不斷寫月工作總結可以培養我們的反思習慣和總結能力，提高工作的連續性和穩定性。接下來是一些關于月工作總結的案例，供大家參考和學習。

酒店年工作總結（通用18篇）篇一

大家好！

麻辣新秀在百強集團董事會直接領導和上級的關心支持下，麻辣新秀從籌備到開業以來,以嶄新的面貌、優雅的用餐環境、一流的服務設施以及獨具特色的川菜美食，成為中原之都的一顆新星，邁出了堅實的第一步。麻辣新秀的全體員工克服了剛剛起步，經驗不足等諸多困難，走上了成功的創業之路，逐步在經營方式上實現探索經營向專業經營過渡；在管理機制上實現由人管人向制度管人過渡；在短短時間內，取得了可喜的成績。為了實現集團董事會的宏偉藍圖，下面我將酒店籌備及營業以來工作情況向大家匯報如下：

從集團董事會確定籌備運作，麻辣新秀至20xx年1月13日正式營業，在麻辣新秀內部裝修“一片空白”、“一無所有”的情況下，員工需要招聘,物品需要采購,各項規章制度及工作流程需要建立。面對這些方方面面的大量準備工作,加之籌建人員又缺乏經驗，可以說是時間緊，任務重。能否早日開業，像一塊石頭壓在麻辣新秀領導一班人的心上，但又毫不猶豫的達成了共識，集團董事會的決定就是命令，時間再緊，任務再重，一定要確保麻辣新秀早日開業。為此麻辣新秀領導一班人積極動腦筋想辦法，認真研究領會籌備方案，夜以繼日的開展工作。

一是成立了籌備運作領導機構。先后多次召開會議，研究制定了籌備工作方案；研究制定了采購物品計劃；研究制定了員工招聘和培訓方案；制定了人員的工資標準；制定了當前一段時間的工作重點和工作思路。并將這些工作分階段制定出時間進度表,逐日抓落實,保障麻辣新秀早日營業。

二是成立了物品采購領導小組。具體負責物品采購方案的落實。在集團董事會的支持幫助下,在短短時間里，麻辣新秀的籌備物品進行集中采購，按照集團公司規定的要求,對需要采購的大宗商品,嚴格按照規定實行標準采購，并組織人員及時安裝放置到位。

三是按時完成了員工招聘工作。員工招聘是麻辣新秀籌備工作的重頭戲，能否招到較高素質的人員并及時到位，是麻辣新秀能否早日營業的關鍵，也是麻辣新秀以后能夠順利發展的保證。為此，我們認真作了以下工作：1. 確立人員編制、架構，分步有序進行人員招聘，保證人員儲備。2.認真了解應聘人員的基本情況，按照酒店要求嚴格把關；3.組織員工體檢，確保受聘人員身體健康；4.對招聘的新員工進行了軍訓，主要目的就是為了強化員工的整體觀念和組織紀律性，經過軍訓取得了較為明顯的效果。5.組織新員工進行崗前業務培訓，經過20天的學習培訓，新聘員工初步掌握了規定崗位的業務知識，增強了工作能力。整個招聘培訓前后歷時40天,共招聘培訓各類普通員工50余人,為酒店的運營奠定了良好的人才基礎。

四是歲末年首，對酒店員工進行慰問。酒店雖然在開業中，員工也是剛剛招聘的新員工，但是在春節即將到來之際，為了使大家能夠感受到濃濃的節日氣氛，為了鼓勵大家在新的一年有個好兆頭，具體由明鑫店長向所有員工發放慰問品。目的是祝愿大家新年有個新氣象，共同為我們麻辣新秀美好的明天努力奮斗！

規章制度是加強酒店管理的重要保證。為此，酒店非常重視，及時制定了各部門的崗位職責、工作服務流程等一系列規章制度。開業期間，由于酒店專業管理人員對當地風俗習慣了解不夠，有的規章制度不很切合實際，有工作漏洞，還有的規章制度要進一步完善和調整，還需要與酒店同行互相交流學習，借鑒經驗，取長補短。為了便于酒店的每一位員工都能詳細了解酒店的規章制度，下一步將編制《麻辣新秀員工手冊》，對每一個人的崗位、職責、目標予以明確,對超越和違反的明確相應處罰規定，發放到每一位員工的手中，有規可依，能夠照章辦事，時刻用規章制度來約束自己的行為，明確自己的權利和義務。酒店還將實行早例會制度、質量檢查考核辦法、經理考勤簽到制度、部門工作日志等一系列新的規章制度，這些制度的制定將強化對酒店員工的管理，體現“以制度管人”，使酒店全體員工的精神面貌、舉止言行、環境衛生等很多方面都得到提高。

菜肴溫度不夠等等，這些意見建議是提高服務質量的基礎，是提高員工素質的有效手段。酒店剛剛起步，新員工絕大部分沒有從事酒店工作的經驗，管理人員也是初到，人地生疏，尤其是餐飲服務員，素質高的人才難以找到，素質低的人員又難以滿足酒店上層次的需要，在實踐中加強人員的培養與教育是酒店提高服務質量關鍵，也是促進酒店生存與發展的根本。為此，春節酒店不放假，提高員工在春節假期的待遇，調動員工的工作積極性，進一步全面提高酒店的管理水平和服務質量。

酒店在開業期間發現存在的問題：一是員工素質整體水平不高，特別是缺乏具有專業水平的部門管理人才，造成日常管理上的漏洞，服務質量有差距,服務意識不強；二是規章制度落實的不夠堅決，有隨意性和面子的現象，管理機制上還有待于進一步完善；三是員工培訓還要加強，員工規范管理不到位；四是需要管理費用和營業外費用仍然偏高，成本核算。上述問題的存在主要是領導層管理工作沒跟上所造成的，在新的一年里要轉變觀念，加大力度，克服存在問題，使酒店的工作再上一個新的臺階。

20xx年的任務目標是計劃爭取實現營業收入880萬元,保證800萬元，計劃實現凈利潤70萬元。

1、全方位加大管理力度，努力完善各種規章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次”為主要內容的獎罰管理機制。

2、加大培訓力度，采取走出去請進來的辦法進一步對酒店員工進行在崗訓練，個別中層骨干還要有計劃的外派培訓學習，同時要舉行崗位大練兵,每月每季進行考核考試，以競賽活動樹立崗位標兵，鞏固業務技能,提高服務質量。開展明星和優秀服務員評比活動，在員工中樹立“服務質量第一”的思想，激勵員工的工作熱情，弘揚努力學習、鉆研業務、規范服務的良好風氣。

3、準確定位，轉變觀念，加大宣傳和營銷力度，積極尋找培養客源，努力提高服務意識,全面樹立酒店的良好形象。提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是酒店生存和發展的基本前提。要根據不同季節制定營銷計劃，注重穩定地方客戶，聯系固定客戶，發展新的客源。并建立起符合酒店實際的獎勵機制,最大限度地調動每一個員工的工作積極性。要抓住“春節”、“五一、國慶黃金周”等機遇，開展活動，樹立麻辣新秀良好形象。

4、認真做好財務核算,努力增效節支。一是抓好財務管理。財務工作是酒店經營中的一項非常重要的工作，為此, 要使財務部門確保每一個數據和財務資料的準確、真實、及時、完整、可靠，使酒店領導能及時了解酒店的經營情況，針對收入及成本費用率合理確定資金的使用,制定酒店的經營方向，保障酒店生產經營的正常運行。二是要抓好節支，減少費用就是增加利潤，增收固然很重要，但節支同樣必不可少。酒店將號召全體員工都要把自己當作主人，樹立以店為家的思想，從節約一滴水、一度電開始，除了客人使用以外，做到人走燈滅，水管用完及時關掉，平時注意維護各種設施設備，發現問題及時報修，不因為無人管理而造成酒店的能源浪費。三是要嚴把進貨關。物品采購要一個執行集團公司規定，采取橫向比較，貨比三家的辦法，盡量減少在物品購進過程中的損失。四是對一次性消耗品，實行配備回收管理制度，要求服務員在配備一次性物品過程中，未使用過的不再補充。

5、認真做好安全保衛和設備保養維修工作。酒店作為一個公共場所，安全經營是壓倒一切的工作責任，為了保障酒店經營工作順利進行，保障賓客、酒店和員工生命及財產安全，“安全重于泰山”。切實加強對設施設備的維護保養，保證大故障不過天,小故障不過時,確保酒店水、電的正常供用。認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防安全事故，充分發揮酒店領導層的作用，最大限度地提高每一個員工服務水平。

6、開展文化娛樂活動，為了使酒店員工工作愉快，朝氣蓬勃，酒店將在“春節”、“五一”、“國慶”等重大節日期間舉行文化娛樂活動，努力營造一個團結和諧、健康向上的工作環境。

各位領導，金蛇辭舊歲，銀馬迎新春。我們在新的一年里，我們振奮精神，扎實工作，為麻辣新秀美好的發展前景而努力奮斗。在此，我代表麻辣新秀的全體員工向各位拜個早年，祝大家新年愉快，工作順利，身體健康，合家幸福。

謝謝大家！

酒店年工作總結（通用18篇）篇二

20xx年8月，公司新接手##酒店，在公司的領導的正確指導下，作為房務總監的我，主要從事前期整治和籌備工作。剛剛接手時，該酒店管理混亂，制度缺失，部門之間協調不力，員工思想浮動，人員流動過于頻繁，客戶檔案資料被全部銷毀，很多銷售人員因辭職而沒有交接工作，導致很多賬務無法收回。面對復雜的局面，我緊緊圍繞上級領導戰略部署，帶領并團結所屬員工，抓住重點，努力工作，初步穩定了各方面管理秩序，酒店步入健康運營軌道，主要工作總結如下。

針對財務混亂、部門協調不力等情況，以強化財務管理為核心，理順各方面關系。對前臺賬務進行全面梳理，將前臺原始資料與現有員工掌握的有關的情況進行核對，全面重新登記，對所有的財務欠賬進行追要，積極開展客戶拜訪和前臺財務結算活動，盡量減少經濟損失。對于原來辭職的銷售人員，盡量聯系，加強交流，爭取提供客戶欠賬信息，配合結賬工作。同時，明確前臺和銷售的各自崗位責任，重新制定崗位責任，特別強調兩者之間的溝通與協作，規范了兩者之間的業務交接程序，建立了工作銜接機制，有力地防止部門之間工作脫節以及賬務糾結不清。

堅持以人為本，對銷售人員多次溝通，談心，盡量穩定銷售團隊；發揚民主，多次召開座談會議，積極征求銷售人員的意見，發揮銷售團隊聰明才智，采納合理化建設，群策群力，完善了銷售管理制度；制定銷售人員激勵政策和提成制度，充分提高銷售人員積極和主動性；重新建立客戶檔案資料，積極尋求老客戶的支持，同時結合新酒店市場定位，對客戶市場進細致分析，確定銷售方向與重點，制定營銷計劃，開展業務推廣活動，盡量做到穩定原有客戶群，發展新的客戶群體。目前，銷售工作已經有條不紊開展。

