在編寫工作計劃時，我們需要考慮到實際情況，量力而行，避免過高或過低的目標設定。如果你需要一些靈感和啟示來寫工作計劃范文，不妨看看以下范文，或許會有意想不到的收獲。

機關食堂工作計劃安排范文（14篇）篇一

為切實保障人民群眾(師生)飲食安全，我店(食堂)鄭重承諾:。

二、切實履行餐飲服務環節食品安全第一責任人職責，確保本單位的食品安全;。

三、自覺接受并積極配合食品安全監管部門的監督管理;。

五、認真落實監管部門在日常監管中的整改意見，并將整改情況及時報告監管部門;。

六、在經營過程中，因違反相關法律法規及相關制度要求而造成食物中毒、食源性疾患和傳染病發生，由我單位承擔全部責任。

機關食堂工作計劃安排范文（14篇）篇二

營養改善計劃是一項立足改善孩子營養健康、立足國家和民族未來的大工程，對于實施科教興國戰略和人才強國戰略具有極其重要的意義意義。從2011年秋季學期起，在集中連片特殊困難地區啟動了農村（不含縣城）義務教育學生營養改善計劃試點工作。截至2014年2月底，中央和地方已累計安排營養改善計劃資金1034億元。其中，中央累計安排資金941億元，包括：營養膳食補助中央資金421億元，食堂建設中央資金300億元，農村義務教育寄宿生生活補助中央資金220億元；地方累計安排資金93億元。但如何管好用好這批惠民資金？這是擺在各級政府和學校主要負責人面前的重要任務。

一、加大政策宣傳，保證營養改善計劃落實到位。

黨和政府歷來高度重視青少年的健康成長，不斷改善農村義務教育學生的學習和生活條件。自2006年起，先后在農村義務教育階段實施“兩免一補”政策，繼而全面免除了農村義務教育階段學生的學雜費、書本費，補助家庭經濟困難寄宿學生生活費，使農村義務教育保障水平不斷提高。不僅如此，黨和政府為進一步改善農村學生營養狀況，提高農村學生的健康水平，加快農村教育發展，促進教育公平，2011年秋正式啟動實施了農村義務教育學生營養改善計劃，這是堅持以人為本、落實科學發展觀的具體體現，具有重大的現實意義和深遠影響。因此要加大對貧困地區營養改善計劃的宣傳力度。要把這項好事做好，實事做實，從學校層面來講，要積極貫徹落實黨和政府的決策，積極宣傳營養改善計劃，要明確實施的重要意義、重要性和必要性以及實施的對象、時間、標準、要求和運作模式等，還要明確學校和家長雙方的職責等等，做到試點地區家喻戶曉，確保黨和政府對貧困地區孩子的關愛落到實處。

二、加快硬件設施建設，保證營養改善計劃硬件到位。

一所學校如果沒有食堂及相關的配套設施，僅靠課間供餐，落實營養改善計劃極易成為一句空話。為保證營養改善計劃的落實到位，黨和政府要采取國家投入一點，地方配套一點，社會吸收一點的辦法，多途徑、多方法、多角度支持營養改善計劃的硬件措施到位。各地區要采取國家投入為主，地方和民間團體支持為輔的方式促使營養改善計劃硬件建設落實到位。目前，僅食堂建設專項資金，中央已經突破300億元，地方政府的配套資金卻相對較少，但借助公益組織的希望廚房、桂馨廚房、春苗廚房、幸福廚房等項目，促進了營養改善計劃的基本硬件落實，各學校要加快食堂及配套設施建設步伐，要克服人員經費困難，保證營養改善計劃硬件落實到位，確保早日實現食堂供餐。

三、改進供餐模式，確保學生營養供應到位。

據了解，“農村義務教育階段學生營養改善計劃”實施以來，供餐模式分為兩種，一種是食堂供餐形式，一種是企業課間供餐模式。管理模式不統一，由此帶來的管理問題較為突出。食堂供餐形式，一般是學校具備供餐條件的采用這種模式，學生能吃到熱飯熱菜，這一模式的責任風險主要在學校；企業供應課間餐形式，因受學校食堂等硬件設施的制約，許多學校采用這一模式，責任風險主要在企業，但課間供餐模式所選擇食物多為非新鮮食物，營養全面及食品安全很難保障，課間供餐模式在很大程度上還要考慮包裝成本、運輸成本、食品添加劑、食品質量等問題，實踐證明，這種模式應該根據情況盡量少用或者不用。

經驗證明，學校食堂供餐模式能保證學生攝取適量新鮮的雞、鴨、魚、肉、蛋、果蔬類的營養，這對調整飲食結構、平衡膳食營養有著積極作用。學校食堂供餐靈活，食品新鮮，花樣豐富，營養搭配合格。一些發達國家通常將微量營養元素強化面粉和強化大米及其他食物用于學生營養改善項目，還可以搭配新鮮的奶制品或豆制品，可較快改善學生營養缺乏狀況，成本低，效果明顯，為保證黨的惠民政策落實到位，確保學生吃到新鮮美味的中餐，提供充足的營養，要大力提倡食堂供餐。偏遠山區要創造條件保證學校食堂供餐模式，確保食品質量與營養價值。

四、加大資金監管力度，確保資金使用落實到位。

一是加強營養改善計劃的組織領導。要做到地方政府黨政一把手親自抓、教育主管部門主要領導親自抓、實行營養改善計劃的學校校長親自抓，確保資金不挪用、不擠占、不冒領、不克扣。二是建立機構健全的膳食委員會。學校要建立由學生家長代表、學生代表、教師代表、社會人員代表為成員的約10人的膳食委員會，并提供必要的工作條件，確保有效運轉。確定供餐模式、集中配送采購和配餐食譜，要征求膳食委員會意見；學校食堂日常管理、原材料采購、儲運、加工、飯菜質量評議和食品衛生安全及資金的運行等工作，都要請膳食委員會參與，使之成為學生、家長與學校管理層之間的橋梁。三是加強落實實名制信息管理。各學校要嚴格按照職責分工和信息管理要求，使用實名制學生學籍信息管理系統將相關信息上報。學校對營養改善計劃受益學生人數、補助標準、受益人次等情況應進行動態監控，堅決防止虛報、冒領或套取營養改善補助資金的行為，啟動問責制。四是堅持信息公開，實行陽光操作。實行普通餐和營養餐分開單獨建賬，營養餐的資金專款專用制度。各學校要通過文化櫥窗等便于公眾知曉的方式，定期公開營養改善計劃的政策法規、政府采購、資金使用、工作進展等情況。學校要通過學生、家長和公眾方便獲取信息的渠道，每學期公示受助學生名單、膳食委員會名單和營養改善計劃實施情況，按月公示膳食補助收支和食堂財務管理情況，按周公示食堂飯菜價格、帶量食譜和原材料采購情況，建立健全的出庫入庫臺賬。

五、加強食品流程監管，保證食品安全落實到位。

學校要實行雙三人采購制度，嚴格把好食品采購、儲存、加工、分餐、食堂從業人員健康等關口。嚴禁“三無”產品、腐敗變質、劣質油料、陳化糧、檢驗不合格肉類進入校園。按照食品加工規定，做到食品分類定位存放，加強食堂衛生管理，搞好防鼠防蠅設施。食堂從業人員每年必須進行健康檢查，并通過崗前培訓，持證上崗，所有食堂安全制度全部上墻。組織食堂管理人員認真學習農村義務教育學生營養改善計劃參考食譜和配餐指南，在廣泛收集意見的基礎上，結合本地實際精心設計食譜，努力做到一天一菜譜，餐餐菜不同，每周食譜不重樣，讓學生吃得開心、吃得放心。

^v^門負責指導做好學生營養健康狀況的監測評估，對學生營養改善提出指導意見。食品藥品監管部門負責學校食堂以及供餐單位、個人食品安全監管，制定不同供餐模式的準入辦法，切實做好日常監督檢查工作。教育部門負責學校食品安全管理，按照規定組織開展學校食堂食品日常安全自查以及購買供餐服務、個人或家庭托餐等食品安全檢查。開展食品安全風險評估，建立食品安全保障機制和食品安全事故應急預案，確保采購、貯存、加工、配送、分餐等各環節的食品安全。安排專人負責，加強對食品原料采購、餐具消毒、設備清潔等環節的監督管理。建立食品留樣監測制度，堅持食堂從業人員體檢制度，建立健全崗位責任制和責任追究制。

機關食堂工作計劃安排范文（14篇）篇三

(1)高校餐飲采購歸屬學校后勤服務中心管理,后勤中心領導雖然知道采購的重要性,但對采購監控缺乏具體、有效的方法。在管理上“眉毛胡子一把抓”――領導親自談判,無論采購金額大小,一律領導簽字審批,忽視了采購人員的功能性。

(2)缺乏對采購原材料的合理分類,在采購過程中往往以價格最低作為篩選供應商的目標,對供應商缺乏深入了解,忽視了原材料的質量問題,而且沒有考慮師生的實際需要和市場因素等問題,出現以次充好、供貨不穩定的現象。

