寫(xiě)月工作總結(jié)有助于我們反思自己的工作態(tài)度、方法和效率，從而提升自己的工作質(zhì)量和效果。希望大家通過(guò)閱讀這些范文，能夠找到寫(xiě)作月工作總結(jié)的靈感和思路。

廚師先進(jìn)個(gè)人年度工作總結(jié)（模板20篇）篇一

團(tuán)隊(duì)精神在當(dāng)今社會(huì)中越來(lái)越被重視，小到幾個(gè)成員的集體，大到成千上萬(wàn)人的集團(tuán)企業(yè)，無(wú)不肯定其在生產(chǎn)中發(fā)揮的巨大作用。三峽水文局河勘隊(duì)也不例外，他們?cè)趶?qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神的同時(shí)，從細(xì)小處著手，以人為本，狠抓紐帶，使其真正擰成一股繩。其中，外業(yè)組長(zhǎng)李紅巖無(wú)疑是這方面的表率。

三峽局河勘隊(duì)身處三峽工程大本營(yíng)，每年的岸上、水下地形測(cè)量任務(wù)十分繁重。如果一味地單打獨(dú)干，其工作進(jìn)度、成果質(zhì)量都將無(wú)法得到保證。三峽局河勘隊(duì)一直是一支非常講究相互協(xié)作的團(tuán)隊(duì)，在河道勘測(cè)工作中，多次被上級(jí)部門(mén)評(píng)為先進(jìn)集體，其成果質(zhì)量屢屢被評(píng)為信得過(guò)的免檢產(chǎn)品。這期間，李紅巖在河勘隊(duì)這個(gè)團(tuán)隊(duì)中所起的紐帶作用深受職工的好評(píng)和肯定。

在生活中，李紅巖和大家打成一片，在自己的小家和河勘隊(duì)這個(gè)大家庭中，他總是選擇大家為重。有時(shí)小孩放學(xué)進(jìn)不了家門(mén)，出測(cè)來(lái)不及通知家人，對(duì)愛(ài)人的責(zé)怪他總是一笑而過(guò)。他認(rèn)為在工作崗位上做出一點(diǎn)犧牲、一點(diǎn)奉獻(xiàn)是應(yīng)該的。對(duì)一些突擊任務(wù)，無(wú)論刮風(fēng)下雨，還是酷暑嚴(yán)寒，他不講任何條件，一貫準(zhǔn)時(shí)出測(cè)。為了讓其他職工與家人有更多的相聚時(shí)間，他總是一個(gè)人默默地在事前作好出測(cè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備。每次任務(wù)完成后，他總是最后一個(gè)離開(kāi)。他認(rèn)為，伐木沒(méi)有繩索的連系，難渡汪洋之河，團(tuán)隊(duì)沒(méi)有溝通也難以發(fā)揮其無(wú)堅(jiān)不摧的作用。

李紅巖是這樣認(rèn)為的，也是這樣做的。他從平常的小事著手，職工有摩擦，他從中調(diào)解;同事有急事，他二話不說(shuō)，自己頂上;技術(shù)遇到難題，他積極參與探討，熱情解答。在新儀器、新技術(shù)的開(kāi)發(fā)應(yīng)用上，李紅巖更是身先士卒，性能、原理、技術(shù)參數(shù)、操作說(shuō)明，一點(diǎn)都不放過(guò)，很快他就成為了三峽局水下地形測(cè)量技術(shù)帶頭人。

不過(guò)在工作中，李紅巖是一個(gè)毫不留情面的人，哪怕是出現(xiàn)一個(gè)小小的差錯(cuò)他從來(lái)不放過(guò)，把質(zhì)量視為生命，嚴(yán)格按規(guī)范執(zhí)行。在他的感染下，河勘隊(duì)隊(duì)員們的主人翁意識(shí)更強(qiáng)了，每一次測(cè)量隊(duì)員們都力求做到精益求精，確保質(zhì)量。

從事過(guò)河道勘測(cè)的人都知道，河道勘測(cè)是一項(xiàng)極其艱苦的工作，特別是長(zhǎng)年累月爬山涉水，日曬風(fēng)吹，沒(méi)有頑強(qiáng)的毅力是堅(jiān)持不下來(lái)的。可李紅巖在河勘隊(duì)一干就是近二十年，他高度負(fù)責(zé)和團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神得到了隊(duì)員們的充分肯定，他把自己最好的青春年華奉獻(xiàn)給了長(zhǎng)江水文事業(yè)，他無(wú)怨無(wú)悔。

廚師先進(jìn)個(gè)人年度工作總結(jié)（模板20篇）篇二

時(shí)光飛逝，不覺(jué)間20xx年已悄然向我們揮手作別。首先我很榮幸能成為本年度的先進(jìn)員工之一，我在此感謝所有領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和指導(dǎo)，再次感謝同事的鼓勵(lì)和幫助。回首這一年的工作，緊張而又平淡，但就在這一個(gè)個(gè)緊張平淡的日子里，我一步一個(gè)腳印，踏實(shí)穩(wěn)健地走來(lái)。我積極認(rèn)真地做好本職工作的同時(shí)負(fù)責(zé)完成好班組布置的各項(xiàng)任務(wù)。為了更好地做好今后的工作，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)，下面我就這一年的工作總結(jié)匯報(bào)如下：

廚師先進(jìn)個(gè)人年度工作總結(jié)（模板20篇）篇三

在-酒店工作已經(jīng)快一年的時(shí)間了，從笨手笨腳到現(xiàn)在的獨(dú)立做事，這些進(jìn)步都與師傅的關(guān)心和同事們的潛移默化的影響是分不開(kāi)的。

下面將一年來(lái)的工作與體會(huì)總結(jié)如下：

1)既然我們選擇了做技術(shù)，就要想盡各種辦法把自己的技術(shù)提高，有了過(guò)硬的技術(shù)，才是我們立足的根本，否則就沒(méi)有底氣，專業(yè)技能不過(guò)關(guān)，別人就不會(huì)看重你!干一行，愛(ài)一行，只要自己喜歡，就要把他做到極致，全心全意地為之而奮斗，形成自己的王牌。

2)方法很重要。我們明確了方向，就是要注意學(xué)習(xí)的方法。首先按照師傅的要求做，不懂得地方就要刨根問(wèn)底，不恥下問(wèn)，然后自己要實(shí)際操作，多思考為什么，勤于記筆記，善于總結(jié)。形成學(xué)--實(shí)踐---再學(xué)--再實(shí)踐的套路。養(yǎng)成勤勞的習(xí)慣，用心去做，勤動(dòng)腦筋，善于運(yùn)用統(tǒng)籌方法。正確每做一次都比上一次有進(jìn)步，多動(dòng)手，多去做，不怕苦不怕累，與困難作斗爭(zhēng)。做的次數(shù)多了，質(zhì)量就會(huì)提升，這就是量變到質(zhì)變的轉(zhuǎn)化。

3)團(tuán)結(jié)的重要性。我們?cè)趪?guó)慶長(zhǎng)假就可以體會(huì)到，如果不是大家的通力合作，相互幫助，那樣大的工作量真的很難個(gè)體單獨(dú)完成，個(gè)人的成長(zhǎng)離不開(kāi)集體的力量，沒(méi)有優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)，就不會(huì)有先進(jìn)的個(gè)人!雖然很忙很累，但是我們大家很開(kāi)心，時(shí)間也過(guò)得特別快，感覺(jué)更加充實(shí)。

4)要有超強(qiáng)的自信心。在工作中沒(méi)有必要灰心喪氣，我們可以取長(zhǎng)補(bǔ)短，每個(gè)人都有自己的特長(zhǎng)，沒(méi)有必要那么不自信，更要有勇氣，敢于挑戰(zhàn)，要熱忱，青春就是有活力，敢想敢干，樹(shù)立起目標(biāo)，一周一周的去實(shí)現(xiàn)他，及時(shí)發(fā)現(xiàn)自己的不足，及時(shí)地去追蹤，每天進(jìn)步一點(diǎn)，日積月累，就是大的進(jìn)步，堅(jiān)持，就是要堅(jiān)持，堅(jiān)持的力量是十分強(qiáng)大的。

5)加強(qiáng)外語(yǔ)的能力，在忙碌之余的閑暇時(shí)間，看看英語(yǔ)，記憶一些詞匯，背誦些經(jīng)典段落，這樣還可以提高溝通的能力。真的，一個(gè)人的會(huì)說(shuō)話能力也是職場(chǎng)很重要的能力之一。

記得一個(gè)清華大學(xué)的員工廚師，自己學(xué)習(xí)外語(yǔ)還考了托福，真不能不說(shuō)后天的努力也可以改變自己的命運(yùn)吧，他就是英語(yǔ)神廚-----張立勇先生的感人事跡。

6)除了在酒店工作以外，多看看其他地方的出品，多想想為什么，想在烘焙比較發(fā)達(dá)的地方，臺(tái)灣，日本，法國(guó)的烘焙資訊很豐富，我們可以看看充實(shí)一下知識(shí)的結(jié)構(gòu)，還有些大師在這里有他們的直營(yíng)店，個(gè)性而又遞到的出品更是我們學(xué)習(xí)的絕佳之地。

廚師先進(jìn)個(gè)人年度工作總結(jié)（模板20篇）篇四

回顧過(guò)去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責(zé)任重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康，，所以為了揚(yáng)長(zhǎng)避短，今后的工作能做到更好，我對(duì)一年的工作情況總結(jié)如下。

