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酒店實習論文范文（16篇）篇一

酒店實習管理涉及到酒店、學校以及學生三方的關系，盡管在課程設置上它屬于學校的實踐課程的一部分，但是學校對此并沒有特別的管理權限。學生在校外接受實踐教育必須服從企業規章制度，認同企業文化，而學校校園文化和企業文化風格與類別相差迥異，學生在酒店實習中要逐漸地接受與調試才能夠從校園學習中轉換過來。在酒店實習中，學生要兼顧處理到各種因素，校方能否發揮積極作用關系到實習效果好壞的關鍵。針對高校旅游管理酒店實習中存在問題的研究有助于全面的認識酒店實習實踐課程設置，可以從整體上提出優化課程的建議。

高校旅游管理教育是和旅游行業對口的專業，其人才為旅游業的發展作出重要的貢獻。作為旅游中一部分的酒店行業，自然就成為旅游管理專業學習的一部分。酒店行業作為服務性企業，歸根結底是以獲得利潤為主要目標的。而學生的實習為酒店管理的預算成本帶來了巨大的利潤空間。一旦酒店實習達成，學校、酒店、學生就處于三方博弈的利益競爭狀態。

首先，學校因為專業的特殊性在教育課程設置上將旅游管理專業的實踐課安排為酒店實習。這種教育安排將學生接受學習的地方從學校轉移到酒店，純粹的理論知識轉變為實踐知識，學校節省了部分師資力量以及教育設施，減少了對學生管理的成本。同時，將學生批次地安排到酒店實習可以從酒店利潤中實現分成。

酒店引人學生實習可以緩解酒店的工作壓力以及人力資源緊張的狀況。學生被酒店安排到客房部等工作辛苦的地方，在學生實習期間實習的工資較正式員工的工資要低，也就是說酒店用較少的資金獲取了同樣的生產力。

學生在酒店實習中根據學校統一安排，為了修完學分參與酒店實習工作，但是在工作中所得到的回報要遠遠少于實際中的付出。同時，學生在實習中獲得了行業發展的認知，也在接觸社會中創建自己的社交關系圈，掌握了相關的技能，完善了自身的素質。

旅游管理酒店實習將學生納人到社會中的一個環節，學生通過自己的勞動理應獲得相關的報酬，在實踐中學生要處于學校與社會中的中間狀態，還要解決自身遇到的各種問題，這些問題有的是來自學校組織上，有的是酒店管理上，有的出于學生自身的不適應。

3.1學校組織方面的問題。

學校在安排學生進行酒店實習管理中沒有進行實習具體問題的分析，在動員學生進行實習準備時將遵守的條例規則明確地列出，但是卻沒有詳細地介紹處理問題的方式。學校在課程設置上將理論和實踐課相結合，但是卻沒有師資力量在實踐課上悉心指導。學生進人酒店實習完全的由酒店方面統一管理員工，所以實踐課變成了學生從工作中自我認知自我學習的單純課程。

3.2酒店管理方面的問題。

酒店在對學生實習上并沒有采取特殊情況特殊化處理，而是根據酒店人力資源使用情況將學生安排到一些緊缺人手的客房部，特別是一些酒店根據特殊需要對實習學生采取差別化對待，一些相貌和個子較高的學生將會被挑選。酒店在公司的管理模式上將學生與正式員工同等對待，在人力資源分布上學生沒有多樣化的選擇，不能定期地調換工作。

3.3學生自身的問題。

學生在酒店實習中沒有校園學習的優越環境，學生將完全的處于被管理以及約束的狀態。學生要按時高標準地完成酒店安排的工作。處于學校與社會的過渡地帶，學生還要在逐步的調適中找到自己的狀態。在一些較遠的地方實習，學生還要處理與其他員工語言上的溝通問題以及生活上的矛盾問題。學生從優越的環境下進人到艱苦的工作狀態，還要面臨著自己的心理壓力。

酒店實習管理出現的問題關鍵在學校酒店以及學生三方沒有形成合理的機制，在遇到問題時，三方不能共同解決，這就導致了在實際實習中矛盾現象偶有發生。

4.1嚴格篩選實習酒店名單。

實習酒店的確定關系到實習環境，學生實習的質量。學校在對學生的酒店實習工作前應該到實地考察了解酒店的相關情況，并與酒店管理層商議實習事項，明確實習權利責任主體的范圍。對酒店進行資格審查，觀察酒店是否能夠為學生提供實習的條件以及酒店能否幫助學生提高實踐能力，完善綜合素質。

4.2建立實習反饋機制。

學生在實習時，校方要時刻對其進行跟蹤評價，幫助學生及時改進實習中出現的問題，建立實習反饋機制可以將酒店管理納人其中，通過酒店的管理評價來定位學生做出的工作。實習教師要帶隊進行指導，通過劃分小組的形式將學生密切地聯系起來，在相互的幫助與監督中提高實習的質量。

4.3重視實習學生情況變化。

學生在實習中會遇到各種的問題，這些問題學生自身不能夠完全的解決，需要外界提供幫助。校方要在實習中重視學生心理的變化情況，及時地疏導學生的情緒。，同時校方要建立導師聯系制度，規定導師指導特定學生實習，幫助學生實現理論與實踐上的對接。指導教師要積極地做好實習學生的思想教育工作，使學生樹立正確的實習觀念。

酒店實習論文范文（16篇）篇二

基于校企聯盟的酒店管理本科課程設置應重點關注教育資源共享、人才培養目標達成及學生職業能力培養等要素。目前各高校酒店管理本科教學普遍存在課程設置雷同，缺乏本校特色；偏重學科知識的系統傳遞；培養定位不明確等問題。因此，校企聯盟視域下的酒店本科課程設置應在高效性、多主體及實踐性等原則指導下，達成校企雙方目標共識、建立工作體系式課程設置模式并明確課程設置地主體。

校企聯盟；人才培養；酒店管理；課程設置。

課程是學科專業特色的具體表現，是人才培養目標載體。課程設置的科學與否直接影響著高等教育的人才培養質量。2012年《普通高等學校本科專業目錄（2012年）》的頒布，標志本科酒店管理成為獨立學科。隨著專業地位提升，酒店管理專業本科課程設置問題也受到了重視。

校企聯盟是高校與企業間的長期戰略合作聯盟，是深層次的校企合作。校企雙方目標一致，充分利用各自優勢資源，建立一種優勢互補、資源共享、風險共擔、共同發展的長期合作關系。校企聯盟有利于知識等資源的雙向流動和深度融合。當前酒店管理本科畢業生與行業之間供需失衡現象普遍。校企深度合作，共同設置課程，是解決酒店管理教育現存問題、提高教育效率、服務遼寧經濟的必要途徑。

（１）校企聯盟共設課程，是實現酒店管理本科教育資源共享的直接途徑。作為應用型學科，酒店管理專業實踐性明顯。由于受到教學硬件、教學師資、實習實踐條件等方面限制，酒店管理本科生職業能力不能符合崗位需求。通過校企聯盟共建課程，引進企業課程資源，改善教學條件，可以為學生提供更好的學習的平臺，將學生在校所掌握的專業知識和職業技能與所對應的職業崗位緊密聯系起來，能有效地培養學生的職業能力。

（２）校企聯盟共設課程，是實現酒店管理本科人才培養目標的最佳途徑。課程是落實人才培養目標的重要渠道；是提升學生知識技能、培養能力的載體；是根據社會、經濟、文化等需要和取向，所制訂的一套有目的、可執行的人才培養計劃?？梢?，課程設置是保證人才培養質量的關鍵。傳統酒店管理本科課程設置是以學校為單一主體的“學科本位”，造成酒店本科教育脫離企業和地方經濟的需求及人才供需失衡等問題。以企業為單一主體的“技能本位”課程設置，削弱了學生綜合素質、理論知識等方面的培養，失去高等教育意義。校企聯盟共設課程是校企雙主體課程設置模式，是符合酒店管理本科人才培養目標、培養復合型高素質人才、滿足企業和地方經濟需要的課程設置模式。

（３）酒店管理本科生職業能力的培養，有賴于校企雙方共同參與課程設置。酒店業已擺脫傳統的業態，已融入到養老、休閑、地產、會展、醫療等行業。酒店行業對學生的職業能力有了新要求。目前，酒店管理本科課程設置陳舊，脫離時代潮流。校企通過聯盟，共同參與課程設置，充分發揮各自優勢和特長，可有效培養學生職業能力。

酒店管理本科人才培養規格與崗位需求不符的問題在酒店本科教育中尚未得到解決。從課程設置角度分析，有以下五方面原因。

（１）課程設置缺乏獨特性。首先，酒店管理本科專業特色不明顯。在本科教育中，酒店管理曾作為旅游管理的專業方向而設立，致使酒店管理與旅游管理課程設置區分度不高。其次，各地區酒店管理本科課程設置大同小異，未能契合當地酒店業發展需要。隨著酒店管理專業成為獨立學科，為了緊密結合地方經濟需要和當地酒店業發展需求，應根據地方酒店業發展趨勢有針對性地設置專業特征明顯的課程門類。

（２）課程設置偏重學科知識的系統性，忽視職業能力培養。目前，各高校酒店管理本科課程設置以經管類課程為基礎；是以傳統價值為導向的“學科本位”和“知識本位”；是一種傳統的、“層層遞進”的專業課程設計思路。這種傳統的課程設置模式，過分強調學科知識的系統性，造成課程設置滯后、缺乏實效性，影響學生職業能力的培養，最終造成課程設置與職業崗位需求間的偏差。

（３）課程設置定位不明確。課程目標是課程設置的基礎，是人才培養目標的具體體現。高校酒店管理本科課程目標定位不明確，其深層次原因是人才培養目標定位寬泛、缺少微觀的把握，致使各地區、各院校間沒有明顯獨立的特色。此外，由于人才培養目標表述模棱兩可，導致目標缺乏可操作性，最終使課程設置目標不明確。因此，人才培養目標的確定與表述，影響著酒店管理本科課程課程設置的科學性和合理性。

（４）理論課比例遠高于實踐課。酒店業對學生的職業能力有較高要求。從課時比例上看，酒店管理本科課程的理論課比例遠高于實踐課，比例失衡，這削弱了對學生職業能力的訓練。例如，管理學原理、經濟學原理、飯店管理概論等理論課程以課堂講授為主，重理論輕實踐。學生所學理論未能及時應用和練習，影響教學質量，最終導致教育結果與市場需求出現偏差。為配合地方經濟發展和市場需求，酒店管理本科應重視理論與實踐結合，設置與學生未來就業緊密相關的理論課程和實踐課程。

（５）課程設置受條件限制。受限原因主要包括兩方面：其一，酒店管理專業出身的教師數量極少，課程按照教師能力開設，這種“因人設課”的現象在酒店管理本科教育中較普遍。再加上非專業出身教師缺乏對酒店管理的深入研究，又缺少酒店實踐經驗，因此造成課程設置不科學、教學效果不理想的問題。其二，為了方便教學安排，減輕教學壓力，酒店管理本科教育把在學校應該完成的技能課或實訓課程放在最后一年，一并安排在實習單位進行，由于所學知識未能及時應用于實踐，所以學生理論知識學習效果不佳，實踐能力不強。

校企聯盟下酒店管理本科教育應注重課程設置與職業標準、實踐技能與理論知識等方面的銜接。從課程設置效率、設置主體及實踐性三個方面提出酒店管理本科校企聯盟下課程設置原則。

（１）高效性原則。即課程設置能同時實現學校、企業、學生等多方需求。課程設置高效性主要體現在：課程目標方面，即課程目標設定要針對酒店企業需求，結合時代要求，跟隨社會進步而更新；課程資源方面，即課程資源要服務于課程目標，具有可行性和實用價值，過于偏重“學科本位”的陳舊知識傳授意義較??；課程門類方面，即根據畢業生工作職位的變化，將不同階段的崗位能力轉化為不同課程目標，開設多門課程。既要考慮學生初級崗位的能力需求，又要考慮未來學生職業發展的能力需求。此外，課程設置要能激發學生學習的自主性。美國心理學家、教育心理學體系創始人桑代克認為，影響人學習的主要原因是學習者對所學內容的興趣、動機及身體狀況等。因此，課程設置要能激發學生的興趣和積極性。

（２）多主體原則。酒店管理本科以“培養全面發展的人”和滿足企業需求為目標。多主體，即酒店管理本科課程設置主體由企業、課程專家、教師等組成。酒店企業從自身生產經營角度提出培養要求和課程設置的整體構想，以主體的身份參與課程設置。多主體原則將企業的人才需求科學地融合到高等教育中，建立起學校、企業、課程專家之間的信息溝通、互動模式，是校企共同參與到酒店管理本科課程設置的質量保障，是校企聯盟人才培養模式的必然要求。

