工作計劃書能夠讓我們更好地掌握工作進度和工作重點，及時調(diào)整工作方向。為了幫助大家更好地編寫工作計劃書，小編整理了一些實用的模板和指南，供大家參考。

中餐廳主管工作計劃（模板18篇）篇一

在大學(xué)中的食堂的飲食一直是個問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠遠沒有達到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。

本企劃就是根據(jù)這一點,為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。

優(yōu)勢與劣勢：

優(yōu)勢分析：本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時，餐點還提供冷飲、冰粥等，并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導(dǎo)致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。

劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。

機會分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學(xué)生——這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機會擠入該餐飲市場的。

威脅分析：餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。

中餐廳主管工作計劃（模板18篇）篇二

1.1、負責(zé)倉庫整體工作事務(wù)及日常工作管理，協(xié)調(diào)部門與各職能部門之間的工作。

1.2、負責(zé)制定和修訂倉儲作業(yè)程序及管理制度，完善倉庫管理的各項流程和標準。

1.3、制定倉庫工作計劃。制定本月工作計劃，總結(jié)和分析上月部門工作情況，帶領(lǐng)督促員工完成目標任務(wù)。

1.4、負責(zé)分配倉管員的日常工作，使日常工作做到高效、準確、有序。1.5、倉別要合理化布局和管理，負責(zé)制定各倉別的倉位的規(guī)劃。標識、防火、防盜、防潮及物料的準確性管理標準。

1.6、負責(zé)組織倉庫盤點工作，確保卡、賬、物一致。

1.7、對倉庫人員進行工作指導(dǎo)、業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)。

1.8、定期對倉庫人員進行考核。

1.9、負責(zé)監(jiān)督處理不良物料和呆滯料。

1.10、對各倉庫、收發(fā)區(qū)進行現(xiàn)場監(jiān)督管理、6s的推行狀況、目視化管理的執(zhí)行狀況。

1.建立科學(xué)的倉庫物資管理制度;。

2.建立科學(xué)合理的庫存儲備標準;。

3.負責(zé)工作現(xiàn)場指導(dǎo);。

4.負責(zé)5s工作效果，做到倉庫成品及半成品區(qū)域標識的擺放整齊;。

5.負責(zé)對庫存呆滯品的報警;。

6.負責(zé)庫存物資的安全，對于發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)作盡快的處理。

上一篇：民政工作職責(zé)街道殘聯(lián)工作職責(zé)下一篇：關(guān)務(wù)工作職責(zé)。

文檔為doc格式。

中餐廳主管工作計劃（模板18篇）篇三

我們一定要激發(fā)新熱情，探索新方式，增強商會凝聚力，擴大商會影響力;協(xié)助搞好行業(yè)管理，幫助企業(yè)做好經(jīng)營管理，讓商會工作再上新臺階。特制定商會工作計劃。

一、定期召開不同類型的會議。

1、每個月召開一次會長會議(會長、常務(wù)副會長、秘書長參加);。

2、一個季度召開一次會長擴大會(會長、常務(wù)副會長、副會長、秘書長參加);。

3、半年(6月、11月)召開一次常務(wù)理事會;。

4、半年(2月、8月)召開一次名譽會長、顧問會議;。

5、一年(12月)召開一次全體會員會議(年會)。

二、搞好辦公室的搬遷工作。

因現(xiàn)有辦公室要拆遷，將在2―3月完成辦公室的搬遷工作。根據(jù)實際需要，適當(dāng)添置必要的辦公設(shè)施(空調(diào)、辦公桌、宣傳欄等)。

三、健全組織機構(gòu)，繼續(xù)發(fā)展會員。

目前還沒有成立餐飲商(協(xié))會的縣市，在上半年要成立餐飲商(協(xié))會。

今年要借助市商務(wù)局和市食品藥品監(jiān)督局的力量，吸納20個在郴有實力和影響力的餐飲企業(yè)單位和30名餐飲業(yè)個人加入商會。

四、配合有關(guān)部門做好工作。

1、配合市商務(wù)局做好“十佳餐飲企業(yè)”評選工作。根據(jù)市商務(wù)局關(guān)于在五個行業(yè)開展“十佳”商貿(mào)企業(yè)評選活動方案要求，凡符合條件的餐飲企業(yè)要積極參與評選活動，借“十佳”商貿(mào)企業(yè)評選活動的東風(fēng)，全面推動我市餐飲企業(yè)的各項工作。

2、配合市食品藥品監(jiān)督局、市商務(wù)局做好放心油示范店工作(推薦華鼎糧油公司)。

3、配合市統(tǒng)計局、市商務(wù)局做好餐飲行業(yè)普查工作。

五、真心為會員服務(wù)。

商會會長和常務(wù)副會長要聯(lián)系一家需要幫助的企業(yè)，并經(jīng)常到餐飲企業(yè)調(diào)查研究，了解會員單位需求、反映會員單位要求、解決會員單位困難。

商會辦公室將經(jīng)常搜集、整理會員單位的意見和建議，及時向有關(guān)部門反映企業(yè)狀況、意見和要求，維護會員單位的合法權(quán)益，及時向會員傳達和反饋有關(guān)政策和信息。

六、開展“團購”工作。

商會要改變餐飲企業(yè)“單打獨斗”的狀況，緊密“抱團”，實行“團購”，降低成本。今年，要有50%的會員單位企業(yè)實行“團購”。配合衡陽餐飲協(xié)會做好美食品鑒活動。

七、組織培訓(xùn)交流。

上半年和下半年將分兩期對餐飲企業(yè)的管理人員和專業(yè)技術(shù)人員實行上崗培訓(xùn)。聘請省內(nèi)外專業(yè)名師、專家開展各類餐飲服務(wù)技能培訓(xùn)。利用我會名廚專業(yè)委員會這個平臺，對廚師組織烹飪大賽和開展烹飪技術(shù)交流活動。同時做好湘菜名師、大師的培訓(xùn)、評選和推薦工作。

八、開展民間菜大賽活動。

為創(chuàng)新提升郴州地方菜品質(zhì)量，今年將舉辦辦以本地名優(yōu)食材為主材的烹飪大賽，先從縣市開始初賽，最后在旅游節(jié)期間到市里進行決賽。在深入挖掘本土優(yōu)勢資源的基礎(chǔ)上，20__年，將整理出版《郴州地方美食大全》。

九、組織參觀學(xué)習(xí)外地經(jīng)驗。

積極組織會員單位參加全國、全省的有關(guān)會議和大賽活動。每個季度組織會員單位到省內(nèi)或省外進行考察交流，在外出前做好考察計劃，明確考察目標。除外出學(xué)習(xí)，還要借我市舉辦各種活動的契機，以商會名義邀請外地協(xié)(商)會組團來我市交流指導(dǎo)。

十、加大宣傳工作力度。

以《__餐飲》餐飲網(wǎng)》為陣地，借助__主流媒體和《郴商》之力，大力宣傳我市餐飲行業(yè)形象，傳播工作信息，推介先進典型，交流管理經(jīng)驗。擬在郴州日報、__電視臺分別開辟《生態(tài)美食之鄉(xiāng)》和《食在郴州》欄目。

