一份好的教案模板能夠幫助教師更有效地組織和展示教學內容。以下是一些來自資深教師的教案模板分享，希望對大家的備課工作有所啟發。

發酵技術說課稿（優質17篇）篇一

車文娟（三亞四中）《結構與功能》通用技術課點評：

車文娟老師這節課教學思路清晰，靈活處理教材，通過“廚房刨磨器”實物，讓學生感受不同刀片結構達到不同功能的效果，實物演示，簡單易懂；設計“塑料瓶大變身”的自主探究活動，讓學生在動手實踐中加深對知識點的理解和掌握，從而達到對本課教學重點的突出和突破，教學效果十分明顯。只是對課堂時間把握不夠好，有些超時，在“結構與功能的關系”知識點總結不足，較為倉促。

王堂輝（白沙）《控制系統的干擾》通用技術課點評：

從王老師的本節課中可以看出他對這節課是下了一定的功夫，做了精心的準備，在教學各環節中，設置了能夠讓學生參與和體驗的內容，來形象地理解和分析“控制系統的干擾”的'知識，把學習的主動權交給學生，注重學生的合作探究，整堂課教學氣氛活躍，學生參與度高，教學效果明顯。只是教師的教學語言組織不夠簡潔精練，對知識的總結提升方面也不夠深入。

黃世昌（嘉積）《常見結構的認識》通用技術課點評：

黃老師能通過一些典型的案例，讓學生對常見結構進行認識，案例講解簡潔易懂，還設置自主探究環節，讓學生在動手體驗中了解構件的受力形式，符合課程理念。教態自然大方，語言通暢富有激情，展示了良好的教學基本功?！氨人_斜塔、雜技演員踩雞蛋、不倒翁”圖片案例引入恰當，但通過學習，沒有回過來對它們進行總結分析，加以升華，顯得頭尾不接；基于教材，在知識拓展方面也略顯不足。

吳培云（文昌）《設計的一般原則》通用技術課點評：

吳老師課堂上教態親切、自然，語言簡潔、流暢，展示了良好的個人素質，是一個很有潛力的年青教師。對課的設計也很有自己的想法，設計動手實踐環節，讓學生在設計制作的實踐中，理解和掌握設計的美觀和實用原則，很好地體現了“做，在學中做”的教學理念。只是對課堂結構把握得不是很好，實踐環節較為倉促，展示、評價蜻蜓點水，總結得不到很好的升華，稍顯遺憾。

李寶玉（陵水）《知識產權及其保護》通用技術課點評：

李老師在知識產權及其保護這一課中，對案例的挖掘和拓展方面做得很好。除了搜集國內外的一些豐富、典型案例外，還充分挖掘本地的案例資源，講解細致，透徹，學生興趣高。只是對課題的選擇造成在省級評比中難以取得較好的成績。

曾天（澄邁）《設計中的人機關系》通用技術課點評：

教師能夠運用“學校教學區域布局圖”“電梯樓層按鍵”等一些貼近學生生活實際的案例，引導學生對如何實現合理的人機關系等知識點的理解和掌握，符合學生的認識實際，學生容易參與對知識點的分析和討論，師生互動性好。只是案例、圖片過多，信息量過大，容易引起視覺疲勞，對某些知識點的分析顯得不夠深入。

關永亮（農墾實驗）《發現問題》通用技術課點評：

故事引入生動，符合題意，容易吸收學生的學習注意力；案例豐富、新穎，教師對案例的分析十分細致、到位，學生很容易理解；教師的語速平和，語言準確、流暢，體現了良好的基本功。只是以講授為主，學生分析、思考方面稍顯不足。

高喜光（樂東）《認識流程》通用技術課點評：

這節課在把握學生認知，引導學生體驗方面做得很好。運用神六飛船發射動畫恰當地引入課題，通過講解其發射過程讓學生認識流程，并設置動手體驗三色筆的拆裝過程來理解時序、環節的特點。只是感覺這堂課預設過多，生成太少，顯得整堂課學生跟著老師走，不夠放。

發酵技術說課稿（優質17篇）篇二

《技術的性質》是《通用技術》蘇教版第一章第二節的內容，本內容是在學生認識了技術與人，技術與社會，技術與自然的關系后所要學習的，在這一課時里同學們要掌握技術的3個性質，即目的性，創新性，綜合性。在整個教學過程中，并通過簡單的案例提高學生的學習興趣，引導學生較好的理解技術的性質，聯系生活中的案例通過《神舟六號》的實例培養學生自主學習，探索，交流的學習理念，培養學生愛國主義思想品質，引導學生參與進來，師生互動，養成主動學習積極思考的良好習慣。

二、教學對象分析。

教學對象分析：這是高一年級的學生在學好〈技術的價值〉的基礎上，學生對技術這個概念模糊不清，對科學和技術的區別與聯系似懂非懂，在教學中，我通過教學案例由簡到難的分析，有效的設置情景，調動學生的學習主動性，愛國主義及團體合作精神學生，做好學生走入技術世界的領路人。

三、教學目標及重難點。

根據本節教材內容和課程標準，本節課的教學目標制定如下：

1、知識目標：使學生理解技術是人類有目的和有意識的活動成果。知道技術的發展需要發明和革新；理解技術活動往往需要綜合運用多種知識。

2、能力目標：培養學生熱愛技術的觀念，提高學生的創新精神。

3、態度和情感：使學生懂得技術的發展要靠創新，沒有創新的技術就沒有生命力。通過技術發明和革新的案例，激發學生對技術創新的。興趣，特別是“神舟六號”案例的討論，不僅可以提高學生的集體團隊合作精神，更好的進行學生的愛國主義教育。

