總結(jié)不僅僅是總結(jié)成績，更重要的是為了研究經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)做好工作的規(guī)律，也可以找出工作失誤的教訓(xùn)。這些經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)是非常寶貴的，對(duì)工作有很好的借鑒與指導(dǎo)作用，在今后工作中可以改進(jìn)提高，趨利避害，避免失誤。總結(jié)書寫有哪些要求呢？我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄偨Y(jié)呢？下面是小編帶來的優(yōu)秀總結(jié)范文，希望大家能夠喜歡!

月子會(huì)所廚房工作總結(jié) 護(hù)士月子會(huì)所工作總結(jié)篇一

改進(jìn)查對(duì)方式，將傳統(tǒng)的稱呼病人床號(hào)、姓名，改為問病人姓名，讓病人主動(dòng)回答，避免查對(duì)差錯(cuò)發(fā)生的可能性;改進(jìn)備皮方法，使用一次性備皮刀，撤消民用備皮刀，將滑石粉潤滑備皮改為肥皂液潤滑備皮，提高工作效率和備皮效果;推廣使用家屬陪護(hù)椅，只象征收取使用費(fèi)，為病人提供很大方便;建立護(hù)士交流溝通本，將日常工作質(zhì)量控制內(nèi)容，傳達(dá)會(huì)議內(nèi)容，交接須注意事項(xiàng)等寫入溝通本，各班參閱，減少須開會(huì)才能傳達(dá)的周期長、不能及時(shí)改進(jìn)的弊端，達(dá)到質(zhì)量持續(xù)及時(shí)改進(jìn)目的。

在思想政治方面，積極擁護(hù)醫(yī)院的各項(xiàng)方針和規(guī)章制度，以病人為中心，嚴(yán)格按一名優(yōu)秀合格護(hù)士的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，視病人如親人，堅(jiān)持以質(zhì)量為核心，病人的滿意度為標(biāo)準(zhǔn)，牢固樹立團(tuán)隊(duì)精神。作為一名手術(shù)室護(hù)士，在工作中嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)操作規(guī)程，遵守醫(yī)院科室的規(guī)章制度，時(shí)刻注意保持無菌觀念，對(duì)待工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，一絲不茍，加班加點(diǎn)，樹立高度的集體責(zé)任感和榮譽(yù)感，團(tuán)結(jié)同志，凡事以工作為重，為患者提供全方位優(yōu)質(zhì)服務(wù)，與手術(shù)醫(yī)生積極密切配合，團(tuán)結(jié)協(xié)作，打造和諧的工作氛圍，保證手術(shù)順利完成。

配合各科室做好搶救工作，工作中團(tuán)結(jié)同事，積極進(jìn)取，嚴(yán)格查對(duì)，嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，杜絕差錯(cuò)事故的發(fā)生，在保質(zhì)保量完成手術(shù)過程的同時(shí)，還要不斷提高自己的操作水平，積極參加各項(xiàng)新業(yè)務(wù)的開展。參加工作一年來，我在科室同志們指導(dǎo)下刻苦學(xué)習(xí)積極進(jìn)取，掌握了各科手術(shù)配合步驟，加深了自己的無菌觀念和操作要求。

新的一年即將來到，回顧過去的一年我感慨萬千，展望明年我信心百倍，在新一年的工作中我將克服以往自身的一切不足，取長補(bǔ)短，戒驕戒躁，不斷完善自己，提高自己業(yè)務(wù)水平，爭取在新的一年在各方面都更上一層樓，取得輝煌業(yè)績。

月子會(huì)所廚房工作總結(jié) 護(hù)士月子會(huì)所工作總結(jié)篇二

為了保證公司會(huì)所的管理質(zhì)量和服務(wù)水準(zhǔn)，指導(dǎo)員工的行為規(guī)范，特制訂本制度。

第一章宗旨

第一條“會(huì)所”顧名思義即為“聚會(huì)的場所”，它是以康樂為主要內(nèi)容，它是為顧客(社區(qū)居民)提供運(yùn)動(dòng)、健身、保健、休閑、娛樂、聚會(huì)的社會(huì)場所。小區(qū)會(huì)所的經(jīng)營宗旨在于使業(yè)主享受到親和力和親切感，讓業(yè)主有做主人的感覺，成功會(huì)所應(yīng)該是業(yè)主私家客廳的延伸。

第二條社區(qū)會(huì)所經(jīng)營的目的在于豐富小區(qū)住戶的日常文化、體育活動(dòng)，加強(qiáng)住戶之間的溝通和聯(lián)系，體現(xiàn)小區(qū)充滿生機(jī)，蓬勃向上的生活氣息，成為業(yè)主們娛樂休閑、交流的中心，成為他們業(yè)余生活不可缺少的一部分。本公司下屬各小區(qū)會(huì)所都是其小區(qū)業(yè)主之私家會(huì)所，旨在為全體業(yè)主提供一個(gè)健身、娛樂、休閑和交流的高尚場所，為小區(qū)釀造一種健康文明、積極向上的文化氛圍。

