述廉報告是對廉政工作進行回顧、總結和評估的一種重要方式，推動紀檢監察機關履職盡責。為了讓大家更好地理解述廉報告的寫作要點，以下是一些范例供大家參考。

專業食堂管理人員述職述廉報告范文（14篇）篇一

尊敬的各位領導、各位同事：

20xx年的工作即將結束，回顧這一年來的工作，我在中心領導班子的領導和各位同事的支持幫助下，嚴格要求自己，按照中心領導及自身崗位的要求，在加強學習、廉潔自律和服務保障等方面做了一些工作。現把20xx年工作簡要匯報如下，誠請各位領導、同事給予批評、指正。

20xx年3月，我由中心辦公室又重新回到飲食服務部工作。

時隔一年多，國家相關部門和中心對學院飲食工作又有了許多新的要求。作為飲食部門的“領頭雁”，我感覺到身上的責任與壓力，時刻提醒自己必須要有高度的責任感、廣闊的胸懷、強烈的服務意識和奉獻精神，才能勝任這一角色。因此，在抓好部門日常工作的同時，我采取多種方式加強自身學習。

一是向書本學。認真學習了“三個代表”重要思想、《新黨章》及十六屆四中全會精神。

二是向電腦學。利用電腦辦公設備，經常查看中國高校后勤網，時時關注了解國家對高校飲食相關政策及各高校飲食工作的做法。

三是向同行學。各兄弟院校在飲食工作中的做法各有特點。

我利用云南省高校伙食專業委員會召開的會議及活動、利用與各兄弟院校的交往，與飲食同行進行討論、交流，學習各兄弟院校飲食工作經驗。通過學習使自己在政治素養和管理理念方面有所提高。

20xx年，飲食部緊緊圍繞以中心簽訂的經濟目標管理責任書，

在加強內部管理、調整經營策略方面做了大量工作，取得了較好的效果。

（一）、加強學習、統一認識，營造良好的工作氛圍。本年度召開27次部門工作會議，即使傳達上級精神，提出要求。

（二）、加強日常監督，發揮食管委作用。通過食管委同學的參與，部門日常監督及宣傳工作得到增強，學生投訴比上年有明顯減少。

（三）、開源節流、增收節支突出：

1、靈活調整售飯時間，方便同學就餐的同時，提高就餐率。

2、拒收現金，增設臨時餐券售票處，僅此一項就比上年增收6萬余元。

3、投資2.6萬元建成兩個冷飲店，使冷飲經營更加規范，同時經營效果明顯，當年收回全部投資。

4、利用學院迎評契機，爭取學院資金加強太陽能供熱系統改造。大大降低燃油成本。同時加強節支工作，06年與05年相比，許多項目支出有明顯減少。

（四）、調整食堂布局及食堂負責人，使食堂就餐面積、就餐環境、生產條件得到較大改善：

1、對回族食堂、小吃店進行搬遷改造。

2、租用紅塔集團閑置房屋，改為學院第六食堂。

3、更新、增置部分食堂設備。

（五）、群策群力，共渡難關。20xx年8月以來，食堂物資

價格普遍上漲，給飲食部食堂經營帶來較大壓力。面對這情況，飲食部在加大采購力度、降低采購物資價格的同時與各食堂共同研討應對措施，加強各環節的管理，減少浪費，確保學院食堂飯菜價格的穩定。

（六）、齊心協力，為玉溪創建衛生城市做出貢獻。20xx年，

為配合玉溪市做好創建衛生城市工作，做為必檢單位，飲食部在此期間做了大量工作，迎接了多個小組的不同檢查。所做工作得到了檢查組的一致好評，也得到了市衛生部門的肯定和表揚。

成績已成為過去，下步工作更加艱巨。07年學院將接受國家教育部的教學評估，做為學院的一名員工，我將以飽滿的熱情，積極投入到學院的迎評工作中，為學院迎評工作做出應有的貢獻。

專業食堂管理人員述職述廉報告范文（14篇）篇二

我叫xxx，19xx年參加工作，20xx年2月被任命為食堂管理員。在任職期間，我緊密圍繞中心工作，不斷改進工作方法，積極配合協助管理食堂工作，努力提升食堂的工作效率和工作質量，較好地完成了各項工作，現將20xx年工作和學習情況向領導和同志述職：

作為一名黨員，我能夠按照上級要求，認真學習鄧小平理論，努力提升自身的政治素質和理論水平，自覺地貫徹執行黨的路線、方針、政策和公司領導和上級領導的指示精神，保證在政治上、思想上、行動上同支隊黨委保持高度一致。在政治理論學習方面，我能夠積極參加黨支部組織的中心組理論學習和其它形式的學習，認真書寫學習筆記和心得體會，使自己的思想理論水平得到不斷提升。

作為，我負責食堂管理工作。主要作了以下幾方面工作：

一是食堂賬目清晰準確、成本控制合理。把住食品進貨關非常重要。支隊食堂和中隊食堂合并后用餐人數增加，需要經常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。我能夠嚴把食品采購關，沒有“檢疫證”、“食品衛生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質變味的統統拒之門外，嚴防食物中毒事件的發生，切實保證每位職工的身體健康。另外，我也嚴格財務紀律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經費的.專款專用、不亂花亂支，五天一結帳、十天一報銷，抱著節約的原則做到物美價廉。

二是食品衛生、環境衛生干凈整潔。作為一個集體食堂，嚴格落實食品衛生安全，是關系到每一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛生法的要求等。通過學習，提升工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好中隊食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。食堂全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。食品衛生方面做到不能長期存放的蔬菜食品每日采購、可長期存放的食品定期采購，食堂內的工作人員著裝統一，對出每日產生的垃圾雜物日產日清隨時打掃。

三是設備管理規范、保證安全。食堂是消防安全的重點部位。因此，對于食堂每日用液化氣、油、明火等都制定了相關的操作規程及使用辦法，各項設備都設置了專人負責，并能夠做到定期維護保養，杜絕一切安全隱患。

總之，食堂工作正在日漸步入正常化、正規化，我相信在我的督導下，食堂全體人員必將逐步形成一個愛崗、敬業、務實、奉獻與合作的團隊，共同為事業的發展而默默奉獻。

專業食堂管理人員述職述廉報告范文（14篇）篇三

尊敬的各位領導、各位同事：

大家好!

我是xx年開始任食堂主任一職，全面負責本局食堂管理工作。x年來，在領導和同志們的關心幫助下，思想上積極進取，工作上盡心盡職，作風上求真務實，扎扎實實做好食堂管理工作，使自己分管的食堂工作正常有序開展，現將全年履職和執行廉政情況報告如下：

(一)品行修養。始終牢記黨的宗旨，努力保持共產黨員的先進性，嚴格規范和約束自己的言行，自覺遵守黨的各項紀律，正確對待名利、地位和權力，維護領導班子團結，尊重領導，顧全大局，合作共事。努力深入一線，與職工打成一片，扎實細致做好思想工作，推動工作開展。自覺抵制腐朽思想的侵蝕和金錢、物質的誘感，清清白白做人，實實在在干事。

(二)理論學習。能夠結合自身實際學習政治理論，牢固樹立科學發展觀，堅持用科學的理論武裝頭腦。積極向領導和同志們認真學習機關事務管理方面的專業知識，提高了自己的業務水平和工作本領。

(三)廉政建設。認真學習黨紀法規、廉政建設有關規定和領導干部廉潔自律相關規定，不斷增強自律意識，嚴格遵守規章制度，自覺接受監督，沒有違反廉政規定和制度的行為。

(一)制定并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務人員行為規范、服務承諾等制度，分別對食堂的食品衛生、環境衛生、炊事員的個人衛生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環環相扣，層層把關，流程合理，操作規范。

