通過工作報告，可以將工作中的亮點和創新成果展現出來，為個人和團隊的職業發展提供寶貴的經驗和素材。以下是小編為大家收集的工作報告范文，供大家參考，希望能給大家撰寫工作報告提供一些啟示。

鄉鎮食品安全工作報告（熱門13篇）篇一

縣工商局把食品安全監管工作作為市場監管的重中之重抓緊抓實，認真貫徹實施《食品安全法》，全面落實食品安全整頓各項措施，為維護全縣的食品市場秩序安全穩做出了積極貢獻。抓好四個環節:

堅持把食品安全整頓工作作為保障食品安全作為構建和諧社會、建設“平安工商”的作為一項中心工作來抓，進一步充實縣工商行政管理系統市場食品安全監管工作領導小組，各工商所也相應成立監管機構，從上至下形成了接受投訴與快速打擊相結合的執法監管網絡體系。進一步對食品監管工作重點,層層落實責任制，將責任目標納入單位和干部的工作實績進行年度考核，形成一級抓一級，層層抓落實的工作格局。嚴格落實基層工商所食品安全日常巡查和屬地監管責任制，采取增加巡查頻次、完善巡查內容、提高巡查效率等措施。同時建立違法案件信息庫，完善監管檔案，切實提高日常巡查的針對性和有效性。

通過采取各種有效途徑，加強宣傳教育，動員廣大群眾廣泛參與，提高食品安全意識,形成全社會共同關心食品安全的良好氛圍。在全縣范圍舉行"3.15"現場宣傳咨詢活動，向廣大消費者發放宣傳資料，并通過宣傳車巡回宣傳,不斷提高廣大群眾的維權意識和自我保護意識，在全社會營造了共同維護食品安全的濃厚氛圍。

一是加大流通環節食品質量監管力度，一是強化行業自律，倡導誠信經營。對食品生產經營業主開展以加強職業道德教育、提高職業道德素質教育，進一步增強食品經營企業的自律意識和信用觀念。

二是嚴格食品質量市場準入。加大對食品生產者履行法定責任的監督力度，鼓勵和督促生產者建立和完善協議準入、質量自檢、質量承諾和不合格食品退市等自律制度，嚴格食品質量市場準入和保障銷售食品質量。

以消費者申訴舉報多以及與人民群眾生活密切相關的食品為重點，深入重點場所，加大監督檢查力度，有效地凈化了食品市場消費環境，確保了消費者合法權益不受侵害。深入重點場所，加大監督檢查力度,對兒童食品、老年食品、腌制食品、冷凍食品、超市自制食品、調味品和食用油進行全面的清查，規范經營者自律，堅決打擊銷售不合格食品的不法行為。緊緊圍繞學生喜歡食用的奶制品、油炸食品、膨化食品、冷凍食品等重點品種，開展校園及周邊食品安全專項整治行動，努力營造社會滿意、家長放心的校園及周邊食品消費環境，有效地保證了廣大師生和人民群眾的身體健康和食品消費安全。結合節假日食品市場監管檢查，適時組織開展了節日食品市場專項整治行動。通過整治，全縣共取締無照經營業戶多個，吊銷營業執照戶，搗毀制假售假窩點個，查處制售假冒偽劣食品案件件。

鄉鎮食品安全工作報告（熱門13篇）篇二

根據縣委、縣政府xx縣食安辦的工作要求和部署，為切實維護廣大群眾的身體健康和社會穩定，確保食品安全工作任務的順利完成，我鎮始終把食品安全監管作為鎮一項重要工作來抓，以制度為抓手，以措施為保障，營造人民群眾安全放心的食品消費環境和全社會關心、支持、監督食品安全工作的良好氛圍。

(一)加強領導，落實責任。一是成立工作小組。鎮領導高度重視食品安全監管工作，由何大為副鎮長擔任分管領導，落實分管領導責任，組織食品安全監管工作小組。以鎮辦公室，鎮食安辦為食品安全專項治理工作小組，迅速對食品安全監管工作進行研究分析，并作出部署，狠抓落實。積極配合縣食安委深入到食品生產、加工、經營場所和餐飲單位、廣泛宣傳食品安全法律法規和相關知識、食品非法添加濫用食品添加劑的危害以及相應的懲處規定、將宣傳活動覆蓋食品生產經營和餐飲的各個領域和環節。二是召開專題會議。我鎮多次召開專題會議，全面傳達貫徹省、市、縣食品藥品安全工作會議精神，明確了我鎮20xx年食品安全工作目標任務，提出了20xx年食品安全工作的重點和措施，為全年城區食品攤販食品安全監管工作奠定了基礎。

(二)加強宣傳，強化意識。為提高廣大市民群眾對食品安全的意識，我鎮通過多種形式，加大宣傳力度。一是對經營戶宣傳。對食品經營戶定期組織進行食品安全教育，增強經營戶對食品安全重要性的認識，進一步提高他們的行業自律意識。二是對群眾宣傳。結合工作實際，采取發放宣傳資料12000余份，廣播等多種形式，強化食品安全宣傳工作，增強群眾食品安全防范意識。除了加強對普通群眾的宣傳教育，對中小學生的宣傳教育也不能放松。向中小學生發放宣傳資料，教導遠離無證攤點，拒絕不潔食品，并公開投訴舉報電話，以便及時查處、取締流動食品攤點。三是主動上門宣傳。通過發放宣傳資料、現場講解等方式，對食品攤販加強食品安全宣傳教育，與群眾溝通，提高其防范和自我保護意識。

(三)加大整治，明確目標。一是加強對場鎮流動經營的流動攤販用戶的摸排統計。督促食品小吃攤業主完善跟經營項目的各相關部門的合法經營手續，并按照食品安全標準進行經營，排除食品安全隱患。為確保整治成果，杜絕回潮現象的產生，我鎮進一步完善長效管理，堅持嚴打嚴控，毫不放松。加強對學校周邊、場鎮市場等重點區域流動攤販的管理，采取錯時管理、督崗管理，加大巡查頻率和力度，對流動攤販、占道經營堅決予以取締。我鎮還突出對中小學周邊食品安全監管，采取“錯時執法”的工作模式，在學生放學時間，對校園周邊加大巡查力度，嚴格查處無證照經營。二是圍繞嚴厲打擊非法添加和濫用食品添加劑的工作主線，配合好衛生、質監、工商、食藥所等單位進行食品安全整治的各環節執法，并提供各小吃攤販、游動經營攤販、小食品加工作坊的相關統計信息，嚴厲打擊非法行為。三是強化農村自辦宴席管理。各村(社區)每月堅持上報宴席次數、聚餐人數等資料，并交由食安辦存檔。全年我鎮自辦宴席120余起，無任何事故，全鎮安全形勢良好。

我鎮在加強食品安全監管等方面做了大量工作，取得了一定成效，但還存在著不足和問題，其主要表現在：

(一)宣傳工作不夠深。宣傳形式單一，力度不大，普法的廣度和深度還有待加強。致使部分群眾缺乏自我保護意識，為隱患食品銷售提供了市場。今后應進一步加強對群眾食品安全知識的宣傳教育，自覺抵制游攤游販銷售存在安全隱患的食品，切實提高自我保護意識，從消費源頭上斷絕流動攤販的經營市場。

(二)執法力度不夠深。街上的人流量比較大，無照流動經營食品攤販眾多人員且流動性大，加上轄區范圍廣，隊伍力量不足，裝備滯后，在一定程度上制約了執法工作的開展。

(三)長效機制不夠健全。對隱患排查治理工作總結分析研究還不深，抓安全生產的新辦法、新措施不多，事故應急救援、重大危險源監控等工作尚處于起步階段，需進一步加強。

針對目前比較嚴峻的食品安全形式，我鎮將進一步加強城市管理和食品安全監管工作，提高城市管理和食品安全監管水平，20xx年應著重做好以下幾個方面的工作：

(一)加大執法巡查力度。嚴厲整治街頭無照銷售食品違法行為;嚴格規范食品經營單位違規露天經營食品行為，充分發揮聯合執法機制的作用，積極配合有關部門參與食品衛生安全工作，全面加強城市環境和社會秩序綜合治理。

(二)加強思想教育工作。要進一步做好宣傳發動，努力在全社會營造“食品安全共同監督，健康和諧人人受益”的濃厚氛圍。向經營戶宣傳食品安全衛生知識，并指導食品經營戶進行規范的食品運輸儲藏、烹調配餐和餐具消毒，確保食品衛生合格、安全可靠。堅持疏堵結合的規范管理，加大市場建設投入，建立健全管理制度，做到管理與扶助并舉，做好溝通工作的同時，提供其他的服務，在公眾心中真正樹立起管理者為人民服務、為人民負責的形象，提高攤販的自覺性，把城市管理推上新的臺階。

