合作不僅僅是一種工作方式，更是一種價值觀念，它體現了人與人之間的和諧與默契。特別推薦一些成功合作團隊的故事，讓我們從中學習和汲取經驗。

酒店管理校企合作的人才培養模式論文（匯總20篇）篇一

摘要：酒店行業的快速發展對專業人才的數量和質量提出了更高的要求，培養符合行業企業需求的應用型人才是當前酒店高等院校的重要任務。基于重慶第二師范學院酒店管理專業轉型試點的經驗，提出“三點兩線一面”的酒店管理專業應用型人才培養理念，分析酒店應用型人才培養的措施，并總結了人才培養改革的成效。

1引言。

隨著大眾旅游的興起，當前我國酒店業處于快速發展時期，同時不斷涌現出新的酒店業態，這對酒店管理人才的數量和質量提出了更高的要求。然而，反觀目前國內的酒店管理本科教育，學生畢業后的“就業對口率低、就業層次低、崗位適應性差、后續發展差”成為了不爭的事實，甚至出現了本科生就業不如高職生的尷尬局面。究其原因，在于酒店專業教育培養的人才與市場需求之間出現了錯位，學生的綜合能力并未與日益蓬勃發展的酒店業相對稱。針對我國當前高校畢業生就業難和技術技能人才供給不足矛盾，教育部在2013年提出要引導部分地方普通本科高校向應用型轉變。重慶第二師范學院積極響應國家號召，加入全國應用技術大學聯盟和重慶市屬高校轉型發展聯盟，開始走上了向應用型大學轉型發展的探索之路。酒店管理專業于2013年底被評為學校首批轉型試點專業，開始了酒店應用型人才培養的實踐探索，成效顯著。

酒店管理校企合作的人才培養模式論文（匯總20篇）篇二

個性是指一個人具有一定傾向性的各種心理特征的總和，表現為一個人在思想、性格、品質、意志、情感、態度等方面不同于其他人的特質。來自不同區域、不同家庭、不同環境的高職學生，其愛好、特點和專長必然有所區別，并且這些個性經歷了長時間的積累難以改變，因此，高職學生之間的個體差異是客觀存在的。

2高職教育人才培養中存在的主要問題。

2.1高職教育滯后于產業發展。

部分高職院校存在一套人才培養方案用三年甚至五年的現象，但是隨著社會經濟轉型升級加快，政府大力扶持物聯網、軟件服務外包、新能源等新興戰略產業，軟件相關產業的發展日新月異，高職軟件技術專業的教育與軟件產業發展的差距越來越大，培養出來的軟件技術專業人才無法滿足市場的實際需求。

2.2高職學生被動式學習方式。

由于大多數高職學生在中學時代接受的是被動式學習方式，已經形成了一種習慣，等著老師安排他們的學習內容和學習途徑，這使得他們嚴重缺乏自主學習能力。因此，高職學生在學習上表現出極大的依賴性和被動性。

2.3高職學生就業難和企業招人難。

當前，大學生就業難的現象非常嚴重，很多人歸咎于高校擴招導致的畢業生過剩，但實際上社會對高校畢業生的需求并未飽和。教育界專業人士從大學教育角度分析后認為，過弱的文化陶冶、過窄的專業教育、過重的功利導向和過強的共性制約，才是造成大學生就業困難的根源，而共性制約恰恰就是導致學生個性缺失、無法適應社會發展需要的根本原因。

基于校企合作的高職學生個性化發展人才培養模式根據企業不同的人才需求，在充分尊重學生個性的前提下，將不同特長的學生嵌入不同的企業師資、企業課程、企業文化和企業管理制度等，實行多樣化、差別化、個性化的培養模式，讓每一個學生都能找到自己的個性和成長點，以此改變學生的消極情緒，激發學生學習的主動性和積極性，培養能夠適應企業多方面需求的高端技能型人才。

3.1根據行業技術發展引入企業，實施分方向培養。

無錫科技職業學院軟件與服務外包學院軟件技術專業自2013年開始全面實施基于校企合作的高職學生個性化發展人才培養模式。根據軟件行業當前的主流技術和主流崗位，學校分別制定軟件開發類(.net、java、android)、網站類(網站建設與維護、網站推廣、網站營銷)和軟件外包測試類多套不同方向的培養方案。以2011級為例，學生在前3個學期完成專業共性課程的學習;從第四學期開始，學院引入了ibm、澳大利亞中小企業在線國際、上海翡翠教育、無錫軟通動力有限公司、華商網絡科技有限公司等企業合作進行學生個性化發展人才培養。

3.2結合因材施教的教學規律實施學生個性化發展。

按照傳統的教學方式，每個班級都會出現基礎好的學生吃不飽，基礎差的`學生跟不上的情況，使得教學效果很不理想。根據因材施教的教學規律，教師在第四學期重組班級之前，對所有學生進行專業綜合素質考核，然后根據學生意愿和考核結果劃分專業方向，解決“吃不飽”和“跟不上”的情況。例如，邏輯思維能力強且喜歡自主鉆研、自主探究學習的學生根據自我意愿可以選擇.net、java、android班級;注重編碼格式和代碼風格，注重文檔規范性的學生可以選擇軟件測試班級;愛好設計的學生可以選擇網站設計與制作班級;樂觀、自信、善于交際的學生可以選擇網站營銷與推廣班級。

3.3改革考核方式和評價體系。

在第四學期的分方向和分層培養后，考核方式和評價體系也應隨之進行改革，建立適合大學生個性發展的考核方式和評價體系。以嵌入ibm企業的java方向為例，教師將班級中的學生分為若干個項目小組，每個小組設置一名項目組長，整個班級設置一名項目經理。企業指導老師和學校指導教師根據專業方向的特點和學生的具體情況制定切實可行的分階段培養計劃，整個學期分為技術培訓、ibm-etp實訓和外語培訓三大階段，每一個大的階段中又分為若干個小的考核點，使學生在每個階段中都能堅持不懈地為目標而努力。

4效果分析。

4.1高職專業人才培養與學生個性化發展緊。

密聯系，提高學生學習的主動性傳統的高職學生個性化發展探索往往是指在學生興趣愛好方面的培養，很少與專業學習聯系起來。事實上，學生在專業選擇上也有適合自身層次的方向。有的學生屬于探究型，喜歡自主鉆研，自主探究學習，適合軟件自主開發類培養;有的學生屬于規范型，注重編碼格式和代碼風格，注重文檔規范性，適合軟件外包開發和軟件外包測試類培養;有的學生屬于愛好設計型，對于網站的美工有著孜孜不倦的追求，適合網站建設類培養;有的學生屬于天生樂觀、自信、善于交際卻在專業上缺乏興趣，適合網站營銷或軟件營銷類培養。

4.2高職專業人才培養緊跟行業企業發展，

打通學生就業“最后一公里”傳統的校企合作人才培養模式僅僅局限在某一門課程引入企業資源，是零散的、階段性的校企合作，未能對專業教學和人才培養質量的提高起到實質性的作用。基于校企合作的高職學生個性化發展人才培養模式按照企業實際需求，根據學生個性特長選擇方向，引入企業師資、企業課程、企業文化和企業職業素養等，在學生最具可塑性階段用一學期的校內學習時間和一學期的企業真實頂崗實習時間，將學生打造成企業所需的高端技能型人才，實現校企合作的真正落地，最終解決高職學生就業難和企業招人難的兩難問題。

5結語。

提高質量是人才培養模式改革的最終目的。“擴招”加速了我國高職教育大眾化的進程，這一進程不僅體現在招生人數的擴張，也給高職教育帶來了更深刻的變革，直接導致高職教育多元化，內涵之一便是必須充分尊重學生的個性特長發展，實行多樣化、差別化、個性化的培養模式。

在高職教育進入大眾化階段后，由于各高校培養人才的層次、類型不同，人才的主要服務對象不同，人才素質的要求不同，人才培養模式日趨多樣化。探索實踐基于校企合作的高職學生個性化發展人才培養模式既是社會的現實需要，也是招生規模快速增加的必然趨勢，更是發展學生個性、培養創新人才的迫切需要。進行大膽創新，探索與實施多元化人才培養，是高職教育深化改革的必由之路。

酒店管理校企合作的人才培養模式論文（匯總20篇）篇三

校企合作的人才培養模式，已經在我國多年技能教育的過程中被證明是一種有效的培養技能人才的模式。但是這種模式在發育和成長的過程中，體制、機制和制度的有效保障方面還不夠完善。現結合酒泉職業技術學院合作辦學的實踐，對此進行一些積極的探索。

1.由自發到自覺。

我院的校企合作雖然經過長期的發展，但在很長一段時期內處于自發的合作階段。在最初的校企結合項目中，大多是短時期的、不規范的、靠感情和人脈關系維系的低層次的合作，成效參差不齊。近幾年來，隨著全社會對技能人才重視程度的不斷提高、職業教育的快速發展，校企合作的技能人才培養模式，越來越得到學院、企業、政府、社會、學生和家長的認可，逐步成為校企雙方的自覺要求。

2.由單一到多元。

初始階段的校企結合，通常是一企一校合作。現在，我院各系(各專業)已經初步形成了一個企業與多個專業、一個專業與多個企業的合作網絡，同時在合作形式上進行了大膽的探索和創新。

3.由簡單到全面。

我院早期的校企合作僅局限于實習階段，企業僅為學生提供實訓場所和指導教師。現在，校企合作無論從形式到內容都發生了深刻變化，已經由簡到繁、由低到高、由點到面、由單環節向全方位過渡，其深度和廣度都是空前的。現在已發展到聯合舉辦技能競賽、為企業培訓員工、共同開發課程或產品等，形成了良好的校企合作環境。

4.由無序到規范。

在我院校企合作的初始階段，大多是關系單位之間的合作，不少合作只有口頭上的承諾，沒有規定各方的責任和相關的權利義務，沒有共同遵守的行為規范。現在，我院的校企合作已由初期隨意性較大的約定，發展到細節上的規范，大多以合同或協議的形式規定雙方的責、權、利，逐步走向規范化和程序化。

二、不斷完善校企共育人才工作機制。

開展校企合作辦學項目，必須建立完善的工作機制，才能使校企合作真正走向模式化、制度化。

學校的各級管理人員、教師、班主任等都應該充分認識校企合作對技能型人才教養的重要意義，克服怕麻煩、認為干擾了常規教學等“困噎廢食”思想，只有堅定校企合作的信心，才能發揮學校和企業的資源優勢，培養出適用人才，實現學校和企業的雙贏目標。

一是緊密型，如訂單式人才培養，具有定企業、定人數、定就業的特點；二是半緊密型，如專業的實習基地，定企業不定崗位，定方向不定人數，選擇合適者就業但不包就業；三是松散型，特點是不簽訂書面協議，雙方口頭約定相關事項，存在事實合作關系。

一是在辦學資源的使用上，以優勢互補為合作條件，實現資源共享。二是在辦學的職能上，以效率優先為原則，實行分工合作。三是在辦學的管理上，以責權對等為基礎，確定雙方的責權關系。四是在辦學的利益上，以各自提供的資源為依據，分享辦學成果。

(1)合法性原則。市場經濟條件下一切為主體都必須在法律允許的范圍內開展活動。校企合作辦學應以《職業教育法》、《勞動法》以及其他相關法律、法規為依據，建立和處理合作關系。(2)質量第一原則。教學質量是學校的生命，是學生生存與發展的基石，學生的實訓技能是檢驗職業學校質量的主要指標。校企合作形式下的技能培養，應該緊緊圍繞企業對員工技能的要求展開，努力達到企業、學生、學校三方都滿意。(3)兼顧社會效益和經濟效益原則。校企合作辦學既要講經濟效益，也要兼顧社會效益，因此必須處理好兩者的關系。首先，要從觀念上把開展校企合作辦學作為一項長期戰略，而不是權宜之計，否則很容易導致只追求經濟效益而不顧社會效益的短期行為。其次，要樹立良好的市場形象，講信用、定合同，以培養適應市場需要的合格專業技能人才為目的，校企雙方共同承擔合作的成本，共同分享社會效益。(4)充分發揮自身優勢原則。校企合作辦學，應該充分發揮各自的資源優勢，積極尋求合作伙伴，多渠道開辟合作辦學途徑。(5)為市場服務原則。學校應該努力為社會主義市場經濟服務，培養各類專業的、多層次的技能人才，積極尋求合作伙伴，使專業、課程的設置更加靈活。

6.做好校企合作的管理工作。

(1)慎重選擇目標企業；(2)堅持誠信合作；(3)明確合作的約束條款；(4)合理分派學生；(5)。

加強合作管理；(6)健全教師的考核制度。

1.深入了解企業需要，共同完善專業建設。職業技術學校在專業設置上，必須以國家的產業結構調整為依據、以市場需求為導向，要根據企業生產方式的要求，及時調整學校專業設置，采取“訂單式”培養，使所教、所學、所用三者對接，培養企業適用人才。

2.合理利用企業資源，提高學生實踐能力。學生實習可以有認知性的參觀、體驗式的短期實習及較長時間的頂崗實習。無論哪一種形式，走出校門、走入企業，對學生鞏固理論知識、提升操作技能、了解工作環境、適應崗位要求都是非常有利的。而且通過學生項崗實習，企業有機會挑選所需人才。所以，這也是非常受企業歡迎的一種形式。

3.發揮資源優勢，努力培養師資隊伍。教師走入企業參加生產實踐是師資培訓的重要途徑。要讓教師了解企業、了解市場、了解產品、參與生產，同時吸納企業有經驗的技術、管理人員做專職或兼職教師，為教師學生授課，只有把理論和生產實踐結合起來，職業學校“以就業為導向”的教學改革才有執行者，才能培養出一流的技能型人才。

4.積極為企業提供服務，豐富校企合作的內容。職業教育要面向市場，以就業為導向，職業學校應主動與企業合作，為企業服務。

5.加強校企文化交流，深化校企合作的內涵。學校有學校文化，企業有企業文化，兩種文化各有特點，也具備相互交流的條件。雙方可以通過舉辦文化交流活動，聯合舉辦各類技能競賽、文體競賽活動，開展師生員工論壇，為校企雙方的合作注入更深層次的文化內涵，使校企合作成為雙方的自覺要求，成為技能型人才培養的主要途徑。

參考文獻：

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[3]周躍紅，王世豪.珠三角地區產學研結合機制與途徑研究.職業技術教育，，(34).

