在寫月工作總結時，我們需要結合具體工作情況，對目標的達成情況、工作中的困難和問題、個人成長等進行綜合分析。小編找到了一些經典的月工作總結范例，希望能給大家提供一些寫作思路和參考。

酒店總經理工作總結工作計劃（匯總18篇）篇一

歲月流轉，時光飛逝，轉眼間20xx年的工作又接近尾聲，我于20xx年元月12日加入羿華集團公司，對于我可以說是一個可以銘記一生的日子，就在這一天，我肩負著集團公司領導和全體員工的厚愛和期望，任羿華國際大酒店總經理，這既是集團公司上下同仁對我的錯愛，也是集團公司對我的信任。在這里表示忠心的感謝。

在這一年里，我主要從幾個方面來實踐自己的理念，力爭做到更好、更到位。下面就我五個多月的工作情況向集團領導作簡要的匯報：

一、在初任酒店總經理這段時間，我通過虛心向集團公司領導及同仁學習，取長補短，不斷提高自身素質修養及業務技能。在集團公司領導和覃一萍副總的關懷與支持下，我注重以工作任務為牽引，通過觀察、摸索、查閱集團公司文件和實踐，逐漸摸清了羿華酒店工作中的基本情況，找到了切入點，把握住了工作重點和難點。明確了自己的管理職能，迅速溶入進酒店這個大家庭，酒店管理上也鉆研了一套屬于自己的管理方法。并以雷厲風行、以身作則的管理作風較快地完成任務，得到了公司領導和同事的一致認同。

不斷進取”為信條，處處彰顯正能量，加強學習，提高自身管理水平。

三、在酒店管理方面：

（1）、酒店1-12月份的平均日出租率在82.64%，平均房價319元/間，月平均收入8054870.69元，總收入2105665852.28元，月餅銷售9610盒，回款853150元，完成任務100%。酒店走上了制度化、規范化管理的軌道；市場營銷和客戶服務工作不斷上水平，在獲得較好的經濟效益的同時，提升了酒店在南寧的知名度和美譽度。這些喜人成績的取得，是酒店全體員工努力的結果，也與我做為酒店總經理的嚴格管理是分不開的。管理制度明確，堅持天天開晨會，周周有例會，月月做總結，及時解決存在問題，表揚先進，明確下步工作重點，提高了服務質量，做到了個性化和人性化服務，從而增加了客人入住回頭率。大力推進硬件設施改造和核心產品個性化建設，克服了經營總量要提高、增收難度加大、成本支出加等重重壓力和考驗，經營持續平穩。

（3）、本人多次對酒店管理層進行管理知識的培訓。

（4）、帶領各部門順利完成集團公司年度工作計劃。

（5）、強化對各部經理和主管管理工作，要求以身作則，在員工中起到了很好的表率作用。

（6）、推行晨會會議制度，掌握和了解當天工作情況，更好的合理分配及協調部門工作。

（8）圓滿的完成了南寧東盟二會一節接待外賓工作，從外賓參展商意見反饋表中看出，我們的服務得到了大多數展商的肯定，受到了外賓一至好評。

（9）創造新的贏利點，增加經營收入。保險公司十幾名員工來我餐廳入伙吃職工餐，每餐10元一個人，每月上繳職工餐管理費800元，酒店一年可多創收63600元收入。

四、正確處理好與房東銀海公司的關系。我任總經理初期，工作很有挑戰，特別是剛來就要應對銀海公司關系上的處理，許多的是幾年前就存在的問題，對這些問題的解決都要正確面對，當時我想辦法總比困難多，小困難小發展，大困難大發展，我有勇氣去化解，也做好了各種應對方案。由于眾所周知的原因銀海公司協調工作難度大困難多，處理好雙方關系也是做好羿華大酒店總經理的重要職責，更是整個酒店管理能否正常運轉起來的重要工作，要保障酒店后臺服務供電、供水、電梯、消防安全等保障都離不開銀海公司的支持和配合。實踐證明，銀海公司關系的好壞，直接關系到酒店經營的好壞，關系到酒店生產安全，關系到酒店經營工作順利與否，關系到酒店經濟的發展，可見其重要性。參與酒店管理工作五個多月以來，我和銀海公司各級人員進行了溝通和理順，因此工作起來需要農資公司協助處理問題，解決效率明顯提升，為保障酒店正常經營發揮了重要做用。正確處理好銀海公司關系尤為重要。

五、注重支持租戶經營工作，相互理解共同發展,確保租金和水電費收繳入賬。及時對話和溝通是建立酒店和租戶雙方之間良好關系的關鍵。作為酒店管理方必須設法建立雙方經常溝通的渠道，租戶也是我們的客戶，我們也照常要提供相應的客服工作，讓租戶有收入，酒店才能有保障的收到租金和水電費。如：三樓學校以天花漏水為理由不繳納十幾萬元的租金和水電費，我們認為學校的提出的理由也有一定合理性，酒店也應當提供正常經營的場所給租戶，了解情況后，我們請來專業維修隊進行修補堵漏，維修好后學校也立即上繳了租金和水電費745930.9元，實踐證明我們的工作思路是對的。

六、重視酒店設施的維護保養工作。酒店空調管道保溫層由于長年使用又沒有維護好，冷凝水造成大堂天花塌陷，為節省費用我們請來原來幫我們裝修客房的公司給我們免費更換天花。請來專業維修隊粉刷大堂部分公共區域墻面、修補空調吊頂漏水；酒店餐廳廚房排煙系統，排污管路進行疏通清理，內外排污池疏通，清掃樓頂污物，保證排水順暢；酒店設施的維護保養體現了酒店的管理水平和工作效率。以上是我在五個月工作中做得好的方面，客觀自我剖析，自己也存在以下不足之處，懇請領導的指正與批評，以待在今后的工作中進一步加強和改正。

存在不足：

1．對酒店的管理還需進一步加強。由于歷史的原因，進行嚴格的、全面的現代企業管理，有一個很長的、艱難的過程。今年我雖然作了一些嘗試，但深度、力度都還顯不夠。

針對20xx年工作中存在的不足，為了做好新一年的工作，突出做好以下幾個方面：

（一）以“業務精湛、客戶滿意”為目標，搞好服務，樹立熱忱服務的良好形象。

(二)制定酒店的管理目標和經營方針，包括制定各種規章制度和服務操作規程，規定各級管理人員和員工的職責，并監督貫徹執行。(三)制定市場拓展計劃，帶領銷售部進行全面的推銷。建立、健全酒店的組織管理系統，使之合理化、精簡化。高效化。

(四)加強酒店維修保養工作和酒店的安全管理工作。加強基礎工作建設，強化管理的創新實踐，促進管理水平的提升。

(五)節約挖潛，壓縮不合理的開支。降低各項費用，杜絕浪費現象。能省一分錢，絕不多花半分錢。

(六)以“互助互敬，團結協作”為宗旨，提升團隊協作精神。關心員工，以身作則，使酒店有高度凝聚力，并要求員工以高度熱情和責任感去完成工作任務。

總之，這一年的工作還是充實的成功的，在近段時間內尚未發現自己工作有重大失誤之處，尚若有之，希望集團領導和同事指出，以便及時更正。當好總經理，最重要的是好好工作、努力工作，為富滿地酒店帶來實實在在的經濟利益。

最后，在馬年到來之際，感謝集團公司董事長、副總等領導和全體同事，在20xx年工作中對我的大力支持與幫助，在此表示深深的謝意。在20xx年新的一年當中我將繼續努力工作，虛心學習，以更好的成績來感謝領導和各位的支持。

酒店總經理工作總結工作計劃（匯總18篇）篇二

時光飛逝，轉眼間，我加入云來斯堡酒店擔任設備維修主管已經快三年時間了，在酒店領導的關心愛護和大力支持下，在部門全體人員的不懈努力和辛勤勞動下，克服了種種困難，大力開展維修保養和挖潛技術改造工作。在幾年的工作中，繼續堅持我積極主動，任勞任怨，兢兢業業的工作作風，比較圓滿的完成了本職工作和酒店領導安排的各項工作。衷心的感謝酒店領導，在工作中對我的幫助和培養，使我能為酒店的發展而貢獻我的微薄之力?，F將工作情況匯報如下：

作為一名設備維修主管，深刻明白對設備工作原理的理解和對設備結構的了解是維修技術的堅硬基石，所以在工作上不斷理解設備原理，理論結合實踐，把所學知識用于工作當中，并與同事互相交流，使自己和同事們的工作水平和工作效率大幅提高，為今后的工作打下了堅實基礎。堅持以清潔、緊固、調整、潤滑和防腐等為主要內容的維護保養以及檢查工作。通過日常檢查和定期檢查，測定機械的性能，掌握機械狀況及故障隱患，并采取相應的維護和修理手段開展預防維修，從而有效的提高設備功效和使用效率，工程部首要是將設備設施安全工作放在重要地位，平時強調設備巡查工作，及時消除設備設施的安全隱患，以確保酒店設備設施安全運行。

為保證設備的正常進行，在自己完善的同時，我遵循領導的安排，不怕苦和累，沖在前頭，帶領并培訓員工，換皮帶、換軸承、氣焊割、電焊焊、拆電機、修空調。不怕臟、不怕苦、不怕累。沖在前，干活不惜力，同同事們一起，從而保證了設備的正常運轉，并定期對設備設施進行維護及保養，充分利用自身的力量，如對各處的水泵、風機電機按計劃及時進行了拆解維修，更換軸承、加注潤滑油等工作，有效的節能降耗，更好的保證設備設施運行及使用壽命。有計劃的對電箱進行除塵、接線端子防緊固，有效的防止電集松動而發熱，燒壞開關而跳閘。

在自己對設備不斷熟悉的同時，也培訓部門各工種人員，使大家對機械設備維修、各種機器維修、廚房設備維修、電氣焊的技能大大提高，為工程部所提倡的一專多能的技能要求作出貢獻。

