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酒店前廳經(jīng)述職報(bào)告(通用18篇)

時(shí)間:2025-07-14 作者:飛雪

這是我對(duì)我的工作職責(zé)和任務(wù)進(jìn)行總結(jié)和回顧的一份報(bào)告。在這些范文中,你會(huì)看到作者將自己的工作成果與組織的目標(biāo)和價(jià)值緊密結(jié)合,形成了有力的論證。

酒店前廳經(jīng)述職報(bào)告(通用18篇)篇一

20xx年,前廳在中心領(lǐng)導(dǎo)的決策下、所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,堅(jiān)持"以人為本"重要思想為指導(dǎo),深入貫徹落實(shí)酒店領(lǐng)導(dǎo)的各項(xiàng)指示精神,在前廳工作日益繁重,酒店管理標(biāo)準(zhǔn)大幅度提高的新形式下,通過(guò)本部門(mén)全體員工的共同努力,取得了一定的.成績(jī)。

本部門(mén)在對(duì)于上級(jí)部門(mén)簽署分發(fā)的各類文件、各相關(guān)部門(mén)轉(zhuǎn)發(fā)文件及跟進(jìn)事項(xiàng),高度重視,并組織大家認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì),做到"人人都知曉,事事有跟進(jìn)",并時(shí)不時(shí)對(duì)個(gè)別員工就知曉情況進(jìn)行重點(diǎn)抽查;特別是酒店在引進(jìn)iso9000質(zhì)量管理體系期間及達(dá)標(biāo)合格后,前廳各員工對(duì)此高度關(guān)注,本部門(mén)采取了集中學(xué)習(xí)、個(gè)人自學(xué)等形式,在原原本本學(xué)習(xí)、初步領(lǐng)會(huì)的基礎(chǔ)上,還組織大家進(jìn)行概括總結(jié)討論及心得交流,共同展望iso9000質(zhì)量管理中對(duì)酒店管理規(guī)化描繪的美好前景,進(jìn)一步激發(fā)了員工工作熱情和進(jìn)取精神,為全面完成xx年度前廳工作任務(wù)提供了強(qiáng)大的精神動(dòng)力,促進(jìn)了前廳各項(xiàng)工作全面健康平衡發(fā)展。

酒店前廳經(jīng)述職報(bào)告(通用18篇)篇二

尊敬的集團(tuán)考核領(lǐng)導(dǎo)小組:

我是今年4月份加入xxx這個(gè)大庭的,分管餐飲和園林工作,現(xiàn)就今年的工作做一匯報(bào)。

我來(lái)xxx度假村之前,是在句容xxx風(fēng)景區(qū)里自己開(kāi)辦度假山莊的,由于景區(qū)規(guī)劃的調(diào)整,我的山莊停辦了。來(lái)到xxx度假村以后,我認(rèn)識(shí)到這是中央企業(yè),不僅追求經(jīng)濟(jì)效益,也要講究社會(huì)效益,是有著很強(qiáng)的紀(jì)律性要求的。我自覺(jué)把自己融入到xxx度假村,融入到深圳公司,接受企業(yè)化的洗禮,嚴(yán)守紀(jì)律,從不遲到,把自己的能力奉獻(xiàn)在崗位,奉獻(xiàn)給公司。

接手工作后,我了解現(xiàn)狀,一直深入一線,把崗位設(shè)在一線。當(dāng)時(shí),我們xxx度假村的餐飲在消費(fèi)者口中是沒(méi)有好評(píng),一是口味差,二是上菜速度慢。

針對(duì)第一個(gè)題,我充分認(rèn)識(shí)到:一個(gè)酒店,沒(méi)有好的菜肴,幾乎就是失敗的開(kāi)始。又何況我們度假村地處郊外,位置偏遠(yuǎn)。離開(kāi)了會(huì)務(wù)團(tuán)隊(duì),幾乎沒(méi)有散客來(lái)就餐,這是十分危險(xiǎn)的信號(hào)。認(rèn)識(shí)到這一狀態(tài),我決心首先扭轉(zhuǎn)這一局面,盡快止跌回升。根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn),菜肴的美味來(lái)自天然與新鮮。深入廚房,我發(fā)現(xiàn)有很多半成品的菜肴都留在冰箱中,冰箱幾乎是滿的。我首先提出清空冰箱的要求,大幅減少庫(kù)存。盡量用新鮮的。接著,我找出度假村出品的菜肴與客人要求的差距,親自指導(dǎo)廚師按照當(dāng)?shù)乜腿说目谖兑螅胫瞥鲞m合市場(chǎng)需求的菜肴。為了適應(yīng)市場(chǎng)要求,改變廚師的烹飪習(xí)慣,我加強(qiáng)培訓(xùn),親自制作電腦幻燈片,放給廚師看。還帶領(lǐng)廚師外出學(xué)習(xí),嘗嘗當(dāng)?shù)刂频甑牟穗取RM(jìn)當(dāng)?shù)氐奶厣恕=?jīng)過(guò)一段時(shí)間的努力,度假村的菜品終于有所改觀,贏得了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的肯定,原來(lái)走失的客戶,又回來(lái)了。

針對(duì)第二個(gè)上菜慢的題,我要求餐廳與后廚加強(qiáng)配合,打好時(shí)間差,提前幾分鐘走菜。在節(jié)假日期間,廚房與銷售部門(mén)加強(qiáng)溝通,菜單中有些耗費(fèi)時(shí)間的菜就盡量不開(kāi),減少不必要的麻煩。經(jīng)過(guò)改進(jìn),上菜慢的情況得到有效改觀。

我還注意與廚師長(zhǎng)溝通,根據(jù)季節(jié)的變化,及時(shí)推出新菜,不斷改善我們的菜品。從5月份到目前,我們餐飲基本是月月超預(yù)算,超預(yù)算完成11.4萬(wàn),相比去年同期增加42萬(wàn)。預(yù)計(jì)到年底可以比去年同期增加50多萬(wàn)。

在園林工作中,我要求園林部分清主次,突出重點(diǎn)。度假村講究景觀綠化,就要搞好日常的保潔工作,一年四季要有綠色,不同月份要有鮮花。走進(jìn)xxx度假村,就像走進(jìn)大花園,道路整潔,四季常青,鮮花繽紛,讓人賞心悅目,心曠神怡。我們度假村有幾十畝菜地,是保證日常職工食堂與廚房的蔬菜供應(yīng),還有應(yīng)時(shí)鮮果的采摘。上半年,這一塊我分管沒(méi)有用心,做得不好。下半年,我花費(fèi)時(shí)間與園林部經(jīng)理一道深入地頭田間,及時(shí)抓好草莓的栽種,保證年底有新鮮的草莓上市。蔬菜根據(jù)季節(jié)和廚房要求,合理配置種植,保證綠色蔬菜供應(yīng)。團(tuán)結(jié)協(xié)作,分工不分,為度假村整體利益努力工作。

我覺(jué)得我們xxx度假村應(yīng)該立足長(zhǎng)遠(yuǎn),把自己定位提高,做一個(gè)在南京、上海周邊最好的度假村,專為高端人士服務(wù)。基于這樣的認(rèn)識(shí),我要求拉開(kāi)服務(wù)檔次,把進(jìn)包箱的客人定在人均消費(fèi)100元,把一些菜肴的價(jià)格與高端酒店接軌。實(shí)踐證明,客人是容易接受的。我還發(fā)揮自己擅長(zhǎng)寫(xiě)作的專長(zhǎng),在網(wǎng)上寫(xiě)章、發(fā)帖子宣傳度假村,提高美譽(yù)度與知名度。我還利用廣泛的地方人脈關(guān)系,把以前的老客戶帶來(lái)度假村,先后有常州、鎮(zhèn)江、南京、上海的客戶。句容當(dāng)?shù)卣⑵笫聵I(yè)單位的老朋友、老領(lǐng)導(dǎo)也來(lái)消費(fèi)。比如:江蘇省政協(xié)、茅山道院、江蘇省環(huán)保局,句容交通局、句容宣傳部、句容江西戰(zhàn)友聚會(huì)、喜慶宴會(huì)等等。

我還發(fā)揮地方熟人多的優(yōu)勢(shì),幫助領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)解決工作上的某些困難,比如協(xié)調(diào)與環(huán)保局、公安局等部門(mén)的關(guān)系。

我在工作中嚴(yán)格遵守職業(yè)道德,清正廉潔。

一是加強(qiáng)學(xué)習(xí),不斷提高思想認(rèn)識(shí),增強(qiáng)自覺(jué)執(zhí)行黨風(fēng)廉政規(guī)定的自覺(jué)性。不斷增強(qiáng)自律意識(shí),提高自身思想修養(yǎng),與上級(jí)保持一致,以此端正工作作風(fēng)、生活作風(fēng)。

二是正確對(duì)待權(quán)力,認(rèn)真履行好職責(zé)。切實(shí)履行好自己工作職責(zé),嚴(yán)格執(zhí)行廉潔自律規(guī)定,從不違反廉政規(guī)定和制度的行為。在公務(wù)活動(dòng)中以及由本人經(jīng)手的事務(wù)中,一律先請(qǐng)示后操作,本人不自作主張。堅(jiān)決做好總經(jīng)理的助手,工作做到位,但絕不越位、錯(cuò)位。

20xx年,我初來(lái)乍到,一定有很多毛病,領(lǐng)導(dǎo)與同事們都原諒了我。在20xx年,集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)提出要做五星級(jí)酒店的要求,我對(duì)照要求,覺(jué)得自己離工作的要求還是有很大差距的,很多酒店的規(guī)矩不能達(dá)到。在分管的工作中,餐飲與市場(chǎng)要求仍然有很大差距,還要繼續(xù)盡心盡力,改進(jìn)方法,提高烹飪水平,加強(qiáng)成本控制,降低支出,提高利潤(rùn),竭盡全力打造江南的美食中心。

圍繞“打造江南美食中心”這一宏大構(gòu)想,我明年的設(shè)想是:

一是追求上有高度。古人說(shuō)“法乎其上,得乎其中”。我們必須樹(shù)立遠(yuǎn)大的目標(biāo),具備巔峰意識(shí),胸懷敢為人先的氣魄。我們是中國(guó)節(jié)能環(huán)保集團(tuán)旗下的度假村,我們一定要爭(zhēng)創(chuàng)一流,勇立潮頭。xxx度假村位于茅山腳下,雖然距離南京半個(gè)小時(shí),距離上海三個(gè)小時(shí)路程,但是我并不認(rèn)為我們沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),相反,我們的偏遠(yuǎn)可以轉(zhuǎn)化成為我們的環(huán)境優(yōu)勢(shì)。我們遠(yuǎn)離大都市,反而擁有無(wú)污染的純凈。我們擁有自己的菜園,也就擁有綠色蔬菜。我們擁有齊全的廚師隊(duì)伍,我們擁有集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的傾力支持。從自然原材料到人力資源,我們能做出江南的美食!我有這樣的信心,也有這樣的能力。自信人生二百年,會(huì)當(dāng)水擊三千里。向天再借五百年,打造魅力xxx。朝著這樣的目標(biāo)奮進(jìn),即使結(jié)果沒(méi)有達(dá)到如期愿望,但我們努力了,奮斗了,我就無(wú)怨無(wú)悔。而且我相信:我們的結(jié)果也應(yīng)該是八九不離十。我們能夠而且一定能夠達(dá)到目標(biāo)!

第二,研發(fā)上要有深度。做餐飲工作也是藝術(shù)創(chuàng)造。自古以來(lái),烹飪是高深的學(xué),絕對(duì)不是簡(jiǎn)單果腹的低層次勞動(dòng)。我們句容北臨長(zhǎng)江,南接天目,山清水秀,物產(chǎn)豐富。南北交匯的地理位置,決定了她的飲食化是南北相融,既有淮揚(yáng)菜明麗清新的特點(diǎn),又有徽菜重油重色的濃郁風(fēng)格。句容地方菜原汁原味,實(shí)實(shí)在在,清爽味美,深得南京人,鎮(zhèn)江人,經(jīng)及蘇錫常都市圈客戶的喜愛(ài)。我們xxx有配備充足的粵菜廚師,有經(jīng)驗(yàn)豐富的本地人指導(dǎo),如此強(qiáng)大的一支隊(duì)伍,應(yīng)該注重菜肴的開(kāi)發(fā)與研究,用粵菜廚師的烹飪技藝,做句容優(yōu)質(zhì)的食材,在化上深加挖掘,爭(zhēng)取研發(fā)出句容風(fēng)格的地方特色菜肴,引領(lǐng)句容美食化,形成能夠代表句容的特色菜、招牌菜。遠(yuǎn)景目標(biāo)是做句容美食的標(biāo)準(zhǔn)制訂者,甚至依托度假村成立餐飲管理咨詢公司,在華東旅游市場(chǎng)上占據(jù)一席地位,形成“句容美食甲江南,最好還在xxx”的市場(chǎng)口碑。

第三,市場(chǎng)營(yíng)銷上要有廣度。我們做餐飲的,不能守株待客。好酒也怕巷子深。明年,我們還要走出去,廣辟市場(chǎng),全方位,多角度,誠(chéng)邀天下客。既要做高端客戶的生意,也不忽略低端客人;既要做團(tuán)隊(duì)的大單業(yè)務(wù),也要做零散的小本生意;既要面向都市客人,也要緊盯本地食客。商務(wù)宴,婚慶宴,生日宴,聚會(huì)宴,一個(gè)不少統(tǒng)統(tǒng)接。城里客,農(nóng)村客,富貴客,平民客,都是上賓全是客。

明年還要加強(qiáng)服務(wù)員隊(duì)伍的建設(shè)與管理,加大培訓(xùn)力度,進(jìn)一步提高服務(wù)員的操作技能,力爭(zhēng)帶出一支業(yè)務(wù)精湛、舉止大方、行動(dòng)干練的服務(wù)員隊(duì)伍。在園林工作中,20xx年力爭(zhēng)改進(jìn)種植園藝,在水產(chǎn)養(yǎng)殖上下大力氣,力求突破,提高產(chǎn)出,扭虧為盈。

與人相處,是種緣分。能夠在集團(tuán)給予我的平臺(tái)上大展身手,是我的榮幸。針對(duì)明年集團(tuán)下達(dá)給我們度假村的任務(wù)指標(biāo),我們餐飲、休閑、園林這三塊承擔(dān)了750多萬(wàn),每天要做到2萬(wàn)多。與以前相比,這數(shù)字很恐怖,但與市場(chǎng)相比,與集團(tuán)的投入相比,這數(shù)字又很渺小。我們一定要將壓力變成動(dòng)力,分解任務(wù),細(xì)化指標(biāo),旺季多做活,淡季找活做,周周有任務(wù),天天不踏空,力爭(zhēng)在20xx年打一場(chǎng)漂亮的餐飲翻身仗!要么不做,要做就要做到最好!要做就要做成一流!讓中國(guó)節(jié)能環(huán)保集團(tuán)、讓xxx度假村成為句容大地上一塊奪目耀眼的金字招牌!