酒店管理校企合作的人才培養模式論文（匯總20篇）篇四

校企合作雖然是學校與酒店都愿意接受的一種合作方式，但各自的最終目標和利益是不一致的，這給校企深入合作帶來了很大的障礙。學校希望學生在完成校內理論教學任務后，能通過校企合作的形式強化學生的實踐技能，熟練掌握不同崗位的實踐能力，并能在頂崗實習過程中得到人際交往、社會適應能力等多方面的鍛煉和提高，實現實習與就業有效對接的人才培養。酒店是勞動密集型行業，流動性很大，基層服務人員招聘難并綜合素質參差不齊，而酒店與學校合作，首先是解決補充員工流動造成的缺口，有相對穩定的服務人員進店來源；還有就是高校實習學生綜合素質相對較高，加之有學校的實習管理制度要求，實習學生相對穩定和便于管理；最重要的是選用實習生可以降低酒店的勞動力成本。

（二）學校實習時間與酒店急需用人時間不一致。

學校的實習時間一般要嚴格按著人才培養方案的學期安排，并且要在完成相關專業課程學習和考試之后進行，如果實習時間過長（如半年以上），還要考慮學生的畢業論文、體能測試及四六級外語考試等，這些都難以適應酒店的較穩定崗位工作要求。酒店有較明顯的淡旺季，從酒店切身利益方面看，酒店希望在旺季能有實習學生迅速補充，淡季時愿意縮減人力資本，不需要大量的實習學生。這種時間上的不對等給校企合作在時間和效果上都帶來一定的影響。

（三）學生實習不穩定。

校企合作的關鍵，就是學生要到酒店企業各個崗位實踐鍛煉，但學生大多是實習前熱情高漲，到酒店后沒多久就開始鬧情緒，不安心實習，找各種理由請假。造成學生實習不穩定的因素各個方面都有。從學校方面看，在選擇合作酒店時，缺乏對酒店的考查了解，只注重其規格和學生實習的工資待遇，而對酒店的管理水平、管理制度及學生的食宿條件等方面情況掌握較少。另一方面，學校對實習學生管理不到位，實習管理制度不嚴格，對學生沒有必要的約束，致使學生無所顧忌。從學生方面看，在選擇實習單位時考慮簡單，對實習重要性認識不足，只是圖一時的新鮮感，注重工資待遇，對自己吃苦耐勞能力沒有正確的估計，忽視實習就是要轉變角色，不能按學校的管理來對待。另一方面，進入酒店一個月左右是情緒最不穩定的時期，新鮮感過去，體力還沒有完全適應，面對余下較長的'實習時間感到無望，這就是困難期，要是再遇上困難和挫折更是千方百計找理由和借口請長假或想放棄實習。從酒店方面來看，實習生到酒店培訓時間很短，很快就要求學生上崗，由于學生不能馬上適應崗位工作和酒店較長的工作時間及體力支出，致使學生情緒不穩定。另一方面，酒店在管理方面或多或少存在一些問題，各個崗位管理參差不齊，實習生到崗后大多派到人員較缺少或是較為辛苦的部門，學生一時接受不了這種角色的轉換。

（四）缺乏深入合作機制。

校企合作目前大多還是停留在較淺層次，學校是解決實習問題，酒店是解決員工缺少問題，為長久和深層次的合作應該進行探討定向培養。在校企合作中，雙方在人才培養方案如培養目標、課程設置及教學計劃的制定方面以及校企合作模式上缺乏有效的溝通和交流。學校往往不注重聘請酒店企業的專家參與人才培養方案的制定，酒店亦無暇對此提供建議。即使偶有交流，酒店往往多站在自己的經濟利益角度考慮問題而忽視學校的社會責任，這就造成雙方合作不能向更深層次發展。

鑒于在運行中存在的上述問題，經過多年的實踐與探索，體會到要培養符合行業需要的酒店管理人才，實現校企合作的良性循環，學校必須首先在校企合作人才培養模式中應采取以下措施。

（一）加強學生的思想教育。

對學生的專業思想教育不是一朝一夕的事，要堅持長久，從入學的專業教育開始，讓學生明確學習本專業畢業后所從事的崗位，工作性質和內容，不同階段的職業生涯規劃及給自己的準確定位。在平日的教學中要始終結合教學內容，教育和引導學生干一行愛一行，學好酒店管理專業既要掌握專業知識，又要具備較強的專業技能，還要求有較高的綜合素質，對社會對崗位的適應是對每個學生的基本考驗，所以要求學生具備能應對各種問題的良好心態。特別是在專業技能課程的訓練中，更要加強對學生的專業思想教育，讓學生懂得無論在酒店這個行業中將來發展到什么程度、做到那個位置，都必須熟悉各個崗位最基本的操作技能和崗位標準，讓學生掌握不同崗位的操作技能，為適應崗位實習和就業工作奠定基礎。

（二）制定嚴格的實習管理制度。

造成眾多校企合作模式半途而廢的主要原因是學生對合作企業挑肥揀瘦，實習前熱情很高，到了實習崗位新鮮勁過去遇上一點困難就開始提出各種要求，想方設法結束實習，以致中途違約。校企合作中學生在“員工”與“學生”兩個角色轉換，思想觀念日益復雜，轉換過程中會遇到一系列不適應的問題，給學生管理工作提出了嚴峻的考驗，在校外實習期間也是人才培養質量的重點和難點，如何將實習完成并達到效果，加強校企合作的學生管理，是實現校企合作有序實施的重要保證之一。

（三）強化“雙師”型教師素質培養。

對于酒店管理專業的教師來說，不僅要求其具有豐富理論知識及酒店行業的閱歷和經驗，同時還必須掌握酒店各種崗位的工作環節與操作技能，必須造就一支“雙師”型師資隊伍。實踐證明，對教師“雙師”型提升十分必要，幾年來通過進修、培訓、掛職、輪崗、參加行業協會等不同途徑，多渠道、多方位、多層次地提升了專職教師的職業素養與職業技能，教師能夠將酒店前沿知識和實際案例及操作技能融入教學中，收到了很好的效果。

酒店管理專業特點就是要突出實踐教學，注重學生動手能力培養，使學生掌握酒店企業各個崗位的基本技能，通過校企合作是實現這一培養目標的有效途徑，但校企合作深度和力度直接影響著合作的效果。加強校企合作力度，從全方位、深層次上建立合作，才能使培養的人才更適應酒店的要求標準，學生到酒店實習才能更快進入角色。學校與企業建立長效合作機制，學校應深入酒店學習調研，了解酒店文化、管理理念、崗位職責及業務操作標準，將這些內容融入到教學中，使教學更貼近企業、貼近崗位。同時，也要邀請酒店相關部門管理人來學校座談，對學校的人才培養、課程內容、教學改革、實踐教學等提建議，按酒店崗位實習需要改革相關內容，并在選派實習生時可以酒店來校直接面試挑選。

目前酒店行業急需大量掌握專業管理知識、高素質并有實踐操作技能專業人才，而各高校酒店管理專業每年的畢業生大部分流失，沒有選擇酒店工作除了不適應怕吃苦以外，大部分是因為對酒店各個崗位技能掌握不到位，沒有完整堅持頂崗實習全過程，不適應酒店工作而至，導致酒店管理專業人才培養錯位的關鍵就是人才培養目標的確定。

結合用人單位的需要，校企雙方共同確定培養目標，以行業的職業能力需求為標準，結合學校辦學定位及人才培養規格，針對酒店企業相關崗位要求，校企雙方共同制定或參與制定人才培養方案，將工學結合的校企合作模式納入教學計劃中，并作為人才培養模式的必備環節。在課程設置及實踐教學提出要求和建議，將行業要求與學校的教學要求相結合，在課程設置、教學內容、教學方法、教學手段等方面突出實踐教學能力的培養，突出學生綜合素質的提升，形成了具有鮮明特色的“教學—實訓—頂崗—就業”一體化的人才培養模式。

（二）完善實訓實習基地建設。

在酒店管理專業的教學中，要通過不同的課程和實踐環節體現酒店各個崗位要求，讓學生熟悉不同崗位應具備的能力和要求標準。所以，實踐訓練應該成為學校酒店管理專業學生的必修課程，也應是學校對于學生教育的重中之重，建立和完善實訓實習基地是實現這一目標最有效途徑。

（三）建立監督反饋與評價體系。

由于校企雙方經營特性的不同，在合作過程中還會存在著許多這樣或那樣的問題，需要學校不斷總結完善教學管理的組織系統、信息反饋系統、評價和考核系統，對校企合作過程中的各個環節進行評價和督導，針對一些存在的問題，不斷改進教學與管理。雖然人才培養方案的課程標準是由酒店企業參與共同制定，但評價標準要將教育標準、企業標準和行業標準統一起來。因此，“校企合作、工學結合”的人才培養模式對學生的學業評價應由學校自主評價方式向學校、社會、企業相結合的方式轉變，建立社會、企業、學校三元化學生評價體系，改革學生學業質量評估體系，形成學生培養質量應通過學校考核與企業考核相結合、理論考核與實踐考核相結合、課程考核與職業技能職業資格鑒定相結合的開放的多元化評價體系。

酒店管理校企合作的人才培養模式論文（匯總20篇）篇五

應用型本科酒店管理專業致力于培養既有扎實理論知識，又有精湛實操能力的復合型人才，要繼續往“理論知識學習+校內實訓+校外實習”的人才培養模式推行，增加實習實訓學習時間，學制上仍然采用四年制，但實習實訓時間由目前大部分高校設置的6個月延長為12個月，學期分配采用“3+1”的培養模式。而人才培養方案的調整，要突出校企合作產生的積極作用，并建立有效的運行機制和組織結構，可以設立校企合作指導委員會，其成員主要是由酒店管理專業教師、二級院系領導、酒店合作代表以及行業專家等組成，定期召開會議，為專業提供最新的行業信息、市場需求變化等，實現資源、信息共享，指導委員會對于專業人才培養方案的修訂也可以提出指導意見，促進校企合作的進展。

4.2優化課程結構體系。

酒店管理專業課程要構建完整知識結構，注重“知識+能力+素質”的結合，而對于專業特性，要以“能力”為核心優化課程結構體系，強調學生的專業能力、實踐能力、就業能力等，并采取多方式的教學方法豐富教學內容，在課堂學習中加強學生實際操作能力的訓練。對于實踐教學環節要重新設計，將基礎課程實訓、專向技能實訓、綜合技能實訓以及頂崗實習四個方面結合起來建立實踐教學過程，在校內實訓課程中重點在于“練”，熟能生巧，而在校外實習實訓過程中則側重于培養學生“職業綜合能力”。而在課程設置也上要注重校企合作，聯合知名酒店企業以及高校專業學科帶頭人共同研討制定專業課程，注重學生管理知識上的學習，包括英語表達、人際溝通、數據分析研究等能力的培養，形成符合培養綜合應用型人才的課題體系。

