報告在傳達(dá)信息、分析問題和提出建議方面發(fā)揮著重要作用。那么報告應(yīng)該怎么制定才合適呢？下面是小編為大家整理的報告范文，僅供參考，大家一起來看看吧。
食堂宿舍安全工作總結(jié)報告 學(xué)校食堂安全工作總結(jié)篇一
學(xué)生在校吃飽吃好，是家長最關(guān)心的問題，也是我們辦好食堂最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。一下子解決近五百名孩子吃飯的問題，對于我們這支毫無食堂管理經(jīng)驗的管理隊伍來說是很大的難題。我們?nèi)翰呷毫Γ髁讼盗修k法。
首先，我們依據(jù)學(xué)生的年齡特點，劃分餐桌，選派桌長，實行桌長負(fù)責(zé)制。每餐前由桌長先進入餐廳，擺放餐具，整理桌凳;用餐中由桌長管理學(xué)生用餐，提倡文明用餐、規(guī)范用餐;餐后桌長整理桌凳，帶隊有序撤離餐廳。不定期召開桌長會議，交流、借鑒好的桌長管理辦法，確定“桌長就是服務(wù)的理念”，使每一名桌長明確自身職責(zé)，做好本職工作。
第二，制定嚴(yán)格的學(xué)生就餐管理辦法，對就餐學(xué)生要求規(guī)范就餐、文明就餐，養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣。在崗教師在學(xué)生就餐期間做好巡視，即對學(xué)生經(jīng)行就餐管理又對學(xué)生進行服務(wù)，著重對那些自理能力差的學(xué)生進行照顧。
第三，對學(xué)生開展系列教育活動。
1、文明用餐教育。制定《學(xué)生用餐須知》、《優(yōu)秀餐桌評比辦法》，監(jiān)督、規(guī)范學(xué)生的用餐習(xí)慣。
2、良好生活習(xí)慣教育。教育學(xué)生養(yǎng)成飯前洗手、飯后漱口、早晚刷牙、不吃零食、不挑食、不偏食、就餐時不說話、吃飯時細(xì)爵慢咽的良好生活習(xí)性。
3、愛惜糧食教育。教育學(xué)生愛惜糧食，“樹立節(jié)約光榮、浪費可恥”的理念，不浪費糧食，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的習(xí)慣。
第四，科學(xué)合理安排飲食，合理制定食譜。
每周由廚師制定周食譜，食譜的制定既要根據(jù)學(xué)生的生長需要，又要符合家長的消費水平。在吃得好，吃得飽的前提下，我們考慮家長的經(jīng)濟負(fù)擔(dān)。確定收費月標(biāo)準(zhǔn)為低年級為220元，高年級為230元。此標(biāo)準(zhǔn)為全縣住宿學(xué)校最低。
食譜的制定力求科學(xué)、實用，符合學(xué)生的生長需要。每餐兩菜，葷素搭配，營養(yǎng)搭配，青菜品種齊全，做法多樣。
第五，我們在管理上群策群力，想方設(shè)法，提高管理能力和管理質(zhì)量。比如：我們在管理上實施激勵機制，實行“星級餐桌”評選制度。我們研究制定一套《星級餐桌評比制度》，每月進行一次評比，評選出《星際餐桌》，定期進行表彰獎勵。
第六、突出抓好安全工作。
在安全工作上，我們本真“餐廳無小事”的原則扎實抓好每個環(huán)節(jié)的安全工作。嚴(yán)格執(zhí)行食物、餐廳管理辦法，杜絕一切污染源，特別是對于剩菜剩飯的處理嚴(yán)格把關(guān)，科學(xué)計劃每餐的主副食用量，對于每餐剩菜剩飯，堅決處理掉。
由于我們抓法得當(dāng)，我們的餐廳全年沒有發(fā)生一件安全事故，實現(xiàn)了全年“零事故”。
第七、我們迎接了各級檢查任務(wù)，得到了各級領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。 在歷經(jīng)幾次的市縣主管部門的專項檢查中，均得到了各級領(lǐng)導(dǎo)的好評。
今年五月份為全縣教育管理工作現(xiàn)場會成功的提供了現(xiàn)場;得到了局領(lǐng)導(dǎo)和各校校長的好評，會后又相互接待了第三中學(xué)、實驗小學(xué)、四合鄉(xiāng)中心校等兄弟學(xué)校的參觀學(xué)習(xí)。
在市政法委安全工作專項檢查中，在軟件建設(shè)和管理方式上收到了好評，市政法委領(lǐng)導(dǎo)對我們的做法予以了肯定。
一是管理經(jīng)驗嚴(yán)重不足，盡管主觀上想做好管理工作，但由于沒有管理經(jīng)驗，導(dǎo)致方法不科學(xué)、產(chǎn)生了一些不盡人意的地方。 相對比較本學(xué)期較上學(xué)期在管理上積累了一些經(jīng)驗，但仍存在一些問題。