(二)堅持優質服務，不斷拓展服務理念。膳食做到以人為本，給廣大職工干部創造舒適的就餐環境，在保證大家一日三餐伙食供應的過程中，不斷拓展服務理念。

(三)加強硬件建設，杜絕事故發生。對食堂進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設備和用具，達到布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產領導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，除采購及消毒外，衛生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五專”等，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛生安全。狠抓標準化，規范化，制度化，秩序化管理，主動適應我局發展的要求，將我局飲食工作推向新的起點，創造新的輝煌。

要不斷強化管理，切實抓好優質服務工作。實現思想模式、管理方式和工作作風的轉變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗我們各項管理工作的標準，不斷促進食堂工作上臺階、上水平。通過我們的努力，使職工食堂服務滿意率有較大提高，認真搞好食物安全和衛生工作。食堂服務工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責。因此，我們一定要認真貫徹《食品衛生法》，把依法加強食品衛生管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責任到人，抓緊抓實，抓出成效。

更好的做好本局的食堂管理工作，認真工作，以良好的精神風貌，嚴格的工作標準，扎實的工作作風，為大家營造一個更優質的用餐環境。在以后的生活和工作中，希望大家能給我多提一些建議，將食堂管理工作做得更全面。新的一年正在向我們邁進，我希望我們大家在這新的一年里脫下舊妝，換上新妝，有個更新更好的轉變，共同打造美好的明天!

專業食堂管理人員述職述廉報告范文（14篇）篇四

尊敬的領導：

我學校食堂工作秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則，抓平時、重細節，為“辦人民滿意的學校”發揮重要作用。為加強學校管理，進一步提高我校食堂建設和管理水平，保障師生員工身體健康，我校根據區教委關于加強學校食堂工作管理的.有關要求及《食品衛生法》等法規條例，認真抓好學校的食堂工作。現將我校食堂管理工作情況匯報如下：

每學期初，學校都會專門召開食堂工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂工作領導小組，統籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂的全面工作制度化、規范化。后勤處負責具體落實，從人員、調入、設備、采購、保管、加工、分發等所有管理環節進行了細化并狠抓落實，并定期召開食堂工作專門會議，學習上級文件，研究各階段落實措施。值周行政、值周教師每天輪流到學生餐廳巡視，以便隨時發現問題，及時給予指導，立即進行改進。

各類設施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設備、消防設備、電路、開關插座、庫房的安全狀況都比較好，管理比較規范到位，操作規程明確。

食品安全衛生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發生，我們主要采取了以下措施：

1、食堂都能嚴格執行國家的《食品衛生法》，有各項衛生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛生措施和規定能落實到位。

2、采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關，我們將學校食堂的食品進貨由專門的人員進行統一采購，對采購的食品索取三證(營業執照、衛生許可證、生產許可證)復印件和質量檢驗報告，進出貨手續齊全，帳冊相符。

3、每次用餐后所有的餐具、用具都進行清洗消毒，健康衛生。

4、各類安全衛生制度完善，建立有以下制度：《xx小學食堂工作人員管理制度》、《xx小學食堂衛生檢查制度》、《xx小學消毒制度》、《xx小學食堂人員衛生知識培訓制度》、《xx小學食堂食品采買制度》、《xx小學食品留樣制度》等。

為維護師生的合法利益和身心健康，我校堅持“公益性”原則，按照“非營利性”要求，進行食堂成本單獨核算，以保證食堂日常運轉經費收支平衡為目標，合理確定供餐價格。

1、認真按照區教委的要求，保證飯菜的數量和質量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學生身體健康成長的需要。

2、不強行要求學生在學校就餐;就餐方式是學生不用憑卡或飯票到指定窗口自覺排隊領取飯菜，學生吃完飯菜，如果不飽，還可以添加飯菜。

1、學校每天由x名老師負責分餐和維持紀律，督促學生文明用餐，并要求學生搞好食堂就餐廳的衛生。

2、食堂工作人員每年都進行體檢和衛生培訓，按要求持證上崗，熱情服務，文明用語，做到服務程序化、操作規范化。平時積極配合、主動接受衛生行政部門的監督與指導。

3、我校食堂工作人員共有x人，其中教師x人，聘請工人x名。每年都按區有關部門要求進行體檢，并持有健康證。操作工是經過專業培訓和考核合格后持證上崗。

1、學校食堂單獨設立賬務，會計、出納各x人，xxx負責食堂賬目，xxx具體負責食堂采購管理工作。

2、我校食堂實行包餐制供應，向學生收取伙食費x元/天，嚴格按上級規定實行按月結算收取的方法。在食堂就餐的教職工的伙食費，與學生同菜同價，按月收取，據實結算。

3、規范使用食堂的結余款，只用于改善學生伙食和食堂的設施、設備，沒有用于、變相用于學校發放教職工福利，或以其它方式轉由學校用于非食堂經營服務方面的支出。

因經費不足，師生用餐環境有待改進，例如：

1、餐廳是彩鋼棚，冬冷夏熱，就餐桌子太舊，需更新。

2、學校沒有通天燃氣，新修廚房及新配廚具無法投入使用;需和社區等相關單位聯系，爭取早日投入使用。

專業食堂管理人員述職述廉報告范文（14篇）篇五

首先，我預祝大家新年快樂、工作順利!回首過去的一年，在各位領導的指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優質的服務;為實現食堂經濟利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業業。現將一年來的具體工作述職如下：

我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的經營計劃。如：根據顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據季節性原料供應特點，我們推出一些特價菜。

以人為本，我結合員工實際情況加強素質教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。現在，我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。

菜肴質量是食堂得以生存發展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定;我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足。我們還經常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。

嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的'各個環節。按規定，每個員工都必須對各自的衛生區負責，同時，由我進行不定期檢查;其次，規定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

在保證菜肴質量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。作為廚師長，我也總結出一些降低成本的新方法。如：掌握庫存狀況，堅決執行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關心成本，從而達到效益化。

綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經營管理方面取得了顯著成效;在菜品創新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。當然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機的影響，消費者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，程度的增加年收入，從而達到轉危為機的良好效果。從這個事件上，我也深感我肩負工作的挑戰性與創新性。今后，我一定會帶領我的團隊不斷接受挑戰、勇于創新，烹飪更精美的菜肴。

我的工作述職報告完畢，謝謝大家!

專業食堂管理人員述職述廉報告范文（14篇）篇六

尊敬的領導、同事們：

大家好！

本年度餐廳以以提升服務品質為核心，加強服務品質工程建設餐飲服務品質的建設，是一個龐大的系統工程，是餐飲管理實力的綜合體現，20xx年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：

根據餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規范》、《青葉庭服務操作規范》、《西餐廳服務操作規范》、《酒吧服務操作規范》、《管事部服務操作規范》等。統一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立了標準和依據，規范了員工服務操作。同時根據貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進了貴賓房的服務質量。

現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配（百分之八十的時間在管理現場，百分之二十的時間在做管理總結），并直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。

提升婚宴服務質量宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規范了婚宴服務的操作流程和服務標準，心得體會突顯了婚禮現場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。

良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4—5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。

本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，個人簡歷充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。

專業食堂管理人員述職述廉報告范文（14篇）篇七

尊敬的各位領導、職工同志們:大家好!