第二章會(huì)員消費(fèi)

第三條小區(qū)會(huì)所實(shí)行以會(huì)員制為主的管理模式，會(huì)所內(nèi)的所有設(shè)施只提供給本小區(qū)之為業(yè)主、住戶及嘉賓使用。

第四條凡小區(qū)會(huì)所的業(yè)主、住戶，可憑業(yè)主卡自動(dòng)入會(huì)，成為會(huì)所的會(huì)員，優(yōu)惠享受會(huì)所內(nèi)各類娛樂設(shè)施(正常價(jià)格的六折優(yōu)惠)。

第五條經(jīng)業(yè)主或相關(guān)人員推薦之嘉賓，可享受正常價(jià)格的八折優(yōu)惠，也可按規(guī)定繳納相應(yīng)的入會(huì)費(fèi)，而后享受會(huì)員的待遇(正常價(jià)格的六折優(yōu)惠)。

第六條前來會(huì)所消費(fèi)娛樂的會(huì)員，請(qǐng)向總臺(tái)出示住戶卡(本小區(qū)住戶)或貴賓會(huì)員卡，以驗(yàn)明身份，并把住戶卡或貴賓卡暫留總臺(tái)，等消費(fèi)完畢后回總臺(tái)結(jié)完賬時(shí)，再交還本人(若已辦理了其他消費(fèi)卡如月卡、次卡等，則可憑消費(fèi)卡消費(fèi))。

第七條會(huì)員在會(huì)所娛樂消費(fèi)時(shí)，應(yīng)遵守本會(huì)所之各娛樂點(diǎn)之管理制度，接受會(huì)所管理人員的指導(dǎo)。第八條到本會(huì)所消費(fèi)的會(huì)員，年齡不小于十二歲，不大于六十五歲，超越這個(gè)年齡段的須在適齡的家屬陪同下，方可娛樂消費(fèi)。

第九條會(huì)員前來會(huì)所消費(fèi)，應(yīng)穿著得體，男的不得赤膊，女的不得穿過于裸露的衣服。

第十條會(huì)員在消費(fèi)期間請(qǐng)勿:吸煙、大聲喧嚷、打鬧、追逐、隨地吐痰，以免影響他人健身娛樂。第十一條會(huì)員在會(huì)所娛樂，應(yīng)愛護(hù)會(huì)所內(nèi)的設(shè)施，一旦損壞公共財(cái)物，須按規(guī)定價(jià)格賠償。

第三章人員素質(zhì)與員工培訓(xùn)

第十二條會(huì)所管理人員的素質(zhì)要求:1、較高的政治思想素質(zhì)會(huì)所管理人員必須正直、誠實(shí)，具有完善而高尚的人格，堅(jiān)持原則，勤奮、敬業(yè)、愛崗，具有良好的職業(yè)道德，嚴(yán)于律己，勇于承擔(dān)責(zé)任，對(duì)工作充滿信心。2、有一定的領(lǐng)導(dǎo)才能能有效利用和控制會(huì)所人、財(cái)、物等資源，充分調(diào)動(dòng)員工的積極性與創(chuàng)造力，營造良好的集體氛圍，為顧客創(chuàng)造最佳最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，為地所創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益。3、有一定的專業(yè)文化知識(shí)和專業(yè)技能。會(huì)所服務(wù)，涉及到文化、心理、運(yùn)動(dòng)、審美等方面，只有具備一定程度的文化修養(yǎng)，才能從會(huì)所的內(nèi)外裝修、裝飾、設(shè)施到全體服務(wù)人員身上反映出服務(wù)意識(shí)，營造出理想的會(huì)所氛圍，給客人提供視覺、聽覺上的良好享受。同時(shí)，會(huì)所管理人員在與顧客交往中彬彬有禮、談吐高雅、思維敏捷，以自己廣博的見識(shí)來吸引，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。作為會(huì)所管理人員應(yīng)了解會(huì)所各項(xiàng)目的活動(dòng)規(guī)則、要求、原理，并在進(jìn)行中保持良好運(yùn)轉(zhuǎn)。s4、具有經(jīng)營意識(shí)會(huì)所管理人員應(yīng)有經(jīng)濟(jì)頭腦，具有較強(qiáng)的應(yīng)變能力，有較強(qiáng)的公關(guān)意識(shí)，建立良好的客際關(guān)系，知法懂法。