(3)部分采購人員專業技能欠缺,對部門食品原材料年需求量和使用狀況、各種原材料在整個餐飲生產原材料需求量中的比例缺乏了解及對供應商缺乏有效的管理,盲目采購,庫存積壓和浪費嚴重,以至造成食品原材料采購成本偏高、資源浪費、餐飲利潤下降。

(4)涉及采購的相關部門沒有統一協調運作機制。有的監督部門竟參與實際采購,采購過程缺乏監督,操作不能順利進行,遇到比較棘手的事情,部門之間又相互推諉,給采購工作造成不必要的經濟損失。

因此,高校餐飲的特性與目前管理現狀要求餐飲部門轉變采購管理的導向和目標,優化采購流程,創新成本控制方法,以實現學校正常的教學生活秩序穩定,克服物價持續上漲等高成本壓力下微利經營的目的。

2高校餐飲采購流程設計原則。

(1)系統識別采購活動,把握關鍵流程。在高校餐飲采購系統中,應將采購部門獨立出來對餐飲物資實施集中采購,并且明確高校餐飲采購系統關鍵流程,根據實際工作需要將這些流程進一步細化。

(2)明確職責和權限。高校餐飲采購系統涉及采購部門、飲食服務中心、各食堂、后勤管理部門乃至財務部門。為此在餐飲物資采購中,必須明確各個流程采購部門、飲食服務中心、各食堂、后勤管理部門的職責和權限,明確它們之間的關系,只有這樣才能有效實施每個過程,最終有效完成采購任務。

(3)協調各流程環節工作的相容性。把握各流程工作彼此的關聯性,采購部門、飲食服務中心及各食堂各單位之間要加強溝通,相互信任、相互配合、相互補充、相互監督；將每一個小過程分解到每一個人,制定職責,使每個人有明確的目標和具體的工作,并履行職責,確保各流程協調相容。

(4)進行效果評價,實現持續改進的循環。高校餐飲物資采購工作應主要從以下三個方面進行評價,一是對關鍵流程的工作評價,確定各流程運作過程中存在問題,發掘改進機會,并采取措施,實現動態的持續的改進,以提高過程有效性和效率。二是對采購安全的評價,以確定物資的衛生、庫存安全及采購資金安全。三是對采購效果、效益的評價,通過這些評價發現采購過程中存在的問題,以利于對下一次采購工作提出整改意見,同時也要總結好的做法和經驗,為下一次采購工作提供參考,并逐步固化這些好的做法,形成和完善相關制度。

3高校餐飲采購流程設計。

(1)市場調研。為解決采購物資品種、質量、價格、服務、信譽等基本問題,應由采購部門專職調研員在相關部門的指導和支持下開展物資分類調研、價格調研和供應商調研。

第一,物資分類。通過對采購處現有的餐飲物資資料進行整理分析,依餐飲物資的種類、質量要求等基本特性進行解析；在食堂相關人員的協助下了解各種物資現有庫存狀況、需求狀況,按采購需要對物資進行歸類；到市場實地調查物資需求量、價格、供應商相關信息,針對采購、庫存要求進行abc分類分析,確定物資分類。

機關食堂工作計劃安排范文（14篇）篇四

為更好地保障機關工作人員中午就餐，節約開支，提高工作效率，特制定本辦法。

（一）食堂管理員職責：

1、負責采購物品的鑒定、驗收和監督管理。

2、負責建立食堂物品臺帳，對物品使用全過程進行動態監督管理。

3、負責炊事員的日常工作安排和事務管理。

4、在特殊情況下，食堂需要幫助料理廚務時，負責組織機關幫廚人員。

5、與炊事員共同擬定每周食譜。

（二）炊事員職責：

1、負責日常飲食的采購和加工，與管理員共同擬定每周食譜。

2、牢固樹立全心全意為職工服務的思想，學習研究營養學，不斷改進炊事技術，不斷提高服務質量，搞好職工用餐服務。

3、做好廚房廚具的維護保養工作，保證正常使用。

4、搞好個人衛生、食堂衛生，保持環境整潔。

5、下班前要對食堂的水、電、氣、門窗等進行安全檢查，嚴防安全事故發生。

第二條食堂物品及財務管理制度。

（一）所有物品均應登記造冊并由專人管理。

（二）管理和使用人員對所管理和使用物品要熟知其技術性能和維護保養方法，以經常保持其性能良好，整潔干凈。對所管理物品的非正常損壞要負經濟連帶責任。

（三）管理人員應對采購人員購進的食品原材料的數量、質量、價格以及安全情況進行檢查驗收，驗收無誤后采購人員、食堂管理人員分別在購物發票上簽字確認，并作為記賬憑證，對檢查驗收安全合格的食品原材料交炊事人員進行食品加工。

第三條機關人員就餐管理制度。

（二）機關全體工作人員每日上班后9時前先到值班室確認中午是否在食堂就餐，需要在食堂就餐的，在當日就餐人員表格內劃簽名簽到，食堂按簽到供餐。在當日就餐人員表格上簽到后沒有在食堂就餐的，當天就餐費用在工資中照扣。沒有在當日就餐人員表格上簽到的，食堂原則上不予供餐，要求供餐的，在其工資中扣除當天常規就餐雙倍的費用。

（三）就餐人員進入食堂后不得大聲喧嘩，食堂工作人員按照當日就餐簽名表上的名單依次分餐，并做好標記。對未簽名要求就餐的做好記錄。

（四）在餐廳就餐人員應根據自己用餐量取餐，避免浪費，主副食品不得帶出食堂，飯后應將自用餐具和剩飯放在指定位置。

（五）非食堂工作人員不得進入食品加工操作間。

第四條食堂衛生管理制度。

（一）應有紗門、紗窗、紗罩，保持無蠅。

（二）每餐后要及時進行環境擦掃，保持環境整潔。

（三）保持排水暢通，污水應及時倒入污水池，不積存臟水污物。

（四）禁止在食堂飼養家禽家畜，禁止攜帶有毒化學藥劑等進入食堂。

（五）盛生食物和熟食物的容器不得混用；切生食物和切熟食物的刀板不能混用并分別保管。

（六）小炊具用后要及時清洗晾干、放置有序；較大的炊具用后以熱水洗凈擦干，每周用堿水刷洗一次；機械用具用后熱水洗凈，擦干保存。

第五條炊事員個人衛生管理制度。

（一）定期接受xxx門的健康檢查。

（二）做到勤洗手剪指甲、勤洗澡理發、勤洗衣服被褥、勤換工作服。

（三）上班時不吸煙，穿工作服、戴工作帽，保持儀表整潔。

（四）禁止穿工作服離開廚房、食堂或做與制作飯菜無關的工作；工作前、便后或接觸臟物后必須洗手。

（五）不能對著食物咳嗽、打噴嚏，不能用工作服擦鼻涕、擦汗、擦手或廚具等，不能隨地吐痰。

第六條加強機關食堂規范化管理。

（一）機關食堂實行賬、錢、物分開管理，由辦公室分別安排專人負責，各項收支做到日清月結。

（二）成立機關食堂管理小組，加強食堂管理，提出改進飲食服務的意見，監督食堂開支情況。

（三）機關每名工作人員都有對機關食堂管理和服務提出意見和建議的權利和義務，有關意見和建議可隨時向每位機關食堂管理小組成員反映。

（四）機關食堂管理小組成員要注重聽取每名干部職工對食堂伙食提出的意見和建議，及時將大家的意見反饋給食堂管理人員，促進伙食改進。

（五）機關食堂管理小組發現食堂管理和服務中存在問題，可隨時召開機關食堂管理小組工作會議，及時告知管理人員對存在問題進行整改，以確保機關食堂管理規范，服務良好。

機關食堂工作計劃安排范文（14篇）篇五

今年以來，縣機關事務服務中心在縣委、縣政府的正確領導下，堅持以xxx新時代中國特色社會主義思想為指引，緊緊圍繞縣委、縣政府決策部署，精準發展、合力攻堅、務實篤行，高質量完成各項目標任務，中心各項工作取得新進展。

一、突出主責，黨的建設得到新加強。

不斷加強黨的建設，落實全面從嚴治黨主體責任，堅持把黨建工作立足點放在圍繞中心工作上，制定黨建工作計劃，及時分解落實，把黨建工作與業務工作同部署、同落實、同考核。加強意識形態建設，將意識形態納入工作要點、黨建工作計劃、年終考核等；申請微信公眾號，及時更新相關信息，將其作為對外宣傳推廣、對內學習教育的重要途徑，從4月啟用至今，已發布信息36條。

二、守正創新，重點工作突現新突破。

（一）聚焦細致高效，推動后勤服務穩步提升。

（二）聚焦標準規范，合理調配辦公用房。

一是匯總梳理辦公用房臺賬資料。對2013年以來歷次涉及辦公用房使用情況的檢查資料進行匯總，開展全縣辦公用房租（借）用情況統計，通過全面梳理，形成詳細規范的臺賬資料。在此基礎上，制作完成了縣直單位辦公用房使用臺賬。二是合理調配辦公用房。完成原審計局、浮來山地質遺跡保護服務中心、縣礦產資源治理領導小組辦公室等單位辦公用房的申請與調配工作；完成新租3套周轉房租賃及相關物品的配備工作。三是抓好沭東新城綜合體8#樓推進工作。按照辦公用房面積、入駐單位、各單位編制人數擬定分配方案、協調推進裝修相關事項。四是開展辦公用房專項檢查。印發《關于開展全縣辦公用房突出問題自查自糾專項整治的通知》，在自查自糾的基礎上，成立檢查小組，在全縣范圍內進行辦公用房實地檢查。