4、重點和難點。

重點：是知道技術的發展需要發明和革新，技術活動往往需要綜合運用多種知識。

難點：是理解科學和技術的區別與聯系。

四、教學過程：

一）明確目標。

1、技術是滿足人類的需求和愿望為目的。

2、知道技術的發展需要發明和革新，能通過案例進行說明。

3、理解技術活動往往需要綜合運用多種知識。

讓學生閱讀案例：助聽器的發明。

學生回答以下內容：

a、從什么具體的目的出發。

使聽覺不太靈敏的.人能自如地聽到外界的聲音，正常地與人交流。

b、解決了什么具體的問題。

將聲音放大，體積變小。

c、滿足了什么具體的需求。

使耳聾人方便地與外界進行語言交流。

提問：通過助聽器的案例說明技術具有哪些性。

1、任何技術的產品和發展都是人類有意識，有目的活動的成果。

2、技術的目的性體現在豐富多彩的技術活動之中。這些活動推進了技術的不斷優化和不斷發展。

師生互動：（通過洗衣機的發展過程給以解釋）。

提問：除了技術具有目的性以外，還有哪些性質呢。

展示實物：普通梳子和可折疊梳子。

展示案例：手工拔毛和機械拔毛的圖片。

提問：通過以上兩個案例說明技術具有哪些性。

學生回答：技術具有創新性。

板書：[二，技術的創新性]。

創新是技術發展的核心所在，每一項技術的問世都是創新的成果，閃爍著創新的光芒。

技術的發展需要創新。

瓦特的蒸汽機。

讓學生分析案例：蒸汽機的發明如何推動了技術的創新。你能列舉1—2個類似的實例嗎？

學生回答：

教師引導學生回答，顯示器的革新與電視機的創新和發展經歷了哪幾個技術革新階段。

1、球面電視機。

2、平面電視機。

3、純平電視機。

4、液晶電視機。

5、等離子電視機等。

學生分四個組討論：神舟5號與神舟6號有什么區別，你認為有哪些方面的創新呢。

各組學生回答：

教師總結：

區別：一是航天員由一人變成了兩人。

二是在軌運行一天變成了多天。

三航天員屆時將打開返回艙與軌道艙連接處的艙門。

四首次進入軌道艙進行一些科學實驗活動。

創新：吸氣馬桶，睡袋，兩艙之間的艙門等。

提問：技術除了以上兩種性質以外，還有哪些性質呢。

案例分析：

1、分析制作一個小椅子需要綜合運用哪些知識。

2、在下圖中的小橢圓形空白處填寫這些學科的名稱。

提問：通過以上案例說明技術具有哪些性。

學生回答：技術具有綜合性。

板書：[三，技術的綜合性]。

技術具有跨學科的性質，一般地，每一項技術都需要綜合運用多個學科，多方面的知識。

技術與科學的區別。

科學。

科學是對各種事實和現象進行觀察，分類，歸納，演繹，分析，推理，計算和實驗，從而發現規律，并予以驗證和公式化的知識體系。

科學側重認識自然，力求有所發現。

科學回答“是什么”“為什么”的問題。

科學通過實驗驗證假設，形成結論。

技術。

技術則是人類為滿足自身的需求和愿望對大自然進行的改造。

技術則側重利用和合理地改造自然，力求有所發明。

技術則更多地回答“怎么辦”的問題。

技術則通過試驗，驗證方案的可行性與合理性，并實現優化。

學生回答：牛頓發現萬有引力定律是典型的科學活動，而瓦特發明蒸汽機則是典型的技術活動。結合自己的知識和經驗，分別舉出3個科學活動和技術活動的實例。

科學與技術有什么聯系呢？

（1）相互作用，相互制約。

（2）科學促進技術發展，技術推動科學進步。

教師講解：

技術與其他學科的關系；

技術常常涉及工具，材料，技能，工藝，程序等；

藝術則涉及人類的價值觀，審美觀，藝術修養等。

總結：技術技術是滿足人類的需求和愿望為目的，創新性是技術的靈魂，任何技術的發展都需要發明和革新；技術具有跨學科的性質，需要運用多門學科的知識。

課后思考：給自己家里的門設計防盜報警器。

討論：

（1）神舟5號與神舟6號有什么區別。

（2）你認為有哪些方面的創新呢。

發酵技術說課稿（優質17篇）篇三

通過一個吹哨護手水壺的造型、功能評價，講出了多條原則，思路很連貫。

2、教學有一定的技巧。

例如：用實物的三視圖圖片加標注進行講解，很形象、直觀。用列圖表的方式比較了塑料桶和木桶的功能、成本等，比較有條理。

3、通過展示幾款swatch，問“你喜歡哪款？”，展示中國管得設計video，看得學生都“哇、啊”，說明他們很喜歡所展示的設計。

1、講授設計原則和學生設計實踐的時間比例大概1：1或2：3，感覺比較強調設計實踐，比較強調學生的設計思考，可是設計原則應該是偏重于識記和理解的。當然，設計原則最終要在設計實踐中得以體現，可是，這畢竟是讓學生了解設計原則為主的一節課。

