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機關食堂工作計劃安排（精選15篇）篇一

十以來，筆者所在單位為貫徹執行中央“八項規定精神”，積極壓縮公務接待費用支出，探索公務接待新模式，成立了后勤食堂。為加強成本控制，食堂實行財務單獨核算，并把科學的成本管理理論和方法運用到食堂日常管理過程中，建立了一套科學有效的費用控制方法與機制，切實改進了管理，降低了本單位的公務接待費用支出。

一、背景描述。

（一）基本情況。

2014年前，本單位用餐管理粗放，用餐有需求得各業務股室向辦公室申請，報分管領導批準后，各業務股室憑辦公室開具的用餐派餐單，自行到指定的酒店就餐，制度上雖然比較規范，管理比例嚴格，程序上也遵循了審批制度，但事后審核復核落實不夠，追蹤不及時。外出用餐是憑辦公室的派餐單辦理的，一般是簽單，不是現金結算，有些酒店長時間不來財務室辦理結算手續，財務平時難已掌握單位實際支出，等到年終結算時，有的餐廳才把單位簽的單拿到單位結賬，這樣，年終一結算，公務接待、辦公費就出現了超年初部門預算支出。經過仔細分析，為了降低公務接待費用規模，筆者所在單位于2014年設立了機關后勤食堂，基本職能是滿足日常公務接待工作餐需要。現有職工餐廳1個，接待餐廳1個，主要提供各種大眾菜肴、素食、小炒等。后勤食堂自設立以來始終堅持力行節約的管理理念，持續地為機關及全體工作人員提供專業、高效、優良的飲食服務。食堂設廚師2名，服務員2名。

（二）現狀及主要問題。

1.成本管控欠缺。

機關食堂的支出只占單位運轉經費總額支出很少的比重，由于對食堂成本缺少關注，更缺少專門人員進行會計記錄與計量，使得機關食堂成本管控能力匱乏。沒有建立相應的管理制度，造成食堂成本管控制度缺失。

2.支出管理欠缺。

采購員在菜市場采購相關食材時無法取得正規的票據；供應食材時領用無票據。沒有強制性的法規對機關食堂的票據使用進行規范；食材瑣碎，品種多樣，難以實時記錄。

3.采購、驗收及領用等環節不規范。

采購、驗收及領用等環節是食堂成本管控的關鍵控制c。但是，機關單位食堂的關鍵控制環節不健全、無規范，從而導致機關食堂成本控制困難。究其原因，第一，人員配備未達標準，機關單位食堂沒有專人進行管理，只是兼任或臨時起到監督作用；第二，會計記錄不規范，食堂的賬目不清晰，很難由會計專業的人員進行專業的記錄和計量。

（三）選擇成本控制的主要原因。

機關食堂僅作為提供公務接待就餐，未實行真正的市場化經營，成本管理的實效性直接關系著食堂正常運行。如果食堂成本控制不到位，未實現壓縮公務接待費用的目標，或不能較好的完成公務接待工作任務，將導致公務接待新模式的直接破產。如何調動食堂管理人員經營控制成本的積極性，成為業務主管部門需要首要思考的問題。

二、總體設計。

（一）應用標準成本法的目標。

食堂通過成本控制，制訂合理的成本計劃，控制采購、加工成本，在保障供給的前提下，最大程度地節約公務接待費用。

（二）應用標準成本法的總體思路。

為了標準成本制度的施行，食堂首先建立完善的內部管理制度和財務核算制度，在此基礎上，制訂機關食堂用餐標準成本，并對食堂員工進行有效的績效考核。

（三）標準成本控制法的內容。

標準成本控制制度是制定各種產品的各項成本標準，是企業管理者控制產品成本的一種成本核算方式，它是企業經營者進行產品成本控制及增加企業經營利潤的一種行之有效的方法。

標準成本就是每個產品的目標成本，標準成本包含的成本項目有直接材料、直接人工、制度費用，其中直接材料、直接人工組成主要成本和間接費用組成產品成本。

標準成本是否起到有效作用不但取決于標準制定的是否合理，而且很大程度上還取決于企業所有員工的工作態度和工作積極性。員工的工作態度和工作熱情也受到企業的組織機構、考核制度、獎懲制度的影響。所以，企業在組織實施標準成本控制方法的時候，還要建立和健全考核評價體系，運行科學獎懲辦法，盡最大可能調動人的主觀積極性，重視人的要素對標準成本貫徹執行的效果的影響，才能使標準成本發揮其更大的功效。

三、應用過程。

（一）建立單位食堂的組織體系。

單位食堂成本控制的組織體系由成本決策層、成本管理層和成本執行層3個層次組成。

1.成本決策層。

成本決策層，它是實施標準成本動態管理的高級階層，它從單位整體和全局出發，統一指揮和管理標準成本。其主要職能是調查和分析機關食堂的成本控制環境，把標準成本控制作為指導思想，在科學預測成本的前提下，實行各種成本控制的決策。本文中，成本控制決策層機構是會計核算中心，會計核算中心年初根據上級文件要求，結合食堂標準成本控制情況核定年度公務招待費預算。

2.成本管理層。

成本管理層是實行標準成本動態管理的最關鍵的階層，其職責是承擔協調和監督食堂整體成本管控工作。明確成本核算的劃分依據，審核和修訂各產品成本的定額和計劃價格；為決策者提供餐飲成本控制備選方案；制定成本控制目標，并對其進行監督、考核目標完成情況。本文中，由辦公室承擔此職能，其職責是對公務招待費控制目標完成情況及業務招待滿意度進行考核和分析。

3.成本執行層。

成本執行層是標準成本管理的具體實施者，其職責為根據管理部門的成本管理文件，完成平時的成本控制工作；采用合適的方法對生產經營過程中發生的材料和人工費用進行科學合理的控制；對于出現的各種耗用偏差及時查找原因和妥當解決。本文中，食堂作為標準成本的執行部門，其職責是根據辦公室的派餐單指令完成菜肴的加工工作，并負責食材出入庫登記保管工作。

（二）應用標準成本法需要的部署要求。

1.規范的會計核算體系。

國家制定的財經制度，如《會計法》、《行政事業單位會計準則》等是食堂開展獨立核算必須遵守的，也是制定成本控制制度和各項管理制度的指導思想和依據。

（1）辦公室需建立完善的公務接待管理制度。貫徹中央有關要求，做到五個嚴格把關，在菜品的量和產地上嚴格把關；落實《接待登記制度》、《接待審批流程制度》、《接待費統計備案制度》等接待工作制度。同時，嚴格執行《公務接待管理實施細則》，加大紀檢監察力度，形成正確的工作導向和嚴肅的執紀氛圍。堅決杜絕超標準接待現象，切實形成接待規范，樹立公務接待節儉文明新形象。

（2）會計核算中心需為食堂建立完善的獨立核算體系。完善的財務制度包括財務內部牽制制度、原始單據管理制度、倉庫盤存制度、日常報銷制度等。它們是執行成本控制最基本的規范要求，是進一步提升成本控制水平的重要環節和首要問題。

（3）建立餐飲成本定期報表制度。為隨時掌握餐飲成本的狀況，應建立餐飲定期報表制度，為管理者進行成本控制工作提供科學合理的依據。定期報表應列示每天所有種類食品的加工數量、原材料的每天購進數量，后廚定期將原材料盤存數量呈報辦公室、會計核算中心，為他們提供及時準確的報表信息。

2.運用信息技術建立公務接待費管理系統。

機關食堂工作計劃安排（精選15篇）篇二

營養改善計劃是一項立足改善孩子營養健康、立足國家和民族未來的大工程，對于實施科教興國戰略和人才強國戰略具有極其重要的意義意義。從2011年秋季學期起，在集中連片特殊困難地區啟動了農村（不含縣城）義務教育學生營養改善計劃試點工作。截至2014年2月底，中央和地方已累計安排營養改善計劃資金1034億元。其中，中央累計安排資金941億元，包括：營養膳食補助中央資金421億元，食堂建設中央資金300億元，農村義務教育寄宿生生活補助中央資金220億元；地方累計安排資金93億元。但如何管好用好這批惠民資金？這是擺在各級政府和學校主要負責人面前的重要任務。

一、加大政策宣傳，保證營養改善計劃落實到位。

黨和政府歷來高度重視青少年的健康成長，不斷改善農村義務教育學生的學習和生活條件。自2006年起，先后在農村義務教育階段實施“兩免一補”政策，繼而全面免除了農村義務教育階段學生的學雜費、書本費，補助家庭經濟困難寄宿學生生活費，使農村義務教育保障水平不斷提高。不僅如此，黨和政府為進一步改善農村學生營養狀況，提高農村學生的健康水平，加快農村教育發展，促進教育公平，2011年秋正式啟動實施了農村義務教育學生營養改善計劃，這是堅持以人為本、落實科學發展觀的具體體現，具有重大的現實意義和深遠影響。因此要加大對貧困地區營養改善計劃的宣傳力度。要把這項好事做好，實事做實，從學校層面來講，要積極貫徹落實黨和政府的決策，積極宣傳營養改善計劃，要明確實施的重要意義、重要性和必要性以及實施的對象、時間、標準、要求和運作模式等，還要明確學校和家長雙方的職責等等，做到試點地區家喻戶曉，確保黨和政府對貧困地區孩子的關愛落到實處。

二、加快硬件設施建設，保證營養改善計劃硬件到位。

一所學校如果沒有食堂及相關的配套設施，僅靠課間供餐，落實營養改善計劃極易成為一句空話。為保證營養改善計劃的落實到位，黨和政府要采取國家投入一點，地方配套一點，社會吸收一點的辦法，多途徑、多方法、多角度支持營養改善計劃的硬件措施到位。各地區要采取國家投入為主，地方和民間團體支持為輔的方式促使營養改善計劃硬件建設落實到位。目前，僅食堂建設專項資金，中央已經突破300億元，地方政府的配套資金卻相對較少，但借助公益組織的希望廚房、桂馨廚房、春苗廚房、幸福廚房等項目，促進了營養改善計劃的基本硬件落實，各學校要加快食堂及配套設施建設步伐，要克服人員經費困難，保證營養改善計劃硬件落實到位，確保早日實現食堂供餐。

