策劃方案在項目的實施過程中起到指導(dǎo)和監(jiān)督的作用，可以幫助團(tuán)隊實現(xiàn)項目的目標(biāo)和愿景。您將看到一些精心編制的策劃方案范文，希望對您的工作有所啟發(fā)。

餐飲年會策劃方案大全（18篇）篇一

一、活動目的：

1、增強區(qū)域員工的內(nèi)部凝聚力，提升競爭力;。

2、對20__年區(qū)域營銷工作進(jìn)行總結(jié)，對區(qū)域市場業(yè)績進(jìn)行分析。制訂新年度區(qū)域營銷工作總體規(guī)劃，明確新年度工作方向和目標(biāo)。

3、表彰業(yè)績優(yōu)秀的公司內(nèi)部優(yōu)秀員工，通過激勵作用，將全體員工的主觀能動性充分調(diào)動起來，投入到未來的工作之中。

二、年會主題：

三、年會時間：

第二部分：20__年12月日下午__點到__點團(tuán)體聚餐。

四、年會地點：__酒店x樓__廳(或分公司培訓(xùn)教室+酒店聚餐)。

五、年會組織形式：由分公司年會工作項目小組統(tǒng)一組織、執(zhí)行。

六、參加人員：分公司領(lǐng)導(dǎo);邀請當(dāng)?shù)卣块T和業(yè)界領(lǐng)導(dǎo);分公司工作人員;。

1.會場總負(fù)責(zé)：__×主要工作：總體工作協(xié)調(diào)、人員調(diào)配。

2.策劃、會場協(xié)調(diào)、邀請嘉賓：__×主要工作：年會策劃、會議節(jié)目安排、彩排、舞臺協(xié)調(diào);對外協(xié)調(diào)、現(xiàn)場資訊采集。

3.人員分工、布場撤場安排;。

4.嘉賓接待、簽到：__×。

5.音響、燈光：__×，會前半小時檢查音響、燈光等設(shè)備。

6、物品準(zhǔn)備：__×主要工作：禮品、獎品等物品的準(zhǔn)備。

七、會場布置：

方案一：

1、舞臺背景噴畫：內(nèi)容：文字內(nèi)容：;。

2、舞臺懸掛烘托氣氛的紅燈籠;。

3、舞臺兩側(cè)放置易拉寶各2個;。

方案二：

1、舞臺背景用酒店原有背景板，在背景板的中心安裝“公司標(biāo)志”;。

2、舞臺上方懸掛紅布幅：文字內(nèi)容：

3、舞臺懸掛烘托氣氛的紅燈籠;。

4、舞臺兩側(cè)放置易拉寶各2個;。

八、年會流程：

1、形式：領(lǐng)導(dǎo)致辭、表彰優(yōu)秀員工、表演節(jié)目+公司聚餐;。

2、整個年會分兩部分：

第一部分：

1.主持人開場白，介紹到會領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓，邀請領(lǐng)導(dǎo)上臺致辭;。

2.分公司領(lǐng)導(dǎo)上臺致辭;。

3.嘉賓致辭;。

第二部分：

1.主持人宣布晚會開始介紹晚會內(nèi)容及獎品并抽出幸運獎。

2.搖滾歌手達(dá)龍藝術(shù)團(tuán)。

3.相聲全總文工團(tuán)。

4.雜技柔術(shù)中國雜技團(tuán)。

5.游戲(游戲獲勝者抽獎)。

6.云南舞蹈達(dá)龍藝術(shù)團(tuán)。

7.通俗歌手廉山民族歌舞團(tuán)。

8.魔術(shù)達(dá)龍藝術(shù)團(tuán)。

9.抽獎。

10.民族歌手達(dá)龍藝術(shù)團(tuán)。

一、年會主題：__公司20__年度晚宴。

二、年會時間。

20__年12月22日下午16:00至22:00。

游戲時間：16:00——18:30。

晚宴時間：18:30——22:00。

餐飲年會策劃方案大全（18篇）篇二

一是縣直各單位及鄉(xiāng)(鎮(zhèn))黨委積極懸掛節(jié)日燈籠、橫幅標(biāo)語，縣電視臺、**街商貿(mào)廣場及**廣場電子顯示屏滾動播出迎新春宣傳標(biāo)語。

二是組織縣城建局做好城區(qū)主要街道及公共活動場所的節(jié)日氛圍布置，開放城區(qū)所有夜景燈光。

三是做好節(jié)日期間值班工作，確保節(jié)日期間各項工作安全、有序。

分階段、分節(jié)點做好節(jié)日期間的環(huán)境衛(wèi)生整治。組織縣直各單位、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)做好機(jī)關(guān)、生活區(qū)的室內(nèi)、外環(huán)境衛(wèi)生清掃及衛(wèi)生責(zé)任區(qū)、河道管理區(qū)的全面清理保潔工作；組織城管、環(huán)衛(wèi)等相關(guān)部門認(rèn)真打掃沿街衛(wèi)生，清理衛(wèi)生死角；發(fā)動廣大居民群眾積極參與環(huán)境衛(wèi)生整潔，積極營造衛(wèi)生、整潔、優(yōu)美的節(jié)日環(huán)境。

一是"金龍舞春"書畫展。自*月*日起，在縣文化館舉辦了"金龍舞春"迎新春書畫展，共展出作品**余幅，體現(xiàn)了**和諧文化的日益興盛，反映了全縣人民創(chuàng)建和諧社會飽滿的精神狀態(tài)和迎新春的喜悅心情。

二是"鳳翥龍翔"新春社區(qū)游園活動。*月*日，在**廣場舉辦了新春社區(qū)游園活動，吸收了不少市民參與，游戲名目繁多，有投球、打鑼、猜謎語等等。

三是"龍鳳呈祥"新春有獎猜謎活動。*月*日，在**商貿(mào)廣場舉辦了"龍鳳呈祥"迎新春有獎猜謎活動，內(nèi)容涉及字謎、成語、自然知識等方面的謎語*千多條，難易適度、構(gòu)思巧妙，令人開闊視野、增長知識，吸引廣大群眾激情參與。

四是"元宵龍獅拜年"及"金龍鬧元宵"舞龍舞獅民俗表演活動。*月*日晚7時，龍獅拜年及"金龍鬧元宵"舞龍舞獅民俗表演在縣城隆重舉行，來自**鎮(zhèn)"**"醒獅團(tuán)等民間舞龍舞獅隊匯集一起，為乘興而來的群眾獻(xiàn)上了精彩的表演。

五是"金龍獻(xiàn)瑞"元宵焰火晚會。*月*日晚8時30分，由縣委、縣府主辦的"金龍獻(xiàn)瑞"元宵焰火晚會在**廣場舉行，焰火燃放時間大約30分鐘。

絢爛多彩的漫天禮花、氣勢恢宏的熱烈場面和喜慶歡快的節(jié)日氛圍，把縣城的夜色裝扮得五彩繽紛。六是"喜看**跨越發(fā)展"圖片展。從*月*日起，在**廣場舉辦"喜看**跨越發(fā)展"圖片展，近百幅圖片從不同角度、不同層面真實有效地展示20xx年**縣經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展中取得的新成就、新進(jìn)展，吸引了眾多群眾立足觀看。

餐飲年會策劃方案大全（18篇）篇三

**年已經(jīng)過去一半了,即將走入2120xx年,為展現(xiàn)公司日新月異、蓬勃發(fā)展的良好風(fēng)貌,增進(jìn)友誼、增強凝聚力,公司決定于年月日舉辦一場聯(lián)歡會來答謝各位員工一年來辛勤的工作與默默付出.每到年底公司總會舉辦年會來犒勞員工,上海精覺傳播機(jī)構(gòu)為撰寫了關(guān)于**年公司年會策劃方案的范文,希望對大家有幫助.

一、年會主題:增加員工對公司凝聚力和責(zé)任心。

三、年會時間安排:。

(1)年會策劃及準(zhǔn)備期(月日至月日):本階段主要完成通知、節(jié)目收集、主持人確定.

(2)年會協(xié)調(diào)及進(jìn)展期(月日至月日):本階段主要完成節(jié)目安排表、禮儀小姐確定、音響確定、物品購買.

(3)年會倒計時期(月日):本階段主要完成年會全過程確定(包括節(jié)目單確定).

(4年會正式演出時間:年月日晚至。

四、年會節(jié)目報名方式:1.及時通報名、電話報名、現(xiàn)場報名2.聯(lián)系人:3.聯(lián)系方式:。

五、參會人員:。

六、年會節(jié)目要求:。

1、歌曲類:。

(1)喜慶、祥和、熱烈的歌曲;(2)青春、陽光、健康、向上;(3)與以上主題相關(guān)的原創(chuàng)歌曲.

2、舞蹈類:。

(1)積極向上、寓意深刻的藝術(shù)性舞蹈;。

(2)具有高科技時代氣息的創(chuàng)意性舞蹈.

(3)喜聞樂見的街舞、現(xiàn)代舞、健美操、武術(shù)等;。

(4)相關(guān)歌曲的伴舞.

3、曲藝類:。

(1)喜慶、熱鬧反映生活的相聲、小品;。

(2)經(jīng)典的傳統(tǒng)曲藝類節(jié)目(戲曲、話劇、評書等);。

(3)其它類型的曲藝節(jié)目(樂器類).

4、每個部門所報節(jié)目不限;。

5、提倡跨部門組合報名;。

七、年會進(jìn)行流程。

1.參會人員入場。

2.主持人宣布年會開始。

3.總經(jīng)理\董事長講話。

對年終做總結(jié)。

表彰員工。

4.表彰。

各部門負(fù)責(zé)人做年度工作總結(jié)與計劃.

對優(yōu)秀員工予以表彰。

為優(yōu)秀員工發(fā)獎。

優(yōu)秀員工發(fā)言。

5.聯(lián)歡會節(jié)目表演。

6.互動小游戲。

7.閉幕詞各位來賓、各位代表、xx公司**年年會即將落下帷幕,我謹(jǐn)代表年會組委會對本次大會的圓滿成功表示熱烈地祝賀!本次年會得到各地方代表蒞臨參會歡聚烏市積極響應(yīng)和熱情支持.下面我宣布:xx公司**年年會勝利閉幕!謝謝大家!

