范文范本可以幫助我們更好地掌握寫作技巧和提升寫作水平。在閱讀以下范文時，請思考一下其中的亮點和特色，看看能否應用到您自己的寫作中。

幼兒園陪餐制度方案（熱門17篇）篇一

為確保幼兒園食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質量和服務水平，保障師幼在食堂的飲食安全，結合本園實際，特制定本制度。

2、幼兒園食堂每餐必須指定一名食堂管理、從業人員以外的領導進行隋餐，確保當餐所提供的每一種飯菜都有領導陪餐，并能聽取一定比例就餐幼兒的意見，陪餐登記表交由食堂管理人員存檔備案。

3、陪餐人員應按照安排，隨同幼兒一起就餐，負責對所食用飯菜的外觀囗味、質量等進行認真評價，負責對食堂衛生環境、從業人員工作情況等進行監督，負責征求就餐幼兒的意見建議，并做好陪餐記錄。

4、陪餐人員就餐后發生頭量、嘔吐、腹痛、腹、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應立即向園長報告，并對當餐同類食品就餐幼兒進行跟蹤觀察。

6、陪餐人員因故不能陪餐的.，應及時向園長報告，由幼兒園在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關工作。

7、食堂管理人員應認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。

8、幼兒園園長每周應至少陪餐一次，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查定期通報檢查情況。

幼兒園陪餐制度方案（熱門17篇）篇二

為切實加強學校食堂食品衛生安全，確保師生就餐文明有序，進一步提高食堂飯菜質量和服務品質，結合學校實際，特制定教師陪餐制度。

1、教師陪餐由學校統一安排，全體參與，定人定席。

2、陪餐教師必須與學生同吃同散，并妥善安排學生輪流值日，及時收好碗、擺好凳、抹好桌。

3、陪餐教師必須管好各席學生文明就餐，有序進入食堂，不大聲喧嘩，不搶菜，不挑食，不浪費（要求學生飯能吃多少打多少），不亂扔（要求學生飯菜不扔到地面，收桌時剩飯剩菜統一倒到潲水池），并保證有要事而滯后就餐的學生有菜吃。

4、陪餐教師要主動了解學生口味，并及時反饋學生意見，收集好學生對食堂工作、生活的建議，以便學校及時改進。

5、陪餐人員有權檢查食堂餐具消毒情況，確保師生就餐絕對安全。

6、陪餐教師要高度負責，確保學生就餐安全、有序，對無故缺陪者，每次扣20元，同時，對該桌學生有以上違反文明就餐行為者，扣該桌陪餐教師10元/次，如果學生就餐不文明造成重大后果的，將全部追究無故缺陪餐教師的責任。

幼兒園陪餐制度方案（熱門17篇）篇三

學校食堂是學校工作的重要組成部分，是直接關系到學校師生身心健康和學校教學秩序正常進行的大事。為確保食品安全、營養，根據有關要求，制定本制度。

1、食堂每餐必須指定一名以上校級領導、食堂管理人員、教師、從業人員代表進行陪餐。陪餐人數的多少應根據就餐學生人數而定，陪餐人員負責對當餐食堂飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評估、負責對食堂從業人員工作情況進行監督，負責征求就餐學生的意見和建議，負責做好陪餐記錄。

2、制定好陪餐記錄，內容應包括日期、餐次和飯菜的品種、感觀評價、學生反饋意見、發現的問題和整改情況、陪餐人簽名等。

3、陪餐人員應做到“五同”，即、同窗口、同價格（餐費自理）、同時間、同排隊、同餐飲。陪餐人員在用餐的同時還要肩負著學生在餐廳內的秩序、安全等管理。

4、陪餐人員就餐后發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，應立即向有關領導報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。

5、陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄或無故不到者給予批評教育。

6、食堂管理人員應認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題進行整改。

7、學校主要負責人每周應至少陪餐一次。

幼兒園陪餐制度方案（熱門17篇）篇四

為確保幼兒園食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質量和服務水平，保障師幼在食堂的飲食安全，結合本園實際，特制定以下領導陪餐制度：

