月工作總結(jié)是對自己工作能力和專業(yè)素養(yǎng)的一種自我評價，對于職業(yè)發(fā)展具有重要意義。接下來，我們將共同學(xué)習(xí)一些優(yōu)秀的月工作總結(jié)范文，希望能給大家在寫作時提供一些幫助和啟示。

酒店個人工作總結(jié)及工作計劃（通用19篇）篇一

餐飲酒店年度工作總結(jié)和年度工作計劃2010-12-0109：20臨近年終，不管是個人還是企業(yè)都在準(zhǔn)備年度工作總結(jié)了，同時這年度工作總結(jié)的寫作也是最令大家頭痛的一件事，我也不例外，通過一年的努力，有得也有失，從中也領(lǐng)悟到很多，更多的是一種成長。今天就與大家分享我收集的一些餐飲酒店年度工作總結(jié)范文和年度工作計劃，希望對個人或企業(yè)的總結(jié)都會有所幫助。

餐廳營銷部是餐廳的重要工作部門，餐廳營銷部的年度工作總結(jié)更是如實的反映了餐廳經(jīng)營管理工作的情況，工作總結(jié)不僅是對過去工作的匯報和分析，更是對今后工作的規(guī)劃和展望，可見，一份看似簡單的總結(jié)其實會對餐飲經(jīng)營管理工作產(chǎn)生中要的影響。

本資料主要分為二個部分第一個部分為餐廳業(yè)績情況，第二部分為2011年度工作計劃。資料目錄如下：

一、各項經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況。

二、餐廳今年完成的主要工作。

三、餐廳存在的問題。

在此我作為一名餐廳服務(wù)員，在此寫下我在2010年度工作總結(jié)如下：

二、今年存在的不足。

四、特別提示。

談到定位尤其重要，筆者提出結(jié)構(gòu)化培訓(xùn)管理體系后，提出了培訓(xùn)計劃管理的幾個概念。這里，將結(jié)合培訓(xùn)計劃體系來重點談?wù)勀甓扰嘤?xùn)計劃工作的定義定位、基本任務(wù)、制定基本策略以及制定基本流程等。

一年的結(jié)束，餐廳都需要領(lǐng)導(dǎo)們對自己的`工作進(jìn)行總結(jié)，那么如何報告年度總結(jié)呢?本資料提供的年度總結(jié)報告模表，對大家寫總結(jié)報告有一定幫助。

酒店餐飲企業(yè)年度培訓(xùn)規(guī)劃方案的制訂是為了清晰指導(dǎo)酒店餐飲培訓(xùn)工作的開展，計劃性組織課程培訓(xùn)和開發(fā)；更系統(tǒng)對酒店餐飲企業(yè)進(jìn)行培訓(xùn)，提升酒店酒店從業(yè)人不同階段的能力素質(zhì)；使培訓(xùn)資源增值，為餐飲企業(yè)未來人才素質(zhì)提升提前做好規(guī)劃，促進(jìn)酒店餐飲未來的持續(xù)發(fā)展和減少人員流失；該年度培訓(xùn)規(guī)劃的對象主要是酒店業(yè)和餐飲業(yè)的新員工、基層員工、部長、主任、經(jīng)理、店長、集團(tuán)高層管理人員、新晉升的主管等。

酒店個人工作總結(jié)及工作計劃（通用19篇）篇二

光陰似劍，在過去的一年里，在全體同事的共同努力下；在公司領(lǐng)導(dǎo)的全面支持、關(guān)心下，本著一切以客戶服務(wù)為宗旨；以提高企業(yè)的知名度和最大利益化為宗旨，通過扎扎實實的努力，圓滿地完成了的工作。回顧，在工作期間取得成績的同時，也發(fā)現(xiàn)工作之中的不足之處和問題。

時光如梭，過去一年的工作轉(zhuǎn)瞬間又將成為歷史，展望，新的一年，新的起點，新的開始，我會再接再勵，積極進(jìn)取，努力打開工作的新局面。自205月10日從川沙一店調(diào)入周浦店，努力工作，揚長避短，現(xiàn)工作總結(jié)如下：

一、成本管理：

（1）根據(jù)店內(nèi)實際情況營業(yè)額結(jié)合公司方針，合理配置前廳和廚房人員，節(jié)約人員成本，實現(xiàn)一人多崗；一崗多責(zé)。

（2）根據(jù)歷史營業(yè)額進(jìn)行分析，合理預(yù)估采購定單，保證菜肴的新鮮，當(dāng)天采購的蔬菜、豆制品、肉類、海鮮，努力爭取做到零庫存，節(jié)約成本。

（3）加強(qiáng)和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水、電、煤等安全意的意識；

二、菜肴管理：

（1）每天晚上把回收的菜肴做記錄，做合理充分的利用。

（2）菜肴的驗收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促銷，成為一個連接線嚴(yán)格控制每一個環(huán)節(jié)落實到位。

（3）加強(qiáng)菜肴的培訓(xùn)，菜肴創(chuàng)新，菜肴的促銷，菜肴的口味，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法。

（4）上菜的量要適中，以保證菜肴的色香味俱全；根據(jù)店內(nèi)的實際客流量及時跟蹤，在不同時間段出相應(yīng)的菜肴，讓顧客有多種菜肴的選擇機(jī)會，便于增加營業(yè)額。

三、培訓(xùn)計劃：

（1）每天早晨履行晨會；晨會時間培訓(xùn)禮貌用語及促銷技巧。

（2）每周開管理組會議；總結(jié)門店經(jīng)營情況，及培訓(xùn)結(jié)果和培訓(xùn)的進(jìn)展程度，及時地調(diào)整培訓(xùn)計劃；便于更好的門店經(jīng)營管理。

（5）每月主持一次員工大會；傳達(dá)公司的會議精神，及時效的和員工溝通增加員工與管理組的距離。

四、店面管理；

（1）不定時的抽查，加強(qiáng)值班巡視及時處理問題，把問題消滅在萌芽狀態(tài)；

（2）設(shè)備的維護(hù)：對使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作，用后及時歸位，機(jī)器的及時清洗與保養(yǎng)，保證正常運營。

（3）衛(wèi)生管理：1》店面衛(wèi)生：桌椅、玻璃、門窗、死角衛(wèi)生及時清理保證干凈清潔。

3》個人衛(wèi)生：勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服，衣裝整潔，不能出現(xiàn)有異味現(xiàn)象。

（4）服務(wù)：加強(qiáng)培訓(xùn)員工禮貌用語、促銷用語、服務(wù)用語。

（5）人員管理：執(zhí)行公司制度、遵守上下班時間，不得串崗，私自離崗。

“革命尚未成功，同志還需努力，”我相信只有不斷的學(xué)習(xí)，不斷的發(fā)現(xiàn)，不斷的改進(jìn)，通過堅持不懈地努力，在未來的2012年，一定能在工作中取得更好的成績。

第一、餐廳內(nèi)部管理方面：

1．參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標(biāo)，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標(biāo)。

2．根據(jù)市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進(jìn)。

3．制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。

4．抓好員工隊伍建設(shè)，掌握員工思想動向，通過對員工進(jìn)行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會。

5．安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計劃，并組織員工參與各項培訓(xùn)活動，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。

6．至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運指標(biāo)、收支情況，解決目前存在的問題；聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。

7．與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要。

8．建立餐廳物資管理制度，加強(qiáng)餐廳食品安全，執(zhí)行五專原則，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電、煤等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。

9．抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，執(zhí)行五專原則，為客人提供舒適、優(yōu)雅的'用餐環(huán)境。

第二、營銷方面：

1．利用外賣渠道廣為宣傳，增加餐廳在本區(qū)的知明度，并鎖定目標(biāo)客戶群，加大對目標(biāo)客戶群的宣傳力度。

2．建立常客聯(lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，以“抓住老顧客，留住新顧客”為宗旨，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品。

3、牢牢抓住吉享客的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱情溫馨的服務(wù)，最大程度的展現(xiàn)中式快餐的文化主題和內(nèi)涵，抓住了這一賣點，將使餐廳具有無限的生命力。

第三、經(jīng)營戰(zhàn)略：

本餐廳位于周浦鎮(zhèn)小上海步行街繁華地段，周圍主要以服裝店鋪為主，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大問題，除特殊天氣外，周邊相對成熟的餐飲沒有多大的競爭力，我們要發(fā)揚自己的特點，要集中力量，把中式快餐吉享客的品牌做精做好。

以上是我吉享客周浦店2012年年度工作總結(jié)及20工作計劃，有不足之處，望領(lǐng)導(dǎo)指正！新的一年意味著新的開始，新的起點、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，新的自我，我們決心再接再勵，更上一層樓。

謝謝！

酒店個人工作總結(jié)及工作計劃（通用19篇）篇三

大家好！今天我們回首過去總結(jié)20xx年的工作，放眼未來規(guī)劃20xx年的全景工作，首先我謹(jǐn)代表公司董事會和廈門xx公司全體成員向大家致謝，向默默無聞奉獻(xiàn)在酒店一線的全體員工表示衷心的感謝，向辛勤工作、努力保障后勤的所有同仁表示由衷的謝意，向長期工作在外、東奔西跑的營銷人員致以崇高的敬意。感謝大家在過去的一年里，在全體員工的共同努力下，通過大家辛勤的工作和無私的奉獻(xiàn)，圓滿完成了公司的營業(yè)任務(wù)指標(biāo)，為公司的發(fā)展作出了積極的貢獻(xiàn)。回首過去的一年，酒店在集團(tuán)王董、詹董的領(lǐng)導(dǎo)下，緊緊圍繞“一個中心、兩個重點”為依據(jù)，即“以顧客為中心、重管理樹形象、重發(fā)展控成本”，全年總營業(yè)額x元，出租客房間數(shù)x間，平均房價x元，出租率x%，總結(jié)今年的主要工作如下：

“顧客就是上帝、顧客就是朋友”一年來我們結(jié)合以顧客的需要為目標(biāo)、以顧客的滿意為標(biāo)準(zhǔn)，但是如何從行動中讓顧客享有“上帝”感，不是靠一句就能展現(xiàn)出來的，要付諸行動從多方面著手：通過各崗位設(shè)立賓客意見建議表、實時跟進(jìn)網(wǎng)絡(luò)賓客的意見建議和不定時的拜訪制度充分了解顧客的需求，并針對不同的問題和反饋的意見給予處理和反饋，并努力在多方面上提高員工素質(zhì)，如每月不少于四次的內(nèi)部培訓(xùn)，聘請老師對于前臺員工專業(yè)英語的培訓(xùn)等，并努力提高管理水平，提供舒適的環(huán)境，提高服務(wù)質(zhì)量等等方面的工作相結(jié)合。根據(jù)顧客的需要，完善我們的工作方式，根據(jù)顧客的滿意度來衡量我們的成績。只有讓顧客滿意，酒店才能有更高的發(fā)展，因此酒店全年的工作始終圍繞這個中心來進(jìn)行，力爭更多的“滿意+驚喜”。

1、管理就是從細(xì)節(jié)開始，首先我們調(diào)整了內(nèi)部的組織架構(gòu)，將前廳部和銷售部合并為營銷部，后勤部門即保安部、人事部和工程部統(tǒng)一合并為行政部，客房房調(diào)整了逯經(jīng)理為客房部經(jīng)理，通過組織架構(gòu)的合并縮減了人員成本。

8、在酒店發(fā)展方面，一方面制定了相關(guān)的優(yōu)惠政策，另一方面也加大了酒店的促銷力度，如會員的充值獎勵、鐘點房的住滿五次送一次等，通過這一系列的優(yōu)惠政策，大大提升了散客、網(wǎng)絡(luò)和會員的銷售額，從原來占營業(yè)額的8%左右提升到了15%左右，進(jìn)一步提升了酒店的知名度。

一年來我們做的有很多，其主要的目的就是希望能夠提升我們的營業(yè)利潤，并努力為員工創(chuàng)造一個良好、溫馨的工作環(huán)境，回首過去的一年我們的不足還有很多很多：

6、服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和意識整體有待于提升：很多員工在服務(wù)過程中往往很計較和在意相等的利益關(guān)系，凡事總是很在意個人的利益問題，無法同我們整個團(tuán)隊融為一體，例如，個別員工在賣房或做房時，若有提成其態(tài)度就表現(xiàn)得特別積極，反之，態(tài)度就一落千丈，這一方面很不可取，也因此會影響了我們整體的服務(wù)質(zhì)量，服務(wù)的定律是100-1=0的道理就是希望大家能夠從一而終做好各項服務(wù)。

3、細(xì)化服務(wù)品質(zhì)，提高賓客滿意度：服務(wù)無定性，也無止境，堅持努力創(chuàng)造“滿意+驚喜”的服務(wù)口號，做到微笑服務(wù)、真誠服務(wù)、用心服務(wù)，我們細(xì)化每一項服務(wù)細(xì)節(jié)，完善服務(wù)中的不足，追求服務(wù)的完美性，爭取為客人創(chuàng)造更多的感動。

5、績效考核的制定和實施：我店講對整體員工的績效進(jìn)行明確的考核，實行多勞多得，績效處罰/獎勵等，進(jìn)一步規(guī)范酒店的薪資方案制度。

成績是對過去的肯定，新的挑戰(zhàn)已然來臨，我們滿懷著收獲的喜悅，迎來了充滿挑戰(zhàn)的20xx年，風(fēng)正濟(jì)時，正當(dāng)揚帆遠(yuǎn)航，任重道遠(yuǎn)，仍需激流勇進(jìn)，親愛的伙伴們，20xx年我們一起努力！

