心得體會(huì)是個(gè)人在經(jīng)歷某種事物、活動(dòng)或事件后，通過(guò)思考、總結(jié)和反思，從中獲得的經(jīng)驗(yàn)和感悟。心得體會(huì)是我們對(duì)于所經(jīng)歷的事件、經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)的總結(jié)和反思。那么下面我就給大家講一講心得體會(huì)怎么寫才比較好，我們一起來(lái)看一看吧。
蘭州拉面心得體會(huì)篇一
蘭州拉面作為中國(guó)著名的面食之一，廣受人們喜愛(ài)。我有幸品嘗了正宗的蘭州拉面，深受其特色所吸引。以下是我對(duì)蘭州拉面的心得體會(huì)。
首先，蘭州拉面以其獨(dú)特的制作方法和材料吸引了我。據(jù)了解，蘭州拉面的制作非常繁瑣，需要經(jīng)過(guò)面團(tuán)調(diào)制、面條拉制、湯底熬制等多個(gè)環(huán)節(jié)。特別是拉面師傅的手法，需要十分嫻熟和技巧，方能拉出勁道十足的面條。而湯底的熬制更是需要烹調(diào)師傅長(zhǎng)時(shí)間的用心熬制，以保證湯底的鮮美和口感。這些特殊的制作方法和獨(dú)特的材料，使得蘭州拉面在中國(guó)的面食中獨(dú)樹一幟。
其次，蘭州拉面的味道令我難以忘懷。一碗正宗的蘭州拉面，湯底鮮香濃郁，滋味獨(dú)特。兼具酸、辣、甜、咸等多種味道，讓人一口接一口。面條勁道有嚼勁，有韌性卻又不粘牙，讓人在品味的過(guò)程中享受到食物的純粹和美味。面上的配料豐富多樣，如燉牛肉、黃豆芽、青菜葉等，增加了食物的層次感和口感。無(wú)論是寒冷的冬天還是炎熱的夏天，一碗蘭州拉面總能讓人心曠神怡。
第三，蘭州拉面的文化內(nèi)涵也深深吸引了我。蘭州作為蘭州拉面的發(fā)源地，擁有著悠久的歷史和豐富的文化底蘊(yùn)。蘭州拉面作為蘭州人民的日常主食，已經(jīng)深入人心成為蘭州的一種文化符號(hào)。無(wú)論是在蘭州的大街小巷，還是在蘭州的飯館茶樓，隨處可見(jiàn)的蘭州拉面店都成為了蘭州的一張名片。人們不僅是因?yàn)樘m州拉面的美味品嘗，更因?yàn)槠肺兜搅颂m州這座城市的風(fēng)土人情和文化底蘊(yùn)。
第四，蘭州拉面的普及也讓我感受到了社會(huì)的進(jìn)步。蘭州拉面不僅在蘭州這座城市受到追捧，還逐漸傳播到了全國(guó)各地。隨著人們對(duì)美食的追求和口腹之欲的日益增長(zhǎng)，蘭州拉面的知名度逐漸提高。即使在我所在的城市，也能輕易找到可以品嘗到正宗蘭州拉面的餐廳。這種普及和傳播的現(xiàn)象，不僅是美食文化的傳承，也代表了社會(huì)發(fā)展和進(jìn)步。
最后，蘭州拉面讓我領(lǐng)略到了飲食文化的魅力。美食是一種文化，是一種人與人交流的方式。而蘭州拉面作為一種具有特色的食物，將不同地域的人們聯(lián)系在一起，共同品味和交流。通過(guò)品味蘭州拉面，我感受到了人們對(duì)美食的熱愛(ài)和對(duì)文化的尊重。蘭州拉面的味道不僅讓人難以忘懷，更是讓人難以忘懷的是它帶給我對(duì)美食、對(duì)文化的獨(dú)特體驗(yàn)。
總結(jié)而言，蘭州拉面不僅是一種美食，更是一種文化、一種生活態(tài)度。通過(guò)品味蘭州拉面，我體驗(yàn)到了中國(guó)飲食文化的博大精深，也領(lǐng)略到了蘭州這座城市的獨(dú)特魅力。無(wú)論是作為一種特色美食，還是作為一種文化遺產(chǎn)，蘭州拉面都值得我們?nèi)テ肺逗透惺堋Ｔ谖磥?lái)的日子里，我期待繼續(xù)品嘗各地的美食，領(lǐng)略更多的文化魅力。