在告別過(guò)去,接未來(lái)的征程中,我一定進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)習(xí),提高管理水平,為xxx度假村的美好明天奉獻(xiàn)自己全部的熱情與才干!

文檔為doc格式。

酒店前廳經(jīng)述職報(bào)告(通用18篇)篇三

前廳站在酒店服務(wù)的最前沿,服務(wù)的好壞,事關(guān)酒店的成長(zhǎng)與發(fā)展,興衰與榮辱,這一年來(lái),不斷地在給員工及各管理人員灌輸"顧客就是上帝""客人永遠(yuǎn)都是對(duì)的""服務(wù)要超越賓客的期望"這一酒店服務(wù)理念,并組織員工進(jìn)行了此類……的專題培訓(xùn),并在服務(wù)過(guò)程當(dāng)中進(jìn)行了進(jìn)一步規(guī)范和指正,重抓服務(wù)細(xì)節(jié),從而使得員工的服務(wù)意識(shí)有了較大提高,工作熱情有所增加,同時(shí),在用人及管理方面,十分注重員工的個(gè)人發(fā)展,及素質(zhì)的提高,并采取了"人盡其本"的用人原則,充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性,最大限度地激發(fā)員工潛能,在人與人的工作當(dāng)中,我們建立了良好的人際工作氛圍,暢通了員工向管理層提供信息的渠道,減輕了員工的工作壓力與不快,增加了員工的參與感,提高了員工的地位,樹(shù)立了員工在服務(wù)過(guò)程中的自信心,從而使"顧管第一、員工第一"達(dá)到了質(zhì)的統(tǒng)一。

(三)嚴(yán)格"執(zhí)法",強(qiáng)化管理,有效整治了違紀(jì)源頭

(四)、增強(qiáng)員工"開(kāi)源節(jié)流、增收節(jié)支"意識(shí),控制好成本

(五)增強(qiáng)員工的銷售意識(shí)和銷售技巧,提高入住率

(六)、注重各部門(mén)之間的協(xié)調(diào)工作

(七)、加強(qiáng)各類文件報(bào)表檔案及數(shù)據(jù)的管理

雖然,我部在對(duì)客服務(wù)方面做了大量的工作,也取得了一定成績(jī),但離酒店的要求和領(lǐng)導(dǎo)、同事的期盼還有較大差距。同時(shí)不足之處我們也深刻地意識(shí)和體會(huì)到:

1、員工在服務(wù)上缺乏靈活性和主動(dòng)性;

2、總機(jī)的設(shè)備老化造成線路不暢、通話質(zhì)量不好,時(shí)常引起客人投訴;

3、個(gè)別新員工對(duì)本職工作操作不熟練;

4、對(duì)員工的專業(yè)化、系統(tǒng)化培訓(xùn)力度仍不夠;

5、車隊(duì)車輛老舊,小車較少,嚴(yán)重影響了酒店的租車收入及對(duì)客的租車服務(wù);

根據(jù)酒店制定xx年房務(wù)新的銷售指標(biāo)和任務(wù),xx年對(duì)前廳部來(lái)說(shuō)是個(gè)重要的1年,為能配合酒店各部門(mén)完成任務(wù),特制定出xx年工作計(jì)劃:

1、關(guān)注顧客需求,積極真實(shí)的向上級(jí)反映顧客的需求,為領(lǐng)導(dǎo)調(diào)整戰(zhàn)略思路提供依據(jù);

2、繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn),提高員工的綜合素質(zhì),提高服務(wù)質(zhì)量;

3、確實(shí)關(guān)心員工,穩(wěn)定員工隊(duì)伍,減少員工的流動(dòng)性;

4、"硬件"老化"軟件"補(bǔ),通過(guò)提高服務(wù)質(zhì)量來(lái)彌補(bǔ)設(shè)備老化的不足;

5、注重員工的服務(wù)細(xì)節(jié),服務(wù)從細(xì)處著手,對(duì)客提供滿意周到的服務(wù);

6、完善各工作標(biāo)準(zhǔn)及程序,推行iso9000質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù);

7、提高前臺(tái)員工的售房技巧,提高散客的入住率,力爭(zhēng)完成酒店下達(dá)的銷售任務(wù)。

各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們,在新的一年里,前廳部所有員工將會(huì)在酒店總體目標(biāo)的指引下,堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略,在推行"關(guān)注顧客、注重細(xì)節(jié)、關(guān)心員工"的偉大實(shí)踐中,開(kāi)拓進(jìn)取、與時(shí)俱進(jìn)、不辱使命、扎實(shí)工作,為使前廳及酒店工作有個(gè)全新的局面與面貌而努力奮斗。

酒店前廳經(jīng)述職報(bào)告(通用18篇)篇四

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事:

大家好!

一年來(lái),我在院領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在分管院領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,在同事的幫忙下,使個(gè)人素質(zhì)、工作潛力和業(yè)務(wù)水平等各方面都有了較大的提高。這天我做為醫(yī)務(wù)科主任做這個(gè)述職報(bào)告,在這個(gè)崗位上,我既深感職責(zé)重大,有干好工作的強(qiáng)烈使命感,又深知潛力有限,怕辜負(fù)醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)和同事的信任,借此機(jī)會(huì),談幾點(diǎn)感性認(rèn)識(shí)和一些想法,與大家共勉,不當(dāng)之處,請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)、同事批評(píng)指正:

自覺(jué)學(xué)習(xí)政治理論知識(shí)和業(yè)務(wù)技術(shù)知識(shí),時(shí)刻用先進(jìn)的理論武裝自己的思想和頭腦,不斷提高政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)素質(zhì),增強(qiáng)辨別是非的`潛力,增強(qiáng)政治敏銳性和預(yù)見(jiàn)力,增強(qiáng)干事創(chuàng)業(yè)的潛力,努力做到信念上堅(jiān)定,工作上自覺(jué)。強(qiáng)化科室文化建設(shè),努力營(yíng)造醫(yī)務(wù)科辦事高效、反應(yīng)果斷、協(xié)調(diào)得當(dāng)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)。

1、強(qiáng)化服務(wù)意識(shí),轉(zhuǎn)變工作作風(fēng),徹底改變坐等推靠壞習(xí)慣,拋棄生冷硬頂舊作風(fēng),千方百計(jì)為臨床一線科室保駕護(hù)航,為領(lǐng)導(dǎo)分憂解難,寧肯自己受委屈,不要科室擔(dān)風(fēng)險(xiǎn),寧肯自己有壓力,不要領(lǐng)導(dǎo)有不滿。一年來(lái)星期一至星期六參加臨床科室查房,科室專題協(xié)調(diào)會(huì)10次,組織院內(nèi)危重病人搶救5人次,組織院內(nèi)業(yè)務(wù)專題學(xué)術(shù)講座10次,解決醫(yī)療糾紛5件。

2、增強(qiáng)實(shí)干精神,盡職盡責(zé),恪盡職守,愛(ài)崗敬業(yè),無(wú)私奉獻(xiàn)。一年來(lái)經(jīng)常加班,班外處理醫(yī)療問(wèn)題20多件,今年是三乙建立年,我負(fù)責(zé)三乙資料占了x分,我邊學(xué)習(xí)新標(biāo)準(zhǔn)新資料,邊請(qǐng)教其他友鄰醫(yī)院和我們醫(yī)院的醫(yī)療管理人員,組織科室學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn),經(jīng)常督促相關(guān)科室準(zhǔn)備狀況。

3、正確處理各種關(guān)系。對(duì)上級(jí)部門(mén)和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo),做到尊重而不崇拜,服從而不盲從,到位而不越位;對(duì)同事,團(tuán)結(jié)協(xié)作,互助互愛(ài);對(duì)科室,做到嚴(yán)于律己,寬以待人,以身作則;對(duì)困難,做到坦蕩處事,不避不推;對(duì)患者主動(dòng)熱情,做好各方面的解釋工作,注意用自已的一言一行,維護(hù)醫(yī)院的信譽(yù),維護(hù)醫(yī)務(wù)科的整體形象,保證了醫(yī)院醫(yī)務(wù)工作的正常開(kāi)展和有效運(yùn)行。

醫(yī)務(wù)科工作任務(wù)重、壓力大、職責(zé)強(qiáng),是全院公認(rèn)的又忙又亂又必不可少的科室,醫(yī)務(wù)科工作的效率和質(zhì)量直接影響著全院醫(yī)療質(zhì)量和聲譽(yù)。上任之初,應(yīng)對(duì)嶄新的工作環(huán)境,對(duì)工作理不出頭緒抓不住重點(diǎn),我也以前彷徨過(guò)、失落過(guò)、氣餒過(guò),但是組織的信任,領(lǐng)導(dǎo)的幫忙,科室的支持,職工的理解使我鼓足勇氣,充滿了信心,義無(wú)反顧地投入到醫(yī)務(wù)科工作中。

醫(yī)療質(zhì)量管理和服務(wù)水平的提高是醫(yī)院管理永恒的主題,更是醫(yī)務(wù)科工作的重中之重。堅(jiān)持“以患者為中心”的服務(wù)理念,狠抓“醫(yī)療質(zhì)量”“優(yōu)質(zhì)服務(wù)”兩個(gè)主題,一年來(lái)重點(diǎn)開(kāi)展以下工作:合理規(guī)范使用使用抗菌素,加強(qiáng)醫(yī)療應(yīng)急管理建設(shè),強(qiáng)化臨床應(yīng)急危重病人搶救意識(shí);加強(qiáng)醫(yī)患溝通,及時(shí)處理醫(yī)患糾紛,構(gòu)建和諧醫(yī)患關(guān)系;推動(dòng)醫(yī)院重點(diǎn)科室建設(shè),用心協(xié)助開(kāi)展新技術(shù)新項(xiàng)目,全面提高醫(yī)院醫(yī)療質(zhì)量。

酒店前廳經(jīng)述職報(bào)告(通用18篇)篇五

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們:

大家好,我叫xxx是餐飲部前廳的領(lǐng)班,年初以來(lái)在酒店領(lǐng)導(dǎo)和同事們的大力支持下我在前廳領(lǐng)班的這個(gè)職位上依據(jù)招待所的各項(xiàng)規(guī)章制度和所領(lǐng)導(dǎo)的指示、要求認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)工作,尤其是四月份李總來(lái)了以后我們積極配合總經(jīng)理工作,截至本月初較好的完成了各種會(huì)議、培訓(xùn)班、包桌等大型接待任務(wù)。在這一年的工作中我也學(xué)習(xí)到了不少新的東西,更加充實(shí)了自己。下面我就自己這一年中履行職責(zé)的情況向大家做述職如下:

一、堅(jiān)持學(xué)習(xí)更新思想,努力提高自身素質(zhì)修養(yǎng)。

現(xiàn)在本市的餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈,我深知僅憑自己以前的那點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)和辦法工作是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,唯有加強(qiáng)學(xué)習(xí)更新觀念才能更好的管理服務(wù)員和接待就餐客人,所以我在完成日常工作的同時(shí)積極參加酒店為員工舉行的各種培訓(xùn)認(rèn)真學(xué)習(xí),并把各種理論知識(shí)運(yùn)用到平時(shí)的工作中去做到學(xué)以致用。在實(shí)際工作中我認(rèn)證落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)的要求,嚴(yán)格按照xxx酒店規(guī)章制度的相關(guān)規(guī)定要求自己,并以身作則為前廳員工樹(shù)立了好的榜樣。而且我還多次找在其他酒店工作的同行悉心學(xué)習(xí)他們的好的工作做法回來(lái)后運(yùn)用工作中,提高我們的服務(wù)質(zhì)量。

二、愛(ài)崗敬業(yè)、努力鉆研、積極干好本職工作。

作為前廳的領(lǐng)班我的工作環(huán)境和工作任務(wù)就是為就餐的客人提供優(yōu)質(zhì)周到的餐飲服務(wù),并且管理好服務(wù)員和傳菜員,做好包桌和菜單的定制工作。在工作中我堅(jiān)持邊干邊學(xué),虛心向領(lǐng)導(dǎo)和老員工請(qǐng)教,有客人反饋的意見(jiàn)和信息及時(shí)向所領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),并把學(xué)習(xí)的新的理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際工作當(dāng)中提高工作效率。在各項(xiàng)接待中我堅(jiān)持跟班,手把手教新員工擺臺(tái)技巧和就餐服務(wù)流程,讓其掌握基本的服務(wù)常識(shí),而且經(jīng)常利用業(yè)余時(shí)間對(duì)所屬服務(wù)員進(jìn)行簡(jiǎn)單培訓(xùn),教他們學(xué)習(xí)點(diǎn)菜下單等一些必要的知識(shí)。尤其是在接待內(nèi)部領(lǐng)導(dǎo)就餐時(shí)我更是認(rèn)真服務(wù)、細(xì)致服務(wù),我告訴服務(wù)員領(lǐng)導(dǎo)接待中一點(diǎn)都不能馬虎,一次都不能出錯(cuò),并在每次接待領(lǐng)導(dǎo)時(shí)親自參與,把領(lǐng)導(dǎo)提出的一些要求一一記下以便下次注意,一年來(lái)在李總的正確帶領(lǐng)和指導(dǎo)下我們前廳部成功的`接待了xxx就餐,并緊緊抓住夏季黃金季節(jié)接待了許多地方大型會(huì)議、包桌,得到了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和大批客人的一致好評(píng)。

三、反思工作學(xué)習(xí)中的缺點(diǎn)、為下一步工作做準(zhǔn)備計(jì)劃。

回顧一年來(lái)的工作雖然我們有一些成績(jī),但是我也清楚的認(rèn)識(shí)到了自己的不足,主要體現(xiàn)在:首先文化水平有限促銷手段有限,我沒(méi)有能更好的探究餐飲文化的多元性,軟件服務(wù)還與其他星級(jí)酒店有一定的差距,下一步我們要在服務(wù)上多下功夫多多留住回頭客,還要加強(qiáng)培訓(xùn)管理知識(shí)的學(xué)習(xí),提高自己的知識(shí)面,有效的帶動(dòng)服務(wù)員的積極性;其次在推銷菜品是我們做的也不太好廚房拿手的菜推不出去,利潤(rùn)高的菜推不出去,前廳后廚協(xié)調(diào)的不太好,下一步我一定發(fā)揮領(lǐng)班的帶頭作用在協(xié)調(diào)溝通好廚房的同時(shí)多推招牌菜特色菜等;還有對(duì)管理制度落實(shí)情況抓得不太好,管理員工還是不太規(guī)范,以后我一定嚴(yán)格執(zhí)行酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度,服從領(lǐng)導(dǎo)命令,狠抓服務(wù)質(zhì)量和員工紀(jì)律,努力提高工作標(biāo)準(zhǔn)和工作效率,保質(zhì)保量的完成各項(xiàng)工作。另外好有很多不足之處在下一階段的工作中我會(huì)逐一改正更好的為為客人服務(wù),努力工作為xxx酒店更好的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力量。

