優(yōu)秀作文能夠通過(guò)言辭精練、情感真摯的表達(dá)，給讀者帶來(lái)思考和啟示。借鑒他人的優(yōu)秀作文，有助于我們發(fā)現(xiàn)自己的不足和提升空間。
蛋糕制作優(yōu)選（熱門(mén)19篇）篇一
星期天，我們這些小記者要去麥可莉蛋糕房采訪，一路上我想著自己要親手做蛋糕，興奮得手舞足蹈.
一到蛋糕店門(mén)口，一陣又香又甜的香氣就撲鼻而來(lái)，使我這個(gè)小饞貓口水流了三千尺。進(jìn)入店內(nèi)一位蛋糕師傅正在做蛋糕，這位叔叔身穿白大褂，頭上戴一頂很高很高的帽子，樣子有點(diǎn)滑稽。只見(jiàn)奶油在蛋糕師傅的手里十分聽(tīng)話，想什么形狀就什么形狀，我覺(jué)得孫悟空在楊師傅面前已經(jīng)甘拜下風(fēng)了。接著那位師傅自我介紹：“我姓楊，麥可莉在高郵開(kāi)了六年多，現(xiàn)在已經(jīng)有九家分店，我在這已經(jīng)干了一年多。”說(shuō)完，楊師傅給我們耐心細(xì)致講解了蛋糕的制作過(guò)程。蛋糕是先打好奶油的.，奶油是用牛奶和白糖做成的，用機(jī)器攪拌，從液體慢慢變成固體。接著把蛋糕放在轉(zhuǎn)盤(pán)上，把奶油均勻涂在蛋糕上，再涂上香甜可口的果醬，最后做上造型，放上水果，一個(gè)水果蛋糕就ok了。
聽(tīng)完講解，老師讓我們自己動(dòng)手。我們四個(gè)人組成一個(gè)小組。我們拿了一塊蛋糕先分好工。楊佳萱涂奶油，我和耿佳欣上果醬，王翰文放水果。可看起來(lái)容易做起來(lái)難。楊佳萱先把奶油涂抹在蛋糕上，然后用刮板把奶油抹均勻,涂了半天也沒(méi)弄好，蛋糕弄得凹凸不平，就像一個(gè)泥團(tuán)一樣。我們大家就一起幫她，結(jié)果是亂上加亂，最終還是楊師傅幫助我們的。師傅的手藝真好，不一會(huì)兒，精美的蛋糕就成形了。我們還把花邊做成樓梯形，涂上果醬，擺上水果。一個(gè)小蛋糕終于做好了。
時(shí)間飛逝，我們的快樂(lè)采訪之行結(jié)束了。這次采訪我收獲很多，我知道了做什么事都不簡(jiǎn)單，只要迎難而上，化艱難為動(dòng)力，不斷超越自己，一定會(huì)成功！
蛋糕制作優(yōu)選（熱門(mén)19篇）篇二
“十一”國(guó)慶節(jié)期間，我和爸爸媽媽一起到鄭州游玩，度過(guò)許多快樂(lè)的時(shí)光。但其中最快樂(lè)的莫過(guò)于學(xué)做蛋糕了。
美味的蛋糕平時(shí)吃的多，但是做還真是第一次。為此，爸爸專門(mén)給我請(qǐng)了個(gè)美女師傅。開(kāi)始做了，我是異常的激動(dòng)又緊張，姐姐端來(lái)了一個(gè)托盤(pán)，上面放了一塊造型獨(dú)特的面包，猶如一架漂亮的鋼琴，上下各一半，階梯分列。
第一步是擠奶油，我拿著奶油袋子往面包上擠奶油，白色的一條一條，不是歪的就是斜的，真不知道蛋糕師傅是怎么把它給抹平整的。正當(dāng)我嘟著嘴無(wú)從下手時(shí)，姐姐拿著一個(gè)寬寬平平的鏟子，告訴我：“現(xiàn)在我們將它抹平”。說(shuō)著，就手把手教我怎么抹。可是笨手笨腳的我怎么做也是徒勞，奶油粘在鏟子上就是不聽(tīng)話。不一會(huì)，我就不耐煩了，姐姐細(xì)心地幫我糾正。白色的奶油在姐姐的巧手下乖巧無(wú)比，猶如白色絲綢般的光滑細(xì)膩，在旋轉(zhuǎn)的托盤(pán)上翩翩起舞。
開(kāi)始給蛋糕進(jìn)行裝飾了，我首先用粉色的奶油給蛋糕做了一條美麗的珍珠項(xiàng)鏈，接著用一顆開(kāi)著粉紅色的花朵的樹(shù)木插在蛋糕中央，好似《三生三世十里桃花》劇情里如夢(mèng)如幻的場(chǎng)景，樹(shù)的旁邊我又放上一枝美味無(wú)比的棒棒糖，雪白的奶油上面我又用五顏六色的巧克力鋪上了小石子路，這一切好像走進(jìn)了冰雪奇緣般的童話世界。
通過(guò)這次做蛋糕讓我明白了一個(gè)道理，就是做任何事情都要有耐心，絕不能半途而廢。我愛(ài)上了做蛋糕！
蛋糕制作優(yōu)選（熱門(mén)19篇）篇三
今天早上，媽媽做了一個(gè)重大的決定，要做蛋糕，我們一聽(tīng)，便歡呼起來(lái)，媽媽做的蛋糕味道是一級(jí)棒的喲！
首先，媽媽把材料都準(zhǔn)備好之后，準(zhǔn)備先打奶油，“加油，加油，加加油······”媽媽再打奶油的同時(shí)，我們則在一邊為媽媽打氣、加油。經(jīng)過(guò)十幾分鐘的奮戰(zhàn)，媽媽終于把奶油打好了，我和弟弟迫不及待的'嘗了一口，不斷歡呼說(shuō)：“好吃，好吃，真好吃！”
接著，媽媽又把各種材料加進(jìn)去，攪拌過(guò)后，再等待二十分鐘，就可以出爐了！叮叮叮······漫長(zhǎng)的二十分鐘過(guò)去了，我們終于吃到了香甜可口的蛋糕，那種感覺(jué)，真是爽極了！
