的總經理室的領導下，在社會各界朋友的關心、支持和廣大員工的努力拼搏下，中亞人創品牌、樹形象、拓市場，一路歡歌，一路汗水，終于取得了非常良好的經營業績，圓滿地完成了“三高二好”總目標。又是企業拓展的又一年，是面臨新挑戰、開創新局面的關鍵之年，在新的一年中，我們要苦煉企業內功，爭創中亞品牌!在新的市場形勢下，以“產品、銷售、創新、成本、福利”為方針，全方位提升產品質量、加大銷售力度、嚴格控制成本、提高員工福利，創新體制、創新產品、創新營銷手段，牢牢抓住創新——這一企業發展的永恒主題，進一步實現酒店質的飛躍。

一、提升產品質量，強化隊伍建設

隨著三亞市大小酒店的異軍突起，以及顧客消費心理的日趨成熟，對酒店產品的要求也越來越高，不斷地提升酒店產品質量，以適應市場的需求，已經是不可回避的選擇。在硬件設施設備上，酒店將在xx年改造的基礎上，進一步細化產品改造工作，全面提升硬件產品質量;在軟件上，進一步完善各類規章制度，加大人員培訓及人力資源開發力度，成立中亞人才庫，以人才庫為依托，為一線經營部門源源不斷地輸送優秀人才，以個性化、人性化的服務爭創一流的服務環境。

二、加大促銷力度，強化市場拓展

“”之川菜品牌，已在三亞市餐飲市場爭得了一席之位，隨著各類客房的成功改造，不同層次的豪華房間滿足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促銷力度，進一步打造、樹立、堅定中亞之品牌，充分拓展市場空間，為來年的發展與鞏固打下堅實的基礎。

三、培養創新意識，加大創新舉措

創新---是酒店生存的動力和靈魂，有創新才有活力和生機，有創新才能感受到酒店成長的樂趣，xx年，我們對酒店產品、營銷手段進行了大膽創新，并取得了相當不錯的效果。在新的市場形勢下，必須要大力培養創新意識，加大創新舉措，對陳舊落后的體制要進行創新，對硬件及軟件產品要進行創新，對營銷方式、目標市場的選擇也要創新，在xx年的基礎上，進一步開展創新活動，讓酒店在創新中得到不斷的進步與發展。

四、嚴格成本控制，量化部門成本

控制各項成本支出，就是增收創收，因此，今年酒店將加強成本控制力度，對各部門的各項成本支出進行量化，超支的即從部門工資中扣除，對經營部門(如餐飲、康樂部)實行獨立核算，自負盈虧，從而強化員工的成本控制意識，真正做好酒店各項成本控制工作。

五、提高員工福利，增強企業文化底蘊

我們將進一步加強企業文化建設，豐富員工生活，增強企業文化底蘊，隨著“三高二好”總目標的基本實施，員工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年，在良好的經營業績下，繼續以搞好員工福利工作為己任，希望廣大員工努力工作，達到酒店、個人雙豐收。

隨著“三高二好”總目標的實現，我們已經走過了打基礎、攻難關、聚能量的時期，進入了在高臺階上加快發展、在高水平上實現跨越的新階段，此刻全體員工思想要點擊查看本資料原創網站更多文章高度統一，步調高度一致，行動高度自覺，進一步增強自信心、必勝心。綜觀全局，加快發展的機遇難得，只要集中全體員工的智慧和力量，調動廣大員工的積極性、主觀能動性和創造性，就一定能夠克服種種困難，把xx大酒店的建設更快更好地向前推進。回顧過去，我們倍感自豪;展望未來，我們信心滿懷!在新的一年里，我們將借三亞市快速發展的春風，以內強素質為契機，以“產品、銷售、創新、成本、福利”為方針，同努力、共奮斗、創佳績!真正實現個人與企業“雙贏”，共同譜寫我店發展的新樂章，共同描繪中亞大酒店美好的明天!

餐飲經理年終總結報告簡短六

聘用單位(以下簡稱甲方)： 餐飲有限公司

法定代表人： 身份證號碼：

受聘者(以下簡稱乙方)： 身份證號碼：

經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本合同書，以供雙方共同信守執行。

一、基本情況：

1、甲方聘請乙方擔任位于 酒樓的 總經理 職務。

2、聘用期為：從 年 月 日到 年 月 日止。

3、甲方每月付給乙方基本工資為人民幣 元(￥ )。

二、甲方的權利和義務：

1、提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境及約定的待遇。

2、甲方需為乙方提供一日三餐飲食、住宿以及所需的生活用品(包括房屋、床、被子等)，所需費用由甲方承擔，不納入乙方工資。甲方負責乙方健康證的辦理。提供的住宿為單獨寢室，并有簡單辦公桌椅。(如乙方住宿自理，則甲方應給予適當的住房補貼)

