在這個月里，我注重與同事的溝通和協作，希望能夠更好地完成工作任務?！竟久Q】一月份工作總結 -- 精益求精，永不滿足！

廚房員工個人年終工作總結（模板19篇）篇一

上一年分公司在集團總公司的領導和個部門監督指導下，在全體員工團結一心下，共同努力做出一定的成績，與去年同期相比生意整體情況有所上升。今年上一年完成利潤370萬元，一年綜合毛利55%，現做如下工作總結：

以人為本。善于發現自生不足和結合員工實際情況，加強員工廚德和廚藝的培訓，積極響應公司號召，裁員增效，整合編制從原有的68人減到60人。讓員工得到更多實惠，從而提高員工積極性相反員工做事更認真。更加有責任心。各部門相互幫助，隨時聽從廚師長調動，哪里需要幫助去哪里。讓每個員工當自己的企業來做事，每月定期對各部門的工作量和責任心進行評比，張貼，公示。以公平，公正，公開為原則使員工付出越多，收獲越多。

一、原材料的控制：

1、庫存的貨盡量用完再進，先進先用，以免多放變質，過期。

2、在不影響菜品出品的口味上，減少油脂的用量，使其菜品更加清爽，減少成本。

3、原材料盡量做到物盡所用，在開發菜品的基礎上，邊角余料各部門相互互補，相互利用。

二、能源方面：禁止長流水，風機定時開，在工作不忙的情況下，集中時間加工，盡量節約能源。

與去年同期相比：氣節約兩萬元，電節約兩萬，水節約三千，營業收入多一百五十萬。

嚴格執行《食品安全法，消防法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個環節，食品添加劑的正確使用以及登記情況，做好臺帳，禁止使用三無產品，過期食品，不使用公司規定以外的任何食品添加劑，堅持冰箱生熟分開，加蓋，加膜。標簽明示在特殊環境下經相關行政部門檢查驗收得到一定認可。堅持公司原則，組建的自查小組從廚師長，經理及部門組長親自帶頭，每天對廚房食品衛生，消防，員工儀容儀表檢查跟進。對做得好與不好的部門及個人做相應的處罰與獎勵。并每月評比，張貼，公示與浮動掛鉤。加大員工生產，個人安全的培訓及相關的教育，正確引導;在消防方面，定期培訓并聘請專業人員講解與實際操作，讓員工做到人人消防。

菜品是企業的生命力。感謝公司對的關心及對我個人的培養，多次外出考察，使我對菜品有更多的了解，自我的提高。始終堅持菜品如人品的原則來灌輸員工認真做好每道菜，做為廚師長嚴把菜品質量關，定期培訓全體員工，并對差的部門及個人進行單獨培訓及指導。始終堅持以身作則，并每天堅持親自炒菜來帶動員工，提高員工對出品的責任心。每月定期推出新菜來穩定客源及吸引更多顧客，提高更多效益。廚房認真聽取前廳意見及顧客返還意見。總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足，促進菜品的穩定性及可口性。嚴格執行公司退菜制度和退菜程序，最大化減少不必要的退單，讓客人開心而來，滿意而去。

一、高度同集團公司保持思想一致，配合前廳店長共同抓好，搞好管理工作。

二、努力帶領自己的團隊在菜品上狠下功夫，都說沒有永遠的特色，只有不斷的創新，爭取用老菜吸引新顧客，用新菜吸引回頭客。

加強食品衛生安全，監督管理，加強食品添加劑五專管理，強化部門責任制，進一步提高員工節約意識，爭取在下一年創出更好經濟效益。

廚房員工個人年終工作總結（模板19篇）篇二

__年已經成為了歷史，在這過去一年，感謝各位領導對我工作的指導，感謝廣大同事對我工作的支持，作為廚師長我一定會在今后的工作中堅持以身作則，嚴格要求自己，帶領導我們的團隊為賓客提供服務，同時彌補我們發現的不足，以下對自己的工作做一總結：

一、員工的思想方面。

1、目前本部廚工沒有思想波動。

2、對領導今年的二次漲工資大家都非常滿意，促進了工人工作積性同時也穩定了員工的流失情況。

3、大部份員工認為自己的能力能得到充分的發揮認為這份工作都適合自己。

二、人員管理方面。

1、進行專業技能考核，優勝劣汰，()采用請進來走出去和定期培訓的辦法來提高員工的業務技能和專業素養。在結合實際的前提下，進一步完善廚房內部的各種規章制度。

2、今年對廚工做了多次調整，調整的原則是以老帶新靈活運用，以提高對廚工技能為準。

三、菜肴質量方面。

采用四層把關制，一關否定制，即配菜廚師把關、爐臺廚師把關、打苛把關、服務員把關，一關發現有問題，都有退回的權力。否則都得承擔相應的責任，制定菜品的操作流程與投料標準并執行。

