當(dāng)在某些事情上我們有很深的體會時，就很有必要寫一篇心得體會，通過寫心得體會，可以幫助我們總結(jié)積累經(jīng)驗。大家想知道怎么樣才能寫得一篇好的心得體會嗎？下面我?guī)痛蠹艺覍げ⒄砹艘恍﹥?yōu)秀的心得體會范文，我們一起來了解一下吧。

炒菜做飯心得體會篇一

做飯對于每個人來說都是一門必修課，無論男女老少，每個人都需要通過炒菜做飯來解決自己的溫飽問題。然而，炒菜做飯并不僅僅是簡單的做飯，它更是一門藝術(shù)。通過長時間的炒菜做飯實踐和體驗，我有了一些心得體會。在這篇文章中，我將會分享我對于炒菜做飯的看法和體會。

首先，炒菜做飯需要細(xì)心和耐心。在炒菜之前，我們需要進(jìn)行食材的準(zhǔn)備工作，清洗、切割等都需要一絲不茍的態(tài)度。而在炒菜的過程中，我們也需要耐心地不斷翻炒，以使食材均勻受熱，炒出的菜肴口感更好。只有細(xì)心和耐心的態(tài)度，才能炒出美味可口的菜品。

其次，合理搭配食材是一門必須掌握的技巧。在炒菜做飯中，食材的搭配是至關(guān)重要的。各種食材的口感、質(zhì)地和味道是多種多樣的，而我們需要在這個多樣性中找到一個合適的平衡點。例如，選用肉類搭配蔬菜可以使菜品更加豐富多樣，既有嚼勁又有清香。在搭配食材時，我們還需要考慮到顏色的搭配，使菜品看上去更加美觀，吃起來更加誘人。

此外，炒菜做飯還需要注重火候的掌握。火候的掌握直接影響到菜品的口感和味道。火太大，菜會糊掉，口感變差；火太小，菜不熟，口感也不好。在掌握火候方面，我們需要根據(jù)不同菜品的特點和食材的情況進(jìn)行調(diào)整。對于爆炒類菜品，我們需要大火快炒，以使食材外焦里嫩；而對于紅燒、燉煮類菜品，我們需要小火慢燉，以使食材更加入味。

最后，炒菜做飯需要不斷的嘗試和創(chuàng)新。只有不斷嘗試和創(chuàng)新，我們才能發(fā)現(xiàn)更多的菜品和烹飪方法。嘗試新的食材和調(diào)料，嘗試新的烹飪技巧和工具，會讓我們的菜肴更加獨特，口感更加豐富。同時，創(chuàng)新也能帶給我們更多烹飪的樂趣和滿足感。在炒菜做飯的過程中，不斷嘗試和創(chuàng)新，將會使我們的菜肴更上一層樓。

總之，炒菜做飯是一門需要細(xì)心、耐心、技巧和創(chuàng)新的藝術(shù)。通過長時間的實踐和體會，我深刻認(rèn)識到這一點。炒菜做飯不僅僅是為了填飽肚子，更是一種心靈的享受和交流的方式。希望通過我的分享，能夠讓更多的人發(fā)現(xiàn)炒菜做飯的樂趣，并且能夠在實踐中不斷提升自己的烹飪技巧。

