總結(jié)不僅僅是總結(jié)成績,更重要的是為了研究經(jīng)驗(yàn),發(fā)現(xiàn)做好工作的規(guī)律,也可以找出工作失誤的教訓(xùn)。這些經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)是非常寶貴的,對(duì)工作有很好的借鑒與指導(dǎo)作用,在今后工作中可以改進(jìn)提高,趨利避害,避免失誤。總結(jié)書寫有哪些要求呢?我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄偨Y(jié)呢?下面是小編帶來的優(yōu)秀總結(jié)范文,希望大家能夠喜歡!
月子會(huì)所廚房工作總結(jié) 護(hù)士月子會(huì)所工作總結(jié)篇一
改進(jìn)查對(duì)方式,將傳統(tǒng)的稱呼病人床號(hào)、姓名,改為問病人姓名,讓病人主動(dòng)回答,避免查對(duì)差錯(cuò)發(fā)生的可能性;改進(jìn)備皮方法,使用一次性備皮刀,撤消民用備皮刀,將滑石粉潤滑備皮改為肥皂液潤滑備皮,提高工作效率和備皮效果;推廣使用家屬陪護(hù)椅,只象征收取使用費(fèi),為病人提供很大方便;建立護(hù)士交流溝通本,將日常工作質(zhì)量控制內(nèi)容,傳達(dá)會(huì)議內(nèi)容,交接須注意事項(xiàng)等寫入溝通本,各班參閱,減少須開會(huì)才能傳達(dá)的周期長、不能及時(shí)改進(jìn)的弊端,達(dá)到質(zhì)量持續(xù)及時(shí)改進(jìn)目的。
在思想政治方面,積極擁護(hù)醫(yī)院的各項(xiàng)方針和規(guī)章制度,以病人為中心,嚴(yán)格按一名優(yōu)秀合格護(hù)士的標(biāo)準(zhǔn)要求自己,視病人如親人,堅(jiān)持以質(zhì)量為核心,病人的滿意度為標(biāo)準(zhǔn),牢固樹立團(tuán)隊(duì)精神。作為一名手術(shù)室護(hù)士,在工作中嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)操作規(guī)程,遵守醫(yī)院科室的規(guī)章制度,時(shí)刻注意保持無菌觀念,對(duì)待工作認(rèn)真負(fù)責(zé),一絲不茍,加班加點(diǎn),樹立高度的集體責(zé)任感和榮譽(yù)感,團(tuán)結(jié)同志,凡事以工作為重,為患者提供全方位優(yōu)質(zhì)服務(wù),與手術(shù)醫(yī)生積極密切配合,團(tuán)結(jié)協(xié)作,打造和諧的工作氛圍,保證手術(shù)順利完成。
配合各科室做好搶救工作,工作中團(tuán)結(jié)同事,積極進(jìn)取,嚴(yán)格查對(duì),嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致,杜絕差錯(cuò)事故的發(fā)生,在保質(zhì)保量完成手術(shù)過程的同時(shí),還要不斷提高自己的操作水平,積極參加各項(xiàng)新業(yè)務(wù)的開展。參加工作一年來,我在科室同志們指導(dǎo)下刻苦學(xué)習(xí)積極進(jìn)取,掌握了各科手術(shù)配合步驟,加深了自己的無菌觀念和操作要求。
新的一年即將來到,回顧過去的一年我感慨萬千,展望明年我信心百倍,在新一年的工作中我將克服以往自身的一切不足,取長補(bǔ)短,戒驕戒躁,不斷完善自己,提高自己業(yè)務(wù)水平,爭取在新的一年在各方面都更上一層樓,取得輝煌業(yè)績。
月子會(huì)所廚房工作總結(jié) 護(hù)士月子會(huì)所工作總結(jié)篇二
為了保證公司會(huì)所的管理質(zhì)量和服務(wù)水準(zhǔn),指導(dǎo)員工的行為規(guī)范,特制訂本制度。
第一章宗旨
第一條“會(huì)所”顧名思義即為“聚會(huì)的場所”,它是以康樂為主要內(nèi)容,它是為顧客(社區(qū)居民)提供運(yùn)動(dòng)、健身、保健、休閑、娛樂、聚會(huì)的社會(huì)場所。小區(qū)會(huì)所的經(jīng)營宗旨在于使業(yè)主享受到親和力和親切感,讓業(yè)主有做主人的感覺,成功會(huì)所應(yīng)該是業(yè)主私家客廳的延伸。
