自查報告是一種自我管理和成長的方式，通過書寫和總結，我們可以更好地認識自己，并找到提升自己的途徑。下述是小編整理的一些自查報告的經典案例，供大家參考和學習。

食品加工自查報告（實用20篇）篇一

春節將至，××食品公司召開20xx年終工作總結會議，董事長及××食品全體管理人員參加了會議。

該公司董事長在會上表示員工是企業的資本，企業發展壯大了也要讓員工生活得更好。薪資待遇是員工最關注、最期待的問題，尤其是近年來物價不斷上漲對人們的生活產生了不少影響。公司一直都非常仔細地考察員工薪資標準，將在20xx年重新調整薪資體系，以更加合理的階梯式發展架構，力爭讓每位員工都有不斷提升的空間。

黃董事長還指出，現在接近春節，也是生產線最忙碌的時候，在保證食品質量的同時，春光食品更要加強安全意識，加強監管力度，落實好各項安全措施。此外，每位管理者還要仔細傾聽更多聲音，經常與員工溝通交流，做到公平、公正地對待員工和工作。

隨后，廠長黃春風對春光食品工廠工作進行了簡短總結，并鼓勵大家新的一年繼續努力。副廠長王小寧在會上指出，自春光食品執行brc以來，工廠的管理流程日益完善，廠區廠貌也進一步改觀，今后將加大部門之間溝通力度。春光食品大部分管理人員都在會上提出了自己的問題和建議，大部分問題都當場討論解決。黃董事長在聽取了一些可行性的建議后，也立即在會上安排執行。

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食品加工自查報告（實用20篇）篇二

為了更好的落實質量安全主體責任的要求，按照（食品安全法），我廠質量管理人員對照（食品安全自查管理制度）的內容，從生產場所、環境、廠房及設施情況、生產設備和檢驗設備情況，質量管理情況等多方面，逐條進行自查，企業自身感覺各方面做得尚可，基本符合質檢部門的要求，對于稍有差次的及時做了整改。現階段，我廠基本能做到系統管理，按標準要求組織進貨，生產和銷售，現將我廠自查的情況匯報如下：

一、生產場所、環境、廠房及設施情況檢查情況：

廠區內外環境整潔，廠區總體布局與生產許可申請時基本一致，生產區域周圍環境（25米內）無粉塵、無有害氣體、放射性物質和其它擴散性污染源，設備布局和工藝流程等與生產許可證申請材料內容一致，各生產環節人員、貨物沒有交叉污染現象，產品的包裝場所墻壁和房頂裝飾材料完好無損壞，產品的生產車間和包裝車間、更衣室、更衣設施，非手動或流水洗手，干手，消毒等設施完好，生產產品車間的防塵、防鼠、防蚊蠅防其它昆蟲的進入設備完好有效，庫房整潔、干燥、地面平整、庫房通風溫度、濕度、設施良好運行，庫房內原料、半成品、成品及包裝材料等各類材料和產品分區域、離地、離墻存放。

二、企業質量管理情況檢查情況：我廠定期對相關從業人員進行食品、安全、衛生管理，專業技術方面培訓，在崗的生產人員定期進行健康檢查，有效的健康證明、食品生產人員進入生產車間前洗凈雙手，穿戴清潔的工作衣、帽、頭發不得露于帽外，不佩戴首飾，原料的進貨，包括有原料的名稱、數量、供貨者名稱及進貨日期等，有供貨者的生產許可證明文件。

對不合產品及時召回，對召回的產品我廠及時進行補救，無害化處理、消毀等，定期檢查各項食品的安全防范措施的落實情況。

三、存在的問題及處置情況：

工作人員對設備進行維修保養操作后，講解做好工作記錄的必要性，保證在以后的工作中積極改正，認真學習食品安全生產操作知識，增強大家衛生操作意識。

經過此次自查，我廠基本符合食品生產企業落實質量安全主體責任的要求，提高了質量安全意識，杜絕了質量安全隱患，在此基礎上，我廠持續地生產優質產品，打下了堅實基礎。

xx食品廠。

20xx年xx月xx日。

食品加工自查報告（實用20篇）篇三

近幾年，由于受國內市場、氣候等因素的影響，我旗牛羊肉市場呈現總體低迷的態勢，牛羊肉批發均價一直處于下行空間，由于收購及批發價格等因素的影響，給養殖戶和加工企業加大了經營壓力。今后的幾年里牛羊肉價格是否會迎來新的增長點，養殖戶及加工企業又該如何應對和發展進行了相關調查研究。

一、市場行情分析據調查，20××年16月份全區牛羊肉批發價同比下降6.7%和9.1%，到了11月份與上期相比又下降了9.8%和4.4%，這就是說肉價一直呈現下降趨勢。但從國內牛羊肉市場供應來看，還是維持相對偏緊的狀態，市場行情主要驅動力多集中在消費一端，高端市場消費量雖然呈現增長，但增長區域多集中在電商渠道，而非傳統的批發市場。另外，隨著我盟周邊地區育肥牛羊肉源大幅增加(巴盟、赤峰、河北等地)，加上進口低價牛羊肉的大量涌入，已經對國內終端市場形成沖擊，尤其是消費終端市場在采購上表現明顯。由于育肥牛羊與本地牛羊肉價格上的差異，使得錫盟牛羊肉銷售市場占有率低，加工企業依靠訂單生產，從而造成牛羊肉價格下降。

當前，無論是從技術投入，還是在規模化經營等方面尋求轉變，牛羊肉經營企業普遍對國內牛羊肉需求持樂觀態度。據業內人士分析，國內牛羊肉需求的增長快于生產的增長，預計20××年牛羊肉的需求量分別在150萬噸和80萬噸，牛羊肉始終處于偏緊狀態，價格高位運行，不排除有上漲的可能，但漲幅趨緩。

二、現狀及存在的問題我旗作為錫林郭勒盟重點牛羊肉生產加工基地，正處于由數量擴大型向質量效益型轉變的關鍵時期，在較快發展的同時也出現了較多問題。如生產加工設備落后、肉源供應不穩定，質量保證體系不健全，規模化工業化水平低，冬春補飼能力差，防災抗災能力弱這些問題，一定程度上影響了畜牧業的可持續發展。

我旗現有畜產品加工企業4家，日加工能力為13000只羊，78月份是我旗牲畜出欄集中急售期，既使企業滿負荷生產，也遠遠達不到牧民多出欄、早出欄的要求，造成羊源外流和待宰周期長，羔羊掉膘、掉秤的損失。而加工企業由于受市場或訂單等因素的影響，普遍開工較晚，而且也不能滿負荷生產，這就給牧民集中出欄與企業待宰時間長產生矛盾。

從目前牧區養殖成本和終端消費情況分析，養殖戶做為經營個體，某種程度上講很難順勢出欄，由于抵御市場風險能力差，牧民僅靠自身能力出售牛羊的話，往往利潤較低。另外，受氣候、草場植被的影響，很長時間牧戶要依靠飼料育肥，這就造成養殖成本的提高，嚴重影響了牧民的收入，加上其它費用，收入寥寥無幾。按20××年收購價一只羊的利潤不到150元，甚至有些牧民還達不到飼養成本。

三、我旗當前采取的措施提高加工能力。為徹底解決急售期牧民加工難的弊端，最大限度地減少牧民損失和羊源外流，今年我旗通過招商引資又有兩家大型牛羊肉加工企業(額爾敦、蒙高麗亞)入住我旗中小企業就業創業園區。目前，上述兩家企業已開始破土動工建設，預計年內投產，屆時生產能力將新增7000只羊單位，從根本上解決生產能力不足的瓶頸，為市場源源不斷提供原生態的牛羊肉，從而也會提高阿巴嘎旗綠色食品的知名度。

保證供應穩定。價格不穩定、產量不穩定確實是整個內蒙古乃至全國范圍內的難題，羊源旺季時壓價，打擊牧戶的積極性，羊源淡季又形成高價羊。所以如何使牛羊肉供應量的穩定，政府有關部門在整個屠宰期不斷加大檢查和支持力度，在生產期為活畜運輸車輛開通綠色通道，保證安全高效的肉源。

四、肉食品加工發展方向的建議(一)發揮好牧區合作社的優勢，通過牧區合作組織及時了解市場行情，統一組織與加工企業的聯系溝通，通過合作組織與企業長期建立穩定的訂單式生產關系。實現牲畜有序出欄加工，避免生產期待宰，減少牧民損失。并與企業建立有機養殖基地+產業化生產+物流配送體系+終端市場的產業鏈運作模式。

(二)當前互聯網做為一個新型產業，正在改變著當前商業銷售的命運，不僅改變著當前產業結構，也改變著整個產業的組織方式和價值鏈的構成，甚至更新了人們對市場的創意認識。因此，我們要確實圍繞全盟智慧農牧業示范工程和大數據平臺的建設，充分利用信息化手段加強畜牧業基礎設施建設，提高畜牧業生產中的科技含量。

(三)以網絡大講堂的形式，培養一批互聯網活躍群體，在銷售過程中避開中間商，組織牧戶主動尋找市場，利用錫林郭勒牛羊肉這個品牌，開拓市場并依靠牛羊肉追溯體系尋求向互聯網銷售方向發展，真正意義上實現五化互動、兩化融合總目標，爭取達到牧民增收、企業提效。

食品加工自查報告（實用20篇）篇四

我司手續一應俱全，營業執照及全國工業產品生產許可證中的廠名，廠址和法人代表都完全一致，符合本條要求。

(一)企業實際生產食品的場所，生產食品的范圍等應與食品生產許可證書內容一致;我司的廠址在薛店鎮食品工業園，獲證單品烤腸(熏蒸香腸火腿制品)與生產許可證內容完全一致。