以上就是我的述職不妥之處請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)和同事們批評(píng)指證。

述職人:xxx。

酒店前廳經(jīng)述職報(bào)告(通用18篇)篇六

3、對(duì)前臺(tái)員工進(jìn)行散客銷售技巧的培訓(xùn),提高銷售技能,向客人推薦20樓高級(jí)樓層,突出新裝修、有無(wú)線網(wǎng)絡(luò)等特色,提高散客平均房?jī)r(jià)。

3、做好禮賓部行李房長(zhǎng)期寄存物品的管理工作,每日進(jìn)行清點(diǎn)、核實(shí),避免發(fā)生物品超期寄存現(xiàn)象,同時(shí)規(guī)范行李寄存卡的填寫(xiě),完善操作流程。

1、前廳部編制27人,現(xiàn)有人員24人(1人產(chǎn)假,1人產(chǎn)前假),實(shí)際在崗22人,其中:經(jīng)理1人,副經(jīng)理1人,客務(wù)經(jīng)理4人,前臺(tái):6人(主管1人+員工5人),服務(wù)中心7人(領(lǐng)班1人+商務(wù)中心1人+服務(wù)中心5人),禮賓部3人(禮賓1人+門(mén)童2人)。2、9月份至今入職7人,離職6人。

2、對(duì)無(wú)法繼續(xù)使用的固定資產(chǎn)及低值易耗品進(jìn)行報(bào)損處理,已報(bào)損辦公椅一把。

1、對(duì)大堂燈光、空調(diào)的開(kāi)關(guān)控制時(shí)間進(jìn)行合理的調(diào)整與規(guī)劃。

2、減少打印及用紙數(shù)量,回收利用二手紙進(jìn)行內(nèi)部文件傳遞;

2、加大對(duì)前臺(tái)收入現(xiàn)金及備用金的管理力度,嚴(yán)禁為外來(lái)客人更換零錢(qián)、兌換外幣等操作,以免發(fā)生現(xiàn)金丟失事故。

1、組織新員工參加酒店入職培訓(xùn),提高員工對(duì)酒店的認(rèn)知,更好的為客人提供服務(wù);

2、制訂培訓(xùn)計(jì)劃,由部門(mén)訓(xùn)導(dǎo)師對(duì)員工進(jìn)行操作流程培訓(xùn),提高員工業(yè)務(wù)能力;

3、對(duì)前臺(tái)員工進(jìn)行散客銷售培訓(xùn)培訓(xùn),提高散客銷售能力。

1、關(guān)注顧客需求,配合銷售部制訂合理的銷售策略;

2、繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn),提高員工綜合素質(zhì),提高服務(wù)質(zhì)量;

3、關(guān)心員工,穩(wěn)定員工隊(duì)伍,減少員工流動(dòng)性;

4、“硬件”老化“軟件”補(bǔ)充,通過(guò)提高服務(wù)質(zhì)量來(lái)彌補(bǔ)設(shè)備老化的不足;

5、注意員工服務(wù)細(xì)節(jié),服務(wù)從細(xì)處著手,對(duì)客提供周到滿意的服務(wù);

6、完善各工作標(biāo)準(zhǔn)及程序,推行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù);

7、提高前臺(tái)員工賣房技巧,提高散客入住率;

8、加強(qiáng)與酒店其他部門(mén)的協(xié)調(diào)與合作,提高整體工作效率。

在這四個(gè)月的工作中得到了酒店各位領(lǐng)導(dǎo)的支持及各部門(mén)同事的配合,在未來(lái)的工作中,我相信在我和前廳部所有同事的共同努力下,會(huì)為酒店的發(fā)展打好更堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

酒店前廳經(jīng)述職報(bào)告(通用18篇)篇七

二、服務(wù)管理:

1、前廳部分為客務(wù)經(jīng)理、前臺(tái)、服務(wù)中心、禮賓部組成,入職后首先深入各部。

2、督促各崗位管理人員加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理與督導(dǎo),做好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)工作,發(fā)現(xiàn)員工服。

3、做好禮賓部行李房長(zhǎng)期寄存物品的管理工作,每日進(jìn)行清點(diǎn)、核實(shí),避免發(fā)。

生物品超期寄存現(xiàn)象,同時(shí)規(guī)范行李寄存卡的填寫(xiě),完善操作流程。

三、人員管理:

1、前廳部編制27人,現(xiàn)有人員24人(1人產(chǎn)假,1人產(chǎn)前假),實(shí)際在崗22人,其中:經(jīng)理1人,副經(jīng)理1人,客務(wù)經(jīng)理4人,前臺(tái):6人(主管1人+員工5人),服務(wù)中心7人(領(lǐng)班1人+商務(wù)中心1人+服務(wù)中心5人),禮賓部3人(禮賓1人+門(mén)童2人)。

2、9月份至今入職7人,離職6人。

四、資產(chǎn)管理:

1、對(duì)部門(mén)固定資產(chǎn)管理進(jìn)行盤(pán)點(diǎn),關(guān)注固定資產(chǎn)使用及保管情況,保證酒店固。

定資產(chǎn)不產(chǎn)生流失;

2、對(duì)無(wú)法繼續(xù)使用的固定資產(chǎn)及低值易耗品進(jìn)行報(bào)損處理,已報(bào)損辦公椅一。

五、能源管理:

1、對(duì)大堂燈光、空調(diào)的開(kāi)關(guān)控制時(shí)間進(jìn)行合理的調(diào)整與規(guī)劃。

2、減少打印及用紙數(shù)量,回收利用二手紙進(jìn)行內(nèi)部文件傳遞;

六、安全管理:

2、加大對(duì)前臺(tái)收入現(xiàn)金及備用金的管理力度,嚴(yán)禁為外來(lái)客人更換零錢(qián)、兌換外幣等操作,以免發(fā)生現(xiàn)金丟失事故。

七、培訓(xùn)管理:

1、組織新員工參加酒店入職培訓(xùn),提高員工對(duì)酒店的認(rèn)知,更好的為客人提供服務(wù);

2、制訂培訓(xùn)計(jì)劃,由部門(mén)訓(xùn)導(dǎo)師對(duì)員工進(jìn)行操作流程培訓(xùn),提高員工業(yè)務(wù)能力;

3、對(duì)前臺(tái)員工進(jìn)行散客銷售培訓(xùn)培訓(xùn),提高散客銷售能力。

八、對(duì)前廳部未來(lái)工作的設(shè)想:

1、關(guān)注顧客需求,配合銷售部制訂合理的銷售策略;

2、繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn),提高員工綜合素質(zhì),提高服務(wù)質(zhì)量;

3、關(guān)心員工,穩(wěn)定員工隊(duì)伍,減少員工流動(dòng)性;

4、“硬件”老化“軟件”補(bǔ)充,通過(guò)提高服務(wù)質(zhì)量來(lái)彌補(bǔ)設(shè)備老化的不足;

5、注意員工服務(wù)細(xì)節(jié),服務(wù)從細(xì)處著手,對(duì)客提供周到滿意的服務(wù);

6、完善各工作標(biāo)準(zhǔn)及程序,推行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù);

7、提高前臺(tái)員工賣房技巧,提高散客入住率;

8、加強(qiáng)與酒店其他部門(mén)的協(xié)調(diào)與合作,提高整體工作效率。

在這四個(gè)月的工作中得到了酒店各位領(lǐng)導(dǎo)的支持及各部門(mén)同事的配合,在未來(lái)的工作中,我相信在我和前廳部所有同事的共同努力下,會(huì)為酒店的發(fā)展打好更堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

酒店前廳經(jīng)述職報(bào)告(通用18篇)篇八

尊敬的領(lǐng)導(dǎo):

酒店前臺(tái)在中心領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在各部門(mén)的大力支持配合下,在部門(mén)員工共同努力下,以銷售管理為主,從深抓內(nèi)部管理,降低成本,強(qiáng)化業(yè)務(wù)培訓(xùn),關(guān)心員工生活等方面著手開(kāi)展了工作,較好地完成年經(jīng)營(yíng)目標(biāo),各項(xiàng)工作也取得了顯著成績(jī)。現(xiàn)就年終主要工作作如下總結(jié):

20xx年計(jì)劃任務(wù)xx萬(wàn)元,實(shí)際完成xx萬(wàn)元,超額xx萬(wàn)元,(其中散客門(mén)市收入xx萬(wàn)元,平均房?jī)r(jià)xx元/間),占客房收入xx%,完成計(jì)劃的xx%,收入與同期相比增長(zhǎng)xx萬(wàn)元。

1、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高員工素質(zhì)。

一年來(lái),我們主要是以服務(wù)技巧為培訓(xùn)重點(diǎn),嚴(yán)格按照培訓(xùn)計(jì)劃開(kāi)展培訓(xùn)工作,并分階段對(duì)員工進(jìn)行考核,同時(shí)加強(qiáng)了崗上實(shí)際操作培訓(xùn),使員工能夠?qū)W以致用。加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),認(rèn)真對(duì)待每一批接待任務(wù),根據(jù)不同階段、不同團(tuán)隊(duì)、制定詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃及接待計(jì)劃。前廳部的所有人員都知道只有不斷的充實(shí)自己才能腳踏實(shí)地的完成各項(xiàng)接待任務(wù)。在人員有限的情況下,我們要求管理人員必須親臨一線指導(dǎo)工作,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,反饋信息,共同協(xié)商及時(shí)調(diào)整,以達(dá)到最佳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

2、全力加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè),做好服務(wù)保障工作。

一年來(lái),我們始終把認(rèn)真做好預(yù)訂、接待服務(wù),作為工作重點(diǎn)。通過(guò)合理排房、提高入住率,熱情滿意的.服務(wù),留住到酒店的每一位客人。年通過(guò)前廳部員工的集體努力,圓滿完成了接待大、中、小型會(huì)議。在接待這些大型會(huì)議時(shí),由于與會(huì)人員較多,退房時(shí)間不統(tǒng)一,這就對(duì)我們的接待工作提出了更高的要求,我們時(shí)常加班加點(diǎn),在接待軍區(qū)會(huì)議時(shí),由于xx接待標(biāo)準(zhǔn)高,所以我們每次接待不敢有一絲怠慢,經(jīng)常加班加點(diǎn),大家沒(méi)有一絲抱怨,一句怨言,仍然滿腔熱情地投入到工作中。

3、扎實(shí)有效地開(kāi)展好優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)。

優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)于x月x日正式拉開(kāi)序幕,我部門(mén)積極組織員工學(xué)習(xí),吃透精神,對(duì)員工進(jìn)行了一系列的專業(yè)技能的培訓(xùn),大大提高了員工的服務(wù)意識(shí)及服務(wù)技能,與此同時(shí),制定上報(bào)一系列的工作流程及工作標(biāo)準(zhǔn),使前廳各種服務(wù)更好更流暢,標(biāo)準(zhǔn)更加明確,使服務(wù)更加精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化。通過(guò)這次優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng),在員工中逐步形成了一種爭(zhēng)先恐后的態(tài)勢(shì),極大的增強(qiáng)了員工的工作熱情。

4、關(guān)心員工生活,創(chuàng)造輕松愉快的工作氛圍。

前廳工作內(nèi)容繁雜,涉及面廣,員工工作壓力大,針對(duì)這一特點(diǎn),前廳部始終強(qiáng)調(diào)要關(guān)心員工的生活,無(wú)論從部門(mén)經(jīng)理還是到主管,都能切實(shí)的為員工解決困難。遇到過(guò)節(jié),管理人員會(huì)主動(dòng)提醒她們給家里掛電話問(wèn)候父母,生病時(shí)給她們送去水果,遇到生活上的困難會(huì)主動(dòng)幫助他們,使她們感受到了集體的互助、互愛(ài)的溫暖。

為了緩解工作帶來(lái)的壓力,增強(qiáng)凝聚力,部門(mén)經(jīng)常找她們談心,鼓勵(lì)她們,使他們能夠以更好的工作狀態(tài)迎接新的工作。同時(shí)我們要求管理人員無(wú)論在業(yè)務(wù)能力及為人處事必須起到表率作用,遇到困難必須與服務(wù)人員沖在第一線激勵(lì)員工,減輕員工的工作壓力,培養(yǎng)管理人員之間同心協(xié)力、同甘共苦的良好風(fēng)氣,使員工充分地信任部門(mén),從而使員工保持穩(wěn)定、健康的心態(tài),保證對(duì)客服務(wù)的質(zhì)量。

1、培訓(xùn)效果不佳。

我們?cè)趯?duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)后,員工也對(duì)培訓(xùn)的內(nèi)容有了更深層次的了解,但是由于缺乏一個(gè)統(tǒng)一的監(jiān)督機(jī)制,造成了培訓(xùn)是一張空白紙,雖然大家都明白、理解,但在實(shí)際工作中,做得不夠到位,無(wú)形中也影響了服務(wù)質(zhì)量。

2、服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)水平有待提高。

酒店前廳經(jīng)述職報(bào)告(通用18篇)篇九

在擔(dān)任前廳迎賓部長(zhǎng)期間,首先要感謝各部門(mén)的信任和指導(dǎo),還要感老船夫幫助過(guò)我和支持我信任我的全體同仁。下面我簡(jiǎn)要介紹一下本人在擔(dān)任前廳迎賓部長(zhǎng)期間的工作情況與主要職責(zé):

首先,前臺(tái)迎賓部長(zhǎng)主要職責(zé)。

2.主持前廳部例會(huì),及時(shí)了解員工的思想動(dòng)態(tài)并為員工做思想動(dòng)員,檢查督導(dǎo)本部門(mén)員工的儀表儀容、組織紀(jì)律、禮貌用語(yǔ)及工作效率、及時(shí)糾正問(wèn)題。

6.督導(dǎo)迎送服務(wù),貫徹執(zhí)行服務(wù)程序,督導(dǎo)問(wèn)訊應(yīng)接服務(wù)的進(jìn)行,滿足客人合理的要求。有效地解決客人投訴和本部門(mén)的有關(guān)問(wèn)題,搞好與有關(guān)部門(mén)的協(xié)調(diào)及聯(lián)系。如協(xié)助樓層服務(wù)部門(mén)唱生日歌,向廚房傳達(dá)就賓客餐時(shí)間信息等等。

7.制定并組織實(shí)施培訓(xùn),正確地評(píng)估員工的工作,幫助員工樹(shù)立正確的價(jià)值觀與酒店職業(yè)道德。負(fù)責(zé)對(duì)部門(mén)員工的考核工作,做好工作日記。

酒店前廳經(jīng)述職報(bào)告(通用18篇)篇十

尊敬的、各位同仁:

大家下午好!