(三)加深監督機制。在食品安全專項整治工作中設立投訴電話(0826-5522007)，暢通舉報途徑，發揮社會監督機制。建立整治信息溝通機制，及時向食安辦報送專項治理行動情況、社情民意和輿論反映，圓滿完成專項整治任務。

鄉鎮食品安全工作報告（熱門13篇）篇三

為強化今年我鎮食品市場的專項整治，進一步提高食品安全的綜合監督水平，根據上級的專項工作部署，我鎮制定了具體工作計劃，確定了重點整治的重點對象和環節，并按照工作安排，開展了食品市場秩序的整治?，F將第今年的工作情況總結如下：

今年年初，經鎮政府批準，食品安全委員會召開了第一次全體成員會議，在會議上總結了去年我鎮食品安全監管工作，對今年工作的開展提出了五項建議措施。一是繼續健全鎮各單位食品安全工作機制，實現高效的平臺運作；二是完善和落實食品安全監管責任制；三是深入開展食品安全專項整治；四是盡快建立食品安全預警和應急機制；五是進一步加大食品安全宣傳教育力度。

根據工作開展的需要，為加強部門間的溝通，組織召開了第二次食品安全委員會辦公會議，既1月10日的會議傳達學習了區政府《關于做好20xx年元旦春節期間食品安全工作的通知》精神，分析了我鎮食品安全工作形勢，查找監管漏洞和薄弱環節，明確元旦春節期間食品安全監管的工作重點、監管要求和任務分工等，并對節前聯合檢查工作做了詳細部署。

1、調整了龍王鎮食品安全委員會成員；建立健全了龍王鎮20xx年健康教育組織機構網絡；制定了：食品安全委員會成員單位職責、20xx年食品安全宣傳教育工作方案、20xx年處置食品安全事故應急預案、20xx年度食品監督管理工作計劃、20xx年食品安全培訓計劃和發放了《龍王鎮食品安全告知書》。

2、食品安全培訓。第一次培訓時間：20xx年4月2日下午，地點：龍王鎮政府，培訓內容：《中華人民共和國食品衛生法》第二章第八、九條和第七、八章，講課人：吳定聰（人大副主席）和李占彪（政府副鎮長）。參加培訓的人員有鎮村干部、肉類食品經營者和流動廚師，共計108人。第二次培訓時間：20xx年6月28日下午，地點：龍王鎮政府，培訓內容：《中華人民共和國食品衛生法》第六、七、八章和《食品加工、銷售、飲食業衛生五。四制》，講課人：吳定聰（人大副主席）和李占彪（政府副鎮長）。參加培訓的人員有食品店、餐館、食堂和食品加工業，共計67人。

元旦春節期間，我鎮按照食品安全年度工作部署和區食品安全委員會辦公室有關通知精神，組織協調各相關職能部門在食品安全工作上各司其職，各負其責，狠抓薄弱環節，切實做好節日期間的食品安全監管工作。

1、針對農產品消費安全，加強高毒高殘留農藥的查處力度。元月17日，鎮食品安全委員會，開展毒鼠強等農業高危險化學品的專項整治檢查行動，元旦至春節的一段時期，對豬瘦肉、家畜、家禽進行了檢查，未發現異常。

2、對生產食品、炒貨、糕點等應節食品的兩家食品加工業主進行了專項檢查，未發現違法業主。

3、1月24日，鎮食品委員會辦公室牽頭組織食品藥品監管人員、農業、衛生等部門組成聯合檢查組，針對春節期間食品生產經營單位產品消費量大、節日接待任務重、城鄉結合部食品安全問題多的情況，對相關食品生產經營單位開展了食品安全聯合檢查。檢查結果，沒有發現異常現象。

4、2月12日—13日，對春節前部署的工作進行了全面督查，通過督查，取得了一定的效果，提高了食品經營業主的食品安全責任感和緊迫感，保障了消費者的合法權益不受侵害和身體健康，在督查中沒有發現異常食品，但存在有無證無照生產經營業主。

5、為做好兩節期間的食品安全工作，一是對全鎮中、小型餐飲業進行檢查，在檢查中發現有的餐飲業主無消毒設施、有的清洗設施不齊全，達不到衛生標準，合格率為86。7％；二是針對學校食堂食用油和餐飲業食用大米進行檢查，合格率100％；同時，結合“創衛”、節前食品監督檢查等工作對學校食堂、餐飲單位的衛生狀況進行監督檢查，均比較衛生；三是開展超市等單位的節前應節食品檢查工作，全鎮共檢查超市4家，在檢查過程中，衛生監督員當場提出了衛生監督要求、意見。

6、4月8日的會議傳達了區食品安全委員《關于調整青白區食品安全委員會成員的通知》精神，同時部署了當前食品安全工作，再次明確龍王鎮食品安全委員會成員的工作職責。

7、7月份，對全鎮的食品生產小作坊、餐飲業、食品經營店進行了全面的調查造冊登記，摸清了家底。

8、在8—12月期間，對食品生產小作坊、餐飲業，多次開展食品安全大檢查。在檢查中發現，12家食品生產小作坊的證照都不齊全，其中：酒廠8家，面條2家，豆腐1家，粉條2家。通過現場督查、宣傳政策，結果：有的小作坊很快就辦齊了證照，如龍王鎮龍勝街龍供酒廠和龍王鎮紅樹村13組豆腐生產等的衛生許可證和營業執照已經辦齊；有的小作坊還在繼續努力爭取早日辦齊證照；有的還沒有行動，還在觀望形式；有的已經停產停業。

9、全鎮流動廚師，經過排查，有11個，健康證齊全，向政府簽訂了食品安全責任書，并進行了公示。

今年我鎮食品安全工作，通過上下聯合、部門聯動、有機結合、齊抓共管，認真貫徹落實上級食品安全有關指示精神，效果顯著，嚴厲打擊了不法分子的違法行為，將其控制在萌芽狀態，使我鎮人民群眾的生命安全和財產得到了可靠保障，促進了社會經濟的發展和社會***，為龍王明天的發展奠定了基礎。

今年，我鎮通過對食品安全進行執法檢查，在食品安全的綜合監督整治工作方面雖然取得了一定的工作成效，但也仍然存在著一些問題，發現部分生產經營食品人員思想認識不到位，對食品安全工作持觀望態度，鎮食品委員會人員和執法人員對其及時進行面對面的教育，并要求及時改正。

1、以食品安全委員會為載體，健全和完善食品安全協調機制，切實加強對重大食品安全事故組織查處力度，進一步明確職責、規范事故處理程序。

2、繼續強化日常監管。包括對藥品（醫械）的經營業主的監管，對特殊藥品、醫療機構制劑的監管，對保健品化妝品市場的監管等等，跟蹤檢查工作力度要進一步加強，對發現的問題及時向上匯報，第一時間到現場進行處理。

3、繼續與公安部門合作，堅決打擊影響大、群眾反映強烈的制售假劣食品的大案要案；開展對非法添加化學藥品的專項整治和經營秩序的專項整治。

鄉鎮食品安全工作報告（熱門13篇）篇四

食品安全關系到人民群眾的健康乃至生命,關系到我國經濟的良性發展和政治的穩定。下文是食品安全。

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我局對照本部門職責與《食品安全法》、《藥品管理法》的相關要求，對我縣20xx年的食品藥品安全工作進行了自檢自查?，F將自檢自查情況報告如下：

一、加強領導，健全機構。

為切實加強對食品安全保障工作的領導，保證各項工作順利開展，我局成立了以局長為組長，分管領導為副組長，相關股室負責人為成員的食品藥品安全工作領導小組，負責組織指導、協調全縣商務系統的食品安全工作，督促檢查食品安全工作的落實和進展情況。明確專人負責專項整治日常工作，確保食品藥品安全工作落實到部門，明確到責任人。

二、任務明確，重點突出。

20xx年，我局繼續堅持“標本兼治、著力治本”原則，嚴厲防范含瘦肉精等藥用物質生豬進入屠宰環節，嚴厲打擊生豬屠宰環節中注水和注入其他物質的違法犯罪行為，依法嚴懲違法犯罪分子，將整治與規范、監管與自律的各項措施有效結合，建立健全長效監管機制。

一加強屠宰環節瘦肉精的抽驗，落實宰前尿樣抽檢制度，明確了定點屠宰廠負責人和生豬供應商為第一責任人。二是進一步加強了生豬定點屠宰廠(場)、點生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗工作。三是加強了鮮肉批發環節監管，嚴把肉品質量關，嚴禁不合格的肉品批發上市銷售，杜絕未經檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格的豬肉產品流入市場。四是對檢疫不合格的生豬和檢驗不合格的肉品進行無害化處理，并做好相關文字記錄。五是進一步加大了鮮肉市場的監督檢查力度。七是商務局與縣生豬定點屠宰廠簽訂了《食品安全。

