在每個月的結(jié)束，我們應該養(yǎng)成總結(jié)的習慣，以便更好地調(diào)整和規(guī)劃未來的工作。接下來，小編為大家整理了一些優(yōu)秀的月工作總結(jié)范文，希望對大家寫作有所啟發(fā)。

廚師上半年工作總結(jié)（優(yōu)秀15篇）篇一

緊張而忙碌的20xx年已經(jīng)結(jié)束了，回顧這一年的工作有許多收獲和體會。為了今年的工作更上一層樓，總結(jié)一下去年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進行一下總結(jié)：

只有實現(xiàn)了贏利才可能實現(xiàn)一年里四次加薪，才能履行企業(yè)對員工對社會的承諾和責任，贏利也是企業(yè)生存的唯一法則。做為一個服務性部門為顧客提供&&安全，清潔，可口的食品是我們的首要工作，但同時我們還擔負著為企業(yè)創(chuàng)收，節(jié)支的責任，一年來經(jīng)過分店全體員工和領(lǐng)導的共同努力，我店實現(xiàn)了雙達標。在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)約和安全教育，部門全年都把安全和節(jié)約工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量，不影響對客服務和員工工作&休息的情況下，盡最大的努力降低成本，安排安全培訓，我們深知只有安全才能生產(chǎn)，節(jié)約下來的每分錢都是企業(yè)的利潤同時也是我們自己的`。

自己，還有潔癖，所以自己還是有點擔心，不過我相信自己最終在領(lǐng)導的幫助下，自己努力的付出融入和同事的配合下順利的完成了交接工作，前三月人員，營收，毛利都保持平穩(wěn)。

2、對編制內(nèi)員工的輪崗培訓。現(xiàn)廚部除一人外，其余人最少能熟練操作生產(chǎn)區(qū)的兩個工作崗位。

3、對新入職員工的培訓。自去年_月起到_月底，以接待培訓各店新入職新員工xx人，在領(lǐng)導的幫助下按照《新員工培訓程序》逐一逐條并盡可能安排熟手員工一對一進行培訓，同時也注意給新員工一個好的第一映像，并尋求時機給其洗腦灌輸做人和與人相處的自我調(diào)控和隱忍法則。著重強化安全培訓，迄今為止還沒出現(xiàn)我處培訓的新員工發(fā)生安全事故上報公司的。

4、分店所有能自行處理的工程維修除煤氣外，均自行處理，保證分店正常的供需和不因為自己的工作而給別人添麻煩。

1、容易將個人情緒帶到工作中，心情好時運作順暢，衛(wèi)士滿意，充滿激情，不高興時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這些狀況。

2、員工的衛(wèi)生意識還需要提高，洗消和廚雜爐頭的源頭衛(wèi)生正在進行中。

3、自控力差。還記得跟我說過一句話：要做好管理就要管好自己。公司的培訓課程，拓展訓練里所表現(xiàn)的所希望我們明白的，可以說我都知道，都明白，也都理解，只是太多的時候我放縱了自己，沒有約束自己，在以后的工作和生活中管好自己。

1、認真做好每一天每一項的工作;。

2、細化安全，出品，衛(wèi)生措施，提高顧客滿意度;。

3、加強教育培訓，強化員工素質(zhì)，盡可能的實現(xiàn)--新員工一對一培訓;。

4、約束自我，規(guī)范管理，不斷調(diào)整員工崗位輪訓;。

5、本月底針對節(jié)約煤氣和，毛利控制的詳細計劃上交分店經(jīng)理共同商討執(zhí)行;。

6、多學習其他東西，充實自己。

實踐證明，隨著市場競爭的不斷加劇，我們不能只停留在過去的十年和成績，首先要革新觀念，隨著員工年齡層次的變化而改變策略和改變自己適應社會，期望在明年的此時大家都踏上一個新的臺階更上一層樓，最后衷心希望能跟大家一起工作二十年，謝謝!

廚師上半年工作總結(jié)（優(yōu)秀15篇）篇二

以人為本。善于發(fā)現(xiàn)自生不足和結(jié)合員工實際情況，加強員工廚德和廚藝的培訓，積極響應公司號召，裁員增效，整合編制從原有的xx人減到xx人。讓員工得到更多實惠，從而提高員工積極性相反員工做事更認真。更加有責任心。各部門相互幫助，隨時聽從廚師長調(diào)動，哪里需要幫助去哪里。讓每個員工當自己的企業(yè)來做事，每月定期對各部門的工作量和責任心進行評比，張貼，公示。以公平，公正，公開為原則使員工付出越多，收獲越多。

（一）原材料的控制：

1、庫存的貨盡量用完再進，先進先用，以免多放變質(zhì)，過期。

2、在不影響菜品出品的口味上，減少油脂的用量，使其菜品更加清爽，減少成本。

3、原材料盡量做到物盡所用，在開發(fā)菜品的基礎(chǔ)上，邊角余料各部門相互互補，相互利用。

（二）能源方面：禁止長流水，風機定時開，在工作不忙的情況下，集中時間加工，盡量節(jié)約能源。與去年同期相比：氣節(jié)約兩萬元，電節(jié)約兩萬，水節(jié)約三千，營業(yè)收入多一百五十萬。

（三）安全方面：嚴格執(zhí)行《食品安全法，消防法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)，食品添加劑的正確使用以及登記情況，做好臺帳，禁止使用三無產(chǎn)品，過期食品，不使用公司規(guī)定以外的任何食品添加劑，堅持冰箱生熟分開，加蓋，加膜。標簽明示在__特殊環(huán)境下經(jīng)相關(guān)行政部門檢查驗收得到一定認可。堅持公司原則，xx組建的自查小組從廚師長，經(jīng)理及部門組長親自帶頭，每天對廚房食品衛(wèi)生，消防，員工儀容儀表檢查跟進。對做得好與不好的部門及個人做相應的處罰與獎勵。并每月評比，張貼，公示與浮動掛鉤。加大員工生產(chǎn)，個人安全的培訓及相關(guān)的教育，正確引導；在消防方面，定期培訓并聘請專業(yè)人員講解與實際操作，讓員工做到人人消防。

（四）菜品方面：菜品是企業(yè)的生命力。感謝公司對__的關(guān)心及對我個人的培養(yǎng)，多次外出考察，使我對菜品有更多的了解，自我的提高。xx始終堅持菜品如人品的原則來灌輸員工認真做好每道菜，做為廚師長嚴把菜品質(zhì)量關(guān)，定期培訓全體員工，并對差的部門及個人進行單獨培訓及指導。始終堅持以身作則，并每天堅持親自炒菜來帶動員工，提高員工對出品的責任心。每月定期推出新菜來穩(wěn)定客源及吸引更多顧客，提高更多效益。廚房認真聽取前廳意見及顧客返還意見。總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足，促進菜品的穩(wěn)定性及可口性。嚴格執(zhí)行公司退菜制度和退菜程序，化減少不必要的退單，讓客人開心而來，滿意而去。

廚師上半年工作總結(jié)（優(yōu)秀15篇）篇三

__職工食堂、招待所兩個單位共有干部員工__人，擔負著較為繁重的內(nèi)外接待、員工就餐等項工作任務。在__黨委、__以及生活公司的領(lǐng)導下，在各兄弟單位領(lǐng)導和職工同志們的大力支持下，我們緊密圍繞__的整體工作大局，精心搞好了各項生活服務工作。截至目前，職工食堂、招待所收入___元，固定成本___元，變動成本___元，利潤為___元。

二、今年以來的主要工作情況。

__職工食堂、招待所是__后勤生活服務工作的重要組成部分。尤其是處在__，擔負著較為繁忙的各級領(lǐng)導、來賓的接待任務和面對__內(nèi)部單身干部員工的住宿、生活等項工作。作為__的一個“窗口”單位，這兩個單位工作質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到__的對外形象和廣大員工的切身利益。因此，我們堅持做好以下幾個方面的工作：

1、圍繞大局，提高認識。

今年以來，__的各項生產(chǎn)經(jīng)營活動和整體工作大局呈現(xiàn)出了前所未有的緊張繁忙景象。在此情況下，我們的工作節(jié)奏和各項管理、生活服務工作如果不能夠緊緊地跟上__快速發(fā)展的大好形勢，必將愧對__領(lǐng)導的信任和支持，也無顏面對辛勤奮戰(zhàn)在各項工作第一線的__廣大干部和員工。

因此，我們把切實做好各項生活綜合服務工作當作貫徹__黨委、全年奮斗目標和落實科學發(fā)展觀，堅持以人為本，關(guān)心職工生活，為廣大干部員工辦好事、辦實事的重要方面切實抓緊抓好，使職工食堂、招待所真正成為“職工之家”和干部員工滿意的場所。

特別是我們能夠緊密__的整體工作大局，密切聯(lián)系本單位的實際，堅持對員工進行“生活服務無小事”、“做好各項接待和為員工服務是我們的本分”等項教育，使大家從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務工作中去。今年以來，職工食堂、招待所的所有工作人員，都能以__的大局為重，盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領(lǐng)導和員工的稱贊。