酒店個人工作總結(jié)及工作計劃（通用19篇）篇四

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：

大家好！

20xx年，餐飲部在張總及總經(jīng)理室的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各兄弟部門的大力支持下，在餐飲各分部門的共同努力下，較好的完成了全年營業(yè)任務(wù)。回顧一年來走過的歷程，我們有過淚水，有過歡笑，創(chuàng)造了很多奇跡，也留下了些許遺憾，這一年我們過的充實而快樂。在這里請允許我代表餐飲各分部門經(jīng)理對戰(zhàn)斗在一線的同事們、兄弟姐妹們表示最衷心的感謝，謝謝大家一年來的付出和努力。現(xiàn)將餐飲部全年工作總結(jié)如下：

第一部分，經(jīng)營情況。

1、營業(yè)收入：截止20xx年12月31日，餐飲部共完成營業(yè)收入4753萬，其中散餐收入3476萬，宴會收入864萬，湘菜館收入412萬，全年超額完成任務(wù)698萬，與去年同期相比增長了886萬，增長率為23%。

2、營業(yè)費用：全年共計680萬，占營業(yè)收入的14%，其中：人員工資196萬；用水量31346噸，超出任務(wù)指標(biāo)8896噸，超額費用為38252元；用電量348421度，節(jié)余任務(wù)指標(biāo)18629度，節(jié)余費用為20491元；物料消耗費用66170元，維修費用47303元，其他費用在這里不做仔細(xì)說明。

160元，單桌平均消費為1143元。全年宴會、會議共計632次，其中婚宴470次，相對20xx年增加了174次，會議162次，相對20xx年增加了88次。

第二部分，管理情況。

20xx年是我們酒店穩(wěn)固品牌，樹立餐飲龍頭企業(yè)的重要一年，也是創(chuàng)造企業(yè)效益的關(guān)鍵之年，一年來，餐飲部堅持以“九字方針”為總的指導(dǎo)方針，以“固強(qiáng)補(bǔ)弱”為總的工作思路，全體員工團(tuán)結(jié)一心，集思廣益，使我們的管理工作有了進(jìn)一步的提高。

1、以“保增長”為前提，抓經(jīng)營工作。

通過20xx年的摸索，20xx年的總結(jié)，20xx年的考核更加合理科學(xué)，更加深入人心。為了在營業(yè)額上有更高的突破，我們在酒店制定的全年營業(yè)任務(wù)的基礎(chǔ)上，增加了760萬，并根據(jù)各部門的營業(yè)銷售空間，重新劃分任務(wù)，在給各部門施加壓力的同時，提升了大家的銷售動力，為我們完成營業(yè)任務(wù)起到了很大的促進(jìn)作用。

在宴會經(jīng)營方面，我們積極響應(yīng)公司領(lǐng)導(dǎo)提出的“一年打基礎(chǔ)，兩年上臺階，三年創(chuàng)品牌，四年求發(fā)展”的思路，一手抓推銷，一手抓服務(wù)，力爭提升宴會接待質(zhì)量。通過20xx年存留的宴會、會議信息，主動電話回訪，征詢客人意見，查找接待過程中所存在的問題，進(jìn)行整改。并根據(jù)市場的發(fā)展需求，對宴會菜單進(jìn)行修改，量化出品質(zhì)量，贏合了客人對菜品的需求，降低了菜品成本，加大了利潤空間。婚慶公司的合作以及禮賓車的銷售，為顧客提供了方便，增加了營業(yè)收入。年底對宴會部的地毯、臺布、椅套進(jìn)行了全面更換，使客人對宴會環(huán)境有了新的認(rèn)識，為的宴會品牌打好了基礎(chǔ)。

根據(jù)酒店內(nèi)部的實際情況及客人的消費心理，餐飲部綜合分析，反復(fù)論證，將原來無償給客人提供的毛巾，轉(zhuǎn)變?yōu)槭召M環(huán)保消毒毛巾，不僅降低了客人的投訴，還提升了營業(yè)收入。

2、以“降成本”為核心，抓節(jié)能工作。

20xx年，由于我們在成本問題上缺乏深刻的認(rèn)識，只追求高額的營業(yè)收入，而忽視了降成本的重要性，導(dǎo)致酒店幾百萬的利潤，因管理不當(dāng)而白白被浪費掉。20xx年通過對可控費用認(rèn)真研究，逐條分析，從人力成本著手，將原來餐飲部編制229人，減少到183人，大大降低了人員費用，提升了工作效率。在用電方面，實行色標(biāo)管理，將電源開關(guān)時間，轉(zhuǎn)為定時、定點，嚴(yán)格監(jiān)控，效果顯著。在餐具方面，實行標(biāo)識管理，實現(xiàn)了餐具的定位定量，易取易還，減少了破損，方便了檢查。通過酒店資產(chǎn)大普查，使酒店所有物品，責(zé)任到部，責(zé)任到區(qū)，責(zé)任到人，杜絕了因酒店面積大、人員多，而導(dǎo)致的亂拉亂挪、責(zé)任不清的現(xiàn)象，并堅持每月盤點，要求賬目與實物相符，缺失部分由責(zé)任人自行承擔(dān)，加強(qiáng)了員工對資產(chǎn)的愛護(hù)和責(zé)任心。通過培訓(xùn)提高員工的節(jié)能意識，調(diào)動員工積極性，號召大家出主意，想點子，涌現(xiàn)出了很多降成本的好辦法，如：打掃衛(wèi)生由原來的一個包間一盆水，改為一個區(qū)域一盆水，此舉看是雖小，但可見節(jié)能意識已深入人心，為了降低各種費用，餐飲部寧可自己出資批發(fā)辦公用品，員工寧可自己掏錢購買易耗品，也不愿意拖部門的后退。為了降低維修費用，餐飲部組織了機(jī)動維修小組，養(yǎng)成了大修找工程，小修自己做的良好習(xí)慣，節(jié)約了時間，降低了工程部的工作量。

3、以“客戶”為中心，抓銷售工作。

要想完成全年營業(yè)任務(wù)，我們深知銷售和客情維護(hù)的重要性，特別是今年年初老客戶因各種原因不斷流失，熟悉的面孔越來越少，如何確保經(jīng)營效益，確保穩(wěn)固的客源，是擺在我們面前最關(guān)鍵的問題。我們及時調(diào)整思路，根據(jù)預(yù)定部的散餐記錄，將每月的預(yù)定信息進(jìn)行匯總，通過對散餐客流量分析，準(zhǔn)確掌握客戶的消費動向，針對消費次數(shù)下降的單位，進(jìn)行自查，查找服務(wù)接待中的疏漏，對癥下藥，及時補(bǔ)救。對營業(yè)實行挖掘客戶信息考核，要求仔細(xì)觀察客人的用餐細(xì)節(jié)、特殊愛好，及時收集客人的意見和建議，通過每日例會通報給所有管理人員，確保在客人下次消費的過程中，投其所好的給予針對性、個性化的服務(wù)，為客人帶來了親切感、自尊感，為酒店贏得了一份贊美的口碑。

酒店個人工作總結(jié)及工作計劃（通用19篇）篇五

時間過去一年，在酒店前臺主管的職位上又做了一年，可真是過的快呢。這一年，管理著前臺的工作，與各位前臺員工一起堅守在酒店的前沿，為酒店的好的發(fā)展做著自己的職責(zé)。下面是我做的工作總結(jié)：

以微笑服務(wù)為基點，培訓(xùn)大家服務(wù)的技巧。做前臺的員工，就必須要擁有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，要讓來酒店的顧客滿意，才能為酒店把成績做上去。前臺是整個酒店的門楣，服務(wù)是第一要做好的。因而本年度，每個月都會對員工進(jìn)行一到兩次的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，培訓(xùn)全體員工的服務(wù)技巧，讓各員工在工作上有更好的展示。按照培訓(xùn)計劃進(jìn)行，在培訓(xùn)后，還會對其進(jìn)行考核，激勵做的好的員工，鼓勵工作成績差的人，盡可能的把大家的業(yè)務(wù)技能給培養(yǎng)上來了，接近年底，我們一年來的培訓(xùn)都有了很好的效果，在前臺的員工都能夠給顧客滿意的服務(wù)。

一年來，我努力的把前臺的接待和訂房工作做好，通過對員工的合理安排，讓員工各司其職。每周一兩次會議，一個月內(nèi)召開三次集體會議，把大家集中起來對自己的工作進(jìn)行總結(jié)和反思。通過在會議上大家對自己工作的一個反省和提出問題，讓這個團(tuán)隊逐漸的壯大起來，團(tuán)結(jié)眾人把前臺這方面的工作全部都做好。在這一年中，因為酒店客流量比較高，所以我們的前臺員工是經(jīng)常在加班的。這一年經(jīng)過前臺全部員工的勤奮工作和認(rèn)真的態(tài)度，我們完成了酒店的接待和預(yù)訂房間的工作。

1、接待服務(wù)不夠好。

這源于在培訓(xùn)的時候沒有注重大家這方面的禮儀，所以員工在接待顧客的時候，有很多的禮儀都沒有做好，因而接待服務(wù)的質(zhì)量是不好的。

2、紀(jì)律管理不嚴(yán)。

由于自己忙于其他工作，所以對員工上班紀(jì)律這塊的管理不是很嚴(yán)，導(dǎo)致了其中有些人上班是不認(rèn)真的，有三天打魚和三天曬網(wǎng)的情況，進(jìn)而就沒有及時的接待好顧客，影響到了對顧客服務(wù)的效果。

在新的一年，我必定會加強(qiáng)對大家的管理，努力的關(guān)注前臺各方面的工作，做到統(tǒng)一管理，為酒店接待更多的顧客，提高酒店的客流量。來年，我對自己的工作也會提出更高的要求來的，讓自己為酒店更精彩的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

各位同事，各位領(lǐng)導(dǎo)：

大家好。

在這國慶黃金周即將來臨之際，我就前廳部20xx年2月份至9月底的工作以及下一步工作的設(shè)想向酒店領(lǐng)導(dǎo)和同事們做一簡短的匯報，不當(dāng)之處，請大家提出寶貴意見。

首先請允許我做一下自我介紹。20xx年9月，我以一名普通前臺員工的身份進(jìn)入廣源丁山工作。剛開始的時候我并未接觸過前臺接待方面的工作，接待的語言及舉止都顯得很生澀。后來通過自己的學(xué)習(xí)和同事之間的交流逐漸的變得熟悉直至變得熟練。

隨著酒店的發(fā)展，我也得到了成長。20xx年2月開始，我被任命為前廳部主管。從那時候開始，我協(xié)助翁經(jīng)理開展前廳部相關(guān)管理工作，同時我也從她那學(xué)習(xí)到了很多行政管理方面的技巧。

本人任職前廳部主管以來的.工作回顧：

1、熟練掌握了每個營業(yè)點的操作流程和運作。

前廳部由前臺，門廳，預(yù)訂處，堂吧和精品屋五個部分組成。每個部分的操作程序各不相同，作為一名管理人員必須熟悉本部門各項操作流程和工作職能。我個人認(rèn)為做好一個員工才能做好一個管理者。

2、查找各個營業(yè)點存在的問題并予以解決。

由于前廳部系統(tǒng)的老化導(dǎo)致各種漏洞層出不窮，再加上各種制度的不健全產(chǎn)生了各種問題。諸如私開發(fā)票，倒票換票，私取稅金等。通過財務(wù)部許經(jīng)理的幫助及時遏制了這些現(xiàn)象的持續(xù)發(fā)生，幫酒店挽回了一些不必要的損失。

3、監(jiān)督和管理前廳部各個營業(yè)點的日常運作和賬目問題。

這半年的時間內(nèi)，前臺人員的流動太大，急于讓新員工單獨頂崗，導(dǎo)致培訓(xùn)期縮短，細(xì)節(jié)性不夠，往往在自己班上發(fā)生的問題，自己卻不知如何會產(chǎn)生錯誤，更不知從何查起。而這些細(xì)節(jié)性的東西并不是通過簡單的培訓(xùn)就能“一勞永逸”，需要管理人員的監(jiān)督和管理。

4、開展前廳部新老員工的培訓(xùn)工作。

正因為人員的流動性太大，所以要針對老員工出現(xiàn)的問題，對新員工做出實際案例的分析，并在問題中找出更為嚴(yán)謹(jǐn)，更為簡便的操作方案。

對前廳部未來工作的設(shè)想：

1、關(guān)注顧客需求，適時的調(diào)整銷售策略。

2、繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。

3、確實關(guān)心員工，穩(wěn)定員工隊伍，減少員工的流動性。

4、“硬件”老化“軟件”補(bǔ)，通過提高服務(wù)質(zhì)量來彌補(bǔ)設(shè)備老化的不足。

5、注重員工的服務(wù)細(xì)節(jié)，服務(wù)從細(xì)處著手，對客提供滿意周到的服務(wù)。

6、完善各工作標(biāo)準(zhǔn)及程序，推行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)。