十一、進一步搞好商會內(nèi)部分工。

商會換屆后將采取會長輪值制度，每年由一名常務(wù)副會長作輪值會長，有利于充分發(fā)揮大家的才干，增強商會的領(lǐng)導(dǎo)力量。同時，發(fā)揮“四部一室”(辦公室、會員服務(wù)部、學(xué)習(xí)培訓(xùn)部、對外絡(luò)聯(lián)部、業(yè)務(wù)拓展部)領(lǐng)導(dǎo)的作用，全面做好商會工作。

中餐廳主管工作計劃（模板18篇）篇四

一、前廳部：

1、維護前廳整體形象，安排保潔對大廳內(nèi)外玻璃擦拭清掃，(需要田經(jīng)理配合，周二開始)。

2、前臺更衣柜跟進，本周到位。更衣柜到位后將更衣室整體規(guī)范化，制定衛(wèi)生管理制度并落實(更衣柜到位后，進行衛(wèi)生監(jiān)督檢查，每天如此)。

3、前臺儀容儀表規(guī)范化，要求工裝、頭花工鞋規(guī)范化、化淡妝(周二開始發(fā)夏裝)。

4、強化對客服務(wù)語言規(guī)范化、簡練化、業(yè)務(wù)培訓(xùn)加強業(yè)務(wù)熟練度。

5、培訓(xùn)前臺積極與各部門配合，減少摩擦，做好與各部門中轉(zhuǎn)調(diào)度工作(中層管理對員工進行培訓(xùn)，各部門加強溝通)。

6、做好前臺銷售計劃，將前臺銷售知識，貫徹下去，落實到每個人(將之前所定銷售技巧貫徹執(zhí)行每天督促檢測)。

7、賬務(wù)跟進，配合財務(wù)將團購賬務(wù)結(jié)算!股東簽單賬務(wù)、結(jié)算流程更加規(guī)范化!

8、出租車提成跟進。

9、周四增加前臺新規(guī)章制度，規(guī)定制定后報徐店審批。

10、周例會再次進行突發(fā)事件案例處理培訓(xùn)。

二、銷售部：

1、當(dāng)月營業(yè)額任務(wù)為16萬，截止20號目前僅完成當(dāng)月任務(wù)50%。8萬6千元。

2、與銷售部經(jīng)理共同制定本周銷售計劃，銷售量。

3、宣傳單頁已經(jīng)發(fā)完，需要印發(fā)單頁，印發(fā)銷售名片。

4、網(wǎng)絡(luò)銷售再次跟進，協(xié)商團購價格。

5、原有客戶進行電話拜訪每天下午15:00至16:00。

6、銷售部提成核算、及提成標準、報銷規(guī)定落實(需要徐店指導(dǎo))。

三、安防部。

1、增加保安對消防認識，本周開始每天對消防器材巡查檢驗(逐步完善、預(yù)計六月份消防安全整體培訓(xùn))。

2、加強保安安防意識、夜間巡查樓層，停車場，有異常情況即可匯報。(加強培訓(xùn)，不能間斷)。

3、停車場衛(wèi)生(下月1號開始統(tǒng)一清理，因本周只有兩名保安都是夜班，停車場光線不足)。

4、本周停車場畫停車線(工程部、保安部合作)需要徐店指導(dǎo)(預(yù)計周四)。

目前尚欠缺正規(guī)化服務(wù)理念，欠缺品牌形象認識，對客服務(wù)規(guī)范性不到位!

中餐廳主管工作計劃（模板18篇）篇五

保持一個好的'工作態(tài)度，要樹立正確人生觀、價值觀是工作干好的關(guān)鍵。因此，今年我部將借助全國上下開展保持共產(chǎn)黨員先進性教育活動春風(fēng)有計劃、有針對性地開展提高員工職業(yè)道德素質(zhì)學(xué)習(xí)教育活動，幫助部門員工培養(yǎng)愛崗敬業(yè)與奉獻精神，樹立全心全意服務(wù)理念。同時部門還將組織員工積極參加酒店培訓(xùn)，并且根據(jù)餐廳年度主題培訓(xùn)計劃部門，自己也將定期組織員工開展酒店規(guī)章制度與業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，通過培訓(xùn)、學(xué)習(xí)來不斷提高部門員工業(yè)務(wù)技能與水平提高辦事效率。

紀律一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守行為規(guī)則提高部門戰(zhàn)斗力有效保障。古人云：“無規(guī)矩不成方圓”。所以總辦要搞好20xx年全局性工作必須要以嚴格組織紀律作保障，常抓不懈組織紀律，部門負責(zé)人要帶頭從自己管起，徹底杜絕違紀亂規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。部門員工言談舉止、穿著打扮要規(guī)范，努力將總辦打造成酒店一個文明窗口。

1、美化餐廳環(huán)境，營造“溫馨家園”

嚴格衛(wèi)生管理確保餐廳環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境。

有效措施：下半年我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周四衛(wèi)生大檢查外，我們還將進行不定期檢查并且嚴格按照標準決不走過場，決不流于形式。將檢查結(jié)果進行通報并制定獎罰制度，實行獎罰兌現(xiàn)以增強各部門責(zé)任感調(diào)動員工積極性，使餐廳衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作。目前正值鼠螂繁殖高峰期，我們要加大治理力度切實消滅蠅蟑鼠等蟲害。

花草美化餐廳、營造“溫馨家園”，不可缺少點綴品。下半年我們將與新花卉公司合作，加強花草管理，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草整潔美觀并根據(jù)情況即時將花草花色、品種予以更換力求使餐廳花草常青常綠，常見常新，希望給賓客溫馨如家的感覺。

2、創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“舒適家園”

宿舍管理作為歷來一個薄弱環(huán)節(jié)，下半年，我們將加大管理力度為住店員工打造一個真正“舒適家園”，為此一要有一個整潔寢室環(huán)境。我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室設(shè)立寢室長負責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內(nèi)清潔物品擺放整齊，并對各寢室衛(wèi)生狀況進行檢查。

第二要加強寢室安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出，宿舍實行對外來人員詢問與登記制度，以確保住宿員工人身、財產(chǎn)安全。

第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工，服務(wù)員住店員工大多年齡小，社會經(jīng)驗不足，因此在很多方面都需要我們關(guān)心照顧。所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化，關(guān)心大家生活尤其對生病員工要給予們親情般關(guān)愛，使大家感受到家庭般溫暖。

中餐廳主管工作計劃（模板18篇）篇六

人的一生大多時光在工作崗位度過，只有把工作做好，快樂工作，才有快樂人生。很高興也很榮幸能擔(dān)任好食匯漢餐餐廳經(jīng)理，我將會在餐廳各位領(lǐng)導(dǎo)的督導(dǎo)下，負責(zé)餐廳的服務(wù)以及日常管理工作。以下是我的工作計劃及責(zé)任：

1、餐廳內(nèi)部管理方面：

（1）參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標。

（2）根據(jù)市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。

（3）制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標準程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標準對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。

（4）抓好員工隊伍建設(shè)，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會。

（5）安排專人負責(zé)制定員工培訓(xùn)計劃，并組織員工參與各項培訓(xùn)活動，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。

（6）至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運指標、收支情況，解決目前存在的問題；聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。

（7）與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見，改進菜品質(zhì)量，滿足客人需要。

（8）建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品原料、物品的管理，以及食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉(zhuǎn)進、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。

（9）抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，定期檢查餐廳清潔衛(wèi)生，清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。