第二條社區(qū)會(huì)所經(jīng)營的目的在于豐富小區(qū)住戶的日常文化、體育活動(dòng),加強(qiáng)住戶之間的溝通和聯(lián)系,體現(xiàn)小區(qū)充滿生機(jī),蓬勃向上的生活氣息,成為業(yè)主們娛樂休閑、交流的中心,成為他們業(yè)余生活不可缺少的一部分。本公司下屬各小區(qū)會(huì)所都是其小區(qū)業(yè)主之私家會(huì)所,旨在為全體業(yè)主提供一個(gè)健身、娛樂、休閑和交流的高尚場所,為小區(qū)釀造一種健康文明、積極向上的文化氛圍。
第二章會(huì)員消費(fèi)
第三條小區(qū)會(huì)所實(shí)行以會(huì)員制為主的管理模式,會(huì)所內(nèi)的所有設(shè)施只提供給本小區(qū)之為業(yè)主、住戶及嘉賓使用。
第四條凡小區(qū)會(huì)所的業(yè)主、住戶,可憑業(yè)主卡自動(dòng)入會(huì),成為會(huì)所的會(huì)員,優(yōu)惠享受會(huì)所內(nèi)各類娛樂設(shè)施(正常價(jià)格的六折優(yōu)惠)。
第五條經(jīng)業(yè)主或相關(guān)人員推薦之嘉賓,可享受正常價(jià)格的八折優(yōu)惠,也可按規(guī)定繳納相應(yīng)的入會(huì)費(fèi),而后享受會(huì)員的待遇(正常價(jià)格的六折優(yōu)惠)。
第六條前來會(huì)所消費(fèi)娛樂的會(huì)員,請(qǐng)向總臺(tái)出示住戶卡(本小區(qū)住戶)或貴賓會(huì)員卡,以驗(yàn)明身份,并把住戶卡或貴賓卡暫留總臺(tái),等消費(fèi)完畢后回總臺(tái)結(jié)完賬時(shí),再交還本人(若已辦理了其他消費(fèi)卡如月卡、次卡等,則可憑消費(fèi)卡消費(fèi))。
第七條會(huì)員在會(huì)所娛樂消費(fèi)時(shí),應(yīng)遵守本會(huì)所之各娛樂點(diǎn)之管理制度,接受會(huì)所管理人員的指導(dǎo)。第八條到本會(huì)所消費(fèi)的會(huì)員,年齡不小于十二歲,不大于六十五歲,超越這個(gè)年齡段的須在適齡的家屬陪同下,方可娛樂消費(fèi)。
第九條會(huì)員前來會(huì)所消費(fèi),應(yīng)穿著得體,男的不得赤膊,女的不得穿過于裸露的衣服。
第十條會(huì)員在消費(fèi)期間請(qǐng)勿:吸煙、大聲喧嚷、打鬧、追逐、隨地吐痰,以免影響他人健身娛樂。第十一條會(huì)員在會(huì)所娛樂,應(yīng)愛護(hù)會(huì)所內(nèi)的設(shè)施,一旦損壞公共財(cái)物,須按規(guī)定價(jià)格賠償。
第三章人員素質(zhì)與員工培訓(xùn)
第十二條會(huì)所管理人員的素質(zhì)要求:1、較高的政治思想素質(zhì)會(huì)所管理人員必須正直、誠實(shí),具有完善而高尚的人格,堅(jiān)持原則,勤奮、敬業(yè)、愛崗,具有良好的職業(yè)道德,嚴(yán)于律己,勇于承擔(dān)責(zé)任,對(duì)工作充滿信心。2、有一定的領(lǐng)導(dǎo)才能能有效利用和控制會(huì)所人、財(cái)、物等資源,充分調(diào)動(dòng)員工的積極性與創(chuàng)造力,營造良好的集體氛圍,為顧客創(chuàng)造最佳最優(yōu)質(zhì)的服務(wù),為地所創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益。3、有一定的專業(yè)文化知識(shí)和專業(yè)技能。會(huì)所服務(wù),涉及到文化、心理、運(yùn)動(dòng)、審美等方面,只有具備一定程度的文化修養(yǎng),才能從會(huì)所的內(nèi)外裝修、裝飾、設(shè)施到全體服務(wù)人員身上反映出服務(wù)意識(shí),營造出理想的會(huì)所氛圍,給客人提供視覺、聽覺上的良好享受。同時(shí),會(huì)所管理人員在與顧客交往中彬彬有禮、談吐高雅、思維敏捷,以自己廣博的見識(shí)來吸引,為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。作為會(huì)所管理人員應(yīng)了解會(huì)所各項(xiàng)目的活動(dòng)規(guī)則、要求、原理,并在進(jìn)行中保持良好運(yùn)轉(zhuǎn)。s4、具有經(jīng)營意識(shí)會(huì)所管理人員應(yīng)有經(jīng)濟(jì)頭腦,具有較強(qiáng)的應(yīng)變能力,有較強(qiáng)的公關(guān)意識(shí),建立良好的客際關(guān)系,知法懂法。
