一個好的活動方案能夠提高活動的效果和參與者的滿意度，同時也能增加活動的成功率。借鑒其他的活動方案，可以幫助我們更好地理解和優(yōu)化我們自己的方案，以下是一些相關案例。

餐飲啤酒促銷活動方案（匯總17篇）篇一

活動主要內容：

（一）“啤酒節(jié)”開幕式

（二）“啤酒之夜”

（三）“啤酒節(jié)”閉幕式

“啤酒節(jié)”開幕式

活動時間：7月20日晚7：00……8：30

活動形式：晚會

活動組委會成員：副店長及各大區(qū)經理

總指揮：店長

活動內容：由四個主題內容構成

一、宣布“啤酒節(jié)”開幕，并介紹如下內容：

1、本次“啤酒節(jié)”的時間

2、參展的啤酒品牌

3、活動期間的優(yōu)惠政策

4、 “啤酒之夜”中廳活動及白天的賣場活動

二、啤酒傳說，介紹如下內容

1、啤酒的釀制工藝

2、啤酒的起源

3、幾種品牌啤酒的歷史和業(yè)績

三、啤酒表演：啤酒的幾種喝法、魔術、雜技

四、歌舞表演：美聲、民族

a、表演藝術要求：

1、幾種活動自然的融會在一起，突出“啤酒狂歡夜”這一主題

2、表演格調高藝術性強，題材新穎時尚，文化內涵深。

b、場地：

1、中廳前設表演臺

2、前方設貴賓席，右邊設觀眾席

3、冰吧設為雅座

c、店長負責事項：

1、聯(lián)系、組織演出人員及主持人

2、聯(lián)系新聞媒體進行報導

3、邀請貴賓：市領導、中心領導、超市領導

4、整個活動現(xiàn)場導演。

d、食品區(qū)經理負責事項：

1、安排、確定中廳背墻的廣告

2、 提供現(xiàn)場供應的酒水飲料

3、邀請經銷商代表觀看演出

4、收集啤酒資料：啤酒的釀制工藝、啤酒的起源、幾種品牌啤酒的歷史和業(yè)績等有關資料

e、人事部經理負責事項：

1、賣場內廣播宣傳

2、安排優(yōu)秀員工參加員工席觀看表演

3、禮儀接待工作

4、收場工作

防損經理負責事項：維持現(xiàn)場秩序

策劃部經理負責事項：會場效果布置

采購部經理負責事項：方案策劃及會場場地安排分配

餐飲啤酒促銷活動方案（匯總17篇）篇二

白酒促銷方案白酒促銷方案一個半斤低檔酒在縣級市場的營銷奇跡一個不到40萬人口的縣級市場，一個首批發(fā)貨不到2萬元的代理商，在短短兩年之內將一個半斤低檔白酒做到了年銷售300萬??市場背景吉林省s市位于在我國東北地區(qū)科爾沁大草原邊陲,吉林盛遼寧省和內蒙古自治區(qū)三省(區(qū))交匯處，全市幅員面積312平方公里，東、西遼河穿境而過,總人口萬。201x年底,s一王姓客戶代理了龍泉春系列酒,首批發(fā)貨2萬。(注:當時龍泉春酒招商一般為地級城市，首批打款不能低于20萬，以致廠方不愿意王客戶做代理商,但王客戶的態(tài)度非常誠懇，加上企業(yè)剛改制成功,代理商并不多，于是廠方“高抬貴手”式的與王客戶簽定了代理合同。)由于王客戶的公司為國營供銷公司，規(guī)模不大，資金也不足，雖然201x年公司大規(guī)模的品牌提升，但龍泉春酒在s市場上表現(xiàn)一直不見起色，整個年度全品銷售額才10萬余元。?發(fā)現(xiàn)市場的癥結市場的癥結在哪里?這是公司駐s市場業(yè)務員首先需要思考的問題。從代理商角度來看，該代理商曾經運作過一本地低檔白酒——t酒，一年的時間就將銷量做到100多萬，成為當地的第一品牌，應該說代理商的運作經驗及執(zhí)行力是不容質疑的;從市場投入角度來看，產品無論從形象，還是到口感、品質都是上乘的，公司在整體也做了大規(guī)模的品牌提升，市場也沒少投。要尋找問題點就要多問問市常經過業(yè)務員幾天的市場走訪及終端訪談，問題逐漸浮出水面：

市場的主導產品一星、三星由于終端的價格體系操作不當，導致產品沒有市場操作空間。?如何突破白酒一般都是價格穿底死在渠道后就可以宣布退出市場了。龍泉春酒剛上市不久就遭遇這樣的困境，要改變這樣的問題，方法只有一個，重新確立市場主導產品。公司為其開發(fā)專銷產品的可能性是沒有的，此路不通;通過仔細分析，最后目光停留在半斤裸瓶酒“龍半斤”身上。選擇它的理由在哪里呢?還得從頭說起，王客戶當年將t酒做到當地第一品牌，但后期由于廠商之間的矛盾，導致雙方合作破裂，t酒收回了王客戶的代理權，這讓辛苦一年眼見就有大收獲的王客戶即傷心又惱怒，緊接著做了兩件事：

一、現(xiàn)金促銷代理商將半斤酒的毛利壓低在每件3—4元錢(大多代理商同等產品的毛利在8—10元/件)，拿出15元/件(1x20)的促銷空間對消費者做現(xiàn)金促銷，即每件里有15瓶酒瓶蓋里塞有1元錢(顧客打開便可直接獲得)，另有5瓶不設獎。中獎面非常高，效果比預想的還要好，酒店的銷量逐漸攀升。

三、長期開展社區(qū)免費品嘗活動為了解決宣傳不足的問題，王客戶在各大社區(qū)、菜市場等公共場合擺設四個龍泉春展示臺，每天5點多開始帶領員工在展示臺開展免費品嘗，一邊讓消費者品嘗龍泉春酒，一邊做著宣傳，這種廉價的推廣方式直接接觸低檔酒的目標消費群體，效果也非常明顯。通過幾個月扎實的市場運作，在沒有任何廣告宣傳的情況，銷量直線上升，公司財務部曾一度出現(xiàn)為滿足促銷所需的1元零錢跑遍市區(qū)各個銀行和儲蓄所。一個產品救活了一個市常?打江山難，守江山更難經過1年的平穩(wěn)運作，“龍半斤”的市場表現(xiàn)越來越好，這個時候如果掉以輕心，躺在功勞薄上睡大覺，到手的江山也會拱手讓給競爭對手。因此，后期的市場維護及對競品的打壓顯得由為重要。

三、開展回收空瓶的促銷活動暢銷的產品自然就有人做假。當廠方得到廢品收購站開始大量回收空瓶的時候，立即斷定背后有假酒廠操作。經過縝密的謀劃，分兩頭行動，第一、跟蹤廢品收購站，搗毀假酒窩點;第二，針對終端酒店立即開展回收空瓶的活動，這樣做有三點好處：

一來加大了酒店的促銷力度，二來降低了生產成本，三來有效防止了假酒，真可謂“一箭三雕”。?近兩年的運作，到201x年底，“龍半斤”銷量突破300萬，市場份額已超出該檔位酒市場的50%，在縣級市場應該算個不小的奇跡，也為龍泉春一星、三星的替換贏得了時間。?丁敬波，酒類實戰(zhàn)營銷專家，現(xiàn)為酒類策劃機構深圳市策動力營銷策劃有限公司總經理、首席顧問，擁有豐富的營銷實戰(zhàn)經驗，并經多年酒類市場探索，融合深度分銷、“盤中盤”及各類營銷管理理論知識體系的核心理念，創(chuàng)新建立了與中國酒類營銷環(huán)境相匹配的分眾營銷理論及操作體系。篇2：