7、提高前臺員工的售房技巧，提高散客的入住率。

8、加強(qiáng)與酒店其他各部門的協(xié)調(diào)和合作。

路遙知馬力，日久見人心。我相信在我和前廳部所有同事的共同努力下，會為酒店的發(fā)展打好更堅實的樁基。

以上是我的述職報告，請各位領(lǐng)導(dǎo)批閱，指正。

20xx年，酒店前臺在中心領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門的大力支持配合下，在部門員工共同努力下，以銷售管理為主，從深抓內(nèi)部管理，降低成本，強(qiáng)化業(yè)務(wù)培訓(xùn)，關(guān)心員工生活等方面著手開展了工作，較好地完成年經(jīng)營目標(biāo)，各項工作也取得了顯著成績。現(xiàn)就20xx年主要工作作如下總結(jié)。

年計劃任務(wù)xx萬元，實際完成xx萬元，超額xx萬元，(其中散客門市收入xx萬元，平均房價xx元/間)，占客房收入xx％，完成計劃的xx%，收入與同期相比增長xx萬元。

1、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)。

一年來，我們主要是以服務(wù)技巧為培訓(xùn)重點，嚴(yán)格按照培訓(xùn)計劃開展培訓(xùn)工作，并分階段對員工進(jìn)行考核，同時加強(qiáng)了崗上實際操作培訓(xùn)，使員工能夠?qū)W以致用。加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，認(rèn)真對待每一批接待任務(wù)，根據(jù)不同階段、不同團(tuán)隊、制定詳細(xì)的培訓(xùn)計劃及接待計劃。遇到大型接待任務(wù)，我們只給接待人員5分鐘的磨合期，包括整個的行之有效的報到流程、會務(wù)組及與會務(wù)中心之間的配合，這就需要有很好的業(yè)務(wù)能力及溝通能力，需要有平常嚴(yán)格的培訓(xùn)才能做到。前廳部的所有人員都知道只有不斷的充實自己才能腳踏實地的完成各項接待任務(wù)。在人員有限的情況下，我們要求管理人員必須親臨一線指導(dǎo)工作，發(fā)現(xiàn)問題，反饋信息，共同協(xié)商及時調(diào)整，以達(dá)到最佳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

2、全力加強(qiáng)員工隊伍建設(shè)，做好服務(wù)保障工作。

一年來，我們始終把認(rèn)真做好預(yù)訂、接待服務(wù)，作為工作重點。通過合理排房、提高入住率，熱情滿意的服務(wù)，留住到酒店的每一位客人。年通過前廳部員工的集體努力，圓滿完成了接待大、中、小型會議xx個;xxx次，vipxx次，共接待人數(shù)xx人次。如xx會議、xx會議、xx會議，在接待這些大型會議時，由于與會人員較多，退房時間不統(tǒng)一，這就對我們的接待工作提出了更高的要求，我們時常加班加點，在接待xx會議時，由于xx接待標(biāo)準(zhǔn)高，所以我們每次接待不敢有一絲怠慢，經(jīng)常加班加點，大家沒有一絲抱怨，一句怨言，仍然滿腔熱情地投入到工作中。

3、扎實有效地開展好第x屆優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動。

第x屆優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動于x月x日正式拉開序幕，我部門積極組織員工學(xué)習(xí)，吃透精神，對員工進(jìn)行了一系列的專業(yè)技能的培訓(xùn)，大大提高了員工的服務(wù)意識及服務(wù)技能，與此同時，制定上報一系列的工作流程及工作標(biāo)準(zhǔn)，使前廳各種服務(wù)更好流暢，標(biāo)準(zhǔn)更加明確，使服務(wù)更加精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化，每周根據(jù)優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動的方案，在員工中進(jìn)行崗位練兵比賽，使員工的服務(wù)水平有了很大的提高，中心組織的第x屆職工聯(lián)歡會，前廳部的員工踴躍報名，一展自己的才華。通過這次優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動，在員工中逐步形成了一種爭先恐后的態(tài)勢，極大的增強(qiáng)了員工的工作熱情。

4、關(guān)心員工生活，創(chuàng)造輕松愉快的工作氛圍。

前廳工作內(nèi)容繁雜，涉及面廣，員工工作壓力大，針對這一特點，前廳部始終強(qiáng)調(diào)要關(guān)心員工的生活，無論從部門經(jīng)理還是到主管，都能切實的為員工解決困難。遇到過節(jié)，管理人員會主動提醒她們給家里掛電話問候父母，生病時給她們送去水果，遇到生活上的困難會主動幫助他們，使她們感受到了集體的互助、互愛的溫暖。為了緩解工作帶來的壓力，增強(qiáng)凝聚力，部門經(jīng)常找她們談心，鼓勵她們，使他們能夠以更好的工作狀態(tài)迎接新的工作。同時我們要求管理人員無論在業(yè)務(wù)能力及為人處事必須起到表率作用，遇到困難必須與服務(wù)人員沖在第一線激勵員工，減輕員工的工作壓力，培養(yǎng)管理人員之間同心協(xié)力、同甘共苦的良好風(fēng)氣，使員工充分地信任部門，從而使員工保持穩(wěn)定、健康的心態(tài)，保證對客服務(wù)的質(zhì)量。

1、培訓(xùn)效果不佳。

我們在對員工進(jìn)行培訓(xùn)后，員工也對培訓(xùn)的內(nèi)容有了更深層次的了解，但是由于缺乏一個統(tǒng)一的監(jiān)督機(jī)制，造成了培訓(xùn)是一張空白紙，雖然大家都明白、理解，但在實際工作中，做得不夠到位，無形中也影響了服務(wù)質(zhì)量。

2、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)水平有待提高。

前廳員工流動頻繁，很大程度上影響了服務(wù)質(zhì)量，一個新員工從入職后，要經(jīng)過三個月的試用，才能完全熟練掌握本崗位的各項工作，但是有些員工在剛熟練本職工作的后，便提出離職，造成了人員的流失，儀容儀表、禮貌禮節(jié)，在日常工作中的督導(dǎo)力度不夠，造成了三天打魚，兩天曬網(wǎng)的局面，我們要加大日常工作中的檢查力度，形成一種良好的習(xí)慣。

2、繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量;。

3、確實關(guān)心員工，穩(wěn)定員工隊伍，減少員工的流動性;。

4、注重員工的服務(wù)細(xì)節(jié)，服務(wù)從細(xì)處著手，對客提供滿意周到的服務(wù);。

20xx年的工作雖然取得了一定的成績，但我們不會驕傲、松懈、怠慢，下一年的工作將更艱巨，我們會發(fā)揚成績，并以更加飽滿的熱情投入到工作中，努力完成全年度各項工作任務(wù)。我們有信心在各級領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在全體員工的共同努力下，酒店的明天更加輝煌。

酒店個人工作總結(jié)及工作計劃（通用19篇）篇六

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：大家好！

餐飲部在張總及總經(jīng)理室的正確領(lǐng)導(dǎo)下在各兄弟部門的大力支持下在餐飲各分部門的共同努力下較好的完成了全年營業(yè)任務(wù)。回顧一年來走過的歷程我們有過淚水有過歡笑創(chuàng)造了很多奇跡也留下了些許遺憾這一年我們過的充實而快樂。在這里請允許我代表餐飲各分部門經(jīng)理對戰(zhàn)斗在一線的同事們、兄弟姐妹們表示最衷心的感謝謝謝大家一年來的付出和努力。現(xiàn)將餐飲部全年工作總結(jié)如下：

第一部分，經(jīng)營情況。

1、營業(yè)收入：截止09年12月31日，餐飲部共完成營業(yè)收入4753萬，其中散餐收入3476萬，宴會收入864萬，湘菜館收入412萬，全年超額完成任務(wù)698萬，與去年同期相比增長了886萬，增長率為23%。

2、營業(yè)費用：全年共計680萬，占營業(yè)收入的14%，其中：人員工資196萬；用水量31346噸，超出任務(wù)指標(biāo)8896噸，超額費用為38252元；用電量348421度，節(jié)余任務(wù)指標(biāo)18629度，節(jié)余費用為20491元；物料消耗費用66170元，維修費用47303元，其他費用在這里不做仔細(xì)說明。

160元，單桌平均消費為1143元。全年宴會、會議共計632次，其中婚宴470次，相對增加了174次，會議162次，相對08年增加了88次。

第二部分，管理情況。

09年是我們酒店穩(wěn)固品牌，樹立餐飲龍頭企業(yè)的重要一年，也是創(chuàng)造企業(yè)效益的關(guān)鍵之年，一年來，餐飲部堅持以“九字方針”為總的指導(dǎo)方針，以“固強(qiáng)補(bǔ)弱”為總的工作思路，全體員工團(tuán)結(jié)一心，集思廣益，使我們的管理工作有了進(jìn)一步的提高。

1、以“保增長”為前提，抓經(jīng)營工作。

通過的摸索，08年的總結(jié)，09年的考核更加合理科學(xué)，更加深入人心。為了在營業(yè)額上有更高的突破，我們在酒店制定的全年營業(yè)任務(wù)的基礎(chǔ)上，增加了760萬，并根據(jù)各部門的營業(yè)銷售空間，重新劃分任務(wù)，在給各部門施加壓力的同時，提升了大家的銷售動力，為我們完成營業(yè)任務(wù)起到了很大的促進(jìn)作用。

對菜品的需求，降低了菜品成本，加大了利潤空間。婚慶公司的合作以及禮賓車的銷售，為顧客提供了方便，增加了營業(yè)收入。年底對宴會部的地毯、臺布、椅套進(jìn)行了全面更換，使客人對宴會環(huán)境有了新的認(rèn)識，為的宴會品牌打好了基礎(chǔ)。

根據(jù)酒店內(nèi)部的實際情況及客人的消費心理，餐飲部綜合分析，反復(fù)論證，將原來無償給客人提供的毛巾，轉(zhuǎn)變?yōu)槭召M環(huán)保消毒毛巾，不僅降低了客人的投訴，還提升了營業(yè)收入。

2、以“降成本”為核心，抓節(jié)能工作。

工對資產(chǎn)的愛護(hù)和責(zé)任心。通過培訓(xùn)提高員工的節(jié)能意識，調(diào)動員工積極性，號召大家出主意，想點子，涌現(xiàn)出了很多降成本的好辦法，如：打掃衛(wèi)生由原來的一個包間一盆水，改為一個區(qū)域一盆水，此舉看是雖小，但可見節(jié)能意識已深入人心，為了降低各種費用，餐飲部寧可自己出資批發(fā)辦公用品，員工寧可自己掏錢購買易耗品，也不愿意拖部門的后退。為了降低維修費用，餐飲部組織了機(jī)動維修小組，養(yǎng)成了大修找工程，小修自己做的良好習(xí)慣，節(jié)約了時間，降低了工程部的工作量。

3、以“客戶”為中心，抓銷售工作。

緊張與忙碌的即將過去，回顧這一年的工作，有許多收獲與體會，客房部作為酒店的一個重要部門，其工作質(zhì)量的優(yōu)劣，將直接影響酒店的外在形象與經(jīng)濟(jì)效益。在此感謝領(lǐng)導(dǎo)的信任，讓我有幸擔(dān)任客房部主管一職，在感覺壓力的同時而動力十足。為了明年更好的開展部門的相關(guān)工作，很有必要將本年的工作進(jìn)行總結(jié)，下一年的工作進(jìn)行籌劃。首先先做一下本年的工作總結(jié)：

在今年的工作中本人嚴(yán)格按照部門經(jīng)理下達(dá)的各項指令進(jìn)行工作,在實際工作中針對不同的工作制定了嚴(yán)格的考核制度及檢查標(biāo)準(zhǔn)。首先:。

1、在衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行查房制度，詳細(xì)記錄檢查結(jié)果，做好衛(wèi)生補(bǔ)差工作。規(guī)范各部位物品擺放標(biāo)準(zhǔn)及數(shù)量，并隨查房檢查物品擺放位置。實行客房清潔責(zé)任制，提高員工工作熱情和工作實效。

規(guī)范各項操作規(guī)程，穩(wěn)步提高工作效率。

2、物品管理與成本控制方面：控制物資、開源節(jié)流，做好物品回收，強(qiáng)化員工節(jié)約意識，提倡控制水、電等能源浪費的同時，實施物資管理責(zé)任制，設(shè)立易耗品臺帳，控制成本費用。

3、設(shè)備設(shè)施方面：由于設(shè)施設(shè)備使用時間較長，已顯老化，所以要求各崗位有針對性的進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，提高客房設(shè)施設(shè)備的使用壽命，加強(qiáng)家具維護(hù)，地毯的去漬，合理安排地毯洗滌。

4、培訓(xùn)方面：制定月培訓(xùn)計劃，落實到個人。對不同的人員進(jìn)行有針對性的培訓(xùn)。在各種標(biāo)準(zhǔn)上也制定了明文規(guī)定，如查房時間、工作量，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔時間、清潔標(biāo)準(zhǔn)等等，讓員工切實的感受到培訓(xùn)對日常工作的重要性及實用性。

5、人員管理方面：秉公辦事，堅持原則，堅信“服務(wù)無小事”，對于有損于酒店名義及利益的人及時上報部門經(jīng)理，按部門制度處理，決不手軟;關(guān)愛員工，把員工當(dāng)成自已的親人，拉近部門與員工的距離，起到承上啟下的作用;以身作則，律人律己，明確自己的職位，起到表率作用。