第十三條會(huì)所服務(wù)人員的素質(zhì)要求1、敬業(yè)勤奮,精力充沛、熱情周到為客人提供服務(wù);2、會(huì)所工作時(shí)間長,工作較為枯燥乏味,因此會(huì)所服務(wù)人員應(yīng)有良好的服務(wù)意識(shí)、健康的身體和充沛的精力;3、熱情周到為客人提價(jià)服務(wù);會(huì)所服務(wù)人員應(yīng)具備開朗的性格(性格外向),熱愛自己的工作,提高對(duì)專業(yè)的興趣。4、有一定的專業(yè)文化知識(shí)和專業(yè)技能一定的專業(yè)文化知識(shí),有利于準(zhǔn)確的理解和快速掌握各種設(shè)施、設(shè)備的運(yùn)行原理、使用、維護(hù)、保養(yǎng)知識(shí)及各項(xiàng)目的活動(dòng)規(guī)則,也有利于與顧客的交流。5、有一定的應(yīng)變能力在意外情況出現(xiàn)時(shí)及時(shí)采取措施控制局面,善于用各種形式解決問題。
第十五條考勤:正常上班時(shí)間為14:00-22:00,周末和節(jié)假日為10:00-23:00、不準(zhǔn)遲到早退或擅離崗位,若有特殊情況確需請(qǐng)假,須提前向負(fù)責(zé)人提出申請(qǐng),經(jīng)同意并安排人員頂崗后可離開。
月子會(huì)所廚房工作總結(jié) 護(hù)士月子會(huì)所工作總結(jié)篇三
一、認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度
嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度是提高護(hù)理質(zhì)量,確保安全醫(yī)療的根本保證,護(hù)理人員個(gè)人工作總結(jié)。
1、護(hù)理部重申了各級(jí)護(hù)理人員職責(zé),明確了各類崗位責(zé)任制和護(hù)理工作制度,如責(zé)任護(hù)士、巡回護(hù)士各盡其職,杜絕了病人自換吊瓶,自拔針的不良現(xiàn)象。
2、堅(jiān)持了查對(duì)制度:
(3)堅(jiān)持填寫輸液卡,一年來未發(fā)生大的護(hù)理差錯(cuò)。
3、認(rèn)真落實(shí)骨科護(hù)理常規(guī)及顯微外科護(hù)理常規(guī),堅(jiān)持填寫了各種信息數(shù)據(jù)登記本,配備五種操作處置盤。
4、堅(jiān)持床頭交接班制度及晨間護(hù)理,預(yù)防了并發(fā)癥的發(fā)生。
二、提高護(hù)士長管理水平
1、堅(jiān)持了護(hù)士長手冊(cè)的記錄與考核:要求護(hù)士長手冊(cè)每月5日前交護(hù)理部進(jìn)行考核,并根據(jù)護(hù)士長訂出的適合科室的年計(jì)劃、季安排、月計(jì)劃重點(diǎn)進(jìn)行督促實(shí)施,并監(jiān)測實(shí)施效果,要求護(hù)士長把每月工作做一小結(jié),以利于總結(jié)經(jīng)驗(yàn),開展工作。
2、堅(jiān)持了護(hù)士長例會(huì)制度:按等級(jí)醫(yī)院要求每周召開護(hù)士長例會(huì)一次,內(nèi)容為:安排本周工作重點(diǎn),總結(jié)上周工作中存在的優(yōu)缺點(diǎn),并提出相應(yīng)的整改措施,向各護(hù)士長反饋?zhàn)o(hù)理質(zhì)控檢查情況,并學(xué)習(xí)護(hù)士長管理相關(guān)資料。
3、每月對(duì)護(hù)理質(zhì)量進(jìn)行檢查,并及時(shí)反饋,不斷提高護(hù)士長的管理水平。
4、組織護(hù)士長外出學(xué)習(xí)、參觀,吸取兄弟單位先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),擴(kuò)大知識(shí)面:5月底派三病區(qū)護(hù)士長參加了國際護(hù)理新進(jìn)展學(xué)習(xí)班,學(xué)習(xí)結(jié)束后,向全體護(hù)士進(jìn)行了匯報(bào)。
