通過總結工作心得，我們可以不斷成長和進步，在工作中積累寶貴的經驗和教訓。以下是小編為大家收集的工作心得范文，僅供參考，希望能給大家一些靈感和啟發。通過閱讀他人的工作心得，我們可以學到一些寶貴的經驗，提升自己的工作能力。現在就一起來看看吧！

餐飲個人的工作心得大全（18篇）篇一

上周以來，我局應急管理工作在市委會的正確領導和指導下，按照“積極預防、有效應對”的工作思路，緊緊圍繞市經濟、社會穩定和發展工作的大局，加強組織協調，認真貫徹縣應急管理工作領導小組的決策部署，制定了一周局應急管理工作計劃并積極開展實施，各項應急管理工作取得了明顯成效。現將有關情況匯報如下：

一、加強組織領導。

為積極預防和有效應對應急管理工作，周初以來，我局先后組織召開局黨組會議和全體職工會議，認真傳達學習有關應急管理工作會議文件精神，使全體職工牢固樹立應急管理工作的基本理念。

一是加強領導。局黨組主要領導同志對于管委會應急工作會議文件，能夠做到先學一步，認真領會落實應急管理的有關文件精神，專門組織召開會議，安排部署應急管理工作，成立了由局領導班子成員擔任組長及副組長，局各處室負責人和直屬各事業單位負責人為成員的應急管理工作領導小組及辦公室，及時處置本局職能范圍內預防和處置公共場所和突發事件，為各項應急工作的深入開展提供組織保障。

二是完善制度。周初，根據局黨組會議精神，進一步修訂了突發事件的應急預案;進一步明確了工作原則、適應范圍及各級管理部門的工作職責、檢查行動具體步驟、檢查工作主要措施、檢查工作注意事項以及指揮和處置突發事件、信息報送制度等，確保應急管理工作的有效實施。三是抓好落實。按照立足現實、細化職責、重在落實的方針，建立了局直屬各單位應急管理目標責任制，進一步強化了組織領導，明確了工作責任，保證了全面工作有人管，具體工作有人抓，形成各級聯動,層層負責，職責明確，責任到人的良好局面。

二、完善應急措施。按照“橫向到邊，縱向到底”的預案體系建設目標，強化應急預案的制訂。

一是對現有預案進行認真梳理。結合規劃設計、人防工作實際，進一步梳理現有的應急安全預案，深化體制建設，努力探索有效應急管理措施，并要求各局屬事業單位建立相應的應急組織，完善應急措施，并確定專人負責。

二是注重預案的可操作性。在完善和修訂預案過程中，圍繞人防部門的特點，認真研究各類突發事件的發生和發展規律，注意吸取以往在處置突發事件中的經驗教訓，加強調研，廣泛聽取管理部門和一線工作同志的意見，不斷提高預案的合理性和可操作性，逐步推進應急管理工作的規范化、制度化和程序化。

三是明確工作措施。處理應急事故關鍵要措施得力，快捷迅速,方法得當。我們從應急指揮、應急響應、各處室的具體分工到配合專門人員具體處置，都制訂了詳細具體的工作措施，明確了局機關、直屬單位的具體任務和責任。上周以來，局和局屬單位全面完成突發事件應急預案的修訂工作，進一步形成起以局為中心“點”，延伸“線”至局事業單位、覆蓋面涉及全區的“點、線、面”結合的應急預案管理體系。今周我們還先后兩次組織機關工作人員演練了安全撤離危險區域應急預案。通過演練，使全局同志的應急安全防范意識有了明顯提高。此外，我們還認真檢查了局屬范圍內的各種應急安全措施，組織人員及時清理了局機關安全通道。

三、搞好隊伍建設。

上周以來，我們始終把隊伍建設和提高應急管理能力作為一項重要的基礎性工作來抓。

一是抓隊伍。我局在完善應急管理機構建設的基礎上，落實應急管理辦公室的文件要求，全局和局屬事業單位也不斷充實應急隊伍，落實專職人員負責應急管理工作。通過整合全局應急隊伍和力量，逐步建立了統一高效的專業應急管理體系。

二是抓培訓。我們將應急管理工作人員業務素質培訓融入到日常工作中，作為一項經常性的工作來抓。上周，我們組織局機關人員、局直屬事業單位管理人員和相關技術人員進行了應對突發事件應急管理培訓。按照上級要求，我們組織了集中學習，學習內容包括：突發公共事件應急處理基礎;突發公共事件應急處理范疇;日常活動突發公共事件、自然災害和事故災難引發的突發公共事件;公共衛生和社會安全事件引發的突發公共事件等類型的突發公共事件預防與處理;突發公共事件應急處理能力的培養。

三是抓分析。充分利用局黨組會等有效形式，組織搞好案例分析，主要涉及工作中突發公共事件的種類、特點、應急準備、應急預案、應急處理措施等。使大家進一步樹立責任感，增強憂患意識、正確掌握工作中突發公共事件預防和處置的基本常識、原則和方法。通過采取一系列行之有效的工作措施，提高了局應急管理的整體水平。

四、暢通信息渠道。

我們根據有關文件精神，結合實際建立了全局應急信息報送流程。流程規定：突發事件發生時，各單位、各部門專職信息員應及時向局辦公室報送信息情況，局專職信息員根據事發輕重緩急，及時向局領導報告，并及時反饋后續處置情況。

回顧這半年的工作,我在領導及各位同事的支持與幫助下,嚴格要求自己,按照酒店的要求,較好地完成了自己的本職工作,通過半年的學習與摸索,工作方式有了較大的改變,工作質量有了新的提升,現將半年來的工作情況總結如下：

一、日常管理工作。

樓層領班對我來說并不是一個陌生的工作,但嘉海對我來說是一個全新的工作環境.作為一名樓層領班,自己扮演的角色是承上啟下,協調左右的作用,我們每天面對的是繁雜瑣碎的事務性工作。在新的工作環境中，各項工作幾乎都是從零開始，盡快理順工作關系，融入新的工作環境，是我的首要任務。努力配合主管做好樓層管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。本酒店的會議接待任務比較重，上半年多次接待了海關的重要賓客，但由于客房服務人員因種種原因經常短缺，這就要求自我強化工作意識，注意加快工作節奏，提高工作效率，力求周全，準確避免疏漏和差錯。

二、加強自身學習，提高業務水平。

雖然我的職務只是一名領班，但要做到優秀，自己的學識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領導，向同事學習，這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進步，在管理能力，協調能力及處理問題等方面，有了進一步的提高，保證了樓層各項工作的正常運行。

三、存在的問題。

半年來，本人能認真地開展工作，但也存在一些問題和不足，主要表現在：第一。我畢竟到嘉海工作才半年多，許多工作我是邊干邊摸索，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步提高。第二.有些工作還不夠過細，如在查房上，設施設備及衛生檢查上，不是十分到位。第三。自己的理論水平還不太高。

1、積極認真配合主管，搞好樓層的日常管理工作。

2、加強學習，拓展知識面，借鑒同行業的優缺點，靈活運用自己的實際工作中，優化工作質量。

3、加強對設施設備的檢查和維護保養，給客人在使用過程中以和諧、舒適之感。

4、針對一些新員工和操作不規范的服務員進行手把手的教，提高員工的業務水平。

5、對客房的日常衛生質量要嚴格把關，合理的安排好計劃衛生。

6、加強節能的檢查，平時多跟服務員講節能的意識，努力做到二次進房檢查。

在接下來的日子里，我要努力改正自己的缺點，發揚優點，爭取取得更大的工作成績，為部門創造更大的價值。

餐飲個人的工作心得大全（18篇）篇二

產品在質量就是符合要求，符合客戶要求和行業標準要求，并不是越高越好。如果一味地追求高質量，勢必增加額外的成本，而加重負擔。例如，一個尺寸要求可以偏差+/-0.5mm而沒有影響功能，就不要定在0.1mm，因為標準越高，生產的難度自然就越大，這明顯影響到生產效率，如果較低的標準都可以滿足要求，自然生產效率就越高，次品率就會越低。

2質量觀念必須正確。

“態度決定一切，思想決定行動”

如果有正確的質量觀念，則在工作中把質量放在首位。相反，就會反感，忽視質量工作，更談不上把質量放在首位。

思想決定行動。

絕大多數是管理者和工人的思想意識決定了生產作業的產品質量狀況。

1.如果你認為生產產品的質量問題比率在97%是合理的，那么你就一定不會持續改善這3%的次品率。

2.如果你認為生產過程中堆積產品是很正常的事，那么你就一定不會去改善那些產品堆積的問題。

3.如果你認為這件事是不可能完成的，那么你一定不會再想辦法去完成它。

因而我們必須有正確的質量觀念，那就是所有問題都是可以解決的，任何困難都是可以克服的。

3第一次就要將事情做好。

對于產品，我們必須第一次就把質量做好，避免返工以浪費材料、時間和人力，從而爭取更多的時間進行生產。

而對于程序和工作步驟方面，第一次就做好，更可以避免相關人員在按照這些程序或指引工作時出現錯誤。

4質量，并不只是質量部的事，所有與產品相關的人都必須為產品質量負責。

餐飲個人的工作心得大全（18篇）篇三

沒有良好的質量意識習慣，不但公司的產品沒有競爭力，相信在坐各位同事能力將會大打折扣。

如果大家都沒有養成好質量習慣，生產的產品質量將會出現惡性循環，產品的質量不但不能提升，反而會更加差，我們的訂單將越來越少，遲早一天，我們都會去重新找工作。如果大家對公司還有一感情，相信沒有任何一個人愿意看到這一天的到來。

沒有良好質量習慣，我們會陷入永無止境的返工的工作中去，不斷地跟客戶解釋與道歉當中。不斷地降低公司的信譽其次，公司的所有品管人員，不但要做好自律的工作，還要不斷提醒其他部門的同事，不要做一些影響產品質量的行為。發現不良行為要立即糾正。

第三，公司的同事，要相互監督與提醒，發現不良的質量行為，即刻糾正。

第四，新入職的員工，在入職培訓時，增加此項培訓。其上司有義務向新入職員工宣傳這方面的知。

第五，不斷收集客戶的投訴信息，加強公司的內部培訓與管理。

五、各部門同事與品管人員要怎樣配合/協調才能提高產品質量及各位同事質量意識?