媽媽做的蛋糕雖然外形有一點(diǎn)兒不太漂亮，但是，在我看來(lái)，這個(gè)蛋糕是世界上最漂亮的！
蛋糕制作優(yōu)選（熱門(mén)19篇）篇四
今天下午媽媽領(lǐng)我去紅磨坊做蛋糕。
我們先排隊(duì)穿衣服，穿完衣服，要去洗手，然后把手吹干。接著該去做蛋糕啦！做蛋糕的時(shí)候紅磨坊的阿姨告訴我們先看電視，電視里告訴我們?cè)鯓幼龅案猓措娨晻r(shí)突然發(fā)現(xiàn)第二個(gè)洗手池里面是消毒液，而我只洗了第一個(gè)，現(xiàn)在看來(lái)沒(méi)有賣后悔藥的了，我只好先做蛋糕。
首先，我用桶把三片兒蛋糕做成三個(gè)圓形，在第一片蛋糕上抹上了奶油，把第二片蛋糕放在第一片蛋糕上，在第二片蛋糕上抹上果醬，然后把第三片蛋糕扣上，再用巧克力奶油在蛋糕上畫(huà)了一個(gè)笑臉，這個(gè)蛋糕就完成了。我興奮的`說(shuō)：“下次我還要來(lái)做蛋糕！”
蛋糕制作優(yōu)選（熱門(mén)19篇）篇五
小七老師教我們制作蛋糕，他首先強(qiáng)調(diào)了紀(jì)律和規(guī)則。接著老師們抬出了四個(gè)桌子，上面擺滿了玲瑯滿目的食材：雞蛋、面粉、黃油、還有糖和牛奶。我們不約而同地歡呼：“哇哦，這么多材料！”
小七老師將我們分成了四個(gè)組，指導(dǎo)我們一步一步地操作，我們這組的五個(gè)同學(xué)將桌子團(tuán)團(tuán)圍住。首先我們學(xué)著老師的把50克糖和80克面粉倒進(jìn)雞蛋的蛋黃里面，用攪拌器將食材拌好；然后我們把黃油和牛奶倒進(jìn)蛋清中，我們用攪拌器不斷的攪拌，我發(fā)現(xiàn)蛋清先變成了雪白色，最后變成了奶油狀，多么神奇呀！再把蛋黃蛋白和在一起攪拌，把和好的材料裝在三角形的袋子里，然后把袋子下面剪掉，倒進(jìn)紙杯里。只要倒70%就可以了，因?yàn)樗鼤?huì)膨脹。再把它放進(jìn)烤箱里，就大功告成了，30分鐘左右，濃郁的蛋糕香味兒就飄進(jìn)了我們的鼻子里。
今天我們親手制作了蛋糕，可真開(kāi)心啊！
蛋糕制作優(yōu)選（熱門(mén)19篇）篇六
“超長(zhǎng)版”假期，總讓人留下許多記憶。今天又是一個(gè)周末，沒(méi)有網(wǎng)課，我卻有個(gè)好主意，就是嘗試做一個(gè)美味的蛋糕。想到就馬上行動(dòng)，開(kāi)始制作美味之旅吧。
我和媽媽準(zhǔn)備了面粉、牛奶和雞蛋等食材，首先把三個(gè)雞蛋的蛋清和蛋黃分離，然后一起開(kāi)始攪拌，媽媽攪拌蛋清，我攪拌蛋黃，可攪拌了好久也沒(méi)有出泡泡。這是為什么？我們沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過(guò)再三討論，認(rèn)為應(yīng)該是跟攪拌工具是筷子的原因。
于是，我們向隔壁鄰居阿姨借了一個(gè)電動(dòng)打蛋器，接著繼續(xù)分工進(jìn)行。我看媽媽一邊打一邊分三次往里面加白糖，不一會(huì)兒果然出了很多泡泡，最終形成了粘稠狀。我也開(kāi)始盡情地打起蛋黃來(lái)，這可是一門(mén)技術(shù)活，得先把蛋黃打散，再把面粉、食用油、牛奶加入其中，還得把它攪拌勻。蛋清和蛋黃都準(zhǔn)備好了，那就要把它們“合體”咯，“合體”時(shí)也要分三次進(jìn)行，這樣才能更均勻了。
接下來(lái)，就讓我們把它放入蒸鍋中，用大火蒸大約20分鐘，這樣就大功告成了。我們帶著期待的心情揭開(kāi)鍋，哇，一陣奶香撲鼻而來(lái)，看起來(lái)真不錯(cuò)，真想一口就吃了它。不過(guò)，我突然覺(jué)得還少了點(diǎn)什么，得讓蛋糕更加秀色可餐才行。于是，我又往它上面加了水果和巧克力，并擺出了不同的造型，讓美味的.蛋糕錦上添花。我們拍了照片，又嘗了起來(lái)，真是美味極了！
這是我們第一次嘗試制作，蛋糕的色香味都不錯(cuò)，不過(guò)還是有美中不足，由于放的糖不夠，蛋糕甜度就不足了，相信下一次我們一定能做得更加好。通過(guò)生活體驗(yàn)，也讓我明白了一個(gè)道理，做什么事都要敢于嘗試，只有嘗試了，才能收獲成功。
蛋糕制作優(yōu)選（熱門(mén)19篇）篇七
今天下午，我在家里閑著沒(méi)事干，就拿出“蛋糕坊”玩了起來(lái)。“蛋糕坊”是做蛋糕的玩具，是我生日的時(shí)候爸爸媽媽一起送給我的。
我打開(kāi)“蛋糕坊”的箱子，找到說(shuō)明書(shū)翻了翻，看了看，就知道怎么做了。我從箱子里找到一包生日蛋糕的“魔粉”，又看了看說(shuō)明書(shū)，就把那包“魔粉”先放到一邊，然后又去箱子里找其他的蛋糕裝飾去了。找齊了以后，我憑感覺(jué)抓到一包“魔粉”，就以為它就是黃色的`生日蛋糕“魔粉”，所以就開(kāi)始照說(shuō)明書(shū)的條件去做了。
我真是一個(gè)馬大哈!