（３）課程實踐性原則。即課程設置改變以“傳授理論知識為主”，增強實踐性及理論應用性。理論課程實踐化，既可提高學生學習的主動性和積極性，又可以提高知識傳授效率。僅靠獲得理論知識，不能形成職業能力。與工作任務相脫離的情況下獲得的理論知識，是靜態知識，無法形成個體的職業能力。通過理論課程實踐化，把理論知識轉化成通俗易懂的外在實踐，既能省去中間理論轉化成實踐的過程，又能提高教學效率。

酒店管理本科課程設置要注重實踐性，以培養學生職業能力為目標。對于當前酒店管理本科教育問題，提出以下三點校企聯盟視域下酒店管理本科課程設置策略。

（１）校企雙方目標一致，明確各自分工。校企聯盟雙方在人才培養規格上達成一致，建立共同課程目標。雙方根據自身需求設定出符合實際工作需要、學生綜合素質培養要求及學生認知規律的課程。在課程設置前，明確規定校企雙方的權責范圍及雙方成員分工。例如，企業主要從行業發展的角度，歸納整理出酒店管理人才標準。校方要從教育規律的角度，科學合理地對課程進行整合排序，安排教學計劃等。

（２）建立工作體系課程設置模式。工作體系是將不同的工作任務按照某組合方式構成一個完整的工作工程，以實現工作目標為目的。工作體系課程設置，與傳統學科系統化設置不用，其以工作任務為單位，按照工作體系結構，以完整的工作過程為基礎，以酒店管理專業的職業性和應用性為原則，以工作任務間的關系為紐帶，實現工作內容與學生就業的有效銜接，有效提升學生職業能力。

（３）確定課程設置主體。即課程設置主體由企業專家、課程編制專家、學校教師共同構成。傳統課程設置以課程編制專家為主體，企業作為咨詢和座談對象。由于受到課程編制專家特定知識結構的限制，課程“學科本位”特征明顯。企業專家的參與可以以“靜態知識傳授為主”的問題。教師有豐富的教學經驗，且最了解學生認知規律及特點。所以，課程設置要讓企業專家和教師參與其中。

建立校企聯盟是實現酒店管理本科實踐類課程資源共享、人才培養目標達成、學生職業能力培養等目的的有效途徑。當前酒店管理本科課程設置缺乏專業特色及地方特色；偏向于“學科本位”知識的傳授；理論實踐課程安排不平衡；課程設置受到師資及教學條件的限制等問題?；诖?，酒店管理本科課程設置應遵循高效性、多主體性及實踐性等原則。為提高教育效率，校企雙方應用一直目標，明確各自分工；在企業的配合下，建立工作體系課程設置模式；由企業、課程編制專家和教師三方共同設置課程。關于校企聯盟視域下酒店管理課程設置的案例研究，還有待深入。

酒店實習論文范文（16篇）篇三

（一）高職院校培養的人才應該是應用型的，注重實際操作的能力，在實習教學方面投入更大的力度。這樣的認知在實際的教育中并沒有取得相應的成果，還是停留在理論的層面上，缺乏深入的研究和探索。當下，我們國家的高職實習教學還未將職業素質和培養技術應用的能力作為核心和關鍵，進行知識、能力等方面的設計，理論教學體系、素質教育體系和實習體系的創建過程還不完善。實現理論和實習的結合是我們國家的高職教育要做到的，但是，目前，大部分的教育學者還沒有對實習教育做出更加深入的探討和研究，理論和實習還處于相對分離的狀態。對于高職院校和相關企業的合作的研究還處于比較初級的階段，國內的大部分研究是關于如何解決實驗和實訓的，不過對于高職院校和企業的互惠互利的有效機制的研究還不深入。

（二）傳統的實習模式中存在著很多的問題，學生對于實習的認知非常片面，認為實習是一種負擔，這樣的認知影響了培養目標的完成。酒店管理專業實習也存在一定的問題，很多酒店將實習的學生當作廉價的勞動力，一味讓他們干活，沒有盡到承擔實習指導的責任。在學生實習方面沒有詳細周密的安排，沒有做相應的培訓計劃等等，這些問題使得學生的實習質量大大降低，實習生沒有得到很好的指導。高職院校的管理者的實習教育理念是非常落后的，而且沒有高質量的實習教學方案，在實習中的主導地位就沒有突出出來。缺乏系統的實習培訓、全面的實習過程和完善的實習效果評價機制，所以，在學生的實習中沒有發揮出應用的作用，更多的時候采取的是放養式和粗放型的管理。

實習教學包含了四個方面的內容，分別是入門指導、巡回指導、結束指導和編寫訓練報告。這是傳統的實習模式，存在著很大的弊端和漏洞，各個環節之間缺乏緊密的聯系，層次性非常薄弱，使得實習的效率大大降低，實習過程的重點不突出，學生在實習的過程中沒有掌握相應的技能，做不到發現問題、思考問題，實習的效果得不到保證。根據傳統實習模式中存在的問題，進行了深入的探討和研究，提出了新型的實習模式，包括三個步驟，分別是適應、思考和研究，這三個步驟是層層遞進的。學生實習的時間一般是一年，那么，這種新型的實習模式將這一年分成了三個階段。第一階段，在這個階段學生主要是適應崗位和環境，這是這三個階段中的基礎階段。學生在這一階段要學會觀察酒店內外的環境，時刻關注酒店的產品，積極地與客人進行溝通，體驗酒店的文化，還有掌握相應的技能，這都是一個酒店合格員工必須要做到的。第二階段，在掌握了一定的技能、對酒店有了一定的了解之后，學生就進入了思考分析的階段。這一階段將第一階段和第三階段進行了很好的連接。學生將第一階段的觀察作為基礎，對于酒店的問題有了一定的認知，那么，就可以從比較細微的問題開始進行探究。在這個階段，要將在學校中學到的知識應用的實際的操作中，實現理論和實踐的結合。并且要不斷歸納和總結工作經驗，找到解決問題的方法。第三階段，在這個階段達成實習模式的目標。從培養目標著手，切實聯系酒店基層管理者的工作狀況，對酒店基層管理者應該深入思考研究的問題進行全面的研究，促進學生課堂知識在實際中的應用，做到融會貫通，學以致用。在這三個階段中都要為學生建立可以進行量化的實習效果評價機制，進行有效的質量監控。三步漸進實習模式的目標是讓學生在經過三個階段的鍛煉和學習之后能夠成為一名合格的酒店基層管理人員。

（一）學習的內容具備綜合性和開放性。酒店管理中需要管理者具備運用跨學科的綜合知識和解決問題的能力，其中包括了人文科學、社會科學和自然科學等方面的內容。三步漸進實習模式的目標就是讓學生利用不同種類的探究方法，對于社會生活、學科多元化等有更加深入的了解，可以將教學的成果進行有效的整合，調動學生的積極性，讓他們以更加活躍的態度去解決實際的問題。

（二）學習的過程具備參與性和自主性。三步實習模式注重分層教學，學生所具備的能力是不一樣的，這樣可以符合他們的不同的要求，調動學生共同參與的積極性。在三步漸進模式中，包括了很多的環節，需要學生自己去完成，在這個過程中學生具有很大的自主性。

高職教育與其他的高校教育有著一定的不同，它更加注重學生的實際操作技能的培養，對于企業來說，更加能夠接受具備這樣能力的人才，在實際能力操作的培養中，實習教學占據著很重要的位置，但是傳統的實習模式存在著很大的問題，三步漸進實習模式的提出在很大程度上解決和改善了這些問題。

[2]郭慶鳳。論高職酒店管理專業頂崗實習模式的創新[j]。職業，2015(14):119.

酒店實習論文范文（16篇）篇四

目前，高職酒店管理專業學生和學校其他專業比較起來，教師普遍反映酒店管理學生完全喪失了學習的興趣，上課玩手機現象嚴重，對自己的未來規劃是茫然無知。

1.1由于酒店管理學生對于專業的認同度不高。

酒店管理學生雖然選擇了本專業但是學生家長和學生本人對于酒店行業的認識不夠，沒有真正認識到行業的發展和前景，許多家長和學生認為，酒店行業門檻低，對于像酒店管理畢業生來說，如果進入酒店行業就是屈才，大材小用，尤其是家長的對于酒店行業的認識嚴重影響到了學生對于行業的認知態度。大部分學生只是把酒店專業學習作為一個跳板，時機成熟就盡量轉專業或者通過別的途徑進入自認為更好的學習的平臺。對于專業的認識因此影響到了學生對于專業課程的學習態度，上課根本沒有動力，即使到達課堂也是混日子，只是為了避免記考勤曠課影響他們的期末總評。

1.2專業課程設置不太合理。

酒店管理專業課程設置雖然幾經修改，人才培養方案也是盡量以人為本，做到以學生發展為根本和緊跟行業發展步伐，但是還是有些不盡人意的地方。課程設置與職業崗位需求有一定的偏差，理論課安排過多；課程內容與職業能力要求有差距。目前高職酒店管理課程教學內容設置比較注重知識縱向的系統性但未能很好體現職業崗位能力及專業學生個體差異的層次需求。專業內部各科缺乏協同性和溝通。專業課和基礎課都從各自的要求出發，只是注重自身科目的完整和系統性，缺少滿足行業崗位需求的的綜合性，專業教師缺乏行業實踐經驗與其他學科老師的溝通與交流，團隊合作和研討能力有待加強和提高。

1.3學生自身的原因。

多年教學經驗并每年通過訪談部分學生，高職酒店管理學生普遍在中學階段就基本或完全是放棄了學習的，學習基本和他們無關，進入酒店專業完全是抱著混日子的態度來的，沒有學習興趣和學習動力，自身心理承受力差，抗壓能力和抗挫折能力差，害怕吃虧和吃苦，心浮氣躁，做事不腳踏實地，敷衍了事。對于個人職業規劃完全是毫無概念，無所謂，做一天和尚撞一天鐘，腳踩西瓜皮，劃到哪里是哪里。自我情緒控制能力和人際溝通能力的問題。

1.4社會風氣的影響。

目前，隨著社會的快速發展，經濟的騰飛，網絡的普及，雖然帶來了許多正面的信息和能量，但是社會上一些不良風氣對于酒店專業的學生也產生了很大的負面影響。社會上的拜金主義、享樂主義、機會主義等不良思想，往往會導致人際關系緊張，人情淡漠，缺乏同理心和責任感和助人為樂的風尚。對剛剛踏入大學的高職學生產生了負面影響，當今普遍存在的偶像崇拜，明星光鮮的外表，多彩的生活對他們都充滿著誘惑，往往容易使學生走向反抗學習和厭學的一面。擇業中的不正當行為進一步導致了就業中的不合理，嚴重挫傷了學生學習的積極性，許多人認為有無“門路”是能否找到好工作的關鍵因素，覺得學習成績與能力并不能起到重要作用。

2.1加強入學教育中學生的思想教育。

高職酒店管理學生剛進校時，軍訓結束后，學校有一周時間的入學教育，由專業老師和專業帶頭人對于本專業的宣講，讓學生對于行業有一定的認識和了解，但是這些應該常態化，思想教育應該貫穿于學生的整個大學時期，否則學生只知皮毛，不痛不癢，長此以往，就會導致學風不正，學生本身是在成長期，對于事物的認識還存在偏頗和不足，需要老師的長期的，適時地指導和糾正。另外我校的旅游學院的對于學生實訓周的職業素養的教育也值得推廣和學習，實訓周讓學生學習了基本的禮儀，道德規范和職業意識的養成，為學生今后踏入社會奠定了一定的基礎。

2.1.1學習引導教育：第一，幫助新生明確學習的目的和定位。大學學習是為自己未來立足于競爭激烈的社會而準備。學生要珍惜學習機會，做到學習目標明確、方法科學，朝著預期的目標，循序漸進，把自己培養成合格的有用之才。第二，教育新生明確學習主體的角色轉變。高校的學習主體就是大學生本人，大學生要變高中階段的被動接受教育為主動尋求教育，即變“要我學”到“我要學”，把握學習的主動權。第三，幫助新生注意學習方法的培養，適應大學學習特點。大學老師講課時需要在有限的學時中完成教學大綱要求，很難面面俱到，加上當今科學技術迅猛發展，教師可能還要補充許多課外知識，大學生自學及自我知識更新能力的培養變得至關重要。第四，幫助新生學會科學地運籌時間。高校學生自由時間較多，因此要善于制定合理的學習、文化娛樂、上網及體育鍛煉計劃，做到有條有理，勞逸結合。第五，幫助新生學會利用圖書館和網絡中的各種文獻資料，學會自我解惑，充實提高自己。