針對前臺，制定了規章制度和工作細則，明確了各項工作要求和服務流程，突出強調班前理會制度，引導員工統一思想、統一工作目標，步調一致地開展工作，做到日常工作天天有計劃目標，天天有總結，天天進行思想引導；針對大客戶，擬定vip接待流程，提高服務質量。

為了穩定員工隊伍，我深入員工群體，隨時了解員工思想動態，以周會、交流座談會、工作意見征求會等形式，同時組織了幾期文娛活動和比賽活動，對員工進行教育引導，減少隔閡，增加共識，營造團結和諧、互幫互助、積極進取的氛圍，指導員工逐步接受公司的企業文化與管理理念；為了提高前臺和銷售人員服務水平，制定了培訓計劃，組織了vip接待流程、服務禮儀、銷售業務技能、酒店管理制度等內容的培訓活動，團隊面貌煥然一心，取得良好效果。

在公司領導的指導下，雖然取得了一些成績，初步穩定了工作局面，但是也存在一些不足：一是歷史遺留原因致使有些賬務無法討要；二是對于銷售、前臺的管理還不夠細致，未實現精細化管理。俗話說，“良好的開端和是事業成功的一半”，前期的有效工作為今后發展打下了堅實基礎，今后思路如下：

。在不斷總結經驗的基礎上，實現精細化管理，結合現有制度運營效果，改進服務流程，對銷售、前廳、客房等建立微觀的規章制度，確保服務到位，防止不良隱患。

。結合近階段酒店的客戶群體，繼續對市場進行分析，加大不同客戶群的溝通，拓寬銷售渠道，引導銷售人員拓展新市場。同時，完善客戶信息資料管理，年前以上門溝通、電話拜訪、贈送禮物等形式開展一次新老客戶大拜訪活動，積極進行宣傳推廣，力爭在春節前后的旺季做出出色的銷售業績。

。除了思想教育、授課等培訓方式外，采用觀看視頻講座、愛崗敬業主題演講、崗位明星評比、銷售先進評選、服務理念征文、規章制度試卷問答等形式開展團隊建設，下一步重點培養員工隊伍的愛崗敬業意識、責任與服務意識、團結奉獻意識。

酒店年工作總結（通用18篇）篇三

20xx年即將度過，回顧一年來人事部的各項工作在總經理和總經理助理的正確領導下以及在其他部門的緊密配合和大力支持下，堅持以人為本的管理理念，維護員工的合法權益，積極營造和諧、穩定的企業環境。同時加強本部門所屬員工政治教育和管理，牢固樹立責任意識和管理意識，嚴格按照酒店管理制度做好各項人事管理工作，一年來取得了一定的成績，現將20xx年人事部工作具體總結如下：

一年來人事部在組織實施酒店各類政治教育活動的同時，不斷加強了本部門政治思想教育，切實將做好政治思想教育視為做好人事管理工作的基礎，通過利用每周、每月開部門例會和工作不忙的情況下，以總結工作，查擺和糾正不足，開展學習酒店行政管理制度和工作職責、工作程序和各項酒店政治理論學習內容的方式，不斷提高了所屬人員的政治修養，教育所屬員工樹立愛崗敬業的工作思想，以飽滿的工作熱情和十足的信心全身心的投入到工作當中，嚴格落實工作責任制。

酒店行業屬人員密集性行業，人員流動性較大，有時因人員不能及時招聘到位，勢必會影響工作的正常進行，因此，今年人事部重點抓好招聘工作，通過在晨報發布招聘廣告、戶外放置招聘水牌、以及與技校取得聯系，簽訂實習協議等方式進行人才的選用，并對應聘資料進行篩選、儲備，除此之外，人事部加強與各部門員工之間的聯系，鼓勵員工推薦身邊的朋友到酒店工作，這是一種人才來源途徑較廣的方法，也起到了良好的效果，通過以上的舉措，保證了各崗位工作的正常開展，與此同時，對各工作崗位深入進行分析研究，進行合理定員，確保工作效率化。

薪酬是單位對員工的貢獻包括員工的態度、行為和業績等所做出的各種回報，是員工比較關心和敏感的問題，今年人事部在員工薪酬管理方面，首先根據總經理的指示，在年初1月份開始對全體員工的工資水平進行了重新調整，結合工作崗位分析和社會平均工資水平，重新制定了各崗位工資標準。同時在員工工資調整和職位晉升的工作中堅持公平、公正原則，對符合條件的員工及時上報總經理給予調整工資和職位晉升。

做好員工生活基本保障工作是促進各項工作有利開展的前提，今年人事部首先在改善員工伙食工作上下功夫，本著以人為本的思想理念，經常檢查員工餐伙食質量，同員工餐師傅根據季節制定每月伙食計劃，逢年過節改善和豐富伙食，在每月不超成本的前提下，合理調配飲食，注重營養搭配，堅持讓員工吃好、吃飽為原則，在接待維穩工作組期間，將每日剩余自助餐打到員工餐，供員工食用，即避免的浪費，又進一步提高了員工的用餐質量，得到了廣大員工的普遍認可，同時加強員工餐的衛生管理，教育所屬人員養成良好的個人衛生習慣，經常性的對員工餐菜品和環境衛生進行檢查，為員工提供一個健康、衛生的用餐環境。

酒店年工作總結（通用18篇）篇四

1、認真執行總公司采購管理規定和實施細則，嚴格按采購計劃采購，做到及時、適用，合理降低物資積壓和采購成本。對購進物品做到票證齊全、票物相符，報帳及時。

2、熟悉和掌握市場行情，按“質優、價廉”的原則貨比三家，擇優采購。注重收集市場信息，及時向部門領導反饋市場價格和有關信息。合理安排采購順序，對緊缺物資和需要長途采購的原料應提前安排采購計劃及時購進。

3、嚴把采購質量關，物資選擇樣品供使用部門審核定樣，購進大宗物資均須附有質保書和售后服務合同。積極協助有關部門妥善解決使用過程中會出現的問題。

4、加強與驗收、保管人員的協作，有責任提供有效的物品保管方法，防止物品保管不妥而受損失。

5、完成領導交辦的其它各項工作。

1.訂購單的下達。

2.物料交期的控制。

3.材料市場行情的調查。

4.查證進料的品質和數量。

5.進料品質和數量異常的處理。

6.與供應商有關交期、交量等方面的溝通協調。

還有下面的。

1開發合格供應商及與現有合格供應商保持緊密聯系。

2詢價，比價，議價，且適時，適量，適質。適價購進公司所需材料。

3供應商日常評鑒及考核管理。

4依據用料需求發出訂單及交期跟催。

5與供應商協商如何處理來料異常。

6配合采購經理達成部門目標。

7提供快速準確的報價給客戶。

8提供最新的市場行情并參與采購決策。

9提供物料代用品并分析替代的可行性以降低采購成本。

10以最快速度處理品質異常。

11每日訂貨追蹤日報表之制定。

12跟催當日及明后兩日物料狀況。

13依據sq下達po單。

14新供應商開發及新機種物料的詢價，議價，比價。

1)作為采購部的員工必須對公司絕對忠誠。不接受廠商的回扣、旅游招待、贈品、宴會，違者將按公司有關規定處理。

2)采購人員必須了解本部門的專業知識，避免采購假冒偽劣商品及被廠商蒙騙。

3)采購人員必須具備豐富的商品知識，慎重選擇商品，建立商品組織，控制商品結構，清除滯銷商品，經常引進新商品，維持商品的快速周轉及新鮮度。

4)控制毛利，盡量達到目標毛利;創造銷售業績，完成目標值。

5)采購人員必須考慮新商品的陳列問題，對正常陳列的商品要畫出商品陳列圖(moduler)，促銷商品應注明其陳列方式。

6)采購人員應密切注意市場行情的變化，掌握市場信息。

7)采購人員應隨時關注天氣的變化，及時調節受影響的商品的庫存。

8)采購人員應經常深入賣場，了解商情、客情，以期創造最佳的銷售業績。

9)采購人員應建立穩定的采購渠道，尋找充足的貨源，避免脫銷。

10)采購人員必須適時開發新商品。

11)采購人員應經常做市場調查，掌握競爭對手的商品構成、價格策略、促銷手段等。并采取相應對策。

12)采購人員應定期收集銷售數據，分析銷售狀況，并及時做出整改措施。

13)采購人員應定期擬定促銷計劃，并策劃實施。

14)采購應了解商品特性，并突顯其特性。

酒店年工作總結（通用18篇）篇五

時光飛逝，光陰似箭，今天已經步入了20xx年的第四季度，為了使本部門的工作更好的開展，也為了使部門的管理得到更好的提升，第三季度的工作總結。現給予我們走過的第三季度做一總結。

8.26—9.25共計營業額約為43萬元

宴會：

第三季度主營宴會和自助共計：1247人，124桌，共計營業額為248447元

第三季度羊肉泡饃營業情況分析

綜上所述第三季度羊肉泡饃大碗58元共售出2855碗，共計165590元;小碗38元共售出1117碗，共計42446元，總計208036元。

第三季度摳摳團營業：

388元套餐共計15份，營業額為5820元

198元套餐共計32份，營業額為6336元

根據這三個月以來報表可以很客觀的看出羊肉泡饃很受廣大群眾的喜歡，進而本餐廳會努力擴大對此特色的大力宣傳做到人人皆知、人人贊不覺口、人人眼中的特色，反之，qq團是本店的弱項，我們會從中察覺是否是菜品的質量問題以及菜品的新鮮程度，隨之也會對菜品進行相應的調整，爭取在下一個季度中qq團也將成為人們眼中的特色。同比根據財務數據顯示與上個季度同期相比總體l營業額有所下降，其主要原因是在宴會、夜班、收費水果等接待方面都有明顯的下滑，特別是在宴會方面明顯的比上個月減少，夜班方面：雖然酒店住房方面還可以但是這個月中明顯的夜班消費情況不如以前，同時也存在著部分新老客戶的流失現象。

20xx年第三季度三個月(7-9)餐廳總收入為138萬比年初制定的預計第三季度的總收入140萬，相差2萬，完成季度任務指標的98%較上一季度相比利潤有所減少，雖然在餐飲方面沒有完成理想中的任務，但是在部門各項工作中仍然存在可喜的成績。

1、在對客方面，加大了新客源力度，增加了和客人的溝通和交流。使客人對酒店存在的一些建議和意見能及時的進行反饋和跟進，使客人更加信賴于我們。在加大跟進賬單的問題方面，力度明顯大于以前，賬單相比都能及時進行補簽。