第十三條會(huì)所服務(wù)人員的素質(zhì)要求1、敬業(yè)勤奮，精力充沛、熱情周到為客人提供服務(wù);2、會(huì)所工作時(shí)間長，工作較為枯燥乏味，因此會(huì)所服務(wù)人員應(yīng)有良好的服務(wù)意識(shí)、健康的身體和充沛的精力;3、熱情周到為客人提價(jià)服務(wù);會(huì)所服務(wù)人員應(yīng)具備開朗的性格(性格外向)，熱愛自己的工作，提高對(duì)專業(yè)的興趣。4、有一定的專業(yè)文化知識(shí)和專業(yè)技能一定的專業(yè)文化知識(shí)，有利于準(zhǔn)確的理解和快速掌握各種設(shè)施、設(shè)備的運(yùn)行原理、使用、維護(hù)、保養(yǎng)知識(shí)及各項(xiàng)目的活動(dòng)規(guī)則，也有利于與顧客的交流。5、有一定的應(yīng)變能力在意外情況出現(xiàn)時(shí)及時(shí)采取措施控制局面，善于用各種形式解決問題。

第十五條考勤:正常上班時(shí)間為14:00-22:00，周末和節(jié)假日為10:00-23:00、不準(zhǔn)遲到早退或擅離崗位，若有特殊情況確需請(qǐng)假，須提前向負(fù)責(zé)人提出申請(qǐng)，經(jīng)同意并安排人員頂崗后可離開。

月子會(huì)所廚房工作總結(jié) 護(hù)士月子會(huì)所工作總結(jié)篇三

一、認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度

嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度是提高護(hù)理質(zhì)量，確保安全醫(yī)療的根本保證，護(hù)理人員個(gè)人工作總結(jié)。

1、護(hù)理部重申了各級(jí)護(hù)理人員職責(zé)，明確了各類崗位責(zé)任制和護(hù)理工作制度，如責(zé)任護(hù)士、巡回護(hù)士各盡其職，杜絕了病人自換吊瓶，自拔針的不良現(xiàn)象。

2、堅(jiān)持了查對(duì)制度：

（3）堅(jiān)持填寫輸液卡，一年來未發(fā)生大的護(hù)理差錯(cuò)。

3、認(rèn)真落實(shí)骨科護(hù)理常規(guī)及顯微外科護(hù)理常規(guī)，堅(jiān)持填寫了各種信息數(shù)據(jù)登記本，配備五種操作處置盤。

4、堅(jiān)持床頭交接班制度及晨間護(hù)理，預(yù)防了并發(fā)癥的發(fā)生。

二、提高護(hù)士長管理水平

1、堅(jiān)持了護(hù)士長手冊(cè)的記錄與考核：要求護(hù)士長手冊(cè)每月5日前交護(hù)理部進(jìn)行考核，并根據(jù)護(hù)士長訂出的適合科室的年計(jì)劃、季安排、月計(jì)劃重點(diǎn)進(jìn)行督促實(shí)施，并監(jiān)測實(shí)施效果，要求護(hù)士長把每月工作做一小結(jié)，以利于總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，開展工作。

2、堅(jiān)持了護(hù)士長例會(huì)制度：按等級(jí)醫(yī)院要求每周召開護(hù)士長例會(huì)一次，內(nèi)容為：安排本周工作重點(diǎn)，總結(jié)上周工作中存在的優(yōu)缺點(diǎn)，并提出相應(yīng)的整改措施，向各護(hù)士長反饋?zhàn)o(hù)理質(zhì)控檢查情況，并學(xué)習(xí)護(hù)士長管理相關(guān)資料。

3、每月對(duì)護(hù)理質(zhì)量進(jìn)行檢查，并及時(shí)反饋，不斷提高護(hù)士長的管理水平。

4、組織護(hù)士長外出學(xué)習(xí)、參觀，吸取兄弟單位先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，擴(kuò)大知識(shí)面：5月底派三病區(qū)護(hù)士長參加了國際護(hù)理新進(jìn)展學(xué)習(xí)班，學(xué)習(xí)結(jié)束后，向全體護(hù)士進(jìn)行了匯報(bào)。

三、加強(qiáng)護(hù)理人員醫(yī)德醫(yī)風(fēng)建設(shè)

1、繼續(xù)落實(shí)護(hù)士行為規(guī)范，在日常工作中落實(shí)護(hù)士文明用語50句。

2、分別于6月份、11月份組織全體護(hù)士參加溫嶺賓館、萬昌賓館的禮儀培訓(xùn)。

3、繼續(xù)開展健康教育，對(duì)住院病人發(fā)放滿意度調(diào)查表，（定期或不定期測評(píng)）滿意度調(diào)查結(jié)果均在95%以上，并對(duì)滿意度調(diào)查中存在的問題提出了整改措施，評(píng)選出了最佳護(hù)士，工作總結(jié)《護(hù)理人員個(gè)人工作總結(jié)》。