三、改進供餐模式，確保學生營養供應到位。

據了解，“農村義務教育階段學生營養改善計劃”實施以來，供餐模式分為兩種，一種是食堂供餐形式，一種是企業課間供餐模式。管理模式不統一，由此帶來的管理問題較為突出。食堂供餐形式，一般是學校具備供餐條件的采用這種模式，學生能吃到熱飯熱菜，這一模式的責任風險主要在學校；企業供應課間餐形式，因受學校食堂等硬件設施的制約，許多學校采用這一模式，責任風險主要在企業，但課間供餐模式所選擇食物多為非新鮮食物，營養全面及食品安全很難保障，課間供餐模式在很大程度上還要考慮包裝成本、運輸成本、食品添加劑、食品質量等問題，實踐證明，這種模式應該根據情況盡量少用或者不用。

經驗證明，學校食堂供餐模式能保證學生攝取適量新鮮的雞、鴨、魚、肉、蛋、果蔬類的營養，這對調整飲食結構、平衡膳食營養有著積極作用。學校食堂供餐靈活，食品新鮮，花樣豐富，營養搭配合格。一些發達國家通常將微量營養元素強化面粉和強化大米及其他食物用于學生營養改善項目，還可以搭配新鮮的奶制品或豆制品，可較快改善學生營養缺乏狀況，成本低，效果明顯，為保證黨的惠民政策落實到位，確保學生吃到新鮮美味的中餐，提供充足的營養，要大力提倡食堂供餐。偏遠山區要創造條件保證學校食堂供餐模式，確保食品質量與營養價值。

四、加大資金監管力度，確保資金使用落實到位。

一是加強營養改善計劃的組織領導。要做到地方政府黨政一把手親自抓、教育主管部門主要領導親自抓、實行營養改善計劃的學校校長親自抓，確保資金不挪用、不擠占、不冒領、不克扣。二是建立機構健全的膳食委員會。學校要建立由學生家長代表、學生代表、教師代表、社會人員代表為成員的約10人的膳食委員會，并提供必要的工作條件，確保有效運轉。確定供餐模式、集中配送采購和配餐食譜，要征求膳食委員會意見；學校食堂日常管理、原材料采購、儲運、加工、飯菜質量評議和食品衛生安全及資金的運行等工作，都要請膳食委員會參與，使之成為學生、家長與學校管理層之間的橋梁。三是加強落實實名制信息管理。各學校要嚴格按照職責分工和信息管理要求，使用實名制學生學籍信息管理系統將相關信息上報。學校對營養改善計劃受益學生人數、補助標準、受益人次等情況應進行動態監控，堅決防止虛報、冒領或套取營養改善補助資金的行為，啟動問責制。四是堅持信息公開，實行陽光操作。實行普通餐和營養餐分開單獨建賬，營養餐的資金專款專用制度。各學校要通過文化櫥窗等便于公眾知曉的方式，定期公開營養改善計劃的政策法規、政府采購、資金使用、工作進展等情況。學校要通過學生、家長和公眾方便獲取信息的渠道，每學期公示受助學生名單、膳食委員會名單和營養改善計劃實施情況，按月公示膳食補助收支和食堂財務管理情況，按周公示食堂飯菜價格、帶量食譜和原材料采購情況，建立健全的出庫入庫臺賬。

五、加強食品流程監管，保證食品安全落實到位。

學校要實行雙三人采購制度，嚴格把好食品采購、儲存、加工、分餐、食堂從業人員健康等關口。嚴禁“三無”產品、腐敗變質、劣質油料、陳化糧、檢驗不合格肉類進入校園。按照食品加工規定，做到食品分類定位存放，加強食堂衛生管理，搞好防鼠防蠅設施。食堂從業人員每年必須進行健康檢查，并通過崗前培訓，持證上崗，所有食堂安全制度全部上墻。組織食堂管理人員認真學習農村義務教育學生營養改善計劃參考食譜和配餐指南，在廣泛收集意見的基礎上，結合本地實際精心設計食譜，努力做到一天一菜譜，餐餐菜不同，每周食譜不重樣，讓學生吃得開心、吃得放心。

^v^門負責指導做好學生營養健康狀況的監測評估，對學生營養改善提出指導意見。食品藥品監管部門負責學校食堂以及供餐單位、個人食品安全監管，制定不同供餐模式的準入辦法，切實做好日常監督檢查工作。教育部門負責學校食品安全管理，按照規定組織開展學校食堂食品日常安全自查以及購買供餐服務、個人或家庭托餐等食品安全檢查。開展食品安全風險評估，建立食品安全保障機制和食品安全事故應急預案，確保采購、貯存、加工、配送、分餐等各環節的食品安全。安排專人負責，加強對食品原料采購、餐具消毒、設備清潔等環節的監督管理。建立食品留樣監測制度，堅持食堂從業人員體檢制度，建立健全崗位責任制和責任追究制。

機關食堂工作計劃安排（精選15篇）篇三

為認真貫徹落實《_食品衛生法》，進一步加強學校食堂衛生管理，依據食品衛生法、學校衛生工作條例，結合我校食堂實際情況，特制訂食堂工作計劃如下：

一、繼續加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業務水*和服務質量。

二、嚴格執行食品衛生法，工作人員必須做到持證上崗，嚴防衛生事故發生。

三、嚴把食品采購、運輸、儲藏關，已經變質和腐爛的食品，堅決不進入食堂，以防食物中毒。

四、搞好學校食堂衛生，炊具做到一日一消毒，食品生熟分開，預防傳染病發生。

五、食品要保持清潔衛生，夏季要做好防蠅、防鼠、防塵工作，冬季要做好保溫工作。

六、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量，供應及時，少采勤購，搞好價格成本核算。

七、正確處理工作人員之間的關系，要友好協作。

八、工作期間工作人員要穿戴好工作服，不在食堂會客。定期洗澡、理發，不留過長指甲，不帶首飾。食堂餐具、地面、庫房要保證整潔，始終保持清潔衛生有序。

機關食堂工作計劃安排（精選15篇）篇四

為更好地保障機關工作人員中午就餐，節約開支，提高工作效率，特制定本辦法。

（一）食堂管理員職責：

1、負責采購物品的鑒定、驗收和監督管理。

2、負責建立食堂物品臺帳，對物品使用全過程進行動態監督管理。

3、負責炊事員的日常工作安排和事務管理。

4、在特殊情況下，食堂需要幫助料理廚務時，負責組織機關幫廚人員。

5、與炊事員共同擬定每周食譜。

（二）炊事員職責：

1、負責日常飲食的采購和加工，與管理員共同擬定每周食譜。

2、牢固樹立全心全意為職工服務的思想，學習研究營養學，不斷改進炊事技術，不斷提高服務質量，搞好職工用餐服務。

3、做好廚房廚具的維護保養工作，保證正常使用。

4、搞好個人衛生、食堂衛生，保持環境整潔。

5、下班前要對食堂的水、電、氣、門窗等進行安全檢查，嚴防安全事故發生。

第二條食堂物品及財務管理制度。

（一）所有物品均應登記造冊并由專人管理。

（二）管理和使用人員對所管理和使用物品要熟知其技術性能和維護保養方法，以經常保持其性能良好，整潔干凈。對所管理物品的非正常損壞要負經濟連帶責任。

（三）管理人員應對采購人員購進的食品原材料的數量、質量、價格以及安全情況進行檢查驗收，驗收無誤后采購人員、食堂管理人員分別在購物發票上簽字確認，并作為記賬憑證，對檢查驗收安全合格的食品原材料交炊事人員進行食品加工。

第三條機關人員就餐管理制度。

（二）機關全體工作人員每日上班后9時前先到值班室確認中午是否在食堂就餐，需要在食堂就餐的，在當日就餐人員表格內劃簽名簽到，食堂按簽到供餐。在當日就餐人員表格上簽到后沒有在食堂就餐的，當天就餐費用在工資中照扣。沒有在當日就餐人員表格上簽到的，食堂原則上不予供餐，要求供餐的，在其工資中扣除當天常規就餐雙倍的費用。