2、可能錄像的效果不太好我感覺老師在學生的設計實踐環節缺少對學習小組單獨的.輔導或者關注，或者說對學生的設計過程關注不太夠。

建議：除了展示成功的設計之外，還可以展示不成功的設計。通過對比，說明設計原則是設計的一些基本規則或者常用規則；強調原則的重要性，提醒學生今后設計實踐中要體現這些原則。

發酵技術說課稿（優質17篇）篇四

知識與能力：學習并嘗試利用發酵技術制作食品。

培養動手操作能力。

了解發酵技術，說出發酵技術在生活中的應用。

過程與方法：在實際操作過程中體會所學知識。

情感、態度、價值觀：體會勞動的過程。了解中國古代勞動人民對發酵技術的應用。

重點：

難點：

1、認識發酵技術是由微生物引起的，說出發酵技術的應用。

2、發酵過程的控制。

實驗器材，發酵產品。

教學步驟：

教學環節教師組織教學學生活動目標及教學意圖。

引入酒釀的制作過程？

醬油的制作過程？

醋的制作過程？

酸奶的制作過程？根據以往的經驗回答引入發酵技術。

進行新課。

實驗：釀制酒釀。

二、發酵技術和日常生活討論，舉例說明各種發酵食品，及其制作過程。

總結出發酵的概念：

狹義的.發酵指的是微生物在沒有氧氣的情況下，利用分解糖類等有機物進行生長繁殖并且產生酒精、乳酸等小分子有機化合物的過程。

實驗。

討論，舉例說明其他各種發酵產品。

化工產品：酒精、檸檬酸、香料等。

醫藥產品：抗生素、維生素等。了解發酵的概念。

知道發酵是由微生物引起的。

知道常見的發酵食品。

了解發酵的條件。

了解常見的發酵產品。

課堂拓展發酵食品的價值分組討論。

發酵食品不僅味道爽口，而且營養價值高，且有利于人體的消化吸收，更在防病保健方面勝于普通食品一籌。

首先，經常食用發酵食品就不愁維生素缺乏。

其次，發酵食品的蛋白質消化吸收率高。如豆類，發酵之后蛋白質的消化吸收率高達95%以上。

再次，使鈣、鐵、鋅、鉻等微量元素的生物利用度大幅度上升。

同時，微生物發酵產生大量活性因子。這些活性物質或促進鈣質的吸收，或提高人體免疫力，或者降低血壓，十分有利于健康。

了解發酵食品的價值。

發酵技術說課稿（優質17篇）篇五

1．優點：教學目標設定準確，重難點的把握恰當。在教學起始階段能明確的提出本節的學習目標，讓學生帶著目標學習，提高了教學的實效性。對教學內容深入研究，在功能模擬法的教授中詳細分析了定義的內涵，總結出了功能模擬法的關鍵思想，就是不關心是什么只關心能做什么，使學生能更好的'理解相關的教學內容。教學案例緊密聯系現代科技發展，課堂教學各環節安排合理，設計科學，教學氣氛活躍，教學有特色，個人教學風格顯著。

2．改進建議：注意教材的縱向聯系，如碰到與以前教學內容有聯系的地方可適當進行復習或比較。

1．優點：教學目標設定準確，重難點突出，符合課程標準的要求。教學過程流暢、自然，案例分析清晰，能選用貼近學生生活的案例，注重培養學生的實踐能力和創新精神，如讓學生區分生、熟雞蛋的活動，學生反映積極，討論熱烈，效果很好。能始終圍繞教學目標組織各項教學活動，教學中能充分體現教師的主導作用和學生的主體地位。

2．改進建議：個別地方用詞可以再嚴謹一些。

發酵技術說課稿（優質17篇）篇六

本堂課能緊扣這次的研討主題，乍一看課題，真的覺得十分的深奧。對于三年級的孩子來說，對于氣象衛星和遙感技術的了解也是了解甚少。所以在課前，石老師就提前讓孩子們搜集有關氣象衛星與遙感技術的資料，讓他們對氣象衛星與遙感技術有一個大致的了解。

三年級的學生對這樣深奧的科學知識并不是十分地感興趣，石老師從學生平時十分熟悉但又不是經常關注的天氣預報導入新課，讓學生在生活中找到了科學，也讓學生感受到生活中也處處有科學，科學其實并不深奧，也不遙遠，它就在我們的身邊，更激發了學生探索科學的濃厚興趣。探索科學的`道路上充滿著枯燥乏味，為了讓三年級的孩子了解氣象衛星和遙感技術，石老師采用了多種多樣的教學方式使教學內容顯得更淺顯易懂。其實學生在語文課上已經對氣象衛星有了一定的接觸，再加上課前對搜集資料的閱讀，學生對氣象衛星已經有了初步的認識。石老師很好地利用了這一資源，通過讀一讀，畫一畫，說一說，看一看，演一演等多種方式讓學生從外形、作用等方面更深入地了解了氣象衛星。

遙感技術是一個空洞的深奧的知識點，老師通過讓學生觀看了一段有關遙感技術的視頻，很容易就解決了這個難點，把深奧空洞的科學知識變得簡單形象了。

發酵技術說課稿（優質17篇）篇七

一、對獨目網捕鳥案例的處理：在開始時用這一案例引入，以學生沒有能說出所要的分析結果的情況下，將這一案例先放下，最后再對案例進行分析，體現了丁老師靈活處理教學中出現的各種情況的能力。