注意事項:。

1.明確年會的主題和目的;2.初步確定年會性質(zhì);3.提交預(yù)算;4.

策劃內(nèi)容,分工執(zhí)行;5.年會時間按排;6.年會地點選擇;7.年會亮點;。

餐飲年會策劃方案大全（18篇）篇四

增強凝聚、合作共贏。

以會員之所望，為商會之所向。

（一）會長作年度工作報告；

（二）常務(wù)副會長作商會財務(wù)工作報告；

（三）秘書長作秘書處工作述職報告；

（四）頒發(fā)年度優(yōu)秀工程獎；

（五）優(yōu)秀工程獎獲獎代表發(fā)表獲獎感言；

（六）表彰年度優(yōu)秀項目經(jīng)理獎；

（七）優(yōu)秀項目經(jīng)理代表發(fā)言；

（八）頒布會員證書；

（九）頒發(fā)理事單位證書；

（十）頒發(fā)會長、常務(wù)副會長、常務(wù)理事單位、副會長單位證書、證章；

陜西體育賓館三層會議室。

省工商聯(lián)、省民管局、民政廳、省建設(shè)廳（北京銀行、招商銀行客戶培訓(xùn)）。

餐飲年會策劃方案大全（18篇）篇五

活動策劃目的：首先要明確舉辦xx年羊年年會晚會活動策劃活動的目的是什么?是為了企業(yè)內(nèi)部的聯(lián)歡呢，還是為了拉攏客戶或者潛在客戶，展示企業(yè)形象的，這個一定要搞清楚。

二、活動時間按排：未雨綢繆，不打無準(zhǔn)備之仗，一定要提前確定日期，最好提前2個月選好活動時間，而且要具體到哪一天的幾分幾秒開始。

三、活動地點選擇：時間定好了還得為xx年羊年年會晚會活動策劃活動定一個地點，可以根據(jù)公司的規(guī)模以及活動的規(guī)劃選址活動的地方大小，室內(nèi)還是室外。

四、活動人員管理：人數(shù)的統(tǒng)計，人員的邀請，禮儀人員，后勤人員，簽到人員，物料管理人員的組織。人數(shù)確定了才能有效地進(jìn)行分工與策劃。

五、活動餐飲管理：參與xx年羊年年會晚會活動策劃活動的人喜歡吃什么，不喜歡吃什么，喝什么?是自助餐呢，還是固定的十人一桌。

六、活動節(jié)目策劃：xx年羊年年會晚會活動策劃活動準(zhǔn)備了哪些節(jié)目，最好是以自己員工為主，這樣比較熱鬧，也利于員工展示自我，當(dāng)然可以選一到兩個精彩的專業(yè)演員表演的節(jié)目來壓軸。

七、活動重點策劃：xx年羊年年會晚會活動重點亮點在哪，他是否能引起全場的轟動效應(yīng)，是否能給來賓帶來回味無窮的感覺。

八、活動策劃活動流程按排：活動時間要規(guī)劃好，不能拖沓，重要的項目要放在前面，比較神秘時間安排很重要什么該領(lǐng)導(dǎo)上場，什么時候是節(jié)目時間什么時間開始晚宴。

九、活動活動現(xiàn)場控制：xx年羊年年會晚會活動策劃活動的總負(fù)責(zé)人是誰，現(xiàn)場的總控和現(xiàn)在效果由誰負(fù)責(zé)比較好，有了為了可以直接聯(lián)系到總負(fù)責(zé)人，另外也便于工作的安排。

十、活動場地布置：xx年羊年年會晚會活動現(xiàn)場需要布置成什么效果，熱烈隆重還是文雅大方或表現(xiàn)企業(yè)文化、品牌風(fēng)格等。

十一、活動預(yù)算控制：xx年羊年年會晚會活動總預(yù)算控制，餐費預(yù)算控制，節(jié)目預(yù)算控制等。各種項目開支一定要提前估算好，便于公司上賬。

十二、活動物料的管理：演出服裝管理，酒水管理，禮品管理，公司資料管理等。

十三、活動背景板、舞臺設(shè)計搭建：背景、舞臺設(shè)計搭建是否請專業(yè)公司完成。術(shù)業(yè)有專攻，這些設(shè)計到專業(yè)知識和能力的一定要請專業(yè)團(tuán)隊，事半功倍。

十四、活動燈光音箱設(shè)備：燈光、視頻、音箱酒店是否有提供，如提供是否能滿足晚會的需要，或到專業(yè)公司租賃設(shè)備等。

餐飲年會策劃方案大全（18篇）篇六

本著“職協(xié)一家人，職協(xié)一家親”的信念，為了延續(xù)職協(xié)各兄弟部門間的友誼，增加各部們的交流和各自的了解，培訓(xùn)部和策劃部的兄弟姐妹們手拉手、心連心唱一曲盛歌，奏一段諧音，共同譜寫聯(lián)誼華章。

三、活動主題：策劃培訓(xùn)，攜手共進(jìn)。

四、活動時間：5月15日晚上7：00～9：30。

五、活動地點：白云校區(qū)1棟宿舍樓前的花園。

六、活動對象:大學(xué)生職業(yè)發(fā)展協(xié)會策劃部與培訓(xùn)部。

七、活動流程：

(一)、(7：00～7：05)主持人開場。

(二)、(7：05～7：15)介紹他人。

(三)、(7：15～9：00)活動過程：

1、話劇表演(20分鐘)。

《泰坦尼克號》搞笑版。

2、歌詞填空(15分鐘)。

游戲規(guī)則：由電腦放一首歌，顯示部分歌詞，然后在需要選手背唱的地方暫停，再由選手清唱出即將要唱的歌曲。唱錯歌詞或不能唱出的選手自己表演節(jié)目作為懲罰(簡單懲罰。eg:唱歌的高潮部分)。

3、三人夾氣球游戲(15分鐘)。

游戲規(guī)則：三人背靠背的手挽手，用背部夾氣球到某個地方然后返回原地，時間最短者勝。

4、唱歌表演(5分鐘)。

水宇和浩然合唱歌曲。

5、由李龍、震宇表演背景音樂《中國功夫》(10分鐘)。

6、唱歌表演(5分鐘)。

廣能、少敏合唱。

7、簽約活動(15分鐘)。

活動簡介：事先準(zhǔn)備好兩份關(guān)于策劃部與培訓(xùn)部結(jié)為長久兄弟部門的協(xié)議書，然后由兩個部門的正部現(xiàn)場簽字，最后發(fā)表感想及未來展望(感想3分鐘左右)。

8、真情贊美(10分鐘)。

活動規(guī)則：在一個大紙箱內(nèi)，里面裝有寫有所有女生名字的紙條，由男生現(xiàn)場抽取，男生所抽到的女生姓名，則該男生要用真誠動情的話語對她進(jìn)行贊美。

9、集體簽名(10分鐘)。

10、(9：00～9：10)集體唱會歌：《我的未來不是夢》。

11、(9：10～9：30)收場。

八、活動人員安排：

主持人：虹宇，方帆。

場地申請：海鵬、登珊(5月8日前完成)。

話劇劇本選取：少瓊。

組織話劇排演：少瓊，權(quán)盛，水宇、廣能。

歌曲準(zhǔn)備過程：培訓(xùn)部由李芳負(fù)責(zé);策劃部由水宇負(fù)責(zé)(5月12日前準(zhǔn)備好)。

物資準(zhǔn)備：嬋君、逸然，海鵬、登珊、水宇。

到場人員統(tǒng)計：登珊(策劃部)、李芳(培訓(xùn)部)。

現(xiàn)場布置：現(xiàn)場所有人員。

收場負(fù)責(zé)：少敏，權(quán)盛。

現(xiàn)場活動安排：

現(xiàn)場服務(wù)：李芳、水宇。

音樂播放：少瓊。

活動需要人員：海鵬、天寶、俊濤。

游戲裁判：虹宇、方帆。

九、活動物資：

餐飲年會策劃方案大全（18篇）篇七

二、年會主題：追求完美，創(chuàng)造卓越(ido公司年度年終總會以及公司新年的發(fā)展方向)。

三、活動目的：

1、增強區(qū)域員工的內(nèi)部凝聚力，提升ido的競爭力;。

2、對20__年區(qū)域營銷工作進(jìn)行總，對區(qū)域市場業(yè)績進(jìn)行分析。制訂新年度區(qū)域營銷工作總體規(guī)劃，明確新年度工作方向和目標(biāo)。

20__年1月10日下午14點30分至22點00分。

會議時間：14:3018:00。

晚宴時間：18:3022:00。

六、年會地點：長春益田喜來登酒店宴會廳。

七、主辦單位：ido公司。

八、年終大會議程安排。

1、13:50全體參會員工提前到達(dá)指定會堂，按指定排座就位，等待員工大會開始;。

14:0015:30大會進(jìn)行第一項，各部門及各項目負(fù)責(zé)人上臺分別做年終述職報告。

15:3015:45大會進(jìn)行第二項，由行政人事部負(fù)責(zé)人上臺宣讀公司各部門及項目，主要負(fù)責(zé)人人事任命決定書。

15:4516:00大會進(jìn)行第三項，副總經(jīng)理宣讀20__年度優(yōu)秀員工獲得者名單;優(yōu)秀員工上臺領(lǐng)獎，總經(jīng)理為優(yōu)秀員工頒發(fā)榮譽證書及獎金;優(yōu)秀員工與總經(jīng)理合影留念;優(yōu)秀員工代表發(fā)表獲獎感言。