酒水市場促銷方案酒水市場促銷方案任主要求：

做新市場、需要有試飲方法及步驟、買贈促銷、抽獎贈獎品、有獎問答等等占比分別是15%、25%10%5%的費用比例，需要詳細及步驟、時間、人員、物資、預估銷量及需要的預估費用。市場分析：

酒水促銷在旺季時競爭力太打。各廠家紛紛競爭。手段太多。如果自己的宣傳手段不好的話將在促銷時被淘汰。在淡季時，廠家推廣教少。競爭性相對較小。個人認為在銷售淡季我們應該主動出手。通過合理的促銷方案。使我們的酒水淡季演變成旺季。具體方案如下：1：

口碑促銷。一傳十十傳百。如何讓消費者把我們的產品介紹給別人呢。開蓋有獎！對任主的開獎問答等等占比分別是15%、25%10%5%的費用比例不是很明白。冒昧的提供以下另一個方案。開蓋有獎率教有。獎金額較低。這樣能受到廣大的消費者以及終端客戶的追捧。流傳速度快。口碑效果好。是許多商家屢試不敗的宣傳方法。2：

開箱率。上面說的是開瓶率。現(xiàn)在說的就是開箱率了。一箱酒水里面可以配有印一樣商品標志的打火機。紙巾。更或者可以是香煙。并且有終極獎。例如現(xiàn)金xx等等。很多人明知道中獎率很低。但就是先試一試的心里來購買我們的物品。這是彩票心里。明明知道500很難中。但是每天買彩票的卻是那么的多！3：

酒店宣傳。在各大酒店夜總會也就是酒品出售最多的地方做宣傳。我們可以發(fā)印有我們商標的面巾紙或者牙簽給來往酒店的客人，這點需要和酒店祥商。我們免費。這點酒店應該可以答應，對我們來說成本也不是很大4員工獎勵方法。在酒店或者夜總這樣的地方。對酒店的員工將來。例如推銷給客人一箱救可以得到多少提成這樣的獎勵方法。還有就是在各大商場和酒店行業(yè)最其員工進行推廣嘉獎。方法也是和上面的一樣。這樣，有給工作員工帶來賺錢的動力。而且在酒店行業(yè)上班的工作人員有很大好處。酒推銷好的話。能夠得到老板的賞識以及我們的獎賞。報價：

餐飲啤酒促銷活動方案（匯總17篇）篇三

一、活動目的：通過對夏季旺銷商品——啤酒的促銷，帶動人氣，掀起淡季促銷的高潮。以啤酒買贈和貫穿整個啤酒節(jié)的“啤酒之夜”為兩大促銷主題，提出超市消夏夜市、活躍社區(qū)文化生活的概念。

二、總體方案：1、促銷活動形式：

時間：xx年7月1日至7月30日地點：賣場內通道促銷區(qū)和賣場外贈品區(qū)商品促銷組織：

促銷期間要求各廠商提供商品特價支持。

以買贈為主要促銷形式，要求廠商提供買贈具體方式，顧客購買該品牌多買多贈，在賣場外贈品區(qū)設贈品臺，如顧客一次性購買燕京啤酒三件送一件等，強化買得多更實惠的量販裝概念。贈品區(qū)各品牌還可安排免費品嘗等其它促銷。

展賣商品以各品牌為標準單位，做到每品牌一堆頭，擴大其商品形象排面，各廠商須確保貨源充裕及價格優(yōu)勢明顯，每個堆頭安排一個促銷小姐重點促銷。

活動展賣品牌：燕京、百威、白沙、青島、貝克、珠江、科羅娜、藍帶、喜力、太陽啤等。

2）開幕式、閉幕式超市承辦，廠方協(xié)助。活動宣傳2、主題：啤酒狂歡夜。

1/4。

2）邀請媒體進行專題報道，邀請其它省市媒體對“啤酒之夜”進行報道，可挖掘“超市為社區(qū)提供豐富多彩的夜生活”這樣的話題。

3）制作廣播專題廣告帶，門店廣播室播放。4）播出時段：全天候播放5、dm1）推出dm啤酒節(jié)專版廣告，將各品牌啤酒以買贈形式和啤酒之夜的活動安排詳盡告之。