承諾書。

》。

三、超前謀劃，制定方案。

肉品質量安全是關系到廣大群眾身體健康和生命安全的大事?？h商務局高度重視，為有效遏制“含瘦肉精”殘留豬肉、病害肉、注水肉等流入消費領域，確保上市肉品質量安全，結合我縣商貿流通系統實際，召開了全縣生豬定點屠宰企業打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作會議，傳達了全國、省、市打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作會議精神，并明確了專項整治工作的任務和職責。

四、精心組織，落實有力。

自我局成立以來，堅持以人為本，求真務實，樹立科學發展觀，針對關系群眾生命健康、社會危害嚴重的豬肉食品問題，深入開展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質和食品添加劑專項整治，通過集中整治與制度建設、嚴格執法與科學管理、打劣與扶優相結合等措施，“含瘦肉精”殘留豬肉、非法屠宰、“注水肉”等違法行為得到有效遏制。我縣豬肉食品安全狀況得到進一步改善，市場秩序明顯好轉。

對重點對市場上的肉攤實行每周統查與每日抽查相結合的檢查方式。認真檢查上市銷售的豬肉是否有未經檢驗的“白皮肉”或雖經檢驗，但檢驗不合格的肉品上市銷售。整治期間，我縣豬肉及肉食品沒有檢測到“瘦肉精”及添加非食用物質和食品添加劑現象，沒有接到舉報投訴。

五、多舉并措，力爭實效。

一是加強生豬定點屠宰企業的監督管理。要求生豬定點屠宰企業必須按照生豬定點屠宰工藝流程和技術規范屠宰生豬，認真做好產地檢疫、宰前宰后檢驗，經檢驗不合格的豬肉一律不準上市銷售。嚴禁屠宰病死豬，凡未經肉品品質檢驗人員檢疫屠宰企業不得擅自屠宰生豬，實行誰屠宰誰負責的責任制度。

二是加強市場監管人員的監督管理。嚴格要求縣屠宰辦的市場監管人員認真履行工作職責，按時上崗，對擅離職守，不認真履行工作職責的市場監管人員按有關規定給予嚴肅處理。

三是建立健全豬肉食品安全報告制度。要求市場監管人員一旦發現有出售未經檢驗的豬肉，或雖經檢驗但檢驗不合格的豬肉上市銷售，做到及時報告，商務局組織有關人員及時查處。對報告不及時造成嚴重后果的，追究有關人員的相關責任。

四是加大鮮豬肉市場查處力度?？h屠宰辦督查組定期或不定期地對豬肉批發、零售市場開展明察暗訪，凡發現變質變味豬肉一律予以沒收銷毀。

今年以來，通過積極推進生豬定點屠宰和檢驗檢疫工作，嚴厲打擊私屠濫宰、“含瘦肉精”殘留豬肉、制售注水肉和病害肉的違法行為，認真組織開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作，私屠濫宰現象得到扼制，凈化了肉類市場，市場豬肉品品質得到提高，確保了人民群眾吃上放心肉?？h城生豬定點屠宰率達100%，檢疫率實現100%。同時，鄉鎮生豬定點屠宰廠也在下一步規劃之中。

六、擴大宣傳，普及認識。

為了做好肉品安全宣傳工作，增強宣傳效果，擴大社會影響，使廣大消費者充分了解食品安全知識，樹立自我保護意識，縣商務局以今年“食品安全年”為契機，組織縣屠宰辦執法大隊成員，在縣城內開展了食品安全宣傳活動，通過拉跨街橫幅，張貼宣傳標語，散發宣傳材料，設立咨詢服務等形式，進行了廣泛宣傳，使肉品安全知識得到了一定的普及，產生了良好的社會效果。

七、存在的問題。

一是屠宰場檢驗人員業務水平有待進一步提高，檢驗設備落后，對“瘦肉精”等一些最新檢測設備相對缺失。目前，鄉鎮未建設屠宰廠，私屠濫宰的局面還不能得到有效控制，造成對鄉鎮肉品監管的難度增大、監測難。鄉鎮屠宰戶以人工屠宰為主，屠宰工具、方式都不能適應食品安全工作的需要，希望各鄉鎮將生豬定點屠宰廠的建設納入鄉鎮建設總體規劃。

二是食品安全監管工作量大與執法力量缺少之間的矛盾日益加大，導致監管工作還不夠到位。

八、下一步的工作打算。

1、進一步強化對薄弱環節的整治，通過規范監管制度，積極探索對生豬定點屠宰的長效管理機制。做到邊整治、邊檢查、邊總結、邊推廣，努力做到不留空白和死角。加強執法隊伍建設，推進綜合執法，重點加大對縣城的執法力度。

為進一步強化我校食品安全工作，提升食品衛生安全管理水平，我校根據上級要求，加強組織領導，廣泛開展宣傳，明確工作責任，嚴格落實工作措施。

一、學?；厩闆r。

我校是一所寄宿制特殊學校，校園面積2689平方米，校舍面積3635平方米。目前全校有8個教學班，在校學生64人，教師23人。學校實行全封閉管理，校園圍墻、宿舍區、食堂、門衛等處都安裝有紅外線電子監控系統，有力地保障了校園的安全。

二、主要工作及措施。

1、加強組織領導，重視食品衛生安全。

我校一直以來，就高度重視學校食品安全工作，把食品安全工作納入學校安全工作之中，學校建立了食品安全工作領導小組，由學校主要領導擔任領導小組組長，建立了學校食品安全責任制及責任追究制。

2、加強宣傳教育，全校師生共同參與食品衛生安全的監督。

有效地對全校師生進行食品安全教育，保證食品安全教育取得實效。通過有力的宣傳教育工作，全校師生對食品安全的重要性有了更深的認識，也了解掌握了一些最基本的食品安全常識。

3、加強重點工作，切實保證師生食品衛生安全。

加強食堂管理。我校認真貫徹落實《學校衛生工作條例》和《食品衛生法》，遵照有關部門的要求，食堂各項管理制度齊全，科學管理學校的食堂衛生安全工作。食堂有專門的管理人員，負責食堂各項日常管理工作。制定了食堂衛生、安全管理制度，嚴格持證上崗制度，食堂從業人員做到持證上崗，學校分管領導也可以隨時查看食堂從業人員的工作情況，從而了解食堂的內部情況。學校執行嚴格的食品采購程序，食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實行定點采購，確保食品的安全。進一步加強對從業人員的安全、衛生、質量和服務意識的教育和培訓，樹立良好的形象，為全校師生員工提供更優質的服務。

我園按照會議精神，對園內的食品衛生情況進行了自查，現將自查情況進行報告。

我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共430人，專職食堂員工三人，食品采購由園領導兼任。食品加工場地占地100平方米，幼兒用餐在各班教室進行。

一、學習食品衛生工作方面的法律法規，強化食品衛生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛生安全的重要性，做到防患于未然。

二、在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛生常識，培養幼兒良好的衛生習慣。

三、建立健全有關食品衛生方面的。

規章制度。

從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。

四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛生許可證》，從業人員有《健康證》。

五、食品采購嚴把進入關，能定點采購的食品全部定點采購，不能定點采購的食品在購買時都進行嚴格細致的檢查，并問明出處。不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行優氯凈清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

七、廚房衛生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。

八、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。

九、滅四害工作隨時發現隨時進行。

幼兒園對食堂衛生情況進行了一次深入地檢查，徹底清除衛生死角，對于各種不衛生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執行食品衛生法等文件的規定，加強對食品采購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家食品衛生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發生。滅蠅藥專人專點妥善保管，單獨存放，嚴格執行用藥、清理和管理制度。

辦園多年來，我園在衛生部門和教育管理部門的領導和督導下，嚴格循規加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有出現幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件過，這是我園應保持的。

我園還有專用的食品庫房，有專用菜類的細加工操作間，一些食品加工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進中，在衛生部門的指導下，相信我園今后在食品安全衛生工作方面會越來越做得好。

鄉鎮食品安全工作報告（熱門13篇）篇五

發表文章全站搜索為了確保我市人民群眾國慶節日期間的飲食安全，杜絕節日期間重大食物中毒事件的發生，保障廣大群眾的身體健康，我局于20××年9月20日-10月7日對轄區內餐飲服務行業國慶期間食品安全開展專項檢查，督促各餐飲單位消除食品安全隱患，現將工作開展情況總結如下：

我局緊緊圍繞全市餐飲服務行業食品安全的總體目標，明確權責一致、落實職責到人，安排部署節前和節日期間的檢查工作，將相關任務分解落實，確保了餐飲服務食品安全工作的及時、有效地開展。

根據《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國食品安全法實施條例》等食品法律法規要求，結合我市實際，以***市大中型餐飲和農家樂等節假日休閑度假場所為重點進行了食品安全專項檢查。