4.3加強“雙師型”教師隊伍建設。

對于酒店管理專業來說，在招聘教師時除了考慮老師學歷外還應該考慮其實踐工作經驗，曾在酒店有過工作經歷的人員應該優先錄取，要注重建立“雙師型”師資隊伍。專業教師大多屬于教學型教師，教學經驗豐富，但實踐能力較弱。可以通過教師去酒店掛職鍛煉，或者由酒店管理人員組織培訓來加強教師的實際操作能力，再由教師在授課環節中將實踐知識以及相關信息傳達給學生，從而完成酒店行業和學校知識的有效共享。而“雙師型”隊伍建設除了對現有教師進行培養外，還可以聘請酒店管理人員以及經驗豐富的酒店從業專家作為兼職教師，將其在實踐工作的經驗與體驗加入到學生實踐學習中，進而幫助解決專業教師隊伍實踐能力弱的不足。

4.4完善實習實訓基地建設。

實習實訓基地的建設不僅包括校內實訓場所建設，還包含校外實習實訓基地建設。實訓基地是培養學生職業操作技能、提高素質基礎以及能力創新的主要場所。高校應重視專業發展需要，加大資金投入改善與建設校內實訓基地。除此以外，也可以引入校外企業來進行投資項目，聘請專業教師與學生來共同管理經營，通過實際工作讓學生對客服務，獲得更多實踐工作經驗，對知識的運用與理解有更好的效果。在校外實習實訓基地的建設上，與知名酒店品牌聯系合作，以培養管理人才為訴求，建立長期穩定發展的合作關系，共同商討設計學生實訓方案，培養符合行業需求的復合型人才。

參考文獻。

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文檔為doc格式。

酒店管理校企合作的人才培養模式論文（匯總20篇）篇六

隨著我國酒店業的快速增長，酒店業高素質技能型、應用型專門人才的需求大幅增長，高職院校酒店管理專業面向酒店這一特定工作場所的人才培養，比普通高等教育更偏向于實際應用與操作。教育部《關于全面提高高等教育質量的若干意見》提出了把工學結合作為高等職業教育人才培養模式改革的重要切入點，表明我國高等職業教育理念的轉變。工學結合作為現代職業教育的理論和思想，強調學生的學習過程必須與實際工作緊密結合，培養學生的職業綜合能力，從而提高學生的就業競爭力，體現了職業教育發展的內在規律和本質要求，有利于培養適應企業發展需要的技能型、應用型的高素質專門人才。

現代“工學結合”人才培養模式最早是美國俄亥俄州辛辛那提大學的赫爾曼·施奈德得出來的。在我國，職業教育工學結合的模式可追溯到20世紀50～60年代的半工半讀職業教育制度。對“工學結合”培養模式的理論和實踐方面的研究，近年來，許多高職院校都在不斷研究和探索。

1、校企雙方合作流于表面，雙方利益達不到一致。

校企合作中，雙方必須要遵循互意互利的原則，講求合作的效益。頂崗實習能使學生系統地了解和熟悉飯店運營管理、培養和提高學生將課堂所學的專業知識和技能與酒店管理實踐結合運用的能力，也是校企雙方合作的關鍵環節，但是目前普遍存在的問題是實習時間安排與酒店經營的淡旺季之間不對接，對酒店經營造成負擔；學生則反映在酒店實習從事的崗位單一，接受的專業培訓很少，有淪落為廉價勞動力的感覺。

2、師資隊伍結構不合理，理論教學與實踐教學的結合不強。

工學結合人才培養模式下的教學環節，不僅對學生提出了新的要求，對教師也是一種挑戰。酒店管理的專業教師不僅能教學，更要能操作；不僅要掌握相應的理論知識，也要有酒店管理的實踐經驗。而現實的情況是，有相當一部分教師都是從學校到學校，雖然掌握了系統完整的學科理論知識，卻缺乏了實戰的經驗，在教學中難免會力不從心。

3、“工”與“學”關系不清，學生職業綜合素質有待加強。

酒店管理是一個飛速發展的行業，很多理論和資訊層出不窮。有的高職院校在制定課程體系的時候一味照搬別的學校，沒有根據當地社會經濟、酒店業發展情況、學校教學資源水平來綜合考量。有學生反映，課堂教學知識與實踐內容存在脫節現象，部分教材內容老化，無法適應酒店崗位的需要，書本知識針對性不強等問題，到酒店實習時才發現在校期間學習的知識用不上。酒店也反映實習學生的技能水平、專業知識、職業道德等方面達不到酒店的要求。

1、如何處理學校與企業、政府關系，促進校企深度合作。

工學結合的開展離不開學校、企業和政府的密切配合和通力合作。

學校要與政府相關部門多溝通，爭取政府的支持。政府可以為工學結合培養實施提供保障，在制度建設和政策保障體系等方面進一步明確高職院校、用人單位以及學生在工學結合過程中的功能定位和責權利的關系，促進酒店和學校的相互協作，切實履行政府對學校與酒店的協調管理職能，促使工學結合真正能取得實效。

學校要與當地酒店業充分溝通，了解企業的用人需求。在合作最密切的學生頂崗實習這一環節上可以合理靈活安排實習時間，既能保證學校完成酒店管理專業實踐教學任務，企業也可以在平旺季獲得大批高素質廉價的勞動力。

在學生實習崗位安排上，采取酒店“招聘”和學生自愿選擇相結合，既能保證酒店能挑選到合適的崗位人才，又能使學生有機會在不同部門崗位體驗。

學校要加強服務企業的力度。學校可以利用自身科研和人才優勢，為企業提供酒店管理的先進理論，為企業承辦各類培訓，共同研發服務項目，提高酒店服務質量與管理能力、為企業的發展出謀獻策。而企業也要認識到支持校企合作教學是企業的責任和義務，要讓企業管理人員參與課程體系的建設，重視實習生的潛在價值，讓學生對企業產生歸屬感，從而鍛造其工作能力，為企業集聚和儲備人才，從而實現校企合作雙贏的局面。

2、如何建設師資隊伍，加強專、兼職教師的培養。

我國近代職業教育的創始人和理論家黃炎培說過：“凡職業學校欲聘專門教師，如不易得學校教授與經驗并重者，毋寧聘用職業經驗者，較之僅受學校教授者必差勝。”體現了黃炎培先生對企業能工巧匠擔任職業學校教師的高度重視。為此，學校在招聘酒店管理專業教師時不應拘泥于學歷和專業，更要看重的是教學能力與企業經驗的結合，最好是能從合作企業引進專業基礎知識扎實、有豐富實踐經驗或操作技能的、資深的酒店專業人才尤其是管理人才。

國務院在《關于大力發展職業教育的決定》中明確規定：“建立職業教育教師到企業實踐制度，專業教師每兩年必須有兩個月到企業生產服務一線實踐。“教師到企業實踐既能接觸行業最新資訊，在教學中能更好地指導學生，又能為企業服務，加強了校企合作的情感和意志的基礎，可謂是一舉四得的好事。為此，學校要采取相關措施，加強教師到企業實踐的力度，鼓勵教師考試與教學專業相關的職業資格證書，評定相關技術職稱，到社會從事相應的兼職工作。

校外兼職教師也是師資隊伍的重要組成部分。校內專任教師的培養主要是注重教育理論的培訓，專業和課程開發能力的'提高，而校外兼職教師的培養則根據專業建設需要和酒店業特點從行業、企業聘請兼職專業帶頭人和骨干教師，充分利用企業資源優化人才培養方案，實施課程教學改革，參與專業常規教學活動，開設專題培訓講座，提高教學的整體水平。

3、如何讓“工”與“學”有機結合，構建合理的課程體系。

酒店管理專業課程體系對人才培養的重點應堅持職業綜合能力培養，堅持基于工作過程的課程開發模式，堅持職業性、實踐性和開發性，在行業標準引進、精品課程建設、基于工作過程的課程體系和教學內容開發，課程評估方面進行整合、按照學生邏輯成長和行業職業能力的要求進行構建。

在課程體系的構建中，不光要注重“工”，也要注重“學”，也就是學生的在校期間的學習。酒店管理專業應面向學生主要就業地的酒店行業開展系統化的調研活動，通過對學生就業崗位群的分析，了解行業的人才需求規格，歸納崗位核心能力，并依據職業綜合能力培養的要求來科學地設置課程，構建專業課程體系，把圍繞教學的各個環節——課堂教學、課程實踐、社會實踐、頂崗實習等形成一個循序漸進、層次分明的體系，讓學生的職業綜合素質能力在“工”與“學”的過程中逐步加強，提高就業競爭能力、崗位適應能力、社會生存能力和職業可持續發展能力，以達到高職院校培養高素質專門人才的目標。

三、結束語。

高職酒店管理專業人才培養的關鍵在于工學結合，雖然目前還存在一些問題，但是如果能堅持校企合作、加強師資隊伍建設，構建合理的課程體系，工學結合對人才培養的作用將愈加顯現。

參考文獻。

[2]李成對日本酒店業人才培養的思考與借鑒，青島職業技術學院學報[j].2010年4月。

酒店管理校企合作的人才培養模式論文（匯總20篇）篇七

教育部高教司司長張大良提出：普通本科高校向應用型轉變，基礎是課程體系教學內容重構；實質是深化產教融合、校企合作的人才培養模式改革；關鍵在于建設一支“雙師雙能教師隊伍”。以此為指導，本文提出“三點兩線一面”的酒店管理專業應用型人才培養的理念，該理念認為：培養契合行業需求的應用性、復合型酒店專門人才，難點在于課程建設、痛點在于專任教師、支點在于校企合作，要突破難點、觸動痛點、夯實支點，必須貫徹校內、校外兩條主線，而人才培養改革的出發點和落腳點始終要面向學生發展。

酒店管理校企合作的人才培養模式論文（匯總20篇）篇八

各發達國家對于該課程都有了一套適合本國特色發展的多元化校企合作體系，例如：在1906年時，美國辛辛那提大學就提出了第一個校企合作計劃，并且在此背景下又出臺了《國防教育法案》等制度。進入到20世紀60年代后，這種教學模式也開始向全國各地發展，一些發達國家也開始把校企合作運用到教學中，并根據自身的實際情況來完善該合作體系。國外的職業教育起步時間非常早，他們在經過了長時間的發展之后形成了比較完善的教學模式，而在校企合作方面的制度也就會更符合人才發展。例如：德國當前采用的便是雙元制的校企合作體系，即主要把學生的學分安排在企業和學校里進行測評，而對于時間的分配則是企業占多數。澳大利亞則采用tafe教學模式，即根據不同的專業來制定出相應的教學體系，同時也要研發出不同的課程內容，并組織學生展開訓練和學習等，該模式的特點就是統一的培養標準，而學校和企業則根據該標準來展開教學，從而實現學生全方面的發展。由于國外酒店管理校企合作的教學方法發展起步比較早，當前也已經形成了一個比較完善的模式。而我國在該方面的發展仍然存在很多不足和漏洞，但可以借鑒國外先進的經驗來進行創新，具體可以從以下幾個方面入手：第一，與高校合作的企業其知名度一定要高［4］。擁有高知名度的企業對于學生的吸引力是很大的，并且其不管是在軟件、硬件設施上的建設都會比較健全，這樣也會比較有利于學生進行學習和實訓，提升學生在市場上的競爭力，提高學校的教育水平。第二，對于課程的`設置其實用性一定要強。美國的康奈爾大學酒店管理專業在世界上是非常出名的，特別是在課程的設置上，其把課程分成了五個部分，分別有自由選課、限選課程、核心課程等等。對于我國來說，采用開放式的教學方法首先要做的就是抓住課程的核心，即可以邀請企業里的專家參與到課程的設置中，從而培養出符合社會要求的應用型人才。第三，要健全法律制度。健全校企合作的法律條例是實現人才培養的保障，由于企業和學校的發展方向不同，所以在合作時難免會出現很多的沖突和問題，而法律則是處理和約束的最好途徑。

4結論。

綜上所述，當前大部分的酒店管理實操都是利用課堂的時間來完成的，其教學方法仍然是按照傳統的教學模式來展開。由于該課程的實踐性很強，教師在講授理論知識時又比較枯燥，導致學生的積極性不強，不能養成自主學習的好習慣，在學習過程中也沒有給自己設立一個目標，從而也直接影響到了教學的效果，讓課堂非常地枯燥。所以，針對該學科的特點，教師需要改變傳統的教學模式，要改變自己的思想，利用靈活多變的教學模式來展開，這樣才能提升教學質量。