（三）聚焦務實管用，優化公務用車管理。

一是完善公車管理制度，做好公車平臺運營全程監管。今年以來，完成全部三批納入平臺車輛的移交工作，5月10日平臺正式運營，有力保障了全縣范圍內黨政機關、事業單位公務出行。同時，做好日常監督工作，實行24小時值班制度，切實保障平臺規范運營。對重大會議、公務活動實行近身服務、集中保障，特別是在疫情防控期間，發揮了統籌、統派、集中服務的優勢，全力保障了省市“四進”工作組用車。截止目前，累計派車15954次，安全行駛公里。二是開展公務用車統計及專項檢查。對2109年度全縣黨政機關公務用車情況進行全面統計，印發《關于開展全縣公務用車突出問題自查自糾專項整治的通知》，在自查自糾的基礎上，成立檢查小組，在全縣范圍內進行公務用車實地檢查。

（四）聚焦貼心優質，推動餐飲工作標準化。

1月份，中心正式接管機關食堂，通過政府公開招標，確定機關食堂服務供應商運營，機關事務中心監管的管理模式。多舉措加強機關食堂管理，不斷提升管理效能和服務水平。一是注重技術改造，促進節能降耗。中心對機關食堂油煙凈化減噪系統升級改造，切實解決了機關食堂油煙排放的噪音問題，達到了降噪、減排、節能、環保的效果。二是注重疫情防控，保障就餐安全。疫情期間，多措并舉，嚴把食品采購質量關，嚴把人員健康核查關，嚴把食堂環境消毒關，嚴把食品監督檢查關。為保障干部職工用餐，建立了工作聯絡群，實行統一訂餐，推行盒飯制，專人取餐，分散就餐，切實保障了干部職工用餐安全。三是廣發倡議，開展文明餐桌活動。為深入貫徹落實習xxx“厲行節約、反對浪費”重要指示精神，中心在廣大干部職工中發出《機關干部作表率，文明餐桌我先行》的倡議，通過在食堂醒目位置張貼“節約糧食”主題宣傳海報及倡議書、布置“光盤行動”標語標識、利用電視播放新聞等方式向全體干部職工宣傳“厲行節約、反對浪費”的理念，倡導健康文明的生活方式。

（五）聚焦路徑創新，推動公共機構節能管理。

一是開展節約型機關（單位）創建活動。為深入貫徹落實習xxx“厲行節約，反對浪費”批示精神，降低機關運行成本，在全縣黨政機關、企事業單位印發《節約型機關（單位）創建行動實施方案》（莒辦發〔2020〕28號），制定《節約型機關（單位）評價標準》，強化創建考核，到目前為止，已有20余家單位報送創建方案，預計到年底，可實現全縣30%以上的鄉鎮街道、縣直部門單位、國有企業達到創建要求的目標。二是科學謀化，有序推進公共機構垃圾分類工作。印發《公共機構生活垃圾分類工作實施方案》（莒機事字〔2020〕15號），制定《公共機構生活垃圾分類工作評價標準》，將其納入節約型機關（單位）創建考核，充分發揮公共機構示范引領作用，年底前可實現全縣公共機構生活垃圾分類全覆蓋。三是組織開展“2020年公共機構節能宣傳周”活動。中心以節能宣傳周、低碳日為契機，在全縣范圍內開展了多層次、多維度、線上線下相結合的節能宣傳活動。線上充分運用公眾號、微信、視頻平臺等新媒體進行宣傳推廣，線下同步開展發放宣傳單、組織講座、能源緊缺體驗、綠色騎行等活動。開展的系列活動在市、縣電視臺報道。

三、下步工作打算。

一是進一步做好公車平臺監管工作。根據實際情況，優化完善派車細則；做好租賃分平臺建設工作，將租賃納入平臺監管；建立重大活動、應急突發事件等集體用車的調度保障機制；會同財政部門，做好定點加油、維修保養、保險、租賃的招標采購工作，規范各有關單位公車“四定點”工作。二是繼續完善辦公用房管理制度。盡快出臺《縣級黨政機關辦公用房管理實施辦法》，明確辦公用房統一規劃建設、統一權屬管理、統一配置調劑、統一處置管理。繼續開展全縣辦公用房清理和專項整治工作，強化監督管理。三是繼續做好節能工作。完成公共機構能耗統計工作，深入開展節約型機關（單位）創建活動，推進公共機構生活垃圾分類。

機關食堂工作計劃安排范文（14篇）篇六

今年是我園開展創衛工作第三年了，根據縣愛衛辦的部署和縣教育局要求以及幼兒園的實際工作情況,特制定如下計劃，幼兒園創衛工作計劃。

一、指導思想。

幼兒園的創衛工作要以三個代表的重要思想和黨的^v^精神為指導，認真貫徹《吉安縣創建衛生城市實施方案》，結合幼兒園的實際，改善育人環境為手段，以強化全體師生衛生意識為工作重點。全面提高幼兒園的教育教學質量和師生的健康水平。做到科學管理、全員參與，努力完成我園各項衛生工作的目標和任務。

二、組織保障方面。

1、加強領導。堅持園長領導下的各部門工作負責制，將工作任務分解到班級并明確責任人，健全組織機構，一級抓一級，層層抓落實。

2、加強學習。認真組織全園教職工學習衛生健康教育的法律法規和科學知識，統一思想，提高認識，增強做好衛生健康工作的自覺性，工作計劃《幼兒園創衛工作計劃》。

3、加強宣傳。利用多種途徑，宣傳健康、文明的生活方式，宣傳衛生健康的基本知識，形成良好的輿論氛圍，促進良好文明習慣的養成。

4、保障經費。確保一定的經費作為后盾，提供經費、器材、工具等保障。

三、環境衛生保潔方面。

1、堅持班級衛生包干區每日清掃制度。

2、每周組織一次全園大掃除，并進行聯合檢查，及時公布評比結果。

3、開展^v^文明班級^v^流動紅旗競賽活動，倡導校園文明行為，引導幼兒養成健康、文明、向上的生活方式。

4、建立^v^文明衛生監督崗^v^，及時發現糾正幼兒中的不文明行為，提高幼兒自我保護、管理的能力。

5、加強幼兒園用工管理，做好非班級保潔區公共衛生的維護工作，清除校園衛生死角。

四、健康教育方面。

1、定期出好黑板報、布置宣傳窗，宣傳衛生保健知識，培養幼兒良好的衛生習慣。

機關食堂工作計劃安排范文（14篇）篇七

為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好的就餐環境。鞏固食堂工作效率，有序開展各項工作。全面提升學校食堂影響力，極大的去激發我校食堂工作人員發展意識，曾強工作人員“做好本職工作、全方位服務師生的信心和決心”。特制定本工作計劃。

工作思路。

1、增強勤儉節約的意識。不安全操作和浪費是極大的沒有責任;勤儉節約是中華民族優良傳統美德，引導工作人員自覺養成這種良好的行為習慣。

2、強化工作人員的集體榮譽感，發揚團隊精神，人人都有“校榮我榮”的感覺。每半個月對工作人員定期進行職業道德和職業技能培訓。通過培訓、進行考核、對一些不合格的工作人員在培訓，在考核，使其在各自崗位上發揮最大程度的才智和技能，使食堂隊伍不斷得以優化，從而提高食堂隊伍的整體素質。

工作人員培訓。

一、本學年計劃對食堂工作人員衛生、服務知識進行培訓。由于食堂人員的文化知識水平，操作技能參差不一，食堂培訓的內容也有所不同。

1、主要是通過口頭語言的形式向他(她)們傳授各種技能。

2、圍繞一個問題展開討論，提出自己的看法和建議，歸納總結。

3、通過示范操作分步驟講明操作要領。

4、對操作的全過程進行總結，找出問題，提出改進方法。

二、召開食堂全體工作會議，組織工作人員學習我國《食品衛生法》;和《學校食堂衛生工作條例》，食堂各種衛生、安全規章制度。提高他們的法律意識和服務意識，端正工作態度。與工作人員鑒定食品衛生安全目標責任書。

1、堅持每天對食堂的食品衛生進行檢查，發現問題立場即糾正或處理。每周召開一次食堂工作人員會議，總結經驗，取長補短，時時刻刻強調安全問題，切實保證師生的飲食安全。

2、制定每周工作計劃、每月考勤、視師生就餐人數合理安排人員。提高學生節約意識。組織有關人員研究每周營養菜譜。

3、全力搞好就餐工作，合理搭配營養餐，使每位學生經歷更加充沛的投入到學習當中。

抓文明禮貌落實。

我們提倡文明用餐、禮貌服務，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育，而且，每天學生用餐時都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡視，定桌服務，幫助解決學生用餐中的具體問題。