今年是公司高速發展的一年，也是我提高最多的一年。在公司領導及各位同事的支持與幫助下，我嚴格要求自己，按照公司的要求，較好地完成了自己的本職工作。通過近年來的學習與工作，在工作模式上有了新的突破，工作方式有了較大的改變，圓滿完成了年初和公司簽訂各項目標任務。現將一年來的工作情況總結如下:

作為一名管理人員，我深深認識到要想適應公司快速發展的需要，使自己在改革的浪潮中不被淘汰，首先要提高自身素質，不斷學習新的知識，掌握現代辦公技能，才能做好本職工作。因此，我積極主動學習工會、婦會等各項法規政策，學習實踐公司的規章制度，開拓進取、勇于創新，使自己的理論水平、寫作水平、組織能力、協調能力、業務技能、辦事效率都有了很大的提高，及時完成工會日常工作。

職工是企業的主人，為職工排憂解難，解決實際困難是我們義不容辭的責任。

出臺了《關于建立"困難職工救助基金"制度的若干規定》，設立困難職工救助基金，以救助遭遇意外災害及家庭特別困難的職工。今年來，我們為困難職工許小平、劉向軍分別發放了1000元救濟金;為遭遇車禍的員工侯建兵送去了20xx元的慰問金，為我公司困難職工馬鎖平、張小本同志解決了孩子入學的資金難題。人本精神"一直是企業發展的潤滑劑。為有效預防疾病保證員工的身體健康，我們進一步修改完善了《陽城縣煤炭運銷公司員工健康體檢規定(暫行)》。按照規定為各單位廚師和全體女職工進行了健康體檢，并將體檢情況及時通報本人，讓員工及時了解自己的身體的健康狀況。

為了職工的收入多元化，提高職工對企業經營管理的參與度，工會還對公司員工投入參股進行管理，組織召開了職工持股二、三會、圓滿完成了侯甲煤礦、大寧金海煤礦的投入參股任務，并將公司投入參股的數據進行核對登記，并在短時期內，制作并發放出資證明書達3000多份。

我們還通過脈點軟件歸屬管理中的"員工生日"，將員工生日及照片按月進行錄入，使每位員工在生日之際都能看到領導和同事們的祝福。員工遇到喪婚大事，或因病因傷住院時，我們都主動及時看望，為他們送去公司領導的祝福和企業對員工的關懷，從而感受到煤運大家庭的溫暖。

婦女工作是黨群工作的重要組成部分。為充分發揮婦女組織的橋梁紐帶作用，使她們在社會主義市場經濟中，立于不敗之地。我們利用"三八"婦女節，組織女職工召開座談會，讓她們談感想、談發展，鼓勵她們積極參與上級婦聯組織的各項文體活動，并為婦女姐妹們送上節日的禮物。今年我公司婦委會被陽城縣婦女聯合會授予"三八紅旗集體"的光榮稱號。

同時，我們沒有還不忘公司內、退休老干部、老職工，邀請他們參觀公司的四大工程建設。九九重陽佳節，我們安排退休老同志召開了"九九重陽節"茶話會，并組織參觀了省煤運系統雙文明站卡陽濟站和遭受洪災重建以后桑林新站。讓他們及時了解公司的發展狀況，提出寶貴意見。

為保證企業決策的民主執行力，更好地調動廣大員工的積極性和創造性，充分發揮員工的聰明才智，我們在公司積極開展、廣泛征集合理化建議活動。自開展活動以來，我們共收到來自公司各科(室)、下屬各單位合理化建議131條。內容涉及公司發展、機構設置、基層站點建設、薪酬分配、人才招聘、企業文化發展等多方面的內容。經我們集體討論、精心篩選，選出有價值的合理化建議10余條，并召開建議審定會，對被采納的建議人，以及優秀組織單位、和個人給予了表揚和獎勵，以激勵員工對企業決策的民主執行力。

職工代表大會是職工參與決策、管理和監督的重要形式。職工的民主權利都應得到尊重，其合法權益都得到保護。今年，我們分別在三月和八月組織召開了二屆二次和二屆三次職代會。分別通過了《陽城縣煤運公司職工出資金海公司實施方案》、《陽城縣煤運公司關于分階段為職工解決住房問題的實施方案》、《陽城縣煤運公司關于成立重點工程特殊貢獻獎的意見》、《陽城縣煤炭運銷公司投資入股梁莊煤運協議書》、《關于向職工借款入股演禮鄉梁莊煤礦的實施意見》。

同時為了強化民主監督力，我們以企務公開為基礎，實施"企務公開、民主管理、民主監督"制度，以職工群眾關心的熱點、難點問題為重點，以強化民主管理、民主監督為核心，推動我們公司民主化進程及現代化管理的發展。保障職工的民主權益，促進公司各項工作的順利完成。我們建立《陽城煤炭運銷公司企務公開實施細則》，對企業的財務收支情況、業務招待費、每月完成任務情況以及領導通訊費、小車費用、重大人事任免、以及獎懲等情況及時進行公示。更是把職工關心的焦點、熱點、難點問題作為工作的重點來抓。同時建立健全企務公開檔案，增強了辦事的透明度，拉近了職工與企業的距離。

為完成縣委縣政府為公司制定的包村幫扶任務，我們把幫扶工作列入到本單位的議事日程，深入駐點，走訪群眾、調查研究、制定方案，根據所包村的發展需求，想群眾所想、急群眾所急、干群眾所需，扎扎實實開展工作，取得了明顯成效，受到了包扶村干部、群眾的一致好評，本人還被授予"模范工作隊員"的光榮稱號。

今年，我們積極為我們的所包貧困村進行幫扶，共為蟒河鎮臺頭村捐助資金60480元，為河北鎮北梁村捐助資金63000元，用于建設寄宿制小學及新農村建設等工程項目;此外，還為北梁村的殘疾人閆金山和臺頭村的殘疾人吉海霞(女)分別捐助創業啟動資金3000元，變"輸血"為"造血"，從根本上來改善他們的生活狀況。同時，我們還對鳳城鎮上王村捐資打造基井，解決當地居民的燃眉之急。

在對貧困村進行幫扶的同時，我們不忘"百年教育、百年樹人"的教育理念;先后為侯甲小學，橫河鎮水頭村小學，河北鎮寄宿制小學，革命老區坪泉村，捐贈了校服了和教學用品、為他們解決資金達23萬余元;七一前夕在張書記的帶領下，為考入中央音樂學院的困難家庭趙曉麗同學送上5000元的助學金。同時，我們還設立了"煤運"助學基金，啟動資金38萬元，用于資助貧困大學生，和中考成績優秀的貧困家庭學生。

更值得一提的是:7月14日，一場百年不遇的洪水襲擊了我縣蟒河地區，位于該地區的我公司桑林營業站同樣未能幸免，損失十分慘重。在這種困難情況下，我們組織干部職工為災區群眾募捐資金17480元，分別捐助給受災的蟒河鎮和河北鎮。我們的扶貧助困工作得到了縣紅十字會的贊許，并在陽城電視臺進行了宣傳報道。

截止目前，我公司共向社會累計捐助資金達百萬余元，真正實現了反哺社會、回報社會的目的。我們的義舉也得到了縣委、縣政府的充分肯定，近日，陽城縣委、縣政府已向山西省委、省政府申報我公司為省級"扶貧先進單位"。

為推進企業文化建設，豐富員工業余生活，"五一、五四"期間，我們成功舉辦了"五一、五四"文化活動，多次組織拔河、集體跳繩、健美操等比賽項目;與此同時我公司文藝宣傳隊代表陽城縣工會參加了晉城市首屆職工文化節"蘭花杯"文藝調演，受到社會各界的廣泛好評。

我們還成立了"假日、休閑、運動、健康、陽光"俱樂部，設立了十余個興趣愛好小組，多次組織員工到黃圍山，云蒙山、楊柏、平泉、析城山等地進行野外拓展訓練，通過拓展訓練，豐富了員工業余生活，鍛煉了員工的身體，增強了團隊精神，培養了員工頑強毅力和良好的溝通能力，扎實有效地推進了"企業文化年"的建設。

我們和黨辦、團委多次與黨辦合作，共同在公司內進行文體活動，今年的"慶中秋、迎國慶"攝影書法大賽，真正讓每個員工參與，從參賽都投票，讓每一個員工在比賽的同時，得到學習，陶冶了情操。同時，我們還配合黨辦共同為了公司設計制作了宣傳版面，為公司的文化宣傳起到了重要的作用。