蛋糕制作優(yōu)選（熱門(mén)19篇）篇八
蛋糕是一種美味的甜點(diǎn)，具有廣泛的受眾群體。很多人都喜歡制作蛋糕，不僅因?yàn)樗梢詽M足自己的味蕾，還因?yàn)橹谱鞯案獾倪^(guò)程中可以感受到烘焙的樂(lè)趣。在我多年的蛋糕制作經(jīng)驗(yàn)中，我積累了一些心得體會(huì)，我想與大家分享。
首先，選擇新鮮的食材是制作蛋糕的基礎(chǔ)。蛋糕的味道離不開(kāi)優(yōu)質(zhì)的食材，因此在制作蛋糕之前，我們必須確保所有配料的新鮮度。例如，蛋要選用新鮮的，新鮮的雞蛋能夠讓蛋糕更加松軟細(xì)膩；面粉要選擇優(yōu)質(zhì)的，精細(xì)的面粉能夠讓蛋糕更加綿密。如果我們使用的食材質(zhì)量不好，蛋糕的口感和味道都會(huì)受到影響。
其次，嚴(yán)格按照配方進(jìn)行制作是制作蛋糕的關(guān)鍵。在制作蛋糕時(shí)，配方是我們必須嚴(yán)格遵循的。蛋糕的配方包括了各個(gè)配料的比例和步驟，這些都是經(jīng)過(guò)許多次試驗(yàn)和實(shí)踐得出的結(jié)論。如果我們隨意改變配方，蛋糕的質(zhì)地和口感都會(huì)發(fā)生變化，所以在制作蛋糕時(shí)要保持配方的準(zhǔn)確性。此外，在制作的過(guò)程中，我們還要仔細(xì)閱讀配方的步驟，并按照步驟的要求進(jìn)行操作，這可以保證蛋糕制作的順利進(jìn)行。
此外，掌握好烘焙的技巧也是制作蛋糕的關(guān)鍵。蛋糕的烘焙溫度和時(shí)間直接影響蛋糕的質(zhì)地。一般來(lái)說(shuō)，蛋糕烤箱的溫度控制在180攝氏度左右為宜，時(shí)間則根據(jù)蛋糕的大小和烤箱的性能有所不同。在放入烤箱之前，我們還要預(yù)熱烤箱，這樣可以使蛋糕更加均勻地受熱。同時(shí)，我們還要在蛋糕烘焙的過(guò)程中注意觀察，如果發(fā)現(xiàn)蛋糕表面開(kāi)始變色，可以用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽上沒(méi)有沾上蛋糕糊，說(shuō)明蛋糕已經(jīng)烤好了。
最后，裝飾蛋糕可以提升蛋糕的美感。蛋糕制作完成后，我們可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行裝飾。裝飾蛋糕可以使用奶油、鮮果、糖粉等等。不僅可以提升蛋糕的美感，還可以為蛋糕增添不同的口感和味道。例如，奶油可以增加蛋糕的豐滿和柔軟感，鮮果可以增添蛋糕的清新和口感，糖粉可以讓蛋糕看起來(lái)更加誘人。所以，我們可以根據(jù)實(shí)際情況和自己的創(chuàng)意進(jìn)行蛋糕的裝飾，讓蛋糕更加美味可口。
總之，制作蛋糕是一項(xiàng)需要用心和耐心完成的工作。通過(guò)選擇新鮮的食材，嚴(yán)格按照配方進(jìn)行制作，掌握好烘焙的技巧，以及對(duì)蛋糕進(jìn)行裝飾，我們可以制作出口感細(xì)膩、味道濃郁的蛋糕。在這個(gè)過(guò)程中，我們不僅可以享受烘焙的樂(lè)趣，還可以感受到思考和創(chuàng)造的喜悅。希望大家通過(guò)我的心得體會(huì)，能夠制作出更加美味的蛋糕。
蛋糕制作優(yōu)選（熱門(mén)19篇）篇九
3蛋清加糖打發(fā)。
4將三分之一打發(fā)的蛋清和面糊拌勻，再將剩余的蛋清拌入，從下往上輕輕拌勻。
5倒入烤盤(pán)，華氏375度烤60分鐘左右至熟，取出倒扣至涼。
至于溫度和時(shí)間要看每個(gè)烤箱的具體情況而定的，另外烤箱要預(yù)熱15分鐘。我的是大烤箱，所以溫度要設(shè)高一點(diǎn)，不過(guò)后20分鐘我會(huì)調(diào)節(jié)到200華氏度。
蛋糕制作優(yōu)選（熱門(mén)19篇）篇十
巧克力蛋糕是一種以巧克力、雞蛋、面粉為主制成的蛋糕，常見(jiàn)于生日派對(duì)及婚禮，是常見(jiàn)的甜品之一。以下就是小編分享巧克力蛋糕的制作，希望對(duì)大家有幫助!