承蒙各位錯(cuò)愛(ài),今天有幸在此為大家做2012年前廳部迎賓部長(zhǎng),今天我的報(bào)告分為三個(gè)部分:第一部分自我介紹;第二部分前廳迎賓崗位介紹及工作情況;第三部分:工作目標(biāo)與規(guī)劃。

第一部分:自我介紹。

第二部分前迎賓部長(zhǎng)崗位介紹及工作情況。

在擔(dān)任前廳迎賓部長(zhǎng)期間,首先要感謝各部門(mén)的信任和指導(dǎo),還要感老船夫幫助過(guò)我和支持我信任我的全體同仁。下面我簡(jiǎn)要介紹一下本人在擔(dān)任前廳迎賓部長(zhǎng)期間的工作情況與主要職責(zé):

首先,前臺(tái)迎賓部長(zhǎng)主要職責(zé)。

2.主持前廳部例會(huì),及時(shí)了解員工的思想動(dòng)態(tài)并為員工做思想動(dòng)員,檢查督導(dǎo)本部門(mén)員工的儀表儀容、組織紀(jì)律、禮貌用語(yǔ)及工作效率、及時(shí)糾正問(wèn)題。

6.督導(dǎo)迎送服務(wù),貫徹執(zhí)行服務(wù)程序,督導(dǎo)問(wèn)訊應(yīng)接服務(wù)的進(jìn)行,滿足客人合理的要求。有效地解決客人投訴和本部門(mén)的有關(guān)問(wèn)題,搞好與有關(guān)部門(mén)的協(xié)調(diào)及聯(lián)系。如協(xié)助樓層服務(wù)部門(mén)唱生日歌,向廚房傳達(dá)就賓客餐時(shí)間信息等等。

7.制定并組織實(shí)施培訓(xùn),正確地評(píng)估員工的工作,幫助員工樹(shù)立正確的價(jià)值觀與酒店職業(yè)道德。負(fù)責(zé)對(duì)部門(mén)員工的考核工作,做好工作日記。

第三部分,前廳迎賓部長(zhǎng)工作目標(biāo)與規(guī)劃:

日常工作中著重從以下三個(gè)方面入手:統(tǒng)籌安排各種工作的協(xié)調(diào),專業(yè)技能的學(xué)習(xí)與培訓(xùn),對(duì)客服務(wù)技巧。

在安排各種事宜的情況下,能夠利用有限資源創(chuàng)造更大的成果,協(xié)調(diào)員工與員工,部門(mén)與部門(mén)之間的工作交接,避免工作當(dāng)?shù)闹羞z漏,使工作得以完美的承接。及時(shí)糾正員工所范的錯(cuò)誤,對(duì)員工所范的錯(cuò)誤予以指導(dǎo),監(jiān)督改正!同時(shí)細(xì)心聽(tīng)取員工所反應(yīng)的問(wèn)題,找到關(guān)鍵問(wèn)題所在,對(duì)于自己權(quán)限范圍內(nèi)的,給予盡快回復(fù)。對(duì)于超出自己權(quán)限的,及時(shí)拿出方案,進(jìn)快向上層領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),!

在培訓(xùn)方面我們精心做出培訓(xùn),經(jīng)部門(mén)經(jīng)理審核同意之后,定期在員工間做細(xì)心的培訓(xùn)。一般分為:禮節(jié)禮貌、儀容儀表;酒店產(chǎn)品知識(shí)、專業(yè)技能三大塊。使培訓(xùn)的知識(shí)得以更好的運(yùn)用到工作當(dāng)中。

酒店前廳經(jīng)述職報(bào)告(通用18篇)篇十一

前臺(tái)是展示酒店形象和服務(wù)的“櫥窗”。對(duì)客人而言,前臺(tái)是他們接觸我們酒店的第一步,是對(duì)酒店留下第一印象的地方,所以前臺(tái)在一定程度上代表了酒店的形象。同時(shí),酒店對(duì)客人的服務(wù)亦是從前臺(tái)迎客開(kāi)始而好的開(kāi)始是成功服務(wù),亦是從前臺(tái)迎客開(kāi)始,而好的開(kāi)始是成功的一半,所以前臺(tái)的作用非常重要。本人自3月就任前廳部主管以來(lái),在經(jīng)理的協(xié)助下,前臺(tái)工作質(zhì)量整體保持穩(wěn)定,未出現(xiàn)大的過(guò)錯(cuò),本人也在業(yè)務(wù)技能和管理上得到了一定的鍛煉和成長(zhǎng)。

二、日常接待。

3.預(yù)離跟進(jìn):做好每日預(yù)離房的檢查和跟進(jìn)工作;。

4.房間控制:關(guān)注房態(tài),及時(shí)協(xié)調(diào)銷售部、預(yù)訂部和前臺(tái)做好房間控制工作;。

5.報(bào)表檢查:做好每日前臺(tái)各班次報(bào)表的填寫(xiě)和檢查工作;。

6.團(tuán)隊(duì)接待:協(xié)調(diào)各班次做好各大型團(tuán)隊(duì)的接待和結(jié)算工作;。

8.疑難和突發(fā)事件處理:及時(shí)處理各班次所遇疑難問(wèn)題和突發(fā)事件,維持工作秩序。

三、日常管理。

1.負(fù)責(zé)部門(mén)每月前臺(tái)散客提成統(tǒng)計(jì)工作;。

2.負(fù)責(zé)部門(mén)前臺(tái)班次安排,以及部門(mén)考勤工作;。

3.負(fù)責(zé)部門(mén)固定資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)和資產(chǎn)管理工作;。

5.協(xié)助經(jīng)理進(jìn)行每月部門(mén)優(yōu)秀員工評(píng)選;。

6.監(jiān)督和實(shí)施酒店各部門(mén)的促銷活動(dòng);。

7.關(guān)注前臺(tái)各設(shè)施設(shè)備和物料的使用情況,及時(shí)補(bǔ)充和修理;。

8.協(xié)助經(jīng)理定期進(jìn)行部門(mén)遺留物品的清理;。

9.協(xié)助經(jīng)理組織部門(mén)活動(dòng),創(chuàng)造團(tuán)結(jié)、愉快的工作氛圍;。

四、日常培訓(xùn)。

3.按經(jīng)理要求,每月對(duì)前臺(tái)進(jìn)行相應(yīng)的月度專題培訓(xùn)工作;。

5.帶領(lǐng)員工外出參加派出所主辦的旅館業(yè)系統(tǒng)的培訓(xùn)工作;。

6.附:本人參與培訓(xùn)課目:《交易會(huì)預(yù)定須知》、《交易會(huì)注意事項(xiàng)》、《接待各班次流程》、《控房技巧》、《前臺(tái)各類報(bào)表的填寫(xiě)》、《退房流程》等。

五、工作總結(jié)。

1.完善前臺(tái)各項(xiàng)操作流程,提高工作效率前臺(tái)自接待收銀合并以來(lái),各項(xiàng)操作流程都已重新制定和完善。

2.執(zhí)行上級(jí)指令,做好上傳下達(dá)的樞紐作用。

3.以身作則,在工作上做好表率作用在服務(wù)上貫徹“熱情、快捷、周到、準(zhǔn)確、安全”的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn);在管理上盡量做到“公平、公正”,營(yíng)造“積極、團(tuán)結(jié)、愉快”的工作氛圍。

4.協(xié)助經(jīng)理,培養(yǎng)員工,完善部門(mén)構(gòu)架前臺(tái)2013年人員流動(dòng)較大,領(lǐng)班級(jí)員工已全部調(diào)整和更換。

5.與各部門(mén)建立良好的關(guān)系,出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)溝通處理前臺(tái)需經(jīng)常處理一些和財(cái)務(wù)、客房、銷售、西餐的工作事宜。

6.與客戶建立良好關(guān)系,培養(yǎng)前臺(tái)熟客群在具體工作中,對(duì)前臺(tái)熟客進(jìn)行特殊照顧,優(yōu)先處理,前臺(tái)已形成以xxx等為主的一批熟客。

六、工作中存在的不足。

1.在日常的待客服務(wù)過(guò)程中,前臺(tái)的個(gè)性化服務(wù)開(kāi)展不夠,員工的微笑服務(wù)不夠到位,有待提高。

2.由于老員工匱乏,領(lǐng)班缺編,員工責(zé)任心還不夠強(qiáng),需盡快補(bǔ)充編制,并加強(qiáng)監(jiān)督和管理。

3.由于硬件上的限制,前臺(tái)兩點(diǎn)分工操作還不夠流暢,需進(jìn)一步設(shè)計(jì)完善。

4.對(duì)前臺(tái)券類、房卡、訂金、未退押金、授權(quán)卡紙等資料的管理需登記造冊(cè),進(jìn)一步嚴(yán)格規(guī)范,避免漏洞。

5.個(gè)人管理技巧還不夠成熟,與員工的交流不足,不夠了解員工的想法和需求,應(yīng)更加關(guān)心員工,肯定員工的進(jìn)步和努力,對(duì)她們的工作做一定的規(guī)劃和要求。

七、工作計(jì)劃。

2.建立和完善前廳部客史檔案管理;。

3.提高前臺(tái)員工的售房技巧,增加前臺(tái)散客的入住率,提高部門(mén)前臺(tái)散客銷售提成;。

4.給員工灌輸“開(kāi)源節(jié)流、增收節(jié)支”意識(shí),控制好部門(mén)成本;。

5.加強(qiáng)同事之間的感情,關(guān)心員工,穩(wěn)定員工隊(duì)伍,減少員工的流動(dòng)性;。

謝謝大家。

酒店前廳經(jīng)述職報(bào)告(通用18篇)篇十二

各位同事,各位領(lǐng)導(dǎo),大家好。在這國(guó)慶黃金周即將來(lái)臨之際,我就前廳部20xx年2月份至9月底的工作以及下一步工作的設(shè)想向酒店領(lǐng)導(dǎo)和同事們做一簡(jiǎn)短的匯報(bào),不當(dāng)之處,請(qǐng)大家提出寶貴意見(jiàn)。

首先請(qǐng)?jiān)试S我做一下自我介紹。20xx年9月,我以一名普通前臺(tái)員工的身份進(jìn)入廣源丁山工作。剛開(kāi)始的時(shí)候我并未接觸過(guò)前臺(tái)接待方面的工作,接待的.語(yǔ)言及舉止都顯得很生澀。后來(lái)通過(guò)自己的學(xué)習(xí)和同事之間的交流逐漸的變得熟悉直至變得熟練。

前廳部由前臺(tái),門(mén)廳,預(yù)訂處,堂吧和精品屋五個(gè)部分組成。每個(gè)部分的操作程序各不相同,作為一名管理人員必須熟悉本部門(mén)各項(xiàng)操作流程和工作職能。我個(gè)人認(rèn)為做好一個(gè)員工才能做好一個(gè)管理者。

由于前廳部系統(tǒng)的老化導(dǎo)致各種漏洞層出不窮,再加上各種制度的不健全產(chǎn)生了各種問(wèn)題。諸如私開(kāi)發(fā)票,倒票換票,私取稅金等。通過(guò)財(cái)務(wù)部許經(jīng)理的幫助及時(shí)遏制了這些現(xiàn)象的持續(xù)發(fā)生,幫酒店挽回了一些不必要的損失。

這半年的時(shí)間內(nèi),前臺(tái)人員的流動(dòng)太大,急于讓新員工單獨(dú)頂崗,導(dǎo)致培訓(xùn)期縮短,細(xì)節(jié)性不夠,往往在自己班上發(fā)生的問(wèn)題,自己卻不知如何會(huì)產(chǎn)生錯(cuò)誤,更不知從何查起。而這些細(xì)節(jié)性的東西并不是通過(guò)簡(jiǎn)單的培訓(xùn)就能“一勞永逸”,需要管理人員的監(jiān)督和管理。

正因?yàn)槿藛T的流動(dòng)性太大,所以要針對(duì)老員工出現(xiàn)的問(wèn)題,對(duì)新員工做出實(shí)際案例的分析,并在問(wèn)題中找出更為嚴(yán)謹(jǐn),更為簡(jiǎn)便的操作方案。

對(duì)前廳部未來(lái)工作的設(shè)想

1.關(guān)注顧客需求,適時(shí)的調(diào)整銷售策略

2.繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn),提高員工的綜合素質(zhì),提高服務(wù)質(zhì)量

3.確實(shí)關(guān)心員工,穩(wěn)定員工隊(duì)伍,減少員工的流動(dòng)性

4. “硬件”老化“軟件”補(bǔ),通過(guò)提高服務(wù)質(zhì)量來(lái)彌補(bǔ)設(shè)備老化的不足

5.注重員工的服務(wù)細(xì)節(jié),服務(wù)從細(xì)處著手,對(duì)客提供滿意周到的服務(wù)

6.完善各工作標(biāo)準(zhǔn)及程序,推行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)

7.提高前臺(tái)員工的售房技巧,提高散客的入住率

8.加強(qiáng)與酒店其他各部門(mén)的協(xié)調(diào)和合作

路遙知馬力,日久見(jiàn)人心。我相信在我和前廳部所有同事的共同努力下,會(huì)為酒店的發(fā)展打好更堅(jiān)實(shí)的樁基。

以上是我的述職報(bào)告,請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)批閱,指正。謝謝。

述職人:xxx

20xx-9-28

酒店前廳經(jīng)述職報(bào)告(通用18篇)篇十三

各位同事,各位領(lǐng)導(dǎo),新春即至,萬(wàn)象更新,在這里我就前廳部20xx工作情況和20xx的工作打算與設(shè)想向酒店領(lǐng)導(dǎo)及同事們匯報(bào)一下,不當(dāng)之處,請(qǐng)大家提出寶貴意見(jiàn),前廳部經(jīng)理述職報(bào)告。

20xx年,前廳在中心領(lǐng)導(dǎo)的決策下、所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下,堅(jiān)持“以人為本”重要思想為指導(dǎo),深入貫徹落實(shí)酒店領(lǐng)導(dǎo)的各項(xiàng)指示精神,在前廳工作日益繁重,酒店管理標(biāo)準(zhǔn)大幅度提高的新形式下,通過(guò)本部門(mén)全體員工的共同努力,取得了一定的成績(jī)。