明年的工作計劃分為以下幾大點：

一、配合部門經(jīng)理完成部門各項經(jīng)營指標(biāo)，做好管理工作。

二、大力提高人員的素質(zhì)。從服務(wù)技能到各崗位的基礎(chǔ)流程到簡單的英語對話等，結(jié)合實際工作給員工進(jìn)行培訓(xùn)并考核。

三、通過培訓(xùn)工作提高在崗員工的工作技能、操作流程，加快操作速度，提高工作效率。

四、加大部門內(nèi)部的質(zhì)檢力度，確保衛(wèi)生、服務(wù)工作不出問題。

五、利用休息時間努力學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)知識，把好的可行的東西盡快用到自己的崗位上。

通過日常的工作，發(fā)現(xiàn)部門存在的一些不足：

1、房間衛(wèi)生有待進(jìn)一步提高。

2、崗位的服務(wù)用語有待進(jìn)一步加強(qiáng)。

3、服務(wù)人員和管理人員的綜合素質(zhì)、服務(wù)技能、業(yè)務(wù)水平參差不齊，需進(jìn)一步加強(qiáng)。

4、樓層布草管理比較混亂。

5、樓層局部地毯經(jīng)常出現(xiàn)整體、局部較臟且無人處理。

針對以上的不足，本人的整改方案：

1繼續(xù)加強(qiáng)對各崗位的培訓(xùn)工作，強(qiáng)化員工的服務(wù)技能與服務(wù)意識。

2、加強(qiáng)管理人員的隊伍建設(shè)工作，對管理人員進(jìn)行季度考核、年中評比、歲末評估制度，優(yōu)勝劣汰。

3、加強(qiáng)布草監(jiān)管力度，實行實名保管制度，每月進(jìn)行盤點，對出現(xiàn)的問題追究相關(guān)責(zé)任人。

4、加強(qiáng)與pa的溝通協(xié)調(diào)，加大客房地毯、地板的維護(hù)保養(yǎng)工作，另由于pa機(jī)器過大，對地毯局部較臟進(jìn)行處理時會造成資源浪費，所以對各崗人員進(jìn)行局部去污除漬的相關(guān)培訓(xùn)。

以上是本人對部門工作的總結(jié)與計劃，部門的不足與改進(jìn)。綜上所述，我堅信在酒店領(lǐng)導(dǎo)以及部門金經(jīng)理的帶領(lǐng)下，我部全體員工會共同努力，聯(lián)手齊心，共同為酒店的20的經(jīng)營管理方針和政策盡全力。

總之，作為客房部的主管，我將會在今后的工作中努力配合部門經(jīng)理做好本部門的各項工作，為提高房務(wù)部的服務(wù)水平、管理水平、培訓(xùn)水平，質(zhì)檢工作、增強(qiáng)員工的凝聚力，提高員工的基本素質(zhì)，配合酒店實施品牌建設(shè)工作而奉獻(xiàn)自己的力量!

酒店個人工作總結(jié)及工作計劃（通用19篇）篇七

所以，請領(lǐng)導(dǎo)放心，神舟國際是一支講團(tuán)結(jié)、講奉獻(xiàn)、能吃苦、能戰(zhàn)斗的集體，我會緊緊圍繞著抓效益、抓管理、搞創(chuàng)新、保平安的工作方針開展工作，用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得客人滿意，用真誠的`關(guān)懷贏得員工滿意，用更多的經(jīng)濟(jì)收益讓公司滿意。

針對20xx年任務(wù)指標(biāo)，制定如下。

中國大學(xué)網(wǎng)。

酒店個人工作總結(jié)及工作計劃（通用19篇）篇八

再忙碌的工作也終于暫時緩下來的時候，盡管在20xx年的工作上，我們幾位在廚師長和餐飲部領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下在廚房中忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。最為忙碌的時候，恨不得自己多張幾只手，身邊都圍上灶臺。但在結(jié)束了之后，又忍不住自滿到自己只要肯努力，還是能有這樣的成績。

如今，隨著20xx新年的到來，我們在廚房的工作也終于能緩和下來。也正是因此，我才能開始對自己一年來的工作盡心總結(jié)。

自xx年x月x日來到酒店，我已經(jīng)在xxx酒店廚房工作了x年的時間了，盡管時間不算太久，但我也充分的在這里學(xué)習(xí)并收獲到了足夠的經(jīng)驗。在此，我總結(jié)自己這一年來的工作如下：

一、加強(qiáng)自己的基本功與思想鍛煉。

回顧一年來的工作，我感到很是慚愧。這一年來，其實就我個人的成績來說，并不是都非常出色的。甚至，因為工作中的許多問題，我還在工作上陷入了很長一段時間的瓶頸期！在那段時間里，不僅自己的基礎(chǔ)工作經(jīng)常出現(xiàn)問題，甚至在新菜品的開發(fā)上也一直不能讓領(lǐng)導(dǎo)滿意。對此，我很是慚愧。

但在后來廚師長的開導(dǎo)下，我開始重新的反思自己，從基礎(chǔ)上認(rèn)識自己，完善自己。對于基本功的鍛煉，盡管不會給我?guī)砗艽蟮奶嵘５珔s讓我重新回到原點思考自己，找回了自己的狀態(tài)。這也使得我認(rèn)識到自己的問題來源我自身的內(nèi)心，是我自身工作意識的不足，才導(dǎo)致了這樣的結(jié)果！

在后來，通過對自己的重新認(rèn)識，我也意識到自己其實還有很多的方向和未嘗試過的道路，這也為我后來的工作帶來了目標(biāo)。

二、加強(qiáng)自我學(xué)習(xí)。

經(jīng)過了反省，在后來的工作中，我開始重新學(xué)習(xí)和加強(qiáng)自己。不僅僅是鍛煉自己熟悉的菜系，我也開始逐步向前輩、領(lǐng)導(dǎo)請教。自己在家的時候也經(jīng)常鍛煉，讓自己能積極的吸收經(jīng)驗，改良并加強(qiáng)自己的能力。

如今，細(xì)數(shù)這一年的成績，盡管前期的工作并不怎么樣，但如今的情況已經(jīng)大有改觀，而且在新菜品的開發(fā)方面，我也為自己找到了新的方向，且在成果上也得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可！

如今，20xx年盡管已經(jīng)過去，但我還有許多方面都需要繼續(xù)加強(qiáng)。為此，我會更加努力，讓自己在xxx酒店廚師的崗位上做出更優(yōu)秀的成績。

文檔為doc格式。

酒店個人工作總結(jié)及工作計劃（通用19篇）篇九

一、正確判斷市場行情，采取靈活的經(jīng)營策略，酒店康樂部工作計劃。

當(dāng)今時代，要想抓住經(jīng)營主動權(quán)就必須全面分析市場行情，做出準(zhǔn)確判斷，全年我們將根據(jù)不同時期推出“運動之美，你我共享”系列促銷活動的經(jīng)營策略。進(jìn)入3月，我們已經(jīng)推出系列活動之一，“積分獎勵”促銷方案，得到廣大顧客的支持，初步取得效益。

二、搶占商機(jī)，爭取主動。

總結(jié)歷年的經(jīng)驗，“三八”、“十一”、年終是團(tuán)隊消費的集中時期，__公司、__集團(tuán)、__所、__局以及各大專院校等又是主要消費對象。我們將采取走出去，請進(jìn)來的辦法，定期與他們進(jìn)行聯(lián)系，搶得先機(jī)，使我們的工作始終處于主動地位，穩(wěn)定老客戶，開辟新客源。

三、培育會員，形成穩(wěn)定的消費網(wǎng)絡(luò)。

球館顧客群是由會員、專業(yè)球員、散客、團(tuán)隊組成。誰擁有的顧客群大，誰就將贏得這片市常去年，我們吸納的會員有__人，今年我們將計劃增加到__x人，按每人每月平均消費__x元計算，今年這部分穩(wěn)定收入達(dá)__萬元，是保齡球全年收入的__%。

四、培養(yǎng)一批忠誠的顧客。

設(shè)立抽獎活動和意見收集箱，積極游說顧客參加，填寫抽獎券和意見卡，收集客人資料，建立顧客數(shù)據(jù)庫，并堅持每周拜訪一位客人，每天與一位客人進(jìn)行電話聯(lián)系，積極與他們進(jìn)行交流，了解顧客的需求。科學(xué)合理地滿足顧客的要求，作出跟進(jìn)和設(shè)計針對性的推廣活動，從而使顧客想娛樂的同時首選__。

五、讓員工參與市場推廣。

員工每天與顧客接觸，無時無刻不向顧客傳送市場推廣信息。員工對顧客的態(tài)度和表現(xiàn)直接影響球館是否進(jìn)一步吸引新顧客和留住常客。員工都是業(yè)務(wù)推銷員，讓這一概念必須植入到大家的腦海里，服務(wù)與銷售是緊密聯(lián)系在一起的。服務(wù)的好壞將直接影響我們的經(jīng)營活動，因此，將設(shè)立一套員工獎勵計劃，比如，以營業(yè)額的增長率為基礎(chǔ)，以新增營業(yè)額的一部分作為獎勵，不一定是現(xiàn)金，可以是一些小禮品或精神獎勵，激勵員工做好工作。員工懂得良好的銷售技巧，積極參與市場推廣，那么整體效果將獲得改善。

六、營造良好的運動氛圍。

在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上增加對運動墻地運動氣息布置。

一點建議，如果五月份棋仍然不能啟動，是否將棋室在花最小的錢基礎(chǔ)上改作其他運動項目。比如乒乓球，整個場地可擺放8個桌，我想如果乒乓球形成規(guī)模，客源應(yīng)該不是問題，那么整個五樓將是一個運動的熱烈場景，同時保齡球也會有所帶動。

加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量。服務(wù)質(zhì)量是酒店的生命線，今年，我們將圍繞“情滿__，舒適家園”這一主題，分階段，按步驟組織員工進(jìn)行培訓(xùn)，全年安排課時44節(jié)。

展望未來，我們不敢松懈。我相信，在酒店領(lǐng)導(dǎo)和正確領(lǐng)導(dǎo)下，依靠我們的精誠團(tuán)結(jié)，銳意進(jìn)取，我們一定能全面完成今年的各項任務(wù)，我們的工作將會邁上一個新的臺階。

酒店個人工作總結(jié)及工作計劃（通用19篇）篇十

酒店個人工作總結(jié)及工作計劃（通用19篇）篇十一

計劃應(yīng)規(guī)定出在一定時間內(nèi)所完成的目標(biāo)、任務(wù)和應(yīng)達(dá)到要求。任務(wù)和要求應(yīng)該具體明確，有的還要定出數(shù)量、質(zhì)量和時間要求。下面是小編給大家推薦的酒店個人工作計劃范文。歡迎大家來閱讀。

一、成本管理：

(1)根據(jù)店內(nèi)實際情況營業(yè)額合公司方針，合理配置前廳和廚房人員，節(jié)約人員成本，實現(xiàn)一人多崗;一崗多責(zé)。

(2)根據(jù)歷史營業(yè)額進(jìn)行分析，合理預(yù)估采購定單，保證菜肴的新鮮，當(dāng)天采購的蔬菜、豆制品、肉類、海鮮，努力爭取做到零庫存，節(jié)約成本。

(3)加強(qiáng)和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水、電、煤等安全意的意識;。

二、菜肴管理：

(1)每天晚上把回收的菜肴做記錄，做合理充分的利用。

(2)菜肴的驗收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促銷，成為一個連接線嚴(yán)格控制每一個環(huán)節(jié)落實到位。

(3)加強(qiáng)菜肴的培訓(xùn)，菜肴創(chuàng)新，菜肴的促銷，菜肴的口味，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法。

(4)上菜的量要適中，以保證菜肴的色香味俱全;根據(jù)店內(nèi)的實際客流量及時跟蹤，在不同時間段出相應(yīng)的菜肴，讓顧客有多種菜肴的選擇機(jī)會，便于增加營業(yè)額。

三、培訓(xùn)計劃：

(1)每天早晨履行晨會;晨會時間培訓(xùn)禮貌用語及促銷技巧。

(2)每周開管理組會議;總門店經(jīng)營情況，及培訓(xùn)果和培訓(xùn)的進(jìn)展程度，及時地調(diào)整培訓(xùn)計劃;便于更好的門店經(jīng)營管理。

(5)每月主持一次員工大會;傳達(dá)公司的會議精神，及時效的和員工溝通增加員工與管理組的距離。

四、店面管理;。

(1)不定時的抽查，加強(qiáng)值班巡視及時處理問題，把問題消滅在萌芽狀態(tài);。

(2)設(shè)備的維護(hù)：對使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作，用后及時歸位，機(jī)器的及時清洗與保養(yǎng)，保證正常運營。

(3)衛(wèi)生管理：1》店面衛(wèi)生：桌椅、玻璃、門窗、死角衛(wèi)生及時清理保證干凈清潔。

2》餐具整潔：用過的餐具及時清洗不能出現(xiàn)有污垢油漬的現(xiàn)象，定期對餐具進(jìn)行消毒處理。

3》個人衛(wèi)生：勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服，衣裝整潔，不能出現(xiàn)有異味現(xiàn)象。

(4)服務(wù)：加強(qiáng)培訓(xùn)員工禮貌用語、促銷用語、服務(wù)用語。

一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)：

前廳部作為酒店的門面，每個員工都要有直接的面對形形色色的客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，反映一個酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平，困此對員工培訓(xùn)是工作重點，進(jìn)行接聽電話語言技巧培訓(xùn)，接待員禮節(jié)禮貌和售房技巧的培訓(xùn)，禮賓員的工作流程的培訓(xùn)。

