我們可以通過寫心得體會來反思自己的行為和做法，從而提升個人能力和素質。以下是小編為大家整理的一些心得體會范文，供大家參考。希望這些范文能夠給大家提供一些思路和啟發，從而更好地撰寫出有價值的心得體會。讓我們一起來看看吧！

西紅柿炒雞蛋的心得優選（精選15篇）篇一

如果你看過電影《大魚海棠》，你肯定會記得故事中的草莓雞蛋糕。不管你是不是一個廚藝大師，你肯定都吃過或者聽說過炒西紅柿炒雞蛋這道家常菜。這道菜簡單易做，而口感鮮美，深受人們的喜愛。今天我來分享一下自己炒西紅柿炒雞蛋的心得體會，希望它能給大家提供一些參考。

第二段：選材和準備。

炒西紅柿炒雞蛋是一道以西紅柿和雞蛋為主要材料的菜肴。首先，我們需要挑選新鮮、成熟、口感好的西紅柿。可以用刀在西紅柿上切開一個小口，如果可以聞到香氣，那么這個西紅柿就很好。另外，我們需要用雞蛋打散，加入少量鹽和胡椒粉進行調味。準備好這些材料后，我們就可以開始烹飪了。

第三段：烹飪的技巧。

炒西紅柿炒雞蛋的關鍵在于烹飪的技巧。第一步是將西紅柿切成小塊，然后放入熱鍋中煸炒。這樣可以將西紅柿的汁水蒸發掉，使其更加香甜。第二步是加入雞蛋液。我們需要用筷子輕輕攪拌，使雞蛋液均勻地覆蓋在西紅柿上。最后，可以再加入少量鹽和糖進行調味。如果你喜歡酸味，可以加入一點醋，也可以加入一些蔥花或者香菜提升口感和顏值。烹飪時間也很重要。如果時間過長，西紅柿會變得過爛，雞蛋則會變得過干。所以，我們需要掌握好火候，控制好烹飪時間。

第四段：口感的影響因素。

炒西紅柿炒雞蛋的口感除了烹飪技巧，還受到其他因素的影響。例如，雞蛋的新鮮度、西紅柿的品種和成熟程度都會影響口感。此外，加入些許高湯或者肉末也可以增加炒西紅柿炒雞蛋的口感和營養價值。總的來說，我們需要嘗試不同的口味和配料組合，不斷挖掘并優化口感。

第五段：總結。

炒西紅柿炒雞蛋是一道家常菜，但卻包含著豐富的口感細節和技巧，每個人都可以做出獨特口感的炒西紅柿炒雞蛋。通過我的體驗和分享，你可以學到如何選擇新鮮材料，掌握烹飪技巧和調味方法，優化口感和品質。最后，我希望每個人都可以擁有自己獨特的炒西紅柿炒雞蛋心得體會和口感，享受美食帶來的快樂和美好。

西紅柿炒雞蛋的心得優選（精選15篇）篇二

炒西紅柿雞蛋是一道家常菜，也是不少人經常制作的一道菜。我也是平日里特別喜歡吃這道菜的人，經過多次實踐，我對于炒西紅柿雞蛋的制作方法有了更深入的了解，也總結出了一些心得體會。

首先，準備好新鮮的食材是成功的關鍵。炒西紅柿雞蛋的主要食材是西紅柿和雞蛋，所以選用新鮮的柿子和雞蛋是非常重要的。新鮮的西紅柿鮮紅多汁，口感酸甜，能夠保證最佳的炒制效果。而新鮮的雞蛋具有更好的口感和營養價值。

其次，技巧也是至關重要的。炒西紅柿雞蛋是一個看似簡單但實則頗為考究的菜肴。首先，要將西紅柿切成小塊，雞蛋打散備用。然后，在鍋里加入適量的食用油，油熱后，放入蔥姜蒜爆炒出香味。接下來，放入西紅柿炒至出湯，這樣能使西紅柿更加鮮嫩。最后，加入雞蛋炒勻，待雞蛋凝固，出鍋即可。整個過程需要注意火候的掌握，火不能過旺，否則容易糊底，火不能過小，否則出鍋的菜肴會很濕潤。

第三，搭配也是讓這道菜更加美味的重要環節之一。個人認為，炒西紅柿雞蛋搭配米飯是最佳的選擇。米飯的軟糯和西紅柿雞蛋的酸甜相得益彰，吃起來口感更加豐富。當然，如果喜歡面食，也可以選擇搭配面條，不同的食材搭配出不同的風味，可以根據個人口味進行嘗試。

第四，炒西紅柿雞蛋的營養價值也是非常高的。西紅柿富含維生素C和豐富的纖維素，有助于增強免疫力和促進消化。而雞蛋則富含優質蛋白質和多種維生素，對身體健康有益處。因此，炒西紅柿雞蛋不僅美味可口，還能夠為身體提供豐富的營養。

最后，炒西紅柿雞蛋不僅僅是一道菜，更是家庭和睦的象征。無論是家庭聚餐還是朋友聚會，炒西紅柿雞蛋都是受歡迎的家常菜。每當我回家時，媽媽總是會熱情地準備一盤炒西紅柿雞蛋，這是家庭溫暖的象征。我也經常和朋友一起制作炒西紅柿雞蛋，大家一邊煮菜一邊聊天，增進了友誼和感情。

