月工作總結是對上個月的工作進行歸納和總結的一份文檔，它能幫助我們分析自己的工作表現。以下是一些經典的月工作總結示范，希望能夠激發大家更好地總結工作。

廚藝大賽工作總結（優質18篇）篇一

“民以食為天”，眾所周知，中華美食文化博大精深，有蘇軾酷愛的蒜蓉生蠔，有東坡先生秘制的東坡肉，有杜甫的“五柳魚”，還有令齊桓公贊不絕口的“魚中有羊”。吃了太多的西紅柿炒番茄后，我提議舉辦一個家庭廚藝大賽，參賽人員：1號媽媽，2號爸爸。

1號選手媽媽拿出了她的殺手锏—豆腐干炒肉。你瞧，豆腐干整整齊齊，絲毫沒有破碎；豬肉肥瘦相間，混合了溫潤的豆香和粗暴的辛辣，吃在口里就像瑟瑟秋風里的'熱奶茶，簡直太滿足了！

2號選手爸爸不甘落后，拿出他的必殺技—香煎金倉魚。你瞧，滋滋冒油的魚皮金黃金黃的，就像早晨的第一縷陽光，伴隨著灼熱進入了我的口腔。哇，外焦里嫩，回味無窮，配上野心勃勃的孜然，就好似漆黑的夜空有了星星的點綴，孤獨的野草有了花兒的陪伴，完美！

如果我和弟弟也有參賽資格的話，我們一定用橘子泡面艷壓全場，只是媽媽擔心我們把廚房炸了，讓我們做了評委。大飽口福后，我和弟弟宣布，今天的贏家是—姐弟組合！因為東西都被我們吃光啦！

廚藝大賽工作總結（優質18篇）篇二

承辦：煉焦團小組凈化團小組設備團小組煤儲備團小組。

活動主旨：為了豐富焦化青工生活，培養大家的動手能力，一展焦化廚神風采。焦化團支部聯合樂嘉餐飲為大家舉辦一次青工廚藝展示。并在活動期間邀請其他公司女職工參與活動，通過廚藝展示，不僅讓五湖四海的青工朋友們免費品嘗到異地家鄉菜，也為我廠青工和外部青工做個聯誼。

參加人員范圍：焦化全廠未婚及已婚員工，歡迎已婚員工家屬做現場指導。參加廚藝展示可攜帶助手并邀請老鄉參加，但是需要在報名表中體現屬那位展示者所邀請的。其他涉外單位的同上。

前期籌劃：

5月30日前，召開團支部例會，組織青工代表參加會議，成立廚藝展示活動策劃小組，做好活動部署。

6月3日--收集報名帖，征集特級廚師。

6月7日--與樂嘉餐飲聯系主材,場地，以及廚藝指導等問題。

6月8日--統計參與人數，成立廚藝展示活動策劃小組統計報名人數，并編排順序及分組。

6月9日--召開策劃小組會議，籌備廚藝展示場地，準備橫幅等。6月中下旬--召開特級大廚會，開始活動。

您想一展廚藝嗎?您想在異地就能吃到家鄉特色菜嗎?那么行動吧，向活動組發出您的報名帖，我們等候您的來電與來信。

廚藝大賽工作總結（優質18篇）篇三

尊敬的各位領導，各位來賓，親愛的老師們，同學們：

大家下午好

一方水土一方人一方廚藝天下聞

酸甜苦辣嘗盡人生百味，鍋碗瓢盆奏出和諧樂章。

今天，陽光明媚，我們喜迎小河學校九年級組的小小廚師廚藝大賽。

現在，請容許我介紹出席本次大賽的嘉賓和評委,他們是：(主持人輪流介紹主席臺上的領導)

讓我們用熱烈的掌聲歡迎他們的到來!(掌聲)

本次廚藝大賽以“弘揚中國傳統美食，活躍校園文化氛圍”為目的，我們的口號是“炫青春、嘗美味、吃健康、愛生活”下面由我來簡單介紹本次大賽的流程。

比賽共分為兩個環節：

第一環節：完成規定菜：尖椒土豆絲。限時15分鐘。第二環節：完成特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉菜(控制在15分鐘之內)。要求有特色，有創新，有立意。特色菜是一個加分環節，選手根據自己的水平自備原料。下面由我來介紹本次大賽的評分細則。

評分從色、香、味、營養及操作四個方面進行評價，每項10分，總計40分

(1)、色10分：要求色澤鮮艷、自然、美觀，無異色。色澤不正、配色不當，酌情扣5至15分，如使用人造色素的整個菜肴不予判分，做零分處理。

(2)、香10分：無異味，無糊味，無腥味。不符合以上要求可酌情扣5至15分。

(3)、味10分：要求味道純正、主味突出、特色鮮明、質感恰當,無特殊味道(如某一調味品之類的)。不符合以上要求可酌情扣10至20分。

(4)、營養及操作10分：要求搭配合理、富有營養、動作嫻熟、配合默契。不符合以上要求可酌情扣5至15分。各隊最后得分去掉最高分和最低分后取平均分。

各位選手已經躍躍欲試，觀眾們也期待已久了，讓們馬上進入正題，首先掌聲有請甲組選手閃亮。各組自我介紹，依次登場。

現在進行比賽的第一個環節——“規定菜：尖椒土豆絲”各選手準備就緒，比賽開始!

采訪參賽選手：

1、你對本次廚藝大賽有何感受?

2、你們做的這道菜的主題是什么?(拉班歌)

好，時間到，同學們，第一輪激烈的比賽已經結束，

現在有請禮儀上菜，

有請評委品嘗并亮分。宣布成績

知識競賽發獎品

第二輪比賽開始

總評

集體品菜

頒獎

宣布比賽結束

二】評委點評：

【四】公布成績：

【男】：各參賽選手已經完成了他們的作品，下面有請點評我們本次活動。

【女】：感謝精彩點評與寶貴的建議。結束語：

【男】：短短2個小時的比賽已經結束了，相信通過這次比賽，我們每一個人都能對中華美食文化有一個更深的了解。

【女】：讓我們生活的這個世界因美食而更加豐富多彩，讓我們生活的這個世界因有你的祝福而更加和諧,健康.

【男】：同學們再見

廚藝大賽工作總結（優質18篇）篇四

看著桌子上色香味俱全的美食，再瞧瞧爸爸媽媽那挑戰的眼神，似乎誰都不想讓誰，一定要比個高低！這可讓我和軒軒作了難。你問為什么啊？且聽我慢慢道來。

奶奶是我們家的“大廚師”，每天換著花樣給我們做飯。可是今天奶奶去復查眼睛，吃飯成了眼前的一個大難題！早上，媽媽給我們沖了買片，買了包子，還算沒餓著肚子，但是中午怎么辦呢？媽媽說:“要不還點外賣吧？”這是奶奶不在家時爸爸媽媽的慣用伎倆。但是我卻撅起來嘴，“外賣老是那幾樣，爸爸不是說他以前做飯可好吃了，今天露一手唄!”爸爸眼珠一轉，說:“讓我下廚也行，今天我要和你們來個廚藝大賽，你倆當裁判，咋樣？”我和軒軒馬上拍手叫好，我心里想:馬上有好戲看了！

比賽規則:爸爸負責午飯，媽媽分包晚飯，輸贏一看是否“光盤”，二看兩個小裁判的`支持率!

中午，爸爸使出看家本領——拉燴面，不過今天還加了創意，像飯店一樣，先吃火鍋，然后下燴面!我們吃的津津有味，不禁對爸爸伸起大拇指!