一、幼兒園食堂每餐必須指定1名負責人進行陪餐，并每餐記錄伙食情況交由食堂管理人員存檔備案。

二、陪餐人員負責對當餐飯菜的外觀、口味、質量等進行評價，負責對食堂環境衛生、從業人員工作情況等進行監督，負責征求就餐師生的意見建議，并做好陪餐記錄。陪餐記錄包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價，師生反饋意見，發現的問題和整改情況等。陪餐記錄由陪餐人員在當次陪餐后詳細記錄。

三、陪餐人員發現食品安全隱患的應立即指出，并監督食堂管理人員和從業人員及時整改。

四、陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教，對危害學生健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現食物中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣后果的，視情節進行嚴肅的責任追究。

五、食堂管理人員應認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。

六、陪餐人員因故不能陪餐的，應及時向園長報告，由幼兒園在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關工作。

七、幼兒園園長每周應至少陪餐一次，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。

幼兒園陪餐制度方案（熱門17篇）篇五

自國家市場監管總局召開全國校園食品安全電視電話會議后，自治區食品藥品安全辦及時制定印發了《關于開展校園及周邊食品安全專項監督檢查的緊急通知》，全區各盟市通過各種方式加強校園食品安全檢查，通遼市、巴彥淖爾市、鄂爾多斯市、包頭市等地已全面實施陪餐制度。

通遼市從4月1日起在全市各幼兒園、中小學建立集中用餐陪餐制度。通遼市幼兒園建立家長陪餐制度，健全相應工作機制，對陪餐家長在學校食品安全與營養健康等方面提出的意見建議及時進行研究反饋。并通過通遼廣播電視臺新聞中心《視線》設置專欄播出配餐制度落實情況，受到社會廣泛關注。

4月1日起，巴彥淖爾市烏拉特后旗8所幼兒園、3所小學、2所中學共計13所學校內全部執行領導陪餐制度。陪餐人員對當日餐飯菜的外觀、口味、質量等進行評價,對食堂環境衛生、從業人員工作情況等進行監督，對學生提出的意見、發現的問題及時反饋，與學校領導班子共同督促整改。

鄂爾多斯市幼兒園、中學落實領導干部陪餐制度。鄂爾多斯市準旗第一中學于3月20日正式實施校領導陪餐制度。陪餐領導按值班表由值班教師輪流，陪餐檢查時采取一看、二聞、三嘗的工作流程，同時做好記錄，填寫當天日志。杭錦旗第五幼兒園開展了別開生面的家長陪餐活動，邀請家長進班與幼兒共同午餐。

包頭市實行校長、園長陪餐制，呵護學生“舌尖上的安全”。包頭市建立了師幼同餐、提前嘗餐，值班領導、家長陪餐的'用餐制度，做好陪餐記錄，及時發現和解決集中用餐過程中存在的問題，做到零死角防范食品安全隱患，確保廣大學生的用餐安全，促進膳食營養管理，將各學校食品安全保衛戰全面提檔升級。守護全區中小學、幼兒園孩子們舌尖上的“營養與安全”。

幼兒園陪餐制度方案（熱門17篇）篇六

幼兒隨著生活經驗和安全知識的不斷豐富，有了一定的自我保護技能，但當意外災害真的發生時，他們會感到束手無策。本活動除了讓幼兒了解有關火的知識處，更重要的是教給幼兒當意外災害真的來臨時，知道自己應該怎樣做，學會自我保護、自救。