總結過去，展望未來，在云來斯堡酒店將近三年的時間里，是自己成長的歷練，知識經驗的積累，技術進一步的加強，但是也認識到自己的不足之處，希望在今后的日子里，繼續不斷的提升技能，提高管理能力，團結在酒店領導的周圍，堅信“沒有越不過的高山，只有不愿爬山的人”勇于挑戰困難的決心和信心，為酒店更上一層樓而奮斗，以上請領導審閱，不到之處請指正，謝謝。

酒店總經理工作總結工作計劃（匯總18篇）篇三

解決前期工程遺留問題，組織圖紙會審，重新確定思路，加快主體工程建設，目前各項工程處于收尾階段。由于今年比較特殊，一下是我的總結問題。

由于前期人員變動及部分合作商溝通不暢，各項主體陷入癱瘓狀態，工地停工，員工情緒動蕩。在此情形下，本人意識到只有立即解決前期遺留問題，加快主體建設，才能推動籌建工作的進展，穩定民心。在王賓董事長及總公司領導的支持下，本人組織人員進行圖紙會審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實力、有資質、有經驗承建商共同合作，現已完成以下幾項主體工程：

1、弱電工程：電話線、視頻線、網絡線鋪設；消控室和總機房靜電地板項目。有線電線設施完成xx%。目前唯有衛星接收系統項目處于洽談中。

2、設備工程：完成空調主機安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成項目有電源、煤氣設備。

3、裝修工程：完成別墅外墻油漆及xx%別墅裝修；主樓裝修完成xx%（包括水、電、地、墻、天花）；酒店外墻理石完成xx%。

4、其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術長廊、酒店廣場、店標石。園林工程、海邊休閑涼亭完成xx%；酒店停車場完成xx%；酒店噴水池完成xx%；草地照明完成xx%。

對各類設備、用品、材料選樣及機器設備選型，并簽定合約。在上述主體工程如火如荼進行同時，各類設備、用品及材料選樣及機器設備的選型也緊鑼密鼓地開展。在與xx董事長及合作方相關領導溝通下、輔以自身多年酒店行業經驗，進行選樣定型。在供貨商的選定上，采取招標辦法，在招標過程中，嚴格堅持了公正、合法、平等競爭、誠實信用的原則，堅持了資格審查，實地考察，小組審議，上報批準的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調、廚房設備、綠化工程、燃氣工程、客房門鎖、清潔機器、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定，共計合約x份，合同總額達x萬元。（附已簽合同明細表）

保證人員儲備，加強人員培訓。20xx年x月，酒店確立全體人員編制為xx人。結合酒店特點搭建組織架構，制定人員工資標準體系。目前xx酒店確立為總經理領導下的各部門相互分工合作的有機整體。在人員的招聘上，為確保各項工作高效進行，節約控制人力成本，xx酒店采取分步有序，逐步到位的辦法進行人員的招聘。對于職位缺口較的部門，采取了多種的招聘方法來盡快補足，除了人才市場招聘、勞動力市場招聘外，還通過網上發布招聘信息，請勞動職業介紹所幫忙發布信息和推薦人員，通過勞動局關系和同行協助尋找和推薦酒店所需的人才等方式，目前酒店到職人員共x人，主要為：行政辦x人，財務部x人，前廳部x人，管家部x人，餐飲部x人，營銷推廣部x人，人力資源部x人，廚房x人，采購部x人，工程部x人，保安部x人。以上數據未包含xx年元旦后入職的部分員工和已經落實的四十名實習生。

目前與與酒店簽定“校企合作協議”的中專院校有“x商學院”、“x學院”和“x學?！钡热?。實習期從20xx年x月x日至20xx年x月xx日止。本批實習生都是經過人力資源部挑選和相關部門面試，從中挑選的，基本上都達到了酒店培訓的要求。在所有實習生入店實習后，人力資源部除了作好完善的食宿、津貼及工作安排外，還將與每位實習生簽定“實習協議”，用以保證我們酒店實習生的穩定性?，F在xx學院和xx工貿的學生已經來我酒店開始實習了。酒店現有的員工人數已經達到編制（xx人）的xx%左右，已經能夠保證酒店試營業的員工數量，除了管家、餐飲和工程等三個部門因酒店是逐步開業而不需要按編制全部到位外，其他部門的員工均已達到部門人員總數的xx%以上。接下來，由于已經臨近年關，人力資源部主要通過知會同行，了解過后一些高星級酒店欲跳槽的人員的去向，為我們酒店所需人員做好后備人選。

為了能夠跟上酒店進行試營業時新入店員工的培訓，xx酒店著手開展了兩次共八節培訓課，對所有已入店員工進行系統的培訓，培訓內容涉及：酒店軟件和硬件的介紹、酒店的儀容儀表規范、禮貌禮儀的重要性、酒店英文、個人素養、職業道德、消防安全知識及全員銷售技巧等，不僅從全方位加強了員工對酒店的認識和拓展知識面，也提高了員工的工作積極性。

經過近半年的努力，xx灣酒店已制定一套比較完整的管理制度、崗位責任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、堂吧的標準成本菜單核算。全面清查酒店資產，建立一套完整的資產實物臺帳及制度，保證酒店資產的安全。完成財務后臺電腦軟件的初始化工作，保證電腦建帳使用的穩定性。

隨著旅游經濟的復蘇，xx星級酒店逐步完善與增多，并陸續有國際品牌酒店進駐，xx酒店行業面臨嚴峻的市場競爭。根據本酒店情況，確定酒店的市場定位為商務旅游度假酒店，客源定位為跨國企業、外資企業、型企業、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費能力高的群體。為做到“知已知彼，百戰不殆”酒店組織營銷人員開展對周邊區域的市場調查、上門拜訪與洽談溝通，對環島內高級寫字樓及各家國際旅行社與網絡訂房中心商談合作。目前已簽協議單位有xx家，旅行社xx家。

通過開展對各型企業、跨國集團、外資企業、上市公司的重點銷售回訪，得到反饋信息有：xx酒店定位五星級酒店較合理，房價也可以接受，地理環境得天獨厚，適合接待高級客人。別墅型酒店在xx少有，較有吸引力。旅行社及網絡訂房對xx酒店也非常感興趣，已有多家旅行社來參觀酒店并表示滿意，以后將把日本、韓國、歐美等國團隊安排xx酒店。這說明各企業、旅行社對酒店的期望值較高，將酒店定位為高檔、集商務、休閑一體商務旅游度假酒店的思路是正確的。

以上為本人在本年度任俱樂部及海灣酒店總經理期間負責的各項工作。由于兩頭兼顧，任務繁重，工作中難免存在著疏忽與不足，敬請公司領導批評指正。特此報告。

酒店總經理工作總結工作計劃（匯總18篇）篇四

20xx年已經過去，在這一年里，大酒店在公司和公司的共同經營下有了較大的變化，兩家股東投入大量的資金對酒店部分設備設施進行了更新和改造，荒廢多年的三樓經過裝修營業，彌補了酒店娛樂項目的空缺，使酒店的服務項目更加完善，針對客房異味的問題，通過打開窗戶通風得到了根本的解決，同時對客房舊電視進行了更新，所有的這些給酒店帶來了生機和希望。

酒店設備的更新、服務項目的完善、員工服務水準的進一步提高，使大酒店在20xx年的星評復核中取得有史以來的最好成績第二名，使大酒店在酒店業有了較高的聲譽。所有的這些都是店級領導的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開的。

所以酒店較注重員工的精神文明建設，給員工創造了良好的生活空間，將酒店的洗衣房改造成一個寬敞的員工餐廳和員工活動的兩用室，并添置了桌球、乒乓球桌等娛樂項目，并多次開展各項比賽，即增強了員工的體質又豐富了員工的業余生活，酒店還將太陽能熱水安裝到了員工宿舍，解決了員工冬天洗澡的問題。

所有的這些員工只能通過認真工作來回報酒店。今年來前廳部在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團結進取，圓滿的完成酒店交給的各項接待任務，全年共接待了vip團四個，會議無數次，在整個接待過程中受到客人的好評，一年來前廳部做好了以下幾項工作：

前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態度和服務質量反映出一個酒店的服務水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們的工作重點，今年來針對五個分部制定了詳細的培訓計劃：針對總機，我們進行接聽電話語言技巧培訓；針對行李處的行李運送和寄存服務進行培訓；接待員的禮節禮貌和售房技巧培訓；特別是今年七月份對前廳部所有員工進行了長達一個月的外語培訓，為今年的星評復核打下一定的基礎，只有通過培訓才能讓員工在業務知識和服務技能上有進一步的提高，才能更好的為客人提供優質的服務。

“開源節流、增收節支”是每個企業不矢的追求，前廳部員工積極響應酒店的號召，開展節約、節支活動，控制好成本。為節約費用，前廳部自己購買塑料籃子來裝團隊的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節約了費用（原來不管是團隊還是散客，每間房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋，通過團隊房不使用房卡和鑰匙袋后，大大節省了費用，房卡0.18元/張，鑰匙袋0.10元/個，每天團隊房都100間以上，一年可節約一筆較大的費用）；商務中心用過期報表來打印草稿紙；督促住宿的員工節約用水電；控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過這些控制，為酒店創收做出前廳部應有的貢獻。

前廳部根據市場情況，積極地推進散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動，接待員在酒店優惠政策的同時根據市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強調接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。四、注重各部門之間的協調工作。

酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發生磨擦，協調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關系，如出現問題，我們都能主動地和該部門進行協調解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。

前臺按照公安局的規定對每個入住的客人進行入住登記，并輸入電腦，境外客人的資料通過酒店的報關系統及時的向國家安全局出入境管理科進行報關，認真執行公安局下發的通知，對每位住客的貴重物品進行提醒寄存。前廳部所有的報表和數據指定專人負責，對報表進行分類存檔并每月統計上報。20xx年客房收入與20xx年客房收入進行對比，住房率增加了9.46%，但收入卻減少了元，主要原因是因為酒店業之間的惡性竟爭導致平均房價降低，入住率增加而收入減少的現象，客房簡況表附后。

