河南擁有豐富的非物質文化遺產，如豫劇、太極拳等，是國家級非遺之鄉。以下是小編為大家整理的河南旅游攻略，希望能給大家提供一些參考。

河南的風味小吃教案（優秀18篇）篇一

聞一聞，你醉了;看一看，你笑了;嘗一嘗;你爽了。是什么具有如此大的魅力?是河南三大小吃之一——燴面。

燴面是葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美、經濟實惠享譽中原，遍及全國。更有家庭把它當做主食，隔三差五來一頓。

燴面如此美味，制作起來當然也甚是考究。選用優質面粉加鹽、堿，用溫開水和勻，待勁道十足后，放置若干時間，制成四五指寬十幾公分長的面片，外抹食用油防粘，片片碼齊，也可用塑料紙加以覆蓋。

燴面，湯自成一家，獨具特色。把羊骨劈開，加嫩羊肉，大火猛滾，小火細燉。因有骨髓熬出，湯色嫩白如玉，外加七八味中藥，遂喚白湯，營養價值極高。

平原人愛吃燴面，外地人更喜品嘗。平原大街小巷，面館遍地開花，常常爆滿。吃一口面，口口生津，滑溜無比，清香芬芳;喝上一口，油而不膩，鮮而不厭，潤滑得要從嘴中溜出。我特別愛吃燴面，每次都要盛兩大碗，吧嗒吧嗒嘴，細細品味，那滋味真是賽過神仙喝瓊漿。

水一樣的溫柔，火一樣的激情，小南風一樣的精致，說其為美味中之一絕當之無愧。

要問我們只得風味小吃，那是數不勝數，不過河南燴面可是聞名中外的風味小吃。河南會面味道好，看想就讓人垂涎三尺。白嫩嫩的羊肉摻和在米黃色的湯里，泛著晶瑩可口的面條，是不是能發現幾點香蔥、肉末，香氣撲鼻白綠相見，青菜則像幾塊翡翠，粉絲則像里面的小白龍，好一個“白龍戲珠”!看著就像一碗“藝術品”，讓人不愛，多不行。

河南燴面做法很簡單。招待客人，迎慶佳節，都少不了這道美食。把水燒開，放一些調味料，等聞到香味即可放入羊肉和面，用湯勺在鍋里來回攪動，時間不長等到羊肉泛白即可。別忘了澆湯料和附食。盛出后，一碗香噴噴的河南燴面就做好了。

做法簡單，吃起來也別具一番特色。

有的人吃會面用筷子把面條卷起，把一個像蠶繭似的會面送入口中;有的人喜歡把羊肉先吃光，喝完湯水后，再細細的品嘗……而我就不一樣了，我喜歡邊喝湯水邊吃晶瑩的面條，順滑的口感讓人愛不釋手，然后大口大嚼，湯水中的羊肉，滑而不膩，香氣撲鼻。有時看見寶石般的羊肉和綢緞般的面條都舍不得咽下。

它既不是山珍海味，也不是名古佳肴，他只是普普通通的燴面。但它的味道卻是香飄萬里與眾不同。

河南美食甲天下，河南會面以他的色香味俱全剝奪了人們的認可，成為了我們這里的地道美食。俗話說得好：“來河南不吃燴面等于白去河南。”事實上的確如此“此面只有鄭州有，人間能得幾回嘗?”來河南一定別忘了好吃的燴面小吃。

河南的風味小吃教案（優秀18篇）篇二

作為一位杰出的老師，就不得不需要編寫教案，借助教案可以恰當地選擇和運用教學方法，調動學生學習的積極性。那么應當如何寫教案呢？以下是小編收集整理的《河南的風味小吃》中班主題教案，希望對大家有所幫助。

1、讓幼兒通過看，說，做了解我們家鄉的風味名吃，突出我們的地方特色。

2、在了解河南名吃的基礎上，進一步教育幼兒了解家鄉的文化，萌發熱愛家鄉的情感。

3、發展幼兒語言表達能力，引導幼兒能有連貫完整得到詞語表達自己的意思。

4、愿意交流，清楚明白地表達自己的想法。

5、培養幼兒勇敢、活潑的個性。

1、一幅拼裝的中國地圖。

2、電腦課件(有國際美食節內容的圖片)。

1、通過問話，出示中國地圖，導入課題。

(1)師：小朋友，你知道自己是哪個國家的`小朋友嗎?

師：那你想不想看看中國地圖是什么樣?

(2)出示中國地圖，引導幼兒說出像大公雞。

(3)師：這個像大公雞的中國地圖是由這么多五顏六色的地方組成，這些不同顏色的地方就是中國的許多省，我們就是其中的一個省(教師同時取下河南省)――河南省的人。

2、演示電腦課件，讓幼兒欣賞河南的名菜。

幼答：[會有許多答案]。

(2)教師總結：他們聽說我們河南人做的菜很好吃，就來參加在河南舉辦的美食節，小朋友想不想看看美食節上都有什么五顏六色的好看的飯菜。

(3)逐一展示課件，讓幼兒欣賞各種名菜圖片。教師向幼兒簡單介紹一下菜由什么做成的和形狀象什么。

(4)請幼兒自由發言，說一下看了這些好看的菜，認為這些菜是誰做的。師：引導幼兒說出是我們河南的廚師做的。

(5)小結：廚師叔叔真能干，能用簡單的面，菜，肉，水果做出這么多香味十足又好看的菜，所以才有那么多的人來我們河南品嘗廚師叔叔做的菜。

3、教師出示幾種地方風味小吃[燴面，糊辣湯，小籠包，五香牛肉]向幼介紹小吃的特點。

(2)請幾位幼兒來品嘗小吃，品嘗以后，分別說出是什么飯，用什么材料做的，什么味道。

(3)教師小結：這些小吃是用面，菜，肉，干菜做成的，廚師叔叔用自己辛苦的勞動把這些簡單的東西精工細做，才做成了這些好吃的飯菜。我們小朋友以后吃飯的時候尊敬廚師叔叔的勞動，愛惜糧食，不隨便扔飯，扔菜。

(4)師生互動，幼兒自由討論。

師：胡老師知道在我們河男除了小朋友剛才品嘗的幾種小吃外還有許多好吃的飯菜，小朋友想不想給大家說說你吃過和見過的飯菜?幼兒答(幼兒可能會出現思維的局限性，教師要加以引導)。

4、幼兒，觀眾互動。

(1)師：小朋友年齡小，吃過見過的飯菜少，說的不夠豐富，今天我們班來了許多老師，你可以問問后面的老師，聽聽她們都吃過見過什么好吃的飯菜。記住，你去問老師的時候要有禮貌。你可以這樣說：“老師，請你告訴我好嗎?”

(2)師：得到答案的小朋友回到小椅子上，給大家說說老師告訴你什么答案。(召集幼兒回來)。

(3)請幼兒發言，說出老師說的菜名。

5、點題總結告訴幼兒我們說出的這些飯菜就是河南的名吃。

幼答：……。

師：老師也喜歡，所以老師就為咱們家鄉編了一首兒歌，小朋友想不想聽?(教師朗誦自編兒歌)。

(2)讓幼兒自己動手做包子，餃子，燴面，麻花。

師：如果外地的小朋友來我們河南了，咱么得用好吃的招待他們呀?現在大家一起來動手作包子，餃子，燴面準備招待他們吧!

(4)幼兒動手用橡皮泥做食品。(放音樂)。

6、結束。

師：拿著你做好的飯，咱們出去迎接小朋友吧!(出教室，結束。)。

河南的風味小吃教案（優秀18篇）篇三

轉過街角，一陣清純而香醇的氣味便隨風飄來。帶著令人神怡的清香與溫熱的暖氣徐徐送入心房……走近細瞧，幡旗招展，河南小有名氣的小吃便展現在眼前了。這便是家鄉的風味小吃——咸豆腐腦。捧起青花瓷碗細細享受，鮮艷的色彩便會使你垂涎三尺了。白色柔滑的嫩豆腐如一匹白色的絲綢棉布，黃澄澄的大豆，綠油油的芹菜似乎是那布上一朵朵艷麗的花，再拌上那咖啡色的芝麻醬，不就是一幅條理分明的演繹畫嗎?水嫩嫩的豆腐，黃色的豆，綠綠的芹菜還有那黃色的芝麻醬以簡單的用料巧妙的結合在一起，顏色樸素而又鮮艷，華麗而又優雅，幾者相得益彰，真不愧是家鄉人民智慧的結晶啊!細細品味這碗中的圣潔，馨香的氣味隨之撲鼻而來，帶著樸實的農家豆腐香純純而又甜津津的黃豆香以及味道清爽的芹菜香與香醇濃厚的芝麻香隨風醞釀，緩緩溜進你的鼻腔，走進你的心房，使你忍不住品嘗這美味的流香四溢。這香味雖比不上名貴香水的繁濃，卻帶著植物的氣息，生命的活力，也算為一道色香俱美的小吃了吧!輕輕舀起一勺滑爽而清鮮的豆腐，放入口中，一絲那潔白無瑕的豆腐便緩緩順著你的喉腔滑著滑著，又似入口便融化了，帶著一絲神秘的氣息，那香醇而咸香的味道滑入口中，一絲清新與閑適、恬靜與優雅便隨之貫穿了你的全身，豆腐的樸實，黃豆的香甜，芹菜的淡香時刻使你全身愉悅，舌頭尖觸著的美，似乎把你帶到了云朵上，輕悄悄的，綿軟軟的，幸福便從你的心底油然而生了。