2、在接待方面，順利完成了暑期間的接待情況，接待各個宴會及會議都能比較完善，在會議方面，完成了市委及各個大型會議的早餐接待工作。

3、對于員工的素質培訓方面，主抓的為服務技能和對客服務的接待意識。

4、對于餐廳的安全隱患的整改，通過對消防安全意識的大力宣傳，對于工作中的各個區域增加了安全的指引和提示。

5、在中秋節制定出本部門的營銷方案，做好中秋節菜肴的推廣、人員安排、節日安全，服務接待等工作。

以上雖然工作做得還是比較完善，但是在20xx年三季度部門工作中依然存在不足，員工對客人的個性化服務不足，對客人的服務沒有至始至終。為了使部門的工作更好的提升和開展，工作的計劃安排如下：

1、加大部門員工的培訓工作，以對客服務方面的培訓，多加案例和實際操作為主，并且抓好檢查的工作，是部門的員工對客人的服務水平整體提高。

2、加大部門的團隊凝聚力，達到“餐廳是我家，服務靠大家”的服務意識，使各個管理者能認識到自己的存在的不足以及重要。

3、加大散客的銷售力度，增加菜肴的推廣，增強服務的規范化、個性化，加強對衛生的質量把關，做好餐具的破損登記。

4、下一個季度的宴會以及大型婚宴會逐漸增加，在此酒店下達通知無特殊情況酒店全員停休，為了更好的接待即將到來的每場宴會。

酒店年工作總結（通用18篇）篇六

__年上半年，__酒店在集團公司的正確領導下，圍繞年初提出的工作思路和目標，堅持以開拓經營、提升企業服務質量為重點，狠抓經營管理。在全體員工的共同努力下，1-6月份(含物業管理中心)，營業收入：_x_x_元，較去年同比上升2.9%;經營利潤：x_x_萬元，同比下降12%;(利潤下降原因為：1、工資成本增加，2、原材料成本上漲，3、工程維修費用增加，4、酒店新增加客房布草床上用品，員工服裝更新，客房床墊更新，客房增加食品柜，餐廳臺布更新，餐廳部分餐具更新等)以前我們是宣漢綜合設施和地理位置最好的酒店，有一定的市場優勢;現在隨著市場競爭的加劇，不斷有新酒店的開業，我們也將及時的調整經營思路，力爭做“宣漢服務最好、最賓至如歸的酒店”我們將不斷總結上半年工作的成敗，力爭完成集團下達的全年目標任務。

一、加強教育培訓，強化員工隊伍素質。

經過兩年多的運作，__酒店已基本步入了成熟的發展道路。為了更好地努力打造服務品牌，進一步樹立“一切以賓客為中心”的服務理念。上半年，酒店以文明規范活動為突破口，以“培訓是酒店永垣的主題”、“質量是酒店產品的生命”為切入口，先后采取“請進來，走出去”的方法，狠抓酒店員工的培訓教育，強化員工隊伍素質，不斷提高服務水準。

1、采取對員工集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式，促進了員工酒店意識得到較大提高，服務理念進一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動。對什么是個性化服務，從感性到理性已有了形象的認識，整個酒店形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高。

2、加大對部門經理以上干部每周例會培訓，學習現代酒店管理專業知識，通過系統的培訓教育，極大拓展了管理人員的知識內涵，提升了業務技能和管理意識，經營管理素質得到進一步提高。

3、為促進勞動力資源的合理節流，加強崗位間的協作與配合，著力培養多面手，以有效應對和解決可能出現的某特定崗位人員臨時短缺而產生的應急情況，做到有備無患。我們要求由人力資源部嘗試一專多能的交錯培訓，并建立相應的培訓記錄。這項工作開展至今我們已有收獲。

4、將“首問責任制”落到實處。各部門根據各自的實際情況，自行整理了一些“應知應會”知識的資料，對員工進行適時培訓。盡可能解決客人提出的所有問題，做到有問必答，杜絕扯皮推諉現象。同時，還通過各崗位每天的培訓晨會，告知當天酒店將舉行的會議名稱、重要客房、餐飲等信息，以便客人進店詢問任何一位員工都能得到回答。

5、為保證培訓有的放矢，我們開展了日常不間斷的全面質量檢查。并建立落實部門、主管、領班三級檢查制度，規范檢查內容，促使每項服務到位。同時，值班經理每天對公共區域的衛生和員工的禮節禮貌等進行督查，總經理室率領各部門經理不定期實行抽查。通過質檢，進行適時適地的教育，使培訓工作不僅僅局限于課堂，而更具有其實用性和針對性。

6、根據酒店實際情況，結合有關火災等案例，落實酒店、部門、班組三級安全生產培訓教育。參加培訓人次占酒店總人數90%以上，使員工真正掌握消防、安全工作的“三懂三會”和應急預案的處置方法。為提高企業的管理水平，提高隊伍的整體素質起到了積極的作用。

7、我們在抓好業務培訓的同時，注重強化員工職業意識，提高職業道德和職業素質。使廣大員工明白為客人提供熱情、文明、細致、周到的服務既是職業道德要求，也是我們應盡的義務;明白“一切以賓客為中心”的服務理念;明白我們要以熱情和誠信感動每一個來店客人，才能贏得客人充分的理解和尊重。

二、加強市場營銷，不斷調整客源結構。

為從長遠出發，酒店認真做好在經營銷售中譜好經濟增長和持續發展的平衡樂章;做好均衡價格、調整客源結構的文章，致力對新客戶的開發，保持客源群體的穩定和擴大。并做好以下幾方面工作：

1、做好旺季的合理預定，最大限度地提高銷售額。

2、落實協議單位的回訪制度。酒店根據每月銷售報表的排行，設計了客戶回訪表，有針對性地選擇協議單位進行回訪。通過回訪拉近了與客戶之間的情感距離，有效地推動了銷售業績的提升。

3、認真做好上門散客的銷售工作。實踐證明，隨著市場競爭的加劇，客人選擇酒店余地增多，要提高酒店“營銷競爭力”，首先應革新觀念，及時調整經營策略和政策，優化和設計自身產品，使策略求新多變，經營政策按不同季節，不斷靈活推陳出新，才能在嚴峻形勢下繼續保持較高水平。

三、細化服務措施，提高賓客滿意度。

服務質量的好壞，直接關系到酒店的聲譽和經濟效益。為此，我們提出了服務工作要向細化、優化方向發展，不斷強化服務意識，進一步提高賓客的滿意度。

1、為不斷提高員工的業務技能和綜合服務水平，增強員工之間的業務交流，形成比、學、趕、幫的良好氛圍。上半年，我們開展了以“練內功，創品牌”為主題的“酒店技能”比武。各參賽選手紛紛利用業余時間練兵，相互之間切磋和交流。通過比武，使各部門上下形成共識，即：良好的服務態度和過硬的業務技能是贏的顧客、提高酒店經濟與社會效益的根本保證。只有不斷提高全體員工的綜合素質,使每一位員工的行為都能自覺與酒店的利益結合起來，才能確保酒店在激烈的市場競爭中永遠立于不敗之地。

2、為了更好地引導服務人員，正確樹立酒店意識、服務理念，以客人的滿意作為衡量我們的工作標準。我們從樹立窗口形象入手，提高商務接待水平。例如：總臺員工以“工作在我手中，服務在我心中”為宗旨;以特有的甜美微笑，問候、接待每一位客人;以“首問責任制”，解決客人提出的所有問題;以“關心、愛心、放心、細心、誠心”的優質服務，贏得“回頭客”。呈現出爭先創優，愛崗敬業的行業新風。

3、為推動個性化服務工作的開展，各部門利用早會時間，相互交流“我為客人做了什么，有何收獲和體會”等業務技巧，使員工之間取長補短，共同提高，不斷的拓展個性化服務的新路子。同時,要求各部門將各自身邊發生的質量案例進行解剖，從不同的角度、不同的側面對收集的具有代表性的經典案例(投訴或表揚)進行剖析和點評。通過經典案例分析，從客人的角度審視我們的服務，從中了解為顧客提供服務還存在哪些不到位的地方，以便找出服務質量中存在的問題根源。使其他各部門在今后的服務中減少重復的錯誤，形成資源共享。

4、為提升酒店的服務和管理水平,我們在抓好標準化管理和規范化服務的同時，進一步體現服務的細微、細節之處。要求員工在客人開口之前，善于通過觀察把握最佳服務時機，了解客人喜好，為客人提供超前卓越的個性化服務。例如：每當客人到店時，我們的服務員主動熱情地與客人交流，以掌握更為詳細的資料，便于向客人提供有針對性的服務。當有懷抱嬰兒的客人入住時，無論總臺還是樓層服務員看見都會主動詢問是否需增加嬰兒床。入住客人過生日時，服務員就會主動送上一份水果，一份衷心祝福。有的長住客人每次入住后，服務員都會記住他的生活習慣，及時為他提供服務。正是有了這些細致而又充滿人性化、個性化的服務，卻讓客人感受到酒店提供的硬件與軟件服務自然得體，使身處外地的客人感受到“家”的溫暖。

四、規范管理，促進企業健康有序發展。

1、上半年，根據酒店的實際情況，制定出臺了《酒店管理實務》;修訂完善了財務管理制度，加強了對財務的監督和控制作用力度;規定落實了對公關接待審批權限及款待標準和審批程序;對總臺的帳務操作在原有規定的基礎上作了進一步的規范;同時對“四實登記”、“總臺登記”、“涉外登記管理”制度也加以落實，確保住宿登記全面、周詳。使酒店的管理工作更加規范，接待能力更加過硬，力求與現代企業管理制度相接軌。

2、充分利用內部信息管理系統，建立了客史檔案。通過客史檔案，加強了對客人的特征和歷史消費情況進行量化分析，挖掘客人消費潛力，提高銷售額和銷售利潤，為管理層提供有利的決策依據。同時，通過客史檔案知道客人情況，有利于更好地向客人提供個性化服務，做到使客人有“到家的感覺”。