餐飲個人的工作心得大全（18篇）篇四

1、托盤要領，房間送餐流程。

2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解。

3、賓館相關制度培訓與督導。

4、出菜途徑相關安全意識。

5、對本班組進行學習醬料制作。

二、管理方面。

1、上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結。

2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。

3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。

三、作為我本人，負責傳菜工作。

1、負責廳面的醬料運轉。

2、傳菜出菜相應輸出與控制。

3、傳菜人手的協調。

四、在操作方面的幾點。

1、人手不足，忙時導致菜肴造型變形，體現不了本公司的精華。

2、由于國家的興旺，導致現代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊!

3、為什么招不進人的原因、這是須及時解決的問題。

4、什么叫編制、什么叫發展、什么叫進步、什么叫改進、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩定。

5、望上級了解其它同行業傳菜人手配制。

五、本班組在本年度做的不到位。

1、部分員工禮貌禮節、儀容儀表不到位。

2、有時沒按相關標準操作。

3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導致監督力度不到位。

總之，20__年又是以今天作為一個起點，新目標、新挑戰，在新的一年中繼續努力工作，勤學習、勤總結，最后祝愿我們餐館生意興隆、財源廣進!祝愿各位領導在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝愿各位同事在新的一年里續寫人生新的輝煌。

1、懂得微笑，善于微笑。

現如今，微笑已經成為從事各行各業的一種必備的職業素質，尤其是在服務領域。微笑是不用翻譯的世界語言，它傳遞著親切、友好、愉快的信息。微笑一下并不費勁，但它卻能產生無窮魅力，受惠者成為富有，施予者并不變窮，它轉瞬即逝，卻往往留下永久的回憶。在工作中，我會讓微笑成為我的名片，讓就餐者如沐春風。

2、勤能補拙是良訓，一分辛苦一分才。

只有勤快，才能換來更好的成績。勤，就是辛勤，就是努力，比別人付出更多。快，就是效率。“業精于勤而荒于嬉，行成于思而毀于隨。”繁榮和勤奮是分不開的。作為一名服務者，我更要付出比常人多百倍的勤奮，去營造更舒適的就餐環境，讓__更美好!

3、待客之道，周到是基礎。

既然談周到，那么必然要主動去做好，主動去提供服務，而且要善于觀察，還要懂得換位思考，做到客人所想不到，提供超前服務。在以后的工作中，我會一如既往地做到讓就餐者感受到賓至如歸的感覺，想來賓之所想，急來賓之所急。保持較強的心理素質。能夠保持良好的心理和精神狀態，做到得寵不驕，受辱不卑，從容應對。

做一名餐廳的服務員，其實很容易，也很簡單。在每個繁華喧鬧的都市中，在餐飲行業，服務員的角色太多太多，然而，真正能夠讀懂“服務”中所包含的意義，并且能夠身體力行去用心，去做好的人卻稀如麟毛。一名真正稱職的服務員，不僅僅是要具備在表面上看來與工作相關的知識，更多的是要加強自己內心與思想上的建設，還有自身的修養的提高。

現實中各行各業都是展現自己的舞臺，無論在什么地方，無關收入多少。我們每個人之于__就好比一滴水之于一盆水，一滴水可以瞬間蒸發，依附于一盆水才能長久存在。因為__我們每個人才有生活，那么，我要做的更好，在平凡的崗位上要努力使自己非凡，讓__明天因為有我而驕傲!

餐飲個人的工作心得大全（18篇）篇五

2020年很快過去了，迎新之際，我們總結過去的2020年。展望充滿期望的2020年，入職以來我在新的工作中得到了一些體會，在工作中心態很重要，工作要有激情，持續陽光的微笑，能夠拉近人與人之間的距離。用心的思想，平和的心態和充足的干勁才能促進工作進步和工作的順利。

為使自己在工作上在新的一年有一個新的起點，我不斷的總結和學習!過去的一年作為工長，基本上每一天基本上是在現場顛簸，樓層之間忙碌的奔走度過的，雖然辛苦，但回想起來卻是很充實。首先對自己以及各位同事在這一年的工作說聲：辛苦了!對這一年里取得成功和失敗說聲：謝謝!感謝我在成功中獲得喜悅，珍惜失敗中得到的啟迪。我很感謝領導的信任，一年來，我在各位領導的關懷和批評指導下配合各項工作，在自己的工長崗位忠實的履行了自己的職責，辛勞和淚水并存，也使我看到了自己的不足。同時也使我轉變了很多，思考了很多。這些轉變都是不知不覺中積累出來的。過去的那些工作日子里充滿了激情，也飽含了淚光，甚至也有過掙扎。在老員工的指引下和同事們的幫忙下，學會了如何做好本職的那些工作。

2020年即將遠去，應對2012年的工作，在那里，我從個人的角度談談自己要為工作的努力：敬業者要認真地、虔誠地、全身心地投入到自己的工作當中，在我的老師盧耀庭盧師傅身上我深刻的識到這一點。他永久是那么的有精神有熱情的投入到工作中，盡職盡責，堅持自己的工作理念，不管嚴寒酷暑，那么一大把年紀，始終堅守自己的質檢崗位，從不放松，從不疏忽大意;在質量控制方面，總是不厭其煩苦口婆心的對一批批工人做技術交底，送走一批又來一批，就這樣一向下去，每次我都頗受感觸。從他身上我看到了自己的不足，也是一種提高。任何改變對于一個人都是艱難的，從盧師傅身上比較我自己的態度和思想改變了很多。工作方式上有些時候我已試圖按照老同事對自己提出和推薦的新的工作路徑去改變一些態度方式或思路。例如：與各個部門，同事間的工作配合，工作流程，方法的采納等!首先提醒自己認識問題的第一步，其次就是行動，在行動中時刻提醒自己在做什么，問問自己做的對不對，做的是否到位，怎樣才能做的更好，這是一項持續性的工作，同樣也容不得絲毫怠慢。

透過這一年來我認識到團隊的力量和自我的不足，我想改變自己身上一些原有的工作方式，要求自己在團隊的協助中到達最佳的狀態。有時候我在默默的注視著自己的一言一行，又像個旁觀者在監督著自己。這些在我以往的工作經歷中都是沒有的。

工作中我有很多優點但還得改善。比如：我溝通潛力比較強!人和人交往最大的是真誠，相互理解和平時的溝通，善意的表達自己的想法，關鍵是你能不能用真誠去打動對方讓對方接納。我相信這句話是沒錯的。在以前也認為憑著親和力和真實誠意便能夠與同事順暢交流，至于同事心態的多樣化卻沒有認真的想過。在經歷了一年工作中，才發覺同事的心理具有很大的不確定性，尤其是在工作中出現分歧對自己的想法也會存在猶豫，這個時候就需要溝通，到達相互理解和支持。而我在這個方面是做得不夠到位的，我的溝通方式比較直接，我想這與我從事這個職業經歷太淺，個人性格有關，我個人偏向比較直率的溝通方式，不善于迂回地表達自己的意愿和工作想法，在日后的工作中，我想要加強自己溝通技巧，適當表達自己的想法也讓對方愉悅理解，適時運用恰當的方式更好地，更出色地完成自己的工作!

我在2020年經歷了很多，最后，我要感謝領導給我這個機會，讓我敞開心懷說說心里話，同時給予我厚望，我在新的一年里會更加激情，更加負責的在工作中表現自己，去溫暖別人，帶動別人，也讓別人關注自己，這是一件很幸福的事……感謝所有幫忙支持我的每一位同事讓我一步一步的走到了這天!

餐飲個人的工作心得大全（18篇）篇六

尊敬的各位領導，各位同仁，親愛的伙伴們：

大家早上好！

首先感謝區部領導和各位經理給了我今天這個機會，讓我代表各位經理，和大家分享我們的心里話。

我從xx年4月加入保險業，至今也9個年頭了，取得了優異的成績，獲得了無數的獎勵。xx年就走出國門到韓國旅游，從一個農村婦女，到今天的樓房。汽車和代表著身價的多張保單，證明了我當初的選擇是正確的，這個行業是一個機會無窮的行業，xx人壽是一家培育成功者的公司，xx區部是一個能給人帶來財富，增長能力的大課堂！所以我代表各位經理，真誠地感謝保險行業，感謝中國人壽，感謝xx區部，感謝所有的伙伴們！

再說說咱們xx區部，有這么一位和藹可親。能文能武的好經理，帶領大家一起學習。成長。旅游。長見識。如何掙更多的錢！大家也許不知道，xx總的愛人去年和今年都生病住院，可她一天工也不歇！堅持每天工作，這種精神難道不值得我們學習和敬佩嗎？有這么好的總經理，咱們應該感到自豪和驕傲！讓我們把最熱烈的掌聲送給我們敬愛的胡總！

我代表各位經理，向xx總和各位伙伴表個態：我們一定緊跟公司的步伐，服從區部指揮，勇往直前，胡總走到哪，我們就沖到哪，用優良的業績和人力回報公司給予的支持和厚愛，同時也為我們自己的發展添柴加火！我們部經理要以身作則，每月帶頭舉績增員，做區部的展業高手和增員高手！我們一定要加入20xx年精英俱樂部會員的行列！請伙伴們把鼓勵和祝福的掌聲送給我們，為我們加油助威吧！只要心中有目標！不怕路途有多遠；你的夢想有多大，你的保險生涯有多長，都在于你今天所下的決心！希望更多的伙伴努力增員和展業，爭當主管，使我們xx區部大家庭人氣越來越旺，業績越來越高，收入越來越火！心若在，夢就在，讓我們堅定信心，奮勇向前，在新的一年里掙更多鈔票，讓父母有更多條件享受天倫之樂，兒女有更多機會接受良好教育，讓全家過上更加幸福美滿的生活，伙伴們愿意不愿意？最后，我代表全體經理，給各位領導和伙伴們拜個早年！祝大家身體健康。全家幸福。事事順利。豬年旺旺發大財！

謝謝大家！

餐飲個人的工作心得大全（18篇）篇七

20__年是收獲的一年，也是大發展的一年。在汪總的教育、支持、鼓勵下。在與酒店的工作配合下，使我學到了許多的東西，使我開闊了思路，加強了與各部門的工作交流，經過我與大家的共同努力下，使我圓滿的完成了領導交給我的任務。下面做簡要小結如下:。

一、在日常工作中我們樹立了三個理念。

1、顧客理念：一切為顧客為焦點，不論遇到多么刁蠻的顧客，我們都要以服務好顧客的最終目的。

2、細節理念：細節決定成敗，做好每一個工作細節，酒店的管理系統，服務系統才會順暢的運轉。

3、文化理念：讓顧客享受一種高品質的、獨特的用餐體驗、讓員工在健康和諧的企業氛圍中工作。

二、餐飲服務時間長，爭取利用時間組織培訓學習。讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻爭做先進的敬業精神。