二、筷子的小實驗設計很有意思，即提高了學生的興趣又將所要講的內容表現的清清楚楚。一個好的案例選擇對教學的.助益是非常大的。

三、丁老師將很大一部分的精力放在了系統整體性的講解上，這一性質是我們學習這一節及至這一單元最核心的內容，如何讓學生很好的理解整體性并建立整體性的思想是我們學習這一節所要解決的要本問題。丁老師很好的把握了這一點，并很好的實現了這一教學目標。

二、朱老師在教學中舉了很多現在我們科技領域最前沿的案例，如：北斗導航系統、反導系統等，這對提高同學們的技術素養很有好處，而技術素養的的培養是我們通用技術學科教學中的一個很重要的目標。

三、在引入案例中朱老師用到了一個美國夢之隊輸球的例子，這個例子學生非常感興趣，通過對這個案例的分析很順暢的引出了系統整體性的知識，這樣不但可以很好的解決課程式的過渡問題而有還培養了學生的團隊意識。

教學建議。

本節課教材中建議安排三個課時，要想用一節課完成是很有難度的，因此兩位老師教學中都有一此急，這造成一些問題沒有深入分析，稍有遺憾。

發酵技術說課稿（優質17篇）篇八

1、能充分引起學生興趣，使學生主動思考、表達，課程總體上非常強調學生參與或學生去學、去思考、想象、畫圖、表達。

2、課堂導入好采用網絡圖片展示多種異形臺燈，學生都“哇、啊”，說明他們沒見識過這些造型迥異的臺燈，并很感興趣。

3、從時間上估計，有30分鐘以上是學生在思考、討論他們的設計方案，體現了以學生為主體，把課堂作為學生的學堂，這一點我很認同。

4、老師的巡視輔導比較到位，能做到“通觀全局，個別關注”。

第五部分———電路設計方案實踐也許我沒看太懂，印象中有燈口、開關按鈕、插頭、電線等散件，但是給學生的時間很短，難度不好判斷，應該是難度不大。感覺課堂最后安排的電路實踐操作這部分有些突然，好像與這節課的主題不太相容。畢竟我們一節課的時間是有限的，我覺得這節課就圍繞著造型設計展開就行了，畢竟我們的學生只是初學，不太可能就功能的實現問題展開。最后的.這第五部分就不要在這節課中安排了吧，如果物理老師安排實驗課應該更合適，而且，我覺得學生應該在初中就做過類似的簡易電路組裝試驗了。

我周圍的聽課老師大致也有類似的感覺。

建議把這部分內容另行安排，或者不要在這節課安排成實踐操作了。

1、為什么不帶兩個日常使用的臺燈呢？可以將日常的臺燈與異形臺燈做對照啊。也許該老師強調的就是讓學生去創新，去充分的想象?；蛘邽槭裁床粠蓚€造型較奇特，市面上又能見到的燈具或燈飾呢？再告訴學生這些燈具的價位。要知道，學生普遍對價格很關注。

2、除了老師點評學生的設計之外，還可以安排其他組的同學也參與點評。如果學生能客觀、條理的點評別人的設計，自己的思想也會更完善。

發酵技術說課稿（優質17篇）篇九

好的方面：

1、從發現到討論，從實踐到理論---授課理念非常好。

通過對報紙、紙牌等材料的拆分、重組等操作，使得學生有非常直觀的強度與穩定性的感受。怎樣做結實，怎樣做穩當，通過學生動手實踐，獲得切身的體驗，比老師的說講更直接。這充分強調了以學生為主體，把課堂交給學生，變成學堂。

2、在充分強調先實踐后理論的教學過程中，能始終圍繞課程標準要求展開，課程的難度很合適，可見該老師的課堂掌控能力非常好。這一點非常值得我去學習。

建議：選擇某一個或幾個學習小組的實驗結果做點評，作為實驗體會與理論講解之間的過渡。

我從這幾位老師的講課中學到了很多，有理念上的，也有教學技巧方面的。要加強以下幾個方面。

教師要轉變教育觀念，充分尊重學生，相信學生的'能力。讓學生提出問題，探究解決問題的方法，嘗試著解決問題；讓學生體會“玩中學”，“學中玩”，激發學生的興趣。從而使學生想學、樂學、愛學。只有這樣做，學生才能自覺地產生動手制作，使學生獲得自主探究學習的機會。

結合不同的教學內容，采用多媒體手段教學，一目了然。既活躍課堂氣氛，又可以縮短教學時間，加大了課堂容量。更多的是分散了教學難點，把紛繁的知識變的有序。多媒體技術是圖、文、聲、像的集成，把它用于教學，可以讓學生直觀感受，作為現階段教學手段和教學設備不齊全的有效補充，保證了學生獲得知識的可靠性和完整性。使學生真正參與到教與學的過程中去，成為教學的主體。也大大增強了教學的主動性和生動性。