(二)企業在生產許可證有效期內，生產條件，檢驗手段，生產技術或者工藝發生變化的，應按規定報告。

我司目前生產條件，檢驗手段，生產技術和工藝都與取證時一致，以后如有調整將及時向上級主管部門匯報備案。

(三)食品生產許可證載明的企業名稱應與營業執照一致。

食品生產許可證載明的企業名稱與營業執照的字號名稱都是河南省弘潤食品有限公司，完全一致。

(一)企業采購食品原料，主要食品相關產品應建立和保存進貨查驗記錄，向供貨者索取許可證復印件(指按照相關法律法規規定，應當取得許可的)和購進批次產品相適應的索取許可證復印件。我司采購的原料肉批次進行了采購索證(動檢證、非疫區證明、車輛運輸消毒證。并向供貨商索取了包裝袋的許可證復印件。

(二)對供貨者無法提供有效合格證明文件的食品原料，企業應依照食品安全標準自行檢驗或委托檢驗，并保存檢驗記錄：

我公司采購的原料：雞肉、雞皮、豬分割肉等批次進行了索取三證(動檢證、非疫區證明、車輛運輸消毒證);輔料：白糖、淀粉、食品添加劑(磷酸鹽、亞硝酸鈉、紅曲紅、誘惑紅、卡拉膠、)等均購自取得生產許可證的合法企業;采購的包裝袋均批次進行了采購驗證并進行記錄、索證(包裝袋的許可證復印件)。

(三)企業采購進口需法定檢驗的食品原料、食品添加劑、食品相關產品的，應當向供貨者索取有效的檢驗檢疫證明。

到目前為止，我司采用的食品原料、食品添加劑、食品相關產品均系國內生產，均索取了有效的檢驗、檢疫證明。

(四)企業生產加工食品所使用的食品原料、食品添加劑、食品相關產品的`品種應與進貨采用記錄的內容一致。

我司使用的食品原料、食品添加劑、食品相關產品的品種與進貨查驗記錄內容一致，如換品牌均及時索證備案。

(五)企業應建立和包材各種購進食品原料、食品添加劑、食品相關產品的貯存、保管、領用出庫等記錄;我司已建立原料肉、輔料、包裝袋、的儲存、保管、領用、出庫等記錄。

(六)企業不應使用回收食品作為食品原料生產加工食品;我司的退貨均按規定做無害化處理，從不使用回收食品作為食品原料。

(一)企業應定期對廠區內環境，生產場所和設施清潔衛生狀況自查，并保存自查記錄;我公司內環境衛生，生產場所和設施清潔衛生均有本廠職工輪番排班打掃又有主管副總監督。

(二)企業應定期對必備生產設備，設施維護保養和清洗消毒并保存記錄，同時應建立和保存停產復產記錄及復產時生產設備，設施等安全控制記錄;我司對生產設備、設施維護保養和清潔消毒由主管吳建華負責并記錄，同時記錄停產及復產時生產設備、設施等安全控制等詳細內容，從而保證能隨時開機生產。

(三)企業應建立和保存生產投料記錄，包括投料種類，品名，生產日期或批號使用數量等。我司生產投料記錄，包括投料種類，品名，生產日期或批號，使用數量等均有生產主管牛紅月記錄并保存備查。

(四)企業應建立和保存生產加工過程關鍵控制點的控制情況，包括必要的半成品檢驗記錄，溫度控制，車間潔凈度控制等;我司生產過程中關鍵控制點的控制情況及腌制工序的原料解凍程度，投料攪拌溫度、時間、抽真空時間等由品控員葉曉光負責;蒸制記錄由工段長唐麗和程榮欣負責監督并記錄。

(五)企業生產現場應避免人流，物流交叉污染，避免原料，半產品，成品交叉污染，保證設備，設施正常運行。，現場人員應進行衛生防護，不應使用回收食品等;生產過程中嚴格要求工人不得串崗，遵守廠規及操作規程，生熟區分開，避免原料，半成品，成品交叉污染，保證設備設施正常運行，本項工作由車間主任李俊釗和李瑞彩負責。

(一)企業應建立和保存出廠食品的原始檢驗數據和檢驗報告記錄，包括查驗食品的名稱，規格，數量，生產日期，生產批號，執行標準，檢驗結論，檢驗人員，檢驗合格證號或檢驗報告編號，檢驗時間等記錄內容。我司出廠食品的原始檢驗數據和檢驗報告記錄，包括查驗食品的名稱、規格、數量、生產日期、生產批號、執行標準、檢驗結論、檢驗人員、檢驗合格證號或檢驗報告編號，檢驗時間等內容均由化驗員作詳盡記錄并保存備查。

(二)企業的檢驗人員應具備相應能力。

我司化驗員xxx是經過正規培訓學習并拿有化驗員資格證書的專業化驗員。

食品加工自查報告（實用20篇）篇五

食品加工自查報告（實用20篇）篇六

為期一個星期的暑期社會實踐早已落下帷幕，在這次成功的實踐中，我習得了許多。

在炎炎夏日及其期末考試日趨的時期下，為了響應組織的要求以及得到學校的認同與批準，我與相關隊員做了充分有序的前期準備。首先在校團委及其社聯發出實踐通知后，我們大家緊鑼密鼓的的籌劃實踐目的地，探討實踐目的、意義及其希望達到的目標要求。在經過多次商討之后，我們預先確定了“南昌江中制藥”、“鄱陽縣田畈鎮”、“安徽紅村”為實踐目的地。在經過幾天與公司單位溝通后，最終我們確定田畈鎮“天華木材加工廠”為實踐單位。之后我們策劃了實踐策劃書。

在這一卻有條不紊的做好充分準備的前提下，我們接著把材料交往社聯及其團委，得到了通過。在獲得通過的第二天，學校隆重地為所有實踐隊伍組織了一個動員大會，并提出出征口號：帶著東西下去，帶著東西上開。當時我并不懂這幾句話的涵義，在經過實踐后對這二句感悟頗多。簡單說，即是我們實踐要帶給實踐單位一些東西，起碼你要帶著實踐課題及其目的下去，然后他才能根據你的課題而針對性的結合公司情況予以你一些所需東西。又過了幾天，迎來了安靜而又涼爽的一天，趁著這涼爽的晨風我們一起靜悄悄的留給學校又一片安靜，我們一同搭乘景德鎮--鄱陽的大巴早早的抵達了這個期盼已久而又神秘的目的.地。

在我們抵達目的地當天，我們所有隊員一起找了個大家都比較滿意的地方安頓下來了。在下午午休后我們又一起開了一個叫“實踐最前沿”談論會。主要談論明天的見面儀式，行程細節安排及其作為大學生的我們應該在實踐單位注意什么等等諸類問題。第二天，我們又一大早出發并與之約好的八點整抵達“天華木材加工廠”。一到達木材廠，我們得到領導的熱情接待并邀請我們大家去辦公室開了個研習座談會。

主要是對貴廠的一個粗略介紹，在經過短暫的介紹后，廠長委派副廠長帶我們進車間實地參觀，親身體驗有關機器，并耐心詳細的介紹各個工序的運作流程以及木板加工規格。在整個參加中，最值得一提的是他的循環再利用的加工模式，即整個加工過程不浪費任何原材料，在每個工序中產生的木材碎片都有有關工人整理重新用壓縮機進行循環加工。這使得原材料使用率達到最大化。具我后來了解這是一中“循環經濟理念”。在參加并初步熟悉了貴廠具體情況后，廠長與其有關領導有與我們開討了參加后座談會，了解我們的參加心得體會，同時我們針對貴廠也同樣提出了建設性建議。之后我們也同樣針對性的結合實踐單位詢問了許多有關方面的問題。諸如該行業對大學生的需求及其時下金融危機下該行業是否受影響和影響多大及其貴廠的工人工資情況和生活狀況。

在這搞好的過程中，首先務必要適應工司環境，適應一個自下而上的環境，并一直予以堅持只有在自己適應的環境下才能使自己的工作輕松愉快在前期參觀并學習后的離別前，我也主動找有關領導及其工人虛心請教和學習他們跟我說了許多，大概意思是這樣的：你們啊，大學生，大有志向，想做大事，但是你千萬不要不做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領也是由做小事的本領不斷地積累的，不積小流無以成江海，不積跬步無以致千里正如海爾總裁張瑞明所說，把每件平凡的事做好就是不平凡。

在領導們指出這點時，又跟我們談到了個人問題，說一個人怎么樣并不是看他學歷，文憑怎么樣，關鍵看此人做事是否勤快踏實，切忌懶惰。他又接著說，問我你在來這之前你是否判斷我們工廠工人與我之間的區別?我說看不出什么，要是不是老板介紹還真的以為你也是工人。然后他告訴我，他說，工廠里的人都是在掙錢，沒有誰在為誰打工，都是為了公司的發展和掙更多的錢，所以大家都在為自己的未來打工。

在這公司里，只要哪個部門出問題，生產就不能運轉，所以誰都是老大，我只是在管理方面有點特長或有點經驗所以就在這個位置努力，同樣我也要天天下車間，廠長也一樣得下車間，去了解生產最前線的情況。老板也一樣，要按步就班的一個一個工序去實地了解。來不得半點差錯，這就要求做事踏實勤快。要是你是老板，今天不下車間，你能說我相信我的員工，但久而久之，你還能保證嗎?所以不管做什么都要勤快踏實。

在接下來的參觀完木材加工廠后，我們先后走訪了河南省長興設備防護有限公司，江西波星機械泵閥有限公司，江西廣聯農業有限公司江西鄱陽湖醫院，在這些公司及其單位我們同樣結合公司情況請教諸多問題并與各類型領導接觸。值得一提的是在江西波星機械泵閥有限公司與其交流時，應總經理出差由其父親給我們介紹公司并安排有關技術部部長帶領我們一次參觀。在我與其父母交流時，他指出你們這些人受過高等教育，應該多利用時間不斷地學習，不斷的提升自己，年輕人啊不要怕吃苦，等你年長時就能挑大梁，年輕時候不吃苦，難道老了之后在吃苦嗎?而后他又跟我講述了他兒子的經歷，他說他兒子因為當時家庭經濟困難輟學而去參軍，參了三年軍，退役后去了打工，打工掙一把錢回來創業以及創業的一些磨難等等艱難歷史。聽完長輩的金玉良言，的確讓我的思想認識有了更深一層的提高，在某中程度來講，也同樣給我們指明了一個努力方向。

