家鄉有許多美食，但我最喜歡的還是小籠包。我家附近就有一個賣小籠包的鋪子，我是那里的常客，一有機會就讓媽媽帶我去吃。

小籠包的樣子和包子差不多，可卻比包子小多了，而它上面的口子則像小孩生氣時嘟著的小嘴，特別可愛。小籠包雖然小，但它里面的湯汁可不少。小籠包剛端上來時，還冒著熱氣，香氣會一下子鉆進你的鼻子里，讓你饞得想一口咬下去。但是我要告訴你們，千萬不可以這樣做，因為這些剛出籠的小籠包可燙了，要涼幾分鐘才能吃，否則不燙掉你的牙才怪呢！我第一次吃小籠包的時候不知道，它剛出籠我就一口咬了下去，結果湯汁把我的舌頭都燙麻了，所以你一定要注意哦！

吃小籠包時，我喜歡先咬出一個小口子，讓里面的湯汁慢慢地流入我的口中。那湯汁咸咸的、甜甜的、香香的，十分鮮美！等湯喝完了，我會將外面的皮和里面的餡一起塞進嘴里。哇，餡料的多汁和皮的韌勁一下子就充滿了我的嘴巴，實在是太好吃了。一個、兩個、三個……一轉眼，一籠包子就全進了我的肚子。

這么好吃的小籠包是怎么做的呢？有一次，我忍不住好奇，偷偷溜進廚房看了起來。只見一個師傅先從面團上揪下一小團面，然后將它按在面板上，接著用一個小小的搟面杖使勁地搟著，邊搟還邊將皮子轉著圈兒。不一會兒，一張圓溜溜的皮子就搟好了。之后，他用一只手捏著皮子，另一只手用一根木片飛快地挑起一團餡料放到皮子中間，然后用幾個手指頭轉著圈兒一捏，一個小籠包就包好了。我仔細一看，上面竟然有十幾個褶子，好像一朵花似的。說時遲那時快，一轉眼，一籠小籠包就包好了，然后它們就被放到熱騰騰的鍋上去蒸了。這小籠包的制作步驟雖然少，但里面的技術還真不少呢！

我愛家鄉的美食——小籠包，歡迎大家來品嘗！