二是缺乏專業(yè)人才和專業(yè)知識，這些問題的產(chǎn)生既有主觀的原因又有客觀的原因，有待于在今后的工作中不斷的充實、完善。
三是基礎(chǔ)設(shè)施繼續(xù)完善。
1、餐廳需要增加制冷設(shè)施，解決用餐學(xué)生多，過于炎熱問題。
2、學(xué)生餐桌架部分有裂痕，又不便于焊接，急需更換。
3、主食庫房潮濕、主食間潮濕、通風(fēng)效果不好。 四是管理人員人手不足。
食堂宿舍安全工作總結(jié)報告 學(xué)校食堂安全工作總結(jié)篇二
一、統(tǒng)一思想，高度重視，認(rèn)真組織開展了食堂食品安全專項整治活動。為了確保活動取得實效，學(xué)校認(rèn)真制定了《中小學(xué)幼兒園食堂食品安全管理工作實施方案》，成立了以校長為組長的專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了職責(zé)，落實了責(zé)任人。
二、加大宣傳力度，營造食品安全氛圍。我校利用廣播、黑板報、宣傳欄、宣傳畫、電子屏等形式，大力宣傳食品安全相關(guān)知識，營造濃厚的食品安全氛圍，提高了全體師生和家長對食堂食品安全重要性的認(rèn)識。
三、認(rèn)真開展了食堂衛(wèi)生安全大檢查活動。我校認(rèn)真組織學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員對學(xué)校食堂食堂衛(wèi)生進行了全面檢查和食品安全知識培訓(xùn)，并對存在的問題進行了整改。
四、學(xué)校食堂從業(yè)人員健康證持證情況。我校嚴(yán)格執(zhí)行國家規(guī)定的健康證上崗制度和學(xué)生體檢制度，學(xué)校食堂從業(yè)人員持證情況良好。
五、食品從業(yè)人員培訓(xùn)情況。學(xué)校食堂從業(yè)人員的健康證持證率達(dá)100%，對從業(yè)人員的培訓(xùn)率達(dá)100%;學(xué)校食堂從業(yè)人員健康證持證率達(dá)100%;學(xué)校食堂從業(yè)人員的健康證持證率達(dá)100%，對從業(yè)人員培訓(xùn)率達(dá)100%。
六、加強了食堂從業(yè)人員的學(xué)習(xí)培訓(xùn)。通過學(xué)習(xí)培訓(xùn)，使他們更進一步掌握了有關(guān)食品安全方面的知識及法律、法規(guī)，從而提高了他們的自我保健意識和自我保健能力，更好的為師生服務(wù)。
七、我校加大了校園周邊環(huán)境整治力度。學(xué)校食堂的環(huán)境衛(wèi)生狀況明顯好轉(zhuǎn)，食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生意識增強了，食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識有了進一步的提高，食堂從業(yè)人員的健康意識增強了，食堂從業(yè)人員的健康意識增強了。
通過開展的食堂衛(wèi)生安全專項整治活動，進一步提高了廣大師生及家長對食堂安全的關(guān)心，更進一步強化了學(xué)校食堂從業(yè)人員安全責(zé)任意識，更進一步加強了學(xué)校食堂從業(yè)人員的安全意識，提高了學(xué)校食堂從業(yè)人員的自我保健意識，更好的為師生服務(wù)。今后，我校將繼續(xù)認(rèn)真組織開展校園食品安全專項整治活動，確保廣大師生及家長的身體健康。
食堂宿舍安全工作總結(jié)報告 學(xué)校食堂安全工作總結(jié)篇三
一、監(jiān)理炊事員在原料質(zhì)量及粗加工方面做到：
1、原料由專人到指定的長期供應(yīng)點采購。
2、設(shè)有專門的原料驗收員，經(jīng)驗收，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅決不予進入學(xué)校食堂。
3、有專門盛放原料的容器，絕對不能讓原料被污染。
4、設(shè)有原料加工的專用場地。
5、原料清洗做到葷、素分開。
二、在食品貯有方面做到：
1、食品分類存放，排列整齊。
2、有食品貨架和貨柜，并做到離墻、離地存放。
3、倉庫做到干燥、通風(fēng)通氣，有防潮、防霉設(shè)施。
三、監(jiān)理炊事員食品制作及餐間做到：
1、通風(fēng)透光良好，給、排水方便合理。
2、地面有無毒，耐腐、蝕材料構(gòu)筑，無積水。
3、粘貼有白色瓷磚墻裙。