總之，炒西紅柿雞蛋是一道簡單卻不簡單的菜肴。通過準備好新鮮的食材，掌握好炒制技巧，合理搭配食材，享受這道菜肴所帶來的美味和營養，我們不僅能充分享受美食的樂趣，還能感受到家庭和友誼的真摯情感。讓我們一起動手制作炒西紅柿雞蛋吧！

西紅柿炒雞蛋的心得優選（精選15篇）篇三

炒西紅柿炒雞蛋是中國家喻戶曉的一道家常菜，味道鮮美，簡單易做，是不少人的最愛。自從學會如何制作這道菜后，我也不斷改進著自己的炒菜技巧，借此來談一下我的炒西紅柿炒雞蛋心得體會。

第二段：選料準備。

選用新鮮的、有營養的食材是做菜的基本要求。炒西紅柿炒雞蛋要選用幾個成熟度較高、質地略硬的西紅柿，不宜選用太熟的西紅柿，否則口感會過于糯軟。雞蛋也要選用新鮮的，打散后攪拌均勻，如果覺得黃白不夠分明，可以略加攪拌，但需要注意不能過度打散。

第三段：炒制過程。

炒西紅柿炒雞蛋的炒制過程需要注意火候和手法。首先將西紅柿切成小塊，雞蛋打散備用，然后在鍋中倒入適量的油，燒至六七成熱后，倒入雞蛋液，用鏟子不斷地翻炒，讓雞蛋液凝結成餅狀，再將其搗成小碎塊，然后將西紅柿倒入鍋中，繼續翻炒，中途可根據個人口味添加適量的鹽和糖調味。最后，炒到西紅柿變軟雞蛋變黃熟透即可。

第四段：技巧分享。

在炒制的過程中，我發現了一些有用的技巧。首先，西紅柿炒爛后，可用木鏟輕輕壓成濕爛的狀況，這樣汁水會集中，炒出的菜更有汁水，也更容易入味。另外，如果在炒雞蛋時加入少許清水或牛奶，可以讓雞蛋更松軟，口感更好。最后一個技巧是在調味時，可以適量加入一些老抽，這樣顏色會更好看。

第五段：總結。

炒西紅柿炒雞蛋是一道營養、美味、簡單而又經典的家常菜品，炒制要求較高，但隨著不斷地練習，你會越來越熟練，也會有自己獨特的口感體驗。我個人的心得體會是：選料新鮮、烹制技巧嫻熟、嘗試不同的調料和口味。最后，希望大家也能享受到美食的魅力。

西紅柿炒雞蛋的心得優選（精選15篇）篇四

這個星期天，中午11：30分左右，我跟媽媽學做番茄炒蛋。

一開始我先打雞蛋，打爛了，后來媽媽做了示范，然后我也有模有樣地打了起來。

我開始切菜了，媽媽又怕我切壞，所以反復又做了示范。這時，我心想：媽媽這么小心眼，難道我就切不好嗎？我一條一條地切，慢慢地快起來了，我果然沒有讓那個“小心眼”失望。

媽媽開始教我怎么樣才能做好一道美味佳肴。她好像一只靈活的猴子，一個下馬威，就把這一道對我來說是獨一無二的番茄炒蛋做好了。但我剛要去吃的時候，媽媽十萬火急地對我說：“先別吃，學會了再說。”我迫不得已又去做了。

我開始做了，我的心活蹦亂跳，心都要爆了。我先把雞蛋炒好，放在一邊，等鍋里的水干了，就要放油了。放油的那一剎那，油花四濺，我馬上走開，但還是中槍了，就像游戲中說的“躺著也中槍”啊！我來不及幻想，又把番茄拿去炒了。我不停地把番茄翻來覆去，然后就放鹽了。我均勻地放了鹽之后就蓋上鍋蓋，等一分鐘。一分鐘到了，我把鍋蓋拿起，水泡像小精靈一樣在鍋蓋上跳躍著，真是“忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開”！我把剛才炒的雞蛋放進鍋里均勻地翻炒。炒完之后就出鍋了。看著著香噴噴的番茄炒蛋，咬了一口，感覺沒媽媽做的好吃。我問：“媽媽，為什么你做的比我做的好吃呢？”媽媽回答我說：“熟能生巧嘛。”

通過這次做菜，我不僅學會了這道菜，還知道了原來做事也是要一步一步來的。

西紅柿炒雞蛋的心得優選（精選15篇）篇五

今天，我想做西紅柿炒雞蛋。我可是第一次做菜。因為，平時媽媽坐視不讓我做，今天我一定要讓爸爸，媽媽嘗嘗我的手藝。

我先把西紅柿洗干凈，放在菜板上。用右手拿著刀，左手按著西紅柿，小心翼翼的把它切成塊。然后，我再從冰箱里拿出雞蛋，從櫥柜里拿出一個碗，把兩個雞蛋往碗邊一磕，再用雙手一掰，蛋清和蛋黃就一起流進了碗里。然后，我用筷子把雞蛋攪勻，準備工作就完成了。