4、每月科室定期召開工休座談會(huì)一次，征求病人意見，對(duì)病人提出的要求給予最大程度的滿足。

5、對(duì)新分配的護(hù)士進(jìn)行崗前職業(yè)道德教育、規(guī)章制度、護(hù)士行為規(guī)范教育及護(hù)理基礎(chǔ)知識(shí)、?？浦R(shí)、護(hù)理技術(shù)操作考核，合格者給予上崗。

四、提高護(hù)理人員業(yè)務(wù)素質(zhì)

1、對(duì)在職人員進(jìn)行三基培訓(xùn)，并組織理論考試。

2、與醫(yī)務(wù)科合作，聘請(qǐng)專家授課，講授骨科、內(nèi)、外科知識(shí)，以提高專業(yè)知識(shí)。

3、各科室每周晨間提問1-2次，內(nèi)容為基礎(chǔ)理論知識(shí)和骨科知識(shí)。

4、“三八婦女節(jié)”舉行了護(hù)理技術(shù)操作比賽（無菌操作），并評(píng)選出了一等獎(jiǎng)（吳蔚蔚）、二等獎(jiǎng)（李敏丹、唐海萍）、三等獎(jiǎng)（周莉君）分別給予了獎(jiǎng)勵(lì)。

5、12月初，護(hù)理部對(duì)全院護(hù)士分組進(jìn)行了護(hù)理技術(shù)操作考核：

病區(qū)護(hù)士考核：靜脈輸液、吸氧；急診室護(hù)士考核：心肺復(fù)蘇、吸氧、洗胃；手術(shù)室護(hù)士考核：靜脈輸液、無菌操作。

6、加強(qiáng)了危重病人的護(hù)理，堅(jiān)持了床頭交接班制度和晨間護(hù)理。

7、堅(jiān)持了護(hù)理業(yè)務(wù)查房：每月輪流在三個(gè)病區(qū)進(jìn)行了護(hù)理業(yè)務(wù)查房，對(duì)護(hù)理診斷、護(hù)理措施進(jìn)行了探討，以達(dá)到提高業(yè)務(wù)素質(zhì)的目的。

8、9月份至11月份對(duì)今年進(jìn)院的9名新護(hù)士進(jìn)行了崗前培訓(xùn)，內(nèi)容為基礎(chǔ)護(hù)理與?？谱o(hù)理知識(shí)，組織護(hù)士長每人講一課，提高護(hù)士長授課能力。

9、全院有5名護(hù)士參加護(hù)理大專自學(xué)考試，有3名護(hù)士參加護(hù)理大專函授。

五、加強(qiáng)了院內(nèi)感染管理

1、嚴(yán)格執(zhí)行了院內(nèi)管理領(lǐng)導(dǎo)小組制定的消毒隔離制度。

2、每個(gè)科室堅(jiān)持了每月對(duì)病區(qū)治療室、換藥室的空氣培養(yǎng)，對(duì)高危科室夏季如手術(shù)室、門診手術(shù)室，每月進(jìn)行二次空氣培養(yǎng)，確保了無菌切口無一例感染的好成績。

3、科室堅(jiān)持了每月對(duì)治療室、換藥室進(jìn)行紫外線消毒，并記錄，每周對(duì)紫外線燈管用無水酒精進(jìn)行除塵處理，并記錄，每兩月對(duì)紫外線強(qiáng)度進(jìn)行監(jiān)測。

4、一次性用品使用后各病區(qū)、手術(shù)室、急診室均能及時(shí)毀形，浸泡，集中處理，并定期檢查督促，對(duì)各種消毒液濃度定期測試檢查堅(jiān)持晨間護(hù)理一床一中一濕掃。

5、各病區(qū)治療室、換藥室均能堅(jiān)持消毒液（1：400消毒靈）拖地每日二次，病房內(nèi)定期用消毒液拖地（1：400消毒靈）出院病人床單進(jìn)行了終末消毒（清理床頭柜，并用消毒液擦拭）。

6、手術(shù)室嚴(yán)格執(zhí)行了院染管理要求，無菌包內(nèi)用了化學(xué)指示劑。

7、供應(yīng)室建立了消毒物品監(jiān)測記錄本，對(duì)每種消毒物品進(jìn)行了定期定點(diǎn)監(jiān)測。

六、護(hù)理人員較出色的完成護(hù)理工作

1、堅(jiān)持了以病人為中心，以質(zhì)量為核心，為病人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的宗旨，深入開展了以病人為中心的健康教育，通過發(fā)放健康教育手冊(cè)，以及通過護(hù)士的言傳身教，讓病人熟悉掌握疾病防治，康復(fù)及相關(guān)的醫(yī)療，護(hù)理及自我保健等知識(shí)。

