每個人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí)、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養(yǎng)人的觀察、聯(lián)想、想象、思維和記憶的重要手段。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的范文嗎?接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫,我們一起來看一看吧。
大年初一的風(fēng)俗大年初一星座篇一
我的故鄉(xiāng)是個山清水秀的地方,每年五月初都會格外熱鬧,因為家家戶戶都在忙著準(zhǔn)備端午節(jié)。
最終等到了五月初五這一天。
早上,太陽還沒有鉆出被窩,人們就已經(jīng)開始忙碌了。瞧!東家的孩子起了個大早,跑進(jìn)跑出;西家的孩子也早早起床,忙前忙后;大人們則在屋里屋外一向忙活著。猜猜看,他們在干嘛?他們正忙著做端午節(jié)的特色食品——粽子。那里的粽子可謂一絕:白色的糯米摻著幾粒紅豆,顯得格外調(diào)皮;有的粽子包裹著豬肉,吃起來噴香可口;有的粽子包裹著蜜棗,包你吃了甜甜蜜蜜……并且,形狀也不一樣,有三角的,也有四角錐形的;有枕頭形,也有小寶塔形的;有圓棒形的,還有一角向上,其余伸向四方的呢!
你到街上走一走,空氣中彌漫著迷人的粽子的香味。步入并不繁華的街道,小街小巷人山人海,挑東西的,拉家常的人,隨處可見。最熱鬧的要數(shù)村子里那片空地啦!看!里三層,外三層的人圍成了一個偌大的圓。人們期待著舞獅的隊伍快點登場。在一陣鑼鼓聲中,兩只漂亮的獅子登場了。他們左一下,右一下,像只笨拙的小熊。可愛極了!
時間像個頑皮的孩子,轉(zhuǎn)眼間,一點多了。人們排著長隊,又一次走出了家門,站在街道兩旁。年輕的小伙子穿上節(jié)日的盛裝,從街道中穿梭而過,到鎮(zhèn)上去參加一年一度的賽龍舟。此時,鎮(zhèn)上那條不知名的河變得可熱鬧了。
夕陽西下,夜晚的靜寂替代了白天的繁忙。飯后,人們集中坐在空曠的平地上,樹陰下,打個火堆,圍著火堆盡情地跳著,唱著,饒有興趣地聊著午時的比賽。
家鄉(xiāng)的端午節(jié)樸素中帶著幾分華麗,繁忙中帶著幾分悠閑。走在大街上,我的心境異常激動。因為,這也是孩子們的節(jié)日。
大年初一的風(fēng)俗大年初一星座篇二
每當(dāng)過年的時候,很多人對于過年的風(fēng)俗就是比較好奇的,每個人尋找答案的方式都是不一樣的,有的人會直接問長輩過年需要做什么,下面是小編整理的大年初一拜年的風(fēng)俗,希望能夠幫助到大家。
祈福
大年初一人們會去寺廟燒香祈福,不少人相信,在大年初一第一個將香插在廟里的香爐中,可為自己帶來一整年的好運。
放鞭炮
春節(jié)早晨,開門后先放爆竹,叫做“開門炮仗”。爆竹聲后,碎紅滿地稱為“滿堂紅”。這時滿街瑞氣,喜氣洋洋,人人見面互道一聲“新年好”。
吃年糕
吃年糕寓意著“節(jié)節(jié)高”。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕,象征著黃金、白銀,寄寓新年發(fā)財?shù)囊馑肌?/p>
吃齋
初一當(dāng)天第一頓飯,全家人要吃素食。吃齋也意味著“吃災(zāi)”,將新的一年中的各種災(zāi)難全部“吃掉”,保佑一家人平平安安。