2、加強管理，規(guī)范運作。

職工食堂和招待所的工作經(jīng)常與干部員工打交道，涉及大家的吃喝住等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我們沒有因為自己雖然做了很多工作但不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務。今年以來，我們沒有辜負__領(lǐng)導和廣大干部員工的期望，領(lǐng)導以身作則，加強各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。

我們在抓好各項管理的同時，還在改變經(jīng)營模式、轉(zhuǎn)變服務態(tài)度、提高服務質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務理念，采取了多種服務方式，盡量為干部職工提供便利條件，使大家一回到招待所就猶如回到“家”的感覺。

3、團結(jié)協(xié)作，優(yōu)質(zhì)服務。

招待所和職工食堂所承擔的工作任務零碎而繁雜，但每一項工作都與__的整體工作和干部職工的切身利益息息相關(guān)。特別是我們所承擔的許多大中型對外接待任務，直接涉及到__的對外形象。因此，我們在有關(guān)部門的配合下，堅持搞好內(nèi)部團結(jié)協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)服務。特別是今年以來，招待所和職工食堂人手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運轉(zhuǎn)，凡有大中型接待任務，我們內(nèi)部的員工都能夠服從領(lǐng)導的安排，不分行業(yè)，不講條件，全力以赴搞好接待工作。今年以來，食堂所承擔的_桌以上的接待任務達_多次，但每一次接待任務都能夠圓滿地完成，受到__領(lǐng)導的信賴和大家的好評。我們還把__內(nèi)部單身干部員工的就餐和住宿服務當成工作重心切實抓緊抓好。

目前，__各項生產(chǎn)經(jīng)營任務緊張而繁忙，尤其是一些長期在各個生產(chǎn)經(jīng)營第一線工作的單身干部員工，休假或者因公出差回到__就餐和住宿，作為后勤生活服務單位，能夠設(shè)身處地的為他們著想，使他們__能夠吃的滿意，住得舒心，則是我們的工作本分。為了使我們的各項服務工作上檔次、服務上水平，招待所及時為大家換發(fā)被褥、床單，并在具體的服務工作上做到了態(tài)度和藹可親，環(huán)境干凈整潔，使大家在招待所能夠住得舒心。

就餐方面，我們沒有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照__領(lǐng)導的要求，在服務態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫。現(xiàn)在，職工食堂以自助餐的形式一日三餐供應，每頓的主食都在_個品種以上，副食也在四個以上，并每頓都配有_個肉菜和適口的菜湯。為了做好這項工作，職工食堂的管理、服務和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務。

職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。由于職工食堂的飯菜質(zhì)量和服務工作有了新的起色，就連一些住戶同志也愿意攜家?guī)Э诘脑诼毠な程镁筒土恕榱朔奖愀刹柯毠さ纳睿毠な程眠€在緊張繁忙的工作之外，為干部職工家屬供應饅頭、花卷和一些鹵制品，深受廣大干部職工的贊揚。

當然，20__年以來，我們雖然作出了一些工作成績，但距__領(lǐng)導的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在__目前快速發(fā)展的新形勢下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進。

廚師上半年工作總結(jié)（優(yōu)秀15篇）篇四

全體職工的身心健康，所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好，我對一年的工作情況總結(jié)如下。

依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點經(jīng)營狀況和市場客戶調(diào)查，來不斷地改進和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來酒店消費的團體會議，零點散客，宴會接待，三大塊消費群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化的`產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。

以人為本，我結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等；有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。

菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定；我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足；我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。

嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責，同時，由我進行不定期檢查；其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

做到嚴把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭取把的利益讓給顧客。

廚師上半年工作總結(jié)（優(yōu)秀15篇）篇五

緊張而忙碌的20xx年已經(jīng)結(jié)束了，回顧這一年的工作有許多收獲和體會。為了今年的工作更上一層樓，總結(jié)一下去年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進行一下總結(jié)：

一、工作的整體回顧。

只有實現(xiàn)了贏利才可能實現(xiàn)一年里四次加薪，才能履行企業(yè)對員工對社會的承諾和責任，贏利也是企業(yè)生存的唯一法則。做為一個服務性部門為顧客提供——安全，清潔，可口的食品是我們的首要工作，但同時我們還擔負著為企業(yè)創(chuàng)收，節(jié)支的責任，一年來經(jīng)過分店全體員工和領(lǐng)導的共同努力，我店實現(xiàn)了雙達標。在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)約和安全教育，部門全年都把安全和節(jié)約工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量，不影響對客服務和員工工作·休息的情況下，盡最大的努力降低成本，安排安全培訓，我們深知只有安全才能生產(chǎn)，節(jié)約下來的每分錢都是企業(yè)的利潤同時也是我們自己的。

二、20xx年我完成了以下工作。

1.順利接手廚師長的工作。20xx年x月正式接手廚部的工作，因為我自己個性較強，渴望軍事化的管理凡事都希望別人能服從自己，還有潔癖，所以自己還是有點擔心，不過我相信自己最終在領(lǐng)導的幫助下，自己努力的付出融入和同事的配合下順利的完成了交接工作，前三月人員，營收，毛利都保持平穩(wěn)。

2.對編制內(nèi)員工的輪崗培訓。現(xiàn)廚部除一人外，其余人最少能熟練操作生產(chǎn)區(qū)的兩個工作崗位。

3.對新入職員工的培訓。自去年x月起到x月底，以接待培訓各店新入職新員工xx人，在領(lǐng)導的幫助下按照《新員工培訓程序》逐一逐條并盡可能安排熟手員工一對一進行培訓，同時也注意給新員工一個好的第一映像，并尋求時機給其洗腦灌輸做人和與人相處的自我調(diào)控和隱忍法則。著重強化安全培訓，迄今為止還沒出現(xiàn)我處培訓的新員工發(fā)生安全事故上報公司的。

4.分店所有能自行處理的工程維修除煤氣外，均自行處理，保證分店正常的供需和不因為自己的工作而給別人添麻煩。

三、工作中存在著一些問題。

1.容易將個人情緒帶到工作中，心情好時運作順暢，衛(wèi)士滿意，充滿激情，不高興時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這些狀況。

2.員工的衛(wèi)生意識還需要提高，洗消和廚雜爐頭的源頭衛(wèi)生正在進行中。

3.自控力差。還記得跟我說過一句話：要做好管理就要管好自己。公司的培訓課程，拓展訓練里所表現(xiàn)的所希望我們明白的，可以說我都知道，都明白，也都理解，只是太多的時候我放縱了自己，沒有約束自己，在以后的工作和生活中管好自己。

四、關(guān)于20xx的計劃。

1.認真做好每一天每一項的工作;。

2.細化安全，出品，衛(wèi)生措施，提高顧客滿意度;。

3.加強教育培訓，強化員工素質(zhì)，盡可能的實現(xiàn)--新員工一對一培訓;。

4.約束自我，規(guī)范管理，不斷調(diào)整員工崗位輪訓;。

5.本月底針對節(jié)約煤氣和，毛利控制的詳細計劃上交分店經(jīng)理共同商討執(zhí)行;。

6.多學習其他東西，充實自己。

實踐證明，隨著市場競爭的不斷加劇，我們不能只停留在過去的十年和成績，首先要革新觀念，隨著員工年齡層次的變化而改變策略和改變自己適應社會，期望在明年的此時大家都踏上一個新的臺階更上一層樓，最后衷心希望能跟大家一起工作二十年，謝謝!

廚師上半年工作總結(jié)（優(yōu)秀15篇）篇六

轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已半年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將2019年上半年工作情況作總結(jié)匯報，并就2019年下半年的工作打算作簡要概述。

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。

4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。

7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質(zhì)量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。

9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

3、結(jié)合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。

1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。

1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。

3、將在現(xiàn)有服務水準的基礎(chǔ)上對服務進行創(chuàng)新提升，主抓服務細節(jié)和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優(yōu)質(zhì)服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務品牌。

1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率。

2、增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。

3、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。

4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理。

5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。

廚師上半年工作總結(jié)（優(yōu)秀15篇）篇七

我是后勤部廚師xx。伴著20xx年下半年的氣息即將到來。回首20xx年上半年，在各位領(lǐng)導的指導下，在同事們的支持下，作為一名廚師，我始終堅持以身作則，工作在生產(chǎn)第一線，對每位員工高要求，對他們各方面嚴格管理，小到每周的例會，大到每月多次的傳授廚藝和灌輸當今餐飲的諸多新元素及餐飲知識，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我們能為，來我們園區(qū)用餐的賓客提供精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務，現(xiàn)將半年來的具體工作總結(jié)如下：

食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個環(huán)節(jié)，保證安全生產(chǎn)。我給廚房里每位員工劃分了衛(wèi)生責任區(qū)，要求他們對各自的衛(wèi)生區(qū)、食品原料、存放容器等負責，并由我和食品檢驗員進行不定期檢查。

其次，加強食品原料的分類管理督導工作。對食品原材料的進出使用；將廚房用具在固定位置分類管理，并粘貼膠條加以定位；對廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測量。