廚藝大賽工作總結（優質18篇）篇五

面對和諧安穩的生活，社區居民都希望在各個領域中展現出自己的才華。為了能讓居民在生活中更好的展現自己的風采，*社區決定承辦此次活動，讓居民的多才多藝在社區居民內形成一道美麗的風景線。

一活動名稱。

二、活動宗旨。

弘揚飲食文化，展現社區居民風采。

三、活動背景。

為了進一步創造文明和諧的生活環境，豐富廣大社區居民的業余文化生活，提高居民的動手能力和培養社區居民之間的團結協作精神，由***社區第二屆廚神大賽將正式拉開序幕。

四、活動目的。

(2)通過此次活動，鍛煉公司居民的動手能力，豐富社區居民的生活，營造良好的生活和學習氛圍。

五、活動時間、地點。

活動報名時間：20xx年x月24日-x月1日。

活動準備時間：20xx年x月3日。

活動比賽時間：20xx年x月3日18：00正式開始。

活動比賽地點：***社區廣場。

六、面向對象。

***社區全體居民。

七、活動流程：

(1)報名工作。

本次比賽以*為單位，參賽居民在社區范圍內自行組隊，男女不限，每隊2人，人數在10以下的隊伍之間可以自由組合結隊.x月24日-x月1日期間請各隊以郵件形式發送社區報名，包括：隊員、菜名、原料、配料等，報名表見附件。

(2)裁判。

將邀請社區各部門領導及大眾評審擔評委。

(3)材料準備。

請各代表隊自己準備所需材料，**科將給每隊報銷費用70元(70元費用包括2道菜，其中要保證至少一葷)。

我們將為大家準備通用材料：油、鹽、醋、醬、醬油、糖、料酒、大料、花椒、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、盤子、刀、漏勺等，如果還有其他需要請及時跟我們聯系。

(4)活動決賽。

2、評審團提前十分鐘到達比賽現場，核對比賽選手資料及菜品介紹;。

3、比賽選手提前20分鐘到達比賽現場，清潔雙手，整理著裝，做好比賽前的準備工作;。

4、比賽正式開始后開始計時，每道菜以二十分鐘為上限;。

5、菜品制作后，參賽選手應現場對菜品進行簡單介紹;。

6、評審團綜合評分，并當場公示，并書面記錄其味型、特色、營養價值、加扣分依據等;。

八、評分細則：

比賽實行百分制作品整體美觀：30分作品的味道：60分時間控制：10分。

九、頒獎典禮。

根據決賽成績，評出一等獎一名，二等獎兩名，三等獎三名及其他獎項若干，具體視報名情況另行郵件通知：

一等獎150元二等獎100元三等獎50元紀念獎若干。

由頒獎嘉賓對獲獎隊進行頒獎。

策劃單位：xx。

**年*月*日。

文檔為doc格式。

廚藝大賽工作總結（優質18篇）篇六

尊敬的嘉賓，親愛的同學們：

大家下午好!

煎炒蒸煮出世間百味，油鹽醬醋蘊生活真諦。在這春意盎然的.五月，帶著對美食的熱愛與詮釋，歡迎大家來到第二屆“海狼”美食節之廚藝大賽決賽的現場。我是今天大賽的主持人段生茂。

北京昌平大宅門迎祥商務酒店后臺主廚xxx，歡迎您。

湘滿樓總經理危浩，歡迎您。

以及我們熱情洋溢的十名大眾評委，歡迎你們。

經過前兩場緊張激烈的初賽角逐，6位選手在40名參賽選手中脫穎而出。讓我們祝賀進入決賽的這6位選手，同時期待他們今天更出色的表現。

相信大家已經迫不及待想要品嘗他們的獨門廚藝了吧?別急，在大快朵頤之前，請由我為大家說明本次大賽的賽制規則：

我們的決賽分為兩輪，首先進行的是第一輪比賽。每位選手有35分鐘的制作時間，制作完畢后由專業及大眾評委品嘗，并由三位專業評委打分決定名次，最后成績前三名的選手可進入決賽第二輪。

好的，看我們的參賽選手都已然勝券在握，信心百倍啊。好!我宣布，比賽現在開始!評委們可以到制作區進行觀摩哦。

2:05-2:40比賽進行中。

美食出爐。

美食當前，豈能面不改色?香飄萬里，豈能端坐如山?讓我們來看看這一輪選手做的怎么樣吧!

有請專業評委試菜并評分。

有請工作人員計分。

評分過程。

緊張的評分環節告一段落，下面我來宣布一下各位選手的得分情況：1號選手xxx得分。

評分結束。

恭喜本輪最終勝出的三位選手是x號***、x號***、x號***，同時也感謝其他幾位優秀選手的精彩表現和色香俱全的美食!感謝評委老師的辛苦評分，讓我們稍作休息，十分鐘后，我們馬上進入緊張刺激的決勝環節!

歡迎大家來到我們即將開始的決賽第二輪，第二輪比賽的賽制規則如下：

同樣每位選手有35分鐘的制作時間，不同的是，這次制作的菜品只能利用指定材料，這就更加考驗選手們的精湛廚藝了。制作完畢后，由三位專業評委以及十位大眾評委現場進行投票，專業評委的一票相當于三票的作用，以投票結果的多少決出我們本次比賽的一二三等獎，并頒發豐厚的獎品。

好的，現在計時開始!

2:50-3:25pm比賽進行中。

美食出爐。

哇，看著這一盤盤的美味佳肴，我真是有點忍不住想嘗一口了。下面進入投票環節。請各位評委把自己最喜歡的選手編號寫在票上，投入投票箱中。現在請工作人員宣讀。

評分結束。

到了最激動人心的時刻，現在我宣布比賽的最后成績。恭喜x號選手xxx以x票獲得季軍，x號選手xxx以x票獲得亞軍，x號選手xxx以x票獲得本次比賽的冠軍，讓我們以最熱烈的掌聲祝賀他們!

下面有請工作人員為獲獎選手頒獎!

頒獎進行中。

讓我們用熱烈的掌聲，再次對各位獲獎選手表示衷心的祝賀!

轉眼兩個小時過去了，我們的比賽也講接近尾聲。是啊，每個人的心中都有自己心心念念的味道，每種味道的背后都是一個故事。故事不斷，就像我們對故鄉的思念，對親人的牽掛會一直存在心間。同學們，讓我們用心發現身邊的美食，盡情書寫你的情感故事。

感謝今天的參賽選手們、感謝今到場的嘉賓、感謝為我們提供餐具食材的食堂工作人員。

現在我宣布，第二屆“海狼”美食節之廚藝大賽決賽，到此結束!謝謝大家!再見!

廚藝大賽工作總結（優質18篇）篇七

男：親愛的老師，同學們。

女：大家。

合：晚上好!

男：春風如醇酒，著物物不知。

女：火紅的`五月春意盎然，奔放的五月五彩斑斕。

男：四海才俊赴廬州展中華文化;。

女：五湖學子聚工大秀華夏美食。

男：倉廩足而知稟賦，衣食足而知榮辱。

女：自古以來，飲食文化就與本土文化緊密相連，世代相傳。

男：源遠流長的中華美食哺育了一代又一代的華夏兒女。

女：文化悠久的中華美食享譽全球。怒放之時;。

女：我們喜迎，xx大學校園美食文化節“xx”廚藝大賽。

男：今天，出席我們本屆校園美食文化節“xx”廚藝大賽的領導和嘉賓有：(主持人輪流介紹主席臺上的領導)。

女：讓我們再一次用熱烈的掌聲歡迎到場的嘉賓。

男：此次活動由xx大學學生會生活部，xx大學電氣與自動化工程學院學生會主辦，對象面向我校所有同學。

男：在這到處鶯歌燕舞，更有潺潺流水之樂，在這百花爭艷競相。

男：我們希望將“健康與文化”帶進校園、帶進生活、帶到大家的身邊，實現“健康與你我同行”的目標。

女：在此，我們還要感謝xx對我們此次活動的大力支持。

男：下面我宣布：“xx”，xx大學校園美食文化節廚藝大賽。

合：現在開始!