我愛家鄉的風味小吃，更愛我美麗可愛的家鄉。

我是一位河南人，那兒的稻子不多，我們都以面食為主。為了變換口味，村子里的人想出了許多種吃法，比如：饅頭、包子、餡餅等等。而我最喜歡吃的還是婦孺皆知的餃子。這種面食味道鮮美，做法也簡單。我最喜歡肉餡餃子。那鮮、那香簡直不可言喻。先將豬肉切成碎沫，再放些調料，和事先準備好的生姜丁、香蔥攪拌在一起，再放些香油，餡就做成了。然后我便以飛的速度騎著車去菜市場買面皮。買回來后，便可以開始包了。美味的餡加上圓溜溜的皮，一個餃子便完成了。媽媽總是包得如此完美。只見她將皮托在手上，用小勺將餡放在皮的中央，再用手指將兩者粘合在一起，最后用食指在中間往下一摁，一個漂亮的餃子就出來了，邊角往上略翹，形似月牙。將餃子包完后，便可以下鍋了。這餃子下到鍋中，只見它們在鍋中來回翻滾，在鍋中自由自在地游著，像一個個調皮的孩子。待到這些餃子浮上鍋面之時，就代表著它快熟了。我焦急不安地等了一個世紀之久，餃子終于出鍋了。它們平躺在我的面前，真美!面皮近乎透明，里面包裹著鮮美的餡。這餡仿佛要掙脫面皮的禁錮，逃出來似的。我嘗了一口，啊，真好吃!肉加上香蔥的清香和面皮的地道，真是令人垂涎三尺，頓時，餃子的香味溢滿了嘴。我吞下了一碗餃子，摸摸圓圓的肚皮。要不是肚皮快撐破了，我還想讓它與唇齒再來一次親密接觸。啊，餃子，我愛你!

俗話說：“民以食為天”。在全國各地有各式各樣數不勝數的風味小吃，但我卻對家鄉人人都會做的糍粑糕情有獨鐘。每當做糍粑糕時，媽媽都會提前泡一盆糯米放在家里，待到第二天備用。到了第二天做糍粑糕時，媽媽便取出提前泡好的糯米，用清水洗干凈后，便上蒸籠蒸。在一旁的我，坐立不安。一會兒坐著，一會兒站著，一會兒又催催媽媽好了沒有。終于，在等待了半個小時下，糯米終于熟了。隨后，媽媽便將熟透的糯米，放進事先準備的米口袋里，給糯米來個“五馬分尸”。將所有的糯米全部搗碎后，把它們揉搓成一個個中間夾雜著的芝麻和白糖的米團。再放進蒸籠里蒸上五分鐘即可。為了一嘗美味，我老早把碗筷準備好了，真是“萬事俱備，只欠東風”啊。當媽媽說：“糍粑糕好啰!”我以迅雷不及掩耳之勢，“唰”的一下沖進了廚房。雖然蒸籠還未打開，但那彌漫在空氣中的糯米香氣，使我垂涎三尺。媽媽見我這“饞貓”樣兒，趕緊給我夾了一個放在碗里。瞧，這小巧玲瓏的糍粑糕，乍一眼看上去，白生生的，像一個潔白無瑕的小玉盤;拿起一聞，香氣撲鼻，令人陶醉;捧在手里，細膩膩的，像新鮮的豬板油一樣滑;吃在嘴里，甜絲絲的，順滑滑的，吃了還想吃!糍粑糕，我總是百吃不厭，因為每次都能勾起我對家鄉的美好回憶。

河南的風味小吃教案（優秀18篇）篇四

【活動目標】。

1、讓幼兒通過看，說，做了解我們家鄉的風味名吃，突出我們的地方特色。

2、在了解河南名吃的基礎上，進一步教育幼兒了解家鄉的文化，萌發熱愛家鄉的情感。

3、發展幼兒語言表達能力，引導幼兒能有連貫完整得到詞語表達自己的意思。

【活動準備】。

1、一幅拼裝的中國地圖。

2、電腦課件（有國際美食節內容的圖片）。

3、能搜集到的地方風味小吃，橡皮泥每人一盒。

【活動過程】。

1、通過問話，出示中國地圖，導入課題。

（1）師：小朋友，你知道自己是哪個國家的小朋友嗎？

師：那你想不想看看中國地圖是什么樣？

（2）出示中國地圖，引導幼兒說出像大公雞。

（3）師：這個像大公雞的中國地圖是由這么多五顏六色的地方組成，這些不同顏色的地方就是中國的許多省，我們就是其中的一個省（教師同時取下河南省）――河南省的人。

2、演示電腦課件，讓幼兒欣賞河南的名菜。

幼答：［會有許多答案］。

（2）教師總結：他們聽說我們河南人做的菜很好吃，就來參加在河南舉辦的美食節，小朋友想不想看看美食節上都有什么五顏六色的好看的飯菜。

（3）逐一展示課件，讓幼兒欣賞各種名菜圖片。教師向幼兒簡單介紹一下菜由什么做成的和形狀象什么。

（4）請幼兒自由發言，說一下看了這些好看的菜，認為這些菜是誰做的。師：引導幼兒說出是我們河南的廚師做的。

（5）小結：廚師叔叔真能干，能用簡單的面，菜，肉，水果做出這么多香味十足又好看的菜，所以才有那么多的人來我們河南品嘗廚師叔叔做的菜。

3、教師出示幾種地方風味小吃［燴面，糊辣湯，小籠包，五香牛肉］向幼介紹小吃的特點。

（2）請幾位幼兒來品嘗小吃，品嘗以后，分別說出是什么飯，用什么材料做的，什么味道。

（3）教師小結：這些小吃是用面，菜，肉，干菜做成的，廚師叔叔用自己辛苦的勞動把這些簡單的東西精工細做，才做成了這些好吃的飯菜。我們小朋友以后吃飯的時候尊敬廚師叔叔的勞動，愛惜糧食，不隨便扔飯，扔菜。

（4）師生互動，幼兒自由討論。

師：胡老師知道在我們河男除了小朋友剛才品嘗的幾種小吃外還有許多好吃的飯菜，小朋友想不想給大家說說你吃過和見過的飯菜？幼兒答（幼兒可能會出現思維的局限性，教師要加以引導）。

5、幼兒，觀眾互動。

（1）師：小朋友年齡小，吃過見過的飯菜少，說的不夠豐富，今天我們班來了許多老師，你可以問問后面的老師，聽聽她們都吃過見過什么好吃的飯菜。記住，你去問老師的時候要有禮貌。你可以這樣說：“老師，請你告訴我好嗎？”

（2）師：得到答案的小朋友回到小椅子上，給大家說說老師告訴你什么答案。（召集幼兒回來）。

（3）請幼兒發言，說出老師說的菜名。

6、點題總結告訴幼兒我們說出的這些飯菜就是河南的名吃。

幼答：……。

師：老師也喜歡，所以老師就為咱們家鄉編了一首兒歌，小朋友想不想聽？（教師朗誦自編兒歌）。

（2）讓幼兒自己動手做包子，餃子，燴面，麻花。

師：如果外地的小朋友來我們河南了，咱么得用好吃的招待他們呀？現在大家一起來動手作包子，餃子，燴面準備招待他們吧！

（4）幼兒動手用橡皮泥做食品。（放音樂）。

7、結束。

師：拿著你做好的飯，咱們出去迎接小朋友吧！（出教室，結束。）。

河南的風味小吃教案（優秀18篇）篇五

神奇美麗的西雙版納，飲食文化源遠流長。這里少數民族眾多，物產豐富，因此飲食具有濃郁的民族特色。由于氣候和飲食習慣等原因，各地飲食普遍以酸辣為主，菜式以燒烤為多。

本人亦是慕名而來，以吃了3年的經驗和大家分享。這里所列舉，也許不足以描述西雙版納的飲食精髓，但無一不是誘人的美食和特色小吃。

一、主菜類。

1.冬瓜豬。

這是一種很好吃的豬的品種，因為個頭小而得此名。其肉質鮮美，肥而不膩，通常的做法是大蔥爆炒。

2.竹筍、酸筍。

據調查資料顯示，西雙版納共有100多種可食用的竹筍。竹筍的做法很多，有炒、煮、烤、生吃等。傣族還用一種特殊的方法制成酸筍，這樣可以四季食用。用這種酸筍煮雞、魚或排骨，味道獨特，鮮美無比。