16:0017:30大會進(jìn)行第四項，總經(jīng)理做總性發(fā)言。

17:30大會，員工散會休息，酒店布置晚宴會場。

2、晚宴安排。

18:00晚宴正式開始，晚宴主持人引導(dǎo)大家共同舉杯，祝福大家新年快樂，祝愿公司的明天更加美好。

18:0019:00用餐時段：公司領(lǐng)導(dǎo)及員工到各桌敬酒，同事間交流溝通，拉近彼此距離。

19:0021：00娛樂時段：

九、活動內(nèi)容：

1、文藝節(jié)目(68個節(jié)目)。

要求：年會節(jié)目要求：

1、歌曲類：(1)喜慶、祥和、熱烈的歌曲;。

(2)青春、陽光、健康、向上;。

(3)與以上主題相關(guān)的原創(chuàng)歌曲。

2、舞蹈類：

(1)積極向上、寓意深刻的藝術(shù)性舞蹈;。

(2)具有高科技時代氣息的創(chuàng)意性舞蹈。

(3)喜聞樂見的街舞。

2、游戲：

游戲1：坐氣球比賽，用具：3把椅子、各裝20支氣球的3個箱子;。

游戲2：搶凳子;用具：5把椅子，圍成一圈;。

游戲3：筷子運鑰匙鏈;用具：12支支筷子、2個鑰匙鏈;游戲規(guī)則：6個人一組，分為兩組，每個人嘴里叼一只筷子，將鑰匙鏈掛在第一個人的筷子上，第一個人將鑰匙鏈傳給第二個人，必須用筷子傳，不能用手，哪個組最先將筷子傳到最后一個人的筷子上，為贏。

游戲規(guī)則：分為兩組，一組5個人，每個人球上綁10個氣球，主持人限定時間3分鐘，互相踩對方隊員腿上的氣球，3分鐘后，看哪個組隊員總署氣球省的多，就勝出。

3、抽獎。

幸運抽獎活動：用具：抽獎箱、卡片49張、乒乓球49個每個人手里有一張帶數(shù)字的卡片，將乒乓球上寫上相應(yīng)的數(shù)字，放進(jìn)抽獎箱，指派專人分別來抽一至四等獎。最后主持人邀請全體員工上臺合影留念。

十、菜單設(shè)計(可根據(jù)公司自身需要)。

(一)年會的通知與宣傳：公司辦公室于今天向機(jī)關(guān)各部門及各項目部發(fā)出書面的《關(guān)于20__年度年終總會的通知》，對本次年會活動進(jìn)行公示和宣傳，達(dá)到全員知悉。

(二)條幅的制作。

(三)物品的采購：抽獎禮品、生肖禮品、游戲獎品、大會席位人名牌(會議用)、筆、紙、員工席位卡(晚宴用)、會場布置所需用品、游戲所用物品、抽獎箱;會議所需礦泉水、晚宴所需酒水、各類干果小食品。

(四)現(xiàn)場拍照人員安排，做好大會以及活動拍攝工作。

十二、年會籌辦任務(wù)。

1、會場總負(fù)責(zé)：主要工作：總體工作協(xié)調(diào)、人員調(diào)配。

2.策劃、會場協(xié)調(diào)、邀請嘉賓：主要工作：年會策劃、會議節(jié)目安排、彩排、舞臺協(xié)調(diào);對外協(xié)調(diào)、現(xiàn)場資訊采集。

3、會議階段主持人：主持公司會議。

4、晚宴階段主持人：主持整場晚宴，調(diào)動現(xiàn)場氣氛。

5、會場布置會場內(nèi)：

1、舞臺懸掛烘托氣氛的紅燈籠;四周墻壁掛烘托節(jié)日氣氛的裝飾。

2、舞臺兩側(cè)放置公司簡介海報，宣傳公司。

3、布草選擇搭配：根據(jù)公司特點和宴會的特色臺布全部選用粉色桌布為臺低，在其上面覆上白色的臺布，整套組合相得益彰，讓人看了身心舒暢，餐巾和臺布選擇同一款色系，既增強了美感又符合了主題。

餐具、酒具搭配：餐具選擇了光澤度較好陶瓷，陶瓷上鑲嵌有金色的竹葉，竹子四季常青象征著頑強的生命、青春永駐，配上晶瑩剔透的高腳杯，提升了整場宴會的檔次，使宴會顯得格外高雅。

餐巾折花：餐巾全部采用鉆石折花，既突出了公司的形象特點又彰顯了宴會的特色，裝飾美化了餐臺的氣氛。

4、大廳燈光設(shè)置：舞臺燈光由專業(yè)人員調(diào)制，用餐區(qū)的燈管則是設(shè)置成暖色調(diào)，讓顧客感到溫暖，不會有約感，使整個氣氛顯得格外和諧、融洽、自然、輕松。

5、嘉賓接待、簽到：門口放置簽到桌，以記錄都有哪些客人到來。

6、音響、燈光：，會前半小時檢查音響、燈光等設(shè)備。

7、物品準(zhǔn)備：主要工作：禮品、獎品等物品的準(zhǔn)備。會場外：

1、充氣拱門放置賓館大門外主要通道;。

2、賓館入口處掛紅布幅;。

3、賓館內(nèi)放置指示牌;。

4，、設(shè)置迎賓員進(jìn)行引領(lǐng)。

十三、前期的準(zhǔn)備工作。

1、20__年4月1日至20__年1月5日。

1)活動方案的申報辦理。

2)活動請柬的設(shè)計寄發(fā)。

3)活動場所的設(shè)計落實布置。

4)活動節(jié)目的征集和申報。

5)有關(guān)新聞資料和新聞報道的編寫。

6)物資采購。

2、活動現(xiàn)場工作20__年1月10日。

(1).活動全過程的接待(正式宴會開始前的準(zhǔn)備工作之一，就是要安排席位。每個席位上放置好席位卡，每個席位卡上寫上不同鉆石的名字，突出公司特點，這樣既方便賓主入座、服務(wù)員上菜，也有利于宴會的統(tǒng)一管理。賓客入場時，宴會廳門口的領(lǐng)臺員要熱情上前引導(dǎo)入座。

宴會后，站在指定位置使用敬語，送客人。

(2).活動全過程的監(jiān)控和具體事物協(xié)調(diào)。

(3).現(xiàn)場攝像攝影及現(xiàn)場制度。

(4).現(xiàn)場各節(jié)目人員的落實。

(5).物資調(diào)配禮品和獎勵的發(fā)放。

(6).現(xiàn)場的清理和保管十四、善后處理。

時間20__年1月11日至1月12日。

(1)活動全部文字和圖片的整理。

(2)活動新聞報道的搜集整理。

(3)工作總和效果評估以上工作中，工作有主辦單位落實。

餐飲年會策劃方案大全（18篇）篇八

餐飲年會策劃方案大全（18篇）篇九

一、活動策劃目的：首先要明確舉辦xx年羊年年會晚會活動策劃活動的目的是什么?是為了企業(yè)內(nèi)部的聯(lián)歡呢，還是為了拉攏客戶或者潛在客戶，展示企業(yè)形象的，這個一定要搞清楚。

二、活動時間按排：未雨綢繆，不打無準(zhǔn)備之仗，一定要提前確定日期，最好提前2個月選好活動時間，而且要具體到哪一天的幾分幾秒開始。

三、活動地點選擇：時間定好了還得為xx年羊年年會晚會活動策劃活動定一個地點，可以根據(jù)公司的規(guī)模以及活動的規(guī)劃選址活動的地方大小，室內(nèi)還是室外。

四、活動人員管理：人數(shù)的統(tǒng)計，人員的邀請，禮儀人員，后勤人員，簽到人員，物料管理人員的組織。人數(shù)確定了才能有效地進(jìn)行分工與策劃。

五、活動餐飲管理：參與xx年羊年年會晚會活動策劃活動的人喜歡吃什么，不喜歡吃什么，喝什么?是自助餐呢，還是固定的十人一桌。

六、活動節(jié)目策劃：xx年羊年年會晚會活動策劃活動準(zhǔn)備了哪些節(jié)目，最好是以自己員工為主，這樣比較熱鬧，也利于員工展示自我，當(dāng)然可以選一到兩個精彩的專業(yè)演員表演的節(jié)目來壓軸。

七、活動重點策劃：xx年羊年年會晚會活動重點亮點在哪，他是否能引起全場的轟動效應(yīng)，是否能給來賓帶來回味無窮的感覺。

八、活動策劃活動流程按排：活動時間要規(guī)劃好，不能拖沓，重要的項目要放在前面，比較神秘時間安排很重要什么該領(lǐng)導(dǎo)上場，什么時候是節(jié)目時間什么時間開始晚宴。

九、活動活動現(xiàn)場控制：xx年羊年年會晚會活動策劃活動的總負(fù)責(zé)人是誰，現(xiàn)場的總控和現(xiàn)在效果由誰負(fù)責(zé)比較好，有了為了可以直接聯(lián)系到總負(fù)責(zé)人，另外也便于工作的安排。

十、活動場地布置：xx年羊年年會晚會活動現(xiàn)場需要布置成什么效果，熱烈隆重還是文雅大方或表現(xiàn)企業(yè)文化、品牌風(fēng)格等。

十一、活動預(yù)算控制：xx年羊年年會晚會活動總預(yù)算控制，餐費預(yù)算控制，節(jié)目預(yù)算控制等。各種項目開支一定要提前估算好，便于公司上賬。

十二、活動物料的管理：演出服裝管理，酒水管理，禮品管理，公司資料管理等。

十三、活動背景板、舞臺設(shè)計搭建：背景、舞臺設(shè)計搭建是否請專業(yè)公司完成。術(shù)業(yè)有專攻，這些設(shè)計到專業(yè)知識和能力的一定要請專業(yè)團(tuán)隊，事半功倍。

十四、活動燈光音箱設(shè)備：燈光、視頻、音箱酒店是否有提供，如提供是否能滿足晚會的需要，或到專業(yè)公司租賃設(shè)備等。

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餐飲年會策劃方案大全（18篇）篇十

隨著湖州的經(jīng)濟(jì)在迅速的發(fā)展，現(xiàn)代餐飲消費已經(jīng)從過去的盲目消費進(jìn)入了理性消費階段，特別時大眾化消費市場和中低檔消費市場占據(jù)消費市場主流的今天，餐飲消費已趨于成熟，過去那種消費的隨意性和沖動性越來越少，取而代之的是更加理性化、目的明確的消費傾向。

現(xiàn)今餐飲市場都以中低檔為主，而中高端特色餐飲極少，隨著現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，對于餐飲消費的層次要求越來越高，對于餐飲的特色、就餐的環(huán)境、飲食的味道、越來越苛求。應(yīng)印這一趨勢我們將開設(shè)一家既能讓大眾消費的起，又具有美食特色的中高檔粵菜餐廳。