活動目的：

1、引導幼兒燃燒現象，了解火的性質、用途及危害。

2、向幼兒進行安全教育，增進幼兒安全防火意識。

3、一旦發生火災，要知道如何自我保護和如何自救。

活動準備：紙、蠟燭、火柴、大中小玻璃杯、電話、濕毛巾、毛巾被等。

活動過程：

活動一：

1、老師出示一張紙和火柴，提醒幼兒注意觀察紙被點燃后的情形，注意火焰的顏色感知火發出的光和熱，讓幼兒在火附近伸手烤一烤，說說自己的感受。

小結：紙點燃后發出光和熱火焰是紅色的。

提問：火還能燃著哪些東西?(布，木頭、汽油、酒精、蠟燭等)。

2、知道了火能發光發熱，組織幼兒討論火的用途和危害。

(1)、我們的生活中離不開火，請幼兒說出火的用途。(燒飯、取暖、照明等)。

(2)、火對人類有什么危害?(燒傷皮膚、燒毀財物、房屋、森林等)。

3、實驗：火的熄滅。

(1)、老師用一個杯子扣住正在燃燒的蠟燭，觀察火焰熄滅的過程，啟發幼兒思考火焰熄滅的原因。(燃燒需要空氣)。

(2)、老師用大、中、小三個玻璃杯同時扣住三只燃燒的蠟燭，觀察哪去蠟燭先滅，想一想為什么三支蠟燭熄滅的時間不同?(杯中空氣的多少，影響蠟燭燃燒的時間)。

小結：如果想使火焰熄滅，必須使火和空氣隔絕。

活動二：

組織幼兒討論：

(1)、發生火災的原因有哪些?(小孩玩火、亂丟火煙頭、在禁放區燃放煙花、用明火照明尋找物品、地地震、打雷、亂拉亂接電線等)。

(2)、怎么樣防止火災發生?

(3)、如果發生火災，我們應該怎么樣做才能實現自我保護與逃生自救?

a：如果所在房間有電話，趕快打119報警，并說明著火的詳細地址，什么街，哪號樓或附近有什么明顯標志及單位。

b：室外著火門已發燙里千萬不要開門，并用毛巾、衣服或床單塞住門縫，以防濃煙跑進來，如門不很熱也沒看到火苗，趕快離開。

c：受到火勢威脅時，要當機立斷披上浸濕的衣物、被褥等向安全出方向沖出去。穿過濃煙逃生里，要盡量使身體貼近地面，并用濕毛巾捂住口鼻。

d：身上著火，千萬不要奔跑，可就地打滾用厚重衣物壓滅火苗。

e：遇到火災不可乘坐電梯，要向安全出口方向逃生。

f：若所有逃生線路被大火封鎖，要立即退回室內，用打手電筒、揮舞衣物等方式向窗外發送求救信號，等待救援。

幼兒園陪餐制度方案（熱門17篇）篇七

為規范餐飲服務備餐及供餐管理，保障公眾餐飲安全，依據相關法律、法規及規章，制定本管理制度。

一、非備餐間操作人員不得擅自進入備餐間。操作人員進入備餐間前應二次更衣、洗手消毒，工作時應戴口罩。

二、每餐(或每次)使用前應進行空氣和操作臺的消毒。在無人工作時開啟紫外線燈消毒30分鐘以上，并做好記錄。

三、使用專用的設備、工具、容器，用前應消毒，用后應洗凈并保持清潔，操作時應避免食品受到污染。

四、供應前應認真檢查待供應食品，發現有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得供應。

五、用于菜肴裝飾的原料使用前應洗凈消毒，不得反復使用。

六、在烹飪后至食用前需要較長時間(超過2小時)存放的食品應當在高于60℃或低于10℃的條件下存放。

幼兒園陪餐制度方案（熱門17篇）篇八

確幼兒園飲食安全，進一步提高食堂飯菜質量和服務水平，加強幼兒園食堂食品安全工作的精神，保障師幼在食堂的飲食安全。根據上級有關要求，制定本幼兒園陪餐制度。幼兒園每天安排一名行政陪餐。每學期制定一次陪餐安排表。對陪餐過程中發現的食品安全隱患及時處置，對學生及家長提出的意見建議及時與食堂負責人溝通，嚴格落實幼兒園陪餐制度。幼兒園陪餐制度要求：