3.瀾滄江魚。

瀾滄江中有很多品種的魚，統稱江魚。大部份江魚體形較大，肉多刺少，味道鮮美，通常的做法是煮湯或紅燒。湯多為白色，甜而鮮。

推薦：清湯巴豪、紅燒巴掌浪、酸辣叉尾魚、酸筍煮大頭魚。

4.愛伲稀飯。

這是愛伲人最常做的一道菜。用雞湯熬的稀飯，鮮香入味，稀飯粘度適中，口感極佳。

5.野生菌類。

在夏秋季節，野生菌類品種最為豐富，有野木耳、掃把菌、雞樅、牛肝菌、干巴菌、雞油菌、螞蟻骨朵菌、青頭菌、喇叭菌等。做法多為小炒或煮湯，味道鮮美自是不用說，還有防治癌癥的功效。

6.野菜。

據調查，西雙版納共有300多種可以食用的野菜。這些野菜有的能清熱解毒，有的利肝明目，富含多種營養成分，不僅做法多樣，而且常吃常有。

推薦：水蕨菜、苦涼菜、水香菜、野茄子、海船、四棱豆、甜菜、野芹菜、芭蕉花、滴水芋、樹皮菜、野蕃茄、刺五加.

7.葛根全席。

葛根是一種藥用植物，其味略苦，苦中帶甘，其性涼，可直接食用，藥用可解酒，清熱解毒，女人服食可美容養顏。

機場老路上有一家阿卡寨，推出葛根全席，菜肴全是用葛根作料。不僅口味獨特，而且鮮甜誘人。

推薦：葛根煮雞，葛根燉排骨，葛根煮粉，炸葛根片，愛伲涼拌，黃燜雞，清蒸魚，愛伲稀飯，葛根茶。

二、燒烤類。

1.燒烤全席：

首推景洪市區嘎灑鎮傣族民居制做的燒烤全席，內容有：什錦烤肉串，烤雞肉串、雞雜串，香茅草烤魚、烤肉、烤排骨，芭蕉葉包燒小魚、黃筍、江魚，烤豬臉，火燒干巴，撒撇湯(用豬肝為原料熬的湯，具有清熱去毒之功效)，雜菜湯，蕃茄煮涼粉，煮米干，各種時鮮蔬菜、野菜蘸喃咪，其中喃咪又有蕃茄喃咪、花生喃咪、嘎里羅喃咪、螃蟹喃咪、茄子喃咪之分(注：喃咪為傣語，意為蘸料)，豬血剁生，傣族酸菜，炸牛皮，手抓糯米飯，菠蘿飯，傣族年糕，自釀米酒，鮮榨檸檬汁。

2.燒烤點菜：

瀾滄江邊曼蚌囡寨子的傣家燒烤很好吃，其特色菜是：蒸雞，烤茄子，芭蕉葉包燒江魚、雞腳筋、豬腦、豬心管，油炸青苔，野茄子蘸喃咪。

瀾滄江邊最熱鬧的燒烤大排檔dd金沙灘，最具特色的小吃有：烤竹筒飯，炸蜂蛹，竹蟲，臭豆腐，烤干巴，包燒芭蕉花，烤肝，烤雞，烤豬牙床，炸豬皮，炸紫米粑粑。

3.鐵板燒烤：

勐海縣久富盛名的鐵板燒烤在獨具特色的形似豬圈的房子里支攤設點，吃起來別有一番滋味。

聽說過這樣的名詞嗎：烤胸膘、兒窩、奶渣，還有常見的豬臉、干巴、茄子、粉腸、牙床、心管、韭菜，只是用的燒烤方法不同，做出來更嫩，更有嚼頭，更香。

4.勐海烤雞：

勐海有兩種做法的烤雞，一種是涂上很多作料腌制后再用火烤而成，一種是原味火烤后蘸作料吃。前者還沒吃就香味撲鼻，入口更覺香辣美味;后者專門選用小子雞作原料，肉質鮮嫩，清甜，外脆里嫩，口感極好，再輔以雞肉熬的稀飯，清水煮的青菜，香而不膩，吃時直接用手撕著吃，別有一番情趣。

三、涼菜類。

1.舂雞腳、黃瓜、干巴。

這幾樣多在路邊的小店或者一些茶室里供應小吃的地方看見。特別推薦東貝茶樓的檸檬舂雞腳和舂干巴，辣的夠味，吃完主料，輔料還能再拌米干吃，吃完還想吃。

2.檸檬涼粉。

推薦各大冰屋的此道小吃。酸酸辣辣，還有檸檬的香味。此小吃通常會用泰國出產的透明盤子盛裝，再放上冰塊，晶瑩潤滑的涼粉被襯得讓人直流口水。不過要小心暗藏的剁碎的小米辣，它們會讓你吃得流淚。

3.涼拌水果。

這是用各種時鮮水果切成塊或絲，加入辣椒面，鹽，白糖拌勻后即食。好吃的有：拌木瓜、生芒果、油棕果、酸侈依、羊奶果、菠蘿。

四、其他。

1.泡魯達：

這是從泰國引進的一種冷飲甜食，風靡除冬天以外的整個季節。

特點：甜、脆、香、冰、滑、爽。

2.木瓜水。

這是很難找的一條小巷子里的小吃，除此之外，還有炒螺螄和涼拌米干也很好吃。

推薦地點：州工商銀行旁。

3.木瓜牛奶。

炎熱的夏天來上一杯，香甜可口，潤滑入肺。

推薦地點：各大冰屋。

錦都酒店旁的小飯館一條街，回族飯店、通關雞，往右轉，宣威火腿，勐海王府飯店;還有老機場路上的酸角林、上帝小吃，莎瓦麗、老傣族人家等等等等，都是各有特色，讓人留戀忘返的地方。

本人最深切的感受，是吃飯的環境。曾經去過這樣的一個飯店，依山而建，一棟棟兩層小樓錯落有致，蝶舞花叢，熱帶植物林立，推窗所及，是綿延起伏的萬畝茶山，心情豁然開朗。菜肴用陶制的器皿盛裝，大多是山毛野菜，看似簡單，實則用心，味道奇特，讓人回味。恍惚中，以為自己身在仙境。我覺得，這是食的最高境界了。遠離城市的喧囂，放松身心，莫過于此了。我沒有記住飯店的名字，可是我經常都會去，一個人，或是一群朋友，喝茶，或是吃飯，每一次，都很愜意。

我真的希望，西雙版納的飯店都能讓人有這樣的感受，在生活質量越來越高的今天，食不只要知其味，還要知其感受。

河南的風味小吃教案（優秀18篇）篇六

我的家鄉在洛陽，我們一家人就住在洛陽的老城區。這幾年，變化最大的就數老城的南大街了，它現在是洛陽老城著名的小吃一條街。

白天，遠遠望去南大街的兩旁掛滿了鮮紅的燈籠，路的兩旁還有許多商鋪，有賣衣服的，有賣鞋的，還有賣家具的，許多人來這里逛街，挑選東西，非常熱鬧。

到了晚上，南大街一片燈火通明。走近南大街，一股股的香氣就會撲鼻而來，讓人不由自主地加快腳步。走進南大街里面，你會看見路兩旁的小車上整整齊齊地擺放著各種小吃，每輛車的招牌上都有介紹小吃特點的主要內容，有甘梅薯條、麻辣燙、麻辣粉等。有的人雙手那滿了小吃，他們吃得非常香，看著我都想流口水。我跑近跟前，看見我平時最喜歡吃的甘梅薯條，忍不住買了好幾包，狼吞虎咽地一口氣把它們吃完了。南大街的小吃最晚能持續到大二天的凌晨四點。

洛陽的小吃不僅吸引著洛陽人，還吸引來許多外地人，外國人。白天晚上都很熱鬧，我生活在這樣的城市里，我感到很高興。

河南的風味小吃教案（優秀18篇）篇七

中班主題教案《河南的風味小吃》含反思適用于中班的主題教學活動當中，讓幼兒在了解河南名吃的基礎上，進一步教育幼兒了解家鄉的文化，萌發熱愛家鄉的情感，讓幼兒通過看，說，做了解我們家鄉的風味名吃，突出我們的地方特色，發展幼兒語言表達能力，引導幼兒能有連貫完整得到詞語表達自己的意思，快來看看幼兒園中班主題《河南的風味小吃》含反思教案吧。

【活動目標】。

1、讓幼兒通過看，說，做了解我們家鄉的風味名吃，突出我們的地方特色。

2、在了解河南名吃的基礎上，進一步教育幼兒了解家鄉的文化，萌發熱愛家鄉的情感。

3、發展幼兒語言表達能力，引導幼兒能有連貫完整得到詞語表達自己的意思。

4、愿意交流，清楚明白地表達自己的想法。

5、培養幼兒勇敢、活潑的個性。

【活動準備】。

1、一幅拼裝的中國地圖。

2、電腦課件(有國際美食節內容的圖片)。

【活動過程】。

1、通過問話，出示中國地圖，導入課題。

(1)師：小朋友，你知道自己是哪個國家的小朋友嗎?