第三，在細菌滋生活躍季節(jié)，邀請后勤部食品檢驗員定期給廚房員工進行培訓，從試紙的使用到和各種消毒的標準方法，從標準化洗手到食品安全知識的普及等，使大家對食品安全有了更深刻的認識，提高了食品安全全員參與的意識。

我在各位領(lǐng)導的指導下、制定較合理的經(jīng)營計劃。如：根據(jù)季節(jié)性原料供應特點，推出春、夏、秋、冬季節(jié)菜，，例如針對市場所有原料價格都在上漲，但是菜品的銷售價格還要保持原來的價格，所以我們精心研發(fā)，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低價位菜品，如：石鍋木耳白菜月銷量屢居榜首。還有員工餐是為員工提供服務，在市場原材料都上漲的情況下也推出很多葷素搭配的健康美食。

我結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育，每月再忙也要抽出時間有針對性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵他們在日常工作中多看多學多記，以便以后在重要的工作崗位上發(fā)揮大家最大的潛力。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等，現(xiàn)在我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊。

曾經(jīng)有些員工不理解我們嚴格的管理，記得曾經(jīng)有位員工餐廚工來找我，說我們也就是給員工做餐，土豆絲有必要切那么好嗎？當時我很明確的告訴他很有必要，并且給他講其中的道理，首先從自身來說你嚴格要求自己打好刀工的基本功，史自己將來在廚藝上有更大的發(fā)展，還有每天能讓員工吃到美味可可的飯菜，員工就會有種家的感覺，才會更的為園區(qū)服務。現(xiàn)在回想這嚴格要求沒有白費，讓我們到現(xiàn)在看到的的是一支良好的廚師團隊。

菜肴質(zhì)量是餐廳得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味、意、型穩(wěn)定；我們還認真聽取員工、前廳服務員及賓客反饋意見，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時改進不足；同時我們還把自助餐、桌餐標準菜單有針對性的進行修改，好讓經(jīng)常來用餐的老客戶享受到不同口味的新菜品。

完成以上工作后，我在餐飲部指導下對明年和園餐廳帶照片的新菜單進行再次整理和研發(fā)，確保體現(xiàn)不斷吸納當今餐飲業(yè)的諸多新元素的經(jīng)營特色，以此形成我們中關(guān)新園獨特的餐飲品牌，確保回頭客每次都可以嘗到新口味的美食。

在保證出品質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標。身為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：經(jīng)常去市場詢價，已便更精確的制定原料價格表、每次詢價都要帶很多原料回來降低成本、時刻掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行先進先出原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去；研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成套餐小菜，以降低成本；還讓每個廚師都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每廚師身上，每月成本率一出就會在第一時間告知他們每個月高了還是低了，使所有廚房廚師都關(guān)心成本，從而達到效益最大化。

我個人方面雖然失去了很多很多的休息甚至家人來x幾個月也沒有好好陪過她們，但是我的付出換來了我在x園的諸多進步和領(lǐng)導對我工作的認可，我覺得是超值。

由于我們現(xiàn)在和園區(qū)餐廳經(jīng)營的特性沒有太多高檔的菜品，但對酷愛烹飪，酷愛新廚藝的我來說我從來也沒有放棄學習新廚藝，在當今餐飲發(fā)展迅速的時代，從最早的八大菜系到當今的融合菜及國外先進的分子廚藝和今年最受消費者喜愛的中國意境菜，說到意境菜大家可能不太熟悉，簡單給大家介紹一下，意境菜就是以菜品為媒介，運用中國繪畫的寫意技法和中國盆景的拼裝技法反映了中國古典文學的意境之美。

今年_月份我也得到了學習中國意境菜的機會，短暫的學習期使我受益匪淺，學完后在我們遇到重要接待時，也運用了一些，給前來就餐的賓客全新的視覺、嗅覺、觸覺、味覺的享受。在客人享受的同時我想我要把我學到的這些傳受給我的廚師團隊，讓大家在這里有更大的發(fā)展。綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效；在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得較好的成績。

當然，我們也還存在不足，比如我們最關(guān)心的營業(yè)收入，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的增加年收入，從而達到為園區(qū)增收效果。從這個角度來說，我深感肩負工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會帶領(lǐng)我的團隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。

辭舊迎新之際，我們將在20xx年上半年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在__年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益和社會效益。與此同時我相信在各位領(lǐng)導和大家的指導和幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個收獲的下半年！

廚師上半年工作總結(jié)（優(yōu)秀15篇）篇八

20_年上半年，某某公司認真貫徹落實總部年初的工作會議精神和具體要求，繼續(xù)發(fā)揚創(chuàng)業(yè)時的艱苦奮斗精神，強化隊伍建設(shè)、抓好市場營銷、確保安全質(zhì)量，開源節(jié)流、增收節(jié)支、大膽開拓，勇于創(chuàng)新，取得了較好的成績。現(xiàn)將20_年上半年工作作如下匯報：

公司經(jīng)過三年多的打拼開拓，已經(jīng)在廈門的某某市場牢牢地站穩(wěn)了腳跟。但對手今年通過捆綁式的營銷模式，采取一切手段對我們進行瘋狂的反撲。面對如此惡劣的市場環(huán)境，我們每前進一步都很難。但我們并沒有失去信心，而是將壓力轉(zhuǎn)化為動力，在總部的關(guān)懷和指導下，在公司領(lǐng)導班子的帶領(lǐng)下.在全體員工的齊心協(xié)力下，按照年初確立的“以人為本，打造隊伍、完善管理、和諧發(fā)展”的工作方針，公司積極采取有效措施，對內(nèi)加強管理，為發(fā)展打好基礎(chǔ)，對外大力加強市場營銷，以發(fā)展促鞏固。上半年，公司針對市場形勢和公司的實際情況，及時出臺相關(guān)的制度，調(diào)整營銷策略，為公司今年工作目標和經(jīng)營指標的完成奠定了基礎(chǔ)。

(一)生產(chǎn)經(jīng)營情況。

今年1-6月份完成集裝箱理貨業(yè)務_萬標箱，比去年同期增長_%。今年上半年財務收入共計_萬元，比去年同期增長_%，利潤_元，成本利潤率_%。現(xiàn)有員工隊伍_人，員工平均工資達_元/月。

(二)主要完成的工作。

1、以人為本、搭建平臺、構(gòu)建和諧企業(yè)。

“以人為本”是企業(yè)永恒的經(jīng)營之道。員工是企業(yè)的財富，只有真正的關(guān)心員工，充分保障員工的利益，才能讓員工努力工作，積極發(fā)揮主觀能力性，為企業(yè)創(chuàng)造財富。今年上半年，公司繼續(xù)堅持“以人為本”的經(jīng)營理念，按照年初提出的“以人為本、構(gòu)建和諧環(huán)境，促進公司可持續(xù)發(fā)展”的工作指導思想，以改善和提高員工的福利待遇。

將員工打造成為對公司對社會有用的人作為自己的使命，一方面大力發(fā)展經(jīng)濟，提高物質(zhì)基礎(chǔ)，今年員工的福利待遇有了明顯增長，員工的工資已由去年的二千多增長到現(xiàn)在的三千多，公司還為員工訂做了西服及運動服和運動鞋。一方面加強思想教育，增加精神食糧，充分利用公司的各種平臺，努力營造和諧的企業(yè)環(huán)境。

加強黨組織建設(shè)，發(fā)揮黨員干部的模范帶頭作用。按照公司黨委今年的工作計劃，公司黨委成立了中心學習組，將各部門長、黨支部書納入學習組，每月組織黨員干部進行黨課學習，由黨委成員親自主講。通過政治理論學習，黨員干部的思想認識和管理水平有了明顯的提高，在實際工作中他們以身作則，從現(xiàn)在做起、從部門做起、從點滴做起，處處起到表率作用。

充分發(fā)揮團組織、工會的作用。團組織和工會是公司黨委的得力助手，是公司與員工之間的紐帶和橋梁。今年以來，公司團組織和工會在黨委的領(lǐng)導下，組織了多項有益員工身心健康的活動。如“新年文藝匯演”、“第一屆友誼杯籃球比賽”、“萬人獻愛心活動”等等。

各部門還針對部門員工多數(shù)是青年團員的特點，根據(jù)部門實際情況，在工作之余，組織許多年青人喜歡的活動，有學雷鋒，做好事活動，臺球賽，羽毛球賽活動;也有郊游，燒烤活動，極大地豐富了員工的業(yè)余文化生活，既煅煉了身體，陶冶了情操。又加強了交流，加深了感情，促進了團結(jié)，提高了隊伍的凝聚力，營造了一個健康和諧的企業(yè)環(huán)境。

發(fā)揮輿論宣傳作用，正面引導員工奮發(fā)向上。__從__年開始創(chuàng)辦企業(yè)內(nèi)刊《__》至今已有三十三期了，為領(lǐng)導與員工、干部與員工、員工與員工搭建了一個很好的溝通橋梁和交流平臺。通過內(nèi)刊傳達了公司政策精神、指示要求。員工們通過這一平臺，交流工作、學習、生活的經(jīng)驗與感受，對公司經(jīng)營管理提出意見，參與公司的民主管理，不僅豐富了員工的文化生活，提高了員工的文化修養(yǎng)，還調(diào)動了員工參與管理的積極性。