2.1.2職業規劃教育：大學階段是大學生在個體社會化過程中的一個特殊的重要時期。大學從新生入學第一天開始就要關注新生成長，幫助其進行三年大學生活規劃和人生職業規劃。大學新生教育在社會化方面主要是讓新生明確社會角色意識，承擔起肩負的社會責任。讓學生盡快明確自己的社會角色和社會責任，開展職業規劃教育應是行之有效的一個辦法。職業規劃教育是在各個階段的學校教育中進行職業生涯觀念和職業生涯準備的教育，旨在使學生具有相應的職業知識和技能的同時，培養學生了解自己、積極主動地選擇人生道路的能力。它要求從幼兒至成人的整個教育過程中，都要將傳授知識與學生將來的工作和生存方式相結合。大學由于和人才市場的聯系緊密，對職業規劃教育應當高度重視。學生在對職業生涯的選擇和決定過程中難免會有苦惱和困惑，因而學校又設專門教師進行“職業生涯輔導”，對學生進行個別的或小組的引導幫助，為他們提供信息，讓他們按照自己的意志負責地選擇或決定自己未來的人生藍圖。提倡學生制訂“職業生涯規劃”，即在對一個人的主客觀條件進行測定、分析的基礎上，確定其最佳的職業奮斗目標。應把指導這種規劃的制定列為職業規劃教育的重要內容，在校期間由學校來輔導，進入社會后由社會組織通過再培訓來促進。

2.1.3新生心理輔導：學生進入大學后，常常產生一種失落感，出現心理上的不適應。這種不適應通常有幾種情況：第一種是因環境不適應反映出心理不適應，有的新生一經挫折就會產生較長時間的焦慮自責；第二種是由一名中學生向大學生的角色轉換，在心理上需要一個調適過程；第三種是每年的新生中都會有在高考中發揮失常的學生，他們看著昔日與自己不相上下的同學紛紛進入較好的院校或較好的專業，心理上易產生嚴重的不平衡；第四種是城鄉中學素質教育發展的不均衡，使得相當一部分農村學生在琴棋書畫樣樣精通的`城市學生面前覺得自己缺乏特長，從而出現心理失衡。為了幫助學生盡快適應和全面認識大學生活，學校在新生入學一周內對其做一次心理輔導，入學一個月內進行一次心理普查，讓新生盡快適應大學生活，學會與師生和諧相處。與此同時，他們還面臨學習、生活、人際關系等諸多方面的心理壓力。在對全體新生作心理輔導和心理普查時，要注重了解學生遇到的困惑和難題，及時疏導溝通，發現他們存在心理問題時應及時與輔導員或心理輔導老師溝通。要教給他們自我調整、自我放松的方法，讓新生盡快適應大學生活。

2.2與企業緊密合作，加強學生企業文化教育。

新生入校伊始，把企業文化精神，企業文化核心價值觀作為專題講座引入課堂，文化管理就是通過塑造一種精神、一種觀念、一種信念來塑造員工良好的心態，激發員工的自覺行為，是一種心態管理。企業文化是每個人的文化，是群體文化，是大家共同的精神財富。在酒店管理專業學生去酒店實習之前，就灌輸這種理念，酒店管理學生大多數看輕服務行業，尤其是酒店行業，應該讓他們從大一進校開始，始終要有服務的理念：把服務當作事業來做；把管理當學問來看；把問題當機遇來對待；酒店業是永恒的事業。把簡單的事情做好做精做專就是不簡單，吃苦就是吃補，補意志力、補抗挫折力、補承受力。我校華住項目班從新生招錄就讓企業參與進來，面試選拔都是企業人力資源部管理人員和專業老師共同評定來確定最后名單，學生學習期間，植入企業課程，和專業老師共同上課，讓學生對于行業有了體驗式的感知，同時使學生對于自己的未來職業生涯有了清晰的明確的方向，對于酒店專業有了更多的興趣。

2.3加強班級輔導員和教師對于學生的管理班級輔導員對于學生的學習態度和學習心態起著關鍵的作用，尤其是大一新生，他們對于輔導員有一種敬畏的心理，自認為輔導員掌握著他們的命脈，所以輔導員如果加強本班級班風建設，一定會提高學生學習風氣，養成良好的學習氛圍。輔導員可以確定得力的班委和發揮班級入黨積極分子和黨員的優良作風，正面影響其他同學，樹立起先鋒模范作用。任課教師對于班級課堂管理也至關重要，對于上課曠課、遲到、睡覺、玩手機等不良現象，一定要嚴管并采取合適的措施進行懲罰，產生一定的威懾力，尤其是大一新生，讓他們形成一種習慣，并常態化，大學三年對學生適時進行，時刻進行嚴防嚴管和思想政治教育，職業素養教育。

3.1.充分發揮校園文化的主導者，即校長和廣大教職工對于校園文化建設的引導作用。這些人作為學校的管理者應當在治校和治學的教育實踐中探索出校園文化建設的規律，不斷地對教育實踐過程中積累的經驗理論進行總結并且加以完善。要通過文化整合，提出問題，學習研討，觀念創新，實踐反思等等活動正確把握住校園發展的大方向，塑造優良健康的大學校園文化。

3.2.加強學校外在環境建設，為學會們提供優質的學習環境，促進學生智力和社會格調的提升。比如說，對圖書館的建設，學校網絡資源建設和管理，自修室，閱覽室的建設，學校報刊的發行等等。加大投入，并對文體活動場所所需要的設備設施進行相應的完善，從而“以潛移默化的形式，給學生以文化和智慧的熏陶”。

3.3.規范學校的各種規章制度，把通才教育和人文教育作為實行的教育模式，要以通識為本、專識為末通才教育它承擔著轉移社會風氣，構建和諧社會的從崇高使命。

3.4.大學是一種傳授普遍性知識的場所，它的職能是教學。要把擴展學生智力，啟發學生思維，勵造學生人格作為教育的目標來抓。大學教育的任務在于“知識和思想的保存，知識和思想的解釋，尋求真理，訓練青年學者成為將來繼起的工作者”。這也是校園文化的重任所在。

3.5.加強高職酒店管理學生思想道德教育和文化素質教育，轉變其價值觀，糾正大學校園里彌漫的功利觀念，信仰危機，誠信缺失，責任意識淡薄等不良風氣。第八，加強學生社團的管理與建設，通過有聲有色的第二課堂活動的開展，使得校園文化氛圍變得熱鬧。通過社團來訓練學生們的做事能力，服務精神，團結互助精神以及社會責任感。

3.6.推行學生自治，讓學生自發的，自主地“自己管理自己，自己立法執法習法”。要發揮學生會作為學生團體組織的協調功能，要使學生會負起提高公共服務的責任，產生文化的責任，改良社會的責任，引導學生懂得自覺地盡自己對于社會，對于國家所應承擔的義務和責任。

總之，高職酒店管理專業學風建設是一項長期的工程，也是需要亟待解決的問題，需要學校、教師、學校管理者、學生一起形成一股合力，否則會影響專業學生的未來發展，也會影響學校的發展。

[1]黃立。加強高職院校學風建設的新思考[j]。教育教學論壇，2015(5)。

[2]顧丹華。高職院校班級學風建設實踐研究[j]。呂梁教育學院學報，2013(3)。

[3]高竟玉。高職學風建設的現狀、問題及對策[j]。職教論壇，2011(9)。

酒店實習論文范文（16篇）篇五

摘要：二十世紀以來，我國旅游業得以迅速發展，在這一發展過程中，必然需要大量高素質專業化的人才，這一際遇原本是給各大高校旅游酒店管理專業畢業生提供了廣闊的就業機會。

然而，現實情況卻是旅游酒店管理專業學生在酒店就業的比例逐年下降，酒店企業里大學生的員工流失率也一直保持較高的水平，本文通過對幾所高校旅游管理專業學生、酒店人力資源管理部門進行調研和訪談，從大學生擇業觀、高校課程設置以及旅游酒店專業學生流失于本行業的現狀，流失問題產生的原因等方面，對旅游酒店專業大學生的就業前景進行了探討。

希望通過研究提出具有實際指導意義的建議，推進高校旅游管理專業人才培養方案的改革，并促進和企業雙方人才供需的良性發展。

關鍵詞：旅游酒店;大學生;就業;前景分析。

一.我國旅游業發展狀況。

旅游業是旅游活動發展的產物，同時也是旅游活動發展的推動者。

每一年人數平均增長10%以上，旅游消費總額平均年增長率亦在10%以上。

到，我國將成為世界第一大旅游客源國和第四大旅游目的地國。

在國際旅游接待方面，我國已進入世界主要旅游接待國行列。

隨著我國綜合國力和國際地位的提高以及我國產業結構的不斷優化，旅游業在我國國民經濟發展中的地位逐漸增強，已成為我國著重發展的朝陽行業。

二.我國旅游行業人力資源需求狀況。

目前我國實際需要旅游專業人才達800萬人，旅游業人才缺口至少有200萬人。

以旅游資源豐富的貴州為例，近年來貴州省大力實施旅游強省戰略，貴州旅游業飛速發展，對旅游人才的需求急增。

據統計，貴州省旅游人才凈需求量約為1萬人，而今年省內大專院校旅游專業畢業生僅為3800人左右;預計到，全省旅游人才需求缺口或將達4萬人以上。

數字英才網()就業專家介紹，目前貴州省旅游人才“很缺”，高級旅游管理、規劃人才和一線技術性人才需求缺口都很大，在貴州省旅游業加速發展的大背景下，“十二五”期間貴州旅游人才供需缺口或將進一步增大，出現供不應求的情況。

(一)旅游管理專業畢業的學生很大部分不愿從事與旅游有關的職業，不把旅游業作為自己的首選行業，而是更愿意選擇國家機關、事業單位，外企，或是考研以及自主創業。

以上海某高校為例，從—該校旅游管理專業畢業生從事旅游業的比例最高只達到26%。

(二)酒店、旅行社對旅游酒店管理畢業生的吸引力在逐漸下降。

(三)旅游酒店行業員工流失率持續走高。

四.我國旅游酒店專業學生的擇業心理。

(一)政府機關和事業單位為大部分學生的首選，越來越多學生找工作求穩，從學生的意向選擇可以看出大部分學生對工作穩定性的要求極高，反映了在大學生群體中，職業價值取向存在一定的偏差，開拓創新意識有待進一步提高。

(二)自主創業增多部分學生更愿意自主創業，希望通過自主創業來實現個人價值，在商海搏擊中鍛煉提高自己，期望將來可以大干一番自己的事業。

(三)就業選擇不再強調專業對口也有部分學生因為就業壓力或是個人喜好而轉為從事會計、銷售、設計等職業。

(四)擇業時好高騖遠，期望值過高，不愿意積累基層實踐。

五.旅游酒店行業員工流失率情況。

在旅游酒店業迅速發展的同時，隨之而來的卻是旅游酒店行業員工流失率的居高不下。

以貴州省酒店業為例，由于近年來貴州酒店業迅速發展，一大批國內外知名酒店紛紛進駐貴陽，目前全省已有星級酒店337家，其中，已開業的四、五星級酒店就有46家之多，然而，酒店人才卻十分稀缺，尤其是高層管理很匱乏。

新酒店頻頻開業，每次招聘都會引起一場跳槽，讓老酒店損失人才。

據統計，整個酒店行業的員工流失率是60%，頻繁跳槽的導致酒店人才的流失，目前貴陽酒店行業一線服務崗位人員空缺達到40%。

并且，一直以來，酒店市場的人才匱乏是高星級酒店所無法突破的困境。

六.旅游酒店專業學生就業率低及行業員工流失率高的原因。

(一)專業課程設置結構不夠與時俱進，理論重于實踐;校企合作的.辦學理念流于形式，不能夠真正得以踐行;所以，學生總是坐在教室里好好學習，卻疏于到教室外去真正提升專業技能。