師：那你想不想看看中國地圖是什么樣?

(2)出示中國地圖，引導幼兒說出像大公雞。

(3)師：這個像大公雞的中國地圖是由這么多五顏六色的地方組成，這些不同顏色的地方就是中國的許多省，我們就是其中的一個省(教師同時取下河南省)――河南省的人。

2、演示電腦課件，讓幼兒欣賞河南的名菜。

幼答：[會有許多答案]。

(2)教師總結：他們聽說我們河南人做的菜很好吃，就來參加在河南舉辦的美食節，小朋友想不想看看美食節上都有什么五顏六色的好看的飯菜。

(3)逐一展示課件，讓幼兒欣賞各種名菜圖片。教師向幼兒簡單介紹一下菜由什么做成的和形狀象什么。

(4)請幼兒自由發言，說一下看了這些好看的菜，認為這些菜是誰做的。師：引導幼兒說出是我們河南的廚師做的。

(5)小結：廚師叔叔真能干，能用簡單的面，菜，肉，水果做出這么多香味十足又好看的菜，所以才有那么多的人來我們河南品嘗廚師叔叔做的菜。

3、教師出示幾種地方風味小吃[燴面，糊辣湯，小籠包，五香牛肉]向幼介紹小吃的特點。

(2)請幾位幼兒來品嘗小吃，品嘗以后，分別說出是什么飯，用什么材料做的，什么味道。

(3)教師小結：這些小吃是用面，菜，肉，干菜做成的，廚師叔叔用自己辛苦的勞動把這些簡單的東西精工細做，才做成了這些好吃的飯菜。我們小朋友以后吃飯的時候尊敬廚師叔叔的勞動，愛惜糧食，不隨便扔飯，扔菜。

(4)師生互動，幼兒自由討論。

師：胡老師知道在我們河男除了小朋友剛才品嘗的幾種小吃外還有許多好吃的飯菜，小朋友想不想給大家說說你吃過和見過的飯菜?幼兒答(幼兒可能會出現思維的局限性，教師要加以引導)。

4、幼兒，觀眾互動。

(1)師：小朋友年齡小，吃過見過的飯菜少，說的不夠豐富，今天我們班來了許多老師，你可以問問后面的老師，聽聽她們都吃過見過什么好吃的飯菜。記住，你去問老師的時候要有禮貌。你可以這樣說：“老師，請你告訴我好嗎?”

(2)師：得到答案的小朋友回到小椅子上，給大家說說老師告訴你什么答案。(召集幼兒回來)。

(3)請幼兒發言，說出老師說的菜名。

5、點題總結告訴幼兒我們說出的這些飯菜就是河南的名吃。

幼答：……。

師：老師也喜歡，所以老師就為咱們家鄉編了一首兒歌，小朋友想不想聽?(教師朗誦自編兒歌)。

(2)讓幼兒自己動手做包子，餃子，燴面，麻花。

師：如果外地的小朋友來我們河南了，咱么得用好吃的招待他們呀?現在大家一起來動手作包子，餃子，燴面準備招待他們吧!

(4)幼兒動手用橡皮泥做食品。(放音樂)。

6、結束。

師：拿著你做好的飯，咱們出去迎接小朋友吧!(出教室，結束。)。

教學反思：

教學過程中，幼兒積極配合，認真嘗試，在自主練習里獲取了經驗，又在集體練習里感受到了快樂和喜悅，達到寓教于樂的目的，教學目標也得到了圓滿的完成。

本文擴展閱讀：小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱。小吃就地取材，能夠突出反映當地的物質文化及社會生活風貌，是一個地區不可或缺的重要特色，更是離鄉游子們對家鄉思念的主要對象。

河南的風味小吃教案（優秀18篇）篇八

在全國迅速落地生根，得益于“秦朝”瓦罐的金字招牌和獨特的美食工藝！貴州羊肉粉：

1、將去凈肉的羊骨頭洗凈放入鍋底，加清水燒開后，把備好的羊肉分數次下鍋煮熟撈出（用小鍋煮，保持湯鮮），晾至還有余熱時，用紗布將羊肉包成長方形，每包約為1000—1500克，并用重物壓干后取出，切成大薄片待用。

2、取精米粉用涼水淘散，去掉酸味，撈入竹絲簍內，放入開水鍋中燙熟燙透，盛于大碗內，將羊肉片、羊雜碎蓋于粉的上面，舀入原汁羊湯，加混合油、醬油、煳辣椒面、花椒面、精鹽、胡椒面、蔥花、芫荽等即成。

本菜是川東一道著名的江湖風味菜，因緣于歌樂山而故名。干辣椒不是主料勝似主料，充分體現了江湖廚師“下手重”的特點。經巴國布衣廚師精心改良后其口味更富有特色，成菜色澤棕紅油亮，質地酥軟，麻辣味濃。咸鮮醇香，略帶回甜，是一款食者啖之難忘的美味佳肴。主料：

雞腿、馬耳朵蔥、干辣椒節、花椒、鹽、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各適量。制作程序：

1、將雞腿洗凈改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味，微炸成型。

2、鍋置火上，下同燒至七成熱時，倒入雞丁滑熟后，潷起待用。

3、鍋留底油至熱，下干辣椒炒至棕紅色，下花椒炒香，倒入雞腿，烹入料酒，簸勻加入鹽、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鮮湯炒至雞丁回軟。汁干時，下馬耳朵蔥簸勻起鍋即成。操作要領：

1、在炒干辣椒和花椒時火力應小，炒香出色即可。

2、烹入鮮湯適量，既要使炸干的雞丁回軟，又不能有過多的水分。

1、將雞切成小塊放鹽。

和料酒拌勻后放入8層熱的油鍋中炸至外表變干成深黃色后撈起待用。干辣椒和蔥切成3厘米長的段，姜蒜切片。

2、鍋里燒油至7層熱，倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至氣味開始嗆鼻，油變黃后倒入炸好的雞塊，炒至雞塊均勻地分布在辣椒中后撒入蔥段，味精，白糖，熟芝麻，炒勻后起鍋即可。

最好選用當年的羊羔肉，并且是當天屠宰的新鮮肉，切成1,5x1.5x3公分左右的條，也可以切小一點，視釬子的大小和爐子的寬度。

每串串4個瘦肉1個肥肉。注意要將每串串的距離相同。開始串的時候用肉串的長度比比爐子的寬度。

只要鹽，孜然，辣椒面。

專用烤爐，扁的釬子，無煙煤。

將串好的肉串放在有洋蔥片的水中浸泡15分鐘左右，取出10來串，放在已經將無煙煤燒到通紅以后的烤爐上，擺放整齊烤制（一定注意有油滴下時如果起明火必須將烤肉拿開滅火后在放上去，你可以用一個扇子扇，以達到不起火的目的）烤幾分鐘后看到肉變色后，將全部烤肉拿起來翻烤另一面。幾分種后再翻過來，然后在上面灑上孜然和辣椒面，然后拿起一半肉串在另一半上壓幾次使調料入味，再翻轉另一面再做一次，然后灑鹽再做一次，掌握好火候就基本可以開吃了。