黑巧克力200克
黃油150克
杏仁粉120克
奶酪140克
雞蛋4個(gè)
綿白糖150克
牛奶3湯匙
糖粉30克
巧克力60克
淡奶油250毫升
簡(jiǎn)易巧克力蛋糕的做法
1.手指餅干用搟面杖碾碎
4.軟化好的黃油和綿白糖放在不銹鋼盆中，用打蛋器打發(fā)到變蓬松顏色變白的狀態(tài)
5.分四次放入雞蛋，也就是一次放入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻
6.這個(gè)時(shí)候糊糊會(huì)呈現(xiàn)蛋花狀態(tài)也不用怕，不用攪拌到霜狀
9.攪拌好的蛋糕糊糊倒入蛋糕模具中，用刮刀刮平后，放入預(yù)熱好的烤箱，上下火中層烤40-60分鐘(不同烤箱需要時(shí)間不同，大概是最上面那層呈現(xiàn)干脆狀態(tài)，但是中間又是比較軟，筷子插 進(jìn)去拿出來(lái)是干凈的狀態(tài)就是ok)
10.蛋糕烤完后放涼，脫模， 然后在蛋糕表面撒上糖粉和巧克力碎，就可以招待客人啦
這個(gè)蛋糕牛奶可以換成2湯匙意大利榛子口味利口酒，就更地道意式風(fēng)味了;另外就是烤蛋糕最好不要一下子弄60分鐘，這個(gè)蛋糕過(guò)了就會(huì)硬口感就會(huì)大打折扣，最好先調(diào)到40-50分鐘，萬(wàn)一不夠還能再烤一下。
蛋糕制作優(yōu)選（熱門(mén)19篇）篇十一
蛋糕，是在我們生日或者喜慶的時(shí)候都能看到的，那么奶油蛋糕的做法是怎樣的呢?下面來(lái)看看！
1.雞蛋用分蛋器分離蛋黃與蛋白。
2.蛋白放入無(wú)油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性發(fā)泡。
3.蛋黃加入細(xì)砂糖，用蛋抽輕輕打散，不要打發(fā)。
4.把玉米油加入到蛋黃中攪拌均勻。
5.加入牛奶攪拌均勻。
6.篩入低粉，用刮刀翻版均勻。
7.盛1/3的打發(fā)蛋白放入蛋黃液中，用刮刀翻拌均勻。
8.再把攪拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均勻。
9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震蕩出氣泡。
10.烤箱預(yù)熱180度，中層35分鐘左右。出爐后立刻倒扣，冷卻脫模。
11.如果不及時(shí)裱花，建議用保鮮膜包裹好戚風(fēng)蛋糕，避免風(fēng)干。
12.用蛋糕刀片成三片。
13.杏仁片放入煎鍋，小火焙至微微金黃。
14.黑加侖用白蘭地浸泡10分鐘左右。
15.淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花狀態(tài)。
16.在蛋糕胚上抹上打發(fā)的淡奶油。夾層的淡奶油，抹勻即可。
17.黑加侖用廚房用紙吸掉多余的水分，碼在夾層中。
18.蓋上一片蛋糕片，再涂抹上打發(fā)的淡奶油。
19.再在夾層中碼放上浸泡過(guò)的黑加侖，按進(jìn)淡奶油中。
20.放上最后一片蛋糕片，抹上打發(fā)的淡奶油。
21.先粗略的在表層抹上打發(fā)的淡奶油，再在周圍也同樣抹上。
1、烤戚風(fēng)的時(shí)候，出爐前可以用牙簽扎進(jìn)蛋糕，測(cè)試一下是否有粘連，如果牙簽上光潔，可以取出。
2、烤好的戚風(fēng)蛋糕如果不及時(shí)裱花，建議用保鮮膜包裹，避免風(fēng)干。
3、裱花用的淡奶油建議打至較硬的狀態(tài)，出現(xiàn)清晰的花紋紋路為佳。
4、如果家用烤箱只有三層，烤箱較小，可以放在中下層。避免蛋糕膨脹的時(shí)候離加熱管太近，而烤糊。
奶油是西方國(guó)家及東方一些工業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家人們的主要食物。從牛奶中提取奶油稱天然奶油。它雖有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值但含有較高的膽固醇，且每100斤牛奶才能提煉一斤奶油，十分昂貴。現(xiàn)在人們食用的奶油只有一小部分是天然奶油，絕大部分為第二代氫化奶油。這種以植物油為原料，采用油脂氫化技術(shù)生產(chǎn)出來(lái)的奶油降低了部分膽固醇含量，也能在更大范圍內(nèi)大規(guī)模生產(chǎn)。但它失去了植物油中的`寶貴營(yíng)養(yǎng)成分亞油酸，又含有對(duì)人體健康有害的反式脂肪酸。根據(jù)目前有報(bào)道的反式脂肪酸的危害，主要表現(xiàn)在反式脂肪酸與心血管疾病的關(guān)系上。像人造奶油中的反式脂肪酸會(huì)降低人體有益的高密度脂蛋白膽固醇的含量，增加有害的低密度脂蛋白膽固醇。一旦提高了血液中低密度脂蛋白膽固醇濃度，就可能誘發(fā)心腦血管疾病、動(dòng)脈阻塞硬化，以及糖尿病、乳腺癌和老年癡呆癥等疾病。