四、成本方面。

首先掌握庫存執行先進先出的原則。

在菜品設計上要讓賓客滿意經濟實惠做到物盡所值。

五、在食品衛生安全、消防安全方面。

1、嚴格執行《食品衛生法》，抓好廚房衛生安全工作。

2、嚴格執行規范操作程序，預防各類事故的發生，做到安全生產，警鐘長鳴。

六、廚房存在的問題。

1、廚房地溝不銹鋼防護架部份老化需要更換，雖是小細節問題時間久了恐出事故。

2、男生宿舍漏雨需要做防水。

3、廚房門把手大部分已損壞全部需要更換。

4、部分員工基礎差接收能力差，給工作帶來一定的壓力。

七、__用餐情況。

接待了四次大型會議。

中餐每月接待200桌左右的賓客。

八、__年的設想與工作安排。

廚房員工個人年終工作總結（模板19篇）篇三

時間飛逝，不知不覺中一年又已經過去了。回顧以往，現總結如下：

我平時能積極參加政治學習，關心國家大事，不斷提高自身的政治理論水平，遵守法律、法規及幼兒園的各項規章制度，服從領導安排，盡心盡職地做好自己的本職工作。在工作中能與同事團結協作，樹立全心全意為師幼服務的思想，認真完成各類工作。雖然自己只是幼兒園中的一名廚師，但我從不認為自己和別人有什么不同，總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作，保證教師和幼兒每餐都有營養豐富的飯菜。

我擔任幼兒園中食品的采買和食堂主管兼食堂烹調工作。首先我嚴格規范操作，執行消毒制作，保證幼兒飲水飲食的安全。平時在操作中注意以身作則，節約水電，燃油，作料，不開無人燈，及時關閉水龍頭，杜絕一切浪費現象，還能做到督促其他工作人員嚴格按規范操作，嚴格執行消毒制作，確保幼兒飲食和飲水安全。其次在實踐中我不斷探索，根據教師的口味和幼兒的營養搭配，調配不同的菜肴，，讓他們都能吃上香甜可口的飯菜。在食品的采買過程中，我嚴格把好食堂原料進貨關，不怕辛苦，貨比多家，選購各種營養豐富的食品原料，保證物美價廉，堅決不讓不合規格的食品進入食堂。最后，我還認真做好食堂及包干區的清潔衛生工作，做到每天一小掃，每周一大掃，各類物品歸放整潔有序。我在搞好本職工作的同時，我還積極參加幼兒園中的各類學習和值班工作，不辭勞苦，任勞任怨，認真做好領導交代的每一件事情。

今年來在工作時間不做私活，不存私心，愛護物品，輕拿輕放，平時說話注意文明語言，輕聲交流。我還遵守勞動紀律，不缺勤，不曠工，積極參加一些臨時性突擊工作，能圓滿完成任務。

總之，近年來，我忠于職守愛崗敬業，遵紀守法，廉潔奉公，取得了很好的.成績，為了讓大家更安心的工作作出了自己的貢獻。

廚房員工個人年終工作總結（模板19篇）篇四

伴著圣誕節的喜慶和元旦的到來，xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家身體健康，工作順利?；仡檟x年，在公司各位領導的悉心指導及我店各位員工的支持下，我由一名基層主管晉升為十一分店風味餐廳的廚師長。在這里，我借此機會感謝常總、陳總和公司各位領導對我的信任?，F在我將一年的工作總結如下：

十一風味餐廳9月1號試營業，3號正式營業。

我們風味餐廳有一個檔口是韓餐獨立運營窗口，兩個是績效窗口（米線和鐵板）。營業額穩定，成本合理，效果很好。另有一個飲料窗口，成本占75%以上，作為輔助。在葛經理的領導下，9月下旬、10月初其他檔口有所調整：1檔營業額偏低，由我協助改為零點小炒，現炒現賣，起到了很好的效果。1檔廚師調往4檔。1檔調進了新廚師，能力馬上提高。營業額有了200----300元的提升。之后把1檔的廚師調到5檔，把5檔的廚師調到1檔，營業額由9月初的1100----1200元升到1500---2000元。4檔調整后，營業額由1600元上升到了2000元左右。

為了解決配菜員工不足的問題，把6檔員工調整到切配間，主盯配菜。為支持唐山店的發展，我店在對現有員工做出合理分工的前提下，把9檔廚師調往了唐山店。9檔由我協助出品工作，營業額基本穩定。