三、堅持“良心品質、質量第一”的經營理念，抓好落實工作，使員工懂得酒店的標準，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標準意識，我制定的崗位培訓計劃，組織員工進行了統一的操作標。

四、圍繞酒店發展要求，健全酒店管理程序與制度，明確發展使命。

五、規范企業管理，實行品牌發展戰略，在后勤此情形下，我們深感責任重大，飯店領導能以高度的責任感和飽滿的工作熱情帶領全體員工在競爭中求發展，發揚團結、高效、務實、奉獻的企業精神。通過節能降耗維持飯店運轉，取得了良好的效果。穩定了員工隊伍，取得了較好的經濟效益和社會效益。

新的一年，新世紀面臨新的挑戰，同時也蘊藏新的機遇，只要我們堅持在汪總的正確領導、扎扎實實的做好本職工作，千方百計提高服務質量，不斷提過全體員工服務水平，就一定能夠高質量的全面完成20x年的各項工作任務為世紀做出我們應有的貢獻。

餐飲個人的工作心得大全（18篇）篇八

1.品管人員指出各位同事的不良行為，是為了幫助你們糾正錯誤，不是找你們的小辮子(找麻煩)。各位同事如果都有這種良好的心態去處理品管發現的問題，相信總有一天，我們的產品質量，將無可挑剔(機器設備缺陷除外)。

2.品管人員要主動與各部門的同事進行溝通，如果發現意見不同的情況，不要爭執，要向自己上司匯報并尋求解決的辦法。

3.品管人員發現生產的同事有影響產品質量的行為時，應有禮貌制止他們的行為，并告訴他們，這樣做有什么樣的危害。如果不聽勸告者，立即向其上司反映，并向品質主管匯報。

4.生產過程中出現資料與樣辦不符的情況，要立即停止生產，并向上級匯報，尋求解決的途徑，品管人員義務進行跟蹤，直到問題解決為止。

5.生產同事如果發現品管人員玩忽職守，有義務向品管主管/經理對其進行投訴，并協助調查投訴情況。

餐飲個人的工作心得大全（18篇）篇九

緊張而忙碌的一年馬上就要結束了，回顧我來xx度假村也有x個月的時間，在這段時間有許多的收獲和體會。餐飲部做為一個服務性部門，其主要目的就是為客人營造一個清潔、安靜、舒適、溫馨的住宿環境，這一切都是我們的首要工作，但同時我們還肩負著為度假村創收、節支的責任。在過去幾個月的時間里，雖然經歷了各種波折，但在公司和度假村領導的帶領下，餐飲部全體員工上下一心，團結一致，勤勤懇懇，積極主動的完成上級領導交予的各項工作任務。在做好日常工作基礎上，努力提高業務水平，在思想上嚴格要求，在工作上務實求真，全方位提升工作效率、質量。

借此辭舊迎新之際，對過去三個月的工作、成績、經驗及不足地方進行回顧總結，以利于新的一年里奮發進取、再創佳績。下面也對部門今年的工作進行總結：

一、工作方面。

1、規范各崗位的服務用語，提高對客服務質量。

為體現客房人員的專業素養，針對員工在日常工作中各崗位服務用語存在不規范、不統一的現象，及時制定餐飲部各崗位的服務用語，做為我們對客交流的語言標準，同時，也將做為我們培訓新員工的教材。在新的一年里度假村正好處于爭取中藥養生基地創建階段，也為這一榮譽力爭進取。

2、為確保客房出租房間質量、規范物品擺放標準嚴格執行統一化為了切實提高客房質量合格率，制定客房房間內物品的擺放標準及完善各類房間的物品配備，要求員工在日常工作中嚴格按照規定執行。在日常的檢查過程中落實“查房制度”，做到層層把關，力爭將疏漏降到最低，對客房各項指標力爭做到最好。

3、逐步提高部門所有員工及管理人員的綜合素質，具體表現。

(1)員工對客的服務態度，業務技巧，服務效率和禮貌禮節。

(2)針對以前管理上存在的陋習，規范各管理人員的管理意識。并進行每周一次管理人員工作例會。

(3)重點進行員工的思想教育工作，使每位員工增加愛崗敬業精神，增強工作責任心。

4、制定部門每周計劃衛生，使客房衛生達到度假村的使用標準。

(1)出具每周計劃衛生表，劃分服務員做房責任區域，對于區域內房間未能達標的房間安排服務員及時清理，落實個人責任，提高衛生質量。

(2)在日常工作中，嚴格按照一客一換制，以保證給客人提供一個干凈、衛生的住宿環境。

(3)在每周質檢活動中，對于上級領導提出的存在各項衛生問題，及時有效的安排服務員進行計劃衛生。

5、加強客房設施、設備的維護和保養。對房間存在的工程問題，第一時間通知領班、主管，由領班、主管填寫工程維修單，及時通知工程部人員維修處理，以保證給客人提供一個舒適的住宿環境。

6、盡管度假村營業才三年的時間，客房設施、設備已出現損壞現象，工程維修問題很多。

(1)在操作過程中，注意適度，減少碰撞，延長其使用年限。

(2)培訓員工的匯報意識。強調員工在日常工作中發現問題及時反饋上級，并跟進各項問題的進展。7、衛生質量：

8、人員隊伍管理。

(1)前臺接待崗位人員嚴重空缺，導致在工作上經常出現嚴重的錯誤，部份工作標準和規范相差較遠。

(2)在基層管理人員不足的情況下，部門有效發揮員工的個人特長，以個人為單位及時完成上級領導下達的各項工作任務指標。

(3)樓層在下半年旺季期間也出現人員空缺情況，在x月份后也有服務員陸續離職，或者身體不適，但在全體員工的努力下合理完成節假日的接待。

(4)洗衣房由于工作上沒能合理安排，導致全體員工出現嚴重的抗衡心里，但在上級領導的協調下，以及之后工程部對機器進行維修，洗衣房也在接下來的工作上有了很大的提升。

(5)建立內部提升制度，給員工提供發展的空間，培養適應組織酒店需要的人才。計劃在提拔領班級員工，來充分調動員工的積極性。

(6)針對以上人員空缺的問題，也希望上級領導對于相對應的崗位增加部分人員，以保證最快的效率完成旺季的接待量及日常的管理工作。

9、節能降耗。

(1)加強節約意識，制定餐飲部節能降耗管理辦法，要求員工在日常工作中嚴格按照規定進行燈光開關及各項工作的開展。

(2)根據部門工作需要及要求充分利用好現有資源，可以繼續使用的物品堅決不報廢，以達到最大利用效果。

(3)對房間的迷你吧銷售物品進行調整，對于出現保質期剩下時間較短的物品及時通知總倉進行更換，較好的控制了迷你吧成本。

(4)對各區域的燈、水電、洗衣房的蒸汽使用有效節約，減少不必要的浪費。

二、完成的各項工作。

(1)配合工程部對別墅區湯屋嚴重漏水的房間進行跟蹤維修，以保證客房工程質量問題。

(2)組織員工有效抗擊臺風，在全體員工上下一心奮力抵抗自然災害帶來的損傷，也在最短時間內恢復正常營業。

(3)協調各部門對日常工作中存在的跨部門問題，有效合理的協調解決，以增加部門與部門之間的配合度。

(4)根據行政部給予的各項指示，積極參與員工宿舍的管理，對員工工作之余給予生活上的關心。

(5)日常管理中有效解決員工在工作上出現的問題。

三、存在問題與不足。

(2)前臺員工的專業技能操作不夠完善，服務意識薄弱，思想波動較大，導致在對客服務期間出現漏洞。

(3)樓層服務人員對于工程設施設備上的使用不夠明朗，導致出現客人的投訴，細節衛生質量有待加強。

(4)由于pa沒有負責人各人員衛生意識較差，在節假日期間沒能充分做好日常的保潔工作，經常導致大堂衛生等各區域不到位。

(5)洗衣房沒能按照標準的洗滌程序，導致布草經常出現嚴重破損現象，給度假村增加了較大才成本及使用美觀。

(6)、員工安全意識較差，對于各種應急預案處理知識不夠。

(7)、沒能及時完成部門的培訓工作，導致員工服務意識較差。

以上就是我對20xx年部門整體工作的總結，我相信在20xx年的工作中部門會做得更細致!

餐飲個人的工作心得大全（18篇）篇十

隨著業的飛速發展，補救已經成為理論界和企業界關注的重要課題，餐廳最好是加強對員工服務的培訓。下面是本站帶來的餐飲服務工作。

心得體會。

希望對大家有幫助。

本人從學校出來工作至今已將近20xx年時間了，換過無數的工作。發現自己還是更喜歡餐飲服務行業，喜歡和顧客打交道，特別喜歡和老外打交道，因此，相對自己所做過的其他行業來說，我更加的投入，做事也更加有激情。立足現在，展望未來。結合多年來的工作經驗，現在我有幾點自己對餐飲服務的看法，如下：

俗話說：顧客就是上帝，顧客就是我們的衣食父母。那么，如何才能讓顧客在每次消費過后對我們仍依依不舍的眷顧呢?從而想下次再來呢?答案很簡單：優質的環境+優質的產品+優質的服務。

1.優質的環境。在顧客一進入餐廳，就能感覺到輕松，舒適，如家般的感覺。

2.優質的產品。以嫻熟，精細到位的做工為顧客量身定做出更好，更美味的產品。盡管眾口難調，但我們也要盡力打造出自己的特色和品牌(競爭力)。

3.優質的服務。無論你做什么的，在面對顧客時，首先上場的應該是優質的服務，你服務好了，顧客才會有進一步再此消費的欲望。即使你的產品或環境等某些客觀因數讓顧客不甚滿意，但你優質的服務也會讓他感動，好的話，或許他還會給你一些好的意見或者建議，從而讓你找出不足，繼而不斷的改進和完善。在我從事餐飲服務這三年當中，遇到過不少這樣的例子。產品不好，但顧客下次還來，是沖著我們優質的服務而來的，他相信我們會改進，會一次比一次做得更好。所以，要使顧客滿意不難，這就要求我們平時在面對顧客時，應該“微笑多一點，服務多一點，態度好一點。”

以上是本人對餐飲服務的一些個人看法，由于本人才疏學淺，尚有諸多不足之處，還望大家多多指教，給予一些好的意見或者建議。再此，本人表示衷心的感謝!