奶油蛋糕美國(guó)、丹麥、瑞典、德國(guó)等西方國(guó)家禁用、限用含有反式脂肪酸的人造奶油。丹麥?zhǔn)紫攘⒎ǎ?guī)定油脂中的反式脂肪酸超過(guò)2%就被禁止使用。美國(guó)紐約市則立法規(guī)定，從2007年起在兩萬(wàn)余家飯店禁用反式脂肪酸油脂，到2008年7月1日止，全市所有餐飲企業(yè)完全封殺含有反式脂肪酸的食品。此后，荷蘭、瑞典、德國(guó)、加拿大等國(guó)也先后制定了限制標(biāo)準(zhǔn)。
蛋糕制作優(yōu)選（熱門(mén)19篇）篇十二
生活中有許多的場(chǎng)合都需要吃蛋糕，翻糖蛋糕是十分流行的蛋糕了，那么大家知道蛋糕的做法是什么嗎?大家知道翻糖蛋糕的做法是什么嗎?今天就給大家介紹下翻糖蛋糕怎么做，感興趣的朋友一起看看吧。
大家了解什么是翻糖蛋糕嗎?翻糖蛋糕是源自于英國(guó)的的藝術(shù)性蛋糕，現(xiàn)在是美國(guó)人極喜愛(ài)的蛋糕裝飾手法!延展性極佳的翻糖(fondant)可以塑造出各式各樣的造型，并將精細(xì)特色完美的展現(xiàn)出來(lái)，造型的藝術(shù)性無(wú)可比擬，充分體現(xiàn)了個(gè)性與藝術(shù)的完美結(jié)合。
所以現(xiàn)在的蛋糕上的裝飾已經(jīng)成為十分流行的事情了，翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具一格的時(shí)尚元素，除了被用于婚宴，還被廣泛使用于紀(jì)念日、生日、慶典，甚至是朋友之間的禮品互贈(zèng)!不管是翻糖大蛋糕，還是翻糖紙杯蛋糕，都很吸引人們的眼球。
18世紀(jì)，人們開(kāi)始在蛋糕內(nèi)加上野果，也開(kāi)始在蛋糕表面上抹一層糖霜(royalicing)，以增加蛋糕的風(fēng)味。20世紀(jì)20年代，開(kāi)始以三層結(jié)婚蛋糕為主流。最下層用來(lái)招待婚禮賓客使用，中間分送賓客帶回家，最上層則是保留到孩子的'洗禮儀式后再使用。
20世紀(jì)70年代，澳大利亞人發(fā)明了糖皮(sugarpaste)，英國(guó)人引進(jìn)后加以發(fā)揚(yáng)光大，但在當(dāng)時(shí)這種蛋糕只是在王室的婚禮上才能見(jiàn)到，因此他也被視為貴族的象征。后來(lái)，英國(guó)利用這些材料制作出各種花卉，動(dòng)物，人物，將精美的手工裝飾放在蛋糕上，賦予蛋糕特別的意義和生命。
翻糖蛋糕的糕體必須采用美式蛋糕的制作方法，運(yùn)用新鮮雞蛋、進(jìn)口奶油與鮮奶等最天然的食材，甚至?xí)砑咏】档男迈r水果或進(jìn)口白蘭地腌漬過(guò)的蔬果干——扎實(shí)細(xì)致且層次豐富的口感，配以口味多樣、醇厚的夾心;無(wú)論甜甜的果香，或濃濃的巧克力風(fēng)韻，吃著都很過(guò)癮。
主料：低筋面粉150克。
輔料：雞蛋300克。
調(diào)料：色拉油150克，食鹽少許，白糖150克，香草粉5克，翻糖160克，糖粉200克，黃油200克，雞蛋清100克。
翻糖：糖膏160克、甘佩斯20克。
蛋白糖霜：糖粉200克、黃油、100克、蛋白50克。
配料：粉紅色素、橙色色素、咖啡色素、粉撲(糖粉+熟玉米淀粉)、珍珠糖。
首先是蛋糕坯子，像慕斯蛋糕，乳酪蛋糕。海綿蛋糕。重油蛋糕這些都可以做翻糖蛋糕的坯子，只要密度大的都可以，因?yàn)檫@樣可以承受翻糖的糖皮。
坯子制作好以后，要往上面涂抹糖霜。這樣可以將蛋糕坯子變得平整，無(wú)裂痕。提高糖皮覆蓋的美觀效果。
1.可以跟材料行購(gòu)買蛋白糖霜粉，它的使用非常簡(jiǎn)單只要加等比例的水既可打發(fā)打至硬性發(fā)泡，這樣就可以使用了。
2.如果自行制作有時(shí)要靠醋酸才能穩(wěn)定，容易打發(fā)且不易消泡。
配方:蛋白5個(gè)、糖粉120克、酸10克。
1.蛋白打散，加入糖粉1/3，攪拌1分鐘，分次加入糖粉用中速打發(fā)
2.過(guò)程中加入酸，緩緩加入。打至硬性發(fā)泡。
1.棉花糖，最好是買白色棉花糖。
2.用微波爐中火叮一分鐘，看到棉花糖鼓起即可取出攪拌。
3.放入糖粉攪拌均勻。
4.因?yàn)樘菚?huì)有些沾手，可以用手沾白油把糖揉成一團(tuán)。
5.把揉好的面團(tuán)包上保鮮膜放入冰箱冷藏過(guò)夜。
6.取出面團(tuán)回溫半小時(shí)。揉光后放置十分鐘松弛，然后桿成圓片形。(大小要能包住整個(gè)蛋糕胚子)。
7.用桿面棍取起糖片。將糖皮覆蓋在蛋糕坯子上。
8.用手將糖皮覆實(shí)，不要有其空氣在里面。