1、幼兒園每天餐必須指定1名行政人員進行陪餐。

2、陪餐人員負責對當餐飯菜的外觀、口味、質量等進行評價，負責對食堂環境衛生、從業人員工作情況等進行監督，關注孩子的進餐情況，并做好陪餐記錄。陪餐記錄包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價，及孩子對食物的喜好、發現的.問題和整改情況等。陪餐記錄由陪餐人員在當次陪餐后詳細記錄。

3、陪餐人員發現食品安全隱患的應立即指出，并監督食堂管理人員和從業人員及時整改。

4、陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育，對危害幼兒健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現食物中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣后果的，視情節進行嚴肅的責任追究。

5、行政人員陪餐時負責對所食用飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評價，發現異常及時處理;并對食堂環境衛生、從業人員工作情況等進行監督，負責征求就餐幼兒的意見建議，并做好陪餐記錄。

6、園長對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正：

(2)飯菜口味過淡或過咸的;。

(3)其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛生的情況。

(1)飯菜質量較差，家長反映突出的;。

(2)其他危害幼兒食品安全衛生的情況。

8、給予批評教育;對危害幼兒健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣影響的，將報給上級主管部門進行處理。

9、因故不能陪餐的行政人員，應及時向學校領導報告，由幼兒園在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關工作。

10、食堂管理人員應認真聽取園長的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。幼兒園陪餐制度規定以校方為主體，陪餐人員如發現食品安全隱患應立即指出，并監督食堂管理人員和從業人員及時整改。相信會給對幼兒們在幼兒園生活得更健康、更快樂。

幼兒園陪餐制度方案（熱門17篇）篇九

為了切實加強學校食品衛生安全，確保學生就餐安全，結合學校實際，特制定本校教師陪餐制度。

一、陪餐教師按值班表由值班教師輪流。每天按時到食堂或學生就餐地點陪餐。

二、陪餐教師要及時主動了解學生情況及時反饋學生意見，收集對食堂工作的意見和建議，并及時報告學校以便及時改進。

三、陪餐教師要熟悉每餐的菜譜，并為學校食堂獻計獻策，改善學生生活。

四、陪餐教師要以高度負責的態度認真登記，及時填寫當天日志。

五、陪餐教師確有困難不能陪餐要向分管領導請假，以便調整。

六、陪餐教師當天要檢查食堂是否嚴格執行原料購進驗收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規定。

七、陪餐人員每次必須提前30分鐘進入食堂或學生就餐地點，首先檢查食品衛生，然后檢查飯菜質量，檢查時采取一看、二聞、三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣，確定無任何問題才向學生開餐，同時做好記錄，若有不良反應，迅速上報學校，同時阻止他人不得食用，不得將食品帶出食堂或就餐地點。

八、陪餐人員食用10分鐘后無不良反應，應在登記表中認真填寫情況記載，并簽好姓名和時間。若有不適情況反應，迅速上報學校分管領導或校長，同時抽調食堂工作人員，迅速阻止其他人不得食用。

九、未經學校安排的其他人員不得進入食堂或學生就餐地點陪餐。

幼兒園陪餐制度方案（熱門17篇）篇十

為全面規范食堂日常管理，提高食堂飯菜質量，提升校園食品安全水平，確保學生健康成長，根據國家、省、縣局等有關食品安全文件精神，結合我校實際，制定本制度。

一、學生在校正常就餐時，學校安排中層以上管理人員輪流陪同學生就餐，每天2人次。

二、陪餐人員包括校長、副校長、主任、班主任及老師，其中校長每學期不少于10次。

三、陪餐人員一定要和學生一起排隊盛飯、領菜，并與學生同區域就餐;陪餐人員的餐費在學期末一次性結算。

四、陪餐人員要對當天所吃的飯菜(從外觀、口味、質量等)進行評價;對食堂當天食品安全有關情況進行監督;對就餐學生的意見和建議做好記錄。

五、陪餐人員陪餐后要做好登記并簽名，《陪餐記錄表》、《陪餐人員安排表》與《領導值班表》放在一起。

六、陪餐人員就餐后如果自己發生頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀，或發現部分(不是個別)同區域就餐的學生出現頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀，馬上報告學校，學校立即啟動《學校食品安全應急預案》進行處理。