廚藝大賽工作總結（優質18篇）篇八

為豐富市民生活，創建和諧社區，建業會聯合大河報和樂無煙鄭州分公司舉辦樂無煙食王爭霸家庭廚藝大賽。本次大賽以“豐富市民生活，讓家庭充滿快樂”為己任，口號是“健康生活，快樂烹飪”。通過比賽，全面展現家庭廚藝的樂趣和魅力，推廣健康飲食理念，尋找“家”的味道，突出趣味性、參與性、家庭性和創新性。

比賽程序。

大賽分為海選、100進50、50進20、20進6、6進3、總決賽。海選從10月29日開始，于上午9時在建業城市花園二期平臺盛大開幕。由大賽評委會設定評分規則，決出100名進入下一輪：入圍的選手經過晉級層層篩選，最終決出冠、亞、季軍等各個名次。

參賽范圍。

本次大賽不限門類、形式、年齡、職業(專業廚師除外)，凡建業社區內的家庭和個人均可報名參賽。

參賽形式。

報名以家庭為單位，每隊人數限制在三人以內，每隊選出主廚一名。

評分規則：(另行通知)。

獎項設置。

一等獎1名(獎金20000元)。

二等獎2名(獎金各8000元)。

三等獎3名(獎金各5000元)。

第7—20名，各獎價值596元的樂無煙炒鍋1個。

凡參賽家庭均可獲得精美圍裙一條。

參賽須知。

1、參賽選手報名后，須按照組委會比賽規則和流程進行比賽;。

2、到比賽現場后，聽從組委會檢錄，按比賽次序進入比賽現場;。

3、參賽選手須著裝整潔，佩帶組委會贈送的圍裙;。

4、比賽過程中，選手不能離場和接打電話;。

5、選手在比賽中注意安全，不明白之處可咨詢現場工作人員;。

6、烹飪中產生的垃圾須放入指定的垃圾桶內，保持環境衛生;。

7、選手須在規定時間內完成比賽，保持灶臺清潔、工整;。

8、入圍選手得到通知后，須積極做好下一輪比賽的準備工作。

各社區業主報名具體辦法：

大賽本著“社區業主在本社區就近參加”的原則，由各社區負責本社區的報名組織工作，因比賽受時間和人數的限制(建業各社區合并為建業社區，統一到城市花園參加比賽)。各社區報名的人數應控制在90個家庭以內，對于超出部分由主辦方安排在酒店另行比賽，若本社區報名人數未能達到比賽的人數要求，大賽主辦方予以調劑。

廚藝大賽工作總結（優質18篇）篇九

為豐富市民生活，創建和諧社區，建業會聯合大河報和樂無煙鄭州分公司舉辦樂無煙食王爭霸家庭廚藝大賽。本次大賽以“豐富市民生活，讓家庭充滿快樂”為己任，口號是“健康生活，快樂烹飪”。通過比賽，全面展現家庭廚藝的樂趣和魅力，推廣健康飲食理念，尋找“家”的味道，突出趣味性、參與性、家庭性和創新性。

比賽程序。

大賽分為海選、100進50、50進20、20進6、6進3、總決賽。海選從10月29日開始，于上午9時在建業城市花園二期平臺盛大開幕。由大賽評委會設定評分規則，決出100名進入下一輪：入圍的選手經過晉級層層篩選，最終決出冠、亞、季軍等各個名次。

參賽范圍。

本次大賽不限門類、形式、年齡、職業（專業廚師除外），凡建業社區內的家庭和個人均可報名參賽。

參賽形式。

報名以家庭為單位，每隊人數限制在三人以內，每隊選出主廚一名。

評分規則：（另行通知）。

獎項設置。

一等獎1名（獎金20000元）。

二等獎2名（獎金各8000元）。

三等獎3名（獎金各5000元）。

第7—20名，各獎價值596元的樂無煙炒鍋1個。

凡參賽家庭均可獲得精美圍裙一條。

參賽須知。

1、參賽選手報名后，須按照組委會比賽規則和流程進行比賽；

2、到比賽現場后，聽從組委會檢錄，按比賽次序進入比賽現場；

3、參賽選手須著裝整潔，佩帶組委會贈送的圍裙；

4、比賽過程中，選手不能離場和接打電話；

5、選手在比賽中注意安全，不明白之處可咨詢現場工作人員；

6、烹飪中產生的垃圾須放入指定的垃圾桶內，保持環境衛生；

7、選手須在規定時間內完成比賽，保持灶臺清潔、工整；

8、入圍選手得到通知后，須積極做好下一輪比賽的準備工作。

各社區業主報名具體辦法：

大賽本著“社區業主在本社區就近參加”的原則，由各社區負責本社區的報名組織工作，因比賽受時間和人數的限制（建業各社區合并為建業社區，統一到城市花園參加比賽）。各社區報名的人數應控制在90個家庭以內，對于超出部分由主辦方安排在酒店另行比賽，若本社區報名人數未能達到比賽的人數要求，大賽主辦方予以調劑。

附：樂無煙食王爭霸家庭廚藝大賽社區報名表。

廚藝大賽工作總結（優質18篇）篇十

面對競爭橫飛的生活，員工都希望在各個領域中展現出自己的才華。為了能讓普羅星人在宿舍生活中更好的展現自己的風采，管理科決定承辦此次活動，讓普羅星員工的多才多藝在員工宿舍內形成一道美麗的風景線。

一活動名稱show·time廚神大賽。

二、活動宗旨弘揚飲食文化，展現員工風采。

三、活動背景為了進一步創造文明和諧的宿舍生活環境，豐富廣大員工的業余文化生活，提高員工的動手能力和培養宿舍成員之間的團結協作精神，由管理科承辦的杭州普羅星淀粉有限公司第二屆“廚神大賽”將正式拉開序幕。

四、活動目的。

（2）通過此次活動，鍛煉公司員工的動手能力，豐富員工的生活，營造良好的生活和學習氛圍。

五、活動時間、地點。

活動報名時間：20xx年10月24日-11月1日。

活動準備時間：20xx年11月3日。

活動比賽時間：20xx年11月3日18：00正式開始。

活動比賽地點：元成宿舍4棟廚房。

六、面向對象杭州普羅星全體在職員工。

七、活動流程：

（1）報名工作。

本次比賽以科部為單位，參賽員工在部門范圍內自行組隊，男女不限，每隊2人，部門人數在10以下的部門之間可以自由組合結隊.10月24日-11月1日期間請各隊以郵件形式發送管理科李鵬報名，包括：隊員、菜名、原料、配料等，報名表見附件。

（2）裁判。

將邀請各部門領導、宿管阿姨及大眾評審擔評委。

（3）材料準備。

請各代表隊自己準備所需材料，管理科將給每隊報銷費用70元（70元費用包括2道菜，其中要保證至少一葷）。

我們將為大家準備通用材料：油、鹽、醋、醬、醬油、糖、料酒、大料、花椒、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、盤子、刀、漏勺等，如果還有其他需要請及時跟我們聯系。

（4）活動決賽。

2、評審團提前十分鐘到達比賽現場，核對比賽選手資料及菜品介紹；

3、比賽選手提前20分鐘到達比賽現場，清潔雙手，整理著裝，做好比賽前的準備工作；

4、比賽正式開始后開始計時，每道菜以二十分鐘為上限；

5、菜品制作后，參賽選手應現場對菜品進行簡單介紹；

6、評審團綜合評分，并當場公示，并書面記錄其味型、特色、營養價值、加扣分依據等；

八、評分細則：比賽實行百分制。

作品整體美觀：30分。

作品的味道：60分。

時間控制：10分。

九、頒獎典禮。

根據決賽成績，評出一等獎一名，二等獎兩名，三等獎三名及其他獎項若干，具體視報名情況另行郵件通知：

一等獎150元二等獎100元三等獎50元紀念獎若干。

由頒獎嘉賓對獲獎隊進行頒獎。

策劃單位：杭州普羅星管理科。

二零xx年十月。

廚藝大賽工作總結（優質18篇）篇十一

活動名稱：廚藝大比拼。

舉辦單位：吉首大學張家界學院社團聯合會。

承辦單位：吉首大學張家界學院真知實踐協會。

活動時間：xx年3月中旬——4月月中旬。

參賽人員：吉首大學張家界學院各學部學生。

報名要求：以班級、老鄉會、寢室等形式組隊(每隊4人，其中：一名主廚，一名副廚，兩名助手)進行參賽。

活動地點：吉首大學張家界學院第一食堂二樓。

示意圖：

吉首大學張家界學院真知實踐協會的宗旨是：培養和鍛煉會員的社會實踐能力和提升自身素質的綜合性學生社團。本著“實踐出真知，真知服務實踐”的指導思想。我協會力求創新、新穎的活動特色,以社團文化藝術節為契機，結合協會的特點，舉辦此次“廚藝大比拼”。

放飛的三月，帶著暖暖的陽光向我們走來。為培養同學們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。我協會特策劃舉辦此次以“活躍校園文化氣氛，健康生活，吃出美味”為主題的廚藝大比拼活動。

此次活動，意在培養在校大學生的動手能力，向全校師生推行一種“熱愛勞動，珍惜糧食，愛我校園”的思想。希望能夠通過此次活動，拉進食堂與同學之間的'距離，加強食堂后勤與同學的交流、信任和理解;同時鍛煉同學們的動手能力，讓同學們通過親自動手，感受到食堂后勤的不易，讓同學們更加珍惜他人的勞動成果，理解我們食堂的工作人員。