最好加一點鹽。

最好帶筋的肉，出油。切成薄片或正方體小塊。

最好用一個小布袋，把調料包起來，這樣鍋底不剩料。

包起來的調料有，草果，桂皮（少），花椒。中國超市有的賣。

和生肉一起煮。

我用的是國內的那種現成的已經用小袋包好的鹵料。

之后除去血沫，一定要除得很干凈，不能換湯，要保留原湯。

然后放白胡椒，很多，像平時燉肉放鹽一樣，很多，很多。鹽是在最后放。

在超市買辣椒面，不是粉狀的那種，還帶一點辣椒籽。

把油在火上燒，油好之后放在一遍稍微一涼，澆在辣椒面上，攪拌。

至少要看到辣椒面上有1cm深的油。

搟成面餅，然后切成一條一條的長條，然后拉！用力要均勻！

預先準備好的香菜。

先撈面，再攪湯！最好碗大一些，能讓面飄在湯里。

撒上香菜，在潑上有辣椒，最好辣椒油多一些。秦朝瓦罐面簡介。

秦朝瓦罐面以特有的器皿—瓦罐作為其載體，使面的清香始終回旋于瓦罐之內，面條之中，再加上特制的湯料，掀開罐蓋，頓時一陣陣香味撲鼻而來，借住小小罐碗，將面條從罐中滑入小碗，再遛進嘴，那一瞬間，奇香無比！

湯味鮮美，營養豐富—它除了味美，還具有滋補、保健、營養的藥膳功能。瓦罐面的制作是以傳統藥材，配以天然調味品煨汁整日后，再加入手工制作的面條、各種蔬菜、肉類等。瓦罐面“面條”久煮不斷，有咬勁，口感滑爽；湯香味撲鼻、鮮美可口，食后回味無窮，還具有口味獨特、祛寒降火、滋補養胃等功效。

河南的風味小吃教案（優秀18篇）篇九

《聞官軍收河南河北》是小學語文第十二冊第十五課的第二首古詩。安排這篇詩文旨在讓學生體會詩人濃烈的愛國、愛家情懷，感受詩的意境和韻味美。《聞官軍收河南河北》被前人稱為杜甫“生平第一快詩”，當時詩人正攜帶妻、子流落四川梓州，聽到安史之亂徹底平息的消息不禁大喜若狂，在極度興奮中，一改過去沉郁頓挫，含蓄蘊籍的詩風，以輕快活潑、爽朗奔放的語言寫下了這首膾炙人口的七言律詩。詩歌以“劍外忽傳收薊北”為發端，直接續寫喜訊，詩人通過他的淚如泉涌、灑滿衣襟的樣子反應他那種悲喜交加的心情，詩的第二聯詩人將他驚喜之情淋漓盡致的表現了出來，看見家人正沉浸在歡樂中是給他最大的安慰，他高興的簡直要發狂了，隨手收拾詩書再也無心伏案讀書。于是因“喜欲狂”而縱酒放歌，遂生青春作伴、乘舟返鄉的遐想。詩人把內心的狂喜之情作了進一步渲染和升華，想象出具體的返鄉路線，準確的表現了詩人歸心似箭和為收復失地的喜悅之情。

學習這首詩，除了在理解詩文和詩人情感的基礎上，還要求學生從閱讀的內容展開聯想，想開去，想到與課文有關的人和事，景和物，情和理，并把自己想到的與老師、同學交流，進一步培養學生的自學習慣和方法。

二：教學目標??。

1、正確、流利朗讀詩文，會寫“涕、洛”兩字。

2、理解詩意，體會詩的意境，展開想象交流詩文。

3、體會詩文中表達的強烈的愛國、愛家情感。

三：學生分析：

六年級學生的口頭表達能力和自學能力都比較強，而且善于表現自己，所以本篇課文的學習，應放手讓學生自學，教師只作引導。但由于是借班上課，師生互相不熟悉，不便于溝通，而且此篇詩文學生在前期已經學過，學生再來學習可能已經沒有新鮮感，不易引起學生的興趣和激情。所以此次教學不能是上次知識的反饋，必須挖掘新的知識點，才能吸引學生的注意力，也才能起到教學的效果和目的。

四：教學重點：理解詩意，體會詩人的愛國、愛家鄉情懷。

教學難點：展開想象，想到與詩文有關的內容和意境并交流。

五：媒體資源的應用：

1、遠程教育資源及設備。

2、自制課件。

3、錄音。

六：教學過程：

（一）復習：

1、背詩文《示兒》并默寫，然后同桌指正，并部分說說默寫中出現的問題。

2、《示兒》這首詩表達了詩人的什么情感？（愛國。并板書）。

（二）新授：

1、投影出示詩文，聽課件范讀注意模仿，然后學生自由有感情的朗讀詩文，教師播放錄音配音。

2、這首詩，誰來說說你知道的或了解的與詩文有關的資料。比如時代背景方面、作者方面或是其他方面。（學生自由回答，教師再完整介紹作者和時代背景，并出示相關課件。）。

3、教師口述詩人逃亡前的過程，將學生帶回到戰火紛飛，金戈鐵馬的唐朝，給學生呈現人民舉家搬遷的流亡圖，（課件展示一幅戰爭流民圖，播放戰爭的廝殺聲）。

4、學生邊讀邊抄寫詩文，要求工整，準確，同桌指正，然后并說說抄寫中的問題？

5、說說全詩的意思，也可用語言詳細描述。師作慨述。?????。

遐想回家的時間：青春作伴。

回家路線：表達詩人急切想回家的心情。結合自己說說想回家的感受，體會詩人那種急切的心情。

6、說說全詩表達了詩人的什么情感？（愛國、愛家。師板書）。

7、拓展：猜猜杜甫后來到底回到家鄉了嗎？若回了那么你想想：假如現在已到了青春作伴時節，他該怎樣準備回家？一路是怎樣走的？什么心情？回家后是什么情景？可能會是什么情況？；若沒有回又是什么原因？發揮想象，不管什么答案都可以。（課件出示問題）。

8、推薦讀讀其他愛國詩篇，背誦本詩。（課件出示推薦詩作）。

（三）板書設計：

杜甫????愛國???愛家鄉。

喜欲狂???（涕淚滿衣裳、漫卷詩書、放歌、縱酒）。

河南的風味小吃教案（優秀18篇）篇十

1、學用完整的語言表達自己喜歡的風味小吃。

2、嘗試對食物的名稱進行分類。

活動準備。

準備各種風味小吃的圖片。

活動過程。

一、認識風味小吃、展示各種風味小吃圖片、引導幼兒觀察并向幼兒介紹各種風味小吃的名稱及特點。

二、同伴交流。

1、師：“好了!小朋友們都知道這些風味小吃的名稱了，那我請小朋友們找出自己喜歡的風味小吃后，去和自己身邊的小伙伴一起分享，告訴他為什么自己喜歡那種風味小吃。

2、留心觀察，適時指導幼兒，并讓幼兒用完整的語言表述自己喜歡的風味小吃。

三、給風味小吃找家。

教師舞臺放用盒子制成香芋包、餃子、春卷、粽子等“風味小吃屋”，讓幼兒把不同風味小吃的圖片放到相應的風味小吃屋里。

師：“我們都知道風味小吃的特點了!那小朋友們知不知道那些風味小吃是一家人呢?現在老師就考考小朋友們，把同是一家人的風味小吃，放入風味小吃屋里，看看哪些小朋友最能干!”

教師和幼兒分別戴各種畫有風味小吃的頭飾扮演各種風味小吃，如扮演五香條、魚丸、春卷、粽子等。

師：現在我們玩個游戲，小朋友先把自己要扮演的風味小吃的頭飾先戴起來，再聽老師說怎么玩這游戲，先從“春卷”的小朋友開始，“春卷”的小朋友邊念邊蹲：“春卷蹲，春卷跑，春卷蹲完粽子蹲。”這時扮演“粽子”的小朋友也是邊念邊蹲：“粽子蹲，粽子蹲，粽子蹲完肉包蹲。”這時肉包也是一樣的，按著順序，自己和旁邊的小朋友扮演的是什么角色要搞清楚，念錯的'小朋友或被點到而沒有蹲的小朋友或是沒被點到的而蹲下的小朋友，不能和我們一起游戲，并表演一個節目給小朋友們和老師看，念兒歌時不一定要很快，可以由慢到快。

活動反思。

通過這節語言活動課，使幼兒對習慣的養成和傾聽、動口、動手能力都得到鍛煉，這節語言活動課，幼兒的參與積極性較高，對一些接受新知能力較強的孩子，活動內容顯得單一了些，和前面參與的積極性相比差了一些，其他的都很好。

河南的風味小吃教案（優秀18篇）篇十一

全校各學院：

河南大學“大學英語繼續教育”小學期（以下簡稱“小學期”）是河南大學為全面提高本科教學質量而實施的一項重大教學改革措施，在2007年教育部對我校的本科教學水平評估中，被作為我校教學改革特色之一受到好評，為我校在本科教學水平評估中獲得優秀等次做出了貢獻。