小時工代替普通工種，把有能力的廚師調去加工新出品，另設餅類窗口，由廚師帶領服務員制作，逐步推出了三明治、蛋撻等一系列新品。把技術力量發展最大化，人員利用最大化。

調整后，充分調動了員工的主觀能動性，提高了其積極性和創造性，增加了我店菜品品種8種，提高了員工的售賣水平，增加了員工的競爭意識，起到了良好的效果。

由于剛做團餐廚師長，在成本以及一些細節方面做的還不夠好，有待進一步的改進，在以后的工作中，我積極的向各店廚師長學習，爭取做到讓公司效益最大化，共同雙贏。在以后的工作中，希望各位領導和各位同事多提寶貴意見和建議，大家共同進步、共同發展！

廚房員工個人年終工作總結（模板19篇）篇五

課堂和食堂是幼兒園管理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長，直接影響幼兒園的社會形象。因此，進一步增強后勤人員素質，提高服務質量，提高管理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿意、家長放心、幼兒開心的食堂。

后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎所在，幼兒園在園領導的關心支持和教師們的積極配合下，回顧食堂管理工作，我們主要做了以下幾方面的工作：

1、增強對食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎懲細則》，對廚房人員工作實行基礎工資加獎金制，對照《細則》由教師每月定期評價食堂人員的工作出勤等情況，發放工資及獎金，有效增進了后勤工作的更優化。

2、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，互相督促、互相監督，園長統一審批。

3、建立食品衛生管理網絡，實行食品衛生安全園長負責制，進一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛生責任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責任狀，做到有崗就有人，有人就有責。

4、進行成本核算，積極施展伙委會的作用，及時調查了解食堂管理及師生用餐情況，發現問題及時處理。

1、增強培訓。我園每月組織職工學習《食品衛生培訓教材》或對她們進行安全教育，增強食堂工作人員規范操作的意識，提高規范操作的能力。

2、明確崗位職責。我園力求將食堂工作分工細化，組織學習各崗位職責，使之進一步明確。崗位任務的完成情況與考核掛鉤，進一步提高了職工崗位意識和服務意識。

3、及時反饋情況。每月由教師對食堂工作進行評價，在評價中提出的意見或建議，我們及時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。

1、通過正常渠道采購食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認真審核證件，明確責任，簽定協議。把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關。

2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。

3、食堂工作人員均持健康證和衛生知識培訓合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個人衛生，環境衛生分人分塊包干，保證食堂環境衛生。

4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規范操作，時刻注意用氣安全。

5、增強了食堂財產管理。每學期開學時，各人領用炊具、餐具認真履行領用手續，學期結束時上交清點，增強了大家愛護集體資產的責任感?？傊覀儽局枷氲轿弧⒐芾碛辛?、服務超前的意識，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規范的軌道發展。

廚房員工個人年終工作總結（模板19篇）篇六

過了一個暑假，新的學期開始了，我們的工作也開始了，在本學期里我本人將做好以下工作：

一、做好開學的各項準備工作。

和廚房的同事一起將廚房的衛生打掃干凈，做好各種廚具的清洗和消毒，以及各個設備的檢查與維修，以確保開學后能正常工作，為提供教職工和孩子的飯菜。

二、以安全為主。

再工作中以安全為主，做好蔬菜農藥殘留物的檢查，做好碗筷和各個廚具的消毒工作。做好廚房的管理工作，非本單位人員精致進入廚房。

三、進一步提高教職工和幼兒膳食質量。

多多學習，繼續創新，虛心接受教職工提出的寶貴意見，并積極改善菜肴的花式和品種。

做好廚房寒假安全工作，檢查好門窗，將所有的廚具和材料進行整理存放在倉庫里，保管好。

當然自己在平時的工作還有很多的不足，再以后的工作中還要虛心學習，多向同事們請教，多和老師交流。

廚房員工個人年終工作總結（模板19篇）篇七

時間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，回顧過去的一年，我作為食堂的一名廚師，深感責任重大。因為我所從事的工作質量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，，所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好，我對一年的工作情況總結如下：

首先我要感謝各位領導對我工作的認可和支持，其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見，如：菜咸了、太油、顏色偏重等等。同時我也很快深刻的認識到了工作中的不足給予及時糾正。

其次在工作上我嚴格遵守食堂衛生制度，嚴格執行《食品衛生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質對職工的危害，保障職工的身體健康。同時成品存放實行：生與熟分開；成品與半成品、原材料分開、食品與雜品分開。環境衛生采取四定”辦法：定人、定物、定時間、定質量，時刻保持衛生區域整潔、干凈。個人衛生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發；勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面。嚴格保持灶臺、地面、以及周邊環境衛生。

在這一年中，我努力學習技術知識，不斷地提高業務能力，按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切規章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調配，愛護集體財物，做好集體和個人衛生，嚴防食物中毒。在飲食烹調上，我嚴格按食品操作規程進行工作，保證食品衛生、安全、在服務上，做到優質、高效，時常向職工了解所做的菜是否愛吃，好吃。在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責。