七、陪餐人員當天因公事外出不能陪餐的，可與其他陪餐人員聯系自行調換陪餐時間。

八、學校將《陪餐人員安排表》、《陪餐記錄表》在校園網、簽到室公示欄、食堂等明顯位置進行定期公布。

幼兒園陪餐制度方案（熱門17篇）篇十一

為切實加強幼兒園食堂食品衛生安全，確保師生就餐文明有序，進一步提高食堂飯菜質量和服務品質，結合幼兒園實際，特制定教師陪餐制度。

1、教師陪餐由幼兒園統一安排，全體參與，定人定席。

2、陪餐教師必須與學生同吃同散，并妥善安排學生輪流值日，及時收好碗、擺好凳、抹好桌。

3、陪餐教師必須管好各席學生文明就餐，有序進入食堂，不大聲喧嘩，不搶菜，不挑食，不浪費（要求學生飯能吃多少打多少），不亂扔（要求學生飯菜不扔到地面，收桌時剩飯剩菜統一倒到潲水池），并保證有要事而滯后就餐的學生有菜吃。

4、陪餐教師要主動了解學生口味，并及時反饋學生意見，收集好學生對食堂工作、生活的建議，以便幼兒園及時改進。

5、陪餐人員有權檢查食堂餐具消毒情況，確保師生就餐絕對安全。

6、陪餐教師要高度負責，確保學生就餐安全、有序，對無故缺陪者，每次扣20元，同時，對該桌學生有以上違反文明就餐行為者，扣該桌陪餐教師10元/次，如果學生就餐不文明造成重大后果的，將全部追究無故缺陪餐教師的責任。

幼兒園陪餐制度方案（熱門17篇）篇十二

一、開展經常性的消防安全宣傳教育，每年對全體教職工進行一次消防安全教育培訓。

二、對新上崗的員工進行上崗前消防安全知識培訓。

三、對重點工種人員進行專門培訓，做到持證上崗。

四、對所組織培訓的時間、內容及接受培訓人員進行詳細的記錄并存檔。

五、宣傳教育培訓內容：

1、有關消防法規、消防安全制度和保障安全的操作規程;

2、幼兒園有關崗位的火災危險性和防火措施;

3、有關消防設施的性能、滅火器材的使用方法;

4、報火警、撲救初起火災以及自救逃生的知識和技能;