2）dm價格需體現(xiàn)啤酒全市最低價的策略發(fā)行二萬份，進行廣泛宣傳6、氣氛布置。

1）賣場內外整體氣氛布置，渲染熱烈火爆的購物氛圍。

1、可免費在主促銷通道獲堆位一個2、中廳促銷活動可享受最優(yōu)租金。

2/4。

“啤酒之夜”“啤酒節(jié)”閉幕式“啤酒節(jié)”開幕式。

活動時間：7月20日晚7：00……8：30活動形式：晚會。

活動組委會成員：副店長及各大區(qū)經理總指揮：店長。

活動內容：由四個主題內容構成一、宣布“啤酒節(jié)”開幕，并介紹如下內容：

1、本次“啤酒節(jié)”的時間2、參展的啤酒品牌3、活動期間的優(yōu)惠政策。

3、幾種品牌啤酒的歷史和業(yè)績。

三、啤酒表演：啤酒的幾種喝法、魔術、雜技四、歌舞表演：美聲、民族表演藝術要求：

1、幾種活動自然的融會在一起，突出“啤酒狂歡夜”這一主題2、表演格調高藝術性強，題材新穎時尚，文化內涵深。

3/4。

場地：1、中廳前設表演臺2、前方設貴賓席，右邊設觀眾席3、冰吧設為雅座具體實施細則：店長負責事項：

1、聯(lián)系、組織演出人員及主持人。

4、收集啤酒資料：啤酒的釀制工藝、啤酒的起源、幾種品牌啤酒的歷史和業(yè)績等有關資料。

人事部經理負責事項：1、賣場內廣播宣傳。

2、安排優(yōu)秀員工參加員工席觀看表演3、禮儀接待工作4、收場工作。

防損經理負責事項：維持現(xiàn)場秩序策劃部經理負責事項：會場效果布置。

采購部經理負責事項：方案策劃及會場場地安排分配12。

4/4。

餐飲啤酒促銷活動方案（匯總17篇）篇四

活動主題：

由一家啤酒公司冠名。

活動時間：

20__年7月20日至8月12日晚19：00——20：30。

活動內容：

一、開獎。

二、啤酒傳說。

三、啤酒表演。

四、啤酒知識搶答。

五、各種飲啤酒競技。

六、啤酒品評。

七、趣味游戲。

活動2：啤酒傳說(以下兩種形式)。

1、由主持人介紹品牌啤酒的歷史、釀酒工藝、口味、業(yè)績等。

2、舞劇的形式。

活動3：啤酒舞(文娛表演)。

活動4：現(xiàn)場釀酒表演。

活動5：斟酒表演……。

(由廠方提供節(jié)目)。

活動6：啤酒知識搶答，請現(xiàn)場顧客參與活動，答對的獎啤酒一瓶。

啤酒競技比賽。

活動7：超級酒仙賽：請現(xiàn)場顧客參與活動。

比賽規(guī)則：

1)選出10名顧客參與，分為兩組，每組5人。

2)每位選手桌前各放3杯啤酒。

3)選手均用嘴咬紙杯子，看誰最快飲完。

設獎：超級酒仙兩名，各獎啤酒1箱。

參與獎10名，各獎啤酒3瓶。

活動8：酒王爭霸賽：請現(xiàn)場顧客參與活動。

比賽規(guī)則：

1)請出10位選手(分兩組進行比賽，每組5人)。

2)每位選手的任務是：1分鐘內誰喝地最多。

3)最快者為當晚的酒王。

設獎：酒王：獎啤酒3箱。

優(yōu)勝獎：獎啤酒1箱。

參與獎：設8名，獎啤酒半箱。

活動9：啤酒品評(請現(xiàn)場顧客參與活動)。

規(guī)則：

1)分別在幾個杯內倒入不同牌子的啤酒，參與者進行品嘗。

2)看誰能分別出來。

3)結果公布后請專業(yè)人士講評。

趣味游戲(請顧客參與活動)。

活動10：擊鼓傳酒：請出八位顧客參與活動。

游戲規(guī)則：

1)工作人員蒙住眼睛、背向顧客擊鼓。

2)每位參與者桌前擺2杯啤酒。

3)鼓聲起開始傳，鼓聲落接到啤酒的顧客要喝一杯自己桌前的啤酒，喝完的淘汰出局。

4)擊鼓十次后，比賽結束。

5)比賽結果：桌前還有兩杯的為優(yōu)勝獎，還有一杯的為鼓勵獎，出局的也可獲參與獎。

設獎：優(yōu)勝獎：獎啤酒一箱。

鼓勵獎：獎啤酒半箱。

參與獎：獎啤酒兩瓶。

活動11：蒙眼喝交杯酒：請出現(xiàn)場顧客參與活動。

游戲規(guī)則：1)請出6對情侶或朋友參與活動。

2)男女各站一方，蒙住眼睛，兩端距離為8米遠。

3)主持宣布開始后，擊鼓者每擊一下雙方走近一步，6步后擊長鼓交杯。

4)結果決出優(yōu)勝獎及參與獎。優(yōu)勝獎為交杯成功者，參與獎為參與者。

設獎：優(yōu)勝獎：獎啤酒2件(每人1件)。

參與獎：獎啤酒1件(每人半件)。

1、由各展賣品牌提交承辦啤酒之夜的企劃活動及時間地點申請。

2、由行銷課進行各場次次序安排。

3、活動期間每晚由一啤酒品牌承辦啤酒之夜外場促銷活動，以舞臺為中心，外場促銷售賣為主要形式、穿插免費品嘗、有獎競喝、有獎參與、文藝演出等活動，將外場夜市氣氛充分調動。

4、賣場內食品、生鮮區(qū)、美食街等課配合夜市進行相應的促銷活動。

餐飲啤酒促銷活動方案（匯總17篇）篇五

活動內容：

一、開獎

二、啤酒傳說

三、啤酒表演

四、啤酒知識搶答

五、各種飲啤酒競技

六、啤酒品評

七、趣味游戲

開獎

活動2：啤酒傳說（以下兩種形式）

1、由主持人介紹品牌啤酒的歷史、釀酒工藝、口味、業(yè)績等

2、舞劇的形式

啤酒表演

活動3：啤酒舞（文娛表演）

活動4：現(xiàn)場釀酒表演

活動5：斟酒表演……

（由廠方提供節(jié)目）

活動6：啤酒知識搶答，請現(xiàn)場顧客參與活動，答對的獎啤酒一瓶。

啤酒競技比賽

活動7：超級酒仙賽：請現(xiàn)場顧客參與活動。

比賽規(guī)則：（1）選出10名顧客參與，分為兩組，每組5人。

（2）每位選手桌前各放3杯啤酒。

（3）選手均用嘴咬紙杯子，看誰最快飲完。

設獎：超級酒仙兩名，各獎啤酒1箱

參與獎10名，各獎啤酒3瓶

活動8：酒王爭霸賽：請現(xiàn)場顧客參與活動。

比賽規(guī)則：（1）請出10位選手（分兩組進行比賽，每組5人）

（2）每位選手的任務是：1分鐘內誰喝地最多

（3）最快者為當晚的酒王

設獎：酒王：獎啤酒3箱

優(yōu)勝獎：獎啤酒1箱

參與獎：設8名，獎啤酒半箱

活動9：啤酒品評（請現(xiàn)場顧客參與活動）

規(guī)則：（1）分別在幾個杯內倒入不同牌子的啤酒，參與者進行品嘗

（2）看誰能分別出來

（3）結果公布后請專業(yè)人士講評

趣味游戲（請顧客參與活動）

活動10：擊鼓傳酒：請出八位顧客參與活動。

游戲規(guī)則：（1）工作人員蒙住眼睛、背向顧客擊鼓

（2）每位參與者桌前擺2杯啤酒

（3）鼓聲起開始傳，鼓聲落接到啤酒的顧客要喝一杯自己桌前的啤酒，喝完的淘汰出局

（4）擊鼓十次后，比賽結束

（5)比賽結果：桌前還有兩杯的為優(yōu)勝獎，還有一杯的為鼓勵獎，出局的也可獲參與獎

設獎：優(yōu)勝獎：獎啤酒一箱

鼓勵獎：獎啤酒半箱

參與獎：獎啤酒兩瓶

活動11：蒙眼喝交杯酒：請出現(xiàn)場顧客參與活動

游戲規(guī)則：

（1)請出6對情侶或朋友參與活動

（2)男女各站一方，蒙住眼睛，兩端距離為8米遠

（3)主持宣布開始后，擊鼓者每擊一下雙方走近一步，6步后擊長鼓交杯

（4)結果決出優(yōu)勝獎及參與獎。優(yōu)勝獎為交杯成功者，參與獎為參與者

設獎：優(yōu)勝獎：獎啤酒2件（每人1件）

參與獎：獎啤酒1件（每人半件）

活動方案：

1、由各展賣品牌提交承辦啤酒之夜的企劃活動及時間地點申請。

2、由行銷課進行各場次次序安排。

3、活動期間每晚由一啤酒品牌承辦啤酒之夜外場促銷活動，以舞臺為中心，外場促銷售賣為主要形式、穿插免費品嘗、有獎競喝、有獎參與、文藝演出等活動，將外場夜市氣氛充分調動。

4、賣場內食品、生鮮區(qū)、美食街等課配合夜市進行相應的促銷活動。

四、活動宣傳

1、主題：啤酒狂歡夜

2、主體廣告語：

．喝杯啤酒爽一“夏”

．買得多，更實惠

3、媒體推廣：

．電視專題促銷廣告

．利用現(xiàn)有媒體如心動二五八等進行專題報道，邀請其它省市媒體對“啤酒之夜”進行報道。

4、氣氛布置：

．賣場內外整體氣氛布置，渲染熱烈火爆的購物氛圍。

．朝陽店賣場外懸掛廠家祝賀汽球條幅、放置啤酒氣模。

采購部行銷課：負責各品牌買贈活動及啤酒之夜活動統(tǒng)籌安排；

采購部液體課：負責參展廠家的邀請、特價談判、貨源保證；

門店：負責確定廠家堆頭位、贈品位、啤酒之夜安全保衛(wèi)、舞臺布置、音響等

市場課：負責出具啤酒節(jié)媒體推廣方案包括硬性廣告創(chuàng)意文本、投放規(guī)劃和軟性廣告。

六、費用預算：

a、可供廠家選擇的項目：

1 、dm專版廣告位（十二萬冊）封面4000元/版、內頁3000元/版

dm單品廣告800元/支

2、賣場內堆頭位（0.8*2米）

400元/堆/店

3 、啤酒之夜500元/晚

4 、促銷臺20元/天

5 、外場汽球、模型（待定）

b、超市承擔費用：

1、媒體費用（待定）

2、 dm費用

餐飲啤酒促銷活動方案（匯總17篇）篇六

在酒吧行業(yè)存在著這樣一個說法：“酒吧一年有兩個節(jié)日，一個是情人節(jié)，一個就是平安夜；情人節(jié)的時候酒吧‘過小年’，平安夜的`時候酒吧‘過大年’；情人節(jié)的時候人是一對一對的來，平安夜的時候人們是一群一群的來……”平安夜這個狂歡的夜晚給酒吧帶來的營業(yè)收入是遠遠超乎我們的想象的，甚至有不少酒吧在平安夜一個晚上就可以賺回半年的營業(yè)收入。所以，我們酒吧ktv必須做好充分的準備來迎接這個平安夜“大年”，精心準備一場別開生面的平安夜促銷活動十分有必要。