我把鍋拿出來，把火點燃，往里邊倒了些油。鍋里的油開始冒泡了，說明油熱了。我真害怕油濺到身上燙到我。我的心里像十五個吊桶打水----七上八下的。我顧不得害怕了，趕緊把攪勻的雞蛋放入鍋里，只聽“嗞啦”一聲。過了一會兒，鍋里頓時像綻開了一朵大黃花。等鍋里的雞蛋變成了蛋餅，再用鏟子把蛋餅切成塊兒。最后，我把西紅柿放進鍋里，翻炒幾下，把糖、鹽、醬油、雞精放到鍋里，翻炒幾下，不一會兒，聞到香味后就可以出鍋了。我我先把火關掉，然后用盤子盛好。看那紅色的西紅柿和黃色的雞蛋搭配在一起，讓我饞得忍不住吃了一口。“啊，真好吃!爸爸，媽媽快來嘗嘗我做的菜，你們一定大飽口福。”爸爸，媽媽吃完后，都夸我，“你真是個孝順長輩的好孩子。”

我學做的第一道家常菜----西紅柿炒雞蛋。

彌漫著濃濃的炒蛋香，待雞蛋炒好后鏟進盤子里。再次往鍋里倒點油，把火關小，把切好的蒜末放進去炒，炒出香味后在把火開大，把切好的西紅柿倒進鍋里，加點鹽，繼續翻炒，大約過了五、六分鐘，西紅柿炒出了好多紅紅的湯汁，媽媽說：“把炒好的雞蛋倒進去吧，馬上可以出鍋了。”我忙把盤子里超好的雞蛋倒進鍋里，攪拌在一起，拿起盤子就要往外盛菜。媽媽攔住我，又往里放了一小勺黃色的粉末，然后拿鏟子拌勻了，說：“關火吧，好了!”“媽媽，您剛才加進去的是什么呀?”我好奇的問道，媽媽笑著說：“雞精，用來提鮮的。”我小心翼這道色香味俱佳的西紅柿炒蛋鏟進盤子里，端上餐桌。爸爸拿起筷子嘗了一口，抿嘴兒笑著說：“這是我吃到的最最好吃的菜!”

我今天炒了番茄炒蛋。

首先要準備一個番茄和二個雞蛋，還要一點鹽和糖還有蔥。接下來把番茄和雞蛋洗一下，把雞蛋都打在碗里，用筷子攪一下，接著把打碎的雞蛋放到鍋里(記得要倒油)。然后用鏟子連續翻炒一下后盛出來。再把番茄切好(切成丁或片)，接著下鍋，炒一會兒后，再把蛋倒進去，然后把蔥給洗一下，切成一段一段的，再撒進鍋里，最后把番茄炒蛋給盛出來，我嘗上一口真是美味啊!

先把番茄洗干凈，切好，再打好二個蛋，準備工作完成。打開爐火，先在鍋里放些油，熱了，放下蛋炒一下，結塊了先盛出，再往鍋里放些油，熱了，放下實現切好的番茄。

炒幾下，放些鹽，和糖，再把盛出的蛋放下，翻炒起鍋，這樣美味的番茄炒蛋就完成了。

今天，我看到電視里的西紅柿炒蛋，便懷著好奇心讓奶奶教我。

首先，準備攪拌均勻的雞蛋、切好的西紅柿。

在鍋里倒入油，再倒入雞蛋。等蛋定型以后，把它翻過來，弄碎，放入盤子里。

再在鍋里倒上油。放入西紅柿。過了一會兒，西紅柿熟了以后，倒入雞蛋，炒一炒。

把炒好的西紅柿炒蛋放入盤中，就大功告成了。

哇!真令人垂涎三尺呀!

我今天自己做了番茄炒蛋。

先打碎三個蛋，然后再放點蔥，打成蛋糊。再把一個番茄一切二，去掉芯子，切成片。然后在鍋里放點油，把番茄放在油里煸一會兒，煸好以后再倒上蛋糊炒一會兒，一碗香噴噴的番茄炒蛋就上桌了。

自己做的菜，真好吃!

做番茄炒蛋啦，先將番茄洗凈，再把番茄切片，放入一個小碗中。然后再把雞蛋敲開，把蛋黃和蛋清倒入碗中打勻。

燃火起油鍋，把番茄炒一下盛起，把蛋炒一下，再把番茄倒入鍋里，把番茄和蛋炒一下，加入適當的鹽糖，然后出鍋上盆，一到美味的番茄炒蛋便完成了！!

在我初中的生活中，有過許許多多的第一次，比如第一次升旗、第一次演講、第一次騎自行車......可最令我難忘的是第一次做西紅柿炒雞蛋。

我在家里是個“小公主”，爸爸媽媽就象我的仆人一樣整天侍奉著我。媽媽也常常說我什么家務活也不干，像溫室里的小苗經不起風吹雨打。我聽了心里像打翻了五味瓶，很不是滋味。于是我想讓媽媽對我刮目相看。

我想做一盤大菜----西紅柿炒雞蛋。我先從冰箱里拿出幾個西紅柿和三個雞蛋。我先在碗邊小心翼翼地將三個雞蛋打入碗中，再反反復復攪拌成糊狀。

我點上火，倒上油，等油熱了后，我將雞蛋糊倒入鍋里，只聽“滋啦”一聲，好象在奏樂。這時我看到雞蛋糊上面變得鼓鼓的，還冒著小泡泡，我又把西紅柿倒入鍋中，反復地翻炒，過了一會，我又往鍋里倒了半碗水，大約又過了三、五分鐘，我往鍋里放了一小把鹽，一點味精和少量的香油，不一會兒，就熟了，我把他鏟出了鍋。我看著盤子里那金燦燦、油光光的西紅柿炒雞蛋，可真想吃呀!但是我忍住了。我把那盤西紅柿炒雞蛋端上飯桌。