通過開展深受大學生喜愛和積極參與的廚藝大賽來豐富校園文化生活，展現當代大學生的風采。

1、外聯部聯系中快餐飲，與第一食堂二樓老板取得合作合同。(附1)。

2、需要一套音響(向體育老師借可移動的音響或者小蜜蜂擴音器)。

3、確定主持人：(待定)。

4、宣傳部貼出海報(活動主題，報名時間，參賽對象，要求。)。

5、執行部在梅園前報名，制作報名表，報名限額為15支隊伍，報滿為止。各隊根據報名次序，命名隊伍編號。填寫所做菜品需要的原料，發放廚藝大賽注意事項表(附2)。

6、報名表：

編號。

姓名。

組隊方式。

主廚電話。

7、財務部收集各隊所需原料提前一天購買(保質期短的原料當天比賽購買)。

8、辦公室記錄各部門執行情況，做好詳細登記。制作比賽隊伍號碼牌。

9、組織部負責聯系參賽隊伍，及時通知參賽隊伍參賽事宜。

比賽分為兩個環節：

第一環節：刀工比拼。

各隊派出一名代表，切土豆絲，相同的質量，選手在3分鐘的時間內切完所有土豆，裁判根據土豆絲的均勻情況以及形狀進行評分(10-20分)選手超出規定時間30秒扣一分，60秒二分，以次類推。

第二環節：烹飪比拼。

本環節將占本次比賽的重頭分，80分。各參賽隊伍將按照各自準備的菜式，進行烹飪。菜式可以是個各選手自選最具代表性的家鄉菜，展現家鄉風情，形式不限，可自由發揮。操作時間為15分鐘。15支參賽隊伍將會按照編號五支隊伍一起進行比賽。10到菜全部做完后裁判將會根據各菜的色、香、味、形、名。進行評分。

比賽的兩個環節，第一環節20分。裁判根據選手的刀工進行給分，最高20分，最低10分。(大眾評選不參與)第二環節裁判根據色、香、味、形、名進行給分。

1、色：要求色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注目。

2、香：要求香味撲鼻，能增進食欲。

3、形：要求有一定的形態美，器皿干凈，搭配賞心悅目。

4、味：要求五味調和，有一定特點。(有地方特色的菜式，我們將請參賽隊做出介紹)。

5、名：要求用于命名的菜式要與菜式的色、香、味、形相稱，且內容健康，儒雅共賞。

廚藝大賽工作總結（優質18篇）篇十二

美味情緣醫廚即發——第六屆“樓委杯”廚藝大賽。

為了豐富廣大同學的課余生活，樓委會積極籌劃各種活動。樓委會策劃此次廚藝大賽，旨在調動廣大同學的積極性，提高動手能力，展現廚藝，讓同學們在繁重的學習之余體驗廚房樂趣。

1、展現醫學生的動手能力，秀出同學們的廚藝。

2、加強同學們之間的團隊合作意識與能力。

3、豐富同學們的課余生活，提供展示自我的平臺。

4、搭建學生與學校食堂的溝通橋梁，使雙方能相互理解，有益于增進合作。

5、通過菜譜的設計、菜肴的品嘗，提高對營養與健康的關注度。

1、前期宣傳活動。

（1）制作海報、橫幅、傳單等，以擺攤、掃樓、手機報、人人網和易班的網絡宣傳等方式向同學們宣傳此次活動。

（2）對于臨床醫學院的同學，可以通過這樣兩個方式覆蓋：

a.聯系各臨床醫學院學生會主席，借助臨床醫學院學生會向下宣傳。他們可以通過海報、人人等向下宣傳。

b．由上海交通大學醫學院學生工作指導委員會向各臨床醫學院發放通知。

2、參賽選手報名。

報名對象：醫學院的所有同學2-4人一組報名。

報名時間：20xx、3、18（周三）-4、4（周五）。

報名地點：擺攤時接受報名；網上報名（發送至郵箱）；投遞至園區信箱。

報名方式：以組為單位，填寫報名表（附表1）利用園區建議箱進行回收；樓委會人人主頁、公共郵箱接受電子版報名。

3、篩選及比賽安排。

樓委會和飲食中心對表格所填寫食材及烹飪工具等進行權衡，并及時與參賽選手聯系協調。

比賽為直接決賽進行，擬定4月11日（周五）晚上開始進行。

決賽：分兩場每場十二組組選手根據總分排名選出一二三等獎。

4、物品準備。

1）食材、調料、電磁爐等烹飪所需的物品由飲食中心提供。

2）樓委會負責采購實戰比賽時所需的雜物，包括氣球，塑料繩，獎品等，還要準備評分表格，話筒、藥品等。

5、實戰演練。

時間：4、11-4月下旬。

【決賽】。

地點：食堂一樓。

比賽過程：

1）主持人宣布活動開始，領導致辭，各支隊伍進行抽簽，主持人宣布比賽規則。

2）烹飪：第一批4組選手進行廚藝展示，時間為30分鐘。在烹飪過程中由主持人與各參賽隊員一起介紹各自的隊名、隊員及所烹制的菜品，評委觀察各參賽選手的操作熟練度和規范度。同時在烹飪過程中和觀眾做互動節目以達到活躍氣氛的`效果，同時由主持人對現場的觀眾提問選出5名大眾評委。

3）品嘗并評分：菜品制作好后由各專家評委品嘗打分（評分表格見附表2），并可對菜品進行評價。同時大眾評委也給出自己的評分，由工作人員將各項評分公示。評委試吃結束后可允許現場觀眾試吃。

1）第二批比賽重復過程2）、3）。

2）比賽結果：各評分總和排名，決賽根據總分，一等獎兩組、二等獎四組組、三等獎六組。

6、后期總結。

樓委會與飲食中心探討總結比賽，并由樓委會將比賽的資料整理并公示。還可賽后采訪獲勝隊伍并予以報導。

可能出現的問題解決方案食材不能滿足參賽選手1.篩選時盡量挑選便于操作的菜品。

2、一旦發生燙傷、割傷等立即用清涼油、碘酒、創可貼等備用藥品進行處理，嚴重者由工作人員陪同去校醫院觀眾擁擠，現場混亂1.比賽開始前現場用帶氣球的塑料繩將操作區與觀眾區隔離。

2、比賽時有樓委會工作人員維護秩序。選手在規定時間不能完成烹飪適當地扣分。

3、報名表格0.150份5。

4橫幅1501份150。

5紀念徽章1100份100。

比賽物品1.菜肴制作成本未知8份未知2.雜物（藥品、氣球、席卡等）。

100。

2、一等獎。

（證書和獎品）20+3002份640。

3、二等獎。

（證書和獎品）20+1504份680。

4、三等獎。

（證書和獎品）20+506份420。

5大眾評委獎品58份40。

總計2265元（除菜肴制作成本）。

各項工作時間節點：

策劃敲定3月20日之前與后勤商談具體事宜及制作海報。

廚藝大賽工作總結（優質18篇）篇十三

活動名稱：第六屆江南大學大學生杯廚藝爭霸賽。

活動宗旨：弘揚中華的美食文化，同時以此體現當代大學生綜合素質的提高與團結合作精神的加強。豐富大學生活，提倡合理飲食。

協辦方：活動贊助公司，后勤集團飲服公司，校會生活服務中心。

活動時間：**年11月26日

活動對象：無錫部分高校

活動地點：江南大學二食堂廣場

活動內容：江蘇省部分高校以學校為單位各派出一支代表隊，共八組，以抽簽的形式決定各個隊所做的菜系（共八大菜系），做出色香味形皆佳的菜，配上精彩的解說。以此達到豐富校園文化，提升大學生生活能力和人格魅力的效果。

活動主題：匯聚四面佳肴，共享八方美味。

活動口號：我的生活，我作主！

大賽具體事宜：

1 、比賽流程：

（1）每個學校組一隊參加比賽，每隊3人（設隊長一名），共組隊8隊。

（2）比賽分兩小組（每組四隊），分兩次穿插在開幕式中進行。由主持人先各參賽隊作簡單的介紹。

（3）每次先由參賽選手在臺下將該隊的菜做好，然后四隊將菜拿到臺上，由各隊的解說員對臺下領導、評委及同學介紹該菜系和該菜的`特點，要求介紹在三分鐘左右，一小組計十五分鐘左右，保守總計30分鐘。