(二)酒店管理專業大學生的擇業心理和定位普遍存在好高鶩遠的心態，缺乏酒店實際工作經驗，缺少積累實踐經驗的思想準備。

大多數剛剛畢業的大學生根本沒有從基層做起的思想準備，對就業的崗位和待遇期望值過高。

當前在酒店業內，絕大部分管理人員是首先從服務員做起，積累起經驗后逐級晉升為管理人員的，而這些經驗往往是酒店成功經營的根本。

因此，不從實踐中充實自己的經驗，旅游酒店管理專業的大學生很難以在酒店行業中立足。

(三)對職業的不認同感。

長期以來，社會上形成的“職業等級觀念”認為酒店工作是服務別人"的下等職業，這種觀點嚴重影響了可能選擇從事旅游酒店工作的學生或已經從事旅游酒店工作的員工的自尊心。

同時，現今的80后，90后，大多是獨生子女，家庭環境較優越，平均受教育程度較高，其父母都希望孩子有更好的工作環境，對旅游酒店這種服務型的職業不會給予高度支持。

(四)旅游酒店相關企業的人才招聘宣傳不到位，內部管理制度不夠健全，薪酬福利與工作強度不相匹配等因素。

(五)相關專業的學生或從業人員自身綜合素質的缺乏導致了擇業或就業時的受限。

七.給予的建議。

(一)學校的課程結構應與時俱進，要深入結合當今旅游酒店企業的需求。

(二)課程的開展應理論聯系實際，健全實踐性教學體系，強化實踐教學環節，加強學生的職業適應。

實踐性是旅游酒店專業教學的突出特征。

學生的實踐能力是教學成功與否的重要標志。

在實踐教學中，應以培養學生興趣為動力，以積極參與為前提，以校外實習基地為載體，加大實踐教學的份量，旨導學生進行創新實踐。

學生只有通過具體實踐，才能加深對所學基礎知識的理解;只有經歷了實踐的全過程，才能系統地掌握各個環節的基本技能。

在搞好教學實訓的同時，要結合各種技能等級證書考試，提高學生操縱技能水平。

(三)真正深入貫徹校企合作，并利用這一平臺積極創新教學方法，大力提倡現場教學，真正塑造學生的實操技能，同時，增加學生對企業的感性認識。

(四)旅游酒店專業學生的擇業理念應該立足于求真務實，一定要正視現實，轉變觀念，降低擇業標準，找準理想職業與現實就業的平衡點，堅持先就業后擇業再創業的原則，積極尋找機會就業。

(五)已經從事于旅游酒店領域的則是應該不斷提升自身綜合素質，加強基層實操技能的同時，也要不斷提升對管理知識的認識和運用。

(六)由于旅游酒店行業的國際性，所以，外語的廣泛運用是這一領域的普遍要求，同時，也是旅游酒店專業的學生在面對這一領域時能夠較好擇業，或是能更好更快的獲得理想的發展空間的有利的基礎條件。

所以，作為開設旅游酒店專業的院?；蚴蔷妥x這一專業的學生，都應采取措施加強對外語的熟練掌握。

(七)旅游酒店企業應在宣傳、制度建設、企業文化、薪資福利上、等方面不斷完善。

參考文獻：

[1]李廣春.高校旅游管理專業教育現狀分析[j].鄭州航空工業管理學院學報，，(4)。

[5]時秀云.旅游管理專業學生就業取向透視[j].合作經濟與科技，2005，(4).

酒店實習論文范文（16篇）篇六

在當前的教學實踐中發現廣大一線教師迫切需要進行職后專項培訓，以提高教師的實際教學能力。這樣的過程不應該只是在教師職業后進行培訓，更應該在大學里就加強對師范類學生的職業能力培養。

一、師范類學生職業能力發展需求。

在我國市場經濟發展過程中，教育改革事業取得了輝煌的成就，師范教育事業煥發勃勃生機。

(一)發展中的困惑。

當前階段小學教師教育已經基本上完成了從低級師范到高級師范的建設工作，但在培養模式上仍存在較大的不足。

1.小學教育自身的鮮明特點決定了我們不能簡單地遵循傳統高等教師培養模式。

小學教育有著自身特殊的性質。小學生在心理方面還不成熟，這就要求我們在進行小學教師教育的過程中適當增加這方面的比重。小學生在自身的發展過程中有著無限的可能，可塑性極強。小學教師教育必須以知識結構、道德素養為重點。因此，從三級師范轉型過來的高師小學教育專業必須深刻地把握小學教育事業的特殊性，不能簡單地將其等同為傳統的高等師范教育。如果在具體的教學培養過程中不能深刻地認識到這一點，所培養的小學教師必然無法在真正意義上滿足崗位要求，不僅影響接受教育教師的未來發展，更是會對小學生的成長帶來巨大的負面影響。

2.小學教育實踐是保證小學教育工作順利進行的前提和基礎。

小學教育無論是在理論方面還是在實踐方面都沒有形成一套完整的體系，尤其是在專業設置等方面存在的問題還較為嚴重，基本上處于“邊實踐、邊研究、邊建設”的過程之中。當前的小學教師教育在課程設置方面還存在較大的問題。

第一，現有的教育理論學習內容無法真正和小學教育的實際情況聯系起來，造成所學習的理論和實踐之間存在不可調和的矛盾沖突，無法有效地指導課堂實踐教學。

第二，教學方法無法滿足小學課堂教學的具體要求，在實際運用過程中較為常見的一些教學方法并沒有在教法課中得到體現。

最后，小學課堂教學實踐活動的內容需求和教師職業技能訓練之間的矛盾體現得最為明顯，特別是當前‘‘三字一話”的教學水平要求，會導致小學教師在實際教學工作中對新的教學方法和教學器具產生陌生感。

上述問題的存在，集中反映出我國在當時社會環境下所提供的高師小學教育專業與小學教育實踐的脫節。小學教育是一個動態的發展過程，其知識內容、知識體系、教學手段乃至教材等都處于不斷的更新變化過程之中。高師小學教育作為培養小學教師的搖籃，如果不能在日常的教學過程中對上述內容加強凸顯，顯然也就不能有效地實現其教學目標。

(二)探索創新。

為從小學教育實際需求出發，探求出一條符合小學教學特點的復合型小學教師培養模式提供了支持，我院針對這一問題進行了長時間的實踐研究和理論探索。于，從學校辦學所掌握的資源優勢出發，創造性地開始校本課程的論證和開發。在具體的研究發展過程中，嚴格按照我校的教育目標和社會對小學教師人才的真正技能要求來開發具有小學教學特色的專業課程，包括小學語文實用教學法、小學數學實用教學法等幾門課程，都具有極強的實用性，對于培養復合型小學教師人才有著重要的現實意義。同時，我校認識到網絡化教學必將成為未來教育模式的主流，因此開設了小學信息技術教學應用等課程，為學生專業素養水平的提升打下了堅實的基礎。在具體的培養過程中，我們堅持從社會實際需求出發，按照科學的培養模式合理規劃、設計課程，為實現培養“敬業樂教、一專多能、多才技高”的辦學理念奠定了堅實的理論基礎。

為滿足社會對小學教師人才的需求，我們進一步完善了具有師范專業特色的校本課程體系設置，奠定了我院課程改革契機。

(一)實施策略。

1.以人為本。

以人為本是構建校本課程的核心指導方針。培養“一專多能的復合型小學教師”，是我國社會主義市場經濟發展的客觀要求，是我國政府所提出的小學教師隊伍培養目標。在本院的.校本課程過程中，我們充分地彰顯了以人為本的教育理念，為教師和學生之間的溝通和交流打下了良好的基礎，使‘‘以人為本”的教育理念成為校本課結構改革的根本出發點和落腳點。我們在課程體系中剔除那些不符合小學實際教學情況的理論部分，增加大量貼近學生現實生活、符合小學課堂教學一般特征的課程內容。

2.循序漸進。

在我院校本課程改革的過程中，循序漸進是基本的指導方針。我們根據學生學習的實際情況，為他們在不同的學習階段準備了不同的課程目標和具體實施方案。以我院的三年制?？茷槔?，我們制定了‘‘一年寬基礎，二年強技能，三年廣適應”的目標規劃，為他們掌握先進有效的課堂教學手段準備了必要條件。同時，在三年的教學過程中，也不斷地滲透小學生心理教學和班級管理等方面的內容，讓他們能夠在畢業之后迅速走上講臺。一年級注重基礎，二年級強化技能，三年級提升整體適應能力，這是我們實施校本課程構建的三個不同層次，是我們依據學生的認知規律和職業情感形成規律進行的規劃，也是我院教學改革科學性的集中體現。

3.綜合評價。

要想保障校本課程的順利構建，一定要提升內部評價體系的規范性。校本課程評價包含教師課堂教學質量評價、校本課程開發方案評價、關于學生學業成績的評價等。校本課程評價體系的構建要注重客觀性、科學性。我院校本課對學生展開的評價實行學分制和等級制相結合的方式。校本課程有關學生的評價方案由各系與教務處共同擬定。校本課程有關學生的評價方案首先要對學生的學習過程表現有所體現，其次要對學生學習這一課程的總學時量有所體現，同時還要對學生的具體學習效果有所體現。教師要綜合這三個方面的結果，對學生的等級與學分進行確定。與校本課程相關的評價體系方案的確定都應該堅持綜合評價的原則，努力提升校本課程評價機制的規范性與客觀性，為校本課程的科學化構建、順利實施創造條件。

(一)課程實施的保障機制。

1.成立機構，加強領導。

為了提升校本課程實施的效率，我院特別重視對校本課程實施加強領導，建立了專門的職責管理系統，并成立了校本課程研發領導小組與學校課程審議委員會，從領導層面、組織層面為校本課程構建創造保障。校本課程研發的具體安排、落實、檢查、評價由教務處管理，教學工作的組織、任課教師的安排、教學內容的設置、教學活動的評估與反饋由教學系統一負責?？偠灾?，我院校本課程管理體系實行從上到下的責任制，為我院校本課程目標的實現提供了有力的保障。

2.政策配套，制度保證。

為了能夠對校本課程的實施進行有效的監控與指導，學校要在政策與制度方面進行有效跟進。對教學活動的具體安排要按照一定的計劃進行，做好備課筆記、考核登記與總結等工作，對校本課程方案的落實與計劃情況及時進行摸底檢查。要形成有效的激勵和約束機制，提升評估評價體系的完善性，加強教師專業化發展考核、年度工作業績考核，有效激發教師對校本課程研發的熱情。

3.提高投入，保障持續發展。

校本課程構建對提升我院辦學特色、完成辦學目標具有重要的促進作用。我院重視從經費上保障校本課程實施相關場地、設備、資源的建設，為實現校本課程的可持續性發展提供保障。

“推進教師教育布局和結構調整，加強師范教育類專業建設，提高教師培養質量”[3]是20教育部關于教育工作重點強調的內容。從這一綱領出發，我院校本課程的構建與實施有了更清晰的目標。

(一)總體目標。

綜合應用一切可以利用的資源，包括學校和社會資源，提升校本課程建設的實效性，突出辦學特色。確立師范院校辦學的“師范性”，從學生的個性發展出發，提升學生對基礎教育課程改革的適應性，完成‘‘一專多能復合型”小學師資人才培養目標。

(二)具體目標。

1.學生發展目標。

使學生掌握現階段基礎教育課程改革小學教育專業人才需要具備的相關素質，提升學生學習的自主性，使學生掌握扎實的師范專業技能，發揮校本課程學習的積極作用，提升學生的就業能力，使學生能在具體的教育教學工作中把握好自身的角色，樹立科學的教學與學習觀念。

2.教師發展目標。

激發教師的創新性與主動性，使教師掌握比較先進的教學理念，在教學活動中可以擔當導演或策劃者的角色，在教學活動中對學生學習起到積極的引導性作用。重視提升教師的科研能力，挖掘教師的內在潛能，使教師具有學者的風范。

3.學校發展目標。

使高師小學教育專業形成鮮明的特色，突出我院百年師范教育傳統;使研發的校本教材促進地區、學校、教師、學生之間的協調發展;完善與校本教材研發相配套的評價機制、激勵機制、改進機制。

四、結語。

“綜合培養、一專多能”的培養模式與現階段我國小學教育發展實際相協調，符合當前小學教育的發展需要。這種模式是我院在發展過程中的創新性嘗試，為我院教育教學的實踐發展起到了積極的指導性作用。

提升課程建設的科學性與規范性是培養一專多能的復合型教師的保障條件，需要經過長期不斷的探索與努力。校本課程的構建為我校的教育教學改革創造了契機，有利于以先進的教育理念為指導、提升課程系統機制的可持續發展。

酒店實習論文范文（16篇）篇七

縱觀中國飯店業的發展，飯店產品供給與其它許多商品的供給一樣經歷了由幾年前的逐步改善到近兩年來的根本改善的過程，93年以后我國新建旅游涉外飯店每年以700-1000家的速度遞增，增幅達20%以上，這種飯店業供給增幅與旅游客源的5-8%有限增幅顯然是難以平衡，其結果勢必導致飯店業進入一種買方市場狀態。

經濟學家告訴我們：在買方市場中，由于供給充裕，消費由被動變成主動，對生產不僅具有反作用，而且起了決定作用，這時需求對生產和經營的約束性日益顯現，消費者需求成了經營活動的出發點和歸宿，從而使市場呈現出一種需求約束型的走勢。飯店總經理“生意難作”的普通感慨，正是飯店業進入買方市場需求約束型狀態下的一種典型反映。在飯店業市場出現需求約束型的狀態下，消費者行為呈現了差異消費、理性消費和情感消費三種。