我學會了服務賓客的原則;服務賓客的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成為一個優秀的服務員奠定了基礎。

在這次服務員兼職工作中我總結出作為一個優秀服務員要具備。

熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優秀的。

責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責;就是為客人負責，給客人提供優質的出品與服務;就是“敬無在”，即使沒有人監督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現。

平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

團隊：發揮團隊精神是企業一致的追求，餐飲企業的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業都更成功。

這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創新一點點，是在走向領先;每天多做一點點，是在走向豐收;每天進步一點點是在走向成功。

在這里我學到并且提倡如何搞好優質服務,掌握七大要素：

1、微笑在餐飲日常經營過程中,要求每一位員工對待客人,都要報以真誠的微笑,它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響,也不受條件限制.微笑是最生動、最簡潔、最直接的。

歡迎詞。

2、精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通,并盡可能地做到完美.員工應熟悉自己的業務工作和各項制度,提高服務技能和技巧.“千里之行,始于足下”,要想使自己精通業務,上好培訓課,并在實際操作中不斷地總結經驗,取長補短,做到一專多能,在服務時才能游刃有余,這對提高餐飲的服務質量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用.

3、準備即要隨時準備好為客人服務.也就是說,僅有服務意識是不夠的,要有事先的準備.準備包括思想準備和行為準備,作為該準備的提前做好.如在客人到達之前,把所有準備工作作好,處于一種隨時可以為他們服務的狀態,而不會手忙腳亂.

4、重視就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人.員工有時容易忽視這一環節,甚至產生消極服務現象.這是員工看他們穿戴隨便,消費較低,感覺沒有什么派頭等表面現象而產生的.而現實生活中,往往越有錢的人,對穿戴方面都特別隨便,這是他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少.我們在這一環節上,千萬不能以貌取人,而忽略細微服務,要重視和善待每一個客人,讓他們心甘情愿地消費.我們應當記住“客人是我們的衣食父母”.

5、細膩主要表現于服務中的善于觀察,揣摸客人心理,預測客人需要,并及時提供服務,甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到,使客人倍感親切,這就是我們所講的超前意識.

6、創造為客人創造溫馨的氣氛,關鍵在于強調服務前的環境布置,友善態度等等,掌握客人的嗜好和特點,為客人營造“家”的感覺,讓客人覺得住在餐飲就像回到家里一樣.

7、真誠熱情好客是中華民族的美德.當客人離開時,員工應發自內心的、并通過適當的語言真誠邀請客人再次光臨,以給客人留下深刻的印象.現在的競爭是服務的競爭,質量的競爭,特別餐飲業尤為激烈.服務的重要性是不言而喻的,我們運用各種優質服務,形成自身的服務優勢,以期其在激烈的市場競爭中創造更高的客人滿意度,使餐飲立于不敗之地!每個職業都需要講求團隊精神,在快樂迪也一樣.生意比較忙時,同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩.平時也有遇到比較刁鉆的顧客,一人有難,其他同事也會及時上去調節紛爭,使情形不再惡劣.每個人員分工明確、工作積極,真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果.

平時,我也會和顧客談天,了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸.這樣就多了幾個回頭客,讓顧客推薦朋友提高了消費率.之后我也會做一些小結,這樣日積月累,使我的服務更能為顧客所接受和喜歡.

作為一名服務人員,也會碰到一些挫折和無奈.有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的,有些人認為我這個職業是低下而不為人尊重的,可是我要說的是：條條道路通羅馬,我為服務別人而快樂,我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪.我認為我的職業就像一個表,表面轉動的時針能給大家帶來時間和歡樂,而里面轉動的微小的零部件則是大家難以看到的,但卻是必不可少的.

當然學無止境,學到還得運用到以后的工作中,希望領導能多加督促,同事能互相學習,在以后的工作中提高服務效率,努力做到一名優秀的服務工作人員.讓顧客在“歐迪娛樂世界”感受到不一般的快樂!

共

2

頁，當前第。

1

頁

1

2

餐飲個人的工作心得大全（18篇）篇十一

20xx年上半年在酒店領導的正確領導和各部門積極配合下，我調入餐飲部帶領全體同仁團結一心，克服種種困難取得如下成績：

徹底打破建店三年多來衛生、紀律檢查的被動局面，率先組建餐飲部內部質檢小組。質檢小組有餐飲部經理任組長，小組成員有副經理和幾名主管組成，每天中午11：15對餐飲部各區域進行檢查，對查出的問題逐一整改落實，并按制度規定獎罰分明。運行半年來一直得到酒店質檢部監督指導，質檢成果才得以穩步提高。

二、編寫修正最新餐飲部規章制度及最新擺臺標準。

結合酒店實際，集思廣益組織編寫了相關的規章制度。如樓層小例會制度，要求每個樓層崗位除大例會外每天按時召開樓層小會議，總結本樓層的昨日不足，布置補充本樓層工作安排；對部分員工工作散漫，違紀違規，私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應的處理辦法，取得了明顯的效果；以及餐飲部勞動紀律；周計劃衛生制度、最新擺臺標準等。

三、結合后廚部制定了新的餐具管理辦法。

新辦法的實施，使餐具破損率比建店以來任何時期都低，有效地控制了前后餐具的破損。

四、背景音樂不間斷播放。

通過我不懈努力，結合有關部門，徹底改寫了三星級酒店餐飲部無背景音樂播放的歷史。為客人營造了溫馨優雅的用餐氛圍。

五、多次更換餐飲區域綠植。

根據不同樓層、不同區域，不同需求，及時和花卉租賃公司聯系布置、調換各類花木，使用餐環境常變常新。并在各區域實行綠植養護責任制，極大保證了各區域各包廂綠植的存活率。

六、規范了倉庫和布草管理。

徹底解決了多年來部門倉庫、布草無專人管理的局面，有效控制了布草無謂的流失和布草回收、清洗，物品領取無記錄等環節的混亂局面。

七、抓培訓，抓落實。

培訓和落實，兩手都要抓，兩手都要硬。針對培訓內容，逐一進行整改落實，一步一回頭，循序漸進。通過一段時間的努力，餐飲部全體員工無論在儀容儀表、禮節禮貌，還是在服務流程、勞動紀律等方面均有質的提高，提高了餐飲服務在客人中的美譽度。

八、職能細致分工。

對每一位部門管理人員在職能上做了較為細致的分工。使日常工作得以順利開展，尤其各類重大接待也均能圓滿完成。

九、制度面前人人平等。

半年來，我一貫奉行制度面前人人平等。要求員工做到的，管理人員應首先做到，嚴格按制度獎懲，獎，大張旗鼓地獎，真正起到獎的效果；罰，罰和思想工作并進，罰得讓違規人員心服口服，讓其他員工引以為戒。

十、不足之處。

當然，在成績面前我非常清醒，很多工作離酒店領導的要求仍有很大差距。餐飲工作中仍存在一些不足之處：

1、仍有一部分員工服務意識的主觀能動性較差，機械性地去工作；部分員工自律性較差，如站位紀律、服務禮貌用語、餐中服務等，管理層在一個樣，領導不在又是另一種狀態，缺乏一個合格的服務員應有的素質。

2、部分員工仍缺乏團結協作的意識。

3、個別管理層在執行力方面仍需進一步加強。

4、個別員工仍缺乏節約意識。

5、極個別員工還存在偷吃私拿等違規現象。

隨著星級酒店新標準的實施，我們酒店的未來將任重而道遠，雖然我們經歷了將近四年的實踐與探索并取得了部分成功經驗，但是我們必須時刻保持清醒的頭腦，意識到鄆城市場的局限性，消費群體進一步分化和影響部分消費群體做圣達回頭客的各方面內部因素，以及同行業不斷涌現和激烈競爭帶來的影響。

十一、下半年工作計劃。

所以，我們要針對上半年存在的問題不斷地加強提高管理水平、服務水平和人員素質。針對下半年的工作特制定計劃如下：

（一）繼續加強員工的業務技能培訓，提高員工的綜合素質。

餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能經受得住考驗，業務知識與服務技巧更是體現一個酒店的管理水平，要想將業務知識與服務技巧保持在一個基礎之上，必須抓好培訓工作，如果培訓工作不跟上，很容易導致員工對工作缺乏熱情與業務水平松懈。

因此，下半年計劃每月根據員工接受業務的進度和新老員工的情況進行必要的分層次培訓，培訓方式仍主要是偏向授課與現場模擬，并督導其在工作中學而用之。同時在每個月底向酒店質檢部上交下一月的培訓計劃，方便酒店質檢部及時給予監督指導。

（二）提高酒水銷售水平。

進一步加強吧臺餐飲預訂的靈活性以及包廂服務員的酒水推介意識和技巧，提高酒水銷售水平，從而多方面提高酒店的經濟效益。

（三）加強員工思想教育。

利用一切機會不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念；同時激勵員工發揚團結互助的精神，增強員工的凝聚力，樹立集體榮辱觀。

（四）繼續做好“節能降耗”工作。

1、嚴抓日常消耗品的節約。如餐巾紙、牙簽、布草、餐具等。

2、降低設備運行的消耗。如空調合理開啟及時關閉等。

3、杜絕馬桶長流水、長明燈等。

計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話，主要是圍繞著工作與生活為重點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，保證溝通程序的暢通，根據員工提出合理性的要求，管理人員時刻將員工心里存在的問題當成自己的問題去用心解決，為員工排憂解難。

如果解決不了的及時上報酒店領導尋求幫助。讓員工真正感受到自己在部門、在酒店受到尊重與重視，從而人人能有個好心情，這樣更有助于更好地服務于顧客。

（六）繼續做好部門內部的質檢工作。

每日質檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節禮貌、衛生紀律、餐中服務細節、宿舍紀律衛生等方面的巡檢。定期報請酒店質檢部來本門監督指導工作，并主動匯報部門質檢情況，從而不斷提高本門質檢水準。

（七）增強監督機制和競爭機制，逐步改觀個別管理人員執行力不強的局面。

20xx年下半年是新的征程，新的起點。我決心一如既往地視酒店的發展為已任、視部門的發展為已任、視員工的發展為已任、視自己的發展為已任。

我堅信在酒店領導的帶領下，全體員工團結一心，努力工作，我們酒店的生意會越來越紅火，明天也會更加輝煌！

餐飲個人的工作心得大全（18篇）篇十二

（四）全員公關,爭取更多的回頭客。

（五）增強員工效益意識,加強成本控制,節約費用開支。

餐飲部領導經常強調成本控制、節約費用的重要性,增強了員工的效益意識,并要求員工付之行動。同時完善有關制度,明確責任,依*制度去加強控制全年完善了《費用開支規定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領用制度》、《物品申購制度》、《財務審核稽查制度》、《收款員（九）按照星級標準,完善硬件配套設施,美化了環境,穩定了客源,提高了經營氣氛。

三、存在的問題:。

1．出品質量有時不夠穩定,上菜較慢。

2．廳面的服務質量還不夠高。

3．防盜工作還做得比較差,出現失竊的現象。

四、明年的設想:。

1．提高出品的質量,創出十款招牌菜式。

2．抓好友誼夜總會、千年老龜火鍋城的經營。

3．加強規范管理,提高企業整體管理水平和服務質量。

4．開設餐飲連鎖分店.