通過本次策劃，我們將給項目本身做出準(zhǔn)確的市場定位及產(chǎn)品定位，抓住現(xiàn)代人們對于特色美食的不同需求，注重餐飲文化內(nèi)涵的體現(xiàn)，打造中高檔餐飲文化品牌。

市場分析

(1)項目計劃選址在靠近市中心的消費次商圈;

(2)同類競爭者在大眾知曉度和餐飲特點沒有特別突出的，同檔次類別的競爭者少;

(5)在前期的市場導(dǎo)入中，可能會出現(xiàn)與目標(biāo)客戶的磨合與培養(yǎng);

(6)項目的操作，對營銷方面的工作提出了更高的要求，要有自己精英的營銷團(tuán)隊。

通過對市場需求類型的定型，競爭對手的分析，本項目在餐飲市場中定位在定位在市場需求中高檔特色餐飲、需求文化餐飲;顧客消費能承受的;無競爭對手的三點交叉上面的，做純正的粵菜餐廳，加上強大的營銷力度，通過各種有利的資源，營銷的整合推廣，實現(xiàn)利潤最大化，品牌影響力擴(kuò)大化。

我們餐廳選址在鬧市邊緣對租金，餐廳裝修，廚具，餐具，桌椅家具采買預(yù)算嚴(yán)格控制。

對于前期市場宣傳，推廣和營銷費用嚴(yán)格把關(guān)。

餐廳計劃在半年內(nèi)回本盈利。

(1)產(chǎn)品定位：

核心部分----富有地域特色的中高檔粵菜餐廳。

形成部分----各種設(shè)施的組成，以及vip卡的設(shè)計定位，各種的渠道營銷手段及資料。

產(chǎn)品組合-----即vip卡能提供的各類設(shè)施的使用權(quán)限及服務(wù)的組合方式。

(2)價格定位：

抓住顧客需求心理和社交場所的需求，消費價格定在在中檔。

(3)渠道定位：

直接渠道----建議采用，即設(shè)立餐廳自己的vip卡銷售部門及銷售系統(tǒng)。

間接渠道----建議與一定的知名度，與本會所不沖突的公司合作，運用他們的間接渠道進(jìn)行營銷。

(4)促銷定位：

顯化潛在客戶----完善項目的裝潢及配套服務(wù)項目，達(dá)到尊貴的體現(xiàn)，引導(dǎo)客戶消費文化餐飲的理念，創(chuàng)造客戶需求，使他們對本餐廳消費產(chǎn)生需求。

接近潛在客戶----采用各種方式、方法(各種營銷公關(guān)活動)來與潛在客戶接觸。

計劃融資150萬，我個人出資三十萬掌握餐廳絕對控股運營與決策，項目自20xx年5月起以2個月為期限籌集，每個出資人最少一萬，最多五萬元。對出資人給予利潤分紅，并在開店后享有餐廳最優(yōu)惠的終身vip金卡，免排隊免等候等等特權(quán)。享有金牌vip的榮耀。如在眾籌期限到后沒有達(dá)到預(yù)期的運營資金，眾籌的資金將如數(shù)返回。

籌集的資金將在三年后如沒提出繼續(xù)持股要求則自動返還，出資人亦可在兩年后提前取回(兩年內(nèi)如有特殊情況可與我們協(xié)商提前取回)。資金返還后將不再享有利潤分紅，但金牌vip特權(quán)榮耀終身享有。

有一定的競爭，但是我們可以以自己的核心產(chǎn)品價值牢牢把握市場的頂端。

項目通過前期的市場調(diào)研，成本控制計算，后期運營管理各方面細(xì)節(jié)的把握理論上虧本幾率極小，但事無巨細(xì)我們在出現(xiàn)小概率事件時盡力保障投資人利益把損失降到最低、同投資人利益共享風(fēng)險共擔(dān)。

餐飲年會策劃方案大全（18篇）篇十一

__西餐廳的經(jīng)營宗旨為：“著意求新，以客為尊”，經(jīng)營理念為“極意營造幽雅、舒適、休閑之氣氛，融匯西方餐館美食”。

二、市場定位。

1.選址方面：__西餐廳位于學(xué)院的美食街內(nèi)，與連串的快餐店連在一起，但都作為美食街唯一的西餐廳.與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

2.格調(diào)方面：__西餐廳為溫馨浪漫的風(fēng)格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，引導(dǎo)消費者轉(zhuǎn)變消費觀念，向崇尚自然、追求健康方面轉(zhuǎn)變。

潛在客戶。

現(xiàn)實客戶。

滿意客戶。

美譽度。

所運用的營銷方法也是多種多樣的。

分析。

學(xué)院現(xiàn)有一萬三千幾個師生，調(diào)查資料表明他們多消費用于飲食方面占了54.7%，正因如此，飲食也是在學(xué)校創(chuàng)業(yè)首選之路。消費對象比例圖如下：

同時在校院里經(jīng)營西餐廳的swto分析圖如下：

s：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶爾去美食街的人占了全師生。

o：現(xiàn)時有40.2%師生覺得現(xiàn)在學(xué)校最缺的服務(wù)是就餐環(huán)境，而適合__西餐廳設(shè)計是幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，這可表明了，__西餐廳開業(yè)后會有更受歡迎的可能性。

t：美食街有眾多快餐店和學(xué)校內(nèi)有五間飯?zhí)谩?/p>

三、管理理念。

1.尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格。

2互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。

4.公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。

四、產(chǎn)品介紹。

以西式扒類為主，結(jié)合快餐、中西燉湯、中西式局飯、皇牌主食套餐，小食天地、美顏甜品、水吧飲料等來滿足消費者的需求：

1.推出皇牌主食套餐，經(jīng)濟(jì)實惠，例如：泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞汀⑶嗫оi頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷龋魈撞瓦€配有(粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂)，最適合校園情侶品味。

2.西餐結(jié)合快餐。

例如：扒類(牛扒、豬扒、雞扒)、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類(意粉、米粉等)。

3.美顏甜品。

例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美的女大學(xué)生品嘗。

4.根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等。

例如：現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風(fēng)味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。

五、市場營銷策略。

1.品牌策略：

“__西餐廳”這個店名易記，易讀，好聽。“__”一詞可以。

營造典雅的個性氛圍傳播快捷，符合目標(biāo)市場消費者的消費需求。

而且招牌的字體設(shè)計要美觀大方，要具有獨特性;易吸引人的注意。

2.價格策略：

(1)主要走中低檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。

(2)針對消費者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費者在比較價格中能迅速找到自己習(xí)慣的檔次，得到選購“滿足”。

3.促銷策略。

(1)西餐廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競爭為導(dǎo)向。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產(chǎn)品或經(jīng)營風(fēng)格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。

(2)為迎合本餐廳的經(jīng)營宗旨為：“著意求新”，促銷戰(zhàn)略中應(yīng)包含以下4方面：

a.求新：我國的西餐廳不但歷史久遠(yuǎn)，而且品種豐富，已初步形成了高、中、低檔的格局，沖、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可謂五花八門，一應(yīng)俱全，但都是多年一層不變的老面孔，消費者對此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低，跟不上發(fā)展的潮流，因此，要在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上做足做夠“新”字文章，增強其吸引力。

b.求變：過去20年，人們以能解決溫飽為主，而今天人們則以營養(yǎng)和享受為主，所以，西餐廳也要以變應(yīng)變，在工藝、烹調(diào)、配料上求變來滿足人們的口味，一變天地寬，這樣才能牢牢抓住消費者，以拓展西餐廳業(yè)市場空間。

c.求奇：要在求新和求變的基礎(chǔ)上求奇，同樣一個商品，變換一個新名詞就能贏得消費者的青睞，我們應(yīng)該從國外餅干、水果等進(jìn)入中國市場時的新名詞而受到啟發(fā)，同時，求奇，還表現(xiàn)在西餐廳結(jié)合上取長補短，用洋西餐廳的技術(shù)改造中式西餐廳，也可以用傳統(tǒng)的中國工藝嫁接洋西餐廳，做到出奇制勝。

d.求特：這個特，就是中國特色的特色西餐廳。回望中國西餐廳絕大多數(shù)是“一人一把號，各吹各的調(diào)”，固守一塊陣地，老死不相往來，結(jié)果是誰也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失傳或萎縮了，因此，要盡快選擇幾個特色西餐廳，上規(guī)模，拓市場，強強聯(lián)合，打造特色品牌，搶占名牌制高點。

六、實施方案。

1.按照直營店的實施情況來執(zhí)行：

我們初期的實施方案主要也是按照直營店的實施情況來執(zhí)行。單店的選址將會通過嚴(yán)格的市場調(diào)研和細(xì)密的市場分析及謹(jǐn)慎的作業(yè)態(tài)度來操作，開業(yè)前規(guī)劃，經(jīng)營地考察從潛在消費分析，門店規(guī)劃，營業(yè)點圈邊消費水平，市場競爭狀況做科學(xué)評估，預(yù)測開業(yè)后的經(jīng)營狀況。初期的創(chuàng)業(yè)重要人員均以到位，其他崗位人員裝修開始著手招聘培訓(xùn)。層次定位在__元的人均消費，創(chuàng)業(yè)初期計劃所需資金為__萬人民幣。

2.西餐廳服務(wù)業(yè)的模型。

以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達(dá)到本店經(jīng)營理念的推廣。

3.人員與制度。

1)店長。

2)行政人事。

主要職責(zé)：人員到職與離職的相關(guān)辦理，各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理，員工請假，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計作業(yè)。