萬事具備，只等爸爸媽媽回來大吃一驚了!果然，爸爸媽媽看到桌上的西紅柿炒雞蛋，說：“女兒長大了，不再是以前那個飯來張口的小公主了。”我嘗著自己的勞動成果。

前天，我媽媽做了一盤西紅柿炒雞蛋，做得非常好吃。今天，我決定請教媽媽，做一盤屬于自己的西紅柿炒雞蛋。

我叫媽媽走進廚房，問媽媽：“怎么做西紅柿炒雞蛋?”媽媽說：“先把炒鍋放到爐子上，用中火把水燒干。然后放上一些油。待油燒熱后，把雞蛋攪好，放入鍋中，用筷子不停地攪拌，直至炒至金黃色。雞蛋出鍋，倒到一個盤子里。再把西紅柿放到鍋中，快熟時將炒至金黃色的雞蛋再倒入鍋中，翻炒幾下即可出鍋。”這時，我已經按照媽媽說的去做了，媽媽也動手忙起來。

媽媽見我不會磕雞蛋，便抓住我的手，輕輕一磕，“砰”地一聲，蛋殼裂開了，媽媽用手一掰便分開了，蛋黃也流了出來媽媽的一樣流了出來......我學會了炒菜，也學會了用炒鍋，這次的收獲可真大。

西紅柿炒雞蛋的心得優選（精選15篇）篇六

一個孩子正在鍋前忙碌著，不一會兒，鍋中就盛滿了香氣撲鼻的湯。那個孩子便是我，我學做湯的事，還要從一個月前說起。

西紅柿雞蛋湯，顧名思義，它就是以西紅柿塊與雞蛋為主料，鹽，醬油為佐料的鮮美湯品。

首先倒油，再放西紅柿和蔥花。就在這時，我突然想起媽媽以前炸辣椒時，也是這樣。但當辣椒放進去時，油星飛濺到了我的臉上，我疼得大喊一聲，奔到衛生間，用涼水洗了好幾次臉，才感到臉不那么灼熱了。想到這兒，我遲疑著。爸爸終于忍不住了，喊：“快放吧！油都快燒著了！”我想著，越來越怕，所以手往前伸，臉往回縮。手到了鍋的上方，顫抖著，但盤子死活也斜不下去。我暗罵自己沒出息，但這也解決不了問題。于是我心一橫，便把它倒了進去。

那些西紅柿像一個個淘氣的孩子，順著“滑梯”就沖進了油里。只聽“哧啦”一聲，把我從成就感中拉了出來。接著，我又拿著鐵鏟翻炒，當鍋干了時放水。這時再看西紅柿，仿佛已從一只惡狼變成了一只小綿羊。

馬上，我又從冰箱中取出兩個雞蛋。用碗邊將它磕出破口后，把兩根手指頭伸進去，用力一摳，蛋液蛋清一股腦脫離蛋殼，流進碗里，這樣雞蛋就打好了，加一點鹽，然后拿筷子拼命攪拌。

接下來，雞蛋液要入鍋了。我知道，一定要均勻。可是我的手忽然一抖，把蛋液倒在了一處。于是我不慌不忙用勺子將它們分開。只見液體所到的地方，水便吞下它們。但立刻，那個地方又浮出一朵黃蓮，奇妙極了！最后，我又切了一點兒碧綠的小香菜，放入湯里，出鍋。

我看著湯，雖然我喝過幾十碗這樣的湯，但從沒一碗比這碗好！這一次，我不僅學會了做湯，也學會了戰勝自我。面前的湯香氣也似乎更濃郁了。

西紅柿炒雞蛋的心得優選（精選15篇）篇七

今天，我向外婆學做了番茄炒蛋，因為外婆做的這個菜特別好吃！

做這個菜，需要一個番茄和兩個雞蛋。外婆說：“先把番茄沖洗一番，然后用刀去皮，切成小塊，放到碗里備用。接著，拿出兩個雞蛋，敲碎，放到碗里，用筷子打勻，再點火、熱鍋、放油，把雞蛋倒進去，等雞蛋成蛋餅狀時，把它夾碎、翻身，再把番茄加進去，一起翻炒一會兒就行啦。最后別忘了放點鹽哦！”

我一聽，很簡單嘛！便大大咧咧地走進廚房，一試身手。準備番茄很順利。開始打雞蛋了，我把雞蛋往碗邊上用力一敲，一條裂縫出現了。我用手把蛋殼掰開，一個完整的雞蛋便滑進了碗里。這個動作一氣呵成，外婆見了，夸我道：“不錯嘛！你媽媽小時候可用了我四、五個雞蛋才學會這個呢！”我聽了得意洋洋。