為使2010年暑期小學期辦得更有特色、更具質量、更適合學生需求，大學外語教學部經商請教務處等部門同意，擬對今年小學期所開設課程從授課內容、師資配備及時間安排等方面進行調整，使其更具針對性和實效性，以提高我校學生在聽、說、讀、寫、譯各方面的應用能力。

三、改變以往小學期授課時間安排過于分散的不足，今年小學期各課程安排將更加緊湊。

我部小學期具有以下特點：

二、為保證小學期課程教學效果，所有課程嚴格控制班級人數，杜絕超大班，并且每班配備專業輔導教師一名，全程陪同學生聽課，隨時解決學生在聽課過程中遇到的各種問題，真正實現面對面交流。

通過小學期使我校學生的英語應用能力有顯著提高，既是各學院進一步完善本科培養質量的有益補充，又對各學院提高學生就業競爭力有強勁的幫助，希望各學院切實重視，認真對待，廣泛動員，共同把小學期辦好。

2010年5月。

河南大學2010年暑期“大學英語繼續教育”小學期課程報名方式。

一、開課對象。

2.2010屆畢業生中，凡《大學英語》課程（不論級別）不及格者，可報名參加“英。

語四級綜合培訓”課程的學習，并在課程結束后參加由學校組織的結業考試。

3.英語小學期所有課程在金明和明倫兩個校區同時開課。

二、開設課程。

1,英語四級綜合培訓4.聽力強化培訓。

2.六級后應試輔導5.口語強化培訓。

3.托福應試輔導6.護理英語應試輔導。

三、開課時間。

1．本次英語小學期開課時段分為兩期，每期均為十天。分別為：7月10日—7月19。

日和8月20日—8月29日；

總學時均為60學時。

四、報名時間：即日起至7月7日或在每個檔期開課前三天到明倫校區大學外語教學部報。

名、交費。

五、報名方式。

1．學生個人報名者，可到河南大學明倫校區綜合教學樓南側，大學外語教學部辦公室。

2．學院各年級報名人數多的，可集體報名。外語部可根據各學院學生要。

求對學院單獨開班。

河南的風味小吃教案（優秀18篇）篇十二

教學目的和要求：

教學基本內容：

計劃學時。

教學重點和難點：

授課方式、方法和手段：

作業與思考題：

說明：1．教案首頁中各欄目內上下尺寸可自行調整。

2．教案首頁后續頁用河南科技大學教案專用紙書寫，或使用a4紙打印。

河南的風味小吃教案（優秀18篇）篇十三

在我們的生活中，經常會發現有很多廢棄的雜物，為了能充分利用這些資源，今天我們就和孩子們一起用這些廢棄的雜物制作各種好玩的玩具。

1、能大膽用各種廢舊材料創新，制作出各種廣東小吃。

2、能與同伴共同合作制作作品。

3、能大膽表達自己的意愿。

1、水果包裝袋、各式廢舊紙張等。

2、剪刀、雙面膠、透明膠等。

出示各種小吃的圖片，請幼兒說說喜歡什么小吃，它的樣子是怎樣的。

出示各種廢舊材料，請幼兒說說如果讓自己用這些材料來制作小吃，可以怎樣做？鼓勵幼兒大膽說出自己的想法。

1、幼兒自己嘗試制作小吃。

2、教師在旁觀察、指導，找出幼兒做得好得成品。

3、出示幼兒做得好得成品，請幼兒出來介紹材料以及做法。

4、教師小結。

幼兒制作，教師在旁觀察、指導。

幼兒在活動中能充分利用了各種廢舊材料，在活動的過程中通過互相學習、觀察、討論、操作，并在老師的引導下，把幼兒的已有經驗再進一步概括，這樣既有孩子自己的發現，又能讓幼兒自己總結、概括觀察的結果。孩子們完成得效果理想，并且想出了老師想不到的方法。

河南的風味小吃教案（優秀18篇）篇十四

1、能正確、流利、有感情地朗讀兩首詞《聞官軍收河南河北》、《示兒》。

2、能背誦、默寫兩首詞《聞官軍收河南河北》、《示兒》。

3、理解兩首詩的詞句意思，并體會詞句所表達的思想感情。

二課時

第一課時

聞官軍收河南河北

學習目標：

1、能正確、流利、有感情地朗讀古詩，并會背誦、默寫《聞官軍收河南河北》。

2、理解每句詩句的意思，并體會詞句表達的思想感情。

教學過程：

一、板題示標：

請看我們本節課的學習目標：

1、能正確、流利、有感情地朗讀詩句，并會背誦、默寫《聞官軍收河南河北》。

2、理解每句詞句的意思，并體會詞句表達的思想感情。

過渡：信心達到目標嗎？（生答：有）

二、第一次“先學后教”（初讀古詩，讀準字音）

1、了解作者

師：同學們，在學習這首古詩之前，我們來了解一下作者簡介。請看老師為大家準備的資料（出示）：

詩人簡介：陸游（1125年―1210年），字務觀，號放翁，漢族，越州山陰（今紹興）人，南宋文學家、史學家、愛國詩人。

師：了解了作者以后，接下來我們來自由讀詩句，要求讀準字音，比一比誰的坐姿最端正，讀得最認真。

2、自由讀詞句。

3、檢測：誰有信心讀好？

4、指名讀（后進生）――生糾錯（兵教兵）

5、師板書學生易讀錯的字：薊北放歌縱酒

6、讓后進生認讀易錯字――中等生糾錯――優等生再讀。

7、再指名讀古詩。

師：還有人想讀嗎？滿足大家的要求，讓我們一起來讀。

8、齊讀。

三、第二次“先學后教”（比誰能正確譯講詞）

（一）出示自學指導

師：大家讀得真好，下面我們來比賽譯講古詩。我們一起來看本課的自學指導。

自學指導：

請同學們讀詞句，結合資料，逐字逐句練習譯講。先譯講重點字的意思，再譯講整句詩的意思。

5分鐘后，比誰能正確譯講。

二生練習，準備譯講；師巡視，了解學情。

（三）指名譯講。

過渡語：譯講比賽開始，每人譯講一句。先解釋重點字、詞，再譯講整句。

愿意參賽的舉手。

1、指名譯講第一句。（劍外忽傳收薊北，初聞涕淚滿衣裳）

2、師引導：根據字面的意思來理解。

聞：聽說。官軍：指唐王朝的軍隊。

收：收復。

（3）指名說第一句的意思：在劍南外忽然聽到官軍已經收復河南、河北一帶，高興得連淚水都沾濕了我衣裳。

師問：有不同譯法的舉手。鼓勵學生大膽發表不同的見解。

師問：認為對的舉手。若學生都舉了，師肯定地說：“對”