蘭州拉面心得體會(huì)篇二
蘭州的拉面，聞名遐邇。這次到蘭州，我可算吃到了正宗的蘭州拉面。
這家名叫“金城正宗”的馬家拉面店里，可謂是“吃貨”濟(jì)濟(jì)一堂。空氣里飄散著陣陣面的.香味，耳朵里充斥著喧嚷的人聲。
我很好奇這細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的拉面是怎么做出來(lái)的？所以一進(jìn)門就去看拉面師傅做拉面了。拉面師傅的手藝真巧啊！只見(jiàn)他先把揉好的面團(tuán)，搓得又粗又長(zhǎng)，然后拋向半空甩兩下之后，忽的在桌案上落下，打一下拉成長(zhǎng)條，再繼續(xù)甩、打、拉……一會(huì)兒功夫，一根又粗又長(zhǎng)的面團(tuán)，成了許多又細(xì)又長(zhǎng)的面條。這么好的手藝，著實(shí)讓我看得又驚又呆。
拉面師傅把拉好的面條丟進(jìn)了滾燙的牛肉湯里。入了湯，拉面瞬間就像黃色的絲帶在湯里翻滾著。起鍋了，拉面師傅一勺一勺地放著牛肉，香菜，辣醬……一碗香氣撲鼻的拉面轉(zhuǎn)眼上了桌。只見(jiàn)面條金黃透亮，加上香濃的湯，上面漂浮著幾片嫩綠的香菜葉，成了一道色香味俱全的佳肴，讓我垂涎欲滴。
我迫不及待地嘗一了口。啊！拉面彈性十足，滑滑的，香香的，真好吃。果真名不虛傳！一口氣，一碗下肚，我還砸咂嘴，意猶未盡。
聽我這么一說(shuō)，你的口水也都流出來(lái)了吧。那就去試試正宗的美味的蘭州拉面吧！
蘭州拉面心得體會(huì)篇三
蘭州拉面作為中國(guó)傳統(tǒng)的特色美食之一，在全國(guó)范圍內(nèi)享有盛譽(yù)。蘭州拉面以其獨(dú)特的制作工藝和美味的口感，吸引了無(wú)數(shù)食客前來(lái)品嘗。我也作為一位美食愛(ài)好者，對(duì)蘭州拉面產(chǎn)生了濃厚的興趣。近期，我有幸品嘗了一碗正宗的蘭州拉面，并結(jié)合自己的體會(huì)，向大家分享一下蘭州拉面的魅力。
蘭州拉面最大的特點(diǎn)就是面條的制作工藝，特別注重制作時(shí)的拉面過(guò)程。我親眼目睹了面師傅在現(xiàn)場(chǎng)展示拉面的技藝，他們嫻熟地將面團(tuán)慢慢拉開，既有力度又有節(jié)奏感。整個(gè)過(guò)程中，面師傅的手法熟練而且準(zhǔn)確，將面團(tuán)拉成了細(xì)細(xì)的絲，保持了面條的韌勁。拉面工藝雖然看似簡(jiǎn)單，但需要面師傅多年的經(jīng)驗(yàn)和技巧的積累。通過(guò)這個(gè)過(guò)程，我領(lǐng)略到了蘭州拉面制作的精髓所在。
在面師傅將面團(tuán)拉開后，還要經(jīng)過(guò)砸面等一系列的工序，以保證面條的口感。我在品嘗蘭州拉面時(shí)，發(fā)現(xiàn)面條有著獨(dú)特的咬勁和彈性，略帶微甜，也不油膩。與傳統(tǒng)的切面相比，蘭州拉面更加柔軟順滑，讓人感覺(jué)欲罷不能。面條的入口不僅感覺(jué)到了它的韌勁和咬勁，還能感受到面的香氣和特殊的口感。整碗蘭州拉面的面條在嘴里飄忽間化為一條條柔軟的絲，散發(fā)出令人陶醉的香味，讓食客留連忘返。
除了面條的制作工藝外，蘭州拉面的配料也是令人稱道的。首先是傳統(tǒng)的牛肉片，鮮嫩多汁，肉質(zhì)鮮美。蘭州拉面還會(huì)加入一些特色的調(diào)料，如香菜、豆芽、黃豆芽等，使得整碗面更加豐富多樣。其中，特別值得一提的是面上撒滿了的辣椒粉和香菜，給這道美食增加了一抹獨(dú)特的風(fēng)味。我不禁感嘆，蘭州拉面的配料選擇恰到好處，有機(jī)會(huì)一定要品嘗一下。