20××年9月20日-10月7日、全局分別開展了國慶節前檢查，共出動執法檢查人員**人次，車輛**臺次，檢查了***戶次大中型餐飲服務單位、農家樂。檢查重點為：

1.大中型餐飲服務單位、農家樂舉辦大型聚餐活動的申報表填寫及申報是否及時等情況；

2.食品留樣的容器消毒、留樣標識及留樣記錄是否填寫及填寫是否規范；

3.從業人員的健康證明、個人衛生等情況；

4.餐飲業使用的食用油、調味品、食用鹽、食品添加劑等食品原料進貨索證情況；

5.食品加工經營過程衛生狀況。針對存在的問題，共下達了監督意見書***份，要求針對的問題責令限期整改，并跟蹤復查，消除安全隱患。

認真處理投訴舉報事件節日期間，全局堅持24小時值班制度，保持投訴舉報電話暢通，截止20××年10月7日，我局未接到一起餐飲服務單位食品安全投訴舉報。

在接下來的工作中，我局將結合食品添加劑專項整治工作，繼續鞏固餐飲業食品添加劑專項整治成果，加大餐飲業預防食物中毒的宣傳培訓工作，不斷強化管理相對人食品安全意識，確保我市人民群眾飲食消費安全。

鄉鎮食品安全工作報告（熱門13篇）篇六

20xx年以來，在上級主管部門的關心指導、黨委政府的正確領導下，街道辦事處高度重視食品安全工作，以食品安全先進縣創建活動為契機，精心部署、細心安排，認真貫徹《食品安全法》，突出農村食品藥品監管重點，有計劃有步驟的開展了形式多樣、內容豐富的食品宣傳、檢查活動，現將工作情況總結如下：

1、小作坊提升工作：縣局將2020年定為“小作坊規范提升年”，全面開展小作坊規范提升工作。辦事處接到通知文件后，立即行動，制定出臺工作方案，切實將此項工作落到實處。

2、小餐飲規范工作：按照“規范一批，提升一批，淘汰一批”的要求，從摸排建檔、培訓教育、整頓示范和建章立制等方面，對轄區小餐飲進行了整治，并對學校食堂、學校周邊及群眾反映強烈的區域實行月檢查制度，截止目前共整頓規范小餐飲351家，全面完成縣局分配的工作任務。

3、流動攤點規范及證照辦理工作：為保證轄區群眾飲食安全，確保零事故發生，今年對政府駐地、學校周邊、旅游點周邊、各集貿市場的流動攤點進行了規范提升，并要求辦證經營、原材料公示、求索證索票齊全、按流動攤點證上的時間地點經營。

4、農藥殘留快速檢測工作：根據縣局的部署要求，每天開展“集集檢、百分百、全覆蓋”快檢活動，重點檢測集貿市場流通蔬菜中的農藥殘留，確保人民群眾“舌尖上的安全”。截至目前共開展快檢活動200余次，抽檢7500批次，合格率達99.9%，覆蓋全鎮各主要集貿市場以及餐館超市。

5、抽檢工作：全力配合縣抽檢中心人員對我鎮小作坊、小餐飲及流通行業進行了抽檢，全面完成了縣局分配的工作任務。

6、非洲豬瘟防控工作：接到上級通知后辦事處高度重視，充分認識到非洲豬瘟疫情危害的嚴重性和防控工作的緊迫性，嚴格落實各項防控措施，會同獸醫站、食藥所對各商超、集市的肉攤進行了拉網式排查，與各大酒店、小餐飲店、學校食堂簽訂了泔水處理協議，并對外出務工人員進行統計，未發現在外地養殖廠工作的外出務工人員。

7、宣傳工作：在全轄區各主要街道以及人員密集的地方開展宣傳工作，今年以來共發放食品安全相關材料2000多份，在轄區所有的行政村內懸掛食品安全宣傳牌，為每家涉食單位制定一塊食品安全宣傳牌，全力普及食品安全相關知識，開展食品安全宣傳周、防范食品保健食品欺詐和虛假宣傳“五進”科普宣傳等專項活動，營造良好的食品安全宣傳氛圍，達到人人共享食品安全的目的。

8、培訓工作：召開轄區涉食單位食品安全培訓會、各業態專門培訓會以及食品安全協管員培訓會等4次，轄區所有涉食單位的負責人參加，通過培訓提高了食品安全意識，增強了對食品安全重要性的認識。

9、學校食品安工作：為保證師生用餐安全，辦事處食安辦會同市管所每月檢查一次學校食堂，并開展學校(幼兒園)食堂開放日活動3次，在校園開展了科普講座，向學生普及食品安全知識，組織家長代表、學生代表、社會監督員參觀學校食堂，讓公眾了解食品原料購進渠道、加工程序、餐飲具清潔消毒、食堂環境等，同時召開了家長師生座談會，聽取大家意見建議。

10、巡查工作：重點巡查學校食堂及其周邊食品店，開學季聯合市管所檢查轄區5所學校食堂的食品安全隱患，包括原材料的購入、加工、索證索票等。聯合安監辦、教委、市管所等開展學校食堂安全生產大檢查，確保學生在校期間的不出任何安全問題;嚴格食品攤販規范管理，致力于攤販的集中整治;著重對流通業、小作坊、保健食品、化妝品、油坊等企業進行巡查檢查。

1、食品企業監管點廣，監管人員少，致使監管力度不夠。一是各食品行業比較松散，交通不便利，給監管造成一定阻礙;二是食品安全監督時間緊迫，進行專業的培訓學習不夠，需要進一步提升專業人員素質。

2、“低、小、散”問題突出，監管難度大。食品生產加工企業量大面廣，規模小、分布散亂，科技含量低，絕大多數食品生產加工企業生產工藝簡單，設備落后陳舊，作業時間、方式隨意性大，再加上從業人員素質低，管理混亂，流動性大，始終存在食品質量安全隱患。因此，監管工作難以覆蓋不留死角，監管工作難度大。

3、食品經營業戶守法意識不強。農村一些食品生產、經營業戶整體素質偏低，缺乏必要的生產、加工條件，原材料購入不索證索票，有的甚至無證經營，守法經營、自我保護意識有待進一步加強。

1、深化“三小”規范管理工作。

2、持續促進食品快檢常態化運行。

3、加大對學校食堂的執法檢查，確保師生飲食安全。

4、強化食品安全宣傳工作。

5、強化執法檢查，嚴格食品監管，確保食品安全零事故。

鄉鎮食品安全工作報告（熱門13篇）篇七

為加強我鎮的食品安全監管，保障人民群眾的身體健康，建立健全食品安全監管網絡，按照“地方各級人民政府對當地食品安全負總責”的'要求，實行“首問責任制”和“一票否決制”，為此，鎮人民政府決定與各村簽定食品安全責任書。

1、領導重視組織機構健全，成立由村書記為負責人的食品安全工作領導小組，明確食品安全信息員，職責明確。

2、明確工作機制、做到制度健全并上墻。

3、研究制定村級食品安全年度總體工作規劃與方案，并付諸實施。

4、食品安全工作典型信息全年報送不少于2條。

5、有定期的食品安全工作總結以及食品安全全年年終總結。

6、食安工作經費得到落實。

1、建立健全監管臺帳，全面掌握和了解轄區內的食品安全狀況。

2、組織協調各職能部門對本轄區內食品安全市場進行專項整治和監督檢查，及時發現處理本轄區重大食品安全隱患和問題，并向鄉食品安全工作領導小組辦公室報告。

3、每月28日前及時上報農村聚餐月報表。

4、定期對鄉村廚師和食品行業從業人員健康證進行抽查，協助鄉食安辦落實農村聚餐申報備案、審查指導和鄉村廚師體檢培訓工作。

5、節假日期間做到有人在崗值班，定期報表，及時上報本轄區內食品

安全隱患和問題。

1、制定村食品安全宣傳教育工作計劃。

2、有永久性宣傳欄和固定性宣傳標語。

3、開展形式多樣的食品安全宣傳教育活動，普及食品安全知識，提高全民食品安全事故防范意識和能力，促進社會監督水平的提升。

1、按照示范創建標準做好開展合格村級創建。

2、全面加大示范創建力度，創建食品安全合格村(社區)、示范企業、超市、門店等。

3、創建農業產業標準化示范性基地和健康、生態種養殖基地。

鎮食品安全工作領導小組年終將組織對各村進行綜合評價考核，將考核成績納入目標管理，并對任務完成好的村進行表彰獎勵，對因不認真履行職責、監管不到位，發生重大食品安全事故的，實行“一票否決”，并依法追究主要領導和相關責任人的責任。

xx鎮人民政府(蓋章)。

責任單位(蓋章)。

鎮長：

責任人：

xxx年4月9日。

鄉鎮食品安全工作報告（熱門13篇）篇八

為進一步加強我縣創建省級食品藥品安全示范縣工作，提升我鄉食品藥品安全保障水平，根據縣政府辦《xx縣創建省級食品藥品安全示范縣工作實施方案》文件精神，落實創建工作各項任務，現結全我鄉實際，與你單位簽訂食品藥品安全責任書具體內容和要求如下：