三、加強(qiáng)護(hù)理人員醫(yī)德醫(yī)風(fēng)建設(shè)
1、繼續(xù)落實(shí)護(hù)士行為規(guī)范,在日常工作中落實(shí)護(hù)士文明用語50句。
2、分別于6月份、11月份組織全體護(hù)士參加溫嶺賓館、萬昌賓館的禮儀培訓(xùn)。
3、繼續(xù)開展健康教育,對(duì)住院病人發(fā)放滿意度調(diào)查表,(定期或不定期測評(píng))滿意度調(diào)查結(jié)果均在95%以上,并對(duì)滿意度調(diào)查中存在的問題提出了整改措施,評(píng)選出了最佳護(hù)士,工作總結(jié)《護(hù)理人員個(gè)人工作總結(jié)》。
4、每月科室定期召開工休座談會(huì)一次,征求病人意見,對(duì)病人提出的要求給予最大程度的滿足。
5、對(duì)新分配的護(hù)士進(jìn)行崗前職業(yè)道德教育、規(guī)章制度、護(hù)士行為規(guī)范教育及護(hù)理基礎(chǔ)知識(shí)、??浦R(shí)、護(hù)理技術(shù)操作考核,合格者給予上崗。
四、提高護(hù)理人員業(yè)務(wù)素質(zhì)
1、對(duì)在職人員進(jìn)行三基培訓(xùn),并組織理論考試。
2、與醫(yī)務(wù)科合作,聘請(qǐng)專家授課,講授骨科、內(nèi)、外科知識(shí),以提高專業(yè)知識(shí)。
3、各科室每周晨間提問1-2次,內(nèi)容為基礎(chǔ)理論知識(shí)和骨科知識(shí)。
4、“三八婦女節(jié)”舉行了護(hù)理技術(shù)操作比賽(無菌操作),并評(píng)選出了一等獎(jiǎng)(吳蔚蔚)、二等獎(jiǎng)(李敏丹、唐海萍)、三等獎(jiǎng)(周莉君)分別給予了獎(jiǎng)勵(lì)。
5、12月初,護(hù)理部對(duì)全院護(hù)士分組進(jìn)行了護(hù)理技術(shù)操作考核:
病區(qū)護(hù)士考核:靜脈輸液、吸氧;急診室護(hù)士考核:心肺復(fù)蘇、吸氧、洗胃;手術(shù)室護(hù)士考核:靜脈輸液、無菌操作。
6、加強(qiáng)了危重病人的護(hù)理,堅(jiān)持了床頭交接班制度和晨間護(hù)理。
7、堅(jiān)持了護(hù)理業(yè)務(wù)查房:每月輪流在三個(gè)病區(qū)進(jìn)行了護(hù)理業(yè)務(wù)查房,對(duì)護(hù)理診斷、護(hù)理措施進(jìn)行了探討,以達(dá)到提高業(yè)務(wù)素質(zhì)的目的。
8、9月份至11月份對(duì)今年進(jìn)院的9名新護(hù)士進(jìn)行了崗前培訓(xùn),內(nèi)容為基礎(chǔ)護(hù)理與??谱o(hù)理知識(shí),組織護(hù)士長每人講一課,提高護(hù)士長授課能力。
9、全院有5名護(hù)士參加護(hù)理大專自學(xué)考試,有3名護(hù)士參加護(hù)理大專函授。
五、加強(qiáng)了院內(nèi)感染管理
1、嚴(yán)格執(zhí)行了院內(nèi)管理領(lǐng)導(dǎo)小組制定的消毒隔離制度。
2、每個(gè)科室堅(jiān)持了每月對(duì)病區(qū)治療室、換藥室的空氣培養(yǎng),對(duì)高危科室夏季如手術(shù)室、門診手術(shù)室,每月進(jìn)行二次空氣培養(yǎng),確保了無菌切口無一例感染的好成績。
3、科室堅(jiān)持了每月對(duì)治療室、換藥室進(jìn)行紫外線消毒,并記錄,每周對(duì)紫外線燈管用無水酒精進(jìn)行除塵處理,并記錄,每兩月對(duì)紫外線強(qiáng)度進(jìn)行監(jiān)測。
4、一次性用品使用后各病區(qū)、手術(shù)室、急診室均能及時(shí)毀形,浸泡,集中處理,并定期檢查督促,對(duì)各種消毒液濃度定期測試檢查堅(jiān)持晨間護(hù)理一床一中一濕掃。
5、各病區(qū)治療室、換藥室均能堅(jiān)持消毒液(1:400消毒靈)拖地每日二次,病房內(nèi)定期用消毒液拖地(1:400消毒靈)出院病人床單進(jìn)行了終末消毒(清理床頭柜,并用消毒液擦拭)。
6、手術(shù)室嚴(yán)格執(zhí)行了院染管理要求,無菌包內(nèi)用了化學(xué)指示劑。