通過對酒吧消費人群、平安夜消費心理和消費習慣的分析，結合酒吧的經營規(guī)模、承載客流量等實際情況，xx酒吧特制定如下的酒吧平安夜狂歡促銷活動策劃方案。

緊緊抓住平安夜圣誕節(jié)期間的酒吧消費高峰來臨的機會，通過對酒吧內外部環(huán)境進行設計布局，并將平安夜狂歡促銷活動進行多渠道的宣傳推廣，營造出濃厚的平安夜狂歡活動氛圍，在吸引客流量、增加酒吧人氣、提高酒吧平安夜營業(yè)收入的同時，同酒吧的老顧客增進聯(lián)系，并積極通過此次平安夜狂歡活動贏得一批新顧客，提升酒吧在消費者心中的品牌和檔次形象。

12月24日。

平安夜狂歡，禮物不斷，驚喜不斷！

1、圣誕老人的禮物。

凡到酒吧消費的客人，都有機會免費與圣誕老人合影留念一張（照片在指定時間和地點領取），同時，還可與圣誕老人猜拳（剪刀石頭布，三次兩勝），勝利的顧客即可用一只手在圣誕老人糖果袋里一把抓，抓多少免費得多少。

2、平安夜假面舞會，遇上你的另一半。

酒吧大廳在平安夜當晚19：00至23：00舉行假面舞會，所有酒吧的顧客都可以參加，酒吧為大家免費提供面具，希望大家能夠在xx酒吧里，在平安夜這個特殊的日子里遇上你的另一半。

3、平安夜幸運抽獎，好禮等你拿。

在平安夜當天消費滿xxx元的客人，即可參加酒吧的幸運抽獎活動，獎項從贈送啤酒、會員卡、圣誕節(jié)禮物到微波爐、飲水機等，最大獎項是由某某啤酒代理商提供的液晶電視。

4、平安夜啤酒狂歡。

凡在酒吧消費滿xxx元的客人，就可免費獲得啤酒半打；消費滿xxx元，酒吧贈送啤酒一打。

1、酒吧場內布置。

酒吧內的電梯、步梯、護欄等地全部懸掛彩色閃燈；

在電梯兩旁擺放圣誕樹，圣誕樹纏繞彩色閃燈，并懸掛禮品和雪花；

在酒吧的墻壁上張貼圣誕老人頭像，并有圣誕快樂等中英文字樣。

2、酒吧場外布置：

在酒吧門口擺放圣誕樹兩棵，圣誕樹上懸掛禮品和雪花；

在酒吧的玻璃門上噴畫圣誕樹及圣誕快樂字樣；

1、制作彩色傳單進行發(fā)放；

2、在xx報紙上進行活動宣傳；

3、在xx網站進行活動宣傳。

酒吧具體工作安排由酒吧管理人員在當天做出部署和安排。

1、酒吧在平安夜促銷活動不接受預定（老顧客除外）；

2、同啤酒代理商做好聯(lián)系工作，做好平安夜贊助的相關工作；

3、酒吧在平安夜當天設置最低消費金額，酒吧服務員要注意提醒客人。

餐飲啤酒促銷活動方案（匯總17篇）篇七

現(xiàn)在夏天處于啤酒銷售高峰期，為了更好的利用這次機會，來處理庫存，提升銷量，更好的提升品牌認知度。接下來要給大家推薦的是啤酒促銷。

書，歡迎閱讀以及參考！

目前雪花啤酒已經占有較高的市場占有率，區(qū)域市場占有率前三甲，品牌影響力大，經營較好，現(xiàn)在夏天處于啤酒銷售高峰期，為了更好的利用這次機會，來處理庫存，提升銷量，更好的提升品牌認知度。

目前，目標區(qū)域啤酒市場主流渠道包括：

1.餐飲渠道。

2.商超渠道。

3.零售店再批發(fā)流通渠道。

4.經銷商自身。

目標市場現(xiàn)有啤酒渠道：超市，便利店，餐飲店，夜場，酒樓。這次活動我們主要針對，各大超市，大中型便利店店，百貨，餐飲店，夜市的消費人群。

1，活動主題名稱：這個夏天，雪花讓你爽一夏!

2，活動主題的展開方法：采用路演促銷，特價促銷，買贈促銷，免費品嘗。

活動時間:20xx年7月10號到20xx年七月15號。

活動地點：開封各大超市，大中型便利店店，百貨，鼓樓夜市。

雪花清爽啤酒600ml*1226元/件。

雪花冰爽啤酒600ml*1234元/件。

雪花啤酒勇闖500mpl*1242元/件。

對象：各大超市，大中型便利店，百貨，夜市的消費人群。

范圍：開封市所轄區(qū)域。

一、路演促銷。

通過臨時搭建舞臺，吸引消費者眼球，與消費者互動增進對雪花啤酒的了解。

二、特價促銷。

針對雪花清爽啤酒600ml*12原價36元現(xiàn)價26元/件進行大型促銷。以展賣商品的方式，做到雪花品牌的啤酒各一個堆頭，擴大其商品的形象片面，雪花品牌的啤酒要保證貨源充足以及價格優(yōu)勢的明顯，每個堆頭安排一個促銷人員在促銷。

三、買贈促銷啤酒在商場促銷可以以買贈的促銷方式，主要宣傳多買多贈，在每個賣出的贈品區(qū)設置贈品臺，如顧客一次性購買三件就送一件等，強化買得多送得多的量販裝概念。

四、免費品嘗。

在售賣的啤酒柜臺旁邊設置有免費嘗試的小臺，現(xiàn)場準備促銷所用的啤酒免費品嘗品，吸引消費者的購買欲望。讓消費者品嘗到雪花啤酒的清爽。

1，所轄活動范圍內用pop海報，售點廣告，dm，橫幅，墻體廣告和柜體廣告來進行宣傳，更好的擴大視覺沖擊力，充分進行市場預熱，以便活動的順利展開。

2，促銷單頁：在開封市所有轄區(qū)個大夜市發(fā)放。促銷墻報：在大型社區(qū)用墻報的形式進行宣傳。

時間：20xx年6月1日至6月10日。

車輛：宣傳車一輛、貨車一輛。

啤酒：雪花清爽啤酒600ml*12240件。

雪花冰爽啤酒600ml*12200件。

雪花啤酒勇闖500mpl*12160件。

人員：宣傳人員6名，司機2名，銷售代表2名。

物料準備：促銷單頁，墻報，氣球，拱門，條幅等都有雪花啤酒企業(yè)提供。

實施。

下發(fā)：由雪花啤酒內部人員。

產品準備：雪花啤酒提供。

賣場準備：店內布置和各種陳列由公司去各大賣場準備，賣場配合。

店外布置：拱門，條幅。

活動組織：促銷活動正實開始銷售。由所有的工作人員全程配合。

20萬元。

餐飲啤酒促銷活動方案（匯總17篇）篇八

2）開幕式、閉幕式超市承辦，廠方協(xié)助。

活動宣傳。

2、主題：啤酒狂歡夜。

3、主體廣告語：喝杯啤酒交個朋友。

買得多，實惠多。

4、媒體推廣：

1）電視專題促銷廣告。

2）邀請媒體進行專題報道，邀請其它省市媒體對“啤酒之夜”進行報道，可挖掘“超市為社區(qū)提供豐富多彩的夜生活”這樣的話題。

3）制作廣播專題廣告帶，門店廣播室播放。

4）播出時段：全天候播放。

餐飲啤酒促銷活動方案（匯總17篇）篇九

(一)“啤酒節(jié)”開幕式。

(二)“啤酒之夜”