2、營銷方面：

（1）利用各種渠道大力宣傳，增加餐廳在本地的知明度，樹立良好形象，打造實力品牌，深入市場。

（2）征求客人意見，處理客人投訴，最大程度滿足客人要求。

（3）企業(yè)能否長遠，在于文化的鑒賞和傳承，牢牢抓住好食惠漢餐的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品，以及熱情溫馨的服務(wù)，最大程度的展現(xiàn)我餐廳的文化主題和內(nèi)涵，使餐廳具有無限的生命力。

3、經(jīng)營戰(zhàn)略：

我餐廳地理位置良好，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群比較樂觀，與此同時，周邊的各種快餐廳，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，只有做好我餐廳各項工作質(zhì)量，尤其服務(wù)質(zhì)量，才能處于優(yōu)勢地位。

（1）我們要在全方位經(jīng)營的同時，推出自己的特色，發(fā)揚自己的特點，要集中力量，把我餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。

（2）結(jié)合市場的休閑特點，適當(dāng)增加休閑娛樂設(shè)置。

（3）在保證發(fā)展和盈利的同時，我們加強奮斗，拓展規(guī)模，在不同地方開分店，實行多店經(jīng)營，實現(xiàn)是我們努力的目標。

中餐廳主管工作計劃（模板18篇）篇七

實習(xí)是在校大學(xué)生接觸社會，了解社會的機會，是學(xué)生走上社會的良好過渡，走向工作崗位的入門之課。實習(xí)讓我們了解到理論和實踐之間的差異，更好的把理論知識變?yōu)閷嶋H動手操作能力。加深我們對所學(xué)知識的理解和消化，同時也學(xué)習(xí)到如何處理人際關(guān)系，如何分工協(xié)作。這次實習(xí)提高了自己培養(yǎng)發(fā)現(xiàn)，分析，解決問題的能力，受益非淺，達到了實習(xí)的效果。

20xx年1月10日至20xx年3月10日1.3實習(xí)地點。

武漢泰德餐飲管理有限公司。

在生產(chǎn)實習(xí)過程中完成學(xué)習(xí)到就業(yè)心態(tài)、知識應(yīng)用的過渡。

武漢泰德餐飲管理有限公司是成立于2008年的股份制有限公司，是一家以泰迪熊為主的主題西餐廳。

主要分析內(nèi)容有：餐廳基本的員工守則；菜品知識的學(xué)習(xí)；區(qū)域管理的方法；協(xié)助值班經(jīng)理管理好餐廳，使其能正常的有條不紊的營運。

20xx年1月10日——20xx年3月10日，在這三個月期間，本人熟練掌握了餐飲服務(wù)的程序，流程和技巧；西餐的種類和特點；更能學(xué)到一些課本上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和餐廳的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是從事餐飲行業(yè)需要很強的服務(wù)意識。服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有這項客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時應(yīng)該對自己的同事也具有同樣的意識。

一周：熟悉餐廳的環(huán)境，學(xué)習(xí)餐廳員工守則，獎懲條例；菜品知識的培訓(xùn)；熟悉服務(wù)流程和一些禮貌用語。

了解餐廳的營運和服務(wù)流程，主要是如何保證餐廳正常的有條理的營運。了解最基本的服務(wù)流程和禮貌用語。

二周—三周:熟練的應(yīng)用所學(xué)的服務(wù)于客人。

根據(jù)客人不同的需求，要求為客人提供相應(yīng)的服務(wù)。能夠應(yīng)付一些突發(fā)事件的發(fā)生。學(xué)會處理一些簡單的客人投訴，安撫客人的不滿情緒。

四周—六周：能夠獨立的完成區(qū)域工作。

當(dāng)被獨自安排在一個區(qū)域時，能夠獨立的完成區(qū)域內(nèi)的工作。

同事在兼顧自己的區(qū)域幫助當(dāng)區(qū)其他的同伴，一起完成任務(wù)。

七周—九周：學(xué)習(xí)怎樣管理好一個區(qū)域包括人員的分配，定崗定位，銷售任務(wù)。管理一個區(qū)域是要時刻關(guān)注人員的動向，確認每個人是否在自己的崗位上，是否能為客人提供及時的服務(wù)，是否完成值班經(jīng)理給的區(qū)域任務(wù)。

十周—十二周：學(xué)習(xí)如何輔導(dǎo)和鼓勵服務(wù)員，如何與他們進行溝通。

根據(jù)每個服務(wù)員遇到的問題，給予合適的建議和鼓勵。選擇最適合的方式與。

他們進行溝通，了解他們的想法和意見，然后采取相應(yīng)的措施。

領(lǐng)班的工作流程。

營業(yè)前：

1，確定餐廳空調(diào)的溫度適中；

2，檢查餐廳的燈光及燈泡；

3，檢查餐廳內(nèi)所有裝飾品是否擺正；

4，查驗客用衛(wèi)生間；

5，與廚房確認訂席情況，了解存貨情況；

6，確定服務(wù)出勤人數(shù)；

7，檢查菜單是否完整干凈；

8，查驗每個準備臺的各種應(yīng)用物品是否齊備；

9，餐廳的衛(wèi)生安全檢查；

10，檢查服務(wù)人員的服裝儀容；

xx，宣布預(yù)定情況；

12，檢討工作過失及客人投訴，提出改進與防范措施；

13，分配各領(lǐng)班責(zé)任區(qū)及應(yīng)注意事項；

14，宣布當(dāng)日特別菜及飲料，利于服務(wù)員推銷。

15，宣布其他餐廳或部門正舉行或?qū)⑴e行的促銷活動。

營業(yè)中：

1，給客人提供有關(guān)食品，飲料的信息，并做必要行動；

2，確保全體人員提供的高效率和殷勤的優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

3，隨時注意餐廳內(nèi)的任何動態(tài)(服務(wù)與客人的滿意度)；

4，客人如有抱怨必須親自處理；

5，謹慎處理難纏的客人；

6，與廚房保持密切聯(lián)系，保證菜肴質(zhì)量及出菜速度；

7，隨時掌握座位情況；

8，當(dāng)客人或服務(wù)人員發(fā)生意外時，應(yīng)立即采取必要的行動；

9，督導(dǎo)服務(wù)。

營業(yè)后：

1，檢查足以引起火災(zāi)的危險之處；

2，檢驗餐廳內(nèi)電器用品是否已關(guān)掉或放在安全妥當(dāng)?shù)奈恢茫?/p>

3，所有電燈是否關(guān)掉；

4，檢查各個櫥柜房門是否上鎖；

5，填寫營業(yè)日志(營業(yè)額，客人抱怨，特殊情況)；

6，查看第二天的.預(yù)定情況并了解是否有特別注意事項；

7，離開餐廳前要再巡視一次。

表現(xiàn)良好，用功扎實，已經(jīng)具備一個領(lǐng)班的能力。實習(xí)成績95分。

通過三個月的實習(xí)，我已了解了解餐廳的營運和服務(wù)流程，主要是如何保證餐廳正常的有條理的營運。了解最基本的服務(wù)流程和禮貌用語。學(xué)會處理一些簡單的客人投訴，安撫客人的不滿情緒。更為重要的是如何處理公司，同事和個人的利益。

結(jié)合自身專業(yè)知識集體實習(xí)方式。

我被安排在了服務(wù)員領(lǐng)班這個實習(xí)崗位上。這是第一次正式與社會接軌踏上工作崗位，開始與以往完全不一樣的生活。每天在規(guī)定的時間上下班，上班期間要認真準時地完成自己的工作任務(wù)，不能草率敷衍了事。