（三）就餐人員進入食堂后不得大聲喧嘩，食堂工作人員按照當日就餐簽名表上的名單依次分餐，并做好標記。對未簽名要求就餐的做好記錄。

（四）在餐廳就餐人員應根據自己用餐量取餐，避免浪費，主副食品不得帶出食堂，飯后應將自用餐具和剩飯放在指定位置。

（五）非食堂工作人員不得進入食品加工操作間。

第四條食堂衛生管理制度。

（一）應有紗門、紗窗、紗罩，保持無蠅。

（二）每餐后要及時進行環境擦掃，保持環境整潔。

（三）保持排水暢通，污水應及時倒入污水池，不積存臟水污物。

（四）禁止在食堂飼養家禽家畜，禁止攜帶有毒化學藥劑等進入食堂。

（五）盛生食物和熟食物的容器不得混用；切生食物和切熟食物的刀板不能混用并分別保管。

（六）小炊具用后要及時清洗晾干、放置有序；較大的炊具用后以熱水洗凈擦干，每周用堿水刷洗一次；機械用具用后熱水洗凈，擦干保存。

第五條炊事員個人衛生管理制度。

（一）定期接受xxx門的健康檢查。

（二）做到勤洗手剪指甲、勤洗澡理發、勤洗衣服被褥、勤換工作服。

（三）上班時不吸煙，穿工作服、戴工作帽，保持儀表整潔。

（四）禁止穿工作服離開廚房、食堂或做與制作飯菜無關的工作；工作前、便后或接觸臟物后必須洗手。

（五）不能對著食物咳嗽、打噴嚏，不能用工作服擦鼻涕、擦汗、擦手或廚具等，不能隨地吐痰。

第六條加強機關食堂規范化管理。

（一）機關食堂實行賬、錢、物分開管理，由辦公室分別安排專人負責，各項收支做到日清月結。

（二）成立機關食堂管理小組，加強食堂管理，提出改進飲食服務的意見，監督食堂開支情況。

（三）機關每名工作人員都有對機關食堂管理和服務提出意見和建議的權利和義務，有關意見和建議可隨時向每位機關食堂管理小組成員反映。

（四）機關食堂管理小組成員要注重聽取每名干部職工對食堂伙食提出的意見和建議，及時將大家的意見反饋給食堂管理人員，促進伙食改進。

（五）機關食堂管理小組發現食堂管理和服務中存在問題，可隨時召開機關食堂管理小組工作會議，及時告知管理人員對存在問題進行整改，以確保機關食堂管理規范，服務良好。

機關食堂工作計劃安排（精選15篇）篇五

今年是我園開展創衛工作第三年了，根據縣愛衛辦的部署和縣教育局要求以及幼兒園的實際工作情況,特制定如下計劃，幼兒園創衛工作計劃。

一、指導思想。

幼兒園的創衛工作要以三個代表的重要思想和黨的^v^精神為指導，認真貫徹《吉安縣創建衛生城市實施方案》，結合幼兒園的實際，改善育人環境為手段，以強化全體師生衛生意識為工作重點。全面提高幼兒園的教育教學質量和師生的健康水平。做到科學管理、全員參與，努力完成我園各項衛生工作的目標和任務。

二、組織保障方面。

1、加強領導。堅持園長領導下的各部門工作負責制，將工作任務分解到班級并明確責任人，健全組織機構，一級抓一級，層層抓落實。

2、加強學習。認真組織全園教職工學習衛生健康教育的法律法規和科學知識，統一思想，提高認識，增強做好衛生健康工作的自覺性，工作計劃《幼兒園創衛工作計劃》。

3、加強宣傳。利用多種途徑，宣傳健康、文明的生活方式，宣傳衛生健康的基本知識，形成良好的輿論氛圍，促進良好文明習慣的養成。

4、保障經費。確保一定的經費作為后盾，提供經費、器材、工具等保障。

三、環境衛生保潔方面。

1、堅持班級衛生包干區每日清掃制度。

2、每周組織一次全園大掃除，并進行聯合檢查，及時公布評比結果。

3、開展^v^文明班級^v^流動紅旗競賽活動，倡導校園文明行為，引導幼兒養成健康、文明、向上的生活方式。

4、建立^v^文明衛生監督崗^v^，及時發現糾正幼兒中的不文明行為，提高幼兒自我保護、管理的能力。

5、加強幼兒園用工管理，做好非班級保潔區公共衛生的維護工作，清除校園衛生死角。

四、健康教育方面。

1、定期出好黑板報、布置宣傳窗，宣傳衛生保健知識，培養幼兒良好的衛生習慣。

機關食堂工作計劃安排（精選15篇）篇六

為了貫徹落實xxx、xxx和省、市、縣關于建設節約型社會的重要部署，著力緩解資源要素制約的矛盾，局黨組經研究決定，率先開展資源節約活動，現結合我局實際，提出如下活動實施意見：

一、指導思想。

以xxx理論、“三個代表”重要思想和黨的十六屆五中全會精神為指導，堅持和落實科學發展觀，以資源節約為主題，以開展創建“節約型機關”為載體，進一步強化機關管理，創新厲行節約的工作機制，降低行政運作成本，充分發揮機關節約資源的表率作用，全力助推節約型社會建設，促進我縣經濟社會全面協調可持續發展。

二、工作目標。

以20__年為基數，20__年全局各科室、局直屬單位實現節電10％、節水10％，單位建筑能耗和人均能耗分別降低20％以上；通過4年努力，逐步建立機關節約資源的量化管理體系和信息化管理平臺，使機關干部職工的資源節約意識明顯增強，機關資源浪費現象有效遏制，資源節約技術得到普遍應用，資源節約的規章制度逐步完善，政府運作成本顯著降低。

三、實施范圍。

我局各科室、局直屬單位。

四、活動步驟。

今年我局機關開展資源節約活動，以創建“節約型機關”活動為載體，分三個階段進行。

第一階段：宣傳發動，制訂方案（4月25日至5月24日）。

各科室、局直屬單位要采取多種形式，廣泛深入地開展建設節約型機關的宣傳活動，宣傳節約能源資源的先進技術、管理經驗和先進典型，倡導節約文化、節約文明，引導廣大干部職工正確認識國情、縣情，增強憂患意識、節約意識和責任意識，從小處著眼、從小事抓起、從身邊事做起，自覺成為建設節約型機關的宣傳者、推動者和實踐者。同時，各科室、局直屬單位要根據本《實施意見》，結合各自實際，制訂活動方案和具體工作計劃，做到目標明確、任務明確、時間明確、責任明確。

第二階段：突出重點，全面創建（5月25日至11月25日）。

各科室、局直屬單位要根據縣機關資源節約工作領導小組的要求，認真組織本地、本單位開展資源節約活動。負責人要高度重視，分管領導要親自抓，實行目標管理責任制，把責任落實到每個人、每個崗位。建立健全節約能源資源的管理體制和運行機制，制定發展規劃和計劃，完善有關制度、標準，落實有關經費和措施，深入推進節約能源資源工作。

第三階段：檢查驗收，評比表彰（11月26日至12月31日）。

各科室、局直屬單位要對照《節約型機關評選條件》，認真組織開展自查自評，全面推進我局今后資源節約活動的深入開展。

五、活動重點。

（一）節約用水。建立健全節約用水規章制度，積極推廣使用節水器具，逐步淘汰高耗水設備；加強用水設備的日常維護，防止跑、冒、滴、漏，杜絕“長流水”現象；積極推廣再生水和雨水的回收利用，提高水的重復利用率。隨手關閉水籠頭，嚴禁用自來水直接沖洗車輛。綠地用水和景觀環境用水，要盡可能使用雨水和符合用水水質的再生水，逐步減少使用自來水，并采用噴灌、微灌、滴灌等節水灌溉方式，禁止使用自來水涌灌。外租辦公房要增裝單元水表，實現單元獨立計量。

（二）節約用電。要優先采用環保型、節能型電器和設備，逐步淘汰高能耗、低能效設備，積極推廣使用日光燈或高效節能燈、高效中央空調風機水泵變頻調速技術、冰蓄冷技術、系統節電技術等節電新產品、新技術。合理設置空調溫度，辦公場所夏季空調溫度設置不低于26攝氏度，冬季不高于20攝氏度，無人時不開空調，開空調時關閉門窗。提倡每天少開1小時空調，節假日或少數人加班時不開中央空調。各單位可自行制作xxx請節約用電xxx、xxx請自覺將空調調至26℃以上xxx等標語牌掛設在辦公場所。充分利用自然光照，減少照明設備電耗。離開辦公室養成隨手關燈的習慣，做到“人走燈滅”，杜絕“長明燈”、“白晝燈”。樓梯、走廊、衛生間等公共場所的照明，建議將常用的白熾燈改為同樣照度的節能燈或安裝自動控制開關。盡量減少電梯使用，提倡三層以下上下樓不搭乘電梯。將計算機、打印機、復印機等辦公設備設置為不使用時自動進入低能耗休眠狀態，長時間不使用時及時關閉，以減少待機消耗。下班前要關閉室內飲水機等所有用電設施的電源開關。禁止使用移動式采暖設備。

機關食堂工作計劃安排（精選15篇）篇七

8萬元，省級補助資金3萬元，州級承擔資金1萬元，縣級承擔資金1萬元。在實施“營改計劃”中，全州主要開展了以下幾方面的工作。

一、加強領導，明確責任。

為認真貫徹全國農村義務教育學生營養改善計劃電視電話會議精神，根據^v^以及省委、省政府的決定和要求，楚雄州政府高度重視，成立了以州長任組長、相關部門領導為成員的領導小組，辦公室設在州教育局，局長任辦公室主任。在廣泛調研的基礎上，制定出臺了《楚雄州農村義務教育學生營養改善計劃試點實施方案》等相關文件并認真組織實施。2月10日至29日，州教育局組織副處以上領導帶隊對“營改計劃”前期準備工作情況進行了督查，實現了3月1日順利開餐，同時，州教育局建立了處級領導干部及科室掛點包縣制度，對“營改計劃”實施情況進行持續指導；4月9日至11日，州^v^會組織駐楚雄部分全國、省、州人大代表對全州食品安全工作和抗旱保民生工作情況進行了視察，“營改計劃”列入了視察重點；3月底至4月上旬，10個州級成員單位也分別對10縣市“營改計劃”進行了專項檢查，共抽查30個鄉鎮61所中小學校，同時，州政府領導也對“營改計劃”實施情況進行了抽查，州委書記張太原和州政府李紅民州長就“營改計劃”作出兩次重要批示。

全州10縣市也分別于2012年3月1日前成立了以縣市人民政府主要領導為組長，分管教育的副縣市長為副組長，縣市政府辦、發展和改革、教育、監察、食品藥品監管、婦聯等部門領導為成員的領導小組。領導小組下設辦公室在教育部門，負責農村義務教育學生營養改善計劃實施的日常工作，教育局主要領導兼任辦公室主任，工作人員從有關部門抽調。各縣市和各學校結合自身情況分別制定了具體的實施細則和實施計劃。明確了各成員單位的工作職責，做到各司其職，各負其責。在此基礎上，各縣市教育部門還與^v^門成立了義務教育學生營養改善計劃工作營養專家組，制定營養膳食配餐標準。