今年以來，為了更好地發(fā)揮輿論導向作用，公司加大了好人好事的宣傳力度，每期都設(shè)有好人好事專欄來表揚在工作中樂于奉獻，愛崗敬業(yè)，有突出表現(xiàn)的員工。今年二月公司對《__》進行全面改版，由原先的兩版擴充到現(xiàn)在的九版，并結(jié)合公司的實際，增加具有導向性的文章，極大地豐富了簡報的內(nèi)容。

提高了簡報的可視性和可讀性，充分發(fā)揮其導向作用。另外，各現(xiàn)場操作部門都創(chuàng)辦了宣傳欄，根據(jù)部門的具體情況，創(chuàng)辦各種主題的欄目，對部門的好人好事進行宣傳和表揚，對工作的特殊情況，注意事項進行宣講。從而促進了部門的生產(chǎn)管理，又調(diào)動了部門員工的工作積極性。

2、加強隊伍建設(shè)，提升公司競爭力。

隊伍建設(shè)是企業(yè)經(jīng)營管理的重中之重，公司自成立至今，已經(jīng)培養(yǎng)出一批志同道合、真抓實干、敢于管理、擅于管理的干部隊伍，和一批愛崗敬業(yè)、不畏辛苦、任勞任怨、積極向上的員工隊伍，正是在這些干部員工的努力拼搏下，公司得到了健康快速的發(fā)展。今年上半年，公司繼續(xù)加強隊伍建設(shè)，努力提高干部員工的思想水平和綜合素質(zhì)，提升公司的競爭力。

繼續(xù)實行干部員工動態(tài)管理，限度地激發(fā)干部員工的奮發(fā)向上，讓干部有危機意識而更加努力地工作，讓普通員工有“盼頭”而更加努力地去學習，去提高自己的業(yè)務技能和綜合能力。上半年有二名同志被聘任為部門長，有三名理貨員提升了見習助理，對多名員工的工作崗位進行了調(diào)動。通過這種能者上，庸者讓的競爭機制和干部調(diào)動機制，公司呈現(xiàn)比學趕超的局面，很好地滿足了各個崗位的需要，促進了公司的發(fā)展。

3、完善規(guī)章制度，嚴抓貫徹落實。

規(guī)章制度是企業(yè)健康發(fā)展的保證，幾年來公司結(jié)合工作實際和市場形勢相繼出臺了一系列的規(guī)章制度和政策，確保了公司的健康發(fā)展和業(yè)務的順利展開。但隨著競爭的加劇，市場對我們提出了更高的要求，尤其在安全質(zhì)量方面。上半年，公司針對一些內(nèi)部差錯反復出現(xiàn)的問題，修訂了《貢獻獎暫行辦法》和《綜合管理獎考核辦法》將和部門的利益與安全質(zhì)量掛鉤，對差錯進行嚴格的控制，內(nèi)部差錯按個計算。

一旦出現(xiàn)內(nèi)部差錯即取消評比個人貢獻獎資格，干部出現(xiàn)內(nèi)部差錯，扣比率扣除安全質(zhì)量獎;進一步明確對外差錯的界定，即只要錯誤送達、傳達外部單位，不管有沒造成影響，都視為對外差錯。只要出現(xiàn)一個對外差錯即取消部門綜合管理獎和個人貢獻獎的評比。通過這一系列的措施加強了干部員工的責任感和緊迫感，使工作差錯急劇的下降，確保了安全質(zhì)量，受到客戶的好評，為進一步擴展市場創(chuàng)造了條件。

今年以來，公司嚴抓規(guī)章制度的貫徹落實，出臺了《干部的職責與權(quán)限》等規(guī)定，進一步明確了職責，使員工在貫徹落實規(guī)章制度上有人抓、有人管，而不是當作廢紙一張，同時加大對責任人的考核力度，對不遵守公司規(guī)章制度的員工給予嚴肅處理。7月份，現(xiàn)場部門有位員工無視公司的勞動紀律，無故曠工，公司給予通報開除處理，并要求其承擔相應的違約責任。

公司還加大了現(xiàn)場操作部的檢查力度，出臺了《現(xiàn)場部門月度檢查內(nèi)容》，對各部門規(guī)章制度的落實情況和安全生產(chǎn)進行檢查。通過采取上述措施，公司規(guī)章制度的執(zhí)行力度明顯加強，保證了公司的政令暢通，令行禁止，高質(zhì)量、高效率地完成了公司布置的各項任務，從而提高公司在市場上的整體競爭力。

4、開源節(jié)流，創(chuàng)造效益。

根據(jù)總公司年初的工作會議精神和要求，廈門分公司積極采取有效措施，做好開源節(jié)流工作。一方面全力拓展市場，爭取業(yè)務，拓寬營收渠道，一方面加強內(nèi)部成本控制，節(jié)省開支，取得了很好的效果。首先，加強人工成本控制。各現(xiàn)場操作分部實行崗位相對固定，人員統(tǒng)籌安排的用人機制，解決了周末作業(yè)高峰期人手不足的困難，減少各部門人員的編制。其次，實行部門成本核算。

公司各部門的經(jīng)營、管理、質(zhì)量和成本納入部門月度考核，教育員工從自身做起，從點滴做起，提高主人翁精神和節(jié)約意識，努力降低成本。其次在管理費上嚴格控制，盡量壓縮機關(guān)人員的配置。機關(guān)人員多是身兼數(shù)職，辦公室人事管理員某某兼任黨辦秘書，在財務部會計請假回家生產(chǎn)后又暫時兼任公司會計。在業(yè)務招待費上，本著花小錢、辦大事、辦好事、辦實事的原則，采取一切措施，避免不必要的開支。

上半年，我司本著審計出效益、審計防風險、審計強管理、審計促發(fā)展的原則，積極配合總部和股東對公司的審計工作。通過上述一系列的有效措施，公司成本支出得到了很好的控制，收入成本率有了明顯的降低。

5、大力加強市場營銷工作。

雖然今年因為幾家船公司撤線和拆線，導致公司理貨箱量的流失，但由于我們爭取到了一些業(yè)務，從而補足了箱量，鞏固了市場份額。在件雜貨方面，公司加大營銷力度，一有信息，及時跟進，不放過任何的機會，今年公司件雜貨的理貨份額有明顯增長，有幾個月還超過了_%。在裝拆箱理貨方面，加大與堆場和貨主的聯(lián)系，擴大合作，上半年，增加了某某物流的一塊業(yè)務，特殊理貨的業(yè)務量也有所增加。

公司還和相關(guān)碼頭加強合作，上半年公司與_碼頭簽定了合作協(xié)議，其船邊、閘口、驗關(guān)臺的相關(guān)理貨業(yè)務已全部委托我司操作。這證明了我司的營銷工作取得了成功，并且有了碼頭這一有力的支持者，為公司經(jīng)后的發(fā)展打下了基礎(chǔ)。

二、存在的不足。

(一)員工的思想水平和綜合素質(zhì)有待提高。

公司成立三年來，經(jīng)過公司的引導和教育，員工的思想水平和綜合素質(zhì)比剛進公司時有了很大的提高，但隨著競爭的加劇，客戶我們的員工提出了更高的要求。

(二)干部的管理水平和業(yè)務技能有待加強。

有一批能抓管理，會拓市場的干部隊伍是公司保持持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵，近三年來，公司涌現(xiàn)出一大批年青的干部，他們在實踐中邊學邊干、邊干邊學，工作能力、管理水平和個人修養(yǎng)都得到了很大的提升，為公司的快速發(fā)展做出了不少貢獻，但他們畢竟還年青，無論是工作經(jīng)驗、業(yè)務能力、管理管理水平及對外溝通能力都和公司持續(xù)發(fā)展的需要還存在一定的差距。

(三)規(guī)章制度的落實還不夠全面到位。

三年來，公司各項規(guī)章制度都已建立，并在實踐中逐步地健全和完善，可是有了好的制度，還要去全面的貫徹落實。今年，公司在管理上出現(xiàn)一些漏洞，在安全質(zhì)量上，沒有很好地杜絕差錯，就是由于規(guī)章制度沒有完全落實到位，員工沒有嚴格依照規(guī)章制度和操作流程作業(yè)。

今年市場競爭的殘酷性在加劇，只有及時解決市場營銷的創(chuàng)新和有效手段問題才能更進一步的擴展業(yè)務，掌握市場的主動權(quán)。

廚師上半年工作總結(jié)（優(yōu)秀15篇）篇九

1、熟悉了解公司各項規(guī)章制度我于20xx年9月進入公司，為了更快更好地融入公司這個團隊，為以后的工作打好鋪墊，我加緊對公司的各項規(guī)章制度進行全面了解，熟悉了公司的企業(yè)文化。通過了解和熟悉，我為能進入公司這個團隊感到自豪，同時也感到自身的壓力。在以后的工作中，我將以公司的各項規(guī)章制度為準則，嚴格要求自己，在堅持原則的情況下敢于嘗試，更快更好地完成工作任務。