作為“海外惠僑工程”八大計劃之一，2014年，國僑辦推出“中餐繁榮計劃”，旨在提升海外中餐業(yè)水平，弘揚中華飲食文化，重點在健全海外中餐業(yè)組織和網(wǎng)絡(luò)，通過學(xué)歷教育、技術(shù)培訓(xùn)、在線授課等，支持海外僑胞中餐事業(yè)發(fā)展。設(shè)立中餐繁榮基地便是中餐繁榮計劃的一項重要舉措。

“海外惠僑工程中餐繁榮基地”是面向全球華僑華人中餐業(yè)從業(yè)人員的培訓(xùn)基地，由揚州大學(xué)負責(zé)具體建設(shè)維護工作。基地根據(jù)國僑辦總體要求，致力于搭建5個平臺：中餐教育培訓(xùn)平臺、中餐對外交流平臺、中華美食宣傳平臺、中餐發(fā)展研究平臺以及中華美食的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟平臺。基地目前已特聘10名教授，并建立了10家基地教學(xué)實踐點，這也是全國唯一一家中餐繁榮基地。

基地還開設(shè)了全球性遠程教育網(wǎng)站——中餐繁榮網(wǎng)上課程，推出名師大廚的教學(xué)視頻和中餐研修班信息，為身在海外從事中餐的華人提供便利教學(xué)，實現(xiàn)中餐大師教全球網(wǎng)友學(xué)做中國菜。目前基地已開設(shè)過華僑華人社團負責(zé)人研習(xí)班、經(jīng)典菜品制作技藝培訓(xùn)班、海外中餐業(yè)管理研修班、技藝提升及佳肴制作研修班。網(wǎng)站目前已在美國上線。

適時設(shè)立中餐繁榮基地，推廣中餐繁榮計劃也是海外中餐業(yè)尋求改革和轉(zhuǎn)型的要求。《中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告(2015)》指出，90%以上的海外華僑華人從事餐飲及其相關(guān)行業(yè)，海外中餐館數(shù)量超過40萬家。然而“熱鬧”的海外中餐市場仍面臨著很多尷尬：缺乏招牌企業(yè)；發(fā)展模式小規(guī)模、碎片化；專業(yè)人才短缺等等。

華僑大學(xué)講座教授、國僑辦專家咨詢委員莊國土在接受本報采訪時說：“近年來，粗放式經(jīng)營導(dǎo)致中餐館品質(zhì)和口碑有所下降。很多無從業(yè)經(jīng)驗的華人涌入中餐業(yè)，海外中餐館數(shù)量急劇擴張，導(dǎo)致中餐館間的惡性競爭，造成選用的食材、制作過程、特色服務(wù)乃至衛(wèi)生狀況的品質(zhì)都有所下降。”

中國烹飪協(xié)會副會長邊疆接受本報采訪時說道：“海外中餐當(dāng)前急需提升在當(dāng)?shù)氐纳婧徒?jīng)營能力，解決技術(shù)人才的青黃不接問題，這些單靠自身摸索和中餐熱是不夠的，需要依靠國內(nèi)幫助提升它的造血能力。”

面對這些困境，“中餐繁榮計劃”和“中餐繁榮基地”應(yīng)運而生，邊疆指出，中餐繁榮計劃為海外華人中餐業(yè)改革和發(fā)展提供了很好的機遇，為中餐抬頭走出去創(chuàng)造了全球性的良好氛圍。莊國土指出，中餐繁榮計劃是突破海外中餐業(yè)發(fā)展瓶頸的一項相當(dāng)有針對性的措施。各種研討會、交流會的理論成果可以用來指導(dǎo)中餐業(yè)的轉(zhuǎn)型，系統(tǒng)化的烹飪教學(xué)基地提供了最專業(yè)化的技能指導(dǎo)，為中華美食走出去創(chuàng)造更好的條件。

民以食為天，政策扶植海外中餐業(yè)發(fā)展，也讓海外40萬家中餐館得到實際的益處。海外從事中餐業(yè)的華人不僅可以從網(wǎng)上課堂得到大師親授廚藝的機會，而且在跟全球同行的“抱團”探索中為中餐經(jīng)營謀得更好的發(fā)展出路。

“中餐繁榮計劃”不僅惠及海外，對國內(nèi)相關(guān)行業(yè)來說也是一次重大機遇。在大力推動中餐繁榮計劃在海外落地的同時，積極帶動廚具、餐具、食材等與之關(guān)聯(lián)的產(chǎn)業(yè)“走出去”。同時，通過海外僑胞，找準國外和各省份經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)發(fā)展的互補點，推動有條件的企業(yè)“走出去”。

以“中餐繁榮計劃”為契機，海外中餐業(yè)將迎來一次發(fā)展之春，中國烹飪協(xié)會將在2016年舉辦中餐國際化發(fā)展論壇等一系列國際性活動，通過這些活動，與國外中餐企業(yè)和組織建立穩(wěn)定合作關(guān)系，輸出先進的技術(shù)和管理模式，讓中餐實現(xiàn)在海外的真正“落地”。

邊疆提出，中餐繁榮計劃下一步應(yīng)該是務(wù)實推進，創(chuàng)造政策和途徑便利，讓技術(shù)人才和管理經(jīng)驗真正走出去，在與美食相關(guān)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承等國際活動中打造中餐的品牌，提升中餐的層次。改變中餐在海外“落后”的固有印象。

2015年7月，國務(wù)院僑務(wù)辦公室主任裘援平曾提出“以食為本，固本強基，提升中餐在全球的整體形象；以食為緣，攜手興業(yè)，促進內(nèi)外中餐業(yè)聯(lián)動發(fā)展；以食為媒，服務(wù)社區(qū)，做海外和諧僑社建設(shè)的骨干；以食為橋，溝通中外，做中外文化交流的大使”，這也是以“食”力提升“軟實力”的最好詮釋。

中餐廳主管工作計劃（模板18篇）篇八

圍繞集團發(fā)展戰(zhàn)略和財務(wù)年度工作目標，促進效益增長，完善財務(wù)管理體系，加強資金、資產(chǎn)、成本、采購價格的管理和控制。在把服務(wù)放在第一位的同時，建立規(guī) 范的賬務(wù)管理，積極配合業(yè)務(wù)部門工作的開展，加快科耐物業(yè)管理軟件的投入使用。為全面完成物業(yè)的各項工作指標和工作任務(wù)，制定物業(yè)財務(wù)部20xx年上半年工作 計劃如下：

工作目標：

服務(wù)滿意度90%；

控制虧損在20萬元以內(nèi)；

建立君華物業(yè)成本庫；

1、物業(yè)財務(wù)部在集團財務(wù)中心的統(tǒng)一指導(dǎo)下, 根據(jù)物業(yè)公司財務(wù)管理制度,結(jié)合物業(yè)財務(wù)工作的實際情況,建立一套詳細完整的成本庫,合理的進行成本控制, 及時準確地向管理層提供最真實的財務(wù)數(shù)據(jù)。

2、負責(zé)公司資金計劃的制定與跟蹤對比，管理臺帳的登記與財務(wù)狀況分析，并向管理層提供財務(wù)報告,進行成本分析,提出相關(guān)的.建議,力爭控制半年虧損額在20萬以內(nèi)。

3、以服務(wù)為宗旨，與客服中心一起做好管理費的收繳工作。對于前期欠費的業(yè)主要與客服中心配合，一起商定催繳的辦法，爭取催繳率達到30％。把物業(yè)公司的收費工作推向一個新的臺階。