本人深知自己的專業技能還有待提高，在今后的工作中一定要更加努力學習，發現不足，及時改進，來更好的為全體職工服務。

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廚房員工個人年終工作總結（模板19篇）篇八

時光荏苒，20__年很快就要過去了，回首過去的一年，感慨萬千——這是我第八次寫職位年終工作總結。今年整個__市場物價迅猛上漲，人員成本同時也不斷上升，在集團的大力管理培訓和大家的共同努力下，同期工作比往年有所改善?，F將主要工作總結如下：

一、廚房管理方面。

1、__年廚房人員調整。一次是__村店與圓明園店副廚對調，另一次是x月份籌備西二旗店，人員綜合調整以老帶新，圓明園店上什主管調西二旗，并新加入一名上什主管，其他部門主管都是20__年帶入__的主管。

2、廚房年初針對各部門做了一套以部門為單位的自查工作簽字流程，使原來準備工作不齊全的全補上來，廚房得到了明顯的改善。

3、20__年建意店里用直銷法每人吃魚送魚，使店里水煮魚在原來的基礎上流水最高達到__萬元一月，取得了歷史性的突破，同時水煮魚的毛利一直控制在__%~__%之間。

4、廚房今年利用一分鐘定位法管理，對廚房冰箱和所有貨物定位處理，萬城店和馬甸店在我的影響下取得了良好的效果。

5、順義店新開業籌備交流和綜合管理大培訓。廚房積極參與并學習貫徹落實，特別是對廚房后勤難管理上下功夫，員工宿舍進行了規范，取得了好成績，沒有人不夸廚房的宿舍衛生干凈。

6、學習了各項流程學，通過廚房自己摸底考試三次，店里組織二次，集團一次，把理論變成實際操作。

7、今年物價漲幅太大，如廚房干辣椒原來x元多/斤漲至x元/斤，花椒也漲到x元/斤，經過廚房重點調整對水煮魚毛利沒有影響。

二、廚房存在的問題。

1、由于今年設備老化，冷庫、抽風老化，維護和管理上耗費不少，表明我們廚房還需增強工作意識。

2、對怎樣做員工思想工作還需要總結學習。

3、在強化廚房的學習氛圍方面做得不夠。

4、在強化廚房對防止中工流失工作做得不夠完善。

三、下一年的設想與工作安排。

1、通過學習再造、培訓與管理好團隊。

2、對廚房進行有效監控與指導，嚴格按標準提高執行力。

3、通過專業化培訓與管理，對廚師技術力量進行合理儲備，合理推出新穎菜品。

4、對廚房環境、衛生、設備進行安全維護，同時對成本及費用加以控制。

5、將每月工作計劃與每日工作日志加以落實。

6、溝通——管己、管人、管隊伍。

新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。

廚房員工個人年終工作總結（模板19篇）篇九

忙忙碌碌的一學期即將過去，我們作為廚房的工作人員，特別是我們是新幼兒園的新員工，要求自已各個方面都能做得更好。雖然說要安排好幼兒園全體師生的餐食是件“眾口難調”的事，但是我們本著從衛生、營養、科學的配餐為出發點，根據季節變化，在市場允許的前提下，一起努力盡可能做出適合幼兒口味的營養餐食譜，讓幼兒吃得衛生、營養、吃出健康。為了提高自己的工作質量，在此將本期工作作以下總結：

廚房工作看起來是一項簡單的工作，好像就是洗洗切切的事情，但我們不這樣想，因為廚房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關系重大，因此每天上班我們都十分的投入。不管剛開學時天氣多么炎熱，學期結束時天氣多么寒冷，我們總是能自覺克服困難，嚴格按照幼兒園廚房工作條例，認認真真地做好自己份內的工作，從不輕視這些洗洗切切的事情。我們覺得，既然幼兒園領導相信我，把這份工作的機會給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長們和孩子們，做一個誠實守信的人，做一個老老實實的人，認認真真干好自己的工作，讓家長們滿意，讓領導放心！

大家都知道，廚房的工作不像當老師，需要很高的文化，需要口才和專業技術，廚房工作主要是細致和認真，我們認為還要舍得花力氣，要有樂于奉獻的精神。因此在工作中，我們四個人從不挑三揀四，不但服從領導的安排，還主動為領導排憂解難，平時與我們在一起時也總是將重活留給自己干，把方便盡量留給他人。我們認為：人的勤懇不像別的東西用了就沒有了，因此在幼兒園不管遇到誰有需要幫忙的地方，只要我們能做到我們就不會拒絕，幼兒園的事情就是我們的事情，不管誰做都是為了集體。