一、在菜品定位上，依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來(lái)開(kāi)發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營(yíng)狀況和市場(chǎng)客戶調(diào)查，來(lái)不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來(lái)酒店消費(fèi)的團(tuán)體會(huì)議，零點(diǎn)散客，宴會(huì)接待，三大塊消費(fèi)群體的需求，來(lái)不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對(duì)性的風(fēng)格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹(shù)立自己的品牌。

二、管理方面：以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開(kāi)始自己琢磨新菜譜。現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽(tīng)取前廳員工意見(jiàn)及賓客反饋，總結(jié)每日出品問(wèn)題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。

四、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

五、在原材料的驗(yàn)收和使用方面，做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭(zhēng)取把最大的利益讓給顧客。

廚師先進(jìn)個(gè)人年度工作總結(jié)（模板20篇）篇五

本學(xué)年，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心，同事的支持與幫助以及本人的努力下，無(wú)論是在思想、工作方面，還是在教育教學(xué)方面都取得了顯著的進(jìn)步，現(xiàn)將本年度的工作作如下總結(jié):。

本人能積極黨的方針政策，學(xué)習(xí)學(xué)校下發(fā)的文件和學(xué)習(xí)資料，積極參加學(xué)校各項(xiàng)活動(dòng)，主動(dòng)進(jìn)行各方面的工作。忠誠(chéng)黨的教育事業(yè)，為教育教學(xué)工作不辭辛苦，努力工作。注重師德修養(yǎng)，團(tuán)結(jié)同志，積極協(xié)調(diào)各有關(guān)人員之間的關(guān)系。使個(gè)人的教育教學(xué)工作、培養(yǎng)青年教師工作、教育科研工作、化學(xué)組的組務(wù)工作等方面均取得了突出成績(jī)。這一學(xué)年，是豐收的一年。

本人是中學(xué)一級(jí)教師，是市優(yōu)質(zhì)課一等獎(jiǎng)獲得者。歷年來(lái)，在評(píng)教評(píng)學(xué)中都獲得了很高、很突出的好評(píng)，所教班級(jí)學(xué)生的化學(xué)素質(zhì)較高，成績(jī)突出。今年也不例外，經(jīng)本人的努力，使教育教學(xué)工作成績(jī)顯著，所教班級(jí)成績(jī)較好。本學(xué)年我擔(dān)任九年級(jí)九、十班的化學(xué)教學(xué)任務(wù)，工作上服從學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的安排，聽(tīng)從學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的指揮，兢兢業(yè)業(yè)、勤勤懇懇、認(rèn)真踏實(shí)地做好自己的本職工作。

在教學(xué)工作中，不斷增強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)素養(yǎng)，積極參加國(guó)家中小學(xué)教師培訓(xùn)、教師職業(yè)道德培訓(xùn)。更新教育理念，深入鉆研教材，認(rèn)真進(jìn)行教學(xué)研究，堅(jiān)持系統(tǒng)性、啟發(fā)性、研究性及我縣積極推廣的“先學(xué)后教”教學(xué)模式。教學(xué)中，我堅(jiān)決貫徹因材施教的原則，始終把學(xué)生的“學(xué)”和個(gè)性體驗(yàn)放在教學(xué)的核心位置上，讓學(xué)生生動(dòng)活潑地發(fā)展。在20xx年的中招考試中所任班級(jí)成績(jī)平均分優(yōu)秀率及格率均獲第一名。在20xx年化學(xué)競(jìng)賽中所教學(xué)生獲得省級(jí)二等獎(jiǎng)，20xx年在焦作市教育論文交流中，榮獲市一等獎(jiǎng)。在20xx年春學(xué)段的縣級(jí)示范課中，也取得縣級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各界同仁的好評(píng)。在20xx年教師節(jié)表彰也取得“校優(yōu)秀教師”稱號(hào)。

當(dāng)然，成績(jī)只屬于過(guò)去，在工作中，雖然經(jīng)過(guò)努力取得了一些進(jìn)步，但是面對(duì)新的形勢(shì)，新的挑戰(zhàn)，自己還得從自己我做起，再塑人民教師的良好形象。教師的生活是清苦些，但人活在世上總是要有點(diǎn)精神的，我總牢記：“人不可有傲氣，但必須要有傲骨!”這句話。這些年來(lái)，我在金錢(qián)和物質(zhì)面前，表現(xiàn)出了一名人民教師的應(yīng)有的高尚師德。一個(gè)個(gè)節(jié)假日的加班、一節(jié)節(jié)課后的輔導(dǎo)，我從不計(jì)較個(gè)人的經(jīng)濟(jì)得失，一切以學(xué)校利益為重，一切以育人為重。從沒(méi)有向?qū)W校伸過(guò)手，提過(guò)什么要求。今后的我將繼續(xù)廉潔自律，勤奮工作，為人師表。

我只是很普通的一位人民教師，我覺(jué)得我所做的一切也是很普通的，都是我應(yīng)該做的。成績(jī)永遠(yuǎn)屬于過(guò)去，今后我會(huì)更加不斷地完善自我，繼續(xù)保持良好的師德師風(fēng)，在平凡的三尺講臺(tái)，以春蠶的精神、蠟燭的品格，為建設(shè)中華民族的高度文明，盡自己的一份力量與責(zé)任，完成一個(gè)人民教師永無(wú)止境的奉獻(xiàn)與追求。沒(méi)有太多的豪言壯語(yǔ)——只因?yàn)閻?ài)，所以我愿意!我愿意用一生來(lái)守侯這個(gè)平凡的崗位!

廚師先進(jìn)個(gè)人年度工作總結(jié)（模板20篇）篇六

xx男，29歲，中共黨員，現(xiàn)在xx市國(guó)稅局城區(qū)管理分局綜合管理股工作。近年來(lái)，無(wú)論在哪個(gè)崗位上，我總是不斷地更新觀念，認(rèn)真學(xué)習(xí)，不斷探索新形勢(shì)下做好稅收服務(wù)工作的新途徑，努力為納稅人提供良好的稅收服務(wù)，贏得了納稅人的一致好評(píng)。

更新觀念，牢固樹(shù)立全心全意為納稅人服務(wù)的思想。通過(guò)認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的路線、方針、政策，我深刻認(rèn)識(shí)到，發(fā)展是硬道理，是執(zhí)政興國(guó)的第一要?jiǎng)?wù)，只有經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，稅收才能源源不斷。而正是廣大納稅人通過(guò)辛勤勞動(dòng)，創(chuàng)造了巨大財(cái)富和國(guó)家稅收，支援了國(guó)家建設(shè)，才推動(dòng)了社會(huì)生產(chǎn)力的不斷發(fā)展。作為國(guó)家宏觀調(diào)控重要部門(mén)之一的稅務(wù)機(jī)關(guān)必須定好位，樹(shù)立為經(jīng)濟(jì)服務(wù)的思想，跳出稅收看稅收，為經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供良好的稅收軟環(huán)境。因此，在實(shí)際工作中，我總是深刻搞好服務(wù)工作的重大意義，不斷解放思想，更新觀念，牢固樹(shù)立全心全意為納稅人服務(wù)的思想，為納稅人提供質(zhì)的稅收服務(wù)。

不辭勞苦，想納稅人所想，急納稅人所急。我在彌河分局負(fù)責(zé)征收計(jì)會(huì)工作時(shí)，有一次已經(jīng)下班了，一企業(yè)急著要開(kāi)十幾份出口貨物專用繳款書(shū)，好捎著到青島一客戶索取貨款。接到業(yè)務(wù)，我二話沒(méi)說(shuō)，認(rèn)真審核資料，輔導(dǎo)填好有關(guān)表格，耐心地一份一份開(kāi)具稅票，業(yè)務(wù)辦理完畢時(shí)，已是晚上12點(diǎn)多了；那時(shí)，尚未推行銀行網(wǎng)點(diǎn)申報(bào)和電子報(bào)稅，每月的10日必須上班，只要納稅人需要，即使?fàn)奚萑铡⒐?jié)假日，我也心滿意足。在城區(qū)分局負(fù)責(zé)發(fā)票刷卡工作，公休日經(jīng)常有企業(yè)急著開(kāi)發(fā)票，我總是隨叫隨到，準(zhǔn)確無(wú)誤地為企業(yè)刷卡，辦完業(yè)務(wù)后，看著他們激動(dòng)而高興地離去，心中總有一種滿足感。

文明辦稅，讓納稅人感受?chē)?guó)稅真誠(chéng)。在實(shí)際工作中，我總是耐心地為納稅人提供政策咨詢和程序咨詢服務(wù)。對(duì)于納稅人提出的問(wèn)題，政策明確的，當(dāng)時(shí)給予答復(fù)；當(dāng)時(shí)不能答復(fù)的，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)或上級(jí)局請(qǐng)示后，給納稅人一個(gè)明確的答復(fù)；對(duì)于納稅人有誤解的，該同志總是耐心做好宣傳解釋工作，不氣不惱，以理服人，以情感人，直至其理解后滿意而歸。有一次，到一企業(yè)進(jìn)行稅收檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)了許多問(wèn)題，企業(yè)老板氣呼呼地到國(guó)稅局吆喝著要理論理論。我耐心的找出有關(guān)政策規(guī)定，對(duì)照政策逐項(xiàng)和他解釋，耐心宣傳國(guó)家的稅收政策，還就企業(yè)的經(jīng)營(yíng)和財(cái)務(wù)管理提出許多好的建議，該企業(yè)最后心悅誠(chéng)服的接受了處理；還根據(jù)建議，對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)和財(cái)務(wù)管理中存在的問(wèn)題進(jìn)行認(rèn)真的改進(jìn)，該企業(yè)老板感謝不已。