3、為弘揚企業文化，凝聚人心合力，上半年，酒店開展了一系列豐富多彩的員工精神文化生活的活動，如：開展辭舊迎春登山活動、新春文藝聯歡會、三八婦女節戶外拔河比賽、清明節紀念烈士掃墓活動、各部門春季野炊活動，以“練內功，創品牌”為主題的“酒店技能”比武、以“與企業共命運”為主題的全員營銷從我做起簽名活動，以及上半年酒店總結表彰大會等。通過這些活動，激發員工全身心投入到工作中，在競爭中提高自我，用努力的精神和智慧實現自身價值。此外，我們在開展優秀員工、示范員工的評選活動入中，除晉升工資、適度獎勵外，還組織他們到同行酒店參觀學習。并利用員工食堂宣傳欄，將我們員工的“人與事”以動態方式加以宣傳，展現酒店團結拼博，與時俱進的企業精神。推動酒店“樹服務品牌、創優質服務”的開展，從而體現了酒店的生機與活力。最近，我們又組織開展了銷售精英、微笑天使、最快成長進步等優秀人員的評定活動從而促進了員工之間的團隊精神。由于酒店充分認識到穩定而充裕的人力資源是企業發展最重要的活力。為此，我們始終“以人為本”，開展人心化的管理，促進了員工隊伍的基本穩定。自開業以來，工作一年以上員工的占總數近70%。為客人提供“賓至如歸”的優質服務和期望酒店明天更美好已成為酒店員工的自覺行動和信條。同時，我們注重抓好中層干部和班組的學習，規定主管以上干部至少每年要看兩本書，寫兩篇心得體會，年終加以考核。今年，我們組織閱讀《致加西亞的信》、《從優秀到卓越》等書籍。并從營造班組學習氛圍入手，進一步激發員工學習的自覺性和積極性，掌握扎實的技能知識，樹立終身學習理念。從而真正把企業建設成充滿生機和活力的學習型企業;一個健康、向上，具有凝聚力的團體。

4、為最大空間地創造經營利潤，我們把開源節流、增收節支作為一項重要工作來抓。通過優質服務，倡導全體員工樹立“節能降耗，人人有責”的意識。并根據各部門特點，做好成本控制：一是充分利用信息化管理，建立內部局域網。將酒店的有關事項、文件、通知、以及當天質檢情況及整改要求等，通過內部傳輸系統，使各部門互閱和處理。并每月在內部局域網公布各部門電話費等使用情況，使員工自覺提高節約意識，降低費用開支。二是通過局部改造用電、用水、空調系統，有效節約水、電、氣、柴油等能耗。其次，自已動手維護修理空調冷卻塔、變壓器等多臺設備、電器，節約修理費，并將故障率降低到零。三是在采供中，實行二級管理把關，對采購物品采取比價、比質量，有效地降低進貨原料價格。合理控制儲存量，尤其在對入庫中存在質量問題產品，及時與廠家取得聯系進行退貨處理，避免所造成的損失。四是注重對客房設置的保養，及時回收客房可利用消耗品進行內部二次使用。并將每月的報表進行單項比較，以控制消耗品和清潔劑的用量。通過一系列的有效措施，使酒店的各項費用有了較大幅度下降。

5、安全是確保服務過程的重要措施。年初在酒店工作會議上，酒店與各部門簽訂了《安全防范責任書》，相繼調整了防火委員會和義務消防隊組織，成立了消防宣傳教育領導小組和消防宣傳隊，建立了“分級管理，按級負責，權責一致，各負其責”的治安、消防、安全生產責任體系，促使安全、檢查、宣傳、教育工作，職責更明確，責任更到位。同時，嚴格履行“四實登記”制度，做到實名、實時、實數、實情，多次受到公安分局、消防大隊的表彰。上半年，經縣消防大隊考評，酒店被評為__年度消防先進單位，治安先進單位。實現了刑事案件、火災、工傷死亡事故為“零”的目標。

6、干部的素質好壞是決定企業發展的關鍵。我們在抓好員工素質的同時，十分重視干部隊伍的建設：加強酒店領導班子自身素質，從抓學習、抓團結、抓廉潔等方面增強班子的工作活力。嚴格按照“集體領導、民主集中、個別醞釀、會議決定”的原則，以企務公開、源頭治理為重點，充分發揮職工的監督作用，促進集體領導規范化。做到廉潔自律，規范行事，確保企業各項工作有序開展。

回顧酒店和物業服務中心這半年的工作，我們還有非常多的不足，尤其是物業服務中心，對此我深感歉意，在以前的工作中對總公司和各兄弟分公司沒有做好后勤服務和配合的地方，我代表酒店全體員工給大家說聲對不起。

酒店年工作總結（通用18篇）篇七

首先銷售部經過了這一年的磨合與發展，已經逐步的成熟了自己的銷售工作，拓展了自己的市場。把商大酒店全面的推向旅游市場，提高了酒店的知名度，爭取做到最大限度為酒店創造經濟效益。

根據年初的工作計劃認真的落實每一項，年銷售部的工作重點放在商務散客和會議的銷售上，由于酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的銷售部散客入住率為，我們加大商務客人的銷售力度，拜訪重要公司簽署商務協議，同時根據季節的不同制定不同的銷售方案，有針對xx的走訪客戶，比如旅游旺季，我們把地接團隊較好旅行社認真的回訪與溝通，12月份至1月份大部分摩托車會議召開，我們及時的與經銷商聯系。為旺季的酒店整體銷售量做好鋪墊。平時在整理客戶檔案時，分類定期的回訪，同時不斷的開發新客戶，截止年底共簽署協議454份。

20xx年9月份我到酒店擔任銷售部經理。

20xx年10份酒店正式掛牌三星，這對銷售部提供對外宣傳籌碼，同時也把我們酒店整體水平提高一個檔次，有利于酒店的銷售工作。

同時在這一年里我們接待了長江宗申蛟龍恒運多家摩托車公司，科龍電器，偉俊公司蒙牛乳業中醫藥大學，鐵道與環球國旅等三十多個大中小型會議，對于每個會議的接待，所有部門都能夠認真的配合銷售部，圓滿完成會議的接待工作，客人對我們的工作給予了肯定。在這里由衷的感謝各個部門的領導及員工對我們銷售部工作的支持。

酒店擁有自己的網站，由銷售部負責網站的維護和網頁內容的更新，通過網絡進行宣傳擴大影響力，并及時準確的把酒店的動態、新聞發布出去，讓的人了解酒店，同時我們提出新的酒店網站建設方案，這為今后酒店網站的發展奠定了基礎。

1.對外銷售需加強，現在我們散客相對比較少;。

2.對會議信息得不到及時的了解。

3.在接待工作中有時不夠仔細，在一些細節上不太注意，考慮的問題也不夠全面。

4.有時由于溝通的不及時信息掌握的不夠準確;影響了酒店整體的銷售與接待，在今后的工作要認真細致，盡量避免，能夠做到及時的溝通，從而減少工作失誤。

2.改變現有的工作方式，增加我們的商務散客的群體，提高客戶質量，加深客戶對我們酒店的了解，所以我們要加強銷售部整體銷售力量，提高銷售水平，為保證酒店一定的出租率和效益，客房的價格也應隨行就市，根據淡、平、旺季，與不同的客源市場的特點，制定較為靈活的價格策略首先對哈市同檔次酒店進行市場調查，準確的掌握旅游市場的信息和動態，以及其它酒店出租率分析競爭形勢，給酒店提供準確的參考數據，調整酒店銷售策略，提出酒店價格政策實施方案。適應市場競爭需要。同時根據旅游市場淡旺季做出相應的銷售計劃，提出自己的促銷方案與老客戶加強聯系與溝通，同時建立新的客戶，積累會議信息。

3.在旅游淡季的時候，加強餐飲的銷售力度，做好招待工作，確保服務質量。

4.對酒店的網站重新設計，要具有商大酒店特色的網頁。同時銷售部要及時準確對網頁進行更新與維護，讓的客人通過網絡了解商大酒店。

酒店年工作總結（通用18篇）篇八

“十一”黃金周全市共接待游客xxx萬人次，旅游綜合收入xxx億元，與xxx年比，分別增長51.5%和67.5%。未發生旅游安全事故，無旅游投訴，旅游市場秩序良好，實現十一黃金周旅游接待“健康、安全、秩序、質量”目標要求。

節前，通過關注客房預定，我們預感到黃金周的住宿可能會沒有往年多。分析原因主要是中秋節也在黃金周內，所以我們把銷售政策做了調整，往年黃金周的房價在原房價的基礎上上調1%，而今年沒有高速，保持了平時的售價。

另外，為了突顯親情服務，我們在中秋佳節當日為每位住宿的賓客配備了月餅和水果，使賓客感受到了中秋佳節的溫馨。

1.1、重點旅游區（點）接待情況

遵義會址旅游區（包括紅軍烈士陵園）共接待游客3.67萬人次；赤水旅游區共接待2.28萬人次；遵義動物園接待1.57萬人次；鹽津河旅游區接待.32萬人次；水晶溫泉接待.84萬人次；烏江旅游區接待.69萬人次；雅泉鄉村旅游接待1.62萬人次。

1.2、重點星級賓館酒店接待情況。大世界酒店、東方建國酒店、中悅大酒店共接待了3612人，客房平均出租率均在6%以上；遵義賓館、京滕麗灣酒店、廣電酒店、港澳酒店共接待2371人，客房平均出租率在55%左右。

游客以散客為主。省內外游客主要來自重慶、四川、貴陽、廣東、廣西、云南、湖南、浙江、江蘇、成都、福建等地。

自駕車游增多。外地自駕車游主要來自重慶、四川、廣東、廣西、云南、湖南、浙江、江蘇等地，其次為本地、貴陽及周邊。

游客以探親訪友、休閑度假為主。

城鄉互動游增多。

2.1、紅色旅游持續增長。其中以家庭為單位來參觀北京風景區大幅度增加，成十一黃金周旅游新亮點。

2.2、溫泉休閑度假游大幅度增長。

2.3、城郊游、鄉村旅游持續增長。

2.4、過夜游客量大幅度增加。

2.5、游客人均花費有較大增長。

1、旅游營銷宣傳效果凸顯。我市加大對重慶、四川、貴陽等中短程市場的宣傳推介力度。同時在北京、鄭州、太原等地開展旅游宣傳活動。在中央電視臺、四川電視臺等新聞媒體上投入旅游宣傳。

2、舉辦豐富的旅游節慶活動。市政府啟動東線鄉村旅游大型活動；舉辦2xx中國（遵義）酒類博覽會、婁山關、海龍屯國際戶外挑戰賽等系列活動，對外產生了極大影響，預熱了旅游市場。

3、旅游產品建設步伐加快。加快了遵義會議會址、婁山關、四渡赤水紀念館、生態旅游、酒文化旅游、溫泉、全國工農業旅游示范點、鄉村旅游等重點旅游產品建設，形成點多面廣的旅游線路。

4、南北大交通及景區交通改善。

5、旅游配套服務設施加快改善。20xx年我市新增17家星級酒店，其中四星級酒店3家，三星級2家，二星級12家。目前全市有近5家四星級、二星級標準的中高級賓館酒店投入經營。之外，還有近2家經濟型酒店開展經營。