使巧勁度努力把食堂辦成家長放心、幼兒開心、領導同事滿意的食堂。

廚房員工個人年終工作總結（模板19篇）篇十

xx年就要過去了，自從從事廚房地方菜打荷一職以來，辛勤工作，認真對待對一件事，多次被評為集團先進個人，我知道這份榮譽實在是來之不易，心情無比激動，首先感謝各位家人對我的信任與支持。

打荷員的責任非常重大，工作中起著承上啟下的作用，與碼菜部要協調好，與配菜員要配合好，打荷可以說是飯菜質量的關鍵，工作容不下一點點馬虎大意，我每天必須提前早到搬餐具、加工半成品，從沒有過一句怨言，工作中加班加點努力要求自己，不求最好，只求更好，從我手中過的每一道菜肴都要做到餐具凈、熱、口味正、色澤好，就是這樣要求著重復的把著菜肴的一道質量關，從不感到厭倦。

省下的就是掙下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，邊角料可以做職工菜，這是我一直工作以來都遵循的原則，為了能更好的控制好我部的成本，三令五申相互監督、舉報、下班我帶頭檢查垃圾桶，地方菜是以本地小炒菜為主。原材料多的大班組，我管好自己，也監督好別人，回收了許多可以重新利用的物品、減少了許多不必要的浪費。

一道成功的菜品離不開全員的共同配合，什么樣的菜肴適合什么樣的餐具、這都做出了規定。雖然不是專業學校畢業的，但是要想學的準、學的精，就得比別人多下幾倍的工夫，我不服輸，一點都不氣餒，下班到書店買書學習，加班時練習，努力提高自己的業務水平，增強自身素質，爭取自己不會被淘汰，不斷學習、不斷進步。

我一直兢兢業業、扎扎實實的工作在酒店的基層，同時也不斷的提升自己的工作技能、技術，先后在粵菜鮑魚房、粵菜打荷、粵菜蒸鍋。就過職?，F任地方菜打荷一職，同時我不斷在實踐中尋找技巧、在技巧中總結經驗、在積累的經驗中不斷的完善自己。在打荷技術已日漸成熟的基礎上，我逐漸地嘗試掌握其他工作的技能，因為要成為一個部門的骨干只掌握一門工夫還遠遠不夠。

總而方之，不害怕不會干，但怕不去干，不害怕干不好，就怕去搗亂，有付出就有回報，今年有幸又被評為集團先進個人，我感到無比榮幸與自豪，再次感謝各位家人對我的支持、信任。

無需太多的承諾，說的好不如做的好，在新的一年里，我一定堅定信心，緊緊團結在楊經理為首的領導班子周圍，努力、努力再努力，請領導放心，我一定不會讓你們失望！

最后愿的明天更輝煌，更燦爛！

祝各位領導身體健康！萬事如意！兔年吉祥！

廚房員工個人年終工作總結（模板19篇）篇十一

廚房方面存在較多的問題主要表現在一下幾個方面：

1、上菜速度慢（影響菜肴的質量及口感）；

2、主食：

例如：前臺點餃子1斤，隨后接到退單退半斤，剩下的半斤找不到；

4、菜肴的口味做不到始終如一；

5、青菜清洗不干凈，出現蟲子現象；

6、菜肴合理的利用與搭配，降低成本；

1、見到領導未及時問好及打招呼；

2、工裝、工牌佩戴不整潔；

3、員工在崗期間操作不規范及倚靠、坐粘板等；

4、當班領班未起到“兵頭將尾”的作用；

5、通過起火事件需加強對員工防火意識的培訓及防火知識的貫述；

1、結餐后做到人走燈滅；

2、拿取冰鮮物品冰箱門開啟時間較長；

3、灶臺使用完畢及時關閉煤氣閥門及排風；

4、度絕及禁止長流水現象；

一、對防火知識像員工展開細致入微培訓；

二、對員工本職工作及操作流程進行考核；

三、督促員工將節能降耗做到無浪費；

四、監督菜肴的出品，保證出品的質量及始終如一的口味；

六、保證原料的進貨與供給渠道，做好原料質量的驗證；

七、加強員工儀容儀表的標準化及個人衛生的規范化；

廚房員工個人年終工作總結（模板19篇）篇十二

一、認真總結、吸取教訓、把好質量，做為一個熟手責任非常重大，工作中起著承上啟下的作用。工作容不下一點馬虎大意，工作中努力要求自己，不求最好，只求更好，從我手中過的每一道菜肴都要做到餐具凈、熱、口味正、色澤好，如此繁重而重復的事情，從不感到厭倦。

二、厲行節約、相互監督、控制成本省下的就是掙下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，回收了許多可以重新利用的物品、減少了許多不必要的浪費。為公司節約了一定的成本。