盡職盡責(zé)，為納稅人提供高效的稅收服務(wù)。納稅人辦理業(yè)務(wù)時(shí)，不論工作量多大，我總是及時(shí)、準(zhǔn)確地做好每一項(xiàng)工作。例如每月刷卡七、八百次，每次從未超過(guò)三分鐘，也從未出過(guò)錯(cuò)。在推行防偽稅控工作時(shí)，我總是隨時(shí)保持與市局和有關(guān)部門(mén)的聯(lián)系，及時(shí)通知納稅人，保證納稅人及時(shí)安裝稅控系統(tǒng)。在做好納稅服務(wù)工作的同時(shí)，還積極配合其他崗位給納稅人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。一是早計(jì)劃，早打算，保證票證供應(yīng)及時(shí)、充足，及時(shí)滿足納稅人對(duì)票證的需求；二是做好微機(jī)、網(wǎng)絡(luò)設(shè)備的檢修及軟件的升級(jí)工作，保證微機(jī)、網(wǎng)絡(luò)設(shè)備及軟件系統(tǒng)的正常運(yùn)行，防止出現(xiàn)因微機(jī)和網(wǎng)絡(luò)的故障延誤納稅人辦稅現(xiàn)象的發(fā)生。

刻苦鉆研，努力探索信息化時(shí)代為納稅人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的新途徑。目前，社會(huì)信息化發(fā)展日新月異，如何運(yùn)用現(xiàn)代化的信息技術(shù)為納稅人提供高品質(zhì)的服務(wù)成為研究的課題。濰坊市國(guó)稅局開(kāi)發(fā)出電子報(bào)稅系統(tǒng)后，我晝夜學(xué)習(xí)，很快掌握了報(bào)稅系統(tǒng)的全部?jī)?nèi)容，成為推行電子報(bào)稅系統(tǒng)的骨干，先后與工行、農(nóng)行、信用社三部門(mén)聯(lián)系，制定了稅收票證管理協(xié)議及代征稅款解庫(kù)工作協(xié)議，并將納稅人索取票證的期限延長(zhǎng)至每月20日，每月的1-20日內(nèi)納稅人可以在開(kāi)戶銀行的任一網(wǎng)點(diǎn)索取完稅憑證，極大地方便了納稅人。我還創(chuàng)造性的開(kāi)發(fā)研制了票證匯總軟件程序，大大地減輕了基層和納稅人進(jìn)行票證匯總的工作量，促進(jìn)了工作效率地大幅度提高。

廉潔奉公，表現(xiàn)出了一個(gè)國(guó)稅干部的良好道德修養(yǎng)。我積極投身兩個(gè)文明建設(shè)，恪守職業(yè)道德，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)廉潔規(guī)定，政策以外的利益和好處決不伸手，始終保持了廉潔從政、秉公執(zhí)法的優(yōu)良作風(fēng)和高度的組織紀(jì)律性，維護(hù)了國(guó)稅機(jī)關(guān)的良好形象。

廚師先進(jìn)個(gè)人年度工作總結(jié)（模板20篇）篇七

時(shí)光荏苒，__年很快就要過(guò)去了，回首過(guò)去的一年，感慨萬(wàn)千——這是我第八次寫(xiě)職位年終工作總結(jié)。今年整個(gè)xx市場(chǎng)物價(jià)迅猛上漲，人員成本同時(shí)也不斷上升，在集團(tuán)的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，同期工作比__年有所改善。現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：

（略）。

部門(mén)時(shí)間涼菜熱菜特菜部水煮魚(yú)上什面點(diǎn)綜合百分比。

__年。

__年。

1、__年廚房人員調(diào)整。一次是xx村店與圓明園店副廚對(duì)調(diào)，另一次是8月份籌備西二旗店，人員綜合調(diào)整以老帶新，圓明園店上什主管調(diào)西二旗，并新加入一名上什主管，其他部門(mén)主管都是__年帶入xx的主管。

2、廚房年初針對(duì)各部門(mén)做了一套以部門(mén)為單位的自查工作簽字流程，使原來(lái)準(zhǔn)備工作不齊全的全補(bǔ)上來(lái)，廚房得到了明顯的改善。

3、__年3月建意店里用直銷(xiāo)法每人吃魚(yú)送魚(yú)，使店里水煮魚(yú)在原來(lái)的基礎(chǔ)上流水達(dá)到30萬(wàn)元一月，同比__年、__年、__年取得了歷史性的突破，同時(shí)水煮魚(yú)的毛利一直控制在76%~78%之間。

4、廚房今年利用一分鐘定位法管理，對(duì)廚房冰箱和所有貨物定位處理，萬(wàn)城店和馬甸店在我的影響下取得了良好的效果。

5、順義店新開(kāi)業(yè)籌備交流和綜合管理大培訓(xùn)。廚房積極參與并學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)，特別是對(duì)廚房后勤難管理上下功夫，員工宿舍進(jìn)行了規(guī)范，取得了好成績(jī)，沒(méi)有人不夸廚房的宿舍衛(wèi)生干凈。

6、學(xué)習(xí)了各項(xiàng)流程學(xué)，通過(guò)廚房自己摸底考試三次，店里組織二次，集團(tuán)一次，把理論變成實(shí)際操作。

7、今年物價(jià)漲幅太大，如廚房干辣椒原來(lái)3元多/斤漲至10元/斤，花椒也漲到25元/斤，經(jīng)過(guò)廚房重點(diǎn)調(diào)整對(duì)水煮魚(yú)毛利沒(méi)有影響。

1、由于今年設(shè)備老化，冷庫(kù)、抽風(fēng)老化，維護(hù)和管理上耗費(fèi)不少，表明我們廚房還需增強(qiáng)工作意識(shí)。

2、對(duì)怎樣做員工思想工作還需要總結(jié)學(xué)習(xí)。

3、在強(qiáng)化廚房的學(xué)習(xí)氛圍方面做得不夠。

4、在強(qiáng)化廚房對(duì)防止中工流失工作做得不夠完善。

1、為明年迎接奧運(yùn)做好準(zhǔn)備工作，通過(guò)學(xué)習(xí)再造、培訓(xùn)與管理好團(tuán)隊(duì)。

2、對(duì)廚房進(jìn)行有效監(jiān)控與指導(dǎo)，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。

3、通過(guò)專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對(duì)廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合理推出新穎菜品。

4、對(duì)廚房環(huán)境、衛(wèi)生、設(shè)備進(jìn)行安全維護(hù)，同時(shí)對(duì)成本及費(fèi)用加以控制。

5、將每月工作計(jì)劃與每日工作日志加以落實(shí)。

6、溝通——管己、管人、管隊(duì)伍。

新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開(kāi)一個(gè)工作新局面。

廚師先進(jìn)個(gè)人年度工作總結(jié)（模板20篇）篇八

懷抱目標(biāo)、洋溢自信，很榮幸在二零一一年七月我正式成為單位的一員，在這里奉獻(xiàn)著自己的微薄之力予企業(yè)，感到十分自豪。經(jīng)過(guò)一年半的實(shí)踐學(xué)習(xí)，我已融入了單位快速發(fā)展的動(dòng)力組，日復(fù)一日地吸收著學(xué)堂中根本就找不到的新知識(shí)、新理念。如今回想，受益匪淺。

二零一二年六月從單位xx項(xiàng)目部調(diào)至海東工業(yè)園平安高鐵項(xiàng)目部，在生活習(xí)慣、工作條件等各方面得到了安慰，如此，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)的體諒與關(guān)照。

來(lái)到海東工業(yè)園平安高鐵項(xiàng)目部，找到了與自己意愿更相投的工作崗位和工作激情，在此再次感謝――等各位領(lǐng)導(dǎo)給我的發(fā)展機(jī)會(huì)和發(fā)展平臺(tái)。在海東工業(yè)園我主要負(fù)責(zé)a-2小區(qū)的安全生產(chǎn)管理工作，剛到這里在---的帶領(lǐng)下熟悉a-2小區(qū)九棟十一層商住樓（含地下車(chē)庫(kù)、貯藏室）的所有圖紙，經(jīng)過(guò)起早貪黑的一周時(shí)間我對(duì)圖紙已有了相對(duì)熟悉的了解。一周后，我被調(diào)至a-2小區(qū)施工現(xiàn)場(chǎng)從事現(xiàn)場(chǎng)安全生產(chǎn)管理工作，在這里在――等各位領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)和多次悉心指導(dǎo)下，我一步一步的走上了施工現(xiàn)場(chǎng)安全生產(chǎn)管理軌道，在很多現(xiàn)場(chǎng)事實(shí)面前有了自己獨(dú)有的見(jiàn)解和正確處事的方法。在這里陸續(xù)開(kāi)展著各棟樓房的土方工程、基礎(chǔ)工程、主體工程直至十一月二十日全小區(qū)九棟十一層主體實(shí)現(xiàn)全面封頂目標(biāo)。雖然在此過(guò)程中起早貪黑、沒(méi)日沒(méi)夜的工作，但是始終激情四射，從未覺(jué)得累過(guò)。