餐飲個人的工作心得大全（18篇）篇十三

一個班級能否健康發展，很大程度上取決于班主任的管理水平。我在日常工作中對此體會頗深，一個班的學生可能個性很多，但總體上會體現出班主任的性格特點。因此，班主任工作從宏觀上看起著中流砥柱的作用。本學期，我首次擔任高一的班主任工作，兩個月以來，我深深地感到這與以往擔任高三班主任工作是有許多不同之處的，因為瑣碎的事情尤其多，而且學生剛剛由初中過渡到高中，還有很多不適應的地方，甚至說有待調教的地方，然而，要建立良好的班風學風，高一是最好的時機，因此，我認為，要保證正常的學習，學習必須要由高一抓起；促進良好的班風，要從基礎抓起。為此，我有一下幾個想法想和大家分享一下。

當好一名班主任，首先自身要有個良好的形象。在人格道德上，不應以地位、金錢、名譽做為人生目的，要以知識、才情和人格作為人生的支撐，并時時用這種精神影響學生，除了在道德上給學生潛移默化的影響外，還要注意自身的知識文化修養，所謂“親其師，信其道”，作為班主任老師，只要知識博大精深，功底扎實，思想活躍，就一定會讓學生折服，只有在學生心中有一個良好的形象，能更好的開展工作。

在班級管理工作中，首先要制訂好班規，培養學生的習慣。制度的建立一方面要深入了解學生實際情況，使班規符合班情；另一方面要弘揚民主，使制定的班規得到大多數同學的支持，一旦制度形成，就要狠抓落實。讓后進生充滿希望，讓優秀生不斷追求，在班上形成自我約束，不甘落后的風氣。另外，在教育學生的工作中，要注重性格教育和責任心的培養。常言道：人心如面，各不相同。一個班中的學生由于各人成長經歷、家庭教育、環境影響認識能力不同，其個性也千姿百態，有開朗活潑型的，有孤僻膽小型的，有調皮專橫型的，也有嬌氣任性型的等等，所以在班級中我偏愛個別教育。針對開朗學生，我采用了高標準、嚴要求的方法，要求他們認真做事，善始善終，因為他們是班上的“領頭雁”，培養好他們，可以在班上樹立榜樣；對于任性的學生，自尊心較強，所以我采取了批評、鼓勵相結合的方法，讓他們意識到任性脾氣可由意志來改變，讓他們和典型人物比較，從另一個角度認識缺點；對于膽小孤僻的學生，我采用了欣賞的方法，在平時多親近他們，了解他們的生活，并多創造一些與他人合作、在集體場合說話的機會，如黑板報的策劃、班會討論等等。由于針對了學生的性格來教育，管理起來比較輕松。

班干部的選拔和任用是班集體管理的第一步，沒有班干部，班主任光桿司令，班級是管理不好的。所以說班干部的選拔和任用是非常重要的班主任工作，這個工作做得好，后來的工作會得心應手；這項工作做不好，后來的工作會磕磕絆絆，事倍功半。

俗話說：“火車跑得快，全靠車頭帶。”要把一個班集體建設成為一個堅強向上、團結友愛的班集體，光靠一個班主任的力量是辦不到的，必需要有一個堅強的領導核心，這個核心就是一批團結在辦主任周圍的得力班干部。班干部從同學中來，了解同學的所思、所想、所做，他們在調解糾紛、促進同學互相溝通方面發揮重要作用。在他們的帶動下，整個班級具有凝聚力，團結一致地為實現班級目標而努力；在增強班級凝聚力的同時，班干部還在營造良好的班級學風，在班內形成“比、學、趕、幫、超“的良好學習氛圍，杜絕逃課、抄襲、考試作弊等不良現象方面有著重要影響。另外，班干部還可以積極向老師以及學校反映同學的意見與合理要求。我現在所帶的班級，也許是因為班干部選的不好，所以并沒有起到太大的作用，甚至還有很多事情需要我去操心，一方面有我的責任，就是對這支班干部隊伍培養時間不夠多；另一方面，班干部的工作能力有待加強，工作主動性欠缺。輪流執政法也是班干部管理的一種辦法。具體做法是，班里的所有成員按事先定好的期限輪流擔任班干部。這種辦法可以調動全班學生的積極性，鍛煉每一位學生的工作能力。但此辦法也有弊端，就是組織不好，干部搭配不當，容易造成班級的混亂，如果要真正實行，還需要考慮多個方面的具體問題。

任教兩年多來，我深深地感覺到高一年級是良好的班風班貌和各種習慣養成的基礎，是良好學習習慣養成的關鍵期。因此，我剛開學初就為班上制定班級學生個人發展的目標：養成良好的行為習慣、學習習慣和生活習慣。我認為，以良好行為習慣的養成為突破口，有助于促進班風班貌的整體發展。高一年級學生處在一個重要的轉折和適應時期，隨著新生入學，學習成為他們的主要活動，這給學生的心理與行為都帶來了重要影響。低年級學生的一般學習習慣包括：上課習慣、課前準備習慣、作業習慣、預習和復習習慣等。

各個學科有學科的特點，因此，教學的方法，學習的方式各不相同。那么學習這些學科的習慣也就不同。我認為，班主任善于抓學習習慣的培養，有利于與各科教師形成教育合力，共同促進學習良好習慣的養成，從而也助于班風班貌的整體發展。在班主任工作實踐中，還使我認識到學生的學習習慣應逐步內化，使之成為穩定的學習品質，這需要一個長期的過程。但只要教師遵循學生身心發展規律，高度重視，從小行為入手，良好學習習慣一定能養成。

班主任班級日常管理工作是項瑣碎的工作，同時又是一項艱巨的工作，是一門科學，又是一門藝術。班級日常管理有自己的客觀規律，同時又千變萬化。班主任不應滿足于按常規辦事，而應發揮工作中的獨創性，以順應改革開放的新形勢，創造出更多的班級日常管理的新辦法，新經驗。

本人從教一年多，卻是在新近接手的班主任工作中才真正體會作為一名教師的內涵和意義。教師不僅僅是給學生傳道授業解惑，更重要的是教會學生如何做人。

作為教師和班主任，必須具備高尚的師德。高尚的師德需要在敬業愛生的實踐活動中去培養、去鍛煉，而不能靠說教。教師的愛是博大的，是寬廣的，更是沒有盡頭的，它包含很多的內容。心理學研究表明，任何學生都期望獲得老師的關注和信任。可以說，信任是促進學生不斷進步的內在動力。因此教師應準確把握學生的這種心理特點，在學生充分表現自我，渴望得到關注時，不管做法是否恰當，教師首先應以愛為出發點，以信任為基礎，從寬容的角度出發，使他們在寬松和諧的環境中健康成長。

寬容是素質教育主體性的要求。素質教育的主體性，本質上說就是教師要尊重學生在教育教學過程中的自覺性、自主性和創新性。同樣，寬容也是培養發展學生個性的要求。我們教師應該有寬容的胸懷，對待學生的個性發展，充分認識學生某一時期的成長特征，認可他們這一時期的個性特征和行為特征，讓青少年保持該年齡段的天性。做錯事是人成長過程中不可逾越的現象，每個人在成長過程中都可能犯這樣或那樣的錯誤，"吃一塹，長一智"說明做錯事或犯錯誤是人成長中走向成熟的階梯。愛迪生母親的寬容使這個世界上多了位發明家。同樣，教師的寬容也會使學生感受一份真愛和撫慰。工作中，有些老師往往會有這么一種心理，已經教育過，批評過了，就不允許學生再犯錯。其實，學生是一個特殊的群體，有意識，有思想，有行為，不是能操縱的木偶。中學生的認識水平、自制能力都較弱，容易反復犯錯。記得開始常規檢查前的一星期，我反復提醒學生一定要穿校服、戴胸卡、別遲到，誰知第二個星期一回來有半數人不穿校服，四分之三的人沒有胸卡，早讀上課十分鐘后才陸陸續續來齊人。我心里頓時火冒三丈，心想上周六還反復強調，居然把我的話當耳邊風，簡直不把我放在眼里，我越想越氣。這時語文科代表走上了講臺開始帶早讀，而大部分學生也跟著認真讀起了書，整個班充斥著一種很好的讀書氛圍。我于是壓住了心中的怒火，轉念想作為班主任要根據學生年齡心理的特殊性，容忍學生犯錯誤。這時紀檢部的同學過來檢查了，我于是借此機會表揚按時到班并且穿了校服戴了胸卡的同學，并寬容地為沒穿校服的同學假設了一些理由，同時提出希望：希望每位同學都能為班集體著想，別因為部分同學的粗心和疏忽讓集體扣分，讓全體同學的努力付諸東流。從那以后同學們都能自覺穿好校服了。有人說：“一切最好的教育方法，一切最好的教育藝術，都產生于教育對學生無比熱愛的熾熱心靈中。”師愛不等于母愛，嚴格不等于厲害。在嚴格要求又熱情愛護中，要嚴在當嚴時，愛在細微處。充滿愛的嚴與表現為嚴的愛相結合，才能贏得學生的尊敬和理解，贏得家長的信任與支持。對待學生，無論他是出生于干部權貴之家或平民百姓人家，無論他是品學兼優的好學生或是令人頭疼的后進生，均應一視同仁，愛得公正，愛得讓學生信服。要用愛心對待每一個學生，特別是思想行為有偏差、文化學習滯后的學生，更要用寬容心對待他們。對于學習較差的同學，要特別注意保護他們的積極性。尊重學生，就要不傷害學生的人格。要知道，每個人都有一顆成為好人的心。因而老師在嚴格要求之中，要體現出更多的關心和愛護，這樣才能使學生體會到潛藏在教師內心深處的信任和尊重，才能建立平等、民主、互信的師生關系，也才能贏得學生的尊重和愛戴。