不動掃帚
大年初一不能動掃帚,否則會掃走運氣、破財。假使非要掃地不可,須從外頭掃到里邊。還要備一大桶盛廢水,當(dāng)日不外潑。
畫雞
傳說正月初一為雞日,畫雞貼于門上,可以驅(qū)鬼怪邪氣,能有一個好開始。
五辛盤
在正月初一這一天,要用蔥韭等五種味道辛辣的菜蔬置于盤中供食,取迎新之意。
貼門神
中國各地過年都有貼門神的風(fēng)俗。最初的門神是刻桃木為人形,這是是掛在家中的門上邊,后來是畫成門神人像張貼于門。傳說中的`神荼、郁壘兄弟二人專門管鬼,有他們守住門戶,大小惡鬼不敢入門為害。唐代以后,又有畫鐘馗故里賜福鎮(zhèn)宅圣君鐘馗門神,猛將秦瓊、尉遲敬德二人像為門神的,還有畫關(guān)羽、張飛像為門神的。
門神像左右戶各一張,后代常把一對門神畫成一文一武。門神分三類:第一類是“大門門神”,多貼在車門或整間大門上,高約四五尺,寬約二三尺。第二類是“街門門神”,多貼小街門上,高約二尺,寬約一尺。這兩種門神都是一黑臉一白臉兩位尊神。白左黑右,白善易,黑獰惡,各手執(zhí)槊鉞。第三類是“屋門門神”,較街門門神稍小有限,也是黑白二神,但也有黑白二神是坐像的。
屋門最多是貼“麒麟送子”像,兩個敷粉涂脂梳太子冠的娃娃,各乘麒麟。這種門神,本應(yīng)貼在新結(jié)婚的屋門上,以取吉利的意思,在后來的時代被用作是點綴品。
祭灶神
祭灶,是我國民間影響很大、流傳極廣的習(xí)俗。舊時,差不多家家灶間都設(shè)有“灶王爺”神位。傳說他是玉皇大帝封的“九天東廚司命灶王府君”,負(fù)責(zé)管理各家的灶火,人們稱這尊神為“司命菩薩”或“灶君司命”,被作為一家的保護(hù)神而受到崇拜,這樣也是希望在來年的時候能夠風(fēng)調(diào)雨順。
掃塵
“二十四,掃塵日”。迎新首先要除舊。掃塵就是年終大掃除,北方稱“掃房”,南方叫“撣塵”。在春節(jié)前掃塵,是我國民間素有的傳統(tǒng)習(xí)俗。掃塵之日,全家上下齊動手,用心打掃房屋、庭院,擦洗鍋碗、拆洗被褥,干干凈凈迎接新年。其實,人們借助“塵”與“陳”的諧音表達(dá)除陳、除舊的意愿,也是希望未來的一年當(dāng)中能夠嶄新的迎接到好運勢的到來。
大年初一的風(fēng)俗大年初一星座篇三
驚蟄,是24節(jié)氣中的第三個節(jié)氣,它以物候現(xiàn)象特征為名。“蟄”是藏的意思,《月令七十二候集解》中說:“二月節(jié),萬物出乎震,震為雷,故曰驚蟄。是蟄蟲驚而出走矣。”意思是說,此時天氣回暖,春雷始鳴,驚醒蟄伏于地下冬眠的昆蟲。
驚蟄前后,天氣開始轉(zhuǎn)暖,并漸有春雷出現(xiàn),雨水漸多。驚蟄地氣通,各種動物開始活動,各種微生物能開始生長繁殖,其中也包括哪些能引起疾病的細(xì)菌、病毒。
因為驚蟄時節(jié)的特性,也就形成了一些與遠(yuǎn)離病蟲害相關(guān)的習(xí)俗。比方說山西的驚蟄吃梨、山東的生火爐烙煎餅,用煙火熏燎死害蟲,以及廣西的“炒蟲”等。而進(jìn)一步引申驚蟄“除害”的習(xí)俗,則當(dāng)屬廣東、港臺、東南亞等地的祭白虎、“打小人”。
祭白虎習(xí)俗,相傳是這樣的:說以前人們認(rèn)為驚蟄這天,白虎會出來吃人,為保平安,便要在驚蟄日舉行祭祀,求上天保佑,不要讓白虎出來害人,還用豬肉去喂白虎,以求塞住虎口。
打小人,一般在三叉路口、橋底、路旁、山邊等陰暗的地方進(jìn)行,相傳這樣的地方煞氣大,較易招惹鬼神,克制小人。