2、八月份在三病區(qū)開展整體護(hù)理模式病房，三病區(qū)護(hù)士除了向病人講授疾病的防治及康復(fù)知識(shí)外，還深入病房與病人談心。

3、全年共收治了住院病人2357個(gè)，留觀125個(gè)，手術(shù)室開展手術(shù)2380例。急診護(hù)士為急診病人提供了全程服務(wù)，包括護(hù)送病人去拍片，做b超、心電圖，陪病人辦入院手續(xù)，送病人到手術(shù)室，三個(gè)病區(qū)固定了責(zé)任護(hù)士、巡回護(hù)士，使病員得到了周到的服務(wù)。

4、全院護(hù)理人員撰寫護(hù)理論文30篇，其中一篇參加了全國第三屆骨科護(hù)理學(xué)術(shù)交流，有3篇參加臺(tái)州地區(qū)學(xué)術(shù)交流，有2篇參加《當(dāng)代護(hù)士》第二十一次全國護(hù)理學(xué)術(shù)交流。

七、存在問題：

1、個(gè)別護(hù)士素質(zhì)不高，無菌觀念不強(qiáng)。

2、整體護(hù)理尚處于摸索階段，護(hù)理書寫欠規(guī)范。

3、由于護(hù)理人員較少，基礎(chǔ)護(hù)理不到位，如一級(jí)護(hù)理病人未能得到一級(jí)護(hù)士的服務(wù)，僅次于日常工作。

4、病房管理尚不盡人意。

月子會(huì)所廚房工作總結(jié) 護(hù)士月子會(huì)所工作總結(jié)篇四

1、自覺遵守咖啡廳內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度，工作安排

2、信表端裝，儀表大方，著裝整潔，住址參加各項(xiàng)例會(huì)。

3、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生

4、做好餐具各項(xiàng)補(bǔ)充，以使替換

5、嚴(yán)格遵守咖啡廳內(nèi)的服務(wù)程序

6、熟知咖啡廳內(nèi)提供的菜品和價(jià)格及特點(diǎn)。

7、做好收臺(tái)、翻臺(tái)，提高多臺(tái)利用率。

8、做好收尾結(jié)束工作，做好防火、防盜。

9、積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

**咖啡廳服務(wù)操作程序

目的:掌握咖啡廳服務(wù)操作程序

程序:

1、客人達(dá)到咖啡廳時(shí)，由領(lǐng)位歡迎客人。

1、1歡迎客人

1)打開大門，立于領(lǐng)位臺(tái)內(nèi);

2)見到客人走至2米外后，走出咨客臺(tái)，左手握菜牌;

3)向客人微笑，打招呼，如是?？停瑒t以某某先生/小姐稱呼。

1、2詢問預(yù)訂:詢問客人是否預(yù)訂。

1、預(yù)訂:接受預(yù)訂時(shí)，問清楚客人姓名、訂座人數(shù)、就餐時(shí)間、聯(lián)系方法和客人的特殊要求。

1、3如客人已預(yù)訂，帶其到事先已訂好的桌前。

1、4如客人未預(yù)定，按客人要求和人數(shù)帶入相應(yīng)的餐桌。

1)詢問客人是否吸煙，并分別帶入吸煙區(qū)或非吸煙區(qū);

2)詢問客人有否其他愛好，如靠窗或角落位子;

1、5引導(dǎo)入座

1)為女士拉椅，等其入座后，將椅子推入;

2)將餐巾對(duì)折成三角，鋪于客人大腿上(和廳面服務(wù)員合作做);

3)打開菜單及飲料單從右邊遞至客人;

4)倒退兩步，轉(zhuǎn)身離開，迅速回到領(lǐng)位臺(tái)。

2、廳面服務(wù)員倒冰水

1)立于客人右側(cè);

2)用左手輕輕拿起水杯;

3)將水往水杯中間倒，以示對(duì)客人的尊重;

4)將水倒八分滿;

5)輕輕放置客人右手邊。

3、廳面服務(wù)員聽取開胃飲品單:詢問客人餐前酒，并重復(fù)客人所點(diǎn)飲料名稱。

4、落單

1)取“點(diǎn)菜單”(一式三聯(lián))，填寫桌號(hào)、人數(shù)、服務(wù)員姓名;

2)第一單為新單，以“n”表示;

3)填寫飲料名稱及數(shù)量;

4)把點(diǎn)菜單交于收款員，由收款員簽字;

5)把第一聯(lián)交給收款員;

6)持二、三聯(lián)至酒吧拿取飲料。

5、服務(wù)餐前飲品

1)左手托托盤，用右手進(jìn)行服務(wù);

2)站立于客人右手邊將酒水倒入酒杯。

6、聽取點(diǎn)菜

1)走近客人，面帶微笑，目光接觸客人，站于客人右側(cè);