可沒過一會兒，問題來了！雞蛋怎么打也打不勻，蛋黃和蛋清總是分開，任憑我怎么打，它們也不肯抱成一團。我用力地打，弄得滿桌都是，趕緊手忙腳亂去拿布收拾桌子。

總算收拾好了，要放雞蛋入鍋啦！我把碗對準鍋子舉得老高，外婆見了趕忙擺手，想提醒我這個錯誤，可我正在興頭上，哪里聽得進外婆的忠告，只聽“嘩啦”一聲，我從高處往下一倒，鍋里立刻濺出了許多油花，弄得我的手一陣巨痛！我怎么也沒想到，幾滴小小的油竟能濺得這么高，嚇得我立馬丟下鍋，趕緊撤離。

沒辦法，我只好又去請教外婆。外婆笑著說：“你怕油濺，就要從低處倒入；要打勻雞蛋，就得幅度小、速度快，這樣就行了。”

我聽了，連連點頭，紅著臉跑回廚房繼續做。果然，功夫不負有心人，番茄炒蛋終于出鍋了！這可是我有生以來做的第一個菜，我感到非常自豪，也很感謝外婆這么耐心地教我。

西紅柿炒雞蛋的心得優選（精選15篇）篇八

番茄炒蛋和蛋炒番茄，有區別嗎？有，我也是莊稼漢進皇城——頭一回遇上。

我把番茄切成塊狀，拿起雞蛋在碗沿上磕了一道縫，雞蛋倒進碗里，像一個太陽倒映在水中。我按外婆的指導，放點兒鹽和酒，這樣能把蛋燒得更蓬松，也能把蛋的腥味除去。開始打蛋了，我一直不停地攪拌，蛋液變成了均勻的黃色，上面還有細小的氣泡。

接著，我打開煤氣，往鍋里倒了一勺油，學著外婆的樣子，手放在鍋上面試了一下，感覺有熱氣了，就把番茄倒進去。“吱啦——”一團白汽升起，我快速地把番茄翻來翻去，直到白汽消失。這時，番茄變得更紅了，汁水也多了起來。我立刻把蛋液倒下去，以為又會響起剛才的“吱啦”聲，誰知，一點兒聲音也沒有。我快速翻炒起來，番茄變得越來越軟，皮與肉分離開，汁水也變得更多，雞蛋沒有凝結成一塊塊的小塊，而是像玉米糊一樣十分黏稠。

“外婆，這番茄炒蛋怎么這樣啊？”奇了怪了，我沖著外婆叫嚷道。

“大廚”外公走過來自豪地說：“讓我來教你，你外婆炒菜不行。”

其實，外公只是把炒番茄和雞蛋的順序換了一下，等鍋里的雞蛋變成蛋餅，用鏟子切成塊，再放番茄，翻炒一會兒。起鍋后，白色的盤子里盛著紅彤彤的番茄和金黃的蛋塊，上面點綴著青綠的小蔥，好一盤色香味形俱全的美味，不禁讓人口水直流！再看看另外一盤，就遜色多啦，沒有了佛要金裝的“外貌”，像霜打的茄子——蔫不拉幾，還擠出一肚子水。

這時，媽媽走進來，驚奇地大叫：“呀，今天晚餐怎么這么豐盛啊？有番茄炒蛋，還有蛋炒番茄！”

媽媽真“傻”，這不都是番茄炒蛋嗎？炒雞蛋，炒番茄，順序換一下，結果竟然有天壤之別！

西紅柿炒雞蛋的心得優選（精選15篇）篇九

炒西紅柿雞蛋是一道非常經典的家常菜，非常受到大家的喜愛。在做菜的時候，很多人都掌握了基本的操作技巧，但是卻在細節上稍有欠缺。我也曾經嘗試過多次才成功炒出一道美味可口的西紅柿雞蛋。通過不斷的摸索和總結，我總結出了一些心得體會，下面我將會和大家分享。

首先，選材是炒好一道西紅柿雞蛋的關鍵所在。新鮮的西紅柿和雞蛋是炒菜的基礎材料，品質的好壞直接影響到菜品的口感和味道。對于西紅柿，我通常選擇鮮紅色并帶有光澤的，這樣的西紅柿一般比較新鮮，口感和味道都會更好。對于雞蛋，我喜歡選用新鮮的土雞蛋，顏色相對鮮黃，蛋黃也會更加豐滿。這樣選材的西紅柿雞蛋炒出來的菜品，色澤鮮艷，口感更加鮮嫩。

其次，在炒西紅柿雞蛋的過程中，火候的掌握是非常重要的。西紅柿和雞蛋都是炒得時間短的食材，過長時間的加熱會使它們變得不新鮮并且口感變差。因此，在炒菜的時候，我一般會先將鍋加熱至中小火，然后在鍋內放入油。當油溫適宜時，我會先炒雞蛋，等到雞蛋開始凝固后，再加入西紅柿。這樣的操作可以保持菜品中西紅柿的鮮嫩度，同時也能夠使雞蛋變得更加嫩滑可口。

此外，炒西紅柿雞蛋需要加入一些調料來提升口感。常用的調料有鹽、白糖和雞精。鹽和雞精是為了調味，而白糖則可以中和西紅柿的酸味，使菜品更加的甜美。在添加調料時，我會先加入鹽和白糖，等待它們溶化后再放入雞精，這樣可以使調料的均勻度更好，菜品的口感也更加豐富。