最后我們又重反木材加工廠開展了解后的深入調研，調研完之后，在臨走之前，廠長對我們實踐發表重要講話，他說：一個人在他的學生世代最重要的是學習東西，增長見識，鍛煉能力，尤其在大學學習時期，選用暑期時間來參加社會實踐是一個很好的鍛煉機會。總結我的這次赴鄱陽田畈鎮社會實踐，雖然是我的第一次，但我認為是一次非常高、有用的，受益匪淺的社會實踐，我相信這將對我以后的學習有很大幫助。

食品加工自查報告（實用20篇）篇七

xxxxxx有限公司建于1998年，位于交通便利的xxxxxxxx。xxxxxxx有限公司是一家專業生產優質餅干企業，產品有xx葡萄夾層餅、巧克力夾層餅、薄餅、曲奇餅、蘇打餅等系列產品。

從最初組織生產開始，廠里一直嚴格遵照食品衛生法的要求，步步為營，堅實走好發展的每一步。公司一直有著明確的方向和正確的道路。而且本公司的產品質量一直很有保障，沒有出現過什么質量事故。

廠里所用的主要原料有面粉、棕櫚油、起酥油、白糖等，這些原料必須都是經過正規的渠道，從取得生產許可證的廠家購進，并附有出廠檢驗報告，質量要求很嚴格，都符合國家對該食品的衛生要求。

關于加強食品生產加工企業落實質量安全主體責任的要求，我廠成立了質量安全管理小組，組員由質量負責人和質量檢驗人員、生產加工人員擔任，按照各自分工，對照《食品生產企業落實質量安全主體責任情況自查表》，從企業資質變化情況，采購進貨查驗落實情況、生產過程控制情況、食品出廠檢驗情況、不合格產品管理情況、食品標注標識情況、食品銷售臺賬記錄情況等多個方面，逐條進行自查。根據企業自查情況，企業自身感覺各方面做得尚可，基本符合質檢部門的要求。對于稍有差次的，及時做了整改。現階段，企業基本能做到系統管理，按標準要求組織進貨、生產和銷售。現將企業目前能達2到的情況匯報如下：

企業名稱為xxxxxxxx有限公司，廠址是xxxxxxxxxx，檢驗方式為自行檢驗，產品名稱為餅干，生產許可證編號為qsxxxxxxxxx。本廠證照齊全。經營范圍為（生產、銷售：糕點；貨物進出口、技術進出口。）。

本廠主要采購的原料為面粉、棕櫚油、起酥油、焦糖色素、白砂糖、食用香精、包裝袋、紙箱等。所有物品均從具有合法資格的企業購進，購進時索取了企業相關資質證明。餅干生產過程中使用的食品添加劑，嚴格遵照了國家的規定和要求，并做了詳細的相應記錄。

我廠每天安排專人對廠區衛生進行打掃，保持廠區內環境整潔干凈。定期對生產場所、設備、庫房、進行打掃、消毒。保持在加工過程中與產品接觸的一切設施、設備、環境的衛生，杜絕一切污染的可能。定期養護設備設施，每批產品生產前和生產結束后，均對相關設施、設備進行清洗、消毒。生產人員的個人衛生，工作服帽的整潔情況，班班檢查，并且化驗室也不定時于車間抽查員工接觸餅干手的衛生情況。工作人員更換專用工作服后，經人員專用通道進入生產車間。驗收合格的原料從原料專用通道進入生產設備。從原料到成品及成品庫均保持獨立空間，沒有交叉污染。

我廠配備了電子分析天平、托盤天平、電熱干燥箱、水浴鍋、ph計、超凈工作臺、臺式培養箱、顯微鏡、蒸汽壓力滅菌器等檢驗設備，具有齊全的檢驗輔助設備和化學試3劑；相關輔助設備及化學試劑應完好齊備并在有效使用期內。檢驗人員具有權威機構認證的檢驗資格證書。按照國家標準，對生產出的每個單元的每批產品進行抽樣檢驗，將檢驗的原始記錄和產品出廠檢驗報告留存備查，對出廠的每批產品留樣，并進行登記。

我廠生產需要的各種原料均從合法、正規渠道購進，并索取相關的證件，在原料收貨前我廠質量部都要根據相應的國家標準對其進行嚴格檢查、檢驗。生產中，嚴格按照產品生產工藝及《食品衛生法》的要求組織生產。未遇到購買不合格原料和出現生產不安全食品的情況。

我廠生產的各個單元產品的包裝上按照相關規定印有名稱、規格、凈含量、生產日期、產品標準代號，以及生產者的名稱、地址、聯系方式、生產許可證編號和qs標識以及使用的食品添加劑的名稱和產品的貯藏方式和保質期等相關信息。

我廠建立了食品的銷售臺賬，記錄了產品名稱、數量、生產日期、銷售日期、檢驗合格證號、生產批號以及購貨者的相關信息，包括購貨者的名字，地址、所等。

執行標準為gb/t20980。企業積極并嚴格執行各個產品的國家標準和企業標準。所有標準的狀態都是現行有效。

由于我廠大部分都是出口產品；產品經過嚴格多方面的檢驗，并且出口的產品都要經過商檢局嚴格的審查和檢驗，雙重的質量把關。所以我廠也未遇不安全產品的召回情4況。

我廠所有和生產相關的人員均參加了體檢，取得健康證，并定期參加企業組織的食品法律法規、食品安全知識、食品技術知識培訓。

我廠主要消費者都是回頭客，目前為止，還沒有接到過消費者投訴。我廠制定相應的處理制度、應對機制，確保一旦出現消費者投訴情況，能及時做出反應，力保消費者權益。

經過此次自查，我廠基本符合食品生產企業落實質量安全主體責任的要求，提高了質量安全意識，杜絕了質量安全隱患。在此基礎上，我廠建立了質量安全保證長效機制，為長期、持續地生產優質產品，打下了堅實基礎。

食品加工自查報告（實用20篇）篇八

真的，在實習的頭一天，我就太有挫敗感了。我是在質檢所實習，那里的`人就太牛了，似乎有意種優越感，我很討厭別人的那種居高臨下的勢氣。我一般和二般情況下是不說臟話的，但現在是三般情況。

但是還好，經過幾天我們班的大部分同學都適應了這實習的生活，休息之余會到各個宿舍去串門兒，然后打打撲克，嗑個瓜子兒，再就是說說當天的新鮮事，或者是八卦誰。

總之在學校都是各忙各的，來實習也沒什么事，所以大多情況還是和同學之間調侃。

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食品加工自查報告（實用20篇）篇九

食品加工自查報告（實用20篇）篇十

5、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒;。

6、不吃無衛生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺;。

7、不吃無衛生保障的街頭食品;。

8、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當會產生有毒物質。

關注食品安全，建設平安中國。盡我們的最大努力讓全社會行動起來為青少年的健康成長提供有力的保障。

組三人針對食品安全問題做了一系列調查訪問。重點關注學生飲食健康，主要對小學生所鐘愛的路邊小吃，校園商店，超市等進行調查，并且對學生及其家長進行訪問，了解學生平時的飲食狀況，關注學生的健康成長。

路邊小吃通過詢問其原料來源并觀看其操作看其是否衛生，干凈。通常集中的攤點很受學生的歡迎，是學生比較密集的地方。我們走訪幾個集中的路邊攤點，對其進行調查研究。

食品加工自查報告（實用20篇）篇十一

根據來賓鎮政府的安排，xx村村財務經組織村兩委自糾自查，現將結果報告如下：

作為一名農村最基層的會計工作者，自覺服從組織和領導的安排，努力做好各項工作，較好地完成了各項工作任務。

作為一名村會計，我始終嚴格要求自己，不斷學習，提高思想認識，認真領會黨在農村的各項政策及措施，始終保持清醒的頭腦。我還主動學習其他多種知識及技能。目的是為了提高自己的業務專業知識，以便更好的干好本職工作。在工作中，自己按照發展要有新思路，改革要有新突破，開放要有新局面，各項工作要有新舉措的要求，在工作中能夠堅持原則、秉公辦事、顧全大局，遵守財經紀律。認真履行會計崗位職責。

（一）嚴格按財務審批程序執行。村委員會嚴格執行財務審批制度，對于農民關心的土地補償費的發放，工程項目的開支等根據規定都召開了相關的會議，進行民主決策。在清查過程中未發現除會計外的其他人代收款現象，集體資金管理趨于規范化、制度化。

（二）建立日常財務收支管理制度。重視日常財務收支管理，為了加強這一管理，我們建立健全了各項財務制度，這樣財務日常工作就能做到有法可依，有章可循，實現管理的規范化、制度化。

（三）建立民主理財監督管理制度。以"民主日"活動為載體，切實加強村務、政務公開工作。村民對財務收支進行監督，由財務人員對發生的收支情況進行通報，解答群眾提出的疑問，并將結果按時上墻公布，切實加強了村務、財務公開工作，做到了政務公開"一事一公開"，財務公開"一票一公開"。使"兩公開"的內容完整，程序規范，格式明了清晰。

（四）做好村級財務結報工作。我能夠立足崗位，認真完成好本職工作。村財務總是村民關注的焦點，我對村務公開一直很重視，每次民主理財結束后，我都將各項收支整理好，讓村民監督。

近年來，鎮政府推出了村級會計任職及工作的'種種制度，使我村財務工作取得了一定的發展。同時，也應該看到，我村財務管理還存在一定的問題和不足，主要表現在：報賬不及時。由于各方面原因，我村財務支出項目、款額，與鎮政府對接不夠及時。經此次自糾自查我村兩委會還應在以下幾個方面多下功夫：