在現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)管理方面：我們謹(jǐn)記----說(shuō)過(guò)的：“手腕管理、人情管理、制度管理”，將此管理方法相互滲透、變通運(yùn)用。雖然我管理經(jīng)驗(yàn)還不足，但在管理過(guò)程中做到勤悟、舉一反三，總會(huì)有很大的收獲。吃一塹長(zhǎng)一智，不知不覺(jué)地在成長(zhǎng)。施工過(guò)程中我們陸續(xù)攻克了設(shè)計(jì)技術(shù)變更返工、施工技術(shù)難度大（地下水排水、軟弱層換填、深基坑出土、鋼筋模板施工工序復(fù)雜等）、外界溝通復(fù)雜、混凝土供不應(yīng)求、高空作業(yè)安全管理難度大、前后期雨雪霜凍天氣影響等諸多困難，最終實(shí)現(xiàn)了年度目標(biāo)，為此感到很欣慰。

在生活方面：各位領(lǐng)導(dǎo)和同事經(jīng)常歡聚一處，我們暢所欲言，無(wú)所不能談，談工作后自己的感受、自己今后的發(fā)展、自己生活中的瑣事。經(jīng)常會(huì)因?yàn)槲覀儫o(wú)意間的談話，使我們得到比別人更好地福利待遇、更多的關(guān)心、更多的發(fā)展機(jī)會(huì)。那些默默關(guān)心下屬、照顧同事的領(lǐng)導(dǎo)和同事，讓我感受到了一個(gè)集體的溫暖。

僅此工作時(shí)長(zhǎng)，吸收了很多理論、實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，補(bǔ)足了很多不足之處，感受到了一個(gè)集體的溫暖，體會(huì)了關(guān)心和幫助的真諦。但在我身上依然還存在著很多目前還沒(méi)能改正的壞習(xí)慣、理論知識(shí)欠缺、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)匱乏，自身素質(zhì)有待提高。

今后在項(xiàng)目生產(chǎn)管理方面：我還必須加強(qiáng)施工技術(shù)理論學(xué)習(xí)、工程經(jīng)濟(jì)理論學(xué)習(xí)、項(xiàng)目管理理論和實(shí)踐學(xué)習(xí)，改變自身很多陋習(xí)，提高自身素質(zhì)，發(fā)揮最大工作能力，為企業(yè)盡最大努力創(chuàng)造點(diǎn)效益。

今后在生活方面：以節(jié)儉為目標(biāo)，為發(fā)展而謀路。

最后，再次衷心地感謝各位領(lǐng)導(dǎo)在工作中對(duì)我的帶領(lǐng)和悉心指導(dǎo)、給我的學(xué)習(xí)空間和工作平臺(tái)，感謝各位同事對(duì)我工作的指導(dǎo)和大力支持。今后我將更加努力，不負(fù)眾望。

日夜更替，時(shí)光穿梭，與企業(yè)同進(jìn)步……

廚師先進(jìn)個(gè)人年度工作總結(jié)（模板20篇）篇九

20-年即將過(guò)去，回首年前的工作計(jì)劃和這一年中的忙碌種種，廚房員工付出了艱辛的努力，大家齊心協(xié)力，積極奮斗，在完成計(jì)劃的同時(shí)還創(chuàng)造了一個(gè)個(gè)的驚喜，但也有不足需要我們?nèi)タ偨Y(jié)和彌補(bǔ)。

1.加強(qiáng)廚房?jī)?nèi)部培訓(xùn)。根據(jù)前一年的工作總結(jié)，廚房員工工作能力差和工作意識(shí)不強(qiáng)現(xiàn)象，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識(shí)，強(qiáng)化崗位技能，提升員工的綜合能力。

2.加強(qiáng)前后臺(tái)溝通和協(xié)調(diào)，提升對(duì)客服務(wù)。定期拓開(kāi)廚房、前臺(tái)協(xié)調(diào)會(huì)議，增強(qiáng)香榭里人員的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，發(fā)現(xiàn)并解決工作中的存在的不足，前后臺(tái)相互協(xié)助，共同努力，提升了餐廳的品牌。

3.合理安排人員，勞動(dòng)力綜合運(yùn)用。在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的當(dāng)今，人員緊張，根據(jù)廚房現(xiàn)有人員對(duì)其進(jìn)行合理安排，綜合運(yùn)用，及時(shí)調(diào)整員工的工作內(nèi)容，提升員工的工作效率。

4.進(jìn)一步規(guī)范和明確廚房獎(jiǎng)勵(lì)考核制度。為提升廚房員工工作效率，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質(zhì)，培養(yǎng)員工積極進(jìn)取的工作態(tài)度，對(duì)員工的獎(jiǎng)勵(lì)及考核方案作了進(jìn)一步的明細(xì)規(guī)定。

5.一如既往做好廚房“五常法”和衛(wèi)生工作，廚房的衛(wèi)生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點(diǎn)之一，廚房員工持之以恒進(jìn)行落實(shí)。在飯店星級(jí)復(fù)評(píng)自查中，受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評(píng)，還被評(píng)為西餐部“五常法”示范廚房。

6.體現(xiàn)餐廳品牌，突出個(gè)性化服務(wù)。在平日服務(wù)中，前后臺(tái)共同配合，不缺乏個(gè)性服務(wù)，對(duì)特殊客人特殊對(duì)待，這其中有為孕婦制定制作為期兩個(gè)多月的營(yíng)養(yǎng)餐，有為喜好美食的常客長(zhǎng)期制作個(gè)性菜肴等等。

7.堅(jiān)持做好各廚房的協(xié)調(diào)配合工作。嚴(yán)把出品質(zhì)量關(guān)，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標(biāo)準(zhǔn)，提升部門(mén)的服務(wù)與品質(zhì)。

8.圓滿完成月餅銷(xiāo)售任務(wù)。一年一度的月餅銷(xiāo)售工作廚房人員齊心協(xié)力，把工作重點(diǎn)放在銷(xiāo)售上，雖廚房人員的銷(xiāo)售能力薄弱，但經(jīng)過(guò)兩個(gè)多月的努力，圓滿完成任務(wù)。

9.各節(jié)日美食活動(dòng)豐富多彩。從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺(tái)，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來(lái)的不光是美食，更多的是驚喜和滿足。

10.創(chuàng)造具有南苑特色的優(yōu)秀西餐菜肴。廚房?jī)?nèi)部創(chuàng)新開(kāi)拓，研制了許多深受客人喜愛(ài)的西餐零點(diǎn)菜肴;在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎(jiǎng)、特金獎(jiǎng)，為飯店?duì)帄Z榮譽(yù)。

這些都離不開(kāi)全體人員的共同努力，也離不開(kāi)領(lǐng)導(dǎo)的支持和配合。在這一年中廚房取得了一些成績(jī)，但我們更多的思考應(yīng)該是我們的不足，在競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的今天，我們?nèi)绾卧诿魈靹?chuàng)造更多的業(yè)績(jī)，這需要我們?nèi)毫θ翰摺Ｎ覀儠?huì)在新的一年中，共同面對(duì)困難，共同挑戰(zhàn)未來(lái)，創(chuàng)造更美好的明天。

廚師先進(jìn)個(gè)人年度工作總結(jié)（模板20篇）篇十

轉(zhuǎn)眼間20xx年很快就過(guò)去了，回首過(guò)去的一年，在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門(mén)的密切配合下，我始終堅(jiān)持以科學(xué)指導(dǎo)，以“想干事、會(huì)干事、干成事”為目標(biāo)，認(rèn)真履行職責(zé)，圓滿完成各項(xiàng)工作任務(wù)。為了今后更好地做好生產(chǎn)工作，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提高工作方法和效率，克服不足。現(xiàn)將20xx年工作完成匯報(bào)如下：

提高自身素質(zhì)的基礎(chǔ)是學(xué)習(xí)，提升工作能力的源泉還是學(xué)習(xí)。在去年的一年中，由于工作經(jīng)驗(yàn)的欠缺，我在實(shí)踐中暴露出了一些問(wèn)題，有了這些欠缺的經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在的我工作起來(lái)明顯會(huì)感覺(jué)比以往更加的順手，其實(shí)所謂事倍功半，就是每天都要盡可能地累積進(jìn)步，哪怕只是幾處“微不足道”的細(xì)節(jié)，天長(zhǎng)日久下來(lái)也是一筆可以極大助力工作的財(cái)富。

我堅(jiān)持把學(xué)習(xí)擺在重要位置，不斷提高管理水平和理論水平。時(shí)刻做到自重、自盛自質(zhì)不斷提高，更好地適應(yīng)工作任務(wù)需要。堅(jiān)持用理論武裝頭腦，努力提高覺(jué)悟，認(rèn)真學(xué)習(xí)公司各項(xiàng)工作精神，以一位合格的管理人員標(biāo)準(zhǔn)來(lái)時(shí)刻嚴(yán)格要求自己，保證工作任務(wù)和思想與公司保持高度一致，堅(jiān)定不移，樹(shù)立全心全意為生產(chǎn)服務(wù)的思想，牢記“知識(shí)就是生產(chǎn)力”。通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)來(lái)吸取高質(zhì)量的管理模式、高效率的工作思想，并將其應(yīng)用在實(shí)際工作之中。在開(kāi)拓了眼界的同時(shí)也使自己的管理水平有很大的提高。認(rèn)真學(xué)習(xí)公司的各項(xiàng)方針政策，全面貫徹公司的工作目標(biāo)和任務(wù)，在管理中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，在工作中不斷進(jìn)步。