4、負責(zé)各種款項的審核，規(guī)范財務(wù)付款審核程序，進行新的財務(wù)制度的培訓(xùn)。主要是對物業(yè)公司各部門負責(zé)人及本部門員工組織一起學(xué)習(xí)新的財務(wù)制度，對以前修改的部分要進行重點的講解，新的制度實施后，要嚴格按照制度執(zhí)行。財務(wù)部門進行監(jiān)督把關(guān)。

5、完成09年的年終財務(wù)總結(jié)，進行財務(wù)狀況分析，編制財務(wù)報告。并且根據(jù)各部門提供的數(shù)據(jù)編制20xx年上半年資金計劃，上報集團資金計劃部，根據(jù)集團批準的資金計劃，合理安排物業(yè)公司10年上半年每個月的資金，并與各部門協(xié)商對一些付款計劃進行相應(yīng)的調(diào)整。

中餐廳主管工作計劃（模板18篇）篇九

1）。

編定每日早、中、晚班人員，做好領(lǐng)班、迎賓員的考勤記錄；

2）。

每日班前檢查服務(wù)員的儀表、儀容；

3）。

4）。

5）。

6）。

定期檢查設(shè)施和清點餐具，制定使用保潔制度，有問題及時向餐廳經(jīng)理匯報；

7）。

8）。

負責(zé)組織領(lǐng)班、服務(wù)員參加各種培訓(xùn)、競賽不斷提高自身和屬下的服務(wù)水平；

9）。

如有vip客人要親臨現(xiàn)場服務(wù)；10）積極完成經(jīng)理交派的其它任務(wù)。

中餐廳主管工作計劃（模板18篇）篇十

婚姻狀況：未婚籍貫：浙江義烏。

政治面貌：共青團員目前所在地：義烏。

?求職意向。

期望職位：經(jīng)理，主管。

職位類型：全職工作地點：浙江省。

工資待遇：3000住房要求：面議。

?工作經(jīng)驗。

工作經(jīng)驗：12年。

工作經(jīng)歷：

1999年8月-2001年3月義烏市海藍云天大酒店餐廳主管。

2001年3月-2007年7月義烏市銀都酒店樓層督導(dǎo)（金牌服務(wù)師）后調(diào)娛樂部主管。

2007年7月-2008年11月中東迪拜經(jīng)商。

2008年11月-2009年3月廿三里東俊賓館酒店經(jīng)理。

2009年3月-2009年12月義烏國際大廈樓層領(lǐng)班。

2009年12月-2011年03月義烏市最佳美洲悅庭國際酒店客房經(jīng)理。

教育背景。

最高學(xué)歷：職高畢業(yè)院校：義烏市中等農(nóng)技校。

所學(xué)專業(yè)：酒店管理畢業(yè)時間：1998-7。

第一外語：英語水平：熟練。

計算機能力：熟練其它能力：人員培訓(xùn)。

所獲證書：

教育培訓(xùn)經(jīng)歷：

1996年9月-1999年7月義烏市中等農(nóng)技校酒店管理。

中餐廳主管工作計劃（模板18篇）篇十一

1、根據(jù)市相關(guān)會議精神，擬定組、宣、紀、統(tǒng)等工作年度計劃。

2、圍繞委黨組意圖，配合做好黨總支和各支部的書記、委員改選工作。

3、組織開展“三八”婦女節(jié)相關(guān)活動，。

4、完成委領(lǐng)導(dǎo)組織的“三定”方案相關(guān)工作。

5、做好20xx年機關(guān)目標責(zé)任制完善工作。

6、根據(jù)市級機關(guān)工委的統(tǒng)一安排，牽頭組織“跨江爭八強、機關(guān)怎么辦”大討論和征文、演講比賽。

7、牽頭組織委機關(guān)開展見義勇為基金募捐活動。

8、做好“十二五”規(guī)劃編制銜接協(xié)調(diào)工作。

9、負責(zé)機關(guān)、事業(yè)性質(zhì)人員年終一次性獎金審核報批。

10、做好機關(guān)、事業(yè)性質(zhì)人員級別、薪級工資調(diào)整工作。

11、參與處理原閆臺煤礦遺留問題留守處等12人的提前退休問題。

12、做好掛鉤片、重點企業(yè)、重大項目服務(wù)工作。

13、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

中餐廳主管工作計劃（模板18篇）篇十二

5、實現(xiàn)公司的經(jīng)營目標。

首先必須注意新老品項的更替，對滯銷的老品項必須清退，做到?jīng)Q不手軟，而對新品則無條件上柜，以豐富品項，但品項的選擇不得不以自己現(xiàn)有的排面為基礎(chǔ)，對于試營業(yè)銷售情況不好的新品應(yīng)該找出原因，有選擇性地下柜，讓貨架上所販售的都為適銷品項。

其次，是對庫存的控制;這一點相當(dāng)重要，大體上可以用幾種報表來控管：廠商訂貨報表、即將缺貨報表、可銷天數(shù)大于30天報表和滯銷報表。當(dāng)然，從報表上反映的只是書面和數(shù)字的體現(xiàn)，只有從賣場上親自接觸所得到的數(shù)據(jù)才是最切合實際的。再次，是對陳列的管理。陳列的基礎(chǔ)是臺帳，一個規(guī)范、合理的臺帳是成功陳列的先決條件，當(dāng)然這又同對商品的外形、價格和銷量的了解程度分不開，陳列的基本要求是最為重要的一點。店內(nèi)促銷，這是提升業(yè)績，得到營業(yè)外收入的最主要方法和手段。

作為生意人，在達到即定毛利額的前提下，必須抓出一些引起強勢的促銷品項，有計劃地制訂出整月或整季度的促銷計劃，有目的地做促銷。定期分析商品銷量，與廠商商談促銷事宜。隨時檢查商品的排面，防止拉排面。另外，商品的清潔也不容忽視，要隨時督導(dǎo)員工做好商品的清潔工作。每天的變價卡及pop要及時更換，以免發(fā)生價差。還有，就是每個月月底的盤點，切實掌握好庫存的信息及貨品的安全。

人的頭腦和精力是遠遠不夠的，而主管的作用就是要讓這所有獨立的個體形成強大的向心力和凝聚力。俗話說：“團結(jié)就是力量”，只有充分調(diào)動員工的積極性及創(chuàng)造性，才能把工作搞上去。關(guān)心自己的員工，能為他們著想，盡可能地反映他們的心聲，同時協(xié)調(diào)內(nèi)部之間的關(guān)系。另外，也只有這樣才能讓他們有愉快的心態(tài)和良好的精神面貌去面對顧客。

1、定期聯(lián)系，規(guī)律拜訪。不要等有事發(fā)生，再去找人家;

2、目的要明確，知道你要解決什么問題、要找對關(guān)鍵人物;

3、做好服務(wù)工作，不要做超出自己職權(quán)之外的許諾，事事有回音，不要忽悠;

4、帶著改進措施，找關(guān)鍵人物溝通;