學會寬容，多一份寬容，多一些從學生的角度來看問題，設身處地地去思考。疏松的土質能使植物更加茁壯的成長，寬松的環境能讓心靈更加健康地發展。老師的寬容與諒解創造了一個和諧寬松的氛圍，更造就了一顆顆健康明朗的心靈。

班主任是班級工作的組級者和指導者。班級管理的好壞，直接影響到所管班級學生的思想品德的形成，教學秩序的穩定和教學質量的提高，乃至整個班級的聲譽。

通過自己深刻的反思、與經過與其他老師的交流以及班主任理論的學習，我終于找到了答案。原來自己有兩個方面沒做好。

在一開始我總會想好這學期，這個月或這星期要達到的目標。但經常都會有一些突發的事情發生。如前天遲到的人多了要處理；今天宿舍紀律或內務有問題要處理；明天又是遲到的問題等等。我常常會受這些事情的牽引，把大量的精力花在上面，而整體計劃發生了偏移或實施受到了阻礙，又把自己搞得很累。

經過與其他老師的交流以及學習一些班主任理論，我懂得了不管凡事都應以整體發展為主。“把握整體，逐個突破”。不管什么時候都應以大部分同學利益為主，不能老是被幾個特別調皮的學生牽著鼻子走。對于出現的問題應盡力處理好，不能老是讓這些問題反復出現，反復消耗自己的精力。當然如何才能有效地處理好這些問題，還是需要不斷的積累經驗與在實踐中驗證。在班級中可設計多種形式的活動，把學生的注意力吸引到班級上，而不是停留在那些問題上。這樣更有利于我班計劃的實施，更好地達到預期的效果。

周彬教授的一段話使我驚醒“誰提出的，誰負責；誰寫的，誰照辦”。愿望是美好的，期望也是美好的，但這些都是我的愿望，我的期望，而不是學生的，他們一點感覺都沒有。所以任何事都是我比他們要著急，我比他們要賣力。當然我也比他們要累。

但如何才能扭轉這種局面？我覺得通過引導，讓學生說出自己對班級的愿望，對自己的期望。這有可能沒達到我的要求。但這是由學生自己所提出的，他們有動力去完成，而且在實施的過程中，我們可以對引導他們去不斷修正自己的愿望與期望。如何才能使我的愿望、期望成為學生的，并引導學生完成愿望與期望，我覺得這是我班主任工作的一個很重要的部分。也是自己需要不斷鍛煉，提高與完善的一種能力。

發現了問題就要想盡一切辦法去解決，這樣工作才會有進步，才會做得更好。

班主任既要上課又要管理班級，工作非常多，任務非常重。針對第一點如果我還象以前常常受一些小事情、小問題的牽引，把我的大量精力花在上面，而整體計劃發生了偏移或實施受到了阻礙。那只會把自己搞得很累，而班集體又管理得不好。我覺得只有在眾多的工作中抓關鍵的工作和工作的關鍵，才能達到事半功倍的成效。所謂關鍵的工作和工作的關鍵，就是影響班級學風、紀律、凝聚力等形成的關鍵時間、關鍵人物事件和關鍵活動，在管理中抓住這些關鍵內容，就是抓住了班級管理的龍頭和核心的東西，班級就會越管越好，班風就會越來越正。

因為學生在不同的時間會表現不同的特征，對學生實施針對性教育，就會有很好的教育效果。

幾個關鍵時間是：

開學的一個月。這個月要作的工作是：收心工作，因為考到我們學校的學生，行為習慣、成績相應較差，加之放假休息了一段時間，身體、思想、心理都會放松。這時，可以通過層層動員，全面宣傳，迅速地將學生的注意力吸引到學習上來，吸引到班級活動中來。首先確定班干部，其次確定班級工作目標，制訂班級工作計劃，讓全班同學明確本學期的努力方向。

早晨到校。做了一年多的班主任，我堅持每天提早或準時到班。利用早讀課前的時間與學生交流。這既可增強與學生的感情，又可了解到班級最新的情況。而且這一段時間又是抄作業的高峰時段，老師在班上學生也不敢在抄作業。

考試后。月考排名非常殘酷，讓各種思想浮出水面，有的出現思想放松，學習松懈，有的擔心成績不好丟了面子，還有的感到成績不好，自暴自棄，這時要及時對考試情況進行總結，對成績優異，進步突出，學習態度端正的學生進行表彰，對學習差的進行鼓勵，不公開批評，并召開主題班會，讓同學們查找考試失分的原因，交流學習經驗，引導學生樹起信心，積極進取，共同拼搏。

一是抓好班干部建設，并充分發揮班干部作用。班干部是班主任的助手，可以每天或每周要求值日班干匯報課上、課下的情況。并教他們如何處理突發事件，只有充分利用班干部的影響力，管理職能和信息反饋職能，才能使班主任既減輕負擔，又達到管理要求。

二是抓好班里的學習骨干力量，他們是帶動班級學風提升的重要力量，一方面鼓勵他們勤奮學習，當好表率，另一方面引導他們幫助其他同學克服學習困難。

三是抓好暫時落后生。如果抓好這一部分人，班級就會穩定，就會發展，如果這部分人抓不好，就會影響班級良好班風的形成。

抓好這些關鍵時間、關鍵人物事件和關鍵活動，班級就會越管越好，班風就會越來越正。但要想學生有動力去學、堅持去學，我覺得就要營造一個學生認同的班集體，一個學生依賴的“家”。讓學生感覺到這是自己的班，自己的事情，應該自己做。而不是一個老師的班，老師在做。

師愛是一種高尚的情感，在教育中發揮著重要的作用。“沒有愛就沒有教育”，“愛是打開學生心靈的鑰匙”，這是每一位班主任都熟知的道理。“親其師，信其道”，班主任愛護和關心每位學生，學生就樂于接受他的教育和管理。為了盡快地使自己對學生產生真誠的師愛，我充分利用各種機會與他們接觸、交往。課間、飯后找他們聊天、說笑；在他們遇到困難時，想辦法幫助解決；在他們出現思想問題時，找他們談心，耐心細致地說服教育。同時與他們的家長保持聯系，取得家長的密切配合。在我們共同努力下，學生逐漸的喜歡這個集體并安心開始學習。

我覺得班主任還要積極參與學生的各種活動，既做組織者，又做普通一員，讓學生感到班主任不但“可敬”而且“可親”。在軍訓期間，我和學生頂著烈日，共同進退，短短六天的共同生活，很快縮短了師生間的距離。在他們入校后的第一次運動會，我和同學們一起寫標語、做小旗，為運動員們吶喊助威，雖然嗓子啞了、曬脫皮了，但師生情感加深了，也使他們感受到新集體的溫暖，增強了新集體的凝聚力。

俗語說得好：“沒有規矩，不能成方圓”，“班風正，學風盛”，班規是對學生不良行為的約束和糾正。利用通常的強制手段迫使學生遵守往往會適得其反，多設獎勵機制，減少懲治手段。如班級量化考核中多加分少扣分，能充分調動學生的積極性，學生往往會為了彌補自己的扣分而積極做好自己的本職工作甚至是額外工作。

另外，“人無完人”，我們應該允許學生犯錯，班規的制定不需面面俱到，但要不影響學生的個性發展，不傷害學生的自尊。學生犯錯后不要馬上處罰，可先提醒、后警告，或罰以娛樂節目等等。

對于新班級，開始階段的常規工作抓得好，就能為以后的深入教育打下基礎，班級會出現積極向上穩步前進的局面。班集體的凝聚力增強了，同學們的集體榮譽感增強了。

剛進高中的孩子較為單純，有著強烈的表現欲望，都希望在參與班級管理時大展身手。如果權力過于集中在幾個同學手中，既不利于培養學生的自尊心和自信心，又不利于營造學生自我教育、自我管理的良好氛圍，并且會大大減弱班級自身的教育力和感染力。實行班級工作“分權”，班干部、課代表、小組長、各級各類管理員以及班主任“小密探”都應當各司其職、分工協作、相互制約，力爭做到事事有人管、事事有人做能使班級工作更加有序。

當然，選出的這些班級干部畢竟不是完人，對他們不能過分苛求、指責，特別是在工作出現失誤的時候。定期對班干部的工作能力進行培訓指導，給他們講解各部分的工作要點，組織他們學會指定計劃及具體措施，定期召開班干部會議，檢查落實情況，總結得失，并加以糾正。同時必須嚴厲批評班干部在班級中的不良行為，鼓勵他們以身作則并帶動其他同學，促進整個班級樹立良好班風。

心理學家發現，一個人能否成功有三條：自信、專注、條件。自信，是做好任何工作的前提，它建筑在對自己能力的清醒估計上，并能認清自己潛在的能力，相信今天辦不到的事，經過努力明天一定能辦到。由此可見，自信是成功的起點。要使學生在學習、生活中能認真做好每一件事情，培養樹立他們相應的自信心是必不可少的。

特別是開學初，很多學生會因為跟不上進度，出現“消化不良”或“欠債”的現象，嚴重的還會產生厭學心理，導致惡性循環。我主張學生在自我暗示中培養自信，自我暗示有一種神奇的威力，它能控制并指導人的行為，使之按預想的目標活動，最終達到目的。例如，當一個人心情沮喪時，反復在心里默念：“我精神抖擻，心情愉快。”很快就能幫助人從不良情緒中擺脫出來。所以，經常讓學生在心里鄭重其事地默念一些暗示語，比如“我一定能學好英語”，“我的語文成績越來越好”，考前默念“這次考試一定能考好”等，不僅對學生能力的提高，而且對學生自信心的培養，都會產生意想不到的良好效果。

有了自信，面對繁重的學習任務，就能引導學生采取相應的對策。開學初，我就邀請了幾位學習成績優異的老生來到班上進行學習經驗交流，介紹他們是怎樣較快適應高中學習生活的，一方面請他們從整體講他們的學習經驗體會，另一方面講學好各科的行之有效的學習方法。老生的現身說法，對新生是大有幫助的，使他們建立信心，提高學習興趣。同時我還經常與任課老師保持聯系，請任課老師進行各科學習的具體指導，包括聽課習慣、作業要求、學法指導等，引導學生改進學習方法，真正地學會學習。對一些學習較差的同學，加強個別指導，幫助學生分析問題所在，有針對性提出改進措施。