除此之外，炒西紅柿雞蛋還可以進行一些變化創新。例如，可以加入切好的蔥花或者蒜末，這樣可以增加菜品的香氣和口感。還可以拌入一些蠔油或者生抽，這樣可以使菜品更加的鮮美可口。當然，在創新的過程中也要注意烹飪時間的掌握，以免影響到菜品的口感。

總結起來，炒西紅柿雞蛋是一道很簡單，但是卻要講究火候的家常菜。選材的新鮮程度、火候的把握、調料的加入和創新的變化，這些都關乎到西紅柿雞蛋的口感和味道。只有在這些方面都做到恰到好處，才能使菜品更加美味可口。當然，這些心得體會都來源于我的實際操作和總結經驗，希望對大家有所幫助。無論是家庭聚餐還是日常用餐，炒西紅柿雞蛋都是一道非常不錯的選擇，希望大家可以借鑒我的心得體會，做出更加美味可口的西紅柿雞蛋。

西紅柿炒雞蛋的心得優選（精選15篇）篇十

在我讀三年級的時候，我的媽媽讓我自己做西紅柿炒雞蛋。我先準備兩個雞蛋，一個西紅柿和一些蔥花。大家猜想一下還少了什么？對！還有不可缺少的油，鍋和調料了。

做菜的第一步就是燒油，在我把油放入鍋的.同時，我的心就提到了嗓子眼兒。一開始沒什么反應，不一會兒，油開始“嗞！嗞！嗞！”地響了起來，我嚇得像小兔子一樣“嗖”地一下跑出了廚房。媽媽看見我這狼狽的樣子說：“小笨蛋不行了吧！一想就是做糊了！”我聽了這話，十十分氣憤。于是，我小心翼翼地走進廚房，繼續！我又放入了兩個雞蛋，剛一放入鍋，我就學著媽媽那樣使勁攪拌。可是我無論怎樣攪拌雞蛋都是一大片一大片的根本攪不碎。費了九牛二虎之力我終于戰勝了雞蛋大軍，把它們“肢解”開來。接著我又把蔥花和西紅柿同時放入鍋內爆炒。這次我有經驗了，油剛往我這崩我就下蹲，哈哈！可惡的熱油這次崩不著我了吧！五分鐘后，再放入兩勺鹽，一勺味精和一勺糖。從這時開始燜五至七分鐘。最后出鍋的時候我看了一下，拿起筷子夾了一塊嘗了嘗，我覺得鹽好像少了點，于是我又放了三勺鹽。

當我把這道菜做好之后，我就看著香噴噴的西紅柿炒雞蛋，口水都快流出來了。我把西紅柿炒雞蛋放入盤子里，我就拿起筷子夾了一小塊雞蛋放入口中，“呀！”咸死我了，早知道就不放那么多鹽了。

此時的我灰溜溜地從廚房走了出來，有些尷尬。就在這時我的爸爸說道：“世上無難事只怕有心人！”我聽了這話仔細一想還真是每個人都有失敗的時候，不可能有每次是都成功的人，看來我不可以為此而放棄，我一定要多多努力！

現在的我經過不斷的練習，西紅柿炒雞蛋已經成為了我的拿手好菜。回憶起當時的時候真有點不好意思。

西紅柿炒雞蛋的心得優選（精選15篇）篇十一

這次我參加了學校舉辦的“西紅柿炒雞蛋”活動，經過一番緊張帶有期待的準備，我對這次活動充滿了期待和激動。西紅柿炒雞蛋是我最喜歡的一道家常菜，通過參與這個活動，我希望能更好地理解和掌握這道菜的制作技巧，同時也能和其他同學一起探討交流，共同提高。

第二段：活動過程及所學知識。

活動開始時，老師向我們展示了做西紅柿炒雞蛋的步驟和注意事項。隨后，我們分成小組開始實際操作。我很幸運地被分到了一個烹飪經驗豐富的同學組成的小組，大家互相幫助和鼓勵，使得整個烹飪過程更加順利。通過實際動手的過程，我學到了很多關于火候、配料搭配和炒鍋技巧等方面的知識。例如，原來西紅柿在炒制時最好不要加鹽，否則容易導致西紅柿出水，影響口感。

第三段：與他人的交流與合作。

參與這次活動，我不僅學到了很多烹飪知識，還結識了很多熱愛烹飪的朋友。在小組合作的過程中，我們相互交流經驗、分享技巧，互相幫助，共同完善每一道菜肴。通過交流合作，我更加明白了團隊合作的重要性，同時也提升了自己的溝通和協作能力。這些技能在未來的學習和工作中都會派上用場。

第四段：收獲與體會。

參與這次活動，我獲益良多。首先，我掌握了一道家常菜的制作方法，以后可以在家自己做給家人。其次，我深刻體會到只有通過實際操作，才能真正理解一道菜背后的奧妙。最后，通過與他人的交流合作，我不僅學到了烹飪技能，更學到了團隊合作和溝通協作的重要性。

第五段：展望未來與成長計劃。

參與這次活動，是我在烹飪方面的一個新的起點。我從中體會到了烹飪的樂趣，也意識到了自身的不足之處。我希望通過繼續學習和實踐，不斷提升我的烹飪技能，豐富自己的飲食知識。未來，我也打算參加更多類似的烹飪活動，與更多的熱愛烹飪的朋友交流合作，找到自己在烹飪領域的發展方向。同時，我也期待將來能有機會與更多的人分享自己的烹飪經驗和心得，為大家帶來更多美味佳肴。