繼續(xù)發(fā)揚(yáng)干一行，愛(ài)一行的工作作風(fēng)，以高度的責(zé)任感、使命感和工作熱情，積極負(fù)責(zé)地開(kāi)展工作。努力熟悉各生產(chǎn)課的各項(xiàng)工作。經(jīng)常組織并參加車(chē)間的各項(xiàng)培訓(xùn)。在不斷提高自身素質(zhì)的同時(shí)提高員工的整體技能，便于更好的完成各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)，完善加強(qiáng)車(chē)間的日常管理制度，并進(jìn)行不定期的檢查。我始終堅(jiān)持以認(rèn)真、負(fù)責(zé)、一絲不茍為工作宗旨，認(rèn)真完成好上級(jí)交給的各項(xiàng)工作，做到不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)信任，不愧對(duì)同事的支持尊重。

俗話說(shuō)“火車(chē)跑的快，全靠車(chē)頭帶”。在生產(chǎn)時(shí)，經(jīng)常在車(chē)間、現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，提高工作效率。設(shè)備出現(xiàn)故障時(shí)，我并極時(shí)搶修外理，放假前，我?guī)ьI(lǐng)全課人員認(rèn)真做好工廠交給的各項(xiàng)工作，無(wú)論是清理現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生還是在機(jī)器保養(yǎng)，我都身先士卒，積極參加，與員工同甘共苦。

員工是一切工作的力量源泉。而員工的思想狀況直接關(guān)系到工作效率和工作的完成情況。車(chē)間每月定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，教育大家樹(shù)立主人翁責(zé)任感，把個(gè)人的命運(yùn)和工廠緊密的聯(lián)系起來(lái)，同時(shí)把員工的工作表現(xiàn)和獎(jiǎng)懲制度有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，獎(jiǎng)勤罰懶，讓大家認(rèn)識(shí)到只有通過(guò)自己不斷的努力學(xué)習(xí)進(jìn)步才能與企業(yè)共同發(fā)展，從而調(diào)動(dòng)了員工的工作熱情，促進(jìn)了車(chē)間工作的順利開(kāi)展。為了做好車(chē)間員工的思想工作，我們把員工的困難當(dāng)做自己的事情來(lái)辦，在工作和生活上不斷關(guān)心他們。

廚師先進(jìn)個(gè)人年度工作總結(jié)（模板20篇）篇十一

我出生20xx年x月，于x年x月參加工作，生后在xx，教師進(jìn)修學(xué)校擔(dān)任學(xué)校后勤管理從事食堂烹調(diào)工作。

由于本人烹調(diào)技術(shù)和各方面表現(xiàn)好，xx年x月調(diào)入x縣教育局工作，主管局機(jī)關(guān)食堂工作，x年x月通過(guò)考核評(píng)定為中式烹調(diào)師高級(jí)工。x年x月赴x參加省烹調(diào)師考試獲中一級(jí)烹調(diào)師。

我不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來(lái)堅(jiān)持以大局為重，服從組織安排，干一行愛(ài)一行從不講價(jià)錢(qián)，雖然自己是工人，我從不認(rèn)為自己低人一等，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理工作。保證教育局各項(xiàng)工作正常動(dòng)轉(zhuǎn)。

首先保證干部職工飲水、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索，根據(jù)湖南和粵北地區(qū)的飲食愛(ài)好，不斷提高自己的刀功和烹調(diào)技術(shù)，配制有多套特色的菜譜，讓全局干部職工和來(lái)往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓干部職工吃的滿意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個(gè)環(huán)節(jié)。一是把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，我不怕遠(yuǎn)路，進(jìn)市場(chǎng)，貨比多家，選購(gòu)各種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，讓干部職工吃得好，花錢(qián)少。二是當(dāng)好食堂食品保管員。保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費(fèi)，節(jié)省食堂開(kāi)支，近五年來(lái)，為局機(jī)關(guān)節(jié)省招待費(fèi)x多萬(wàn)元。

平時(shí)我起早貪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的后勤準(zhǔn)備工作，自x年以來(lái)，每年由教育局主持召開(kāi)的教育行政工作會(huì)議，每月教育行政例會(huì)，每年的教職工、中學(xué)生籃球運(yùn)動(dòng)會(huì)和上、下級(jí)來(lái)往的有關(guān)工作人員的開(kāi)餐和接待工作，都由我個(gè)人操辦。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。

由于食堂工作有特色，深受市、縣領(lǐng)導(dǎo)及其他部門(mén)的好評(píng)，保證了局機(jī)關(guān)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。在xx年至20xx年度考核評(píng)比中，被教育局評(píng)為先進(jìn)工作者。我在搞好本職工作的同時(shí)，我又積極參加縣教育局各項(xiàng)中心工作，歷年的高考、成招、中考、自考等考務(wù)工作，每年的“五一”、“十一”春節(jié)長(zhǎng)假，包括今年“非典”期間值夜班我都主動(dòng)參加，不辭勞苦，任勞任怨，深受同志們好評(píng)。

關(guān)心時(shí)事政治，關(guān)注國(guó)家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢(shì)。

今年來(lái)，我都是出滿勤，甚至超滿勤，做了些份外勤雜工作。

總之，近幾年來(lái)，我忠于職守愛(ài)崗敬業(yè)，遵紀(jì)守法，廉潔奉公，取得了很好的成績(jī)。為教育事業(yè)作出了自己的貢獻(xiàn)。

廚師先進(jìn)個(gè)人年度工作總結(jié)（模板20篇）篇十二

回顧以往，機(jī)電工作有收獲也有不足，我們緊緊圍繞安全生產(chǎn)方針，認(rèn)真執(zhí)行《煤礦安全規(guī)程》，以人為本，與時(shí)俱進(jìn)，狠抓管理，基本實(shí)現(xiàn)了機(jī)電系統(tǒng)的安全、安裝，穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)、高效運(yùn)行。通過(guò)這以往的工作，大家積累了大量的工作經(jīng)驗(yàn)，各方面都得到了較大的充實(shí)和提高。現(xiàn)就機(jī)電工作情況作以總結(jié)匯報(bào)。

1、負(fù)責(zé)所轄礦井供電系統(tǒng)安全運(yùn)行的監(jiān)督檢查和對(duì)其運(yùn)行的經(jīng)濟(jì)性、合理性做出評(píng)價(jià)。

2、負(fù)責(zé)對(duì)所轄礦井的井下變配電系統(tǒng)圖、工作面供電設(shè)計(jì)及臨時(shí)用電設(shè)計(jì)的初審、并隨系統(tǒng)的變化要做到及時(shí)督促更改。對(duì)圖紙的及時(shí)性及技術(shù)性負(fù)責(zé)。

每季度對(duì)所轄礦井井下接地電網(wǎng)進(jìn)行電阻值測(cè)定，并填寫(xiě)接地電阻測(cè)定報(bào)告。

安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化是煤礦提高水平、建設(shè)安全生產(chǎn)長(zhǎng)效機(jī)制的根本途徑，只有安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化達(dá)到并保持一定的標(biāo)準(zhǔn)，使公司處于安全生產(chǎn)的良好狀態(tài)，才能夠適應(yīng)和保障員工生命安全和煤炭工業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)的需要。

二零一零年初，機(jī)電工作思路著手機(jī)電運(yùn)輸相關(guān)事宜，機(jī)電方面涉及到煤礦安全及整個(gè)礦井的生產(chǎn)。目的是充分發(fā)揮機(jī)械設(shè)備的優(yōu)勢(shì)和效能，提高機(jī)電人員的管理維護(hù)和保養(yǎng)操作水平。結(jié)合以上計(jì)劃制定了《煤礦機(jī)電運(yùn)輸安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化及考評(píng)辦法》，借以考核和促進(jìn)生產(chǎn)單位強(qiáng)化安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化。

充分發(fā)揮機(jī)械設(shè)備的優(yōu)勢(shì)和效能，減少機(jī)電事故，提高礦機(jī)電人員的管理維護(hù)和保養(yǎng)操作水平。

1、每月定期對(duì)空壓機(jī)、提升機(jī)，通風(fēng)機(jī)、采煤機(jī)等各大型設(shè)備的檢修工作。

2、完善設(shè)備臺(tái)帳、設(shè)備計(jì)劃、設(shè)備管理，整理機(jī)電電纜倉(cāng)庫(kù)、開(kāi)關(guān)倉(cāng)庫(kù)。

3、加強(qiáng)、規(guī)范設(shè)備管理，完善電纜等各類標(biāo)志牌的張貼。

4、標(biāo)準(zhǔn)化驗(yàn)收和機(jī)電大檢查緊密結(jié)合、相輔相成。進(jìn)而提高設(shè)備的完好率，降低設(shè)備失爆率，提高井下安全系數(shù)。

從本人做起，將安全生產(chǎn)落實(shí)到每個(gè)人。為了提高每位員工的安全生產(chǎn)意識(shí)，加強(qiáng)管理辦法和措施的落實(shí)。

對(duì)機(jī)電、運(yùn)輸日常檢查、排查進(jìn)行加強(qiáng)。著重加強(qiáng)平時(shí)設(shè)備隱患排查力度。設(shè)備失爆率基本杜絕，設(shè)備完好率有了很大提高。較大程度地扼制機(jī)電事故的發(fā)生。

時(shí)刻高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己，嚴(yán)格遵守單位的各項(xiàng)規(guī)定和上級(jí)組織部門(mén)的紀(jì)律要求，按時(shí)上下班，按時(shí)參加學(xué)習(xí)、會(huì)議，沒(méi)有出現(xiàn)無(wú)故缺席現(xiàn)象，在自覺(jué)遵守各項(xiàng)規(guī)章制度的同時(shí)，認(rèn)真、踏實(shí)、盡職盡責(zé)的做好各項(xiàng)工作。