第一、加強村級資產管理，努力控制非生產性支出；

第二，及時報賬，做到與鎮財政所及時、有效對接；

第三，積極做好富余勞動力轉移工作，為農民增加收入，維護我村穩定。

在今后的工作中，我將更加努力勤奮工作，鞏固已經取得的成績，發揚我村制度建設等方面的優勢，克服缺點和不足，以勤奮務實、開拓進取的工作態度，為我村的建設和發展貢獻自己的力量。

食品加工自查報告（實用20篇）篇十二

自市委、市政府開展整頓機關作風活動以來，通過認真學習，發現自己還有許多方面存在不足，需認真加以改進和提高。現就對照市委作風建設活動要求，從思想上、工作上、學習上進行了自查。

一、存在的問題。

一是學習的要求和動力不夠。對學習的要求不夠高，學習的內容較淺，學習的范圍較窄，系統性、專業性、深入性不強，從而使得學習的效果不明顯。動力不足，缺乏學習的主動性。主要表現在：一方面，學習的自覺性不強。沒改變那種“要我學”為“我要學”的良好學習習慣。自己較注重單位安排的各種政治、業務學習，而對其他學習的主動性不夠;另一方面，學習的鉆勁不夠。學習過程中，我認真做了筆記，但往往淺嘗輒止，沒有作深入消化，領會內涵，全面貫徹;第三，學習重點不清。自己沒有認真把握學習重點，但求面面俱到，結果忽視了直接相關工作需要的重點學習。

二是責任意識不夠強。由于大局意識不夠，往往只管自己職責以內的事，其它的事就少有過問。有時，自己明明看見其它同志工作中存在的問題，因礙于面子或是認為不該自己管，也就沒有主動提出來幫助改正，而是放之任之;有時自己認為無足輕重、無礙大局、可干可不干的事，也就無動于衷;有時本該今天干完的事，也隨便拖到明天干。

三是處理問題理論聯系實不夠。盡管我也經常學習，但學習的深度不夠。我經常告誡自己要用辨證的觀點和方法去分析和處理問題，可總是講在嘴邊，忘在手邊，結果分析和處理問題的方法簡單，對具體問題分析力度不夠，不能全面運用發展的、聯系的、辨證的眼光看待和處理問題。

二、產生問題的原因分析。

一是平時疏于學習。在知識結構日新月異的今天，不學習，就要落伍。以往我總認為，只要能把本質工作干好，其他學習都無關緊要，殊不知，學習與工作是相輔相成的。只有深入地、系統地、全面地學習，才能更好地勝任自己的工作。在日常工作中，我認為只要能干好本職工作就行了，而放松了對其他知識的學習。理論知識的學習上也只滿足于看看黨報黨刊、聽聽時事新聞，讀讀書本，偏重于時事了解，而對于馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論的學習不夠，致使理論基礎薄弱。由于忽視了對黨的路線、方針、政策的學習和掌握，對于自己所學的東西，也沒有認真去深入消化，吸收，也就不能很好地做到把自己所學貫徹到實踐中去，落實到行動上來，致使在實際工作中政策水平較低。加之學習的主動性不夠，對于學習制度堅持不夠，老愛犯“三分鐘”熱情的毛病，這一不良習慣致使學習收效不大。

二是思維局限，認識落后。思維局限，認識落后，進取意識不夠強，認為工作上過得去就行，不求冒尖，但求穩而不亂奉行多一事不如少一事的原則。按部就班，認為只要規規矩矩地按條款、按規章制度辦事，工作不出錯，不給組織添亂子，也就問心無愧。沒給自己樹立起跨越的高標桿，讓自己朝著目標堅定地走下去，反而缺乏向更高目標追求和奮斗的激情與勇氣。

三是群眾觀念弱化。我們的一切出發點應著眼于廣大人民群眾，想人民群眾之所想，急人民群眾之所急，真正做到情為民系、權為民用、利為民謀。由于我們工作經常直接與企業職工接觸的機會多，與他們之間的交流較多，看到群眾的疾苦多，聽到群眾的呼聲多，漸漸地麻木了、習以為常了，群眾觀念弱化，為人民服務的意識弱化。

三、整改措施。

隨著機關作風整頓活動的不斷深入，通過對自身存在問題的排查，更加清醒地認識到自己存在的問題，也更加增強了我改正錯誤、提高自己思想素質的信心和決心。在今后的工作中，我決心從以下幾方面進行改進：

一是加強理論學習，提高政治素質。全面認真系統地學習黨的方針政策，毛澤東思想、鄧小平理論、“三個代表”和科學發展觀的重要思想，認真學習黨的有關政策，在工作和學習中牢記共產黨員的六條基本要求，按照合格共產黨員的標準要求自己，時刻把堅定共產主義理想信念放在首位，把它作為自己的立身之本、奮斗動力和行為坐標，立黨為公，甘于奉獻。

二是進一步改進工作作風。努力做到善于克服消極思維、模糊認識所造成的各種束縛，破除急躁情緒，迎難而上，積極工作;善于對遇到的問題進行理性思考，深挖其中的規律性;善于從事物之間的種種聯系去分析和解決問題;善于從政治、全局的高度認識事物;善于根據個人具體情況和自身工作特點，不斷完善和提高自己，腳踏實地的投入到工作中去。

食品加工自查報告（實用20篇）篇十三

2020，大略大家都不陌生，那是我們曾經周末勤工儉學的處所，它屬于外商獨資企業，出產糖果成品，產品80%出口，主銷歐美、中東等國度和地區。

公司占大地積11600平方米，廠房、出產配置達海內同行一流程度，環境美好、廠容整齊、公司辦理履行haccp—9000質量辦理系統要求，對出產進程嚴把衛生質量關，符合出口食物廠的衛生要求。公司前后經過議定ciq出口食物衛生注冊、qs（質量安定）認證、iso9001國際質量辦理系統認證和haccp食物安定辦理系統認證。

該公司緊張出產果膠軟糖及硬糖，并經過議定藝術加工，共有30余系列，200多款的造型，與市場潮流需求周到接軌，深受各個年齡層人士喜好，具有極強的藝術觀賞代價。

為了能夠對糖果巧克力的建造工藝流程的加深明白，我此次練習的單位選擇了2020食物有限公司。

在此次練習中，我最大的成果，那便是能實踐操縱！能很好的應用講堂上的表面知識與實踐相聯合。并能從實踐中加深對表面知識的認知。

我們此次被分派到加工部，我的工作便是澆注成型！我們所要做的產品是xx糖。xx糖的出產工藝流程以下（略）。

固然我的工作很大略，但在整條出產線倒是相稱緊張的！固然每天只拿著料斗（加工的東西）顯的很輕快似的，但本來這也是我們出產線上最辛苦的崗亭。你試想一下，你成天拿那個足有五~六斤重的料斗（裝滿材料）十幾個小時，那你會是甚么樣的感觸呢？固然每次下班我的雙手都腫的動彈不得，但我還是能很好的堅定下來，因為我知道，這是對我的考驗，對我進入社會前的一種考驗，我要克服它！身材上的疲憊不算甚么？只要內心富裕盼望，再大的堅苦都會顯得很微小！

為甚么說我所處的崗亭在整條流水線上相稱緊張呢？因為是如許的，任何糖果產品都有法則的重量，如果我們澆注時澆注少了，那會造成糖果質量的不敷，那全部糖果也就報廢了，前方所做的一切加工也就白搭了！如果澆注太滿，那么調制好的糖水就會從模具上溢出，最終擺糖的人也麻煩，她要凡是給我們修邊，如許就造成了人力的華侈，也會感化我們提早結束產量的目標！所以處在這個崗亭上我們是很有壓力的。但經過議定主管和班長的悉心培訓教導，我們所做出來的產品都是很標準的。特別感謝2020食物能供給如許的一個舞臺給我們，讓我們“碰到題目—分析題目———辦理題目”！

固然我也不是鞏固的呆在那邊澆注成型，班長為了讓我們更加的明白一個xx糖是怎樣樣做出來的，為了加深我們的實踐操縱，她會不時時的調換崗亭，如許一來，每個人都有能兵戈整條流水線的每一道工序。并能諳練把握每一道工序。我很高興有如許的班長來帶領我們。讓我此次練習糊口生涯更加的富裕！

食品加工自查報告（實用20篇）篇十四

本公司在蔬菜產品：油菜花、甜豆、蠶豆、、甜玉米、蘑菇、西紅柿和水生蔬菜。荷仁豆、青花菜、白花菜、油菜花；在食品主要有：月餅，糖果，餅干，蛋黃派，糕點，飲料，色拉油。奶油，面粉，糖漿等。公司秉承“顧客至上，銳意進取”的經營理念，“客戶”的原則為客戶優質的服務。

公司“公司+基地+農戶”的，訂單生產，保護價收購。去年帶動全鎮發展訂單蔬菜800余畝，直接農民收入1000～1200萬元，帶動了450～500人就業。

食品加工自查報告（實用20篇）篇十五

1.1項目名稱及承辦單位。

1.1.1項目名稱。

1.1.2項目承辦單位。

福建**保健品有限公司。

法人代表:**。

項目負責人：**。

1.1.3項目擬建地點。

福建**食品加工園區位于光澤縣鸞，距城區約5公里。項目區的用地為187畝，界線為：東邊為316國道，西邊為水壟魚塘，北邊為水壟村小路，南邊為水壟村通鸞鳳鄉的道路，區內為低丘陵地。