總結一年來的工作，我覺得有所得也有所失。雖然去得一定成績，但離自己的目標和領導的`期望還是有一定的距離。無需太多的承諾，說的好不如做的好，在新的一年里，我一定堅定信心，努力、努力再努力。

廚房員工個人年終工作總結（模板19篇）篇十三

在過去的一年中，完成了一些工作，取得了一定成績，總結起來有以下幾個方面的經驗和收獲：

（1）只有擺正自己的位置，下功夫熟悉基本業務，才能更好的適應工作崗位；

（2）只有主動融入集體，處理好各方面的關系，才能保持好的工作狀態；

（3）只有堅持原則落實制度，認真理財管賬，才能履行好收費職責；

（4）只有樹立服務意識，加強溝通協調，才能把分內的工作做好。

由于工作實踐比較少，缺乏相關工作經驗，20xx年的.工作存在以下不足：

（1）對物業管理的收費標準了解不夠，特別是對以往的一些收費情況了解還不夠及時；

（2）自己的維修技能還不夠全面和熟練，對住戶保修的一些情況不能及時處理。

針對20xx年工作中存在的不足，為了做好新一年的工作，突出做好以下幾個方面：

（1）加強業務知識的學習提高，創新工作方法，提高工作效益；

（2）繼續搞好與住戶之間的關系，增進無業人員和住戶的感情；

（3）收好費、理好賬，更好更快的完成收費工作。

廚房員工個人年終工作總結（模板19篇）篇十四

回首20xx，我的的工作同樣經歷著不平凡。帶著樸實與好奇的心情，我來到了x物業，開始了一段新壞境的里程，工作內容包裹著熟悉的和未知的，鞭策著我需要付出更多的努力去學習和挑戰。一年一瞬間就過去了，在部門領導的培養與同事們的幫助下我很快熟悉和勝任了物業管理員的崗位職責。歲末，每個人都應該梳理過去、籌劃未來，此刻就將自己一年來的工作總結如下：

物業工作主要有日常報修、投訴處理、收費、基礎設施、設備維護、環境衛生；有學習培訓、上級部門檢查等。催繳管理費及小區公共設施設備問題項目的整改是管理處20xx的工作，經過與物業公司各個部門的同事通力合作下大部分工作已經順利完成。

辦公室工作對我來說是一個全新的領域，工作千頭萬緒，有書文處理。檔案管理。文件批轉等。面對繁雜瑣碎的大量事務性工作，需自我強化工作意識。注意加快工作節奏；提高工作效率。冷靜辦理各項事務，力求周全。準確。適度。避免疏漏和差錯。

本著“為自己工作”的職業態度，敬業愛崗。創造性地開展工作，取得一定效果，但也存在一些問題和不足，主要表現為：

1、物業管理員工作對我而言是一個新崗位；許多工作都要邊干邊摸索，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步提高。

2、有些工作還不夠過細，一些工作協調的不是十分到位。

3、向領導提供有效的決策數據方面有待進一步提高。

4、和部門領導及公司員工間的溝通有待加強。

1、強學習，拓寬知識面。努力學習房產業知識和相關物業法律法規的知識。

2、著實事求是的原則，注重公司各部門間的協調與溝通；有效形成團結一致、群策群力的氛圍。

3、向領導提供有效數據。

“不積蛙步，無以至千里；不積小流，無以成江海?！?0xx年，收獲了成功，經歷了困難，感受了啟迪；20x年我會一如既往，載著百倍的信心和努力駛向新的一年。

廚房員工個人年終工作總結（模板19篇）篇十五

在完成工作的同時我也能夠做到不去違反公司的規定，我在上班時間是絕對不會玩手機的，我覺得這樣的行為是會影響到自己完成工作的，更別說這樣的行為是公司所不允許的了。我認為我應該要在上班的時候認真的工作，才能夠在下班之前把工作都完成，這樣是既能夠高效率和保證質量的完成工作，也能夠讓我可以準時的下班休息。所以我是絕對不會在上班的時間去做一些其它的事情的。我在完成工作之后也會進行反思，去思考自己怎么才能夠把工作完成得更好，就這樣在每天重復的工作之中自己也有了很大的進步。我也會把公司的利益放在個人利益之前，不會去做觸犯到公司利益的事情。

廚房員工個人年終工作總結（模板19篇）篇十六

時間飛快流過，很快的將要告別緊張忙碌的20xx，迎來充滿希望，充滿夢想的20xx年。

一年的時間，讓我有了明顯變化，成熟了很多，主要心態好了。這一切我很慶幸留在了xx，更非常感激我的老師，還有我的上司。是他們給了我這樣的一個平臺，鼓勵我不要放棄，讓我學會了跌到從新站起。在這許許多多的的經歷中更讓我體會到不管做什么事情一定要堅持到底，勇往直前。遇到任何工作中的困難都不要泄氣。因為只要付出最忠實于你的永遠是希望。