合作學習是新課程倡導的三大學習方式之一，《綱要》為課程改革確立了6項目標。其中第四項目是使學生的過程學習更加生動活潑，鼓勵學生進行實踐的學習，探索的學習、合作的學習。教學應該是形式多樣的，除課堂講授外還應分組討論，分組檢測，實驗，操作實踐等。在教學中，針對教學內容自愿組合方式4–6人一小組，進行探究學習，設計制作作品。這樣有助于學生之間的相互配合，相互交流。培養良好的學習習慣，促進創新思維。在實施“合作學習”策略的教學過程中，突出了以小組學習為教學主體。這對于動手操作的繁簡人員配置，同學之間可自愿找合作者。這樣各組同學在思想和技能上的交流，有利于學生共同進步，大面積提高了教學質量。

建立良好的師生關系，是創新課標教育文明的“支點”尊重學生是打開學生心扉的鑰匙，是治療心理創傷的良藥。人文主義師生觀認為教師與學生在人格上是平等的。平等的人格是形成教育愛的內在依據。在教學過程中，教師應當改變居高臨下的舊思想，引導、關懷、鼓勵，學生在平等的師生關系中找到“主體感覺”。真正成為學習的主人。教師要像朋友那樣尊重和相信每個學生，這樣才能激發學生的求知欲，調動師生間相互配合的積極性，提高學習的主動性。譬如：教師對作品制作優秀者的充分地肯定與鼓勵。對于在制作中失敗的學生要給予支持與幫助。從而增強學生對老師的親近感，使師生都感到教與學的無窮樂趣。建立良好的師生關系，是教育取得成功的保證。

發酵技術說課稿（優質17篇）篇十

就劉老師的《水果表情》這節課我從以下幾方面分析：

一、從教學目標上分析。

（1）教學目標的制定來看本課比較全面、適宜，能夠從知識與技能、過程與方法、情感態度價值觀方面確定三位目標，從知識與技能來說：本課主要學習的是photoshop中的圖片合成技能中的，摳圖工具、磁性套索工具、畫筆工具的使用，從過程與方法目標來說，學生很能夠能夠采用適當的工具制作自己喜歡的水果表情（憤怒、微笑……）能充分體現這一年齡段學生的個性。本節課緊緊圍繞教學大綱，體現出了高中學生學習的積極主動和思維活躍的特點。

（2）從教學目標達成來看，本課教學目標能夠在每個教學環節中體現出來，邊演示邊學習的教學方法完成每步內容，教師的教學手段能夠緊密地圍繞教學目標，為實現目標服務。本課的重點是如何合成圖片，該教師能夠利用傳統的掛圖以及透明的膠片和現代的photoshop教學手段相結合來達到預期的教學效果。完成本節課的教學任務。

二、從處理教材上分析該課老師能夠把握教學的重點：如何合成圖片，并找出合成過程中是瑕疵（提出問題讓學生思考），。

三、從教學程序上分析。

1、看教學思路的設計。

本課的教學設計符合教學內容實際也符合學生的實際。在本課之前學生已經掌握了photoshop的一些基礎，所以教師在教學思路的設計上有一定的獨創性，不單單是照搬書本的內容：在教學開始利用一組可愛的水果表情圖片導入新課，給學生學生以創作的新鮮感，以此來激發學生創作的興趣；并且在黑板上制作一個舞臺來讓學生添加舞臺人物的任務，讓學生帶著任務來學習這節課。本節課的教學思路層次、脈絡清晰，教師按照如何合成作品的思路進行介紹制作，在課堂教學過程中這一思路運作良好。

2、看課堂結構的安排。

計算機教學環節的時間與教學環節時間分配和銜接恰當，教師通過2分鐘左右是時間利用已經做好的各種水果的表情圖案導入新課，切換廣播教學在傳統教學使得整個教學過程合理高效，在教學過程中教師還能夠利用一些豐富活潑的語言來活躍課堂氣氛如：在作品出現瑕疵的時候說到：這個表情出現了“雙皮臉”

3、學生信息素養的提高：在本節課的最后利用近幾年出現的典型案例：年畫周老虎事件和金獎作品張戈事件來闡述作品創作中的“創作誠可貴，創意價更高”的思想。以此來提高學生的創作素養和版權意識。

本課教師能夠結合多種教學方法和教學手段，充分運用講授學習、自主探究以及任務驅動等多種教學方法相結合的混合教學模式，根據學生的`特點選擇合適的合適方法加以靈活運用，教學方法的多樣化使得課堂教學的教學活動豐富多彩，富有藝術性。同時本課教師充分利用傳統的掛圖教學方法是教學更加形象生動，這種傳統教學手段和現代計算機教學相結合能夠是教學達到預期的效果。教學任務蘋果豬豬俠的設計更能提高學生學習興趣和學習激情。

四、從教學基本功上分析課前的準備：

五、從教學效果上分析。

本節課教學能夠使大多數學生思維活躍，有創作欲，學生受益面大，不同程度的學生都在原有的基礎上有所進步，三維目標能夠達成。并且能有效地利用了上課時間，學生學得輕松愉快、積極性高，當堂問題當堂解決，學生學習負擔合理。通過圖片的合成教學讓學生寓教于樂，既掌握知識又能活動思維，從而提升學生的創作技能和信息素養，符合《新大綱》中培養學生創作技能、審美能力和信息素養的最終目的。