參考文獻：

酒店管理校企合作的人才培養模式論文（匯總20篇）篇九

酒店管理專業應用型人才培養，課程建設是難點，專任教師是痛點，校企合作是支點，但所有改革措施都應該始終面向學生的綜合發展，將其作為整個人才培養的出發點和落腳點，促進學生技術技能和創新創業能力的提升。轉型試點以來，基于“三點兩線一面”的人才培養理念，酒店管理專業應用型人才培養取得了全新的突破和成效。

4．1學生職業證書崗位通過率高酒店管理專業學生全部參加了各項職業技能鑒定，100％的學生都獲得至少1項職業資格證書（“前廳服務員”、“餐廳服務員”、“客房服務員”、“茶藝師”、“調酒師”）和至少1項飯店主管崗位職務培訓證書。

4．2學生專業技能競賽成績顯著學生專業技能突出，在各級各類大賽中屢獲佳績。在2015年全國旅游院校服務技能大賽中，酒店管理專業學生獲得2個單項一等獎、1個單項二等獎、1個單項三等獎和團體獎；2017年全國旅游院校服務技能大賽中，獲得3個單項一等獎、1個單項二等獎，團體總分位居本科組第一名。這樣的專業技能競賽成績在重慶及西部高校中首屈一指，在全國本科酒店院校中也遙遙領先。

4．3學生創新創業能力明顯提升轉型試點以來，學生創新創業能力明顯提升，獲得校級大學生創新創業訓練計劃項目8項，市級大學生創新創業訓練計劃項目3項，建立大學生創業孵化基地1個。由酒店管理專業學生全權負責的經營性酒吧“來吧”開業三年多以來，學生通過策劃、宣傳、組織，開展大型活動50余項，累計接待客人300余人次，學生的服務、經營、管理能力得到明顯提升。

5成果及推廣。

酒店管理專業轉型試點以來，不僅面向學生發展取得了直接的成效，也在專業建設、服務地方經濟、成果示范推廣等方面取得了間接的成效。

5．1專業建設成績突出圍繞“三點兩線一面”的酒店管理應用型人才培養改革，酒店管理專業開展了一系列專業建設的改革與研究，成效突出。轉型試點以來，建成市級精品資源共享課1門、市級精品視頻課1門、全國性慕課1門；建成本科教學團隊1個；成功立項市級教改項目4項、級教改項目3項；專任教師主編教材8部；主持省部級及以上科研課題10項、校級科研課題12項、橫向科研課題2項；公開發表學術論文100余篇。

5．2服務地方經濟效果明顯在應用型人才培養的過程中，專任教師服務地方經濟的能力也明顯增強。專任教師中有8人獲得酒店國家職業技能鑒定考評員資格，6人獲得飯店總經理資格證書，3位教師受邀擔任全國及重慶市飯店服務技能大賽評委。憑借專業資質，專任教師先后為重慶渝州賓館、重慶霧都賓館等高星級酒店進行了前廳、客房、餐飲、營銷、禮儀等服務與管理方面的全員培訓；為武隆縣、酉陽縣、石柱農家樂業主及從業人員進行了禮儀、餐飲、客房等鄉村旅游服務與管理培訓。

5．3成果示范推廣效應凸顯基于酒店管理專業在人才培養、專業建設等方面的顯著成效，已有多所兄弟院校先后來校交流人才培養經驗，并對該成果加以推廣應用。基于我校在人才培養和學生專業技能競賽方面的突出成績，中國旅游協會教育分會在全國旅游院校服務技能大賽舉辦十周年之際進行了紀念短片的拍攝活動，在全國選取了18所院校進行視頻錄制以展示專業風采，我校酒店管理專業作為重慶市唯一一家受邀單位參與拍攝。這樣的榮譽和地位，充分肯定了我校酒店管理專業在應用型人才培養方面的成就。

參考文獻。

［1］張大良．普通本科高校向應用型轉變聚焦四大重點［eb／ol］．。

酒店管理校企合作的人才培養模式論文（匯總20篇）篇十

摘要：

針對當前高職院校在校企合作人才培養中存在的問題，提出了一種“工學結合、校企互動”人才培養模式，通過學校與企業建立相對穩定的契約合作關系，學生的“工”和“學”輪換進行，形成互惠互利、優勢互補、共同發展的動力機制。按該模式培養的學生專業技能強、綜合素質好，就業質量高，基本實現了與企業的“零距離對接”。

“工學結合、校企互動”人才培養模式是指在人才培養的全過程中，以培養學生的全面職業化素質、技術應用能力和就業競爭力為主線，充分利用學校和企業兩種不同的教育環境和教育資源，通過學校和企業的雙向互動和長期合作，將在校的理論學習、基本訓練與在企業的實際工作經歷有機結合起來的高素質高技能人才培養模式。其特征有：

（1）學校與合作企業建立相對穩定的契約合作關系。

（2）學生的“工”和“學”輪換進行，三年在校期間學生工作經歷的總時間不得少于半年，學生畢業時既獲得學歷證書，又獲得具有行業準入價值的職業資格證書。

（3）學生在實習時從事的是企業的實際生產和經營工作，企業對學生按正式員工要求和管理，并支付薪金。

（4）企業為學生提供的工作崗位都是經學校認定的，學生在企業的工作與其學業目標和職業目標密切相關，由學校和企業共同考察評價學生在工作中的表現。

（5）企業要把錄用和培養學生作為發展企業和培養人才的一個重要部分，企業對學生的錄用是由企業與學生雙向選擇決定的。

我院“電子信息與工程”專業從建校開始就一直在尋求發展之路，，在學院校企聯合的辦學宗旨下，和煙臺富士康集團，深圳華為集團建立了校企聯合辦學，工學結合之路。一是培養能熟練進行電子產品如手機檢測和維護的人才，第一個目標學院有能力達到。二是培養能獨立制作，檢修，維護各種手機的人才。第二個目標，學院卻面臨著缺乏設備、師資等諸多困難。由于該專業具有良好市場前景，而通過校企合作，建立起“工學結合、校企互動”的人才培養模式才能達成第二個目標。

在和富士康，深圳華為建立相關組織機構和運行機制后，“電子信息與工程”專業人才培養方案由學院與企業共同制訂，根據專業特點和校企合作實際，方案在培養學生職業能力和素質方面加大了實踐環節的課程量，采用“教學―――實踐―――教學―――實踐”雙循環互動模式完成人才培養，主要分為以下幾個階段。

（1）第一階段：公共文化課和基礎課程學習（第一學年完成）。

此階段主要根據學歷教育要求，學習數學、英語等公共文化課以及電子線路、計算機原理等以理論為主的專業基礎類課程。

（2）第二階段：專業基本技能學習（第二學年完成）。

此階段由學院專業課教師和來自企業的兼職教師共同承擔教學任務，理論與實踐并重，主要學習電子產品故障檢測與維護，實踐部分在校內實訓基地進行，使學生初步掌握電子產品的`制作與維修維護技術。

（3）第三階段：工學結合頂崗實習（第三學年上學期）。

此階段將學生安排到大陸富士康的各個企業，如我院將一部分學生送往煙臺富士康，由企業指定指導教師，采用師傅帶學徒的方式，到真實工作環境中完成教學任務。

（4）第四階段：專業技能強化學習（第三學年下學期前二個月）。

通過半年的頂崗實習，學生積累了一定的工作經驗，基本掌握了電子產品的制作和維修技術，但要達到一個合格的電子工程師，在專業能力和職業素質方面還需進一步提高。此階段主要強化學生的職業道德、服務意識和維修技能，主要由企業資深工程師和中高層管理人員授課，結束后，學生將獲得相應技師證書（oace）。

（1）增加了學生對行業和社會的認識。

通過實習接觸社會，使學生們認識到維修服務行業是社會分工的一部分，今天我為別人服務，明天我又會享受到更多的人為我服務，只是表現方式有所不同，改變了原來認為維修工作低人一等的錯誤觀念。在實習中，接觸形形色色的人，實實在在的事，使學生們分清社會中的真假、善惡、美丑，并正確看待這種現象，為今后步入社會打下了良好基礎。

（2）增強了學生的專業技能和綜合素質。

學生從開始上崗前無從下手，上崗初笨手笨腳，到上崗中的得心應手、統籌安排、熟練操作，可以說有了質的飛躍。另外，學生的管理能力、交際、協調和應變能力、語言表達能力等綜合素質與其他專業的學生相比，也有了明顯提高。

（3）增加了學生收入，減輕了貧困家庭的經濟負擔。

根據學院與企業簽訂的實習協議，在頂崗實習期間，企業發給實習生400―600元的月工資，另外還有工作補貼、獎金等。維修服務行業十分重視實習生的專業技能和職業道德，對這方面表現突出的學生往往給予重獎，在一定程度上減輕了家庭的經濟負擔。如有一位同學，在科峰公司實習期間，因工作出色，得到了公司3000元的獎金。

（4）提高了畢業生的就業率和就業質量。

“工學結合”的人才培養，為學生提供了通過參加實際工作來考察自己能力的機會，也為他們提供了提高自己環境適應能力的機會。學生們能在真實企業中接受職業指導、經受職業訓練，了解到與自己今后職業有關的各種信息，開闊了知識面，擴大了眼界，極大地提高了學生的就業競爭力。目前，參加“工學結合”的85名畢業生，除5人專升本外，其余全部找到了比較滿意的工作。

（1）進一步提高行業企業參與人才培養的主動性和積極性。

要將校企合作具有自我造血、自我發展的載體和平臺，進一步體現校企的良性互動。

（2）進一步完善和改進課程體系和人才培養方案。

“工學結合”的優勢在于“適銷對路”，因此，課程設置要適應行業企業的需求，課堂教學與實訓教學的交替尤其要從企業的實際需要出發。例如，在企業最需要人手的時候，可適當調整課程進度，讓學生能及時參加頂崗實習。

（3）進一步加強對實習生就業觀念的教育。

當前，信息技術發展迅猛，硬件維修維護人才缺乏，特別是手握oace證書的畢業生更是搶手。因此，部分學生對招聘單位挑三揀四，甚至有的學生在簽約后毀約，造成不良影響。今后必須加強對學生進行擇業觀和就業觀的教育。

參考文獻：

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[2]吳巖，張煉，李志宏。必由之路―高等職業教育產學研結合操作指南[m]。北京：高等教育出版社，。

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[5]曹曄，邵建強。職業教育工學結合制度的宏觀探究[j]。職教論壇，2006，（9）。

酒店管理校企合作的人才培養模式論文（匯總20篇）篇十一

“校企合作”是企業和學校在兼顧雙方共同利益的基礎上，充分利用彼此的優勢資源共同培養優秀人才的一種方式。這種產學研相結合的高校特色人才培養模式是以學校的理論知識為教育基地、企業為實訓基地，對彼此而言，企業為學校提供模擬實踐教學，學校為企業提供低成本勞動力，在雙方互惠互利的合作基礎上追求深層次的可持續的校企合作方式。“人才培養模式”是指在一定的教育理論知識和教育思想指導下，根據特定的人才要求和培養目標，以特定的課程和教學內容，配以相應的管理制度和評估方式，來實施人才教育的過程總和。這其中主要包括專業的設置、課程教育模式、教學過程設計和教育方式等主要因素。通過校企合作來對高校人才進行培養，是當前我國高等教育改革與發展的方向，而酒店管理專業作為應用性極強的專業，需要通過優化校企合作模式是來培養高級應用型人才。

1校企合作的層次。

美國學者科爾頓()和安戴爾()在論述美國大學與產業的關系時指出，在大學與產業關系開始的最初階段，二者是各自分開的獨立系統；隨著生產和科學技術的發展，大學和產業兩個系統之間有了一些單方面的、偶然的聯系，即初步合作；隨著外部環境的進一步改變，大學和產業之間逐漸有了一些雙向交流互動的合作計劃，兩者的合作關系更加密切；到最后，大學和產業之間形成了一種更加成熟的、部分職能重合的、深度合作關系。校企合作人才培養模式是一個以市場為需求和社會為發展的目標下，以產、學、研結合為途徑的學校和企業共同參與培養人才的長期發展并不斷完善的過程。