一、你單位法人代表為食品安全第一責任人，對本單位內的食品安全負領導責任。

二、要高度重視創建食品示范縣工作，大力宣傳食品安全示范縣建設，張貼宣傳標語和發放有關宣傳資料，努力營造關注食品安全的良好氛圍，積極配合和支持鄉食品藥品安全協管員的工作。

三、積極完成鄉食品藥品安全工作站下達的工作任務，及時上報食品藥品安全工作的相關資料。

四、積極配合食品藥品監管部門開展食品藥品安全示范縣建設工作。

五、確保本村不發生重大食品藥品安全事故，食品藥品安全事故死亡人數為零。

六、本責任書一式三份，村委會、鄉鎮政府各一份，另一份由縣食品藥品監督管理局存檔。

鄉xxx鎮xxx政府。

簽字人：

村xxx居xxx委會。

簽字人：

鄉鎮食品安全工作報告（熱門13篇）篇九

簡報一：

6月16日上午，在xx市xx文化廣場舉行了聲勢浩蕩的西雙版納州20食品安全宣傳周活動啟動儀式。州食品藥品監督管理局黨組書記、局長xx同志主持活動，州食安委副主任、州政府副秘書長xx同志親臨現場，并作了重要講話。

“民以食為天，食以安為先”。本次宣傳活動借全國上下開展食品安全宣傳周之際，大力宣傳和弘揚“尚德守法，全面提升食品安全法治化水平”這個主題，認真貫徹落實黨的十八大、十八屆四中全會精神和習總書記系列重要講話精神，全面依法治國，進一步提升食品安全法治化水平。動員全社會共同關心、支持和參與到食品安全工作，普及食品安全科學知識，促進公眾樹立健康飲食理念，增強生產經營者守法誠信意識，提高監管人員依法治州的水平和能力，扎實推進全州食品安全工作的順利實施。啟動儀式上，西雙版納娃哈哈飲料有限公司代表全州生產經營企業就共同構建誠信守法秩序向廣大生產、經營企業發出食品安全倡議。參加今天的宣傳活動的有：州市兩級食藥監、農業、商務、教育、衛生、工信委、公安、糧食、質監、工商、和檢驗檢疫、疾控和相關食品生產加工企業等相關單位。

與此同時，兵分兩路。安排有關工作人員到xx大道孔雀湖畔，積極參與“安全生產月”宣傳活動，為全面加強食品藥品安全生產工作的宣傳營造了良好的氛圍。

簡報二：

市食安辦部署中秋節前流通食品安全監管。

為做好中秋節前流通食品監管，市食安辦認真落實上級文件精神，做好部署安排，各縣、區按照網格化監管要求，積極開展專項監督檢查工作，截止日前全市共出動執法人員1000多人次，檢查食品經營戶余戶次，檢查有自制食品的大型超市13家，抽檢食品115組，其中月餅25個品種。

檢查中執法人員嚴格按照“六查六看”的要求，查經營資格，看食品經營者證照是否齊全和按要求懸掛，是否出租出借證照，是否超范圍經營;查進貨票證，看食品經營者在進貨時是否履行了檢查驗收責任，是否索取了供貨方有關資質、發貨票等票證;查經銷食品，看是否有質量合格證明、檢驗檢疫證明，是否摻雜使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品，是否為國家明令淘汰、失效、變質的食品;查包裝標識，看食品標示內容是否虛假，是否有產品名稱、廠名、廠址，是否標明食品主要成分和含量，是否標明生產日期和有效期限;查商標廣告，看食品商標是否有侵權和違法使用行為，食品廣告是否有虛假和誤導宣傳的內容;查市場開辦者責任，看食品市場開辦者是否履行了對進場經營者資格審查的義務，經營場所內部質量管理制度是否健全和落實。

同時，此次檢查以肉制品、米面制品、禽蛋制品、食用油、月餅、飲料、酒類等節日集中消費食品為重點產品，以農村、城鄉結合部、城市社區、集貿市場、旅游景區以及車站碼頭等為重點區域，加大檢查力度，合理安排值班人員，及時處理消費者投訴和不間斷開展食品安全巡查工作，確保節日期間食品消費安全。

簡報三：

8月22日上午，花山區召開上半年食品安全工作會議。會議回顧總結了全區上半年食品安全工作開展情況，分析了食品安全工作形勢，并對下半年重點工作任務作出全面部署。區委副書記、區長倪志品出席會議并講話。副區長沈春霞主持會議，區食安委22家成員單位主要負責人參加會議。

區食安辦主任、區市場監督管理局局長姜金榮匯報了全區食品安全工作開展情況，對各街道“四員”制度落實情況進行了通報。上半年，全區食品安全工作緊緊圍繞“科學監管，關注民生，保障人民群眾身體健康”主題，深入扎實開展各項工作，全區食品市場秩序安全穩定，群眾食品安全得到了有效保障。一是突出重點，強化食品安全專項整治。組織開展了對集貿市場、食品生產加工企業、54所中小學、幼兒園食堂等重點區域和重點品種的聯合監督檢查;充分發揮流通領域“票證通”監管系統的作用，全面落實進貨查驗、索證索票等經營者自律制度;結合原工商執法網絡監管平臺，對轄區52家小作坊實施常態化巡查;強化源頭監管，將全區規模種養戶、農資單位共計17家全部納入信用管理范圍，經營臺賬建檔率100%，抽檢合格率100%。二是創新舉措，率先開展食品安全遠程監控。借助攝像頭動態監控、實時記錄、視頻回放等功能，對12家餐飲單位和16家學校托幼機構食堂的食品加工現場衛生狀況、操作流程實行遠程動態監管，第一時間排除隱患;三是落實“四員”制度，筑牢食品安全防范網。在街道、村(社區)兩級推行“四員”食品安全監管機制，有效延伸食品安全監管觸角，筑牢食品安全防范網。

上半年，全區共出動執法人員1000余人次，檢查食品流通、餐飲業經營戶6000余戶次;市場復檢生豬3.5萬頭，檢疫牛150余頭，家禽150余萬只;開展6次“瘦肉精”專項檢查、“萊克多巴胺”常規檢測;免疫大牲畜1.2萬余頭，家禽7萬余只，免疫率、掛標率均為100%;立案查處食品類案件18件，罰沒3.81萬元;受理食品安全類投訴96件，全部辦結;受理食品安全有獎舉報4起，兌現獎勵資金2000元。

區委副書記、區長倪志品對我區食品安全工作取得的成效表示肯定，就進一步加強食品安全工作強調了三點意見：

一要提高認識,增強做好食品安全工作的責任感和緊迫感。我區食品安全總體平穩，群眾滿意度逐步提高，但是當前的食品安全形勢還不容樂觀，潛在的問題較為突出。抓好食品安全工作是維護花山區社會和諧穩定，建設“平安花山”一項重要內容，要把食品安全作為一項重要任務抓緊抓好，增強工作的持久性和長效性。

二要突出重點，扎實有效地推進食品安全監管工作。要善于抓住根本，建立健全食品安全工作體系，切實落實食品安全綜合監督責任制和責任追究制度，努力做到協調一致，監管到位;要突出重點，切實加強對食品源頭污染的管理，嚴格市場準入，深入開展專項治理行動，嚴厲打擊違法行為。

三要強化責任,形成統一協調的執法監管合力。食品安全監管體制已經整合，區食安辦要切實負起食品安全的綜合監督、組織協調的責任，各成員單位形成合力，確保食品安全監管工作的各項任務落到實處。

會上，副區長沈春霞與22家成員單位簽訂了《花山區食品安全工作責任狀》，對下一步工作提出了具體要求。

鄉鎮食品安全工作報告（熱門13篇）篇十

鄉鎮食品安全工作報告（熱門13篇）篇十一

市人大常委會執法檢查組：

按照會議安排，我就食品安全標準及我市食品安全監管職責分工情況做如下匯報：

1、何謂食品安全標準

食品安全標準是國家為保證食品質量安全，保障公眾身體健康和生命安全，防止食源性疾病發生，在風險評估的基礎上，本著最大限度釋放風險確保品質安全的原則，對食品、食品相關產品、食品添加劑的衛生要求及其在生產、加工、貯存和銷售等方面所規定的技術要求和措施。食品安全標準是對國家原有的食用農產品質量安全標準、食品衛生標準、食品質量標準和食品行業標準中強制性條款的整合，它既是市場準入的基本條件，也是各級行政部門食品監督執法的依據。