餐飲年會策劃方案大全（18篇）篇十二

一、本次活動流程：

時間地點活動內(nèi)容。

28日8：00—9：00酒店大堂嘉賓報道。

28日9：00，酒店門前啟動剪彩儀式。

28日9：40酒店門前召集嘉賓參加剪彩。

28日9：58—10：30酒店門前剪彩儀式領(lǐng)導(dǎo)講話。

28日10：30—11：30酒店店內(nèi)嘉賓參觀酒店。

28日11：30酒店三層界江堂嘉賓就餐。

二、大堂布置。

1、大堂門兩側(cè)玻璃下擺放紅掌36盆，各18盆。

2、大堂接待臺上左右兩側(cè)各擺放1盆蘋果。

3、電梯口旁兩側(cè)各擺放1盆蒲葵。

4、大堂們口至電梯口鋪紅地毯。

5、準(zhǔn)備花籃6個，放置門前補缺。

三、嘉賓到店前準(zhǔn)備工作及要求：

營銷部：

1、嘉賓抵店前，營銷部經(jīng)理牽頭組織各部門經(jīng)理、大堂經(jīng)理共同檢查各部門接待要求的落實情況。

2、營銷部將注意嘉賓在店期間活動安排變化情況，及時通報各接待部門并報告酒店高層領(lǐng)導(dǎo)。

房務(wù)部：

1、嘉賓最早到店時間9月27日午，最晚離店時間9月30日午。按分房名單提前做好房卡鑰匙，要求寫清楚房號、姓名，由縣接待辦協(xié)助領(lǐng)取房卡。9月27日到店18間，28日到店37間，如有調(diào)整另行通知。

2、前臺預(yù)留十間客房，供緊急換房時備用。

3、28日早7：30前臺指派兩人到一層簽到臺，協(xié)助配合簽到及嘉賓領(lǐng)取房卡。電梯內(nèi)各設(shè)1名禮賓員開電梯。

4、配合工程人員檢查嘉賓用房，確保設(shè)備使用無誤。保證嘉賓房間設(shè)施設(shè)備始終處于良好狀態(tài)。

5、嘉賓到店前準(zhǔn)備好總經(jīng)理簽署的歡迎信，放至嘉賓房間。

6、嘉賓房間準(zhǔn)備當(dāng)日報紙(鶴崗日報)。

7、嘉賓房間衛(wèi)生間臺面擺放花插(百合一枝)。

8、房間內(nèi)派送水果要求：四種以上，刀叉，擺放干手小方巾。提供夜床服務(wù)，配夜床花(粉玫瑰一枝)。

9、總機(jī)房務(wù)中心掌握每間房住宿賓客信息。

10、嘉賓抵店期間請時刻注意保持使用樓層、公共區(qū)域地面、衛(wèi)生間的清潔。

11、建立洗衣綠色通道。

12、公共衛(wèi)生間專人盯崗，專人服務(wù)。衛(wèi)生間擺放綠植，臺面擺放花插，紙巾、手抽、干手小毛巾，保證無異味，噴國際香型空氣清香劑。

13、每間房間派放會序冊。

14、大堂水牌設(shè)立會序指南。

15、嘉賓到店前提前20鐘打開房門。

16、pa機(jī)械組24小時待命準(zhǔn)備清水工具嚴(yán)防突發(fā)事故。

17、提前檢查準(zhǔn)備好嘉賓所參觀的客房、樓層、公共區(qū)域的衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備情況，做好充分準(zhǔn)備。

餐飲部：

用餐安排。

時間地點人數(shù)形式標(biāo)準(zhǔn)。

27日17：00二層宴會廳40人圓桌100元/人。

28日早餐一層四季廳40人圓桌。

28日11：30三層界江堂110人圓桌200元/人。

28日17：00二層宴會廳40人圓桌100元/人。

29日早餐一層四季廳40人圓桌。

29日17：00二層宴會廳40人圓桌100元/人。

30日早餐一層四季廳40人圓桌。

1、9月27日下午大堂經(jīng)理接待臺左側(cè)擺放八人簽到臺。、

2、每日每餐擺放桌號牌。所在樓層安排兩名員工指引(專人負(fù)責(zé))，28日午餐主桌擺放名簽。。

3、主桌擺放鮮花，其他桌均用鮮花點綴裝飾。

4、宴會廳內(nèi)舞臺兩側(cè)擺放綠植。

5、28日午宴會廳擺放落地衣架5個，每個衣掛不少于10個衣掛。

6、準(zhǔn)備好電子顯示屏內(nèi)容：()。

7、餐飲部經(jīng)理、主管負(fù)責(zé)檢查嘉賓即將使用的餐具狀況、擺放情況、各種待用設(shè)備及宴會廳空調(diào)溫度。

8、所有餐桌均擺放口布、小毛巾、三套杯，主桌采用分餐制，其他桌均不可疊盤。

9、搭建酒水臺，香檳塔。

酒水要求：與接待辦確認(rèn)。

建議酒水：

(1)白酒備：瀘州老窖。

(2)紅酒備：長城干紅。

(3)啤酒備：青島純生、哈啤1900、哈超干。

(4)飲料備：果汁、酸奶、五大連池、可樂、雪碧、弱堿水。

(5)軟中華(每桌1盒)芙蓉王(每桌1盒)。

以上酒水需和縣接待辦確認(rèn)。

10、提前檢查準(zhǔn)備好嘉賓所參觀區(qū)域衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備情況，做好充分準(zhǔn)備。

工程部：

1、保衛(wèi)巡邏24小時對嘉賓用餐、住宿、康樂區(qū)域進(jìn)行安全巡視，巡視時間每小時一趟。

2、弱電工24小時在位，確保網(wǎng)絡(luò)電視運行正常。

3、電梯工、水暖24小時在位，確保電梯、供水運行穩(wěn)定，如發(fā)生電梯故障與電梯內(nèi)嘉賓及所在樓層進(jìn)行信息交流，第一時間排除故障。

4、弱點負(fù)責(zé)全程錄像、照相。

5、酒店前院設(shè)2名保安人員協(xié)助公安交警疏導(dǎo)車輛，引導(dǎo)嘉賓車輛至酒店正門拱形門前方，待領(lǐng)導(dǎo)下車后由保安人員將車引領(lǐng)至指定停車位。

7、工程部電工到現(xiàn)場隨時保證供電正常。

四、接待流程。

嘉賓報道。

1、酒店前院設(shè)2名保安人員協(xié)助公安交警疏導(dǎo)車輛，引導(dǎo)嘉賓車輛至酒店正門前方拱形門處由禮儀小姐打開車門請領(lǐng)導(dǎo)下車，待領(lǐng)導(dǎo)下車后由保安人員將車引領(lǐng)至指定停車位。

2、酒店正門拱形門處設(shè)4名禮儀小姐，著紅色旗袍請領(lǐng)導(dǎo)下車后，禮儀小姐微笑問候(您好)引導(dǎo)嘉賓至大堂。大堂門左右兩側(cè)4名禮儀小姐微笑問候(您好)引導(dǎo)客人簽到并幫助佩戴鮮花(蘭花)，前臺工作人員協(xié)助簽到發(fā)房卡，簽到完畢后引領(lǐng)客人送入電梯口。電梯內(nèi)各設(shè)1名禮賓員將客人送至休息樓層。

3、房務(wù)部每層電梯口設(shè)3名工作人員，待客人下梯后微笑問候(您好)確認(rèn)房號引領(lǐng)客人進(jìn)入房間。

4、客人進(jìn)入房間在三分鐘內(nèi)由指定工作人員送上歡迎茶微笑問候(您好歡迎光臨請用茶)然后離開房間。

嘉賓參加剪彩。

1、8：30-9：35工程部指派1名工作人員配合策劃公司對剪彩儀式做最后調(diào)試設(shè)備及各環(huán)節(jié)準(zhǔn)備工作。

2、9：35樓層每層2名工作人員提醒嘉賓9：40分在店外參加剪彩儀式，由另一名工作人員留置電梯口等候幫助客人開電梯。一層指派4名禮儀小姐待客人下梯后引領(lǐng)客人到店外指定位置等候剪彩儀式開始。

嘉賓參觀酒店。

1、大堂設(shè)10名禮儀小姐3名大堂經(jīng)理2名營銷經(jīng)理負(fù)責(zé)引領(lǐng)介紹參觀。

2、剪裁儀式完畢后由店外禮儀小姐負(fù)責(zé)引領(lǐng)嘉賓進(jìn)入大堂，由大堂引領(lǐng)介紹員按照設(shè)計路線進(jìn)行參觀，如客人在參觀過程中產(chǎn)生擁擠，引領(lǐng)介紹員負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)所在附近嘉賓按照調(diào)整路線參觀，機(jī)動靈活掌握現(xiàn)場情景。

3、參觀完畢引領(lǐng)介紹員直接引領(lǐng)嘉賓至三層界江堂等候宴會開始。

如有嘉賓回房間休息，大堂經(jīng)理負(fù)責(zé)反饋樓層做好接送工作。

參觀路線附后;。

嘉賓用餐。

1、嘉賓進(jìn)場前工程部弱電設(shè)1名工作人員負(fù)責(zé)播放進(jìn)場背景音樂，準(zhǔn)備立式麥克以備領(lǐng)導(dǎo)講話。

2、參觀完畢引領(lǐng)介紹員將嘉賓引領(lǐng)至宴會廳，如有回房間休息嘉賓由所在樓層指定工作人員11：20分通知嘉賓用餐時間，電梯口設(shè)專人幫助嘉賓按電梯，三層電梯口設(shè)兩名禮儀小姐待嘉賓下梯后引領(lǐng)嘉賓至界江堂宴會廳。

3、三層界江堂門前設(shè)2名領(lǐng)位迎接問候(您好)。餐飲部經(jīng)理、餐廳主管、營銷經(jīng)理負(fù)責(zé)嘉賓分桌入座。

4、嘉賓入座后領(lǐng)導(dǎo)講話時由1名禮儀小姐在伍書記致祝酒辭將說“干杯”時，用紅色托盤奉上半杯葡萄酒。餐飲部經(jīng)理及時掌握講話時間提前與廚房溝通做上菜準(zhǔn)備。

5、起菜時，傳菜人員均佩戴白手套，接菜后按序站好。按照設(shè)計路線統(tǒng)一上菜。由每桌指定服務(wù)人員接菜上桌并報出菜名及特點。嘉賓敬酒時要及時添加酒水、飲料。并保證嘉賓用餐過程中臺面清潔。主桌由宴會經(jīng)理親自服務(wù)，兩名優(yōu)秀服務(wù)人員配合，其他桌均設(shè)一名服務(wù)員專人服務(wù)。