飯店業市場的這種特征，決定了飯店的管理者必須認真研究市場的消費需求，根據市場需求及時調整經營策略，從而使自己在競爭中處于有利地位。

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酒店實習論文范文（16篇）篇八

正確的酒店管理意識是酒店經營活動的重要環節之一，而市場營銷策略則是酒店在市場競爭中不被淘汰且不斷發展壯大的重要手段。本文就酒店管理〖〗營銷策略的現狀、問題、運行出發進行了淺析。

酒店管理；市場營銷策略；現狀；問題。

隨著中國經濟的飛速發展，中國與國際間的往來日益加強，旅游業得到快速發展的同時也帶動了酒店業在市場中的競爭。在市場優勝劣汰的形式下，市場營銷成為了酒店管理者在面對市場競爭中的重要策略。同時酒店管理者也開始意識到酒店只有在以市場需求為導向的前提對市場進行系統的營銷策略，才能使其在現代的酒店行業內取得優勢地位。因此酒店管理者開始通過模仿和學習國外一些酒店的營銷模式，以服務作為主要營銷手段對酒店的運營進行市場營銷策略，使其提高酒店的競爭力，但在市場營銷的制定過程中，一些酒店管理者他們往往因缺乏品牌意識，無法從酒店的特色出發，從而導致酒店的服務理念和品牌無法很好的融合在一起。

媒體作為promtiomstrategy（促銷策略）中的非人員促銷，在信息化傳播今天，以其速度快、影響范圍廣被酒店管理者所運用。酒店在以廣告媒體為傳播媒介，根據不同的營銷目標和不同時期的產品服務，利用報紙、雜志、廣播，電視等媒體進行策劃和宣傳。從而使得社會大眾進一步了解酒店。而市場營銷組合中的pricingstrategy（價格策略）也是酒店管理者在市場競爭中最長使用的一種營銷策略，酒店管理往往通過降低酒店的價格和吸引顧客，這種策略雖然能在短時間內快速的提高顧客的入住率，但也常常因為成本問題導致一些酒店在服務方面未能很好的跟進。出現服務質量下降和居住環境不理想等現象。

市場營銷策略在我國興起的時間并不長且我國并沒有成熟的酒店市場營銷策略培訓中心，使得國內酒店管理中的市場營銷策略都是模仿和學習國外酒店的營銷方式，往往忽視了國內與國外在針對目標消費群體時所存在的差異問題，導致酒店管理在策劃運行市場營銷策略時存在著許多的問題。

（一）大部分酒店出現市場營銷定位不準，潛在客戶流失。

明確酒店的服務對象，是酒店管理者在制定市場營銷戰略時的首要內容，但由于管理者在市場營銷戰略的策劃中是模仿和學習國外酒店的營銷策略，并未根據我國消費者的消費習慣對目標市場進行市場細分，因此各大酒店在在找尋目標顧客市場定位中往往沒有根據酒店自身的特點和消費群體的需求來選擇客戶群，導致大量的潛在客戶流失。

（二）酒店廣告雷同現象泛濫，無法突出自身優勢。

廣告媒體是現代酒店市場營銷組合中的主要策略之一，它具有傳播速度快，范圍廣且能豐富、形象的向消費群體傳遞酒店特色和管理者所要傳達的思想等特點。被酒店管理者爭相采用，但是由于我國的酒店服務基本都是餐飲、住宿、宴會、婚禮等項目，導致絕大部分酒店的廣告制作缺少亮點出現雷同現象嚴重，各大酒店往往除了突出價格和基礎設施功能外并不能體現酒店自身亮點和優勢。

（三）品牌化策略運作意識薄弱。

現代生活人們對品牌的意識的概念增強，一個家庭大到老人小的孩子他們每個人腦海里都有屬于自己中意的品牌如汽車品牌（寶馬、奧迪、比亞迪）飲料品牌（王老吉、農夫山泉、康師傅）衣服品牌（耐克、阿迪達斯、李寧）等等，基于此種背景下一些酒店開始走品牌化市場營銷道路，湖州的喜來登溫泉酒店、三亞的龍灣海景國際度假酒店、北京的康萊德酒店、上海的浦東文華酒店等都是以高端人士度假、聚會、宴會、商務會議為主，走出了酒店自身的特色突出了酒店的優勢，但這只是酒店市場競爭中極少數部分，我國大多數的酒店的管理在品牌化策略的意識依舊薄弱，他們對酒店依舊只是停留在豪華的裝修，配套的娛樂設施等方面，并沒有形成品牌化策略的思路，無法突出酒店自身的特色。

（一）酒店管理中的市場營銷定位因明確。

在經濟管理學知識理論中，市場的需求存在著普遍性和差異性。而對于酒店而言，市場差異性的特點可以營造出不斷發展的空間，并有利于促進酒店在運行時的創新性和競爭力提高，同時也能淘汰掉一些不符合市場發展的酒店。對目標市場進行定位是酒店在市場運行過程中細化出來的結果，是酒店將產品或者服務推向市場的基本要求，酒店只有明確市場定位，才能不斷推進、發展和壯大酒店。

（二）制定符合酒店自身特色的廣告策略。

由于現代的大部分酒店提供的服務內容差別并不大，使得酒店的特色被掩埋，導致一些消費者產生了消費感知麻木等現象，因此各大酒店通過對不同的市場定位突出自身的優勢和特色的同時，對目標市場消費群體進行生活習慣的調查與分析，選擇合適的廣告媒體進行宣傳，給消費者營造出差異化的優勢從而達到吸引目標消費群體來消費要求。

（三）樹立酒店管理者的品牌化經營意識。

酒店在進行市場營銷策略突出酒店自身特色，進行差異化競爭的同時，也應樹立起酒店管理者的品牌經營意識。

首先要樹立起品牌營銷策略的思想，要讓每個員工都了解酒店的形象定位，并結合酒店特色設計標志性的酒店logo,通過員工的實際行動傳達給目標消費群體并在目標消費群體中建立起酒店的品牌。

其次精確酒店品牌的文化，雖然有了酒店的形象定位和logo,但還需要把酒店的這種形象和logo融入到品牌文化中，通過提供各種優質的、貼心的服務讓目標消費群體在享受的過程中記住。

最后加強酒店的質量管理，品牌的建立和傳播離不開酒店自身的服務質量和環境質量，酒店要想建立成功的品牌，就必須依賴酒店的質量管理從安全性、可靠性、舒適性以及目標消費群體可接受性等角度出發，從而提升酒店的品牌核心意思。

樹立正確的酒店管理意識和制定突出酒店自身特色的市場營銷策略，是提高酒店的競爭力和市場占有率，并使酒店不斷發展重要前提，當前酒店管理中市場營銷策略在運行中還存在著許多的不足之處，要想在市場競爭這場無硝煙的戰爭中立于不敗之地，就必須要求酒店管理者加強各方面的學習，樹立起正確的酒店管理意識，才能制定出符合突出酒店自身的市場營銷戰略。

[1]孫曉華。酒店營銷策略在拓展大學學生市場中的運用及創新--以湖北咸寧喜洋洋酒店為例[j]。咸寧學院學報，2010,（12）：15.

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酒店實習論文范文（16篇）篇九

（1）“雙師型”師資力量嚴重醫乏。高職專業英語教師隊伍參差不齊，自身對專業英語的認識不足，教學能力有限，這是制約高職專業英語教學質量提高的根本原因。酒店管理專業英語教師大多是非專業英語背景的教師，存在“現學現賣”的問題。

（2）學生自主學習能力差，缺乏主動思考問題的能力。高職學生英語基礎差，學習積極性不高。在專業英語學習時，他們仍舊依賴于老師，不能獨立自覺學習，不能主動思考，也就達不到專業英語學習應有的效果。

（3）學生情商缺失，學校、家庭忽視對學生的非智力因素培養。酒店業的特點要求從業人員具有良好的溝通能力、寬廣的知識、團隊精神及應對挫折的能力等。然而在家庭教育中父母“重智輕德’，、“重分輕能”及學校人才培養中“重專業輕思德”。很多酒店專業學生到酒店一線實習時受委屈了就怨聲載道，社會適應性差。學校、家庭忽視對非智力因素的教育，培養出來的孩子常常自負、眼高手低，無法得到用人單位的認可或重視。

（4）教學設施簡陋，缺乏真實的工作語言環境。由于高職不斷擴招，學校的教學設施及環境無法滿足生源的急劇擴大。缺乏良好的真實語言教學環境，導致很多學生在就業的過程中無法將所學的知識轉換成實用的語言能力，從而導致學生無法勝任工作崗位。

（5）考核評價體系不合理?，F行的高職英語教學考核評價體系以終結性評估為主，應試傾向嚴重，缺乏對學習過程的關注和監控，無法如實反映學生的實際英語應用能力水平。

（1）加強“雙師型”專業教師隊伍建設。雙師型師資隊伍建設是高職教育教學中的重中之重。要培養一流的學生就必須要有一流的教師隊伍。學?？刹扇《喾N形式培養專業師資。如：鼓勵教師參加相關行業舉辦的資格證書培訓并取得國家勞動部門組織的相關專業技術職務資格證書；鼓勵教師參與酒店經營部門中高級管理工作，以提高酒店專業教師理論聯系實際的能力。

（2）課堂上以學生為主體，提高學生學習興趣，增強學生學習自主性。俗話說：“興趣是最好的老師?！币虼?，教師在教學過程中應朝著互動型、情境型及討論型等教學模式轉變。努力挖掘教材內涵，充分利用多媒體教學手段，盡量為學生創設真實的工作情景，充分發揮學生的主體作用。另可采取“任務驅動法”讓學生帶著明確的目的開展小組學習活動，增強其學習目的性、積極性并在團隊合作中完成任務。

（3）在課堂教學中融入情商教育，加強學生潛能的開發。對于酒店行業來說，人際溝通技巧、情緒控制能力等非智力因素比單純的業務知識和技能更重要。實習怨聲連連或是畢業后頻繁跳槽，這些都充分說明了教師在平時授課過程中沒有融入情商教育，忽視對學生非智力因素的培養。另外教師要有意識地對學生進行反復的心理訓練，提高他們控制情緒的能力、自我激勵和承受挫折的能力、認知他人和人際協調的能力、忍耐力及自我調適的能力。

（4）建立校內仿真實訓室，創設真實的工作語言環境。學?？衫矛F有資源，建立校內仿真實訓室，如把學校食堂作為實訓基地，把招待所改為實習酒店，讓老師和學生都能在“實戰訓練”中得到鍛煉和提高。

（5）建立科學合理的考核評價體系。目前高職院校的考核評價體系過多關注學習的結果，缺少對學習過程的關注和監控，不能如實反映學生的實際英語水平。這與高職教育的理念背道而馳。因此建議將課程考核比例調整為：平時成績20%、過程考核成績40%和期末成績40%。學生在期末考試時，增加口語測試—即將平時已學過的模擬工作情景或是多個場景的組合隨機抽簽并進行課后錄像拍攝，由此讓學生意識到平時課堂表現的重要性。這種考核評價體系更關注學生的整個學習過程，更好地反映學生的英語應用能力。

總之，將英語服務技能訓練與崗位實訓結合起來，使學生英語綜合實用能力達到教學要求。高職酒店英語教學只有按酒店對人才的需求提高受教育者的職業技能，才能提高高職教育教學質量，培養酒店所需的人才。

酒店實習論文范文（16篇）篇十

酒店管理專業學生核心職業能力的培養主要是分為兩個方面，一是圍繞著課本基礎理論知識的培養，它是學生綜合能力提升的基礎，二是實踐能力的培養，具體培養的是學生的學習能力、語言的表達能力、管理能力、人際交往能力以及創造能力等，還需要對學生的電腦操作技能、傳真機使用、餐飲擺臺等專業技能有所掌握。

1.師資隊伍能力及素質不佳。

酒店管理專業的教師缺乏對于學生實踐能力的培養，且自身的教學能力偏低，很多教師在培養學生實踐能力時，僅僅能夠從別人的案例去教學，并沒有結合當下的市場，這是因為教師在任職之前并沒有真正投入到市場的酒店管理中，自己沒有任何的酒店管理經驗，他們不能夠實施課堂上的實景式教學，如中西餐的擺臺、客房的做床等，只能依靠書本進行學生的教學，而這些書本也不能與市場做到緊密地貼合，因此，這樣的教學也就變成了一種“紙上談兵”。

2.教學模式偏于固化。

當前，學校對于酒店管理專業的教學依然是以書本為主，缺少像自辦企業、模擬企業及校企合作的實踐教學的。教學機制不夠靈活，所培養出的人才不能夠快速使用市場的需求。學校缺少對實踐教學的投入，沒有明確自身的教學目標。有很多學校為了自身實現快速的發展，而進行大量擴招，過于關注生源的數量，沒有關注生源的'質量，也沒有考慮到自身的辦學條件是否能實現這些生源的高質量教學。