2、食品標準現狀

建國初期，我國的食品類標準較少，20 世紀70年代末以后我國食品類相關標準開始日益豐富，當時頒布的主要是食品添加劑的產品標準，食品的衛生標準和產品標準較少。20 世紀80 年代后陸續發布了一系列的食品衛生標準和產品標準。在1981 年頒布的gb 2757-1981《蒸餾酒及配制酒衛生標準》開創了中國釀酒行業的新紀元。1983年頒布了gb 3865-83《中式糕點質量檢驗方法標準》和gb 3866-83《西式糕點質量檢驗方法標準》。1985年頒布了糧食、油料檢驗方法標準和一系列植物油脂檢驗方法標準。1986 年和1987 年頒布了gb 7100-86《糕點、餅干、面包衛生標準》、糧食類產品標準和以zbx 為編號的一系列專業生產技術規程。1988年國家衛生部又頒布了19 個食品類衛生標準。20 世紀90 年代初商檢局頒布了一系列的進出口產品標準和檢驗方法標準，衛生部還頒布了一批殘留等檢驗方法標準。1995 年中國農業部頒布了第一批綠色食品相關標準，xx 年頒布了第一批無公害食品相關標準，標志著綠色食品和無公害食品在中國走向制度化，也說明了人們食品安全意識的提高和國家對食品安全工作的重視。1996年、xx年和xx年中國對食品方面衛生標準進行了三次大范圍的頒布和修訂，使衛生標準的覆蓋范圍更加廣泛。這些工作，對食品標準建設打下了一定的基礎。

歸結起來，在《食品安全法》實施以前，我國食品安全標準形成了四個層次，即國家標準、行業標準、地方標準及企業標準。從屬性方面看，又分屬于農產品質量安全標準、食品工業標準、食品質量標準、食品進出口檢驗檢疫標準四個類型。這些標準總計4700余項。因為標準制定的立足點不同，客觀上造成了食品標準政出多門的問題，針對同一種食品，既有國家標準，也有行業標準。如蘋果，既有標準委頒布的國家標準，又有農業部頒布的無公害標準、綠色標準、外觀等級標準，還有原商業部頒布的蘋果銷售質量標準。這些標準往往規定各異，互相矛盾，造成食品生產流通領域秩序混亂，令執法部門和企業無所適從。與此同時，對一些重要的品種，各部門似乎都視而不見，迄今沒有標準問世，留下空白和盲區，導致生產經營或執法監督無據可依。此外，一些標準數十年不作修訂，與形勢發展嚴重不相適應，老化滯后現象十分突出。

3、《食品安全法》對食品安全標準的規定

為解決上述問題，《食品安全法》要求對現行的食用農產品質量安全標準、食品工業標準、食品質量標準等予以整合，統一公布為安全標準，并明確規定食品安全標準是強制性標準。除食品安全標準外，不得制定其他食品強制性標準。明確了食品安全標準由衛生部負責制定和公布、國家標準委提供編號，強調了有關產品國家標準涉及食品安全國家標準規定內容的，應當與食品安全國家標準相一致。

《食品安全法》第二十條規定，食品安全標準包括8個方面的內容，即：食品、食品相關產品中的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定;食品添加劑的品種、使用范圍、用量;專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養成分要求;對與食品安全、營養有關的標簽、標識、說明書的要求;食品生產經營過程的衛生要求;與食品安全有關的質量要求;食品檢驗方法與規程;其他需要制定為食品安全標準的內容。

其中，人體攝入致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康物質會危害人體健康，因此必須測定一個保障人體健康允許的最大值，規定食品中各種危害物質的限量。

食品添加劑是為改善食品品質和色、香、味以及防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的.人工合成或天然物質。食品添加劑是食品生產加工中不可缺少的基礎原料，但是，濫用食品添加劑會危害人體健康，必須制定標準嚴格限定其品種、使用范圍和限量。

嬰幼兒和其他特定人群主輔食的營養成分不僅關系到食品的營養，而且關系到他們的身體健康和生命安全，對主輔食的營養成分有特殊要求，需要制定標準。

食品的標簽、標識和說明書具有指導、引導消費者購買、食用食品的作用，許多內容都直接或間接關系到消費者食用時的安全，這些內容的標示應該真實準確、通俗易懂、科學合法，需要制定標準統一的要求。

食品的生產經營過程是保證食品安全的重要環節，其中的每一個流程都有一定的衛生要求，對保護消費者身體健康、預防疾病，具有重要意義，都需要制定標準統一要求。

與食品安全有關的質量要求，主要包括營養要求;食品的物理或化學要求，如酸、堿等指標;食品的感覺要求，如味道、顏色等，這些也屬于食品安全標準的內容。

檢驗方法是指對食品進行檢測的具體方式或方法，檢驗規程是指對食品進行檢測的具體操作流程或程序，采用不同的檢驗方法或規程會得到不同的檢驗結果，所以要對檢測或試驗的原理、抽樣、操作、精度要求、步驟、數據計算、結果分析等檢驗方法或規程作出統一規定。

以上都是制定食品安全標準的內容，食品安全標準是保障公眾身體健康和生命安全的強制性標準，負責食品安全標準制定的部門應該積極主動地研究制定相關食品安全標準，已經制定的，應該根據情況的變化，及時進行修訂，以保障公眾身體健康和生命安全。

4、目前食品安全國家標準制定發布情況

《食品安全法》授權衛生部為食品安全國家標準唯一的制定和發布機構。近兩年來，衛生部頒發了《食品安全國家標準管理辦法》，組建了食品安全國家標準評審委員會，并頒布了一批新的食品安全國家標準。據統計，目前已公布新的食品安全國家標準176項，包括68項乳品安全國家標準和食品添加劑、真菌毒素限量、預包裝食品標簽等基礎標準，完成了指定食品添加劑產品標準58項。特別值得一提的是，為配合食品添加劑“嚴打”行動，今年5月13日公布的《食品添加劑使用標準》，包括食品添加劑、食品加工助劑、膠姆糖基礎劑和食用香料等2314個品種，涉及16大類食品，23個功能類別。從法律角度講，今后，在食品構成中，除食品工藝配方核定的主料、輔料外，凡是發現不在《食品添加劑使用標準》品種目錄（總計2314種）之內的任何成分，均可視為在食品中非法添加非食用物質行為；凡是發現在食品加工過程中違反《食品添加劑使用標準》的特定限制，超范圍、超量使用目錄中的添加劑的，均可視為濫用食品添加劑行為。

5、在檢驗檢測和監督執法中，如何處置食品安全標準體系不全品類殘缺的問題

《食品安全法》規定，食品生產經營活動必須嚴格按照食品安全標準組織實施。但是在在檢驗檢測和監督執法實踐中，時常會遇到食品安全標準體系不全品類殘缺的問題。在處置此類問題是，要把握以下原則：一是沒有食品安全國家標準、食品衛生標準、食品產品標準的食品，由省、自治區、直轄市人民政府負責食品安全標準制定的部門可以參照食品安全法有關食品安全國家標準制定、修訂的規定，組織制定、修訂食品安全地方標準，并報國務院授權負責食品安全國家標準制定的部門備案；二是食品安全國家標準實施前，食品生產經營者可以按照現行食品衛生標準、食品產品標準生產經營食品；三是既無國家標準，也無地方標準的，鼓勵企業制定符合食品質量安全保障要求的企業標準。企業標準須備案登記，必須嚴格遵守。監督執法過程中也可作為參照。

6、食品安全標準與國家標準接軌的必要性

近年 來 ，隨著經濟全球化進程的加快，國際食品貿易也在飛速發展，食品安全問題已成為世界關注的焦點問題，各國政府十分重視，因而貿易爭端也不斷出現。有不少發達國家的標準嚴于cac（國際食品法典委員會）等國際標準，采取了比較高的技術壁壘措施。好在sp和tbt(貿易技術壁壘協議)協定規定，各成員國在發生食品貿易爭端時，必須以cac標準或風險分析的結論為依據，可以在wto爭端解決機構中解決。且wto規定了cac的標準要以科學性為基礎，采用風險分析的原理進行制定。對于發展中國家來說，若貿易對方國標準嚴于cac規定的標準，可以要求其按照風險分析的原理提供科學依據，以保障自身國家的合法貿易權益。這對相關貿易國設立不合理的貿易壁壘有針對性的提出了公平合理的對策。因此，我國充分利用sps和tbt協定的規定，積極應對，成立了專家委員會，開始對我國食品標準進行制、修訂。檢驗檢疫行業規劃在xx-xx年對本行業標準制、修訂。但根據目前一些發達國家對食品標準的不斷加嚴、更新及我國出口食品屢屢遭受技術壁壘的情況來看，我國在對食品標準的制修訂過程中，要站高望遠，加快步伐，以盡快與cac標準接軌，為我國的進出口食品貿易保駕護航。