雖然打小人在平時也可以進(jìn)行,但在驚蟄這天打小人,具有特別的寓意,據(jù)說效果也最好。因為驚蟄的時候,害蟲益蟲雖然都出來活動了,但這時他們的力量還比較弱小,沒形成氣候,比較好打。小人也一樣,在小人未成氣候之前給予迎頭痛擊,可以起到壓制小人、打擊小人,讓小人遠(yuǎn)離的作用。
打小人的具體做法各地有所不同,有的是請專人進(jìn)行,有的則是由自己進(jìn)行。
如果覺得自己的工作、生活中總有人搗亂,感情中有第三者入侵的跡象,不妨試試驚蟄打小人。
有貴人幫扶,自然是行事順利,身心舒暢。誰都希望有貴人相助,那么,在驚蟄時節(jié)采取一些招貴人的措施,不失為一種好的選擇。
1、佩戴水晶飾物
紫色晶石具有招貴人的能量磁場,佩戴紫水晶飾品,有助于招來貴人相助。
2、佩戴、擺放與自己生肖相合的飾物
借助生肖之間相合、三合的關(guān)系,擺放或佩戴與自己生肖六合或者三合的生肖飾物,有助于招來貴人,相助自己。
3、凈化周邊環(huán)境,為貴人降臨創(chuàng)造磁場
干凈整潔的環(huán)境,是好風(fēng)水的要點。所以,要想招來貴人,就要經(jīng)常保持周圍環(huán)境的潔凈。
以上就是關(guān)于對驚蟄的風(fēng)水習(xí)俗的介紹,希望大家能夠能夠時時關(guān)注古人留下的經(jīng)典文化。
大年初一的風(fēng)俗大年初一星座篇四
在我們這一生,是會經(jīng)歷無數(shù)的春節(jié)的,春節(jié)的歷史很悠久,內(nèi)容是十分的豐富多彩的,而且氛圍也是十分熱鬧而且喜慶的,下面是小編整理的大年初一的風(fēng)俗故事,希望能夠幫助到大家。
放鞭炮
初一,開門先放爆竹,這叫做“開門炮仗”。放三個鞭炮叫“連中三元”;放四個鞭炮叫“福祿壽禧”;放五個鞭炮叫“五福臨門”;放六個鞭炮叫“六六大順”。
拜 神
正月初一是拜神的日子。有宗教信仰的朋友可去廟里燒香祈福,以保一年的順利平安。給祖先像上三炷香后就可以開始祭祖了。祭祖完后,紅紅火火新的一年就開始了。
吃齋吃素
初一當(dāng)天的第一頓飯,全家人卻要吃素食。“齋”與“災(zāi)”同音,而吃齋也意味著“吃災(zāi)”,將新的一年中的各種災(zāi)難全部“吃掉”,保佑一家人平平安安。
飲屠蘇酒
屠蘇酒是一種藥酒。在古代習(xí)俗中,元日全家飲屠蘇酒,以祛不正之氣。古時飲屠蘇酒,方法很別致。一般人飲酒,總是從年長者飲起;但是飲屠蘇酒卻正好相反,是從最年少的飲起。大概年少者一天天長大,先飲酒以示祝賀,而年長者過一年少一年,后飲以示挽留。
吃年糕
大年初一吃年糕是中國人的傳統(tǒng),寓意著“節(jié)節(jié)高”。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕,象征著黃金、白銀,寄寓新年發(fā)財?shù)囊馑肌?/p>
吃餃子
除夕、大年初一吃餃子是北方人的習(xí)俗,不過現(xiàn)在不少南方人也加入到吃餃子的行列中。在除夕時吃餃子,取“更年交子”(來年交好運)之意,大年初一吃餃子則是為了一年交好運。
吃湯圓
大年初一的早餐湯圓一定更具特殊意義,它的取意是:事事如意,全家團(tuán)圓美滿。大年初一這天,湯圓不叫“湯圓”,叫“元寶”,吃湯圓也不叫“吃湯圓”,叫“得元寶”。因為在家鄉(xiāng)話中,常常將“闖禍”稱為“闖了‘湯圓’子”。
吃面條
長面,也叫長壽面,大年初一的時候吃長壽面,寓意“年年長久”,預(yù)祝著壽長百年,不少老年人還保持著這樣的風(fēng)俗。