20xx年工作最大的變化就是我從一個小小的職員升職為xx，這是我感到最自豪的一件事情。在此我感謝我的領導肯定了我的工作能力，給予我一個發展的平臺。其次是心態好，這是我在20xx年自己感覺最大的變化，懂得從容，體諒別人了，不為小事和別人斤斤計較。

最后就是現在自己很懂得滿足了，每當我做一件自己沒做過事，而且做好了的時候，我會很滿足，很得意，回到家我會在家人面前炫耀一番，家里人會說我很能干，我會很得意。我覺得這樣挺好的，令我更有自信。

曾經聽別人說：好孩子是夸大了，也許我就是個孩子吧，喜歡被別人夸，別人夸我之后，我會更努力干活。新的一年將要來臨了，在新一年里我會更加努力工作，希望在新的一年里自己會有更好的成績，工作更出色！

廚房員工個人年終工作總結（模板19篇）篇十七

回首過去的一年，感慨萬千。去年在酒店領導管理、培訓和同事的支持下，我被調到__協助廚師長負責爐臺的日常工作。

一、廚房管理方面。

1、20__人員的調整，__店作為__的第x家分店于x月x日正式開業，之前__店的部分人員也被調到__店構成了新的管理框架。

2、廚房依然按照總公司部署的管理運營模式，各班組、部門之間的交接需要簽字，嚴格按照流程執行。

3、作為酒店的主打菜之一__有機魚頭，點擊率非常高，但點菜員還要注意多推銷酒店的其他菜肴，讓菜肴有更多的升值空間，口味因人而已，特色菜也是客人品嘗出來的，只有讓客人滿意我們的工作才有突破。

4、廚房實施的是定位管理法，對廚房所有貨物定位處理，效果不錯。

5、綜合管理大培訓，廚房積極參與學習并貫徹落實，把理論與實際相結合。

二、廚房存在的問題。

1、維護和管理上耗費較多，表明我們廚房還需要提高節約意識。

3、在強化廚房學習氛圍上還做的不夠。

三、20__年工作計劃。

1、對廚房進行有效監控與指導，提高執行力。

2、通過專業培訓和學習，儲備廚師的力量。

3、對廚房衛生、環境、設備進行安全維護，同時控制成本。

4、在原料的驗收和使用方面，做到嚴把原料質量關，提高半成品的利用率。

以上就是我的總結。

廚房員工個人年終工作總結（模板19篇）篇十八

以人為本。善于發現自生不足和結合員工實際情況，加強員工廚德和廚藝的培訓，積極響應公司號召，裁員增效，整合編制從原有的68人減到60人。讓員工得到更多實惠，從而提高員工積極性相反員工做事更認真。更加有責任心。各部門相互幫助，隨時聽從廚師長調動，哪里需要幫助去哪里。讓每個員工當自己的企業來做事，每月定期對各部門的工作量和責任心進行評比，張貼，公示。以公平，公正，公開為原則使員工付出越多，收獲越多。

今年，成本方面主要做到了以下兩點

原材料的控制：

1、庫存的貨盡量用完再進，先進先用，以免多放變質，過期。

2、在不影響菜品出品的口味上，減少油脂的用量，使其菜品更加清爽，減少成本。

3、原材料盡量做到物盡所用，在開發菜品的基礎上，邊角余料各部門相互互補，相互利用。

能源方面：

禁止長流水，風機定時開，在工作不忙的情況下，集中時間加工，盡量節約能源。與去年同期相比：氣節約兩萬元，電節約兩萬，水節約三千，營業收入多一百五十萬。

嚴格執行《食品安全法，消防法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個環節，食品添加劑的正確使用以及登記情況，做好臺帳，禁止使用三無產品，過期食品，不使用公司規定以外的任何食品添加劑，堅持冰箱生熟分開，加蓋，加膜。標簽明示在xx特殊環境下經相關行政部門檢查驗收得到一定認可。堅持公司原則，xx組建的自查小組從廚師長，經理及部門組長親自帶頭，每天對廚房食品衛生，消防，員工儀容儀表檢查跟進。對做得好與不好的部門及個人做相應的處罰與獎勵。并每月評比，張貼，公示與浮動掛鉤。加大員工生產，個人安全的培訓及相關的教育，正確引導；在消防方面，定期培訓并聘請專業人員講解與實際操作，讓員工做到人人消防。