2、熟悉項目流程，項目狀況作為跟單，熟悉和了解項目流程及狀況對開展工作是相當有利的。為了能更好地進行工作，我多次深入各相關(guān)職能部門和現(xiàn)場，對項目的進展做更深層次的了解。在掌握第一手資料之后，查閱相關(guān)技術(shù)文件，對項目情況進行探究，對以后項目的重難點進行分析，對項目的基礎(chǔ)形式進行分析，通過研究和分析，我對項目的實際情況做較為客觀的預測，為下一步項目的進展完成提供了可靠的依據(jù)。

1、缺乏溝通，不能充分利用資源在跟單的過程中，由于對其他專業(yè)比較陌生，又礙于面子，不積極向其他同事求教，造成工作效率降低甚至出現(xiàn)錯誤，不能達到優(yōu)勢資源充分利用。俗話說的好“三人行必有我?guī)煛保谝院蟮墓ぷ髦校乙鲃蛹訌姾推渌块T同事的溝通，通過公司這個平臺達到資源共享，從而提高自己的業(yè)務水平。

2、缺乏計劃性在工作過程中，特別是項目開發(fā)的初期階段，由于缺乏計劃性，工作目的不夠明確，主次矛盾不清，常常達到事倍功半的效果，客戶不滿意不說，自己還一肚子委屈。在以后的工作過程中，我要認真制訂工作計劃，做事加強目的認識，分清主次矛盾，爭取能達到事半功倍的效果。

1、合同管理合同在項目管理中的地位非同小可，離開他，項目管理就無從談起，合同是項目管理的依據(jù)。熟悉合同。并對合同進行深入細致的研究，對合同的關(guān)鍵條款、存在的漏洞及可能產(chǎn)生變化并引起糾紛的地方做到心中有數(shù)。樹立強烈的合同意識。在合同面前，雙方的地位是平等的。當客戶提出各種各樣的異議和建議時，首先想到要遵守合同，對采納建議可能帶來的經(jīng)濟問題要有充分估計。

2、客戶信息的及時轉(zhuǎn)化項目實施階段，各相關(guān)職能部門的多方面工作，對項目質(zhì)量進行的控制和監(jiān)督，是項目順利進展的必要前提條件。客戶的要求是我們工作的目標和準則，在以后的跟單中，要及時準確的把客戶的要求傳遞給各相關(guān)職能部門，使信息轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力、使信息轉(zhuǎn)化為質(zhì)量的完美。

廚師上半年工作總結(jié)（優(yōu)秀15篇）篇十

xx年我公司黨建黨務工作，以科學發(fā)展觀重要思想為指導，認真貫徹黨的xx大會議精神，以奮發(fā)的精神，創(chuàng)造性的開展工作。全面加強我公司黨建思想建設(shè)、組織建設(shè)、作風建設(shè)，深化改革、理順機制。

(一)加強領(lǐng)導班子建設(shè)，不斷提高領(lǐng)導水平。

公司領(lǐng)導班子非常重視理論學習，把學習黨的理論作為一項基礎(chǔ)性的工作，武裝頭腦，做政治上的強者。公司黨建領(lǐng)導全面學習了黨的xx大會議精神和相關(guān)文件，通過學習,大家統(tǒng)一了思想，使公司黨建的各項工作爭取了主動，取得一定的成績。

為了吸引人才，建設(shè)高素質(zhì)的科技團隊，首先，公司黨建采用現(xiàn)場、網(wǎng)絡、求助獵頭公司黨建、報紙等形式開展招聘，確保從中選優(yōu)，為企業(yè)選取高水平、高素質(zhì)的人才;其次，依托視訓365和公司黨建的培訓體系，采用內(nèi)培、外培、邀請知名專家定期開展講座等形式對其進行系統(tǒng)培訓，如公司黨建曾連續(xù)一個月邀請北大知名教授來大盛開展講座，對公司黨建領(lǐng)導和員工進行思想、業(yè)務、技能等全方位的培訓。確保公司黨建員工能夠與時俱進，跟上公司黨建和時代的發(fā)展步伐。

開展深入細致的思想政治工作，及時掌握干部職工的思想狀況，緊密結(jié)合公司黨建員工和黨員干部的思想實際，利用會議、網(wǎng)絡、板報、培訓班、談心等活動形式，宣傳政策，吸收意見，凝聚人心，化解矛盾。xx年，公司黨建黨支部組織以xx大會議精神為指導，積極開展黨風廉政建設(shè)，定期召開職工代表大會，聽取職工意見，充分發(fā)揮廣大群眾對公司黨建廉政建設(shè)的監(jiān)督作用。

2、重視組織建設(shè)和作風建設(shè)，發(fā)揮先鋒模范作用。

面對新形勢和新任務，公司黨建領(lǐng)導表示要不斷增強責任感、緊迫感和使命感，為國家的繁榮和民族的富強再立新功。公司黨建成立以來充分利用當?shù)亟斩捹Y源、保護環(huán)境，積極參與到新農(nóng)村建設(shè)中，帶動農(nóng)民增收。xx年與灌南縣行政村百祿、北陳集、花園、孟興莊、張店和長茂鎮(zhèn)結(jié)對幫扶，僅秸稈一項，為農(nóng)民增收近1000萬元。公司黨建成立以來共帶動周邊農(nóng)民及下崗工人360人就業(yè)，其中120人為正式員工。同時大盛還通過各種渠道向社會捐款工近20萬元，在灌南的新農(nóng)村建設(shè)中發(fā)揮了重要作用。

為了充分激發(fā)公司黨建員工的積極性，公司黨建不僅在薪酬體系中體現(xiàn)寬帶薪酬的原則，鼓勵員工多勞多得。對公司黨建有突出貢獻或獲得先進個人的，公司黨建還給予晉升工資及其他相關(guān)獎勵;有職稱的，則按照職稱類別高低，分別給予100元、150元和200元的津貼。每逢節(jié)假日公司黨建都為員工發(fā)放禮品和過節(jié)費，并開展各種形式的活動增進員工的感情，如xx年三八婦女節(jié)，公司黨建即為每位女性員工發(fā)放的精美的禮品，舉行拔河比賽，充分體現(xiàn)了公司黨建以人為本的理念!

最后，公司黨建還為員工提供環(huán)境幽雅、配套設(shè)施齊全的居住和辦公環(huán)境。有能力和學歷的人到公司黨建后即可入住條件良好的雙人間公寓，公司黨建各項配套設(shè)施齊全，有籃球場、乒乓球室、網(wǎng)球場等運動場所，并不定期開展各種文體活動，充分展示了“敬業(yè)、團隊、創(chuàng)新”的企業(yè)精神，也讓廣大員工充分感受到了“公司黨建即我家”的溫暖!

廚師上半年工作總結(jié)（優(yōu)秀15篇）篇十一

公司會定時的給予一定的部門活動經(jīng)費來豐富員工的業(yè)余生活和增進員工之間的感情。20xx年x月x日，技術(shù)轉(zhuǎn)化部和美工部組織了一次聯(lián)誼活動——溜冰、聚餐及唱k。目的是為了加強同事之間的交流與學習，增進理解與溝通，努力培育協(xié)作向上的團隊精神。在統(tǒng)一安排下，大家盼望已久的部門活動在我們的歡笑聲笑語中落下了帷幕。

在這次活動當中，大家就是朋友，忘乎所以地玩樂在一起，發(fā)揮出強有力的團隊精神。如：溜冰時，大家手牽手幫助沒有溜冰經(jīng)驗的同事或者有同事跌倒大家都來幫忙拉起來;大家一起玩，一起學習各自的動作及樣式，總之大家是玩得酣暢淋漓，大呼痛快，意猶未盡。

真真正正的融入了這個大家庭!

通過此次活動，讓大家在緊張的工作之余身心充分放松，徹底緩解工作壓力，促進并加深了員工之間的相互了解，增進彼此之間的交流和溝通，更重要的是營造了全體員工團結(jié)凝聚、活躍、奮進的氛圍。

雖然這次活動順利進行但也存在不足之處，例如：

1、由于天氣原因我們臨時更換了活動的內(nèi)容及地點，時間倉促，準備不夠充分。

2、由于沒有提前通知所有人需要穿長襪子，導致有的人腳被溜冰鞋弄傷。

對于以上的不足我們在以后的活動中應該將策劃做到盡可能的詳細，將旅途中遇到的常見問題詳細傳達，讓大家了解活動前一天要保證休息充足，以及天氣的查詢。

本次活動能夠圓滿的成功，是大家有良好的團隊意識，得益于各部門負責人恪盡職守、盡職盡責。這也是公司整體良好風貌的體現(xiàn)!