嚴把適量關。

對“三無”食品。檢查發現有供應商原材料已過期，且沒有檢驗合格證;還有副食食品無廠名廠址、無出廠日期，無保質期，一律不允許進入食堂。

培養工作人員主人翁意識，提高食堂整體素質。

1、提高主人翁的自覺性和加強工作人員民主管理重要性的認識，讓工作人員參加民主管理，發揮工作人員的智慧和創造力，有重大決策時廣泛聽取工作人員的意見，讓工作人員的'開言路，集思廣益，幫助管理者決策，而當決策一旦定案，管理者就要組織工作人員實施方案，這樣工作人員才會以主人翁的姿態發揮干勁，智慧和創造力，大大增強食堂的生機和活力。

2、要善于激發工作人員參與意識，關心每位工作人員的痛癢，開展一些有意義娛樂活動和公益活動，生活上關心他們的喜怒哀樂和冷暖，人格上尊重他們，甚至稱呼可心切一點讓工作人員們感覺到自己是學校的一份子，從學校能找到家的感覺，同時，創造讓他們體現自我價值的機會，從而使工作人員感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣，從而產生強烈的歸屬感，才能增加學校的凝聚力。

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機關食堂工作計劃安排范文（14篇）篇八

^v^^v^近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示，強調要加強立法，強化監管，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。

單位食堂是群體性餐飲的主要場所。目前各地企事業單位、高校等堅決貫徹落實^v^重要指示精神，紛紛啟動食堂改革，探索通過經濟手段、管理手段引導職工杜絕“舌尖上的浪費”，營造浪費可恥、節約光榮的氛圍。

固定分量、福利制度等導致一些單位食堂浪費嚴重。

建立食堂，本意是方便員工、學生等群體用餐，但采訪中這些就餐者的話語卻暴露出一些單位食堂存在的問題。

福利餐費制度削弱節約意識。一些單位通過補貼單位食堂來降低員工用餐成本，導致一些員工覺得食物“棄之不可惜”。“這種福利補貼制度導致經濟手段失靈，價格調節作用不明顯。”中央黨校（國家行政學院）經濟學部副教授鄒一南分析。

管理體制滯后難以滿足用餐需求。由于有單位補貼和缺乏同業競爭，一些食堂飯菜質量較差，難以滿足員工口味、食量等多元化、個性化需求，造成浪費。

訂餐模式簡單化造成浪費現象。在傳統訂餐模式下，食堂管理部門長期按照每日就餐人數的上限備餐，就餐人數不達上限就會導致飯菜浪費。

鄒一南介紹：一些單位食堂的統計數據顯示，其日均菜品浪費量甚至高達備餐量的1/3。“餐飲浪費這種不良風氣有違崇尚節儉的傳統美德，更嚴重的是影響國家糧食安全。”鄒一南認為，雖然我國糧食生產連年豐收，但長期態勢仍是“緊平衡”，而且受疫情影響，全球糧食市場不確定性增加，必須厲行節約。

“餐飲浪費產生大量廚余垃圾，給后端垃圾處理帶來很大的壓力，威脅生態環境安全。”北京公眾環境研究中心主任馬軍說。

整治遏制餐飲浪費行為，不少單位食堂已在行動。

按需供應，從源頭開始“斤斤計較”。

“如果會議活動不提前向我們報備，參會人員就要餓肚子了。”萬科集團總部食堂負責人肖磊介紹：為了讓食材準備環節可預見、可控制，食堂每日都會記錄用餐人數、食材用量及余量臺賬，作為采購依據。源頭精細化管理讓備餐數量更加精準；如果有額外用餐需求必須提前申請。

“通過手機軟件實時了解職工外出、加班等情況，調整餐量，精準供應。”浙江省寧波市寧海縣橋頭胡街道機關食堂負責人介紹：利用數字化管理，菜品采購超量的問題解決了，剩飯剩菜現象少了很多。

個性化供應，種類選擇多多益善。

同樣菜品推出多種菜式，分量有半份菜、小份菜、雙人餐多檔選擇，根據學生口味定期改進菜單……太原理工大學食堂通過更加細分菜品、菜量適應學生多樣化需求來減少浪費。“以前每人平均浪費餐食約80克，現在僅15克左右。”學校后勤保障處負責人張富強介紹。

加大宣傳教育，激勵和監督齊頭并進。

8月13日，萬科食堂“光盤稽核處”前排起了長長的隊伍。這些都是參加“光盤有獎行動”的員工，通過考核就能領取飯盒、水杯等小獎品。有了激勵制度，每日約70%的萬科員工都能做到“光盤”。

“只要‘光盤’，就能獎勵一個水果。”8月14日中午，江西理工大學學生劉富強從食堂阿姨手上接過一個蘋果。這一舉措讓學校食堂餐飲浪費減少了2/3。

一些地方還將厲行節約納入考核制度。在湖南瀏陽市，一些機關的紀委出臺了浪費糧食提醒通報制度，如果同一人浪費食物超過3次，通報批評后將結果納入干部職工考核。

建立智慧化制度化法治化長效機制。

專家認為，常態化遏制單位食堂餐飲浪費，就要綜合運用法律、行政、經濟、宣傳教育等手段，并固定為長效機制。

智慧化管理是趨勢。在中國人民大學北區食堂一層智慧餐廳備餐間有一臺顯示器，可實時顯示菜品銷售情況，食堂將“末位淘汰”不受歡迎的菜品。“由于用餐人群相對固定，單位食堂更容易打造智慧餐飲，通過數字技術優化采購、庫存、備餐、服務等各個環節，從而杜絕餐飲浪費。”中國人民大學公共管理學院副教授唐杰說。

制度化改革要突破。比如，要推進福利餐費制度改革。鄒一南建議將對食堂的補貼轉為針對就餐者，這樣一方面減少了一些單位后勤部門尋租腐敗的空間；另一方面也強化了就餐者厲行節約的內在動力，同時還可引入市場化的競爭機制，推動食堂提升餐飲質量。

法治化監督要跟上。現階段，我國現行法律中有各種制止浪費行為的規定。比如，憲法明確規定，國家厲行節約，反對浪費；農業法、國家安全法、食品安全法、民法典等也都有相關規定。“除了原則規定之外，還要建立起易于操作的事前防范、事中監督、事后懲罰的規范，并建立舉報機制，曝光浪費現象。”馬軍建議。

機關食堂工作計劃安排范文（14篇）篇九

堅持以科學發展觀為指導,認真組織實施農村義務教育學生營養改善計劃，通過為學生提供營養膳食,切實改善農村義務教育學生營養狀況，提高農村學生健康水平，促進農村義務教育階段學生的健康成長,推動教育均衡發展，努力構建和諧社會。

二、基本原則。

按照“政府主導、多方參與、部門管理、學校實施”的基本模式，堅持“安全第一、因地制宜、突出重點”的工作原則和“經濟、營養、衛生、方便”的基本要求，穩步實施。

三、實施內容。

（一）實施標準、范圍。農村義務教育學生營養改善計劃（以下簡稱“計劃”）實施的對象為農村學校義務教育階段學生，補助標準為每生每日3元（全年按照學生在校時間200天計算）；補助以食品實物形式由學校負責發放，供學生食用。

（二）供餐模式、內容。供餐采取學校食堂供餐和蛋奶供餐兩種模式。具備食堂條件的學校按照營養食譜由學校食堂提供營養午（早）餐；不具備食堂條件的學校，暫按蛋奶供餐模式過渡運行。

四、資金來源。

實施“計劃”所需資金，其中營養餐學生補助資金由中央財政負擔；學校食堂從業人員待遇及水、電、燃料費用待全面實施后由區財政統一協調解決；學校食堂建設由區教體局商財政局科學制定學校食堂改造建設規劃，并統籌義務教育工程項目資金，將學生食堂和必要的設施設備優先建設，通過三年基本完成全區食堂改造建設任務。

五、主要工作及有關要求。

（一）核定實施對象。區教體局負責建立營養餐實名制學生信息管理系統。加強對學生人數、補助標準、受益人次等情況的動態監控，嚴防套取、騙取資金行為的發生。

（二）制定營養食譜。由食藥局牽頭，教體局配合，組織營養專家制定營養配餐標準和操作指南。食譜制定要結合學生體質狀況、當地飲食習慣和物產特點，科學制定。做到搭配合理、營養均衡，并保證學生每周食用一定數量的牛奶和雞蛋。

（三）招標采購。營養餐所需牛奶、雞蛋、糧油等大宗食品及原輔材料，要通過公開招標方式確定供貨商；蔬菜、肉（禽）類等農副產品，由實施學校實行定點、集中采購，并與供貨方簽訂質量安全保證協議。各供貨企業，均須持有《食品生產許可證》或《食品流通許可證》；供應學校的米、面、油、醬、醋、鹽等食輔材料必須有企業食品生產許可證標志（qs）。食品原料配送服務要納入招投標合同或采購協議。招標采購工作由區財政局牽頭，教體、衛生、食藥、質檢、物價、監察等部門參與，確保食品質量安全，價格公正合理。