福建華融投資咨詢有限公司南平分公司。

1.2可行性研究工作依據和范圍。

1.2.1工作依據。

3、光澤縣“十一”規劃。

4、供水、供電部門意向書。

5、資金承諾書。

1.2.2研究范圍。

1.2.2.1研究工作的指導思想。

1、按照福建**保健品有限公司宗旨，始終以生產“綠色放心食品”以取得更大的經濟效益和社會效益。

2、堅持規劃論證在前，實施在后的原則，借鑒鄰近及周邊省份現有工業區的成功經念，使工業區從一開始就步入良性發展的軌道，使福建**食品工業園獨具特色的食品工業園區。

3、采取積極有效的環境保護、工業安全和消防安全等措施，統一規劃各入園企業的廠容廠貌，堅持不以犧牲環境換取經濟發展的目標。

套公用工程、廠房利用、環境保護、生產組織和勞動定員等進行分析，并進行投資估算，對項目進行經濟分析。

1.3承辦單位概況及項目有利條件。

1.3.1承辦單位概況。

本項目主辦單位為福建**保健品有限公司，該公司于年月注冊登記成立，系有限責任公司，注冊資金萬元，該公司主要從事保健品的研究、制造、批發銷售等經營活動。

園區建成后，由福建**保健品有限公司設立園區管理辦公室，并以土地作為投入與各入園企業形成相關的股份公司，并為實現產品的升級換代，負責整個園區的環境保護、消防及其它公用設施的正常運行，組織園內企業開發新產品，提高科技含量，充分發揮園區的特點和長處。

1、光澤縣位于福建西北部、為鷹廈鐵路入閩第一站，項目區位臵距離光澤火車站只有8公里路程;園區部分區段沿著316國道邊，規劃中的武邵高速公路光澤連接線光澤互通也在工業園區附近;通過公路網，可北接江西資溪、鷹潭、貴溪，西接江西省的黎川縣，南接邵武市，東接建陽市、武夷山市，公路交通網絡十分暢通。項目區距離武夷山機場只有130公里，約2小時車程，待武邵高速公路及寧武高速公路完成后，到機場道路交通將更加發達。

2、項目建設資金基本落實，項目管理模式可行。本項目由。

福建**保健品有限公司牽頭承建，為達到工業園區統一設計、統一投入、統一建設、統一管理，基礎設施和部分公用工程共享的目的，由主辦單位來組織協調各企業的投資行為和今后運營中的協調，公用設施的管理，尤其是環保工作的管理，以達到項目設立的各項需求，從而保證了進園企業的高效運作。

4、福建**保健品有限公司已經委托具有資質的南平市城鄉規劃設計院編制了“福建**食品工業園區控制性詳細規劃”，該規劃從用地布局、道路交通規劃、豎向規劃、給水排水工程規劃、電力電信工程規劃、管線綜合規劃、環境保護規劃及防災規劃等方面，對將實施的工業區進行了詳細的規劃，各單位、各有關部門若嚴格按照規劃實施，呈現在我們眼前的必將是一個集生產、生活于一體的布局合理、環境優美、充滿活力的新型工業園區。

5、項目區內沒有農住戶，拆遷工作量較少，有利于加快項目的建設進度。項目區用地主要為灌木林山地、茶山地及田地，田地只占12%，項目實施后，不會對現有的農田產業結構形成大的改變。

1.3.3進入工業園區企業。

本次進入本工業園的項目分別為江西省四特酒廠光澤。

“四特酒基”生產基地項目，廈門東海食品冷凍廠磨茹、草茹種植及加工項目及浙江省千島湖港島魚業公司淡水魚深加工項目。進入工業園區的企業必須具備以下要求：

1.符合工業園區控制性詳細規劃;。

5.符合環保和安全生產要求;。

1.4.1工業園區概況及土建。

1.4.1.1園區位址及土建。

福建**食品工業園區項目位于316國道邊，光澤縣城區東部，距城區約5公里，園區距光澤火車站約8公里，整個園區交通與城市道路網相接，交通極為便利。

該園區計劃總用地272畝，園區場地地勢高差較大，自然標高在240-290米(黃海高程)之間，園區主要建設項目有道路、圍墻、給排水、電力引入、辦公及服務房屋等。

1.4.1.2土地利用情況。

食品加工自查報告（實用20篇）篇十六

一、忠于職守1.嚴格遵守工作時間，不早退、遲到或無故缺勤，不私調班次，班后無事不在經營部逗留。

2.在工作時間內，保持良好的工作狀態，不做與工作無關的事情，不竄崗閑談，不擅自離崗。

3.各管理人員需做到盡心盡職，現場督導，同時關心下屬，嚴于律己，為人表率，不以情亂發，不得利用職務給親友特殊優惠或對員工打擊報復。

二、請示報告。

1.員工應服從上級的工作安排，對上級布置的工作不得隨意改變，無故拖延拒絕或終止工作。

2.員工應遵循請示報告的原則，有特殊重大情況須報告主管人員。

三、工作態度。

員工須有認真、盡職、勤奮、高效協作的工作態度。

四、儀容儀表。

1.員工須以飽滿的工作熱情進入工作崗位。

2.員工須安規定穿工作衣、工作帽、鞋，佩戴銘牌。3.員工工作或銷售過程中須舉止端莊，用語文明，與客人要有禮貌，不得諷刺，辱罵或對客人發脾氣！！切忌！！

4.員工工作或銷售過程中不得拉手、搭肩、手插口袋、酒后、吸煙、嚼吃東西等不禮貌的動作和行為。

5.員工須遵守儀表、儀容規范標準。

（1）工作服須得體，整潔，個人衛生高標準。（2）員工除結婚戒指外（小型），不得佩戴其他任何飾物。

（3）男員工不得留胡須，留長頭發或鬢角或其他怪異發型，發式要大方且梳理整潔。

（4）女員工須化淡妝，長發須理成型，不得留長指甲，涂抹指甲油。

五、錄用標準和應聘證件。

（1）申請人應如實提供求職表上的各項資料，本公司就其是否符合要求及體檢結果決定是否錄用，被錄用者須繳納工作衣物等保證金250元。（正常離職可以退還）(自行離職不退還250元押金，并扣除本月工資)（2）員工被本公司錄用時，應向負責人出示或繳出有關證件，如身份證、畢業證、健康證等原件或復印件，須真實有效。

六、工作服。

（1）工作衣是衛生的先決條件。員工上班時應著裝工作衣，凡上班未穿工作衣、鞋、圍裙、帽的員工扣款，如有遺失或損壞應立即向管理人員報告補發并支付衣物等款項。（本身質量問題除外）（2）員工應保持工作衣等物品的干凈衛生！！經常洗滌。

(3)員工下班后應將工作衣物等放回更衣柜內。（帶回清洗除外）。

（4）員工離職時，應到管理人員辦理手續，結清工資。并將本部衣物等歸還，（工作衣、圍裙、冒、等）如有損壞或遺失或破舊不堪，應折舊費用或按原價賠償。

七、上下班。

（1）員工必須遵守作息時間，因急事請假，要及時報告同意。

(2)員工上下班是不準攜帶物品出廠部，須管理人員同意方可帶出。違者罰款。

（3）下班后無事請不要逗留與廠部。

（4）嚴禁酒后上班【違者罰款】。

（5）上下班必須簽到，必須要如實簽到。【月底將以簽到表結算】。

八、更衣柜。

（1）經營部為非住宿員工提供更衣柜，員工應保持衣柜的清潔與整齊。

（2）衣柜應常緊鎖，不得將貴重物品或錢財存放在衣柜，本部不負責任何財物損失的責任。

（3）任何員工不得擅自更換衣柜，請對號入座。

（4）本部管理人員有權隨時檢查衣柜。

（5）員工離職須將衣柜鑰匙交回經營部。

九、安全生產。

（1）員工必須接受安全生產教育，遵守有關的規章制度和操作流程。

（2）員工在任何情況下都不能違章作業，并有權拒絕違章作業的命令。

（3）員工因工負傷或發現事故隱患應立即報告。

（4）員工在下列情況下方可操作經營部的機器和設備。1.已接受過操作培訓，或持有該工種上崗證者。2.被分配到該崗位上。3配有適當的安全裝置。4穿著安全防護用品。

十、治安消防。

火警：119。

匪警110。

急救120。

十一、公共區域。

（1）員工有責任保持本公司環境衛生，不準隨地吐痰，亂扔果皮、紙屑、煙蒂及雜物，發現以上雜物應立即撿起扔進指定的廢物箱，或想法擦干凈，不準亂涂亂畫，保持廠部環境整潔。

十二、保守秘密。

（1）員工不得以任何方式泄露有關本公司的資料、圖片、事情等，不得來訪，不得發表有關本公司的有關言論。特別是閑聊不要提及本公司，后果自負！！！！！！對本公司的計劃和業務都要保密！！！

十三、客人投訴。

(1)全體員工必須高度重視客人的投訴和建議。(2)有客人反應情況須向管理人員報告請示。

(3)管理人員和員工一起開會討論是否接受建議或改進。

十四、服務車。

（1）任何人不得占用服務車私用，去作私事。！（2）服務車銷售期間嚴禁帶人，（如發現，后果自負）！（3）服務車銷售期間不得借機開服務車回家。（如發現，后果自負）！

（4）員工要愛護本公司的服務車，盡量保持服務車清潔衛生，要勤擦洗。

（5）如果服務車有問題要及時向管理人員報告。服務車的正常運行需要我們一起努力！

（6）嚴禁酒后駕車上班，違者罰款！

員工福利。

一、集體福利。

（1）可以給個人適當的忙假，但是須經過批準。（2）有特殊情況可以報告請假，但是須經過批準。（3）過重大節慶給員工相應的福利。【臨時工無此待遇】（4）為員工提供更衣柜。

（5）婚、喪、孕、產等均按國家有關規定執行。

（6）對成績和表現優異者發放年終獎。【臨時工無此待遇】。

二、社會保險。

（1）據市有關規定，本公司為簽訂勞動合同的正式員工參加辦理各項社會保險。員工個人應繳納的各項社會保險費，由本公司在月工資中代為扣繳。

員工獎懲。

一。、獎勵：凡符合下列條件之一者，將酌情給予嘉獎，或表彰。

（1）對改革本公司管理，提高服務質量有重大貢獻者。（2）對工作中，創造出優異成績者。

（3）發現事故苗頭及時采取補救措施，防止重大事故和損失者。

（4）提出合理化建議，并實施有效果者。（5）嚴格開支，節約費用，降低成本有成績者。（6）其他有特殊貢獻，成績顯著者。

三、處罰。

1.警告處分：（口頭警告并輕罰處分）：用于輕微過失。2.嚴重警告處分：（罰款處分）用于一般過失。3.最后警告處分：（重罰處分）用于嚴重過失。4.解除合同：用于重大過失。（或多次犯過失）。