2、找兩名學生譯講第二句：

（1）出示：卻看妻子愁何在，漫卷詩書喜欲狂

（2）指名譯講

妻子：妻子和兒女。喜欲狂：簡直要發狂。

（4）師出示答案，生齊讀。

3、找兩名學生譯講最后一句：

（1）指名譯講

放歌：放聲歌唱。

（2）指名說古詩意思：我忍不住在這陽光明媚的日子里縱情高歌，開懷暢飲，一路春光可以伴我回故鄉了。我準備即刻從巴峽穿過巫峽，又直下襄陽回到洛陽。

4、質疑問難

（1）詞譯講完了，給大家2分鐘的時間，自己看著古詩快速地翻譯一遍，若還有不懂的地方，舉手提問。

（2）學生讀書，質疑問難。

5、通過譯講，你知道這首詞表達了作者什么樣的思想感情嗎？

指名說，其他學生補充。

師總結，出示答案。

（：全詩連用六個地名，因為他始終貫穿著詩人喜悅心情，并不感到絲毫累贅，相反使人讀來感到格外真切、真實，詩人愛國、思鄉之情也自然流露出來，也是詩人高明之處。）

全班齊讀

6、師：理解了詩意以后，讓我們再一次深情地吟誦，誰愿意來展示，注意停頓，還要讀出詞人此時的情感。請大家練讀2分鐘。

生練讀―展示讀―評價―再讀。（可以讓后進生讀―中等生讀―優等生讀注意：讀出詞的停頓、感情。）

師：現在讓我們一起來讀，感受詞人愉快的心情。

四、第三次“先學后教”（比誰能快速地背誦詞）

師：這首詩讓我們體會到了，詩人的喜悅之情。我們趕快把它積累到腦海里吧！請快速背誦。2分鐘后我們來比賽背誦。

（一）先學

1、自由練背。

2、同桌互背（檢測同桌是否會背。）

（二）后教

3、指名背。（后進生）

4、齊背。

師：大家背的可真好，現在開始比賽背寫，要求：坐姿端正，書寫規范。請拿出作業本。

五、當堂訓練（比誰能正確地背寫詞。）

（一）先學

1、學生先認真觀察詞中自己不會寫的字或容易寫錯的字。（1分鐘時間）

（二）后教

1、生自由背寫。（指兩名后進生板演。）

2、師巡視，了解學情。（及時記錄巡視過程中學生出錯率較高的字，做到心中有數，為評議時做鋪墊。）

3、指名上臺批改。

4、師生共評。

5、同桌互改。

6、學生訂正（師再次搜集學生出現的易錯字，為日清內容做好基礎。）

易錯字（薊涕襄）

板書設計：

聞官軍收河南河北

宋陸游

愛國聽到收復失地的喜悅之情

畢生的心事和無盡的希望

第二課時

示兒

學習目標：

1、能正確、流利、有感情地朗讀古詩，并會背誦、默寫《示兒》。

2、理解每句詩句的意思，并體會詞句表達的思想感情。

教學過程：

一、板題示標：

請看我們本節課的學習目標：

1、能正確、流利、有感情地朗讀古詩，并會背誦、默寫《示兒》。

2、理解每句詞句的意思，并體會詞句表達的思想感情。

過渡：信心達到目標嗎？（生答：有）

二、第一次“先學后教”（初讀古詩，讀準字音）

1、了解作者

師：陸游（1125年11月13日1210年1月26日），南宋詩人。漢族。字務觀，號放翁。越州山陰（今浙江紹興）人。12歲即能詩文，一生著述豐富，有《劍南詩稿》、《渭南文集》等數十種存世，存詩9000多首，是我國現有存詩最多的詩人。

2、師：了解了作者以后，接下來我們來自由讀古詩，要求讀準字音，比一比誰的坐姿最端正，讀得最認真。

3、自由讀古詩。

4、檢測：誰有信心讀好？

5、指名讀（后進生）――生糾錯（兵教兵）

6、師板書學生易讀錯的字：九州同無忘告乃翁

7、讓后進生認讀易錯字――中等生糾錯――優等生再讀。

8、再指名讀詞。

師：還有人想讀嗎？滿足大家的要求，讓我們一起來讀。

9、齊讀。

三、第二次“先學后教”（比誰能正確譯講詞）

（一）出示自學指導

師：大家讀得真好，下面我們來比賽譯講詞。我們一起來看本課的自學指導。

自學指導：

1、請同學們讀古詩，結合資料，逐字逐句練習譯講。先譯講重點字的意思，再譯講整句詞的意思。

2、這整首詩抒發了怎樣的感情？

5分鐘后，比誰能正確譯講、回答。

二生練習，準備譯講；師巡視，了解學情。

（三）指名譯講。

過渡語：譯講比賽開始，每人譯講一句。先解釋重點字、詞，再譯講整句。

愿意參賽的舉手。

1、指名譯講第一句。（本來，我知道人一旦死去，就什么成空了。但是，中原被異族霸占，國家沒有一統這點，即使我死了，我依然感到悲痛。）

師問：有不同譯法的舉手。鼓勵學生大膽發表不同的見解。

師問：認為對的舉手。若學生都舉了，師肯定地說：“對”

2、找兩名學生譯講第二句：

（1）出示：王師北定中原日，家祭無忘告乃翁。

（2）指名譯講

無忘，不要忘記。

（3）指名說古詩意思：唯獨一件事卻放不下，那就是淪喪的國土尚未收復，沒有親眼看見祖國的統一。

（4）師出示答案，生齊讀。

3、這首詞中表達了作者怎樣的感情？

（1）指名回答（后進生）――生糾錯（兵教兵）

（2）師公布答案：表達了詩人至死念念不忘“北定中原”、統一祖國的深摯強烈的愛國激情。

4、質疑問難

（1）古詩譯講完了，給大家2分鐘的時間，自己看著古詩快速地翻譯一遍，若還有不懂的地方，舉手提問。

（2）學生讀書，質疑問難。

指名說，其他學生補充。

師總結，出示答案。

6、師：理解了詩意以后，讓我們再一次深情地吟誦，誰愿意來展示，注意停頓，還要讀出詩人此時的情感。請大家練讀2分鐘。

生練讀―展示讀―評價―再讀。（可以讓后進生讀―中等生讀―優等生讀注意：讀出詞的停頓、感情。）

師：現在讓我們一起來讀，感受作者詩人的愛國情感。

四、第三次“先學后教”（比誰能快速地背誦詞）

師：這首古詩讓我們體會到了作者強烈的愛國熱情，我們趕快把它積累到腦海里吧！請快速背誦。2分鐘后我們來比賽背誦。

（一）先學

1、自由練背。

2、同桌互背（檢測同桌是否會背。）

（二）后教

1、指名背。（后進生）

2、齊背。

師：大家背的可真好，現在開始比賽背寫，要求：坐姿端正，書寫規范。請拿出作業本。

五、當堂訓練（比誰能正確地背寫詞。）

（三）先學

1、學生先認真觀察詞中自己不會寫的字或容易寫錯的字。

（1分鐘時間）

（二）后教

1、生自由背寫。（指兩名后進生板演。）

2、師巡視，了解學情。（及時記錄巡視過程中學生出錯率較高的字，做到心中有數，為評議時做鋪墊。）

3、指名上臺批改。

4、師生共評。

5、同桌互改。

6、學生訂正（師再次搜集學生出現的易錯字，為日清內容做好基礎。）

板書設計：

示兒

萬事空國不統一

九州同死不瞑目

中原日至死不變

告乃翁收復失地

河南的風味小吃教案（優秀18篇）篇十五

1、聯系生活實際，讓學生深深感受到家鄉的風味小吃。

2、培養學生熱愛家鄉的情感，更多地了解家鄉。

聯系生活實際，讓學生感受到家鄉的風味小吃是美味。教學難點：

1、培養學生熱愛家鄉的情感。

2、讓學生主動地了解更多的家鄉風味小吃。教學過程：

1、了解家鄉的風味小吃，和一些風味小吃的做法。

2、了解一些有關家鄉的風味小吃的故事。

3、向父母、爺爺奶奶詢問家鄉的風味小吃，有機會參加一些美食活動。

4、帶一樣自家做的風味小吃。

1、在我們南京有許多的風味小吃，你知道的有哪些？

2、學生說出這些風味小吃的特點。

3、你還知道哪些風味小吃？同桌相互說一說。

4、指名說一說，其余同學可以相互補充。

5、你感興趣的風味小吃有哪些呢？有關于它的的故事嗎？

6、老師小結。

7、把你課前了解到的風味小吃寫下來。然后互相交流。

河南的風味小吃教案（優秀18篇）篇十六

尊敬的各位評委、老師，各位同學們，大家好!我的說課內容選自部編版七年級歷史下冊第1課《隋朝的統一與滅亡》。我將從以下七個方面進行我的說課。

一、教材分析。

本課是部編版七年級下冊的第一課，課標對本課的要求是“知道隋朝的統一，了解科舉取士制度的創建和大運河的開通，知道隋朝滅亡的原因”課本由隋的統一、開通大運河、開創科舉取士制度、隋朝的滅亡四個子目構成。主要講述了隋朝結束了三百多年的分裂局面后，因為隋文帝的勵精圖治出現了繁榮的景象，卻又在隋煬帝的急政下迅速走向滅亡的過程。

從歷史的發展邏輯來看，在隋文帝的勵精圖治下，隋朝政治統一集權，經濟繁榮富足。但因為隋煬帝的好大喜功，他的“大業夢”直接導致了隋朝二世而亡。因此，我將本課的教學主題定為“繁盛一時的隋王朝”。根據教學主題將內容整合成四個部分——隋朝的建立-再造統一、治國的智慧-開皇之治、開通大運河-溝通南北、隋朝的滅亡-警世恒久。

二、學情分析。

本課的授課對象為某普通初中七年級學生。

從學生知識儲備來看，在日常生活中對隋朝有所了解，但在影視劇等文化產品影響下對隋朝出現偏見與片面的認識。因此，本課在以上整合的子目下，補充相關歷史故事，以建構基礎知識，學生通過故事展開新課學習。

從學生的思維特征分析，處于“形式運算階段”，擁有一定的邏輯思考能力，能進行簡單的邏輯推理。但還不能對歷史事件有全面與深入的認識。針對這一情況，我將對一些重要問題組織合作探究學習，引導學生在相互交流中進一步思考問題。