4、天花板光滑整潔，無霉點，無蜘蛛網(wǎng)。
5、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚，并保持無污漬垢。
6、設(shè)有能防蠅、防蟲、防塵的衛(wèi)生設(shè)施。
7、高有青菜浸泡池，買青菜要求先行浸泡20分鐘。
四、監(jiān)理炊事員對餐具做到：
1、有專人負(fù)責(zé)洗滌，消毒餐具。
2、設(shè)有餐具洗滌池，沖洗池及消毒池。
3、已消毒的餐具采取了保潔措施。
五、和炊事員一起在環(huán)境衛(wèi)生方面做到：
作為一個集體食堂，嚴(yán)格落實學(xué)校食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到師生健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都必須進行上崗前的體檢，體檢不合格不上崗。其次，注重學(xué)習(xí)，先后學(xué)習(xí)并貫徹落實了教育部、衛(wèi)生部第14號《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《江蘇省學(xué)校集體食堂基本衛(wèi)生要求》等。通過學(xué)習(xí)，提高員工們在工作中的服務(wù)質(zhì)量，切實做好學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗二沖三消毒”工作，工作場地堅持每天三小掃，每周一大掃。
定期對熟食間進行紫外線消毒工作。如發(fā)現(xiàn)不到位，立即指出，勒令改正，及時到位。再次，抓住食品來源關(guān)也非常重要。這么多人用餐，需經(jīng)常外出采購各種葷、素菜，這都是由總務(wù)主任和我一起進行的，沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的一律不采購，存放時間長、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生，切實保證每位師生的身體健康。另外，嚴(yán)格財務(wù)紀(jì)律，采購時總是及時記好帳，互相監(jiān)督，不亂開亂支，所有經(jīng)費實行統(tǒng)一管理，抱著節(jié)約為原則，做到價廉物美。
總之，食堂工作正在日漸步入正常化、規(guī)范化，后勤部門連同所有食堂工作人員正逐步形成了一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實、奉獻與合作的集體，共同為創(chuàng)建一個文明衛(wèi)生的學(xué)校集體食堂而努力。
食堂宿舍安全工作總結(jié)報告 學(xué)校食堂安全工作總結(jié)篇四
1、增強對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細(xì)則》，對廚房人員工作實行基礎(chǔ)工資加獎金制，對照《細(xì)則》由教師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況，，發(fā)放工資及獎金，有效增進了后勤工作的更優(yōu)化。
2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促、互相監(jiān)督，園長統(tǒng)一審批。
3、建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，實行食品衛(wèi)生安全園長負(fù)責(zé)制，進一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。
4、進行成本核算，積極施展伙委會的作用，及時調(diào)查了解食堂管理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
1、增強培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M行安全教育，增強食堂工作人員規(guī)范操作的意識，提高規(guī)范操作的能力。
2、明確崗位職責(zé)。我園力求將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之進一步明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，進一步提高了職工崗位意識和服務(wù)意識。
