家鄉(xiāng)有許多美食，但我最喜歡的還是小籠包。我家附近就有一個(gè)賣小籠包的鋪?zhàn)樱沂悄抢锏某？停挥袡C(jī)會(huì)就讓媽媽帶我去吃。

小籠包的樣子和包子差不多，可卻比包子小多了，而它上面的口子則像小孩生氣時(shí)嘟著的小嘴，特別可愛。小籠包雖然小，但它里面的湯汁可不少。小籠包剛端上來時(shí)，還冒著熱氣，香氣會(huì)一下子鉆進(jìn)你的鼻子里，讓你饞得想一口咬下去。但是我要告訴你們，千萬不可以這樣做，因?yàn)檫@些剛出籠的小籠包可燙了，要涼幾分鐘才能吃，否則不燙掉你的牙才怪呢！我第一次吃小籠包的時(shí)候不知道，它剛出籠我就一口咬了下去，結(jié)果湯汁把我的舌頭都燙麻了，所以你一定要注意哦！

吃小籠包時(shí)，我喜歡先咬出一個(gè)小口子，讓里面的湯汁慢慢地流入我的口中。那湯汁咸咸的、甜甜的、香香的，十分鮮美！等湯喝完了，我會(huì)將外面的皮和里面的餡一起塞進(jìn)嘴里。哇，餡料的多汁和皮的韌勁一下子就充滿了我的嘴巴，實(shí)在是太好吃了。一個(gè)、兩個(gè)、三個(gè)……一轉(zhuǎn)眼，一籠包子就全進(jìn)了我的肚子。

這么好吃的小籠包是怎么做的呢？有一次，我忍不住好奇，偷偷溜進(jìn)廚房看了起來。只見一個(gè)師傅先從面團(tuán)上揪下一小團(tuán)面，然后將它按在面板上，接著用一個(gè)小小的搟面杖使勁地?fù){著，邊搟還邊將皮子轉(zhuǎn)著圈兒。不一會(huì)兒，一張圓溜溜的皮子就搟好了。之后，他用一只手捏著皮子，另一只手用一根木片飛快地挑起一團(tuán)餡料放到皮子中間，然后用幾個(gè)手指頭轉(zhuǎn)著圈兒一捏，一個(gè)小籠包就包好了。我仔細(xì)一看，上面竟然有十幾個(gè)褶子，好像一朵花似的。說時(shí)遲那時(shí)快，一轉(zhuǎn)眼，一籠小籠包就包好了，然后它們就被放到熱騰騰的鍋上去蒸了。這小籠包的制作步驟雖然少，但里面的技術(shù)還真不少呢！

我愛家鄉(xiāng)的美食——小籠包，歡迎大家來品嘗！