另外我覺得要教會學生什么，與其說教還不如自己先做什么。“以身作則，言傳身教”往往是最好的。“學高為師；行正為范”，是對教師從事教育工作的要求，而班主任老師尤應如此。“言傳”即教師的傳道授業解惑，就是把文化知識、生活知識，做人的道理傳授給學生。言傳得好，學生就會親近你，佩服你。又起到潛移默化的作用。但“身教”更為重要，所以，班主任要以身作則，率先垂范，此為“身教”也。班主任要身體力行，起表率作用，不能光說不做，光教學生做，自己不做。“行正”了，學生學會敬重你，才能達到教育的目的。

點點的火花能燃起烘烘的烈火，希望我自己能把握好機會將工作做的更好。

餐飲個人的工作心得大全（18篇）篇十四

轉眼又到了一年的年底，回望這一年來我在護士長的崗位上所做的工作，心中有很多感慨;現將20__年以來各項工作總結如下：

一、嚴格管理，有效協調。

一年來，在護理部和科主任的領導下，從各方面嚴格要求自己，在科室工作尤其是護理工作中身先士卒，大膽管理，認真落實醫院和科室的各項工作制度，保證了科室工作穩步進行。積極配合主任做好醫護協調工作，引導大家做好醫護溝通;及時發現并解決一些摩擦和矛盾，增強了科室凝聚力，使中醫科成為一個溫暖的大家庭;讓醫生護士在身心愉悅的狀態下工作，也為病人營造了溫馨、和諧的病區住院環境。

二、狠抓護理業務培訓。

作為一個中西醫結合內科綜合科室，我們科面臨病種雜，疑難雜癥多，護理專科性不強的難題。而與之對應的是：中醫科的12名護士，僅有一名是中西醫結合護理大專畢業，其余都是西醫護理專業畢業，在學校僅了解到簡單的中醫基礎知識;在西醫“專科護士”培訓不斷深入發展，專科護士特點和優勢越來越明顯的今天，中醫科護士沒有特定的專業知識和發展方向，這在一程度上影響了這個群體的工作積極性和隊伍的穩定性，也給病區護理工作質量帶來了負面影響。針對這一現實，我果斷決定：從我做起，全員培訓。

采取業務講課和業務查房相結合的方式，發動科主任和醫生參與，對包括呼吸、循環、消化、神經系統的常見內科疾病知識進行培訓，對中醫基礎知識和常用技能系統培訓，甚至對一些普外科和骨科疾病的保守治療、護理知識，也進行了培訓。一年的系統培訓下來，考核結果表明，護士對上述各系統常見疾病都有了全面的認識和了解，這不僅提高了她們的業務技術水平，也極大的增強了護士對自身、對科室發展的信心。此后，我又采取日常強化的方式，不斷結合病房現有病例強化培訓過的知識，終于打造出了一支技術過硬、有中醫特色的護理隊伍。

三、嘗試文化管理，力求做出特色。

多年的護士長經歷，使我深切的體會到：對于一個團隊而言，規范其行為固然重要，但更重要的是要改變其思想，升華其內心世界，要讓“護士長管理”這個外因，通過護士“個人素質”的內因起作用。為此，我采取了一系列措施：在護士排班表上，每周送她們一句人生、職場感悟;舉辦“天使心語”小板報;利用早會給她們講一些勵志、哲理等小故事，引發她們對人生、對事業的思索。

潛移默化之中，我們中醫科的護士，人文素質有了很大提高。我終于打造出了“我用人文知識改變護士---護士有效管理自己---護理工作質量提高”的良性鏈條。近幾年，不僅中醫科的護理文化建設搞得風生水起，而且圓滿的完成了各項工作目標。在省市歷次檢查中，我們中醫科以收費規范著稱，每次都迎接收費檢查，沒有給醫院丟過一分。在行風評議檢查中，中醫科的健康教育和護理服務，更是贏得了參檢專家的肯定和贊揚。

四、注重服務細節，提高病人滿意度。

比如說，在對病人的健康教育方面，多數科室的做法是，單純依靠護士口頭宣教，但我通過長期以來的觀察，發現了一個弊端：護士說得少了，內容涵蓋不全，說得多了，因為時間有限，就會說得快而沒有重點，這樣，病人根本記不住。為此，我把入院宣教的內容列了一個提綱，作為護士口頭宣教的內容，而把詳細內容輸入電腦，護士在做提綱挈領的宣教后，把詳細的資料發于病人，這都起到很好的效果。類似的還有“鼻飼知識宣教”、“痰培養標本留取方法”、“尿培養標本留取注意事項”等等等等。這種口頭和書面相結合的宣教方法，不僅有助于病人掌握，也節省了護士大量時間，因此深受大家歡迎。

五、不斷學習總結，提高自身素質。

俗話說，打鐵還需自身硬，在認真做好科室護理管理工作的同時，我堅持學習新知識，不斷總結臨床護理經驗，提高自身綜合素質。于20__年5月參加了心理咨詢師考試，望在8月份獲得三級心理咨詢師證書。一年來，先后在國家級、省級雜志上發表學術論文3篇，在我院院刊上發表詩歌1篇，散文兩篇。

六、不足之處和努力方向。

盡管，回首往事，我可以毫無愧色的說：我沒有虛度任何一寸光陰;面對我的病人我的科室，我也能夠坦然的說，為了你們，我一直在努力!但是，面對自己，我深知工作中還有很多的缺憾，比如，科研是護理工作前進和發展的重要動力，但我們中醫科的護理科研項目至今還是空白;再比如，有時候，過于嚴厲的要求，我甚至看到過護士的眼淚和無奈。因此，展望未來，對新的一年的護士長工作我充滿了信心，作為護士長我的努力方向是：力爭在護理科研方面有所突破;2、寬嚴結合，讓自己的管理方式更加成熟。

餐飲個人的工作心得大全（18篇）篇十五

20xx年是收獲的一年，也是大發展的一年。在汪總的教育、支持、鼓勵下。在與酒店的工作配合下，使我學到了許多的東西，使我開闊了思路，加強了與各部門的工作交流，經過我與大家的共同努力下，使我圓滿的完成了領導交給我的任務。下面做簡要小結如下:。

一、在日常工作中我們樹立了三個理念。

2、細節理念：細節決定成敗，做好每一個工作細節，酒店的管理系統，服務系統才會順暢的運轉。

3、文化理念：讓顧客享受一種高品質的、獨特的用餐體驗、讓員工在健康和諧的企業氛圍中工作。

二、餐飲服務時間長，爭取利用時間組織培訓學習。讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻爭做先進的敬業精神。

三、堅持“良心品質、質量第一”的經營理念，抓好落實工作，使員工懂得酒店的標準，是每一位員工的工作尺子為提高員工的標準意識，我制定的崗位培訓計劃，組織員工進行了統一的操作標。

四、圍繞酒店發展要求，健全酒店管理程序與制度，明確發展使命。

五、規范企業管理，實行品牌發展戰略，在后勤此情形下，我們深感責任重大，飯店領導能以高度的責任感和飽滿的工作熱情帶領全體員工在競爭中求發展，發揚團結、高效、務實、奉獻的企業精神。通過節能降耗維持飯店運轉，取得了良好的效果。穩定了員工隊伍，取得了較好的經濟效益和社會效益。

新的一年，新世紀面臨新的挑戰，同時也蘊藏新的機遇，只要我們堅持在汪總的正確領導、扎扎實實的做好本職工作，千方百計提高服務質量，不斷提過全體員工服務水平，就一定能夠高質量的全面完成20xx年的各項工作任務為世紀做出我們應有的貢獻。

一、培訓方面：

1、托盤要領，房間送餐流程。2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解。3、賓館相關制度培訓與督導。4、出菜途徑相關安全意識。5、對本班組進行學習醬料制作。

二、管理方面：

1、上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結。2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。4、20xx年傳菜全年離職人數23人，20xx年傳菜全年離職人數4人，20xx年是比較穩定的一年。

三、作為我本人，負責傳菜工作。

1、負責廳面的醬料運轉。2、傳菜出菜相應輸出與控制。3、傳菜人手的協調。

四、在操作方面的幾點。

1、人手不足，忙時導致菜肴造型變形，體現不了本公司的精華。2、由于國家的興旺，導致現代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊!3、為什么招不進人的原因、這是須及時解決的最大問題。4、什么叫編制、什么叫發展、什么叫進步、什么叫改進、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩定。5、望上級了解其它同行業傳菜人手配制。

五、本班組在本年度做的不到位。

1、部分員工禮貌禮節、儀容儀表不到位。2、有時沒按相關標準操作。3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導致監督力度不到位。

總之，20xx年又是以今天作為一個起點，新目標、新挑戰，在新的一年中繼續努力工作，勤學習、勤總結，最后祝愿我們賓館生意興隆、財源廣進!祝愿各位領導在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝愿各位同事在新的一年里續寫人生新的輝煌。

我學會了服務賓客的原則;服務賓客的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成為一個優秀的服務員奠定了基礎。

在這次服務員兼職工作中我總結出作為一個優秀服務員要具備。

熱愛你的工作:當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標準和方法:為了自己的企業和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

要有自信心:與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優秀的。

責任:就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責;就是為客人負責，給客人提供優質的出品與服務;就是敬無在，即使沒有人監督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現。

平常心面對工作中的不公平:在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

團隊:發揮團隊精神是企業一致的追求，餐飲企業的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業都更成功。

這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點:積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創新一點點，是在走向領先;每天多做一點點，是在走向豐收;每天進步一點點是在走向成功。

共

2

頁，當前第。

2

頁

1

2

餐飲個人的工作心得大全（18篇）篇十六

懷著一顆興奮而又忐忑不安的心終止了兩年的理論學習后，來到深圳市人民醫院實習。

開始了我新的起點，實習剛剛開始的時候，是我第一次面對患者、第一次面對臨床技能操作。心里難免會有些束手無策，總感覺到書本上的知識與臨床實踐距離很大，于是我就非常仔細視察老師們是如何操作。如何與患者溝通，詢問老師處理問題的方法技能等等;并且護士長、老師們都十分耐心腸指導我們各項技能操作，給我們講授各項操作的要點，帶著我們分析一些病例知識。還有護理部與各科室隔周三會進行教學講課，這不僅讓我們知識到了正規的臨床操作;還給我們增加了新的理論知識，與此同時也加深了我對護理專心的認同及整體護理觀的認識，在各科的輪轉進程中，使我體會到了護生的不容易與艱辛，雖然有苦有樂，但也卻很充實，一開始還有很多不適應，一個男生做一些護理操作，患者不予知道，特別是我們在婦產科時，去做一些婦科操作時，一部分人會謝絕讓你操作，那個時候真的好無助，覺得很委屈。促使我認為護士這個行業根本不合適我，但此后隨著時間的推移，卻能讓你漸漸的發覺它的精妙之處，由于這些不單單對以后的臨床工作打基礎。也可影響之后的人生。