6、服務(wù)過程中時刻觀察客人表情、動態(tài)，及時發(fā)現(xiàn)嘉賓就餐過程中所需要酒水、紙巾、牙簽或其他需求，第一時間做好服務(wù)工作。

7、零點餐廳提前準(zhǔn)備5桌配置司機(jī)用餐菜單，由李明飛負(fù)責(zé)引領(lǐng)司機(jī)到二層用餐地點用餐，需設(shè)3名服務(wù)人員盯臺服務(wù)。

嘉賓離店。

1、宴會結(jié)束后由禮儀小姐(指派2名專人)引領(lǐng)嘉賓送上電梯回房間休息，如有嘉賓離開由大堂經(jīng)理負(fù)責(zé)送嘉賓到酒店門前，營銷部李明飛負(fù)責(zé)通知相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)司機(jī)大門前等候，車場由2名保衛(wèi)協(xié)助。

2、未離店嘉賓由樓層值崗人員負(fù)責(zé)觀察嘉賓離店時間，如嘉賓有離店傾向需及時通知大堂經(jīng)理在大堂等候迎送客人，車場2名保衛(wèi)協(xié)助迎送。

3、嘉賓離店前2名禮儀小姐根據(jù)嘉賓名單協(xié)助相關(guān)單位頒發(fā)紀(jì)念品。

4、一層電梯口設(shè)2名禮儀小姐嘉賓下梯后致問候語(您好)，大堂經(jīng)理負(fù)責(zé)迎送嘉賓至店外4名保安人員2名禮賓員協(xié)助迎送。

備注：

1、如發(fā)生酒店物品損壞，統(tǒng)一報營銷部負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)。

2、酒店兩部用車24小時待命。

3、大堂經(jīng)理與縣醫(yī)院建立24小時熱線，嚴(yán)防突發(fā)事故。

4、綜合部準(zhǔn)備嘉賓簽名冊放置大堂，設(shè)置留言處，由一名大堂經(jīng)理負(fù)責(zé)指引留言。

5、車場保安、大堂經(jīng)理、禮賓員、樓層餐廳領(lǐng)位均配置對講機(jī)，保證客人抵離信息暢通。

6、禮儀小姐設(shè)10人，由人力資源綜合部負(fù)責(zé)召集并安排此活動流程各項工作。

27日提前到店嘉賓：

接到嘉賓臨店通知啟動vip接待預(yù)案。

1、酒店前院設(shè)2名保安人員負(fù)責(zé)疏導(dǎo)嘉賓車輛，引導(dǎo)嘉賓車輛至酒店正門前方由禮賓人員負(fù)責(zé)跑步打開車門請領(lǐng)導(dǎo)下車，待領(lǐng)導(dǎo)下車后由保安人員將車引領(lǐng)至指定停車位。

2、店正門設(shè)2名禮儀小姐，領(lǐng)導(dǎo)下車后，禮儀小姐微笑問候(您好)引領(lǐng)嘉賓至大堂，大堂經(jīng)理幫助嘉賓到前臺領(lǐng)取房卡簽到。房卡領(lǐng)取完畢后引領(lǐng)嘉賓送至所在樓層休息房間，同時像嘉賓介紹酒店餐飲及康樂特點。

3、嘉賓所在樓層電梯口設(shè)2名工作人員，待客人下梯后微笑問候(您好)確認(rèn)房號引領(lǐng)客人進(jìn)入房間。

4、客人進(jìn)入房間在三分鐘內(nèi)由指定工作人員送上歡迎茶微笑問候(您好歡迎光臨請用茶)然后離開房間，嘉賓離開房間后，房間要進(jìn)行小整。

5、餐飲部在二層宴會廳準(zhǔn)備四桌圓桌式宴會場型。

6、嘉賓用餐前10分鐘由樓層指定工作人員負(fù)責(zé)通知嘉賓用餐時間及地點。嘉賓下樓用餐由樓層指定工作人員幫助嘉賓按電梯。

7、二層電梯口設(shè)2名禮儀小姐迎接問候引領(lǐng)至餐廳。

8、嘉賓用餐完畢后由禮儀小姐送入電梯，回房間休息。

9、嘉賓晚上有其他活動需求請聯(lián)系營銷部。

10、營銷部全程跟進(jìn)服務(wù)。

28日推后留店嘉賓：

接到嘉賓留店通知啟動vip接待預(yù)案。

1、午餐結(jié)束后：營銷部協(xié)調(diào)組織嘉賓下午活動(游名山沿江公園及龍江三峽等)。電梯口設(shè)2名工作人員叫梯，大堂經(jīng)理負(fù)責(zé)陪同嘉賓送至大堂外，協(xié)助安排嘉賓上車就座。

2、嘉賓離開房間后，樓層服務(wù)人員對房間進(jìn)行整理。

3、晚嘉賓返程，提前10分鐘安排禮賓人員大堂門口等候(負(fù)責(zé)跑步打開車門請各位領(lǐng)導(dǎo)下車)。大堂經(jīng)理迎接各位領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)入酒店大堂。電梯口設(shè)2名工作人員叫梯，引領(lǐng)嘉賓送上電梯回房間休息。

4、營銷部負(fù)責(zé)統(tǒng)計未離店嘉賓人數(shù)及離店時間，同時統(tǒng)計在店用晚餐人數(shù)，并及時告知酒店各部門相關(guān)負(fù)責(zé)人。

5、營銷部負(fù)責(zé)通知留店嘉賓晚餐安排、所需要步入?yún)^(qū)域樓層、餐廳及用餐時間。

6、餐飲部根據(jù)用餐嘉賓人數(shù)在零點餐廳布置餐桌并配置菜單，所有餐桌均擺放口布、小毛巾、三套杯，桌面均用鮮花點綴裝飾。

調(diào)整好空調(diào)溫度，設(shè)專人為留店用餐嘉賓服務(wù)。

7、樓層電梯口設(shè)2名禮儀小姐迎接為離店嘉賓用餐，負(fù)責(zé)將嘉賓引領(lǐng)至餐廳。餐廳設(shè)1名領(lǐng)位嘉賓步入餐廳后問候，將其引領(lǐng)至餐臺用餐。

8、嘉賓離開房間用餐后，樓層服務(wù)人員對房間進(jìn)行整理，提供夜床服務(wù)。

9、用餐結(jié)束后由2名禮儀小姐，引領(lǐng)嘉賓送上電梯回房間休息。

10、29日早：根據(jù)住店嘉賓人數(shù)餐飲部布置餐廳，準(zhǔn)備早餐。

11、嘉賓用早餐前10分鐘由指定工作人員負(fù)責(zé)通知嘉賓用餐時間及地點。嘉賓下樓用餐由樓層指定工作人員幫助嘉賓按電梯。

12、電梯口設(shè)2名禮儀小姐迎接引領(lǐng)至餐廳，餐廳門前設(shè)1名領(lǐng)位將嘉賓引領(lǐng)至餐臺用餐。

13、用餐結(jié)束后由2名禮儀小姐，引領(lǐng)嘉賓送上電梯回房間休息。

14、嘉賓離店時大堂經(jīng)理負(fù)責(zé)迎送嘉賓至店外2名禮賓員協(xié)助迎送。

餐飲年會策劃方案大全（18篇）篇十三

20xx年x月x日——20xx年x月x日。

月滿中秋夜，天涯共此時。

1、宣傳公司形象、品牌形象，影響主要目標(biāo)消費群的消費心理，在目標(biāo)消費群中塑造一個美好的形象。

2、通過活動的概念引導(dǎo)，在消費者中留下較好的印象，增強消費者和企業(yè)員工的信心，提高品牌知名度和美譽度，影響消費者品牌忠誠。

3、改變消費者認(rèn)知，形成良性認(rèn)識。

4、培養(yǎng)潛在消費者，加深目標(biāo)消費群對飯店、酒店、餐飲的`了解。慶典意圖讓人們加深對飯店、酒店、餐飲的認(rèn)識，接受并愿意到飯店、酒店、餐飲來消費，而中秋則是讓大眾親身體驗飯店、酒店、餐飲的特色與服務(wù)，同喜同樂，進(jìn)而直接提高利潤。

1、餐飲的消費對象屬中、高檔階級，他們一般都有良好的文化背景或經(jīng)濟(jì)背景，與飯店、酒店、餐飲濃厚的文化氣氛相契合。

2、餐飲菜肴主要以中式菜為主，不存在口味差異的問題，但是美食當(dāng)前，圣人也會流涎的。也是其他商家缺少的。

1、自助餐、點餐、新菜、特價菜等。

2、打折消費。

3、贈送優(yōu)惠券，凡消費滿100元以上的消費者均能獲得優(yōu)惠券。

4、免費贈送飯菜，凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜。

1、現(xiàn)場猜謎活動：在活動現(xiàn)場懸掛有謎語的五彩燈(紅燈)籠。專設(shè)一個謎底臺。

2、演藝活動策劃：

(1)有獎?wù)鞔饐栴}：關(guān)于飯店、酒店、餐飲的發(fā)展史等問題。

(2)載歌載舞：覓歌舞團(tuán)演出，另外，主持1—2名。

(3)穿插一些讓觀眾參加的《中秋贊歌》：邀請臺下一起參加，凡唱的歌都帶有“月”字或是詠“秋”的。最少二句，無需整首演唱，歌曲不能重復(fù)，唱出最多首和唱功者，均有獎勵(100元或50元消費券)。

(4)拉啤酒商做冠名贊助，從而減少費用的開支，進(jìn)而促進(jìn)利潤的增加。

1、慶典的活動內(nèi)容。

2、美食節(jié)優(yōu)惠信息。

3、中秋晚會與其他信息。

宣傳內(nèi)容的新穎性和完整性。

略

餐飲年會策劃方案大全（18篇）篇十四

主題餐廳，顧名思義就是有主題的餐廳。與一般的餐廳相比，主題餐廳往往針對特定的消費群體，不單提供飲食，還提供以某種特別文化為主體的服務(wù)。

"__后"的消費意識與能力都較強，客觀上形成了巨大的市場，開辦這個主題餐廳的目的就是能夠讓懷舊文化與__年代一代人的"特殊"身份在"__后"主題餐廳得到共鳴。本餐廳主要通過一些個性的裝飾和差異化的服務(wù)，為那些具有個性消費、時尚消費、品牌消費、體驗消費特點的__后提供獨特的服務(wù)，以滿足他們個性化的需求，最終達(dá)到盈利的目的。