5、組織引導人員疏散的知識和技能。

幼兒園陪餐制度方案（熱門17篇）篇十三

2、每天驗收后及時做好書面記錄(包括日期、名稱、數量、質量)。

3、負責人：食堂管理員具體負責驗收。

4、驗收要求：

一聞：對每天購置的肉類、水產等副食品必須聞一聞，如發現變質及時退回。

二摸：摸一摸主食品的干濕度、對蔬菜及副食品要翻開摸一摸是否變質腐爛，發現問題及時退回。

三看：看食品的顏色、食品的出廠日期、保質期及合格證書，嚴禁假冒食用油、食鹽、味精、劣質醬油等食品進入幼兒園。

1、倉庫保管員必須經健康檢查、衛生知識培訓合格后上崗。

2、食品數量、質量和進、發貨要登記，先進先出。

3、有過期及變質跡象的食品及時報告并銷毀、處理。

4、包裝食品按類別、品種上架存放，掛牌注明食品質量及進貨日期;貨物擺放符合有關要求;散裝食品的儲存容器加蓋，并標注食品名稱。

5、肉類、蛋品等易腐爛食品按規定冷藏或冷凍儲存并保持規定的溫度。

食品與非食品不得混放，倉庫內不得存放私人用品及其他雜物。

嚴防鼠、蟲、蠅和蟑螂污染食品及原料。

6、倉庫經常開窗通風，保持庫室內整潔。

7、倉庫保管規范化。倉庫保管員必須學習和掌握食品保藏知識和商品知識。

食品冷藏衛生制度。

1、根據食品的種類選擇冷凍或冷藏法保存食品，動物性食品應置于冷庫或冷凍箱中保存;果蔬類食品及隨即要用的食品應置冷藏箱內，在4℃左右溫度下短期保存。

2、冰箱應經常檢查制冷性能，由專人負責，定期除箱和除去冰塊，清洗和消毒，使其保持整潔，無異味，臭味。

3、進出食品應有記錄，做到先進先用，已腐敗或不新鮮食品，不得放入冰箱內保存，已解凍的食品不宜再次冷凍。

4、冰箱中的各類食品應分開擺放，生熟食品不得混放;食品不得與非食品一起冷凍或冷藏;不得存放私人食品。

5、冰箱因停電或故障導致儲存食品解凍，在重新冷凍前要進行清理。

熟食間衛生制度。

1、食間內應保持清潔、整潔，每天用消毒水、紫外線燈各消毒一次，每天小掃除，每周大掃除，每月徹底大掃除一次。

2、熟食間有專人負責，每種用具應專用(刀、砧板、揩布、拖把、消毒用具)。

3、熟食間食具需經消毒后才能放置，生食和半制品不得置放。

4、工作人員進熟食間，必須清潔雙手，換上專用衣鞋。

5、非熟食間用品，不得放入熟食間內。

6、非熟食間工作人員不得進入熟食間。

為了避免幼兒園食堂發生火災或傷害事故，預防造成食品污染事故的發生，防止食物中毒的事件發生，保證師生員工的人身安全，特制定食堂安全、食品安全管理制度。

一、防止食物污染措施。

(一)嚴格執行食品衛生法和飲食衛生“五四”制，按崗位責任制要求，搞好環境和個人衛生工作。

(二)徹底消滅廚倉庫、配食間的老鼠、蟑螂、蒼蠅和蚊子。

(三)嚴禁采購，加工腐爛、變質、霉爛的肉類、奶類、水產品、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽類活物進入廚房。

(四)易腐食品應低溫冷藏，隔夜食物大多數不宜再用，應作廢棄處理。

(五)凡患有皮膚病、化膿性創傷、上呼吸道炎癥、口腔疾病者或其他傳染性疾病，應禁止從事食品加工和食品供應工作。

(六)把好食品采購、驗收關，防止有毒食物進入廚房，以防誤食或由于加工不當而引起食物中毒。

(七)廚房中的非食用或非直接食用品如：面堿、小蘇打、明礬、硫黃去污粉、清潔劑、食品添加劑、發色劑等應分類專門貯存，禁止與其它物品特別是食品混裝。

(八)劇毒品(包括殺蟲劑)禁止進入倉庫和廚房。

(九)一旦發生事故，應保持現場應有狀態，防止當事人擅自毀掉可疑食物，應收集食品容器、砧板、半成品或原料、采集病人排泄物或嘔吐物樣品，及時送交衛生管理部門，以備檢查，聽候處理。