7、供應(yīng)室建立了消毒物品監(jiān)測記錄本,對(duì)每種消毒物品進(jìn)行了定期定點(diǎn)監(jiān)測。
六、護(hù)理人員較出色的完成護(hù)理工作
1、堅(jiān)持了以病人為中心,以質(zhì)量為核心,為病人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的宗旨,深入開展了以病人為中心的健康教育,通過發(fā)放健康教育手冊(cè),以及通過護(hù)士的言傳身教,讓病人熟悉掌握疾病防治,康復(fù)及相關(guān)的醫(yī)療,護(hù)理及自我保健等知識(shí)。
2、八月份在三病區(qū)開展整體護(hù)理模式病房,三病區(qū)護(hù)士除了向病人講授疾病的防治及康復(fù)知識(shí)外,還深入病房與病人談心。
3、全年共收治了住院病人2357個(gè),留觀125個(gè),手術(shù)室開展手術(shù)2380例。急診護(hù)士為急診病人提供了全程服務(wù),包括護(hù)送病人去拍片,做b超、心電圖,陪病人辦入院手續(xù),送病人到手術(shù)室,三個(gè)病區(qū)固定了責(zé)任護(hù)士、巡回護(hù)士,使病員得到了周到的服務(wù)。
4、全院護(hù)理人員撰寫護(hù)理論文30篇,其中一篇參加了全國第三屆骨科護(hù)理學(xué)術(shù)交流,有3篇參加臺(tái)州地區(qū)學(xué)術(shù)交流,有2篇參加《當(dāng)代護(hù)士》第二十一次全國護(hù)理學(xué)術(shù)交流。
七、存在問題:
1、個(gè)別護(hù)士素質(zhì)不高,無菌觀念不強(qiáng)。
2、整體護(hù)理尚處于摸索階段,護(hù)理書寫欠規(guī)范。
3、由于護(hù)理人員較少,基礎(chǔ)護(hù)理不到位,如一級(jí)護(hù)理病人未能得到一級(jí)護(hù)士的服務(wù),僅次于日常工作。
4、病房管理尚不盡人意。
月子會(huì)所廚房工作總結(jié) 護(hù)士月子會(huì)所工作總結(jié)篇四
1、自覺遵守咖啡廳內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度,工作安排
2、信表端裝,儀表大方,著裝整潔,住址參加各項(xiàng)例會(huì)。
3、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生
4、做好餐具各項(xiàng)補(bǔ)充,以使替換
5、嚴(yán)格遵守咖啡廳內(nèi)的服務(wù)程序
6、熟知咖啡廳內(nèi)提供的菜品和價(jià)格及特點(diǎn)。
7、做好收臺(tái)、翻臺(tái),提高多臺(tái)利用率。
8、做好收尾結(jié)束工作,做好防火、防盜。
9、積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。
**咖啡廳服務(wù)操作程序
目的:掌握咖啡廳服務(wù)操作程序
程序:
1、客人達(dá)到咖啡廳時(shí),由領(lǐng)位歡迎客人。
1、1歡迎客人
1)打開大門,立于領(lǐng)位臺(tái)內(nèi);
2)見到客人走至2米外后,走出咨客臺(tái),左手握菜牌;
3)向客人微笑,打招呼,如是??停瑒t以某某先生/小姐稱呼。
1、2詢問預(yù)訂:詢問客人是否預(yù)訂。
1、預(yù)訂:接受預(yù)訂時(shí),問清楚客人姓名、訂座人數(shù)、就餐時(shí)間、聯(lián)系方法和客人的特殊要求。
1、3如客人已預(yù)訂,帶其到事先已訂好的桌前。
1、4如客人未預(yù)定,按客人要求和人數(shù)帶入相應(yīng)的餐桌。
1)詢問客人是否吸煙,并分別帶入吸煙區(qū)或非吸煙區(qū);
2)詢問客人有否其他愛好,如靠窗或角落位子;
1、5引導(dǎo)入座
1)為女士拉椅,等其入座后,將椅子推入;
2)將餐巾對(duì)折成三角,鋪于客人大腿上(和廳面服務(wù)員合作做);
3)打開菜單及飲料單從右邊遞至客人;
4)倒退兩步,轉(zhuǎn)身離開,迅速回到領(lǐng)位臺(tái)。
2、廳面服務(wù)員倒冰水
1)立于客人右側(cè);
2)用左手輕輕拿起水杯;
3)將水往水杯中間倒,以示對(duì)客人的尊重;
4)將水倒八分滿;
5)輕輕放置客人右手邊。
3、廳面服務(wù)員聽取開胃飲品單:詢問客人餐前酒,并重復(fù)客人所點(diǎn)飲料名稱。