炒菜做飯心得體會篇二

鍋蓋一揭，呵，只見熟了的小白兔饅頭胖胖的，好像沖著我笑呢。

我拿起面皮，再夾上一小塊肉放在上面，然后左一捏，右一捏，一只餛飩就在我手中“誕生”了。

我左手死死地按住魚頭，右手拿刀剖幵魚肚子，然后把手伸進(jìn)去，把魚腸子等一大串東西統(tǒng)統(tǒng)掏了出來。

他站在灶火口，雙手拎了面，幵始丟片，“嘩嘩嘩”，面片飛雪一般落在滾水里。

她把一厚疊餛飩皮兒都拿在左手心里，右手用筷子頭挑一點餡子，往皮兒里一裹，不知怎么左右一卷，就是一個餛蝕。

只見燒餅上的芝麻密如天上的星星，整個燒餅黃晶晶的，像鍍了一層金，香噴噴的，誘得人流口水。

只聽見“沙”的一聲，雞蛋在油鍋里迅速泛起，它的邊緣多像小姑娘裙子上的花邊啊！

我望著淘籮里已經(jīng)淘好的白花花的米粒，在燈光下閃閃發(fā)光，我多愛它啊！媽媽一會兒要拿它來煮粥，我想吃到嘴里一定會感到更香甜。

爸爸蒸的饅頭雪白雪白，喧騰騰的像團棉花。媽媽燜的米飯玉一樣的白，油亮油亮，一個粒兒是一個粒兒。

我反復(fù)看了兩次，等到第三次聽到響聲,我連忙揭開鍋蓋，一陣香味撲鼻而來,只見一個個飽滿的餃子浮在水面上，就像一葉葉扁舟漂浮在湖面上。

這時，鍋里還有少量的油，我又將一大勺白糖放了進(jìn)去。片刻之間，只見鍋里冒著大大小小的針尖似的泡，我將炸好的蘋果放了進(jìn)去，又放進(jìn)了一小把芝麻。

她伸手抓過一張面皮，用竹片兒抹點肉餡,刮在面皮上，然后，纖纖細(xì)指靈巧地合在一起，用力一攥，往桌子邊上一扔，便出現(xiàn)了—個圓鼓鼓的像貓耳朵似的小餃子，翹著兩個尖尖的翅兒。

我最滿意的是自己取名為《花》的冷盤。瞧，西紅柿切成片，放在四周當(dāng)花瓣。香蕉切成圓圈，放在西紅柿里面一層。橘子一瓣一瓣放在中間，再把桂圓核子去掉，捏成一個長短不一的花蕊。真可謂層層疊疊，色香味齊全啊！

炒菜做飯心得體會篇三

每次一回家，都看見媽媽在燒飯菜，我就心想：要不，我也來炒一次菜吧！”

說干就干，我開始了我的“炒菜行動”。這一天，我從學(xué)校走出來，急匆匆地跑回家。一開門沒有看見媽媽在廚房，心里很高興，哈哈！終于可以一個人燒飯菜了。

時間一分一秒的過去了，離媽媽的下班時間還有半小時，沒事，反正飯已經(jīng)燒好了，菜還有一種就做好了。還剩一樣很簡單，那就是干菜湯，先把干菜從一個黑不溜秋的袋子里拿出來，然后把白開水煮開，再把干菜全部放進(jìn)已經(jīng)煮開的鍋里，最后再放一點配料就大功告成了。

可是好景不長，跟我想象的不一樣，我在把干菜放到鍋里的時候，一不小心放的太快了，“撲通”一聲，水花像一個個活潑的孩子從鍋里跳出來，一個個的蹦到我的衣服上，我連忙跑出廚房，把衣服換了一下，繼續(xù)做我的干菜湯。接著我把鍋蓋蓋上，等著水煮開。不一會兒，水開了，我把干菜湯盛了出來，端到外面等著媽媽回來。

媽媽匆匆忙忙地跑進(jìn)來，連聲說：“糟了，糟了，晚飯還沒做好。”我說：“飯菜已經(jīng)做好了。”媽媽看著飯菜，不停地夸獎我。

聽著夸獎聲，我心里非常開心，也很有成就感。

炒菜做飯心得體會篇四

唉，都六點了，我的肚子早就開始打“內(nèi)戰(zhàn)”了，餓得咕咕直響，可媽媽還沒回來！嗯，對了，媽媽不是老說我小，我干活她不放心嗎，今天就讓我替媽媽做頓飯吧，也好讓她瞧一瞧！

雖說立下了“雄心壯志”，可畢竟是頭次下廚，我連要做什么都想不出來，做飯。正在發(fā)愁時，一回頭，看見地上有又紫又亮的茄子，眼前頓時一亮，不禁叫出聲來——“燒茄子！”