本部門(mén)在對(duì)于上級(jí)部門(mén)簽署分發(fā)的各類文件、各相關(guān)部門(mén)轉(zhuǎn)發(fā)文件及跟進(jìn)事項(xiàng),高度重視,并組織大家認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì),做到“人人都知曉,事事有跟進(jìn)”,并時(shí)不時(shí)對(duì)個(gè)別員工就知曉情況進(jìn)行重點(diǎn)抽查;特別是酒店在引進(jìn)iso9000質(zhì)量管理體系期間及達(dá)標(biāo)合格后,前廳各員工對(duì)此高度關(guān)注,本部門(mén)采取了集中學(xué)習(xí)、個(gè)人自學(xué)等形式,在原原本本學(xué)習(xí)、初步領(lǐng)會(huì)的基礎(chǔ)上,還組織大家進(jìn)行概括總結(jié)討論及心得交流,共同展望iso9000質(zhì)量管理中對(duì)酒店管理規(guī)化描繪的美好前景,進(jìn)一步激發(fā)了員工工作熱情和進(jìn)取精神,為全面完成07前廳工作任務(wù)提供了強(qiáng)大的精神動(dòng)力,促進(jìn)了前廳各項(xiàng)工作全面健康平衡發(fā)展,述職報(bào)告《前廳部經(jīng)理述職報(bào)告》。

使“顧客第一、員工第一”達(dá)到質(zhì)的統(tǒng)一前廳站在酒店服務(wù)的最前沿,服務(wù)的好壞,事關(guān)酒店的成長(zhǎng)與發(fā)展,興衰與榮辱,這一年來(lái),不斷地在給員工及各管理人員灌輸“顧客就是上帝”“客人永遠(yuǎn)都是對(duì)的”“服務(wù)要超越賓客的期望”這一酒店服務(wù)理念,并組織員工進(jìn)行了此類……的專題培訓(xùn),并在服務(wù)過(guò)程當(dāng)中進(jìn)行了進(jìn)一步規(guī)范和指正,重抓服務(wù)細(xì)節(jié),從而使得員工的服務(wù)意識(shí)有了較大提高,工作熱情有所增加,同時(shí),在用人及管理方面,十分注重員工的個(gè)人發(fā)展,及素質(zhì)的提高,并采取了“人盡其本”的用人原則,充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性,最大限度地激發(fā)員工潛能,在人與人的工作當(dāng)中,我們建立了良好的人際工作氛圍,暢通了員工向管理層提供信息的渠道,減輕了員工的工作壓力與不快,增加了員工的參與感,提高了員工的地位,樹(shù)立了員工在服務(wù)過(guò)程中的自信心,從而使“顧管第一、員工第一”達(dá)到了質(zhì)的統(tǒng)一。

酒店前廳經(jīng)述職報(bào)告(通用18篇)篇十四

各位同事,各位領(lǐng)導(dǎo):

大家好。

在這國(guó)慶黃金周即將來(lái)臨之際,我就前廳部20xx年2月份至9月底的工作以及下一步工作的設(shè)想向酒店領(lǐng)導(dǎo)和同事們做一簡(jiǎn)短的匯報(bào),不當(dāng)之處,請(qǐng)大家提出寶貴意見(jiàn)。

首先請(qǐng)?jiān)试S我做一下自我介紹。20xx年9月,我以一名普通前臺(tái)員工的身份進(jìn)入廣源丁山工作。剛開(kāi)始的時(shí)候我并未接觸過(guò)前臺(tái)接待方面的工作,接待的語(yǔ)言及舉止都顯得很生澀。后來(lái)通過(guò)自己的學(xué)習(xí)和同事之間的交流逐漸的變得熟悉直至變得熟練。

1.熟練掌握了每個(gè)營(yíng)業(yè)點(diǎn)的操作流程和運(yùn)作。:

前廳部由前臺(tái),門(mén)廳,預(yù)訂處,堂吧和精品屋五個(gè)部分組成。每個(gè)部分的操作程序各不相同,作為一名管理人員必須熟悉本部門(mén)各項(xiàng)操作流程和工作職能。我個(gè)人認(rèn)為做好一個(gè)員工才能做好一個(gè)管理者。

2.查找各個(gè)營(yíng)業(yè)點(diǎn)存在的問(wèn)題并予以解決。

由于前廳部系統(tǒng)的老化導(dǎo)致各種漏洞層出不窮,再加上各種制度的不健全產(chǎn)生了各種問(wèn)題。諸如私開(kāi)發(fā)票,倒票換票,私取稅金等。通過(guò)財(cái)務(wù)部許經(jīng)理的幫助及時(shí)遏制了這些現(xiàn)象的持續(xù)發(fā)生,幫酒店挽回了一些不必要的損失。

3.監(jiān)督和管理前廳部各個(gè)營(yíng)業(yè)點(diǎn)的日常運(yùn)作和賬目問(wèn)題。

這半年的時(shí)間內(nèi),前臺(tái)人員的流動(dòng)太大,急于讓新員工單獨(dú)頂崗,導(dǎo)致培訓(xùn)期縮短,細(xì)節(jié)性不夠,往往在自己班上發(fā)生的問(wèn)題,自己卻不知如何會(huì)產(chǎn)生錯(cuò)誤,更不知從何查起。而這些細(xì)節(jié)性的東西并不是通過(guò)簡(jiǎn)單的培訓(xùn)就能“一勞永逸”,需要管理人員的監(jiān)督和管理。

4.開(kāi)展前廳部新老員工的培訓(xùn)工作。

正因?yàn)槿藛T的流動(dòng)性太大,所以要針對(duì)老員工出現(xiàn)的問(wèn)題,對(duì)新員工做出實(shí)際案例的分析,并在問(wèn)題中找出更為嚴(yán)謹(jǐn),更為簡(jiǎn)便的操作方案。

對(duì)前廳部未來(lái)工作的設(shè)想。

1.關(guān)注顧客需求,適時(shí)的調(diào)整銷售策略。

2.繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn),提高員工的綜合素質(zhì),提高服務(wù)質(zhì)量。

3.確實(shí)關(guān)心員工,穩(wěn)定員工隊(duì)伍,減少員工的流動(dòng)性。

4.“硬件”老化“軟件”補(bǔ),通過(guò)提高服務(wù)質(zhì)量來(lái)彌補(bǔ)設(shè)備老化的不足。

5.注重員工的服務(wù)細(xì)節(jié),服務(wù)從細(xì)處著手,對(duì)客提供滿意周到的服務(wù)。

6.完善各工作標(biāo)準(zhǔn)及程序,推行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)。

7.提高前臺(tái)員工的售房技巧,提高散客的入住率。

8.加強(qiáng)與酒店其他各部門(mén)的協(xié)調(diào)和合作。

路遙知馬力,日久見(jiàn)人心。我相信在我和前廳部所有同事的共同努力下,會(huì)為酒店的發(fā)展打好更堅(jiān)實(shí)的樁基。

以上是我的述職報(bào)告,請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)批閱,指正。謝謝。

述職人:***。

20xx-9-28。

酒店前廳經(jīng)述職報(bào)告(通用18篇)篇十五

尊敬的集團(tuán)考核領(lǐng)導(dǎo)小組:

我是今年4月份加入xxx這個(gè)大庭的,分管餐飲和園林工作,現(xiàn)就今年的工作做一匯報(bào)。

我來(lái)xxx度假村之前,是在句容xxx風(fēng)景區(qū)里自己開(kāi)辦度假山莊的,由于景區(qū)規(guī)劃的調(diào)整,我的山莊停辦了。來(lái)到xxx度假村以后,我認(rèn)識(shí)到這是中央企業(yè),不僅追求經(jīng)濟(jì)效益,也要講究社會(huì)效益,是有著很強(qiáng)的紀(jì)律性要求的。我自覺(jué)把自己融入到xxx度假村,融入到深圳公司,接受企業(yè)化的洗禮,嚴(yán)守紀(jì)律,從不遲到,把自己的能力奉獻(xiàn)在崗位,奉獻(xiàn)給公司。

接手工作后,我了解現(xiàn)狀,一直深入一線,把崗位設(shè)在一線。當(dāng)時(shí),我們xxx度假村的餐飲在消費(fèi)者口中是沒(méi)有好評(píng),一是口味差,二是上菜速度慢。

針對(duì)第一個(gè)題,我充分認(rèn)識(shí)到:一個(gè)酒店,沒(méi)有好的菜肴,幾乎就是失敗的開(kāi)始。又何況我們度假村地處郊外,位置偏遠(yuǎn)。離開(kāi)了會(huì)務(wù)團(tuán)隊(duì),幾乎沒(méi)有散客來(lái)就餐,這是十分危險(xiǎn)的信號(hào)。認(rèn)識(shí)到這一狀態(tài),我決心首先扭轉(zhuǎn)這一局面,盡快止跌回升。根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn),菜肴的美味來(lái)自天然與新鮮。深入廚房,我發(fā)現(xiàn)有很多半成品的菜肴都留在冰箱中,冰箱幾乎是滿的。我首先提出清空冰箱的要求,大幅減少庫(kù)存。盡量用新鮮的。接著,我找出度假村出品的菜肴與客人要求的差距,親自指導(dǎo)廚師按照當(dāng)?shù)乜腿说目谖兑螅胫瞥鲞m合市場(chǎng)需求的菜肴。為了適應(yīng)市場(chǎng)要求,改變廚師的烹飪習(xí)慣,我加強(qiáng)培訓(xùn),親自制作電腦幻燈片,放給廚師看。還帶領(lǐng)廚師外出學(xué)習(xí),嘗嘗當(dāng)?shù)刂频甑牟穗取RM(jìn)當(dāng)?shù)氐奶厣恕=?jīng)過(guò)一段時(shí)間的努力,度假村的菜品終于有所改觀,贏得了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的肯定,原來(lái)走失的客戶,又回來(lái)了。

針對(duì)第二個(gè)上菜慢的題,我要求餐廳與后廚加強(qiáng)配合,打好時(shí)間差,提前幾分鐘走菜。在節(jié)假日期間,廚房與銷售部門(mén)加強(qiáng)溝通,菜單中有些耗費(fèi)時(shí)間的菜就盡量不開(kāi),減少不必要的麻煩。經(jīng)過(guò)改進(jìn),上菜慢的情況得到有效改觀。

我還注意與廚師長(zhǎng)溝通,根據(jù)季節(jié)的變化,及時(shí)推出新菜,不斷改善我們的菜品。從5月份到目前,我們餐飲基本是月月超預(yù)算,超預(yù)算完成11.4萬(wàn),相比去年同期增加42萬(wàn)。預(yù)計(jì)到年底可以比去年同期增加50多萬(wàn)。

在園林工作中,我要求園林部分清主次,突出重點(diǎn)。度假村講究景觀綠化,就要搞好日常的保潔工作,一年四季要有綠色,不同月份要有鮮花。走進(jìn)xxx度假村,就像走進(jìn)大花園,道路整潔,四季常青,鮮花繽紛,讓人賞心悅目,心曠神怡。我們度假村有幾十畝菜地,是保證日常職工食堂與廚房的蔬菜供應(yīng),還有應(yīng)時(shí)鮮果的采摘。上半年,這一塊我分管沒(méi)有用心,做得不好。下半年,我花費(fèi)時(shí)間與園林部經(jīng)理一道深入地頭田間,及時(shí)抓好草莓的栽種,保證年底有新鮮的草莓上市。蔬菜根據(jù)季節(jié)和廚房要求,合理配置種植,保證綠色蔬菜供應(yīng)。團(tuán)結(jié)協(xié)作,分工不分,為度假村整體利益努力工作。

我覺(jué)得我們xxx度假村應(yīng)該立足長(zhǎng)遠(yuǎn),把自己定位提高,做一個(gè)在南京、上海周邊最好的度假村,專為高端人士服務(wù)。基于這樣的認(rèn)識(shí),我要求拉開(kāi)服務(wù)檔次,把進(jìn)包箱的客人定在人均消費(fèi)100元,把一些菜肴的價(jià)格與高端酒店接軌。實(shí)踐證明,客人是容易接受的。我還發(fā)揮自己擅長(zhǎng)寫(xiě)作的專長(zhǎng),在網(wǎng)上寫(xiě)章、發(fā)帖子宣傳度假村,提高美譽(yù)度與知名度。我還利用廣泛的地方人脈關(guān)系,把以前的老客戶帶來(lái)度假村,先后有常州、鎮(zhèn)江、南京、上海的客戶。句容當(dāng)?shù)卣⑵笫聵I(yè)單位的老朋友、老領(lǐng)導(dǎo)也來(lái)消費(fèi)。比如:江蘇省政協(xié)、茅山道院、江蘇省環(huán)保局,句容交通局、句容宣傳部、句容江西戰(zhàn)友聚會(huì)、喜慶宴會(huì)等等。

我還發(fā)揮地方熟人多的優(yōu)勢(shì),幫助領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)解決工作上的某些困難,比如協(xié)調(diào)與環(huán)保局、公安局等部門(mén)的關(guān)系。

我在工作中嚴(yán)格遵守職業(yè)道德,清正廉潔。

一是加強(qiáng)學(xué)習(xí),不斷提高思想認(rèn)識(shí),增強(qiáng)自覺(jué)執(zhí)行黨風(fēng)廉政規(guī)定的自覺(jué)性。不斷增強(qiáng)自律意識(shí),提高自身思想修養(yǎng),與上級(jí)保持一致,以此端正工作作風(fēng)、生活作風(fēng)。

二是正確對(duì)待權(quán)力,認(rèn)真履行好職責(zé)。切實(shí)履行好自己工作職責(zé),嚴(yán)格執(zhí)行廉潔自律規(guī)定,從不違反廉政規(guī)定和制度的行為。在公務(wù)活動(dòng)中以及由本人經(jīng)手的事務(wù)中,一律先請(qǐng)示后操作,本人不自作主張。堅(jiān)決做好總經(jīng)理的助手,工作做到位,但絕不越位、錯(cuò)位。

20xx年,我初來(lái)乍到,一定有很多毛病,領(lǐng)導(dǎo)與同事們都原諒了我。在20xx年,集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)提出要做五星級(jí)酒店的要求,我對(duì)照要求,覺(jué)得自己離工作的要求還是有很大差距的,很多酒店的規(guī)矩不能達(dá)到。在分管的工作中,餐飲與市場(chǎng)要求仍然有很大差距,還要繼續(xù)盡心盡力,改進(jìn)方法,提高烹飪水平,加強(qiáng)成本控制,降低支出,提高利潤(rùn),竭盡全力打造江南的美食中心。

圍繞“打造江南美食中心”這一宏大構(gòu)想,我明年的設(shè)想是:

一是追求上有高度。古人說(shuō)“法乎其上,得乎其中”。我們必須樹(shù)立遠(yuǎn)大的目標(biāo),具備巔峰意識(shí),胸懷敢為人先的氣魄。我們是中國(guó)節(jié)能環(huán)保集團(tuán)旗下的度假村,我們一定要爭(zhēng)創(chuàng)一流,勇立潮頭。xxx度假村位于茅山腳下,雖然距離南京半個(gè)小時(shí),距離上海三個(gè)小時(shí)路程,但是我并不認(rèn)為我們沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),相反,我們的偏遠(yuǎn)可以轉(zhuǎn)化成為我們的環(huán)境優(yōu)勢(shì)。我們遠(yuǎn)離大都市,反而擁有無(wú)污染的純凈。我們擁有自己的菜園,也就擁有綠色蔬菜。我們擁有齊全的廚師隊(duì)伍,我們擁有集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的傾力支持。從自然原材料到人力資源,我們能做出江南的美食!我有這樣的信心,也有這樣的能力。自信人生二百年,會(huì)當(dāng)水擊三千里。向天再借五百年,打造魅力xxx。朝著這樣的目標(biāo)奮進(jìn),即使結(jié)果沒(méi)有達(dá)到如期愿望,但我們努力了,奮斗了,我就無(wú)怨無(wú)悔。而且我相信:我們的結(jié)果也應(yīng)該是八九不離十。我們能夠而且一定能夠達(dá)到目標(biāo)!