通過這次“西紅柿炒雞蛋”活動，我不僅學到了烹飪技能，還鍛煉了自己的團隊合作和溝通協作能力。這樣的活動不僅豐富了我的校園生活，還為我今后在烹飪領域的發展奠定了堅實的基礎。我相信，只要我持續學習和努力實踐，未來我一定能成為一名出色的廚藝達人。

西紅柿炒雞蛋的心得優選（精選15篇）篇十二

“啊！今天又是一個大晴天。”那我從床爬上起來感嘆道。因為疫情我們又停課了，唉——不過居家學習也挺好的。

今天中午，媽媽要做菜來填飽我們的肚子，可是媽媽卻說她不做菜了，讓我們來做，我自告奮勇的報名了。

我選了兩個圓滾滾的雞蛋后，在桌上敲了一道口子，放在碗的上方，我慢慢的把雞蛋殼分成兩半“咔”的一聲“哇！”我的手一滑，打個雞蛋，卻把雞蛋打到了我的身上，白白報銷了一個雞蛋，而且還弄臟了我的衣服。

第二次我親眼看見兩個蛋白蛋黃滾到碗中，我才放心地把他們放到一邊，我把油倒入鍋靜靜地，等它燒開來大約過了一分多鐘，我才把雞蛋倒入鍋中呀，雞蛋倒入鍋中就變成了黃色的了。

大約過了十秒，我趕緊拿起鍋鏟把雞蛋冒出的泡泡壓下去后，就把剛剛切好的西紅柿放到了鍋內，我便開始不斷的翻炒，一直到西紅柿冒出汁來我才停下。

大概又過了一分多鐘，我的西紅柿炒雞蛋才新鮮出爐，看著之沒出多少汁的西紅柿炒雞蛋，卻出了一身汗的我，這才體會到了媽媽每天的辛苦。

西紅柿炒雞蛋的心得優選（精選15篇）篇十三

我的媽媽是個職業女性，做菜一直是她的弱項，不過她最拿手的一道菜是西紅柿炒雞蛋。今天中午我有幸目睹了媽媽做這道菜的全過程。

首先，媽媽先洗菜、洗雞蛋，還有蔥、姜、蒜等配菜，當然是洗得干干凈凈，上面沒有一點泥巴。

然后老媽拿起一個雞蛋放在碗邊磕起來；隨即另外幾個雞蛋也被打到了碗里。她用筷子將雞蛋攪拌均勻，在攪的同時碗里還要放少許的鹽。媽媽告訴我，這樣雞蛋會更入味。

接下來要切菜了，西紅柿需要先用開水燙一下，撕去皮，然后切成合適的大小，而且要保證汁水不能流出太多；蔥、姜、蒜要切成碎末。

準備工作做完了，下面就要開始炒菜了。廚房的油煙機打開了，煤氣灶也打開了，炒鍋被燒熱了，油被倒進去了（要多放一點油）。等了一小會，油熱了，媽媽將蔥、姜、蒜推進鍋里爆炒，瞬間香味就出來了。緊接著西紅柿也被推進了鍋里，媽媽用鍋鏟在里面上面翻炒，一邊炒一邊對我說：“西紅柿一定要炒出汁水來才行，這樣口感更好！”一陣翻炒之后西紅柿已經出來汁水了，而且變軟了，攪拌好的雞蛋汁上場了。用鍋鏟慢慢輕輕翻勻，讓雞蛋汁和西紅柿汁充分融合，這個過程中雞蛋的顏色漫漫加深。“好了，加上少量的鹽，起鍋了！”，媽媽一邊說，一邊操作著，將炒好的菜盛到盤子里。

這樣一道既美味又有營養的西紅柿炒雞蛋就成功了，這就是我老媽的拿手菜，我也正在學習如何更好地做這道菜。歡迎您來品嘗！

西紅柿炒雞蛋的心得優選（精選15篇）篇十四

俗話說“民以食為天”，幾乎每個地方都有自己的美味，我對這句話非常贊成。我自已是一個小吃貨，也是個美食愛好者。我聽到的美食名數不勝數，如：北京的烤鴨，西安的羊肉泡膜，內蒙古的小肥羊，云南的過橋米線，山西的刀削面……可惜都是，我聽到的，而我沒有吃過。在這么多香甜可口的美食中，最讓我喜愛的，便是家餐必備的番茄炒雞蛋。

番茄炒雞蛋味兒好，看相也更好。金黃色的雞蛋和火紅番茄浸透在紅色的汁中。真令人垂涎三尺！

番茄炒雞蛋的做法其實很簡單：

1、雞蛋處理，把雞蛋磕到碗中，用筷子使勁攪打，把蛋黃蛋清攪到均勻混合為止。

2、西紅柿洗凈，切成片狀，待用。

3、把鍋預熱，加入油，翻炒，炒熟后，裝盤待用。

4、另起鍋，刀入油，油熱后，加入西紅柿，放鹽，繼續翻炒，西紅柿變軟，流汁時，把前面做好的雞蛋放人，翻炒。

5、繼續翻炒一會，撒入蔥花，起鍋即可！ok！西紅柿炒雞蛋大功告成。

我偷偷地走進廚房，聞著我那夢寐以求的雞蛋，它香噴噴的。我忍不住叨個雞蛋，津津有味的吃起來，媽媽看到說“我是小吃貨。”