蘭州拉面的美食文化也令我深受感動(dòng)。無(wú)論是傳統(tǒng)的制作工藝，還是面師傅的手藝傳承，都體現(xiàn)了中華飲食文化的博大精深。每一碗蘭州拉面都包含著制作者的智慧和心血。而吃者品嘗這道美食的過(guò)程也是一次文化的體驗(yàn)。我在品嘗蘭州拉面時(shí)，感受到了濃濃的家鄉(xiāng)情懷和傳統(tǒng)文化的熏陶，讓我更加熱愛(ài)這道美食。
總結(jié)而言，蘭州拉面展現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)美食的獨(dú)特魅力。其制作工藝精湛，面條韌勁十足，配料豐富可口，令人回味無(wú)窮。同時(shí)，蘭州拉面背后還承載著豐富的美食文化和歷史內(nèi)涵，令人敬佩。作為蘭州拉面的愛(ài)好者，我會(huì)繼續(xù)品味和探索這道美食，期間不斷體會(huì)和領(lǐng)略它給人帶來(lái)的美妙感受。
蘭州拉面心得體會(huì)篇四
以前，我不知道吃過(guò)多少回牛肉拉面。今天，我又以作文為借口，又品嘗了一回那令人回味無(wú)窮、百吃不厭的牛肉拉面。
蘭州牛肉拉面是我們這兒的風(fēng)味小吃。牛肉拉面不僅味道好，看相也好。米黃色的面條浸在褐色的湯里，一片片閃著小亮點(diǎn)的紅燒牛肉伴著綠油油、散發(fā)著清香的香菜，黃色的榨菜散落其間，著實(shí)令人垂涎三尺。
面條的做法比較復(fù)雜：先用小刀在一塊大面團(tuán)上切下一部分，把面團(tuán)使勁壓成扁扁的橢圓形，往上面澆一些色拉油，下面就是精彩的時(shí)刻了：師傅用雙手各捏住面團(tuán)兩邊，使勁甩，把面條對(duì)折，（面條）帶著一種慣性，自然地旋成里麻花形，如此反復(fù)多次，就會(huì)變成細(xì)細(xì)的面條了。再用刀把兩端切掉一些，放進(jìn)鍋里煮。將煮熟的面條撈進(jìn)碗里，再用漏勺舀出半勺的牛肉。更令人拍案叫絕的是：師傅面對(duì)7、8種調(diào)料鎮(zhèn)定自若，不慌不忙的用勺子在每個(gè)佐料上如蜻蜓點(diǎn)水般的碰一下。眨眼間，一碗香飄十里、色、香、味俱全的牛肉拉面就做好了。
吃牛肉拉面時(shí)，我喜歡用筷子夾起一片牛肉和十幾根面條，一起放入嘴里，慢慢地品味。品味那然外筋的面條；品味那嚼勁十足的牛肉；品味那充滿濃香的鹵汁。吃到滿嘴是油才依依不舍、意猶未盡的離開。
朋友，你是不是已經(jīng)“口水直流三千尺”了？那就趕緊來(lái)這兒嘗嘗吧！
蘭州拉面心得體會(huì)篇五
中國(guó)的地方美食種類甚多，多以給人獨(dú)特的味覺(jué)享受而著稱。而各種筋道、富有韌性的面條更是風(fēng)味迥然：慶陽(yáng)的蕎麥面，平?jīng)龅脑胱用妫R夏的羊肉面……而我卻對(duì)蘭州的牛肉拉面情有獨(dú)鐘。
蘭州牛肉拉面的制作工藝十分講究。拉面材料采用冬小麥中提取的面粉，制面師傅往盛有面粉的容器中淋水，用筷子攪拌，再徒手揉合，拉成棍狀，摔打?qū)φ酆筠D(zhuǎn)為麻花狀，再拉成棍狀……原本普通的面粉，在他的控制指揮下出神入化，幻化無(wú)窮！師傅再次將面團(tuán)使勁按壓糅合，一扯一抻中，無(wú)不顯露出制面師傅非凡的臂力，剛中帶柔的動(dòng)作中，面條一次次變細(xì)，撒一次面粉拉長(zhǎng)，再撒一次再拉長(zhǎng)……原來(lái)的面團(tuán)化身為一根根細(xì)而韌光的面條，如從天而降的道道銀絲，在空中劃出一道道優(yōu)美的弧線，穩(wěn)穩(wěn)落入鍋中。撈起后加入用牛筋骨熬成的湯汁、幾片晶瑩雪白的蘿卜，澆幾滴辣油，撒幾朵蔥花、香菜，最后白切幾片牛肉放入，一碗正宗的蘭州拉面上桌了。