(三)“啤酒節(jié)”閉幕式。

“啤酒節(jié)”開幕式。

活動時間：7月20日晚7：00……8：30。

活動形式：晚會。

活動組委會成員：副店長及各大區(qū)經理。

總指揮：店長。

活動內容：由四個主題內容構成。

一、宣布“啤酒節(jié)”開幕，并介紹如下內容：

1、本次“啤酒節(jié)”的時間。

2、參展的啤酒品牌。

3、活動期間的優(yōu)惠政策。

4、“啤酒之夜”中廳活動及白天的賣場活動。

二、啤酒傳說，介紹如下內容。

1、啤酒的釀制工藝。

2、啤酒的起源。

3、幾種品牌啤酒的歷史和業(yè)績。

三、啤酒表演：啤酒的幾種喝法、魔術、雜技。

四、歌舞表演：美聲、民族。

表演藝術要求：

1、幾種活動自然的融會在一起，突出“啤酒狂歡夜”這一主題。

2、表演格調高藝術性強，題材新穎時尚，文化內涵深。

場地：1、中廳前設表演臺。

2、前方設貴賓席，右邊設觀眾席。

3、冰吧設為雅座。

具體實施細則：

1、聯(lián)系、組織演出人員及主持人。

2、聯(lián)系新聞媒體進行報導。

3、邀請貴賓：市領導、中心領導、超市領導。

4、整個活動現(xiàn)場導演。

1、安排、確定中廳背墻的廣告。

2、提供現(xiàn)場供應的酒水飲料。

3、邀請經銷商代表觀看演出。

1、賣場內廣播宣傳。

2、安排優(yōu)秀員工參加員工席觀看表演。

3、禮儀接待工作。

4、收場工作。

餐飲啤酒促銷活動方案（匯總17篇）篇十

在餐廳中的每一個人都是潛在的推銷員.這包括餐廳經理、廚師、服務人員以及顧客.有效地發(fā)揮這些潛在推銷員的作用同樣會給餐廳帶來利潤.

1、廚師。

利用廚師的名氣來進行宣傳推銷，也會吸引來一批客人.對重要客人，廚師可以親自端送自己的特色菜肴，并對原料及烹制過程做簡短介紹.

2、服務人員。

鼓勵登門的顧客最大限度地消費，這重擔主要落在服務員身上.服務員除了提供優(yōu)質服務外，還得誘導客人進行消費.其中，服務人員對顧客口頭建議式推銷是最有效的.但是有些口頭建議不起作用，如“你不想要瓶酒來佐餐嗎？”，而另一些則具有良好的效果，如“我們自制的索特恩白葡萄酒味道很好，剛好配你們訂的鰈魚片”.可見，服務人員的推銷語言對推銷效果起著至關重要的作用，要培訓所有服務人員（尤其訂菜單人員）掌握語言的技巧，用建議式的語言來推銷自己的產品和服務.

建議式的推銷要注意幾個關鍵問題：

（1）盡量用選擇問句，而不是簡單地讓客人用“要”和“不要’’回答的一般疑問句.

（2）建議式推銷要多用描述性的語言，以引起客人的興趣和食欲.“一份冰淇淋”遠沒有“一份新鮮加里福尼亞桃子做的冰淇淋”來得有誘惑力.

（3）建議式推銷要掌握好時機，根據客人的用餐順序和習慣推銷，才會收到更好的效果.

3、顧客。

“顧客是餐廳的上帝”.餐廳贏得他的一句好話，勝過餐廳任何人的一句好話都不止.在潛在顧客中的影響尤其大.因為潛在的客人寧愿相信顧客的話也不相信餐廳人員的話.

富源餐館董事會主席唐—托馬斯曾在《餐館業(yè)》雜志上刊登的一篇文章中寫到：“如果你對顧客的抱怨聽之任之，不加以改正，那么你將會發(fā)現(xiàn)，你們餐館的客人會一天一天地減少.”

可見，在推銷過程中，客人報怨是不容忽視的.所以對報怨客人應給予一個補救機會，即提供免費服務，或折扣優(yōu)惠等方法，糾正顧客對本產品和服務的偏見，使他們再度光臨，并樂于向別人推薦你的餐館.

4、餐廳經理。

傳統(tǒng)飯店總裁比爾·伯恩斯說過：“我們飯店的總經理、銷售部經理和我，每天從12點到下午1點都站在飯店的大廳和餐廳的門口，問候每一位客人，同他們握手.當然我們希望以此贏得更多的生意.”

如果餐廳經理也采用此法，就會讓客人感到自己被重視、被尊重了.就樂意來就餐，并有利于刺激消費.

不要輕視經理的名片.經理不管在什么地方，甚至在社交場合，對遇見的每個人，特別是接待員和秘書要非常禮貌，面帶微笑但不過分地一邊向潛在顧客作自我介紹，一邊遞上名片.這樣，潛在顧客就能清楚地知道你的名字和你所屬的餐廳.在下次選擇餐廳就餐時，你的餐廳不能說是沒有希望的.

對整個飲食行業(yè)來說，室內裝飾是一個有力的推銷手段.像情調和氣氛這些難以捉摸的東西卻對餐館的收入有直接影響.

一個餐廳的氣氛是在幾種因素影響下形成的、即音響、餐廳擺臺、餐廳民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子數目、餐廳形狀和面積，服務人員（年齡、性別、外表、服飾）餐廳衛(wèi)生和服務人員的個人衛(wèi)生，其他客人，餐廳溫、濕度，餐廳裝璜（燈光、色彩等），舒適程度以及這些因素的協(xié)調性.

在設計餐館時，你得讓自己成為好萊塢的一名“導演”，下面的介紹會幫助讀者打開一些思路，提高創(chuàng)造力.

1、異國情調的設計。

餐廳選用某一國的特色來設計布置，收集該國的民俗工藝品在店內展示裝飾，用該國的國旗、國花和民歌渲染氣氛，其家具、設備也有一定的異國特色，推銷該國的菜肴或酒水.在辦異國食品節(jié)時也適用此法.

2、寵物餐廳。

有許多供應野味的餐廳和吸引兒童為主的餐廳常布置成動物園似的餐廳，顧客一進餐廳就聽到動物的叫聲：鳥、狗、青蛙等，還用鸚鵡招呼客人“歡迎、請進”，或用英文招呼客人.餐廳內張貼各種寵物的照片，如各類狗、貓、昆蟲的圖片等，附有簡介和籠物比賽的新聞，來吸引客人.

3、運動餐廳。

有些餐廳在一側設小型室內高爾夫練習場，依照顧客打入洞次數，餐廳可打折扣.也有的餐廳備有握力計、背肌力測定器、飛標、擴胸器等，來吸引愛好運動的顧客.

4、未來世界情調的餐廳。

以新型太空材料裝璜，讓人有置身時光隧道般的氣氛中.將未來世界的知識性、超現(xiàn)代感來作為吸引人的推銷手段.

5、明星餐廳。

在餐廳內張貼各種明星們的照片（也許是當代大紅大紫的明星的照片，也許是幾十年前著名的明星照片），陳列明星們用過的東西（服飾、拍片用的道具等）放些資料片或歌曲，并附有簡介，以吸引客人，尤其追星族人.

6、一廳多風格。

把大餐廳分隔成一個個小間，每一小間用不同的裝飾風格，體現(xiàn)不同的主題.例如有些餐館每晚都變換一個主題.星期一是“巴黎之夜”，配上法式菜單和法式裝飾，女招待也穿法國式服裝.星期二又變成“威尼斯之夜”，場景也隨之改更.不光改變菜單，整個視覺環(huán)境也隨之改變.這些做法已被證明是成功的.

7、餐飲形象設計。

對整個飲食行業(yè)來說，室內裝飾是一個有力的推銷手段.像情調和氣氛這些難以捉摸的東西卻對餐館的收入有直接影響.