為了加強員工業務知識和安全常識，我們還組織了公路業務知識競賽、侯甲煤礦安全質量知識競賽等業務知識競賽。最終將枯燥的單一學習模式，轉變為喜聞樂見的學習模式，使員工在參賽中得到學習，取得進步。

更值得一提的是:9月份，在時間短、人員緊張的情況下，我們克服困難，組織員工排練的節目《平凡的忠誠》在分公司舉辦的晉城煤運系統"興我煤運"文藝匯演中，獲得一等獎，音樂快板《奮進之歌》獲得優秀獎。至此，在分公司組織的文藝活動中，我們成功實現了"三連冠"。

我們還重視發掘企業文化的精髓，體現公司的人文精神，我們與公司黨辦共同組織百名員工在晉城青蓮寺共同度過了中秋之夜;"興我煤運"文藝匯演結束后，為慶祝我們"三連冠"的殊榮，組織公司員工在陽城一招舉辦了"三連冠"慶功party，表彰在三次文藝匯演突出表現的員工。

可以說這一年來，我們的工作雖然取得了一定的成績，但在工作中仍存在缺點和錯誤:成績的取得，是領導的支持和廣大干部職工的幫助的結果;存在的缺點錯誤也請大家批評指正!在今后的工作中，我仍會努力腳踏實地、開拓創新，在工作中學習，在學習中工作，帶領工會辦的員工在今后的工作中取得更大的進步!

我的述職完畢，不妥之處請大家批評指正!

謝謝大家!

專業食堂管理人員述職述廉報告范文（14篇）篇八

20xx年在集團公司指揮部、有限公司的正確領導和支持下，我作為行政管理負責人，團結帶領班子成員，依靠全體員工的努力，在項目管理上取得了較好的成效，年度計劃超額完成，員工收入穩步提高。現將一年來的我的工作情況向大家匯報，請代表們審議：

一年來，將集團公司和有限公司兩會精神貫穿在全年工作中，主動參加中心組學習，參加并支持黨組織開展的各項活動，遵守公司的規章制度，政治立場堅定;在工作中尊重領導，團結廣大干部職工，思想作風端正，工作作風踏實，敢于堅持原則，堅持按章辦事。自覺接受組織和群眾監督，重大事項集體討論，民主決策，堅持黨政會簽制度，做到廉潔行政。

1、深入推進標準化施工，從嚴格資質審核入手，配置精干高效的管理隊伍，主抓過程控制落實，做到規范施工、標準作業;通過一系列激勵措施，在外觀成形、現場管理、形象建設等方面初見成效。

2、注重創新管理，強調落實執行力，加強相互溝通，增強團結協作，搭建公平考核平臺，擴大考核范圍，有效激勵調動廣大員工的積極性，及時超額完成年度計劃，()責任成本得到較好的控制。

3、安全上推進一崗雙責、轉變管控思想，激勵全員參與，發揮群眾安全員的作用，重在現場管控，及時排查、消除隱患;質量上堅持科學管理、數據說話，嚴格執行兩級復核程序，科學分析決策，做到雙重檢查;通過大家共同努力，安全質量有序可控，杜絕重大責任事故的發生。

通過對中紀委五項規定和《警鐘長鳴》讀本及公司相關文件的學習領會，在行政中對比自查，做到防微杜漸、警鐘長鳴，及時矯正自己的工作方法。始終把自重、自省、自警、自勵作為衡量和約束自己的重要標準，時刻警醒，時刻鞭策，生活上不追求奢侈豪華，不互相攀比，發揚艱苦樸素;工作中嚴格按程序和政策辦事，自覺抵制不正之風;能夠認真開展批評與自我批評，自覺接受組織和群眾監督，力爭做到清清白白做事，堂堂正正做人，樹立和維護良好的自身形象。

回顧過去一年的工作，在領導的支持下，在同志們的幫助下，認真履行職責，團結和帶領大家為企業發展作出了應有的貢獻，但也還存在不少的差距和不足，主要表現在：管理水平與現代企業發展需求有差距，新的管理制度有待引進。今后，我將進一步加強學習，揚長避短，扎實工作，在二處和集團公司的領導下，在全體員工的支持下，將圓滿完成項目的各項任務指標，推進第二工程公司的發展再上新臺階。

述職完畢，請各位代表審議!

專業食堂管理人員述職述廉報告范文（14篇）篇九

年以來，在各級黨委、政府的堅強領導及全院職工的共同努力下，我院堅持以公立醫院的公益性為主導，扎實開展“醫療質量萬里行”、“三好一滿意”等系列活動，切實提高醫療服務質量。同時，結合黨的群眾路線教育實踐活動，對照《黨章》、行業法規、職業道德和群眾訴求等逐一查找醫院領導班子及個人存在的問題，通過認真整改落實，黨風廉政建設、服務能力、服務水平、就醫環境等方面取得了明顯突破。

根據區衛生局民主評議基層站所有關工作要求，我代表大田醫院領導班子，對年黨風廉政建設和業務工作情況向各位領導作一個簡要匯報。請予審查與評議。

一、黨風廉政建設情況。

我院高度重視醫院黨風廉政建設工作，在年初將黨風廉政建設和行風建設作為醫院的重要工作，并納入年度綜合目標管理人物，與業務工作同部署、同落實、同檢查、同考核。切實加強反腐倡廉建設，筑牢“三道”防線。按照實行黨風廉政建設責任制要求，扎實抓好黨風廉政建設和反腐敗工作。

（一）遵紀守法，廉潔奉公堅持以黨的群眾路線教育實踐活動等工作為動力，倡導敬業、進取精神；以人才培養為根本，努力提高全院職工素質；以開展“三好一滿意”活動為載體，全面提升醫療服務水平，積極構建和諧醫患關系；以質量治理為核心，不斷提高醫療質量；以安全治理為重點，切實保障醫療安全，嚴格恪守職業道德、廉潔自律、自覺遵紀守法，認真學習執行《執業醫師法》、《藥品管理法》、《傳染病診治法》等衛生相關法律法規，堅決抵制各種假、冒、偽、劣藥品，做好藥品購銷監督。

（二）講求實效，加強管理。

對衛生院的基本醫療服務活動進行有計劃、有組織的協調和運作，使衛生院的人、財、物等各種因素合理安排、充分利用，有效的完成治病救人的要務，為本轄區人民群眾治愈常見病、多發病提供便利，使衛生院的社會效益穩步提高。日常事務中，實行院長負責制，重大決策由院務會和職工大會討論決定執行。每月組織職工集中學習一次，內容包括醫德醫風、業務、行風等。重要文件精神及時組織學習；加強行風建設。從提高醫護質量抓起，建設健全各項管理制度。

（三）狠抓教育、強化學習。

堅持以全院集中學習為主導，科室學習和自學為重要補充，圍繞黨的群眾路線教育實踐活動的目標和要求，豐富學習內容，努力打造學習型班子、學習型團隊、學習型醫院。1-10月，召開了黨建、黨風廉政暨行風建設工作會議x次，觀看警示教育、先進人物事跡錄像x次，書寫。

心得體會。

x余頁。

二、業務工作情況。

（一）業務工作開展情況。

1.通過全員職工共同努力，1-9月我院的門診人數為x人次，較去年同期增長x人，住院人數為x人,較去年同期增長x人，對緩解老百姓反映集中的“看病難、看病貴、看病煩”起到了積極作用。年業務收入共x萬，較去年同期增長x萬元，2.加強公共衛生工作的建設。年初，我院成立了由四人組成的公共衛生科，分別負責防疫、婦幼、慢病和重性精神病、居民健康檔案，我院一直將公共衛生工作作為全院發展的基礎性工作來抓。在疾病預防工作方面，全鄉兒童建卡、建證率和五苗接種率均達到了國家要求，積極組織二類疫苗在我鄉的推廣與使用。在婦幼保健工作方面，加強孕產婦、兒童兩系統管理，通過宣傳，逐年提高農村婦女住院分娩率，使婦幼保健各項工作指標均達到了上級的要求，完善慢病和重性精神病及居民健康檔案的相關工作。