（一）分工依據

1、食品安全法及實施細則。從國際上看，監管體制一般分三大類，有多部門體系的、單部門體系的、綜合型體系的，目前中國實行的是多部門體系的模式。這種監管體制，中國目前食品安全分階段管理的一個現實，就是生產經營分了若干階段，現在我們按照這個特點進行監管，是發揮各部門的優勢，既體現相互分工，又能夠實現綜合協調，這也是法律的要求。但是能不能真正做到無縫呢？有時候比較難。這是多部門監管最容易出現的問題。就是部門職能要么重疊，要么出現空白。針對這樣的情況，《食品安全法》特別對綜合協調和部門分工進行了明確的規范。

《食品安全法》第四條規定：國務院設立食品安全委員會，其工作職責由國務院規定。

國務院衛生行政部門承擔食品安全綜合協調職責，負責食品安全風險評估、食品安全標準制定、食品安全信息公布、食品檢驗機構的資質認定條件和檢驗規范的制定，組織查處食品安全重大事故。

國務院質量監督、工商行政管理和國家食品藥品監督管理部門依照本法和國務院規定的職責，分別對食品生產、食品流通、餐飲服務活動實施監督管理。

《食品安全法》同時對各級人民政府的食品安全責任也進行了明確?！妒称钒踩ā返谖鍡l規定：縣級以上地方人民政府統一負責、領導、組織、協調本行政區域的食品安全監督管理工作，建立健全食品安全全程監督管理的工作機制；統一領導、指揮食品安全突發事件應對工作；完善、落實食品安全監督管理責任制，對食品安全監督管理部門進行評議、考核。

縣級以上地方人民政府依照本法和國務院的規定確定本級衛生行政、農業行政、質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門的食品安全監督管理職責。有關部門在各自職責范圍內負責本行政區域的食品安全監督管理工作。

上級人民政府所屬部門在下級行政區域設置的機構應當在所在地人民政府的統一組織、協調下，依法做好食品安全監督管理工作。

《食品安全法實施細則》對以上職責做了進一步的細化。

2、xxx人民政府辦公廳《關于明確部分領域食品安全監管職責的意見》。為實現食品安全全程監管和無縫銜接，有效防范食品安全隱患，杜絕的實踐中存在食品安全監管盲區，xx年12月29日，xxx人民政府辦公廳印發了《關于進一步明確部分領域食品安全監管職責的意見》（x政辦發[xx]130號），對銷售非自產初級農產品從業者監管、食品生產加工小作坊監管、食品攤販監管、現場制售食品從業者監管、“小飯桌”、“農家樂”、公開舉辦農村家宴、食品展銷、倉儲、專業食品運輸等從業者監管、放心早餐食品安全監管。放心早餐的生產加工單位食品安全由質量監督部門負責監管。放心早餐銷售點的食品安全由工商行政管理部門負責監管、食品生產經營的兼營行為監管、無證照非法生產經營食品行為的監管等情形進行了明確和界定，堵塞了監管漏洞。意見授權各市、縣區人民政府在實施本意見的過程中，可根據當地實際情況，對食品安全監管部門的職責分工作適當調整。同時，要求各級政府要按照“地方政府負總責”的原則，切實加強對食品安全監管工作的組織協調，各有關監管部門要加強溝通和配合。對于本意見沒有明確或新出現的事項，應根據《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的精神，確定相應的監管部門，上級業務主管部門應當予以支持。對難以界定具體監管部門的一些食品生產經營業態，由當地政府組織相關部門通過聯合執法和綜合整治等辦法進行監管，各部門應當服從并積極參與或配合，杜絕監管盲區。

3、xx食品安全委員會《關于進一步加強學生營養餐食品安全監管工作的緊急通知》（x食安委發〔xx〕4號）。為切實加強學生營養餐日常監督檢查，確保學生飲食安全，進一步明確各部門在學生營養餐實施過程中的食品安全監管職責，xx年4月27日，xx食品安全委員會制定印發了《關于進一步加強學生營養餐食品安全監管工作的緊急通知》（x食安委發[xx]4號），對各相關職能部門在學生營養餐監管中的職責進行了明確。

食品藥品監管部門負責學生營養餐工程實施過程中食品安全的綜合監管、組織協調和組織開展對重大食品安全事故的查處工作；農業部門負責全市范圍內奶牛養殖、生鮮奶收購及飼料、獸藥和養雞場的監管工作。在省級有關部門未指定雞蛋供應企業之前，由農業部門對學生營養餐所用雞蛋供應企業進行初步篩選，報請市食品安全委員會審定后，會同食品藥品監管、質監、工商、衛生、商務等部門對外公布。負責對雞蛋供應企業所用飼料、防疫用藥及蛋品進行抽樣檢驗，并將檢驗結論定期公示；質監部門負責乳制品生產企業的日常監管，審查學生營養餐所用奶品的配方，對乳品生產企業的乳品組織抽樣檢測檢驗，并定期公布檢測結論。協助相關部門對奶品中標企業所設置的配送機構及代理商進行日常監控，對配送機構及代理商擅自改變合同約定最小包裝規格、再次灌裝、分拆等行為依法查處；工商部門負責奶品、蛋品配送機構、中轉站及中標企業代理商經營行為的日常監管，制定并監督實施配送機構、中轉站及代理商倉儲及物流配送質量安全規范，對配送機構及代理商供應的奶品、蛋品進行抽樣檢驗，并公示檢驗結論；衛生部門負責學生營養餐所涉食品（含飲用水）進入學校之后各環節的日常監管工作，制定并監督實施學生營養餐衛生規范，對蛋奶等品種儲藏、加工、食用及食用反應監測等進行技術指導，對奶品、蛋品及飲用水等品種組織抽樣檢測檢驗，并定期公布結果。負責學生營養餐食品衛生（餐飲服務）許可工作，對直接接觸蛋奶等食品的從業人員進行健康檢查，組織相關人員進行上崗培訓；教育部門負責學生營養餐的日常管理工作，對總供銷合同項下所涉品種定期取樣送檢，對懷疑品種隨時送檢。負責制定并監督實施學生營養餐安全管理規范，落實學校內部相關部門和負責人的管理職責，建立健全確保學生營養餐安全運行的基本制度，并監督執行。結合地域及學生分布情況，逐校或按片區配備學生營養餐專職質量安全管理員，并組織專業培訓。負責督促各實施學校加大資金投入，按學生營養餐衛生規范的要求，新增設施設備，改進儲藏、加工、分發食用的環境和條件；監察部門負責對學生營養餐實施過程中各縣區、各級部門履行職責情況進行執法監察，依法依紀追究造成重大食品安全事故的有關單位和個人的責任；財政、商務、供銷、民族宗教事務、審計、旅游等部門在各自法定職能及市政府指定的職責范圍內履行相應安全監管職責。

（二）我市食品鏈條各環節監管職責分工情況

市藥品監督管理局主要負責對全市食品安全管理的綜合監督、組織協調，依法組織對重大食品安全事故的查處；承擔市食品安全委員會辦公室的日常工作。

市公安局主要負責組織、指導、督促各級公安機關依法對生產、銷售不符合標準的食品、假劣食品和有毒有害食品涉嫌犯罪需要追究刑事責任的案件立案查處；依法查處用暴力、威脅等手段干擾、阻礙、抗拒行政執法活動的治安案件和刑事案件；積極配合各職能部門開展食品安全整治工作。

市農業局主要負責初級農產品生產環節的監管。對種植業產品農藥殘留、畜禽產品和水產品藥物殘留進行綜合整治；負責農產品跟蹤檢測和蔬菜安檢工作；負責定點屠宰場（廠、點）生豬、牛、羊的檢疫及其監督。

市經貿委主要負責食品流通、加工業的行業指導和管理，實施“發展綠色產業、建設綠色”戰略。

市商務局主要負責酒類市場及生豬屠宰的監督管理。在屠宰環節，全面遏制注水肉、病害肉入市，凈化肉品市場監管。在有關縣區，此項職責由經貿局承擔。

市財政局主要負責食品安全監管經費年度預算，并予以保證。

市衛生局目前仍然負責餐飲業和食堂等消費環節的監管。實施餐飲服務許可審查；依法查處餐飲服務環節違反《食品安全法》的行為；開展對食物中毒和其他食源性事故的緊急醫療救治和調查處理并采取有效控制措施。根據市政府機改方案及衛生局、食品藥品監管局“三定方案”的有關規定，餐飲服務、學校、機關食堂等餐飲服務環節的監管職責將有衛生局劃轉到市食品藥品監管局。目前，劃轉工作已啟動，預計本月底可完成。

市工商行政管理局主要負責食品流通環節的監管。負責食品生產經營者主體資格的市場準入審查，取締無照經營行為；對違法的食品廣告和虛假宣傳、商標侵權和假冒商品、不正當競爭等行為進行查處。