6、各地營造濃郁的節日氣氛。市委、市政府舉辦20xx年迎春晚會，紅花崗區舉辦迎春音樂晚會，此外，各地舉辦迎春書畫展、猜燈謎等豐富多彩的活動。

7、天氣晴好，適宜出游。

8、節前準備工作充分。各級假日旅游協調機構加強領導，精心組織，周密安排部署十一黃金周旅游各項準備工作。有關職能部門各負其責，開展以旅游安全、旅游市場秩序為重點的檢查整治，排除安全隱患，規范旅游市場秩序。

9、各級旅游部門堅守工作崗位。堅持24小時值班，及時為游客提供咨詢、投訴等方面服務。

1、交通對我市旅游業發展的制約仍然明顯。

2、重點旅游產品的開發滯后，不適應市場需求。

3、遵義會址旅游區停車場亟待解決。

酒店年工作總結（通用18篇）篇九

不經意間在這個酒店餐廳早已進行了有大半年時間，從剛開始對前臺接待一去孰知到此時獨擋一面，我堅信那里邊除開自己的努力與勤奮，更離去酒店餐廳幫我所提供的學習培訓，及其老員工和領導干部對于我適用。大半年的時間里我學習到了許多，“顧客始終是對的”這一句服務業眾所周知的運營格言，在那里被充分發揮到了完美。

酒店餐廳為了更好地抵達務必的會計總體目標，不僅要顧客的物質要求獲得達到更要滿足顧客的精神需求。因此在作為酒店餐廳的經營人，通常對賓客的規定，只需在沒有觸及法律法規和違反社會道德的條件下，都是會利潤最大化達到顧客。因此從員工培訓便會為職工傳遞：“顧客始終沒錯，錯的只能是大家”，“僅有真心實意的服務項目，才會換得顧客的笑容”。我一向相信顧客至上的大道理，一直在盡量的把自己的服務項目保證完美。賓館前臺的運行具體分為招待、酒店客房市場銷售、搬入備案、退房流程及花費清算，自然，這之中也包含了為顧客答疑解惑，幫顧客解決服務項目規定，來電轉接等服務項目。酒店餐廳的前臺接待，工作中半次分成早班、幼兒園中班和徹夜班三個班，交替工作中，在其中一人為因素職業支付，此外兩個人依照具體勞動量情況分派剩下工作中。那樣的分配較為比較寬松，既可以在勞動量大的情況下分派為一人支付，一人備案推銷產品，另一人承擔別的服務項目和聯絡工作中。并且還可以減輕支付的工作壓力，讓支付可保證大腦清明節，不錯誤。最重要的是，那樣的工作方式，可以迅速讓新手得到工作經驗，在勞動量小的時候由代班朋友具體指導，勞動量大的情況下又能大量的吸取工作經驗，快速發展。在這里大半年我主要是保證下列工作中：

一、加強培訓工作，提升自己素養前廳部做為賓館的店面，每一個職工都需要立即的面對顧客，職工的工作責任心和服務水平體現出一個酒店餐廳的服務項目水平和管理能力，因而對職工的課程培訓是大家酒店餐廳的工作重點。大家按時會開展接電話語言表達技巧學習培訓，招待員的禮數文明禮貌和房屋出售方法學習培訓，及其英語培訓。僅有通過學習培訓能夠讓我在專業知識和服務技能上面有進一步的提升，才可以更快的為顧客帶來高品質的服務項目。

二、加強我的市場銷售觀念和推銷技巧，提升住房率前廳部依據市場現狀，認真地推動散酒店客房市場銷售，20xx年來大酒店發布了一系列的酒店客房促銷活動方案，招待員在酒店優惠現行政策的與此同時依據市場走勢和當日的搬入情況靈便把握房子價格，前臺接待的散客拼團擁有顯著的提升，住房率逐步提高，注重招待員：“只需到前臺接待的顧客，我們都要想方設法讓顧客住出來”的服務宗旨，爭得越來越多的住房率。

三、重視各單位間的相互配合酒店餐廳如同一個大家族，單位與部門間在工作上在所難免產生摩擦，融洽的優劣在工作上將遭受很大的危害。前廳部是所有酒店餐廳的神經中樞單位，它同餐飲業、市場銷售、酒店客房等單位都擁有密切的工作中關聯，如發生問題，我們都能積極地和該單位開展協調解決的，防止事兒的惡變，由于我們的一同目標是因為酒店餐廳，不處理和解決好將對酒店餐廳產生務必的不良影響。

四、思索怎樣填補朋友及相關部門工作中的過失，確保顧客立即結賬，令顧客令人滿意。前臺收銀處是賓客退房前觸碰的最后一個單位，因此通常會在結賬時為咱們舉報酒店餐廳的諸多服務項目，而這類問題并不是由收銀系統工作人員造成，這時，最忌推卸責任或斥責導致艱難的單位或本人，“事不關已，聽之任之”最不可取的，它不僅不可以補救過錯，反倒讓顧客猜疑全部酒店餐廳的管理方法，進而加重客戶的不信任水平。因此，應從容淡定充分發揮媒介作用，由支付向別的本人或單位講清情況，要求幫助。在解決問題以后，應再度征詢顧客建議，這時客戶通常被你的熱心幫助影響，進而更改最開始的不好印像，乃至會創建親密無間和互相信任的客我關聯。劍雖利，不礪持續”、“苦學后才知不足”。

僅有學習培訓才可以不停磨練一個人的品性，提升品德修養，提升服務技巧。使我們踏著雄健的腳步，持續的往前走，才可以走咱們的一片能夠展翅飛翔的天上！名雅的兄妹們，為了更好地我們的明天而努力吧！

酒店年工作總結（通用18篇）篇十

及時上傳下達經理部的各項工作任務，協調溝通任務中出現的各種問題，并及時向經理部反饋工作落實情況；做好了酒店的外聯業務單位的聯系和銜接，并按時完成了旅游局、調查局、衛生局等單位的報表的報送；對酒店所有總結、講話、員工檔案、制度等進行了歸類存檔。

首先保證了經理部領導和各部門人員的安全用車，定期對車輛進行維修和保養，做到了無病車運行，無險車運行。及時清理車輛衛生做到了車輛的干凈舒適，嚴格按照百公里耗油量進行考核，使用油量和行駛里程做到了統一，車輛的加油和維修都做到了至少2人以上同時管理，杜絕了一切不良漏洞。

按照倉庫物料存放的要求進行了合理的儲存，做到了日清月結，對所購原料進行了嚴格的檢查，把好了驗收關，對所購原料進行了分類存放，對倉庫的冷庫進行了定期的除霜，定期對倉庫物料進行盤點，做到了帳貨相符。

積極參加酒店組織的各項學習活動，涉及到辦公室準備的材料，做到了精心查找，精心準備。部門員工按要求做了學習筆記，并通過相互討論研究做到了學以致用。在部門組織的學習活動中，認真學習了酒店的規章制度，并要求部門員工嚴格遵守各項規章制度。

1、服務工作新穎化

服務職能是辦公室工作的重中之重，為了做好各項服務工作，服務工作要實現三大轉變：一是從被動服務向主動服務轉變。辦公室的工作突發性、偶然性、被動性強。因而，對待各項工作，要未雨綢繆，以工作的超前性、預見性增加工作的主動性。二是實現單一服務向全面服務、超前服務轉變。辦公室的服務要加強服務的全面性和超前性。三是實現一般服務向優質服務、精品服務轉變。堅持以服務為＂天職＂，以熱情高昂的精神為經理部和各部門服務。

2、自身學習經常化

辦公室工作人員首先加強政治業務學習，樹立正確的人身觀、價值觀。加強業務學習，涉及到工作自身所需的業務知識，例如公文寫作知識、駕駛理論知識等相關內容要利用業余時間經常學、經常練。只有通過有計劃、有針對、有措施的學習，才能提高辦公室人員的政治素質，業務能力，才能干好工作。

3、檔案、報表管理標準化

檔案的歸類存檔是辦公室的一項重要工作，根據檔案工作要求，進一步建立和規范分門別類的檔案，提高檔案的查閱效率，努力為酒店工作服務、為員工服務；及時做好各類檢查評估的材料準備和歸檔工作；認真仔細地做好旅游局、調查局、衛生局等各類報表數字的統計、核對工作，及時報送，統一存檔。

4、公務用車制度化

加強酒店車輛管理工作，合理安排車輛，節約使用成本，增加使用效能，通過采用新的管理辦法，使酒店車輛向制度化、正規化方向邁進。

酒店年工作總結（通用18篇）篇十一

積極主動地解決設備設施存在的各種問題，兢兢業業、任勞任怨，比較圓滿地完成了酒店領導布臵的各項任務。

(1)四月初，對中央空調1號主機進行年度維修保養，采用機械除垢和化學除垢雙結合的科學清洗方法，清除了蒸發器和冷凝器上的結垢，把主機的高壓降到正常工作范圍內。對冷卻水泵、冷凍水泵進行季節性維修保養，更換軸承和防水密封，并做防銹處理，使設備的工作效率恢復到正常運行水平。對中央空調系統進行挖潛技術改造，增加冷卻塔的布水量，科學地調整冷凍水的流量、流速、揚程和進出水溫度。減少了3臺冷卻泵、冷凍泵合計37.5kw的運行，使設備始終處于最經濟的運行狀態，即降低了設備磨損，又節約了電費。

共完成20臺風機盤管的維修保養任務，每臺維修成本僅為30元。

(3)在進行一級維修保養的房間內，同時對房間內其它設備設施進行保養。檢查鋁合金窗戶、把手、窗簾軌道和滑輪;檢查床控板、燈具、家具和馬桶水箱等。拆下衛生間排氣扇進行除塵、清洗和加油。清除衛生間排水管s彎處的頭發等雜物，保持排水暢通。

小結：通過對備進行預防性維修保養和挖潛技術改造，不但提高了設備的使用功效，而且降低了能源損耗。五月至十月夏季中央空調運行期間，在制冷效果大幅度提高，空調開啟時間延長的情況下，耗電量比xx年下降了12%，節電25000度。

(1)客房一樓走廊的墻紙由于墻體滲水而發黑，影響了酒店的形象。我們向裝修公司提出解決方案，采用木夾板刷991防水材料做底襯防水組合，面板為不銹鋼秀的墻裙，美觀大方，杜絕了墻體滲水發黑的現象。同時為了達到消防規范的要求，又在防火門和走廊安裝了新型led緊急出口燈。

(2)七樓客房外陽臺落地窗每次下雨都發生滲水現象，影響客房的出租。我們向裝修公司提出解決方案，采用不銹鋼加陽光板做雨棚，另外加大了排水管的管徑和數量，疏堵結合，不但解決了落地窗滲水的問題，而且阻擋了太陽光直接照射到房間，可謂一舉兩得。

(3)足浴屋頂漏水長期無法解決，影響了正常營業。我們向裝修公司提出解決方案，采用9xx防水卷材做三油二布的防水層，加鋪一層混凝土，做48小時閉水試驗后，再鋪上鋼磚，杜絕了漏水的問題。