2)認(rèn)真聽取客人的點(diǎn)菜，先女后男，順時(shí)針原則;

3)重復(fù)客人所點(diǎn)內(nèi)容，得到客人認(rèn)可后，倒退離開。

7、服務(wù)面包和牛油

1)將面包放入面包籃，黃油(每位2顆)放于墊花紙的黃油碟上;

2)站于客人右側(cè)，將面包籃及黃油放于客人黃油餐碟前。

8、聽單

1)將客人點(diǎn)菜內(nèi)容寫入“點(diǎn)菜單”上;

2)交于帳臺(tái)，由收款員簽字;

3)點(diǎn)菜單一式三聯(lián)，第一聯(lián)交于帳臺(tái)，第二聯(lián)交于廚房，第三聯(lián)交于跑菜員。

9、根據(jù)菜式調(diào)整餐具

9、1檢查點(diǎn)菜單上的菜式，準(zhǔn)備所需用具，如是否需要燒車等;

9、2根據(jù)客人點(diǎn)菜要求，布置所需餐具;

9、3沙律叉置于主叉左側(cè)，沙律刀置于主刀右側(cè)，湯羹置于沙律刀的右側(cè)。

10、根據(jù)客人用餐節(jié)奏上菜。頭盤湯沙律主菜甜品

11、席間服務(wù)

11、1服務(wù)調(diào)汁

1)站于客人左側(cè);

2)將汁澆于客人沙律頂部，讓汁醬順勢往下流;

3)詢問客人是否滿意，無須將汁醬留在客人桌上;

4)倒退離開餐桌。

11、2添酒水:不斷添加酒水，水杯或酒杯里的酒水不能少與1/3;

11、3更換煙灰缸:煙灰缸內(nèi)不能超過兩個(gè)煙頭，或煙灰缸內(nèi)有許多雜物

1)左手拖托盤，托盤上放置干凈的煙灰缸;

2)站于客人右邊，用右手將干凈的煙灰缸放在臟的煙灰缸上面;

3)同時(shí)拿起兩個(gè)煙灰缸到托盤上，將干凈的煙灰缸放回到臺(tái)面上。

11、4主菜完畢

1)站于客人右側(cè)，將客人主菜盤、面包籃、醬油碟等撤走;

2)用甜品碟，餐巾清掃桌面。

12、上甜品

1)站于客人右側(cè);

2)客人左手邊放甜點(diǎn)叉，右手邊放甜點(diǎn)更，兩者離開桌邊一英寸;

3)從冷菜間取出甜品;

4)用右手服務(wù);

5)退后兩步，離開。

13、上咖啡或茶

1)糖盅內(nèi)放2包低糖、4包咖啡晶糖、6包白糖;奶盅內(nèi)倒1/2奶;

2)將糖盅、奶盅置于餐桌中間;

4)用茶壺/咖啡壺為客人倒2/3滿，將壺放于客人右手邊，壺口勿對(duì)客人，應(yīng)朝外。

14、結(jié)帳

15、送客

1)為客人拉椅;

2)與客人告別，歡迎客人再次光臨。

b、員工守則

為了規(guī)范員工行為，特制定。它涵蓋了本店的各項(xiàng)工作中應(yīng)遵守的制度，員工須以守則來規(guī)范自己的言行，提高自己的素質(zhì)，促進(jìn)我們店健康有續(xù)的發(fā)展。

1、員工應(yīng)忠于職守，努力干好自己的本職工作，遵守本店的規(guī)章制度。

2、員工應(yīng)服從領(lǐng)導(dǎo)安排，不和領(lǐng)導(dǎo)唱反調(diào)。

3、員工應(yīng)按時(shí)上下班，不遲到，早退或曠工，上班時(shí)間開始后十五分鐘后到者為遲到，下班前十五分鐘內(nèi)未獲批準(zhǔn)離崗著為早退，遲到或早退累積三次記曠工一次。

4、員工上班必須著工作服，戴工作牌，儀容整潔。

5、員工不準(zhǔn)留長發(fā)，長指甲，戴首飾要做到淡妝上崗。

6、員工在上班前應(yīng)做好清潔工作，各項(xiàng)物品擺放整齊，吧臺(tái)要檢查器具物料是否變質(zhì)，并作好開吧的準(zhǔn)備工作。

7、上班時(shí)間不準(zhǔn)撥打或接聽私人電話，更不允許用店里電話辦私事(特殊情況除外)。

8、上班時(shí)間不準(zhǔn)私自會(huì)客，做一些與工作無關(guān)的事情。

9、員工應(yīng)講究文明，說話要用文明用語，對(duì)待客人要熱情，做到微笑服務(wù)，客進(jìn)有迎聲，客走有送聲。

10、服務(wù)員點(diǎn)單時(shí)要熟練，要有適當(dāng)?shù)耐平?，不得?qiáng)推，客人買單時(shí)要快而無誤。

11、員工應(yīng)愛護(hù)公物，不準(zhǔn)大聲喧嘩，做到三輕(走路輕，說話輕，做事輕)，每天下班后應(yīng)將工作場所打掃干凈，關(guān)好電源，門窗，清理并檢查現(xiàn)場，安全第一。