淺層次的校企合作是最開始的校企合作模式，在這個層面上的校企合作只是僅僅停留在學校為酒店提供勞動力資源，酒店為學校學生提供實習就業場所。學校和企業簽訂協議，學校按時安排學生到企業的具體崗位上工作，這個過程中學生的權益有可能沒有得到充分維護，學校和酒店有時無法考慮學生的職業生涯規劃問題。這種低層面的校企合作，學校也不會主動去參與酒店企業的發展經營，企業也不去參與學校的教學規劃，三者難以統一于校企合作的過程中，這就導致了學校的教學得不到及時地更新和提高，企業的發展難以得到關鍵性的突破，學生也難得從實習過程中切實有所學、有所得。

深層次的校企合作是指合作雙方互相參與，在互惠互利的基礎上多元化的合作，高度信任彼此，共享彼此的優勢資源。深層次的合作是在淺層次和中層次的合作基礎上更加加深，注重對學生的培養，其模式主要有：“訂單培養”模式、“學工交替式”、“2+1”式、“雙定生”模式、校企聯合共同體等。訂單培養模式的校企合作是高等院校根據企業的需求，簽訂人才培養協議，共同制定人才培養方案的一種校企合作人才培養模式。主要以就業為導向，學校根據用人單位用人的標準輸送“訂單班”企業負責接收。其特點是具有針對性、市場導向性、實用性等。學工交替的校企合作模式是將學習和工作相結合的一種人才培養模式，學工交替式的形式有很多，如：“2+1”式是兩年在校學習理論知識和一年在企業實習的一種模式。其特點是實踐性強、形式多樣化等，這種合作模式有利于將理論與實踐相結合，促進校企合作的深入化發展。“雙定生”模式是企業與高校簽訂協議后定向培養，待畢業后定向就業的學生，這種模式中學生是雙向定制的培養目標。“雙定生”的獨特之處是定向培養學生但不一定定向招收學生，其就業率極高。現在很多高校在酒店管理人才培養上努力尋求多種多樣的合作模式并積極改善，但是由于很多因素的制約，如：政府政策支持力度不夠、學校在校企合作人才培養資金上投資較小等，使我國酒店管理方面校企合作人才培養上仍處于形式化、簡單化、缺乏創新，有效的校企合作機制有待健全完善。

酒店管理校企合作的人才培養模式論文（匯總20篇）篇十二

校企合作指的就是將高校與企業建立合作模式，資源融合，學校按照企業性質的特點與需求，注重學生培養質量，為企業提供人才。學生在學校學習理論課程知識的過程中，也會安排時間到企業進行實踐學習，加強動手能力的訓練，將理論知識與實踐有機的結合起來。校企合作這種人才培養模式注重學校與企業的有效聯系與溝通，實現信息資源共享，讓學生在學習與工作中實現相互滲透，有效結合，培養成綜合性應用型人才。

2.1培養與酒店人才需求相符合的高校人才。

隨著旅游業的快速發展，國家教育部對旅游管理專業學生制定的培養目標是培養復合型旅游管理人才，要求在德智體全面發展的基礎上，重視實踐能力培養，加強素質教育，鼓勵學生勇于創新。酒店管理專業屬于旅游管理大類，其培養目標方向一致，要為酒店行業培養高素質、實操能力強并有創新精神的綜合應用型人才，將理論與實際緊密結合。而這一目標學生僅靠高校老師在課堂的理論知識講授以及簡單的實訓課程訓練是無法達到的。要把學生帶到酒店進行實踐學習，真實的面對客人，了解市場需求，體會行業競爭壓力，讓學生把學校學習的理論知識與實踐相結合，才能真正融會貫通，學以致用。所以要加強校企合作關系，從而培養出與行業需求相符合的綜合應用型人才。

2.2促進高校教師與酒店管理人員教學相長。

酒店行業具有讓客人體驗超前享受的特性，發展日新月異，緊跟時代潮流，設施設備科技含量高，技術發展迅速，服務理念也隨著市場需求的.變化不斷改進與完善，而酒店行業對人才的需求也更高，不僅需要掌握高水平的服務技能，培養良好的服務意識，還要能夠具備超前的管理經營理念，緊跟時代的發展。通過校企合作，高校教師可以及時掌握最新酒店市場行情、了事行業最新動態等，從而在學校授課環節中適時調整課程大綱與內容，與行業發展緊密結合。而酒店管理人員在校企合作過程中，加強理論知識的學習，提升工作管理水平、綜合素質能力等，不斷提升自己，更好地做好酒店管理工作。

2.3縮短畢業生在酒店轉正所需時間。

不管學歷的高低，酒店新招員工都需要在基層做起，有6～12個月的見習期，了解工作崗位內容，提高實際操作能力。而高校如果和酒店建立校企合作，學生在實習期間就可以在酒店不同部門輪崗工作，從而選擇適合自己的工作崗位，在就業過程中有針對性的選擇崗位，縮短酒店見習時間，提前轉為正式員工。另外，對于酒店來說，通過學生在實習期間的工作表現，可以更好的了解學生，從中選擇適合工作需求的畢業生，學生畢業后可以直接到酒店工作，無需見習就可以自動轉成酒店正式員工，并分配到適合的工作崗位，為學生今后晉職之路減少時間成本。

酒店管理校企合作的人才培養模式論文（匯總20篇）篇十三

摘要：校企合作是辦好職業教育，培養適應生產、建設、管理、服務第一線所需要的技能型專門人才的重要途徑，是職業院校為謀求自身發展而有針對性地為企業培養一線實用型技術人才、實現與市場接軌的重要舉措。校企業合作辦學模式是我校教育改革的重要方向。通過校企合作，全面提高學生職業能力，讓學生在校所學與企業實踐有機結合，讓學校和企業的設備、技術實現優勢互補、資源共享，切實提高我校教育培養目標的針對性和實效性，提高技能型人才的培養質量。

近年來，隨著初高中畢業人數逐年減少，職業學校生源相應出現嚴重的滑坡，職業學校學生的基礎與以前大有不同，教師的共同感受是學生比以前更難教了，學生厭學教師厭教的情緒比較嚴重。這與進一步大力加快發展中等職業教育和培養初中高級技術應用型人才相違背，因此，改革辦學模式，更新教育理念是職業學校前進的方向。

國家對職業教育越來越重視，目前絕大多數的職業學校都在不同程度上與企業進行了合作，校企合作從理念上不容置疑，但在實踐上卻難有實質性的進展，但是由于學校所處的環境、專業的設置、雙方合作的主動性、有效性等方面存在一定的差異，學校校企合作的內容、層次、形式、途徑及程度等方面也必然有其特殊性，合作形式比較單一，主要表現在校企之間雖然簽訂合作辦學的協議，而真正開展實質性合作的學校比較少，況且協議的內容多為松散式的合作意愿，缺乏實質性的合作模式，主要存在以下幾個方面的因素：

（一）缺乏具體的、可操作性的政策法規和實施規則。

盡管國家對校企合作制定了相應的指導方針及原則，對校企雙方在實施校企合作中的責、權、利沒有明確表達，促使職業教育相關政策法規對企業參與職業教育缺乏約束力和驅動力，在課程開發、職業教育標準制定方面難以得到行業、企業制度化的參與。

（二）從企業看“校企合作”

職業學校對學生的培養水平達不到企業的要求，主要原因是一些學校師資力量薄弱，教師缺乏實踐經驗，專業理論與實踐教學脫節，科研水平和技術能力都很難滿足企業需求。學生在從“學生”到“員工”的思想轉變過程中也缺乏正確的認識，導致學生缺乏應有的責任心和職業道德，學生在實習過程中隨便離崗離職，嚴重影響企業的正常經營生產；職業院校對實習學生疏于管理，學生在實習中自由散漫，因此，企業普遍反映的問題是企業承擔學生頂崗實習的風險太大，學生在實習操作過程中出現意外，公司要承擔所有的責任，這是公司不愿意看到的局面，導致校企合作無法達到理想的效果。

（三）從職業學校看“校企合作”

職業學校受辦學成本高、資金投入不足、社會認可度低等因素的影響，部分職業學校的辦學思路和理念無法跟上企業快速發展的步伐，缺乏先進的實驗設備和真正意義上的“雙師型“教師，學校沒有讓企業參與學校的課程開發和專業建設，讓企業參與學校的教學評價和課程評價機會更少，教師深入企業進行實踐鍛煉的機會也很少，很難實現“雙師型”教師的培養目標，綜合以上因素職業學校難以培養“適銷對路”的技能型人才。在學校看來花大力氣培養的學生無償地“送給”企業，結果還受到企業的冷遇，雙方的合作呈現出嚴重的不對等性。

以上這些因素嚴重影響著企業參與職業教育的積極性，使校企合作難以廣泛、深入地開展。國家提出大力發展職業教育，為職業學校的發展提供了良好的機遇。我校積極響應國家號召從學校實際出發，積極研究探索新形勢下發展職業教育的新思路、新舉措，開展校企合作培養高技能人才的研究和嘗試，深刻地理解“面向企業，著眼未來，服務經濟”這一職業教育的辦學宗旨，取得了一定的成績。現根據我校與寧波技嘉科技有限公司、上海望春園等眾多企業多年來的合作情況淺談開展校企合作的新思路。

二、職業學校應該主動“走出去”和“請進來”

我校與寧波科技有限公司的合作從秋開始，主要是學校領導積極采取“走出去”的方式主動與企業聯系、溝通，并多次考察企業實力和管理水平，感受企業對人才的知識、素質、技術、能力的需求，學校與企業的進行有效溝通，根據企業當前和長遠所需人才要求，在確定人才培養模式、專業設置和課程設置時充分征求企業的要求和意見，形成開放辦學，實現學校與企業文化、理念的融合，使學生就業與企業需求達成良好對接。

三、校企合作促使企業對實習學生的高標準培養。

企業對培養實習學生維修計算機主板的能力非常重視，在校平時學習比較松懈的`學生對待學習都非常的認真，對知識的掌握程度也上升了一個臺階，企業對實習學生的培養模式全面提高了學生的綜合素質、責任感、理論知識的掌握程度和動手操作能力。

為了校企合作項目更好的開展，就要求學校要有一支既熟悉理論知識，同時掌握企業先進的管理和培訓模式、良好的企業文化氛圍、產品加工和生產的工藝流程，又具有較強專業實踐能力的“三師型”教師隊伍。在新技術的掌握上、項目課程設計和校編教材的開發、教案編寫上，我校每年暑假選派部分專業教師到企業參加培訓，與具有豐富實踐經驗的工程技術人員相互交流學習，不斷豐富專業知識面，加深對企業實際工作的理解，鍛煉和提升自身的業務能力與水平，確保教學水平和技術能力超前企業水平，培養學生的就業適應能力和創新意識，鼓勵教師參加企業第一線的生產實踐，使教師感受企業員工吃苦耐勞的精神和精益求精的工作作風及工作責任感，感受企業先進的管理模式和良好的企業文化氛圍，使教師的綜合素質得到全面提升。這樣可使教師既承擔理論教學，又能承擔實踐性工作，將企業文化和管理模式融合到教學中，快速提高教師的理論知識、教學的“企業化”水平和實踐技能，優化“三師型”教師隊伍。

五、推行學校班級管理實行“班級企業化管理”模式。

學生在企業實習期間隨便離崗離職，缺乏應有的責任心和職業道德，主要是學生在校期間對職業道德和責任心的培養不夠重視。為了使“學生”盡快轉變為企業的“員工”，學校鼓勵專業教師、專業班級班主任下企業學習，讓教師了解企業的文化制度，提升班主任的管理能力，同時也提高了教師的專業水平和課堂管理能力。學生在校期間實行班級企業化管理是一種有效的管理模式，實質上也改變了傳統的教育和管理模式。實行班級企業化管理是以提升學生就業能力、適應社會、適應競爭、實現三自管理為目的的創新管理模式，使學生在學校不但能夠學好文化知識，提高專業技能、提升職業道德，適應企業制度化的管理，吸引學生對企業的了解，對文化、專業知識重要性的認識，從中領悟企業精神的內涵，提高自身的職業道德修養，增強工作紀律觀念，并積極調動學生干部有效地管理好班級，使學生對自己的未來有著一種美好向往，促發他們對掌握專業知識技能的一種渴望。“班級企業化管理”模式可以突出學校的特點，在班級管理中，將班干部改為企業干部職務，比如“班長”為“經理”，“副班長”為“經理助理”，“學習委員”為“技術部長”等，提升班級班干部的管理能力，使學生盡早適應企業的管理模式。