(4)除了對遺留問題積極加以解決外，還對集體宿舍存在的不足

小結：通過對市場上新型建材的了解，結合新技術、新工藝，嚴格按行業規范和工藝要求進行施工，保證了改造工程的質量，徹底解決長期困擾酒店正常經營的歷史遺留問題。

(1)酒店的電度計量，經常出現總表和各部門分表之間存在很大的逆差，特別是夏季空調使用高峰時更加明顯，最高差額達10000多度。我們查閱了近3年的用電記錄，進行分析比較，現場測量各部門的分時電流，計算視在功率，做電力平衡測試，發現舒心餐廳用電計量異常。為了保證酒店利益不受侵犯，確保用電計量的公正、準確，我們對承包部門的電路進行整改，使每個承包部門都單獨一路電源到工程部總配電柜進行計量，選用先進的電子電度表，減少了因線路損耗給酒店帶來的無謂損失，杜絕了偷電、竊電等損公肥私的行為。

(2)酒店的燃油鍋爐，由于設備老化，能耗很高，xx年消耗柴油達50噸。為了節約能源，我們一方面向領導提出能源轉換的合理化建議，起草了《酒店熱源替換可行性分析報告》;另一方面采取有效措施，安裝熱交換器遠程溫度控制儀，對熱水溫度進行精確控制，根據客房的住房率和溫度控制儀顯示的即時溫度，確定開、關爐時間。

夏天鍋爐的開啟次數，由原來每天3—4次減少到每天2—3次，降低了設備的無功損耗。對閑臵不用的蒸汽管道進行封堵，杜絕了跑冒滴漏。對發電機組改用油罐供油，避免了油桶供油存在的計量不準確、含水量大、加油不方便、油桶存放不安全等問題。20xx年消耗柴油為46噸，耗油量下降了8%，同比節約了4噸。

(3)酒店的消防系統由于和舊生活水管相連在一起，只要消防水泵一啟動，水就流到客房各個樓層的舊管道。不僅消防水管壓力不足，還造成客房走廊到處漏水，影響正常營業，并且存在很大的消防隱患。我們首先對舊生活水管和消防管道進行封堵和隔離，將客房樓層后工作間的用水改為自來水直供，解決了漏水的問題。其次針對消防管道存在設計和安裝上的安全隱患，向承建的廈門金廈消防安全工程公司發出了《安全隱患告知函》和《整改通知書》，要求盡快解決。

小結：通過對水、電、油等能源的嚴格管理，減少能源損耗給酒店帶來的經濟損失，降低營運成本，提高計量精度，為酒店的成本核算提供了準確的依據。

在會議廳裝修的前期準備工作中，我們對整體布局進行了統籌規劃和需求分析，制作了平面布臵、空調、強弱電安裝等草圖，供領導和設計人員參考。在工程招投標中，我們根據設計圖紙和現場實際情況，核算工程量和材料清單，起草了《會議廳裝修招標文件》。根據建設工程定額估算出工程標底，供領導在招投標中作為決策參考，(開標的最低中標價和估算的標底僅相差3000多元)。開標后，又立即制定了《會議廳裝修工程施工合同》草案，保證了工程如期開工。

酒店年工作總結（通用18篇）篇十二

彈指一揮，20xx年大半年在背簍人家悄然渡過了，本可更早些時候進入背簍人家的，張老師當初也提醒自己：越早進來越有更好的發展，可因為個人的原因拖到了今年四月份，當時為支持湖天橋店的開業而留在了新街店做廚師長，高興的是，在這也見到了以前的老同事、老搭檔趙店長，她忠肯的給我介紹了當時新街店的狀況，讓初來乍到的我莫名感到了一絲的工作壓力。對個人而言其實是很害怕接觸新鮮工作環境的，在新的崗位，要面對新的事物、新的同事、新的人際關系....還得重新開始，不斷努力進取、體現價值、來證明自己....好在背簍人家給每一位事業伙伴設立了一個展示自我的大好平臺，使得讓像我這樣初顧茅廬的“新手”感到了入門不難的溫馨，另外也深深的被背簍人家新街店的團隊精神與凝聚力所感染。并能很快的融入到這個大家庭。

記得在5月份，公司首次評選的“優秀團隊”獎，由于成本高、利潤低、平均每平米面積收益最差。新街店幾乎做為反面教材，評分最低！深深的榮辱感刺痛了新街店一線管理人員、激發了新街店同事們的工作熱情！所謂知恥而后勇，厚積而薄發。6月全月，在公司總部的策劃下，通過恨抓成本控制、嚴把出品質量，加上熱情周到的前臺服務，從而贏得了各方好評、全月營業額顯著提高。在公司第二次“優秀團隊”評選中，大跌眾人眼鏡，以明顯優勢一舉獲得6月份“優秀團隊”獎！之后的幾月，一鼓作氣硬是實現了優秀團隊獎四連冠的佳績，而在九月份的第一屆“優秀店長、廚師長”評選中也雙雙奪魁，個人在內刊文章和才藝表演中也多次獲獎....。當然一切榮耀只是集體價值的良好體現，每個人都不應高估自己在集體中的利益。

一、生意不穩定、周邊市場競爭越發激烈。

1、廉價競爭（不僅能有效的以最短時間爭取客源，還能得到規模效益。）

2、創新競爭（只有不斷調整經營思路和創新菜品，才能長期占有成長階段。）

3、信譽競爭（取決于店面管理人員的管理素質和道德素養。）

4、服務競爭（飯店從根本意義上只銷售一樣東西，那就是———服務。）

5、人才競爭（市場的競爭歸根到底是人才的競爭，不應忽視專業人才在企業的長期作用。）

二、店面營銷依賴性大，沒有自我意識的推銷與營銷策略。（針對周邊商戶、專賣店、私人業主等的營銷，凡是訂了幾桌的當天營業額就會比平常高很多。）

三、從公司到一線，執行力、落實能力差。（事與愿違，據個人觀察執行結果不到50%。）

四、員工心態、員工流失率難以駕控（直接影響服務與出品質量。）

五、個人學習能力、接受新鮮事物能力有待提高。（你原地踏步，別人在進步，等于你是在退步。）

六、就餐環境、設施設備逐漸老化，維修保障工作難以跟進。（店面裝修完工后的壽命一般是多久？）

七、成本控制意識薄弱，利潤低。（企業的終極目標是利潤，應樹立節約文化和風氣，讓新進店的員工直接感受到其良好的氛圍。）

20xx年xx月，從店面一線調掉公司廚政中心，上班第一天感覺自己就像一個多年征戰沙場的武士被突然奪走了兵器，畢竟從廚一線已十多年之久，不習慣感油然而生。顯而易見，過去在店面看到自己店生意好就欣慰了，現在站在更高的角度看待事情，就會希望公司的每家直營店生意都好起來，這樣自己也會得到些許寬慰。當然在公司總部執行難的老問題還是隨處可見、屢見不鮮....零星種種身上的壓力也不知不覺的'大了起來。于情于理，于公于私也應該拿起更強有力的武器來證明自己的價值、為企業創造更大的效益。

一、對各門店菜譜的培訓與跟進指導工作，對菜品統一標準，責任到人進行監督檢查工作。

二、及時更換季節性菜譜，做好市場調查，即時引進季節性菜式。

三、定時研發與推行三十道以上適用性主打菜肴，積極推出系列菜系，如：野生菜系、本地民間菜系、快捷經濟套餐菜系、明檔菜系、半成品外賣外送菜系....等等。

四、推進落實廚房改革計劃。將“五s管理法”充分運用到廚房日常管理里中去。即：精兵強將、各盡所能、各負其責。

五、通過個人或公司人脈與各廚師協會、廚政團隊、行業名店、廚師精英溝通學習新的管理模式和流行菜式，并即時復制、推陳出新。

六、個人學習方面，每月至少閱讀兩本以上關于飯店管理、廚房管理、美食動態方面的書籍，并做好相應的筆錄。

七、認真完成公司領導與各店面要求的其他各項任務。

在反復讀了張總的《給我的全體事業伙伴的一封信》后深有感觸，強有力的措詞，氣宇鮮明的論調，加之恨鐵不成鋼的擔憂，讓本人深深體會到了張總作為一家企業掌舵人的良苦用心與苦心孤詣，甚至恨不得把自己的思維與想法直接植入每一位事業伙伴的腦子里去。“不遺余力，鞠躬盡瘁”其實是每一位管理層人員與每位一線事業伙伴在走進背簍人家的同時就附注的使命和應承擔的職責。所以在工作中沒有絲毫的理由來推諉與埋怨，做好自己的工作、為企業貢獻出自己的最大力量是我們這些職場人的固有天職！

“淡定，淡定”，“低調，低調”，“證明，正名”。我困惑的不知所措！試想我們是否也應該給一位初來乍到的“新手”像對待“李平式服務”一樣給其一個善解人意的溫床？好在自己還有些專業、還有些混飯的手藝。當然我只想想真心的、說真誠的、做真實的，這樣的話應該會有人支持的！

20xx年，對個人來說是極其失敗的一年。好在自己沒有放棄工作、沒有迷失方向。新的一已經開始了，對于個人而言，要想走出困境最重要的就是放下包袱、忘掉過去！正如張老師所說的：人在絕境中時，我們只能脫去上衣、拋向空中、露出臂膀、甩開雙腿、然后口里大喊一聲————沖啊！！！

酒店年工作總結（通用18篇）篇十三

過去的幾個月里，在集團的指引下，在部門領導的關心幫助及同事之間的友好合作下，我的工作學習得到了長足的發展。在感謝能給我接著工作的機會的同時，我也對我這段時間的工作情況總結如下：

在前臺主管，領班以及同事的熱心幫助下，我的業務技能有了明顯的提高。前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接面對客人，所以我們員工的工作態度和服務質量就反映出一個酒店的服務水平和管理水平。而前臺又是這個門面最核心的部分，我深知自己的責任重大，自己的一個疏忽就會給酒店帶來經濟上的虧損。

所以在工作中，我認真負責的做好每一項工作，積極主動的向其他同事學習更多的專業知識，以加強自己的業務水平。只有這樣才能讓自己在業務知識和服務技能上有進一步的提高，才能更好的為客人提供優質的服務，讓客人喜出望外。

“開源節流，增收節支”是每個企業不矢的追求。在部門領導的帶領下，我們積極響應酒店的號召，開展節約節支活動，控制好成本。為節約費用，我們利用回收廢舊的歡迎卡做為酒店內部人員使用，而且當要帶客人參觀房間，我們利用這些廢舊的歡迎卡來裝鑰匙以減少歡迎卡的使用量，給酒店節約費用。