3、及時反饋情況。每月由教師對食堂工作進行評價，在評價中提出的意見或建議，我們及時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。
1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認(rèn)真審核證件，明確責(zé)任，簽定協(xié)議。把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。
2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。
3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。
4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時刻注意用氣安全。
5、增強了食堂財產(chǎn)管理。每學(xué)期開學(xué)時，各人領(lǐng)用炊具、餐具認(rèn)真履行領(lǐng)用手續(xù)，學(xué)期結(jié)束時上交清點，增強了大家愛護集體資產(chǎn)的責(zé)任感。總之，我們本著思想到位、管理有力、服務(wù)超前的意識，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。
食堂宿舍安全工作總結(jié)報告 學(xué)校食堂安全工作總結(jié)篇五
3月5日，教育局舉辦學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)會議;3月21日縣教育局、藥監(jiān)局在小灣鎮(zhèn)政府舉辦了學(xué)校食品安全暨學(xué)生營養(yǎng)改善計劃業(yè)務(wù)培訓(xùn)會議，并結(jié)合當(dāng)天檢查情況進行反饋。這次排查按照“制度建立、對食堂、從業(yè)人員各項證件、存在問題、改進措施”等情況進行一一排查，落實盡快整改。確立誰檢查誰簽字，誰接受檢查誰簽字落實工作。認(rèn)真落實食品安全隱患排查整改責(zé)任和措施，確保師生的身體健康。對所有學(xué)校食堂食品安全隱患排查治理情況全面深入地開展自查自改。要求各學(xué)校制定切實可行校園及周邊食品安全工作方案，學(xué)校在自查整改的基礎(chǔ)上，中心校行政領(lǐng)導(dǎo)在進行抽查，切實做到認(rèn)真、細(xì)致、全面、徹底、不留死角。檢查重點包括：食堂、食品小賣部、飲食店等食品衛(wèi)生許可證情況，食品、食堂從業(yè)人員健康體檢情況，相關(guān)食品衛(wèi)生安全管理制度與措施落實情況;對承包食堂的監(jiān)督管理、食堂承包者資質(zhì)與準(zhǔn)入要求，食品采購的索證、索票、貯存、加工、餐飲具消毒等各個環(huán)節(jié)衛(wèi)生制度和衛(wèi)生要求落實情況;食堂安全保衛(wèi)制度落實情況;自備供水、二次供水水質(zhì)消毒、檢測及達(dá)標(biāo)情況等。檢查過程中發(fā)現(xiàn)校外食宿點部分業(yè)主無兩證或兩證不全，有些就餐點灶房衛(wèi)生差，不具備餐飲業(yè)條件等存在的食品安全隱患等問題按照“誰排查、誰登記、誰簽字、誰負(fù)責(zé)、誰銷號”的原則進行排查整治。從整體情況看，食品安全制度得到了進一步的健全，無證經(jīng)營的情況得到了有效扼止，購銷臺帳和索證票制正在逐步規(guī)范，食品安全的長效機制正在逐步建立。
1、學(xué)校由于工程進度的影響，未能按期完成，導(dǎo)致學(xué)校食堂目前未能如期的開設(shè)，現(xiàn)在有的學(xué)校無食堂，有的學(xué)校學(xué)生食堂均為簡易餐廳，設(shè)施不達(dá)標(biāo)。有的學(xué)校地處干旱和苦水地帶，飲水困難。絕大部分學(xué)校食堂衛(wèi)生條件達(dá)不到國家基本標(biāo)準(zhǔn)。
2、部分學(xué)校食堂管理不夠規(guī)范，從業(yè)人員的素質(zhì)還有待進一步提高
1、爭取項目資金投入，在無食堂學(xué)校盡快建設(shè)好食堂，逐步解決學(xué)生食宿難問題。
2、聯(lián)合衛(wèi)生、安監(jiān)、食檢、質(zhì)檢等部門加大學(xué)校食品安全排查力度，杜絕食品安全事故的發(fā)生，確保師生身體健康。
3、加大學(xué)校食堂從業(yè)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)。