成績是喜人的，但不是之處我們也深刻地意識和體會到：

1、在服務上缺乏靈活性和主動性；

2、總機的設備老化造成線路不暢，時常引起客人投訴；

3、個別新員工對本職工作操作不熟練；

4、商務中心復印機老化，復印機效果不好，影響到商務中心的收入，今年全年商務中心的復印現金收入只有元。

轉眼間20xx年已經過去，回顧這一年，在領導的關心指導和同事的支持與幫助下，我順利的完成了本年度的工作。作為公司的行政人員，20xx年來，我完成了本職工作，也順利的完成了領導交辦的其他任務，自身在各方面都有所提升，但也有不足之處，需要將來不斷學習，不斷積累工作經驗，現將這一年的工作和學習情況總結如下：

行政工作較為復雜和瑣碎，一直以來，我認真做好各個部門的服務工作，保證各部門的正常運行。

盡心盡責做好做好行政人事工作，物資方面，做好公司的辦公用品的采購和發放工作，合理配置各個部門的使用和管理。

20xx年公司在人員招聘方面采用多個渠道，分別有網絡、報紙和現場招聘會等各個渠道同時并行的方式，對現場招聘會我公司每月月底準時參見，完成各個部門缺少的人員招聘，通過現場招聘會一方面做到了宣傳我公司的效果，另一方面還完成了部門招聘任務；網絡招聘我公司采用的是長期合作的形式，一直和前程無憂和xx招聘網站長期合作，對高要求的崗位有時讓網站協助我們招聘，起到了一定的效果。

在公司的車輛管理上和印章的使用上，協助經理完成相應的工作。

辦理公司營業執照和組織代碼證的年檢工作。

在公司各種制度的基礎上，繼續完善公司的《車輛管理制度》及環境衛生負責區域，車輛管理制度中，把車輛的使用范圍具體的責任到個人，合理利用資源，為公司節約費用。根據公司的`具體情況，制定出差管理制度并下發到各個部門。

重新定制各公司的審批流程及現行使用的各種表格，規范投資公司、裝飾公司、建筑公司的各種費用審批流程。在各公司的合同簽訂中，責任到個人及按照規定的合同會簽程序簽訂合同。

20xx年分別參與了xx礦業集團、xx法院、產學研基地、xx人民醫院等標書的制作，分別和北京xx和深圳xx等公司保持溝通和聯系。

在公司環境美化工作中有待提高；在公司文化建設中要加強；管理意識欠缺。對于其它部門的工作，監督得少，后勤服務做得多。

我將正視自己工作中的不足之處，積極改善，更好的完成本部門的工作，同時協調好同其他部門的工作關系。

酒店總經理工作總結工作計劃（匯總18篇）篇五

20xx年客房完成的營業總額為14xx17.19元（其中住房總收入為14017074.00元、客房雜項金額為183643.19元），月平均營業額為1183393.10元（其中月平均住房收入為1168089.50元，月客房雜項金額為15303.60元），累計住房總數達到了45750間，年度平均房價為306.38元，住房率為89.52%。

根據以上數據，再結合年度分析，客房各項指標較二零零四年有所上升，但離酒店下達的營業指標（月均一百二十萬）還有一定的差距，主要是受第一季度和九月份的影響，但是基本保持著上升的趨勢，客房住房收入在酒店領導的指示下，以“能高則高”、“不留空房”、“留住每一位賓客”為原則，除個別月份受酒店客房整體裝修和旅游淡季因素外較為穩定，然而客房雜項收入不太穩定，主要因素表現在會議接待和酒水方面。

會議接待方面問題：酒店只有兩個會議室，四樓多功能廳名為“多功能會議廳”但實質上并不能夠滿足許多商務會議、培訓會議客人的需求。

四是供客人休息的場所沒有，而且會議室周圍就近的洗手間只有一個，還是男女公用的。十五樓行政會議室只可容納二十人，屬于小型會議室，其不利因素在于：

二是沒有音響設備。

酒水方面問題：個別酒水相對深圳同檔次酒店費用偏高，還沒有完全抓住客人的消費心理和嗜好進行采購酒水并配入客房。在零五年第三季度期間，調查了深圳個別酒店客房的酒水情況，作了相應調整，將開心果取消，把蘇打水更換為王老吉，此舉略有成效，使得客房雜項收入在后兩個季度期間保持在月平均三萬左右。

服務質量在零五年里保持比較穩定，對客服務投訴率較高的時間段在七、八月份，出現此原因的主要因素是住房率在那段時間最高，人員流失比較嚴重，新員工進入部門之后不能盡快的與其他（她）員工融為一體，缺乏團體意識，以及欠缺基層管理人員的正確引導，基于這些因素，部門開展了一系列的內務整頓，首先是從老員工的心態入手，多做思想教育工作，讓老員工更深層的意識到自己在酒店及部門所起的作用、擔當的角色，讓老員工體會到酒店及部門對于他們的重視程度，達到手把手的以老帶新，另外，在不斷的梳理投訴中，發現了問題的另一因素，在于部門員工服務過度和缺乏親情服務，不是讓客人感到厭煩就是讓客人根本無法體會到酒店對客人的重視，走了兩個極端，沒有讓賓客體會到賓至如歸的感覺，部門就開展了一系列的趣味性的部門及班組培訓，再加上管理人員的親歷親為，在后期避免了此現象的惡化，得到了好轉。

衛生質量是客房的生命線，部門的任何一個環節都不可以出現辦點馬虎，客房一如既往的堅持“員工自查、部長檢查、經理抽查”的宗旨，在酒店領導的不斷指導下，得到了不斷的提高。本酒店客房出租率和續住率整體來說是比較高的，在此情況下，每日續住房的請急打掃相對比較早，再加上客人每日的入住時間也很早，為了及時的供應前臺可出租房，所以客房幾乎保持在一種“趕房”的狀態之下，而且期間有一段時間內，客房一直保持在缺員的狀況下，即使這些客觀因素的出現，部門還是在酒店領導的寬容和信任下，及時進行了相應的調整，將原有的衛生班全部固定樓層情況更改為了單人固定樓層、專人頂替樓層、三名機動延時上班和下班以補缺特殊時間段的空崗、其余機動靈活安排的情況，更加提高了團結協作精神，做到了隨叫隨到、互相幫忙，保住了客房的生命線。

為了提高客房的出租率，酒店在零四年年尾時下達了零五年的相關工作安排，其中有一項是將零五年作為客房設施設備完善年，在這一年里酒店及部門圍繞此項工作重點加大了對賓客意見的收集，并且加強了與同行的溝通交流，對于員工的建議也加大了重視，在酒店條件許可的情況下，進行了相應的整改，整改項目大致如下：

7、從新世界酒店借用抽洗機將客房的地毯進行周期性的抽洗，加大了客房地毯的維護力度。

在零五年里，部門陸續出臺及更新了相關規章制度、管理手冊、培訓手冊、消防檔案、衛生檔案、應急方案、節能方案等，針對員工工作效率和工作質量，在標準上制定了相關硬型明文規定，如：查房時間、對客服務時間、工作量、衛生標準、清潔時間、清潔標準等等，還針對賓客歷史投訴，整理出了許多案例，不斷的給員工進行理論培訓，并且通過部門每月自發出錢組織的部門活動剩余的資金來組織了相應的技能大賽，以獎勵在技能大賽中基本功扎實的員工，以留住更多的優秀員工，鼓勵全員爭當部門骨干，但是為了不影響員工的休息，部門培訓又制定了相應的措施，在培訓周期，每周培訓不得超過兩天，每次培訓不得超過兩個小時，以確保員工的正常休息，不影響員工的情緒。

零五年里，部門的物料管理工作和成本控制工作存在著許多不足之處，值得一提的是期間三次出現了部門缺少物品的情況，影響了客房的銷售。

根據酒店、部門的現實情況，部門沒有固定的、便于管理的、有足夠儲存空間的"倉庫，造成了部門許多追構的物料時常沒有地方存放，加上負責部門倉庫人員的更換，新員工的責任心不強，對物料的掌控能力不好，多次出現了物料短缺，針對此情況，部門實行了部長兼管責任制，把倉庫劃分為一個部長管理，經理不斷的抽查，從而在此后的工作中避免了類似情況的出現。

部門員工來自五湖四海，其中2/3的員工都是實習生留店的，年齡普遍偏小，為了增強部門員工的凝聚力，避免員工因想家等影響工作，部門基本上堅持每個月或每個季度組織活動一次，讓員工體會到家的溫暖。

工程維修項目是客房的工作重點之一，客房出租率的持高，使得工程維修進展緩慢，時常出現舊的工程項目還沒有處理過半，新的工程項目又層出不窮，在酒店領導的重視下，客房與工程開展了多次協調會議，以確保工程維修項目計劃性、合理性、及時性的處理，部門內部也制定了關于工程維修方面的相關制度，做到每日部長和員工日常檢查工程維修項目，每半月計劃統計工程維修項目呈報總經理及傳至工程部，由經理計劃性安排工程維修重點項目，員工可自報自查，部長及時檢查督促到位。

酒店總經理工作總結工作計劃（匯總18篇）篇六

本人xxx，xx某酒店總經理兼xxx大酒店總經理，在peter董事長及集團總部的領導下，率領兩酒店全體員工完成總公司制定的各項經營、管理指標，共同提高酒店的服務質量、管理水平和經濟效益?，F就20xx年度的工作匯報如下：

xxxx某酒店自開業以來，受諸方面因素影響，經營情況不容樂觀，制定20xx年度發展規劃及經營方針即是圍繞著改善經營狀況進行的，20xx年基本確定某酒店以中餐、西餐、客房三大營業點為重點，輔以會所、泳池等配套設施，加強營銷，細化服務，提高出品，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經營方針。

20xx年度某酒店原計劃收入為3709、04萬元，實際收入為2329、65萬元，完成率為62、81%。剔除中餐收入影響，某酒店計劃收入為1613、40元，實際收入為1648、69元，完成率為102、19%。其中西餐計劃收入為401萬元，實際收入為436、29萬元，完成率為108、8%，客房計劃收入為1186萬元，實際完成1145萬元，完成率為96、5%。