作為一名普通的員工，能與公司共同成長(zhǎng)，我感到非常幸運(yùn)，個(gè)人能力和職業(yè)素養(yǎng)也有一定的提高，但已成為過(guò)去。俗話說(shuō)：千里之行，始于足下。今后的路還很漫長(zhǎng)，還會(huì)遇到更多的新任務(wù)、新挑戰(zhàn)，但我有信心也相信自己有能力去接受挑戰(zhàn)，我將從現(xiàn)在做起、從身邊做起、從點(diǎn)滴做起，進(jìn)行不懈的努力，全方面的提高自己，力爭(zhēng)在工作崗位上作出更大的貢獻(xiàn)。

廚師先進(jìn)個(gè)人年度工作總結(jié)（模板20篇）篇十三

光陰似箭，日月如梭轉(zhuǎn)眼間20xx馬上接近尾聲，馬上伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，20xx年的鐘聲馬上敲響。首先，我預(yù)祝大家新年歡樂(lè)、工作順利!回首20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心指導(dǎo)下，在廣闊同事的支持下，作為一名廚師長(zhǎng)兼廚師，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、團(tuán)結(jié)和帶著食堂員工，堅(jiān)持以大局為重，服從組織安排，干一行愛(ài)一行，以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理，保證工作正常動(dòng)轉(zhuǎn)，為領(lǐng)導(dǎo)和員工提供精美、可口的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，我們還開(kāi)墾出來(lái)好幾畝地，種植蔬菜，飼養(yǎng)牛，羊，雞，鴨等。加飯菜的花色品種，做到主副食合理搭配，降低損耗，節(jié)約本錢(qián)。溫暖服務(wù)的理念，全心全意為地雅，紫金服務(wù).在20xx年里，食堂共接待外部用餐121次，共計(jì)1077人次，并受到領(lǐng)導(dǎo)及客人的一致好評(píng)。現(xiàn)將一年來(lái)的具體工作總結(jié)如下：

我現(xiàn)擔(dān)任食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的工作計(jì)劃。首先在節(jié)約支出的情況下，吃飽吃好不白費(fèi)，并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探究，讓領(lǐng)導(dǎo)和員工都能吃上香甜可口的飯菜。

在確保不超支、不白費(fèi)、而且菜肴質(zhì)量的情況下，降低損耗、節(jié)約本錢(qián)、始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)之一。作為廚師長(zhǎng)，在平常的工作中也總結(jié)出一些降低本錢(qián)的新方法。如：隨時(shí)掌握庫(kù)存狀況、堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快投入使用;研制無(wú)本錢(qián)菜品，以降低本錢(qián)。

綜上所述，在本年度，通過(guò)團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、本錢(qián)操縱、員工素養(yǎng)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績(jī)。當(dāng)然，我們還存在缺乏。請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)和同事監(jiān)督指正，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。

經(jīng)過(guò)一年多的努力，在原有的工作根底上，嚴(yán)格要求自己和幫廚人員，在以后的工作中找出缺乏，保存好的`傳統(tǒng)。今后，我一定會(huì)帶著我們的團(tuán)隊(duì)不斷努力，接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美好吃的的菜肴。

辭舊迎新之際，我們將在20xx年的根底上，繼續(xù)加強(qiáng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和本錢(qián)操縱，同時(shí)要改良自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新。總之，今后的工作中，不斷地鞭策自己并充實(shí)能量，提高自身素養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和烹飪水平，以適應(yīng)時(shí)代和企業(yè)的開(kāi)展，與公司共同成長(zhǎng)。我相信，我們的團(tuán)隊(duì)一定能走向一個(gè)成功喜悅收獲的20xx。

我深信在張總、楊總的領(lǐng)導(dǎo)下，在全體員工的不懈努力下，依據(jù)企業(yè)文化、企業(yè)精神、企業(yè)宗旨、企業(yè)目標(biāo)為依據(jù)，一步一個(gè)足印踏踏實(shí)實(shí)前進(jìn)，紫金必須一定會(huì)開(kāi)展的會(huì)越來(lái)越好。

廚師先進(jìn)個(gè)人年度工作總結(jié)（模板20篇）篇十四

為食堂自然是離不開(kāi)飲食，吃飯是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為管理者更應(yīng)多為工作人員及領(lǐng)導(dǎo)的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮。

走過(guò)了勤奮耕耘的20xx年，新的一年又來(lái)臨了，回顧過(guò)去一年，感慨良多。做為一名廚師我始終嚴(yán)格要求自己，認(rèn)真服從領(lǐng)導(dǎo)安排，堅(jiān)持以大局為重，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下圓滿結(jié)束了一年的工作。為了在新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對(duì)上一年的工作進(jìn)行了總結(jié)。食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具體問(wèn)題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我沒(méi)有因?yàn)樽约弘m然做了很多工作但得不到大家的認(rèn)可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ)。我在抓好各項(xiàng)管理的同時(shí)，還在改變模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為大家提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到“家”的感覺(jué)。食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項(xiàng)工作都與公司的整體工作和工作人員的切身利益息息相關(guān)。因此，我在辦公室領(lǐng)導(dǎo)的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持搞好內(nèi)部團(tuán)結(jié)協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。特別是今年以來(lái)，食堂就餐人數(shù)多、人手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)，我都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不講條件，全力以赴搞好食堂工作。

就餐方面我沒(méi)有停留在使大家僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格按照公司領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫。現(xiàn)在，食堂每天中午基本上保持三菜一粥的供應(yīng)，每個(gè)星期吃上一次包子、一次面條，有條件的時(shí)候還能提供餃子。

工作上我擔(dān)任了食堂的廚師，在烹調(diào)上嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。以身作則嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。

成品存放實(shí)行“四隔離”；生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)。

個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門(mén)窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

在過(guò)去的一年中，我努力學(xué)習(xí)文化、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識(shí)。樹(shù)立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上下班。遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。

工作上，愛(ài)護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。

做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。

在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對(duì)就餐人員態(tài)度和藹，說(shuō)話和氣。不說(shuō)粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好廚房工作。

在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。

為了揚(yáng)長(zhǎng)避短創(chuàng)造更多更好的效益，對(duì)下步工作有以下打算：一、經(jīng)常摸索伙食規(guī)律，掌握市場(chǎng)行情信息，不斷改進(jìn)食品采購(gòu)方法，收集、修改、創(chuàng)新各種菜譜，加強(qiáng)控制成本，科學(xué)預(yù)測(cè)原材料使用量。

二、認(rèn)真制定餐廳物料訂購(gòu)計(jì)劃，報(bào)據(jù)季節(jié)合理配菜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，不斷提高餐廳菜品質(zhì)量，不斷滿足各種需求。三、認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，確保食品衛(wèi)生，防止食物中毒。

當(dāng)然，今年以來(lái)，我們雖然作出了一些工作成績(jī)，但距公司領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在公司目前快速發(fā)展的新形勢(shì)下，我的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進(jìn)。

今后的工作打算：

一是要進(jìn)一步認(rèn)識(shí)做好生活服務(wù)工作的重要性和必要性。堅(jiān)持以

人為本，關(guān)心大家的飲食習(xí)慣。因此，我在思想認(rèn)識(shí)上要再深化、再提高，并將思想認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)化為具體行動(dòng)，千方百計(jì)，創(chuàng)造好的條件，更進(jìn)一步辦好食堂，以方便大家就餐，為公司的可持續(xù)發(fā)展作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

二是要不斷強(qiáng)化管理，切實(shí)抓好服務(wù)上檔次工作。下一步我要做到圍繞一個(gè)中心、突出“兩為”方針、實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變。圍繞一個(gè)中心，就是緊緊圍繞公司的各項(xiàng)工作目標(biāo)，把做好餐飲服務(wù)工作與公司發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來(lái)，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定人心，以滿意服務(wù)贏得人心，從而達(dá)到凝心聚力，促進(jìn)發(fā)展的目的。突出“兩為”方針，就是要努力為大家服務(wù)，為大家辦實(shí)事。實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變，就是要實(shí)現(xiàn)思想模式、管理方式和工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變，把大家滿意不滿意作為檢驗(yàn)我各項(xiàng)工作的標(biāo)準(zhǔn)，不斷促進(jìn)各項(xiàng)工作上臺(tái)階、上水平。

三是積極負(fù)責(zé)，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。因此，我一定要認(rèn)真貫徹《公司食堂管理辦法》，把加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的日程，并做到責(zé)任到我個(gè)人，抓緊抓實(shí)，抓出成效。

盡管如此，由于本人水平有限，有許多工作做的不足，仍然還存在一定的差距，對(duì)食堂管理還不夠精通，我會(huì)在接下來(lái)的工作中，加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)的學(xué)習(xí)，規(guī)劃好工作計(jì)劃等等。同時(shí)，食堂對(duì)照衛(wèi)生要求，還應(yīng)進(jìn)一步完善軟硬件的建設(shè)，對(duì)食品的采購(gòu)、物品的損耗加以控制，確保吃到廉價(jià)放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期、細(xì)致、艱苦的工作，只有認(rèn)真踏實(shí)的做好工作，才能保質(zhì)保量、萬(wàn)無(wú)一失。

總之，今后在做好擔(dān)任工作的同時(shí)，要加強(qiáng)學(xué)習(xí)、注重實(shí)踐，努力提高自己的工作能力及水平，工作中有不盡完美的也希望領(lǐng)導(dǎo)和同事給予批評(píng)指正。