二、項目簡介。

餐廳名稱：__。

店面選址：__南營子大街，周邊主要是銀行、商場、服裝店、化妝品店等，店面約八十平米。

目標(biāo)人群：__后。入店前會檢查身份證，若是__后，不允許進(jìn)去，因為__后會覺得里面的東西幼稚，__后理解不了。

布局規(guī)劃：裝修風(fēng)格融合小學(xué)初中教室，內(nèi)部展示主要通過物品及墻面展示來渲染，分布區(qū)主要由黑板收銀區(qū)、課桌點菜區(qū)等。

企業(yè)定位：緊緊圍繞__后主題餐廳文化這個理念建設(shè)一個高檔次形象的餐廳，并且使之成為一處著名的主體休閑娛樂餐廳。

三、餐廳布局設(shè)計。

餐廳布局主要分為外部和內(nèi)部兩部分：

1、店頭以涂鴉的形式寫著"8號學(xué)苑"，店頭橫幅寫上"8號學(xué)苑開學(xué)了，歡迎新老同學(xué)前來報名"，給人以比較新奇又懷舊的感覺。店外布置一把彩條小太陽傘，下面放四把老椅子，坐在傘陰下，可以喝下午茶再看看書，或者三兩老友閑來聊天敘舊，為那些上班一族的__后提供一個放松悠閑的環(huán)境。

2、店內(nèi)整體布局是學(xué)校課堂風(fēng)格的，白墻綠漆，裝飾的簡單而懷舊，主要分為幾個部分：

b.餐廳后面布置一個黑板報，大標(biāo)題是"開學(xué)啦"，黑板上面是"優(yōu)秀班級"的獎狀;。

c.餐桌類似課桌的摸樣，只不過中間挖空了放電磁鍋，椅子都是老式課桌椅摸樣的。

d.每個"課桌"上面都有一個課程標(biāo)志，比如歷史、化學(xué)、數(shù)學(xué)、語文等，作為桌號;。

f.店里兩側(cè)掛有魯迅、雷鋒、愛迪生等名人頭像，也可以是名人名言。

g.其他從各個細(xì)節(jié)著手，布置各種小玩意兒，如孩提時用的鐵制文具盒、__后小時候玩的霸王游戲機(jī)卡帶、七巧板、鐵皮青蛙、溜溜蛋、萬花筒、小人書、俄羅斯方塊掌機(jī)、老式照相機(jī)、老式錄音機(jī)、邁克爾杰克遜和貓王的黑膠唱片、老的手工木匠的工具箱和各種動畫片的照片等。

四、菜品設(shè)計。

__后主題餐廳主要是以火鍋為主，同時有炒菜及其他飲品，在菜品上主要包括普通涮菜，"班長"推薦菜，餐廳特色菜三大部分。在餐廳的菜品設(shè)計上主要突出兩方面：第一是菜名有創(chuàng)意且種類齊全，盡量加入一些__后的元素。第二是價格合理，工薪消費，在量和價格上做好平衡。

五、服務(wù)特色。

1、把服務(wù)員叫做值日生，佩戴中隊長的袖標(biāo)，撐經(jīng)理為班長。收桌子是大掃除，點菜成為做選擇題，提交菜單叫交卷子，結(jié)賬時交學(xué)費，按學(xué)號上菜。

2、要辦學(xué)生證的話，需要答一份"考試卷子"，有英語閱讀、物理、化學(xué)，都是初中內(nèi)容，全部答對免學(xué)費(會員費)，學(xué)生證里面夾著中小學(xué)生守則和會員卡，班級是統(tǒng)一的"一年級二班"。會員卡可以用來訂位、積分。

3、營業(yè)時間：休息時間可以忽略，中間有下課鈴。

4、通過店內(nèi)的整個布局營造一個屬于__后記憶里的小世界，讓每位近點消費的顧客在切身體驗中享受獨特的服務(wù)。

六、費用預(yù)算。

1、店鋪租金：__元/月(12個月)__元。

日常必需品(碗，刀叉，杯子等)__元。

裝修及桌椅__元。

推廣費用__元。

電器及廚房大型設(shè)備__元。

人員服裝費__元。

初期流水資金__元。

餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用__元。

銷售促進(jìn)和開業(yè)慶典__元。

其他費用__元。

合計__元。

2、運營階段的費用：員工的工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，固定資本，折舊率，雜項開支等。

經(jīng)理_1人(每人__元/月)__元。

廚師_3人(每人__元/月)__元。

服務(wù)員_10人(每人__元/月)__元。

清潔工_1人(每人__元/月)__元。

采購員_1人(每人__元/月)__元。

合計__元。

電費。

夏天__元/月。

冬天__元/月。

其他費用__元。

七、市場推廣策略。

1、店面條幅。

開業(yè)當(dāng)天在店面門頭懸掛條幅，宣傳新店開張，優(yōu)惠多多，歡迎進(jìn)店試吃之類的標(biāo)語。

2、宣傳頁廣告。

3、免費供應(yīng)。

凡進(jìn)店消費者，皆可免費享受餐廳提供的酸梅湯，酸梅湯由搪瓷茶缸盛裝，充滿了__年代的懷舊信息。

4、代金券返還。

開業(yè)當(dāng)天凡消費滿一百元的顧客，均可獲贈10元代金券，代金券不可本次使用，以后任何時候消費皆可使用。

5、積分升級。

凡進(jìn)店消費顧客，都會有消費記錄，每消費十元可積一分，積夠十分從學(xué)前班升到一年級，以后以此類推，每積十分升一級，升到五年級后可頒發(fā)畢業(yè)證。

餐飲年會策劃方案大全（18篇）篇十五

二、活動節(jié)日分析。

1、元宵節(jié)是中國傳統(tǒng)節(jié)日，傳統(tǒng)的活動項目有吃湯圓、賞花燈、猜字謎等，蘊涵著團(tuán)圓甜蜜吉祥幸福的內(nèi)涵，因此我們的促銷活動重點圍繞跟元宵有關(guān)的商品展開促銷。同時借助煙花爆竹、大紅燈籠高高掛、猜字謎等傳統(tǒng)活動來助興，營造出元宵節(jié)熱鬧的氣氛，回升消費熱情。

三、活動目的。

春節(jié)過后，顧客消費熱情下調(diào)。元宵節(jié)是春節(jié)過后的第一個節(jié)日，因此，充分利用節(jié)日的熱鬧、喜慶和團(tuán)圓氣氛來刺激和誘導(dǎo)顧客消費，回升消費熱情，提高總體的銷售額。另外，通過各種新穎、有效的促銷活動來鞏固原有顧客、挖掘和培養(yǎng)新消費群體，提升公司知名度和美譽度。

四、活動內(nèi)容。

(一).購物贈湯圓。

凡于活動期間一次性消費滿99元的顧客，憑電腦小票可到收銀臺領(lǐng)取大年湯圓1袋(價值3.9元);同理，購物滿188元，憑電腦小票可到收銀臺領(lǐng)取湯圓2袋(價值7.8元)。每天限送500份。

注：憑當(dāng)日單張小票領(lǐng)取，消費金額不可累加。

(二)、猜謎語歡樂中獎。

把大廳布置成元宵游樂區(qū)，懸掛燈籠，在每個角落都張貼謎語條，均可參與猜謎，凡猜中即有獎品，獎品為精美禮物。

表演：表演者有店面有才藝的員工來共同表演，目的是增加元宵節(jié)熱鬧氣氛。

【備注】。

受眾廣一點的可以找情侶參加用嘴互相喂湯圓，秀恩愛的比賽，可以找孕婦或者準(zhǔn)媽媽們和準(zhǔn)爸爸包湯圓比賽。

餐飲年會策劃方案大全（18篇）篇十六

每年春節(jié)前的這一兩月，都是餐飲行業(yè)的旺季，大家出外就餐的需求很大，今年由于受金融危機(jī)影響，很多消費者都捂緊錢袋子，成都餐飲行業(yè)出現(xiàn)了旺季不旺的現(xiàn)象。很多經(jīng)營不好的餐飲店都會堅持過完春節(jié)這個“旺季”，受金融危機(jī)影響，一些不好的企業(yè)可能在明年元宵后就會出現(xiàn)危機(jī)。

縱觀成都市現(xiàn)在餐飲業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，可以看到發(fā)展至今日的規(guī)模和分布情況.對中高檔餐飲企業(yè)進(jìn)行特色化、連鎖化經(jīng)營存在的各種問題進(jìn)行分析，得出解決問題的思路，即：企業(yè)的發(fā)展要走規(guī)范化，特色化經(jīng)營，發(fā)展品牌經(jīng)濟(jì)，以政府為主導(dǎo)力量發(fā)展餐飲業(yè)，使其給予政策上的支持，把資源進(jìn)行合理配置.最終實現(xiàn)企業(yè)社會和經(jīng)濟(jì)的雙重效益。

(一)、現(xiàn)場布置

1、門口帶直幅升空氣球8個。

2、金鳳路沿路插刀旗，營造兩點連線喜慶氣氛;布置講究開闊、大氣、典雅，給人舒適的進(jìn)餐感覺。

4、豎幅懸掛位置：4條，長度14米，內(nèi)容主辦方提供。

5、入口處放置15米彩拱門一座(氣球條幅內(nèi)容，由主辦方負(fù)責(zé))

6、大門口左右放置祝賀花籃，每邊8個;

7、大門至貴賓席位的地面用紅地毯鋪設(shè)。

8、剪彩現(xiàn)場前預(yù)先放置10座立柱鮮花架，預(yù)備嘉賓剪彩并美化會場;

10、空地之前整齊地擺列幾排座椅，預(yù)備請貴賓就座;

12、歡迎牌旁一排紅布鋪就、鮮花點綴的簽到臺，預(yù)備讓禮儀小姐接受嘉賓簽到、為嘉賓佩帶鮮花。

13、沿著地毯兩側(cè)放置二排花草(數(shù)字及花草品種由主辦方確認(rèn))

14、簽到臺鋪紅色桌布，放置6捧鮮花。

15、提供音響及麥克，專人負(fù)責(zé)調(diào)試。音響置于舞臺二側(cè)。

16、停車指示牌

(二)、彩旗布置

1.沿入口處至餐館門口長度約130米每邊。隔6米插上一面彩旗，總計42面。

2.路口至停車處長度約39米，隔6米插上一面彩旗，約需7面

3.入口處樹枝懸掛彩色三角旗，計：40米。

1、熱烈慶祝四川金沙徽泰閣餐飲管理有限公司開業(yè)!