廚師上半年工作總結(jié)（優(yōu)秀15篇）篇十二

20_年，桓臺縣鹽業(yè)公司在省、市鹽業(yè)公司的正確領(lǐng)導下，以鹽業(yè)可持續(xù)發(fā)展總攬全局，緊緊圍繞省、市鹽業(yè)公司發(fā)展戰(zhàn)略研究方案，以抓好食鹽專營、拓展經(jīng)營、統(tǒng)籌規(guī)劃布局為重點，積極開展各項工作。截止目前公司各項工作都有較好增長。現(xiàn)將20_年上半年工作情況匯報如下：

一、鹽產(chǎn)品業(yè)務購銷總量穩(wěn)定增長，

今年上半年，共購進鹽產(chǎn)品2859噸。其中食鹽完成1374噸，占年計劃的56.07%;小包裝食鹽完成917噸，占年計劃的63.22%;多品種營養(yǎng)鹽完成527噸，占年計劃的321.34%;其他工業(yè)鹽完成_85噸，占年計劃的70.05%。

二、非鹽業(yè)務工作較快發(fā)展。

今年上半年，我公司認真落實省、市鹽業(yè)工作會議精神，通過轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)，不斷加強市場調(diào)研，提升市場運作能力。并抓住了送銷網(wǎng)絡的優(yōu)勢環(huán)節(jié)，進一步滿足市場需求。1-6月份，非鹽產(chǎn)品銷售額共計70.39萬元，其中郎酒銷售1001件，銷售額20萬元;殺蟲劑銷售905件，銷售額20.48萬元;洗化日化產(chǎn)品銷售1889件，銷售額16.75萬元;味精銷售842箱，銷售額9.65萬元;健力寶飲料銷售1050件，銷售額3.51萬元。

三、其他工作情況。

(一)積極做好食鹽銷售服務和食鹽專營宣傳工作。

1、持續(xù)抓好食鹽配送工作，確保食鹽安全。今年我單位繼續(xù)通過調(diào)整內(nèi)部機構(gòu)，創(chuàng)建精干高效的經(jīng)營管理體系，建立與市場化要求相適應的組織結(jié)構(gòu)。進一步完善了對食鹽零售網(wǎng)點的管理，增加了配送車輛、完善配送服務，使食鹽送銷服務得到了進一步提升。

3、低鈉鹽和綠色食鹽的推廣工作。

作。進一步引導群眾正確認識科學用鹽的重要性。

(二)做好市場監(jiān)管工作，確保我縣食鹽安全。

今年以來通過深入開展專項檢查和日常檢查工作，加大了行政執(zhí)法力度，同時對全縣的食鹽零售網(wǎng)點及用鹽單位、飼料加工、禽畜養(yǎng)殖、學校機關(guān)、民工企業(yè)食堂、飯店等進行不定期的宣傳工作，走訪檢查，進一步凈化了鹽業(yè)市場。

(三)深入開展基層建設(shè)年活動。

今年，單位通過進一步轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)，深入開展“基層建設(shè)年”活動，并成立了“基層建設(shè)年”活動領(lǐng)導小組，王軍任組長，于強、程玉華任副組長，張連國、張麗榮、姚志強為成員。(領(lǐng)導小組辦公室設(shè)在公司辦公室)此次單位班子成員與各科室結(jié)合自身實際，圍繞抓班子帶隊伍、抓業(yè)務促發(fā)展、抓管理上水平，充分突出了活動重點，認真查找經(jīng)營管理中的薄弱環(huán)節(jié)，廣泛聽取職工群眾合理化建議，并針對存在問題提出整改措施，明確業(yè)務發(fā)展和管理目標，確保公司年度目標和發(fā)展戰(zhàn)略的順利實施，形成職工群眾創(chuàng)先爭優(yōu)、比學趕超的良好發(fā)展氛圍。

四、今后工作打算。

今后，我們在積極完成省、市鹽業(yè)工作下達的指令性計劃。的同時將工作重點進一步轉(zhuǎn)移到非鹽業(yè)務的發(fā)展，逐步擴大公司經(jīng)營范圍，充分提高單位整體經(jīng)濟效益，為鹽業(yè)可持續(xù)發(fā)展打好攻堅戰(zhàn)。

廚師上半年工作總結(jié)（優(yōu)秀15篇）篇十三

半年來，管線科在館領(lǐng)導下，全科室人員共同努力，基本完成了各項工作任務，下面把半年工作情況總結(jié)如下。

一、全科室人員在政治思想學習上不放松，按照館里統(tǒng)一安排和集中學習，繼續(xù)搞好“保持共產(chǎn)黨員先進性教育”和“三滿意”活動。

二、今年科室的工作重點是“地下管線普查”和“地下管線信息管理系統(tǒng)”開發(fā)和完善以及如何做好“城市地下管線動態(tài)管理”工作。為此，科室按照館里安排，做了以下工作：

1元月十九日召開了全市有關(guān)地下管線產(chǎn)權(quán)單位《城市地下管線工程檔案座談會》，聽取各單位就如何做好地下管線檔案收集、管理、和建立長效機制的意見。

2本著走出去請進來的辦法，與館領(lǐng)導先后去臨淄、淄川、張店、周村建設(shè)局和市政管理處等單位就“淄博市城市地下管線管理進行調(diào)研”，對各區(qū)縣目前狀況及有何要求進行調(diào)查摸底。

3在摸清了我市地下管線管理基本狀況后，還到其他城市在管理上較好的威海館學習考察，學習他們的成功經(jīng)驗。另外還參加了在廈門舉辦的“全國城市地下管線管理研討班”聽專家講課，和兄弟館交流經(jīng)驗。

4在走出去的同時，也把我館的一些經(jīng)驗做法傳授給來館考察的濟寧館、棗莊館、新泰館等。加強了館際交流，互學互動、取長補短。

5、實行“城市地下管線工程檔案年度收交制度”，對二零零五年各管線產(chǎn)權(quán)單位的地下管線竣工資料、竣工圖紙、電子檔案等統(tǒng)一收交。共收到電子文檔案16份，其它圖紙資料20余份。

6、與正元公司一起完善“淄博市地下管線管理系統(tǒng)”，并針對我市的具體情況提出改進意見。

7、為“淄博市地下管線二次普查”做的其它工作，如：管線普查技術(shù)規(guī)程、實施方案等工作計劃。

三、積極完成館里下達的其它各項任務。

廚師上半年工作總結(jié)（優(yōu)秀15篇）篇十四

今年共完成鋁鑄軋卷產(chǎn)品產(chǎn)量4294噸，比去年同比增長28%;鋁錠產(chǎn)量322噸，同比增長16%;共實現(xiàn)銷售收入6325萬元，比去年同期增長34%;實現(xiàn)利稅33萬元，比去年同期增長12%。

現(xiàn)有員工隊伍36人，員工平均工資達1480元/月，比去年同期增長33%。

二、主要完成的工作。

1、以人為本、搭建平臺、構(gòu)建和諧企業(yè)。

“以人為本”是企業(yè)永恒的經(jīng)營之道。員工是企業(yè)的財富，只有真正的關(guān)心員工，充分保障員工的利益，才能讓員工努力工作，積極發(fā)揮主觀能動性，為企業(yè)創(chuàng)造財富。企業(yè)始終堅持“以人為本”的經(jīng)營理念，以改善和提高員工的工資福利待遇，將員工打造成為對企業(yè)對社會有用的人作為自己的使命，一方面大力發(fā)展經(jīng)濟，提高物質(zhì)基礎(chǔ)，今年員工的福利待遇有了明顯增長，員工的月平均工資已由去年的995元增長到現(xiàn)在的1480元，企業(yè)還為員工繳納了養(yǎng)老保險和醫(yī)療保險，為員工解決后顧之憂。另一方面加強思想教育，增加精神食糧，充分利用企業(yè)的各種平臺，努力營造和諧的企業(yè)環(huán)境。

加強黨組織建設(shè)，發(fā)揮黨員干部的模范帶頭作用。企業(yè)黨支部新發(fā)展了三名入黨積極分子，通過政治理論學習，他們的思想認識和管理水平有了明顯的提高，在實際工作中他們以身作則，從現(xiàn)在做起、從部門做起、從點滴做起，處處起到表率作用。

企業(yè)組織開展一些有益員工身心健康的活動。如“推鋁錠勞動競賽”、“迎新年體育活動”等。通過比賽既煅煉了身體，陶冶了情操，又加強了交流，加深了感情，促進了團結(jié)，提高了隊伍的凝聚力，營造了一個健康和諧的企業(yè)環(huán)境。

2、加強隊伍建設(shè)，提升企業(yè)競爭力。

隊伍建設(shè)是企業(yè)經(jīng)營管理的重中之重，企業(yè)自成立以來，培養(yǎng)出一批志同道合、真抓實干、敢于管理、擅于管理的干部隊伍，和一批愛崗敬業(yè)、不畏辛苦、任勞任怨、積極向上的員工隊伍，正是在這些干部員工的努力拼搏下，企業(yè)得到了健康快速的發(fā)展。今年，企業(yè)繼續(xù)加強隊伍建設(shè)，努力提高干部員工的思想水平和綜合素質(zhì)，提升企業(yè)的競爭力。

加強干部員工的思想素質(zhì)教育，引導員工從大局出發(fā)，向前看，向遠看，樹立正確的人生觀、價值觀和世界觀。尤其是提高中層骨干的業(yè)務技能和管理能力，使他們成為企業(yè)發(fā)展的中堅力量。今年11月，企業(yè)推薦華世東、劉新杰、宋志山、李君等六位同志參加由清華大學emba俱樂部主辦、北京時代光華高級講師宋振杰主講的《做的中層》干部培訓，培訓結(jié)束后又組織全體員工分享和學習這次培訓內(nèi)容。通過培訓，干部員工的綜合能力和思想認識有了很大的提高，工作積極性、整體凝聚力得到加強，為企業(yè)進一步的發(fā)展打下了堅實的基礎(chǔ)。