二、食堂安全操作、預防火災、防火措施。

(一)食堂的設備應符合消防規范，并需要配備足夠的消防設備。

(二)加強火源管理，油灶、煤氣爐灶、電熱設備及電源控制柜應。

有專人負責，下班前，應將所有的電源切斷。

(三)隨時消除油漬污物，將易燃物品置于遠離火源的地方，廚房和倉庫內應禁止吸煙。

(四)必須對所有的員工進行消防知識的培訓，定期組織對所有的消防設施的檢查。

(五)禁止一切非廚房人員進入操作場所。

三、食堂工作人員刀傷、燙傷、燒傷和機械傷害預防措施。

(一)所有設備實行包機制，操作人員必須嚴守操作規程和安全制度。

(二)加強刀具管理，設置專用刀具柜和刀具架，上班時專人定點使用，下班后集中存放保管。

(三)爐灶操作人員在烹制、運送食品過程中，應避免直接接觸高溫炊具爐具，必要時，應戴上手套或用布巾隔熱，以防燙傷灼傷。

(四)員工如受到傷害，應立即送醫院治療，并通知其家屬，在傷口未愈之前，傷員不應與食品再有接觸。

1.食品衛生應有專人負責，成立食品衛生管理委員會，定期檢查食品衛生情況，總結經驗，及時解決問題，不斷提高兒童食品衛生的質量。

2.根據季節供應情況，制定適合各年齡組兒童的食譜。

3.食品由專人按實際需要采購，采購的食品應新鮮優質，每天由專人驗收生、熟食品，并建立驗收簿。

4.生食品經驗收后入庫，庫存不宜過多，各類食品應按需要量領取，每月底盤存。庫房由專人保管，建立出入庫帳目。庫房保持整潔干燥，各種盛器須加蓋。過保質期的食品不得食用。

5.準確掌握兒童出勤人數，作到每天按人按量供應主副食品。

6.各種膳食烹調后，由專人檢查質量，合格后根據各班用膳人數發出，營養員應到各班了解兒童用膳情況，聽取對膳食的意見。

7.保健人員(或營養員)應定期進行食品衛生檢查，對食品的保質期嚴格把關。做到過期不用，生熟分開。

8.建立嚴格的消毒衛生制度。規范操作。定期檢查。

幼兒園陪餐制度方案（熱門17篇）篇十四

為確幼兒園飲食安全，進一步提高食堂飯菜質量和服務水平，加強學校食堂食品安全工作的精神，保障師幼在食堂的飲食安全。根據上級有關要求，制定本幼兒園陪餐制度。幼兒園每天陪餐人員由一名領導和當天的'值日老師組成。幼兒園每學期制定一次陪餐安排表，并交由食堂管理人員存檔備案。對陪餐過程中發現的食品安全隱患及時處置，對學生及家長提出的意見建議及時與食堂負責人溝通，嚴格落實幼兒園陪餐制度。幼兒園陪餐制度要求：

1、幼兒園食堂每餐必須指定1名負責人進行陪餐，每周制定一次陪餐安排表，并交由食堂管理人員存檔備案。

2、陪餐人員負責對當餐飯菜的外觀、口味、質量等進行評價，負責對食堂環境衛生、從業人員工作情況等進行監督，負責征求就餐學生的意見建議，并做好陪餐記錄。陪餐記錄包括日期和餐次，飯菜的品種名稱、外觀、口味、質量等的直觀評價，學生反饋意見，發現的問題和整改情況等。陪餐記錄由陪餐人員在當次陪餐后詳細記錄。

3、陪餐人員發現食品安全隱患的應立即指出，并監督食堂管理人員和從業人員及時整改。

4、陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育，對危害學生健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現食物中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣后果的，視情節進行嚴肅的責任追究。

5、幼兒園陪餐制度實行成本核算制和自費制。食堂每月根據食品成本進行核算后統一收取陪餐人員的陪餐費用。

7、園長應在幼兒進餐之前半小時試餐，后到幼兒就餐。園長試餐時負責對所食用飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評價，發現異常及時處理；并對食堂環境衛生、從業人員工作情況等進行監督，負責征求就餐幼兒的意見建議，并做好陪餐記錄。

8、園長對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正：

(2)、飯菜口味過淡或過咸的；

(3)、其他應當及時整改糾正以確保食品安全衛生的情況。

9、園長對以下情況應當立即制止：

(1)、采購有土豆、四季豆、豆芽、冷凍食物或含有添加劑的食品；

(2)、飯菜質量較差，家長反映突出的；

(3)、其他危害幼兒食品安全衛生的情況。

10、園長應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育；對危害幼兒健康的安全問題不能及時發現或不及時制止、出現明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣影響的，將報給上級主管部門進行處理。

11、園長因故不能陪餐的，應及時向學校領導報告，由幼兒園在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關工作。

12、食堂管理人員應認真聽取園長的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。

13、學校校長長每周應至少陪餐一次，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。

幼兒園陪餐制度方案（熱門17篇）篇十五

為貫徹落實上級教育主管部門進一步加強幼兒園食堂食品安全工作的文件精神，體現以人為本的辦學宗旨，切實加強幼兒園食品衛生安全，確保學生的就餐安全，現結合我校實際，特制定教師陪餐制度。