為推動住房，帶動消費，某酒店在經營方面主要采取以下措施保證經營持續增長：

1、對住房客人增設了免費的游泳項目，對商務客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優惠活動，以此激勵商務公司的訂房并對新開業的游泳池起宣傳推廣作用。

2、針對6月下旬的住房預售低，實行對散客和商務住房贈送早餐，對旅行社調低周末價來吸引住客。

3、把西餐廳定位成至高觀景的中高檔西餐廳，細化服務，加強出品。抓住五一黃金周契機，自5月1日起，對西餐廳再一次調價，將自助餐午餐價格上調至58元/位，同時新推出下午茶項目。

4、某酒店經營未達目標，主要原因為中餐收入與計劃相距過遠。下半年中餐情形極不容樂觀，在xxx公司決策下，于9月11日宣布停業。意味著某酒店擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標指日可待。

5、指導制定策劃中西方節日活動，實現創收高峰。

為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統中去，有效地將計劃性工作和應急性工作密切結合起來，建立明確的工作目標，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況，對各部門負責人予以考評。

酒店成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期復雜的工作?，F該部分工作已基本完成，某酒店各項崗位程序及流程已制定。酒店管理的規范化、制度化建設是酒店發展的基礎，酒店管理層自20xx年年初開始，即對酒店整體規范與標準作明確規定，相繼出臺了相關程序化、規范化管理文件。

在目標考核方面，一方面按照已出臺的考核實施辦法進行考核，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結會，針對制定的工作計劃，總結實際實施進度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，也以此作為對各部考核的依據。

市場的變化與酒店的發展息息相關，某酒店正是基于此緊扣市場脈博，及時提出各階段工作重點：

一月份制定20xx年商務散客、長包房、會議團房、旅行社團散房價格及合約版本。

二月份策劃情人節活動及推廣工作，加強財務管理，制定倉庫管理制度，實行總機與服務中心分開管理。

三月根據季度轉變調整金海悅大廳a、b區優惠政策，減少贈送，完善c區的服務功能。狠抓營銷工作，落實酒店營銷計劃，做好或銷任務分配。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度。制定xxx會員卡章程。

四月完善酒店部門崗位職責修訂，起草酒店各部門工作程序，開展游泳池的開業籌備工作，完成對西餐廳天臺的布置。組織營銷人員進行鉆石卡、優惠卡的銷售，策劃母親節活動。

五月編制新菜牌，做好季節菜的轉換，改變中餐c區服務功能推出行政套餐，加強對游泳池的銷售工作，對客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花、墻紙發霉維修，中西廚地面修補，中餐空調塵網清洗。完成經濟大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節的優惠活動。

六月重組中餐人員編制，續聘優秀營銷人員，開展端午節、兒童節應節活動，調整西餐廳暑期出品，完成酒店宣傳冊的訂印。

七月份酒店為節約成本，實行部分物資自購，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品。客房增加可售賣毛巾，對客房一次性用品進行顏色區分。開始對客房的滲水維修。

八月對酒店電梯噴畫進行更換，對中央空調及鍋爐進行水處理、清洗，重新訂制客房一次性用品。九月根據中餐經營情況及時停止了中餐營業，并圍繞中餐停業做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產盤點工作。同時西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動，取得了良好效果。

十月做好十一黃金周的接待工作，同時由于高交會的舉行，及時調整了房價，提高了營業收入。為節能降耗，制定秋冬季節中央空調開放時間。

十一月完成酒店部分制服的更換工作，同時對客房風機盤管進行清洗，同時為改善員工住宿，將員工宿舍由蓮塘搬至上步，取消了員工班車。

十二月進行了辦公室搬遷，同時以圣誕節為重點，對酒店進行全面布置與策劃，基本達到預期效果。

酒店中層管理人員為酒店的中堅力量，培養酒店自己的優秀人才，需要一個和諧的工作環境和對優秀人才能力的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側，充分發揮人才的主觀能動性，本著對下屬負責的態度，加強監督，加強約束，加強管理。

培訓工作對于酒店適應環境的變化、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身發展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過培訓可以提高員工的技能和綜合素質，從而提高其工作質量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度;員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強工作信心。為此，某酒店在20xx年度開展了大量的培訓工作，要求各部門每月制訂培訓計劃，以第二季度為例，累計培訓時間為242、5小時，其中四月份為101、5小時，五月份為67、5小時，六月份為73、5小時。部門平均培訓課程在6節/月，人均月平均培訓課時約8小時，接近優秀企業培訓課時指數的中上水平。

酒店初步建立了統一的培訓師制度，人力資源部加強了對基礎培訓師的能力指導訓練，集中組織了“培訓技能實踐課程”和一些基礎的管理知識和專業知識課程。加大培訓考試的力度，組織編制西餐、前廳、管家、財務收銀等部門各崗位試卷共12份。為將來實行各崗位轉正、調職、晉升等考核打下基礎。

1、設立總經理信箱，建立起員工與總經理溝通的渠道?？偨浝硇畔湓O立以來，某酒店全年共接到了以下幾方面的共投訴12件(見下圖)：針對員工提及的工服問題，當即要求管家部訂制工程部夏天制服。

針對對個別部門、員工的投訴及員工申訴，酒店立即開展調查，及時清理不合格人員。

針對員工普遍反映伙食差、上下班不方便等意見，某酒店采取了以下措施：

首先，及時調整了員工宿舍，將員工宿舍由車程半小時到達的蓮塘搬至上步工業區，目前員工上下班只需步行十分鐘，不受班車時間限制，員工休息得到了充分保障，獲得員工充分肯定。

其次，員工伙食也是較為突出的一個問題。原承包給正和豐餐廳，為追求利潤最大化，該餐廳提供給員工的大多為售賣區剩余積壓的食物，不僅味道差，甚至出現變質食物，員工普遍反映吃不飽、吃不好，工作情緒受影響，也是員工流失率高的原因之一。為改變此狀況，某酒店領導層經商議，決定在26樓辦公區自行開辦員工餐，自12月6日開餐以來，由于食物干凈衛生、味道可口，得到了員工的一致好評。再次，針對今年以來深圳市特區對勞動法的執法力度的不斷加強，某酒店加強了員工用工手續和勞動合同的管理，并按照相關法規給每個員工購買社會保險。這樣雖然會造成工資成本的小幅度提高，但對于提高員工歸屬感、避免潛在的法律風險也起到了不可估量的作用。

通過以上措施的實施，可以看到某酒店的人員流動率在12月份達到了最低，僅為4%。并逐漸建立了一條快捷有效的員工與總經理溝通的渠道。

2、根據已有條件盡可能開展員工文化活動，分部門組織員工至大梅沙、梧桐山活動、召開員工茶話會等，增強企業凝聚力。每月召開員工生日會，以大家庭的形式為當月生日員工慶賀，給予誠心的祝福，增強員工的歸屬感。

3、定期編制出版酒店內刊，按月更新員工宣傳櫥窗，建立酒店與員工溝通的橋梁。

酒店總經理工作總結工作計劃（匯總18篇）篇七

20xx年x月x日，受xx董事長及xx總部領導的委派，本人負責xx大酒店籌建工作，由于前期遺留問題較多，各項工作處于停頓狀態。為使工作順利進入狀態，本人主要開展以下幾方面工作：

由于前期人員變動及部分合作商溝通不暢，各項主體陷入癱瘓狀態，工地停工，員工情緒動蕩。在此情形下，本人意識到只有立即解決前期遺留問題，加快主體建設，才能推動籌建工作的進展，穩定民心。在xx董事長及總公司領導的支持下，本人組織人員進行圖紙會審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實力、有資質、有經驗承建商共同合作，現已完成以下幾項主體工程：

1、弱電工程：電話線、視頻線、網絡線鋪設；消控室和總機房靜電地板項目。有線電線設施完成xx%。目前唯有衛星接收系統項目處于洽談中。

2、設備工程：完成空調主機安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成項目有電源、煤氣設備。

3、裝修工程：完成別墅外墻油漆及xx%別墅裝修；主樓裝修完成xx%（包括水、電、地、墻、天花）；酒店外墻大理石完成xx%。

在上述主體工程如火如荼進行同時，各類設備、用品及材料選樣及機器設備的選型也緊鑼密鼓地開展。在與王賓董事長及合作方相關領導溝通下、輔以自身多年酒店行業經驗，進行選樣定型。在供貨商的選定上，采取招標辦法，在招標過程中，嚴格堅持了公正、合法、平等競爭、誠實信用的原則，堅持了資格審查，實地考察，小組審議，上報批準的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調、廚房設備、綠化工程、燃氣工程、客房門鎖、清潔機器、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定，共計合約x份，合同總額達xxx萬元。

為了能夠跟上酒店進行試營業時新入店員工的培訓，xx大酒店著手開展了兩次共八節培訓課，對所有已入店員工進行系統的培訓，培訓內容涉及：酒店軟件和硬件的介紹、酒店的儀容儀表規范、禮貌禮儀的重要性、酒店英文、個人素養、職業道德、消防安全知識及全員銷售技巧等，不僅從全方位加強了員工對酒店的認識和拓展知識面，也大大提高了員工的工作積極性。

經過近半年的努力，xx大酒店已制定一套比較完整的管理制度、崗位責任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的標準成本菜單核算。全面清查酒店資產，建立一套完整的資產實物臺帳及制度，保證酒店資產的安全。完成財務后臺電腦軟件的初始化工作，保證電腦建帳使用的穩定性。

隨著旅游經濟的復蘇，廈門酒店逐步完善與增多，并陸續有國際品牌酒店進駐，廈門酒店行業面臨嚴峻的市場競爭。根據本酒店情況，確定酒店的市場定位為商務旅游度假酒店，客源定位為跨國企業、外資企業、大型企業、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費能力高的群體。為做到“知已知彼，百戰不殆”酒店組織營銷人員開展對周邊區域的市場調查、上門拜訪與洽談溝通，對環島內高級寫樓及各家國際旅行社與網絡訂房中心商談合作。目前已簽協議單位有xx家，旅行社xx家。