3、完善規(guī)章制度，嚴抓貫徹落實。

規(guī)章制度是企業(yè)健康發(fā)展的保證，企業(yè)結(jié)合工作實際和市場形勢相繼出臺了一系列的規(guī)章制度和政策，確保了企業(yè)的健康發(fā)展和業(yè)務的順利展開。企業(yè)針對一些內(nèi)部存在的問題，修訂了《安全生產(chǎn)管理制度》、《員工獎懲制度》、《出差人員報銷制度》、《請假管理制度》等，通過這一系列的措施，企業(yè)規(guī)章制度的執(zhí)行力度明顯加強，保證了企業(yè)的政令暢通，令行禁止，高質(zhì)量、高效率地完成了企業(yè)布置的各項任務。同時加強了干部員工的責任感和緊迫感，使工作差錯急劇的下降，確保了安全質(zhì)量，受到客戶的好評，為進一步拓展市場創(chuàng)造了有利條件。

4、開源節(jié)流，創(chuàng)造效益。

企業(yè)積極采取有效措施，做好開源節(jié)流工作。一方面全力拓展市場，通過相互競爭把鋁鑄軋卷加工費從每噸800元提高到900元，另一方面加強內(nèi)部成本控制，節(jié)省開支，取得了很好的效果。首先，加強人工成本控制，實行工資制度改革，獎勤罰懶。車間工人基本工資從1200元降到900元，同時把產(chǎn)品提成工資增加，這樣可以提高工人勞動積極性，減少生產(chǎn)期間請假的現(xiàn)象，又能在非生產(chǎn)期間降低企業(yè)勞動力成本支出，減少因長時間停產(chǎn)造成虧損的風險。通過此項措施每月可以節(jié)約工資成本3000元，工人工作效率也得到了提高。其次在管理費上嚴格控制，大力壓縮非生產(chǎn)人員配置，后勤人員多是身兼數(shù)職，從去年的8人減少到今年的4人。第三，企業(yè)進出貨物運費總支出每年接近百萬元，為節(jié)約開支，企業(yè)與周邊縣市信息部加強合作，運費從每噸80元，最低時談到60元，一項每年可節(jié)約開支十幾萬元。第四，教育員工從自身做起，從點滴做起，提高主人翁精神和節(jié)約意識，開展節(jié)能降耗，努力降低生產(chǎn)成本。最后在業(yè)務招待費上，本著花小錢、辦大事、辦好事、辦實事的原則，采取一切措施，避免不必要的開支。

5、大力加強市場營銷工作。

企業(yè)加強對原有客戶的維護工作，在跟大客戶蘇鋁鋁業(yè)有限企業(yè)繼續(xù)合作的同時，新開發(fā)“武漢金鋁”、“徐州鑫合”等新客戶，通過溝通與原來關(guān)系不睦的“徐州鑫皇”重新開展了業(yè)務，增加了市場份額，在保證產(chǎn)品市場占有率的情況下，加工費也得到了提升，對增加企業(yè)效益產(chǎn)生了積極的影響。

供應方面：通過談判與神火股份有限企業(yè)簽訂了鋁錠長期供貨合同，解決了企業(yè)原材料的供應的難題。同時繼續(xù)與永城華信以及洛陽、鞏義、無錫、商丘的客戶保持合作，全力保障企業(yè)鑄軋生產(chǎn)線的正常生產(chǎn)。

6、加強信息化建設(shè)，提升企業(yè)形象。

信息化代表了企業(yè)管理深遠的思維方法和態(tài)度的改變過程，配合了信息和資金投入的管理體系，達到最有效的管理和盈利的一個過程。企業(yè)網(wǎng)站不單介紹自己企業(yè)的產(chǎn)品，更重要的是作為接口讓客戶進入網(wǎng)站，進行業(yè)務交流，另外建立以電子信箱為基礎(chǔ)的通訊系統(tǒng)，作為內(nèi)部通訊和對外溝通的主要工具。企業(yè)網(wǎng)站內(nèi)容不斷得到更新，使新老客戶更方便快捷的通過網(wǎng)站及時了解企業(yè)動態(tài)，更好的開展業(yè)務合作。同時通過在“中鋁網(wǎng)”、“慧聰網(wǎng)”、“再生資源交易網(wǎng)”等網(wǎng)站發(fā)布企業(yè)供求信息，尋找潛在客戶，提升企業(yè)形象，提高企業(yè)知名度。

7、技術(shù)創(chuàng)新活動。

創(chuàng)新是企業(yè)核心競爭力的源泉，正日益成為企業(yè)生存和發(fā)展的動力所在，全面提升企業(yè)的創(chuàng)新能力已經(jīng)成為當前企業(yè)的首選。技術(shù)創(chuàng)新型企業(yè)是把企業(yè)競爭從單純的生產(chǎn)競爭和營銷競爭擴展到技術(shù)創(chuàng)新的競爭，把技術(shù)創(chuàng)新作為企業(yè)的核心職能。

企業(yè)鼓勵員工在生產(chǎn)實踐中參與技術(shù)改造和技術(shù)創(chuàng)新活動，凡是對節(jié)能降耗、提高生產(chǎn)效率、減少工人勞動強度等方面做出貢獻者，將給予重獎。今年11月份企業(yè)對“冷卻水溫度自動控制系統(tǒng)”發(fā)明者李軍同志給予1000元的獎勵。今年10月，企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新項目“循環(huán)冷卻水溫度自動控制系統(tǒng)”、“鑄軋生產(chǎn)線鋁液除氣裝置”、“熔煉爐節(jié)能改造”等五項技術(shù)已經(jīng)通過了國家知識產(chǎn)權(quán)局專利申請，這標志著企業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新方面已經(jīng)邁出了可喜的一步。

8、項目資金申報。

針對企業(yè)發(fā)展情況，結(jié)合國家對再生金屬循環(huán)利用企業(yè)的扶持政策，今年主要申報了“生產(chǎn)力促進中心國家配套資金項目”、“安徽省特色產(chǎn)業(yè)中小企業(yè)發(fā)展資金項目”、“阜陽市創(chuàng)新團隊帶頭人項目”、“中小企業(yè)國際市場開拓資金項目”、“大學生就業(yè)實習補助資金項目”等，其中“生產(chǎn)力促進中心項目”獲得國家資金扶持100萬元。

9、質(zhì)量管理體系。

為不斷完善質(zhì)量管理體系，滿足相關(guān)方明確的和潛在的需求，秉承以顧客為關(guān)注焦點的理念，向顧客提供滿意的產(chǎn)品，同時為了提高企業(yè)員工群體的質(zhì)量意識和企業(yè)的競爭能力，企業(yè)決定選用gb/t19001-idtiso9001:國家標準建立質(zhì)量管理體系，并依此編寫了《質(zhì)量手冊》、《程序文件》、《一般性文件》等，保證質(zhì)量體系管理滿足顧客要求，并持續(xù)改進。

10、固定資產(chǎn)投資。

今年企業(yè)共完成固定資產(chǎn)投資一百多萬元，其中主要有生產(chǎn)力促進中心項目建設(shè)投資，職工食堂擴建工程投資，新建鋼構(gòu)廠房3000多平方米，做地坪2800平方米，新建精煉鋁錠生產(chǎn)線一套，新進鑄軋卷生產(chǎn)線用鑄軋輥一對，另購置3噸壓塊機、10噸地磅各一臺，叉車、農(nóng)用車、辦公用車各一部。

11、取得的榮譽。

xx年企業(yè)榮獲“安徽首屆企業(yè)品牌百強單位”、“全國aaa級信用單位”

等稱號，企業(yè)董事長榮獲“界首市十大杰出青年”、“中國好人榜7月份誠實守信好人”、“統(tǒng)一戰(zhàn)線先進人物典型”、“全國創(chuàng)業(yè)之星”、“阜陽市第二屆道德模范人物”等榮譽。

三、存在的不足。

1、員工的思想水平和綜合素質(zhì)有待提高。

隨著市場競爭的加劇，客戶對員工提出了更高的要求。由于企業(yè)人員變動較大，新員工較多，員工的培訓工作有待加強。

2、干部的管理水平和業(yè)務技能有待加強。

中層管理人員的工作經(jīng)驗、業(yè)務能力、管理水平及對外溝通能力都和企業(yè)持續(xù)發(fā)展的需要還存在一定的差距。

3、規(guī)章制度的落實還不夠全面到位。

企業(yè)各項規(guī)章制度都已建立，并在實踐中逐步地健全和完善，可是有了好的制度，還要去全面的貫徹落實。今年，企業(yè)在管理上出現(xiàn)一些漏洞，在安全質(zhì)量上，沒有很好地杜絕差錯，就是由于規(guī)章制度沒有完全落實到位，員工沒有嚴格依照規(guī)章制度和操作流程作業(yè)。