三、教學目標。

在教材分析和學情分析的基礎上，結合課標要求，整合三維目標，將本課的教學目標定為以下幾點。

1、通過展示紀年表與講述兩位帝王的主要事跡，學生了解相關史實，完成歷史時空觀的建立。

2、通過材料展示和分析對比，了解開創科舉制度的背景、內容及其意義。

3、通過展示地圖、貼紙的方式，了解大運河開通的目的以及概況。

四、教學重難點。

根據課標要求和學情分析，結合教學目標，我擬定了以下的教學重難點。

本課重點是：了解開創科舉制度的影響;掌握大運河的概況及意義。重點在于對教材知識點的掌握，是本課主線下的突出表現部分。只有正確理解科舉制度及大運河的內容，才能充分理解隋朝的繁盛以及隋朝速亡的原因。

本課難點為：了解隋朝滅亡的原因及其教訓。難點是理解與領會知識點深層次的情感、態度、價值觀，是本課中需重點攻克部分。學生因為后人評價及影視作品的影響，往往不能客觀評價隋煬帝，以及正確認識隋朝滅亡原因。

五、教法學法。

為了突出重點，攻克難點，提高學生接受程度，我將采用講授法、圖示法、史料分析法和問題探究法來完成本課教學。

教法包含學法，學法體現教法，因此，與教法相對應的學法是觀察法、材料分析法、自主學習法與合作探究法。

六、教學過程。

基于以上分析，教學過程將以遵循“以思維沖突引起學習興趣”、“以故事講述建構基礎”、“以開放性問題升華歷史認識”的三大指導思路。“以思維沖突引起學習興趣”，旨在通過調動學生固有思維與歷史現實的矛盾，激發學生學習興趣。“以故事講述建構基礎知識”，通過講述隋文帝發跡史、兩個皇帝的治國措施、隋煬帝的主要事跡，讓學生擁有必要的基礎知識，同時突出本課重點。最后以“開放性問題升華歷史認識”，以總結性的開放問題調動學生思維和課堂討論，培養學生知識遷移能力。以三大思路設計下的教學過程，同組為整體，激發學習興趣、突出課程重點，攻破教學難點。

1、導入部分：

精彩的導入能吸引學生興趣。

2、第一子目：隋朝的建立-再造統一。

先展示歷史紀年表，使學生認識到隋朝統一的意義以及完成歷史時空觀念的建立。

接著以隋文帝的發跡故事和伐陳之戰的故事，讓學生了解隋朝得以建立的歷史背景，引出思考題一。再通過對四則材料進行分析，完成思考題，從而培養學生史料實證能力。

3、第二子目：治國的智慧-再造統一。

從“開皇之治”這一稱呼的意義出發，讓學生了解隋文帝時期政治清明、社會安定、經濟較大發展。據此帶領學生學習政治與經濟兩方面的措施。

政治方面的科舉制度是本課重點，我將通過講述王凝之與房玄齡的故事，對比兩種選拔制度，讓學生思考討論科舉制的影響，培養學生的歷史解釋能力。

經濟方面，則通過視頻讓學生感受隋初百廢待興的經濟狀況，并結合書本知識簡介隋文帝的經濟措施。

最后通過史料數據，讓學生體會到隋朝經濟的繁榮。

4、第三個子目：開通大運河-溝通南北。

我將首先向同學們拋出一個問題：為什么幾乎在修建洛陽城的同時，隋煬帝還要開鑿大運河。引發學生思考。

接著通過分析一首民謠以及對隋朝疆域圖進行探究，幫助學生梳理開鑿大運河的真實用意。

然后通過自制地圖的課堂活動，讓學生動手操作，并總結出1+2+3+4+5的口訣，加深學生對大運河概況的理解與記憶。

5、第四個子目：隋朝的滅亡-警世恒久。

以“印象隋煬帝”作為引入，展示隋煬帝的“大業夢”政績，通過后人的刻板印象與歷立體的隋煬帝對比，激發思維矛盾，引起學生探究熱情。

接著通過三則材料，以“大業夢”與民不聊生、動蕩再起的社會情況做比較，引出思考題三。并結合史料分析隋朝滅亡的原因。

正確認識隋朝滅亡是本課的難點，為了升華同學們的歷史知識遷移能力，我將以小組討論，探討思考題四。以突破本課難點，培養同學們正確的情感態度價值觀。最后以隋煬帝戲劇性的下場，結束本次的新課學習。

6、課堂小結。

將以中考題目，當堂檢測學習成果。

七、板書設計。

最后板書設計方面，我采用綱要式板書，直觀、清晰地展示本課的主題和線索，充分體現條理性和邏輯性。得出“繁盛”、“一時”是隋朝的朝代特征。

河南的風味小吃教案（優秀18篇）篇十七

1．理解古詩內容，體會詩人的情感，感悟意境。

2．誦讀古詩，在品詞析句中感受古詩詞的藝術魅力，提高欣賞水平。

理解詩意，體會詩情。

品詞析句，提高對古詩的欣賞水平。

以讀促悟，悟中品讀。

搜集相關的背景資料。

一、延伸導入。

二、初讀古詩，了解背景。

1．請同學們看書或看大屏幕自己出聲讀一讀這首詩。

2．交流初讀后的感受，提出疑問。

3．結合題目了解背景。

（詩題寫到了當時的一個歷史事件，關于這一事件的時代背景以及詩人所處的境地，大家有必要了解一下。課前誰搜集資料有所了解，請給大家講一講。）。

三、自由讀詩，引發思考。

1．學生自由讀詩，讀通讀順，試著讀出詩人高興、喜悅的心情來。

2．指名朗讀，評價促思。

（聽了剛才同學的朗讀，大家都感到這首詩的內涵沒有讀出來，有什么好辦法把這首詩讀好呢？）。

3．學生交流獨特的學習方法，教師加以肯定和點撥。

四、研讀古詩，品評賞析。

1．請同學們深入詩歌中細細讀一讀，品一品，對哪一兩句感興趣，就重點研讀一下這兩句。

2、自由研讀，匯報交流。

（引導學生在讀中悟，悟中讀，讀后評，評促悟的學習過程中，加深對詩文的感悟和體驗。鼓勵學生讀出自己的個性，讀出自己的理解，不斷提高古詩的欣賞水平。）。

五、課外研讀，提高積累。

同學們學詩的興致這樣高，老師為大家再推薦杜甫寫的另外一首詩歌《春望》，希望同學們運用剛才的學詩方法，好好研讀一下，作為課外積累。

六、板書設計。

杜甫。

喜極而泣。

欣喜若狂。

忘乎所以。

歸心似箭。

河南的風味小吃教案（優秀18篇）篇十八

1、學習用簡單的句子完整、連貫地表述事物的主要特征。

2、通過學念兒歌，引導幼兒了解家鄉瑞金的小吃，并說出自己知道的小吃名稱。

3、愿意在集體面前講述。

4、引導幼兒在兒歌中學習，感悟生活。

5、鼓勵幼兒大膽的猜猜、講講、動動。

活動重點：學習用簡單的句子完整、連貫地表述事物的主要特征。

活動難點：通過學念兒歌，引導幼兒了解家鄉瑞金的小吃，并說出自己知道的小吃名稱。

活動前請家長豐富孩子關于瑞金小吃的知識，并收集相關圖片帶來幼兒園。

一、我們的家鄉。

1、小朋友你們知道自己是哪個國家的人嗎？

二、家鄉的小吃。

1、幼兒自由介紹自己知道的小吃，然后教師小結。

2、今天老師也帶來了一些我們瑞金的小吃，請小朋友們看看都是些什么小吃。

3、有的小朋友說圖上的是某某小吃，有的小朋友說是某某小吃。到底這些是什么小吃呢，一首兒歌里說到了這些小吃，兒歌的名字叫《美味的小吃》，讓我們來一起聽一聽。

三、欣賞兒歌。

1、教師示范朗誦兒歌，提問：兒歌的名字叫什么？兒歌里說到了哪些美味的小吃？

2、教師再次示范朗誦兒歌，按順序出示小吃圖片引導幼兒把小吃名稱和圖片對應起來，鞏固幼兒對這幾種小吃的認識。

四、朗誦兒歌。

1、完整教念兒歌。

2、幼兒朗誦兒歌。

五、仿編兒歌。

1、你們還吃過哪些美味的小吃，味道怎么樣？(根據幼兒講述出示相關圖片)。

2、小結幼兒講述內容：我們家鄉的小吃還有很多，有……而且這些小吃味道都很美，我們一起把這些美味的小吃都編到兒歌里。

通過這次活動，我覺得教學過程中必須要根據自班幼兒的特點進行教育活動才會得到最好的效果。在以后的語言教學中，我會繼續發現新的教學模式，并根據這次活動中所出現的問題加以調整和改進。