以上為本人在20xx年度任俱樂部及xx大酒店總經理期間負責的各項工作。由于兩頭兼顧，任務繁重，工作中難免存在著疏忽與不足，敬請公司領導批評指正。

酒店總經理工作總結工作計劃（匯總18篇）篇八

半年來，我熱衷于本職工作，嚴格要求自我，擺正工作位置，時刻堅持“謙虛”、“謹慎”、“律己”的態度，在領導的關心栽培和同事們的幫忙支持下，始終勤奮學習，努力提高自我，始終勤奮工作，認真完成任務，履行好崗位職責，各方面表現優異，得到了領導和群眾的肯定?，F將半年來的學習、工作情景簡要總結如下：

半年來，始終堅持運用馬克思列寧主義的立場、觀點和方法論，堅持正確的世界觀、人生觀、價值觀，并用以指導自我的學習、工作和生活實踐。熱愛祖國、熱愛黨、熱愛社會主義，堅定共產主義信念，與黨組織堅持高度一致。認真貫徹執行黨的路線、方針、政策，工作積極主動，勤奮努力，不畏艱難，盡職盡責，任勞任怨，在平凡的工作崗位上作出力所能及的貢獻。

一是認真學習“三個代表”重要思想，深刻領會其科學內涵，認真學習黨的十六大報告及十六屆三中、四中全會精神。尤其是在今年七月開始的第二批堅持。員先進性教育活動中，認真系統地學習了黨的基本知識和各種理論著作，進一步夯實了理論基礎，提高了黨性認識和思想道德素質。

二是認真學習業務知識，始終堅持虛心好學的態度對待業務知識的學習。半年來，在指導教師潘鄉長的帶領下，走村入戶，參加村民代表會議、座談會等各種會議，到生產、建筑實地考察，學習了許多農村工作方法，更是直接與群眾直接接觸，真正做到深入到群眾中去。平時，多看、多問、多想，主動向領導、向群眾請教問題，機關學習會、各種工作會議都是我學習的好機會。此外，認真參加各類培訓，半年來參加了公務員初任培訓、禁毒尿檢培訓、電子政務培訓，均以優異的成績經過考核，熟練掌握了業務技能。業務知識的學習使我在工作上迅速成長起來。

半年來，我始終堅持嚴格要求自我，勤奮努力，時刻牢記全心全意為人民服務的宗旨，努力作好本職工作。由于我鄉工作人員很少，尤其是原先負責黨政辦及綜治辦的一位同志調走后，我的工作任務更重，此刻的工作主要有兩大塊，一是黨政辦工作，一是綜治辦工作，另外還兼職安全監督員、食品質量監督員、“千百”辦成員等職務。半年的`工作盡職盡責、任勞任怨，努力做好服務工作，當好參謀助手：

（一）黨政辦工作。能夠說辦公室工作是完全服務性質的工作，既要對外服務，也對內服務，工作中要做到“三勤”即嘴勤、手勤、腳勤：在接待群眾來訪辦事時，都能主動詢問是否有需要辦理的事，遇到辦不了的證明材料時能耐心向其解釋清楚，或幫其聯系駐村干部、經辦人，幫其查看檔案資料等，使群眾能盡快辦好手續，樹立好政府窗口的形象；在收文發文時，總是用最短的時間把文件送到達各辦公室，并及時把領導批閱文件收回歸檔或傳閱到其他辦公室，從來沒有遺漏掉一份文件；在收集整理資料時，全面、準確地了解各方面工作的開展情景，及時總結、匯總，向領導匯報或讓領導備查，如年度目標管理考核資料準備等；在起草文稿時，能及時認真完成領導交付的任務，半年來完成各種報告70余篇，包括xx年政府工作總結、xx年上半年政府工作總結、人代會報告等文稿。同時在組織會務、后勤管理、打字復印等工作上也盡職盡責，不留下任何紕漏。

（二）綜治辦工作。主要負責資料整理、報告材料起草、各類報表統計，同時還是公安員、禁毒專管員、安全監督員、綜治中心成員。綜治辦工作任務重、職責大、業務性強，準備的各種資料很多，如在禁毒工作方面，今年上半年就起草各種報告20余篇，還負責宣傳教育、查毒、禁種鏟毒、尿檢幫教等工作；又如簽訂職責書方面，年初綜治、禁毒、安全生產等7個方面需要起草職責書。今年上半年還負責整理了“四五”普法驗收材料，理解了綜治、安全生產、禁毒工作半年度考核。另外在治安管理、抓賭幫教、糾紛調解等工作上也認真履行好職責，做好份內之事。

回顧半年來的工作，我在思想上、學習上、工作上都取得了很大的提高，成長了不少，但也清醒地認識到自我的不足之處：首先，在理論學習上遠不夠深入，尤其是將理論運用到實際工作中去的本事還比較欠缺；其次，在工作上，工作經驗尚淺，尤其是在辦公室呆的時間多，深入村里的時間過少，造成調研不夠，情景了解不細，給工作帶來必須的影響，也不利于盡快成長；再次，在工作中主動向領導匯報、請示的多，相對來說，為領導出主意、想辦法的時候少。

在以后的工作中，我必須會揚長避短，克服不足、認真學習、發奮工作、積極積極、盡快成長，把工作做的更好，為人民群眾做的更多，貢獻做的最大。

酒店總經理工作總結工作計劃（匯總18篇）篇九

一、解決前期工程遺留問題，組織圖紙會審，重新確定思路，加快主體工程建設，目前各項工程處于收尾階段。

由于前期人員變動及部分合作商溝通不暢，各項主體陷入癱瘓狀態，工地停工，員工情緒動蕩。在此情形下，本人意識到只有立即解決前期遺留問題，加快主體建設，才能推動籌建工作的進展，穩定民心。在王賓董事長及總公司領導的支持下，本人組織人員進行圖紙會審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實力、有資質、有經驗承建商共同合作，現已完成以下幾項主體工程：

1、弱電工程：電話線、視頻線、網絡線鋪設;消控室和總機房靜電地板項目。有線電線設施完成90%。目前唯有衛星接收系統項目處于洽談中。

2、設備工程：完成空調主機安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成項目有電源、煤氣設備。

3、裝修工程：完成別墅外墻油漆及90%別墅裝修;主樓裝修完成90%(包括水、電、地、墻、天花);酒店外墻大理石完成80%。

在上述主體工程如火如荼進行同時，各類設備、用品及材料選樣及機器設備的選型也緊鑼密鼓地開展。在與王賓董事長及合作方相關領導溝通下、輔以自身多年酒店行業經驗，進行選樣定型。在供貨商的選定上，采取招標辦法，在招標過程中，嚴格堅持了公正、合法、平等競爭、誠實信用的原則，堅持了資格審查，實地考察，小組審議，上報批準的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調、廚房設備、綠化工程、燃氣工程、客房門鎖、清潔機器、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定，共計合約50份，合同總額達1802.6萬元。(附已簽合同明細表)。

三、確立人員編制、架構，分步有序進行人員招聘，保證人員儲備，加強人員培訓。

xx年8月，酒店確立全體人員編制為307人。結合酒店特點搭建組織架構，制定人員工資標準體系。目前亞洲海灣大酒店確立為總經理領導下的各部門相互分工合作的有機整體。在人員的招聘上，為確保各項工作高效進行，節約控制人力成本，海灣大酒店采取分步有序，逐步到位的辦法進行人員的招聘。對于職位缺口較大的部門，采取了多種的招聘方法來盡快補足，除了人才市場招聘、勞動力市場招聘外，還通過網上發布招聘信息，請勞動職業介紹所幫忙發布信息和推薦人員，通過勞動局關系和同行協助尋找和推薦酒店所需的人才等方式，目前酒店到職人員共222人，主要為：行政辦7人，財務部28人，前廳部32人，管家部36人，餐飲部36人，營銷推廣部9人，人力資源部5人，廚房31人，采購部3人，工程部10人，保安部25人。以上數據未包含xx年元旦后入職的部分員工和已經落實的四十名實習生。

目前與與酒店簽定“校企合作協議”的大中專院校有“天津商學院”、“廈門南洋學院”和“海峽工貿學校”等三所。實習期從xx年1月3日至xx年6月30日止。本批實習生都是經過人力資源部挑選和相關部門面試，從中挑選的，基本上都達到了酒店培訓的要求。在所有實習生入店實習后，人力資源部除了作好完善的食宿、津貼及工作安排外，還將與每位實習生簽定“實習協議”，用以保證我們酒店實習生的穩定性。現在南洋學院和海峽工貿的學生已經來我酒店開始實習了。酒店現有的'員工人數已經達到編制(307人)的85%左右，已經能夠保證酒店試營業的員工數量，除了管家、餐飲和工程等三個部門因酒店是逐步開業而不需要按編制全部到位外，其他部門的員工均已達到部門人員總數的96%以上。接下來，由于已經臨近年關，人力資源部主要通過知會同行，了解過后一些高星級酒店欲跳槽的人員的去向，為我們酒店所需人員做好后備人選。

為了能夠跟上酒店進行試營業時新入店員工的培訓，海灣大酒店著手開展了兩次共八節培訓課，對所有已入店員工進行系統的培訓，培訓內容涉及：酒店軟件和硬件的介紹、酒店的儀容儀表規范、禮貌禮儀的重要性、酒店英文、個人素養、職業道德、消防安全知識及全員銷售技巧等，不僅從全方位加強了員工對酒店的認識和拓展知識面，也大大提高了員工的工作積極性。

四、規范管理，完成建章立制，實現辦公電子化。

經過近半年的努力，亞洲海灣大酒店已制定一套比較完整的管理制度、崗位責任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的標準成本菜單核算。全面清查酒店資產，建立一套完整的資產實物臺帳及制度，保證酒店資產的安全。完成財務后臺電腦軟件的初始化工作，保證電腦建帳使用的穩定性。

五、確立市場定位，加強營銷推廣，開展市場調查，提高酒店知名度，

隨著旅游經濟的復蘇，廈門星級酒店逐步完善與增多，并陸續有國際品牌酒店進駐，廈門酒店行業面臨嚴峻的市場競爭。根據本酒店情況，確定酒店的市場定位為商務旅游度假酒店，客源定位為跨國企業、外資企業、大型企業、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費能力高的群體。為做到“知已知彼，百戰不殆”酒店組織營銷人員開展對周邊區域的市場調查、上門拜訪與洽談溝通，對環島內高級寫字樓及各家國際旅行社與網絡訂房中心商談合作。目前已簽協議單位有419家，旅行社56家。