餐飲啤酒促銷活動方案（匯總17篇）篇十一

晚會。

副店長及各大區(qū)經理。

店長。

由四個主題內容構成。

一、宣布“啤酒節(jié)”開幕，并介紹如下內容：

1、本次“啤酒節(jié)”的時間。

2、參展的啤酒品牌。

3、活動期間的優(yōu)惠政策。

4、“啤酒之夜”中廳活動及白天的賣場活動。

二、啤酒傳說，介紹如下內容。

1、啤酒的釀制工藝。

2、啤酒的起源。

3、幾種品牌啤酒的'歷史和業(yè)績。

三、啤酒表演：啤酒的幾種喝法、魔術、雜技。

四、歌舞表演：美聲、民族。

表演藝術要求：

1、幾種活動自然的融會在一起，突出“啤酒狂歡夜”這一主題。

2、表演格調高藝術性強，題材新穎時尚，文化內涵深。

場地：

1、中廳前設表演臺。

2、前方設貴賓席，右邊設觀眾席。

3、冰吧設為雅座。

具體實施細則：

店長負責事項：

1、聯(lián)系、組織演出人員及主持人。

2、聯(lián)系新聞媒體進行報導。

3、邀請貴賓：市領導、中心領導、超市領導。

4、整個活動現(xiàn)場導演。

食品區(qū)經理負責事項：

1、安排、確定中廳背墻的廣告。

2、提供現(xiàn)場供應的酒水飲料。

3、邀請經銷商代表觀看演出。

4、收集啤酒資料：啤酒的釀制工藝、啤酒的起源、幾種品牌啤酒的歷史和業(yè)績等有關資料。

人事部經理負責事項：

1、賣場內廣播宣傳。

2、安排優(yōu)秀員工參加員工席觀看表演。

3、禮儀接待工作。

4、收場工作。

防損經理負責事項：維持現(xiàn)場秩序。

策劃部經理負責事項：會場效果布置。

采購部經理負責事項：方案策劃及會場場地安排分配。

餐飲啤酒促銷活動方案（匯總17篇）篇十二

目前雪花啤酒已經占有較高的市場占有率，區(qū)域市場占有率前三甲，品牌影響力大，經營較好，現(xiàn)在夏天處于啤酒銷售高峰期，為了更好的利用這次機會，來處理庫存，提升銷量，更好的提升品牌認知度。

二：活動對象。

目前，目標區(qū)域啤酒市場主流渠道包括：

1.餐飲渠道。

2.商超渠道。

3.零售店再批發(fā)流通渠道。

4.經銷商自身。

目標市場現(xiàn)有啤酒渠道：超市，便利店，餐飲店，夜場，酒樓。這次活動我們主要針對，各大超市，大中型便利店店，百貨，餐飲店，夜市的消費人群。

三：活動主題。

1，活動主題名稱：這個夏天，雪花讓你爽一夏!

2，活動主題的展開方法：采用路演促銷，特價促銷，買贈促銷，免費品嘗。

活動時間:20xx年7月10號到20xx年七月15號。

活動地點：開封各大超市，大中型便利店店，百貨，鼓樓夜市。

五：促銷產品。

雪花清爽啤酒600ml*1226元/件。

雪花冰爽啤酒600ml*1234元/件。

雪花啤酒勇闖500mpl*1242元/件。

對象：各大超市，大中型便利店，百貨，夜市的消費人群。

范圍：開封市所轄區(qū)域。

七：促銷形式：

一、路演促銷。

通過臨時搭建舞臺，吸引消費者眼球，與消費者互動增進對雪花啤酒的了解。

二、特價促銷。

針對雪花清爽啤酒600ml*12原價36元現(xiàn)價26元/件進行大型促銷。以展賣商品的方式，做到雪花品牌的啤酒各一個堆頭，擴大其商品的'形象片面，雪花品牌的啤酒要保證貨源充足以及價格優(yōu)勢的明顯，每個堆頭安排一個促銷人員在促銷。

三、買贈促銷啤酒在商場促銷可以以買贈的促銷方式，主要宣傳多買多贈，在每個賣出的贈品區(qū)設置贈品臺，如顧客一次性購買三件就送一件等，強化買得多送得多的量販裝概念。

四、免費品嘗。

在售賣的啤酒柜臺旁邊設置有免費嘗試的小臺，現(xiàn)場準備促銷所用的啤酒免費品嘗品，吸引消費者的購買欲望。讓消費者品嘗到雪花啤酒的清爽。

1，所轄活動范圍內用pop海報，售點廣告，dm，橫幅，墻體廣告和柜體廣告來進行宣傳，更好的擴大視覺沖擊力，充分進行市場預熱，以便活動的順利展開。

2，促銷單頁：在開封市所有轄區(qū)個大夜市發(fā)放。促銷墻報：在大型社區(qū)用墻報的形式進行宣傳。

九：促銷時間。

時間：20xx年6月1日至6月10日。

十：促銷物品。

車輛：宣傳車一輛、貨車一輛。

啤酒：雪花清爽啤酒600ml*12240件。

雪花冰爽啤酒600ml*12200件。

雪花啤酒勇闖500mpl*12160件。

人員：宣傳人員6名，司機2名，銷售代表2名。

物料準備：促銷單頁，墻報，氣球，拱門，條幅等都有雪花啤酒企業(yè)提供。

實施促銷方案下發(fā)：由雪花啤酒內部人員。

產品準備：雪花啤酒提供。

賣場準備：店內布置和各種陳列由公司去各大賣場準備，賣場配合。

店外布置：拱門，條幅。

活動組織：促銷活動正實開始銷售。由所有的工作人員全程配合。

十一：促銷費用：

20萬元。

餐飲啤酒促銷活動方案（匯總17篇）篇十三

一個餐館只能適應一部分的顧客需求，必須分析自身的能力條件，分析當地市場對本餐廳具威脅的竟爭對手，慎重確定本餐廳的顧客主導群是哪一階層.（美食廣場――普通消費就餐、茶餐廳――高檔休閑）

1.當地的飲食習慣愛好：了解西昌人對菜肴口味的要求.

了解菜品的原料、配料是否便于采購.

了解顧客價格接受能力以便制定菜單.

2.就餐人員的就餐形式：了解當地消費市場的消費結構是趨于一個什么樣的狀態(tài)

3.就餐環(huán)境的布置：人們對就餐環(huán)境的需求很多，特別是用餐環(huán)境的空氣流通、用餐空間及日常清潔衛(wèi)生是否有足夠的措施.

盈利，擴大經營.

顧客至上.

四.裝修

臨過道位置使用落地玻璃，達到樓層中間花園一覽無余的效果.設計要簡約，用明亮的店面來吸引顧客.環(huán)境和燈光配合桌椅的顏色，營業(yè)時播放淡淡的音樂，給人一種溫馨的感覺.店中準備一些報刊雜志，使客人在等餐前和用餐后都感覺很舒服.突出優(yōu)雅氛圍，塑造安靜環(huán)境，達到休閑效果.采用開放式廚房，顧客可看到食品的操作過程.餐具全部使用一次性的，或者用消毒柜擺放在明處（類似北京所住賓館門口那家餐館）包間卡座設置網線，供客人休閑時免費上網.良好的用餐環(huán)境及氣氛也能吸引客人前來消費，不要說整體，那怕就是在每一個包房的設計都有風格，就會使客人有每次來用餐都是其有賞心悅目、煥然一新的感受.

餐廳風格：溫馨，休閑，優(yōu)雅. 門面裝潢要體現(xiàn)餐廳特點

（1）餐廳內的地面、墻壁、門窗等一些裝潢設計要給人一種溫馨、舒適的感覺.菜單的內容與材料要清晰，菜單的封面設計最好給人一種新穎感.

（2）環(huán)境的整潔性.這就要求餐廳桌椅要擺放整齊，做到桌腿一條線；餐桌、椅腿及擺臺的盤子橫看成行，豎看成列；餐廳的墻壁、飾物、地面、桌面要干凈無塵.

（3）餐廳的環(huán)境要與顧客的性別、年齡相適應.

（4）服務人員的制服具有標志性和影響性.服務人員的制服要與餐廳的風格保持一致.有特色的制服不但能烘托氣氛，也可以起到推銷作用.

（5）餐具要講藝術性.餐具器皿講究是中餐烹飪的特點之一，設計考究的`餐具會增添進餐的情趣和藝術美感.