喝“元寶茶”
浙江紹興人有大年初一上茶樓喝“元寶茶”的習(xí)俗。所謂“元寶茶”,一方面是這里用的茶葉比往常提高一個檔次,并且在家里的茶缸中添加一顆“金橘”或“青橄欖”來指代“元寶”,象征新年“元寶進(jìn)門,發(fā)財致富。”二是因為茶缸上貼有一只紅紙剪出的“元寶”,大致意思也不外乎“招財進(jìn)寶”。
喝雞湯
大年初一喝雞湯,象征“平安”。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪,寄意“新年抓財”。
拜 年
春節(jié)里的一項重要活動,是到新朋好友家和鄰那里祝賀新春,舊稱拜年。拜年是中國民間的傳統(tǒng)習(xí)俗,是人們辭舊迎新、相互表達(dá)美好祝愿的一種方式。拜年一般從家里開始,初一早晨,晚輩起床后,要先向長輩拜年,祝福長輩健康長壽,萬事如意。長輩受拜以后,要將事先準(zhǔn)備好的“壓歲錢”分給晚輩。在給家中長輩拜完年以后,人們外出拜年。
占 歲
舊時民間以進(jìn)入新正初幾日的天氣陰晴來占本年年成。其說始于漢東方朔的《歲占》,謂歲后八日,一日為雞日,二日為犬,三日為豬,四日為羊,五日為牛,六日為馬,七日偉人,八日為谷。如果當(dāng)日晴朗,則所主之物繁育,當(dāng)日陰,所主之日不昌。后代沿其習(xí),認(rèn)為初一至初十,皆以天氣清朗,無風(fēng)無雪為吉。后代由占?xì)q發(fā)展成一系列的祭祀、慶祝活動。有初一不殺雞,初二不殺狗,初三不殺豬……初七不行刑的風(fēng)俗。
給壓歲錢
過年給孩子一些壓歲錢是中國的傳統(tǒng)民俗。壓歲錢飽含著長輩對晚輩的祈福求安。在中國,關(guān)于壓歲錢的來由,民間曾有一些流傳甚廣的故事,比如說古時候有一個身黑手白的妖精,名字叫“祟”,每年除夕出來禍害小孩。于是人們就點亮燈火通宵不睡,并把銅錢放在孩子枕邊以避邪,這就是“守祟”、“壓祟”,后來也稱為“守歲”、“壓歲”。
不殺生,不掃除
每逢過年,都有很多約定俗成的習(xí)慣要遵守,俗稱年禁。因為正月是一年之始,人們往往將它看作是新一年運程的兆示期,因此過年的時候“禁忌”特別多。比如大年初一這天忌殺生,因為殺生被認(rèn)為會導(dǎo)致刀災(zāi)、兵災(zāi)、血災(zāi)等災(zāi)禍的發(fā)生。正月初一不能動用掃帚,否則會掃走運氣、破財。假使非要掃地不可,須從外頭掃到里邊。新年里也不可以打碎家具,打碎了是破產(chǎn)的預(yù)兆,得趕快說聲“歲(碎)歲平安”或“落地開花,富貴榮華”。
春節(jié)有一個更加通俗的叫法,那就是過年了,春節(jié)從古至今就是中國最盛大的節(jié)日。春節(jié)的歷史很悠久,它起源于殷商時期年頭歲尾的祭神祭祖活動。按照我國農(nóng)歷,正月初一古稱元日、元辰、元正、元朔、元旦等,俗稱年初一,到了民國時期,改用公歷,公歷的一月一日稱為元旦,把農(nóng)歷的一月一日叫春節(jié)。
春節(jié)到了,意味著春天將要來臨,萬象復(fù)蘇草木更新,新一輪播種和收獲季節(jié)又要開始。人們剛剛度過冰天雪地草木凋零的漫漫寒冬,早就盼望著春暖花開的日子,當(dāng)新春到來之際,自然要充滿喜悅載歌載舞地迎接這個節(jié)日。
千百年來,人們使年俗慶祝活動變得異常豐富多彩,每年從農(nóng)歷臘月二十三日起到年三十,民間把這段時間叫做“迎春日”,也叫“掃塵日”,在春節(jié)前掃塵搞衛(wèi)生,是我國人民素有的傳統(tǒng)習(xí)慣。