（4）介紹完后，將菜拿到臺下供評委品嘗和打分，這時解說員也可以繼續對評委詳細介紹自己小隊所做菜的特點。

（5）評委根據該隊的表現分別根據菜的色（10分）、香（10）、味（10分），團隊合作（20分），解說效果（30分），創新程度（20）等進行打分。

（6）根據總分的高低設金廚獎，銀廚獎。根據各個部分分數高低分別設最佳視覺效果獎（色）、最佳風味獎（味或香）、最佳辣味獎（味）、最佳團隊合作獎，最佳解說獎和最佳創意獎等。

（7）在開幕式尾聲時，我們將進行頒獎。

（8）大賽最后在大賽組委會、參賽選手、大賽評委、贊助商集體合影留念。

（9）賽者所需的原料、配料由組委會提供。各隊需將所需材料提前一周上報。

2 、大賽現場具體規定：

（1）大賽為保證選手作品質量，除大賽評委、贊助商、部分工作人員可進入賽場以外，其他個人和團體一律不得進入賽場觀看，所有在場人員不得搞亂賽場秩序。

（2）每支參賽隊可帶一支親友團（10人），親友團須遵守大賽的所有規定，確保大賽正常進行。

（3）大賽開始之前，對比賽原料、炊具等進行全面檢查，確保比賽正常進行。

（4）比賽過程中也可能出現因選手失誤而發生的意外事故，需賽前備好創可貼、滅火器等物品。

（5）本次大賽不收任何報名費。

3、大賽評委：

出席飲食文化節的各參賽高校領導，江南大學各位校領導、后勤集團代表、贊助商代表、江南大學學生會、科協、社團聯合會、大學生公寓管理委員會代表。

4、活動預算：

獎杯+獎狀（或榮譽證書） 60*8=480 元

灶具租借 4*30=120 元

菜原料（包括佐料） 預估 30*8=240 元

合計 840 （元）

本次活動受活動組委會直接指導，并擁有最終解釋權。

廚藝大賽工作總結（優質18篇）篇十四

為了豐富廣大同學的課余生活，樓委會積極籌劃各種活動。樓委會策劃此次廚藝大賽，旨在調動廣大同學的積極性，提高動手能力，展現廚藝，讓同學們在繁重的學習之余體驗廚房樂趣。

1、展現醫學生的動手能力，秀出同學們的廚藝。

2、加強同學們之間的團隊合作意識與能力。

3、豐富同學們的課余生活，提供展示自我的平臺。

4、搭建學生與學校食堂的溝通橋梁，使雙方能相互理解，有益于增進合作。

5、通過菜譜的設計、菜肴的品嘗，提高對營養與健康的關注度。

1、前期宣傳活動。

(1)制作海報、橫幅、傳單等，以擺攤、掃樓、手機報、人人網和易班的網絡宣傳等方式向同學們宣傳此次活動。

(2)對于臨床醫學院的同學，可以通過這樣兩個方式覆蓋：

a.聯系各臨床醫學院學生會主席，借助臨床醫學院學生會向下宣傳。他們可以通過海報、人人等向下宣傳。

b．由上海交通大學醫學院學生工作指導委員會向各臨床醫學院發放通知。

2、參賽選手報名。

報名對象：醫學院的所有同學2-4人一組報名。

報名時間：20xx、3、18（周三）-4、4（周五）。

報名地點：擺攤時接受報名；網上報名（發送至郵箱）；投遞至園區信箱。

報名方式：以組為單位，填寫報名表（附表1）利用園區建議箱進行回收；樓委會人人主頁、公共郵箱接受電子版報名。

3、篩選及比賽安排。

樓委會和飲食中心對表格所填寫食材及烹飪工具等進行權衡，并及時與參賽選手聯系協調。

比賽為直接決賽進行，擬定4月11日（周五）晚上開始進行。

決賽：分兩場每場十二組組選手根據總分排名選出一二三等獎。

4、物品準備。

1）食材、調料、電磁爐等烹飪所需的物品由飲食中心提供。

2）樓委會負責采購實戰比賽時所需的雜物，包括氣球，塑料繩，獎品等，還要準備評分表格，話筒、藥品等。

5、實戰演練。

時間：4、11-4月下旬。

【決賽】。

地點：食堂一樓。

比賽過程：

1）主持人宣布活動開始，領導致辭，各支隊伍進行抽簽，主持人宣布比賽規則。

2）烹飪：第一批4組選手進行廚藝展示，時間為30分鐘。在烹飪過程中由主持人與各參賽隊員一起介紹各自的隊名、隊員及所烹制的菜品，評委觀察各參賽選手的操作熟練度和規范度。同時在烹飪過程中和觀眾做互動節目以達到活躍氣氛的效果，同時由主持人對現場的觀眾提問選出5名大眾評委。

3）品嘗并評分：菜品制作好后由各專家評委品嘗打分（評分表格見附表2），并可對菜品進行評價。同時大眾評委也給出自己的評分，由工作人員將各項評分公示。評委試吃結束后可允許現場觀眾試吃。

1）第二批比賽重復過程2）、3）。

2）比賽結果：各評分總和排名，決賽根據總分，一等獎兩組、二等獎四組組、三等獎六組。

6、后期總結。

樓委會與飲食中心探討總結比賽，并由樓委會將比賽的資料整理并公示。還可賽后采訪獲勝隊伍并予以報導。

可能出現的問題。

解決方案。

食材不能滿足參賽選手。

1.篩選時盡量挑選便于操作的菜品。

2.已確定要進行烹飪的菜品的材料不能滿足時，告知參賽選手，用其他材料代替或請選手自備。

安全問題如燙傷。

1.飲食中心提供的是電磁爐，較明火爐灶安全安全得多。

觀眾擁擠，現場混亂。

1.比賽開始前現場用帶氣球的塑料繩將操作區與觀眾區隔離。

2.比賽時有樓委會工作人員維護秩序。

選手在規定時間不能完成烹飪。

適當地扣分。

廚藝大賽工作總結（優質18篇）篇十五

一、活動名稱:。

第六屆大學生校園文化藝術節――廚藝大賽。

二、活動主題：

三、活動目的：

培養同學們的表演潛力和社會適應潛力，展示當代大學生的精神面貌，豐富同學們的校園生活，提高同學們團隊合作意識，弘揚我國的飲食文化，了解市場經濟動態。

四、活動時間、地點：

活動時間：校園文化藝術節期間(5月15日晚19點)。

活動地點：三樓食堂大廳。

五.比賽資料：

1、整體制作工序、刀工及介紹。

2、原材料采購及初加工。

3、在平常活動中的成本核算潛力。

4、在烹飪過程中，最大限度地發揮地方菜肴的色、香、味、創新及食用價值。

5、各個參賽代表隊的團隊協作潛力。

六.報名條件、方式和程序：

1、我院在校學生，均可報名參加。

2、本次比賽以系部為單位，各系部在報名參賽隊伍中選派一支代表隊。

3、參賽學生在系部范圍內自行組隊，指導教師1人，參賽隊員5人，男女不限。

4、活動確定后由后勤集團發文到各個系部具體通知本次活動各項事宜。

5、各系部參賽隊伍推薦上來之前，先自行確定一名隊長，并由所在系部相關單位對所報參賽隊伍進行初步審核，系審核完畢，選取一支參賽隊伍報至學院相關單位，并將本隊自選菜所需材料、數量及價格、廚具、特色及寓意，列詳細清單上交(備注：隊長請寫上具體聯系方式)。

七.參賽須知：

1、參賽隊員所用材料自行購買，具體購買時間安排在開賽當天。

2、每支參賽隊伍先由學校發放60元菜金(其他經費另算)。

3、隊員確定后，不允許更改和增刪。不允許請外援，否則按零分處理。

4、各代表隊隊長要加強對本隊參賽選手的組織、紀律、安全管理，嚴格按規定的時間、地點和順序組織選手參賽，以確保良好的競賽秩序。

5、參賽選手應按時至檢錄處報到，比賽開始后15分鐘內未報到者視為自動放下參賽資格。

6、比賽灶具和常規用品由學院帶給。

7、注意安全、愛護公物(如有損壞照價賠償)。

8、領隊、選手要尊重評委，服從評委的評定。評判標準按照制定出的評分標準執行。如對評判有疑問者由領隊向大賽紀檢組據實反映，不得當場質問評委。如有重大爭議，提交大賽總評委群眾研究裁決。