9.用滾刀把多余的邊去掉，用抹子把外面抹光滑。
翻糖花的材料是干佩斯，是英文gumpaste的音譯。它看上去很像普通翻糖，但是質(zhì)地更硬挺些，而且干得更快，所以制作唐花和人物比較合適。需要有專業(yè)的翻糖模具才可以做出來(lái)。
注意花瓣上下不要對(duì)得太整齊，亂亂的才好看。如果花瓣褶皺得厲害，有時(shí)只需要三層即可。花瓣上再上一點(diǎn)食品色素，就搞定了。
葉子可以扭起來(lái)，或者掛在搟面杖上面，使得葉子有弧度。干透定型后即可使用。花和葉子都干透后，就可以插花造型了。
1、做深色翻糖花，如果花瓣很薄的話，我建議用白色翻糖做花瓣，做成后另外上色。我試用了深色翻糖直接做花瓣，但是發(fā)覺(jué)由于加入了色素的關(guān)系，翻糖很容易斷裂。
2、糖花的粘合劑，可以用濃糖水，或者翻糖/翻糖膏用水融化。不過(guò)無(wú)論是哪一種粘合劑，都只能薄薄地涂一點(diǎn)點(diǎn)。否則水份太多，會(huì)影響到花朵的成型，甚至?xí)邩拥摹?/p>
3、由于翻糖膏易干，所以制作的時(shí)候，隨時(shí)要把不用的部分用保鮮膜包好。
蛋糕制作優(yōu)選（熱門(mén)19篇）篇十三
酸奶蛋糕是當(dāng)下最火熱的一款人氣美食，酸奶蛋糕的口感香甜，做法方便，很受年輕人的喜愛(ài)。想知道蛋怎么做蛋糕嗎?下面一起來(lái)看看！
雞蛋4個(gè)，酸奶1杯，面粉70克，白醋幾滴，白糖40克，食用油2勺。
1.先把蛋白和蛋黃分別放在干凈干燥的盆里。
2.先來(lái)拌蛋黃糊:在蛋黃里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。再加入70克面粉拌均勻 拌一拌，就是這樣子了，這一步很簡(jiǎn)單。
3.把蛋黃糊放一邊，再來(lái)打蛋白。在蛋白中放入幾滴醋，朝同一個(gè)方向開(kāi)始打發(fā)，打到起粗泡時(shí)加入剩余白糖的一半。再打到濕性發(fā)泡時(shí)再加入剩下的白糖在打發(fā)。
4.打到這樣就可以了，直立的小尖角。
5.把蛋白和蛋黃糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌，轉(zhuǎn)動(dòng)盆子 倒入蛋糕模中，震2下，讓氣泡跑出來(lái) 。
6.包好保鮮膜，放入鍋中蒸30分鐘。
7.蒸好之后，倒出來(lái)了，大功告成。
玉米油48克 酸奶200克 雞蛋4個(gè) 低粉40克 玉米淀粉28克 細(xì)砂糖50克。
1.蛋白加糖分三次打至硬性發(fā)泡狀態(tài)。
2.不用洗打蛋器，直接要蛋黃，把蛋黃打至狀態(tài)稍濃稠的狀態(tài)。
3.蛋黃中分次加入油，每次都等上一次的`油完全攪打融入蛋黃后再加后面的。
4.加入酸奶。
5.攪拌拌勻。
6.把低粉和玉米淀粉混合過(guò)篩，篩入蛋黃里，拌勻備用。
7.把蛋白分三次和蛋黃翻拌拌勻。
8.翻好的面糊入模具，入烤箱烘焙。
9.烤箱中層，170度，水浴法，35分鐘。
玉米油48克 酸奶200克 雞蛋4個(gè) 低粉40克 玉米淀粉28克 細(xì)砂糖50克。
烤箱中層 170度 水浴法 35分鐘。
1、烤盤(pán)里放入清水，模具(活底模)用錫紙包上，把模具直接放在烤盤(pán)的水里烘焙。
2、烤盤(pán)里放入清水，烤盤(pán)上面一層放烤網(wǎng)，把模具放在烤網(wǎng)上烘焙，不用包錫紙了。我一般用第二種方法，感覺(jué)更方便一些。
3、烤盤(pán)中加的是涼水，我也加過(guò)熱水，兩種烤出來(lái)好象差別不大呢。
1、我自己感覺(jué)最大的不同就是，用玉米油做出來(lái)的感覺(jué)更輕盈，用小熊的話來(lái)說(shuō)，就象沒(méi)吃一樣。
2、黃油版的更象輕乳酪蛋糕，特別是冷藏后。
3、小熊說(shuō)用玉米油做出來(lái)的酸奶的感覺(jué)重一些，這個(gè)我倒沒(méi)怎么注意。總之呢，兩款味道都不錯(cuò)，不同嘗試哦。
酸奶100克，淡奶油20ml，雞蛋3個(gè)，低筋面粉30克，玉米淀粉15克，白糖50克。
1.酸奶從冰箱取郵放置到常溫后與液態(tài)的黃油混合，攪拌到均勻無(wú)顆粒狀。
2.倒入淡奶油攪拌均勻。
3.加入蛋黃攪拌均勻。
4.低粉+玉米淀粉混合過(guò)篩后加入。
5.攪拌至完全無(wú)顆粒，成酸奶蛋黃糊。
6.另取一盆，分次加入白糖。
7.打發(fā)蛋白液，至抬起打蛋器上部呈略彎弧度，盆中有一魚(yú)鉤狀彎鉤即可。
8.取1/3蛋白糊，加入酸奶糊中，用切拌的手法混合均勻。
9.將混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆內(nèi)，從邊緣往下切拌均勻，成蛋糕液。