二、給員工灌輸“開源節(jié)流，增收節(jié)支”意識，控制好成本。

商務(wù)中心做好各部門使用紙張的統(tǒng)計，用過期報表來打印草稿紙，住宿的員工督促節(jié)約用水、電，控制好辦公用品。用好每一張紙，每一支筆，通過這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

三、加強(qiáng)員工的銷售知識和銷售技巧，提高入住率。

前廳部根據(jù)市場情況，積極推進(jìn)散客房銷售____年推出的售房積分卡很受散客的歡迎。接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時，根據(jù)當(dāng)日入住情況，靈活賬務(wù)房價，散客有明顯的增加，提高了入住率。接待員不僅要接待好，每一位進(jìn)入酒店的客人，目的是：只要到前臺來的客人，要想盡辦法讓客人住下來，爭取更多的入住率。

四、注意各部門之間的協(xié)調(diào)工作。

酒店是一支團(tuán)隊，部門之間的協(xié)調(diào)是很關(guān)鍵的，前廳部是酒店的中樞部門，它同餐飲、客房有著緊密的關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都應(yīng)主動和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因為大家的目的都是為了酒店。

五、穩(wěn)定員工隊伍，減少員工的流動性。

工作中要言以律己，事事要在員工面前樹立自己的形象，讓員工認(rèn)為你事一個信得過的領(lǐng)頭羊，值得尊敬的帶頭人。生活中多去關(guān)心他們，把員工當(dāng)成自己的兄弟姐妹，正確的說服和引導(dǎo)。

六、“硬件”老化，“軟件”補(bǔ)。

俗話說：伸手補(bǔ)打笑臉人，通過提高服務(wù)質(zhì)量來彌補(bǔ)設(shè)備老化的不足。通過一個歉意的微笑，我想客人會理解的。

七、做好客房備檔工作。

前臺按照公安局的規(guī)定，對每個入住的客人進(jìn)行登記，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知，對每位住宿的貴重物品進(jìn)行提醒寄存，做好各類報表的保管。

新的一年即將開始，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實際行動向客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。貫徹微笑問好是我們的態(tài)度，躬身上前是我們的行動服務(wù)主題。

(一)以經(jīng)濟(jì)效益為中心，建立目標(biāo)經(jīng)營責(zé)任制。

面對激烈的市場競爭，我們要準(zhǔn)確定位，確定目標(biāo)消費群體，轉(zhuǎn)變觀念，加大營銷力度。根據(jù)不同季節(jié)制定營銷計劃，注意穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客源，重新整合營銷隊伍，建立起以專業(yè)營銷人員為主、動員全體員工進(jìn)行營銷的大營銷網(wǎng)絡(luò)，富都上下，人人都是服務(wù)員，個個都是營銷員，營銷中有服務(wù)，服務(wù)中有營銷，并建立起相應(yīng)的獎勵機(jī)制，限度地調(diào)動每一個人的工作積極性，內(nèi)挖潛力，外拓客源。

新的一年，我們要繼續(xù)以經(jīng)濟(jì)效益為中心，加強(qiáng)管理，飯店將會與各部門簽定目標(biāo)責(zé)任狀，把飯店的效益和你們的利益緊密聯(lián)系在一起，做出的貢獻(xiàn)越大，獲益也就越多，反之，則按部門完成指標(biāo)的差距按即定比例扣發(fā)工資，多勞多得，按勞分配。

(二)加強(qiáng)精神文明建設(shè)，提高員工福利待遇。

我們今年的工作重點，在圍繞以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心的前提下，要積極加強(qiáng)精神文明建設(shè)，提高員工綜合素質(zhì)，以嶄新的面貌迎接20__年的挑戰(zhàn)。在這方面，飯店決定從以下方面著手：

2、一年一度的黃金周期間，凡在本店連續(xù)工作6個月以上的員工，飯店將會組織他們。

出去旅游，大前年是千山，前年到了丹東鳳凰山和鴨綠江，去年登上了北京八達(dá)嶺，今年我們也許去大連。

3、為了豐富員工的業(yè)余文化生活，我們今年將組織多種賽事讓大家參與進(jìn)來，各賽事均設(shè)三等獎，在愉悅身心的同時，還要給予物質(zhì)獎勵。比賽如：拔河、象棋、跳棋、撲克等，歡迎大家踴躍報名，為部門爭光。

4、年終歲尾，為讓努力工作一年，并且創(chuàng)造良好效益的員工過好春節(jié)，我們將組織大家聚餐開聯(lián)歡，開開心心過大年。

5、對于平時表現(xiàn)突出，為飯店做出巨大貢獻(xiàn)的優(yōu)秀員工，我們將在飯店年終總大會上給予表彰，頒發(fā)榮譽證書和獎金。

6、為規(guī)范管理，我將在各部門經(jīng)理的協(xié)助和配合下，爭取于20__年9月28日富都飯店開業(yè)5周年之日，奉上《富都飯店管理手冊》。

在此，我希望大家能夠群策群力，廣提合理化意見和建議，解決管理中存在的問題，也希望大家能樹立主人翁責(zé)任感，真正以店為家。

(三)加大培訓(xùn)、考核、質(zhì)檢力度，提高服務(wù)質(zhì)量：

各部門制定可行性培訓(xùn)計劃，加大學(xué)習(xí)規(guī)章制度的力度，針對培訓(xùn)進(jìn)行定期考核，遵循質(zhì)檢制度，保證服務(wù)高質(zhì)量，以競賽活動樹立崗位標(biāo)兵。培訓(xùn)采取走出去請進(jìn)來的辦法進(jìn)一步對廣大員工進(jìn)行在崗培訓(xùn)，同時各部門要舉行崗位大練兵，每月每季進(jìn)行考核，鞏固業(yè)務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量。全方位加大管理力度，按照酒店的標(biāo)準(zhǔn)，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度，工作流程，逐步建立起以制度管人和以工資拉開檔次為主要內(nèi)容的獎罰激勵管理機(jī)制。

(四)加強(qiáng)安全和后勤保障工作。

認(rèn)真抓好防火、防盜、防食物中毒、防突發(fā)事件的工作，并制定應(yīng)急預(yù)案;食品衛(wèi)生工作常抓不懈，強(qiáng)調(diào)食品衛(wèi)生的重要性;注意加強(qiáng)對設(shè)施設(shè)備的維修和保養(yǎng)工作;各部門一定要分工清楚，責(zé)任明確，充分發(fā)揮員工的積極性和主動性，做好安全檢查和防范措施。

春風(fēng)春色春光暖，新年新風(fēng)新氣象。新年伊始，面對新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，我們一定要上下一心，團(tuán)一致，乘風(fēng)破浪，勇往直前，加強(qiáng)管理，節(jié)支增效，我們要以飽滿的精神，十分的熱情迎接挑戰(zhàn)，力爭在20__年再創(chuàng)輝煌!

一、提升產(chǎn)品質(zhì)量，強(qiáng)化隊伍建設(shè)。

隨著三亞市大小酒店的異軍突起，以及顧客消費心理的日趨成熟，對酒店產(chǎn)品的要求也越來越高，不斷地提升酒店產(chǎn)品質(zhì)量，以適應(yīng)市場的需求，已經(jīng)是不可回避的選擇。在硬件設(shè)施設(shè)備上，酒店將在__年改造的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步細(xì)化產(chǎn)品改造工作，全面提升硬件產(chǎn)品質(zhì)量;在軟件上，進(jìn)一步完善各類規(guī)章制度，加大人員培訓(xùn)及人力資源開發(fā)力度，成立中亞人才庫，以人才庫為依托，為一線經(jīng)營部門源源不斷地輸送優(yōu)秀人才，以個性化、人性化的服務(wù)爭創(chuàng)一流的服務(wù)環(huán)境。

二、加大促銷力度，強(qiáng)化市場拓展。

“天府樓”之川菜品牌，已在三亞市餐飲市場爭得了一席之位，隨著各類客房的成功改造，不同層次的豪華房間滿足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促銷力度，進(jìn)一步打造、樹立、堅定中亞之品牌，充分拓展市場空間，為來年的發(fā)展與鞏固打下堅實的基礎(chǔ)。

三、培養(yǎng)創(chuàng)新意識，加大創(chuàng)新舉措。

創(chuàng)新---是酒店生存的動力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和生機(jī)，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣，__年，我們對酒店產(chǎn)品、營銷手段進(jìn)行了大膽創(chuàng)新，并取得了相當(dāng)不錯的效果。在新的市場形勢下，必須要大力培養(yǎng)創(chuàng)新意識，加大創(chuàng)新舉措，對陳舊落后的體制要進(jìn)行創(chuàng)新，對硬件及軟件產(chǎn)品要進(jìn)行創(chuàng)新，對營銷方式、目標(biāo)市場的選擇也要創(chuàng)新，在__年的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步開展創(chuàng)新活動，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進(jìn)步與發(fā)展。

四、嚴(yán)格成本控制，量化部門成本。

控制各項成本支出，就是增收創(chuàng)收，因此，今年酒店將加強(qiáng)成本控制力度，對各部門的各項成本支出進(jìn)行量化，超支的即從部門工資中扣除，對經(jīng)營部門(如餐飲、康樂部)實行獨立核算，自負(fù)盈虧，從而強(qiáng)化員工的成本控制意識，真正做好酒店各項成本控制工作。

一、建立完善的考核機(jī)制、真正做到公平、公正、公開。

__年我們對酒店員工和管理層的考核完全采取跟蹤考核數(shù)字化的辦法。每月都有酒店各部門對員工、酒店對管理層的具體考核內(nèi)容和分?jǐn)?shù)果。到年終集中考核評比過程中、我們對管理層另外采取群眾測評、上級對管理層測評、個人述職的辦法、嚴(yán)格進(jìn)行綜合評價。并進(jìn)行末位淘汰制度。倒數(shù)第一名的第一年警告、第二年繼續(xù)倒數(shù)第一名就取消部門領(lǐng)導(dǎo)職位。

二、建立激勵競爭機(jī)制、真正把企業(yè)人的積極性調(diào)動到極致。

我們要通過多工種多渠道的培訓(xùn)辦法、讓員工接受正規(guī)的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。一是酒店聘請專家講課;二是讓老師傅技師傳幫帶。酒店采取嚴(yán)格考試和競選辦法、在員工中產(chǎn)生業(yè)務(wù)能手和技術(shù)尖子。并大張旗鼓的樹立標(biāo)兵、給以獎勵。

三、建立營銷自主的承包機(jī)制、真正實現(xiàn)多勞多得的分配目標(biāo)。

__年酒店同各部門經(jīng)理簽訂承包責(zé)任書。經(jīng)濟(jì)指標(biāo)同個人收入掛鉤、完成任務(wù)的保證正常的工資收入。超額完成任務(wù)按照完成比例給以額外的收入和獎勵。降低成本厲行節(jié)約的有特殊獎勵。

四、建立多種經(jīng)營的創(chuàng)新機(jī)制、真正激活酒店的服務(wù)功效。

__年我們公開向社會推出了以下營銷辦法：

1、舉辦有特定設(shè)計有專門隊伍有固定目標(biāo)有策劃的生日宴;。

2、采取專門送餐辦法。

3、宴會廳降低消費標(biāo)準(zhǔn)、讓平常百姓家進(jìn)入。

4、開展大學(xué)生售消費卡公益活動。讓大學(xué)生有收入、公益事業(yè)有發(fā)展。

5、確立終身尊貴客戶、建立走訪制度。定期邀請會面、定期贈送禮品。

6、走訪企業(yè)、老板、機(jī)關(guān)、廠礦、隨時了解顧客需求、調(diào)整我們的服務(wù)理念和方法、做到顧客的滿意。

五、建立關(guān)愛員工長效機(jī)制、真正改善員工的生活環(huán)境、提高員工的自信心。

酒店個人工作總結(jié)及工作計劃（通用19篇）篇十二

新年新氣象，身為酒店餐飲部經(jīng)理，也為今年的工作安排設(shè)定了相應(yīng)的工作計劃。

1.本店的客戶群定位。

2.年度競爭對手分析。

3.廣告宣傳力度。

1培養(yǎng)客戶群，減少酒店營業(yè)成本。

2有效控制員工流失，培養(yǎng)具有忠誠度的員工隊伍。

1.優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

2.嚴(yán)格紀(jì)律樹形象。

管理的執(zhí)行力度，督察力度加強(qiáng)。落實是個大問題尤其是長期執(zhí)行。紀(jì)律是一個團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規(guī)則，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”。所以，必須要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障。組織紀(jì)律要常抓不懈，部門管理人員要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范，努力將餐飲部打造成酒店的一個文明窗口。

1.美化酒店環(huán)境，營造“溫馨家園”。

嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周一的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進(jìn)行不定期的檢查，并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，決不走過場，決不流于形式，將檢查結(jié)果進(jìn)行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現(xiàn)，以增強(qiáng)員工的責(zé)任感，調(diào)動員工的積極性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。

2.創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“舒適家園”。

宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。為此，一是要有一個整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室設(shè)立寢室長，負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，將檢查情況進(jìn)行通報。

第二要加強(qiáng)寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進(jìn)出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產(chǎn)安全。

第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的服務(wù)員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會經(jīng)驗不足，因此，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化，關(guān)心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關(guān)愛，使他們感受到家庭般的溫暖。

1.加強(qiáng)宿舍水、電、氣的管理。

要加強(qiáng)宣傳、教育，將“提倡節(jié)約、反對浪費、開源節(jié)流”的觀念深入員工心中，增強(qiáng)員工的節(jié)約意識。同時更要加強(qiáng)這方面的管理。在水、電及空調(diào)的使用方面，我們將根據(jù)實際情況限時開放，并加強(qiáng)督促與檢查，杜絕“長流水、長明燈、長開空調(diào)”的現(xiàn)象，并加強(qiáng)員工澡堂的管理，嚴(yán)禁外來人員進(jìn)澡堂洗澡以及員工在澡堂內(nèi)洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生。

2.加強(qiáng)酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理。

我們將參照以往的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，并根據(jù)實際情況，重新梳理，制定部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實相符，日清月結(jié)，并對倉庫物品進(jìn)行妥善保管，防止變質(zhì)受損。

總之，在新的一年里，總辦全體員工將以新的起點，新的形象，新的工作作風(fēng)，在酒店的正確領(lǐng)導(dǎo)下，與各部門緊密配合，團(tuán)結(jié)一心，為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗!