通過開展對各大型企業、跨國集團、外資企業、上市公司的重點銷售回訪，得到反饋信息有：亞洲海灣大酒店定位五星級酒店較合理，房價也可以接受，地理環境得天獨厚，適合接待高級客人。別墅型酒店在廈門少有，較有吸引力。旅行社及網絡訂房對亞洲海灣大酒店也非常感興趣，已有多家旅行社來參觀酒店并表示滿意，以后將把日本、韓國、歐美等國團隊安排亞洲海灣酒店。這說明各企業、旅行社對酒店的期望值較高，將酒店定位為高檔、集商務、休閑一體商務旅游度假酒店的思路是正確的。

以上為本人在本年度任俱樂部及海灣大酒店總經理期間負責的各項工作。由于兩頭兼顧，任務繁重，工作中難免存在著疏忽與不足，敬請公司領導批評指正。特此報告。

酒店總經理工作總結工作計劃（匯總18篇）篇十

xx年x月x日，受xx董事長及xx總部領導的委派，本人負責xx大酒店籌建工作，由于前期遺留問題較多，各項工作處于停頓狀態。

為使工作順利進入狀態，本人主要開展以下幾方面工作：

由于前期人員變動及部分合作商溝通不暢，各項主體陷入癱瘓狀態，工地停工，員工情緒動蕩。

在此情形下，本人意識到只有立即解決前期遺留問題，加快主體建設，才能推動籌建工作的進展，穩定民心。

在xx董事長及總公司領導的支持下，本人組織人員進行圖紙會審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實力、有資質、有經驗承建商共同合作，現已完成以下幾項主體工程：

1、弱電工程：電話線、視頻線、網絡線鋪設;消控室和總機房靜電地板項目。有線電線設施完成xx%。目前唯有衛星接收系統項目處于洽談中。

2、設備工程：完成空調主機安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成項目有電源、煤氣設備。

3、裝修工程：完成別墅外墻油漆及xx%別墅裝修;主樓裝修完成xx%(包括水、電、地、墻、天花);酒店外墻大理石完成xx%。

4、其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術長廊、酒店廣場、店標石。

在上述主體工程如火如荼進行同時，各類設備、用品及材料選樣及機器設備的選型也緊鑼密鼓地開展。

在與王賓董事長及合作方相關領導溝通下、輔以自身多年酒店行業經驗，進行選樣定型。

在供貨商的選定上，采取招標辦法，在招標過程中，嚴格堅持了公正、合法、平等競爭、誠實信用的原則，堅持了資格審查，實地考察，小組審議，上報批準的工作程序與供貨商簽定合約。

目前中央空調、廚房設備、綠化工程、燃氣工程、客房門鎖、清潔機器、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定，共計合約x份，合同總額達xxx萬元。

18年x月，酒店確立全體人員編制為xx人。

結合酒店特點搭建組織架構，制定人員工資標準體系。

目前亞洲海灣大酒店確立為總經理領導下的各部門相互分工合作的有機整體。

在人員的招聘上，為確保各項工作高效進行，節約控制人力成本，海灣大酒店采取分步有序，逐步到位的辦法進行人員的招聘。

為了能夠跟上酒店進行試營業時新入店員工的培訓，xx大酒店著手開展了兩次共八節培訓課，對所有已入店員工進行系統的培訓，培訓內容涉及：酒店軟件和硬件的介紹、酒店的儀容儀表規范、禮貌禮儀的重要性、酒店英文、個人素養、職業道德、消防安全知識及全員銷售技巧等，不僅從全方位加強了員工對酒店的認識和拓展知識面，也大大提高了員工的工作積極性。

經過近半年的努力，xx大酒店已制定一套比較完整的管理制度、崗位責任制以及操作流程。

全面完成中餐、西餐、大堂吧的標準成本菜單核算。

全面清查酒店資產，建立一套完整的資產實物臺帳及制度，保證酒店資產的安全。

完成財務后臺電腦軟件的初始化工作，保證電腦建帳使用的穩定性。

隨著旅游經濟的復蘇，廈門酒店逐步完善與增多，并陸續有國際品牌酒店進駐，廈門酒店行業面臨嚴峻的市場競爭。

根據本酒店情況，確定酒店的市場定位為商務旅游度假酒店，客源定位為跨國企業、外資企業、大型企業、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費能力高的群體。

為做到“知已知彼，百戰不殆”酒店組織營銷人員開展對周邊區域的市場調查、上門拜訪與洽談溝通，對環島內高級寫樓及各家國際旅行社與網絡訂房中心商談合作。

目前已簽協議單位有xx家，旅行社xx家。

以上為本人在xxxx年度任俱樂部及xx大酒店總經理期間負責的各項工作。

由于兩頭兼顧，任務繁重，工作中難免存在著疏忽與不足，敬請公司領導批評指正。

酒店總經理工作總結工作計劃（匯總18篇）篇十一

1、堅持參加三店的例會。（具體的安排周一、周三、周五到林英酒店；周二、周四、周六到華澳娛樂的會所；周日到金稅酒店）。

2、每天必須看的報表（營業日報）并作出相應的指導；

3、每天陪訪或電訪3-5個客戶，保持與重要客戶的聯絡；

4、了解一個店的經營情況；

6、親自處理1-2起客人投訴或服務質量跟蹤；

7、每天檢查3-5間房間，包括各店的餐廳、客房、娛樂的會所，做好記錄；

8、應該批復的文件，審核的報表；申報與請示相關事宜；

9、記住一名員工的名字及其特點；

10、看一張有用的報紙；

12、制定明天應該做的主要工作。

1、召開一次中層干部例會。

2、與一個主要職能部門經理、主管進行一次座談。

3、與一個你認為現在或將來是公司業務骨干的人溝通一次。

4、向上級匯報一次工作。

5、對各個店的業績總結一次。

6、糾正酒店內部一個細節上的不正確做法。

7、檢查上周糾正措施的落實情況，并出通報。

8、進行一次自我總結（非正式）。

9、熟悉操作中的一個環節。

10、整理自已的文件或書柜。

11、與一個非公司的朋友溝通。

12、了解相應財務指標的變化。

13、與一個重要客戶聯絡。

14、每周必須看的報表（如現金流量表、銷售周報表）。

15、與一個供應商溝通一次。

16、表揚一個你的骨干。

17、看一本雜志。

1、對各店的銷售業績考核一次。

2、拜訪一個重要客戶。

3、自我考核一次。

4、審核本月財務報表及報損情況。

5、本月客房維修情況，餐廳菜肴出品情況，娛樂的會所經營狀況。

6、本月總體銷售情況。

7、本月質量改進情況。

8、下月銷售方案與計劃。

9、根據成本核算，制定下月菜肴出品、客房維修、物品報損計劃。

10、了解職工本月的生活、就餐情況。

11、安排一次由店經理親自主講的培訓。

12、檢查投訴處理情況。

13、考核供應商業績。

14、對你的主要競爭對手評估一次。

15、去一個在管理方面有特長，與本公司不同業務的企業學習交流。

16、有針對性的就一個管理財務指標做深入分析并提出建設性意見。

17、與上級溝通一次。

18、讀一本書。

19、查遍每一個房間，做好記錄，160間左右一個月為一個周期，房間數量大于160間，檢查周期相應延長。

20、本月的營收、費用、分析報告交總公司。

21、根據年度和月度的經營預算和成本預算情況進行店內經營狀況分析。

22、每月做一次市場分析。

1、向總公司做述職報告。

2、檢查落實人事考核情況。

3、應收帳款的清理（重點是呆壞帳）。

4、庫存的盤點抽查。

5、搜集員工的建議。

6、對勞動效率進行一次考核或比賽。

7、表揚一批人員。

8、組織一次比賽或活動。

9、根據預算修訂、完善下一季度的營銷計劃，總結本季度的'營銷工作和預算完成情況。

酒店總經理工作總結工作計劃（匯總18篇）篇十二

以酒店經濟工作為中心，“培養一專多能員工”的主題貫穿其中，認真學習和深刻理解當今培訓工作的重要性，從而促進員工整體素質的全面提高。

二、酒店的現狀。

目前，酒店員工的服務技能和服務意識與我們的四星級目標標準仍有很大差距，主要體現在員工缺乏禮貌、客戶服務意識薄弱、業務陌生等方面。

三、當前目標和任務。

年度員工培訓以酒店發展和崗位需求為目標，有效提高員工對培訓重要性的認識，積極引導員工自覺學習，提高技能，增強參與競爭崗位改革的自信心，培養一支服務質量高、技能獨特的高素質員工隊伍，使其成為新時期不斷學習和提高的知識型員工。

四、嚴格紀律樹形象。

紀律是一個群體在正常工作生活中必須遵守的行為規則，是提高部門戰斗力的有效保障。古人云：“無規矩不成方圓”。因此，為了做好總辦的全面工作，總辦必須有嚴格的組織紀律作保證。要堅持不懈地抓組織紀律，部門負責人要帶頭管好自己的事情，徹底杜絕違紀違紀現象的發生。部門工作人員的舉止、儀態、服裝要規范，要努力使綜合辦公室成為酒店的文明窗口。

五、創新管理求實效。

1、美化酒店環境，打造“溫馨家園”。

嚴格的衛生管理是保證酒店環境整潔，為客人提供舒適環境的有效措施。今年，我們將加強健康管理。除了繼續堅持周四的一般健康檢查外，我們還將進行不定期檢查，嚴格按照標準，不辦手續，不流于形式，報告檢查結果，制定獎懲制度，實施獎懲，以增強各部門的責任感，調動員工的積極性，使酒店健康工作躍上一個新的臺階。另外，要徹底做好防蠅防鼠防蛙工作。目前正處于鼠蛙繁殖高峰期，應加強控制，有效消滅蒼蠅、蟑螂、老鼠。