全院職工嚴格遵循職業操守，全年未發生一起醫療事故，實現了社會效益與經濟效益的雙贏的局面。

（二）完成工作采取的主要措施1.強化醫院管理，規范醫療行為。一是在制度建設上下功夫,實施科學管理，強化服務意識。把科學管理和優質服務有機地結合起來，先后制定了《服務承諾制》、《首問負責制》、《首診負責制》、《舉報投訴制》等一系列切合醫院實際的科學管理制度；二是在隊伍建設上下功夫,加強人才培養，提高人員素質，今年安排x人次到上級醫療機構進修或參加各類業務培訓，院內每月舉行一次醫護人員間相互交流學習活動；三是優化用人機制，為充分發揮每一位職工的能力和特長，年初通過院內職工自評，及院領導班子的推薦，將其放置在最適合的崗位，發揮其最大的作用。

2.強化醫療質量，保障醫療安全。把醫療質量作為醫院的生命線，嚴格落實“首問負責制”等醫療核心制度，對重點部門、重點崗位、重要環節進行重點監控。不斷強化各種診療規范和操作流程，做到工作有安排，有檢查，有總結。加強對醫療質量的實時監控、定期評價、及時整改，堅持對醫務人員實施“三基三嚴”培訓。

3.提升服務理念，樹立良好形象。認真開展醫德醫風考評工作，進一步增強醫務人員依法履職的責任心和廉潔行醫的意識。創新服務模式，轉變服務觀念，樹立“人人都是服務員，人人都是導診員”的意識。暢通急診綠色通道，實行無假日門診，對院前急救、急診、住院、檢查檢驗等流程進行優化。認真貫徹落實國家基本藥物政策和價格政策，定期進行物價檢查，做到“檢查、用藥、治療、收費”四合理。認真履行知情告知義務，讓病人明白診斷、明白治療、明白醫療費用，今年第一、二季度的患者滿意度始終保持在x%以上。

4.勇擔社會責任，彰顯公益性質。始終把公共衛生、應急救援、免費送醫送藥等工作作為醫院管理的重要內容，1-10月，組織全院職工開展深入農戶給予老百姓免費體檢，開展家庭病床服務，為老百姓免費送藥x余元，深得老百姓好評。

三、存在的問題及下一步工作打算。

今年，盡管醫院做了很多工作，也取得了一些成績，但由于各方面的原因，還存在一些不足：一是個別醫務人員態度生硬，服務質量需進一步提高；二是各專科發展不平衡，學科建設需進一步加強；三是醫療技術水平還有待提高。

在下一步的工作中，我們將繼續發揚成績，正視不足，堅持以黨的群眾路線教育實踐活動為契機，堅持公立醫院的公益性質和主導地位，以最昂揚的工作斗志，最飽滿的工作熱情，最精湛的醫療技術，為廣大人民群眾的健康服務，努力建設服務好、質量好、醫德好，讓政府放心，讓群眾滿意的醫院。

專業食堂管理人員述職述廉報告范文（14篇）篇十

一段時間的工作結束了，這段時間我們取得了不錯的成績，該坐下來好好寫一份述職報告了。下面是小編為大家精心收集整理的學校食堂管理人員述職報告，希望能夠幫助到大家。

一年來，作為食堂主要負責人，我和我的同事們更加努力地探索食堂的新路子，我們基本形成了一套我們自己的管理模式，為了更好地總結經驗、彌補不足，我將從以下幾方面作簡要回顧。

一、機構設置及人員管理。

(1)學校成立食堂管理領導小組。其成員由分管校長、總務主任等組成。

(2)伙食部所有成員實行聘用制。年度開始，食堂管理領導小組對其進行全面考核，擇優錄用。被錄用的人員必須服從管理，踏實工作，在聘用過程若有違規違紀的，學校有權對其進行行政和經濟制裁，直至中途解聘。

(3)建立建全各項規章制度的組織落實，年終進行考核評比。

二、食堂工作人員的身體執行學年度體檢制度。

1、發現身體狀況欠佳的，采取暫時停用休養的辦法，待身體完全恢復后再考慮安排;。

2、對食堂環境衛生實行周檢查制度，發現問題，立即指出改正。

三、抓文明禮貌的落實：

我們提倡文明用餐、禮貌服務，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育，而且，每天學生用餐時都要求值周領導入餐廳巡視，值日教師定桌服務，幫助解決學生用餐中的具體問題。

四、加強衛生管理，增強憂患意識。

我們要求每一位職工必須做到：

(1)上班時間所有職工，一律要穿工作服。

(2)注意個人衛生，勤理發、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發、小胡子，開飯先洗手。

(3)食堂內外實行定人、定點、定時間、定要求，必須做到每日清掃、周末大掃。

(4)各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。

(5)開飯時不準吸煙，不準面向食品說話、咳嗽，不準涂脂抹粉。

五、嚴格檢測與監督，創名牌效應。

食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過硬的檢測與監督機制，才能確保制度的純粹性、真實性，也才能吸引的家長了解學校，了解學校食堂管理，也只有這樣，學校才能在家長中樹立起名牌效應，才能讓的家長放心地把自己的孩子送到學校來用餐。我們具體做法是：

(1)控制進貨渠道，不進劣質低價菜、不進來路不明菜。凡因而造成后果的，除承擔一切責任外，還將勸其離崗。

(2)由保管員負責經常檢查食堂倉庫，不把變質變腐的米煮給學生吃。

(3)有會計和出納負責成本核算，定期向領導反映情況，節余不超過8(節余部分主要用于購置餐具及食堂內的正常開支)，以確保師生的伙食。

六、存在問題隨著國民經濟的發展，人民的生活水平也得到了改善，同時也給我們的獨生子女養成了嬌生怪養的壞習慣，主要表現在：

1、挑食、偏食，導致倒菜現象嚴重;。

2、小朋友們獨立生活能力較差，有時會出現吃不飽、吃不好的現象，而引起家長的不放心。

另一方面，食堂工作人員由于缺乏小學生心理學的研究，往往不能想學生所想，正確善待每一位學生，這都給食堂管理帶來一定的困難。

但是，任何一項工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會變得得心應手。所以，我堅信，在校領導的關心和監督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越搞越興旺發達。

本學期，根據學校的安排，我主要負責學校食堂的管理工作，兼印務工作。食堂工作主要包括食材的采購，加工，組織學生，餐廳管理和服務，學生午休等。學校于本學期進一步加強了食堂管理，把食堂工作納入了學校整體工作的一部分，對食堂工作提出了更高的要求，讓學生吃的滿意，讓家長放心，讓社會認可，逐步提升食堂的知名度。對此，本學期我們主要做了以下工作。

一、完善管理制度，規范食堂管理。

為規范食堂管理，成立了食堂管理辦公室和食堂管理領導小組、工作小組。重新修訂了《食堂工作流程》、《食堂管理制度》、《食堂工作人員考核細則》和《食堂崗位責任制》等。規定了每周一下午例會制度，總結上周工作，安排本周工作。對食堂每天的工作，從早晨到下午每個工作環節都有具體規定。對各崗位工作人員進行了明細分工，責任到人。如廚房工作肉食類、蔬菜類、面食類都有具體責任人。這樣，即使工作運作有序，又強化了工作人員的責任心。對每位工作人員，每月進行一次考評，實行了績效工資，我和崔老師每周不定期的進行二至三次的全面檢查，每月進行一次全面考核，以此確定工作人員的績效工資。調動了員工的工作積極性。