先是一陣香氣撲鼻而來(lái)，調(diào)動(dòng)著我的味蕾，捧起碗，舔食幾滴辣油開胃，吮一口清爽味濃的湯汁，舌尖縈繞著蔥香和油香，一陣暖流從我全身淌過(guò)。迫不及待地拿起筷子，夾起一束面條，在熱氣繚繞中將面送入口中。霎時(shí)，湯汁的濃郁與面的芳香交織在一起，向我的味蕾發(fā)起沖擊，細(xì)細(xì)嚼幾下，筋道而又不失彈性，越嚼越有韌勁，越嚼越芳香四溢，便再也受不住這誘惑，大口品嘗起這極鮮、香、韌、嫩于一體的面條，滿嘴的油光與湯汁后，才不舍地放下手中的碗筷，回味著這風(fēng)味獨(dú)具一格的蘭州拉面！
制面師傅仍在忙碌著，這普普通通的大地所給予的材料，就是和著幾百年來(lái)人們不斷探索新鮮食材的智慧和精神，才凝成了許許多多像蘭州拉面這樣的獨(dú)特美食吧！
蘭州拉面心得體會(huì)篇六
今天傍晚，媽媽問(wèn)我們晚飯想吃什么？我和弟弟異口同聲地說(shuō)：“吃拉面！”
隨即，媽媽就捧出一個(gè)不銹鋼大水盆，往里面倒了許多面粉，然后倒進(jìn)了半勺鹽，又打了一個(gè)雞蛋倒在面粉里，再往里加水，媽媽一邊加水一邊用筷子攪拌，把所有的面粉都拌濕了拌勻了之后再用手揉。大概揉了十幾分鐘，終于把面粉揉成一團(tuán)，揉好之后就放在旁邊，媽媽說(shuō)這叫醒面。
接下來(lái)，媽媽炒了一盤絲瓜，準(zhǔn)備等會(huì)放在拉面里的。絲瓜炒好后，媽媽就在鍋里放了很多水，燒起來(lái)，等水燒開了就可以做面條了。
另外一邊，媽媽又把醒好的面放在案板上揉了一陣子，然后用搟面杖搟平到半厘米左右的厚度，再切成半厘米左右寬的面條。這時(shí)候水開了，我和弟弟都已洗干凈雙手，就趕緊去幫媽媽拉面了。我們看著媽媽兩只手拿著面條先在砧板上搓一搓，再捏住粗面條的兩端慢慢地向兩頭拉開來(lái)，粗面條似乎特別配合媽媽的手，也就慢慢地變圓變細(xì)變長(zhǎng)了。可我和弟弟不敢用力拉，生怕會(huì)把面條拉斷了，拉了一下就趕緊放到鍋里去。媽媽說(shuō)，太粗了。然后我接著拉第二根，這次我想拉長(zhǎng)拉細(xì)點(diǎn)，雙手稍微用力了一點(diǎn)，面條就被我拉斷了，也沒(méi)有媽媽拉的那么細(xì)。媽媽對(duì)我說(shuō)沒(méi)關(guān)系的，要不斷練習(xí)才能練出技術(shù)。我接著練習(xí)，第三根、第四根……慢慢地，竟然發(fā)現(xiàn)粗面條在我的手中越來(lái)越聽話了。我感覺(jué)有些掌握了技巧，繼續(xù)耐心搓、捏、拉、放……一根根面條就越拉越長(zhǎng)，越拉越細(xì)了。
這次學(xué)拉面，我明白了一個(gè)道理，做事情不能太急，必須有耐心，更要掌握技巧，這樣才能收到良好的效果。
蘭州拉面心得體會(huì)篇七
他是我在一個(gè)文學(xué)論壇上認(rèn)識(shí)的文學(xué)朋友。那些年我是這個(gè)文學(xué)論壇的散文主持人，所以經(jīng)常看他的散文。他文章不多，一般一月一篇。他的散文風(fēng)格正是我喜歡的。它安靜，世故，有些簡(jiǎn)單易行，又有些優(yōu)雅。
根據(jù)他的散文，他和妻子共同經(jīng)營(yíng)一家茶館。店鋪位于一個(gè)縣城的繁華地帶，生意一直不錯(cuò)，但近年來(lái)，生意上的奔波忙碌成了他生活的主題。
經(jīng)過(guò)幾年的茶葉生意，他的家庭進(jìn)入了小康和富裕的生活。他開始熱衷于慈善事業(yè)。第一，假期給當(dāng)?shù)仞B(yǎng)老院和福利院捐錢捐物。后來(lái)給災(zāi)區(qū)捐款，一次一萬(wàn)。后來(lái)他贊助了三個(gè)西部地區(qū)的學(xué)生。他在一篇散文中寫道，當(dāng)他收到三個(gè)孩子的來(lái)信時(shí)，看到照片上純潔的眼睛和工整的筆跡，他覺(jué)得自己的生活有了前所未有的快樂(lè)和幸福。