打印過的報表紙我們就用來打草稿，各種報表在盡可能的情況下都采用雙面打印。通過這些控制，為酒店創收做出前臺應有的貢獻，也盡自己的一點微薄之力。

在部門領導的培訓幫助下，我學到一些銷售上的小技巧。怎樣向客人報房價，什么樣的客人報何種房型的房價，如何向有預定的客人推薦更好的房型等等。

在這里我要感謝我們的部門領導毫無保留的把這些銷售知識傳授給我們。在增長我自身知識的同時，我也積極地為推進散客房銷售做出我自己的一份努力。只要到前臺的客人，我都想盡辦法讓客人住下來，以此爭取更高的入住率。

酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發生些不愉快的小事。前臺作為整個酒店的樞紐，它同餐飲，銷售，客房等部門都有著密切的工作關系。

所以在日常的工作生活中，我時刻注意自己的一言一行，主動和各部門同事處理好關系，尊重別人的同時也為自己贏得了尊重。家和萬事興，只有這樣，我們的酒店，我們的集團才能取得長足的發展。

在這一年里，我成長了不少，學到了很多，但不足之處我也深刻地意識和體會到：

1、在服務上缺乏靈活性和主動性，因為害怕做錯而不敢大膽去做。

2、遇到突發事件，缺乏良好的心理素質，不能冷靜處理問題。

3、在大型會議團隊的接待中不能很好的控制好房間。

我相信，我將在飯店領導的帶領下，踏踏實實，認認真真做事。積極主動配合領班，主管以及各位領導完成各項工作，努力提高自身的綜合素質，提高服務質量，改正那些不足之處，做一位優秀的前臺接待。爭取在集團這個優秀的平臺上取得更好的發展，為集團的繁榮昌盛奉獻自己的綿薄之力。

酒店年工作總結（通用18篇）篇十四

為深入貫徹落實《***有限責任公司關于開展“119”消防宣傳月活動的通知》（**字[20xx]**號）的相關精神，切實做好消防安全宣傳工作，公司本著重點突出、特色鮮明、思路拓展、覆蓋全面的工作目標，全力推動消防宣傳月活動開展，達到全面提高廣大職工的消防安全意識和消防安全素質的目的。

一、科學謀劃、全面動員

我公司高度重視“119”消防宣傳月活動工作，認真落實**集團公司的指示精神，嚴謹細致的開展各項工作。

一是公司召開各單位領導干部動員會，公司總經理高永春要求各級領導提高認識，進一步增強做好消防安全工作的緊迫感和責任感，不講條件、不怕投入，務求實效。常務副總經理劉海春明確指出，消防安全是冬季安全管理的重中之重，各單位要明確責任，緊密圍繞“******”的消防宣傳月主題，扎實推進消防安全工作。 二是我公司結合《***有限責任公司關于開展“119”消防宣傳月活動的通知》，制訂了《***有限責任公司關于開展“119”消防宣傳月活動的通知》并下發正式文件，成立了以總經理為組長的消防宣傳月活動領導小組，明確了工作重點及活動安排，為消防宣傳月活動的開展指明了方向。

三是各分廠（科室）、作業區利用各類會議，第一時間將公司消

防宣傳月活動內容傳達到每一個班組、每一名員工，做到無死角、全覆蓋。

二、消防宣傳、征文展板

一是在公司范圍內開展了消防安全主題征文活動。以“人人參與消防，共建平安**”為主題，宣傳報道消防安全教育培訓、消防設備隱患排查、火災應急救援演練等內容。各單位積極響應，員工踴躍參與，抒發自身消防安全心得體會。本次主題征文活動共收到各單位文字及圖片來稿23篇，已在**報上發表2篇。通過全體員工的努力，為公司描繪了一幅豐富多彩的消防宣傳知識畫卷。

二是消防宣傳警示教育看板展覽。公司根據以往典型火災事故案例及消防安全常識等內容制作消防宣傳展板，分別在公司廠區主要出入口進行了為期一個月的循環展示，提升職工消防意識，普及防火、滅火知識，營造了濃厚的消防宣傳月活動氛圍。各單位員工自主學習，在匆忙的工作腳步下駐足，在紛擾的作業環境中注目，形成了一道靚麗的消防宣傳活動風景。

三、實戰模擬、應急救援

消防噴淋系統的使用，人員正確疏散逃生的方法，以及煙氣中毒人員的應急救護技能，強化了崗位員工的應急救援技能，提高了事故狀態的應急響應速度。本次參與演練單位包括點檢作業區、生活服務中心、動力煤氣防護站，檢修公司等相關單位，各單位相互協作，分工明確，行動有序，達到了互輔互助的應急救援目的。

消防月期間，各作業區也相繼開展了形式多樣的崗位應急處理措施的演練20余次，鍛煉了基層崗位員工事故應急處臵技能，從實戰角度出發，使演練更具有針對性，減少了形式，增加了實效。

四、排查火患、防患未然

俗話說火災猛于虎，如何拔掉猛虎的獠牙，切斷猛虎的利爪，是消防安全工作永恒不變的主題。從嚴、從細的消防隱患排查工作成為打虎的一把利器。

一是開展了公司消防安全專業檢查工作。結合冬季防火工作特點，11月下旬由安全科牽頭，相關作業區作業長、安全員、技術員共同參與，對公司重點防火區域進行了消防安全專業檢查，共計查出消防隱患31項，涉及器材維護管理、防火封堵、液壓潤滑站室管理等方面。本次消防安全專業檢查以1580地下液壓站、連鑄液壓站等公司重點防火部位為重點，強化火災高發時期各單位消防安全管理，為冬季防火工作打下了堅實基礎。

電柜接線以及各種電熱設備的檢查為主要內容，共查出各類電氣防火隱19項，以更專業的視角，消滅火災隱患。

三是進一步推進作業區消防隱患自查工作。作業區作為消防隱患排查工作的第一道防線，起著至關重要的作用。消防月期間，各作業區由作業長組織開展了消防隱患自查活動，同時結合值班作業長夜間巡查、崗位員工班前檢查等隱患排查形式，形成了以作業長、值班作業長為核心，崗位員工為依托的作業區消防隱患排查體系，將隱患消滅于萌芽狀態。

五、消防培訓、事故談心

11月恰逢二期煉鋼、1580大修，各作業區克服大修任務緊、生產任務重等客觀因素，利用班組安全活動會、班前、班后會等時間，根據作業區自身特點，分析討論本區域、本崗位火災危險性、預防措施和控制方法，組織崗位員工辨識作業過程中的危險源，更新相對應的現有控制措施。同時組織崗位員工進行消防安全知識全員答題，培訓考試相結合，進一步加深消防安全在員工心中的重要性。

消防宣傳月期間，安全科利用公司安全例會時間，召開了作業長“憶事故，談防火”座談會活動。結合公司作業長制推進工作，以作業長為主角，剖析火災事故原因，解讀消防安全措施，交流消防管理方法，探索作業區消防安全管理的新思路、新方法。

六、關注外委、強化督導

外委施工管理一直是公司消防安全管理的薄弱環節，施工人員

的消防安全意識不強，消防安全技能不高，作業過程中往往會為火患提供“便利條件”。

消防月期間，公司進一步強化對1580成品跨加長項目，渣跨廠房加固項目的督導檢查工作，面對施工人員對作業現場環境不熟悉、生產施工同時進行等客觀因素，公司重拳出擊，重點整治施工現場動火作業，嚴把安全措施的落實。同時針對施工項目特點成立了安全巡查小組，以消防管理的高壓態勢，打擊違規作業，發現違規立即停工，再培訓，再教育，確保整個施工項目的消防安全。

公司在關注生產區域外委施工項目的同時，對煉鐵臨時居住區域的消防安全管理不放松。在日常督導檢查的基礎上，進一步縱向深入，要求施工方制定了臨建居住區用電安全管理制度、臨時居住區應急疏散逃生預案等管理要求，從管理上杜絕火患源頭。另外由設備、保衛等部門組成了消防安全管理小組，24小時全程督導檢查，強化過程管控，打開了臨時居住區消防安全管理的新局面。

“119”消防宣傳月即將過去，但消防安全工作只有起點，沒有終點，在下一步的工作中，我們將按照**集團和上級主管單位要求，結合我單位實際情況和冬防工作特點持續推進防火工作，切實加強消防安全教育和防火、滅火知識普及，逐步提高全員消防安全素質，深入排查火險，預防火災，為公司的生產經營工作營造良好的消防安全氛圍，為廣大職工創造安全有序的工作環境。

酒店年工作總結（通用18篇）篇十五

2、xx年年財務決算工作。xx年年財務決算工作，是xx公司會計報表第一 次上報xx總公司，這對會計決算工作提出了更高的要求。財務部根據會計決算 工作的要求，高標準、嚴要求、齊心協力，加班加點不計報酬，認真保質保量地 完成了會計決算幾十個報表的編制及上報工作，并對會計報表編寫了詳細的報表 說明，完滿地完成了會計決算工作任務。

5、財會工作量化管理。20xx年，財務部人員進行了較大調整，調整以后 財會人員新手增多，如何圍繞財會工作各項工作任務，帶領財務部新老員工又好 又快的完成各項工作任務，財務部主要從量化管理入手，對財會工作、會計核算、 費用管理、資金調拔、財務計劃、財務分析、報表報送、貸款中小企業融資等項 工作任務進行具體量化，根據輕重緩急，具體分工，規定時間，落實到人，月初 計劃，月中檢查，月末考核，使財務部各項工作落到了實處，既分工，又合作， 緊張、規范保質保量的按時完成了工作任務，使公司領導能夠通過財務信息帄臺、 各種表格及分析，宏觀了解公司的各月財務狀況，為公司領導制定經營決策提供 了重要依據。

6、財務人員業務學習。為了認真貫徹執行財政部新頒布的38個會計準則， 新的企業所得稅法實施細則。財務部先后多次組織全體財會人員，學習新會計準 則，學習新企業所得稅法，對照新準則，新所得稅法，結合公司實際，充分利用 會計政策，開展會計核算。不斷提高財會人員的業務技術水帄。