3.學生缺少學習主動性。

現階段，酒店管理專業的學生大多因為年齡較小等原因，缺少學習的主動性，專業技能較為缺乏，實際動手能力較差。很多學校的入學門檻較低，因此學生的文化基礎水平相對較低，對于酒店管理專業的學習能力較差，且學習態度不端正，不認為自己的學習與以后的就業有著直接關系。

1.提高師資隊伍的能力與素質。

（1）明確角色定位。

酒店管理專業的師資隊伍需要明確自身的角色定位，需要做好理論教師與技能教師的雙重角色，不但需要教師擁有理論教學與理論指導的能力，還需要教師自身就擁有酒店管理的經驗，擁有酒店管理的能力。

（2）提高文化知識。

酒店管理專業的師資隊伍需要將自身的文化知識水平進行提高，師資隊伍不但需要具有專業的酒店管理專業知識，還要有其它方面的文化知識。這是因為酒店管理具有很強的變動性，它會隨著市場的需求變動而變動。因此，酒店管理專業的教師需要對如國學知識、政治知識以及花卉知識等方面都具有一定的了解，并教導給學生。并且，很多文化知識都是酒館管理專業的基礎，只有對其做到充分的了解，才能依照市場的變化而不斷地改變自身教學體系，充實自身的教學內容。

（3）健全身心素質。

酒店的管理是服務行業，需要面對具有個性化的酒館員工，需要面對形形色色的顧客，因此，酒店管理專業的教師需要具有良好的身體素質和心里素質，這樣可以起到對于學生的表率作用，讓學生可以學到面對變化時的平靜心態，并加強鍛煉，調節好自己的身體。

2.創建學生親身實踐平臺。

酒店管理專業的教育目標是培養出適合市場的酒店管理人才，所教內容需要將理論和實踐做到良好的結合，需要創建學生的親身實踐平臺，可以利用成立校辦企業或者是加強校企合作的方法。

（1）成立校辦企業。

依照自身條件和市場的需求可以成立與酒店相關的校辦企業，這種企業既是學生實訓的基地，也是科研基地，而且，它還是對外經營的經濟實體。如果沒有成立實際企業的條件，也可以模擬企業，模擬出酒店的前廳、客房以及餐飲等方面實際管理工作。

（2）加強校企合作。

學?？梢约訌娕c酒店之間的合作，一方面可以為學生提供實踐基地，讓學生將理論知識運用到實際的酒店管理中，另一方面，可以為酒店提供優秀的酒店管理人才，幫助酒店開展對于市場的調研，有助于其開發新的產品。

在具體創建學生親身實踐平臺中，首先需要依靠專業技能的提升規律，遵循穩步提升的原則，和知識理論進行結合，制定出教學計劃；然后可以將實踐的教學分成兩個步驟，一是到酒店進行實際參觀，采訪現在的優秀酒店管理人才，了解實際當中的專業技能需求，二是到酒店進行實習，讓學生解決問題的能力與綜合的能力進行實訓。

3.組織多種校園文化活動。

酒店管理工作需要有足夠的自信心，有較強的語言表達能力，且需要有與人合作的能力，為此，學?？梢酝ㄟ^舉行如演講比賽等個人賽制的方法，鼓勵學生參賽，進而提高學生的自信心和語言表達能力，也可以通過舉辦如合唱比賽等團體賽事，鍛煉學生和別人協同合作的能力。

酒店管理專業的教育有義務為學生的全面發展創造條件，通過多種多樣的校園活動，既可以培養學生的個性，還能夠促進學生的全面進步。這些校園活動對于學生的意志品格和創造意識的培養都有著極大的影響，在學校學習期間，它可以起到鼓勵學生進行自主學習的能力，讓學生主動去研究酒店管理專業的理論知識，提升自己的成績；在步入社會工作后，它可以讓學生發揮出自己的創新意識，讓學生在酒店管理的實踐中不局限于現有的條件以及所學過的理論知識。

校園文化活動不只局限于校內，通過一些校外的文化活動，依然可以起到巨大的作用，如讓學生參與志愿者服務活動、社區的援助活動、勤工助學活動等，它們都可以讓學生獲得收獲，最為直觀的就是學生在步入社會工作之前獲得了社會的實踐經驗，這些看似和酒店管理沒有直接關系的活動，都影響著學生學習酒店管理的知識和培養酒店管理的能力，是一種間接的作用。

4.構建考核評價體系。

學校對于學生考核評價體系的完善對于酒店管理專業學生核心職業能力的培養具有重要作用。在具體的構建之中，需要做好四項保證，一是保證考核評價體系的具體全面，這是出于對酒店管理專業教育的整體性進行考慮的，需要考核的內容包括了信息處理能力、互相合作能力、語言交流能力、解決問題能力、自主學習能力、創新能力等多種方面，通過這些多方面的共同考量，設置相應的指標；二是保證考核評價體系的可行性，設定的指標如果過高，就會影響學生的積極性和學習成績，如果過低，又起不到考核的效果，因此需要在設定這些指標時要參考學生的平均學習水平和課程要求，需要做到多方面的協調一致；三是保證考核評價體系的導向清晰，酒店管理專業的考核評價體系時刻都要以市場為導向，清楚市場的形勢以及市場的變化；四是保證考核評價體系的合理與科學，學校需要做到明確市場的需求從人才培養的當前情況出發，采取科學的態度，利用科學的方法，需要做到實事求是。

三、結論。

綜上所述，現在的酒店管理專業學生核心能力的培養，存在著師資隊伍能力及素質不佳、教學模式偏于固化和學生缺少學習主動性的問題，針對這些問題，結合現在的市場需求，可以通過提高師資隊伍的能力與素質、創建學生親身實踐平臺、組織多種校園文化活動和構建考核評價體系的措施對這些問題予以解決，讓酒店管理專業學生核心職業能力的培養水平有所提升。

參考文獻：

[2]田宇，唐婷玉，朱德亮，魯閆.酒店管理專業實習生心理狀態調查及心理素質提升策略分析[j].旅游縱覽（下半月），2017，01：253-255+257.

酒店實習論文范文（16篇）篇十一

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第五周，也是我快離開實習崗位的時間。越是到最后，我越發現自己沒有實習到的東西還有很多，真想再延長幾周時間，但這是不可能的，因為還要回學校進行我的實習匯報。這么多周下來，我深切體會到了出納專業的特殊性，出納，是一門實用性、操作性很強的學科，如果不進行實際操作演練，而只是憑著書本上的一些理論性的東西去從事出納這門行業的話，你的工作將會非常地不適應，以至于在工作中出現意想不到的差錯。可見出納的謹慎性有多么地重要。

這周我還是從事上周原始憑證的填制，由于上周的教訓和我后來偷偷地在宿舍惡補了一下書本上的知識，這周操作起來就比上周好多了。而且，我也加深了對紅字更正法的實際體會，以前在學校里只要用紅筆劃掉，寫上“作廢”兩字就可以了，但在公司里面，要用紅筆劃調，再蓋上責任人的章，這樣才能作廢。對于數字的填寫，高老師再三叮囑我字跡一定要清晰清秀，按格填寫，不能東倒西歪的，并且記賬時要清楚明細分錄和總賬名稱，我不敢有絲毫的馬虎，因為這是關乎一個企業的業務。

這一周實習下來，從制單到記賬的整個過程基本上有了一個大概的了解，并結合書本知識總結了一下手工做賬的來龍去脈。通過自己的努力，我的實習變得越來越得心應手，我感覺很欣慰。

這兩周的我在負責公司工商年檢的任務，于是公司給我專門安排了培訓人員教我如何進行營業執照工商年檢的事前材料準備，年檢需要的材料主要有驗資報告、營業執照副本、公章、公司章程、資產負債表、損益表。前四者都是現成的，主要要做的就是編制資產負債表和損益表了。翻出之前的稅單以及各類憑證，算得我頭暈啊，這么多數字，都看傻了。

培訓人員告訴了我如何編制的技巧之后，其實編制財務報表其實不難，難怪有人說出納是一門藝術，我現在總算是領會一二了，就這樣連續培訓了兩周，也基本掌握了，收獲了知識不少的兩周啊。

今天已經是第三周了,實習周期的三分之一已經過去了.我對酒店的環境已經基本熟悉,同事的名字我也基本能叫上來了,我的辦事效率也因此提高了不少,因為去一個地方找一樣東西不用再東找西找東問西問了,看來融入環境對干好工作是很有幫助的.

這一周我的工作和前兩周沒什么太大的變化.我主要負責接聽客戶的來電,訂餐,購買辦公用品,兌換零錢,收發快遞,記錄一些小額的開支,保管一些零錢等等.雖然工作內容沒有太大變化,但工作效率卻比以前提高了不少,帶我的老師高嵐姐姐也教了我一些新的東西,比如去銀行要填哪些單子,填寫的規范等等,但并沒有讓我實際操作,她說下周應該可以帶我跑跑銀行了.

在這三周里,每一天我都過得很充實,因為我接觸的人和事都是學校里未能接觸過的,我也深深體會到把書本上的知識轉化到實踐中去的重要性.只有理論和實踐相結合了,所學來的知識才不是紙上談兵.我相信下一周我會過得更充實,也更有意義.

終于等到了實習的時候了，很早以前就從師兄那里打聽到了大三的下半學期有實習，那時候可以說是急切地期盼著這一天的到來，因為大家再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學，盡管從師兄們那里了解到實習并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。綜合自己的總體計劃，我決定選擇酒店實習，那是我所希望了解和學習的行業。我選擇的是我們這個城市最好的一家酒店藍天大酒店，并且通過面試，我順利的成為酒店的一員。到酒店的第一天，是接受公司的培訓，講一些酒店禮儀和服務常識，因為我本身是學市場營銷的，禮儀和服務方面的知識比其他新員工更扎實，所以在培訓老師的考核后我沒在跟其他新人一起培訓，提前上崗了。

剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天8小時的站立使得雙腳產生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。本周，我感受最深的是服從二字現在，我這樣要求自己。必須服從上級領導安排的任何一件事。從我的身份來說，我是一名實習生，是酒店里面等級最低的一名員工，服從是我起碼并必須要做到的;從酒店的角度來說，在中國的國企里面，服從也是必須的;而從服務行業而言，服從不僅僅是員工自身必備的素質，更是員工接受酒店通過自上而下地按照標準化進行的培訓中的一個重要步驟之一。

團隊精神是我們整個酒店所欠缺的。酒店實習周記報告酒店實習周記報告。我要求自己要服從我的上級，從而促進對自己自身素質的培養;我還生怕漏掉了培訓課上的任何一點知識。我發現自己從來沒有這么認真、好學過。說真的，我也有我很自卑的一面，我總是覺得我不會比人家厲害多少，而是去比較我和同事之間的差距有多少，我存在著什么不足的地方?；蛟S，我的學歷比他們高，但是我的工作經驗比他們少的可憐，環境不熟悉;或許，我的理論知識過了關，但酒店知識的延伸還有很廣闊的空間，我的實操能力還不強，我的經驗還不足，或許很多在別人眼中堪稱是優點的，我都會認為我還有很大的提升空間。我承認我是一個完美主義者，所以，我不會認為現在的我已經是最好的。我還是時刻警惕自己，一定要虛心，鞭策自己，要不斷進步。而首要的，便是要服從!沒有服從，我可能連學習的機會都會喪失。

我，想到了我的身份，我的職業，我的公司。我是一個收銀員，我是一個酒店服務員，我是酒店的一員，我是藍天大酒店的一員。因為有著這么好的工作環境，我的路，便是充滿陽光與服務之路。

我清晰地記得，當我戰戰兢兢地到達上城軍天酒店面試時，進入大廈后，各員工整齊劃一的服裝、突顯青春朝氣的員工、專心致志的工作面貌、繞梁三日的專業術語，還有光亮整潔的員工飯堂、會議室、辦公室等，怎少得讓我驀地產生巨大歸屬感的那句員工，公司最有價值的資產，食堂里員工聚會照片透露的一份接一份歡樂讓我知道，我在藍天大酒店沐浴著陽光，我欣賞著這個酒店前臺的熱情，我享受著這個酒店給予我的服務。

當獲悉自己成為酒店一員時，我便產生共鳴。我知道，在這個酒店，我享受的不僅僅是待遇，我工作在學習的氛圍中，同事間暢所欲言，關懷備至。正如雞尾酒特基拉日出，在太陽噴薄欲出之際，發射萬丈光芒，賜予生命熱，讓其成長，讓其茁壯。