2、熱烈歡迎各級領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、朋友蒞臨指導(dǎo)!

4、徽泰閣餐飲文化，引領(lǐng)成都餐飲潮流!

5、歡迎光臨四川金沙徽泰閣餐飲管理有限公司

6、打造成都餐飲旗艦!

7、四川金沙徽泰閣餐飲管理有限公司祝賀全市人民：春節(jié)快樂!

8、發(fā)展成都飲食經(jīng)濟(jì)，展示成都城市文化!

執(zhí)行時間

完工時間

餐飲年會策劃方案大全（18篇）篇十七

餐飲經(jīng)營過程中，餐飲選址是一項非常重要的工作。業(yè)界常有“選址決定成敗”的說法。餐飲策劃在選址策劃中有兩項工作：一種，是根據(jù)成熟的經(jīng)營模式去尋找合適的位置;另一種，是根據(jù)已經(jīng)找到的位置，為其量身定做合適的模式。無論是哪一種，對于策劃人都是一個嚴(yán)苛的考驗。

在深入調(diào)研商圈顧客的基礎(chǔ)上，為餐飲企業(yè)的`產(chǎn)品和服務(wù)，打包一個合適的“商品”，以便切入顧客內(nèi)心的一種方法。定位，就是為企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)，尋找在顧客心中的位置。

人以群分，物以類聚。顧客的個人愛好是不同的。餐飲企業(yè)以不同的主題張揚個性，渲染環(huán)境，能夠得到擁有共同愛好顧客的認(rèn)同。

根據(jù)企業(yè)的整體經(jīng)營策略和經(jīng)濟(jì)實力，對餐廳提出裝修設(shè)想。

測算餐飲企業(yè)的運營狀況，確定盈虧平衡點，以便制定可行性方案，規(guī)劃餐飲經(jīng)營模式，核算投資回收期。

根據(jù)企業(yè)的經(jīng)營模式和技術(shù)實力，設(shè)計產(chǎn)品特色、品種數(shù)量、價格策略和展示方法，保持企業(yè)的競爭力、產(chǎn)品力和足夠的盈利水平。

通過完善管理體系，建立管理機(jī)制，確保入庫原輔材料和其它物品，保質(zhì)，足量，底價。

“用人”從“選人”開始。展望工作愿景，規(guī)劃員工人生，用更多的“非物質(zhì)力量”，激活員工愛崗敬業(yè)的工作熱情，增強員工對企業(yè)的認(rèn)同感和向心力。

職責(zé)明確，崗位分清，制度合理，獎罰分明。推行“傻瓜式管理”，杜絕任人唯親、隨意賞罰的“不規(guī)范管理”。

提煉企業(yè)精神，歸納企業(yè)文化，整合內(nèi)外資源。用個性鮮明的品牌形象，擴(kuò)大影響，承諾品質(zhì)，吸引顧客，激勵士氣。

餐飲年會策劃方案大全（18篇）篇十八

一市場分析:隨著2014年的到來，市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國家政策的改變，酒店行業(yè)的競爭變得異常激烈，營銷觀念也從以原來的自我為中心的產(chǎn)品觀念，生產(chǎn)觀念和推銷觀念，逐漸發(fā)展成為以客戶需求為主要要求的市場營銷觀念。餐飲業(yè)奮斗的最終目標(biāo)可以概括為一句話:創(chuàng)造增加并保留住客源。

二營銷方案推行時間:待定。

三營銷方案推行總體目標(biāo):根據(jù)當(dāng)前酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和國家政策調(diào)整，我們酒店也同時應(yīng)該與時俱進(jìn)的調(diào)整自己的營銷策略，把原來餐飲以政府和公司消費為主的模式轉(zhuǎn)變?yōu)橐匝缦哟秊橹黧w，擴(kuò)大楚漢酒店在固鎮(zhèn)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的知名度，引導(dǎo)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民的餐飲消費，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

四營銷方案具體實施細(xì)則:。

1，酒店定位:。

營主體側(cè)重于散客消費為主體還是側(cè)重于宴席接待為主題，前期不應(yīng)貪大求高，應(yīng)把成本降到最低從而限度的賺取人氣。2，菜肴定價:。

要針對本地及周邊的消費情況及本地周邊的同類酒店菜肴價格，適當(dāng)降低一點，以期迅速打開市場。我們要制定最低保護(hù)價，團(tuán)隊價，散客價，會員價等明確的價格檔次，以便各部門根據(jù)權(quán)限實施全員推廣。

3，菜肴味道和分量:。

既然我們是做酒店餐飲，當(dāng)然要給別人吃東西，現(xiàn)在人們吃東西很講究，酒店后廚廚師很重要。現(xiàn)在廚師做菜就跟寫一篇文章一樣，一篇好的文章首先要先感動自己，酒店要留住客人，首先就是要先感動客人的胃!我們廚師要做出自己的特色，自己的看家菜。另外出品菜肴的分量也是重中之重，我們前期不要過分追求利潤，哪怕生意再好或再差我們都要讓顧客感受到實惠，我們要讓顧客從菜品和價格上感受到物有所值，俗話說“你給客人吃好，客人才會給你吃好”!4，每日特價菜:。

雖然此方法比較普遍，但效果不錯。每周一至周日每天都向客人推出一道特價菜，讓前來消費的客人感受到實惠。

5,媒體、廣告宣傳:。

b,在縣區(qū)主要路口，居民區(qū)等繁華地段掛橫幅宣傳標(biāo)語或張貼宣。

傳海報，在酒店樓前花園樹立一個長期廣告牌，晚上打亮燈光。c,在固鎮(zhèn)《金點子》報刊或固鎮(zhèn)電視臺做廣告宣傳。

d,在固鎮(zhèn)的公交車或出租車上貼關(guān)于酒店的宣傳海報或標(biāo)語，讓乘客上車就能夠看到“楚漢國際酒店”的字樣，使其深入人心。6，改變營銷策略(重點營銷部):。

區(qū)域劃分，責(zé)任營銷。改變營銷的關(guān)鍵就是我們要做到“分”，“搶”，“創(chuàng)”，“維”四個字。

分:分管營銷范圍，劃區(qū)域營銷，工作細(xì)節(jié)化。有專人負(fù)責(zé)，專人跟蹤，專人維護(hù)。

搶:搶別的酒店的客戶資料，搶各企事業(yè)單位的用餐和會議信息。客戶資料是我們酒店經(jīng)營的命脈，詳細(xì)的客戶檔案是酒店成功的關(guān)鍵。

創(chuàng):創(chuàng)新營銷方法及營銷思路，做到人無我有，人有我精。

維:不花錢，永遠(yuǎn)掙不到錢。營銷經(jīng)理每月固定請自己的客戶消費(吃飯，唱歌，足浴等)，而營銷經(jīng)理每月至少一次讓你的客戶來我們酒店消費，否則營銷經(jīng)理就是失職的。

7，餐飲部內(nèi)部優(yōu)惠政策:宴席接待散客接待。

(1)宴席接待(婚宴、滿月等):。

a,凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費滿12桌以上的客戶，酒店贈送其500元現(xiàn)金券(限下次消費使用)如是婚宴，酒店另為其同時免費提供婚車一輛供其當(dāng)天上午使用。

b,凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費滿20桌。

上的客戶，酒店贈送其相同檔次的菜肴1桌并送其500元現(xiàn)金券(限下次消費使用)如是婚宴，酒店另為其同時免費提供婚車一輛供其當(dāng)天上午使用。

c,凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部宴席消費滿30桌以上的客戶，酒店贈送其相同檔次的菜肴2桌并送其500元現(xiàn)金券(限下次消費使用)如是婚宴，酒店另為其同時免費提供婚車一輛供其當(dāng)天上午使用并送婚房一間(單人間)。

(2)散客接待(零客、政府及公司人員):。

a、凡到本店餐廳消費的單位或個人均送其精美餐前水果一份。b、為促進(jìn)零客包廂消費，楚漢國際大酒店特推出每天一道特價菜(星期一至星期日)，菜品不重復(fù)，供客人消費，為其帶來相應(yīng)實惠。c、凡在此方案推銷期間，在楚漢國際大酒店餐飲部包廂消費的協(xié)議單位，小包消費的客戶餐飲部為其免費送其勇闖天涯啤酒2瓶、中包消費的客戶餐飲部為其免費送其勇闖天涯啤酒4瓶、大包消費的客戶餐飲部為其免費送其勇闖天涯啤酒6瓶。

b、凡在次方案推銷期間，個人包廂一次性消費滿600元(打折后)以上并且是現(xiàn)金結(jié)賬的客人，酒店贈送其100元現(xiàn)金券(限下次消費使用)及ktv歡唱券1張。

d、凡在次方案推銷期間，個人包廂一次性消費滿800元(打折后)以上并且是現(xiàn)金結(jié)賬的客人，酒店贈送其200元現(xiàn)金券(限下次消費使用)及ktv歡唱券2張。

e、平時可根據(jù)當(dāng)日客情(如客人生日)及節(jié)日期間經(jīng)部門主管同意后為前來消費的客人免費送上一道當(dāng)日的特價菜或本店特色菜肴。

8,借力打力，利用各種機(jī)會，時間進(jìn)行營銷的策劃點子，例如各個節(jié)假日可以根據(jù)各個節(jié)假日的特點制定不同形式的餐飲，優(yōu)惠等活動主導(dǎo)帶動消費。