菜品是企業的生命力。感謝公司對xx的關心及對我個人的培養，多次外出考察，使我對菜品有更多的了解，自我的提高。xx始終堅持菜品如人品的原則來灌輸員工認真做好每道菜，做為廚師長嚴把菜品質量關，定期培訓全體員工，并對差的部門及個人進行單獨培訓及指導。始終堅持以身作則，并每天堅持親自炒菜來帶動員工，提高員工對出品的`責任心。每月定期推出新菜來穩定客源及吸引更多顧客，提高更多效益。廚房認真聽取前廳意見及顧客返還意見。總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足，促進菜品的穩定性及可口性。嚴格執行公司退菜制度和退菜程序，最大化減少不必要的退單，讓客人開心而來，滿意而去。

廚房員工個人年終工作總結（模板19篇）篇十九

時光荏苒，一年的時間轉瞬即逝?；仡櫦磳⑦^去的，我在xx銀行領導的關心和同事的幫助下，經過自己不斷努力，迎難而上，較好地完成了各項工作任務。現將我的個人工作情況總結如下。

一年來，我始終堅持“工作第一”的原則，認真執行所里的各項規章制度，工作上兢兢業業、任勞任怨，以用戶滿意為宗旨，想客戶之所想，急客戶之所急，努力為儲戶提供規范化和優質的服務，取得好的成績。

為勝任本職工作，我不恥下問，不斷向單位同事虛心請教學習，努力讓自己迅速融入角色，盡早成為xx銀行的優秀員工。一年來，在單位領導的關懷指導和單位同事的關心幫助下，經過自己的不懈努力學習和刻苦鉆研，已經熟練撐握了各項業務技能、辦理程序。功夫不負有心人，通過自己不斷向書本學習、向實踐學習、向同事學習，使我終于成長為一名輕車熟路、應對自如的熟手，真正成長為一名能勝任本職工作的xx銀行職員。

當前，面對銀行市場競爭日趨激烈的新形勢，如何在激烈的市場競爭中贏得一席之地，是擺在我們銀行業面前一道難題。為完成工作目標任務，我毅然棄“小”家而顧“大”家，將小孩交由自己父母帶養，全身投入到工作當中，利用自己的人際社會優勢，犧牲個人休息時間，主動向客戶營銷我行產品，耐心解釋分析xx銀行為他們服務中帶來的利弊以及他們所關心的利益問題，贏得了他們的理解與支持，圓滿完成了工作任務。雖然無暇顧家，也搭進了休息時間，但通過自己的艱辛付出卻得到了回報。

我心中始終奉行“心想客戶，心系客戶，想客戶所想”的服務理念，做到行為規范、語言規范、操作規范，努力為客戶提供實實在在的方便。服務無止境，只有不斷超越自己、挑戰自己才能給客戶提供更加滿意的服務。通過自己的努力，不斷提升服務水平，促進了業務發展。我始終把xx銀行當成自己的家，把客戶當成自己親人，憑著自己滿腔的工作熱情和腳踏實地的工作作風，把一顆真誠的心傳遞給客戶，贏得客戶的信賴與笑容。在我看來，客戶滿意就是我的幸福和快樂。

我熱愛這份工作，總是以務實求真、一絲不茍的態度處理每一筆業務;總是以自然豁達、親切真誠的心境接待每一位客戶;總是以全身投入，盡心而為的工作作風完成交辦的每一項任務。在工作中，我常常不斷提醒自己要善待別人，在遇到不講理的客戶時，總是試著去包容和理解他人，在得到客戶的理解和尊重時，我總是滿臉的幸福和快樂。

回顧這一年，我自身也存在一些問題：一是業務學習不夠到位，缺乏學習的緊迫感和自覺性;二是在工作較累的時候，有過松弛思想，這是自我約束能力較差的表現，針對以上問題，我今后將加強理論學習，進一步提高自身素質，轉變工作作風，努力克服自己的消極情緒，提高工作質量和效率，積極配合領導和同事們把工作做得更好。

在激烈市場競爭中，樹立xx銀行誠信品牌形象。首先，從我做起，做到誠信服務，誠信待客，誠信納儲。通過誠信服務來提高我行的信譽和聲譽，以吸納更多的儲蓄戶，尤其要爭取個體經營戶、機關事業單位成為我行的重要客戶。用心服務，客戶至上，注重細節，追求完美，一直是我追求的目標。我要通過細致化、個性化、專業化服務，幫助儲戶理財，想儲戶所想，急儲戶所急，讓儲戶真正感受到我們服務的無微不至，讓客戶自覺留在我行，并且爭取新的儲戶轉入我行。

我深知，惟有服務創新才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地，作為xx銀行員工，要做到心系銀行發展，更要做到心系客戶利益。要在服務過程中不斷總結創新、不斷探索求變，通過各種不同方式和手段，不斷推陳出新，來滿足不同群體、不同客戶理財需求。要自覺將自己的創新服務理念融為xx銀行的一種企業文化和品牌，通過創新服務和品牌化影響，更多地招納客戶。