處罰細則。

（1）上班遲到（30分鐘之內）或早退的，月累計三次。（2）上班時不著裝工作衣、帽、圍裙等。（3）擅自離崗或閑逛。

（4）在禁煙區域抽煙。（食品加工車間）。

（5）上班時聊天、大聲喧嘩、吃零食、打電話、上班干私事、（6）隨地吐痰，亂扔垃圾及其他有礙環境衛生的行為。犯有以上過失者，給予警告處分，并同時扣本月工資總額的百分百之五的經濟處罰。

罰款處分。

（1）無故曠工，無告知曠工。（30分鐘以外）。

（2）私吃、私用、私拿、私帶廠部物品或食品。（并處以標準價3倍罰款）。

（3）借故怠工或無故不完成規定的工作量。（4）私用我廠部服務車，去干私事。（5）發現偷盜經營部物品、原料、或食品等。

犯有以上過失者，給予嚴重警告處分，同時處于本人工資額百分之十的經濟處罰。

最后警告處分。

（1）遲到30分鐘以上視為曠工半日，遲到當天工作日的一半時間視為曠工一天。（曠工一天罰款100元）（早退一樣對待）。

（2）未經同意擅自更換班次。罰款50元。

（3）因粗心大意或不安規定操作損壞本公司部的財產或傷到員工。

（4）工作表現差或效率差。

（5）在禁煙區域抽煙。（食品加工車間）多次！！罰款100元。

（6）或酒后上班。

解除合同。

（1）在禁煙區域抽煙。（食品加工車間）多次！！（2）工作表現差或效率差。

（3）因粗心大意或不安規定操作損壞本公司的財產或傷到員工。

（4）無故曠工3天以上者。或遲到多次者！

（9）隨意離職【如違者將扣除本月工資，100元押金不退】正常離職除外。

有以上過失的給予處分，立即解除合同，并扣除當月的全部工資！

最后祝大家：工作順利，事事順心！

以上條款所有解釋權歸：

食品加工自查報告（實用20篇）篇十七

歷時近一個月的加工包裝實習結束了，感謝__市__x水產食品有限公司、__市__x企業食品有限公司、__市__x食品集團有限公司、__市____農業發展有限公司為我們提供了一個良好的實踐教育平臺。

加工包裝實習是在我們完成基礎課程，專業課的基礎上，在參加工作之前的一次大練兵，其目的在于理論聯系實際，運用所學知識解決工作中的實際問題，逐漸培養起分析問題，解決問題和獨立開展工作的能力，為今后的工作學習，以及研究打下良好的基礎。

這次暑期實習在指導老師的周密部署下，循序漸進，按照對水產品加工的理解的深入，我們共分三階段來完成。第一階段，利用圖書館、網絡資源來查閱水產品加工相關知識，包括水產品儲藏運輸，冷鏈系統，及冷鮮制品，熟制品，魚糜制品的加工工藝，特別是魚糜制品中魚糕的加工，我們做了深入探討。我們實習小組在查閱資料期間，還建立了qq討論群，實現了資源共享，使獵獲的資料的利用得到化，極大地縮短了查閱時間。

第二階段，由于時間安排上的沖突，我們將第三階段的魚糕產品開發放在第一階段一起進行。魚糕是一種典型的魚糜制品，我們通過對影響魚糕風味的主要因素進行分析，確定了淀粉種類及用量，水的用量，蛋清的用量等因素，作為主要分析點，采用三因素三水平正交試驗方法，通過感觀評定得出試驗方案。并且經過包裝，設計產品標簽，貯藏以觀其保質期。魚糕的制作，使我逐漸培養起對水產品加工的興趣，并且掌握了魚糕的實驗室加工包裝工藝流程，對基本的水產品加工有了深入的了解。對以前只是聽說過的正交試驗也有了全新的認識。但畢竟是實驗室操作，與真正的大工業化加工包裝又有相當大的區別了。

這次試驗讓我們真正將理論知識與加工包裝實際聯系起來，培養了動手能力。魚糕在短時間內成功的制作出來，與我們小組團結一致緊密配合是分不開的。在試驗過程中，我們實習小組分工合作，密切配合，建立起良好的合作伙伴關系，使魚糕的成功制作邁上一臺階。

魚糕制作成功完成后，我們在指導老師的帶領下，來到__市德炎水產食品有限公司參觀學習。__市德炎水產食品有限公司是一家主要從事小龍蝦系列產品開發與加工的大型企業。通過在該公司兩天的深入學習，我們對小龍蝦的品質控制、加工工藝流程，以及haccp管理體系有了深入了解。在品管部，我們對小龍蝦的理化，微生物指標檢測從感性認識上升到理性層次，并且對相關檢測儀器，如氣相、液相色譜，農殘分析儀器等的操作有了更清晰的認識。在加工包裝車間，我們就小龍蝦的選取，蒸煮，剝蝦仁，滅菌，真空包裝，儲藏，運輸，以及冷鏈系統等與之相關問題向工人師傅們虛心請教，與員工們打成一片，極大地豐富了我們的實習內容。車間嚴格的管理制度亦使我們唏噓不已。細想，一個企業沒有過硬的管理制度來約束員工，員工一盤散沙，企業又將如何產生凝聚力，又何以在滔滔競爭浪潮中持久生存。所以一個企業要實現其利潤化，與其過硬的管理體制和員工良好的業務素質密不可分的。__市德炎已先后建立了完善的iso9001：__質量管理體系和haccp食品安全控制體系，取得了美國fda、英國brc和歐盟eec衛生注冊(注冊號:42__/____)，這一系列舉措使德炎公司一步步走向成熟，走向輝煌。

在__市德炎水產食品有限公司參觀學習完后，我們又相繼進入__市統一企業食品有限公司、__市飄飄食品集團有限公司、__市____農業發展有限公司參觀學習。

__市統一企業食品有限公司擁有全自動化的流水線，飲料的加工包裝及包裝過程全公開，這樣才使我真正了解怎樣才算是飲料的流水線。統一的公司的成功除了在于他的配料，還在于它的商業操作。雖然參觀時間只是短短的一個鐘左右，不過我們了解的東西很多，無論是企業加工包裝方面還是從企業產品的廣告方面。全自動化的流水線高效，衛生，節余資源。自動化將會是以后所有加工包裝工具企業面對的關鍵問題，自動化程度越高，成本就越低，那么在市場的競爭力就越強。產品是企業的第一生命線，所以要企業獲得在市場的優勢，還必須注意產品的開發和技術的改進。

__市飄飄食品集團有限公司是一家集畜禽技術研發、種禽加工包裝、鴨苗孵化、飼料加工包裝、基地飼養、屠宰加工和肉禽制品精深加工為一體的湖北省農業產業化省級重點龍頭企業。飄飄與統一相比，自動化程度就不太高了，其主打產品——鴨，從原材料到成品鴨基本上都是人工操作，從鹵制到包裝都是手工操作，工人勞動強度大，工作環境較差。這也是其產品特點所決定了的。

+農戶”的養殖模式，實施合同放養。“____”模式的推廣，即保證了企業產業鏈的良性運作，又輔導農民進入了企業穩定增收的產業鏈，達到了企業與農戶的雙贏效果，收到了良好和積極的社會效益。隨著公司的規模發展，將會成為農民增收致富新的亮點。相信“____”模式在轉移農村剩余勞動力上有很好的積極作用。

雖然在各個公司呆的時間都不長，但是我們有幸認識了各種現代大型食品加工企業，對各種食品企業的管理體制及其產品加工包裝工藝流程有了更直觀的認識，也認識到公司在發展上的一些不足，為我們今后從事工作及學習提供了方向。

近一個月的加工包裝實習在不知不覺中結束了，在這段時間里，我們學到了很多，這些知識是在課堂上無法學到的，也有幸能將課堂上的知識搬到加工包裝實際中來，與這些公司的親密接觸。它們使我們成熟了不少，相信這段美好的時光能伴隨我們走向輝煌!

食品加工自查報告（實用20篇）篇十八

1、掌握本專業的實際生產知識，進一步學習、鞏固基礎理論與專業知識，在實踐中加深理解。

2、了解企業的經營理念，企業規模及其發展狀況，為自己就業做好功課。

3、熟悉產品的工藝流程，進一步深化對專業知識的掌握，學會將理論與實際聯系起來，加強動手能力。

4﹑實際參與加工過程，找到理論與實際的結合點，進一步加強理解，為專業課的學習打下基礎。

鹽城市泰來神奶業有限公司。

江蘇匯源果汁有限公司。

鹽城頂益食品有限公司。

（一）鹽城市泰來神奶業有限公司。

公司簡介：

鹽城市泰來神奶業有限公司是鹽城市農業產業化重點龍頭企業、江蘇省學生飲用奶定點生產企業、全國供銷合作社重點龍頭企業，現有員工308人，固定資產3552萬元。公司生產的“泰來神”牌牛奶有鮮牛奶、酸奶、風味奶和含乳飲料四大系列近二十個品種，先后被評為國家無公害農產品、鹽城市名牌產品，“泰來神”商標還獲得市知名商標。

產品質量是企業的生命，公司十分重視質量管理，建立了一整套先進的質量保障體系，堅持以綠色產品標準組織生產。于2002年7月通過了iso9000認證、2008年6月通過了haccp—ec—01（iso/dis22000）認證。