第二,研發(fā)上要有深度。做餐飲工作也是藝術(shù)創(chuàng)造。自古以來(lái),烹飪是高深的學(xué),絕對(duì)不是簡(jiǎn)單果腹的低層次勞動(dòng)。我們句容北臨長(zhǎng)江,南接天目,山清水秀,物產(chǎn)豐富。南北交匯的地理位置,決定了她的飲食化是南北相融,既有淮揚(yáng)菜明麗清新的特點(diǎn),又有徽菜重油重色的濃郁風(fēng)格。句容地方菜原汁原味,實(shí)實(shí)在在,清爽味美,深得南京人,鎮(zhèn)江人,經(jīng)及蘇錫常都市圈客戶的喜愛(ài)。我們xxx有配備充足的粵菜廚師,有經(jīng)驗(yàn)豐富的本地人指導(dǎo),如此強(qiáng)大的一支隊(duì)伍,應(yīng)該注重菜肴的開(kāi)發(fā)與研究,用粵菜廚師的烹飪技藝,做句容優(yōu)質(zhì)的食材,在化上深加挖掘,爭(zhēng)取研發(fā)出句容風(fēng)格的地方特色菜肴,引領(lǐng)句容美食化,形成能夠代表句容的特色菜、招牌菜。遠(yuǎn)景目標(biāo)是做句容美食的標(biāo)準(zhǔn)制訂者,甚至依托度假村成立餐飲管理咨詢公司,在華東旅游市場(chǎng)上占據(jù)一席地位,形成“句容美食甲江南,最好還在xxx”的市場(chǎng)口碑。

第三,市場(chǎng)營(yíng)銷上要有廣度。我們做餐飲的,不能守株待客。好酒也怕巷子深。明年,我們還要走出去,廣辟市場(chǎng),全方位,多角度,誠(chéng)邀天下客。既要做高端客戶的生意,也不忽略低端客人;既要做團(tuán)隊(duì)的大單業(yè)務(wù),也要做零散的小本生意;既要面向都市客人,也要緊盯本地食客。商務(wù)宴,婚慶宴,生日宴,聚會(huì)宴,一個(gè)不少統(tǒng)統(tǒng)接。城里客,農(nóng)村客,富貴客,平民客,都是上賓全是客。

明年還要加強(qiáng)服務(wù)員隊(duì)伍的建設(shè)與管理,加大培訓(xùn)力度,進(jìn)一步提高服務(wù)員的操作技能,力爭(zhēng)帶出一支業(yè)務(wù)精湛、舉止大方、行動(dòng)干練的服務(wù)員隊(duì)伍。在園林工作中,20xx年力爭(zhēng)改進(jìn)種植園藝,在水產(chǎn)養(yǎng)殖上下大力氣,力求突破,提高產(chǎn)出,扭虧為盈。

與人相處,是種緣分。能夠在集團(tuán)給予我的平臺(tái)上大展身手,是我的榮幸。針對(duì)明年集團(tuán)下達(dá)給我們度假村的任務(wù)指標(biāo),我們餐飲、休閑、園林這三塊承擔(dān)了750多萬(wàn),每天要做到2萬(wàn)多。與以前相比,這數(shù)字很恐怖,但與市場(chǎng)相比,與集團(tuán)的投入相比,這數(shù)字又很渺小。我們一定要將壓力變成動(dòng)力,分解任務(wù),細(xì)化指標(biāo),旺季多做活,淡季找活做,周周有任務(wù),天天不踏空,力爭(zhēng)在20xx年打一場(chǎng)漂亮的餐飲翻身仗!要么不做,要做就要做到最好!要做就要做成一流!讓中國(guó)節(jié)能環(huán)保集團(tuán)、讓xxx度假村成為句容大地上一塊奪目耀眼的金字招牌!

在告別過(guò)去,接未來(lái)的征程中,我一定進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)習(xí),提高管理水平,為xxx度假村的美好明天奉獻(xiàn)自己全部的熱情與才干!

酒店前廳經(jīng)述職報(bào)告(通用18篇)篇十六

酒店設(shè)備的更新、服務(wù)項(xiàng)目的完善、員工服務(wù)水準(zhǔn)的進(jìn)一步提高,使xx大酒店在20xx年的星評(píng)復(fù)核中取得有史以來(lái)的成績(jī)第二名,使xx大酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽(yù)。所有的這些都是店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的有效管理和酒店各部門(mén)員工的努力是分不開(kāi)的。所以酒店較注重員工的精神文明建設(shè),給員工創(chuàng)造了良好的生活空間,將酒店的洗衣房改造成一個(gè)寬敞的員工餐廳和員工活動(dòng)的兩用室,并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娛樂(lè)項(xiàng)目,并多次開(kāi)展各項(xiàng)比賽,即增強(qiáng)了員工的體質(zhì)又豐富了員工的業(yè)余生活,酒店還將太陽(yáng)能熱水安裝到了員工宿舍,解決了員工冬天洗澡的問(wèn)題。所有的這些員工只能通過(guò)認(rèn)真工作來(lái)回報(bào)酒店。今年來(lái)前廳部在人員不斷更換的情況下,所有的員工仍然能夠克服困難、團(tuán)結(jié)進(jìn)取,圓滿的完成酒店交給的各項(xiàng)接待任務(wù),全年共接待了vip團(tuán)四個(gè),會(huì)議無(wú)數(shù)次,在整個(gè)接待過(guò)程中受到客人的好評(píng),一年來(lái)前廳部做好了以下幾項(xiàng)工作:

前廳部作為酒店的門(mén)面,每個(gè)員工都要直接的面對(duì)客人,員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平,因此對(duì)員工的培訓(xùn)是我們的工作重點(diǎn),今年來(lái)針對(duì)五個(gè)分部制定了詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃:針對(duì)總機(jī),我們進(jìn)行接聽(tīng)電話語(yǔ)言技巧培訓(xùn);針對(duì)行李處的行李運(yùn)送和寄存服務(wù)進(jìn)行培訓(xùn);接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn);特別是今年七月份對(duì)前廳部所有員工進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月的'外語(yǔ)培訓(xùn),為今年的星評(píng)復(fù)核打下一定的基礎(chǔ),只有通過(guò)培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高,才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

“開(kāi)源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個(gè)企業(yè)不矢的追求,前廳部員工積極響應(yīng)酒店的號(hào)召,開(kāi)展節(jié)約、節(jié)支活動(dòng),控制好成本。為節(jié)約費(fèi)用,前廳部自己購(gòu)買(mǎi)塑料籃子來(lái)裝團(tuán)隊(duì)的鑰匙,減少了鑰匙袋和房卡的使用量,給酒店節(jié)約了費(fèi)用(原來(lái)不管是團(tuán)隊(duì)還是散客,每間房間都必須填寫(xiě)房卡和使用鑰匙袋,通過(guò)團(tuán)隊(duì)房不使用房卡和鑰匙袋后,大大節(jié)省了費(fèi)用,房卡0.18元/張,鑰匙袋0.10元/個(gè),每天團(tuán)隊(duì)房都100間以上,一年可節(jié)約一筆較大的費(fèi)用);商務(wù)中心用過(guò)期報(bào)表來(lái)打印草稿紙;督促住宿的員工節(jié)約用水電;控制好辦公用品,用好每一張紙、每一支筆。通過(guò)這些控制,為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

前廳部根據(jù)市場(chǎng)情況,積極地推進(jìn)散客房銷售,今年來(lái)酒店推出了一系列的客房促銷方案如:球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動(dòng),接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據(jù)市場(chǎng)行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房?jī)r(jià),前臺(tái)的散客有了明顯的增加,入住率有所提高,強(qiáng)調(diào)接待員:“只要到前臺(tái)的客人,我們都要想盡辦法讓客人住下來(lái)”的宗旨,爭(zhēng)取更多的入住率。

酒店就像一個(gè)大家庭,部門(mén)與部門(mén)之間在工作中難免會(huì)發(fā)生磨擦,協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門(mén),它同餐飲、銷售、客房等部門(mén)都有著緊密的工作關(guān)系,如出現(xiàn)問(wèn)題,我們都能主動(dòng)地和該部門(mén)進(jìn)行協(xié)調(diào)解決,避免事情的惡化,因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频辏唤鉀Q和處理好將對(duì)酒店帶來(lái)一定的負(fù)面影響。

前臺(tái)按照公安局的規(guī)定對(duì)每個(gè)入住的客人進(jìn)行入住登記,并輸入電腦,境外客人的資料通過(guò)酒店的報(bào)關(guān)系統(tǒng)及時(shí)的向國(guó)家安全局出入境管理科進(jìn)行報(bào)關(guān),認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知,對(duì)每位住客的貴重物品進(jìn)行提醒寄存。前廳部所有的報(bào)表和數(shù)據(jù)指定專人負(fù)責(zé),對(duì)報(bào)表進(jìn)行分類存檔并每月統(tǒng)計(jì)上報(bào)。xxxx年客房收入與xxxx年客房收入進(jìn)行對(duì)比,住房率增加了9.46%,但收入?yún)s減少了240223.07元,主要原因是因?yàn)榫频陿I(yè)之間的惡性竟?fàn)帉?dǎo)致平均房?jī)r(jià)降低,入住率增加而收入減少的現(xiàn)象,客房簡(jiǎn)況表附后。成績(jī)是喜人的,但不是之處我們也深刻地意識(shí)和體會(huì)到:

1、在服務(wù)上缺乏靈活性和主動(dòng)性;

2、總機(jī)的設(shè)備老化造成線路不暢,時(shí)常引起客人投訴;·。

3、個(gè)別新員工對(duì)本職工作操作不熟練;

4、商務(wù)中心復(fù)印機(jī)老化,復(fù)印機(jī)效果不好,影響到商務(wù)中心的收入,今年全年商務(wù)中心的復(fù)印現(xiàn)金收入只有xxxx元。

酒店前廳經(jīng)述職報(bào)告(通用18篇)篇十七

20xx年將至,萬(wàn)象更新,在這辭舊迎新之即,現(xiàn)就20xx年度的工作向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)如下:

近半年來(lái)我嚴(yán)格遵循和執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度,積極配合酒店各部門(mén)及本部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)和同事,按照及時(shí)性,針對(duì)性,公開(kāi)性,民主性的原則,全力開(kāi)展餐廳的日常管理工作,盡力規(guī)范員工服務(wù)工作。由基層到基層管理的跨越,讓我學(xué)到了管理知識(shí),積累了管理經(jīng)驗(yàn),同時(shí)也領(lǐng)悟到了管理工作的復(fù)雜性。但也存在一些問(wèn)題:

酒店管理經(jīng)驗(yàn)的不足導(dǎo)致不能全局控制整體,影響了餐廳日常工作的順利進(jìn)行。敏感度和靈活度的不夠,阻礙了突發(fā)事件的適時(shí)、有效的處理。只有管理的不足,沒(méi)有員工工作的不好。

顧客作為服務(wù)行業(yè)的上帝,忠實(shí)客戶的維護(hù)義不容辭。顧客基本信息的掌握是不夠的,只有不斷搜集和整理顧客有效信息,并適時(shí)有效聯(lián)系顧客才能最終留住顧客!

酒店服務(wù)的靈活性和個(gè)性化驗(yàn)證了培訓(xùn)連續(xù)性。只有對(duì)不斷發(fā)現(xiàn)顧客需求和員工的工作問(wèn)題,強(qiáng)化員工服務(wù)意識(shí),對(duì)新老員工適時(shí)采取培訓(xùn)措施,這樣才會(huì)提高服務(wù)質(zhì)量,最終滿足顧客需求。

針對(duì)這些問(wèn)題,還需對(duì)下一步的管理工作進(jìn)行改善。計(jì)劃如下:

1、不斷學(xué)習(xí)提高自己,加強(qiáng)餐廳基層管理的業(yè)務(wù)知識(shí)及各方面的學(xué)習(xí)。

2、認(rèn)真做好客戶檔案,不斷加強(qiáng)聯(lián)系,維護(hù)老顧客的同時(shí),不斷開(kāi)發(fā)新的客戶群體,擴(kuò)大客源。

3、有效掌控現(xiàn)場(chǎng)管理,做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。

4、有技巧的做好與顧客及員工的溝通工作。

5、大力加強(qiáng)員工培訓(xùn),完善員工培訓(xùn)計(jì)劃,有計(jì)劃的做好全員培訓(xùn)工作。

除此,對(duì)新員工和后進(jìn)員工做好輔助工作并督導(dǎo)落實(shí)情況,適當(dāng)授權(quán)員工,確保使每位。

員工掌握工作所需技能,對(duì)客服務(wù)做到:熱情,主動(dòng),禮貌,耐心,周到,提高員工服務(wù)質(zhì)量,同時(shí)加強(qiáng)個(gè)性化服務(wù)與超值化服務(wù)。

酒店前廳經(jīng)述職報(bào)告(通用18篇)篇十八

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、各位同事:

大家好!