作為一名前臺收銀員，我的崗位職責，便是為顧客提供咨詢和禮儀服務;為顧客提供結帳服務改造;現金作業和損耗的預防;營業前的準備工作;清潔、整理收銀作業區;準備好找零用金。為客人帶來標準化的服務并使客人可以得到休閑的體驗。我無時無刻不在向客人傳遞著陽光的信息，我服務的標準化便是酒店標準化的縮影，客人看到的便是藍天大酒店的企業文化。我的微笑、自信、快樂都是在向客人傳遞著陽光為您服務，是我的榮幸;請您接受，并請同樣以陽光的心態來享受我的服務。

這正正便是我實習的目標，我將用我在這工作的時間，為我的服務對象傳遞陽光的信息，讓其愉悅;也讓我的路上遍布陽光的痕跡，就算是滿途荊棘，在陽光的照耀下，荊棘亦會被撫平;當每日都充滿愛，那便是暖。在路上與我產生交集的人，便會得到我傳遞的陽光。在吸收與傳遞的過程中，我同樣也在制造陽光，那是屬于我自己的陽光，在我的服務之路上為個性化的服務對象奉上我獨特的陽光服務。

在局外人看來，收銀員的工作很簡單，就是把顧客開房的賬目結清。實際上，雖然為顧客提供結賬服務是收銀員的基本工作，但這不是收銀工作的全部，不能簡單地把收銀工作等同于結賬工作。這是因為，顧客踏進酒店，接觸的第一個員工也許就是收銀員，退房結賬時，直接接觸的還是收銀員，收銀員的一舉一動、言談舉止都代表了酒店的形象，所以收銀員的素質和對顧客的服務很重要，酒店也很注重這一點，從來到這里的第一天，企業精神和酒店員工行為規范等一系列的制度就深深的印我在我的腦海中，師傅告訴我，要做一名稱職的收銀員，收銀技巧的掌握固然重要，但對顧客的服務態度和自身的素質也也很重要的。酒店實習周記報告各類報告http://。您好，歡迎下次再來這些最基本的禮貌用語是必不可少的的。

我們過去花的每一分錢都來之不易，都是父母辛辛苦苦用血汗錢賺來的。未來我們要走的路很長，學校給我們安排這個機會能讓我們及早的發現自身的缺陷。認識到了不足就要盡早的去改正，如果安于現狀那么等待我們的就是被社會所淘汰。我以后要豐富自己的人生經驗，使自己的工作和個人能力在以后的道路上更上一個新的臺階。所以我鼓勵自己，只要自己努力過，就一定會有收獲。

實習時間:20xx年x月x日—20xx年x月x日。

實習地點：xx省xx縣xx鎮xx洲際大飯店。

實習項目:客房中心文員。

實習內容：學習報工程，填寫維修單。

工作業績：

不知不覺時間過的真快，我在這個崗位上學會了很多的東西。這星期我要學習報過程，填寫維修單，我們接到樓層服務員報來的過程情況，我們首先在電腦報過去給工程部，然后打電話給工程部，讓他們及時處理，最后在填維修單。這個工作看起來簡單，其實里面有很多學問的，如果對酒店客房布局不知道，那么在接到樓層服務員的通知你不不知所措的，你不知道是什么東西在什么地方，這樣即給工程部帶去不便也給自己帶來困擾，所以中心文員也會到樓層上去實習。

工作體會：

回顧這七周以來所經歷的點點滴滴，發覺實習真的是一種經歷，只有親身體驗才知其中滋味。我知道了課本上學的知識都是最基本的知識，不管現實情況怎樣變化，抓住了最基本的就能以不便應萬變。這次實習，時間雖然很短，但我學到的卻是三年大學中從未學到的。比如，如何與同事，與領導相處。人際關系是剛踏入社會的大學生需要學習的重要一課，在實習時，我經常會留心周圍的同事是如何相處的，也盡量虛心請教，與同事們相處，不但可以放松神經，也學了不少為人知道。最大的收獲是心理的成熟,一千多個日子里曾悲傷過、失落過、苦惱過,委屈過。而現在懂得擦干眼淚,站起繼續往前走,前面的荊棘,算不了什么,路上的阻礙,我可以戰勝。我每攀登跨越過一次,便離云端更近了一步。在酒店的實習不但教會了我酒店知識,還讓我學會為人處事的方式,更磨練了我堅強的意志和必勝的信心。在這即將揮手告別美好的酒店實習生活,重新踏上社會旅途的時候,我將以飽滿的熱情,堅定的信心,高度的責任感去迎接新的挑戰,跨越新的高峰。

酒店實習論文范文（16篇）篇十二

當前新疆高校中的大學生普遍存在盲目考證的現象，其目的是給自己拓寬就業面，但因對未來缺乏規劃，因此考證都是隨波逐流。注重培養旅游管理專業學生的職業能力，可以讓旅游管理專業學生對將來有個更好的規劃，有目的的面對就業及適應市場競爭的能力。學校培養旅游管理專業學生可以通過與旅游企業合作，增強學生進入旅游企業后的適應能力。企業在發展過程中，可以由旅游管理專業教師參與企業進行崗位培訓和理論培訓，針對企業的實際情況，將必要的實踐任務放在課堂實習中，不僅有利于探索高校培養模式的深入研究，也有利于企業崗位需求的“零距離”無縫聯接。塔里木大學是新疆南疆地區唯一一所綜合性大學，旅游管理專業建設起步早，是學校重點建設專業，也是學校的特色專業。目前有37個校外實習基地，遍布南疆四地州的各縣市；在校內有西域文化博物館、三五九旅紀念館、南疆干部培訓中心等多個具有先進水平的實訓基地。學生就業范圍大多集中在新疆，尤其是南疆，因此對南疆的旅游發展有著較大影響。

旅游管理是一個有明確的行業指向性的專業，其目的是為旅游行業培養專門的管理、服務人才。它是一個多個學科支撐的交叉學科，主要以管理學、經濟學為學科背景，融入了生態學、地理學、歷史學等專業，向文化學、教育學、心理學、信息科學等學科拓展專業方向，因此旅游管理是一個應用型而非學術型、復合型而非單一型的專業。由于旅游管理注重實踐性，因此，在旅游管理本科生職業能力培養的過程中一個重要的特點就是加強實踐性培養。旅游業向游客提供的商品就是“服務”，因此，服務屬性也就成為旅游管理專業職業能力培養的特點之一。除此之外，旅游管理專業還應該注意培養學生的專業知識能力，培養學生具有較高的國際視野，同時在職業道德、文明素養方面也應該有較強的要求，重視綜合素質的培養。

旅游專業的職業核心能力，從專業角度來看，有優秀的導游服務能力、優質的語言溝通能力、現代化的管理能力、高超的營銷策劃能力等。從學校方面來看，體現在專業特色上，無論在酒店管理、景區經營、旅游規劃的任何一個方向，只要具備獨特優勢，就能適應不斷變化的市場?？偟膩砜?，旅游管理本科生職業能力的構成主要為四部分：第一，專業知識與技能。如外語和信息化水平、旅游管理專業知識、較廣博的知識面、旅游服務能力、旅游營銷和策劃能力。第二，職業風格。如職業道德、文明素養、社會責任、個人形象、工作態度意識。第三，人際管理和溝通能力。語言文字表達、合作共事、人際交往、溝通談判、組織協調。第四，思維創新能力。包括開拓創新能力、分析解決問題的能力、自我學習能力和獲取專業信息能力。

三、塔里木大學旅游管理本科生職業能力構成要素的'測評分析。

1.分析對象及分析方法。

本文從五個維度進行考量：自我評價、相互評價、課程實習總評，專業知識總評以及參與的學校學院實踐活動、社會活動和考取的證書。通過這五個方面構建塔里木大學旅游管理本科生職業能力的測評標準。文章選取塔里木大學旅游管理專業150名學生作為研究對象發放調查問卷，問卷收回150份，有效問卷134份，問卷有效率達到89%。調查問卷的內容從旅游管理本科生職業能力構成要素的四個方面進行，分別對四個方面二十項要素進行打分測評。

2.測評結果。

通過對本次調查問卷的統計整理，結果如下：（1）在個人屬性的調查結果中，工作態度意識所占比例為33.28%，所占比例最大，其次為職業道德，占比為23.11%，最低為文明素養，占比為18.14%?？梢赃@么說“態度決定一切”，根據調查結果旅游專業的同學們也認為態度是體現職業能力和職業水平的前提。（2）在人際管理和溝通能力的調查結果中，語言文字表達能力所占比例為23.54%，合作共事為18.77%，人際關系為25.28%，溝通能力為20.15%，組織能力為12.26%。對于今后的職業發展來說，具備良好的溝通和人際處理能力將具備更多的職業優勢，在處理困難和問題中，會事半功倍，有助于獲得賞識，增加升職機會。（3）在專業知識與技能的調查結果中，旅游服務能力所占比例達到26.18%，外語和信息化能力占13.45%，，旅游營銷和策劃能力14.71%，旅游管理專業知識占21.89%，廣博的知識面23.77%。由此能看出，廣博的知識面以及旅游服務能力是旅游職業能力評價的重要因素。（4）在思維創新能力的調查結果中，分析解決問題的能力所占比例為21.21%，自我學習的能力比例為23.25%，獲取專業信息的能力為17.23%。從表格中不難看出，思維創新能力在旅游管理職業能力構成中并不是一個重要的衡量因素。

首先要加強實踐能力的鍛煉，注重學生分析和解決問題的能力，不斷的修改和更進人才培養方案，減少理論知識的比例，增加實踐課程的設置。在實踐課程的設置上，也應該注重培養學生溝通和人際管理能力。其次，加強測評的實效性和重要性，將測評結果作為學生成績考核的重要標準之一，從而達到正確引導塔里木大學旅游管理專業學生的學習方向以及規劃自己的人生。再次，結合國家對高等教育的基本原則，探索適應時代發展的旅游管理本科生職業能力發展方向和趨勢，不斷提高自己的職業能力水平最終達到企業的要求。

酒店實習論文范文（16篇）篇十三

茲有_____學校_酒店管理_專業____同學于____年__月__日至_____年__月__日在_________實習。該同學的實習職位是__________。

該學生實習期間工作認真，在工作中遇到不懂的地方，能夠虛心向富有經驗的前輩請教，善于思考，能夠舉一反三。對于別人提出的工作建議，可以虛心聽取。在時間緊迫的情況下，加時加班完成任務。能夠將在學校所學的知識靈活應用到具體的工作中去，保質保量完成工作任務。同時，該學生嚴格遵守我公司的各項規章制度。

實習時間,服從實習安排,完成實習任務。尊敬實習單位人員，并能與公司同事和睦相處，與其一同工作的員工都對該學生的表現予以肯定。

_________(實習單位蓋章)。

_______年____月_____日。

酒店實習論文范文（16篇）篇十四

(一)崗位專業技能滯后對行業缺乏指導性。

90%的學生認為高校傳授的酒店知識與酒店實際需要技能存在脫節問題，教材上傳授的知識部分陳舊，不能滿足現代酒店發展的需要。根源在于酒店管理教材的滯后性和教師實踐教學經驗的不足，同時學生技能訓練匿乏也是重要原因之一。反映出長期以來在“大學本位”影響下的高等教育與酒店行業實際人才需求嚴重脫節對酒店行業發展缺乏指導性。通過對酒店一線員工的調研結果也驗證上述觀點例如酒店前臺使用的是英文opera系統而教學中僅介紹中文的操作系統界面也相對簡單。

(二)缺乏必備的人際溝通能力和心理調節技能。

在酒店各實習崗位上，實習生與顧客、同事以及領導之間的協調、溝通能力表現出明顯的不足灘以掌握主動性。在工作過程中，難免有對領導不滿遇到客人態度差甚至無理取鬧，或是新老員工不平等待遇等問題，實習生經常會感到一些疲憊和厭倦。酒店實習中發現“顧客是上帝、團隊合作意識”等服務理念與現實存在巨大差距讓初入酒店行業的實習生感到非常不適應。同時，也反映出實習生角色轉換還不夠徹底。

(三)技能實習過多管理實習不足。

鑒于酒店實踐的門檻較低且學生具有較強的學習能力，實習生在崗位上普遍上手較快，能夠勝任技能型的工作崗位。但是酒店實習中嚴重缺乏管理和決策實踐的土壤。被調查的80位實習生普遍認為酒店是以技能性實習為主本科生與高職生甚至與中專生的實習內容基本一致體現不出本科學生的優勢所在。酒店實習學生主要分布在酒店的西餐廳、大堂吧、宴會廳等部「〕漢有很少一部分同學在行政樓層、前臺、客房、健身房等部門任職。調查顯示字生僅需要一個月時間的學習即能夠熟練掌握上述崗位的專業技能并可以獨立操作。前臺是學習技能最多的崗位三至四個月也可熟練掌握。90%的同學表示技能實習偏多而針對酒店管理的實習嚴重缺乏。