9、為做到比賽的公開、公平、公正，最后得分取評委分和大眾評委分的平均分(大眾評委在比賽之前在食堂門口發放評分表，現場抽取54人)。

10、競賽安排如有變動，大賽負責處另行通知。

11、如果對本次活動有疑問請及時聯系總務處。

12、點名入場，遲到15分鐘者，按自動棄權處理。

13、不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，比賽時請帶學生證或飯卡到紀檢處檢錄，違者取消參賽資格。

14、賽場不準高聲喊叫，禁止吸煙，不準隨地吐痰，不準亂扔下料。

15、不準使用他人原料(物品)及半成品。

16、比賽菜肴為八個菜(六個規定菜，兩個自選菜，菜金不超過60元)。

20、比賽時間為每組一個小時，操作超出時間的成績無效。

21、比賽結束后搞好現場清理工作。

22、用具的儲藏、保管自行解決，確有困難的由大賽場地組協助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。

八、活動前期布置：

1、后勤集團開會討論活動細則后開始著手寫策劃。

2、策劃書遞交院團委。

3、活動經批準后，由院團委發文到各系。

4、各系上報代表隊名單以及所需的材料、用具的清單等。

5、院學生會向本次活動的評委及嘉賓發出邀請函。

6、院學生會宣傳部負責本次活動的宣傳工作，出好前期海報及現場的采訪和活動的新聞報道。

7、由院學生會生活部負責場地布置、材料購買及一些器具租借等工作。

九.以下活動用品由后勤集團帶給：

1、灶具、廚具、餐具;。

2、所需調料由各代表隊帶給清單，由后勤集團統一采購。

十、場地布置：

1、活動前一周由學生會出好海報，在食堂前公布。

2、活動前一天下午把本次活動的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場地。

3、活動當天早上七點把音響搬到指定位置。著手開始布置電線，圍場地工作。

4、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點負責食料的整理，并在各自指定位置做好準備工作。

5、把桌子、椅子擺到指定位置并標明系別，評委、嘉賓的位置標明姓名。

6、調試音響設備及灶具。

7、各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。

十一、賽前準備：

1、初加工：整魚、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛，但不可改花刀。干料能夠提前漲發。

2、熱菜的細加工(即動刀成型，包括整雞整鴨出骨)一律在賽場現場進行，不得提前加工，但雞、蝦、肉、魚泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調味、雕刻及熱處理可在場外提前加工;各種茸可在場外攪制，場內進行調口。

3、費工費火：在比賽時間內不能完成制作的，須在報名時提出書面申請(要寫明系別、選手姓名、菜品名、理由及場外加工的范圍)，經組委會批準后方可提前加工為成熟的半成品。

十二、比賽流程：

1、各系到位后，由隊長到本活動檢錄處登記簽到。

2、請領導致開幕辭并宣布比賽開始。

3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個系部代表隊。

4、比賽菜肴開始制作，時間規定在60分鐘內。

5、在60分鐘內同時介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識問答。

6、自定菜結束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標簽，由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分。

7、評分結束后，由統分人員負責收齊所有評委的評分表格并送評。

8、統分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復核無誤后，去掉一個最高分，一個最低分，統計出平均分數1，然后將大眾評委對規定菜的評分表收集上來復核無誤后，取平均分2，最后成績為平均分1+平均分2。

9、現場公布比賽結果，并由在場領導嘉賓頒獎。

10、評委團選取一名評委代表評委團對各獲獎參賽組點評。

11、領導致閉幕詞，各參賽隊伍依次序離常。

十三、活動注意事項：

1、保證現場的用火用電安全，作好防范措施。

2、維持現場秩序，由院學生會負責維護場面秩序。

3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛生、干凈、整潔。

十四、活動各項負責人：

專家評委規則：

1、評分時務必根據選手的設計要求和大賽規定的辦法評分，做到公平、合理、準確，不抬分、不壓分。

2、在評分時，不用自己的觀點去影響其他評委。

3、評定分數和書寫評語要清楚明了，涂改后要在涂改處及時重新簽名。

工作人員守則：

1、按照分工，各負其責、堅守崗位、聽從調度、服從指揮。

2、工作嚴密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。

3、認真做好監理工作，嚴格驗料，計時、計分準確公正，對選手發生的操作要妥善處理。

4、遵守紀律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進行中謝絕待客，注意維護現場比賽秩序，提醒選手注意安全。

十五.設置獎項：

1、比賽分團體第一、第二、第三名。

2、最具人氣獎一名、最具特色創新獎一名、最佳風味獎一名。

3、獎金獎品：第一名獎金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎項50元，獎狀6個、獎品36個。

文檔為doc格式。

廚藝大賽工作總結（優質18篇）篇十六

一道精美的菜肴，往往能夠給人帶來美好的享受。不一定是鮑參翅肚或是燕窩鹿茸，也許只是一道匠心獨具的家常菜，已讓人醉心和滿足。以下是“廚藝大賽策劃書”希望能夠幫助的到您！

第六屆大學生校園文化藝術節――廚藝大賽。

培養同學們的表演潛力和社會適應潛力，展示當代大學生的精神面貌，豐富同學們的校園生活，提高同學們團隊合作意識，弘揚我國的飲食文化，了解市場經濟動態。

活動時間：校園文化藝術節期間(5月15日晚19點)。

活動地點：三樓食堂大廳。

1、整體制作工序、刀工及介紹。

2、原材料采購及初加工。

3、在平常活動中的成本核算潛力。

4、在烹飪過程中，最大限度地發揮地方菜肴的色、香、味、創新及食用價值。

5、各個參賽代表隊的團隊協作潛力。

1、我院在校學生，均可報名參加。

2、本次比賽以系部為單位，各系部在報名參賽隊伍中選派一支代表隊。

3、參賽學生在系部范圍內自行組隊，指導教師1人，參賽隊員5人，男女不限。

4、活動確定后由后勤集團發文到各個系部具體通知本次活動各項事宜。

5、各系部參賽隊伍推薦上來之前，先自行確定一名隊長，并由所在系部相關單位對所報參賽隊伍進行初步審核，系審核完畢，選取一支參賽隊伍報至學院相關單位，并將本隊自選菜所需材料、數量及價格、廚具、特色及寓意，列詳細清單上交(備注：隊長請寫上具體聯系方式)。

1、參賽隊員所用材料自行購買，具體購買時間安排在開賽當天。

2、每支參賽隊伍先由學校發放60元菜金(其他經費另算)。

3、隊員確定后，不允許更改和增刪。不允許請外援，否則按零分處理。

4、各代表隊隊長要加強對本隊參賽選手的組織、紀律、安全管理，嚴格按規定的時間、地點和順序組織選手參賽，以確保良好的競賽秩序。

5、參賽選手應按時至檢錄處報到，比賽開始后15分鐘內未報到者視為自動放下參賽資格。

6、比賽灶具和常規用品由學院帶給。

7、注意安全、愛護公物(如有損壞照價賠償)。

8、領隊、選手要尊重評委，服從評委的評定。評判標準按照制定出的評分標準執行。如對評判有疑問者由領隊向大賽紀檢組據實反映，不得當場質問評委。如有重大爭議，提交大賽總評委群眾研究裁決。

9、為做到比賽的公開、公平、公正，最后得分取評委分和大眾評委分的平均分(大眾評委在比賽之前在食堂門口發放評分表，現場抽取54人)。

10、競賽安排如有變動，大賽負責處另行通知。

11、如果對本次活動有疑問請及時聯系總務處。

12、點名入場，遲到15分鐘者，按自動棄權處理。

13、不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，比賽時請帶學生證或飯卡到紀檢處檢錄，違者取消參賽資格。

14、賽場不準高聲喊叫，禁止吸煙，不準隨地吐痰，不準亂扔下料。

15、不準使用他人原料(物品)及半成品。

16、比賽菜肴為八個菜(六個規定菜，兩個自選菜，菜金不超過60元)。

20、比賽時間為每組一個小時，操作超出時間的成績無效。

21、比賽結束后搞好現場清理工作。

22、用具的儲藏、保管自行解決，確有困難的由大賽場地組協助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。