12、員工應(yīng)對(duì)店里的原材料，器具，耗品，合理使用不準(zhǔn)浪費(fèi)，應(yīng)對(duì)一些貴重物品應(yīng)有專人保管以免造成損壞。

13、員工禁止在上班時(shí)間吃零食，抽煙。

員工如有違反以上守則著，將視其情節(jié)輕重，對(duì)其做出相應(yīng)的懲罰。

c、考勤制度

1、全體人員應(yīng)堅(jiān)持按時(shí)上班。

2、上班時(shí)統(tǒng)一集體進(jìn)行點(diǎn)名。

3、領(lǐng)班負(fù)責(zé)點(diǎn)名登記，對(duì)未到者進(jìn)行登記，問明未到者原因，并按病，事假，遲到等緣由在登記簿中注明。

4、因病，事不能上班，應(yīng)寫請(qǐng)假條經(jīng)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后方可請(qǐng)假，并把假條送到領(lǐng)班進(jìn)行登記。

5、未請(qǐng)假或未經(jīng)批準(zhǔn)不來上班一律按礦工處理。

6、本制度由領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行監(jiān)督執(zhí)行。

7、望大家互相遵守監(jiān)督。

d、庫房管理制度

1、庫房內(nèi)各種原材料要分類存放，擺放有序，做到“一墊五不靠，保持干燥，通風(fēng)。

2、食品調(diào)味料要上架存放，庫房內(nèi)環(huán)境良好，整潔衛(wèi)生，

3、庫房中不準(zhǔn)存放腐爛，變質(zhì)原料及有毒有害物品

4、庫房內(nèi)原料要遵循”先進(jìn)先出“的原則，杜絕過期產(chǎn)品及”三無“產(chǎn)品

5、庫房內(nèi)保持干燥整潔，通風(fēng)條件良好，防鼠設(shè)施完善。

6、做好防盜等安全工作。

7、庫房管理人員的工作由餐廳負(fù)責(zé)人監(jiān)督執(zhí)行，配送中心負(fù)責(zé)人也可根據(jù)工作需要要求各店庫房管理人員進(jìn)行相關(guān)工作協(xié)助以及物品的綜合調(diào)配，餐廳負(fù)責(zé)人需支持配合此類工作進(jìn)行。

8、庫房管理人員每月30日晚必須按照財(cái)務(wù)部門要求盤點(diǎn)庫房。

e、宿舍管理制度

1、本公司提供員工宿舍以現(xiàn)住宿人尚在本公司服務(wù)為條件。如員工離職(包括自動(dòng)辭職，解雇，資遣)時(shí)，對(duì)房屋的使用權(quán)終止，屆時(shí)該員工應(yīng)于離職之日起，遷離宿舍，歸還鑰匙宿舍設(shè)管理員一名。

2、宿舍長負(fù)責(zé)分配清掃，保持整潔，維持秩序以及水電，煤氣，電話費(fèi)，門戶的管理。

5、出入鎖好門，做好防盜工作;

6、衛(wèi)生定期打掃，大家共同維持宿舍內(nèi)的整潔;

7、服從管理員的管理，派遣和監(jiān)督;

8、室內(nèi)不得存放違禁或易燃的危險(xiǎn)物品;

9、煤氣使用后務(wù)必關(guān)好閥門;

11、員工不準(zhǔn)于宿舍內(nèi)喝酒，賭博或其它不良行為;

12、夜間看電視，開關(guān)門等動(dòng)作應(yīng)盡量小聲，以免打擾別人休息。

凡在寢室入住人員，必須遵守上述規(guī)定。

f、衛(wèi)生管理制度

衛(wèi)生管理包括個(gè)人衛(wèi)生管理，物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個(gè)方面。

1、物品，設(shè)施設(shè)備要求表面平整，光亮，無異味，無損壞，無抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響給予處罰。

2、餐具杯具等器皿的消毒措施

(1)、所有的餐具杯具等器皿洗刷后必須進(jìn)行消毒。

(2)、消毒程序嚴(yán)格執(zhí)行”一洗，二刷，三沖，四消毒，五保潔“的制度。

(3)、使用消毒液進(jìn)行消毒時(shí)，按1:200的比例。

3、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的，給予10元分處罰，由此影響到客人的消費(fèi)或由客人提出的，酌情給予責(zé)任部門警告或責(zé)任人過失處分。