六、學校按企業要求建設校內實訓基地，強化學生在校實訓實行“頂崗實習”管理制度。

為了提高學生的動手操作能力，達到企業的要求，“頂崗實習”須按照企業的要求進行，學校制定學生“頂崗實習”的日常行為規范并進行嚴格的管理，采取自我管理和團隊管理相結合的方式，確保學生“頂崗實習”崗位技能訓練水平和生產安全，達到培養高技能人才的目的。烹飪專業的學生充分利用學校的設備、工具、環境開起了實習餐廳，烹飪專業學生頂崗實習變成了“廚師”，在實訓教師的指導下，按照菜譜加工出有形的“產品”，酒店管理與服務專業的學生成了“服務生”，按照酒店的高標準為顧客提供最優質的服務，吸引了不少學生和老師光顧，得到了大家一致好評，實訓的過程與實際工作的操作過程完全一致，提升了學生的管理能力、操作技能和社會適應能力，無形中培養了學生自我約束意識和團隊精神。學校完全做到了將學生、學校、企業、社會有效地聯系起來，與社會、企業的發展接軌，真正讓學生能夠“走”得出去，使學生就業與企業需求達成良好對接，實現真正意義上的校企合作。

總之，校企合作辦學模式蘊涵著深遠的現實意義。結合我校成功的校企合作辦學模式，采用校園企業化的管理模式和校企合作加強教育與生產勞動和社會生產實踐相結合，把教育與市場緊密結合起來，擺脫學校教育的單一管理體制，建立起面向市場經濟體制的多元學校管理體制，克服辦學模式中人才培養與社會脫節的現象。校企合作需要學校和企業共同經營，互相支持、互相滲透、雙向介入、優勢互補、資源互用、利益共享，從而實現校企雙方真正意義上的互惠共贏。只要我們在校企合作的道路上不斷“上下求索”，認識校企合作對于職業教育改革和發展的深刻意義，努力轉變教育觀念，積極嘗試職業教育改革的新路徑，就一定會走出一條具有中國特色的職業教育發展之路。

參考文獻：

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[3]霍曉光.校企合作產學互動訂單培養[j].中國培訓，2006，（2）。

酒店管理校企合作的人才培養模式論文（匯總20篇）篇十四

應用型本科酒店管理專業致力于培養既有扎實理論知識，又有精湛實操能力的復合型人才，要繼續往“理論知識學習+校內實訓+校外實習”的人才培養模式推行，增加實習實訓學習時間，學制上仍然采用四年制，但實習實訓時間由目前大部分高校設置的6個月延長為12個月，學期分配采用“3+1”的培養模式。而人才培養方案的調整，要突出校企合作產生的積極作用，并建立有效的運行機制和組織結構，可以設立校企合作指導委員會，其成員主要是由酒店管理專業教師、二級院系領導、酒店合作代表以及行業專家等組成，定期召開會議，為專業提供最新的行業信息、市場需求變化等，實現資源、信息共享，指導委員會對于專業人才培養方案的修訂也可以提出指導意見，促進校企合作的進展。

4.2優化課程結構體系。

酒店管理專業課程要構建完整知識結構，注重“知識+能力+素質”的結合，而對于專業特性，要以“能力”為核心優化課程結構體系，強調學生的專業能力、實踐能力、就業能力等，并采取多方式的教學方法豐富教學內容，在課堂學習中加強學生實際操作能力的訓練。對于實踐教學環節要重新設計，將基礎課程實訓、專向技能實訓、綜合技能實訓以及頂崗實習四個方面結合起來建立實踐教學過程，在校內實訓課程中重點在于“練”，熟能生巧，而在校外實習實訓過程中則側重于培養學生“職業綜合能力”。而在課程設置也上要注重校企合作，聯合知名酒店企業以及高校專業學科帶頭人共同研討制定專業課程，注重學生管理知識上的學習，包括英語表達、人際溝通、數據分析研究等能力的培養，形成符合培養綜合應用型人才的課題體系。

4.3加強“雙師型”教師隊伍建設。

對于酒店管理專業來說，在招聘教師時除了考慮老師學歷外還應該考慮其實踐工作經驗，曾在酒店有過工作經歷的人員應該優先錄取，要注重建立“雙師型”師資隊伍。專業教師大多屬于教學型教師，教學經驗豐富，但實踐能力較弱。可以通過教師去酒店掛職鍛煉，或者由酒店管理人員組織培訓來加強教師的實際操作能力，再由教師在授課環節中將實踐知識以及相關信息傳達給學生，從而完成酒店行業和學校知識的有效共享。而“雙師型”隊伍建設除了對現有教師進行培養外，還可以聘請酒店管理人員以及經驗豐富的酒店從業專家作為兼職教師，將其在實踐工作的經驗與體驗加入到學生實踐學習中，進而幫助解決專業教師隊伍實踐能力弱的不足。

4.4完善實習實訓基地建設。

實習實訓基地的建設不僅包括校內實訓場所建設，還包含校外實習實訓基地建設。實訓基地是培養學生職業操作技能、提高素質基礎以及能力創新的主要場所。高校應重視專業發展需要，加大資金投入改善與建設校內實訓基地。除此以外，也可以引入校外企業來進行投資項目，聘請專業教師與學生來共同管理經營，通過實際工作讓學生對客服務，獲得更多實踐工作經驗，對知識的運用與理解有更好的效果。在校外實習實訓基地的建設上，與知名酒店品牌聯系合作，以培養管理人才為訴求，建立長期穩定發展的合作關系，共同商討設計學生實訓方案，培養符合行業需求的復合型人才。

參考文獻。

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[7]谷金明.酒店管理專業人才培養方向設計研究[j].現代教育管理,2017(9).

酒店管理校企合作的人才培養模式論文（匯總20篇）篇十五

1高校和企業需要“校企合作”

目前，從軟件工程專業的就業現狀、用工需求來看，一方面高等院校軟件工程專業的畢業生面臨“就業荒”；另一方面大批軟件企業卻在喊“用工荒”。于是各種培養軟件工程人才的渠道應運而生，以各類培訓學校和企業大學為主，大量的軟件工程專業畢業生涌入了各類培訓高校；大量企業也在積極籌建自己的企業大學。面對各種人才培養渠道，高校通過與企業合作彌補高校培養實踐型人才的劣勢，企業也能通過高校的教研功能，發揮高校培養創新型人才的優勢，建設“學習型”現代化企業。

為什么大量學生軟件工程專業畢業了，還要去各類培訓學校學習？這類培訓學校以其課程新、方向性強、實踐性強、企業訂單培養等優勢，倍受學生的喜愛，尤其受經濟條件好，有明確就業目標的學生歡迎。以達內、北大青鳥為例，作為高等學歷教育的補充形式，彌補了學生在校缺少項目經驗的不足，發揮為企業積累“崗前工作經驗”的作用，讓學生能走進項目，走進企業。畢業班的課堂管理是困擾各高校教師的難題，除去考研的學生，畢業班的學生因求職就業已半社會化，普遍心態比較浮燥，專業課的實踐意義又難以在高校應用，學生不能像“做項目”一樣所見即所得，所以做好學生從學校走入企業的過渡工作是管理畢業班的主要任務。因此，“校企合作”是高校加強培養人才實踐性的重要途徑。

1.2企業需要“企校合作”建設“學習型”現代化企業。

為什么大量企業要成立自己的企業大學，涉足教育領域？到各企業已籌建1186家企業大學。一方面，目前高校培養的軟件人才存在著結構與質量的問題，與企業的需求不符；另一方面，各企業接受了“終身學習的理念”，企業更注重員工的再學習能力。以華為信息與網絡技術學院為例，當各高校還在做各種流于形式的“校企合作”時，華為率先做了“企校合作”。所以，“企校合作”是企業選拔合格人才，建設“學習型”現代化企業的重要途徑。

2發揮高校的創新優勢，企業的實踐優勢，校企長效合作。

高校提供各企業所需求的人才，高校與企業是一種人才的供求關系，有雙向選擇、訂單培養等供求關系。雙向選擇的供求關系，即高校需按行業調研各類企業的需求，不斷更新人才培養方案，培養能適合大部分企業要求的“通用人才”，人才流入市場后雙向選擇。雙向選擇雖然有就業的風險，但為暫不明確就業方向的學生提供了更大的擇業空間。訂單培養的供求關系，即高校需要根據某企業的具體要求，有針對性地招生、授課，與企業共同制定人才培養方案，培養適合某企業要求的“定制人才”。訂單培養雖然就業風險降低，但不適應某企業工作的學生，就會有轉行的風險。因此，不論是哪種供求關系都需要高校與企業深度了解，發揮高校的創新優勢，企業的實踐優勢，校企在政府的支持下長效合作。

2.1政府保證“校企合作”的長效性。

參照醫學院和醫院，如果說醫學院是“校”，醫院是“企”的話，醫學院和醫院的“校企合作”可以說是國內最深入、最長效的合作。從學科特點上看，軟件工程學與醫學同是一門專業性強、實踐性強的學科；從學習規律上看，軟件工程學與醫學同遵行實踐是檢驗真理的唯一標準，需要學習、實踐，再學習、再實踐，學習、實踐不斷反復的過程。醫學的學科特點與學習規律決定了附屬醫院是高等醫學院校的核心組成部分，同理，軟件工程學的這些特點與規律決定了基于軟件工程人才培養的校企合作是提高軟件工程人才培養質量的必然要求。政府在有效介入醫學院和醫院的“合作”中的作用，大家是有目共睹的。同樣，高校與企業合作也需要政府在政策、法律法規、資金投入、利益分配、評估監督等方面發揮公證人和裁判員的作用。校企合作，政府該做什么呢？國家社科基金開展了《政府有效介入下的職業教育校企合作長效機制研究》的課題研究，該課題確定政府應以“保障校企在技術技能人才培養領域進行必要和有效的合作”、“提高校企人才培養培訓資源配置效率”、“協調校企的相關利益”為政策目標，以解決突出的、普遍性的'問題為落腳點；建議政府采取“投資建立相對穩定的企業實習基地”、“建立學生實習成本分擔與補償機制”、“政府購買行業企業的相關服務”、“鼓勵企業舉辦或參與舉辦職業院校”、“將合作育人納入企業社會責任評估”、“保障校企合作中學生的權益”等政策措施；同時指出校企合作中的關鍵性、全局性問題，還必須通過中央政府出臺的《職業教育法》、《促進職業教育校企合作辦法》、《工傷保險條例》等法律法規加以解決。

2.2高校保證“校企合作”的創新性。

1.5年的基礎課與專業基礎課學習，0.5年的各方向共用專業課學習，要注重編程思維的訓練,學習方法的積累和學習習慣的養成。基礎是創新的源泉，即萬丈高樓平地起；創新是基礎的升華，即妙筆生花。創新需要堅實的知識和技能為基礎，夯實基礎，才能驅動創新。以軟件工程專業要求的編程能力為例，計算機是應用數學的工具，數學不僅僅是學知識，而是方法，那就是嚴謹的推理邏輯，養成程序員縝密的思維習慣。編程語言多為英語，國際上權威的軟件相關文檔也多為英語撰寫，英語的作用不言而喻。所以，要往深度學習，進一步發展和創新，最終類似《數學》和《英語》等基礎課是基礎。編程語言發展迅速，現有2500多種。我們的高校教育絕不是學會幾門流行語言，而應該以類似《c語言》等共用專業課為基礎，培養學生以后自學新語言的自學能力，解決程序設計問題的研究能力，和各類程序的編寫能力。計算領域廣、發展快、更新更快，學生在學校學習的時間和精力有限，一年的核心專業課程分方向開設是關鍵，根據現有的軟件人才需求，我校的軟件工程專業在三年級分java、.net等方向。第一，改變傳統的排課方式，遵照專業知識的系統性和連貫性，一學期授3~4門有關聯的專業課；以課程為單位，每門課開設2~5周。第二，改變傳統的授課方式，以完成項目為目標，基于企業的軟件開發過程開設各門課程。第三，改變傳統的考核方式，學員必須通過開發過程每個環節的嚴格測試，才能進入下一個環節的學習。以java方向為例，開設二學期，分java語言、javaweb、java企業級框架技術三個階段，每個階段都完成一個項目，每個階段都按軟件開發的過程開課和考核。