4、落單
1)取“點(diǎn)菜單”(一式三聯(lián)),填寫桌號(hào)、人數(shù)、服務(wù)員姓名;
2)第一單為新單,以“n”表示;
3)填寫飲料名稱及數(shù)量;
4)把點(diǎn)菜單交于收款員,由收款員簽字;
5)把第一聯(lián)交給收款員;
6)持二、三聯(lián)至酒吧拿取飲料。
5、服務(wù)餐前飲品
1)左手托托盤,用右手進(jìn)行服務(wù);
2)站立于客人右手邊將酒水倒入酒杯。
6、聽取點(diǎn)菜
1)走近客人,面帶微笑,目光接觸客人,站于客人右側(cè);
2)認(rèn)真聽取客人的點(diǎn)菜,先女后男,順時(shí)針原則;
3)重復(fù)客人所點(diǎn)內(nèi)容,得到客人認(rèn)可后,倒退離開。
7、服務(wù)面包和牛油
1)將面包放入面包籃,黃油(每位2顆)放于墊花紙的黃油碟上;
2)站于客人右側(cè),將面包籃及黃油放于客人黃油餐碟前。
8、聽單
1)將客人點(diǎn)菜內(nèi)容寫入“點(diǎn)菜單”上;
2)交于帳臺(tái),由收款員簽字;
3)點(diǎn)菜單一式三聯(lián),第一聯(lián)交于帳臺(tái),第二聯(lián)交于廚房,第三聯(lián)交于跑菜員。
9、根據(jù)菜式調(diào)整餐具
9、1檢查點(diǎn)菜單上的菜式,準(zhǔn)備所需用具,如是否需要燒車等;
9、2根據(jù)客人點(diǎn)菜要求,布置所需餐具;
9、3沙律叉置于主叉左側(cè),沙律刀置于主刀右側(cè),湯羹置于沙律刀的右側(cè)。
10、根據(jù)客人用餐節(jié)奏上菜。頭盤湯沙律主菜甜品
11、席間服務(wù)
11、1服務(wù)調(diào)汁
1)站于客人左側(cè);
2)將汁澆于客人沙律頂部,讓汁醬順勢往下流;
3)詢問客人是否滿意,無須將汁醬留在客人桌上;
4)倒退離開餐桌。
11、2添酒水:不斷添加酒水,水杯或酒杯里的酒水不能少與1/3;
11、3更換煙灰缸:煙灰缸內(nèi)不能超過兩個(gè)煙頭,或煙灰缸內(nèi)有許多雜物
1)左手拖托盤,托盤上放置干凈的煙灰缸;
2)站于客人右邊,用右手將干凈的煙灰缸放在臟的煙灰缸上面;
3)同時(shí)拿起兩個(gè)煙灰缸到托盤上,將干凈的煙灰缸放回到臺(tái)面上。
11、4主菜完畢
1)站于客人右側(cè),將客人主菜盤、面包籃、醬油碟等撤走;
2)用甜品碟,餐巾清掃桌面。
12、上甜品
1)站于客人右側(cè);
2)客人左手邊放甜點(diǎn)叉,右手邊放甜點(diǎn)更,兩者離開桌邊一英寸;
3)從冷菜間取出甜品;
4)用右手服務(wù);
5)退后兩步,離開。
13、上咖啡或茶
1)糖盅內(nèi)放2包低糖、4包咖啡晶糖、6包白糖;奶盅內(nèi)倒1/2奶;
2)將糖盅、奶盅置于餐桌中間;
4)用茶壺/咖啡壺為客人倒2/3滿,將壺放于客人右手邊,壺口勿對(duì)客人,應(yīng)朝外。
14、結(jié)帳
15、送客
1)為客人拉椅;
2)與客人告別,歡迎客人再次光臨。
b、員工守則
為了規(guī)范員工行為,特制定。它涵蓋了本店的各項(xiàng)工作中應(yīng)遵守的制度,員工須以守則來規(guī)范自己的言行,提高自己的素質(zhì),促進(jìn)我們店健康有續(xù)的發(fā)展。
1、員工應(yīng)忠于職守,努力干好自己的本職工作,遵守本店的規(guī)章制度。
2、員工應(yīng)服從領(lǐng)導(dǎo)安排,不和領(lǐng)導(dǎo)唱反調(diào)。
3、員工應(yīng)按時(shí)上下班,不遲到,早退或曠工,上班時(shí)間開始后十五分鐘后到者為遲到,下班前十五分鐘內(nèi)未獲批準(zhǔn)離崗著為早退,遲到或早退累積三次記曠工一次。
4、員工上班必須著工作服,戴工作牌,儀容整潔。
5、員工不準(zhǔn)留長發(fā),長指甲,戴首飾要做到淡妝上崗。
6、員工在上班前應(yīng)做好清潔工作,各項(xiàng)物品擺放整齊,吧臺(tái)要檢查器具物料是否變質(zhì),并作好開吧的準(zhǔn)備工作。
7、上班時(shí)間不準(zhǔn)撥打或接聽私人電話,更不允許用店里電話辦私事(特殊情況除外)。
8、上班時(shí)間不準(zhǔn)私自會(huì)客,做一些與工作無關(guān)的事情。
9、員工應(yīng)講究文明,說話要用文明用語,對(duì)待客人要熱情,做到微笑服務(wù),客進(jìn)有迎聲,客走有送聲。