就這樣，一次一次，一天天，漸漸的我掌控部分護理操作技能，不過這是跟老師們的鼓勵與幫助是分不開的，如今我已可以根據一些簡單的病情作出相應的處理，而面對一些臨床操作我的手已不再顫抖，反而鼓勵患者不要緊張，要放松心情，這種種的變化，都在點點滴滴的成長中，我暖和的感受著老師們對嗯的關懷，不論是工作上的還是生活上的。

兒科護士工作從心做起，聽似簡單，其實不簡單，如何才能夠從心動身把工作做得更好呢?好，即完善，完善的工作就要求我們全心投入，真誠相待。

記得在我的孩提時期有著這樣的記憶：由于生病，心急如焚的父母把我送進了醫院，本來就對醫院有懼怕感，剛一進醫院大門，就一直哭嚷著要回家，醫生還說需要打針，于是在爸爸媽媽軟硬兼施的誘逼下，來到了打針的地方，就見有位阿姨穿立腳點白大褂，戴著白口罩，頭上還戴著一頂白色的帽子，全身上下都是白色，一手舉著針，一手拿著棉簽，面無表情地來到了我的眼前，我更加懼怕，嚇得一直往后退，雖然被父母強行按住身體，但還是不停地扭動，就這樣，折騰了老半天，那阿姨急了，大嚷道：你再動，再動就給你多打幾針!還邊責令母親將我按得動彈不得，現在想來，如果當時那個護士不是那么隱，而是微笑癥鼓勵我，也許我就不會那么懼怕了吧!

隨著時光的推移，我漸漸地長大了，面對人生挑選時竟然也戲劇化地做了一位護士，成了人們眼中的白衣天使，當我成為兒科護士的第一天起，我就告知自己說：既然我也是一位兒科護士，就一定要用我的微笑來面對生病的孩子，改變我孩提時腦海中那咱面無表情，看上去讓人生畏的護士形象。前不久，有一位67歲的小男孩的一句話讓我更堅信我這樣做是對的。第一次給這個小男孩做醫治的時候，我就像平時一樣面帶微笑一樣走進病房，他就總是盯著我看，到了第二年，他哭吵著奶奶要找我給他打針，聽他奶奶說本來有護士準備給他打針的，可他硬是不肯，握著小拳頭不讓人碰，偏要找我，于是我就去了，他看到我之后竟然不器了，只是乖乖地伸出兩只小手由我挑選，我很驚奇，為何這個小男孩會有這樣的舉動，但當時沒有問，只是在摸索，接下來幾天的醫治都由我為他進行的，可由于工作忙，打完了他的針，我便忙著我自己班上的事兒去了，好久沒看到我，他就說打針的部位很痛，要奶奶找我去看他，我去了之后，邊微笑著輕輕觸摸，邊細聲問道：還痛嗎?他眨眨眼望著我說：不痛，其實一點都不痛。到了他出院的時候，我就問他，為何每次打針都找我，而他說了句讓我非常感動的話，阿姨，由于我想看見你對我笑。

三分醫治，七分護理。于是我越來越能夠感覺出護理工作的重要必。曾經有人說過。拉開人生帷幕的人是護士，拉上人生帷幕的人也是護士。是啊，在人的一生當中有誰會不需要護士的細致關心和盡心照管呢?護理工作是一門精細的世術。護士要有一顆同情的心，要有一雙愿意工作的手。新形象的護士是會用她們的愛心，耐心，仔細和責任心解除病人的病痛，用無私的奉獻支持起無力的生命，重新揚起生的風帆，讓痛楚的臉上重綻笑顏，讓一個個家庭都重現歡聲笑語神話中天使的美麗在于她的圣潔與仁慈，而白衣天使的美麗在于溫馨與微笑。進入新的世紀，特別是在加入wto以后，我們的各項工作都面臨著新的'環境，新的機遇和新的挑戰。我想要塑造新時期護士的新形象就應當從心開始，從心做起!

人們常說：眼睛是人類心靈的窗戶，人類情緒中的喜怒誤用東都可以從眼神中表現出來，而人們更期望看到的是醫務工作者熾熱的眼神和那張被蒙在白色口罩后面真誠的笑臉，要塑造一個城市的新形象，離不開各行各業的形象建設，更離不開一個個行業的新變化，衛生部門作為窗口行業影響和反應了一個地方的新形象，要塑造醫務人員新形象，離不開醫生護士的共同努力，必須要以敏捷的洞悉力和靈敏的視察力，棄舊圖新，銳意進取，并要有堅強的意志和堅忍不拔的毅力，腳踏實地，奮力拼搏，不斷地完善自己，充實自己，解放思想，轉變觀念，善于學習，鑒戒，取長補短，實踐著護理模式由個案護理，小組護理到功能制護理，責任制護理及現在的系統化整體護理，不再是像以前那么單純的頭痛醫頭，腳痛醫腳，而是將病當作一個整體的人來進行護理。這每一個新的工作方式都是在原有護理工作方式的繼承，者是為了讓病人得到更全面，更整體，更系統化的服務!

作為新時期的護士，作為__醫務人員中的一員，我一定順應時期的要求，堅持不懈的努力，為塑造__醫務人員新形象奉獻一份氣力，為提升__醫務人員整體形象建設增光添彩，緊跟衛生改革發展的步代，為實現__在中部地區崛起的雄偉大業而努力奮斗!

餐飲個人的工作心得大全（18篇）篇十七

鑒于明年需要對酒店餐飲區域進行擴建的緣故需要提前搭建臨時的工作地點才行，畢竟部分不習慣在外用餐的客戶往往都會將酒店餐飲部當成自己的首選，所以在確保工程質量的情況下也不能夠落下平時的餐飲工作才行，因此明年我們會搭建出臨時的餐飲區域并在不影響酒店整體服務的情況下做好餐飲工作，盡管這個過程比較艱辛卻可以在原址擴建成功以后獲得更大的發展空間，而作為餐飲部員工的我主要是做好酒店客戶的服務工作以防對方因此感到不滿，另外可以考慮在擴建期間對酒店菜肴予以打折服務從而換取客戶的體諒，實際上若是能夠等到餐廳擴建成功勢必能夠將獲取的信譽轉化為相應的客流量。

重視餐具的清洗與消毒工作并維護好用餐區域的干凈整潔，為了讓客戶對酒店提供的菜肴感到放心自然需要做好相應的清潔工作才行，盡管以前并未忽視這方面的工作卻也需要繼續得到加強才能夠提升部門工作人員的能力，哪怕是為了酒店的整體經營考慮也不能夠滿足于目前的工作狀態以至于停滯不前，所以無論是餐具還是餐車都要將其清洗干凈并在客戶的需求下送餐到房，而且在客戶數量較多的時候也要處理好餐桌區域的油污以免讓對方產生反感的情緒。

對采購的食材進行質檢以免讓不合格的菜肴流入客戶的餐桌上，由于酒店是以服務為主的企業則意味著些許的污點都可能影響到整體的經營狀況，所以我在明年的工作中應該重視食材的質檢工作并確保菜肴的安全性才行，無論是進貨渠道還是采購流程都要保持關注才能夠在問題產生的時候及時將其解決掉，畢竟作為餐飲部員工應當要為客戶的用餐安全提供保障才算得上是為酒店的發展提供幫助。

計劃雖然比較粗淺卻包含著我對餐飲部工作的重視以及酒店發展的熱愛，而我也會懷抱著這份對餐飲事業的期待投入到明年的工作中去，希望屆時能夠發揮出較好的水平從而使得酒店餐飲部的工作呈現突破瓶頸的趨勢，哪怕這個過程比較困難也要履行好餐飲部員工的職責從而為酒店的經營做好服務工作。

餐飲個人的工作心得大全（18篇）篇十八

“時逢年半匯勝果，玉兔再躍迎豐年”20xx年上半年在酒店領導的正確領導和各部門積極配合下，我調入餐飲部帶領全體同仁團結一心，克服種種困難取得如下成績：

一、餐飲內部建立內部質檢小組。徹底打破建店三年多來衛生、紀律檢查的被動局面，率先組建餐飲部內部質檢小組。質檢小組有餐飲部經理任組長，小組成員有副經理和幾名主管組成，每天中午11:15對餐飲部各區域進行檢查，對查出的問題逐一整改落實，并按制度規定獎罰分明。運行半年來一直得到酒店質檢部監督指導，質檢成果才得以穩步提高。

二、編寫修正最新餐飲部規章制度及最新擺臺標準。結合酒店實際，集思廣益組織編寫了相關的規章制度。如樓層小例會制度，要求每個樓層崗位除大例會外每天按時召開樓層小會議，總結本樓層的昨日不足，布置補充本樓層工作安排；對部分員工工作散漫，違紀違規，私拿偷吃等遺留的老問題也制訂了相應的處理辦法，取得了明顯的效果；以及餐飲部勞動紀律；周計劃衛生制度。

三、結合后廚部制定了新的餐具管理辦法。新辦法的實施，使餐具破損率比建店以來任何時期都低，有效地控制了前后餐具的破損。

四、背景音樂不間斷播放。通過我不懈努力，結合有關部門，徹底改寫了三星級酒店餐飲部無背景音樂播放的歷史。為客人營造了溫馨優雅的用餐氛圍。

五、根據不同樓層、不同區域，不同需求，及時和花卉租賃公司聯系布置、調換各類花木，使用餐環境常變常新。并在各區域實行綠植養護責任制，極大保證了各區域各包廂綠植的存活率。

七、抓培訓，抓落實。培訓和落實，兩手都要抓，兩手都要硬。針對培訓內容，逐一進行整改落實，一步一回頭，循序漸進。通過一段時間的努力，餐飲部全體員工無論在儀容儀表、禮節禮貌，還是在服務流程、勞動紀律等方面均有質的提高，提高了餐飲服務在客人中的美譽度。