經營范圍：

鹽城市泰來神奶業有限公司是集奶牛飼養，乳品加工銷售于一體的市農業產業化龍頭企業，公司生產的“泰來神”牌奶品被評為國家無公害農產品。主要經營“泰來神”奶品有巴氏奶、酸奶、花式奶和含乳飲料四大系列20多個品種，具有新鮮，純正，質優，價廉的特點。

經營理念：

文明、開拓、創新、新鮮、健康、安全。

特色工藝流程：

巴氏消毒法，（亦稱低溫消毒法，冷殺菌法）：利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養物質風味不變的消毒法。主要為牛奶的一種滅菌法，既可殺死對健康有害的病原菌又可使乳質盡量少發生變化。也就是根據對耐高溫性極強的結核菌熱致死曲線和乳質中最易受熱影響的奶油分離性熱破壞曲線的差異原理，在低溫下長時間或高溫下短時間進行加熱處理的一種方法。其中，在60℃以下加熱30分鐘的方式，作為低溫滅菌的標準，早為世界廣泛采用。利用高溫處理，雖對乳質多少有些影響，但可增強滅菌效果，這種方法稱為高溫滅菌（sterilization），也就是在95℃以上加熱20分鐘。

（二）江蘇匯源果汁有限公司。

一、公司簡介：

匯源已成為中國果汁行業第一品牌。被評為“中國馳名商標”，匯源產品被授予“中國名牌產品”稱號和“產品質量國家免檢資格”。集團累計研發和生產了500多種飲料食品。據權威調查機構ac尼爾森最新公布的數據，匯源100%果汁占據了純果汁46%的市場份額，中高濃度果汁占據39.8%的市場份額。同時，濃縮汁、水果原漿和果汁產品遠銷美國、日本、澳大利亞等30多個國家和地區。

匯源集團擁有100多條國際最先進的pet瓶、康美包、利樂包、怡樂屋頂包等無菌冷灌裝生產線，并開創和引領了中國飲料pet瓶無菌冷灌裝的新時代。匯源集團的水果原漿加工的冷破碎、濃縮果汁加工的超微過濾、飲料生產的無菌冷灌裝等項工藝和技術均處于世界領先地位。

二、匯源文化主要理念。

企業使命：營養大眾，惠及三農。

企業愿景：爭做果蔬飲料行業領跑者。

企業精神：勤奮、務實、高效、創新。

管理要則：制度化、標準化、目標化。

人本觀：企業以員工為本，員工以消費者為本。

激勵理念：讓績效優秀者名利雙收，讓濫竽充數者難以自容。

用人原則：不唯學歷，不唯資歷，注重德才，注重業績。能者上，平者讓，劣者汰。質量觀：質量就是生命，責任重于泰山。

三、生產工藝：

流程：配料—滅菌—灌裝—噴碼—裝箱—成品。

無菌冷灌裝工藝：產品被高溫殺菌后冷卻到室溫（25度左右），然后在無菌環境中灌裝到無菌的包裝物中并封合。

滅菌工序：調配好的果汁—過濾—滅菌機平衡缸—加熱至55度左右—真空—0.6bar左右脫氣—100bar以上高壓均質—加熱至所需滅菌溫度—保溫滅菌—冷卻至25度或90度左右—送至灌裝機。

pet無菌冷灌裝與熱灌裝相比的突出優點在于：

1、采用超高溫瞬時殺菌技術（uht），對物料的熱處理時間不超過30秒，最大程度地保證了產品的口感和色澤，并最大限度地保存了物料中維生素（熱敏性營養素）的含量。

2、灌裝操作均在無菌、常溫環境下進行，產品中不添加防腐劑，從而保證了產品的安全性。

3、提高了生產能力，節約了原材料，降低了能源損耗，使產品制造成本降低。

4、技術的先進性，可以廣泛適用于灌裝各種飲料。

（三）鹽城頂益食品有限公司。

公司簡介：創始于1999年，是一家生產各類攪打奶油、巧克力、果膏、果餡等烘焙原料的現代化企業。總投資1.2億元，匯聚高科技人才46名，公司現有全自動生產流水線3條，各類產品年產量4萬噸左右。通過iso9001國際質量管理體系認證、haccp食品安全管理體系認證、出口食品衛生注冊證和清真潔食認證。產品覆蓋全國各省、市，出口東南亞、中亞、東歐等10多個國家和地區。公司以科技為先導，致力于改革創新。是中國食品工業協會植脂奶油研究所落戶單位，與華南理工大學、江南大學等知名高校合作，組建了江蘇省省級博士后工作站，在國內率先研發出先進獨特、富有個性的低糖高乳脂含量奶油。成功推出“頂益”、“藍寶石”總脂肪含20%乳脂奶油，“頂益甜爽”、“藍寶石”、“凝瑞”、“超品”、“瑞派”、“綠生”等系列奶油，“瑪蒂芙”牌巧克力以及“頂益”牌果膏等產品。公司擁有一支優良的員工團隊，十分注重企業文化建設和品牌推展。產品榮獲“中國十大烘焙原料品牌”獎，“頂益”、“凝瑞”牌產品被評為“江蘇名牌”，“凝瑞”牌產品獲得江蘇省“高新技術產品”認證證書，“凝瑞”、“藍寶石”榮獲中國首屆烘焙食品節“金獎”。

特色工藝：

植脂奶油是以氫化植物油脂，乳化劑、穩定劑、蛋白質、糖、食鹽、色素、水、香精等輔料，制成的一種攪打產品，其突出特點是良好的口感，高檔植脂奶油入口即化；良好的穩定性；良好的保形性等。

制作工藝植脂奶油根據其配方的不同。有不同的制作工藝，但一般都有著共同性：水相：糖與穩定劑混合均勻，投入水相攪拌，使穩定劑完全溶解，或加入乳化劑，并升溫到一定的溫度（65℃－80℃）。

油相：氫化植物油溶化，加入乳化劑，攪拌溶解，保持一定的溫度（65℃－80℃）。混合：將水相與油相，乳化一定的時間。

均質：壓力5mpa—50mpa。

冷卻：要求迅速冷卻到0℃~10℃。

灌裝。

冷凍。

植脂奶油的優點：

風味口感：植物脂肪多含不飽和脂肪酸，熔點低，與口腔溫度相近，且植脂奶油的植脂含量低，所以較好的植脂奶油入口即化，制作的蛋糕特別清淡、爽口、甜而不膩。而且植物脂肪不具有牛膻味，因此，植脂奶油的風味口感更容易被國人接受。

食用安全：天然奶油是一種提煉物，部分經過發酵制得，因此成分復雜，安全性較差，不如植脂奶油完全是用精制油脂調配而成，成分明確，食用安全。

本次實習，內容較為豐富，從食品生產原料到食品生產車間，從食品生產工藝流程到食品品質安全檢驗，從食品包裝到食品經銷出售，都有一定的涉及和了解，使我們對食品科學與工程專業知識有了一次比較全面的感性認識，進一步理解接受課堂上的知識使理論在實際的生產中得到了運用。近年來，我國的食品生產加工工業得到了迅猛的發展，并且公民對食品的營養與健康有了更高的要求，這對于學習食品科學與工程的大學生來說，既是一個機遇，也是一個挑戰。作為在校大學生來說，更應該在有限的時間內，掌握更多的專業知識，為未來食品工業的生產實踐做準備。

食品加工自查報告（實用20篇）篇十九

二天一大早，我們實踐小分隊來到良渚的農場，然后開始分配工作做市場調查。我們被分到了很多的區域。呵呵，本人有個小小的顧慮，最害怕分配到賣豬肉的區域，于是就提前提出要去蔬菜區，呵呵，現在想起來還真不該呢?天天都是吃里脊大排的，經受不了這些東西的鼻祖呵。真難以想象，若當時真的在肉區，我會何其的難忍哦!

我來到蔬菜區，觀察了許久，才準備進攻!看到一些大媽空下來我就上，不過被她拒絕了，啊，因為不識字，那這個市場有多少人認識字呢?哎，失落中。可是不能放棄啊!第一不想被隊員笑話，第二任務第一要好好的完成。有這樣的信念，我又鼓起勇氣再沖鋒!是啊，又一次被委婉的拒絕，但是不能這樣了。于是，我用最通俗的話與他們交談，后來大叔們真的回過來友好的和我聊天呢!聊了很久，第一張問卷竟然花了我很長的時間才完成。替自己捏了一把汗。做完一份，接著做下一份，問大嬸，它們基本上都讓丈夫來填，有一位大叔真的很認真的填好!聊天中，還有很多的笑聲，從中我也了解到他們市場的管理嚴謹，各攤位老板對消費者負責任的態度也讓我感動。但是也從中得知，市場內管理雖然井井有條，但是市場外的管理卻糟糕，更讓人失望的是很多攤位老板想要提意見卻無處投訴。我建議他們設幾個意見箱，這樣讓整一個市場具有一定程度的透明度。拒絕，接受，又被拒絕，這種感覺真的好似被提升又被打入冷宮一樣。不過，覺得還是有挺多的感觸，途中還遇到了我老媽的老鄉呢!呵呵，偶爾用幾句余姚話交流了一下，其實很多事情在絕望的時候就有了轉折，要看我們用什么態度去面對。大叔大媽其實還挺熱情的，只要我們不要帶著任務去向他們提問題，大家緩緩的交流，可能有意想不到的驚喜呢!嘿嘿，難忘的，痛并快樂著!

接下來及天，小分隊在活動現場，利用食品快速檢測等工具，為群眾提供蔬菜上的農藥殘留、水產品的雙氧水含量等食品檢測。從現場的檢測結果看，群眾提供檢驗的食品質量還是比較好的。

就圍住了場地，進行食品方面的專業知識的咨詢，并主動到宣傳橫幅上進行簽名，表達自己對宣傳食品安全的支持!又進行了關于日常生活的食品安全方面的問卷調查!令人意想不到的是，該社區居民對食品安全宣傳的支持程度令人乍舌，這也說明了我們生活水平提高了，現在要從身邊保護自己，而食品則是與生活密切相關的，因此會得到廣泛關注!