4、安全工作出現(xiàn)的問題。

今年企業(yè)陸續(xù)出了幾次工傷事故，其中11月份操作工馬振軍被鋁水燙傷給企業(yè)帶來了較大損失，主要責任是員工未按規(guī)定穿工作鞋，部門負責人未盡到監(jiān)管責任。

5、市場營銷手段還要進一步創(chuàng)新。

企業(yè)供應銷售工作雖然取得了一些成績，但沒能取得更大的突破，由于客戶較少，可供選擇的余地不大，有時難免會受客戶所制約。隨著市場競爭的殘酷性在加劇，只有及時解決市場營銷的創(chuàng)新和有效手段問題才能更進一步的擴展業(yè)務，掌握市場的主動權(quán)。明年在繼續(xù)保證現(xiàn)有一條生產(chǎn)線鋁板銷量的基礎(chǔ)上，將加大非標鋁錠的生產(chǎn)和銷售。

6、資金短缺問題有待解決。

今年由于受資金短缺的限制，對生產(chǎn)的連續(xù)性造成一定的影響，使生產(chǎn)成本居高不下，影響到企業(yè)整體效益。明年追加貸款如能按期到位，將有效緩解資金困境。

廚師上半年工作總結(jié)（優(yōu)秀15篇）篇十五

20_年以來，本公司所承建的華宇-時間城項目部在公司領(lǐng)導的關(guān)心和支持下和各施工樓號施工人員的支持下，20_年的安全生產(chǎn)工作得到良好的開展，順利完成了公司所下達的年度安全生產(chǎn)目標，并得到了建設(shè)單位、監(jiān)理單位和當?shù)卣囊恢潞迷u。

今年，我公司所承建的華宇時間城一期工程共分東西兩區(qū)下設(shè)12棟高層2棟商鋪共計20余萬平方米的建設(shè)任務，工程總造價約__億元。其中今年封頂共計9棟，其它未封頂?shù)臉翘栒诰o張有序的進行施工著，二期工程計劃建設(shè)6棟高層及一個地下車庫，截止目前二期工程正在開挖深基坑各項工序正在有條有序的進行著。在此項目上本項目部管理人員始終堅持“以人為本”的科學發(fā)展觀，加強自身建設(shè)，努力營造“遵章守法，關(guān)愛生命”的安全生產(chǎn)氛圍。一年來在公司領(lǐng)導的關(guān)心和支持下，本項目施工過程未發(fā)生一起重大生產(chǎn)安全生產(chǎn)事故，順利完成了公司的年度安全生產(chǎn)目標。

本年度本項目部人員始終堅持陜西方圓建工集團人員特有的工作精神以一種負責任的態(tài)度對待每一處安全隱患。現(xiàn)將今年的安全主要工作總結(jié)如下：

1、始終將日常檢查、專項檢查、定期安全檢查、經(jīng)常性安全檢查、季節(jié)性安全檢查、節(jié)假日安全檢查、開工、復工安全檢查、專業(yè)性安全檢查和設(shè)備設(shè)施安全驗收檢查有效的結(jié)合起來從思想上輪廓上始終堅持大方針不變，指導思想不變的原則將每項工作做實做細。

2、日常檢查中除正確對照建筑施工安全檢查表的基礎(chǔ)上，還采取“聽”、“問”、“看”、“測”、“量”、“試驗”等方法加大對所有樓號的日常管理力度。

3、平日工作中加大對安全生產(chǎn)責任制、安全目標管理、施工組織設(shè)計、分部分項工程安全技術(shù)交底、安全檢查、班前安全活動教育、特種作業(yè)持證上崗、安全管理、文明施工、腳手架、基坑支護與模板工程、“三寶”及“四口”“五臨邊”的防護、施工用電、物料提升機與外用電梯、塔吊、其中吊裝和施工機具的日常管理工作隊每一個問題爭取將隱患消滅在萌芽狀態(tài)。

4、加大了對現(xiàn)場圍擋、封閉管理、施工場地、物料堆放、現(xiàn)場宿舍、防火、治安管理、保健急救等工作的管理力度，為安全文明施工提供有效的文明施工保證。

5、及時下發(fā)“安全隱患整改通知單”。平日中本項目部人員加大對各施工樓號的檢查整改力度，對發(fā)現(xiàn)的問題及時下發(fā)整改通知單，及時要求各樓號整改閉合。做到有整改、有閉合、有措施、有責任人、有整改時間，切實防止同類問題在同一部位再次出現(xiàn)，有效遏制了安全質(zhì)量隱患的重復發(fā)生。

視，真正做到早抓、真抓、狠抓、實抓。

7、加大安全生產(chǎn)宣傳力度，增強安全意識。為了切實增強本工程所有從業(yè)人員的安全生產(chǎn)、文明施工意識，項目部管理人員根據(jù)我們平日對各樓號施工現(xiàn)場的實際情況的研究，我們定期開展了“安全文明施工大檢查”等專項檢查，并積極利用標語、橫幅等方式大力宣傳安全生產(chǎn)標語及文明施工獎罰情況，要求各施工樓號對民工進行安全生產(chǎn)培訓，每一個進場施工的工人都必須通過安全生產(chǎn)三級教育，確保特種作業(yè)人員必須持證上崗，努力提高工人的自我保護意識，不斷加大安全生產(chǎn)教育工作，使本項目部人員的安全意識得到較大提升。

8、開展旬、月、季度專項檢查，消除質(zhì)量、安全隱患。今年以來，我們在加強日常監(jiān)督管理工作的同時，開展了每周日安全生產(chǎn)、文明施工的專項檢查，在夏季防高溫和冬季消防防火措施上，要求各項目部積極安排好值班人員，認真開展自查自糾，發(fā)現(xiàn)隱患立即排除。加強了對各施工隊落實整改情況的跟蹤檢查，努力將事故隱患消除在萌芽狀態(tài)。

9、加大工人宿舍管理力度，改善工人宿舍環(huán)境。由于工人宿舍管理難度大、安全隱患大，項目部在宿舍管理方面狠下功夫，工人宿舍普遍存在宿舍衛(wèi)生環(huán)境差，電線亂接亂拉及私自使用電飯煲、電爐、“熱得快”等違規(guī)電器的現(xiàn)象，檢查中發(fā)現(xiàn)有此類電器采取現(xiàn)場沒收加批評教育的方式防止問題再次出現(xiàn)。其次還要求各樓號每天派專人對生活區(qū)公共區(qū)域進行打掃，對工人宿舍衛(wèi)生采取動態(tài)管理方式，進行不定期宿舍衛(wèi)生檢查，并將責任具體分配到具體責任人上。

二、工作中的存在不足和今后的努力方向。

本年度以來，項目部管理人員雖然在工作上兢兢業(yè)業(yè)，人員相對較少的情況下仍認真履行自己分工范圍內(nèi)的職責，較好地完成了各項任務，但也存在以下不足：

2、在平時工作中，對專業(yè)知識學習的積極性不夠，對相關(guān)圖紙、文件、施工措施等內(nèi)容掌握、理解不徹底，導致工程中仍存在一些安全質(zhì)量隱患。

3、工作精度、細度不足，存在在小問題上出現(xiàn)錯漏等現(xiàn)象，對此我們將繼續(xù)加強自我知識修養(yǎng)，從而提高以后的工作質(zhì)量。

4、工作創(chuàng)新度不夠，仍存在工作死板等現(xiàn)象。對此在今后的工作中，本項目部人員將加強自身修養(yǎng)，深化專業(yè)知識的學習力度，加大鉆研度，為今后的工作深化創(chuàng)新力度。

三、對20_年安全的工作重點。

1、20_年度本項目部將繼續(xù)努力工作，根據(jù)公司要求完成年度安全管理目標，確保全年無重大傷亡事故。

2、狠抓安全教育和特殊工種持證上崗工作及機械設(shè)備的管理，凡未持證上崗人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，要求各樓號必須立即對相關(guān)人員清除出場的原則不變。

3、加強施工現(xiàn)場高處墜落和物體打擊的防范和檢查，嚴格按標。

準做好安全防護工作。

4、認真搞好現(xiàn)場巡查工作，巡查原則是發(fā)現(xiàn)問題，限期整改，到期復查，對違背強制性條文或存在安全隱患的部位，勒令停工整改，絕不將任何安全隱患留到下一秒的方針不變。

5、加強對公司形象的管理，我們項目每個工程都代表著我們陜西方圓建工集團的形象，體現(xiàn)公司的管理水平，因此本項目部在明年的工作中將要求各施工樓號繼續(xù)把工作做細做扎實，做出能夠體現(xiàn)我們陜西方圓建工集團企業(yè)文化及管理水平方面的工作。

20_年即將結(jié)束，雖然這一年在抓安全生產(chǎn)、文明施工管理方面做了一些工作，取得了一定的成績，積累了一些經(jīng)驗，但也仍然存在著不少的問題，隨著20_年的到來，本項目一定會加強針對性的措施、開拓工作思路、創(chuàng)新管理模式，總結(jié)經(jīng)驗找不足，突出重點抓落實，在今后的工作中力爭取得更好的工作成績，為陜西方圓建工集團的明天做出應有的貢獻。