餐飲部：xxx。

酒店個人工作總結(jié)及工作計劃（通用19篇）篇十三

很快20xx年就要結(jié)束了，我也在人事部工作了x有余，人事部的工作在董事長的正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅持“以人為本，人性化管理”的重要思想，邊學(xué)習(xí)，邊工作，逐漸在部門的工作中逐步轉(zhuǎn)入正軌，現(xiàn)就接手后的工作總結(jié)如下：

為了方便開展人事工作，規(guī)范管理人員情況，部門根據(jù)工作需要，在x總的指導(dǎo)下，建立了相關(guān)人事表格，包括《招工登記表》《入職審批表》《人事變動表》《假期申請表》《調(diào)資表》等，也加強(qiáng)了各部門與人力資源部之間工作的溝通性。

招聘為了對酒店人員進(jìn)行及時補(bǔ)充，跟進(jìn)保障各部門用人時有人可用，有人可選，通常來說，招聘可分為常規(guī)招聘，和非常規(guī)招聘，常規(guī)招聘即指到x人才市場進(jìn)行招聘，但x人才市場，還未形成一定規(guī)模，此類招聘對客房服務(wù)員、傳菜員的職業(yè)有一定效果，除了常規(guī)招聘外，我部還準(zhǔn)備下一步與各大中專院校取得聯(lián)系，在有畢業(yè)生的季節(jié)，及時與學(xué)校聯(lián)系溝通，為方便人才進(jìn)行儲備。

以上招聘的方法效果不是很明顯，除此之外，人力資源部加強(qiáng)與部門員工之間的聯(lián)系，鼓勵員工推薦身邊的朋友，介紹到酒店，這是一種人才來源途徑較廣的方法。

員工檔案是隨時掌握員工基本資料情況的資源庫，也是建立員工人才儲備的一個重要環(huán)節(jié)，它包括員工手寫檔案，包括在職人員員工檔案，離職人員員工檔案，以及應(yīng)聘人員檔案存檔三部分，檔案的建立以及有效管理，有利于人力資源部，隨時掌握在職人員以及人員流動情況，對于凡是來到酒店來應(yīng)聘的人員，均建立檔案資料，作為人才儲備資料，以便于部門需要人時隨時查閱，可大大減低招聘率。

酒店現(xiàn)有人員共計x人，其中行政辦公室x人，財務(wù)部x人，后勤部x人……

自董事長接管后，根據(jù)酒店人員工資情況，對各部門工資進(jìn)行了一系列的調(diào)整，通過調(diào)整，員工在崗情況是比較穩(wěn)定的，加之現(xiàn)在的工資能體現(xiàn)出優(yōu)秀與一般的差別，對于員工來講，能起到一定的激勵作用。

人力資源部根據(jù)酒店實際情況，結(jié)合部門意見，淡旺季最低編制如下：

淡季人員旺季人員

客房部：x人+x人

餐飲部：x人+x人

廚房：x人+x人

計：x人共：+x人計：x人

但從實際看，人員的有效利用與經(jīng)營狀態(tài)應(yīng)成正比，在商務(wù)型酒店中更重要的是，初步設(shè)想為，進(jìn)行交叉培訓(xùn)后，部門之間相互調(diào)配人員，是最理想的辦法。

以上對20xx年x月x日到崗后的工作總結(jié)，本人和部門的工作還存在許多不足之處，需要繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，給自己充電，努力的去充實完善自己。主要包括：

1、制度方案有待完善，形成一套適合酒店運行的規(guī)范化的制度才有利于在今后的工作中，形成有法可依的“法制”環(huán)境。

2、培訓(xùn)工作應(yīng)加強(qiáng)，應(yīng)在酒店范圍內(nèi)形成主動學(xué)習(xí)的氛圍，培養(yǎng)酒店員工的學(xué)習(xí)積極性以及能動性，只有有了好學(xué)的員工，酒店才能進(jìn)步的更快。

3、員工招聘方式單一，補(bǔ)給不及時，造成各部門人員短缺。

4、員工考評工作不到位，本年度員工的考評工作，總體來講缺少一種統(tǒng)籌安排和周期性，也未能較廣泛的聽取員工意見進(jìn)行綜合分析。

5、檔案管理不到位，檔案記錄著酒店發(fā)展的足跡，一個好的檔案材料，能夠便于領(lǐng)導(dǎo)回顧與總結(jié)，并從中汲取經(jīng)驗和教訓(xùn)，但是就本部而言，只是初步建立了員工人事的檔案，未能涉足酒店整體檔案，更缺少一些圖片、音、像檔案。可以說這是檔案管理的一大缺憾。

6、業(yè)務(wù)能力欠缺一直是影響本部管理提高的瓶頸，缺乏超前的管理意識，無私的管理精神，由于知識面窄，導(dǎo)致管理視角不廣，并且在日常工作中出現(xiàn)了較低的錯誤。

針對上述問題，我部將進(jìn)一步解放思想，更新觀念，強(qiáng)化措施，認(rèn)真加以解決，計劃在明年的工作中按照以下思路開展工作：

1.個人操作

(1)密切關(guān)注勞動力市場信息，和同行各級崗位信息，根據(jù)酒店經(jīng)濟(jì)效益和工資總額增加情況，適時提出員工工資及福利調(diào)整建議方案。

(2)針對酒店的行業(yè)特點，貫徹實施政府有關(guān)的各項勞保政策，協(xié)助建立完善勞動用工規(guī)章制度，嚴(yán)格依法用工，針對員工提出的合理要求，認(rèn)真妥善的予以處理。

(3)依據(jù)酒店規(guī)章制度審批各類休假申請，加班及補(bǔ)休。

(4)根據(jù)酒店實際經(jīng)營情況，分析酒店人員需求，提出合理調(diào)整人員結(jié)構(gòu)方案，確保人力資源的共享，及合理使用。例如：餐飲的員工如果也能做客房服務(wù)員，前臺的接待員也能做迎賓員、禮儀小姐，保安員也可以做門僮和傳菜員。這樣既可以壓縮人員編制節(jié)約開支，又給了員工多掌握服務(wù)技能的學(xué)習(xí)的機(jī)會，可謂是兩全齊美。

(5)根據(jù)酒店人員的變動和領(lǐng)導(dǎo)的要求編輯員工通訊錄。

(6)按照酒店制度落實人事年度、月度工作計劃及工作總結(jié)。

(7)跟進(jìn)落實人員招聘、考評、調(diào)動、晉級、晉升、辭退等工作。

(8)計劃在春、夏、秋季酒店接待任務(wù)不繁重的時間段，進(jìn)行如：春游、歌詠比賽、演講比賽、象棋比賽、打撲克比賽等文體活動、放松員工的心情，調(diào)整員工心態(tài)，以飽滿的精神狀態(tài)投入到對客服務(wù)當(dāng)中去，有快樂的員工才會有快樂的客人。

(9)做好人力資源開發(fā)工作，不斷提高酒店管理人員和員工的整體素質(zhì)，為酒店各部門準(zhǔn)備好后備人才，隨時為酒店補(bǔ)充好各級員工。

(10)定期與各部門溝通，檢查、監(jiān)督酒店有關(guān)人力資源方面的各項規(guī)章制度的落實，避免出現(xiàn)編外員工、逃跑員工等情況。

(11)針對酒店的用人需求和酒店的實際情況進(jìn)行招聘、人員篩選、面試。

(12)對員工提出的薪酬問題，要深入了解情況，處理調(diào)解，既要維護(hù)酒店利益又要使員工理解接受。

(13)保持與各酒店同行，旅游院校及人才交流中心等到單位的友好關(guān)系互相交流，及時掌握同行最新信息。

(14)做好所有員工的人事檔案的保密工作，落實好人事保密制度和員工檔案管理制度。

(15)完成好上司交辦的其他工作及參加酒店例會。

2.人事培訓(xùn)

制定部門的培訓(xùn)計劃，并協(xié)助策劃酒店各部門的培訓(xùn)工作。實施交叉培訓(xùn)計劃，讓酒店員工都能成為多面手。

3.辦公物料

本著節(jié)約每一張紙，每一支筆的原則，進(jìn)行部門耗用物料的申購和領(lǐng)用。

4.安全責(zé)任

做為部門的安全責(zé)任人，隨時注意部門的日常防火及安全隱患。

5.跨部門及分部門協(xié)調(diào)

(1)與其他部門溝通及轉(zhuǎn)達(dá)人力資源部的使用及培訓(xùn)信息給有關(guān)部門和分管老總。

(2)與其他部門做好溝通，配合質(zhì)檢部處理員工的投訴。

6.需進(jìn)一步掌握的知識和技能

熟悉國家勞動法、酒店制訂的各項規(guī)章制度，掌握各部門用工和培訓(xùn)情況，熟練操作電腦、熟悉word、excel等軟件的使用，以便于更好的為酒店服務(wù)。

以上是對20xx年工作的總結(jié)和對20xx年工作的展望，相信新的一年工作中我能夠更好的發(fā)揮自身的優(yōu)勢和潛能，將人事工作提高一個新臺階。

酒店個人工作總結(jié)及工作計劃（通用19篇）篇十四

伴著圣誕喜慶的余韻和元旦佳節(jié)的歡慶。20__年的鐘聲即將敲響，在此我祝大家新年快樂、工作順利、愛情甜蜜、家庭和睦。20__年在星總的關(guān)愛領(lǐng)導(dǎo)下，在前廳、后廚兄弟姐妹團(tuán)結(jié)努力下，今年的工作已經(jīng)畫上一個句號。下面由我代表后廚做工作總結(jié)。

21__年，艱辛的一年，嚴(yán)峻的經(jīng)濟(jì)形勢，巨大的競爭壓力，廚務(wù)人員大調(diào)整，制度規(guī)范的重新建立，這一切嚴(yán)酷的考驗著我們團(tuán)隊，俗話說“真金不怕火煉”，一支嶄新的團(tuán)隊從此誕生了，借此機(jī)會向優(yōu)秀的后廚兄弟們說聲：今年辛苦了、、、、工作雖說辛苦，但大家不言累;要求雖說嚴(yán)格，但大家不言繁。正因為這種認(rèn)真扎實的工作作風(fēng)，我們的工作成果得到了上級領(lǐng)導(dǎo)和顧客的好評，除此之外也涌現(xiàn)了一批具有表率性的員工，像習(xí)亮、李加強(qiáng)、熊亮、龍景明、楊億等等、其優(yōu)秀的工作表現(xiàn)為團(tuán)隊的建設(shè)奠定了良好的基礎(chǔ)。管理上我們不斷完善，在食品安全、廚政管理、新品開發(fā)、成本控制方面逐步走向完善。

一.食品安全方面。

隨著消費者對食品安全衛(wèi)生方面越來越重視，食品安全是廚部工作的頭等大事。為了把握好食品加工的各個環(huán)節(jié)，首先保證食品安全生產(chǎn)。為了保證操作間衛(wèi)生環(huán)境，廚部以檔口為組，下分到個人衛(wèi)生責(zé)任區(qū)、日檢查衛(wèi)生表由檔口組長填寫。原材料進(jìn)貨把關(guān)，由廚部總值、砧板組長、酒店總值，嚴(yán)格按照收貨標(biāo)準(zhǔn)驗收，速凍食品、生產(chǎn)日期、衛(wèi)生許可證，如：過期產(chǎn)品、三無產(chǎn)品等食材一律不得流入廚房。記得有一次，周二衛(wèi)生專干曹叔帶隊，星總為首進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)冰箱儲存霉變煙筍，及時調(diào)查原因，相關(guān)負(fù)責(zé)人處罰、采納、存檔、案例分析進(jìn)行通報，從此得到了教訓(xùn)。原材料、半成品必須要保證先進(jìn)先出原則、生熟分開、保鮮儲藏。現(xiàn)在工作當(dāng)中沒有發(fā)生類似情況，備貨量控制在三天以內(nèi)，保證賓客吃到放心新鮮健康的美食。