（四）加強食堂管理。學校食堂管理實行校長負責制，重點加強食品衛生安全管理，嚴把食品質量關。嚴防霉變、腐爛、污染和生蟲不潔等現象的發生；加強學校食堂從業人員管理。學校食堂從業人員要持證上崗,有良好的道德品質和個人衛生習慣。凡有礙食品衛生的疾病患者，嚴禁從事學校食堂工作；加強學校食堂供餐管理。實行試嘗制度和陪餐制度，加強學校食堂財務管理。學校食堂實行獨立核算、財務公開，自覺接受監督檢查。學校食堂結余款項，要專項用于改善學生伙食，不得用于教職工福利或其它方面的支出。各相關部門要依據加強對學校食堂的監督管理指導工作，確保食堂供餐安全。

（五）學生營養健康狀況監測評估工作。由區衛生局負責，教體局配合，制定學生營養健康狀況監測評估方案，并定期開展監測評估工作。

（六）組織培訓。由區教體局牽頭，人社、扶貧、衛生、食藥等部門配合，制定培訓計劃，定期開展從業人員的專業培訓工作。

（七）制定食品安全事故應急預案。由區衛生局牽頭，公安、食藥、宣傳、教體等部門配合，建立食品衛生安全突發事件的管理應急機制，制定詳細的應急預案，明確突況下的應急措施，細化人員救治、危害控制、事故調查、善后處理、輿情應對等具體工作方案，并組織演練，做到防患于未然。各實施學校要建立本校食品衛生安全突發事件的管理應急機制，制定詳細的應急預案。

六、保障措施。

（一）加強組織領導。為加強對“計劃”實施的領導，成立由區長擔任組長，常務副區長及分管教育領導任副組長，教體、財政、食藥、發改、監察、農業、衛生、審計、工商、宣傳、質監、公安等部門主要負責人為成員的全區義務教育學生營養改善計劃工作領導小組，統一領導和部署實施工作。領導小組辦公室（簡稱區營養辦）設在區教體局，具體負責營養改善計劃實施的日常工作。各鎮（辦事處）也要成立由相應的工作機構，加強實施過程的監督和管理工作。

（二）明確部門責任。“計劃”實行“三長負責制”，即部局長、鎮(辦)長、校長是實施工作第一責任人，其工作職責是：教體局長負責會同有關部門制定“計劃”實施方案和各項管理制度；全面負責“計劃”的具體實施工作；牽頭負責實施、指導和監督檢查工作；配合相關部門對學校食堂、供餐服務企業進行食品安全檢查；配合財政局做好“計劃”專項資金的日常監管工作。財政局長負責制訂和完善相關政策；負責“計劃”各項經費的籌措和按時撥付工作；負責“計劃”專項資金的日常監管工作；牽頭做好食品及原材料的招標采購工作。發改局長負責將營養改善計劃納入國民經濟和社會發展規劃；建立價格監測和預警機制；開展生產成本調查，組織對食品價格進行監督檢查；研究制定計劃實施及流通環節費用減免政策。農業局長負責組織對供給學校的食用農產品生產環節進行監督檢查；指導農牧企業、農村經濟聯合體和農戶面向農村學校定點生產、加工和集中配送食用農產品。工商局長負責供餐企業主體資格的登記和日常監管；負責食品流通領域的安全監管，制定實施方案，履行工作責任；每月檢查供應商庫存條件至少一次，對食品材料進行查驗并做好記錄；安排工商所定期檢查學校周邊食品經營戶的食品安全，防止“三無”產品、假冒偽劣及過期食品進入校園；根據本部門工作相應職責制定“計劃”實施食品安全年度監督管理計劃，并按照年度計劃組織開展工作。質量技術監督局長負責對供餐食品生產加工企業進行監管；履行自身食品安全監督管理職責，定期對供餐食品進行抽檢，對實施現場檢查和抽樣檢驗；查處食品生產加工中的質量問題及違法行為；對“問題產品”進行質量檢驗，依法出具科學、公正的檢驗報告，為處理工作提供技術依據。衛生局長負責食品安全風險監測與評估、食品安全事故的應急處置，協助查處食品安全事故；對學生營養改善提出指導意見，制定營養宣傳教育方案，開展營養知識宣傳教育；指導學校開展衛生防疫工作；做好學生營養健康狀況的監測評估工作；協助教體、勞動部門培訓從業人員，對學校師生進行食品安全教育；根據相應職責制定實施方案，履行工作責任。食品藥品監督管理局長負責學校食堂以及供餐單位（個人）食品安全監管，制定不同供餐模式的準入辦法；會同教體部門與學校和供餐企業簽訂食品安全責任書；負責制定營養食譜；安排專人負責，加強對食品原料采購、加工、貯存、餐具消毒、設備清潔等環節的監督管理，切實做好日常綜合監督檢查工作；組織開展食品安全檢查，協助查處食品安全事故；負責制定具體的食品安全培訓方案和教材，對實施計劃的中小學校長、食堂負責人、工作人員以及供餐企業相關人員進行食品安全相關法規制度和行業規范培訓；深入開展“食品安全進校園”宣傳教育活動；根據相應職責制定實施方案，履行工作責任。監察局長負責對有關部門在“計劃”實施過程中履行職責情況進行監督；設立并公布舉報電話，接受“計劃”實施過程中群眾對違規、違紀人員及事件的舉報和反映；查處違法違規行為，追究違規違紀及失職、瀆職人員責任，促使“計劃”實施公開、透明。審計局長負責對“計劃”資金使用的真實性、合法性及其效益進行審計和審計調查，保證資金安全。公安局長負責配送車輛的監管和服務工作；建立配送綠色通道，確保食品材料安全及時送達；負責實施過程中刑事案件的立案和偵查工作。人社局長負責配合教育、食藥、^v^門制定職業技能培訓工作計劃，免費對實施“計劃”的從業人員進行定期職業技能培訓，提高從業人員的職業技能素質。鎮（辦）長負責本轄區內“計劃”的實施工作；組織成立本轄區實施工作領導小組和督察小組，定期研究轄區內“計劃”實施的相關問題；整合轄區內各部門工作職能，定期檢查各校的具體實施情況；采取多種形式加大宣傳力度，營造良好輿論氛圍；加強學校周邊環境治理，化解轄區內“計劃”實施過程中的矛盾和糾紛；根據相應職責制定實施方案，履行工作職責。負責學生實名制信息管理系統的建立和監管工作。中心校長負責制定轄區實施方案，細化管理制度和實施細則；組織對轄區學校實施過程的日常監督、檢查、指導工作；每周對學校實施情況進行一次詳細的監督檢查，發現問題及時整改；加強對“計劃”專項資金的監管，確保專款專用；設立監督電話和意見箱，公開接受社會監督；制定“計劃”實施的績效考核方案，調動教師參與、支持營養改善計劃的積極性。各實施學校校長負責制定本校“計劃”的實施方案及詳細的管理措施，負責“計劃”的組織實施工作；做好食堂管理工作，重點加強食品采購、接收、儲藏、出庫、加工、試嘗、留樣、分發等各個環節的管理及食堂衛生監管，保證校園食品安全，確保安全運行；做好周食譜公示工作；組織和管理學生安全、文明就餐；負責學校食堂財務管理，確保專款專用；對學生及家長進行營養與食品安全知識宣傳教育工作；建立由學生代表、家長代表、教師代表等組成的膳食委員會，并充分發揮其在日常監督管理等方面的作用；做好學校食堂建設工作；負責建立完整規范的檔案資料。

（三）深入廣泛宣傳。各相關部門要從保障學生健康及維護群眾切身利益的高度出發，充分利用媒體廣泛宣傳實施義務教育學生營養改善計劃的重要意義，為實施工作營造良好的輿論氛圍；要積極開展普及營養科學知識和食品安全知識教育，培養科學的營養觀念、飲食習慣和衛生習慣，使廣大學生能夠利用營養知識終身受益；要認真抓好中小學生健康教育，要以實施“計劃”為契機，全面加強中小學生體育、衛生工作，促進中小學生文明生活，健康成長。

（四）強化監督檢查。各級部門要加強對原材料采購、配送及食堂加工、學生食用全過程的監督，做到確保學生身體健康和飲食衛生安全。在實施過程中，由區政府辦牽頭，監察、審計、教體、財政、衛生、食藥等部門組成監管工作組，加強對“計劃”實施情況的檢查、監督。各鎮、辦事處要成立由紀檢領導、黨代表、人大代表、政協委員、村組干部、學生家長代表組成的學校實施“計劃”監管小組，加強對實施情況的監督，確保“計劃”落到實處。

（五）實行目標考核。“計劃”實施工作實行目標考核，區政府對營養改善計劃領導小組成員單位及各鎮辦進行目標考核，教育局對實施學校校長進行目標考核。

七、責任追究。

（一）工作責任追究。各級各部門要認真履行職責，對“計劃”實施過程中，引發或造成不良的后果，要嚴肅追究相關責任。

（二）質量責任追究。凡向學校配送不符合國家衛生安全和質量安全標準的蛋奶糧油及原輔材料，造成中毒事件或其他食源性疾病發生，取消供貨商資格，并追究相關法律責任。

機關食堂工作計劃安排范文（14篇）篇十

我出生xx年xx月，于xx年xx月參加工作，生后在宜章六中，教師進修學校擔任學校后勤管理從事食堂烹調工作。由于本人烹調技術和各方面表現好，____年_月調入宜章縣教育局工作，主管局機關食堂工作，xx年xx月通過考核評定為中式烹調師高級工。xx年xx月赴長沙參加省烹調師考試獲中一級烹調師。回顧過去，工作總結如下：