10、服務(wù)員點(diǎn)單時(shí)要熟練,要有適當(dāng)?shù)耐平?,不得?qiáng)推,客人買單時(shí)要快而無誤。
11、員工應(yīng)愛護(hù)公物,不準(zhǔn)大聲喧嘩,做到三輕(走路輕,說話輕,做事輕),每天下班后應(yīng)將工作場所打掃干凈,關(guān)好電源,門窗,清理并檢查現(xiàn)場,安全第一。
12、員工應(yīng)對(duì)店里的原材料,器具,耗品,合理使用不準(zhǔn)浪費(fèi),應(yīng)對(duì)一些貴重物品應(yīng)有專人保管以免造成損壞。
13、員工禁止在上班時(shí)間吃零食,抽煙。
員工如有違反以上守則著,將視其情節(jié)輕重,對(duì)其做出相應(yīng)的懲罰。
c、考勤制度
1、全體人員應(yīng)堅(jiān)持按時(shí)上班。
2、上班時(shí)統(tǒng)一集體進(jìn)行點(diǎn)名。
3、領(lǐng)班負(fù)責(zé)點(diǎn)名登記,對(duì)未到者進(jìn)行登記,問明未到者原因,并按病,事假,遲到等緣由在登記簿中注明。
4、因病,事不能上班,應(yīng)寫請(qǐng)假條經(jīng)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后方可請(qǐng)假,并把假條送到領(lǐng)班進(jìn)行登記。
5、未請(qǐng)假或未經(jīng)批準(zhǔn)不來上班一律按礦工處理。
6、本制度由領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行監(jiān)督執(zhí)行。
7、望大家互相遵守監(jiān)督。
d、庫房管理制度
1、庫房內(nèi)各種原材料要分類存放,擺放有序,做到“一墊五不靠,保持干燥,通風(fēng)。
2、食品調(diào)味料要上架存放,庫房內(nèi)環(huán)境良好,整潔衛(wèi)生,
3、庫房中不準(zhǔn)存放腐爛,變質(zhì)原料及有毒有害物品
4、庫房內(nèi)原料要遵循”先進(jìn)先出“的原則,杜絕過期產(chǎn)品及”三無“產(chǎn)品
5、庫房內(nèi)保持干燥整潔,通風(fēng)條件良好,防鼠設(shè)施完善。
6、做好防盜等安全工作。
7、庫房管理人員的工作由餐廳負(fù)責(zé)人監(jiān)督執(zhí)行,配送中心負(fù)責(zé)人也可根據(jù)工作需要要求各店庫房管理人員進(jìn)行相關(guān)工作協(xié)助以及物品的綜合調(diào)配,餐廳負(fù)責(zé)人需支持配合此類工作進(jìn)行。
8、庫房管理人員每月30日晚必須按照財(cái)務(wù)部門要求盤點(diǎn)庫房。
e、宿舍管理制度
1、本公司提供員工宿舍以現(xiàn)住宿人尚在本公司服務(wù)為條件。如員工離職(包括自動(dòng)辭職,解雇,資遣)時(shí),對(duì)房屋的使用權(quán)終止,屆時(shí)該員工應(yīng)于離職之日起,遷離宿舍,歸還鑰匙宿舍設(shè)管理員一名。
2、宿舍長負(fù)責(zé)分配清掃,保持整潔,維持秩序以及水電,煤氣,電話費(fèi),門戶的管理。
5、出入鎖好門,做好防盜工作;
6、衛(wèi)生定期打掃,大家共同維持宿舍內(nèi)的整潔;
7、服從管理員的管理,派遣和監(jiān)督;
8、室內(nèi)不得存放違禁或易燃的危險(xiǎn)物品;
9、煤氣使用后務(wù)必關(guān)好閥門;
11、員工不準(zhǔn)于宿舍內(nèi)喝酒,賭博或其它不良行為;
12、夜間看電視,開關(guān)門等動(dòng)作應(yīng)盡量小聲,以免打擾別人休息。
凡在寢室入住人員,必須遵守上述規(guī)定。
f、衛(wèi)生管理制度
衛(wèi)生管理包括個(gè)人衛(wèi)生管理,物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個(gè)方面。
1、物品,設(shè)施設(shè)備要求表面平整,光亮,無異味,無損壞,無抹痕,擺放整齊有序,否則根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響給予處罰。
2、餐具杯具等器皿的消毒措施
(1)、所有的餐具杯具等器皿洗刷后必須進(jìn)行消毒。