1、后勤集團開會討論活動細則后開始著手寫策劃。

2、策劃書遞交院團委。

3、活動經批準后，由院團委發文到各系。

4、各系上報代表隊名單以及所需的材料、用具的清單等。

5、院學生會向本次活動的評委及嘉賓發出邀請函。

6、院學生會宣傳部負責本次活動的宣傳工作，出好前期海報及現場的采訪和活動的新聞報道。

7、由院學生會生活部負責場地布置、材料購買及一些器具租借等工作。

1、灶具、廚具、餐具;。

2、所需調料由各代表隊帶給清單，由后勤集團統一采購。

1、活動前一周由學生會出好海報，在食堂前公布。

2、活動前一天下午把本次活動的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場地。

3、活動當天早上七點把音響搬到指定位置。著手開始布置電線，圍場地工作。

4、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點負責食料的整理，并在各自指定位置做好準備工作。

5、把桌子、椅子擺到指定位置并標明系別，評委、嘉賓的位置標明姓名。

6、調試音響設備及灶具。

7、各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。

1、初加工：整魚、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛，但不可改花刀。干料能夠提前漲發。

2、熱菜的細加工(即動刀成型，包括整雞整鴨出骨)一律在賽場現場進行，不得提前加工，但雞、蝦、肉、魚泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調味、雕刻及熱處理可在場外提前加工;各種茸可在場外攪制，場內進行調口。

3、費工費火：在比賽時間內不能完成制作的，須在報名時提出書面申請(要寫明系別、選手姓名、菜品名、理由及場外加工的范圍)，經組委會批準后方可提前加工為成熟的半成品。

1、各系到位后，由隊長到本活動檢錄處登記簽到。

2、請領導致開幕辭并宣布比賽開始。

3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個系部代表隊。

4、比賽菜肴開始制作，時間規定在60分鐘內。

5、在60分鐘內同時介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識問答。

6、自定菜結束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標簽，由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分。

7、評分結束后，由統分人員負責收齊所有評委的評分表格并送評。

8、統分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復核無誤后，去掉一個最高分，一個最低分，統計出平均分數1，然后將大眾評委對規定菜的評分表收集上來復核無誤后，取平均分2，最后成績為平均分1+平均分2。

9、現場公布比賽結果，并由在場領導嘉賓頒獎。

10、評委團選取一名評委代表評委團對各獲獎參賽組點評。

11、領導致閉幕詞，各參賽隊伍依次序離常。

1、保證現場的用火用電安全，作好防范措施。

2、維持現場秩序，由院學生會負責維護場面秩序。

3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛生、干凈、整潔。

專家評委規則：

1、評分時務必根據選手的設計要求和大賽規定的辦法評分，做到公平、合理、準確，不抬分、不壓分。

2、在評分時，不用自己的觀點去影響其他評委。

3、評定分數和書寫評語要清楚明了，涂改后要在涂改處及時重新簽名。

工作人員守則：

1、按照分工，各負其責、堅守崗位、聽從調度、服從指揮。

2、工作嚴密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。

3、認真做好監理工作，嚴格驗料，計時、計分準確公正，對選手發生的操作要妥善處理。

4、遵守紀律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進行中謝絕待客，注意維護現場比賽秩序，提醒選手注意安全。

1、比賽分團體第一、第二、第三名。

2、最具人氣獎一名、最具特色創新獎一名、最佳風味獎一名。

3、獎金獎品：第一名獎金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎項50元，獎狀6個、獎品36個。

廚藝大賽工作總結（優質18篇）篇十七

尊敬的________：

暨南大學深圳旅游學院校園廚藝大賽始于xx年，至今已走過八個年頭了，是一個由院學生會生活部舉辦的，為豐富我校學生的業余生活，鍛煉同學們的動手能力的活動。同時，該活動更是同學們以食會友的一個平臺。按照學生會學期總體活動的安排，我們將在xx年5月6日(星期四)于校大堂舉辦第八屆暨南大學深圳旅游學院校園廚藝大賽。

為感謝您對生活部工作的長期指導和支持，特此邀請您擔任本次廚藝大賽的評委，相信同學們的手藝不會讓你失望，希望您能夠參與其中。

生活部。

二零xx年四月二十一日。

比賽時間：5月6日（星期四）1：30pm。

比賽地點：暨南大學深圳旅游學院大堂。

評判規則：每桌評委的滿分為100分，共12桌評委按我們給出的評分標準打完分后去掉一個最高分，一個最底分后相加并除以10得出選手的最后得分，滿分為100分（具體下面活動規則里有陳述）。

獎項設置：a、熱菜組：一等獎1名，二等獎1名，三等獎1名。

優秀獎5名（名額待定。看最后的獎品）。

b、甜品組：一等獎1名，二等獎1名，三等獎1名。

優秀獎3名（名額待定。看最后的獎品）。

八、主持培訓：

本次活動一方面在于活躍同學，娛樂大眾；一方面在于培養我部門的部員。因此，此次活動的主持人我們將選用部員內部人員。但在此之前，參加主持的部員將在活動前進行至少兩個禮拜的培訓。屆時會邀請主持團的人員進行培訓，并幫助撰寫主持稿，力求在活動過程中不出差錯，靈活應對。（由于本活動場面較大，參加人數教多，我們向主持團申請4名主持，2男2女，需能帶動現場氣氛）。

九、雜項：

（1）比賽前的周末購買比賽當天要使用的物品：牙簽，紙片，筆，膠帶，獎狀，獎品等,列清單,開發票。

（2）制作供比賽當天使用的姓名牌和供評委評分與主持人宣布結果的卡片。規范起見，我們會統一打印或請宣傳部的同事幫忙制作。

（3）活動前一個禮拜進行統計、分組，并發電郵通知相關事宜。

（4）搜集趣味問題和養生或營養方面的問題。

（5）關于廚藝大賽的海報申請：活動批下后就交予宣傳部繪制海報，同時派兩部員進行封面設計。

（6）邀請資訊部和影協進行活動的攝影和報道。

十、比賽后：

（3）比賽后三天內交通訊稿，放到院學生會網站上并廣播，進行后期宣傳。

（4）完成活動后，部門內部進行外出游玩，增強部員的歸屬感。

十一、活動規則設計：

（1）比賽的入場：……結合場地設計再議……。

（2）1點之后開始將會有同學相繼在廚房食堂和二樓制作餐飲。每個比賽時段每組參賽選手按預定次序準備進場。每組由一名工作人員在場邊全程陪同，并由攝影社的一名同學帶上相機，拍攝花絮。

（3）下午1：30由主持人宣布比賽正式開始，并由學生會主席致開賽辭。

（4）甜品組與熱菜組同時進行評比。評委由權威嘉賓，學院老師，食堂大廚和學生會主席，團委副書記和7桌大眾評委組成（每桌大眾評委由大一，大二，大三每個班的代表各一名組成）。評委除權威嘉賓、學院老師、食堂大廚代表、學生會主席或副主席、團委副書記外平均分兩批進行評判，第一批評委于1點20分到場，第二批評委于2點50分到場。部員在評委到達前20分鐘需要再通知一遍，以確保評委準時到場。

（5）比賽共分5輪，每輪30分鐘。每輪結束后15分鐘宣讀此輪比賽結果。最后一輪比賽完畢后直接宣讀此輪結果。

（6）評判時由禮儀小姐端著作品從評委面前走過，在每個桌子前停頓5秒。在評委欣賞完畢后由2名工作人員協作利用公筷將食物平分到評委的的餐盤里，若有剩余則利用觀眾回答問題的環節請搶答成功的觀眾品嘗。

（7）評委可有選擇的對幾道特別的菜進行點評，參賽選手也可以申請向評委介紹自己的菜。

（8）計分方法：每位評委的滿分為100分，每桌大眾評委的三位成員可以各自亮出一個分數（共7桌），但只有中間的分數會作為這一桌的分數；而權威嘉賓，學院老師，食堂大廚和學生會主席，團委副書記各自占一個桌位(共5桌)，他們的分數可以直接作為這一桌分數，12桌的評委打完分后去掉一個最高分，一個最底分后相加得出這組選手的最后得分，滿分為100分（甜品組和熱菜組各有一套評委）。

（9）計分標準：

1)味（30分）：要求五味調和，有一定特點。調味適當、口味鮮美純正、主味突出，無怪味、糊味。不符合標準的酌情扣2－10分。選料精致，火候恰當，質感鮮明，符合成品本身應具有的軟、嫩。酥脆、爛、滑、松、糯、爽等特點。不符合標準的酌情扣2－10分。

2)色（10分）：色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注目。不符合標準的酌情扣2－5分。

3)形（10分）：形態優美自然，主輔料配比合理，刀工規格整齊，汁芡適度，油量恰當，裝盤美觀。不符合標準的酌情扣2－5分。

4)意（30分）：菜名必須與菜式的色，形，味相稱，且內容健康，雅俗共賞。不符合標準的酌情扣2－10分。能由菜品引申出一定的意義或故事。不符合標準的酌情扣2－10分。