二、廚政管理。

廚師長與副廚分工明確、協(xié)助精神并連在一起。廚師長負(fù)責(zé)廚部全面工作，把控出品質(zhì)量。菜品質(zhì)量是餐廳得以生存的靈魂，也是發(fā)展的核心競爭力。每天廚師長在出菜口把質(zhì)量關(guān)，確保每道菜成菜標(biāo)準(zhǔn)，色、香、味、型穩(wěn)定。作為副廚的我，主要是負(fù)責(zé)砧板、荷臺日常工作督導(dǎo)以及成本控制兩大塊。并協(xié)助楊廚布置的任務(wù)、執(zhí)行力，對每道菜切配，刀工要求、標(biāo)準(zhǔn)量化，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)去做和完善。作為廚師的我們，每天拿刀切菜，右手拿勺，左手拿鍋。如今卻不一樣了，廚師拿筆，也用上筆記本電腦。星總常說，團(tuán)隊穩(wěn)定，出品穩(wěn)定。記得在7、8、9月份的時候，后廚荷臺與砧板人員流動性很大，少的時候，兩個檔口只有4——5人上班。在這樣的情況下，廚部在星總的支持下，出臺了工資改革，分檔口進(jìn)行工資晉級考核、缺員補(bǔ)助、管理基金等一系列措施。晉級制度實施后，得到了員工的肯定，人員也得到穩(wěn)定，之前流失的員工也有回來。在管理基金的作用下，使廚部管理層的監(jiān)管力度大大加強(qiáng)也使我們的工作效率大大提高了的。

三、新品研發(fā)方面。

在星總的督導(dǎo)下，我們因時而異，老菜新做，新食材的挖掘，新味型、新色彩、新造型。我們需要新，創(chuàng)新是廚藝界的靈魂血液。根據(jù)季節(jié)性的食材供應(yīng)特點，結(jié)合本地口味家常菜、推出春夏秋冬季節(jié)小菜譜，所以我們精心研發(fā)，利用普通食材做出色、香、味、意’型的低價菜品。如：夏季小炒河三鮮、冬季粉皮黑山羊、新派原味鴨等，這些菜也得到了賓客的肯定，也是湖南人喜愛的口味下飯菜。點心也推出了大眾喜愛的紫薯球。在20__年大蓉和產(chǎn)品交流會上，有四道菜品參展。第三屆大蓉和技能比武獲得三等獎。我們的汗水已經(jīng)記錄了我們的感動，而往后的路，我們將繼續(xù)用汗水去開壘，用更多的更好的菜肴來見證我們的進(jìn)步。

四、成本控制方面。

在保證出品質(zhì)量的情況下，降低成本始終是我們的重要目標(biāo)，對各檔口進(jìn)行毛利控制。身為一名副廚，我也總結(jié)出一些原材料嚴(yán)格把關(guān)，一些低成本的新方法。去市場詢價，精確地制定時令菜毛利與售價。每次出新菜研發(fā)，做好每道菜的成本卡，對于一些反季節(jié)食材價格偏高，如蘆筍，及時與財務(wù)室進(jìn)行溝通，并由財務(wù)室發(fā)出停牌通知。時刻掌握庫存狀況，堅持先進(jìn)先出的原則。把存貨較長的原料盡快銷售出去。每月成本卡一出，我就會第一時間告訴廚房兄弟們，高了還是低了，讓廚師都去關(guān)心成本，浪費一點原料那都是在剝削酒店的盈利，都是在剝削我們自己的利益，節(jié)約無小事，從自身做起，只有我們一起認(rèn)真重視這個問題，才能實質(zhì)性的解決問題。

20__年已經(jīng)過去，其存在的不足之處會讓我們得到教訓(xùn)和啟發(fā)。展望20__年，我們將不斷接受挑戰(zhàn)，勇于創(chuàng)新，從而在20__年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益。如果說以星總為首的管理層及管理公司是帆是舵，那前廳后廚毫無置疑就是其左右槳，所以，前廳后廚的兄弟姐妹們，讓我們一起揚帆起航、乘風(fēng)破浪、爭流而上，共創(chuàng)佳績吧!

酒店個人工作總結(jié)及工作計劃（通用19篇）篇十五

一、基本確立酒店各項制度體系，形成較為規(guī)范的人事管理根據(jù)管理體制的總體要求，已經(jīng)完成各項管理規(guī)章制度、員工獎懲制度和日常培訓(xùn)管理規(guī)定，讓日常管理工作更制度化、規(guī)范化和更具操作性。員工手冊等制度初稿的編制完畢。

除了完善原有人力資源管理制度外，根據(jù)勞動法和勞動政策法規(guī)，結(jié)合酒店的實際情況，明晰了獎懲、考核、調(diào)動與選拔、休假、勞動關(guān)系等內(nèi)容，逐步完善勞動人事管理制度。

二、為適應(yīng)酒店發(fā)展和員工個人發(fā)展需要，大力加強(qiáng)培訓(xùn)工作。

為了不斷增強(qiáng)酒店的競爭實力，提高員工素質(zhì)和能力，滿足酒店及員工個人發(fā)展的需要，人力資源部制定了相關(guān)培訓(xùn)管理規(guī)定，并施行了日常培訓(xùn)檢查。在培訓(xùn)規(guī)劃與協(xié)調(diào)方面做了相應(yīng)的工作。

1、通過精心組織，認(rèn)真做好各類培訓(xùn)工作。

對新進(jìn)員工進(jìn)行上崗培訓(xùn)，共舉辦兩期。一期酒店新員工培訓(xùn)共50余人參加。第二期員工集訓(xùn)是在管理公司來后協(xié)助進(jìn)行的。

2、各部門日常培訓(xùn)工作效果顯著。

以客房部為例，一方面，各班組重點抓好員工素質(zhì)，工作態(tài)度、服務(wù)禮節(jié)培訓(xùn);另一方面，認(rèn)真落實當(dāng)月培訓(xùn)計劃，完成培訓(xùn)任務(wù)，組織日常性的崗位業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。

3、組織員工參加比賽，檢驗了員工的教育培訓(xùn)工作。

組織服務(wù)員參加滕州市職工技能比武，獲得團(tuán)體第二名，廚師烹飪比賽團(tuán)體金獎等。

三、嚴(yán)格“執(zhí)法”，有效整治了違紀(jì)。

管理和獎罰是做好制度維持工作的.重要措施和手段。

因此，在質(zhì)檢部沒有成立前，人力資源部嚴(yán)格執(zhí)行各項規(guī)章制度、員工守則，做到有功必獎，有過必罰，制度面前人人平等，維護(hù)了酒店及員工的正常利益。

人力資源部采取批評教育，督促檢查，每日通報，罰款處分等一系列措施來解決員工違規(guī)現(xiàn)象。并加大質(zhì)檢力度，嚴(yán)格落實服務(wù)區(qū)各項制度的實施，嚴(yán)肅處理違反酒店規(guī)定的行為。

四、強(qiáng)化管理，精簡機(jī)構(gòu)。

酒店個人工作總結(jié)及工作計劃（通用19篇）篇十六

酒店迎來新的一年，我在酒店的后勤工作也是迎來新的一年，這一年預(yù)示著我要更加努力工作，才能取得更好的成績，所以我制定了xxxx年后勤工作的新計劃：

1、美化酒店環(huán)境營造“溫馨家園”

嚴(yán)格衛(wèi)生管理確保酒店環(huán)境整潔為賓客提供舒適環(huán)境有效措施今年我們將加大衛(wèi)生管理力度除了繼續(xù)堅持周四衛(wèi)生大檢查外我們還將進(jìn)行不定期檢查并且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)決不走過場決不流于形式將檢查結(jié)果進(jìn)行通報并制定獎罰制度實行獎罰兌現(xiàn)以增強(qiáng)各部門責(zé)任感調(diào)動員工積極性使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階此外要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作目前正值鼠螂繁殖高峰期我們要加大治理力度切實消滅蠅蟑鼠等蟲害。

花草美化酒店、營造“溫馨家園”不可缺少點綴品今年我們與新花卉公司合作加強(qiáng)花草管理要求花草公司定期來店修剪培植保持花草整潔美觀并根據(jù)情況即時將花草花色、品種予以更換力求使酒店花草常青常綠常見常新給賓客以溫馨、舒適之感。

2、創(chuàng)新宿舍管理打造員工“舒適家園”

宿舍管理歷來一個薄弱環(huán)節(jié)今年我們將加大管理力度為住店員工打造一個真正“舒適家園”

為此第一要有一個整潔寢室環(huán)境我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生并在每個寢室設(shè)立寢室長負(fù)責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生要求室內(nèi)清潔物品擺放整齊并對各寢室衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查將檢查情況進(jìn)行通報。

第三要變管理型為服務(wù)型管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工服務(wù)員住店員工大多來自四面八方初出家門年青人們大多年齡小社會經(jīng)驗不足因此在很多方面都需要我們關(guān)心照顧所以宿舍管理員要多關(guān)注們思想情緒變化關(guān)心們生活尤其對生病員工要給予們親情般關(guān)愛使們感受到家庭般溫暖。

酒店個人工作總結(jié)及工作計劃（通用19篇）篇十七

在過去的一年里，銷售部在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)及其它部門的密切配合下，基本完成了年的工作任務(wù)。部門的工作也逐漸步入成熟。在這一年里我們具體工作內(nèi)容如下：

首先銷售部經(jīng)過了這一年的磨合與發(fā)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷售工作，拓展了自己的市場。把商大賓館全面的推向旅游市場，提高了賓館的知名度，爭取做到限度為賓館創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。根據(jù)年初的工作計劃認(rèn)真的落實每一項，x年銷售部的工作重點放在商務(wù)散客和會議的銷售上，由于賓館所處的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的銷售部散客入住率為，我們加大商務(wù)客人的銷售力度，拜訪重要公司簽署商務(wù)協(xié)議，同時根據(jù)季節(jié)的不同制定不同的銷售方案，有針對性的走訪客戶，比如旅游旺季，我們把地接團(tuán)隊較好旅行社認(rèn)真的回訪與溝通，12月份至1月份大部分摩托車會議召開，我們及時的與經(jīng)銷商聯(lián)系。為旺季的賓館整體銷售量做好鋪墊。平時在整理客戶檔案時，分類定期的回訪，同時不斷的開發(fā)新客戶，截止年底共簽署協(xié)議454份。

xx年9月份我到賓館擔(dān)任銷售部經(jīng)理，

xx年10份賓館正式掛牌三星，這對銷售部提供對外宣傳籌碼，同時也把我們賓館整體水平提高一個檔次，有利于賓館的銷售工作。

同時在這一年里我們接待了長江宗申蛟龍恒運多家摩托車公司，科龍電器，偉俊公司蒙牛乳業(yè)中醫(yī)藥大學(xué)，鐵道與環(huán)球國旅等三十多個大中小型會議，對于每個會議的接待，所有部門都能夠認(rèn)真的配合銷售部，圓滿完成會議的接待工作，客人對我們的工作給予了肯定。在這里由衷的感謝各個部門的領(lǐng)導(dǎo)及員工對我們銷售部工作的支持。

賓館擁有自己的網(wǎng)站，由銷售部負(fù)責(zé)網(wǎng)站的維護(hù)和網(wǎng)頁內(nèi)容的更新，通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣傳擴(kuò)大影響力，并及時準(zhǔn)確的把賓館的動態(tài)、新聞發(fā)布出去，讓更多的人了解賓館，同時我們提出新的賓館網(wǎng)站建設(shè)方案，這為今后賓館網(wǎng)站的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

1、對外銷售需加強(qiáng)，現(xiàn)在我們散客相對比較少；

2、對會議信息得不到及時的了解。

3、在接待工作中有時不夠仔細(xì)，在一些細(xì)節(jié)上不太注意，考慮的問題也不夠全面。

4、有時由于溝通的不及時信息掌握的不夠準(zhǔn)確；影響了賓館整體的銷售與接待，在今后的工作要認(rèn)真細(xì)致，盡量避免，能夠做到及時的溝通，從而減少工作失誤。

酒店個人工作總結(jié)及工作計劃（通用19篇）篇十八

在很多人的心目中，前臺工作就是單純的接下電話，制定一些表格等簡單的工作而已，從我一年多的前臺文員工作中得知，前臺工作也是一項極為鍛煉人，使人快速成長的工作，20xx上半年已經(jīng)過去了，就下半年做如下工作計劃：

(1)協(xié)助各部門做好各類公文的登記、上報、下發(fā)等工作，并把原來沒有具體整理的文件按類別整理好放入貼好標(biāo)簽的文件夾內(nèi)。

(2)做好各類信件的收發(fā)工作。

(3)做好低值易耗品的分類整理工作。

(4) 配合上級領(lǐng)導(dǎo)于各部門做好協(xié)助工作。

(5)做好辦公用品的管理工作。做好辦公用品領(lǐng)用登記，按需所發(fā)，做到不浪費，按時清點，以便能及時補(bǔ)充辦公用品，滿足大家工作的需要。

(6)做好辦公室設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)工作。

(7)協(xié)助上級做好節(jié)假日的排班、值班等工作，確保節(jié)假期間公司的安全保衛(wèi)工作。

(8)認(rèn)真、按時、高效率地做好領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

在日常事物工作中，我一定遵循精、細(xì)、準(zhǔn)的原則，精心準(zhǔn)備，精細(xì)安排，細(xì)致工作，干標(biāo)準(zhǔn)活，站標(biāo)準(zhǔn)崗，嚴(yán)格按照辦公室的各項規(guī)章制度辦事。