花草是美化酒店、打造“溫馨家園”不可或缺的點綴。今年，我們與新花公司合作，加強了花卉的管理，并要求花卉公司定期來店修剪栽培，保持花卉整潔美觀，并根據情況立即更換花卉的顏色和品種，使酒店內的花卉常青、常見、新穎，給客人一種溫暖舒適的感覺。

2、創新宿舍管理，為員工創造舒適的家。

宿舍管理一直是薄弱環節。今年，我們將加強管理，為居民創造一個真正的“舒適的家”。為此，首先是要有一個干凈的臥室環境。我們要求宿舍管理員做好公共區域衛生，并在每個宿舍設立一名宿舍長，負責安排和督促宿舍人員打掃衛生，要求室內整潔，并檢查每個宿舍的衛生狀況，報告檢查情況。

第二，要加強宿舍的安全管理，不忘防火防盜，禁止外國人隨意進出宿舍，實行外國人查詢登記制度，確保住宿人員的人身和財產安全。

第三，要把管理型轉變為服務型。管理員。

我們將參考以往的相關標準和規定，并根據實際情況，重新組織制定各部門辦公用品、服裝、勞保用品的領取年限和數量標準，完善領取手續，做好臺帳。要求按規定發放，做到賬實相符，庫房物品妥善保管，防止變質損壞。

2、加強車輛登機牌和電話管理。

建立車輛使用制度，實行車輛調度制度，禁止擅自使用車輛和在車外停留，加強車輛的油耗、維修管理和車輛保養，確保酒店領導使用車輛的安全。登機牌和長途電話應實行嚴格的管理和登記制度，防止私人使用。

六、亮化品牌的宣傳和推廣。

1、要提高文件材料的書寫水平和質量，及時完成酒店各類文件材料的起草、打印和發送，加強檔案管理，建立檔案管理制度，妥善保管歸檔材料和文件，不得損壞或丟失。

2、及時宣傳報道酒店典型故事，加強酒店宣傳，大力宣傳三個文明建設中涌現的先進典型，大力推廣酒店，樹立酒店良好的外部形象，提高酒店知名度。

七、新入店員工培訓。

新員工入職培訓每月進行一至兩次（具體情況視新員工人數而定），時間安排避開部門業務高峰期。入職培訓以一周為一個周期，每天14：00—16：30進行培訓。

酒店總經理工作總結工作計劃（匯總18篇）篇十三

（1）涉及飯店今后發展方向和發展目標的重大決策，以及為維護飯店的良好信譽而開民用工業的工作，飯店內外關系的協調。每年下半年制定的后三年飯店經營的滾動式計劃和在此基礎上制定的下一年的經營預算是飯店規劃和發展的重要內容。

（2）在此基礎上制定飯店的設備設施維修保養更新改造計劃。飯店的設備設施維護良好，這是飯店資產保值增加的前提。

（3）飯店的經營發展方向和經營戰略的制定和確立。

（4）飯店人力資源的開發和管理計劃的制定等。

市場是飯店經營活動的軸心，而顧客是市場的主宰?！眔urcustomerarewinners、”（我們的客戶是贏家）贏得了顧客就是贏得了市場；而贏得了市場，就等于贏得了成功。

這里的市場指的是客源細分市場?？偨浝碓谧鲩L期、細致的客源市場分析研究后得出的市場定位須以相應的產品組合設計來完成其營銷目標，要積極地組織市場推銷工作。飯店員工的優質服務也是實現促銷的手段之一，這就是服務營銷的本質。

飯店作為經營企業，它也毫不例外地獲得利潤為自己的最終目標。企業要生存發展就要不斷擴大自己的規模?！皷|方不亮西方亮”，多元化的經營，可以減少飯店業目前的買方市場風險。一旦飯店受到沖擊，其他方面可以彌補。多元化經營，可以為飯店企業的發展尋求新的經濟增長點。同時，它還能使飯店的人力資源，財力資源，物力資源得到更高層次的合理配置使用。

飯店整體運作的核心是總經理，他負責日常經營活動的全面管理和統一指揮。飯店總經理重視人力資源管理首先是選拔好飯店中高級人員。特別是選好副總經理、駐店經理及部門主管。

決策在現代飯店整體運作中居于首要地位。總經理決策水平的高低，直接影響到現代飯店的經營成果。飯店總經理如何捕捉市場經濟發展的最新信息，科學掌握飯店營運發展的趨勢，抓住機遇及時調整經營策略進行科學有效的'決策，使飯店在市場中獲得成功，取得良好的經濟效益，這是經營決策的目的。

財務管理是飯店管理的“靈魂”。每個企業以獲得的經濟效益，獲得利潤為目標，財務決策在飯店管理中起著不可缺少的重要作用?？偨浝韺︼埖曦攧展ぷ鞯墓芾?，首先要抓好每年下半年制定的三年經營滾動預算，然后，再根據三年滾動預算做未來第一年經營預算。為了促使經營狀況良性循環，總經理每月都要對來自于各部門的預算報告加以整合，完成整個飯店及各部門預算完成情況的分析評述，并進行研究討論。其次，總經理還要對同行飯店的經營情況做出分析比較，了解本飯店在本地區與其他飯店的競爭中處于什么樣的地位。通過分析，調整飯店的經營策略和方向。第三，總經理要依靠財務總監對飯店內部的各項財務工作進行具體管理?？偨浝硪貏e關注對成本控制，包括應收款的信用控制，開源節流的管理，關注每月每日的飯店營業情況。

飯店總經理，應該是一位出色的公共關系方面的專家。他是飯店形象的代表，做好飯店的對外公共關系方面的工作是總經理的重要職責。一個飯店的形象如何，很大程度上取決于總經理的行為及其形象，以及總經理對公關工作的態度、做法和專業程度。建立融洽、良好的公共關系，可以為飯店經營管理打下良好的外部環境基礎。經營一個飯店與社會各界有著千絲萬縷的聯系。各級政府和部門、海內外旅行社、工商稅務部門等等，都需要總經理運用公關手段，來協調和處理好與他們的關系。

建立良好的公共關系，還有一方面的內容就是要經常保持與來店vip客人的接觸。飯店總經理經常訪問老客戶，會使客人感到榮耀和光彩?？偨浝碛兄攸c地拜訪客人，使空和感到很親切，會再度光臨?？偨浝碇匾暪碴P系工作的另一層面在重視企業形象的設計（corporateldentity）。總經理要經常策劃本飯店在社會各界的良好形象設計，以使自己的飯店在本地區、乃至全國和世界范圍內有良好的口碑。

酒店總經理工作總結工作計劃（匯總18篇）篇十四

作為公司經理助理，我在20__年完成了以下工作：

1、配合公司經理制訂好公司的經營目標、經營計劃，分解到各部門并組織實施;。

2、制訂并落實好公司的各項規章制度;。

4、配合總經理處理好各部門相互之間的事務矛盾和問題;。

5、把握好公司的各項經營費用支出，努力提高公司的經濟效益，在較好完成了事業部收款率的基礎上，配合經理對外融資將近500萬元，替公司排憂解難。

6、在處理對外債務關系時，積極組織協調溝通，既維護公司利益，又樹立公司良好的社會形象。

7、在接管長城出租車公司的過程中，本人帶領其他員工做了大量細致的籌備工作，向其駕駛員和管理人員派發律師函，邀請長城公司部分駕駛員進行會談，正面宣傳和溝通，做好解釋工作。在客管處及稅務部門的過度工作中，積極向各相關職能部門進行解釋溝通，派發告知函，以便交接工作順利過度。

二、自身不足與今后工作打算。

三、調整思想，更新觀念。

20__年是挑戰機遇的一年，在這一年中本人將及時調整思想，更新觀念，適應企業經營管理的需要。

2、務實創新，科學規劃，采取多種方式，整理內部員工慵、懶、散，拿錢不做事，愛說風涼話，有好處就上，沒好處不管，把公司當成大車店的惡劣工作態度。重視人才，發揮能人作用，進行月度考核和年終考核制度，每月進行考核，優勝劣汰，能者居上。

3、加強自身建設，本著以人為本的思想，從嚴要求自己，堅持以向董事會負責任的積極態度，矢志不渝加強自身素質建設，積極學習，以健康的心態和飽滿的工作熱情來配合領導管好班子、帶好隊伍。對公司一切事務我堅持做到大事講原則，小事講風格，平常講人格，以此樹立公平、公正、平等的管理氛圍。

4、積極協調與政府各職能部門的關系。

配合客管處對我公司出租車車輛的增標工作，保質保量的完成客管處對我公司的車輛增標任務。

在接管出租車事業二部工作中，積極協調與相關上級部門、工商稅務部門的關系，使公司處于一個良好的發展環境，為接管工作持續順利發展奠定基礎。

5、在20__年里本人對董事會的承諾是：

1事業部全年投訴率不超過1.5%;(按現有規模，下同)。

2安全事故率不超過2%;3、營業外收入同比增長2%。本人將在其位謀其政，承擔相應的風險責任，把薪資與公司的效益掛鉤，與公司的發展共同進退。

酒店總經理工作總結工作計劃（匯總18篇）篇十五

20xx年是酒店爭創預備四旅游飯店和實現經濟騰飛的關鍵之年。因此進一步提高員工素質，提高服務技能是當前夯實內力的迫切需求。根據酒店董事會關于加大員工培訓工作力度的指示精神，結合本酒店實際，我擬在20xx年度以培養“一專多能的員工”活動為契機，進一步推進員工培訓工作的深度，努力做好20xx年的全員培訓工作。

以飯店經濟工作為中心，將培養“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認真學習深刻領會當今培訓工作的重要性，帶動員工整體素質的全面提高。

當前酒店員工服務技能及服務認識與我店四目標的標準還有很大的差距，主要體現在員工禮節禮貌不到位，對客服務認識不強，員工業務不熟等方面。

20xx年度的員工培訓以酒店發展和崗位需求為目標，切實提高員工認識培訓工作的重要性，主動引導員工自覺學習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養一支服務優質、技能有特色的高素質員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學習、不斷提高的智能型員工。