市質量技術監督局主要負責食品生產加工環節的監管（承擔原由衛生部門負責的食品生產加工環節的衛生監管職責）。實施食品生產企業的生產許可準入，嚴格審查和發放生產許可證；組織制定、審批、發布食品地方標準。

x出入境檢驗檢疫局主要負責出入境食品及其裝載、包裝物和運輸工具的檢驗檢疫和監管。

市政府其它各有關部門根據各自職責，認真做好食品安全監管工作。市編辦、市法制辦、市藥監局要根據省、市編辦劃分的食品安全監管責任意見，積極推進我市監管體制創新，盡快提出我市食品安全監管職能劃分意見，并抓好落實和銜接工作。

（三）幾個特殊情況的處理

1、食品加工小作坊的監管。國家質檢總局將小作坊監管的范圍界定為：10人以下，有固定生產場所，生產條件簡單，從事傳統食品生產加工活動（不含現做現賣），沒有取得食品生產許可證的食品生產單位和個人。在實踐中，由于食品加工小作坊存在數量多、分布隱蔽、生產條件差、生產設備簡陋、管理水平低、生產環境普遍較差等問題，個監管部門在對小作坊的認識上存在差異，因而導致對小作坊的監管存在職責不清的情況。我市在小作坊監管上探索了一些有益的方法。

對主體和特征都很明顯的小作坊，由質監部門依據國家質檢總局、國家標準委頒布的《食品生產加工小作坊質量安全控制基本要求》，本著對小作坊“既要管好，又要便民”的原則，實施許可管理。市質監局在全省率先探索制定了《xx質量技術監督局食品生產加工小作坊監督管理辦法（試行）》，加強對小作坊的監督管理。辦法規定：食品小作坊必須具備和持續滿足保證產品質量安全的7項要求，共計44條（具體內容詳見gb/t23734-xx）。食品小作坊生產食品需向縣區質監部門提出申請及相關材料。縣區質監部門對其必備條件現場審查合格后當場隨機抽樣。樣品經法定檢驗機構檢驗合格，縣區質監部門在小作坊申請書上簽署“現場審查并產品抽檢合格”意見。小作坊業主持簽署意見的申請書在工商部門辦理營業執照后，縣區質監部門為其出具開業生產登記證明。不具備自檢能力的食品小作坊應就近就地與法定檢驗機構簽訂委托檢驗協議。理化指標、衛生指標中含有技術參數的項目，每季度委托檢驗一次?？偵?、鉛、鋁等重金屬指標每年委托檢驗一次。在同級財政經費保障情況下，縣區質監部門對食品小作坊每年進行全項目的監督抽檢不少于2次。

對存在交叉，不易界定范圍的小作坊，按照省政府x辦公廳《關于進一步明確部分領域食品安全監管職責的意見》（x政辦發[xx]130號）明確的部門進行監管?！兑庖姟芬幎ǎ菏称飞a加工小作坊監管。食品生產加工小作坊（不含現場制售食品從業者）由質量監督部門負責監管；對現場制售食品從業者監管，分兩種情形處置：依托食品流通環節經營場所（如商場、超市、食品店、集貿市場等）從事食品現場制售的由工商行政管理部門負責監管。在獨立且專屬的門店從事食品現場制售的由質量監督部門負責監管。

2、食品攤販的管理。食品攤販指無固定店鋪，在集中交易市場或者所在地區縣政府允許的場所內從事食品流通、餐飲服務活動的個人。食品零售攤販的食品安全由工商行政管理部門負責監管。提供餐飲服務的食品攤販食品安全由餐飲服務監管部門負責監管。城市綜合執法部門負責對管轄區域內食品攤販進行規范管理。（主要指區域規劃、場所公共衛生、攤點布局等）

3、城鄉集貿市場、超市、食品展銷會的食品監管。這幾類場所均有較明確的“四至”邊界，環境具有一定的封閉性。按照《食品安全法》的立法精神，本著便民高效、責任唯一的原則，城鄉集貿市場、超市、食品展銷會等場所內的所有食品從業行為，由工商部門統一監督管理。

4、對餐飲服務場所銷售預包裝食品的監管。省政府x辦公廳《關于進一步明確部分領域食品安全監管職責的意見》（x政辦發[xx]130號）規定：食品生產經營者在主業以外兼營其他食品生產經營業務的，兼營業務日常監管由主營業務監管部門負責，在監管中發現兼營活動違法違規需要處罰的，應及時移送依法負責的監管部門處理。按照《意見》的精神，餐飲服務單位提供者在其餐飲服務場所銷售酒、飲料等非自產及預包裝食品的，不再辦理食品流通許可證，而由餐飲服務監管部門進行統一監管。

5、運輸中食品的監管。生產企業若直接運輸食品，運輸過程中由質監部門監管；生產企業若設庫中轉站的，視為流通行為，運輸過程中由工商部門監管；企業若委托第三方物流單位運輸食品，運輸過程中由工商部門監管。對于監管職責歸屬不清的食品安全監管問題，由市食安委進行研究、協調后決定。

6、幾類農副土特產品的監管。豆腐生產加工屬于典型的小作坊，由質監部門監管；豆芽的生產過程非常特殊，雖符合農產品生產的特征，但是未經過充分光合作用，若按初級農產品對待，則可以使用化肥、助長劑、漂白劑等，但是這些成分在其生長過程中降解、轉化非常緩慢，殘留量較大，留下質量安全隱患，因而，市食安委指定由質監部門監管。木耳、香菇、茶園符合農產品生產特征，應由農業部門監管。

鄉鎮食品安全工作報告（熱門13篇）篇十二

為進一步加強我縣創建省級食品藥品安全示范縣工作，提升我鄉食品藥品安全保障水平，根據縣政府辦《xx縣創建省級食品藥品安全示范縣工作實施方案》文件精神，落實創建工作各項任務，現結全我鄉實際，與你單位簽訂食品藥品安全責任書具體內容和要求如下：

一、你單位法人代表為食品安全第一責任人，對本單位內的食品安全負領導責任。

二、要高度重視創建食品示范縣工作，大力宣傳食品安全示范縣建設，張貼宣傳標語和發放有關宣傳資料，努力營造關注食品安全的良好氛圍，積極配合和支持鄉食品藥品安全協管員的工作。

三、積極完成鄉食品藥品安全工作站下達的工作任務，及時上報食品藥品安全工作的相關資料。

四、積極配合食品藥品監管部門開展食品藥品安全示范縣建設工作。

五、確保本村不發生重大食品藥品安全事故，食品藥品安全事故死亡人數為零。

六、本責任書一式三份，村委會、鄉鎮政府各一份，另一份由縣食品藥品監督管理局存檔。

鄉鎮食品安全工作報告（熱門13篇）篇十三

為認真落實縣委縣政府關于食品藥品安全監督管理工作的.總體部署，明確食品藥品安全監督管理工作目標任務，按照科學發展觀和建設社會主義新農村的要求推進桑溪經濟社會的全面發展。根據《藥品管理法》和《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》及省、市、縣有關規定，結全我鄉實際情況，簽訂目標責任書。

1、成立機構，統一領導，確定專(兼)職食品藥品質量安全監督員，搞好本轄區內食品藥品安全監督管理和“兩網建設”及信息報送工作。

2、年初召開食品藥品安全監督管理工作專題會議和食品藥品安全監督員和信息員會議，制定相關的工作制度、工作計劃和工作方案，部署落實本年度食品藥品安全監督管理工作任務和措施，年終向報送年度食品藥品安全監督管理工作總結，監督員和信息員及時發現食品藥品質量問題應及時報告鄉食品藥品安全監督管理站并組織查處。

3、堅持每季度至少召開一次食品藥品安全監督管理工作檢查，并對檢查的時間、內容、地點、發現的問題及處理情況做出書面記錄及時報鄉食品藥品安全監督管理站。

4、加強《藥品管理法》和食品藥品的質量安全知識培訓宣傳，增強從業人員和人民群眾法律意識和質量安全意識，指導本轄區內進行無公害農產品生產基地建設。

5、認真搞好本轄區內食品藥品安全監督管理工作，力爭強制性標準采標率達到100%;獲證產品質量監督抽查率達到80%以上;食品市場準入獲證率達到80%以上。確保本轄區內無食品安全事故發生。

6、對轄區內的食品藥品安全隱患進行全面細致的普查、登記，制定防范措施，建立完整的食品藥品安全應急處理機制。

對領導不力，不認真履行職責，工作失職或管理不到位，導致本轄區內發生重大食品藥品安全事故的，除對本村(單位)實行“一票否決”外，在查明原因，分清責任的基礎上，將按有關規定追究村(單位)主要領導和直接責任人的責任。構成犯罪的，依法追究其刑事責任。