2.3企業保證“校企合作”的實踐性。

學生進企業的“校企合作”要考慮三個問題，第一，進企業的時間，進多長時間；第二，進什么樣的企業；第三，進企業的目標和任務。軟件工程專業應以開發各企業滿意的軟件為目標，進企業“做項目”是最好的“企業崗前培訓”，積累工作經驗的最佳途徑。但沒有一個軟件企業會把真正的項目給學生做實驗，大部分“校企合作”的運作是學生跟進一個項目“打雜”。學生的受益不是太大，往往最大的收獲是了解了企業崗位的設置和專業需求，進一步明確了自己的發展方向，所以，學生進企業以0.5年為宜，根據學生有無明確就業方向安排進企業時間。如有明確就業方向的學生，可以先修分方向專業課程再進企業，學生可以修完課程選擇企業實習；無明確就業方向的學生，可以先進企業再修分方向專業課，學生可以通過企業了解方向和興趣來選擇方向。軟件工程專業的校企合作很難做實，有以下三點原因。第一，軟件開發前需做需求分析，不懂業務的學生難以開展；第二，軟件開發的過程需要碰數據，企業難以在不簽保密協議情況下讓學生接觸數據；第三，任何項目都是有進度的，沒有時間讓學生去學習和研究。軟件開發是一項包括需求分析和設計，實現、測試和維護的系統工程。軟件開發過程中，只有需求分析、設計是無法在高校模擬完成的，實現、測試和維護是可以在學校軟件模擬實驗室完成的。所以，學生不一定要進軟件企業，進各種需要開發軟件的企業都可以，學生進企業，調研需求、分析和設計各企業所需的軟件很重要，也比較現實。本專業是個需要長期學習的專業，除了高校，企業也是相當重視“再學習”的，筆者原在軟件公司就職時，就被要求天天堅持寫學習筆記，每周一報，每月一報，每月開展一個專題的討論活動。如果不鉆研技術，只是埋頭寫代碼，把軟件按要求做出來，就是軟件開發工程師了，號稱“代碼民工”。相對軟件開發工程師來說，企業更需要軟件研發工程師，號稱“代碼的藝術家”，不僅有技術基礎，更有對技術有興趣和執著，還有相當強的學習能力和研究能力。所以，軟件研發工程師是校企合作最好的結合體，也是我們要的真正“雙師型教師”。引進軟件研發工程師進高校，是“校企合作”的實踐性的最實際保障。

3結語。

創新和實踐是軟件工程人才培養的兩大主題，高校保證“校企合作”的創新性，企業保證“校企合作”的實踐性，政府保證“校企合作”的長效性。軟件工程專業的校企合作應該像塊“三明治”，同高職相比，應用型本科有學制的優勢，與企業合作更易形成“高校學、企業做、高校再學”的三明治教育模式。1.5年的基礎與專業基礎課學習，0.5年的各方向共用專業課學習，注重編程思維的訓練,學習方法的積累和學習習慣的養成；1年的分方向專業課學習，以項目為中心，基于企業軟件開發過程分方向開設專業課程；根據學生有無明確就業方向安排進企業的0.5年在分方向前或者后；最后0.5年，企業研發工程師進高校，與專業課老師合作，實行雙導師制，模擬企業工作過程，分小組完成1個大型企業軟件。校企合作，將企業職業培訓有機融入到高校教學中，模擬一個相對真實和規范的項目的完整開發過程，是學生積累“崗前工作經驗”的重要途徑。這理想中的“軟件工程人才培養的校企合作”應是2+1+0.5+0.5三明治教育模式和2+0.5+1+0.5三明治教育模式。

酒店管理校企合作的人才培養模式論文（匯總20篇）篇十六

論文摘要：酒店行業的本身特點需要既懂理論又精于實踐的管理人才。校企聯合作為一種教學模式已經在酒店管理專業推廣。但是，不同層次的專業人才應該具有不同的能力側重。酒店管理專業本科教育與職業教育在校企聯合培養模式上應該有共性，更要有個性。從專業定位，教學體系和評價監督機制三個方面提出了酒店管理專業本科教育與職業教育在校企聯合培養模式上應用之異，以期對酒店管理本科人才的培養有所裨益。

序

隨著中國經濟發展和產業結構的調整，酒店行業成為朝陽產業。酒店業的發展在當前呈現縱橫兩個維度的發展態勢。縱向發展態勢是國內酒店逐漸和國外酒店的標準和規格接軌，向高標準、超豪華的高星級發展;橫向態勢表現為每一層次的酒店又根據自身的資源條件，打造具有自身個性的特色酒店。不同層次和不同特色的酒店需要不同的管理者，在同一層次的酒店中，根據分工不同，也需要具有不同技能的人員。在此行業背景下，不同層次的酒店管理專業教育應運而生。

校企聯合培養模式借鑒德國雙元制教學模式，首先在高職院校中開展，出現了諸如訂單培養、冠名培養等許多校企聯合培養的形式(21。這些模式對高職學生實踐技能的培養和高職院校的就業率提升影響巨大。隨著酒店管理專業本科層次教育的設立與發展，這種模式又被許多本科層次的酒店管理專業借鑒，但是，在實際的教學過程中，由于對校企聯合培養模式的進行簡單的移植、造成酒店管理本科教育定位缺失，培養錯位，最終出現本科教育高職化現象〔}1。所以，在借鑒校企聯合培養模式的過程中，怎樣結合自身的辦學層次，對酒店專業本科人才就業市場進行細分，對培養目標進行準確定位，建立系統的教學管理制度和科學的教學計劃體系，是酒店管理專業本科教學成功的關鍵。

一、細分酒店行業就業市場，對酒店管理專業本科層次人才進行科學定位現代酒店有不同的星級和層次，在一個酒店的內部，也具有層級分明的組織結構。不同星級和同一星級不同組織結構層次上的崗位，需要不同層次、具有不同技能的人才。對一個領班來說，他的作用是組織和帶領員工完成主管交待的日常工作，因此他必須熟練掌握各崗位的技術技能。而對總監、部門經理和主管來說，他們的作用是組織本部門員工來實施完成本部門的工作計劃。因此，主要需要督導、溝通、控制等人際關系方面的知識和能力。而總裁和總經理的作用是決策和規劃，所以，他們主要需要掌握創新和構想方面的知識和能力。

高職教育的培養目標是“專業能力”的技藝型、實用型人才，培養定位主要是基層和中層的操作管理人員。酒店管理本科教育的培養目標是有理論、重實踐的應用性人才，培養定位主要是酒店的中高層管理人員。因此，酒店管理本科層次人才的知識和能力結構應該不同于酒店管理職業教育人才。隨著校企聯合培養模式的引人，他們不但要具有高職院校學生所具有的實踐和應用能力，而且應該具備一定的酒店管理理論知識、能把各種構思和設想變為現實，能把理論和知識轉為實際應用的高素質創新人才。能做到將專業能力和職業能力、應用能力和創新能力、實踐能力和思考能力進行有機結合。不但要知道怎么做，而且還要知道為什么這樣做，怎么做的更好。真正做到“實踐一思考一創新”層層推進的學校模式。在和職業院校學生的競爭過程中，做到人無我有，人有我優。

二、建立系統的校企聯合教學培養體系知識和能力結構的培養需要相應教學計劃體系的支撐。本科層次教育根據自身的定位，需要在以下課程體系上進行加強和創新。

i.外語能力的強化和訓練。隨著隊伍交流范圍的擴大，賓館已經成為一個重要的外事活動場所，流暢而標準的外語交流能力，已經成為高星級酒店招聘各級管理人員的一個必要條件。當前本科教育要求學士水平必須具有相應的國家英語級另}j證書，這從評估制度方面已經和高職的培養要求有所不同。為了進一步與培養目標相適應，酒店管理本科教育還應該在校企聯合培養過程中，一方面，繼續以課程的'形式強化酒店管理專業本科學生的酒店商務英語，另一方面充分利用酒店的外事接待資源，在實際的應用中強化口語能力。

2校企聯合過程中的實訓時間彈性制度。酒店管理專業本科學生畢業后，除過要在酒店就業外，還有一部分會根據自身的興趣和能力狀況轉向其他的發展路徑，諸如直接考研究生和考國家公務員，而高職層次在這些方面會受到限制。所以，在校企聯合培養過程中，培養機構對酒店管理本科教育不應當像高職一樣對實訓時間進行強制性統一，而應該根據學生的意愿進行合理的安排，進行彈性實訓時間制度，在保證這些同學具備基本的實踐技能外，根據不同學生的職業規劃對其實訓時間進行統籌安排。3.編寫與酒店管理本科教育相適應的校企聯合培養實訓手舫。根據培養定位，在編寫酒店管理本科教育層次的實訓手冊時，要做到在高職實訓內容的基礎上有所提升。高職教育校企聯合實訓手冊主要以技能的操作為主，內容主要停留在前廳禮儀、餐飲和客房等模塊服務技能的訓練上，在管理方面的訓練和強化較少。在校企聯合實訓的實際操作過程中，酒店從自身利益出發，也只是按照內部的培訓內容對學生進行簡單培訓就開始使用，缺乏后續的培訓和考評監督機制。從而出現了許多酒店當高職學生當廉價勞動力使用，學生在實訓過程中的付出與收獲不匹配，學校在校企聯合培養模式的初衷與現實落差太大。這種情形，很難讓學生真正融人的酒店當中，真正了解酒店的管理體系，最終讓學生對校企聯合培養產生抵觸。所以，本科層次的校企聯合培養手冊在內容上，除過要有詳細的技能訓練模塊，還要設計各級管理技能訓練模塊。諸如通過讓學生輪流給酒店基層領班和中層主管擔任助理的方式，讓學生了解基層和中層管理人員所應具有的基本技能和素質。通過選拔部分同學給高層經理擔任助理的方式，讓那些具有較強管理潛質的學生感受高層管理人員所應具備的管理素質。

三、校企雙方共同建立嚴格的考評監督機制校企聯合培養模式雖然脫胎于德國的雙元制教學模式[[5-6}，但是由于國內教育管理體制與德國教育管理體制及經費來源機制的不同，出現了許多怪胎。往往是好看好聽不好用。這當中的主要原因在于酒店、學校和學生三方利益的協調出現了問題。在校企聯合培養的過程中，學校和學生的目的基本一致，通過酒店這個實踐的平臺，鍛煉操作技能，提升就業競爭能力;而酒店的目的為怎么利用學生實習的機會，減少人力成本。所以為了保證酒店的服務質量，會在服務技能方面給予培訓，但對管理能力的培訓方面熱情不高。所以，怎樣在校企聯合過程中建立共贏而嚴格的雙向考評監督機制對保證校企聯合培養模式的成功具有重要的意義。

1對學生的考評。在校企聯合培養實訓體系中，除過酒店各個技能操作實訓模塊外，還應該有后期的考評鑒定模塊。由酒店和學院組織人員按照考評鑒定表對每個學生的掌握狀況進行打分評定，并與實訓的成績相聯系。

2.對酒店培訓人員的考評。監督考評機制除過要對學生進行考核外，更重要的是要建立對培訓老師的考評機制。在整個培訓過程中，培訓老師起著主導作用，如果缺乏對酒店培訓人員的考評，整個培訓就會名存實亡。酒店和學校只有通過一系列的利益分享機制，合力推動對培訓人員的有效考評，并按照考評結果進行相應的激勵和懲罰，才會真正調動培訓人員的積極性，從而提高校企聯合培養的效果。

結束語。

本文通過分析校企聯合培養模式在酒店管理專業的應用現狀，提出了幾個方面的改進意見，旨在切實貫徹酒店管理本科人才的培養宗旨，達到本科人才的培養目標。從而讓各個層次的酒店管理人才在未來的就業市場中能人崗匹配，人盡其才。

酒店管理校企合作的人才培養模式論文（匯總20篇）篇十七

實施高校工業設計專業校企合作能提高人才培養質量，擴大高技術專門人才培養規模，擴展多層次人才培養的輻射面，為我國經濟持續、健康、快速發展提供人才保障。該模式培養目標是培養具備工業設計基本理論知識與應用、創新能力，具備應用設計原理和法則進行各種產品的造型與色彩、結構與功能、材料與工藝、產品開發與創新以及廣告的設計，具有處理人、產品與環境友好關系的綜合能力，能在制造業、it產業、設計公司等單位從事工業產品設計、人機交互設計等方面工作的工程師后備人才。

實施舉措。

1.建立藝術設計專業校企合作委員會合作委員會的成員由學校的領導和教學骨干、企業領導和技術骨干組成。委員會應結合地區經濟發展和產業結構，統籌協調校企合作人才培養工作，對校企合作作出全面的規劃，并制訂校企合作人才培養方案。

2.建立校企合作人才培養的工作機制企業應及時將社會對高級設計人才的需求信息，包括專業、知識結構、技能水平等反饋給合作學校，指導學校合理調整課堂教學和實踐教學。學校建立適應社會需求的綜合教學模式和管理制度，根據生源、專業方向設置、課程特點及教學重點等，確定動態學分制，完善教學考核機制。學校要堅持理論教學與實踐教學并重，既要深化學生理論知識的學習，又要切實提高其實踐能力；在實習實訓教學中，著力培養學生的實際操作能力。企業每年應分批次接受相關專業的學生來實習，并選派優秀工程師擔任指導教師，組織優秀學員直接參與企業工程實踐。