二、采取多種措施，嚴把重要環節。

1、控制進貨渠道，不進劣質低價菜、不進來路不明菜。在原料的采購上，我們采取“定點加多點制”，即確保了采購的穩定，又能貨比三家，相互制約。堅持了索證制度，沒有或缺少各種證件的單位，不采購。在確保質量的基礎上，確保價錢相對合理。對送來的原料，由責任人驗收，嚴把質量關，過秤、監秤、開收據，各負其責，相互制約。保管員負責經常檢查食堂倉庫，確保食物不變質。對廚房人員要求加工精細，味道可口，小學生愿意吃。

2、加強學生管理，看護好每一位學生。本學期在校吃飯的學生有460名左右，比以往多出了160余名，學生多給管理看護帶來一定的困難。值班的教師比原來少了很多。為此，我們調整了工作人員的分工，加強了帶隊、餐廳服務、午休看護。確保學生的安全。

三、加強衛生管理，增強憂患意識。

食堂衛生隱藏著安全隱患，對廚房、餐廳、宿舍衛生實行定人、定點、定時間、定要求，必須做到逐日清掃、周末大掃。嚴格執行食品留樣制度，并做好食品留樣記錄。對加工工具、餐具、嚴格按照要求消毒。工作人員要確保自身衛生檢查，我們每周進行一次衛生全面檢查。確保衛生管理到位。

四、強化服務意識，提升服務質量。

我們餐廳的服務對象是學生，我們對員工以教師的職業道德來要求，同時我們對員工都是以老師稱呼，學生叫老師，我們要求員工之間也叫老師。使每一位員工都有一種自豪感，同時也相應的增強了他們的責任心。我們要求所有的員工都像我們的老師、我們的班主任一樣關心、愛護、體貼、照顧好每一位學生。使學生呆的安心，吃的舒心，家長才感到滿意放心。

盡管食堂管理工作有一定的提高，但也存在一些問題。如有的家長反映分菜不均勻;有的老師在管理中大聲喝斥學生等，毋容置疑，家長反映問題，指出工作中的不足，是對工作的一個促進。在今后的工作中，只要進一步規范管理，進一步抓好制度的落實，解決好存在的問題。再有各位領導的幫助和老師們的積極配合，就能更好的辦好食堂，就能讓更多的家長放心。就能使更多的學生愿意在餐廳吃飯。就能把我們的食堂越辦越好。

今年，在總務主任的崗位上，我以“服從領導，團結同志，認真學習，扎實工作”為準則，以“把食堂辦成展示后勤優質服務的窗口”為目標，始終堅持高標準、嚴要求，較好地完成了各項工作任務，特別是食堂工作多次得到上級領導的表揚。現將一年來食堂工作及管理體會匯報如下：

一、在精細管理上下功夫。

食堂事務復雜繁瑣，服務對象，多需求廣泛，眾口難調。為切實抓好食堂工作，我就在細致管理上下硬功夫，摸索出了一套適合校情的管理辦法。

1.健全機制細致化。在分管校長的指導下，我們建立了食堂管理的責任機制，確保各項工作落實到位，責任到人，消除管理盲區。結合食堂實際，制定和完善了各項管理制度，對食堂整體工作流程進行細化分工、定人定崗，對食品加工，安全衛生實行一周一評議，從而推進了工作流程的細致管理。

2.把好“五關”嚴管理。一是嚴把職工健康關，開學初，對炊事人員進行健康檢查，杜絕身體不合格人員上崗。二是嚴把物資采購關。大宗物資按上級要求，實行定點配送，集體采購，蔬菜、肉食采購堅持定期了解市場行情，根據市場變化，調整物質價格，保證質優價廉。三是嚴把食品入庫關。物資入庫堅持由我和保管員負責檢查質量、核定數量，專人負責、出入有據，四是嚴把食品儲存關。盡力做到零儲存，堅持當天消費多少購進多少，對少量的庫存物質實行安全存放，杜絕腐敗變質。五是嚴把財務管理關。在食堂財務上實行兩人采購，做到賬目、現金、條據、物質四相符。

二、在科學配餐上動腦筋。

由于幼兒和小學生生理代謝旺盛，生長發育快，對營養的需求也日益增多，為此，我和食堂工作人員堅持以科學營養理論為指導，為學生提供豐富多樣的食材，做到營養配餐，達到主食、蛋白、蔬菜、油脂的均衡攝入，以促進學生的健康和生長發育。

1.滿足營養需要。堅持營養配餐原則，實行1月制定一次菜譜。早餐設置多種配料，中餐保證一葷一素，葷菜的配料一周不重復兩次以上。

2.注重花樣翻新，為了提高學生食欲，做到合理搭配，科學搭配，堅持隨季節變化，參照市場供應，及時進行食品調整。再副食上秋冬兩季略加大肉食品及豆類食品的比例，配備部分肉類半成品2次加工，補充學生熱量。春夏季側重于新鮮蔬菜供應，增加維生素含量，提高學生免疫力，促進學生腸道吸收。

3.避免食物營養損失。為盡量減少食物在加工、烹調過程中的營養損失，提高食物利用率，盡管食堂每天加工量很大，但盡量做到蔬菜手工刀切，蔬菜長短保持適當，土豆等含淀粉量大的食品盡量減少浸泡時間，豆制品減少沖洗次數，蔥花、豆瓣等佐料掌握好下鍋油炸時間，盡量減少食品營養損失。

4.確保食品安全。一是對四季豆等皂素含量多的食品，實行兩次加工，先開水煮熟，再加工成成品，二是嚴禁讓季節生芽的有毒食品進食堂，不供應涼菜。三是不加工含色素的散裝食品，不加工無“qs”質量鑒定標志的食品。

三、在師生滿意上想辦法。

1.增強服務意識。我堅持加強職工的崗位培訓和職業道德教育，以增強員工的服務意識，堅持和職工一起把學生當做自己的孩子，把老師當成自己的家人。

2.嚴格成本核算。在物價上漲的情況下，為兌現飯菜不漲價的承諾，我和工人們向內挖潛，控制購入成本，精細核算每一份食品實際耗用的主料、輔料、調料、天然氣費用，盡量減少加工成本，定期對食堂的賬目進行審核，做到保本微利。

3.提高制作水平。不斷加強對飯菜質量的監督，督促員工提高烹飪技藝，提高食品制作質量，增加食品花樣品種，菜肴講究色香味俱全，特別是增加早餐的品種，改善早餐質量，科學合理地安排每天的膳食，盡量滿足不同層次的需求，在領導的支持下，在老師的幫助下，我和食堂工作人員共同努力，學校食堂越辦越好，在工作中，我有三點體會:。

一是“德乃做人之本”。本人一貫注重自己的品行，做人做事都能以德為先，真誠相處、寬厚待人是我為人處事的準則。律己足以服人，量寬足以待人，身先足以率人。

二是“人和”是做好工作的保證。“環境寬松、處事寬容、待人寬厚”的工作方法極大地調動了工作人員的主觀能動性和服務積極性，改變了“要我做”和“我要做的”被動局面。和則心齊，和則事順，和則暢通，凝聚產生力量，團結締造和諧。我的工作就得益于憑借和，依靠這和諧的集體智慧和力量來積極應對師生們眾多的服務要求。

三是“手勤、腿勤、眼勤”是我做好后勤工作的前提，把師生的呼聲當作第一服務信號，把師生服務要求當做第一選擇，把師生滿意當作第一標準。這就是我做好后勤保障工作的切入口，在服務中，吃力不討好的事情在所難免，但對我而言，為師生謀利不僅是我的一種承諾，更是一種責任。

天道總是酬勤的。我辛勤的'付出得到大家的認可，我將不負眾望，更加努力工作，沒有最好，只有更好!