承蒙領(lǐng)導(dǎo)信任,我任職餐飲總廚已近兩年。信任是一種壓力,作為餐廳廚師長(zhǎng)我身感責(zé)任重大,我嚴(yán)格管理我的廚房團(tuán)隊(duì)以保證各項(xiàng)工作落實(shí)到實(shí)處,保證在客人滿意的前提下使成本控制達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。在餐飲業(yè)日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)中,我們的出品盡力做到有獨(dú)到之處,在確保傳統(tǒng)菜式優(yōu)質(zhì)保量基礎(chǔ)上,不斷更新,使餐飲做出了一定特色,同時(shí)不斷集思廣義,制定較好的出品經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,為飯店創(chuàng)造出了較高的效益。

在領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下,各位同事給予了我最大支持,自己經(jīng)過(guò)艱辛的努力,較好的完成了工作。下面就以下5個(gè)方面向領(lǐng)導(dǎo)及各位同事做一個(gè)匯報(bào)。

年總計(jì)營(yíng)業(yè)收入18329851,完成指標(biāo)1660萬(wàn)的110%,出品成本率37.8%達(dá)到了飯店制定的成本率的指標(biāo)。

集思廣義,在經(jīng)理指導(dǎo)下制定了較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,如:

1、根據(jù)季節(jié)原料供應(yīng)特點(diǎn),推出了x月野菜美食月,如刺嫩芽、山芹菜、鮮紅蘑。x月份推出開(kāi)河魚(yú)如蟲(chóng)蟲(chóng)魚(yú)、河刀、島子魚(yú)等。綠色食品是當(dāng)今世界的消費(fèi)趨勢(shì),而野生食品一向是餐飲界的精品。以上兩個(gè)美食月迎和了食客追求綠色,返樸歸真的消費(fèi)心理。

2、xx月份經(jīng)典粵菜回顧,提高了粵菜出品水平。

3、xx月份推出了以正宗川菜為主的20多道新菜,如川爽牛肉、讒嘴蛙、可可山藥。增加了賣點(diǎn)。

4、圓滿接待新東北電器新聞發(fā)布會(huì),公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)菜品比較認(rèn)可。

5、xx月下旬推出的特價(jià)大閘蟹、茴香豆,平價(jià)黃酒,“又到一年品蟹時(shí),邀君共享脂膏香”。增加了餐飲文化氣息。

6、中秋月餅銷售,中廚員工群策群力,共計(jì)銷售461盒,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)去年的288盒。

7、xx月初考察了莊河,寬殿、桓仁、長(zhǎng)春、西豐、錦州等地,挖掘了東北特色原料及特色菜式。東北土菜節(jié)推出以來(lái),受到客人好評(píng)。如炭燒鴿子、莊河大骨雞、山胡蘿卜、蔥燒鮮鹿筋、新民血腸等成為客人喜歡的菜品,增加了人氣。達(dá)到了淡季不淡的效果。

1、所有出品都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單,把每道菜式定口味、投料標(biāo)準(zhǔn)、盛器,以使菜品口味及質(zhì)量穩(wěn)定。

2、認(rèn)真聽(tīng)取前廳員工意見(jiàn)及賓客反饋,總結(jié)每日出品問(wèn)題,每日例會(huì)及時(shí)改進(jìn)出品的不足。如客人反應(yīng)主菜牌菜式較少,針對(duì)賓客意見(jiàn)推出了如、讒嘴蛙、香辣茶樹(shù)菇28、香辣風(fēng)干牛58、漁家巧合盤(pán)。客人反應(yīng)長(zhǎng)白山雙珍盤(pán)子有手印,小炒菜品應(yīng)適當(dāng)加上圍邊等意見(jiàn),我們都認(rèn)真改進(jìn)。

3、有關(guān)菜品創(chuàng)新:

(1)每個(gè)主位每一個(gè)月研究?jī)傻佬虏耍ò丁霾恕⒊村仭⒚纥c(diǎn)),新菜品香辣茶樹(shù)菇、蔥燒鮮鹿筋、巴蜀牛肉、讒嘴蛙等菜品就是這樣研制出來(lái)的。

(2)每月考察市場(chǎng)原料供應(yīng)情況推出新菜式。如活黃花魚(yú)。

(3)參加同行比賽、交流、學(xué)習(xí)新菜式如:風(fēng)味牛筋,手撕牛肉脆鱗鱸魚(yú)、酸辣烏魚(yú)蛋羹等菜品。

(4)去外地考察餐飲市場(chǎng)引進(jìn)新菜品。如撈汁三寶。

(5)請(qǐng)同行朋友來(lái)培訓(xùn)新菜如可可山藥。

(6)婚宴菜品控制了出品速度,改變了去年盲目求快的心理,杜絕了熱菜出品上桌已涼的情況,婚宴出品質(zhì)量有了明顯提高。有的客人吃過(guò)參加過(guò)婚禮后又定婚宴。

繼續(xù)嚴(yán)格深入實(shí)行五常法,打造數(shù)字化管理模式。

1、清潔檢查(常清潔)。清理,是在清潔工作的同時(shí)進(jìn)行檢查。每個(gè)人都有自己負(fù)責(zé)的衛(wèi)生區(qū),如占板在做保鮮柜衛(wèi)生時(shí),就會(huì)檢查里面的東西是否變質(zhì),保鮮柜溫度是否正常。

2、分開(kāi)處理(常組織)是先分開(kāi)后處理的意思。分開(kāi)是先將要的和不要的東西分開(kāi);過(guò)期的和未過(guò)期的分開(kāi);好的和壞的分開(kāi);常用的和不常用的分開(kāi)等等。再考慮如何處理,如:食品原料急銷、出套餐。牛柳是什麼時(shí)候腌制的,貼上標(biāo)簽,標(biāo)明日期。以保證先進(jìn)先出,避免原料變質(zhì)、浪費(fèi)。

3、定量定置(常整頓):在冷庫(kù)內(nèi)、保鮮柜內(nèi)有那些原料每種數(shù)量多少這些原料都必須有固定位置。所有用具也是如此。所有的物品都有自己的家。

如:有關(guān)占板、水臺(tái):胡蘿卜、土豆等沒(méi)清洗或表面有泥土的放在貨架最下層,菜心、芥蘭等放在上層。海鮮和其他動(dòng)物性原料裝入保鮮合、注明生產(chǎn)日期放入保鮮柜。每個(gè)保鮮柜和冷庫(kù)都貼一張表,是里面的原料存放平面圖,并注明負(fù)責(zé)人的姓名。

4、立法守法(常規(guī)范)無(wú)規(guī)矩不成方圓,訂守規(guī)則,告示全員,使大家有規(guī)可守。

5、保持維護(hù)(常自律)訓(xùn)練與紀(jì)律,是要達(dá)到保持和維護(hù)的目的。培訓(xùn)既可以增加個(gè)人知識(shí),也可以提高員工的能力。每天早10:30例會(huì)、下午16:40例會(huì)、晚8:30培訓(xùn)根據(jù)五常法結(jié)合本店情況制定如下措施以控制成本:

(1)考察市場(chǎng),調(diào)整進(jìn)貨價(jià)格。

(2)月底考核各部員工對(duì)自己所用原料價(jià)格及出成率掌握情況。促使每位員工都要樹(shù)立成本概念。

(3)研制脫式菜品,將主菜的剩余原料做成托式菜品。如蘿卜牛腩,沙窩三文魚(yú)頭等,以降低成本。

(4)研制造型菜式。如金絲大蝦。

(5)營(yíng)業(yè)過(guò)程中,嚴(yán)格執(zhí)行投料標(biāo)準(zhǔn),參考每日沽清單,了解庫(kù)存情況,堅(jiān)決執(zhí)行先進(jìn)先出政策,把存放時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去。

(6)數(shù)字化管理。每位員工都知道自己所用原料單價(jià),每日出庫(kù)由頭荷寫(xiě)出所出原料總價(jià)值,每日直撥分部驗(yàn)收,各自統(tǒng)計(jì)原料價(jià)值。每日的810日?qǐng)?bào)單,讓各部(如涼菜、粵菜、燒味、本地菜)統(tǒng)計(jì)營(yíng)業(yè)額,這樣做到每人心中有數(shù)據(jù)概念,成本控制在就落實(shí)到每位員工從而使所有廚房員工都關(guān)心成本。

(7)周三清理冷庫(kù)、保鮮庫(kù),寫(xiě)出各部原料儲(chǔ)存數(shù)量及急需推銷品種,將依據(jù)情況安排較大型宴會(huì)菜式。

1、每日例會(huì)認(rèn)真聽(tīng)取人事質(zhì)檢意見(jiàn)(如員工胡須長(zhǎng)工作帽亂扔),我結(jié)合廚房員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)培訓(xùn),每天對(duì)廚房員工進(jìn)行針對(duì)性培訓(xùn),員工在儀容儀表、遵守紀(jì)律、按時(shí)上下班等方面都有顯著提高。

2、組織廚房?jī)?nèi)部質(zhì)量提高小組,成員有劉宗賀、鄭印民、李廷波、余化、李春武。每天營(yíng)業(yè)前檢查衛(wèi)生及員工儀容儀表。

3、經(jīng)常激勵(lì)員工積極上進(jìn),把工作看成自己的事業(yè)。部分員工入行時(shí)間短,敬業(yè)精神差,但經(jīng)過(guò)這些培訓(xùn)大家意識(shí)到做好工作就是發(fā)展的基礎(chǔ),共興金都的同時(shí),自己各方面能力也將同時(shí)提高,從而增強(qiáng)了他們的責(zé)任心。如廚房規(guī)定10:00上班,有些員工為高質(zhì)量完成自己的工作8:00就來(lái)到崗位。這樣員工積極性被調(diào)動(dòng)起來(lái),組成一個(gè)優(yōu)質(zhì)、高效、團(tuán)結(jié)、和諧的團(tuán)隊(duì)。

20xx年將至,萬(wàn)象更新,在這辭舊迎新之即,現(xiàn)就20xx年度的工作向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)如下:

近半年來(lái)我嚴(yán)格遵循和執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度,積極配合酒店各部門(mén)及本部門(mén)的'領(lǐng)導(dǎo)和同事,按照及時(shí)性,針對(duì)性,公開(kāi)性,民主性的原則,全力開(kāi)展餐廳的日常管理工作,盡力規(guī)范員工服務(wù)工作。由基層到基層管理的跨越,讓我學(xué)到了管理知識(shí),積累了管理經(jīng)驗(yàn),同時(shí)也領(lǐng)悟到了管理工作的復(fù)雜性。但也存在一些問(wèn)題:

1、管理工作能力欠缺。

酒店管理經(jīng)驗(yàn)的不足導(dǎo)致不能全局控制整體,影響了餐廳日常工作的順利進(jìn)行。敏感度和靈活度的不夠,阻礙了突發(fā)事件的適時(shí)、有效的處理。只有管理的不足,沒(méi)有員工工作的不好。

2、客戶檔案管理工作不到位。

顧客作為服務(wù)行業(yè)的上帝,忠實(shí)客戶的維護(hù)義不容辭。顧客基本信息的掌握是不夠的,只有不斷搜集和整理顧客有效信息,并適時(shí)有效聯(lián)系顧客才能最終留住顧客!

3、培訓(xùn)和督導(dǎo)力度不夠。

酒店服務(wù)的靈活性和個(gè)性化驗(yàn)證了培訓(xùn)連續(xù)性。只有對(duì)不斷發(fā)現(xiàn)顧客需求和員工的工作問(wèn)題,強(qiáng)化員工服務(wù)意識(shí),對(duì)新老員工適時(shí)采取培訓(xùn)措施,這樣才會(huì)提高服務(wù)質(zhì)量,最終滿足顧客需求。

針對(duì)這些問(wèn)題,還需對(duì)下一步的管理工作進(jìn)行改善。計(jì)劃如下:

1、不斷學(xué)習(xí)提高自己,加強(qiáng)餐廳基層管理的業(yè)務(wù)知識(shí)及各方面的學(xué)習(xí)。

2、認(rèn)真做好客戶檔案,不斷加強(qiáng)聯(lián)系,維護(hù)老顧客的同時(shí),不斷開(kāi)發(fā)新的客戶群體,擴(kuò)大客源。

3、有效掌控現(xiàn)場(chǎng)管理,做好客戶投訴處理工作及反饋信息工作。

4、有技巧的做好與顧客及員工的溝通工作。

5、大力加強(qiáng)員工培訓(xùn),完善員工培訓(xùn)計(jì)劃,有計(jì)劃的做好全員培訓(xùn)工作。

除此,對(duì)新員工和后進(jìn)員工做好輔助工作并督導(dǎo)落實(shí)情況,適當(dāng)授權(quán)員工,確保使每位。

員工掌握工作所需技能,對(duì)客服務(wù)做到:熱情,主動(dòng),禮貌,耐心,周到,提高員工服務(wù)質(zhì)量,同時(shí)加強(qiáng)個(gè)性化服務(wù)與超值化服務(wù)。