5、對待苛刻問題的處理要有技巧，對方提的要求比較苛刻，叫我們無法接受的情況下，要保證不發(fā)生正面沖突，話語要軟中帶硬，要找準理由，據(jù)理力爭。

我們是一個新進的品牌，別人對我們這個品牌還不是很了解，這樣，就需要我們的營業(yè)員認真細致的講解給每位顧客聽。根據(jù)我們現(xiàn)有的營業(yè)員的能力分析，對品牌，對包，對業(yè)務(wù)的熟悉度還不是很好，這就需要更加全方位的培訓(xùn)，要讓我們的營業(yè)員對自己的品牌很有信心，對本公司充滿希望。(培訓(xùn)資料附下)

總的來說，自營店的主管其實就是充當(dāng)一個總的店長，自營店和公司的一個銜接。雖然我現(xiàn)有的能力還不是很強，但是我會在以后的工作中，兢兢業(yè)業(yè)，努力學(xué)習(xí)。

商品的陳列是直接向顧客展示商品的價值的方式，因此，必須經(jīng)常動腦筋考慮應(yīng)該將“什么東西”以“多少數(shù)量”在“什么位置”向顧客“展示哪一面”，“用什么樣的形式”來陳列。最好按照陳列指示圖來排放。另一要點是盡量節(jié)約陳列的程序和時間，商品陳列的具體要求如下：有清潔感、耐看、方便觸摸、易選、有豐富感。

(1)如果店鋪里有垃圾或塵埃的話，您精心準備的商品其魅力將大打折扣，所以，如果您發(fā)現(xiàn)通道上有垃圾應(yīng)該積極主動地去清理。

(2)商品如有污點或褶皺，會顯得物價不符。因此我們應(yīng)該認真打理商品，從平時就注意多加整理。

(3)多留意商品上是否積有塵埃，如果發(fā)現(xiàn)有，應(yīng)立即清理。

(4)通道應(yīng)保持暢通，如果有防礙顧客通行的雜物應(yīng)該盡快清除，副通道也應(yīng)該保持不要有器具防礙通行。

(1)陳列時應(yīng)考慮到顧客的視線的高低范圍，將商品擺放在顧客容易看到的地方，而且注意將正面對著顧客，在陳列時應(yīng)注意擺放的位置能保證顧客可以看見。

(2)在商品陳列時，要注意不要擺放太多，特別是黃金陳列線是顧客最容易注目的地方，適宜在中心擺放，希望向顧客推銷或者是當(dāng)時銷售情況比較好的商品，以此為中心，周圍可以進行有密切關(guān)聯(lián)的商品展示陳列。

(3)不要擺放過高，防礙顧客視線。

(4)貨架上的照明燈是為了突出商品的個性，使之與其他商品有分別而設(shè)置的，應(yīng)經(jīng)常留意一下燈是否端照在商品上部。

(5)不要讓顯示牌遮住商品的重點部分

(1)除了要便于觀看之外，為方便顧客了解商品的性質(zhì)，在商品陳列時也要注意使之便于觸摸.

(2)不要在貨架前擺放其他器具或障礙物，妨礙顧客的購物。

(3)盡量避免將僅有一件的商品擺放在難取的地方或者是掛在墻壁上.

(4)讓顧客可以輕松地觸摸商品。如果陳列不好，顧客的手一碰就會倒下來的話，顧客會產(chǎn)生不安感，對商品的價值產(chǎn)生懷疑。

(1)應(yīng)該按照分類表或陳列指示書將商品擺放在指定地點。

(2)不要隨意更改確定的每種商品的展示面數(shù)目及確定的展示面，如有必要就向上司匯報。

(3)相互之間有關(guān)聯(lián)的商品應(yīng)盡量擺在一起，保持連續(xù)感，在擺放商品時，應(yīng)將相關(guān)商品相鄰而放，如有商品脫銷或空架上有空檔的話，會影響店鋪的整體印象。

(4)商品上一定要有價格的標簽。

(5)價格標簽脫落或價格標簽與(pop)布告不同的話，會給顧客帶來不必要的麻煩，如有發(fā)現(xiàn)，應(yīng)立即更改。

有空檔貨架令人失去商品豐富多樣的感覺。顧客購買商品后，應(yīng)立即將相同商品填補貨架上位置的空白。

店鋪里充滿種種色彩，這些色彩或給人清爽感，或給人溫柔感，然而，假如色彩搭配不好，七拼八湊的話，會給人雜亂無章的污濁感，所以說，色彩有不可思議的神奇力量，我們應(yīng)該利用和發(fā)揮色彩的力量，創(chuàng)造一個動人的對顧客們來說充滿魅力的店鋪環(huán)境。

(1)色彩

大致來說可以分為兩類

有色彩---------------偏紅、黃、藍等色的顏色

無色彩---------------偏白、黑、灰等色的顏色

(2)有彩色的特征

排列比較好。

(3)季節(jié)的顏色

顏色聯(lián)想物

秋黃、灰黃、土黃：月亮、干草、土，天高氣爽的收獲季節(jié)，給人一種踏實的豐富感，用顏色應(yīng)符合這一特征，以紫色、紫紅、深綠的搭配為宜。

冬紅、白、灰：圣誕節(jié)、春節(jié)等盛大的傳統(tǒng)節(jié)目寒冷季節(jié)里，用暖色好，一般多用亮度較底的顏色，但想突出個性，則采用純白的效果更好些。

(4)暖色和冷色

冷色----------給人以水，天空的聯(lián)想，如藍綠、藍、藍紫色的顏色。 中性色--------，既無暖感，又無冷感，如綠色。紫色等顏色，顏色給人的溫暖感的層次為：紅、橙、黃、綠、黑、青、的順序。

色彩是出色推銷員

你對色彩的了解有多少?

想一想我們的整個店鋪，每一層都有很多色彩

吸引人的出色色彩陳列秘訣。

白------純凈、清爽的感覺，白色與藍色是最出色的搭配

黑------充滿浪漫、高格調(diào)的氛圍。以黑色為背景，可以烘托出金色豪華 灰------寧靜、優(yōu)雅的氛圍，灰色具有穩(wěn)重、優(yōu)雅的棄置，與其他談色搭配給人以成熟沉著的感覺。

(5)無彩色的特點(白、黑、灰)

中餐廳主管工作計劃（模板18篇）篇十三

做好工作，首先要有良好的工作態(tài)度，樹立正確的`人生觀和價值觀。所以今年我們部門要用全國來保持共產(chǎn)黨員的先進性教育活動春風(fēng)有計劃、有針對性地開展提高員工職業(yè)道德素質(zhì)學(xué)習(xí)教育活動幫助部門員工培養(yǎng)愛崗敬業(yè)與奉獻精神樹立全心全意服務(wù)理念同時部門還將組織員工積極參加酒店培訓(xùn)并且根據(jù)酒店年度主題培訓(xùn)計劃部門自己也將定期組織員工開展酒店規(guī)章制度與業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)通過培訓(xùn)、學(xué)習(xí)來不斷提高部門員工業(yè)務(wù)技能與水平提高辦事效率。

1、美化酒店環(huán)境營造“溫馨家園”

嚴格衛(wèi)生管理確保酒店環(huán)境整潔為賓客提供舒適環(huán)境有效措施今年我們將加大衛(wèi)生管理力度除了繼續(xù)堅持周四衛(wèi)生大檢查外我們還將進行不定期檢查并且嚴格按照標準決不走過場決不流于形式將檢查結(jié)果進行通報并制定獎罰制度實行獎罰兌現(xiàn)以增強各部門責(zé)任感調(diào)動員工積極性使酒店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階此外要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作目前正值鼠螂繁殖高峰期我們要加大治理力度切實消滅蠅蟑鼠等蟲害花草美化酒店、營造“溫馨家園”不可缺少點綴品今年我們與新花卉公司合作加強花草管理要求花草公司定期來店修剪培植保持花草整潔美觀并根據(jù)情況即時將花草花色、品種予以更換力求使酒店花草常青常綠常見常新給賓客以溫馨、舒適之感。