六、存在不足。

個人任務學生小組創作的時間較少，教師布置了創作不同水果表情的小組創作任務到任務結束只有3分多鐘只能有少數小組能夠完成作品。

發酵技術說課稿（優質17篇）篇十一

今天有幸在聽了倪老師上七年級下的《變幻的濾鏡》一課。作為ps中使用率非常高的一個工具，濾鏡有著其鮮明的特點和效果，圖片通過增加濾鏡來達到不同的效果。本節課主要就是要讓學生掌握這些操作，并且學會使用使用濾鏡。倪老師這節課，基本上已經很好的完成了教學目標，上課過程也十分的流暢，順利。下面，我就談談我對這節課的一些看法。

倪老師在導入環節中，并沒有采用常規的開門見山的點明上課內容，而是播放了幾組原圖和加濾鏡后的效果圖的`對比，讓學生體會到濾鏡的作用。這樣的導入不但比較新穎，而且能很好的調動學生的積極性，使得以后的上課過程進行的更加的順利。往更深的講，倪老師沒有把濾鏡的特點直接告訴學生，而是使用這種方法，讓學生自己去尋找出來，不是正符合我們現在提倡的培養學生自主探究能力的要求么，使學生真正做到“會學”。所以說，這樣的導入是很成功的，這也為整節課創造了一個良好的開端。

通過了精彩的導入部分，學生的積極性已經十分高了，已經非常想要了解濾鏡，使用濾鏡了。而這時，倪印月老師不是直接要學生去使用濾鏡，如果這樣做的話，很可能學生注意都在這個上面了，而不會聽老師的講解了。倪老師是通過幾個任務，慢慢循序漸進的去誘導學生去了解濾鏡，這又恰恰彰顯出教師出色的課堂駕馭能力，這也是一名優秀教師所必須要具備的能力。

其中特別是“探究任務”引導學生使用“外面掛濾鏡”的任務，讓人記憶猶新，此任務也是本節課的一個亮點。我們為何要教學生學習知識？目的就是在于要學生學會使用他們學會的知識。然而，我們經常會遇到這樣的問題，學生沒有動力去使用學會的知識，那么，這其實是我們教育的失敗。而倪老師的這個任務，從根本上調動了學生的積極性。每個學生都十分樂意去做這個任務，因為他們想要表現出自己的情感。其實，我們在其他課程上也可以使用此類方法，結合實際布置任務，那么很多情況下，學生還是樂于去做的。同時，倪老師的這個任務，也對于培養集體之間互相關心，愛護的氛圍起到了良好的作用，突破了信息技術課堂的束縛。

總的來說，倪老師這堂課是很成功的。不但教學目的達成度很高，重難點突破出色，達到了想要的教學效果，并且真正做到了師生之間互動，生生之間的互動，使沉悶的課堂成為了學生探索知識的樂園。而且通過出色的備課，整個教學流程實施的非常的順利，當然，也是有不足之處的，如果能在探究任務和評價上再加突破的話，這節課將更加完美。

發酵技術說課稿（優質17篇）篇十二

發酵技術是一項古老而神奇的技藝，它不僅在食品加工中起到了非常重要的作用，而且在許多其他行業也有廣泛的應用。經歷了幾個月的學習和實踐，我對發酵技術有了更深刻的理解和體會。在這篇文章中，我將分享我的心得體會。

第二段：發酵技術的原理與應用。

發酵技術是利用微生物在特定的環境下對有機物進行代謝產生的一系列酶的作用，將有機物轉化為不同的物質。在食品加工中，發酵技術常被用于制作酸奶、面包、醬油、啤酒等。通過培養特定的菌種并控制適宜的溫度、濕度和酸堿度等條件，可以實現最佳的發酵效果。此外，在制藥、生物能源、環境保護等領域，發酵技術也發揮了重要的作用。

第三段：學習中的收獲。

在學習發酵技術的過程中，我發現一些關鍵的要素和技巧。首先，選用合適的菌種非常重要。不同的菌種對于不同的發酵過程有不同的適應性和效果。其次，控制適宜的環境條件也是至關重要的。溫度、濕度和酸堿度等因素會影響菌種的繁殖和代謝過程，從而影響發酵的效果。最后，必須密切關注發酵過程，并進行及時的監測和調整。發酵是一個動態的過程，需要及時根據實際情況進行反應，以達到最佳效果。

第四段：實踐中的體會。

在實踐中，我深刻體會到了發酵技術的藝術性和復雜性。在釀造啤酒的過程中，我發現不同的麥芽和酵母選擇會影響啤酒的風味和品質。通過調整發酵的溫度和時間等條件，我可以掌控啤酒的口感和氣味。在制作酸奶的過程中，我發現控制酸奶菌的繁殖和代謝過程是非常重要的，這需要細致的觀察和耐心的調整。這些實踐中的體會讓我對發酵技術的深度有了更進一步的認識。

發酵技術在食品、制藥和能源等領域有著廣闊的前景。隨著人們對健康食品和環保技術的需求增加，發酵技術將扮演更加重要的角色。此外，隨著科技的發展，新型的發酵技術也不斷涌現，如固態發酵、液態發酵等，這些技術在提高發酵效率和產品品質方面具有巨大的潛力。發酵技術的未來令人充滿期待。

結尾：

發酵技術對于食品加工和其他行業來說都是至關重要的。通過學習和實踐，我對發酵技術的原理和應用有了更深入的理解，也體驗到了發酵技術的復雜性和藝術性。發酵技術是一門不斷探索和創新的學科，它將隨著科技的發展不斷向前推進。我將繼續不斷學習和實踐，深化對發酵技術的認識，并為其發展做出貢獻。