西紅柿炒雞蛋的心得優選（精選15篇）篇十五

星期五，老師給我們布置了一項特殊的作業——“西紅柿炒雞蛋”。

中午，我先從*箱拿出兩個雞蛋，再拿出兩個鮮紅西紅柿，又從櫥柜拿出了一個潔白的碗，然后，把雞蛋向碗沿輕輕一磕，雞蛋一下子被我磕出了一道裂縫，我用手順著裂縫輕輕一掰，蛋黃裹著蛋清乖乖地滑到了碗底，我用筷子攪拌起來，哇！不一會兒，蛋清和蛋黃都變成了黃*，唯一的失誤就是把雞蛋攪出碗外一點點！媽媽還夸我挺厲害的，接下來我又把用清水洗干凈的西紅柿放在砧板上，拿起菜*小心翼翼地切了起來，生怕切到了手。媽媽說：“第一次做的還有模有樣，不知道接下來你怎樣”。我自信滿滿的說：“瞧好吧您”。

到了炒的環節，打開電磁爐，我向鍋里倒了一點菜籽油，油一開始泛起黃*的泡沫，隨著油溫的升高冒出一縷縷青*，我連忙把雞蛋倒入鍋里，用鍋鏟輕輕的攤開，雞蛋冒出一些小泡泡，媽媽在旁邊催促道：“趕緊給雞蛋翻個身，不然雞蛋會糊的”！我迅速的把雞蛋翻了過來，雞蛋已經有一點點焦黃了，好不容易把雞蛋餅攤好，又要把它搗碎，抄起來放進剛剛裝雞蛋的碗里，一抹，碗里干干凈凈，再放進鍋里，再把切好的西紅柿放進去，鍋里又冒出陣陣白*的蒸汽，輕炒幾下，再放進少許鹽，再左右翻炒，伴著“嗞嗞”聲，我的西紅柿炒雞蛋終于好了！散發出淡淡香味，我迫不及待用筷子夾了一點嘗嘗，還行。又夾了點給媽媽嘗嘗，媽媽一邊吃一邊說：“初次燒菜已經很好了”。我得意洋洋的說：“都是平時看你燒菜學的呀！媽媽我以后經常幫你燒菜”。媽媽拍著我的頭：“好孩子！”

今天，我學會了做西紅柿炒雞蛋，當了一次小廚師，以后我要學會更多的東西，給爸爸媽媽減輕負擔。“西紅柿炒雞蛋”想吃嗎？按我的方法自己做一做吧！

休息的時候，有的人喜歡看電視，有的人喜歡做手工，而我，卻喜歡炒菜。小時候，我就喜歡看著媽媽炒菜。上了幼兒園，媽媽就開始教我做一些菜了，有涼拌的、煎的、炒的……今天，陸老師布置了一個特殊的作業——做番茄炒蛋。我高興極了，我又可以做菜了。

我先去買菜，媽媽說買兩個番茄，順便再買三根蒜苗配其他的菜。過了一會兒，我回來了。你猜怎么了，我居然買了兩個番茄和三根蔥！媽媽哭笑不得地說：“你可真‘聰明’啊，知道番茄炒蛋要放蔥就把蔥給買回來了。”

我的番茄炒蛋工程正式展開了！首先，清洗番茄和蔥，要洗干凈；再把番茄放在菜板上，對半切開，去掉蒂，轉圈把番茄切成差不多大小的塊；接著，我把雞蛋往碗沿上一磕，再往外一掰，蛋殼裂成了兩半，蛋清和蛋黃慢慢地流進了碗里，再加上一小勺鹽，我拿起筷子“當當當”地打起蛋來，不一會兒，蛋清和蛋黃就融為一體了；然后，我小心翼翼地打開火，往鍋里倒好油，等到油上冒起了淡淡的青*，把雞蛋倒了進去，雞蛋一下子膨脹了起來，我趕忙拿起鏟子，在鍋里一下一下地攪動著，把雞蛋分成許多小塊，很快雞蛋就變得金黃嬌嫩，我急忙把蛋盛出來；接下來又把番茄放進熱鍋里，撒好鹽，炒幾下又加了小半杯水。為什么要加水呢，原來我不愛吃番茄，媽媽想出的辦法把番茄都煮成香噴噴的汁才肯吃，這可是我家的獨門秘方哦！加完水，我又加了一點鹽，讓它不會太淡；看看番茄都軟爛的差不多了，把炒好的雞蛋又放了進去，鍋鏟在鍋中舞動著，過了一會兒，我把切好得香蔥加了進去，最后把火關掉，盛出來，就這樣，大功告成，番茄炒蛋做好了！看著親手做的菜，我開心極了。

終于挨到了晚飯時間，我迫不及待地拿起筷子，夾起一塊雞蛋一嘗，香噴噴的雞蛋中夾雜著番茄的*甜，還有淡淡的蔥香，真是回味無窮。我暗暗地想：以后一定要多練習，爭取和媽媽一樣會做好多好多好吃的菜。吃完飯后，我大聲地宣布：“明天早晨的早餐，由我來做！”