然后就是家家戶戶準(zhǔn)備年貨,節(jié)前十天左右,人們就開始忙于采購物品,年貨包括雞鴨魚肉、茶酒油醬、南北炒貨、糖餌果品,都要采買充足,還要準(zhǔn)備一些過年時走親訪友時贈送的禮品,小孩子要添置新衣新帽,準(zhǔn)備過年時穿。
在節(jié)前要在住宅的大門上粘貼紅紙黃字的新年寄語,也就是用紅紙寫成的春聯(lián)。屋里張貼色彩鮮艷寓意吉祥的年畫,心靈手巧的姑娘們剪出美麗的窗花貼在窗戶上,門前掛大紅燈籠或貼福字及財神、門神像等,福字還可以倒貼,路人一念福倒了,也就是福氣到了,所有這些活動都是要為節(jié)日增添足夠的喜慶氣氛。
春節(jié)的另一名稱叫過年。在過去的傳說中,年是一種為人們帶來壞運氣的想象中的動物。年一來。樹木凋蔽,百草不生;年一過,萬物生長,鮮花遍地。年如何才能過去呢?需用鞭炮轟,于是有了燃鞭炮的習(xí)俗,這其實也是烘托熱鬧場面的又一種方式。
春節(jié)是個歡樂祥和的節(jié)日,也是親人團(tuán)聚的日子,離家在外的孩子在過春節(jié)時都要回家歡聚。過年的前一夜,就是舊年的臘月三十夜,也叫除夕,又叫團(tuán)圓夜,在這新舊交替的時候,守歲是最重要的年俗活動之一,除夕晚上,全家老小都一起熬年守歲,歡聚酣飲,共享天倫之樂,北方地區(qū)在除夕有吃餃子的習(xí)俗,餃子的作法是先和面,和字就是合;餃子的餃和交諧音,合和交有相聚之意,又取更歲交子之意。在南方有過年吃年糕的習(xí)慣,甜甜的粘粘的年糕,象征新一年生活甜蜜蜜,步步高。
待第一聲雞啼響起,或是新年的鐘聲敲過,街上鞭炮齊鳴,響聲此起彼伏,家家喜氣洋洋,新的一年開始了,男女老少都穿著節(jié)日盛裝,先給家族中的長者拜年祝壽,節(jié)中還有給兒童壓歲錢,吃團(tuán)年飯,初二、三就開始走親戚看朋友,相互拜年,道賀祝福,說些恭賀新喜、恭喜發(fā)財、恭喜、過年好等話,祭祖等活動。
春節(jié)這一天真的可以說的上是普天同樂,快樂的氣氛不僅體現(xiàn)在各家各戶上,也充滿各地的大街小巷,一些地方的街市上還有舞獅子,耍龍燈,演社火,游花市,逛廟會等習(xí)俗。這期間花燈滿城,游人滿街,熱鬧非凡,盛況空前,直要鬧到正月十五元宵節(jié)過后,春節(jié)才算真正結(jié)束了。
看完上面的內(nèi)容后你是不是增長了自己的見識了呢?在中國節(jié)日的活動隨著地域的不同而不同,在你的家鄉(xiāng)春節(jié)的節(jié)日氣氛是怎樣的呢,上面是小編盡心收集的資料,希望可以幫助大家。
大年初一的風(fēng)俗大年初一星座篇五
每個民族都有自己不同的服裝,那么,壯族服裝風(fēng)俗有什么呢?下面是小編為你搜集到的相關(guān)內(nèi)容,希望可以幫助到你。
壯族服飾主要有藍(lán)、黑、棕三種顏色。壯族婦女有植棉紡紗的習(xí)慣,紡紗、織布、染布是一項家庭手工業(yè)。用自種自紡的棉紗織出來的布稱為“家機(jī)”,精厚、質(zhì)實、耐磨,然后染成藍(lán)、黑或棕色。用大青(一種草本植物),可染成藍(lán)或青色布,用魚塘深可染成黑布,用薯莨可染成棕色布。壯族服飾各有不同,男子、女子的服飾,男子、婦女、未婚女子的頭飾,各具特色。