說干就干。洗好茄子，再動手切。我系上圍裙，放好菜板，右手緊緊握住刀，左手死死按住茄子，一刀一刀仔細(xì)切起來。這一道“工序”順利通過，下面就要進(jìn)行最關(guān)鍵的操作了——點火燒茄子。我像是要完成什么神圣使命似的，心里嘣嘣直跳。我深深地吸了一口氣，又吐出來，定了定神，然后點燃了煤氣爐，坐上鍋。可該倒多少油呢？我猶豫了一會兒，就隨便倒了一些。突然我想起蔥花還沒切呢，又趕緊去切蔥花，就在我切蔥花的時候，油已經(jīng)冒起煙來，而且越來越大，我慌忙抓起一捧茄子倒進(jìn)鍋里，又把蔥花，一些五香粉，一股腦全撒進(jìn)鍋里，隨后便用鏟子把茄子翻來翻去。煙壓下去了，可那些茄子塊好象故意跟我做對。我想往左翻，它卻往右溜，我想往右翻，它卻朝左跑，有的茄子塊可能嫌鍋里太熱了，還老想往鍋外跳！有一塊茄子趁我沒注意，竟然蹦了起來，“嘣”地一聲，差點兒崩倒我身上。嗬，好家伙，真沒想到茄子還會“跳高”，都快成“運動員”了，我們班老師不在的時候也沒這些茄子鬧得厲害！怎么辦？俗話說的好——急中生智，我靈機一動，不翻了，改用鏟子壓。這一壓，果真見效，茄子們都服服帖帖地了。我又往鍋里放了半勺鹽，倒了一些水，用圍裙擦了一把頭上的汗，趕緊跑到樓下小鋪買了幾個饅頭。待我回來時往鍋里一看——呀！茄子已經(jīng)燒糊了！

此時，什么餓呀、累呀，全忘記了，只剩了一個字——急，這可怎么辦呢？此刻，我心里真不是個滋味，只是燒個茄子就這么不容易，那媽媽每天要做各種各樣的飯菜，該有多辛苦啊！

正在我垂頭喪氣呆望著這一鍋“燒茄子”的時候，媽媽回來了，她看到我做出這樣的“好菜”，哈哈大笑起來，她說：“這可是新品種——黑燒茄塊。嘿，怎么做的？等哪天教教媽媽！”笑后，媽媽又一本正經(jīng)地對我說：“這可是你第一次做的飯，咱們一定吃下去。不過你可要好好品品它的滋味呀。明白了嗎？”

我使勁地點了點頭。

炒菜做飯心得體會篇五

武漢的天氣太熱了，天氣預(yù)報說是要下暴雨呀，雷陣雨啊就是下不下來， 到最后一點雨都沒有下下來，溫度還是那么高，我晚上都是吹電風(fēng)扇的，幾天都是整晚的開著，知道這樣下去是不行的，果然昨天有點感冒的癥狀了，早上起來后聲音粗粗的，鼻子不能出氣，嗓子也疼，決定要多關(guān)心一下自己......昨天中午去中商平價旁邊的工貿(mào)家電買了一臺嶄新的小冰箱回來，50l的， 又買了一箱罐裝的啤酒提了回來，真是夠沉的，好重啊，手都提麻了，這下要好好的滿足下自己，后來又跑商店買來一個冰箱用的小巧溫度計，溫 度 范圍是—30℃~50℃，冰箱的溫控器有8個檔位，0到7檔，我撥到了3檔的位置，用起來挺安靜的，超節(jié)能1級的，24小時開機，3天只用一度點，渴了我打開冰箱喝冰水，隨便看了下溫度計，顯示4℃左右，總之方便多了，感覺比我的筆記本電腦還要省電些，我的電腦一般每天都要開機17個小時左右，這夏天這么高的溫度可真難為了它，不過還是用得很好，呵呵......

好了，今天我要開始自己做飯吃了，以前都是吃面條的，還吃很多零食，我買了很多放著，不想做面條或是忙的時候就吃點零食啊，喝牛奶。 我有個1800w的電磁爐，天天用來下面條，沒有買鍋，以前是沒打算做飯的。

這次感冒了，覺得吃飯要好點，于是我又花了大把鈔票買來了電子電飯鍋和一個微煙鐵沙鍋，電磁爐專用的，60塊錢的鐵鍋感覺好貴啊，買的時候不覺得貴，奇怪。 還專門買了一把木質(zhì)的鍋鏟，因為我聽說電磁爐用的鍋比較薄，不能用清潔球去洗，也不能用鐵鍋鏟，要不然里面涂層會脫落，影響熱的傳遞，和食物粘鍋。