(四)理論知識、綜合素質較高專業技能不足。

在學校期間字習飯店管理、餐飲管理、前廳與客房管理等課程接受全方位的專業理論訓練掌握酒店的服務流程、部門、品牌等知識酒店管理本科學生理論知識扎實、綜合素質較高。與酒店管理大專、中專學生相比，本科學生最大的優勢在于接受新事物的能力較快、英語水平較高。但是酒店管理?？仆瑢W更注重實踐實訓技能較強。在酒店實訓方面客房實訓僅限于“做床”，餐飲僅限于“擺臺”導致在開始實習時本科學生在技能方面不如?？茖嵙暽鷫毫^大產生苦惱與退卻心理。酒店管理本科學生在接受專業理論知識的同時需要加強專業技能的訓練，以盡快上崗避免重復性體力勞動爭取較多時間用于酒店管理的實習。

二、實習生對酒店工作環境的適應問題。

(一)實習生對酒店作息時間、輪休制度的不適應。

參加酒店實習的同學剛剛從學校步入社會高校的作息時間比較寬松，幾乎所有的課程都安排在白天嚴格按照國家的法定節假日調休放假高年級課程也相對比較少啟由安排時間比較充足。酒店假期和工作時間與學校完全不同，法定節假日為酒店最繁忙的旺季周末比平時要忙碌炸息時間也沒有學校這么規律正常吃飯時間要服務消費者員工就餐時間一般安排在上午十點和下午四點酒店要安排不同的班次酒店員工一般會安排值夜班實習生也不例外。實習生不適應酒店的作息時間需要調整生物鐘就餐、作息時間基本被打亂。

(二)實習生不適應酒店的人際關系、規章制度。

酒店是典型的企業，企業是社會的重要組成單元。社會的人際關系和學校不同，更多的是成人話題和調侃。實習生在工作和生活上對同事的調侃不知如何應對對同事的話語比較在意役有把自己和同事放在同一位置上層至把同事當做大人、把自己還當做小孩從為同事和他們談論少兒不宜的話題和調侃是種罪過。在酒店發生失竊事件時不能獨善其身，尤其作為客房服務員的實習生面對客人丟失行李時不知道該如何主動配合酒店、客人妥善處理。在工作中如翻臺、擦拭玻璃杯子受到傷害時加果酒店不予以妥善解決，實習生也不知如何維權。

(一)加強在校期間的職業教育，促進酒店服務管理的職業化。

酒店實習具有很強的實踐性從本質上說酒店管理就是一種實踐教育。國內酒店管理專業實踐基本采取校內實訓、校外見習、酒店實習三者相結合的模式，由于課程設置、實訓設施設備缺乏等原因，前廳、客房、餐飲等實踐課程基本流于形式。為此從一年級開始需要為酒店管理專業的學生提供機會進行酒店服務實踐主要包括課程見習、校內實訓、短期實習等海學期結合課程設置進行合理安排實踐、實習活動。隨著年級的增加逐步延長實習實踐的時間，以促進學生在理論學習、實習、實踐、就業等環節上有一個平穩的銜接，實現實踐教學系統化。提高實踐教學環節的重視程度焙養學生的職業素養和專業技能伺時鼓勵學生積極參與教師的各類科研項目焙養嚴謹的科研態度和敏銳的.科研嗅覺從理論與實踐上奠定學生的職業準備。

(二)設置合理的課程體系，提升酒店管理專業化水平。

酒店管理具有“雙專業”的性質廠是學科專業二是管理專業。學科專業需要熟練的技能和操作層面的知識作為支撐管理專業需要具備一定的戰略眼光、具有全球化的開闊視野進行管理決策。勝任高級管理的知識結構應具備四個方面本體性知識(學科知識)、實踐性知識、條件知識(管理決策知識)和文化知識。調查結果顯示后兩類知識的不足或缺失恰恰是導致實習生難以駕馭服務崗位的根本原因。實習生學科知識比較扎實忍經得到酒店的認可，關鍵在于條件知識和文化知識。條件知識是職業發展潛力的基礎是高層管理者必備的條件反化知識是溝通協調理解的基礎是管理者組織、領導、控制的基礎。在專業教學的基礎上邀請酒店管理部門、旅游企業高級主管滲與修訂酒店管理專業培養方案和課程設置承擔部分專業課程。學院選拔一批青年教師到國際知名大學進行訪學捉進不同文化之間的交流危」建境外實習基地，為學生提供境外實習機會推進酒店管理專業國際化水平。

(三)加強倫理道德和職業生涯教育，培養正確價值觀和職業觀。

酒店員工職業化需要具備較高的職業道德素養以及具有進入高級管理崗位的職業理想。作為職業酒店人感情紐帶、社會關懷、道德、情感等比專業知識和技術更加重要。閻例如如何與上級、下級、同事建立良好的人際關系與顧客建立良好的關系等。學生如果對酒店服務和管理沒有工作熱情對酒店職業沒有深刻理性認識郡使迫于生計選擇從事酒店職業，也很難在未來的職業發展上取得較大發展。此外焙養學生對酒店職業終身發展負責任的理念至關重要，首先要探索酒店管理的真諦而不流于形式不將其作為獲得權利的手段二其次要有真誠的服務態度提升服務質量。因此要培養酒店管理學生的服務意識、管理理念把酒店服務與管理工作當成一種事業和崇高的理想去追求。

酒店實習論文范文（16篇）篇十五

酒店實習論文范文（16篇）篇十六

一張白紙，只有通過實習才能體味社會和人生，在前臺這個不起眼的崗位，我能夠感受到社會上的人情事理，我在一點點的積累社會經驗和學習處世之道，了解人際關系的復雜，這是整個實習過程中最寶貴的一部分。整個實習歷程，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關注到自己從不曾注意的東西。

一、實習基本概況。

作為一名酒店管理專業的畢業生，應聘到__大酒店距今已經有了一段時間，回顧這段時日，這是我人生中彌足珍貴的經歷，也給我留下了不同尋常的回憶。回想這次在酒店實習的點點滴滴，覺得從中獲益匪淺，學到了許多在課堂和書本上都無法學到的知識。實習過程單位給予了我足夠的寬容、支持和幫助，在領導和同事們的悉心關懷和指導下，通過自身的不懈努力，各方面均取得了一定的進步。

酒店開業時間20__年11月2日，樓高15層，共有客房總數262間(套)，標間面積20平米。酒店所在區域人口密集，商業發達，交通便利，到火車東站及汽車總站只需10分鐘車程。于20__年11月2日評為國家五星級飯店。我被分配到前臺工作，雖然相對于餐廳和客房我更喜歡前臺接待的工作，但我很忐忑，我不知道我能否勝任這份工作？總臺是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方，是最先對客人產生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創造，基本上都是從這里開始的。因而，一般來說，酒店對前臺人員的要求都會高一點，通常都會要求英語要過三級?？偱_的服務基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務項目，因此需要前臺服務人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務。在學習中，我對酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了較為深入的了解并進行了實際操作。前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求，電話轉接，ta_i外叫服務及飛機票訂票業務等工作。另外，前臺因作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出，而是選擇他們最先接觸的部門——前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協調中央進行工作。顯而易見，前臺的工作量是很大的，而且，當酒店接待重要的客人時，通常是經理會千叮嚀萬囑咐甚至親自處理，絲毫不疏忽。不得不說，耐心和細心是酒店每個員工都必須具備的東西。雖說酒店里的工作天天都是千篇一律、周而復始的，但是，由于接待的客人大多都是從周邊各地前來觀光旅游的，因而，可以感受不同的地域有著不同的文化氣息。一般客人的額外要求基本都差不多，少個吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事；有時也有些客人會無理取鬧，但是，常言道：“顧客就是上帝”、“客人永遠是對的”，這些是酒店行業周知的經營格言。

酒店的前臺工作班次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯系工作，而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經驗，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的吸收經驗，迅速成長。

也許，在旁人看來，前臺的工作很簡單，事實上，這工作的程序復雜繁多，在這說長不長說短不短的幾個月里，我發現要做好一項工作，心態必須調整好，無論工作是繁重還是清閑，要用積極的態度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨；當你犯錯的時候，要想盡一切辦法去彌補你的過失，而不是逃避?，F在酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說，入住的客人多，自己的工資也高，這算是鼓勵大家埋頭苦干，加班加點也愿意堅持的動力所在。作為一個初出茅廬的新人，我在工作中難免會有犯錯的時候，好在經理和同事也沒有很責怪，還給我安慰和鼓勵，這讓我非常感動。感謝一位年長的同事告訴我，不管在哪種環境，都要要記住三點：一、勤快，二、忍耐，三、不恥下問，我會一直牢記在心的。

二、實習感受。

(一)成績與收獲。

這些日子我確實學到了不少東西，除了學習到一些基本的技巧和服務常識之外，更學習到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調整自己的心態，更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。實習是一個很好的平臺，讓我們對社會有了新的領悟和熟悉，只有在現實中經歷過，才會明白這個社會是如此的復雜，遠沒有我們想象的單純。在酒店實習期間，曾有一段時間，我發現自己的想法和觀點是如此的幼稚，不過后來我就慢慢放開了。剛開始上班時，不適適應長時間的站立和工作作息時間的改變，一天下來，手腳僵硬酸痛，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息，一時間真的有點吃不消。對于這些我都咬咬牙堅持下來了，也更深地體會到了生存的不易。以前在家的時候，衣食無憂，根本就沒有認真思考過這些東西是怎么得來，現在當自己有了一份工作的時候，才發現得來不易。在大學里，我們只是一張白紙，通過實習我們體味了社會和人生。在學校或家里也許有老師或家長分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學校，大多是學習的氛圍，畢竟學校是學習的場所，每一個學生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更高的報酬和晉升而努力，無論是學習還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方，也要不斷學習別人怎樣做人，以提高自已的能力。在前臺這個崗位，我漸漸能夠感受到社會上的人情事理，我在一點點的積累社會經驗和學習處世之道，了解人際關系的復雜，這是整個實習過程中最寶貴的一部分。整個實習歷程，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關注到自己未曾注重的東西。

通過這次實習，我比較全面地了解了飯店的組織架構和經營業務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。實習過程中，讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業形勢，并為自己不久后的就業計劃做了一次提前策劃。通過這次實習，我發現了自己與社會的契合點，為我的就業方向做了一個指引。

(二)問題與不足。

在今后的工作中，我將努力提高自身素質，克服不足，朝著以下幾個方向努力：

最后不斷鍛煉自己的膽識和毅力，提高自己解決實際問題的能力，并在工作過程中慢慢克服急躁情緒，積極、熱情、細致地的對待每一項工作。

三、意見與建議。

電子賓館已經存在了比較合適的房態顯示和處理系統，但是沒有得到很好的應用。對于這個問題，我做了一個簡單的分析。問題：在房間退房之后，一般情況客房服務員需要20-30分鐘時間做房，這個速度是具有一定的隨機性的，客人不同，做房需要的時間也不一樣?，F在的操作流程是：客人退房——房間查酒水——房態置ok房——準備新客入住。在很多情況下，客人的選擇是具有集中性的，這主要是由于客人的選擇具有趨同性，因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高，這個現象是由客人習慣、房價、季節等很多條件共同決定的。在我們現有的操作流程中，沒有給客房服務員預留時間做房，經常出現房間沒有做完就通知樓層開房，然后客房服務員經常會有怨言。這樣的情況很不利于客房服務質量的提高。因此，我提議，把現有的電子房態顯示監控系統良好的有效的利用起來。主要的做法有以下兩點。

1、重新規劃從客人退房到置ok房的流程，盡量吸取客房和前臺兩方面服務員的實際經驗，做出最有效率的操作流程和責任分工。

2、從退房到客房服務員做房，由客房領班查房之后再確定是否可以置ok房，這樣的操作是為了避免上述情況。另外，由于前臺員工很長時間都是應用紙筆記錄的方式進行房態管理，因此加強對電腦的使用可能需要比較多的培訓和規定。這種轉換可能會有一些難度。但是，相信只要管理層肯這樣做，員工又可以提高工作效率，自然是會收到不錯的效果的。

實習到現在將近結束了，這是一段令人難忘的日子，有欣喜、有汗水、有苦澀，很難用一言兩語說得清楚。這幾個月的時間是短暫的，但過程卻是漫長的，我要好好地總結歸納一下，將自己的不足之處進行加強，重新整理自己的信心，迎接新的開端。通過這次實習，我真的學到了很多實際的東西，而這些恰恰是在課堂上所學不到的。