廚師先進(jìn)個(gè)人年度工作總結(jié)（模板20篇）篇十五

走過(guò)了勤奮耕耘的20xx年，新的一年又來(lái)臨了，回憶過(guò)去一年，感慨良多。作為一名廚師我始終嚴(yán)格要求自己，認(rèn)真服從領(lǐng)導(dǎo)安排，堅(jiān)持以大局為重，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下圓滿結(jié)束地一年的工作。

為了再新的一年里能夠更好的完本錢(qián)職工作，我對(duì)20xx年的工作進(jìn)行了總結(jié)。工作上我擔(dān)任了食堂的廚師，在烹調(diào)上嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生五四制。以身作則的情況下，帶著全組人員，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，防止病從口入，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐者的危害，保障就餐者的身體健4康。成品存放實(shí)行四隔離;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。

環(huán)境衛(wèi)生采取四定方法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé);個(gè)人衛(wèi)生做到四勤：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴(yán)格保證操作間地面、門(mén)窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。在過(guò)去的一年中，我努力學(xué)習(xí)文化、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識(shí)。樹(shù)立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上下班。遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完本錢(qián)職工作。

工作上，服從工作調(diào)配，保護(hù)集體財(cái)物，做好集體和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，符合質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗潔凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲清楚。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。

在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對(duì)就餐人員態(tài)度和氣，說(shuō)話和氣。不說(shuō)粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好廚房工作。在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，積極履行自己的.工作職責(zé)。展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。機(jī)場(chǎng)將繼往開(kāi)來(lái)，再接再厲，在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持開(kāi)展戰(zhàn)略，不斷提高自我，努力完成公司各項(xiàng)工作任務(wù)，信心百倍的迎接新的挑戰(zhàn)，實(shí)現(xiàn)新的目標(biāo)，相信沒(méi)有，只有更好。

廚師先進(jìn)個(gè)人年度工作總結(jié)（模板20篇）篇十六

新的一年又將來(lái)臨，回顧過(guò)去一年，感慨良多。作為廚房的管理者我始終嚴(yán)格要求自己，以身作則，認(rèn)真服從領(lǐng)導(dǎo)安排，以招待所利益為重，xxxx年招待所廚房在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助、各位同志的理解支持下，較好地完成了各項(xiàng)服務(wù)保障工作。為了總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，克服不足，更好的促進(jìn)以后的工作，現(xiàn)將這一年來(lái)的工作情況匯報(bào)如下：

1、人員管理

每天堅(jiān)持召開(kāi)早班例會(huì)，對(duì)所屬員工的著裝、儀容儀表進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正。規(guī)范禮貌用語(yǔ)，要求員工見(jiàn)到客人時(shí)主動(dòng)打招呼，并使用敬語(yǔ)。嚴(yán)密組織量化管理、員工手冊(cè)等內(nèi)容給員工進(jìn)行培訓(xùn)，保證每周培訓(xùn)時(shí)間不少于1個(gè)小時(shí)，使員工養(yǎng)成遵章守紀(jì)的好習(xí)慣。

在培訓(xùn)、檢查的同時(shí)，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度，加強(qiáng)內(nèi)部管理，對(duì)違章違紀(jì)的員工重點(diǎn)管理，嚴(yán)格執(zhí)行量化管理規(guī)定。

2、菜品更新及創(chuàng)新

今年對(duì)招待所廚房零點(diǎn)菜譜進(jìn)行了2次更新，菜品更換率達(dá)30%以上。共推出新菜道，其中像干鍋湘之驢、膠東雜魚(yú)鍋、獨(dú)步青椒魚(yú)、豆腐煲等菜品都有很高的點(diǎn)擊率，受到客人一致歡迎。針對(duì)客人口味需求加強(qiáng)對(duì)主食種類進(jìn)行研究，增加粗糧、小吃等品種，如核桃酥、手抓餅、蔥花餅等也都受到了好評(píng)。

在每次的外事活動(dòng)都充分做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，通過(guò)上網(wǎng)、看書(shū)等方式了解客人的生活習(xí)性、飲食愛(ài)好等，進(jìn)行配菜、燒制，受到過(guò)韓國(guó)、德國(guó)、澳大利亞等地客人的贊揚(yáng)。

經(jīng)常利用空閑時(shí)間到市場(chǎng)上進(jìn)行調(diào)研，及時(shí)了解市場(chǎng)新的原料、菜品，每月為淮河廳更新一次菜譜，并增加了有機(jī)蔬菜、新鮮水果、魚(yú)類等，現(xiàn)在天氣逐漸變冷，每天中午還推出了一道例湯，這些也都得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。

聘請(qǐng)粵菜師傅到招待所內(nèi)進(jìn)行菜品技術(shù)經(jīng)驗(yàn)交流，在此期間，也推出了一系列粵菜系菜品，主要以家常、清淡為主，在擺盤(pán)、盤(pán)頭裝飾上也進(jìn)行了突破創(chuàng)新，并為宴會(huì)廳購(gòu)臵了一批新的餐具及器皿，增添菜品新鮮感、創(chuàng)新度。

3、安全管理

（1）在食品衛(wèi)生安全方面，始終堅(jiān)持堅(jiān)持先進(jìn)先出的原則。嚴(yán)把食品衛(wèi)生關(guān)，從進(jìn)貨、領(lǐng)料、烹調(diào)制作都嚴(yán)格檢查，防止食物污染。要求各班組上班后首先搞好案板、灶臺(tái)衛(wèi)生，準(zhǔn)備好各種調(diào)味品，檢查過(guò)濾防止雜物混入影響菜品質(zhì)量，嚴(yán)格按操作程序工作，對(duì)刀具、案板等用具按規(guī)定消毒。廚房各冰箱管理責(zé)任落實(shí)到人，專人負(fù)責(zé)，食品分類存放，保證每周至少?gòu)氐浊逑匆淮巍－h(huán)境衛(wèi)生實(shí)行“地域分工、包干負(fù)責(zé)、落實(shí)到人”的原則。通過(guò)以上各項(xiàng)措施及各位員工的努力，在每次食品涂抹化驗(yàn)中各項(xiàng)食品、餐具都能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，未出現(xiàn)一次食物中毒事件。

（2）設(shè)備及人員安全方面。每天對(duì)廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處進(jìn)行清洗，對(duì)于油煙管道至少每半年清洗一次。定期對(duì)廚房?jī)?nèi)的燃?xì)馊加凸艿馈⒎ㄌm接頭、閥門(mén)作檢查，防止泄漏。每天安排值班人，在下班后關(guān)閉所有的燃?xì)馊加烷y門(mén)，切斷氣源、火源、電源后才能離開(kāi)。

至少每月進(jìn)行一次消防安全知識(shí)培訓(xùn)，讓所有人員了解到滅火器、消防栓的使用方法，知道主要電源、煤氣、自來(lái)水開(kāi)關(guān)的位臵。對(duì)容易發(fā)生工傷事故的機(jī)器進(jìn)行重點(diǎn)在崗培訓(xùn)，并請(qǐng)杰明欣公司定期對(duì)生產(chǎn)設(shè)備和設(shè)施進(jìn)行檢查，例如閥門(mén)的開(kāi)合、設(shè)備維護(hù)等。通過(guò)以上的努力，招待所廚房在全年內(nèi)未出一次安全事故。

4、成本管理

根據(jù)菜品安排廚師班組，各班組廚師對(duì)各自烹調(diào)品種負(fù)責(zé)，嚴(yán)格按照產(chǎn)品規(guī)格進(jìn)行加工，使產(chǎn)品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，保證菜品質(zhì)量。對(duì)每道菜的出成率進(jìn)行計(jì)算，對(duì)菜量進(jìn)行控制，配菜時(shí)按照人數(shù)進(jìn)行配備。尤其是宴會(huì)餐，嚴(yán)格核算每人標(biāo)準(zhǔn)，避免菜量過(guò)多造成浪費(fèi)。

根據(jù)菜品本身需求制訂原料采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，采購(gòu)以日為單位，根據(jù)經(jīng)營(yíng)狀況規(guī)律進(jìn)行計(jì)劃性下單，避免積壓。對(duì)原料粗加工、切配工作流程及標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)測(cè)算出原料的粗加工、切配的出成率。每天對(duì)垃圾桶進(jìn)行檢查，查看原材料的浪費(fèi)情況，對(duì)于惡意浪費(fèi)者進(jìn)行重罰。

1、創(chuàng)新意識(shí)不強(qiáng)，走出去的少，不能及時(shí)對(duì)菜品進(jìn)行更新進(jìn)調(diào)換，對(duì)淮河廳菜品的研制不夠細(xì)致，不深入，沒(méi)能充分結(jié)合領(lǐng)導(dǎo)身體情況及季節(jié)的變化進(jìn)行調(diào)配。

2、現(xiàn)在的工作重心主要還是放在招待所廚房，對(duì)于食堂廚房的菜品關(guān)心的少。

1、建立招待所廚房菜庫(kù)，對(duì)各項(xiàng)菜品進(jìn)行分類整理，并將收集到的客人意見(jiàn)及建立存檔備案，作為改進(jìn)菜品的依據(jù)。

2、將工作重心放到淮河廳，針對(duì)局領(lǐng)導(dǎo)身體情況，根據(jù)季節(jié)的變換，對(duì)煲湯類菜品進(jìn)行研制，把菜品做細(xì)、做精。