男裝有右襟與對襟兩種,右襟衫反膊無領(lǐng),衣紐從右腋下開至腰部又轉(zhuǎn)向正中,再開出三四寸而止,衣襟鑲嵌一寸多寬的色布邊,用銅扣紐,再束上長腰帶;對襟開胸,長僅及臍的緊身衫,這是在勞作時穿著的。而女裝為無領(lǐng)右襟,只是衣袖比男裝大些,寬大近尺,長至膝蓋,鑲嵌緄邊,邊條有寬細(xì),一般在二三道以上。肩內(nèi)貼布反襯在外,起縫三線,名叫“反膊衫”。男女衫的扣鈕均銅紐或布紐。男女褲子式樣基本相同,褲腳有緄邊,俗稱“牛頭褲”。已婚婦女有緄花邊的肚兜,腰褲左邊懸掛一個穗形筒,與鎖匙連在一起,走動時發(fā)出“沙啦沙啦”的響聲。男子禮服慣穿長袍,外面套上一件短褂,通稱“長衫配馬褂”,起先是頭戴頂圓帽,后來改戴禮帽。到了現(xiàn)代,壯族的穿著衣式已基本現(xiàn)代化,但老一輩人,仍普遍以穿藍(lán)、黑兩色為主。
壯族的婚姻,有自由戀愛和父母包辦的形式,一般婚前享受充分的戀愛自由,但父母干涉包辦也時常有。壯族一般實行一夫一妻制。婦女和男子一樣都是家庭的勞動力,但僅有男子有繼承權(quán)。其婚姻制中盛行“不落夫家”或“坐家”,有些地方還保持這種習(xí)俗。壯族女子出嫁日一是梳頭:由媒婆、送嫁婆幫新娘梳頭,新娘則邊唱“哭嫁歌”,從早上哭到離開娘家,有哭“爹娘”、“兄弟姐妹”、“姑爺”等多種哭嫁歌。主要內(nèi)容有歌頌父母養(yǎng)育之恩,有埋怨生為女孩要出嫁,有埋怨兄弟自己嫁出后獨占家產(chǎn),或是對一同長大的姐妹的留戀等等,曲調(diào)婉轉(zhuǎn)纏綿,催人淚下。
“哭嫁”是流傳于壯族農(nóng)家的一種婚嫁習(xí)俗,源遠(yuǎn)流長,歷史悠久。壯族農(nóng)家大部分人居住的地方,群山連綿,地勢偏僻,交通不便,姑娘出嫁之處,近到2至3里,遠(yuǎn)則數(shù)百里,跨省、跨縣、跨鄉(xiāng)、天隔一方,一別難見。“相見時難別亦難”,不知何時是歸期,思前想后,不禁潸然。“哭嫁”,是勤勞勇敢,淳樸善良,尊老愛幼,熱情好客的壯家人告別家人,答謝親友的感情流露和心靈表白。所謂“哭嫁”,就是姑娘出嫁時,以“哭”代說,傾訴衷腸,表達(dá)離情,招呼來賓,告別親人的一種形式。
姑娘出閣時,要吃“離娘飯”。辦酒前夕,由家庭中最年長的女性長輩給姑娘梳妝,打扮成年婦女模樣。晚上雞叫頭遍時,在堂屋前舉行儀式,焚香燃紙,禱告先輩。先哭祖父(母)、父母、以謝多年養(yǎng)育之恩,表達(dá)依依惜別,謂之“開聲”或“啟聲”。青年男女結(jié)婚后,新娘便返回娘家居住,遇重大節(jié)日和農(nóng)忙時節(jié)才到丈夫家短暫居住,直到懷孕之后才長住婆家。因此,“不落夫家”的時間為三、五年不等。在歷史上,“不落夫家”期間有性自由,近代受儒家文化影響,認(rèn)為這是一種不正當(dāng)?shù)男袨椋獾絿?yán)禁,違者或離婚,或賠償一定的財物。戀愛自由,婚姻自主。
多數(shù)地區(qū)的壯族習(xí)慣于日食三餐,有少數(shù)地區(qū)的壯族也吃四餐,即在中、晚餐之間加一小餐。早、中餐比較簡單,一般吃稀飯,晚餐為正餐,多吃干飯,菜肴也較為豐富。大米、玉米是壯族地區(qū)盛產(chǎn)的糧食,自然成為他們的主食。
日常蔬菜有青菜、瓜苗、瓜葉、京白菜(大白菜)、小白菜、油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、芥藍(lán)、蕹菜、蘿卜、苦麻菜,甚至豆葉、紅薯葉、南瓜苗、南瓜花、豌豆苗也可以為菜。以水煮最為常見,也有腌菜的習(xí)慣,腌成酸菜、酸筍、咸蘿卜、大頭菜等。快出鍋時加入豬油、食鹽。