(2)、消毒程序嚴(yán)格執(zhí)行”一洗,二刷,三沖,四消毒,五保潔“的制度。
(3)、使用消毒液進(jìn)行消毒時(shí),按1:200的比例。
3、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作,因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的,給予10元分處罰,由此影響到客人的消費(fèi)或由客人提出的,酌情給予責(zé)任部門警告或責(zé)任人過失處分。
4、毛絮,浮灰,水漬,紙屑等輕微衛(wèi)生問題,每處給予10—5元的處罰。
5、積灰,污漬,油漬,較大雜物,毛發(fā),皺褶等衛(wèi)生問題,每處給予5—20元的處罰。
g、吧臺(tái)管理制度
1、衛(wèi)生清潔,吧臺(tái)面無灰塵污跡,酒架無灰塵,地毯無雜物,客用杯具茶具等器具無水漬。備品擺放整齊,抽屜內(nèi)物品歸類,禁止存放私人物品。
2、及時(shí)出庫,補(bǔ)充售賣物品,保證營業(yè)需要。
3、微笑面對(duì)客人見客人主動(dòng)問好。
4、及時(shí)清洗客人用過的杯具,使茶杯無水漬手印,另進(jìn)行消毒。時(shí)報(bào)損保修小故障。
5、營業(yè)日?qǐng)?bào)表準(zhǔn)確,帳物相符。
6、對(duì)吧臺(tái)內(nèi)設(shè)備了如指掌,保證吧臺(tái)內(nèi)照明設(shè)備物品的使用,損壞及2小時(shí)內(nèi)修復(fù),大故障24小時(shí)之內(nèi)修復(fù)。
7、營業(yè)結(jié)束,做好盤點(diǎn)工作,鎖好備品柜,關(guān)閉相關(guān)電器設(shè)備。
8、接聽電話”您好,界??臻g有事請(qǐng)吩咐^v^仔細(xì)傾聽,做好記錄。
9、吧臺(tái)內(nèi)物品不允許外借。
10、負(fù)責(zé)客人貴重物品寄存。
11、節(jié)約成本,避免浪費(fèi)(未經(jīng)允許不得私自取用餐巾紙等客用物品)。
月子會(huì)所廚房工作總結(jié) 護(hù)士月子會(huì)所工作總結(jié)篇五
瑤池足浴養(yǎng)生會(huì)所位于南昌市二七北路98號(hào)(在省人才市場和南昌動(dòng)物園旁邊),去年5月份開業(yè)??偯娣e1000平米,內(nèi)有28個(gè)包廂,8個(gè)vip包廂,80多個(gè)床位,足療技師60多人,技師手法獨(dú)到,全程80分鐘的足療讓你的身心得到最好的放松。
【足浴五大好處】
中醫(yī)認(rèn)為,雙腳上有60余個(gè)穴位,占全身穴位總數(shù)的10%,均與全身器官有相應(yīng)的關(guān)系。從足底的搔癢敏感程度可說明其穴位及神經(jīng)系統(tǒng)敏感度均高于其他部位。每日晚上睡前用熱水洗腳,可促使氣血暢通、滋補(bǔ)元?dú)狻⒀泳徦ダ稀?/p>
【足療也有禁忌】
不適合足浴的人群:嚴(yán)重心臟病患者;腦溢血未治愈者;足部有炎癥、皮膚病,外傷或皮膚燙傷者;出血性疾病、敗血病等患者;對(duì)溫度感應(yīng)失去知覺者;嚴(yán)重血栓患者;心臟病患者;孕婦;小孩(應(yīng)在成人幫助下使用);對(duì)溫度感應(yīng)遲鈍者(應(yīng)控制好溫度,避免燙傷),就不適合足浴。
【對(duì)癥下藥輔助治療】
足部按摩作用與治療,主要是與中藥液浸泡結(jié)合在一起施行,隨著現(xiàn)代中醫(yī)理論研究的深入及臨床的應(yīng)用實(shí)踐,以足部藥浴之方法對(duì)內(nèi)科的疾病比如:感冒、咳嗽、腹瀉、慢性結(jié)腸炎、急慢性腎炎、尿毒癥、癃閉、失眠、心悸、高血壓、中風(fēng)、痹證、痛風(fēng)、老年期閉塞性動(dòng)脈硬化癥、糖尿病、血汗、汗癥;外科的疾病比如:腦疽、脫肛、血栓閉塞性脈管炎、紅斑性肢痛癥、慢性骨髓炎、跌打損傷、流注等疾病進(jìn)行治療或輔助治療已得到應(yīng)用。腿腳預(yù)警身體疾患。
人的下肢距心臟最遠(yuǎn),局部血流相對(duì)緩慢,加上為了行走方便,穿著也較少。因此,在冬春季節(jié),尤其是停止活動(dòng)的時(shí)候,下肢特別是腳部便會(huì)感到十分寒冷,不過這是正常的生理現(xiàn)象。但有的人即使氣候并不太冷,鞋的保暖作用也很好,仍感下肢寒冷、麻木,這種異常的下肢冷,很可能是由某種疾病引起的。