（6）桌布、餐巾的協(xié)調性.

經營場所的場地布局，在布局時務必要考慮下述工作的內容

1.廚房的設備配置與餐位的配比；

2.廚房菜系與樓面服務的配合工作；

3.餐具選擇、擺臺與各類燈光的配合；

4.客用通道與走菜通道及與廚房距離的確認與布置；

5.海鮮池與水臺的選擇及污物處理的設置；

6.衛(wèi)生防疫設施，設備的配置；

7.水、電、照明的引入及控制；

餐廳業(yè)經營成功與否，在硬件已成為定局以后，就取決于餐廳的管理人員.餐廳在確定自己的經營定位及場地的布局后就應組織各級人員給予實施.如何使餐廳運營起來？這就是一個用人的問題.而用人第一要制訂用人計劃，對各崗人員要有目的去選擇和利用.制訂出一套適合本餐廳的人力組織結構體系.其內容主要為：

2.詳細說明各部門人員之間的隸屬關系，并實行逐級匯報，逐級負責制的工作方式；

3.制定嚴格的培訓計劃，包括日常培訓及計劃培訓；

4.明文規(guī)定每一崗位的工資收入情況及相應的激勵機制；

5.要正確樹立外部顧客與內部顧客的概念.內部顧客就是直接服務客人的一線員工，作為管理層及二線部門是為內部顧客（一線員工）服務的人.為“內部顧客”服務的工作做好了，才能做好外部顧客服務的工作.

6.要充分理解80與20理論對餐飲行業(yè)的意義.即80%的盈利是從20%的產品中產生的；80%的問題是從20%的員工中產生的；80%的管理（經營）建議是從20%的管理人員中產生的.因此要經營好餐廳取決于20%的管理人員和20%的好產品.為此，業(yè)主要向20%的管理人員授權，第一是要與管理人員分享信息，包括成本、毛利、成本費用及市場占有率，使管理人員能夠提出更具建設性建議.第二，要有限度授權即在一定的范圍內，什么情況下，各級管理人員能自主決定處置發(fā)生的問題而不必事先請示.當然，事后要匯報，說明情況及處置后達到的效果.

餐飲業(yè)的經營一般有以下七個方面指標，即：經營營業(yè)收入，經營直接成本，人力和人力資源費用，能源費用，設備維護費用.餐廳經營是否有利可圖，關健是管理人員對前六個方面的管理所產生的業(yè)績.而做好經營運作計劃是餐飲能否成功的重要關鍵.因此在制訂經營運作計劃時應考慮如下因素：

1.營業(yè)收入方面：食品、酒水、香煙、物品；

4.能源費用方面：水、電、燃油、燃氣、排污、有線電視等費用；

5.設備維護方面：各類設備的大修、檢測、常規(guī)維護等.

在制訂經營運作計劃時，事先要對本地區(qū)的餐飲市場進行有效的綜合調查，根據上述內容獲取第一手詳細資料.然后測算出本餐廳的經營保本點，以次來制定與本餐廳切合實際的營業(yè)收入指標、成本費用指標、利潤指標、等各種經營指標.

飯店創(chuàng)新要遵照顧客的要求去進行，充分征求顧客的意見，聽取多方面的反映.對于老顧客應主動征求改進意見，及時改進工作，使老顧客不斷感受到新的服務和新的變化，提升他們對產品的忠誠度.對于新顧客要加強宣傳飯店的功能特色，突出與其他餐廳不一樣的地方.要留住顧客，產品就必須有變化、有創(chuàng)新、有突破.

因為餐飲經營業(yè)務環(huán)節(jié)多，隨意性強，手工操作比重大，所以管理的難度也大，管理保證經營，經營促進管理.要達到這一效果，必須注意以下幾點：

保證服務質量和菜點質量是每一個管理者工作的核心，服務質量的優(yōu)劣反映出一家餐廳管理水平的高低.管理是一種群體文化，只有充分調動員工積極參與管理，增強凝聚力，才會達到“好的管理”境界.

對員工的管理是一項比較復雜、比較困難的事情.經驗豐富、頭腦靈活的管理人員懂得如何才能提高員工的素質以及如何增強員工的凝聚力.

餐飲的管理制度是一個餐廳的生命，當今社會是知識經濟時代，管理越來越為企業(yè)所重視.管理水平的高低直接影響著餐廳的經營效益.故“管理出效益”是硬道理，在制訂日常的管理制度時應著重考慮以下三個方面事宜.

1.人力資源方面：包括：用工制度、薪金制度、激勵制度等；

2.經營銷售方面：包括銷售對象、促銷方式、菜品特色、服務特色，創(chuàng)新要求；

3.財務成本方面：包括采購制度、成本控制辦法、資產管理制度；

根據以上三點真正做到“人人有崗位，辦事有依據，行動有目標，工作有效益”.

1.開業(yè)前：外墻、通道、電梯、沃爾瑪超市的顯眼位置都做上廣告.廣告內容簡約、醒目、易記.

2.開業(yè)前10天，印制傳單到西昌各人流量大的地區(qū)發(fā)放（內容可為開業(yè)酬賓，優(yōu)惠就餐）.發(fā)單員可請學生，30―50元/天.

2.廚房可根據季節(jié)每周或每月推出一些特色菜肴或特價菜肴以此吸引或刺激顧客的消費.

3.建立和收集客源人事檔案：比如客人生日及聯(lián)系方式，在客人生日的時候提前發(fā)送短信祝福及餐廳優(yōu)惠信息，屆時提前發(fā)放賀信以此來加強與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源.

4.沃爾瑪員工就餐問題：可以經過成本計算后給他們一定優(yōu)惠，比如：如果一位員工每月至少在本店消費300元，利潤為150元，則以會員卡或者其他方式優(yōu)惠其50元.薄利多銷，建立很大一部分顧客資源.并且在中午和下午的高峰期能制造很好的就餐效果.

1.規(guī)范服務理念，突出服務特色，由細處見真情，以情情見功夫

餐飲服務的經營管理第一應是管理人員制訂各類標準化服務程序和服務標準，樹立服務人員對客人的仁愛之心.服務員要在真正意義上了解客人，充分體現(xiàn)對賓客的關愛.要有換位的服務意識，替賓客著想，以特色服務來體現(xiàn)服務檔次，以創(chuàng)新來給賓客“心動”的感受，溫馨服務的回味.

2.保持看家特色菜品，及時開創(chuàng)新菜，保持各類菜品質量，展現(xiàn)餐飲實力

餐飲的菜系品種千變萬化，這就要求餐廳要將廚師分成兩類，極少數的廚師（行政總廚，各點廚師長）承擔類似工業(yè)產品的設計師和工藝師的責任，主要是研究創(chuàng)新菜式，和制訂菜肴品味質量標準，以及全程的'監(jiān)督實施.這些人的技能和工作態(tài)度是餐廳資產的一部分，能考慮擁有餐廳的部分股權分紅.如果廚師有修改菜式標準的建議能提出，保未經總廚修正，任何廚師不能自行其是，這樣方能保持穩(wěn)定的口味及質感.