我認真學習黨的路線方針、政策，*理論，黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規不斷提高自己的思想素質和政治理論水*。向來堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行從不講價錢，雖然自己是工人，我從不認為自己低人一等，總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作。保證教育局各項工作正常動轉。

我在搞好本職工作的同時，我又積極參加縣教育局各項中心工作，歷年的高考、成招、中考、自考等考務工作，每年的“五一”、“十一”春節長假，包括今年“非典”期間值夜班我都主動參加，不辭勞苦，任勞任怨，深受同志們好評。

關心時事政治，關注國家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢。

今年來，我都是出滿勤，甚至超滿勤，做了些份外勤雜工作。

總之，近幾年來，我忠于職守愛崗敬業，遵紀守法，廉潔奉公，取得了很好的成績。為教育事業作出了自己的貢獻。

機關食堂工作計劃安排范文（14篇）篇十一

1、配合機關黨組織抓好理論教育學習。抓好黨的*、十八屆三中、四中全會精神、《*工會章程》、《全國總工會關于加強機關工會工作的若干問題的試行意見》等學習。通過集中學習、討論交流等各種學習方式，深化理論學習效果，努力提高干部職工的思想素質。

2、積極倡導文明機關、文明處室、文明崗位的創建活動，使干部職工在建設創新型機關，服務型機關，構建和諧機關中做好表率、帶好頭。下半年，舉辦一次《公務禮儀》專題講座。

3、充分發揚民主，增強干部職工的參與積極性。組織機關干部職工參與事務管理，實行民主監督，保證他們的知情權和參與決定權。

4、開展民心工程，關心困難職工。組織開展“送溫暖，獻愛心”活動，對生活困難和生病住院的職工堅持“五必訪”。繼續做好干部職工的醫療互助保障、走訪慰問等工作。組織機關干部職工參加慈善雙日捐、向貧困地區捐衣物、捐書等活動，為構建和諧社會發揮自己的作用。

5、積極做好機關干部的療休養工作。在機關工作任務重、壓力大的情況下，倡導干部職工帶薪休假，領導帶頭休假，在休息中養心健體。繼續做好職工的體檢和療養工作，建立職工療養檔案，合理安排休養人員，以良好的心態、充沛的精力做好各項工作。

6、努力提高干部職工的生活質量。以提高機關干部職工的生活質量為目標，加強健康教育，強化健康意識，繼續貫徹“健康工作、快樂生活”的思路。積極推進機關工間操工作，引導大家建立科學健康的生活質量。

7、建立學習制度。機關工會*會議堅持每月研究工作和每季集中學習一次制度。強化學習意識，加強自身修養，提高服務能力，做好帶頭作用。

8、完善工會財務制度，加強工會經費審查工作。工會經費是加強工會組織建設開展工會工作的基礎和保障，要嚴格按照工會的財務制度來操作，勤儉持“家”，做到來往賬目清楚，財務手續規范。工會經審組織要嚴格履行職責，做到一年一次的審計，并公布于眾。

9、堅持每半年召開一次機關工會會議，交流工會小組工作經驗和體會，探討工作中存在的問題及研究對策，進一步加強工會小組之間的合作和聯系，促進活動經常化。

機關食堂工作計劃安排范文（14篇）篇十二

以農村貧困地區和家庭困難學生為重點，穩步推進農村義務教育學生營養改善計劃，全面改善學生營養狀況，進一步提高學生營養健康水平，不斷促進教育公平和城鄉教育均衡發展。

二、工作內容。

按照“政府主導、試點先行、因地制宜、突出重點”的原則，推進“營養計劃”穩步實施。

（一）認真做好國家試點工作。周至縣為國家“營養計劃”試點縣。從2012年春季學期起，在周至縣義務教育階段所有學校全面推行以提供午餐為主要形式的學生營養改善計劃。“營養計劃”膳食補助標準為每生每天3元，每學年按200天計算。試點工作所需資金主要由中央財政承擔，市、縣財政繼續安排資金投入且總額均不低于原“蛋奶工程”，不再收取學生家長費用。市、縣財政投入主要用于實現“營養計劃”試點工作全覆蓋和提高補助標準。

（二）進一步實施“蛋奶工程”，逐步推行“營養計劃”。從2012年春季學期起，進一步實施“蛋奶工程”，并與“營養計劃”并軌實施。實施范圍為：除周至縣以外的全市所有義務教育段寄宿制學校、涉山鄉鎮學校、城鄉家庭困難學生，戶縣、高陵縣、藍田縣等3個縣按照義務教育段學生總數的5%增加家庭困難學生享受補助的人數。

在尚未具備“營養計劃”實施條件的區縣、區域、學校，進一步實施“蛋奶工程”，實施內容以雞蛋、牛奶為主，在目前補助標準提高的情況下，可適當提供水果、肉類、蔬菜等營養食品。對于已具備就餐、供餐條件的區縣、區域、學校，經區縣政府提出，市政府備案，即可實施“營養計劃”。

“蛋奶工程”原則上繼續實行全市統一采購牛奶，并提升牛奶的供應規格和品質標準，雞蛋等其他營養食品由各區縣負責提供。

（三）啟動實施我市“營養計劃”試點工作。從2013年春季學期起，在全市農村義務教育標準化寄宿制學校中啟動實施“營養計劃”試點工作。各區縣負責制定具體實施辦法，認真組織實施。到2014年底，“營養計劃”實現全市覆蓋。

（四）確定供餐模式。實施“營養計劃”，要因地制宜，適時推進，確定合適的供餐內容和模式。

“營養計劃”供餐包括完整的午餐，提供蛋、奶、肉、蔬菜、主食、水果等加餐或課間餐，以及其他營養補充、干預等供餐形式。供餐食品必須符合食品衛生安全標準和要求，確保食品原料新鮮潔凈。有條件的農村學校可適度開展勤工儉學，補充食品原料供應。可參照有關營養標準，結合學生體質狀況、當地飲食習慣和物產特點，科學制定供餐食譜，做到搭配合理、營養均衡、質量合格。

各區縣可依據各學校的不同情況，合理選擇、確定供餐模式。主要模式有：

1．學校食堂供餐。學校食堂每天制作葷素搭配的營養午餐（必須確保每天對學生供應雞蛋、牛奶），由學生憑餐券領取。

2．課間加餐。目前不具備供餐條件的學校，統一向學生提供雞蛋、牛奶為主，水果或其他營養食品為輔的加餐或課間餐。

3．向具備資質的餐飲企業（單位）或者周邊學校食堂購買供餐服務。

（五）積極改善就餐條件。各區縣要按照時間要求，結合實施農村中小學校舍維修改造、農村義務教育薄弱學校改造等工程，統籌資金，將學生食堂列為重點建設內容，逐步改善學校食堂設施，使其達到餐飲服務許可的標準和要求。規模較小的農村學校，可根據實際改造、配備伙房和相關設施，為學生在校就餐提供基本條件。各區縣要根據實際，為農村學校食堂配備合格的工作人員并妥善解決待遇和專業培訓等問題。

三、經費安排。

我市實施“蛋奶工程”和“營養計劃”的經費補助標準為每生每天3元，每學年按200天計算，所需資金除省財政補助外，其余資金由市、區縣財政按照7∶3的比例分擔，學生家長不再承擔。鼓勵各區縣結合實際擴大實施范圍，擴大實施范圍的經費由各區縣財政承擔，不得向家長收取費用。各區縣用于實施“蛋奶工程”和“營養計劃”的經費總額不得低于原“蛋奶工程”。

完善補助家庭經濟困難寄宿學生生活費政策。根據我市及區縣經濟社會發展水平和財力實際，對補助發放范圍和標準等進行動態調整。從2012年春季學期起，將家庭經濟困難寄宿學生生活費補助標準每生每天提高1元，達到小學每生每天4元、初中每生每天5元。所需資金由中省、市、區縣財政按5∶4∶1比例分擔（周至縣、藍田縣地方負擔部分全部由市級財政負擔）。

四、工作措施。

（一）加強組織領導。成立市實施農村義務教育學生營養改善計劃工作領導小組，統一領導和部署“營養計劃”實施工作。由常務副市長任組長，分管副市長任副組長，成員由市級有關部門和單位主要負責同志組成。

市實施農村義務教育學生營養改善計劃工作領導小組辦公室設在市教育局，辦公室主任由市教育局主要負責同志兼任，副主任由市教育局、市財政局、市食品藥監局分管負責同志兼任。

（二）明確工作職責。各區縣人民政府是實施“營養計劃”的行動主體和責任主體，負責具體組織實施工作，政府主要領導為第一責任人。各區縣要結合實際，科學制定實施方案。要把食品安全放在首要位置，切實加強食品衛生安全和監督檢查，確保“營養計劃”和“蛋奶工程”安全順利實施。