5)營養（10分）：注重食品營養，低糖，低鹽、低脂肪。不符合標準的酌情扣1－5分。

6)衛生（10分）：食品衛生，器皿干凈。不符合標準的酌情扣1－5分。

（10）獎項設置：a熱菜組：一等獎1名，二等獎1名，三等獎1名。

優秀獎5名，最佳創意獎1名。

b甜品組;一等獎1名，二等獎1名，三等獎1名。

優秀獎3名，最佳創意獎1名。

（11）獎品頒發：所有獎項都要有獎狀或證書，各組一二三等獎有獎杯，再配合實物獎（如企業贊助的物品，精美飯盒等）一起頒發。從本次開始設廚藝大賽榮譽簿，得獎者可在上面簽名留言。此本子將會一直流傳下去，供每屆的'獲獎者簽名。

十二、工作人員守則。

1、工作人員要團結合作，互相溝通，互相鼓勵，互相幫助。

2、積極思考，多想多做，保持思維活躍。

3、有問題或是好的建議及時提出，努力改善活動質量。

4、認真做好前期的準備工作，及時反饋，按時完成，保質保量。

5、工作人員在執勤的過程中一定要盡職盡責，努力做好本職工作，不可以擅離崗位。

6、工作的時候態度要謙遜恭敬，面帶微笑。

7、工作人員在執勤的時候要敢于做事，積極做事，不可以畏首畏尾。

8、工作人員不可在比賽時干擾參賽同學或在未評分前試吃。

9、工作人員要提醒參賽者杜絕浪費。

十二、報名表和評分表。

一、報名表。

（見報名表）。

二、預計評委人數4+14+7=25。

評分表規格21mm*7mm(即a4紙1/4)。

數量225（張）。

樣式。

暨南大學深圳旅游學院第八屆廚藝大賽評分表（熱菜組）。

編號。

菜名。

味

色

形

意

營養。

暨南大學深圳旅游學院第八屆廚藝大賽評分表（甜品組）。

編號。

菜名。

味

色

形

意

營養。

2．整個活動項目時間流程。

4.13提交申請。

4.18宣傳。

4.21發送邀請函、與食堂商洽使用場地。

4.25采購用具。

4.26統計、分組，并發電郵通知相關事宜。

4.27-4.28報名。

5.6比賽。

5.7-5.9總結。

3、活動宣傳方案。

活動審批后開始進行活動的宣傳，大堂的顯要位置放置活動的宣傳海報，在每棟宿舍樓下貼宣傳語，同時在bbs，和廣播站進行宣傳。同時利用膳食委員會的力量在各班級內部進行宣傳。把往年活動的照片以及今年的宣傳等做一個小小的展板，提早幾天立在食堂入口處進行宣傳。

1.活動條件保障（需要使用的場地、物資等具體情況）。

賽前準備：

一、贊助回饋。

橫幅宣傳：

我們將在活動的場地掛上橫幅，橫幅上印有本活動由貴公司友情贊助。（橫幅由貴公司提供）。

傳單海報宣傳：

由貴公司提供傳單和海報，學生會設立宣傳點并組織工作人員派發。在活動有關的傳單上印上貴公司的名稱或標志。

廣播宣傳：

我校可利用校內廣播系統為贊助公司在收聽人數最多的時間內宣傳。

網站宣傳：

由專人負責，在校園網上報道本次比賽，進行全面宣傳。

后期宣傳：

由咨訊部和本部門人員書寫通訊稿，刊登在學院報紙、學生會網站和一些刊物上，對贊助單位以表示感謝。

（1）活動前期會以宣傳海報的形式進行廣泛宣傳（校內）；

（4）宣傳品要求：

海報應印有贊助方的宣傳logo，并標明主辦單位、協辦單位，具體內容另行設計。

橫幅印制贊助方宣傳字樣，具體設計另行商議。

獎品從辦公室領取，不夠再另行購置。

曾成功的舉辦過多次大型活動的我們，完全有能力為貴公司的品牌的推廣與影響力的擴大作出貢獻，以此作為貴公司為我們提供贊助、支持我們學生活動的回報。

活動的具體事項與操作完全可以繼續商榷，我們期待著與您進一步溝通！

2.活動經費預算及經費使用。

一次性餐具（湯碟、牙簽）:120元。

a4紙:225張*0.4元=90元。

報名表：8張*0.4元=3.2元。

聯系方式：2張*0.4=0.8元。

評分細則：25張*0.4=10元。

筆:26（評委）*1元=26元。

膠帶:2*6元=12元。

獎狀:16*2元=32元。

獎品:一等獎2名120元、二等獎2名70元、優秀獎共100元。

總計：680元。

廚藝大賽工作總結（優質18篇）篇十八

運動背景：一方面為了響應主管老師對院級社團每年至少要舉辦幾次運動的請求，另一方面也是為了豐厚同學們的校園生活，擴張《我的大學》校園記者站的影響，讓更多的同學領會我們，支撐我們，并參加我們，在齊心協力壯大我們社團隊伍的同時，讓自己的能力得到磨煉。

運動目標：為了磨煉我們學生的組織和諧能力，豐厚大學生的業余生活，改良餐廳的伙食質量，加強各個餐廳間的交換學習。

運動意義：為了讓學生體驗生活，，從而讓學生意識到食堂師傅們的辛勤，加強對學生的思想教導。

運動目標：讓學生對食堂的飯菜偶爾的不合口表現了解，對食堂師傅們的辛勤表現感謝，緩解下學生與餐廳之間的抵觸。

運動光陰：2011年4月23日下午兩點。

運動地點：一餐和二餐之間。

運動對象：全院同學。

資源需要：七個餐廳各自備好土豆，青椒，蓮藕，蔥、姜和蒜，瘦肉，水果，等。

運動開展：(—)運動籌辦階段。

宣策部負責海報的繪制和張貼，繪制報名表，評委名單，禮儀小姐報名表，評委評分標準表(責任人---部長)。

外聯部負責拉援助(責任人----部長)。

組織部負責組織前期報名(責任人----部長)。

攝影部負責全程跟蹤拍照(責任人---部長)。

(二)運動舉辦階段。

初賽：

1、做菜常識問答和水果拼盤(各餐廳自主選擇水果，做完可向同學拍賣，拍賣所得歸各餐廳所有)。

2、測試問題見附件1。

決賽：(參賽人數為7名廚師長，21名參賽選手，14名監督員，每場共計42人)。

情勢：以系為單位，一個系對應一個餐廳，組成七個小隊。每隊由一名廚師長，同一個系的3名參賽選手，和不同系的兩名監督人員組成。廚師長首要負責指揮，操作全有選手自行完成。

1、運動起頭前，廚師長可與各自的組員們自行交換，加強配合的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三葷(其中兩素兩葷為共同菜，一素一葷為各自自選的本餐廳個特征餐)。

2、現場制作菜肴的光陰限制為兩小時。

3、由禮儀小姐將菜肴端給評委品評。

4、每組選出一組代表做解說員，首要負責介紹本組菜的特征，向評為拉票，然后評委再給出評分。

互動環節：

1、學生可有秩序地參觀做菜的歷程，并可向各餐廳廚師長提問，就各餐廳的實際情況提出建設性意見，以期互利互惠。

2、現場對觀眾進行提問，隨機抽取榮幸觀眾，答對者，予以嘉獎，容許其品評一道菜肴。

3、運動收場后，每隊可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴，所獲金額歸本隊成員所共有。

(三)運動后續階段。

公示比賽效果，頒發獎品。

運動經費預算：

注意事項：

1、鼓吹要進班，提倡到班鼓吹。

2、要不要經過初賽環節，視報名人數而定。

3、籌辦好六個表：選手參賽報名表，學生監督表，禮儀小姐報名表，評分標準表，大賽評委名單和做菜知識問答表。

4、保持好秩序。

主辦單位：《我的大學校園記者站》。

協辦單位：院社聯。

援助單位：策劃之家網、大學生精英論壇。

附件。

1、決賽評分細則。

(1)個人衛生，精力面貌。

(2)刀工熟練，切菜工整。

(3)做菜可否，作作料適中。

(4)做菜用時，搭配合理。

(5)色澤外觀，食品衛生。

(6)口味適中，咸淡合適。

(7)菜肴介紹，口齒清楚。

(8)學生投票成績。