二、加大投入，積極保障。

1.認真開展學校食堂硬件設施排查。全州涉及“營改計劃”的學校有食堂面積196135平方米。642所學校有勤工儉學基地4891畝。但是楚雄州農村義務教育學校寄宿制學生占學生總數的，生均擁有食堂建筑面積平方米。目前，楚雄州農村義務教育學校整體供餐能力偏低，食堂面積不能滿足需要，食堂中a級完好房所占比例偏低，餐廳嚴重不足，多數完小只有伙房沒有餐廳，標準化食堂少。勤工儉學基地少，不能滿足學校基本的蔬菜供給。為保障“營改計劃”順利實施，各縣市采取積極措施對不能滿足提供營養餐條件的學校食堂，利用假期進行了維修改造，對設備進行了更新完善。

2.科學編制新建、改擴建食堂（伙房）建設規劃。

（1）建設規模。楚雄州農村義務教育學校食堂建設規劃，參照《農村普通中小學校建設標準》，寄宿制中小學生均使用面積平方米，按的建筑平面系數換算建筑面積，生均建筑面積為平方米。按農村義務教育學生實施營養改善計劃來計算，楚雄州農村義務教育學校需規劃新建食堂面積237206平方米，用富余校舍改造8627平方米，確保于2012年春季學期實施“計劃”需搭建臨時用房11423平方米。購置、配備食堂必需的炊具、灶具等設備。按州政府相關文件規定，尚有679所學校需新落實和補充勤工儉學基地2606畝。

（2）資金需求。總投資為43254萬元（其中：新建投資40620萬元，改造富余校舍投資573萬元，搭建臨時用房投資2060萬元）。

（3）資金來源。實施“計劃”，全州規劃總投資43254萬元，請求中央和省通過實施中小學校舍維修改造長效機制、中西部農村初級中學工程、中小學校舍安全工程、中西部特殊教育學校建設工程等項目，并按中央和省1∶1比例對楚雄州食堂（伙房）改造資金進行補助，確保楚雄州“計劃”的順利實施。其中：請求中央補助資金21627萬元，請求省級補助資金21627萬元。

（4）建設年度。2012年，重點建設中學和中心完小，規劃完成投資17萬元（占總投資的40%）；2013年，建設規模較大的完小，規劃完成投資1萬元（占總投資的30%）；2014年，規劃完成投資8萬元（占總投資的20%）；2015年，規劃完成投資4萬元（占總投資的10%）。

針對以上情況，楚雄州及時采取應對措施，及時轉下達省補助全州農村義務教育薄弱學校改造計劃食堂建設工程省級專項資金985萬元，用于食堂缺少的學校建設，做到遠近結合，并整合各種項目資金，優先解決學校伙房建設，又考慮新建食堂與長期保留學校統籌安排，確保春季學期所有實施“計劃”的學校正常開餐。

機關食堂工作計劃安排（精選15篇）篇八

健康是人全面發展的基礎。義務教育階段是青少年身體發育和心智發展的關鍵時期，營養是青少年身心健康的重要保障。青少年的營養狀況，不僅關系著個人的成長發育和全面發展，也關系著整個民族素質的提升。“在我國，由于地域和經濟發展的諸多原因，學生營養問題比較突出，尤其在低收入地區寄宿制中小學生人群中，營養不足的問題尤為突出”。“中西部地區一些學校食堂、宿舍等生活設施建設相對滯后。一些中西部貧困地區的學生課間自己生火做飯，有的學生甚至需要自帶做飯的炊具、調料、柴火等。這些孩子的飲食、營養現狀確實令人心疼”。以邊遠貧困地區和家庭經濟困難學生為重點，啟動實施學生營養改善計劃，對學生營養進行科學干預，是提高學生營養健康水平的一個有效途徑，是堅持以人為本、落實科學發展觀的具體體現，是加快縮小城鄉差距、促進社會公平、構建社會主義和諧社會的重要舉措，對提高農村義務教育鞏固率，提高民族素質具有重要作用，必將產生深遠影響。

2.農村義務教育學生營養改善計劃的內容。

一是開展試點。試點范圍包括680個縣市、2600萬學生，國家投資試點地區的資金為每年160多億，按每個學生每天3元的標準執行。

二是鼓勵貧困地區、邊疆地區以及革命老區因地制宜開展營養改善計劃試點工作，國家給以獎勵和補助。

三是切實改善學生的就餐條件，把學生食堂的建設作為廣大農村地區中小學校校舍改造和重建的重點內容。

四是提高困難家庭學生尤其是寄宿生的生活費補貼標準，每個學生提高1元，達到小學生4元、中學生5元的標準，國家按照貧困學生的比例給以獎勵和補助。

3.農村義務教育學生營養改善計劃的意義。

當前，我國實施農村義務教育學生營養改善計劃具有諸多重要意義。一是有利于農村義務教育階段學生自身健康與智力的健康發育，促進農村學生健康成長；二是有利于提升農村地區學生的營養水平，縮小城鄉差距，防止貧困代際傳遞，有利于實現社會公平正義；三是有利于提升義務階段學生的身體素質和智力水平，提高整個國民的素質，進一步提升國家的綜合實力。

二、廣西環江縣農村義務教育學生營養改善計劃的實施情況及存在的矛盾。

1.廣西環江縣農村義務教育學生營養改善計劃開展情況。

廣西環江縣于2011年年底列為廣西壯族自治區農村義務教育階段學生營養改善計劃試點縣，該縣農村義務教育階段學生營養膳食補助標準為每生每天3元，全年按照學生在校時間200天計算。自2012年秋季學期起，對農村義務教育家庭經濟困難寄宿生給予生活費補助（以下簡稱“一補”），以及開展農村義務教育學校學生營養改善試點工作，農村學生營養狀況顯著改善。

2.廣西環江縣農村義務教育與學生營養改善計劃存在的矛盾。

一是補助額偏低。與當前的物價水平比較，每生每人3元的早餐費水平確實偏低，再加上廣西環江縣多特有的情況，如果學校不管中午飯，家長就不會送學生來這個學就學，學校面臨生源不足的問題；同時，學校為了吸引生源，管學生中午飯，無形中就把營養早餐的3元拆分為兩部分來用，影響了營養早餐的質量，長期實施對正處生長發育的學生而言帶來極大的健康危害。

二是教學質量無法保證。廣西環江縣大多數的學校沒有財力雇用做飯師傅，就把這一部分活就交給了教師來做，教師每天在食物采購、做飯上花費了很大一部分時間沒有備課時間，不利于教師技能的提升，學校教學質量也就無從談起。

三是教師身體健康存在很大隱患。廣西環江縣周邊學校為例，教師要在6點鐘起床上街購物，然后運回學校，給學生準備早餐，學生吃完早餐后，教師還要對碗筷進行洗刷、消毒，之后就是準備中午的食材；接著就是上午課，課間沒有休息，還是為學生中午飯做準備，中午飯之后還要洗刷消毒，午休時間還要填寫營養表格、購物清單、入庫清單、出庫清單以及日報月報表。沒有休息時間，對教師身體健康是個巨大的考驗，也給教師身體健康帶來很大的隱患。

三、解決矛盾和完善廣西環江縣農村義務教育學生營養改善計劃的對策建議。

1.完善相關政策制度。

一是國家應該動態地調整3元的營養餐標準，根據物價水平、消費水平的不同，因地制宜的實施營養餐補貼標準，不能“一刀切”。

二是除了政府撥款，還要多渠道爭取各方資金。比如，增設營養餐配套資金，爭取各種基金會、民間公益組織、企業和個人的資金支持。

三是建立健全學校食堂的安全、衛生管理制度，加強對食堂工作人員的技能和職業道德培訓，從而確保學校食堂食品安全和衛生能夠與國家相關的食品安全、衛生標準相適應。

四是加強政策宣傳力度，要是廣大廣西環江縣大部分家長都能充分了解營養改善計劃的政策內容，提高其對農村義務教育學生營養改善計劃的認同度。

五是完善營養改善計劃政策的監督機制。“全面公開學校食堂和學生營養經費賬目及配餐標準，接受學生、家長和社會監督”。

六是營養改善計劃實施過程中，要建立起相關信息反饋機制，就食品原材料的采購和飯菜質量要廣泛征求廣大師生的意見和建議，及時糾正營養改善政策在實施過程中出現的問題。

七是完善政策執行的問責機制。首先，是要加大問責力度，就學校發生的食物中毒以及學生營養改善資金被侵占的問題，要依法追究法律責任。其次，是擴大問責范圍，不僅要追究營養改善計劃實施者學校相關責任人的責任，還要追求教育局、食品安全^v^等相關部門的責任。

2.充分認識加強學校食堂食品安全工作的重要性。

食堂食品安全直接關系廣大師生的健康安全，關系社會秩序安定有序，關系國家和民族的未來。廣西環江縣作為學生食品營養改善計劃的試點縣，政府和學校要高度重視，投入資金改變教師既授課又當廚師的現狀，雇用專門人員從事學校食堂工作。這樣既有利于進行科學管理、明確了責任，又解放了教師，讓教師全身心的投入到教學中，有利于學校教學質量的提升。

3.關心關注教職工的身心健康。

義務教育與營養改善政策在實施上并不矛盾，只要明確責任，分工明確，教師只負責教學內容，這樣就能提高教學質量，能讓教師得到充分的休息，對身體健康意義重大。最為重要的是，教師全身心投入到教學中，對學生關心、關愛、關注更多，對學生身心健康的成長同樣具有重大的意義。

參考文獻：

機關食堂工作計劃安排（精選15篇）篇九

作為餐飲店的員工讓我在工作中牢記自身的職責，在過去的一年里能夠遵從領導的知識從而做好自身的工作，在這一年里除了完成自身的各項工作以外還從中積累了不少經驗，對我來說能夠在工作中有著這樣的表現無疑是令人感到滿意的，但我也要對餐飲工作中存在的不足進行反思并爭取有著更好的表現，現對一年來履行的餐飲員工職責進行以下工作總結。