教育部門牽頭負責“營養計劃”的實施、指導、日常管理和監督檢查，并配合相關部門對學校食堂、供餐服務企業進行食品安全檢查，做好學生健康教育工作。

財政部門負責制定和完善相關政策，落實補助資金，加強資金監管，提高經費使用效益。

發展改革部門負責將“營養計劃”納入國民經濟和社會發展規劃。

物價部門負責建立價格監測、預警機制以及收費公示制度。

農業部門負責食用農產品生產環節的監督檢查。

工商部門負責供餐企業主體資格的監管，供餐企業應依法取得餐飲服務許可證或食品生產許可證并持有合法有效營業執照。

質監部門負責所涉及的食品生產企業的食品質量安全監督檢查，按照有關規定配合相關部門制定奶制品生產經營監管制度。

^v^門負責對學校食品衛生安全事故實施醫療救助，對事故現場進行衛生處理，開展流行病學調查。指導學校衛生防疫和學生營養健康狀況的監測評估，制定學生營養狀況檢測評估標準及制度，對學生營養食譜和營養改善提出指導意見。

食品藥品監管部門負責學校食堂及供餐餐飲服務單位的食品安全監管，負責學校食堂及供餐餐飲服務單位的準入管理和監督檢查，查處餐飲服務食品安全事故。

監察、審計部門依法對“營養計劃”實施工作及項目經費使用情況進行監督，查處違法違規行為，確保“營養計劃”實施公開、透明。

宣傳部門負責對“營養計劃”實施工作進行廣泛宣傳，向媒體及社會各界解讀省、市“營養計劃”的有關政策。

各學校要認真負責地做好“營養計劃”的落實工作。“營養計劃”實行校長負責制，學校承擔具體組織實施和相關安全管理責任。各學校要按照有關法律法規和標準，保證各個環節的食品衛生安全，妥善組織和管理好學生就餐，確保“營養計劃”安全、順利實施。

鼓勵共青團、婦聯等人民團體，居民委員會、村民委員會等有關基層組織，以及企業、基金會、慈善機構，積極參與推進農村義務教育學生營養改善工作，在改善就餐條件、創新供餐方式、加強社會監督等方面發揮積極作用。

各區縣、各部門、學校和有關企業（個人）之間要層層簽訂目標責任書，明確職責，落實任務，責任到人。

（三）加強食品衛生安全。各區縣要提高對校園食品衛生安全重要性的認識，以健全制度、落實責任為核心，切實加強對校園食品衛生安全管理工作的領導。市、區縣食品衛生安全監管部門以及教育行政部門、學校等，要明確安排專人負責“營養計劃”食品衛生安全管理工作，建立健全食品衛生安全監管制度和應急機制，及時、妥善做好食品安全突發事件的處置工作。

（四）確保資金安全、規范運行。市、區縣財政要將財政補助資金納入專項資金轉移支付特設賬戶，實行動態管理，專款專用，嚴禁截留、擠占、挪用。補助資金應足額用于為學生提供食品，不得直接發放到學生或家長手中。要督促供餐單位定期公布配餐食譜、數量和價格，嚴禁克扣和浪費。要建立實名制學生信息管理系統，防止套取和冒領補助資金的行為。要加強學校食堂的會計核算，完善財務管理制度，定期全面公開經費賬目，確保資金安全、規范和有效。

機關食堂工作計劃安排范文（14篇）篇十三

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keywords:hotel;;manager。

高和消費者消費意識的日趨成熱，加之“雙休日”、五一、十一“旅游黃金周”等旅游計劃的有效實施，國內旅游蓬勃發展，旅游業入逐年增民。在餐飲業營業業入中，從2001年的億元到2002年的億元，增民倍;在國際旅游外匯業入中，餐飲業入從2001年的億美元到2002年的億美元，增民倍。餐飲業入是酒店營業業入的主要來源之一，但在我國西部地區，有不少酒店，卻因餐飲部經營不善，而導致經濟效益低下。

1、酒店餐飲管理人才存在的問題。

企業人才是酒店餐飲業發展的支柱，但餐飲經營不善的主要原因是餐飲管理人才的缺乏。

餐飲管理專業人才不足。

在西部地區中，酒店的餐飲管理專業人才嚴重不足。調查顯示，在中層管理人員當中，中職學歷占50%，大專學歷占40%，在中專和大專學歷中，餐飲管理學歷只有15%;在高層管理人員中，大專學歷占11%，本科學歷占，研究生學歷占5%，在3種學歷中，餐飲管理專業只有17%。在中高層管理人員中，大多是財會、工商管理和黨政管理等專業。出現專業不對口，外行管內行等企業管理現象，使酒店餐飲管理出現許多漏洞，造成極大損失，導致餐飲營業業入下降，沒有達到預定的經濟目標。

餐飲結構不合理。

亂、差的現象，處于低水平的發展階段，不能滿足廣大消費者的需求。

餐飲管理專業教育缺乏。

理水平，而大學中培養餐飲管理的人才數量相對少，不能滿足日益增了的餐飲業的需求。

人們認識上的誤區。

誤區，也是影響餐飲部吸引管理人才的主要原因。

內部培訓不足。

除極少數高星級酒店外，很多低星級酒店的內部培訓不足。原因是:一者師資匾乏、經費短缺。一是培訓缺乏系統規范，難以有效提高員工素質，特別對管理人才的培訓更少。下為雖對中高層管理人才進行培訓，花了不少人力、物力和財力，最后卻為他人做嫁衣。受以上種種因素影響，很多低星級酒店沒有把管理人才的培訓列入日常培訓之中，更不用說把管理人員派送到發達地區、甚至是去國外深造學習。

工資待遇低。

員的工作積極性，致使許多管理人員跳槽，另擇他路。

工作時間長。

餐飲部門工作雖然是輪班，但是相對其他部門工作時間來說，其工作時間還是稍長。比如柳州市某四星級酒店，在中餐廳坦，領班a上班時間:6:30-11:30,17:30-21:30共9個小時，領班b上班時間：11:30-15:30,21:30一凌晨1:30共8小時，主管與經理上班時間:8:00-13:00,17:00-23:00共10個小時，在西餐廳里，領班上班時間:早班6:00-15:00為9個小時，晚班15:00-24:00為9個小時。

2酒店餐飲管理人才培養策略。

企業發展的關鍵在于人才的培養，為了及時滿足社會對人才的需求，必須從酒店外部和內部兩個方面培養酒店管理人才。

從酒店外部著手的策略。

高校教育是酒店外部培養管理人才的主要途徑。

加強餐飲管理專業的教育。

餐飲管理專業人員是酒店餐飲部門的主力軍，餐飲部管理水平的高低取決于餐飲管理人才能力與素質的高低，所以，必須加強高等院校餐飲管理專業建設，加快管理人才的培養速度。此外，還可以在高等職業技術學院中開設餐飲專業。培養實用技能型人才是高職院校的特點，也是符合酒店的需要。為培養實用技能型人才，高校還應餐飲人才市場的需求要求對學科的教學體系進行改革，按照崗位、職業所需要的能力或能力要素為核心來設置課程。在教學中，不再單獨強調專業知識或專業理論的系統性、完整性，而是強調知識的針對性及實用性進行專門化教育。

完善餐飲管理專業課程體系。

在開設有酒店管理專業的院校中，很多課程體系不夠完善，開設課程應遵循“實用、夠用”的原則。有的學校理論課程開設太深，不符合高職生的發展;有的學校出于對學生就業考慮，在酒店管理專業中增加旅游管理的課程，特別是導游方向的課程，這種做法是不科學的。在酒店管理專業課程當中，應當增加酒店餐飲企業管理、酒店餐飲營銷管理和酒店餐飲文化管理等方面的課程。這些課程，在現代酒店餐飲管理中起了非常重要的作用。

增加學生技能證書考試。

對于餐飲管理專業學生，在畢業時，除了拿到的畢業證書外，還要取得一些職業上崗證，比如，調酒師證、茶藝師證、營銷等級證、餐飲職業經理人證等技能證書，這些證書對日后從事管理工作是極有力的上崗證明。

增加餐飲管理專業的課程實踐。

《教育部關于加強高職高專教育人才培養工作的意見》規定:實踐教學在教學計劃中占較大比重。可見，實踐課程在高職院校教學中的重要性。在實踐教學方面，要做好校內實訓與校外實習相結合，很多學校的做法是:每學期都開設一到兩門專業課，實習周時，每門課只有3天在酒店實習。其實，這種做法使實踐時間縮短，不利于學生實踐操作鞏固，要改變這種做法，應該把第六學期的畢業實習時間，分配在第一到第五學期各學期中的最后一個月，井連同假期to天，共40天的時間，在酒店實踐操作。按照授課計劃進行，井在課時不變的情況下，每天授課時數可由原來的6節增加為8節，既保證課時不變，又增加實踐時間，既讓學生學到知識與技能，又使學生適應現代酒店的工作，為畢業后走上管理崗位打下堅實的基礎。