酒店總經理工作總結工作計劃（匯總18篇）篇十六

以前總是不停的忙碌，缺乏對自己的工作進行系統的規劃。今天開完會議對自己的下一步的工作做了個簡單的規劃，每天要好好的提醒自己。

(一)堅持參加銷售部門的早會和班后會;

(二)每天必須看的報表(營業日報、申報單)并作出相應的指導;

(三)每天陪訪或電訪3-5個客戶，保持與重要客戶的.聯絡;

(四)了解一個片區銷售拓展情況;

(六)親自處理1-2起客人投訴或服務質量跟蹤;

(七)每天檢查3-5間房間，做好記錄;

(八)應該批復的文件，審核的報表;申報與請示相關事宜;

(九)記住一名員工的名字及其特點;

(十)看一張有用的報紙;

(十二)制定明天應該做的主要工作。

(一)召開一次中層干部例會。

(二)與一個主要職能部門經理、主管進行一次座談。

(三)與一個你認為現在或將來是公司業務骨干的人溝通一次。

(四)向上級匯報一次工作。

(五)對各個片區的銷售進展總結一次。

(六)糾正飯店內部一個細節上的不正確做法。

(七)檢查上周糾正措施的落實情況，并報區域公司、公司業務部、市場部。

(八)進行一次自我總結(非正式)。

(九)熟悉操作中的一個環節。

(十)整理自已的文件或書柜。

(十一)與一個非公司的朋友溝通。

(十二)了解相應財務指標的變化。

(十三)與一個重要客戶聯絡。

(十四)每周必須看的報表(如現金流量表、銷售周報表)。

(十五)與一個供應商溝通一次。

(十六)表揚一個你的骨干。

(十七)看一本雜志。

(一)對各個片區的銷售考核一次。

(二)拜訪一個重要客戶。

(三)自我考核一次。

(四)審核本月財務報表及報損情況。

(五)本月客房維修情況，餐廳菜肴出品情況。

(六)本月總體銷售情況。

(七)本月質量改進情況。

(八)下月銷售方案與計劃。

(九)根據成本核算，制定下月菜肴出品、客房維修、物品報損計劃。

(十)了解職工本月的生活、就餐情況。

(十一)安排一次由店經理親自主講的'培訓。

(十二)檢查投訴處理情況。

(十三)考核供應商業績。

(十四)對你的主要競爭對手評估一次。

(十五)去一個在管理方面有特長，與本公司不同業務的企業學習交流。

(十六)有針對性的就一個管理財務指標做深入分析并提出建設性意見。

(十七)與上級溝通一次。

(十八)讀一本書。

(十九)查遍每一個房間，做好記錄，160間左右一個月為一個周期，房間數量大于160間，檢查周期相應延長。

(二十)本月的營收、費用、分析報告交區域公司及公司業務部。

(二十一)根據年度和月度的經營預算和成本預算情況進行店內經營狀況分析。

(二十二)每月做一次市場分析。

(一)向區域作一次述職報告。

(二)檢查落實人事考核情況。

(三)應收帳款的清理(重點是呆壞帳)。

(四)庫存的盤點抽查。

(五)搜集員工的建議。

(六)對勞動效率進行一次考核或比賽。

(七)表揚一批人員。

(八)組織一次比賽或活動。

(九)根據預算修訂、完善下一季度的營銷計劃，總結本季度的營銷工作和預算完成情況。

(一)半年工作總結。

(二)獎勵一批人員。

(三)對政策的有效性和執行情況考評一次。

(四)參加一次協會或同行業組織的集會。

(五)根據預算修訂、完善下半年的營銷計劃，總結上半年度的營銷工作和預算完成情況。

(一)年終總結。

(二)兌現給銷售人員及各部門人員的承諾。

(三)制定下一年度的市場營銷計劃和工作安排，根據本年度的預算和完成情況，分析預算執行過程中的成功與不足。

(四)店慶活動。

(五)年度報表。

(六)提出三個創新的意見。

(七)召開一次職工大會。

(八)對競爭對手和市場情況進行一次調研并作stow分析。

酒店總經理工作總結工作計劃（匯總18篇）篇十七

通過分析比較x年營業費用中各項指標，我們認為在開源節流方面，成本控制工作應該更加細化。今年，我部將建立成本分析控制體系，要求每個班組對相關各項費用指標做好用量登記，效果比較分析工作。如房間一次性用品消耗，平均每月有x萬多元，每間房每天一次性用品耗用成本為x元，約占房間成本的x。從x月份起，我們要求樓面要加強一次性用品用量控制，要對一次性用品耗用量作月度比較分析，查疏補漏，降低耗用成本。x地毯班、洗衣房分別擔負全店地毯及布草、制服的清洗工作，專業洗滌藥劑市場價格較貴，我們要求班組在控制藥劑用量上比較洗滌效果，不同布草用不同的洗滌劑。做好月度分析，降低藥劑成本。

x年，我部各項維修費用達x萬元，占到全年營業費用的x。今年，我部在保證客房設備設施正常使用的同時，嚴格控制維修成本，對需要更換的部件由主管或領班確認，做好更換部件使用情況的登記，每月匯總維修單與工程部核對，反饋質量效果，降低維修成本。

今年，我們將加強部門管理，各領班主管對所管區域的人、財、物、工作效率、財產、設備設施維修、客賠事項復核等工作實行全面負責，并到場監督，減少投訴率，對所管區域服務質量方面的問題，主管領班承擔連帶責任，作為每月工作質量考核的參考依據。

今年，我部在對員工工作質量考核時，將嘗試新的獎勵機制，將在工作紀律、工作態度、服從意識、服務規范等基本考核項目良好的基礎上，設立“工作效率獎——指工作準確，快速，基本無投訴”、“衛生質量獎——指房間設備設施正常，衛生干凈，做床美觀，配備正確”、“團結服從獎——指服從上級工作安排，團結友愛同事”、“綜合獎——指工作效率、工作質量、團結服從方面表現出色，基本無投訴”。以這些單項獎替代以前綜合打分的考核方式，以贊賞來激發員工工作熱情，出租率是客房部收益考核的主要指標。

經初步測算，x年，我部平均每間房（不含折舊）的出售成本為x元，平均房價為x元，出售一間房的毛利為x元。通過比較分析，我們初步設想對總臺試行銷售獎勵機制。以月度經營指標中計劃出租率為基數，結合平均房價，按所增加的營業收入的百分比計算總臺接待組的獎勵金額，增加總臺員工主動銷售意識，調動員工售房積極性。

對酒店?？汀⒋罂蛻?，我們將加大對他們的關注，逐步建立回訪制度，對?？汀㈤L住客在房價上可適當給予更大折扣，以優惠措施來留住老客戶。

酒店總經理工作總結工作計劃（匯總18篇）篇十八

以飯店經濟工作為中心，將培養“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認真學習深刻領會當今培訓工作的重要性，帶動員工整體素質的全面提高。

當前酒店員工服務技能及服務認識與我店四目標的標準還有很大的差距，主要體現在員工禮節禮貌不到位，對客服務認識不強，員工業務不熟等方面。

20__年度的員工培訓以酒店發展和崗位需求為目標，切實提高員工認識培訓工作的重要性，主動引導員工自覺學習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養一支服務優質、技能有特色的高素質員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學習、不斷提高的智能型員工。

紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規則，是提高部門戰斗力的有效保障。古人云：“無規矩不成方圓”。所以，總辦要搞好20__年的全局性工作，必須要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈，部門負責人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規現象的發生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規范，努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口。

1、美化酒店環境，營造“溫馨家園”。

嚴格衛生管理是確保酒店環境整潔，為賓客提供舒適環境的有效措施。今年，我們將加大衛生管理力度，除了繼續堅持周四的衛生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，并且嚴格按照標準，決不走過場，決不流于形式，將檢查結果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現，以增強各部門的責任感，調動員工的主動性，使酒店衛生工作躍上一個新臺階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我們要加大治理力度，切實消滅蠅蟑鼠等蟲害。

花草是美化酒店、營造“溫馨家園”不可缺少的點綴品，今年我們與新的花卉公司合作，加強花草的管理，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草的整潔美觀，并根據情況即時將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠，常見常新，給賓客以溫馨、舒適之感。

2、創新宿舍管理，打造員工“舒適家園”

宿舍的管理歷來是一個薄弱環節，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。

為此，第一是要有一個整潔的寢室環境，我們要求宿舍管理員搞好公共區域衛生，并在每個寢室設立寢室長，負責安排督促寢室人員打掃衛生，要求室內清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報。

第二要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產安全。

第三要變管理型為服務型。管理員要轉變為住宿員工的服務員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會經驗不足，因此，在很多方面都需要我們的關心照顧，所以宿舍管理員要多關注他們的思想情緒變化，關心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關愛，使他們感受到家庭般的溫暖。

1、加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理。

我們將參照以往的有關標準規定，并根據實際情況，重新梳理，制定各部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領用年限與數量標準，并完善領用手續，做好帳目。要求按規定發放，做到帳實相符，日清月結，并對倉庫物品進行妥善保管，防止變質受損。

2、加強車輛乘車卡及電話的管理。

建立車輛使用制度，實行派車制，嚴禁私自用車與車輛外宿，并加強車輛的油耗、維修管理以及車輛的護養，確保酒店領導的用車及用車安全。對乘車卡和撥打長途電話也要實行嚴格的管理及登記制度，防止私用。

1、要提高文件材料的寫作水平與質量，及時完成酒店各種文件、材料的起草、打印及發送工作，要加強檔案管理，建立檔案管理制度，對存檔的有關材料、文件要妥善保管，不得損壞、丟失。

2、及時宣傳報道酒店典范事跡，加大對酒店的宣傳力度，不遺余力的宣傳酒店在三個文明建設中涌現出的先進典范，極力推介酒店，樹立優良的酒店外部形象，提高酒店知名度。

人事部。

新員工入職培訓每月開展一至兩次（具體情況視新員工人數而定），時間安排避開部門營業的高峰期，入職培訓以一周為一個周期，每天利用下午14：00-16：30進行培訓。