首先我能夠明白餐飲行業競爭壓力大的問題并在工作中嚴格要求自己，通過領導的指示讓我明白盡快建立屬于我們餐飲店的優勢是十分重要的，畢竟對于餐飲店的發展來說能力平庸是難以生存下去的，但若是有著獨到的優勢則能夠為餐飲店的發展創造不錯的效益，所以我能夠嚴格履行好作為餐飲人員的職責并為了餐飲店的經營而不斷努力著，再加上其他同事也能夠在工作中嚴格要求自己從而促進了整體的發展，至少在這一年即將結束的時候餐飲店已經建立了良好的口碑。

其次做好自己的本職工作才能夠在職場道路中做到問心無愧，無論是接待顧客還是打掃餐廳的各個區域都是我的職責所在，所以我能夠認真清理餐桌上的食物殘渣以及油污，而且對于地板的清理以及窗戶的擦拭也能夠認真做好，有時我還會負責碗筷的清洗以及廚房的打掃工作，雖然在顧客數量比較多的時候會感到很忙碌卻也對此感到很充實。接待顧客的過程中能夠體現出作為餐飲員工的良好素質，而且當客戶點餐的時候也能夠做好相應的記錄并及時為對方上菜，當客戶結束用餐的時候也會附上親切的問候并歡迎對方下次再來餐飲店進行消費。

最后時刻反思自身在餐飲工作中存在的不足并加以改進，對于自身的發展而言應該懂得反思自身在工作中存在著哪些不足，若總是在工作中安于現狀則很難在能力方面得到突破，再加上餐飲行業向來存在著競爭壓力大的問題從而需要加強反思，反思餐飲店的經營狀況為何不好并做出相應的整改，反思自身能力為何得不到提升并盡快進行改善，對我來說一切的反思都是為了讓自己在今后的餐飲工作中有著更好的表現。

在新的一年即將到來之前應該要做好詳細的規劃，畢竟工作中的努力也是為了改善餐飲店的經營狀況，所以我得在做好以往工作的基礎上再接再厲才行，因此我會秉承對餐飲工作認真負責的態度并爭取在今后做得更好。

餐廳月工作總結2。

轉眼間入職__公司工作已半年了，根據公司經理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現將2019上半年工作情況作總結匯報，并就2019年的工作打算作簡要概述。

一、廳面現場管理。

1、禮節禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監督,共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。

3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。

4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。

6、衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。

7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規范了自助餐服務的操作流程和服務標準。

9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管理。

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。

3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。

三、工作中存在不足。

1、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發現問題的存在。

3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力。

餐廳月工作總結3。

今年酒店客房最重要的工作是前裝修工作，自接到通知上班后，為了使新客房早一天投入使用，我和大家克服了重重困難，發揚不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本職工作的基礎上，加班加點、連續作戰，利用了很短的時間就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期，中期和后期的室內外衛生清潔工作，確保了客房的裝修和及時出租，為酒店增加收入做出了我們的貢獻。以下是我的個人工作總結。

一、努力提高對客服務質量。

為了體現從事客房人員的專業素養，針對我本人對各崗位服務用語存在不熟悉、不規范、現象，我在同事中、在負責本酒店客房的主管經理的培訓中學習崗位的服務用語，進行留精去粗，而后吸收為已用，做為我對客人交流的語言指南。自本人規范服務用語執行以來，我在對客交流上有了顯著提高。以致在工作的任何時期，好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我將對此加學習，應用的力度。

二、努力做好前臺接待。

前臺工作要求掌握的信息量大，雖然在前臺工作的不長時間，但是我本人做了本部的調查和廣泛搜集資料，力爭擴大自已的知識面，以便更好的為客人提供服務。前臺工作盡管時間不長，也努力不少，學到很多在平時客房服務中同樣能用的知識，可謂受益非淺。為了切實提高客房質量合格率，即搞完衛生本人自查、要求領班復查，力爭將疏漏降到最低，并且還增加了床鋪被子有角度，家具擦示有亮度，工作過程有速度的^v^三度^v^要求。使客房工作有秩序、有速度，保質量的完成。

三、切實提高本人實操水平。

為了做好客房的衛生和服務工作，我跟著樓層員工進行了學習樓層服務工作，對打掃房間技能和查房技巧進行學習和實踐。通過學習，我學會了房間衛生清理程序兩部分四個程序，如果程序顛倒就會導致工作重復，從而延誤時間。從中發現我本人的操作非常不規范、不科學，針對存在的問題，我跟向領班和其他工作人員問技巧，問方法和所要求達到的效果，對存在的問題加以分析，對我的操作成果加以比較，糾正我的不良操作習慣。取得了一定的成效，房間衛生質量提高了，查房超時現象少了，查房出現的錯誤也沒有了。

餐廳月工作總結4。

尊敬的酒店領導，您好!

我是大廳領班趙xx，轉眼間入職百亨商務酒店工作已一年多了，七月份根據酒店領導的工作安排，任職大廳領班，主要負責餐廳大廳的日常工作和管理，辭舊迎新，回顧20xx年度工作情況作總結匯報，并就20xx年的工作展望作簡要概述。

一、在服務方面：

1、禮節禮貌培訓，要求職工見到客人要禮貌用語，有問好聲，把禮節禮貌應用到工作之中，職工之間相互監督，共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上班，上班期間發現儀容儀表問題立即指正，檢查對客禮儀禮貌的運用，讓職工養成一種良好的習慣。

3、嚴抓站姿站位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，機動人員隨時支援較忙的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。

4、提倡效率服務，要求職工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。

5、在服務質量方面加大了管理力度，要求服務人員每餐勤更換骨碟，多添茶添水，本人也嚴格要求自己在完成工作安排的同時查看服務員的服務情況，增加巡臺的次數，及時補臺，遇到比較重要的客人，我也會協助服務員做好餐中的服務工作，交待好重要事項，及時的送果盤。

6、我認為領班的工作是每天都應該與職工生活在一起，多溝通交流，不管在上班還是下班都要起到帶頭作用，學會觀察職工的精神面貌、心理動態、及時的關心職工。對犯錯誤的職工根據酒店制度做出相應的處罰，并對其做心理疏導工作。對于表現優秀的職工，給予精神和物質的表揚，讓其不斷進步。想辦法讓大家的工作熱情都高漲起來。在做管理員期間，我學會了很多東西，懂得了承擔責任，獨立思考問題，掌握了正確的處理客訴的方協，學會協調和安排職工的工作，在帶領職工進步的同時，自身也得到了極大的鍛煉。

二、在衛生方面：

1、在酒店的衛生大檢查中，我們大廳出現了很多問題，我也深刻的認識到了管理上的漏洞，首先是我對職工的衛生要求不高，檢查力度不夠，其次是帶頭引導不夠，我重新對以前的衛生標準進行了學習，制定了詳細的周計劃衛生跟月計劃衛生，各衛生區域責任人明確到位，對不合格的及時進行整改，保證酒店的復查合格，把嚴格的衛生標準貫徹到日常工作中。我們會定期進行徹底的清理，保持一個良好的衛生狀況，給客人一個舒適的用餐環境。

2、節能減耗方面，我們一直強調低值易耗品的回收，并跟蹤落實。客到開空調，客走第一時間關燈、關空調。

三、我工作中存在一些問題：

1、容易將個人情緒帶到工作中，高興時熱情周到，不高興時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識。

2、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

3、各區域之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發現問題的存在。

4、班前例會互動環節不多，減少了生氣和活力。

5、大廳公共區域的清潔衛生有待進一步的提高。

6、大廳職工的服務規范及技巧需要進一步加強。

7、交接班時由于考慮不周，認為小問題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問題發生，小事易造成大錯，今后一定嚴加防范，以免出錯。

四、20xx年的展望，我的計劃是：

1、認真做好每一天的每一項工作。

2、細化服務措施，提高客人的滿意度。

3、加強教育培訓，強化職工的素質。

4、提高服務效率，做好日常衛生。

5、將酒店發生的案例整理好，仔細總結分析，然后跟職工一起學習，分享服務經驗，激發思想，減少客人投訴的幾率。

6、聽從主管、經理的工作安排，并認真做好各項工作，及時匯報。

機關食堂工作計劃安排（精選15篇）篇十

^v^^v^近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示，強調要加強立法，強化監管，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。

單位食堂是群體性餐飲的主要場所。目前各地企事業單位、高校等堅決貫徹落實^v^重要指示精神，紛紛啟動食堂改革，探索通過經濟手段、管理手段引導職工杜絕“舌尖上的浪費”，營造浪費可恥、節約光榮的氛圍。

固定分量、福利制度等導致一些單位食堂浪費嚴重。

建立食堂，本意是方便員工、學生等群體用餐，但采訪中這些就餐者的話語卻暴露出一些單位食堂存在的問題。

福利餐費制度削弱節約意識。一些單位通過補貼單位食堂來降低員工用餐成本，導致一些員工覺得食物“棄之不可惜”。“這種福利補貼制度導致經濟手段失靈，價格調節作用不明顯。”中央黨校（國家行政學院）經濟學部副教授鄒一南分析。

管理體制滯后難以滿足用餐需求。由于有單位補貼和缺乏同業競爭，一些食堂飯菜質量較差，難以滿足員工口味、食量等多元化、個性化需求，造成浪費。

訂餐模式簡單化造成浪費現象。在傳統訂餐模式下，食堂管理部門長期按照每日就餐人數的上限備餐，就餐人數不達上限就會導致飯菜浪費。

鄒一南介紹：一些單位食堂的統計數據顯示，其日均菜品浪費量甚至高達備餐量的1/3。“餐飲浪費這種不良風氣有違崇尚節儉的傳統美德，更嚴重的是影響國家糧食安全。”鄒一南認為，雖然我國糧食生產連年豐收，但長期態勢仍是“緊平衡”，而且受疫情影響，全球糧食市場不確定性增加，必須厲行節約。