終于餓到中午了，為什么要餓呢？因為如果不是很餓的話，我會懶得做飯，辛苦不說，關(guān)鍵是做了一大堆的食物只有我一個人吃，沒有食欲，吃也吃不完啊~傳上短褲就出去買菜了，我喜歡蔬菜，挑了4個大土豆花了2。2元，茄子好像是1塊多一斤，反正我拿了2個中等的茄子花了0。7元，最近蔬菜都漲價了，西紅柿要2塊錢一斤，我記得上個星期好像是1。5一斤的，我沒有買，就買了土豆和茄子就回來了，夠我一個人吃一天的了，想想還不算貴，我以前天天到餐館吃炒菜，他們真的是暴利啊，按照這個菜價，起碼有百分之百的暴利，這些菜我都會做。到超市買了瓶鎮(zhèn)江老醋，我今天要做酸醋土豆絲。

油淋茄子和酸醋土豆絲終于做好了，飯也早就悶熟了，真香啊，我買的是京山橋米，蠻香的，真是比吃面條的食欲大多了，最后把那碗雞蛋羹也喝完了，剩下的菜我用保險袋裝好，放在冰箱冷藏起來了，真是方便啊，下午還可以吃一頓，還可以喝冰鎮(zhèn)啤酒，呵呵。。。。。剩下2個未撥皮的土豆還是留到明天再吃吧，電飯鍋里還剩下一半的飯，剛好夠我一個人再吃一頓，其實我只用那個小量杯裝了2次米就這樣了， 下次就會做得更好。

炒菜做飯心得體會篇六

疫情來襲之前，點外賣可能是上班族一天的快樂源泉，但在疫情發(fā)生之后，外賣點還是不點，就成為了一道難題。點外賣快捷、省時間，但其背后的安全風(fēng)險卻讓人擔(dān)憂，自己做飯雖方便，但吃飯5分鐘，做飯2小時，花時間花精力不說，自己還得有廚藝這項技能……這種情況下，不少上班族的選擇困難癥又犯了。

對有些人來說，點外賣是因為他們真的沒時間。他們大部分時間不是在家里，而是在公司或者是去公司的路上。上班族通勤時間少則1小時，多則在2—3小時左右不等，這只是通勤的時間，并沒有再額外算上平時在公司加班的時間，上班族回到家以后已是精疲力盡，還有幾分力氣做飯呢，到家之后如果還能自己煮個速凍食品，就已經(jīng)超過不少人了，所以外賣成了個不少人的選擇。

如果真的要點外賣，我們應(yīng)該注意這兩點：

在下單時選擇“無接觸安心達(dá)”，與外賣小哥提前溝通好放置外賣的指定位置，在外賣小哥送完餐后我們可以自行取餐，這一過程能夠避免面對面接觸，保障我們自己的安全;取餐回到家之后，記得要去除外賣的外部包裝，對食品的內(nèi)部包裝用消毒紙巾、酒精噴霧、酒精棉等物品進(jìn)行消毒，最后不要忘記洗手!

有些人選擇點外賣，當(dāng)然也有人選擇自己在家里做飯。在這種特殊時期，在朋友圈里曬自己的廚藝比曬口罩更能贏得旁人的羨慕，有些人本身就廚藝極佳，因此在朋友圈中妥妥地贏得了c位。還有很多人，因為疫情，發(fā)現(xiàn)自己竟然有做飯的天賦，別看他們的做飯啟蒙可能是泡面，但像蛋糕、奶茶這種有一定難度系數(shù)的小吃和飲品，他們也可以做得很好。最近這段時間，“美食才藝大比拼”、“各地美食為武漢熱干面加油”等美食話題在各大社交平臺上逐漸流行了起來，儼然一副國民廚藝大提升的景象。

自己做飯不僅僅是鍛煉了廚藝那么簡單，在這種特殊時期，自己做飯更是給自己一份安全感和健康保障。從食材的準(zhǔn)備到烹飪的過程都可以自己掌控，那些潛在的危險會被我們一點點降到最低，甚至消除，吃起來會讓自己更安心，而且和外賣相比，自己做的飯不會重油重鹽，會更健康。要注意的是，把飯帶到公司去吃時，注意不要集中用餐，和其他人保持一定距離，用餐前最后一秒再摘口罩，用餐過程中盡量少和他人交談。