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安全教案是為了提高人們對(duì)安全意識(shí)的培養(yǎng)和保障工作安全的一種系統(tǒng)性、有針對(duì)性的教學(xué)計(jì)劃,它能夠有效預(yù)防和避免事故的發(fā)生,保護(hù)人民的生命財(cái)產(chǎn)安全,確保社會(huì)的穩(wěn)定和發(fā)
在選擇廣告媒體時(shí),需考慮目標(biāo)受眾的特征、媒體的影響力和適用性。以下是一些廣告界的新趨勢(shì)和創(chuàng)新實(shí)踐,讓我們一起來(lái)了解一下。。簡(jiǎn)歷編號(hào):更新日期:姓名:周先生。國(guó)籍
通過(guò)撰寫(xiě)述職報(bào)告,我們可以提高自己的工作效率和整體工作質(zhì)量,從而更好地實(shí)現(xiàn)個(gè)人職業(yè)目標(biāo)。范文中的亮點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn)可以幫助我們思考如何展示自己的優(yōu)勢(shì)和成果。
在參加培訓(xùn)課程后,我深感有必要將所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行總結(jié),以便加深對(duì)知識(shí)的理解,并提高應(yīng)用能力。以下是一些成功者的培訓(xùn)心得分享,他們的經(jīng)驗(yàn)和故事或許能夠給大家一些啟發(fā)和
國(guó)旗下講話稿是一種心靈的呼喚,它能夠喚醒人們的熱愛(ài)祖國(guó)的情感。在這里,我向大家推薦一些國(guó)旗下講話稿,希望能給大家?guī)?lái)一些啟示。尊敬的老師、親愛(ài)的同學(xué)們:大家好!
通過(guò)月工作總結(jié),我們可以更好地規(guī)劃下一個(gè)月的工作目標(biāo)和計(jì)劃。以下是一些來(lái)自頂尖企業(yè)的月工作總結(jié)樣例,希望能給大家?guī)?lái)一些啟示和參考。按照市委、市政府的要求,為進(jìn)
范本總結(jié)可以為我們提供一些實(shí)際的案例,幫助我們更好地理解總結(jié)的要點(diǎn)。以下是小編為大家整理的范文范本,供大家參考和借鑒,希望能對(duì)大家的寫(xiě)作有所幫助。記得曾經(jīng)聽(tīng)到過(guò)
工作計(jì)劃范文的價(jià)值不僅在于提供了建議和指導(dǎo),更在于鼓勵(lì)我們思考和總結(jié)自己的工作經(jīng)驗(yàn),為今后的工作積累經(jīng)驗(yàn)和提升能力。以下是一份成功人士的實(shí)用工作計(jì)劃范文,它能夠
合同協(xié)議的內(nèi)容通常包括合同的目的、條款、履行方式等。在此分享一些常見(jiàn)行業(yè)中常用的合同協(xié)議格式,希望對(duì)您有所幫助。需方(下稱甲方):供方(下稱乙方):甲方因購(gòu)買(mǎi)乙
擁有一份精心撰寫(xiě)的申請(qǐng)書(shū)是提升求職競(jìng)爭(zhēng)力的重要途徑。小編為大家準(zhǔn)備了一些經(jīng)典的更多申請(qǐng)書(shū)范文,供大家參考學(xué)習(xí)。尊敬的團(tuán)委社團(tuán)部:您們好!我是xx英語(yǔ)園地協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)
通知的發(fā)布應(yīng)盡可能提前,以便接收者有足夠的時(shí)間做出準(zhǔn)備或采取相應(yīng)行動(dòng)。以下是一些實(shí)際應(yīng)用中常見(jiàn)的通知樣本,供大家參考使用。各部門(mén)、分子公司:春節(jié)將至,xx公司迎
小班教案的撰寫(xiě)過(guò)程中,需要注重培養(yǎng)幼兒的創(chuàng)造力和思維能力。以下是小編為大家收集的小班教案范文,供大家參考了解。生活是五彩的,陽(yáng)光是七色的,多姿多彩的世界吸引著每
買(mǎi)賣涉及到市場(chǎng)營(yíng)銷和銷售技巧,善于與顧客溝通和理解顧客需求,是買(mǎi)賣過(guò)程中的重要能力。以下是小編為大家整理的買(mǎi)賣技巧,希望能幫助大家買(mǎi)到更好的商品或服務(wù)。
畢業(yè)典禮是學(xué)生們告別青春時(shí)光,離開(kāi)母校的儀式,標(biāo)志著他們正式踏上社會(huì)的舞臺(tái)。以下是小編為大家整理的精選畢業(yè)典禮演講稿,希望能給大家?guī)?lái)一些靈感。尊敬的校領(lǐng)導(dǎo)和老
優(yōu)秀作文能夠通過(guò)豐富的事例和引人入勝的故事情節(jié),給讀者帶來(lái)強(qiáng)烈的閱讀欲望。請(qǐng)大家關(guān)注以下精選的優(yōu)秀作文,相信會(huì)對(duì)大家的寫(xiě)作提升有所幫助。每當(dāng)家里要來(lái)許多客人時(shí),
通過(guò)寫(xiě)作優(yōu)秀作文,我們可以培養(yǎng)自己的觀察能力、分析能力和創(chuàng)造能力。下面是一些優(yōu)秀作文的片段,希望能夠激發(fā)大家寫(xiě)作的靈感和創(chuàng)造力。甲乙雙方經(jīng)友好協(xié)商,就乙方租賃甲
通過(guò)撰寫(xiě)發(fā)言稿,我們可以更好地掌握演講的節(jié)奏和語(yǔ)言表達(dá),使演講更加生動(dòng)有力。在以下的發(fā)言稿例子中,你可以看到不同行業(yè)和場(chǎng)合下的杰出演講者是如何運(yùn)用語(yǔ)言技巧和邏輯
農(nóng)民是農(nóng)村社會(huì)的基石,他們承載著傳統(tǒng)農(nóng)耕文化的傳承與發(fā)展。以下是小編為大家收集的農(nóng)民勞動(dòng)創(chuàng)造價(jià)值的事例,大家一起來(lái)看看吧。1、按照勞動(dòng)保障法律法規(guī)規(guī)定使用農(nóng)民工
學(xué)校教育是培養(yǎng)人才的搖籃,它承載著國(guó)家和社會(huì)的未來(lái)。小編為大家精選了一些優(yōu)秀的學(xué)校總結(jié)范文,供大家參考和學(xué)習(xí)。大家好!我叫蔡琦,來(lái)自高一一班。小學(xué)、初中、高中多
活動(dòng)總結(jié)是在一次團(tuán)隊(duì)活動(dòng)或者會(huì)議之后,對(duì)活動(dòng)內(nèi)容和效果進(jìn)行總結(jié)和評(píng)估的一種書(shū)面材料。以下是一些經(jīng)典活動(dòng)總結(jié)的案例,希望對(duì)大家寫(xiě)作活動(dòng)總結(jié)有所幫助。根據(jù)關(guān)于小學(xué)中
一個(gè)好的活動(dòng)方案應(yīng)該具備明確的目標(biāo)、細(xì)致的安排和充足的準(zhǔn)備工作。通過(guò)參考這些活動(dòng)方案范文,我們可以了解到不同領(lǐng)域和行業(yè)的活動(dòng)方案設(shè)計(jì)思路和方法。2、召開(kāi)班委會(huì)議
優(yōu)秀作文如同一朵盛開(kāi)的花朵,它散發(fā)出的香氣令人心醉神迷。這些優(yōu)秀的作文范文展現(xiàn)了作者獨(dú)特的思維和文學(xué)才華,具有很高的藝術(shù)價(jià)值。今天,鋼琴“肖邦紀(jì)念獎(jiǎng)”香港國(guó)際公
通過(guò)寫(xiě)作,我們可以更好地表達(dá)自己的思想和情感,展示自己的才華和創(chuàng)造力。通過(guò)閱讀這些優(yōu)秀作文范文,我們可以學(xué)習(xí)到各種優(yōu)秀的寫(xiě)作技巧和思考方式。我在一個(gè)美麗的校園里
在寫(xiě)檢討書(shū)的過(guò)程中,我們應(yīng)該真實(shí)客觀地剖析自己的錯(cuò)誤,找出根本原因,并提出改正的措施。陳述問(wèn)題:我容易被外界的情緒和氛圍所影響,不能保持獨(dú)立思考。反思原因:缺乏
自查報(bào)告要求我們客觀、準(zhǔn)確地評(píng)估自己的工作和學(xué)習(xí)成果,真實(shí)地反映自己的實(shí)際情況。以下是一些自查報(bào)告的寫(xiě)作技巧和注意事項(xiàng),希望能夠幫助大家提高寫(xiě)作水平。
活動(dòng)方案可以幫助我們預(yù)測(cè)和解決可能出現(xiàn)的問(wèn)題和困難。以下是一些經(jīng)過(guò)實(shí)踐驗(yàn)證的活動(dòng)方案范文,希望能對(duì)您的活動(dòng)有所幫助。。活動(dòng)思路:元宵節(jié)習(xí)俗主要有猜燈謎和吃湯圓,
教學(xué)工作計(jì)劃是教師在教學(xué)過(guò)程中的“藍(lán)圖”,能夠幫助教師有條不紊地進(jìn)行教學(xué)活動(dòng)。以下是小編為大家整理的一些編寫(xiě)教學(xué)計(jì)劃的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶈⑹尽?/div>
勞動(dòng)合同是雇傭關(guān)系成立的法律依據(jù),規(guī)定了雇主和勞動(dòng)者之間的權(quán)利和義務(wù)。希望這些范文能給大家?guī)?lái)一些靈感,提供參考和借鑒的思路。系(以下簡(jiǎn)稱乙方),現(xiàn)委托公司(以
心得體會(huì)的書(shū)寫(xiě)過(guò)程是一個(gè)思考和整理的過(guò)程,讓我更加明確了自己的想法和觀點(diǎn)。接下來(lái)是小編為大家準(zhǔn)備的一些心得體會(huì)范文,希望能給大家?guī)?lái)一些思路和靈感。
實(shí)習(xí)報(bào)告能夠全面展示自己在實(shí)習(xí)期間所掌握的知識(shí)和技能。借鑒一些成功的實(shí)習(xí)報(bào)告范文,可以幫助我們更好地理解實(shí)習(xí)報(bào)告的寫(xiě)作要求和技巧。重要組成人員,在現(xiàn)代社會(huì)中的地
通過(guò)撰寫(xiě)一份精心準(zhǔn)備的講話稿,我們能夠更清晰地表達(dá)自己的意見(jiàn)和觀點(diǎn),從而引起聽(tīng)眾的共鳴和思考。如果您正在尋找一份關(guān)于領(lǐng)導(dǎo)力的講話稿,以下是一些精選范文,值得一讀
無(wú)論是在求職面試還是社交場(chǎng)合,自我介紹都扮演著重要的角色,能夠讓他人更好地了解我們。以下是小編為大家整理的自我介紹模板,希望能幫助到大家。光陰似箭,一晃一學(xué)年的
通過(guò)寫(xiě)一篇優(yōu)秀的作文,我們可以展示自己的才華和個(gè)性,獲得他人的認(rèn)可和贊賞。這些優(yōu)秀作文以其獨(dú)特的視角和深刻的思考給人以啟發(fā)和思索。我校雛鷹爭(zhēng)章活動(dòng),以學(xué)生的成才
班級(jí)活動(dòng)是班級(jí)管理和教學(xué)改革的有機(jī)結(jié)合,能夠促使學(xué)生在活動(dòng)中學(xué)到更多的知識(shí)和技能。我們?yōu)榇蠹覝?zhǔn)備了一些班級(jí)活動(dòng)的實(shí)施計(jì)劃和工具,希望對(duì)大家有所幫助。
優(yōu)秀作文是思想火花的碰撞,是感悟人生的深度思考,是文字的魔力和靈魂的舞蹈。我們?yōu)榇蠹揖x了一些優(yōu)秀作文的片段,希望能給大家提供一些寫(xiě)作的靈感和思路。
小班教案的編寫(xiě)要靈活多樣,在保證教學(xué)質(zhì)量的前提下,它能夠幫助教師創(chuàng)造豐富多彩的教學(xué)環(huán)境。小編為大家收集了一些優(yōu)秀的小班教案,供大家下載和學(xué)習(xí)。分析:手是幼兒在一
優(yōu)秀作文具備深刻的主題和豐富的內(nèi)容,給讀者留下深刻的印象。下面是一些優(yōu)秀作文的佳句摘抄,希望能夠?yàn)榇蠹姨峁┮恍?xiě)作的技巧和方法。在人生的道路上,誰(shuí)都會(huì)成功,誰(shuí)總
檢討書(shū)的寫(xiě)作是一個(gè)自省和反思的過(guò)程,可以幫助我們明確自身的目標(biāo)和價(jià)值觀。小編為大家整理了一些優(yōu)秀的檢討書(shū)樣例,供大家學(xué)習(xí)借鑒,希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/div>
心得體會(huì)是對(duì)過(guò)去經(jīng)歷和所學(xué)知識(shí)的回顧和思考,可以幫助我們更好地應(yīng)對(duì)未來(lái)的挑戰(zhàn)。下面是一些寫(xiě)作心得體會(huì)的實(shí)例,希望可以給大家?guī)?lái)一些靈感。現(xiàn)今社會(huì)科技日新月異,科
工作報(bào)告是對(duì)工作內(nèi)容和成果進(jìn)行梳理和總結(jié)的一種重要方式,可以幫助我們更好地反思和改進(jìn)工作。接下來(lái),為大家提供一些工作報(bào)告的范文,希望能夠?qū)Υ蠹业膶?xiě)作提供一些幫助
心得體會(huì)是通過(guò)反思自己的行動(dòng)和經(jīng)歷,總結(jié)出的有關(guān)某個(gè)問(wèn)題或主題的個(gè)人見(jiàn)解和認(rèn)識(shí)。歡迎大家閱讀以下的心得體會(huì)范文,希望能給大家?guī)?lái)一些思考和啟示。生活中,父母是我
一個(gè)好的教學(xué)計(jì)劃應(yīng)該具備系統(tǒng)性、科學(xué)性和可操作性等特點(diǎn)。接下來(lái),我們一起來(lái)看看一位優(yōu)秀教師的精心設(shè)計(jì)的教學(xué)計(jì)劃。同學(xué)們已經(jīng)讀過(guò)了很多童話故事,在這些故事中,哪一
個(gè)人簡(jiǎn)歷不僅是求職過(guò)程中的必備材料,更是主動(dòng)展示自己的機(jī)會(huì)。以下是小編為大家準(zhǔn)備的優(yōu)秀個(gè)人簡(jiǎn)歷樣板,供大家參考學(xué)習(xí)。姓名:。性別:女。出生日期:1981年5月3
工作總結(jié)是一種及時(shí)總結(jié)和反思工作中的得失,促使我們?cè)诠ぷ髦胁粩喑砷L(zhǎng)和進(jìn)步。推薦一些高質(zhì)量的述職報(bào)告范文,希望能幫助大家撰寫(xiě)出更有價(jià)值的報(bào)告。各位領(lǐng)導(dǎo),各位同事:
每個(gè)人都可以成為優(yōu)秀作文的作者,只要你有誠(chéng)意、有耐心,相信你一定能夠?qū)懗鰟?dòng)人心弦的好文章。優(yōu)秀作文是語(yǔ)文學(xué)習(xí)中的重要組成部分,它能夠展現(xiàn)一個(gè)人的思考能力和語(yǔ)言表
通知一般具有時(shí)效性,過(guò)期或失效的通知需及時(shí)作廢或更新,以確保接收者能夠得到最新的準(zhǔn)確信息。接下來(lái),請(qǐng)大家仔細(xì)閱讀小編為你們準(zhǔn)備的通知范文,有需要的可以參考。
致辭可以用來(lái)表達(dá)感激、鼓勵(lì)、激勵(lì)、慶祝等各種情感和目的。接下來(lái),讓我們一起來(lái)看看一些致辭的經(jīng)典案例,學(xué)習(xí)其中的優(yōu)秀之處。北京韻達(dá)全體員工:大家辛苦了!值此20x
財(cái)務(wù)工作總結(jié)是對(duì)財(cái)務(wù)部門(mén)在一段時(shí)間內(nèi)的工作成果和總體情況進(jìn)行回顧與歸納的一種文書(shū)。請(qǐng)大家留意以下財(cái)務(wù)工作總結(jié)范文,它們包含了許多實(shí)用的寫(xiě)作技巧和經(jīng)驗(yàn)。
月工作總結(jié)是一個(gè)綜合性的過(guò)程,既需要記錄工作內(nèi)容和成果,又需要分析自己的工作方法和效果。接下來(lái)是一些行業(yè)精英的月工作總結(jié),他們的總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和寫(xiě)作技巧對(duì)我們有著重要
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