1、陪餐人員由當天的值日教師組成，由當天行政值日安排就餐人員，每天早餐、中餐按時在幼兒園食堂陪餐。

2、陪餐教師要及時主動了解學生情況并及時反饋學生意見，收集對食堂工作、生活的意見和建議，并及時報告幼兒園以便及時改進。

3、每次陪餐人員必須提前30分鐘進入食堂，首先檢查食品衛生，然后檢查飯菜質量，檢查時采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣，確定無任何問題才能向學生出售，應在登記表中作好記錄，若有不良反應，迅速上報幼兒園，同時阻止他人不得食用，不得將食品帶出食堂。

4、陪餐人員要檢查食堂所有餐具是否消毒、是否嚴格執行飯菜留樣管理規定。

5、未經幼兒園安排其它人員不得進入食堂陪餐。

6、陪餐人員要高度負責，以確保學生的就餐安全。否則，追究陪餐人員責任，違反法律法規按有關規定執行。

7、本制度從20xx年3月1日執行。

幼兒園陪餐制度方案（熱門17篇）篇十六

為了切實加強學校食品衛生安全，確保學生就餐安全，結合學校實際，特制定教師陪餐制度。

1、學校實行陪餐制，陪餐教師按值班表由值班教師輪流。每天按時到食堂或學生就餐地點陪餐。

2、陪餐教師要及時主動了解學生情況及時反饋學生意見，收集對食堂工作、生活的意見和建議，并及時報告學校以便及時改進。

3、陪餐教師要熟悉每餐的菜譜，并為學校食堂、企業或托餐家庭獻計獻策，改善學生生活。

4、陪餐教師要以高度負責的`態度認真登記，及時填寫當天日志。

5、陪餐教師確有困難不能陪餐要向告知分管領導，以便調整。

6、陪餐教師當天要檢查食堂是否嚴格執行原料購進驗收登記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規定。

7、每次就餐前，陪餐人員必須提前30分鐘進入食堂或學生就餐地點，首先檢查食品衛生，然后檢查飯菜質量，檢查時采取一看，二聞，三嘗的工作流程，所嘗飯菜必須與學生飯菜完全一樣，確定無任何問題才向學生出售，同時做好記錄，若有不良反應，迅速上報學校，同時阻止他人不得食用，不得將食品帶出食堂或就餐地點。

8、陪餐人員檢查、食用10分鐘后無不良反應，應在登記表中認真填寫情況記載，并簽好姓名和時間。若有不適情況反應，迅速上報學校主管領導或校長，同時抽食堂工作人員，迅速阻止其他人不得食用。

9、未經學校安排其他人員不得進入食堂或學生就餐地點陪餐。

幼兒園陪餐制度方案（熱門17篇）篇十七

幼兒園食堂是幼兒園工作的重要組成部分，是直接關系到幼兒園師生身心健康和幼兒園教學秩序正常進行的大事。為確保食品安全、營養，根據有關要求，制定本制度。

1、食堂每餐必須指定一名以上校級領導、食堂管理人員、教師、從業人員代表進行陪餐。陪餐人數的多少應根據就餐學生人數而定，陪餐人員負責對當餐食堂飯菜的外觀、口味、質量等進行認真評估、負責對食堂從業人員工作情況進行監督，負責征求就餐學生的意見和建議，負責做好陪餐記錄。

2、制定好陪餐記錄，內容應包括日期、餐次和飯菜的品種、感觀評價、學生反饋意見、發現的問題和整改情況、陪餐人簽名等。

3、陪餐人員應做到“五同”，即、同窗口、同價格（餐費自理）、同時間、同排隊、同餐飲。陪餐人員在用餐的同時還要肩負著學生在餐廳內的秩序、安全等管理。

4、陪餐人員就餐后發生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，應立即向有關領導報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。

5、陪餐人員應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄或無故不到者給予批評教育。

6、食堂管理人員應認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題進行整改。

7、幼兒園主要負責人每周應至少陪餐一次。