3、加強(qiáng)與食堂的溝通交流，對(duì)每周的菜譜進(jìn)行研討，對(duì)菜品進(jìn)行合理調(diào)劑。

4、加緊菜品創(chuàng)新工作，廚師長(zhǎng)及有關(guān)人員每周至少一次對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行考察、及時(shí)發(fā)現(xiàn)挖掘新、奇、特原料和貨源，不斷更新菜品。集眾家之長(zhǎng)，經(jīng)常到其他酒店學(xué)習(xí)、交流、取經(jīng)，對(duì)每道菜品都要進(jìn)行認(rèn)真分析，確保每道菜品都能適合顧客口味，被顧客稱贊。

5、每月對(duì)廚房人員進(jìn)行一次專業(yè)技能考核，由廚師長(zhǎng)或其他考評(píng)人按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查考核，優(yōu)勝劣汰，實(shí)行末位淘汰制。

6、成本控制和節(jié)能

在管理好菜品質(zhì)量的同時(shí)，要檢查菜品的使用率，從原材料的購(gòu)進(jìn)，要及時(shí)了解市場(chǎng)行情，驗(yàn)收好質(zhì)量、數(shù)量，要求粗加工做好材料的分配及下腳料的回收利用，在切配時(shí)要檢查菜品使用率，主輔料的合理配制，最后控制好成品的售價(jià)。在節(jié)能方面，加強(qiáng)宣傳、教育，將“提倡節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)、開(kāi)源節(jié)流”的觀念深入員工心中，增強(qiáng)員工的節(jié)約意識(shí)。杜絕“長(zhǎng)流水、長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)開(kāi)空調(diào)”的現(xiàn)象。

7、為重要的突出的員工制定工作計(jì)劃和發(fā)展目標(biāo)，教育引導(dǎo)員工正確的樹(shù)立職業(yè)觀和價(jià)值觀。對(duì)現(xiàn)役戰(zhàn)士進(jìn)行重點(diǎn)培養(yǎng)，定期開(kāi)展專業(yè)技能培訓(xùn)，每月對(duì)工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)。

8、建立開(kāi)放、和諧的溝通渠道，讓大家積極參與，踴躍發(fā)表對(duì)于工作上的，生活上的意見(jiàn)，對(duì)員工提出的意見(jiàn)適時(shí)地給予認(rèn)可、贊揚(yáng)。員工在思想和生活上有困難時(shí)，設(shè)法為他們排憂解難。

總結(jié)一年來(lái)的工作，我覺(jué)得有所失也有所得，雖然也取得了一些成績(jī)，但距離領(lǐng)導(dǎo)的要求和期望還是有一定距離。在今后的工作中，我將同廚師班子一起，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，克服不足，繼續(xù)努力，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，盡職盡責(zé)的完成好各項(xiàng)工作任務(wù)，有不足之處還懇請(qǐng)各位多進(jìn)行批評(píng)、指正和幫助。在此我要衷心感謝領(lǐng)導(dǎo)和組織對(duì)我多年的培養(yǎng)，更要感謝大家對(duì)我工作的一貫支持。謝謝大家！

廚師先進(jìn)個(gè)人年度工作總結(jié)（模板20篇）篇十七

回顧過(guò)去一年的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感職責(zé)重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康，，所以為了揚(yáng)長(zhǎng)避短，今后的工作能做到更好，我對(duì)一年的'工作狀況總結(jié)如下。首先我要感謝個(gè)位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的認(rèn)可和支持，其中包括在工作中給我指出問(wèn)題并提出了珍貴的看法，如：菜咸了，太油、顏色偏重等等。同時(shí)我也很快深刻的相識(shí)到了工作中的不足賜予剛好訂正。

其次在工作上我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，仔細(xì)執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。同時(shí)成品存放實(shí)行“四隔離”；生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與自然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行“四定”方法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)；個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡。每一天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面。

在這一年中，我努力學(xué)習(xí)文化、業(yè)務(wù)、技術(shù)學(xué)問(wèn)。按時(shí)上下班。遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。工作上，聽(tīng)從工作調(diào)配，愛(ài)惜群眾財(cái)物，做好群眾和個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上，我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證平安、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小勻稱，駕馭火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜仔細(xì)，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對(duì)就餐人員看法親善，說(shuō)話和氣。不說(shuō)粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一樣，做好廚房工作。

總結(jié)這一年，在工作上我勤勤懇懇，仔細(xì)負(fù)責(zé)，任勞任怨，專心履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱忱嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。

廚師先進(jìn)個(gè)人年度工作總結(jié)（模板20篇）篇十八

我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。如：根據(jù)顧客的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品；根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜。等等。

以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等；有些員工甚至還開(kāi)始自己琢磨新菜譜。現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定；我們還認(rèn)真聽(tīng)取前廳員工意見(jiàn)及賓客反饋，總結(jié)每日出品問(wèn)題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足；我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。

嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查；其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷(xiāo)售出去；研制無(wú)成本菜品，把主菜的.剩余原料做成托式菜品，以降低成本；還讓每位員工都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。

綜上所述，在本年度，通過(guò)團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房經(jīng)營(yíng)管理方面取得了顯著成效；在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績(jī)。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機(jī)的影響，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對(duì)不可抗力，我們需研制更加物美價(jià)廉的佳肴來(lái)招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。

我的報(bào)告完畢，謝謝大家！

廚師先進(jìn)個(gè)人年度工作總結(jié)（模板20篇）篇十九

不知不覺(jué)中，20xx年馬上過(guò)過(guò)去，新的一年馬上降臨。在某某酒店當(dāng)廚師已經(jīng)快一年了，現(xiàn)在，就20xx年的工作做下總結(jié)：

依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來(lái)開(kāi)發(fā)規(guī)劃菜品，依據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營(yíng)狀況和市場(chǎng)客戶調(diào)查，來(lái)不斷地改良和提升產(chǎn)品形象。依據(jù)來(lái)酒店消費(fèi)的團(tuán)體會(huì)議，零點(diǎn)散客，宴會(huì)接待，三大塊消費(fèi)群體的需求，來(lái)不斷豐富產(chǎn)品，使之能漸漸形成一組有針對(duì)性的風(fēng)格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在進(jìn)展變化中樹(shù)立自己的品牌。

以系統(tǒng)化整合核心競(jìng)爭(zhēng)力，以標(biāo)準(zhǔn)化提升治理水平，以現(xiàn)代信息手段提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，以效益化為目標(biāo)指導(dǎo)廚政治理工作。

進(jìn)展專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采納請(qǐng)進(jìn)來(lái)走出去和定期培訓(xùn)的方法來(lái)提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實(shí)際的前提下，進(jìn)一步完善廚房?jī)?nèi)部的各種規(guī)章制度。

嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。抓好廚房衛(wèi)生安全工作。嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長(zhǎng)鳴。

采納四層把關(guān)制，一關(guān)否認(rèn)制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺(tái)廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、效勞員把關(guān)，一關(guān)發(fā)覺(jué)有問(wèn)題，都有退回的權(quán)力。否則都得擔(dān)當(dāng)相應(yīng)的責(zé)任。

以上是我對(duì)過(guò)去的一年做的工作總結(jié)。在新的一年里，我將連續(xù)努力，爭(zhēng)取把工作做的更好。

廚師先進(jìn)個(gè)人年度工作總結(jié)（模板20篇）篇二十

xxxx年已經(jīng)成為了歷史，在這過(guò)去一年，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的指導(dǎo)，感謝廣大同事對(duì)我工作的支持，作為廚師長(zhǎng)我一定會(huì)在今后的工作中堅(jiān)持以身作則，嚴(yán)格要求自己，帶領(lǐng)導(dǎo)我們的團(tuán)隊(duì)為賓客提供服務(wù)，同時(shí)彌補(bǔ)我們發(fā)現(xiàn)的不足，以下對(duì)自己的工作做一總結(jié)：

1、目前本部廚工沒(méi)有思想波動(dòng)。

2、對(duì)領(lǐng)導(dǎo)今年的二次漲工資大家都非常滿意，促進(jìn)了工人工作積性同時(shí)也穩(wěn)定了員工的流失情況。

3、大部份員工認(rèn)為自己的'能力能得到充分的發(fā)揮認(rèn)為這份工作都適合自己。

1、進(jìn)行專業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，()采用請(qǐng)進(jìn)來(lái)走出去和定期培訓(xùn)的辦法來(lái)提高員工的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)。在結(jié)合實(shí)際的前提下，進(jìn)一步完善廚房?jī)?nèi)部的各種規(guī)章制度。

2、今年對(duì)廚工做了多次調(diào)整，調(diào)整的原則是以老帶新靈活運(yùn)用，以提高對(duì)廚工技能為準(zhǔn)。

采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺(tái)廚師把關(guān)、打苛把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題，都有退回的權(quán)力。否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，制定菜品的操作流程與投料標(biāo)準(zhǔn)并執(zhí)行。

首先掌握庫(kù)存執(zhí)行先進(jìn)先出的原則。

在菜品設(shè)計(jì)上要讓賓客滿意經(jīng)濟(jì)實(shí)惠做到物盡所值。

1、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，抓好廚房衛(wèi)生安全工作。

2、嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長(zhǎng)鳴。

1、廚房地溝不銹鋼防護(hù)架部份老化需要更換，雖是小細(xì)節(jié)問(wèn)題時(shí)間久了恐出事故。

2、男生宿舍漏雨需要做防水。

3、廚房門(mén)把手大部分已損壞全部需要更換。

4、部分員工基礎(chǔ)差接收能力差，給工作帶來(lái)一定的壓力。

接待了四次大型會(huì)議。

中餐每月接待200桌左右的賓客。