發酵技術說課稿（優質17篇）篇十三

二十世紀人類過分開采地下資源，導致現在地下資源短缺。今天，我王博士發明了新型發酵技術將公布于世。首先，我請主持人把錄像機對準這個超級高倍顯微鏡。只見在超級高倍顯微鏡下，出現了一個小巧的東西，這就是我的搭檔“酵母菌先生”。

“請把納米話筒交給酵母菌先生”，我一聲令下，那個小巧的東西拿起話筒：“我是酵母菌，二十世紀時，人類把我用于制作面包和饅頭，這使本領超強的我有一些不高興，我真是有苦難言，前不久，王博士發現了我，并用知識傳輸器使我會說話，今天，是我和王博士顯示成果的時候了?！?/p>

我拿一個事先準備好的汽車模型，放在桌子上面，灑上一些m型特效藥水，這種藥水可以使真菌克隆100個，每一個同原來的真菌有一樣的智慧。過了一會兒，汽車模型開始膨漲。一個小時后，汽車模型變成了真實汽車。我當起了第一個駕駛這種發酵汽車的人。這種汽車與平常汽車沒有什么不同。

我非常得意這次實驗的成功，在高速工路狂奔，開著開著突然遇到一個大卡車……“光，快起來吃面包，剛加熱的`，快來吃！”，我醒了。我想這種技術在不久的將來一定會成功的。

發酵技術說課稿（優質17篇）篇十四

發酵產品主要就是起源于中國,中國更應該加大力度來對自己的食品進行相應的保護措施,以下筆者就分點來對中國傳統發酵食品進行相應的進展分析。

(1)發酵食品是古代勞動人民思想智慧的結晶,也是這么久以來人們習慣的食物,大到每日食用的主食,小到人們進場食用的酸奶等,無疑不是人們不可缺少的食物,而且這一類食物還極具有代表性,能夠代表中國的飲食文化。

所以在具體的生產上一定不能放松警惕,現在谷類和豆類的發酵食品主要以民間的一些小作坊制作為主,但是像這樣的小作坊的安全問題確實是令人堪憂的。

而且近些年來,中國的食品安全問題層出不窮,所以在這方面的管理中更是要納入重點,對于像谷類等這方面的發酵食品更要加以嚴查,因為谷類食品的市場需求太過龐大。

所以一旦出現問題,后果絕對是不敢設想的,還有就是為了避免小作坊的一些問題,建議國家加大一些資金上的投入,讓一些大企業合并一些小企業,將一些民族的傳統發酵工藝通過大的企業進行制作,讓人們可以吃上比較放心的發酵食品,并且鼓勵一些民辦單位,引進一些新技術來服務于中國傳統的發酵食品行業。

(2)對于一些外來的發酵食品對中國傳統發酵食品的沖擊,我們能做的只要將我們自主的發酵食品的質量提高上來,并且通過相應的技術來改善我國傳統發酵食品的味道,因為只有通過這一點才能將我們原有的市場搶回來,用味道吸引人們,用質量說話,只有這樣才能真正的樹立我國自己的民族產業,這是需要通過商家和我國政府統一協調才能后達到的。

5結語。

發酵食品是中國的民族食品,是通過上百甚至上千年流傳下的食品,但是隨著市場需求的增加,中國發酵食品中出現了很多明顯的問題,針對于這些問題應該及時提出相關的解決措施,以保障中國發酵食品的美好前景。

參考文獻。

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[3]林海軍,張惟廣,王明強,等.傳統發酵食品中功能成分的研究進展[j].農業工程技術(農產品加工),(10).

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[6]毋瑾超,胡錫鋼,陳全震.醬油發酵中制曲條件對制曲效果的影響[j].糧油食品科技,(2).

發酵技術說課稿（優質17篇）篇十五

發酵技術作為一種古老而神奇的食品加工方法，已經在人類歷史中有著悠久的傳統。通過利用微生物的作用，發酵技術能夠將原本普通的食材轉化為美味可口的食品。在近年來的學習和實踐中，我收獲了很多關于發酵技術的心得體會。本文將從目標設定、條件控制、微生物選擇、實踐經驗、發酵研究等方面總結我在發酵技術上的心得體會。

第二段：目標設定。

在學習發酵技術的過程中，我們首先要明確自己的目標。無論是發酵釀造還是食品加工，我們都需要確定自己所追求的品質、口感和特色。做好目標設定可以幫助我們更加明確自己的方向，有助于我們制定更加科學和高效的實驗方案。

第三段：條件控制。

發酵技術是需要一定條件的支持的。在學習發酵技術的過程中，我深刻體會到了控制發酵條件的重要性。溫度、濕度、氣體濃度以及酸堿度等因素都會對發酵效果產生影響。合理調節這些條件可以促進微生物的生長和代謝，從而更好地實現發酵過程。此外，合理的環境條件還有助于防止有害菌的繁殖，保證發酵產品的質量和安全。

第四段：微生物選擇。

微生物是發酵技術中不可或缺的一環。在學習發酵技術的過程中，我了解到了不同微生物在發酵過程中具有不同的作用和特性。酵母菌、乳酸菌、曲菌等微生物對不同食材的發酵都有獨特的貢獻。正確選擇微生物菌種，可以更好地發揮其特性和功能，使得發酵過程更加順利。因此，我們在學習發酵技術時需要對不同微生物有一定的了解，并根據自己的需求選擇合適的微生物進行發酵。