餐飲啤酒促銷活動方案（匯總17篇）篇十四

“慶七天樂，優(yōu)惠、美味等你來”

10月01日~10月07日

提升客單價，促進銷售目標達成

活動日期及商品活動

店內氣氛布置：入口展板，活動現(xiàn)場的氣氛營造，店內海報

企劃部：負責活動宣傳。

策劃部：操作與跟進。

采購部：負責商品的組織，到位。

財務部：負責資金到位。

店長：活動操作的總負責人，負責督促各部門的工作。

1、菜式：餐廳促銷，很多商家會推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇

2、制作：讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望

3、觀賞：在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌

4、價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌

5、贈品：提供一些節(jié)日相關的贈品可以拉到一定的消費者，比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應。

服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之。服務人員應對餐廳所經營的菜點和服務內容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務項目等，以便向客人作及時介紹，或當客人詢問時能夠作出滿意的答復。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產品和服務。

服務員在接受客人點菜時應主動向客人提供多種建議，促使客人消費數量增多或消費價值更高的菜點、飲料，一般可采用以下辦法：

形象解剖法：服務員在客人點菜時，把優(yōu)質菜肴的形象、特點，用描述性的語言加以具體化，使客人產生好感。從而引起食欲，達到促銷的目的。

解釋技術法：通過與消費者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。

加碼技術法：對一些價格上有爭議的菜點，服務員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點，給客人以適當的優(yōu)惠。

加法技術法：把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強調，讓消費者形成深刻的印象，從而產生購買的欲望。

除法技術法：于一些價格較高的菜點。有些客人會產生疑慮，服務員應耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產生購買欲望。

針對有些客人求名貴或價廉的心理。為他們提供兩種不同價格的菜點，供客人挑選，由此滿足不同的需求。

利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其高質量、價格合理，值得購買。

當客人想點菜，但或多或少還有點猶豫，下不了決心，服務員可說：先生，這道菜我會關照師傅做得更好一點，保您滿意，等等。

餐的二位客人，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點，服務員就應利用想點的那位客人的意見，贊同他的觀點，使另一位客人改變觀點。達到使客人購買的目的。

有很多餐飲企業(yè)，對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度。認真研究客戶的需求，“特色菜”營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營養(yǎng)等方面挖掘。

餐飲啤酒促銷活動方案（匯總17篇）篇十五

二、活動時間：

三、活動地點：xxxx。

四、活動目的：

利用啤酒文化節(jié)的由頭，開啤酒文化節(jié)之首，形成新聞事實，供當地媒體宣傳報道，最大限度吸引眼球。提升項目在當地知名度與社會影響力，激發(fā)潛在客戶關注，促進項目整體銷售工作。通過參與盛大的啤酒文化節(jié)讓成交客戶享受選擇xx城市花園的心理滿足感，樹立對xx地產品牌忠誠度。通過盛大啤酒節(jié)活動，拉近xxx品牌與當地消費者之間的心里距離，增強品牌的'親和力。

文化演藝;邀請專業(yè)演出機構，進行綜藝活動演出。冷餐燒烤;將活動規(guī)格提升，讓參與者感受到牽手倍顯尊榮。有獎問答;互動交流，增強活動參與性，讓活動現(xiàn)場更加熱烈。信天游;名家獻唱與現(xiàn)場觀眾互動，增強活動的親切感，贏得群眾基礎。啤酒暢飲大賽：通過啤酒暢飲比賽，增強活動的參與性、趣味性，與現(xiàn)場觀眾形成互動，將活動推向高潮。

盛大開幕式引爆xx城市夏日激情，形成新聞事件引發(fā)媒體報道，聚焦市民關注。文藝演出與宴會結合，提升了活動的規(guī)格和檔次，體現(xiàn)xx地產品牌高端性。

有獎問答和啤酒暢飲大賽讓活動氣氛更顯熱烈，更具趣味。一曲信天游式陜北民歌將xx品牌與當地民俗文化融合，拉近xx地產品牌與當地消費者心理距離，使品牌更具親和力。

七、推廣方式：

短信：向成交客戶、意向客戶、目標消費群體群發(fā)短信告知活動信息，并邀請參與。

標版：發(fā)布活動信息，以畫面為主，形成強烈的視覺沖擊，吸引關注目光。

tvc：電視廣告黃金時間、黃金欄目發(fā)布本次活動信息，廣而告之，引起社會廣泛關注。

八、組織機構：

主辦單位：

協(xié)辦單位：

合作媒體：

邀請媒體：

九、邀請嘉賓：

xx地產相關領導、當地新聞媒體。

成交客戶、意向客戶、目標客戶。

十、主要參與對象：

成交客戶、意向客戶、目標客戶。

十一、活動推進：

活動期間需設置領導小組，由xx地產相關領導任組長(負責處理突發(fā)事件)，活動相關單位各出一人協(xié)助組長順利推進活動流暢進行。

十二、所需物料：

餐飲啤酒促銷活動方案（匯總17篇）篇十六

一、活動目的：通過對夏季旺銷商品——啤酒的促銷，帶動人氣，掀起淡季促銷的高潮。以啤酒買贈和貫穿整個啤酒節(jié)的“啤酒之夜”為兩大促銷主題，提出超市消夏夜市、活躍社區(qū)文化生活的概念。

時間：xx年7月1日至7月30日。

地點：賣場內通道促銷區(qū)和賣場外贈品區(qū)（如圖示）。

（1）促銷期間要求各廠商提供商品特價支持。

（2）以買贈為主要促銷形式，要求廠商提供買贈具體方式，顧客購買該品牌多買多贈，在賣場外贈品區(qū)設贈品臺，如顧客一次性購買燕京啤酒三件送一件等，強化買得多更實惠的'量販裝概念。贈品區(qū)各品牌還可安排免費品嘗等其它促銷。

（3）展賣商品以各品牌為標準單位，做到每品牌一堆頭，擴大其商品形象排面，各廠商須確保貨源充裕及價格優(yōu)勢明顯，每個堆頭安排一個促銷小姐重點促銷。

（4）活動展賣品牌：燕京、百威、白沙、青島、貝克、珠江、科羅娜、藍帶、喜力、太陽啤等。

餐飲啤酒促銷活動方案（匯總17篇）篇十七

通過對夏季旺銷商品——啤酒的促銷，帶動人氣，掀起淡季促銷的高潮。以啤酒買贈和貫穿整個啤酒節(jié)的“啤酒之夜”為兩大促銷主題，提出超市消夏夜市、活躍社區(qū)文化生活的概念。

工夫：20xx年7月1日至7月30日。

地點：賣場內通道促銷區(qū)和賣場外贈品區(qū)（如圖示）。

商品促銷組織：

（1）促銷期間要求各廠商提供商品特價支持。

（2）以買贈為主要促銷形式，要求廠商提供買贈詳細方式，顧客購買該品牌多買多贈，在賣場外贈品區(qū)設贈品臺，如顧客一次性購買燕京啤酒三件送一件等，強化買得多更實惠的量販裝概念。贈品區(qū)各品牌還可安排免費品嘗等其它促銷。

（3）展賣商品以各品牌為標準單位，做到每品牌一堆頭，擴大其商品形象排面，各廠商須確保貨源充裕及價格優(yōu)勢明顯，每個堆頭安排一個促銷小姐重點促銷。

（4）活動展賣品牌：燕京、百威、白沙、青島、貝克、珠江、科羅娜、藍帶、喜力、太陽啤等。

2）開幕式、閉幕式超市承辦，廠方協(xié)助。

活動宣傳。

2、主題：啤酒狂歡夜。

3、主體廣告語：喝杯啤酒交個朋友。

買得多，實惠多。

4、媒體推廣：

1）電視專題促銷廣告。

2）邀請媒體進行專題報道，邀請其它省市媒體對“啤酒之夜”進行報道，可挖掘“超市為社區(qū)提供豐富多彩的夜生活”這樣的'話題。

3）制作廣播專題廣告帶，門店廣播室播放。

4）播出時段：全天候播放。

5、dm。

1）推出dm啤酒節(jié)專版廣告，將各品牌啤酒以買贈形式和啤酒之夜的活動安排詳盡告之。

2）dm價格需體現(xiàn)啤酒全市最低價的策略發(fā)行二萬份，進行廣泛宣傳。

6、氣氛布置。

1）賣場內外整體氣氛布置，渲染熱烈火爆的購物氛圍。

1、可免費在主促銷通道獲堆位一個。

3、可獲在中廳進行本品牌“啤酒之夜”當晚的販售品嘗活動。

4、在中廳背墻播放廣告（“啤酒節(jié)期間”）。