3、乙方接受甲方領導和監督，如乙方違反相關店規，甲方有權利對乙方做出正當處罰(具體參照公司的規章制度)。

4、若因乙方管理不當，連續三個月營業額低于 450 萬元，甲方有權終止此合同。

三、 乙方的權利：

1、乙方的休假方法和其他福利待遇，參照公司的相關規章制度。

2、乙方在甲方餐廳用餐享受 6 折優惠并有簽單的權利在發工資時甲方可在工資中扣除。

四、乙方的權力：

總經理對股東會負責，享有下列權力：

1、按照合同約定及時足額獲取經營管理報酬;

2、全面負責公司的經營管理工作，并向股東會報告工作;

3、組織實施股東會、公司年度計劃和投資方案;

4、擬訂公司內部管理機構設置方案;

5、擬訂公司的基本管理制度;

6、制訂公司的具體規章;

7、提請股東會聘任或者解聘公司部門經理、財務負責人;

8、聘任或者解聘除股東會聘任或者解聘以外的人員;

9、擬定公司員工的工資、福利、獎懲，決定公司員工的聘用和解聘;

10、批準單筆5000元以下費用;

11、執行股東會授予的其他職權。

五、乙方的職責

1、對完成公司整體經營目標負總責，保證開業后壹年內收回本酒店的全部投資;

2、全面執行股東會作出的各種決議;

3、擬定公司年度經營計劃和各項內部管理方案報股東會同意后執行實施;

4、協調公司的各種外部事務，創造良好發展環境;

5、按月向股東會報告公司經營情況，接受股東會質詢并作出解釋;

6、接受公司股東會對公司經營活動的監督檢查;

7、做好公司工商、稅務等各種證照的辦理、年檢等工作;

8、做好公司法、公司章程、股東會確定的其他職責。

六、乙方禁止性行為

1、不得利用職位謀取私利;

2、不得從事損害本公司利益的活動;

3、不得從事違反法律規定的活動。

4、如發生上述行為，甲方有權經濟處罰乙方，并解除合同，情節嚴重的可追究乙方法律責任。

七、工資發放及績效獎懲方法：

1、甲方每月 20 日以現金形式向乙方支付上月的基本工資及提成。合同簽訂當日開始計算工資，開業前籌備期間和開業后第一個月的工資按15000元/月全額發放。

2、績效獎懲辦法：(此條款從開業后第二個月開始執行)

①月營業額基本指標為500萬元/月，乙方的最低工資標準為15000元/月;

②月營業額不超過基本指標500萬元時，乙方的工資標準為最低工資(即15000元/月);

③

八、合同的續定、變更、解除和終止

1、如甲方結束經營，合同雙方自動中止，甲方將補齊乙方工作日之基本工資及提成。

2、如果甲方單方終止合同，甲方將補償乙方貳個月基本工資，并補齊乙方工作日的基本工資及提成。

3、如乙方單方終止合同，必須書面向甲方申請，甲方通過后，指定乙方離職日期。如乙方擅自離職，甲方有權要求乙方以貳個月的工資作為補償。

4、合同期滿后，再續合同，需提前一個月通知對方：如乙方未提前一個月向甲方申請離職，甲方有權在合同到期后不再與乙方續簽合同;如甲方未提前一個月書面通知乙方離職，乙方有權在合同到期后不再與甲方續簽合同。

5、乙方嚴重失職、營私舞弊，從實例事件中對甲方利益造成重大損害的時，甲方可隨時解約，并追究賠償。

6、本合同終止或解職除時，乙方應將甲方交其使用保管的物品、工具、技術資料等，如數交還甲方，如有損壞或遺失，應按原定的單價予賠償。

7、通知解除合同后，當甲方后續總經理未至接管時，乙方必須認真堅守工作崗位，不得做出危害甲方利益的事情(如損壞甲方聲譽惡意破壞公司財物透露公司機密等)，當接管總經理到崗后，須做好各方面的交接工作。

九、 本合同一式二份，一份 3 頁，甲、乙各執一份。協議在執行中經雙方協商可修改條款，但未修改前仍按原條款執行。本合同未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神，共同協商處理。合同經雙方簽字后生效。

甲 方： 有限公司 乙 方:

簽 字： 簽 字：

簽訂日期： 簽訂日期：

餐飲經理年終總結報告簡短七

通過xx年的經營情況分析，我店餐飲產品已基本得到本地市場的認同和接受。為了穩定客戶同時使我們的餐飲產品保持較強的生命力，在xx年的工作中將針對以下幾方面展開工作。