尊敬的領導：

本人__，首先感謝領導信任和大家的厚愛，任__高中食堂廚師長_年。在這_年里，我嚴格執行公司各項規章制度管理我的廚房團隊以保證各項工作落實到位，在經營中，我和我的戰友們全力以赴，不時推出新品種，并盡量使師生滿意的前提下控制成本。實驗中學食堂是一個充滿競爭的學生餐飲環境。加之平時學校監管得嚴，使我們在經營中不斷改變經營策略，在確保食堂食品衛生安全的情況下，盡量保證了公司的利益。

現我就四個方面向大家匯報我在這一年的工作。請大家予以批評和指正。

一、食堂安全。

我們本著食品安全第一的前題下著重了原料驗收程序。作到了不合格的產品絕不加工生產;每天班前會議我們都要例行詢問大家有無異常情況;加強了廚師每餐的供應計劃，盡量少剩飯菜。所剩飯菜均由專人加工至中心溫度在__度以上并確認無異常后方可售賣;食堂堅持每餐留樣，并有記錄;每天一次的餐具用具消毒也由廚師長親自監督并作記錄。

食堂共有__位員工每天下班后要騎車回家休息。我們在班前會上討論了怎樣在市區安全行車及轉彎手勢規范。讓大家安全行車，確保人身安全。

食堂的幾位機械操作師傅都經過了公司工程部的培訓。其他人一律不準進行機械操作，時時提醒安全規范操作，并以申請公司為這幾位師傅購買了意外傷害保險，以把食堂的風險降到最低。

二、經營策略。

我先考察了競爭對手的產品，明白了我們的長處和弱處，并針對實際情況作了調整。鞏固了我們的小吃、餅類。采用引進的方式聘請了一位在大鍋菜上有一定造詣的廚師加強我們的中餐。并由廚師長、經理、庫管、技術骨干組成的智慧團定期對各生產小組會診，幫助找到解決問題的辦法。

三、團隊建設是我一開始就著手的工作。

公司領導說過：一個優秀的團隊是完成任務的基礎。在工作中我以身作則，無論哪個工種我都會針對性的一起參與生產。作為一個廚師長除了生產上的工作安排還應事無巨細沖在最前頭，這樣大家在這個團隊才有方向感，也才有動力。在生活上我主動關心員工，與他們同甘共苦，從戰斗中的戰友成為大家生活中的朋友。所以這學期大家工作很團結，很努力，也很開心。

四、重質量及創新。

在這學期里，我們把中餐進行了規范化。確定把硬俏頭的主輔料定為_比_。軟俏頭的主輔料定為_比_。并在調味方面大膽用了野山椒，找到適合夏季大眾口味的產品。所供應菜品的情況我會聽取收集就餐師生的意見，加以總結，在每日例會及時安排改進。從而保證菜品口味及質量穩定。

定期推出新品種也是經營至勝的法寶。每當一個新品種推出后看著營業額上升，大家都會有一種成就感，那也是食堂中最開心的事。

市場考察是發現新產品的主要途徑，比如食堂售賣的壽桃、芝麻鴨、蒸餃、燴面、炒粉、小包等這些都來自市場考察，給食堂經營帶來了不錯的效果。同時對市場物價的掌握也是監督供貨商供應價格有效的辦法。些為一舉兩得。

此致

敬禮!

述職人：__。

20__年_月_日。

尊敬的領導：

我校是一所農村寄宿制中學，現有住校生__人，其中男生__人，女生__人。近年來，在學校領導和全校師生的共同努力下，我校在宿舍管理工作中取得了一定的成績。現將具體工作述職匯報如下：

一、領導重視，職責明確。

強化宿舍管理，不單是學生健康成長問題，更重要是學校的安全問題，學生良好行為習慣的形成，能有效提高學習效率，因此我校高度重視住校生管理工作，每位寢室都有寢室管理老師，在寢室管理老師的領導下，各寢室長協助老師管理寢室的相關事宜。

二、制度完善，管理科學。

為了讓我們的管理工作更加科學、有效，我校制定了一系列的宿舍管理制度，具體是：《寢室管理員職責》、《宿舍安全管理制度》等，用制度規范學生的行為，從而使住校生形成良好的行為習慣;實行宿舍管理責任制，詳細規定了宿舍管理員的工作職責和工作細則，責任落實到人;制定了有效的宿舍突發事件應急預案和詳細的班主任、宿舍長巡查記錄表，做到衛生檢查、值班登記、作息情況記錄等信息詳細、準確。

三、獎懲分明，加強管理。

為了讓學生有一個更加安全、干凈、舒適的生活環境，養成良好的生活習慣，我們以宿舍為單位，定期組織班主任對宿舍進行檢查，包括內務清潔、作息情況、是否存在安全隱患;定期、不定期召開宿舍長會議，對宿舍長進行宿舍管理培訓，讓學生參與到宿舍管理中來，提高他們的參與意識和管理能力;定期按照相關的制度、要求每周對宿舍進行內務的評比，公布結果。與此同時，我們要求班主任利用班會等時間教育學生，特別是對住校生的節約用電、用水教育等。

四、存在問題，再加努力。

一直以來，我校雖在學生宿舍管理上進行了一些探索，也取得了比較顯著的效果，但是，仍有一定問題存在。

1、學生宿舍設備設施有些陳舊，墻壁灰暗，造成了學生宿舍不夠明亮。

2、部分學生使用的鋪板破舊，我們雖然每學期維修一至兩次，但仍然存在一定的安全隱患，整體上也顯得不夠美觀。

3、我校住校生多，而宿舍有限，導致有的宿舍擁擠近。

4、學生的文明意識和行為習慣還參差不齊，還需要我們繼續加大教育力度和管理力度。

不過，無論怎樣，我們將繼續本著一切為了學生的原則，努力為住宿生營造一個舒適、溫馨的校園之家，讓學生滿意，家長放心，使學生能在平安、和諧的校園里快樂健康地成長。

此致

敬禮!

述職人：__。

20__年_月_日。

專業食堂管理人員述職述廉報告范文（14篇）篇十一

專業食堂管理人員述職述廉報告范文（14篇）篇十二

尊敬的領導：

您好！

公司是有公司的所有員工共同組成，管理好公司才能夠帶來讓公司快速發展，才能夠創造新的輝煌。

一、做好員工的基礎培訓。

精英是所有公司都渴望得到的，但是世界這么大，真正的精英也不一定會來到我們這里，就算來到了這里也不一定會一直留下去，因為這樣的精英都是其他地方來的，對公司沒有歸屬感，也就不會為公司盡心盡力的去付出，所以做好自己公司的人才儲備才是最關鍵的，雖然不一定能夠培養出非常出色的人才，但是這些人都是公司可以信賴的，都是公司的正真中間力量，把這些中間力量培養起來就會使得公司整體飛躍，員工即使基層，也是中間力量，做好培訓，傳授工作技巧，培養他們的能力，他們所學到的知識也會運用到公司工作中，舍不得花費小代價去培訓自己的員工，這就相當于不愿意加固自己的基礎，每個公司都是通過內部培養，外部招攬的方式來實現工的遞進，但是很多時候靠得住的還是公司內部培養出來的人，也只有他們對工地有感情，愿意一直做下去。

二、提升員工對公司的認同。

來到公司后每個員工都會成為我們的伙伴我們的家人，因此我們就必須要留住他們，從資金上面嗎？你開的工資高其他的公司開的更高，如果優秀遲早會被挖走。做好員工的思想工作是非常重要的。每個新來的員工，我們都要想方設法的提高他們對公司的認同感，讓他們接受公司，認同公司，愿意成為公司的一員愿意與公司一起成長，需要通過舉行一些活動，來增加感情，需要做好員工的感情工作，保證員工能夠在公司做得開心，過的快樂，這樣才能夠使得他們愿意為公司發展付出自己的力量。