2、創(chuàng)新宿舍管理打造員工“舒適家園”

宿舍管理歷來一個薄弱環(huán)節(jié)今年我們將加大管理力度為住店員工打造一個真正“舒適家園”為此一要有一個整潔寢室環(huán)境我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生并在每個寢室設(shè)立寢室長負責(zé)安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生要求室內(nèi)清潔物品擺放整齊并對各寢室衛(wèi)生狀況進行檢查將檢查情況進行通報。

第二要加強寢室安全管理時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍實行對外來人員詢問與登記制度以確保住宿員工人身、財產(chǎn)安全。

第三要變管理型為服務(wù)型，管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工，服務(wù)員住店員工大多來自四面八方，初出家門年青人們大多年齡小，社會經(jīng)驗不足，因此在很多方面都需要我們關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注思想情緒變化，關(guān)心他們生活尤其對生病員工要給予們親情般關(guān)愛，使他們感受到家庭般溫暖。

中餐廳主管工作計劃（模板18篇）篇十四

1．督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況、儀表及個人衛(wèi)生。

2．負責(zé)制定餐廳經(jīng)理服務(wù)規(guī)范、程序和推銷策略并組織實施，業(yè)務(wù)上要求精益求精。不斷提高管理水平。

3．熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

4．加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在一線，及時發(fā)現(xiàn)和解決服務(wù)中出現(xiàn)的問題。

5．領(lǐng)導(dǎo)餐廳全面質(zhì)量管理小組對餐廳服務(wù)質(zhì)量進行嚴格檢查，把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。

6．加強對餐廳財產(chǎn)的管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。

7．負責(zé)餐廳美化工作和餐廳的清潔衛(wèi)生工作，抓好餐具、用具的清潔消毒工作。

8．及時檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，并做好維護保養(yǎng)工作。做好餐廳安全和防火工作。

9．根據(jù)季節(jié)差異、客人情況，與廚師商議，制定特別菜單。

10．主動與客人溝通，采取正確方法處理客人投訴，必要時報告餐飲部經(jīng)理。

11．定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務(wù)情況，公布qc小組活動記錄。

12．重視員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，對員工進行賓館飯店意識、推銷意識的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄，并對員工進行考核。

13．參加餐飲部召開的各種會議，完成餐飲部經(jīng)理下達的其他各項任務(wù)。

在分公司經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負責(zé)本餐廳的全面工作：

一、樹立服務(wù)意識，教育全體員工關(guān)心學(xué)院建設(shè)和師生身體健康，熱愛飲食服務(wù)工作，注意調(diào)動全體員工積極性，提高服務(wù)水平，滿足師生需求。

二、負責(zé)制訂餐廳工作計劃，執(zhí)行規(guī)章制度，規(guī)范工作行為，負責(zé)召集會議，組織講評、考勤、考核等，加強內(nèi)部管理。

三、負責(zé)餐廳員工的管理工作，定期組織政治學(xué)習(xí)和技術(shù)培訓(xùn)，切實做好思想教育工作，努力改善服務(wù)態(tài)度。

四、認真抓好安全生產(chǎn)和飲食衛(wèi)生安全，切實落實食品衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、炊具衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生的安全措施，安全檢查有記錄，確保不發(fā)生食物中毒事故。

五、會同廚師長做好接收采購食品原料時的驗收及管理工作，杜絕腐爛變質(zhì)和無有效證件食品原料進入加工、銷售環(huán)節(jié)。

六、負責(zé)餐廳的炊餐具、設(shè)備管理使用，建好固定資產(chǎn)帳冊，做到帳物相符，適時提出維修、整改意見，保證設(shè)備的使用完好率100%。

七、積極做好“三減一增”工作，配合廚師長抓好伙食質(zhì)量，開展增收節(jié)支，降低成本，杜絕浪費，做好水、電、燃料、糧食等物資的管理工作。

八、根據(jù)分公司意見，負責(zé)做好餐廳內(nèi)承租點的監(jiān)督管理工作。

九、重視與師生共建文明食堂工作，虛心聽取服務(wù)工作中師生的有關(guān)意見，對所反映的意見進行認真落實和改進，努力提高服務(wù)質(zhì)量。

十、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

十一、副主任協(xié)助主任工作。

中餐廳主管工作計劃（模板18篇）篇十五

婚姻狀況：未婚籍貫：浙江義烏。

政治面貌：共青團員目前所在地：義烏。

?求職意向。

期望職位：經(jīng)理，主管。

職位類型：全職工作地點：浙江省。

工資待遇：3000住房要求：面議。

?工作經(jīng)驗。

工作經(jīng)驗：12年。

工作經(jīng)歷：

1999年8月-2001年3月義烏市海藍云天大酒店餐廳主管。

2001年3月-2007年7月義烏市銀都酒店樓層督導(dǎo)（金牌服務(wù)師）后調(diào)娛樂部主管。

2007年7月-2008年11月中東迪拜經(jīng)商。

2008年11月-2009年3月廿三里東俊賓館酒店經(jīng)理。

2009年3月-2009年12月義烏國際大廈樓層領(lǐng)班。

2009年12月-2011年03月義烏市最佳美洲悅庭國際酒店客房經(jīng)理。

教育背景。

最高學(xué)歷：職高畢業(yè)院校：義烏市中等農(nóng)技校。

所學(xué)專業(yè)：酒店管理畢業(yè)時間：1998-7。

第一外語：英語水平：熟練。

計算機能力：熟練其它能力：人員培訓(xùn)。

所獲證書：

教育培訓(xùn)經(jīng)歷：

1996年9月-1999年7月義烏市中等農(nóng)技校酒店管理。

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中餐廳主管工作計劃（模板18篇）篇十六

（1）強化整個團隊的風(fēng)氣，以身作則，為所有的管理人員做好一個表率。對安排的事情及時的檢查并講評，讓每個管理人員養(yǎng)成雷厲風(fēng)行，執(zhí)行有力的作風(fēng)。不斷的給其壓力，定其目標，讓其有緊迫感，危機感。定期的開展一些活動，增強團隊凝聚力。

（2）規(guī)范前廳的培訓(xùn)工作：前廳的每一名入職人員必須進行三天的崗前培訓(xùn)（行政負責(zé)）。四天的崗位技能培訓(xùn)，經(jīng)考核后方能上崗，品質(zhì)必須從源頭抓起。定期對各崗位的服務(wù)人員進行崗位技能，服務(wù)理念進行培訓(xùn)。前廳主管制定詳細的培訓(xùn)計劃。店助嚴格監(jiān)督執(zhí)行。

（3）提高基層管理人員的管理能力： 管理工作能否取得成效，上級的指示執(zhí)行的是否有力，員工的工作態(tài)度是否激情，跟基層管理人員有很大的關(guān)系。讓督導(dǎo)不要僅限與帶一個班、點個名，檢查個衛(wèi)生這些日常的工作。讓他們真正的管理起來，多處理一些問題，多協(xié)調(diào)一些工作，多豐富一些管理經(jīng)驗。更好的起到管理的作用。