1、第一季度：佳節歡樂宴。

建議一月份以早茶為賣點；二月份以年夜飯為賣點；三月份以私房菜為賣點。

2、第二季度：建議四月份以清明祭祖推出“金豬祭祖”、“鵝肉飄香”專題外賣活動；五月份以“瓜果飄香入菜來”健康菜肴推介；六月份推出“清涼一夏”活動月。

3、第三季度：建議七、八月份開展“十二星座美味手札”，根據十二星座的性格特點推出不同款式菜肴；九月份推出“瀾亭”團圓月賞月活動。

4、第四季度：建議十月份推出“蠔”情萬丈生蠔美食月活動、無“蟹”可擊美食月活動；十一月份推出冬日進補燉湯系列、“烤烤你—一種熱辣辣的迷香”炭燒美食節；十二月份推出“婺菜也spa”系列美食菜肴、“瀾亭十大招牌菜”年度盛宴活動。

1、完善勞動用工制度、培訓制度、提高員工整體素質

（1）嚴格勞動用工制度，餐飲部招聘新員工符合條件的擇優錄取，保證招工的質量。同時上級領導深入員工之間挖掘人才、不斷充實隊伍。通過現有員工介紹的方式招收有從業經驗的服務人員。

（2）完善培訓制度，為了使培訓收到預期的效果，餐飲部管理人員首先明確了培訓要具有"目的性"、"實用性"、"時間性"的指導思想。其次成立培訓小組，再三是制定培訓方案，采取理論與實際相結合、以老帶新的方式分期分批進行培訓。例如，每月一次管理培訓、安全衛生培訓；每周二次促銷培訓、服務知識、服務技能培訓等。再四，定期進行考核，全年開展"推銷手冊"、"服務知識、技能"、"咨客服務規范"、"酒店管理知識"、"出品質量"、"促銷業務知識"、"英語50句"、"禮貌用語"、"安全衛生知識"等培訓。

（3）規范菜品試菜制度，為更好的推廣我店餐飲產品，對推出的產品由廚師長定期做專項培訓。

2、規范管理完善制度

（1）健全管理機構由餐飲部領導、分部門組成的質量管理小組。小組既分工又協作，由上而下層層落實管理制度，實行對管理效益有獎有罰，提高管理人員的整體素質，使管理工作較順利進行。

（2）完善餐飲部的會議制度。會議包括年終總結會、季度總結會、每月經營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務監督稽查會、衛生安全檢查匯報會等，確保上級指令得到及時落實執行。

（3）建立出品估清供應監督制度。為了最大限度降底估清品種，協調各分部門做好出品供應工作。每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況，對當市估清的品種設專薄記錄，同時到有關分部門核實查證。并要求管理人員簽名，以分清責任。

（4）加強協調關系。酒店分工細環節多，一項工作的完成有賴于各部門之間的協調合作。

（5）提高綜合接待能力。全面抓好服務規范、出品質量、使接待能力提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時，還做好高級領導和各大公司、酒店的各類型宴會接訂。

3、隊伍的穩定：針對餐飲服務人員流動性較大的現狀，為穩定酒店餐飲服務，建議我部將穩定隊伍的工作作為xx年工作重點。

（1）完善部門工作流程，降低員工工作強度，杜絕重復工作現象。

（2）健全獎罰制度，對有培養前途的員工給予寬松的發展空間和晉升機會，使員工產生對酒店的歸屬感。

（3）加強員工培訓使其在店期間學習到相關從業知識。

隨著餐飲業競爭的日益激烈，定期的市場調查、經營分析，準確的市場定位，才能使我們的產品保持長久的市場占有率。

1、與當地婚慶公司合作，簽署互惠促銷協議，開拓我店婚宴信息來源發展增收渠道。

2、切實落實好每月美食推廣活動，通過系列經營活動，提高了知名度，取得良好的經濟效益和社會效益。

3、開展聯營活動，餐飲部與客房部等相互配合，共同促進經營。

4、全員公關，爭取更多的回頭客。對員工灌輸公關意識和知識，銷售部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通、點菜，以不同的形式征求他們的寶貴意見。逢節假日、客戶生日向關系戶電話問候。同時專人負責客戶資料的征集及補充，并于日常例會期間及時溝通。

5、作好重要假期餐飲促銷工作。

6、履行好定期市場巡查工作，對競爭對手的動態及時關注。

1、強調成本控制、節約費用的重要性，增強員工的效益意識，并要求員工付之行動。同時完善有關制度，明確責任，依據制度加強控制。完善《費用開支規定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領用制度》、《物品申購制度》、等。

2、嚴格執行市場詢價制度，保證原材料成本控制。