“民以食為天”，食品安全問題一直是人們所關注的。尤其最近各類造假事件曝光后，食品安全再次敲響了警鐘。

一是食品中的添加劑未引起高度重視。“三精”(糖精、香精、食用色精)在食品中的使用是有國家規定標準的，家長們有時候只關注食物鮮美度和孩子愛不愛吃，殊不知其食過量，會引起不少副作用。

二是分不清食品的成分和功能。不少家長往往分不清奶乳制品與乳酸菌類飲料，乳酸菌飲料適用于腸胃不太好的兒童，兩者選擇不當，反而會引起腸胃不適等癥狀。

三是過分迷信洋食品。從有關部門的抽查結果可以看出，進口兒童食品也并非100%完美。客觀地講，如今的國產兒童食品，從質量和包裝上來看，比前幾年已有很大的進步，有不少已達到出口標準，因而不能迷信于一個“洋”字。

四是用方便面，快餐等代替正餐。方便面，快餐等是在沒有時間做飯時偶爾用來充饑的食品，其中以面粉為主，又經過高溫油炸，蛋白質、維生素、礦物質均嚴重不足，營養價值較低，還常常存在脂肪氧化的問題，常常食用方便面會導致營養不良。而家長經常把學生帶到快餐店來“滿足”他們口福。

五是多吃營養滋補品。學生生長發育所需要的熱能、蛋白質、維生素和礦物質主要是通過一日三餐獲得的。各種滋補營養品的攝入量本來就很小，其中對身體真正有益的成分僅是微量，有些甚至具有副作用。

六是用乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果。家長們受廣告的影響，往往用“鈣奶、果奶”之類的乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果給孩子增加營養。殊不知，兩者之間有著天壤之別，飲料根本無法代替牛奶和水果帶給孩子的營養和健康。

七是用甜飲料解渴，餐前必喝飲料。甜飲料中含糖達10%以上，飲后具有飽腹感，妨礙學生正餐時的食欲。若要解渴，最好飲用白開水，它不僅容易吸收，而且可以幫助身體排除廢物，不增加腎臟的負擔。

八是吃大量巧克力、甜點和冷飲。如果一味沉溺于甜味之中，孩子的味覺將發育不良，無法感受天然食物的清淡滋味，甚至影響到大腦的發育。甜食、冷飲中含有大量糖分，其出眾的口感主要依賴于添加劑，而這類食品中維生素、礦物質含量低，會加劇營養不平衡的狀況，引起兒童虛胖。九是長期食用“精食”。長期進食精細食物，不僅會因減少b族維生素的攝入而影響神經系統發育，還有可能因為鉻元素缺乏“株連”視力。鉻含量不足會使胰島素的活性減退，調節血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代謝而滯留于血液中，導致眼睛屈光度改變，最終造成近視。十是過分偏食。兒童食物過敏者中大約30%是由偏食引起的。大量研究資料(material)顯示，不科學的飲食作為一個致病因素，對學生進口的影響十分明顯。對正處在發育階段的兒童更是不利。

通過這次事件活動我們進一步了解了現實生活中學生的飲食狀況還存在著許多不健康因素，存在大量隱患。我們積極倡導學生“關注食品安全，關注人身健康”。我們通過宣傳(發傳單等形式)積極倡導學生從下面幾個曉得方面開始關注人身健康：

食品加工自查報告（實用20篇）篇二十

摘要：

糧食問題是世界各國都非常關注的問題.面對當今世界糧食生產和供應的嚴峻形勢,節約糧食、適度消費刻不容緩.然而,現實中,在糧食緊缺的同時,食品浪費的現象在我國卻廣泛存在,與我國建設資源節約型社會的目標相背離.因此,我們應在風氣樹立、制度約束、政策鼓勵、法律懲處和消費模式等方面進行調整和完善,提高人們的節儉意識,減少食品浪費,推進我國資源節約型社會的建設.

關鍵字：

廣東各地區舌尖上的浪費調查分析。

一前言。

“民以食為天”。作為人類社會賴以生存和發展的基本生活資料，糧食是關系經濟發展、社會穩定和國家安全的物質基礎和根本保障。對于擁有龐大人口規模的中國而言，糧食安全更是關系國計民生的大事，黨中央、國務院歷來把“三農”問題作為工作的重中之重。經過多年不懈的努力，我國糧食綜合生產能力穩步提高，自20世紀90年代以來基本實現了糧食供求的平衡，食物供給日益豐富。但與此同時，我們也應該看到，隨著工業化、城市化進程的加速推進，人民的生活水平不斷提高，加之人口規模的慣性增長，糧食需求的剛性增長趨勢仍在繼續，而現實情況是耕地、水資源等糧食生產的基本要素在短期內不可能大幅增加，甚至面臨日趨縮減的危險，除此之外，氣候變化也可能對糧食生產造成不利影響。因此，從長期來看，糧食供需的形勢仍不容過分樂觀。然而，令人痛心的是，在糧食緊張的同時，食品浪費的現象卻比比皆是。如果這種嚴重浪費糧食的現象不加控制，當前糧食緊張問題將會“雪上加霜”，長此以往，必將帶來不可估量的消極影響和嚴重后果。提倡節約糧食、適度消費既是我國的傳統美德，也是解決糧食安全問題的當然之舉，更是建設資源節約型、環境友好型社會的必然要求，理應成為每一位公民應盡的義務。

1、我國食品浪費的現狀。

“一粥一飯當思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱”。崇尚節儉、愛惜糧食一直是中華民族的傳統美德。然而隨著社會經濟的發展和人民生活水平的提高，鋪張浪費行為開始盛行，特別是浪費糧食的行為日益嚴重，甚至已經到了令人觸目驚心的地步。盡管以下數據由于統計口徑的不同，存在一定差異，但都從總體上反映出我國當前食品浪費現象十分嚴重，我們必須對此加以重視，并采取積極的應對措施。

二研究設計。

（一）調研目的'。

（二）調查對象。

調查的人群是廣東不同地區的人。

（三）調查方法。

本調查小組利用寒假期間，我小組現實中走訪了廣州市，興寧市部分地區，進入餐廳場合進行調查。同時也在網上發布了調查問卷，經過廣泛宣傳，共收回193份調查報告。

通過對調查問卷的數據的整理，調查人群中泛珠三角地區人群占了絕大多數，如下表顯示：

調查人群分布圖。

分析價值。

三調查結果與分析。

1現實調查結果。

小組成員在廣州隨機進行了調查。

現狀：私人宴請浪費依然存在。

地點一：一品天下大街某知名酒樓。

7號晚上8點半，一品天下大街一家知名大酒樓前。小組看到。往日緊張的停車位已顯得不那么擁擠。這家酒樓的保安告訴小組，平日里這里停車就餐的很多都是商務宴請，單位聚餐的也多，一家人來消費的很少，如今全國都在提倡“厲行節約，反對浪費”，開公務車來的明顯減少了。小組走進這家酒樓，正好碰到一桌宴席剛剛散場。然而，桌上10多個大碟大碗的菜肴，沒有一個是見底的，僅動過幾筷子的魚，剩下的大半只雞，還有殘留的大湯碗的面條??“太正常了。剩這么多不奇怪，不剩下才奇怪呢!”服務員熟練地收拾著盤中的剩飯剩菜對小組說。“一頓飯花費幾百上千元的很正常”。當小組詢問起花費時她這樣說道。

地點二：交大路附近某中餐廳高檔餐廳的浪費歷歷在目，那中檔消費水平的餐廳情況又是如何?第二天中午，小組又來到位于交大路附近的一家中餐廳。這家餐廳雖然規模不大，但生意特別好，每天都有百余位顧客光臨，到了節假日，更是可以看到很多顧客在排隊等候就餐。問到目前餐桌上的浪費現象，一位等餐的李姓顧客馬上給小組擺起了龍門陣：

“上個月參加一位親戚的婚禮，浪費太大了，后面上的幾道菜，幾乎都沒怎么動筷子就被扔掉了。五十多桌呢，真是太可惜了!”這家餐廳的大堂經理王女士稱，她們餐廳主要經營家宴或朋友之間的宴請。她坦言，從企業盈利的角度上講，客人消費的總額越高，企業的利潤就會越大。從這一點來說，她肯定是希望客人多點菜、多消費，但每天要倒掉近80公斤重的剩飯剩菜還是會覺得很可惜。

地點三：自助餐火鍋店。

餐結束后，桌子上和火鍋里都剩下了不少食物。“你們知道‘光盤’行動嗎?”小組攔住了一位正準備起身離開的顧客。這位年紀不大的顧客，望著還沒吃完的鍋底。不好意思地笑了笑，“知道啊，下次一定注意!”

一品天下大街的一家酒樓負責人就坦言，由于“一品天下”的消費水準相對其他地方來說較高，在這里吃飯的客人多數都是沖著面子和排場來的，什么菜貴就點什么，先點上滿滿的一桌再說，甚至都不太關心菜的味道和口感。“中國人講究的就是在飯桌上談感情，很多時候喜歡爭場面，這是造成餐桌上鋪張浪費的一個重要原因。”一位領班這樣說。“打包?我看很少有男的會這樣做。”看上去40多歲的吳先生連連搖頭，“剩就剩唄，就那么一點了，剩菜打包又麻煩，帶回去估計也沒有誰愿意吃。”另外一位陳先生則補充說道，“一般是與不熟的人共同用餐，為了衛生起一般不會選擇打包。

他們進行配餐，這樣也會避免一些不必要的浪費。當然，我們也準備了打包袋和公筷，隨時為顧客提供。”她說。自助火鍋店的老板則傾向于用罰款的方式，“我們店里有規定，剩菜如果超過了300克，我們會另外加收錢，以此給客們提個醒”。

不過，在很多人看來，要厲行節約，反對浪費，消費者應更好地從自身做起，重視健康、科學的飲食，提高文明的消費意識。