10.拌好的蛋糕液倒入錫紙包裹好的模具中，大力磕兩下排氣。
11.蛋糕模放在烤盤(pán)上，烤盤(pán)里倒入熱水，一起入預(yù)熱好的烤箱中。
12.中層，上下火，160度60分鐘。
13.新鮮出爐的酸奶蛋糕，圓圓胖胖的，很可愛(ài)吧。
蛋糕制作優(yōu)選（熱門(mén)19篇）篇十四
3.雞蛋和細(xì)砂糖，用打蛋器打發(fā)，拌勻。
4.篩入步驟2的粉類，拌勻。
5.加入步驟1的液體，拌勻，用保鮮膜覆蓋蛋糕糊，靜置10分鐘，倒入蛋糕模7分滿。
6.放入預(yù)熱的烤箱中層，上下火180’c時(shí)間17分鐘。
蛋糕制作優(yōu)選（熱門(mén)19篇）篇十五
曉晴和曉雨的生日到了,她們邀請(qǐng)了我、陳晨、張佳潔、李江、陳亦珺、孫杰民、林天皓和盛老師一起到她們家玩。
過(guò)生日嘛，生日蛋糕必不可少，曉晴、曉雨準(zhǔn)備了一大大的、精美的奶油蛋糕，可是，就是這個(gè)蛋糕在幾分鐘后成了我們手中的“武器”。
一開(kāi)始，曉晴把蛋糕切成小份裝在盤(pán)子里分給每個(gè)人吃，我們各自吃得“斯斯文文”，可是沒(méi)兩分鐘，林天皓就抓起一把奶油往自己臉上抹，我們一看，原來(lái)曉睛、曉雨的爺爺正在照像呢，我們樂(lè)了，紛紛依樣兒畫(huà)葫蘆，往臉上亂涂，想留下一些特別的照片。陳亦珺更是別出心裁的左一撇右一撇把自己畫(huà)成了一個(gè)小印地安人。很快事情就失控了，每個(gè)人都一把抓起自己面前盤(pán)子里的蛋糕，往別人身上“招呼”過(guò)去，邊上的人一不小心就中招了，于是大伙都“火”了，尤其是林天皓，把手伸向了大盤(pán)子里的蛋糕，他在蛋糕頂上抓了一個(gè)大洞，兩手都是奶油，然后“颼”的扔了出去，可是準(zhǔn)頭不好，沒(méi)砸到人，卻砸在了對(duì)面的沙發(fā)上。
這時(shí)陳亦珺已經(jīng)和圣誕老人差不多了，長(zhǎng)著白花花的“胡子”，在嗬嗬大笑，但她還在左右開(kāi)弓抓著大蛋糕上的.奶油，發(fā)禮物似的向我們?nèi)觼?lái)，大部分都扔到了地上、墻上、門(mén)上、房間里和桌上。再看看其他同學(xué)，也一個(gè)個(gè)打得熱火朝天......
終于在盛老師的一聲怒喝下我們停了下來(lái)，大家互相看看，哎呀，不光是我們，曉睛曉雨的家也是慘不忍睹，桌上一片狼藉，地上滑得能溜冰了，墻上、沙發(fā)上、椅子上全是奶油......
生日party演變成了“蛋糕大戰(zhàn)”，雖然面對(duì)曉睛曉雨家被搞得一團(tuán)糟，我們覺(jué)得很抱歉，但是這真是一個(gè)瘋狂、快樂(lè)而難忘的生日party。
蛋糕制作優(yōu)選（熱門(mén)19篇）篇十六
我來(lái)到了表姐家，和表姐一起玩，但是快樂(lè)的時(shí)間總是覺(jué)得很短暫，不知不覺(jué)就到了晚上，我的肚子也“咕咕咕”的叫了起來(lái)。可是外面狂風(fēng)大作，出去買點(diǎn)心很不方便，但是肚子又很餓，這可怎么辦呢？突然我靈機(jī)一動(dòng)想到了一個(gè)好辦法————自己做蛋糕。
說(shuō)干就干，我開(kāi)始準(zhǔn)備材料和工具。一切準(zhǔn)備就緒，我便行動(dòng)起來(lái)。第一步也是最重要的一步，我小心把雞蛋的蛋清和蛋黃分離開(kāi)來(lái)，我小心翼翼地輕磕雞蛋，把蛋殼分成兩半，把蛋黃和蛋清在兩個(gè)蛋殼中不斷地傾倒，直至它們完全分離，經(jīng)過(guò)一刻鐘的努力，我成功分離了四個(gè)雞蛋。俗話說(shuō)：好的開(kāi)始是成功的一半。第一步成功了，使得我對(duì)后面的步驟更有信心。我一氣呵成地完成了攪蛋清，拌蛋黃，和面粉等一系列步驟，最后我把混合好的面糊倒進(jìn)了電飯煲里，按下開(kāi)關(guān)，我辛勤地勞動(dòng)就要出成果了，我的心情非常激動(dòng)，又有點(diǎn)緊張。激動(dòng)的是第一次自己動(dòng)手做蛋糕，緊張的是怕蛋糕做失敗了。二十分鐘后，一陣香味撲鼻而來(lái)，我迫不及待地打開(kāi)鍋蓋，黃嫩嫩的蛋糕散發(fā)著誘人的香氣，仿佛在稱贊我出色的表現(xiàn)。
接下來(lái)就要裝飾蛋糕了！！！我先把蛋糕均勻的.涂上奶油，再拿起一個(gè)綠色的奶油棒，在蛋糕的中心添上了兩片嫩綠色的葉子，然后把粉色奶油棒和白色奶油棒的顏色混在一起，當(dāng)然，粉色要多一些，要不然花朵就是白色的了。再然后我把桃子切成碎塊，均勻的放在蛋糕邊上，當(dāng)然還有花邊，我用一種很細(xì)的奶油棒鑲嵌上了一種類似于波浪般的花邊。最后我用一種純棕色的奶油棒做了一個(gè)小猴子，給他了一雙鮮紅色的小露珠般似得小眼睛，手里還捧著一個(gè)桃子呢！！看上去生龍活虎。