3.搭建學校與企業對接平臺為加強對人才供求雙方的信息引導和服務，學校與企業應搭建對接平臺，組織開展校企合作交流、調查與研討等活動，探索人才培養的新模式和新方法，研究全方位、多元化的合作模式，并建立科學合理的校企合作評估指標體系，對校企雙方進行監控、考核和評估。學校和企業應開展訂單培訓、定向委培，以提高畢業生的就業能力和綜合素質，推動校企合作健康發展。

創新型國家需要高素質的建設者。為了培養工業設計領域高級工程技術人才，更好地提升工業設計在國民經濟發展中的重要作用，工業設計專業應在突出的工程背景下，充分利用校企合作平臺，強化培養學生的工程能力、創新能力，促進工業設計專業的教育改革，為我國經濟社會發展做出貢獻。

酒店管理校企合作的人才培養模式論文（匯總20篇）篇十八

各發達國家在實踐中形成了適合本國發展、各具特色的多元化校企合作模式，例如19美國辛辛那提大學提出的第一個校企合作計劃，隨后又為加強后繼教育的建設而頒布了《國防教育法案》(1958)。19英國桑德蘭特技術學院提出的“三明治”校企合作教育模式，先后出現《教育法》(1944)、《就業與訓練法》(1973)明確指出校企合作的關系。《職業教育法》(1969)的頒布更加推動和促進德國的教育發展，并在20世紀60年代開始向高等教育校企合作模式擴張領域。自20世紀50年代后，各發達國家開始將校企合作模式紛紛運用到實踐中去，并進一步完善自身的校企合作模式。國外的職業教育起步早，發展時間長，經過長時間的實踐經驗過程形成了較為完善的人才培養模式；在校企合作方面也都有著適合本國國情的人才培養方式。德國采取的多為“雙元制”校企合作人才培養模式，其主要是將學分別安排在學校和企業中進行測評，時間分配大約是學校占30%，企業占70%，由此以看出德國非常注重實踐教學環節。

與此同時，美國特別注重學生的興趣愛好、個性化的培養發展，學校會根據每個學生不同的性格、愛好、特長、興趣等有針對地安排學生的實習與工作。澳大利亞實行的是tafe教育模式，國家會根據不同的專業制定出不同的人才培養目標，并開發不同的課程體系，組織學生的學習與實踐。其教育模式的特點是國家會制定一個統一的人才合格標準，企業和學校就以國家的標準作為人才培養的目標，提高學生的實際操作能力。瑞士采取的“洛桑模式”是酒店管理專業的最為典型的校企合作人才培養模式，洛桑酒店管理學校采取酒店企業和學校相互交替的模式培養酒店專業化人才，這種模式對學校、教師、酒店企業都有著非常嚴格要求，在校企合作的每個環節都特別注重，這也是洛桑模式取得成功的重要原因。國外酒店管理校企合作人才培養模式起源比較早，發展較快，現在基本處于成熟階段。對于我國校企合作人才培養模式的發展有很多借鑒之處。具體有以下三個方面。

第一，合作的企業知名度要高。高知名度的企業不管對于學校還是學生都具有很大的吸引力，如世界十大飯店集團中的高星級酒店。高知名度的企業不管是在硬件設施還是在軟件設施上，有利于學生的學習現代化的管理知識和市場競爭力的提高，有利于學校的教育水平和教學質量的提高。

第二，課程設置實用性強。美國康奈爾大學酒店管理專業在世界上享有盛名，尤其是在課程設置這方面做到獨一無二。它的課程體系主要包括五個部分，分別是核心課程、選修課程、限選課程、自由選課和實踐，充分體現了人性化的選擇和注重實踐學習。所以對于我國來說，學習國外開放式的教學，應抓住核心課程教學。邀請企業專家一起參與學校的專業設置和課程教學制定，共同培養優秀的應用型人才，向企業輸送高級管理人才。

第三，完善的法律制度是保障。完善校企合作相關的法律法規是校企合作人才培養目標得以實現的保障。在校企合作的過程中因利益的主體不同，難免會有沖突和困難，法律法規是達到約束和限制的較好途徑。

酒店管理校企合作的人才培養模式論文（匯總20篇）篇十九

酒店行業所需的管理工作人員，不僅要扎實的理論知識，同時由于酒店行業的特殊性也要實操能力強。但實際上，對于本科酒店專業的學生來說，理論知識豐富但實踐有限，實操能力是他們的短板，與酒店的實際需求有一定差距，因而在就業過程中容易造成高不成低不就的現象，導致畢業就意味著轉行的尷尬。所以想要培養學生成為既有扎實的理論基礎知識，同時又鍛煉出過硬的實際操作能力的酒店管理人才，必須在高校培養學生時將企業對人才的需求結合起來，建立校企合作的有效機制，從而培養實操能力強的高水平應用型人才。

酒店管理校企合作的人才培養模式論文（匯總20篇）篇二十

中共中央辦公廳、國務院辦公廳聯合下發了《關于進一步加強高技能人才工作的意見》文件，要求各地區加快高技能人才隊伍建設，充分發揮高技能人才在國家經濟社會發展中的重要作用。河南科技學院機電學院本著面向社會拓展辦學資源、依托社會提高辦學水平、服務社會培養高技能人才的理念，大力開展校企合作，積極探索高技能人才培養體系。經過多年的實踐，學院摸索出了校企合作“六個融合”培養體系，在高技能人才培養方面取得了較好的成效。

一、學院與企業融合。

陶行知先生說：“過什么樣的生活用什么書，做什么事用什么書，怎樣學就這樣教，怎樣做就這樣教。”高技能人才的職業能力是一種綜合實踐性能力，包含在一定的職業環境中，將自身的知識和技能運用到生產、經營、管理、服務中的能力，是個人與環境相處中的隨機應變能力，這種能力的培養只能在真實的企業環境中實現。學院與企業融合，就是整合校企雙方的教育資源，形成雙向參與的人才培養模式。校企雙方共同制定人才培養目標、共同開發專業課程、共同組建師資隊伍、共同研發公關項目、共同組建實訓基地等，形成利益獲得和風險承擔的共同體，做到“企中有校、校中有企”，實行完全意義上的校企合作，為學生打造一個真實的工學環境，讓學生在“做中學”、“學中做”中逐步提高能力與素質，真正實現學校所教、學生所學、企業所用三者無縫對接，培養“三所”滿意的高技能人才，真正實現“訂單式”人才培養模式，達到校企雙贏的目標。

二、教師與技師融合。

校企合作培養高技能人才模式的關鍵在于有一支能夠“工學結合”的“雙師”型師資隊伍。“雙師”型教師就是既要是教學的行家里手，又要是職業中的技能高手。這就需要校企雙方共同建立“雙師”型教師的培養機制。一方面定期安排學校教師到企業實踐鍛煉，把企業中最新的專業理論和技術絕活帶回學校，及時充實到教學體系中；另一方面聘請企業的技能專家到學校做兼職教師，讓他們在指導學生技能實習過程中，不僅豐富本行業的專業知識和技能，而且熟知相關學科以及跨學科的知識與技能，實現可持續發展。總之，通過不斷引進、培養等措施，加大專業帶頭人、教學名師、教壇新秀的培養力度，加強“雙師”型師資隊伍建設，徹底改變原有的高校教師下不了車間、企業專家上不了講臺的尷尬局面，實現“教師+技師”的.有機融合。

三、理論與實踐融合。

通過校企合作，強化以“能力為本”的人才培養目標。從學生一入校就指導學生依據社會需求，分析自身的興趣與愛好、能力特點，確定職業技能發展規劃，把本專業的特定能力、通用能力、核心能力融入到整個教學體系中。讓學生在“教學-實踐-再教學-再實踐”的教學過程中，不僅熟悉“應該怎樣做”、“如何做得更好”，而且還要知道“為什么這樣做”，實現理論教學與實踐教學的有機融合，形成一個以職業能力培養為主體、突出技能和崗位要求的實踐教學體系，構建理論實踐一體化的素質培養環境，培養學生熟練掌握技術的能力、反思革新的能力、解決實際問題的能力。理論與實踐融合，一方面需要加強校內生產性實訓基地建設，加大教、學、做、練、創一體化的實訓室的建設力度，把課堂搬到實訓室，邊教邊練，邊學邊做；另一方面強化校外實習基地建設，實現校企合作的深層次建設，不僅使實習基地成為學生技能訓練的平臺，而且成為校企雙方產學研合作的基地。

四、教學與競賽融合。

舉辦科技競賽可以將創新意識、科級以上、市場意識等企業文化的內涵融入到校園文化中。教學與競賽的融合，有助于學生的專業深化、能力提升、擇業發展，是大學生不僅在知識技能方面得到鍛煉，而且在知識結構、科研能力、協作能力、創新能力等方面得到全面發展。教學與競賽的融合，有助于在教學中確立實踐能力培養的導向，給學生提供展示技能水平的平臺，促進學生把技能的自主訓練當作日常學習生活中的一部分，以技能大賽形式營造大學生學技術、比技能的良好氛圍，達到以賽促學、以賽促練、以賽促優秀技能人才脫穎而出的目的，自覺地把專業知識的學習與創新方法的運用有機結合起來，把技能技術的提高與經濟效益的研究有機結合起來，培養學生的創新能力，樹立學生的創業意識，用大學生的創業來帶動就業環境的改善。同時，通過教學與競賽融合，挖掘學生智慧，積極為企業解技術難題、輸送發展的創新火焰。近3年來，學院先后有310名學生參加了天華杯全國電子專業人才設計與技能大賽、全國三維數字化創新設計大賽、全國電子設計競賽、挑戰杯競賽、全國數學建模競賽、全國英語演講比賽等，獲得全國一等獎3項、二等獎5項、三等獎6項，省級獎勵27項，獲獎學生達135名。畢業生就業率保持在96%以上，特別是就業質量名列前茅，85%畢業生在本行業就業。

五、教師與學生融合。

隨著知識經濟社會知識更新速度日益加快，各種職業崗位的知識含量不斷擴大，人才的知識結構需要不斷及時的調整，學習也就成為終身化、自主化、網絡化、開放化。教師與學生融合就是要樹立“三人行，必有我師”、“師不必賢于弟子，弟子不必不如師”的自主學習理念。通過在低年級學生中建立“導師制”，讓學生從入校就參與到教師的科學研究之中，通過師生長期相處，教學相長，讓學生不僅掌握未來就業所需要的理論知識和職業技能，而且從教師身上學習到嚴謹的工作態度和無束縛的創新思維模式；通過讓教師擔任大學生課外科技競賽的指導教師，在強化學生專業理論學習、技能水平提高的同時，也能不斷開拓教師科研視野，提升教學科研水平。

六、學業證書與技能證書融合。

在畢業生中實施“雙證書”制度，就是通過畢業前的技能認證，來檢驗學生在“教、學、練、做、創”一體化培養體系中效果。“雙證書”制度有助于明確實踐教學地位，重構學生能力評價體系，是教學課程設置與崗位之業績要求相適應，具有明確的崗位針對性。通過“雙證書”制度的實施，徹底解決學生“眼高手低”的現狀，實現學校與企業的無縫對接，真正培養學生“一專多崗”的能力，起到“本工種技術上的多面手、技能操作方面的能手、生產技術管理的助手、處理復雜問題的高手、技術創新與革新的行家里手”的作用。同時，實施“雙證書”制度對增強畢業生的實踐能力、創新能力、創業實力和就業競爭力具有重要意義。每年學院都積極和新鄉市勞動局合作，組織畢業生參加車工、數控工藝員、維修電工和電子產品維修工等多個工種的技能操作考試，84%的畢業生獲得人力與社會保障部頒發的中高級職業資格證書。

校企合作培養高技能人才，是一項實現雙贏的舉措。近幾年來，河南科技學院機電學院在與新鄉市長城機械有限公司、河南太行振動機械股份有限公司合作的同時，積極籌劃與新鄉市創業火炬園、新鄉高新技術創業服務中心的23家孵化企業尋求進一步的深層次合作。校助企，科技創新提高競爭實力；企助校，實踐平臺建設獲豐收，河南科技學院機電學院與企業合作“六個融合”的雙贏局面為校企合作的發展提供了良好的模式參考，互利雙贏必將成為推動校企合作不斷鞏固和發展的不竭動力。