（4）技師部培訓(xùn)，管理必須全面升級：

新進技師的培訓(xùn)工作培訓(xùn)老師必須嚴格要求，時時監(jiān)督。保證服務(wù)質(zhì)量。

1、經(jīng)考核不過關(guān)，培訓(xùn)老師必須接受處罰。

2、必須制定每周的技術(shù)加強重點，讓技師對技術(shù)一直保持高度重視。

3、每天檢查回訪，對技師問題技師的解決。

4、不斷的引進新的優(yōu)秀保健技師，為公司創(chuàng)造更多的利潤。

5、作為技師部主管必須全身心的投入到技師管理工作中去，做到有方法，有耐心，有魄力，無軟肋。

（5）把營銷工作堅持貫徹執(zhí)行好:

1、代金卷每天必須發(fā)放。保證數(shù)量和質(zhì)量，增加客流。

2、對迎賓的推銷不間斷的培訓(xùn)，刺激欲望傳授技巧，讓他們從心里重視營銷理念。

（6）控制成本，爭取更大的利潤：

對浪費現(xiàn)象必須及時處罰并通報，嚴格控制人工成本，讓每一名員工都能充實起來。每天多觀察多發(fā)現(xiàn)問題，把預(yù)防工作做到最好。

以上是我對今年工作計劃，如有不足之處，請領(lǐng)導(dǎo)指正。

我相信在全體家人在總部的正確領(lǐng)導(dǎo)下，一定能創(chuàng)造業(yè)績，用業(yè)績證明我們的價值。

中餐廳主管工作計劃（模板18篇）篇十七

很高興也很榮幸能擔(dān)任佛羅侖比薩餐廳經(jīng)理，我將會在餐廳總經(jīng)理的督導(dǎo)下，負責(zé)餐廳的餐飲出品和服務(wù)以及日常管理工作。以下是我的工作計劃及責(zé)任：

第一、餐廳內(nèi)部管理方面：

1.參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標。

2.根據(jù)市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。

3.制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標準程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標準對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。

4.抓好員工隊伍建設(shè)，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會。

5.安排專人負責(zé)制定員工培訓(xùn)計劃，并組織員工參與各項培訓(xùn)活動，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。

6.至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運指標、收支情況，解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。

7.與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見，改進菜品質(zhì)量，滿足客人需要。

8.建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品原料、物品的管理，安排專人負責(zé)食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉(zhuǎn)進、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。

9.抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。

第二，營銷方面：

1.利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標客戶群，加大對目標客戶群的宣傳力度。

2.建立常客聯(lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品。

3、牢牢抓住佛羅侖比薩餐廳的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱情溫馨的服務(wù)，最大程度的展現(xiàn)這種休閑西餐的文化主題和內(nèi)涵，抓住了這一賣點，將使餐廳具有無限的生命力。

第三，經(jīng)營戰(zhàn)略：

本餐廳位于江東繁華地段，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大問題，正因如此，周邊相對成熟的快餐廳，豆?jié){店，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，因此：

1.經(jīng)營初期，我們要在避其鋒芒的同時，發(fā)揚自己的特點，產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝，要集中力量，把比薩這一本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。

中餐廳主管工作計劃（模板18篇）篇十八

20xx年我社會計工作在原定計劃上圓滿完成了任務(wù)，我作為一名主管會計，主要負責(zé)本網(wǎng)點的財務(wù)管理工作，行使會計的管理和監(jiān)督職能，為了更好地完成聯(lián)社下達的20xx年各項指標任務(wù)，努力踐行理事長“夯實基儲規(guī)范經(jīng)營、創(chuàng)新機制、穩(wěn)健運行、努力推進平定信合事業(yè)”的講話精神，特作出如下工作計劃：

為了進一步規(guī)范我社的業(yè)務(wù)操作，嚴格執(zhí)行各項內(nèi)控制度，強化內(nèi)部管理，促進各網(wǎng)點依法合規(guī)經(jīng)營，防止各類案件的發(fā)生，我制定了《東回信用社違反業(yè)務(wù)管理規(guī)定和業(yè)務(wù)操作規(guī)程處罰辦法》，把安全保衛(wèi)、操作流程、柜臺服務(wù)、儀表、出勤五項內(nèi)容納入內(nèi)控制度考核范圍，詳細、完整地制定了各項處罰辦法，以處罰為手段，有效地規(guī)范了各項業(yè)務(wù)操作，提高了全體員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)，加強了風(fēng)險防范，防止違規(guī)行為的發(fā)生。

在去年會計工作規(guī)范管理的基礎(chǔ)上，繼續(xù)開展會計規(guī)范化管理工作，提高會計核算管理水平，防范和化解操作風(fēng)險。具體從8個方面做起：

1、會計基本規(guī)定；

2、會計報表質(zhì)量；

3、計算機管理；

4、聯(lián)行結(jié)算管理；

5、會計檔案管理；

6、網(wǎng)點管理；

7、會計經(jīng)營管理。

從歷年來各金融機構(gòu)發(fā)生的案件情況來看，最主要的原因就是監(jiān)督檢查力度不大，檢查流于形式，檢查范圍廣，但不深入，檢查聲勢大，但不扎實，沒有真正起到監(jiān)督檢查的作用。吸取歷年案發(fā)經(jīng)驗，風(fēng)險源主要集中在重要空白憑證、庫存現(xiàn)金、帳戶和止付掛失等方面，我今年計劃加強重要空白憑證、庫存現(xiàn)金、帳戶管理，加大對存單、存折止付和掛失手續(xù)監(jiān)督檢查力度，采用定期和不定期檢查兩種方式進行檢查。

1、重要空白憑證方面：

檢查重要空白憑證是否實行專人、專庫管理，是否按要求領(lǐng)用、使用、結(jié)存、銷號，登記是否準確、完整、及時，作廢憑證是否按要求管理。重要空白憑證核算是否正確，是否做到了帳實、帳簿、帳表“三相符”，從根本上杜絕重要空白憑證上的案件隱患。

2、庫存現(xiàn)金方面：

及時對庫存現(xiàn)金進行檢查，嚴格控制超庫存現(xiàn)象，使現(xiàn)金管理達到規(guī)范化，一方面杜絕了白條頂庫、挪用庫款、庫款不符等現(xiàn)象，另一方面還最大限度地降低了非生息資金的占用。

3、英押、證方面：

檢查英押、證是否做到了三分管，是否實行了ab角管理制，交接是否有記錄。

4、帳戶方面：

是否建立對帳制度，對帳崗、記帳崗、復(fù)核崗是否實行三分離制度，對帳是否及時，同業(yè)款項是否逐筆勾對，企業(yè)存款是否核對發(fā)生額，對帳率是否達到規(guī)定要求，是否設(shè)立對帳臺帳，臺帳記錄是否與實際對帳情況相符，對帳單印章是否與預(yù)留印鑒核對一致。

針對各網(wǎng)點柜臺工作人員知識結(jié)構(gòu)和層次不同等現(xiàn)象，按照缺什么補什么的原則，向他們講解各類業(yè)務(wù)操作流程、金融法律法規(guī)、新財務(wù)制度等方面的知識，用知識武裝頭腦，培養(yǎng)他們“干一行、愛一行、專一行”，“學(xué)一行、會一行、懂一行”的意識，每季度組織一次技術(shù)比武，將比武成績納入年終考核，從而提高他們的學(xué)習(xí)積極性，高質(zhì)量、高效率地為客戶服務(wù)。