加強師資隊伍的建設。

高職院校是技能人才培養的搖籃，技能人才培養的關鍵在于教師，沒有優秀的教師，就不可能培養優秀的技能人才，所以，加強師資隊伍的建設勢在必行。改革開放后，我國高校也在不斷的發展壯大，但由于高校招生擴大，全國招生從1990年的萬人到2002年的萬人增長了倍，高校專任教師從1990年萬人到2002年萬人，增長倍。按師生比1:18高校師資嚴重不足。而且大多數高職院校由中專學校升格上來，招生擴大而教師隊伍沒有擴大，有的學校師生比在1:21以上，不符合高校發展要求。此外，大多數高職院校師資隊伍結構不合理，知識和業務水平一般，特別是西部的各類職業技術學院，缺少學術帶頭人。

從酒店內部著手的策略。

酒店餐飲管理人才的培養除了酒店外部培養途徑外，還需要從酒店內部培訓和儲備餐飲管理人才。

內部培訓與外出進修相結合。

酒店餐飲員工培訓工作，既是職工教育的重要組成部分，又是加強餐飲管理，提高競爭的一個重要措施。因此，酒店人力資源部要制定周密的培訓計劃，選拔餐飲技能過硬的優秀服務員和管理員，進行管理理論系統培訓或派送到高星級酒店和高等院校學習。比如，柳州市某四星級酒店提出“有為才有位”和“養根護本”的育人方針，開展專題培訓、強化培訓、復合型人才的培訓、管理人員的培訓等等。2003年有20名中層管理人員和22名員工參加某高校飯店管理專業的學習，實行知識更新，提高管理水平。值得強調的是，無論何種培訓途徑，都不能脫離酒店管理意識日的培養，現代管理之父彼特?德魯克曾說，管理學既不是一門藝術，也不是一門科學，而是一種實踐。實踐出真知，管理是在實踐中學會，也是可以學會的。

加強餐飲品牌開發與經營管理。

們認識上的誤區，為吸引餐飲管理人才創造有利條件。要加強餐飲品牌開發與經營管理，應做到:。

一是堅持“人無我有，人有我優，人優我強”的品牌戰略。比如，柳州市某四星級酒店的風味食街餐廳:20世紀80年代開發的少數民族風情“打油茶”品牌，至今經久不衰;餐廳經營薈萃了東西南北風味品牌，由原來的自助式變為集宴會、岑點、自助為一體;菜肴經營品種由原來的300多種增加到現在的700多種，充分滿足了客人“想吃什么就吃什么”的需求，引導柳州刮起的“食街旋風”長盛不衰。由于該酒店注重品牌經營，日前被部級認定的品牌菜肴有10多個，中華名不吃有3個，廣西名菜15個、名點8個、名湯4個、名不吃7個。其不斷開發菜肴品牌的同時，也不斷進行品牌延伸。比如，開發月餅現己成為知名品牌。

二是實施“控制成本”戰略，實現餐飲經濟目標，是經營管理的日的。在降低人工成本費用方面，實行招業部分農村的低廉勞動力的用人政策。在營業費用方面，盡量降低各種不合理的開支。在采購制度和用料制度方面，強調公開性、科學性和監督性。

三要“多樣化與特色化”相結合。消費者飲食觀念與品位的變化，勢必對菜品提出新的要求。公款高檔消費重視程式化和排場心理己成為過去，大眾化自費消費成為市場的主體，多樣化與特色化是菜肴發展的必然趨勢。如今雞、鴨、魚、肉、蛋己不再是逢年過節的“奢侈品”，而是家常菜肴，如果廚師對這些原料進行粗料細做，做出特色菜，就會滿足客人的需要。

管理思路，是非常成功的。除此之外，要不斷挖掘“農家樂”菜肴，滿足城市工薪階層的消費要求。

加強管理員的考績。

者。一是體現多勞多得的原則。餐飲管理人員不能吃大鍋飯，要按照實現經濟目標大不來確定。在完成部門經濟目標前提下，適當調高績效工資和特種獎勵工資，提高“指標純利”的標準，增加個人收入。這也是餐飲部留住管理人才的關鍵。

才，只有這樣，西部酒店餐飲業才可望走出困境，為我國旅游業的發展作出應有的貢獻。

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機關食堂工作計劃安排范文（14篇）篇十四

機關食堂關于制止餐飲浪費行為的若干措施為深入貫徹落實xxxxxx關于制止餐飲浪費行為的重要指示精神，厲行節約，反對浪費，現制定機關食堂制止餐飲浪費行為措施如下：

一、抓好宣傳教育引導，讓節約意識入腦入心。

1.在機關食堂張貼“厲行節約、反對浪費”等宣傳標語、海報，設置告示牌，在餐桌上擺放“節約用餐”提示牌，營造浪費可恥、節約為榮的用餐氛圍。

2.通過餐廳led屏幕餐廳滾動播放堅決制止餐飲浪費行為、切實培養節約習慣的宣傳片及公益廣告，加強愛糧節糧宣傳教育，引導干部職工自覺抵制餐飲浪費行為。

3.在廚房操作間適當位置張貼宣傳畫、擺放提示牌，提醒食堂操作人員自覺將厲行節約納入餐飲生產、加工、服務的全過程，積極打造節約型餐飲。

二、嚴格采購制作管理，杜絕源頭浪費。

4.建立食堂用餐人員登記制度，通過“智慧用餐”app動態監測每日用餐人數、食材用量及余量臺賬，按用餐人數采購、加工、配餐，確保食材準備環節可預見、可控制。

5.嚴控食材安全和品質，每天由驗收人員對供貨商供應的食材認真檢查，不達標、不合格及時退換，在驗收環節不浪費任何可用食品原材料。

6.規范菜品制作環節，嚴格洗撿、存儲、剩菜處理操作規程，最大限度利用食材，做到“節約到后廚、節約到食材”，在保證食品安全的基礎上，減少后廚浪費。

三、改進機關食堂供餐方式7.機關食堂基本大伙菜全部實行“選餐制”供餐。

有條件的食堂盡可能采取“選餐制”供餐，減少“套餐制”供餐。

要求適量選餐，節儉節約，抵制浪費。

8.優化食堂基本大伙(大眾主副食)、風味伙食和經營性伙食供應結構，對選取較多的菜品要加大供應，對選取較少的菜品要及時更換，積極引入更多適合口味的菜品。

9.對食堂開辦方計劃不周、措施不力，造成食物嚴重浪費的，發現一起，查處一起，在全系統通報曝光。

三、推行機關食堂精細化管理10.開展機關食堂從業人員精細化加工專項培訓，配菜過程中要稱料下鍋、合理配比，葷料和素料集中加工，最大限度提高成品率。在保證膳食營養前提下，推廣一料多菜、一菜多味，對邊角余料進行二次精加工，確保物盡其用，避免原材料浪費。

11.推廣應用食堂電子庫管系統，實行精細化存儲。有條件的要建設食材冷藏庫，防止食材腐爛變質，降低庫存損耗。

四、建立健全長效機制12.書記是學校制止餐飲浪費的第一責任人，要建立健全節儉節約教育的規章制度，責任明確到人，落實到教育教學和日常管理各環節。

13.將節儉節約作為綜合測評的重要指標，作為評獎評優的重要參考。對嚴重浪費食物且屢教不改的人員，依據黨規取消其當年評優評獎資格。

14.各機關要對人員進行節儉節約專題培訓，要求在日常生活中必須以身作則、率先垂范。對存在嚴重浪費行為且造成不良影響的教師，記入其檔案，依法依規取消其當年評優評獎資格。

15.堅持督查與自查相結合，對各級開展節約教育情況和食堂管理工作進行全面檢查，對工作突出的予以表彰，對工作不力的通報批評并限期整改，對浪費現象嚴重的要予以曝光并嚴肅處理。

半絲半縷，恒念物力維艱”。今天，物質日漸豐盈、生活水平逐步提高，但勤儉節約是我們的傳家寶，什么時候都不能丟掉。特別是在“兩個一百年”奮斗目標的歷史交匯點上，樹牢節約意識、養成節約習慣，具有十分重要的意義。我們不能僅滿足于做節約的向往者，更要成為節約的行動者，人人都要躬行節儉，不棄微末、日積月累，實現從“要我節約”到“我要節約”的轉變，讓節儉節約成為一種內化于心、外化于行的習慣和修養。我們作為機關后勤服務保障部門更要以身作則，從以下幾個方面切實加強機關食堂管理，堅決杜絕和制止餐飲浪費行為：

一是合理規劃食材采購數量，嚴格食材選購程序，安全食材存放管理，避免多買多采，有效減少食材損壞浪費。

二是及時收集、掌握各部門用餐人員數據，力求根據用餐人數做到按口計糧。晚餐執行提前刷卡預訂的方式，以健康、節儉為原則，適當適量合理備餐，有效防止食物浪費。

三是提倡文明用餐行為，每天安排專人負責機關食堂巡察檢查，對浪費行為給予批評指正，避免浪費行為，杜絕餐飲浪費。

四是弘揚節儉美德，倡導文明風尚。在機關食堂、通道、樓梯等處已張貼宣傳標語、宣傳畫、“光盤行動”提示牌約50余幅，大力弘揚中華民族勤儉節約的優秀傳統，大力宣傳浪費可恥、節約為榮的思想觀念，營造了杜絕餐飲浪費的良好宣傳氛圍，讓厲行節約、反對浪費成為干部職工的共識和行動。