4、毛絮，浮灰，水漬，紙屑等輕微衛(wèi)生問題，每處給予10—5元的處罰。

5、積灰，污漬，油漬，較大雜物，毛發(fā)，皺褶等衛(wèi)生問題，每處給予5—20元的處罰。

g、吧臺(tái)管理制度

1、衛(wèi)生清潔，吧臺(tái)面無灰塵污跡，酒架無灰塵，地毯無雜物，客用杯具茶具等器具無水漬。備品擺放整齊，抽屜內(nèi)物品歸類，禁止存放私人物品。

2、及時(shí)出庫，補(bǔ)充售賣物品，保證營業(yè)需要。

3、微笑面對(duì)客人見客人主動(dòng)問好。

4、及時(shí)清洗客人用過的杯具，使茶杯無水漬手印，另進(jìn)行消毒。時(shí)報(bào)損保修小故障。

5、營業(yè)日?qǐng)?bào)表準(zhǔn)確，帳物相符。

6、對(duì)吧臺(tái)內(nèi)設(shè)備了如指掌，保證吧臺(tái)內(nèi)照明設(shè)備物品的使用，損壞及2小時(shí)內(nèi)修復(fù)，大故障24小時(shí)之內(nèi)修復(fù)。

7、營業(yè)結(jié)束，做好盤點(diǎn)工作，鎖好備品柜，關(guān)閉相關(guān)電器設(shè)備。

8、接聽電話”您好，界?？臻g有事請(qǐng)吩咐^v^仔細(xì)傾聽，做好記錄。

9、吧臺(tái)內(nèi)物品不允許外借。

10、負(fù)責(zé)客人貴重物品寄存。

11、節(jié)約成本，避免浪費(fèi)(未經(jīng)允許不得私自取用餐巾紙等客用物品)。

月子會(huì)所廚房工作總結(jié) 護(hù)士月子會(huì)所工作總結(jié)篇五

瑤池足浴養(yǎng)生會(huì)所位于南昌市二七北路98號(hào)（在省人才市場和南昌動(dòng)物園旁邊），去年5月份開業(yè)?？偯娣e1000平米，內(nèi)有28個(gè)包廂，8個(gè)vip包廂，80多個(gè)床位，足療技師60多人，技師手法獨(dú)到，全程80分鐘的足療讓你的身心得到最好的放松。

【足浴五大好處】

中醫(yī)認(rèn)為，雙腳上有60余個(gè)穴位，占全身穴位總數(shù)的10%，均與全身器官有相應(yīng)的關(guān)系。從足底的搔癢敏感程度可說明其穴位及神經(jīng)系統(tǒng)敏感度均高于其他部位。每日晚上睡前用熱水洗腳，可促使氣血暢通、滋補(bǔ)元?dú)狻⒀泳徦ダ稀?/p>

【足療也有禁忌】

不適合足浴的人群：嚴(yán)重心臟病患者；腦溢血未治愈者；足部有炎癥、皮膚病，外傷或皮膚燙傷者；出血性疾病、敗血病等患者；對(duì)溫度感應(yīng)失去知覺者；嚴(yán)重血栓患者；心臟病患者；孕婦；小孩（應(yīng)在成人幫助下使用）；對(duì)溫度感應(yīng)遲鈍者（應(yīng)控制好溫度，避免燙傷），就不適合足浴。

【對(duì)癥下藥輔助治療】

足部按摩作用與治療，主要是與中藥液浸泡結(jié)合在一起施行，隨著現(xiàn)代中醫(yī)理論研究的深入及臨床的應(yīng)用實(shí)踐，以足部藥浴之方法對(duì)內(nèi)科的疾病比如：感冒、咳嗽、腹瀉、慢性結(jié)腸炎、急慢性腎炎、尿毒癥、癃閉、失眠、心悸、高血壓、中風(fēng)、痹證、痛風(fēng)、老年期閉塞性動(dòng)脈硬化癥、糖尿病、血汗、汗癥；外科的疾病比如：腦疽、脫肛、血栓閉塞性脈管炎、紅斑性肢痛癥、慢性骨髓炎、跌打損傷、流注等疾病進(jìn)行治療或輔助治療已得到應(yīng)用。腿腳預(yù)警身體疾患。

人的下肢距心臟最遠(yuǎn)，局部血流相對(duì)緩慢，加上為了行走方便，穿著也較少。因此，在冬春季節(jié)，尤其是停止活動(dòng)的時(shí)候，下肢特別是腳部便會(huì)感到十分寒冷，不過這是正常的生理現(xiàn)象。但有的人即使氣候并不太冷，鞋的保暖作用也很好，仍感下肢寒冷、麻木，這種異常的下肢冷，很可能是由某種疾病引起的。