“餐飲浪費產生大量廚余垃圾，給后端垃圾處理帶來很大的壓力，威脅生態環境安全。”北京公眾環境研究中心主任馬軍說。

整治遏制餐飲浪費行為，不少單位食堂已在行動。

按需供應，從源頭開始“斤斤計較”。

“如果會議活動不提前向我們報備，參會人員就要餓肚子了。”萬科集團總部食堂負責人肖磊介紹：為了讓食材準備環節可預見、可控制，食堂每日都會記錄用餐人數、食材用量及余量臺賬，作為采購依據。源頭精細化管理讓備餐數量更加精準；如果有額外用餐需求必須提前申請。

“通過手機軟件實時了解職工外出、加班等情況，調整餐量，精準供應。”浙江省寧波市寧海縣橋頭胡街道機關食堂負責人介紹：利用數字化管理，菜品采購超量的問題解決了，剩飯剩菜現象少了很多。

個性化供應，種類選擇多多益善。

同樣菜品推出多種菜式，分量有半份菜、小份菜、雙人餐多檔選擇，根據學生口味定期改進菜單……太原理工大學食堂通過更加細分菜品、菜量適應學生多樣化需求來減少浪費。“以前每人平均浪費餐食約80克，現在僅15克左右。”學校后勤保障處負責人張富強介紹。

加大宣傳教育，激勵和監督齊頭并進。

8月13日，萬科食堂“光盤稽核處”前排起了長長的隊伍。這些都是參加“光盤有獎行動”的員工，通過考核就能領取飯盒、水杯等小獎品。有了激勵制度，每日約70%的萬科員工都能做到“光盤”。

“只要‘光盤’，就能獎勵一個水果。”8月14日中午，江西理工大學學生劉富強從食堂阿姨手上接過一個蘋果。這一舉措讓學校食堂餐飲浪費減少了2/3。

一些地方還將厲行節約納入考核制度。在湖南瀏陽市，一些機關的紀委出臺了浪費糧食提醒通報制度，如果同一人浪費食物超過3次，通報批評后將結果納入干部職工考核。

建立智慧化制度化法治化長效機制。

專家認為，常態化遏制單位食堂餐飲浪費，就要綜合運用法律、行政、經濟、宣傳教育等手段，并固定為長效機制。

智慧化管理是趨勢。在中國人民大學北區食堂一層智慧餐廳備餐間有一臺顯示器，可實時顯示菜品銷售情況，食堂將“末位淘汰”不受歡迎的菜品。“由于用餐人群相對固定，單位食堂更容易打造智慧餐飲，通過數字技術優化采購、庫存、備餐、服務等各個環節，從而杜絕餐飲浪費。”中國人民大學公共管理學院副教授唐杰說。

制度化改革要突破。比如，要推進福利餐費制度改革。鄒一南建議將對食堂的補貼轉為針對就餐者，這樣一方面減少了一些單位后勤部門尋租腐敗的空間；另一方面也強化了就餐者厲行節約的內在動力，同時還可引入市場化的競爭機制，推動食堂提升餐飲質量。

法治化監督要跟上。現階段，我國現行法律中有各種制止浪費行為的規定。比如，憲法明確規定，國家厲行節約，反對浪費；農業法、國家安全法、食品安全法、民法典等也都有相關規定。“除了原則規定之外，還要建立起易于操作的事前防范、事中監督、事后懲罰的規范，并建立舉報機制，曝光浪費現象。”馬軍建議。

機關食堂工作計劃安排（精選15篇）篇十一

堅持以科學發展觀為指導,認真組織實施農村義務教育學生營養改善計劃，通過為學生提供營養膳食,切實改善農村義務教育學生營養狀況，提高農村學生健康水平，促進農村義務教育階段學生的健康成長,推動教育均衡發展，努力構建和諧社會。

二、基本原則。

按照“政府主導、多方參與、部門管理、學校實施”的基本模式，堅持“安全第一、因地制宜、突出重點”的工作原則和“經濟、營養、衛生、方便”的基本要求，穩步實施。

三、實施內容。

（一）實施標準、范圍。農村義務教育學生營養改善計劃（以下簡稱“計劃”）實施的對象為農村學校義務教育階段學生，補助標準為每生每日3元（全年按照學生在校時間200天計算）；補助以食品實物形式由學校負責發放，供學生食用。

（二）供餐模式、內容。供餐采取學校食堂供餐和蛋奶供餐兩種模式。具備食堂條件的學校按照營養食譜由學校食堂提供營養午（早）餐；不具備食堂條件的學校，暫按蛋奶供餐模式過渡運行。

四、資金來源。

實施“計劃”所需資金，其中營養餐學生補助資金由中央財政負擔；學校食堂從業人員待遇及水、電、燃料費用待全面實施后由區財政統一協調解決；學校食堂建設由區教體局商財政局科學制定學校食堂改造建設規劃，并統籌義務教育工程項目資金，將學生食堂和必要的設施設備優先建設，通過三年基本完成全區食堂改造建設任務。

五、主要工作及有關要求。

（一）核定實施對象。區教體局負責建立營養餐實名制學生信息管理系統。加強對學生人數、補助標準、受益人次等情況的動態監控，嚴防套取、騙取資金行為的發生。

（二）制定營養食譜。由食藥局牽頭，教體局配合，組織營養專家制定營養配餐標準和操作指南。食譜制定要結合學生體質狀況、當地飲食習慣和物產特點，科學制定。做到搭配合理、營養均衡，并保證學生每周食用一定數量的牛奶和雞蛋。

（三）招標采購。營養餐所需牛奶、雞蛋、糧油等大宗食品及原輔材料，要通過公開招標方式確定供貨商；蔬菜、肉（禽）類等農副產品，由實施學校實行定點、集中采購，并與供貨方簽訂質量安全保證協議。各供貨企業，均須持有《食品生產許可證》或《食品流通許可證》；供應學校的米、面、油、醬、醋、鹽等食輔材料必須有企業食品生產許可證標志（qs）。食品原料配送服務要納入招投標合同或采購協議。招標采購工作由區財政局牽頭，教體、衛生、食藥、質檢、物價、監察等部門參與，確保食品質量安全，價格公正合理。

（四）加強食堂管理。學校食堂管理實行校長負責制，重點加強食品衛生安全管理，嚴把食品質量關。嚴防霉變、腐爛、污染和生蟲不潔等現象的發生；加強學校食堂從業人員管理。學校食堂從業人員要持證上崗,有良好的道德品質和個人衛生習慣。凡有礙食品衛生的疾病患者，嚴禁從事學校食堂工作；加強學校食堂供餐管理。實行試嘗制度和陪餐制度，加強學校食堂財務管理。學校食堂實行獨立核算、財務公開，自覺接受監督檢查。學校食堂結余款項，要專項用于改善學生伙食，不得用于教職工福利或其它方面的支出。各相關部門要依據加強對學校食堂的監督管理指導工作，確保食堂供餐安全。

（五）學生營養健康狀況監測評估工作。由區衛生局負責，教體局配合，制定學生營養健康狀況監測評估方案，并定期開展監測評估工作。

（六）組織培訓。由區教體局牽頭，人社、扶貧、衛生、食藥等部門配合，制定培訓計劃，定期開展從業人員的專業培訓工作。

（七）制定食品安全事故應急預案。由區衛生局牽頭，公安、食藥、宣傳、教體等部門配合，建立食品衛生安全突發事件的管理應急機制，制定詳細的應急預案，明確突況下的應急措施，細化人員救治、危害控制、事故調查、善后處理、輿情應對等具體工作方案，并組織演練，做到防患于未然。各實施學校要建立本校食品衛生安全突發事件的管理應急機制，制定詳細的應急預案。

六、保障措施。

（一）加強組織領導。為加強對“計劃”實施的領導，成立由區長擔任組長，常務副區長及分管教育領導任副組長，教體、財政、食藥、發改、監察、農業、衛生、審計、工商、宣傳、質監、公安等部門主要負責人為成員的全區義務教育學生營養改善計劃工作領導小組，統一領導和部署實施工作。領導小組辦公室（簡稱區營養辦）設在區教體局，具體負責營養改善計劃實施的日常工作。各鎮（辦事處）也要成立由相應的工作機構，加強實施過程的監督和管理工作。