雖然這個(gè)蛋糕沒(méi)有我想像出來(lái)的那么好，但吃著我親手做的蛋糕，我心里還是美滋滋的。
蛋糕制作優(yōu)選（熱門(mén)19篇）篇十七
今天去城上城做蛋糕。小朋友們坐在桌子的一邊，家長(zhǎng)坐在另一邊。奶奶從箱子里給我翻出了一頂廚師帽讓我?guī)稀２贿^(guò)這個(gè)白白的，什么花紋都沒(méi)有而且還高高的帽子，我可不喜歡。不過(guò)奶奶說(shuō)戴上帽子才像個(gè)小廚師。好吧，好吧，那就戴上吧。
我前面有個(gè)會(huì)轉(zhuǎn)動(dòng)的盤(pán)子，叔叔給每個(gè)小朋友都拿來(lái)了一個(gè)圓圓的蛋糕。我們前面有很多的奶油。我們開(kāi)始往上涂白白的奶油，一邊轉(zhuǎn)著盤(pán)子，一邊抹著奶油。一會(huì)兒，一個(gè)土黃色的蛋糕就變成一了雪白的蛋糕了。
然后我往蛋糕邊上擠上藍(lán)色的奶油來(lái)裝飾。阿姨過(guò)來(lái)幫我寫(xiě)上的四個(gè)藍(lán)色的字“中秋快樂(lè)！”我開(kāi)始去拿水果，有蘋(píng)果、火龍果、香蕉……我先往上一個(gè)個(gè)的擺好葡萄，又在空的位置擺上火龍果……最后我還在蛋糕上擠上了圓點(diǎn)點(diǎn)。哈哈，一個(gè)漂亮的蛋糕做好了！
蛋糕制作優(yōu)選（熱門(mén)19篇）篇十八
大約一小時(shí)過(guò)去了，電視看得我們無(wú)趣得很。小崔就提議做小蛋糕，但這個(gè)提議讓她自己也后悔了。畢竟，家里只有我們?nèi)齻€(gè)小孩子，可說(shuō)出去的話就如同潑出去的水，無(wú)法收回，而且看到我們倆興致勃勃，便只好無(wú)奈地去請(qǐng)教啦。
“先加這個(gè)50克，再加這個(gè)60克。”小崔邊看手機(jī)邊說(shuō)，等記住一小半了，就開(kāi)始稱東西，但并不順利，要么就是這個(gè)多了5克，那個(gè)少了5克，到最后我們大家就不再追求“完美”了，馬馬虎虎，好吃就行。
準(zhǔn)備好材料，開(kāi)始制作，我們分工明確，我專門(mén)負(fù)責(zé)讀步驟，小崔責(zé)無(wú)旁貸是主廚，曉丹幫助遞材料，我一邊照著的步驟朗讀，一遍瞄著小崔的速度，看看他是否跟得上，小崔雖然是跟著他媽媽打過(guò)好幾次下手的，真正自己獨(dú)當(dāng)一面還是手忙腳亂的，打雞蛋的時(shí)候一不小心蛋黃散了，曉丹趕緊手忙腳亂地找來(lái)勺子小心地撇去落入蛋白中的蛋黃，撇了好久才弄干凈。大家都如釋重負(fù)地松了一口氣，結(jié)果在放糖的時(shí)候曉丹又把鹽罐子當(dāng)成了糖，幸虧只舀了一小勺，沒(méi)有鑄成大錯(cuò)。“其實(shí)有點(diǎn)咸味也不錯(cuò)哦。”我調(diào)侃了一句，生怕他們氣餒了。好在大家也都還是信心滿滿。就這樣，我們調(diào)材料就花了一個(gè)小時(shí)。當(dāng)?shù)案馀叩惯M(jìn)模子，放入烤箱的時(shí)候，三個(gè)人不約而同地長(zhǎng)長(zhǎng)舒了一口氣。小崔苦笑了一下說(shuō)：“幸而不是做生意，否則客人早就氣跑了。”
就在蛋糕剛剛出爐的`時(shí)候，小崔的媽媽回來(lái)了，幫助我們把蛋糕拿了出來(lái)，并給它們一個(gè)個(gè)套上了紙杯，然后又?jǐn)D上奶油，最后再撒上些細(xì)碎的糖果，一份紙杯蛋糕就做好了，我們照著崔媽媽的樣子，各自裝飾了自己的紙杯蛋糕。
除了紙杯蛋糕，我們還做了一個(gè)心形的蛋糕，雖然烤好拿出來(lái)時(shí)變了樣子，但至少還是有點(diǎn)心形的樣子的，而且，味道也不錯(cuò)呢！
雖然制作蛋糕過(guò)程不太完美，但是卻很有趣。人生也是一樣，不會(huì)很完美，但只要努力過(guò)，就能嘗到成功的滋味。
蛋糕制作優(yōu)選（熱門(mén)19篇）篇十九
海綿蛋糕，又叫平板蛋糕，是蛋糕店中一種非常常見(jiàn)的蛋糕。其口感吃起來(lái)像海綿一樣，故而得名，吃起來(lái)非常松軟，入口即化，再配點(diǎn)果醬，的確一種非常美味的`蛋糕。下面是小編為大家?guī)?lái)的海綿蛋糕制作方法，歡迎閱讀。
1、洗干凈桶，將雞蛋，白糖，鹽全部放入，上攪拌機(jī)進(jìn)行中檔攪拌;
2、待攪拌桶中的白糖全部融化，放入面粉，泡打粉，蛋糕油，
4、轉(zhuǎn)至中檔，加入色拉油調(diào)勻，蛋糕原漿既可以完成了
6、烤箱預(yù)熱，上火溫度：160度，下火溫度：170度，放進(jìn)烤盤(pán)進(jìn)行烘烤
7、烘烤的過(guò)程中，蛋糕表面呈現(xiàn)微黃色，進(jìn)行調(diào)頭，繼續(xù)烘烤至金黃色，用手親拍蛋糕中部，感覺(jué)到無(wú)流動(dòng)液體，一鍋香噴噴的蛋糕就可以出爐了。