7、會計檔案的歸檔整理工作。今年3月份，財務部對xx年年各種會計憑 證、報表、帳本進行了認真登記，按照會計檔案工作要求完成了xx年年會計檔 案整理工作。

8、配合總公司xx集團成立，財務部通過大量的工作，配合總公司審計組 完成了企業改制審計任務。

9、配合公司總經理辦公室完成了營業執照的年審工作任務。

10、完成xx年年各種稅務清算工作任務。

11、xx年年貸款證年檢及企業信貸等以及評審工作。

12、配合公司人事部完成公司理順工資方案的測算工作任務。

1、公司已4年沒有接受日常稅務檢查了，明年估計稅務檢查將是財務工 作的重點。

2、組織財會人員繼續學習新會計準則，提高財會人員業務技術水帄。

3、搞好資金結算，加強與銀行的聯系，準備多次辦理xx萬元貸款的分批 到期轉貸工作任務。

4、進一步搞好財務部財會量化工作管理。

5、提高會計電算化工作質量

酒店年工作總結（通用18篇）篇十六

二零xx年是一個競爭激烈，碩果累累的一年，在酒店領導的細心指導和餐飲部全體員工的共同努力下，順利的接待好了，年初的團年宴，年中的狀元宴，年末的圣誕節等宴席，克服了部門相關的人員流失，酒店三樓夜總會改為宴會廳，以及部門一系列的改造工程等因素，保證了各項工作能夠計劃性的順利開展，確保了餐飲收入的穩定提高，結合部門工作方計“從高要求，從細做起，從嚴管理”，在此對傳菜部過去的一年工作總結匯報如下：

本部員工大多都來自下面鄉鎮城市，大部分都是外出打工回來的人，年齡普遍較小，穩定性不強，大部分最多工作半年，流動性大！在年初的團年宴接待中就出現一些問題，有部門的員工因為想回家過年，因而工作積極性不高，工作效率低下，投訴事件時常出現等，還有者向部門提出辭職的申請。這樣對工作帶來了極大的影響，為此部門一方面積極蓄備人員，另一方面開展活動加強凝聚力，讓他們覺得酒店是他們的家！通到這幾方面的工作，人員流失得到了一定的控制。

本部員工大多來至農村，文化素質較低，再加上大多數來至東北打而來，紀律約束性較差，在儀容儀表，個人語言方面都挺隨便，這些離一個合格的酒店員工有所差距，因此部門制定了相關的入職培訓計劃和每月培訓重點，從易到難，從簡入深，循序漸進。

環境衛生一直以來就是傳菜部頭疼問題，因為廚部衛生區域與本部區域相連，不可避免存在污水橫流，雜物爛丟，蒼蠅滋生等問題，為此下大力氣改變這些臟，爛，差問題，制定了每周衛生日志和每天值班日志，明確衛生工作人人有責，并定期集中人力對本區域的衛生死角進行清理，經過以上的一些措施，衛生情況得到了一些的好轉。

設施設備方面，傳菜電梯井因使用年限過長，不可避免存在一些老化問題，在運行過程中出現了一些問題，影響了正常的工作，為此一方面積極與工程部協調和溝通，定期和不定期對電梯井進行維護和檢修，另一方面對新老員工講解和培訓在使用過程中注意事項和安全使用方法。

菜肴品質質量是餐飲的生命，在年初時由于廚部人員不足和宴席較多的情況下，菜品出品質量有所下降，出現投訴率有所上升，為此積極與廚部溝通和分析原因找出問題，并找出解決問題的方法。

在零點方面，堅持零點上菜原則，不新鮮不上，有異物不上，變質變味不上，器皿破損不上等。

在宴席方面，堅持宴席上菜原則，先冷后熱，先菜后點，先咸后甜，先炒后燒，先清淡后肥厚，先優質后一般等。

雖然取得了一些成績，但也存在一些不足：

在部門的低質用品方面的監管做的不是很好，餐具，用具的流失比較大。

在紀律方面，自身約束力不強，沒有做到應有的表帥；對員人過于寬仁，處罰力度不足。

在菜品出品質量控制方面做的還遠不夠好，菜品出現的投訴時長發生。

在員工培訓的力度方面還是不是很完善，員工整體能力相差太大。

二零一零年任重而道遠，機遇與困難并存，目標與現實之差距，都要我們去面對，去迎接挑戰，在這個市場經濟高度發展的今天，原地踏步，就意味著后退，后退就意味著被淘汰，在新的一年中，我應該加強學習，加深個人心涵，提高個人能力，拓展個人空間，努力成為一個復合型人才；并帶領本部人團結拼搏，努力工作，將餐飲工作更上層樓。

酒店年工作總結（通用18篇）篇十七

作為一名酒店管理專業的畢業生，應聘到××大酒店距今已經有了一段時間，回顧這段時日，這是我人生中彌足珍貴的經歷，也給我留下了不同尋常的回憶。回想這次在酒店實踐的點點滴滴，覺得從中獲益匪淺，學到了許多在課堂和書本上都無法學到的知識。實踐過程單位給予了我足夠的寬容、支持和幫助，在領導和同事們的悉心關懷和指導下，通過自身的不懈努力，各方面均取得了一定的進步。

酒店開業時間20xx年11月2日，樓高15層，共有客房總數262間（套），標間面積20平米。酒店所在區域人口密集，商業發達，交通便利，到火車東站及汽車總站只需10分鐘車程。于20xx年11月2日評為國家五飯店。我被分配到前臺工作，雖然相對于餐廳和客房我更喜歡前臺接待的工作，但我很忐忑，我不知道我能否勝任這份工作？總臺是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方，是最先對客人產生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創造，基本上都是從這里開始的。因而，一般來說，酒店對前臺人員的要求都會高一點，通常都會要求英語要過三級。總臺的服務基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務項目，因此需要前臺服務人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務。在學習中，我對酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了較為深入的了解并進行了實際操作。前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求，電話轉接，taxi外叫服務及飛機票訂票業務等工作。另外，前臺因作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出，而是選擇他們最先接觸的部門——前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協調中央進行工作。顯而易見，前臺的工作量是很大的，而且，當酒店接待重要的客人時，通常是經理會千叮嚀萬囑咐甚至親自處理，絲毫不疏忽。不得不說，耐心和細心是酒店每個員工都必須具備的東西。雖說酒店里的工作天天都是千篇一律、周而復始的，但是，由于接待的客人大多都是從周邊各地前來觀光旅游的，因而，可以感受不同的地域有著不同的文化氣息。一般客人的額外要求基本都差不多，少個吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事；有時也有些客人會無理取鬧，但是，常言道：“顧客就是上帝”、“客人永遠是對的”，這些是酒店行業周知的經營格言。

酒店的前臺工作班次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯系工作，而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經驗，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的吸收經驗，迅速成長。

也許，在旁人看來，前臺的工作很簡單，事實上，這工作的程序復雜繁多，在這說長不長說短不短的幾個月里，我發現要做好一項工作，心態必須調整好，無論工作是繁重還是清閑，要用積極的態度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨；當你犯錯的時候，要想盡一切辦法去彌補你的過失，而不是逃避。現在酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說，入住的客人多，自己的工資也高，這算是鼓勵大家埋頭苦干，加班加點也愿意堅持的動力所在。作為一個初出茅廬的新人，我在工作中難免會有犯錯的時候，好在經理和同事也沒有很責怪，還給我安慰和鼓勵，這讓我非常感動。感謝一位年長的同事告訴我，不管在哪種環境，都要要記住三點：一、勤快，二、忍耐，三、不恥下問，我會一直牢記在心的。

的單純。在酒店實踐期間，曾有一段時間，我發現自己的想法和觀點是如此的幼稚，不過后來我就慢慢放開了。剛開始上班時，不適適應長時間的站立和工作作息時間的改變，一天下來，手腳僵硬酸痛，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息，一時間真的有點吃不消。對于這些我都咬咬牙堅持下來了，也更深地體會到了生存的不易。以前在家的時候，衣食無憂，根本就沒有認真思考過這些東西是怎么得來，現在當自己有了一份工作的時候，才發現得來不易。在大學里，我們只是一張白紙，通過實踐我們體味了社會和人生。在學校或家里也許有老師或家長分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學校，大多是學習的氛圍，畢竟學校是學習的場所，每一個學生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更高的報酬和晉升而努力，無論是學習還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方，也要不斷學習別人怎樣做人，以提高自已的能力。在前臺這個崗位，我漸漸能夠感受到社會上的人情事理，我在一點點的積累社會經驗和學習處世之道，了解人際關系的復雜，這是整個實踐過程中最寶貴的一部分。整個實踐歷程，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關注到自己未曾注重的東西。

通過這次實踐，我比較全面地了解了飯店的組織架構和經營業務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。實踐過程中，讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業形勢，并為自己不久后的就業計劃做了一次提前策劃。通過這次實踐，我發現了自己與社會的契合點，為我的就業方向做了一個指引。

在今后的工作中，我將努力提高自身素質，克服不足，朝著以下幾個方向努力：

最后不斷鍛煉自己的膽識和毅力，提高自己解決實際問題的能力，并在工作過程中慢慢克服急躁情緒，積極、熱情、細致地的對待每一項工作。

電子賓館已經存在了比較合適的房態顯示和處理系統，但是沒有得到很好的應用。對于這個問題，我做了一個簡單的分析。問題：在房間退房之后，一般情況客房服務員需要20—30分鐘時間做房，這個速度是具有一定的隨機性的，客人不同，做房需要的時間也不一樣。現在的操作流程是：客人退房——房間查酒水——房態置ok房——準備新客入住。在很多情況下，客人的選擇是具有集中性的，這主要是由于客人的選擇具有趨同性，因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高，這個現象是由客人習慣、房價、季節等很多條件共同決定的。在我們現有的操作流程中，沒有給客房服務員預留時間做房，經常出現房間沒有做完就通知樓層開房，然后客房服務員經常會有怨言。這樣的情況很不利于客房服務質量的提高。因此，我提議，把現有的電子房態顯示監控系統良好的有效的利用起來。主要的做法有以下兩點。

2、從退房到客房服務員做房，由客房領班查房之后再確定是否可以置ok房，這樣的操作是為了避免上述情況。另外，由于前臺員工很長時間都是應用紙筆記錄的方式進行房態管理，因此加強對電腦的使用可能需要比較多的培訓和規定。這種轉換可能會有一些難度。但是，相信只要管理層肯這樣做，員工又可以提高工作效率，自然是會收到不錯的效果的。

實踐到現在將近結束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦澀，很難用一言兩語說得清楚。這幾個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長的，我要好好地總結歸納一下，將自己的不足之處進行加強，重新整理自己的信心，迎接新的開端。通過這次實踐，我真的學到了很多實際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學不到的。

酒店年工作總結（通用18篇）篇十八

轉眼間入職公司工作已一年多了，根據公司經理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現將xx年度工作情況作工作總結，并就xx年的工作打算作簡要概述。

1、禮節禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監督,共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。

3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。

4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。

6、衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規范了自助餐服務的操作流程和服務標準。

9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。

3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。

1、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發現問題的存在。

3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力

1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。

3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優質服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創新的服務品牌。

4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督。

5、加大力度對會員客戶的維護。

1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。

2、增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。培訓員工養成良好的節約習慣，合理用水用電等，發現浪費現象，及時制止并嚴格執行相關處罰制度。

3、加強部門之間協調關系。

4、重食品安全衛生，抓好各項安全管理。

5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。