（二）明確部門責任。“計劃”實行“三長負責制”，即部局長、鎮(辦)長、校長是實施工作第一責任人，其工作職責是：教體局長負責會同有關部門制定“計劃”實施方案和各項管理制度；全面負責“計劃”的具體實施工作；牽頭負責實施、指導和監督檢查工作；配合相關部門對學校食堂、供餐服務企業進行食品安全檢查；配合財政局做好“計劃”專項資金的日常監管工作。財政局長負責制訂和完善相關政策；負責“計劃”各項經費的籌措和按時撥付工作；負責“計劃”專項資金的日常監管工作；牽頭做好食品及原材料的招標采購工作。發改局長負責將營養改善計劃納入國民經濟和社會發展規劃；建立價格監測和預警機制；開展生產成本調查，組織對食品價格進行監督檢查；研究制定計劃實施及流通環節費用減免政策。農業局長負責組織對供給學校的食用農產品生產環節進行監督檢查；指導農牧企業、農村經濟聯合體和農戶面向農村學校定點生產、加工和集中配送食用農產品。工商局長負責供餐企業主體資格的登記和日常監管；負責食品流通領域的安全監管，制定實施方案，履行工作責任；每月檢查供應商庫存條件至少一次，對食品材料進行查驗并做好記錄；安排工商所定期檢查學校周邊食品經營戶的食品安全，防止“三無”產品、假冒偽劣及過期食品進入校園；根據本部門工作相應職責制定“計劃”實施食品安全年度監督管理計劃，并按照年度計劃組織開展工作。質量技術監督局長負責對供餐食品生產加工企業進行監管；履行自身食品安全監督管理職責，定期對供餐食品進行抽檢，對實施現場檢查和抽樣檢驗；查處食品生產加工中的質量問題及違法行為；對“問題產品”進行質量檢驗，依法出具科學、公正的檢驗報告，為處理工作提供技術依據。衛生局長負責食品安全風險監測與評估、食品安全事故的應急處置，協助查處食品安全事故；對學生營養改善提出指導意見，制定營養宣傳教育方案，開展營養知識宣傳教育；指導學校開展衛生防疫工作；做好學生營養健康狀況的監測評估工作；協助教體、勞動部門培訓從業人員，對學校師生進行食品安全教育；根據相應職責制定實施方案，履行工作責任。食品藥品監督管理局長負責學校食堂以及供餐單位（個人）食品安全監管，制定不同供餐模式的準入辦法；會同教體部門與學校和供餐企業簽訂食品安全責任書；負責制定營養食譜；安排專人負責，加強對食品原料采購、加工、貯存、餐具消毒、設備清潔等環節的監督管理，切實做好日常綜合監督檢查工作；組織開展食品安全檢查，協助查處食品安全事故；負責制定具體的食品安全培訓方案和教材，對實施計劃的中小學校長、食堂負責人、工作人員以及供餐企業相關人員進行食品安全相關法規制度和行業規范培訓；深入開展“食品安全進校園”宣傳教育活動；根據相應職責制定實施方案，履行工作責任。監察局長負責對有關部門在“計劃”實施過程中履行職責情況進行監督；設立并公布舉報電話，接受“計劃”實施過程中群眾對違規、違紀人員及事件的舉報和反映；查處違法違規行為，追究違規違紀及失職、瀆職人員責任，促使“計劃”實施公開、透明。審計局長負責對“計劃”資金使用的真實性、合法性及其效益進行審計和審計調查，保證資金安全。公安局長負責配送車輛的監管和服務工作；建立配送綠色通道，確保食品材料安全及時送達；負責實施過程中刑事案件的立案和偵查工作。人社局長負責配合教育、食藥、^v^門制定職業技能培訓工作計劃，免費對實施“計劃”的從業人員進行定期職業技能培訓，提高從業人員的職業技能素質。鎮（辦）長負責本轄區內“計劃”的實施工作；組織成立本轄區實施工作領導小組和督察小組，定期研究轄區內“計劃”實施的相關問題；整合轄區內各部門工作職能，定期檢查各校的具體實施情況；采取多種形式加大宣傳力度，營造良好輿論氛圍；加強學校周邊環境治理，化解轄區內“計劃”實施過程中的矛盾和糾紛；根據相應職責制定實施方案，履行工作職責。負責學生實名制信息管理系統的建立和監管工作。中心校長負責制定轄區實施方案，細化管理制度和實施細則；組織對轄區學校實施過程的日常監督、檢查、指導工作；每周對學校實施情況進行一次詳細的監督檢查，發現問題及時整改；加強對“計劃”專項資金的監管，確保專款專用；設立監督電話和意見箱，公開接受社會監督；制定“計劃”實施的績效考核方案，調動教師參與、支持營養改善計劃的積極性。各實施學校校長負責制定本校“計劃”的實施方案及詳細的管理措施，負責“計劃”的組織實施工作；做好食堂管理工作，重點加強食品采購、接收、儲藏、出庫、加工、試嘗、留樣、分發等各個環節的管理及食堂衛生監管，保證校園食品安全，確保安全運行；做好周食譜公示工作；組織和管理學生安全、文明就餐；負責學校食堂財務管理，確保專款專用；對學生及家長進行營養與食品安全知識宣傳教育工作；建立由學生代表、家長代表、教師代表等組成的膳食委員會，并充分發揮其在日常監督管理等方面的作用；做好學校食堂建設工作；負責建立完整規范的檔案資料。

（三）深入廣泛宣傳。各相關部門要從保障學生健康及維護群眾切身利益的高度出發，充分利用媒體廣泛宣傳實施義務教育學生營養改善計劃的重要意義，為實施工作營造良好的輿論氛圍；要積極開展普及營養科學知識和食品安全知識教育，培養科學的營養觀念、飲食習慣和衛生習慣，使廣大學生能夠利用營養知識終身受益；要認真抓好中小學生健康教育，要以實施“計劃”為契機，全面加強中小學生體育、衛生工作，促進中小學生文明生活，健康成長。

（四）強化監督檢查。各級部門要加強對原材料采購、配送及食堂加工、學生食用全過程的監督，做到確保學生身體健康和飲食衛生安全。在實施過程中，由區政府辦牽頭，監察、審計、教體、財政、衛生、食藥等部門組成監管工作組，加強對“計劃”實施情況的檢查、監督。各鎮、辦事處要成立由紀檢領導、黨代表、人大代表、政協委員、村組干部、學生家長代表組成的學校實施“計劃”監管小組，加強對實施情況的監督，確保“計劃”落到實處。

（五）實行目標考核。“計劃”實施工作實行目標考核，區政府對營養改善計劃領導小組成員單位及各鎮辦進行目標考核，教育局對實施學校校長進行目標考核。

七、責任追究。

（一）工作責任追究。各級各部門要認真履行職責，對“計劃”實施過程中，引發或造成不良的后果，要嚴肅追究相關責任。

（二）質量責任追究。凡向學校配送不符合國家衛生安全和質量安全標準的蛋奶糧油及原輔材料，造成中毒事件或其他食源性疾病發生，取消供貨商資格，并追究相關法律責任。

機關食堂工作計劃安排（精選15篇）篇十二

1、配合機關黨組織抓好理論教育學習。抓好黨的*、十八屆三中、四中全會精神、《*工會章程》、《全國總工會關于加強機關工會工作的若干問題的試行意見》等學習。通過集中學習、討論交流等各種學習方式，深化理論學習效果，努力提高干部職工的思想素質。

2、積極倡導文明機關、文明處室、文明崗位的創建活動，使干部職工在建設創新型機關，服務型機關，構建和諧機關中做好表率、帶好頭。下半年，舉辦一次《公務禮儀》專題講座。

3、充分發揚民主，增強干部職工的參與積極性。組織機關干部職工參與事務管理，實行民主監督，保證他們的知情權和參與決定權。

4、開展民心工程，關心困難職工。組織開展“送溫暖，獻愛心”活動，對生活困難和生病住院的職工堅持“五必訪”。繼續做好干部職工的醫療互助保障、走訪慰問等工作。組織機關干部職工參加慈善雙日捐、向貧困地區捐衣物、捐書等活動，為構建和諧社會發揮自己的作用。

5、積極做好機關干部的療休養工作。在機關工作任務重、壓力大的情況下，倡導干部職工帶薪休假，領導帶頭休假，在休息中養心健體。繼續做好職工的體檢和療養工作，建立職工療養檔案，合理安排休養人員，以良好的心態、充沛的精力做好各項工作。

6、努力提高干部職工的生活質量。以提高機關干部職工的生活質量為目標，加強健康教育，強化健康意識，繼續貫徹“健康工作、快樂生活”的思路。積極推進機關工間操工作，引導大家建立科學健康的生活質量。

7、建立學習制度。機關工會*會議堅持每月研究工作和每季集中學習一次制度。強化學習意識，加強自身修養，提高服務能力，做好帶頭作用。

8、完善工會財務制度，加強工會經費審查工作。工會經費是加強工會組織建設開展工會工作的基礎和保障，要嚴格按照工會的財務制度來操作，勤儉持“家”，做到來往賬目清楚，財務手續規范。工會經審組織要嚴格履行職責，做到一年一次的審計，并公布于眾。

9、堅持每半年召開一次機關工會會議，交流工會小組工作經驗和體會，探討工作中存在的問題及研究對策，進一步加強工會小組之間的合作和聯系，促進活動經常化。

機關食堂工作計劃安排（精選15篇）篇十三

尊敬的業主、物業使用人：

我公司為了加強與業主、物業使用人的溝通，做好小區工作，現向居上百合園全體住戶書面匯報20xx年工作展望情況。

植物管理，新繁殖鐵樹近十株，請住戶管好小孩，不要踐踏；

對區域內的樹木進行整形修剪。

做好環境衛生工作，定期滅殺鼠、蟻、蠅、蟑螂、蚊等。

小區上門收垃圾時間為中午12：00前，請業主將垃圾放置門外，便于我們派人上門收取，不要放置在其他鄰居門外。我們對不遵守小區規定的住戶，公布房號且上報有關部門。

大門口入口處將對人行道、單車道、小汽車道作局部調整，為行人、行車安全創造條件；

燃放煙花管理：加大宣傳力度，減少燃放煙花對人、財、物的影響；

小區養犬住戶日益增多，我們希望住戶自律自愛；文明養狗，不要驚動鄰居。出門時，務必用繩牽制，定期打疫苗。避免鄰居糾紛。對于無人牽制的犬類，一般情況視作無主犬只，住戶通過小區秩序員和房管員報主管部門處理，或向政府部門、110舉報。

代收掛號、快遞、包裹，做到件件通知住戶。

門崗向住戶提供公交車線路、便民電話查詢，平信已為住戶分類存放，請業主到門崗查詢；

對于小區內部秩序管理，我們提倡的是各個不同群體的利益需要***共處，近期在小區各人行通道上隔離主要確保老、弱、病、殘、幼人群便于行走，避免他們受到車輛的干擾，讓人進入小區感受到“慢“的節奏，能放松、能享受到小區軟硬件的便利，希望大家能給與寬容、體諒這些弱勢群體。