三、公平公正，賞罰分明。

作為管理人員，對待每一個員工都必須要做到公平公正，因為很多時候員工不怕拿到的少就怕不公平，收到不公正的待遇，公平公正是作為一個管理人員必須具備的，不因為自己的喜好行事，也不會收到他人的影響感情行事，一切都靠具體的事實數據說話。員工做的好就必須要給予應有的獎勵，發揮他們的積極性，如果員工發現做的好也沒有任何的用處和平常一樣只會讓他們變得沉寂，不在愿意去努力，因為無論好壞都是一樣的結果又有誰愿意這么做呢，不要把他人當傻子，犯了錯一定要懲戒，一是要告誡員工不準再犯，二也是起到威懾的作用，讓其他員工引以為戒。

四、知人善用。

管理者就必須要學會用人，只有用好人才能夠把發揮出每個人的潛力，有的人擅長交際，有的人技術不錯，有的人有想法等等，對待不同的人，他們的能力不同通過觀察發現他們的長處優點，適當的調整他們的工作，讓他們發揮出自己的長處，使得工作更高效這才是最好的。

管理不是簡簡單單的安排就能夠做好的，他需要付出比其他人更多的努力，花費更多的心思，去完善去進步。

述職人：__。

20__年x月x日。

專業食堂管理人員述職述廉報告范文（14篇）篇十三

根據中心作重點和整體安排及思路，在領導指導下、以及各財務人員的大力支持下，完成了各項財務工作任務，確保工作有序、較好地履行了會計職能，為保證中心財務工作順利進行發揮了積極的作用我簡單的做了一個個人總結。

一年來，自覺服從組織和領導的安排，努力做好各項工作，較好地完成了各項工作任務。由于財會工作繁事、雜事多，其工作都具有事務性和突發性的特點，因此結合具體情況，全年的工作總結如下：

一、完成的主要工作：

1、及時準確的完成各月記帳、結帳和賬務處理工作，及時準確地填報市各類月度、季度、年終統計報表，按時向各部門報送。

完成了稅務申報與繳納，以及往來銀行間的業務和各種日常費用的繳納。

2、以認真的態度積極參加西安市財政局集中所得稅培訓，做好財務軟件記賬及系統的維護。

3、對各類會計檔案，進行了分類、裝訂、歸檔。

二、加強學習，注重提升個人修養和綜合素質。

1、通過報紙雜志、電腦網絡和電視新聞等媒體，加強政治思想和品德修養。

2、認真學習財經方面的各項規定，自覺按照國家的財經政策和程序辦事。

始終把工作放在嚴謹、細致、扎實、求實上，腳踏實地工作。

4、不斷改進學習方法，講求學習效果，“在工作中學習，在學習中工作”，堅持學以致用，注重融會貫通，理論聯系實際，用新的知識、新的思維和新的啟示，鞏固和豐富綜合知識，使自身綜合能力不斷得到提高。

三、存在的不足。

盡管我們圓滿完成了今年的各項工作任務，但必須看到工作存在的不足：

1、理論水平不高，當前社會會計知識和業務更新換代比較快，缺乏對新的業務知識和會計法規的系統學習，導致了會計基礎知識和會計基礎工作缺乏，影響來工作水平的提高。

2、忙于應付事務性工作多，深入探討、思考、認認真真的研究條件及財務管理辦法、工作制度少，工作有廣度，沒深度。

3、只干工作，不善于總結，所以有些工作費力氣大，但與收效不成比例，事倍功半的現象時有發生，今后要逐步學習用科學的方法，善總結、勤思考，逐步達到事半功倍的的效果。

四、嚴格履行會計崗位職責，扎實做好本職工作。

1、不斷學習、更新知識、轉變觀念、完善自我，跟上時代發展的步伐。

2、善于總結，提出自己的意見和建議，為領導決策提供準確依據，不斷提高單位管理水平和經濟效益。

總結經驗，建立健全良好的工作機制。

專業食堂管理人員述職述廉報告范文（14篇）篇十四

尊敬的領導、同事們：

大家好！

很榮幸在這里代表餐飲部和園主題餐廳廚房班組與大家分享20xx年的收獲與喜悅。下面，我從四個方面向大家匯報：

和園餐廳自去年x月x日試營業以來，始終嚴格把控原材料品質和食品衛生，規范操作流程，確保食品安全。在經營中逐步摸索和園餐廳消費群體的特性和規律，不斷精心研制符合和園餐廳的消費群體的菜品，根據季節性原料供應特點，先后推出春、夏、秋、冬季節菜和一些特價菜和創新菜，例如：針對市場原料價格上漲的情況，在菜品的銷售價格基本保持原價格的前提下，我們精心研發，利用季節菜做出色、香、味、意、型的低價位菜品，如：石鍋木耳白菜從3月開始銷售以來，月銷量屢居榜首。

根據顧客消費需求不同我們也研制了一些低價位，高品質的菜品，引用了一些新的加工烹飪技法，特別是今年九月份園區為我提供了學習中國意境菜的機會，使我受益匪淺，并且很快運用到和園菜品制作中，給賓客以全新的視覺、嗅覺、觸覺、味覺的四重享受，贏得賓客好評。和園餐廳收入逐月攀升，銷售額從日均x千元到現在每天x萬元，最多突破了x萬元。人均消費從x元到提升到現在x元，并扭虧為盈。這背后是廚師們一碟碟、一盤盤、一碗碗的制作加工出來的，是廚師們在火熱的灶臺邊用汗水和勤勞的雙手創造出來的。

一年來的經營過程中，我們面臨最大的困難是員工隊伍不穩定，流動性較大。特別是5至11月份是餐廳最忙也是廚師流動最大的時候，這給廚房工作帶來了很大壓力和挑戰。為穩定菜品質量，為賓客提供優質服務，我們采取了以下幾種方式：

1、人員打通使用。

我們將和園廚房、咖啡廳廚房、甚至員餐廚房的廚師打通使用，以及充分利用園區給予的加班政策，努力克服人員短缺等種種困難，順利完成了一次又一次的接待任務。

2、加大培訓力度。

今年廚房共培訓x次，使新入職員工能較快勝任崗位。在這方面，作為廚師長，我責無旁貸，身體力行，本著傳幫帶的原則，一方面利用飯口在實際工作中言傳身帶；另一方面利用餐余時間進行培訓，將自己的.手藝傳授給大家，還將新學習來的中國意境菜做法向廚師進行培訓，從而培養和穩定了部分有潛力的廚師。

3、規范菜品主輔料配方。

使得不會因為部分廚師離職而影響餐廳菜品的質量和品味。

4、不斷創新。

先后推出順應季節的冷菜x道、中西式熱菜x道，豐富了客人的選擇，形成了以“石鍋木耳白菜”、“塔香三杯雞”等為代表的低成本、低價位、口味獨特、銷量攀高的創新菜品，深受客人喜歡。

一個好的餐飲品牌需要餐廳和廚房的密切配合。一年來，我們餐廳廚房密切配合，融為一體。廚房研發的新菜品，我們首先在餐廳服務員當中進行講解和培訓，讓他們了解菜品的特點、口味及營養知識，以便于餐廳經理、領班及服務員向客人推介；如遇客人有反饋意見時，我們及時調整，以達到客人滿意，招攬回頭客。特別是在大型餐飲接待服務中，我們餐廳、廚房密切配合，通力合作，相互補臺，在人員短缺、設施設備條件有限的情況下，多次順利完成接待任務。

還有看似簡單但又并非簡單的洗碗工作，一道好菜沒有干凈衛生的器皿是上不了桌的，所以就像木桶效應一樣我們缺一不可，在此我們向餐廳所有人員及其他兄弟部門表示感謝，有了你們的工作付出和支持，才有了校內外賓客對和園餐廳品牌的認可和贊揚。