在特殊時期，身體的健康問題受到了比以往更多的重視，越來越多的人意識到，健康才是萬事之本。在過去，我們?yōu)榱俗屔匈|(zhì)量更精彩，動輒因事業(yè)熬到凌晨，不斷透支自己的健康，其實生命是有自己的底色的，想讓其不單調(diào)蒼白，至少要做到保持健康。不要只把錢投資在股票和債券上，也要投資自己的健康，多關(guān)心自己一些，我們所追求的總會實現(xiàn)。

炒菜做飯心得體會篇七

我學(xué)會的東西如同天上的繁星，多得數(shù)不清。學(xué)習(xí)的過程可謂嘗遍酸甜苦辣咸，可令我感到最快樂的一件事就是學(xué)會了炒菜。

這次周末，我們勞技課老師留個家庭作業(yè)：學(xué)炒菜。下廚可是我的弱項，直熬到星期天下午，才想起去請教奶奶，本以為奶奶不會答應(yīng)，沒想到奶奶竟然爽快地答應(yīng)了！

我迅速根據(jù)奶奶的私人寶典準(zhǔn)備好食材，先把新鮮的白菜洗干凈，然后在鍋中倒一些油，只聽見——“滋”的一聲音，油炸開了！接著打入兩顆雞蛋，不停地翻炒，在翻炒的過程中把洗好的白菜倒入鍋中，迅速蓋上鍋蓋。

十分鐘后再打開鍋蓋，不斷地翻炒，奶奶看著我忙得像熱鍋上的螞蟻似的——團團轉(zhuǎn)，忍不住地笑了起來。出鍋以后我小心翼翼地把菜裝在盆子上，生怕掉在地板上，這可是我的得意之作。

當(dāng)我把“杰作”放在奶奶面前，奶奶拿起勺子品嘗了一下，竟然為我豎起了大拇指，這個時候我心里像吃了蜜糖一樣甜，頓時悟出：世上無難事，只怕有心人。

這件事告訴我們：無論做什么事，只要用心去做，就會有回報的。

炒菜做飯心得體會篇八

在我8歲的時候，我不會做飯，那是我第一次下廚房做飯。

以前，爸爸經(jīng)常不在家，媽媽偶爾在中午不回家，媽媽不回家的時候姥姥會來我家給我做飯。有一天中午，天氣不好，媽媽就沒有回家，于是我就只能在家里等姥姥，可等了好長時間，姥姥也沒有來，這是我突然眼前一亮心想：為什么非要等姥姥來呢？如果姥姥今天不來了呢？我自己做飯不就行了嗎？我一定要多做點，說不定晚上媽媽回來的時候還會夸我呢！做什么好呢？就做粥吧，粥容易做。說干就干！

我先在鍋里添了許多水，等水燒開后就往鍋里放了許多米，看了看，突然覺得米有點多，于是，又往鍋里放了許多水，又看了看，又覺得水有點多，有往鍋里放了點米，又覺得米有點多，又……就這樣那個鍋被我用米和水塞得滿滿當(dāng)當(dāng)！這暫且不說，先看看我用什么鍋做的吧——電炒鍋！用電炒鍋做的粥啊！當(dāng)時我還覺得自己特別聰明呢！以為電炒鍋連蛋炒飯這么好吃的飯都做的出來，更何況粥呢？當(dāng)時我卻不知道，原來電炒鍋只能用來炒菜啊！

過了好長時間了，飯也沒熟，就要到上學(xué)的時間了，沒辦法，先吃點零食吧，晚上回來后再說吧。

晚上，我回來的比媽媽早，就先去寫作業(yè)了，心想等媽媽回來以后再說。大約一小時后，媽媽回來了（媽媽總是在我到家大約一小時后到家）。她通常回家后的第一件事就是做飯，那天也不例外。媽媽進(jìn)了家換了鞋就去廚房了，剛進(jìn)去的時候突然像看見老鼠似的啊了一聲，把正在認(rèn)真寫作業(yè)的我嚇了一跳，接著，她質(zhì)問我：是不是你把電炒鍋弄成這個樣子的？我說是。她馬上把我拉了過去，說：“你看看你做的好事，居然用電炒鍋做粥，看看看看，上面的還沒熟，下面的已經(jīng)糊了！”說了那么多，全是批評我的話。

唉，這就是我第一次做飯的經(jīng)歷，我挨批評倒是沒什么，只是可憐了我家的那口鍋啊！