壯族對任何禽畜肉都不禁吃,如豬肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、鵝等,有些地區(qū)不吃狗肉,也有些地區(qū)卻酷愛吃狗肉。豬肉也是整塊先煮,后切成一手見方肉塊,回鍋加調(diào)料即成。壯族人習(xí)慣將新鮮的雞、鴨、魚和蔬菜制成七八成熟,菜在熱鍋中稍煸炒后即出鍋,可以保持菜的鮮味。
壯族喜愛獵食烹調(diào)野味、昆蟲,對三七的食療頗有研究,利用三七花、葉、根、須做菜很有特色。壯族還擅長烤、炸、燉、腌、鹵成熟法,嗜酒,口味辣麻偏酸,喜食酥香菜品。主要特色菜有:辣血旺、火把肉、壯家燒鴨、鹽風(fēng)肝、脆熘蜂兒、五香豆蟲、油炸沙蟲、皮肝糝、子姜野兔肉、白炒三七花田雞、岜夯雞等。
1、壯族的春節(jié)
壯族的春節(jié)從大年三十至正月初一、初二,共3天,但初四至初五仍算春節(jié)期。它是一年中最隆重的節(jié)日。一般從臘月二十三起就開始做準(zhǔn)備,家家戶戶搞衛(wèi)生、縫制衣褲、購買年貨、張貼對聯(lián)、制做糕點、殺豬、包粽子。春節(jié)又是個團(tuán)圓的日子,凡是在外面工作的人,一般都趕在年三十之前回家團(tuán)聚,吃團(tuán)圓飯。春節(jié)期間,除了走親訪友,男女青年多去參加對歌、打陀螺、跳舞、賽球、演戲等文娛體育活動。除夕家家殺雞殺鴨,蒸制扣肉、粉精肉,制做叉燒肉等等。晚飯的八道菜中少不了“白斬雞”,有老人的家庭,會燉豬腳、燉整雞。米飯要做得很多,剩到第二天吃,象征著富裕。
年三十晚家家都要守歲,直到半夜雞叫,燃放鞭炮,除舊迎新。過去,有的地方把放鞭炮謂之“招牛魂”(壯語叫“歐魂懷”),意思是老黃牛的魂魄尚散落在田野,把牛魂招回來,新的一年開始,老黃牛又該辛辛苦苦地為主人家效力了。“招牛魂”開始,有的人家敲鑼打鼓,吹蕭吹笛,整個村寨洋溢著一片歡天喜地的氣氛。
2、正月初一、初二
凡來客必吃粽子。壯家的粽子是較高貴的食物。粽有大有小,大的一二斤重,小的二三兩,還有一種叫“風(fēng)莫”(特大粽子)的,重達(dá)一二十斤。粽子主要原料是糯米,但要有餡兒。餡兒是由去皮的綠豆、半肥不瘦的豬皮拌上面醬制成,挾在粽心里,煮熟后,其味之香堪稱一絕。
3、陀螺節(jié)
在廣西壯族聚居的地方,每年都舉行一次有名的體育盛會——陀螺節(jié)。時間是由舊歷年除夕前兩三天至新年正月十六日,歷時半個多月。陀螺,壯語叫“勒江”,它有大有小,有輕有重。有大如河田柚的,重一斤左右,有小如鵝蛋的,也有二三兩。制作陀螺一定要選用質(zhì)地優(yōu)良的堅木。它的“頭”要圓滑。“打”的時候,用兩三尺長的麻繩一圈一圈往上纏,一直纏到自己認(rèn)為適當(dāng)?shù)牡胤剑儆糜沂值臒o名指和小指挾住麻繩的尾端,迅速往地面一旋,陀螺就“呼呼”地轉(zhuǎn)動起來。質(zhì)量好的陀螺,再加上旋的.技術(shù)高明,轉(zhuǎn)起來長達(dá)七八分鐘才倒下來。比賽打陀螺更是熱鬧非凡,獲第一名者榮稱“陀螺王”。據(jù)說打陀螺自興起至今,已有300多年的歷史了。
4、隴端節(jié)