避免電動車、摩托丟失，我們要求摩托、電動車、單車盡量停放到車庫，車庫24小時發牌，停放不足1小時免費，望住戶配合。

夏季為小區住戶增加幾部移動涼衣架，減少對中心花園占用。

我們在組織管理處人員進行上門維修服務業務培訓，20xx年將更好、更快的為住戶服務。

我們以后將在物業費通知單背面上,將小區住戶一些出租信息安全提示小區通告登出；

與社區聯合放露天電影，代發老年人活動票；

建立業主健康檔案，為老年業主提供免費量血壓、稱體重；

發動住戶愛心捐助，讓愛心傳遞,讓溫暖匯聚；

節假日裝飾、小區活動，為小區增光添彩。

管道天然氣報裝，為業主解決實際生活需求；

代交住戶水電、有線電視服務費，讓住戶免受舟車勞頓；

機關食堂工作計劃安排（精選15篇）篇十四

忙碌的工作中，一年時間又快要過去，這一年里，我們餐飲部在酒店領導的正確領導下，取得了不錯的成績，現將這一年的工作總結如下：

一、確立日常管理計劃及管理方針。

協助部門經理完成餐飲部的整體管理和督導，在經理的授權下，負責檢查區域的日常工作：組織安排vip客人的接待，處理好客人的相關投訴，遇到重大問題及時像經理匯報；與酒店的相關部門做好溝通和協調，保證餐飲部工作順利進行，主持召開班前班后會議，布置相關的工作安排、總結存在的問題；在餐飲部經理的直接領導下，協同領班，對優秀員工的工作給予肯定與表揚；對后進員工耐心的給予與輔導，督導員工的工作質量與服務質量，留意員工的工作表現及工作態度，調動員工的積極性，降低員工流動性，樹立團隊意識，增加凝聚力，全力以赴做的更好。

二、員工管理方面。

1、班前檢查儀容儀表，對于不合格的要求整理合格后方可上崗，對員工的禮儀運用進行監督，使員工養成良好的習慣。

2、強化員工的服務意識，提高服務質量，對用餐高峰期進行合理的人員調配、明確各自工作內容，分工合作，保質保量的進行工作。

3、定期進行員工培訓，提高服務效率和意識，學會察言觀色從細微處去發現客人真正需要的是什么，而我們需要做的是一切做在客人開口前。服務無小事，從根本上轉變員工的服務態度，服務并非低人一等，我們是為紳士和淑女服務的紳士和淑女。結合后廚對員工進行菜品的培訓以及每日急推的菜品，目的是為了使員工了解各菜品的特色和口感，使之在點菜時不僅可以給客人最正確的建議從而節約了酒店菜品的浪費。

酒店是一個更新很快的行業，新員工永遠是酒店的重要組成部分，我們要根據新員工的入職情況和特點進行專題培訓，使之轉化視角，快速融入我們的大家庭中。生活中，關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，定期找員工談心，了解他們生活中是否有難題及時發現及時解決。

4、提高餐飲的衛生質量；加強餐飲衛生質量的督導力度，務必保證每間包間保持狀態，實行逐級負責；員工對所負責的包間；樓層領班對所管轄的房間的衛生，及物品配備情況逐一嚴格檢查，同時強調當日收餐結尾工作清掃完畢，并制定周計劃衛生表，有針對性的對餐廳進行清潔整理和保養維修，提高i餐廳衛生質量及餐廳設備設施的使用壽命。

5、控制物耗、開源節流；強化員工節約意識，提倡控制水、電能源的浪費，實施物耗管理責任制。統一全面盤點，一旦損失責任到人、對大量損失一經查出追究當值員工責任的同時，對期所管轄樓層領班將追究連帶責任。

三、優化計劃。

機關食堂工作計劃安排（精選15篇）篇十五

大理州12個縣市均納入農村義務教育學生營養改善計劃的試點范圍，其中大理市為省級試點地區，其余11縣均列為部級試點縣。全州試點縣（市）黨委、政府及各職能部門高度重視學生營養改善計劃的實施工作，認真按照工作會議精神及省工作要求，抓緊部署前期各項工作，積極開展調查研究、廣泛征詢意見，制定實施方案，確保了“農村義務教育學生營養改善計劃”（以下簡稱“計劃”）的順利實施。

一、加強組織領導，建立工作機構。

大理州委、州政府高度重視，把“計劃”列為全州2012年重點實施的10項惠民工程之一，各級政府分管領導部署“計劃”的組織實施工作，突出政府在實施“計劃”工作中的主體作用。及時成立了大理州實施“計劃”工作領導小組，統一領導“計劃”的實施。領導小組組長由分管教育的副州長擔任，州財政局、教育局、食品安全委員會、發展和改革委員會、婦聯等為領導小組成員單位。領導小組在州教育局設立了辦公室，并由教育局長擔任辦公室主任，辦公室人員由教育局、財政局的相關人員組成，負責全州農村義務教育營養改善計劃的日常工作。

各縣市政府結合各自實際制定具體實施方案、管理辦法和操作流程，確定供餐方式，確保了營養改善工程于2012年3月1日前順利實施。

二、部門協調配合，制定實施方案。

在州政府和領導組的統一部署下，各成員單位通力協作，整體聯動，根據州情和學校的實際，州縣（市）均認真制定了《農村義務教育學生營養改善計劃工作方案》。從實施時間、范圍、資金來源、組織領導、責任分工、供餐方式及內容、宣傳教育、資金撥付與管理、學生營養健康狀況監測評估制度、完善食品安全事故應急機制、食堂建設與管理、設立監督舉報電話和信箱等九個方面對實施“計劃”作了具體的安排和要求，為在全州農村中小學順利實施“計劃”打下了基礎。

三、確定供餐方式。

州教育局對符合條件的學校數和在校生人數做了認真的核實統計工作，根據《省財政廳教育廳關于下達2011年農村義務教育學生營養改善計劃專項補助資金的通知》和《省財政廳教育廳關于下達2012年春季學期農村義務教育學生營養改善計劃省級試點縣補助資金的通知》精神，大理州378658名學生（其中：小學266440人，初中111864人，特殊教育學生354人）納入享受“計劃”條件。按照“安全、衛生、營養、熱乎、可口”的標準，因地制宜確定合適的供餐內容，突出地方口味特色的要求，確定了學校營養餐的供餐方式，并對供餐形式、供餐食品、供餐食譜提出了明確要求。

進一步明確過渡時期供餐模式。對實施范圍內的學生，由學校設置學生營養窗口，統一提供每生每天一餐早點，具體內容以^v^門（專家組）提供的營養套餐為主，如提供餌絲、米線、面條、包子等為主的組合套餐。所選的營養補充食物，要因地制宜，結合學校所在地物產和居民飲食習慣，盡量做到粗細搭配，交替食用；盡量做到營養豐富、味道可口，保證蛋白質、脂肪和其他營養元素、礦物質的攝入量。

寄宿制學校有條件的地方可以將補助資金直接打入受助學生個人就餐卡，由學生自由選購飯菜品種、數量，學校食堂憑充值卡或飯菜票結算。對走讀的學生可以發放早點餐券，由學校提供每生每天一餐早點。

四、加快食堂建設，確保如期實施。

全州屬試點范圍內的學校共1343所，在省、州黨委政府的高度重視和關心支持下，截至2012年4月15日，累計投入3028萬元，對201所學校的食堂進行改造修繕及食堂設備完善補充，切實加強了各學校的食堂建設。目前納入試點范圍內的1006所已基本具備由學校食堂向學生供餐。尚有337所（校點）學校食堂正在進行改造完善中。

為全面做好學校食堂準備工作，在全州范圍內進行了對學校食堂建設管理工作大檢查，切實做好食堂防蠅、防鼠、防塵工作，抓緊辦理學校食堂報備等相關手續，完善并懸掛相關制度，制定應急預案；添置采買各種設備，其中必須設置保溫桶；做好學生就餐券或就餐卡的準備工作。

過渡時期條件較差的食堂，結合農村中小學校舍維修改造長效機制、薄弱學校改造工程、中小學校舍安全工程和中西部農村初中校舍改造工程等資金，按照《國家學校體育衛生條件試行基本標準》、《農村普通中小學校建設標準》和標準化學校相關指標要求，將學生食堂列為重點建設內容，使其達到餐飲服務許可的標準和要求。規模較小的農村學校和沒有學生寄宿的學校，可根據實際改造、配備伙房和相關設施，為學生在校就餐提供基本條件。在今、明兩年，大理州將中小學食堂建設與改造作為一項重要工作來抓，力爭到2015年全面完成學校食堂建設。

五、完善管理制度，強化資金管理。

為進一步加強學校食堂管理工作，州財政局、教育局下發了《關于進一步加強中小學食堂管理的通知》，將食堂規范管理工作作為考核學校工作的重要指標。進一步明確學校食堂以服務師生為宗旨，堅持“公益性”原則，按照“非盈利”要求，實行成本獨立核算，切實維護師生的合法權益。

加強對資金的監管，嚴禁產生擠出效應，充分發揮資金使用效益。進一步明確各縣市、學校應做好農村義務教育學生營養改善計劃專項資金與“兩免一補”專項資金的統籌銜接工作。嚴格按照資金管理要求，分戶運行，獨立核算。進一步明確補助資金必須全額、足額用于為學生提供食品，不得直接發放給學生個人和家長，做到收支平衡，并適時接受財政、監察、審計等部門的監督。建立實名制學生信息系統，依托省教育廳統一制作的云南省中小學生學籍管理系統建立實名、實號（身份證號）制學生信息系統，對學生人數、補助標準、受益人次等情況進行動態監管，并根據學生學籍變更情況及時調整就餐學校學生，嚴防套取冒領資金行為。

建立學生營養健康狀況監測評估機制。建立學生營養健康登記卡和學生體質健康登記卡，每學年對學生進行營養健康狀況檢測和開展學生體質健康測試，通過測試數據比對，分析學生體質健康狀況，形成學生營養健康評估報告。