(1)做好各部門服務(wù)：加強(qiáng)與各部門之間信息員的聯(lián)絡(luò)與溝通，系統(tǒng)的、快速的傳遞信息，保證信息在公司內(nèi)部及時準(zhǔn)確的傳遞到位。

(2)做好員工服務(wù)：及時的將公司員工的信息向公司領(lǐng)導(dǎo)反饋，做好員工與領(lǐng)導(dǎo)溝通的橋梁。

(3)協(xié)助公司上級領(lǐng)導(dǎo)完善公司各項規(guī)章制度。

(1)積極參加公司安排的基礎(chǔ)性管理培訓(xùn)，提升自身的專業(yè)工作技能。

(2)向領(lǐng)導(dǎo)和同事學(xué)習(xí)工作經(jīng)驗和方法，快速提升自身素質(zhì)。

(3)通過個人自主的學(xué)習(xí)來提升知識層次。

我深知，一個人的能力是有限的，但是一個人的發(fā)展機(jī)會是無限的。現(xiàn)在是知識經(jīng)濟(jì)的時代，如果我們不能很快地提升自已的個人能力，提高自已的業(yè)務(wù)水平，那么我們就會被這個社會淘汰。當(dāng)然要提升自己，首先要一個良好的平臺，我認(rèn)為公司就是我最好的平臺，我一定會把握這次機(jī)會，使工作水平和自身修養(yǎng)同步提高，實現(xiàn)自我的最高價值。

(1)協(xié)助人力資源部做好各項工作

(2)及時、認(rèn)真、準(zhǔn)確的完成其它臨時性工作。

公司前臺這個工作崗位是瑣碎、繁雜的。我將根據(jù)實際情況進(jìn)行合理分工、合理安排，認(rèn)真落實崗位責(zé)任制，確保工作井然有序;還要創(chuàng)造性地工作，不斷探索工作的新思路、新辦法和新經(jīng)驗;同時增強(qiáng)工作創(chuàng)造性的同時，我一定注意辦事到位而不越位，提供服務(wù)而不干涉決策，真正成為領(lǐng)導(dǎo)的參謀助手，成為上、下溝通的橋梁。

在公司工作了已經(jīng)有三個多年頭了，雖然我還是一個公司最普通的前臺文員，但是我已經(jīng)完全的掌握了我的工作方向。相信只要我再接再厲，在接下來的下半年中，我會做的更加的出色!

酒店客服前臺個人工作計劃 篇5進(jìn)公司時已由我的上級行政主管和人力專員給我介紹公司相關(guān)工作和我的本職位工作，五天工作下來，能按時完成上級交代工作，雖然不很熟練，經(jīng)過和領(lǐng)導(dǎo)、員工的交流，也在網(wǎng)上也有查閱一些前臺文員的工作，根據(jù)公司的實際情況，據(jù)此也有了我下一年度的工作構(gòu)想和計劃。

第一：日常工作——保質(zhì)保量的按時完成

一、儀表、著裝

加強(qiáng)規(guī)范自身的儀表、著裝，盡量是職業(yè)裝，重點是端莊大方。

二、電話接聽和轉(zhuǎn)接，收發(fā)傳真、信件和報刊

1、做到迅速辨別來者者地目的，問清對方姓名，再給領(lǐng)導(dǎo)、同事傳達(dá)簡潔準(zhǔn)確信息，做好記錄，不遺漏、延誤 。

2、及時將收到的郵件送到主人手中。

三、客戶的接待

1、基本咨詢和引見，端茶送水，保持良好的禮節(jié)禮貌并通報相關(guān)接見人員。

2、及時打掃會客后的垃圾。

四、衛(wèi)生

1、盡量提前二十分鐘到公司打掃好前臺辦公區(qū)域。

2、咨詢接待室的衛(wèi)生清潔及桌椅擺放，并保持整潔干凈。

3、制定合理、科學(xué)的衛(wèi)生輪值安排表，并督促同事們完成

4、定期抽空讓各部門用業(yè)余時間大掃除。

五、辦公用品

1. 必須定期安排檢查庫存, 以便能及時補(bǔ)充辦公用品。

2. 做好物品領(lǐng)用，購進(jìn)的登記。

3. 做好低值易耗品的分類整理工作。

4. 管理維修打印機(jī)、傳真機(jī)、復(fù)印機(jī)等辦公器材。

5. 做好辦公室設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)工作。

六、打印、復(fù)印文件和管理各種表格文件

1. 文檔要格式規(guī)范，打印復(fù)印要盡量節(jié)約成本。

2. 做好了各類公文的登記、上報、下發(fā)等工作。

3. 把原來沒有具體整理的文件按類別整理好放入貼好標(biāo)簽的文件夾內(nèi)。

七、通知公告

根據(jù)上級意思，發(fā)布通知和公告，并督促大家執(zhí)行，完成。

八、員工考勤和外出登記

1. 對于出差人員的出入時間事件地點的登記。

2. 力所能及的主動承接外出人員的工作。

九、接受行政主管工作安排并協(xié)助人事文員的工作。

完成各種臨時的指派工作，讓工作有條不紊的進(jìn)行。

十、安排約會、會議室及差旅預(yù)定

將事件按照標(biāo)準(zhǔn)、重輕急緩程度，排先后順序，并及時與與會者溝通時間安排。

十一、保管各種手續(xù)、手冊

做好專門的存檔記錄

十二、更新和管理員工通訊地址和電話號碼等聯(lián)系方式

1.及時的變更通訊資料，加強(qiáng)聯(lián)系

2.溫馨的，人性化的：留意同事的生日，及時送上生日祝福。

十三、配合上級領(lǐng)導(dǎo)與各部門的協(xié)助工作、組織好公司活動

1. 協(xié)助上級做好節(jié)假日的排班、值班等工作，確保節(jié)假期間公司的安全保衛(wèi)工作。

2. 認(rèn)真、按時、高效率地做好領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

3. 積極調(diào)動人員的參與

十四、溝通

1. 做好各部門服務(wù)，加強(qiáng)與各部門之間人員的聯(lián)絡(luò)與溝通，系統(tǒng)的、快速的傳遞信息，保證信息在公司內(nèi)部及時準(zhǔn)確的傳遞到位。

2. 做好員工服務(wù)，及時的將公司員工的信息向公司領(lǐng)導(dǎo)反饋，做好員工與領(lǐng)導(dǎo)溝通的橋梁。

3. 協(xié)助公司上級領(lǐng)導(dǎo)完善公司各項規(guī)章制度，不懂就虛心問，合理的提出想法。

第二：其他工作

1. 留心檢查洗手間，櫥柜，電器等損耗，及時聯(lián)系物業(yè)維修，督促檢查飲水情況。

2. 就算不是本職工作，如果有時間主動請求給領(lǐng)導(dǎo)、同事幫忙。

3. 主動負(fù)責(zé)承接領(lǐng)導(dǎo)、同事不在而發(fā)生的一些簡單的日常工作。

第三：愛崗敬業(yè)——合格員工的基本條件

1. 積極工作，盡可能每天超額完成一件任務(wù)。

2. 每天下班寫好日報，每周五交周報，積極的提出意見和看法。

3. 下班后要做好第二天的工作預(yù)備以及計劃，有計劃有著重點的工作。

4. 嚴(yán)格按照辦公室的各項規(guī)章制度辦事。

5. 工作之余，提高個人修養(yǎng)和業(yè)務(wù)能力方面，積極參加公司安排的基礎(chǔ)性管理培訓(xùn)，提升自身的專業(yè)工作技能;多閱讀相關(guān)管理的書刊，多學(xué)習(xí)一些簡單水電器的維修，向領(lǐng)導(dǎo)和同事學(xué)習(xí)工作經(jīng)驗和方法，快速提升自身素質(zhì)，更好的服務(wù)于同事們的工作。

6. 加強(qiáng)和同事們的溝通協(xié)作。

盡管前臺文員的工作是繁雜的小事多，但是任何事情都有個累積，小事顧全了才能做大事，沉淀到了個度，就是質(zhì)的飛躍。將根據(jù)實際情況進(jìn)行合理分工、合理安排，認(rèn)真落實崗位責(zé)任制，確保工作井然有序;還要創(chuàng)造性地工作，不斷探索工作的新思路、新辦法和新經(jīng)驗;增強(qiáng)工作創(chuàng)造性的同時，禮貌、誠實待人，放下面子，才能掙回“面子”。這是我的大概計劃，許多都是文字性的說教，計劃是靜態(tài)的，我會用我的行動證明我每天的進(jìn)步。

酒店個人工作總結(jié)及工作計劃（通用19篇）篇十九

各位親愛的伙伴：

大家好！今天我們回首過去總結(jié)20xx年的工作，放眼未來規(guī)劃20xx年的全景工作，首先我謹(jǐn)代表公司董事會和廈門xx公司全體成員向大家致謝，向默默無聞奉獻(xiàn)在酒店一線的全體員工表示衷心的感謝，向辛勤工作、努力保障后勤的所有同仁表示由衷的謝意，向長期工作在外、東奔西跑的營銷人員致以崇高的敬意。感謝大家在過去的一年里，在全體員工的共同努力下，通過大家辛勤的工作和無私的奉獻(xiàn)，圓滿完成了公司的營業(yè)任務(wù)指標(biāo)，為公司的發(fā)展作出了積極的貢獻(xiàn)。

回首過去的一年，酒店在集團(tuán)王董、詹董的領(lǐng)導(dǎo)下，緊緊圍繞“一個中心、兩個重點”為依據(jù)，即“以顧客為中心、重管理樹形象、重發(fā)展控成本”，全年總營業(yè)額元，出租客房間數(shù)間，平均房價元，出租率%，總結(jié)今年的主要工作如下：

“顧客就是上帝、顧客就是朋友”一年來我們結(jié)合以顧客的需要為目標(biāo)、以顧客的滿意為標(biāo)準(zhǔn)，但是如何從行動中讓顧客享有“上帝”感，不是靠一句就能展現(xiàn)出來的，要付諸行動從多方面著手：通過各崗位設(shè)立賓客意見建議表、實時跟進(jìn)網(wǎng)絡(luò)賓客的意見建議和不定時的拜訪制度充分了解顧客的需求，并針對不同的問題和反饋的意見給予處理和反饋，并努力在多方面上提高員工素質(zhì)，如每月不少于四次的內(nèi)部培訓(xùn)，聘請老師對于前臺員工專業(yè)英語的培訓(xùn)等，并努力提高管理水平，提供舒適的環(huán)境，提高服務(wù)質(zhì)量等等方面的工作相結(jié)合。根據(jù)顧客的需要，完善我們的工作方式，根據(jù)顧客的滿意度來衡量我們的成績。只有讓顧客滿意，酒店才能有更高的發(fā)展，因此酒店全年的工作始終圍繞這個中心來進(jìn)行，力爭更多的“滿意+驚喜”。

1、管理就是從細(xì)節(jié)開始，首先我們調(diào)整了內(nèi)部的組織架構(gòu)，將前廳部和銷售部合并為營銷部，后勤部門即保安部、人事部和工程部統(tǒng)一合并為行政部，客房房調(diào)整了逯經(jīng)理為客房部經(jīng)理，通過組織架構(gòu)的合并縮減了人員成本。

8、在酒店發(fā)展方面，一方面制定了相關(guān)的優(yōu)惠政策，另一方面也加大了酒店的促銷力度，如會員的充值獎勵、鐘點房的住滿五次送一次等，通過這一系列的優(yōu)惠政策，大大提升了散客、網(wǎng)絡(luò)和會員的銷售額，從原來占營業(yè)額的8%左右提升到了15%左右，進(jìn)一步提升了酒店的知名度。

一年來我們做的有很多，其主要的目的就是希望能夠提升我們的營業(yè)利潤，并努力為員工創(chuàng)造一個良好、溫馨的工作環(huán)境，回首過去的一年我們的不足還有很多很多：

6、服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和意識整體有待于提升：很多員工在服務(wù)過程中往往很計較和在意相等的利益關(guān)系，凡事總是很在意個人的利益問題，無法同我們整個團(tuán)隊融為一體，例如，個別員工在賣房或做房時，若有提成其態(tài)度就表現(xiàn)得特別積極，反之，態(tài)度就一落千丈，這一方面很不可取，也因此會影響了我們整體的服務(wù)質(zhì)量，服務(wù)的定律是100-1=0的道理就是希望大家能夠從一而終做好各項服務(wù)。

3、細(xì)化服務(wù)品質(zhì)，提高賓客滿意度：服務(wù)無定性，也無止境，堅持努力創(chuàng)造“滿意+驚喜”的服務(wù)口號，做到微笑服務(wù)、真誠服務(wù)、用心服務(wù)，我們細(xì)化每一項服務(wù)細(xì)節(jié)，完善服務(wù)中的不足，追求服務(wù)的完美性，爭取為客人創(chuàng)造更多的感動。

5、績效考核的制定和實施：我店講對整體員工的績效進(jìn)行明確的考核，實行多勞多得，績效處罰/獎勵等，進(jìn)一步規(guī)范酒店的薪資方案制度。

成績是對過去的肯定，新的挑戰(zhàn)已然來臨，我們滿懷著收獲的喜悅，迎來了充滿挑戰(zhàn)的20xx年，風(fēng)正濟(jì)時，正當(dāng)揚帆遠(yuǎn)航，任重道遠(yuǎn)，仍需激流勇進(jìn)，親愛的伙伴們，20xx年我們一起努力！