隴端節(jié),是云南省文山壯族苗族自治州富寧縣以及附近的壯族人民的一個傳統(tǒng)節(jié)日。“隴端”(壯語,趕田壩之意),是壯語譯音,意為到寬闊平坦的地方去相聚。相傳這個節(jié)日已有700多年的歷史,原是為了紀(jì)念民族英雄儂智高(壯族)于公元1052年4月起兵反對宋王朝的事跡。現(xiàn)在,隴端街已發(fā)展成為富寧縣以及鄰近一帶壯、瑤、苗、彝、漢各族人民進(jìn)行物資交流,共同歡慶的傳統(tǒng)節(jié)日。相傳在北宋年間,為了抵制封建統(tǒng)治者的殘酷壓迫和剝削,儂智高率廣西壯族揭竿而起,取得節(jié)節(jié)勝利,建立“南天國”,自稱“南天王”,克南寧,破欽州,打廣州,勢力很大。后來起義軍失利,退守富寧。北宋統(tǒng)治者為平息農(nóng)民起義,削弱起義軍力量,把壯族人民遣散到貴州等地。臨別前,壯族人民紛紛集會,傷心敘別,囑咐鄉(xiāng)親們來年歸來團(tuán)聚。此后,每年農(nóng)歷三月,客居他鄉(xiāng)的壯族人民返鄉(xiāng)歸寨同親友團(tuán)聚。隨著時間的推移,形成了“隴端”節(jié)。隴端節(jié)從農(nóng)歷三月二十五日開始,歷時三天。節(jié)前,作為東道主的村寨,殺豬宰牛,在田壩上搭戲臺,做好接待客人的食宿安排。屆時,姑娘們穿上衣角、袖口鑲著銀排和繡有花邊圖案的無領(lǐng)斜襟上衣和蠟染統(tǒng)裙,戴上壯錦胸兜,腳穿繡花鞋,各個花團(tuán)錦簇,美不勝收。英姿勃勃的小伙子與姑娘們相聚,載歌載舞,直到日落。仍有余興者還可隨姑娘進(jìn)寨繼續(xù)對歌。
5、吃立節(jié)
吃立節(jié),是廣西壯族自治區(qū)龍州縣、憑祥市一帶壯族人民特有的節(jié)日。“吃立”壯語意為“歡慶”。壯族人民素有歡度春節(jié)的傳統(tǒng)。但在1894年春節(jié)來臨之際,法國侵略者侵略我邊境,為了打擊侵略者,青壯年奔赴疆場,英勇殺敵,保衛(wèi)了家園。正月三十日,出征的將士凱旋歸來,鄉(xiāng)親們殺雞宰羊,做糯米粑,盛情款待,共同歡慶勝利,補(bǔ)過春節(jié)。從此以后逐漸形成吃立節(jié)。節(jié)日期間,人們舞獅子、耍龍燈、唱歌跳舞,熱鬧非凡。
6、婭拜節(jié)
云南省富寧縣剝隘鎮(zhèn)者寧、索烏一帶的壯族,每年四月屬兔那一天,都要殺一頭牛、一口豬、兩只雞和四十八尾魚,到婭拜山去,奠祭壯族婦女婭拜(有傳說為儂智高母親)。那天,男女老少都到場,禮儀十分隆重。相傳婭拜是一個壯族山寨的頭領(lǐng),她率領(lǐng)壯家百姓同官兵打仗,失敗后被殘殺。眾人把她埋葬到高山之巔,并將此山叫作婭拜山。每年到婭拜遇難之日,壯族人民就殺牛宰豬去祭奠她。這樣年年祭奠,從未中斷,久而久之,便形成了一個節(jié)日——婭拜節(jié)。
7、壯年
也叫“將也益”,春節(jié)叫“將昆”,即漢族節(jié)。壯年以農(nóng)歷十二月為歲首,十一月末日為除夕,習(xí)慣叫“崴誼久”,意為過二九(不管月大月小,都如此稱謂)。是日,全寨集資買豬,(有的村寨按戶輪流專門喂養(yǎng)社豬)宰殺敬祀社王,祈求保佑五谷豐登。
相傳古時曾殺人祭社,后來以豬代之,社王棚一般設(shè)于村邊大樹腳下,祭時,由魔公主持,婦女和家有孕婦的男子均不能參加,在社棚前宰豬敬供,集體叩拜,莊嚴(yán)肅穆,不許喧嘩說笑,忌穿白色、花衣,否則當(dāng)年收成不好,禽獸為患。祭畢,將煮熟的豬肉按戶均分,各得一串,帶回家里作"接魂"敬祖主要供品。從除夕到初三,即敬土地公之前,嚴(yán)禁內(nèi)外人出入。過年十天之內(nèi)為節(jié)日活動期間,村村寨寨敲鑼打鼓,吹笛彈琴,縱情歡娛。親友互訪道賀,青年玩山串寨對歌作樂。有的還給周圍兄弟民族送年禮,近鄰的苗、侗、瑤、漢等族,前來作客,有的還鳴炮、擊鼓、吹笙,表示慶賀,到處喜氣洋洋,充滿著民族團(tuán)結(jié)氣氛。