第五段：實踐經驗與發酵研究。

在學習發酵技術的過程中，實踐經驗是非常寶貴的。通過不斷的實踐和積累，我們可以逐步掌握發酵的技巧和要點。在實踐中，我遇到了各種困難和挑戰，例如控制發酵時間、抑制有害菌的生長等。每一次實踐都是一次寶貴的經驗，我會仔細總結和分析，在下一次實踐中改正錯誤，提高發酵的效果。此外，深入研究發酵過程中的機理和微生物的行為也是非常重要的。通過不斷的閱讀和學習，我能夠更好地理解發酵的原理和規律，為我在發酵技術上的應用提供了有力的支持。

結尾段：總結。

通過學習和實踐發酵技術，我深刻體會到了發酵技術的博大精深和應用廣泛。我們需要根據自己的目標設定，合理控制條件，選擇合適的微生物進行發酵，不斷總結實踐經驗，并深入研究發酵的機理和規律。在不斷的努力中，我相信我會在發酵技術上不斷取得進步，并為發酵技術的發展貢獻自己的力量。

發酵技術說課稿（優質17篇）篇十六

根據墊料在進豬飼養前是否需要加水和提前發酵,發酵床總體可分為2種,即需要加水提前發酵的.濕式發酵床技術,和不需加水發酵的干撒式發酵床技術.較早的發酵床都是濕式技術,濕式技術在實際應用中暴露出較多的缺陷.干撒式發酵床操作應用方便,養豬效率提升、長遠效果可靠,是發酵床技術的重大進步和完善.本文就2種發酵床技術的操作和使用效果做以分析比較.

作者：吳金山作者單位：河南省舞陽縣畜牧局,河南,舞陽,462400刊名：豬業科學英文刊名：swineindustryscience年，卷(期)：27(2)分類號：s8關鍵詞：

發酵技術說課稿（優質17篇）篇十七

第一段：引入發酵技術的重要性和廣泛應用（200字）。

發酵技術是一種利用微生物代謝活動來產生物質或能量的生物技術。發酵技術廣泛應用于食品工業、醫藥工業、能源工業等多個領域，并且在現代生活中扮演著不可或缺的角色。我在學習和實踐發酵技術過程中，深刻體會到了其重要性和應用價值。以下將從實踐中獲得的心得體會分享給大家。

第二段：認識發酵過程中的微生物及其行為（200字）。

發酵過程中的微生物是發酵的關鍵因素。我在實驗中了解到，微生物的選擇對于發酵結果有著決定性的影響。以酸奶發酵為例，乳酸菌是產生酸奶的主要微生物。通過觀察和實驗發現，乳酸菌在合適的溫度和pH條件下能夠迅速繁殖，并且產生大量的乳酸。這種乳酸可以改變牛奶的味道和質地，使其成為一種健康美味的食品。在實踐中，我們還發現微生物的代謝產物對發酵過程和結果有著重要作用，例如酵母菌產生的二氧化碳可以使面團膨脹發酵。

第三段：掌握發酵過程中的影響因素和調控方法（200字）。

發酵過程中的影響因素有很多，如溫度、pH值、氧氣濃度等。我們在實驗中發現，控制好這些因素對于發酵的成功至關重要。例如，對于某些微生物來說，合適的溫度可以促進其生長和產物生成，但過高或過低的溫度會使微生物受到抑制或死亡。另外，pH值的控制也極為重要。不同的微生物對于pH值有不同的敏感性，因此我們需要調節培養基的pH值來滿足微生物的生長和代謝需求。在實踐中，我們通過調節溫度和pH值等因素，成功地控制了發酵過程，并獲得了滿意的發酵產物。

第四段：發酵技術的應用拓展和創新（200字）。

隨著科技的進步，發酵技術也在不斷發展和創新。微生物的分離和篩選、發酵條件的優化等方面的進展，使得發酵技術能夠應用于更廣泛的領域。例如，現在的生物燃料發酵技術已經取得了重要突破，可以利用農作物廢棄物等可再生資源來生產生物燃料，從而減少對化石能源的依賴。此外，發酵技術在醫藥領域的應用也在不斷拓展，如利用微生物來合成藥物和疫苗，提高其生產效率和質量。未來，隨著對微生物和發酵技術的深入研究，將會有更多創新和突破出現，為人類的生活和健康帶來更大的福祉。

第五段：總結發酵技術的意義和對個人發展的影響（200字）。

通過學習和實踐發酵技術，我深刻認識到發酵技術在現代生活中的重要性。發酵技術不僅可以改變食物的味道和風味，還能開發出新型產品和解決能源等方面的問題。此外，通過發酵技術的實踐，我也獲得了實驗設計和數據分析的能力，提高了動手能力和解決問題的能力。這些都對我個人的學習和職業發展產生了積極的影響。

總之，發酵技術作為一種利用微生物代謝活動的生物技術，對于現代生活和各個領域的發展都起到了重要的作用。通過對微生物行為的認識，掌握發酵過程中的影響因素和調控方法，以及將發酵技術進行應用拓展和創新，我們可以不斷提高發酵技術的效率和效果。通過學習和實踐發酵技術，我們不僅能夠獲得知識和技能，更能夠培養出創新思維和解決問題的能力，為未來的發展和個人的成長打下堅實的基礎。