他說(shuō)他白天忙于生意和世俗事務(wù)，晚上卻在孤獨(dú)和自我拯救中沉默。他的文字，都在夜深人靜的時(shí)候，面對(duì)著鍵盤，月光和燈光，從他靈魂的源頭，一字一句涌向他的指尖，流淌成一章。
幾年的人脈，對(duì)他的文筆相當(dāng)欣賞，更佩服他。我會(huì)給他留言。我們什么時(shí)候能見(jiàn)面？
今年初夏，一個(gè)文學(xué)社團(tuán)在青島舉辦了一場(chǎng)巡演，我和他受邀參加。我們約好了，讓組織者給我們安排一個(gè)房間。
當(dāng)他真正站在我面前的時(shí)候，我開始懷疑自己的判斷和直覺(jué)。他沒(méi)有我一直想象的那么安靜優(yōu)雅。相反，他外向而聰明。雖然我們是很久的朋友，但畢竟是第一次見(jiàn)面。在我從第一次見(jiàn)面的奇怪心態(tài)中恢復(fù)過(guò)來(lái)之前，他向前走了幾步，給了我一個(gè)深深的擁抱，還熱情地叫著對(duì)方兄弟。
那天的歡迎晚宴上，我和他都點(diǎn)了青島啤酒。因?yàn)楹炔粔颍看闻霰贾皇呛纫恍】凇６看味际呛里嫛Ｋ芙≌劊屏亢艽蟆Ｄ翘焱砩希闪宋覀冏雷拥闹鹘恰?/p>
當(dāng)我們回到房間時(shí)，我們都有點(diǎn)醉了。他從一個(gè)掉色的廉價(jià)人造革包里拿出兩罐茶，一大一小。他從一個(gè)小罐子里拿出兩撮，做了兩個(gè)杯子。他說(shuō)這是明朝以前的正宗龍井，是他店里的貨。讓我嘗嘗。他又把大鍋遞給我，說(shuō):“這是給你的。拿回去慢慢喝。”。
淋浴后，我看到他拿著一本厚厚的印刷手稿。他說(shuō)，我出了一本散文集。我選了70多篇，近20萬(wàn)字，想請(qǐng)大家指導(dǎo)。
我接過(guò)稿子，看了一遍，說(shuō)，沒(méi)有指導(dǎo)。很感謝你的文章，大部分我都看了。他們很有思想，最可貴的是有一種坦然。我拿回去再讀一遍。
燈下，我捧著沉甸甸的打印稿，白紙泛著潮濕的天空光。端起杯子，輕輕抿了一口，杯口依舊冒著漸漸消退的熱氣。一縷茶香，仿佛從這手稿中升起，仿佛是一縷春天的氣息從遙遠(yuǎn)的顧湘中飄來(lái)。
蘭州拉面心得體會(huì)篇八
說(shuō)到蘭州牛肉拉面。我們不得不說(shuō)它有五個(gè)特點(diǎn)：綠色、紅色、辛辣、新鮮和辛辣。
端上一碗熱氣騰騰的牛肉和拉面。我看到綠色的蒜苗漂浮在水中央，就像河中央的一艘船。
拔出大蒜苔，在它下面是一層紅辣椒油。然而，這僅僅顯示了胡椒的顏色，沒(méi)有任何胡椒種子。辣椒油不會(huì)影響湯的透明度。用筷子尖輕輕撥開辣椒油下的湯，湯還是清澈的。青蒜苔和紅椒油讓人胃口大開。
攪拌一下，嘗一嘗。新鮮和辛辣的味道席卷而來(lái)，在一瞬間，舌尖感覺(jué)像火，燃燒和刺痛。
不想吃辣椒，這是一種享受！嘗了一口湯后，感覺(jué)完全不同了:清新芬芳的湯在口中打轉(zhuǎn)。雖然我沒(méi)有吃嘴里的牛肉，但香味一次又一次地從我嘴里慢慢溢出。如果你加一些牛肉，會(huì)更美味！嘿嘿嘿，不要急著把它送到你的嘴里，喝湯和吃肉在一起真是太棒了！只要咬一口，咸味就會(huì)噴涌而出。
牛肉面現(xiàn)在被烹飪和食用。如果你把一雙筷子放在一個(gè)熱氣騰騰的碗里，筷子會(huì)在短時(shí)間內(nèi)像桑拿浴一樣被浸泡！
蘭州人擅長(zhǎng)這個(gè)！看看牛肉面餐館，幾乎每個(gè)人都說(shuō)。不錯(cuò)。其他香水。或者類似的東西。