時間流逝得如此之快,前方等待著我們的是新的機遇和挑戰,是時候開始寫計劃了。怎樣寫計劃才更能起到其作用呢?計劃應該怎么制定呢?以下是小編為大家收集的計劃范文,僅供參考,大家一起來看看吧。
交叉營銷工作計劃篇一
xx部門負責的客戶大體上可以分為四類,即現金管理客戶、公司無貸戶和電子銀行客戶客戶。結合全年的發展目標,堅持以市場為導向,以客戶為中心,以賬戶為基礎,抓大不放小,采取“確保穩住大客戶,努力轉變小客戶,積極拓展新客戶”的策略,制定詳營銷計劃,在全公司開展系列的媒體宣傳、網點銷售、大型產品推介會、重點客戶上門推介、組織投標和集中營銷活動等,形成持續的市場推廣攻勢。 鞏固現金管理市場領先地位。繼續分層次、深入推廣現金管理服務,努力提高產品的客戶價值。要通過抓重點客戶擴大市場影響,增強現金管理的品牌效應。各行部要對轄區內重點客戶、行業大戶、集團客戶進行調查,深入分析其經營特點、模式,設計切實的現金管理方案,主動進行營銷。對現金管理存量客戶挖掘深層次的需求,解決存在的問題,提高客戶貢獻度。今年爭取新增現金管理客戶185200戶。
深入開發公司無貸戶市場。中小企業無貸戶,這也是我行的基礎客戶,并為資產業務、中間業務發展提供重要來源。xx年在去年開展中小企業“弘業結算”主題營銷活動基礎上,總結經驗,深化營銷,增強營銷效果。要保持全公司的公司無貸戶市場營銷在量上增長,并注重改善質量;要優化結構,提高優質客戶比重,降低籌資成本率,增加高附加值產品的銷售。要重點抓好公司無貸戶的開戶營銷,努力擴大市場占比。要加強對公司無貸戶維護管理,深入分析其結算特點,進行全產品營銷,擴大我行的結算市場份額。xx年要努力實現新開對公結算賬戶358001戶,結算賬戶凈增長272430戶。
一是要按照總行要求“二級分公司結算與現金管理部門至少配置3名客戶經理;每個對公業務網點(含綜合業務網點)應當根據業務發展情況至少配備1名客戶經理,客戶資源比較豐富的網點應適當增配,”構建起高素質的營銷團隊。
二是加強物理網點的建設。目前,由于對公結算業務方式品種多樣,公司管理模式的差異,對公客戶最常用的仍然是柜面服務渠道。我行要加強網點建設,在貴賓理財中心改造中要充分考慮對公客戶的業務需要,滿足客戶的需求。各行部要制定詳細的網點對公業務營銷指南,對不同網點業態對公業務的服務內容、服務要求、服務行為規范、服務流程等進行指導。
三是要拓展電子銀行業務渠道,擴大離柜 業務占比。今年,電子銀行業務在繼續“跑馬圈地”擴大市場占比的同時,還要“精耕細作”,拓展有層次的目標客戶。各行部應充分重視與利用分公司下發的目標客戶清單,有側重、有針對地開展營銷工作,要在優質客戶市場上占據絕對優勢。同時做好客戶服務與深度營銷工作。通過建立企業客戶電子銀行臺賬,并以此作為客戶支持和服務的重要依據,及時為客戶解決在使用我行電子銀行產品過程中遇到的問題,并適時將電子銀行新產品推薦給客戶,提高“動戶率”和客戶使用率 深入開展“結算優質服務年”活動。要樹立以客戶為中心的現代金融服務理念,梳理制度,整合流程,以目標客戶需求為導向。加快產品創新,提高服務效率,及時處理問題,加強服務管理,提高客戶滿意度,構建以客戶為中心的服務模式。全面提升xx部門服務質量,實現全公司又好又快地發展目標。
交叉營銷工作計劃篇二
一、對于老客戶,和固定客戶,要經常保持聯系,在有時間有條件的情況下,送一些小禮物或宴請客戶,好穩定與客戶關系。
二、在擁有老客戶的同時還要不斷從各種媒體獲得更多客戶信息。
三、要有好業績就得加強業務學習,開拓視野,豐富知識,采取多樣化形式,把學業務與交流技能向結合。
四、九月對自己有以下要求
1、每周要增加?個以上的新客戶,還要有?到?個潛在客戶。
2、一周一小結,月底一大結,看看有哪些工作上的失誤,及時改正下次不要再犯。
3、見客戶之前要多了解客戶的狀態和需求,再做好準備工作才有可能不會丟失這個客戶。
4、對客戶不能有隱瞞和欺騙,這樣不會有忠誠的客戶。在有些問題上你和客戶是一直的。
5、要不斷加強業務方面的學習,多看書,上網查閱相關資料,與同行們交流,向他們學習更好的方式方法。
6、對所有客戶的工作態度都要一樣,但不能太低三下氣。給客戶一好印象,為公司樹立更好的形象。
7、客戶遇到問題,不能置之不理一定要盡全力幫助他們解決。要先做人再做生意,讓客戶相信我們的工作實力,才能更好的完成任務。
8、自信是非常重要的。要經常對自己說你是的,你是獨一無二的。擁有健康樂觀積極向上的工作態度才能更好的完成任務。
9、和公司其他員工要有良好的溝通,有團隊意識,多交流,多探討,才能不斷增長業務技能。
10、為了今年的銷售任務九月我要努力完成?到?萬元的任務額,為公司創造更多利潤。
交叉營銷工作計劃篇三
年度銷售計劃制定的依據,便是過去一年市場形勢及市場現狀的分析,而李經理采用的工具便是目前企業經常使用的swot分析法,即企業的優劣勢分析以及競爭威脅和存在的機會,通過swot分析,李經理可以從中了解市場競爭的格局及態勢,并結合企業的缺陷和機會,整合和優化資源配置,使其利用最大化。比如,通過市場分析,李經理很清晰地知道了方便面的市場現狀和未來趨勢:產品(檔次)向上走,渠道向下移(通路精耕和深度分銷),寡頭競爭初露端倪,營銷組合策略將成為下一輪競爭的熱點等等。
1、樹立全員營銷觀念,真正體現“營銷生活化,生活營銷化”。
2、實施深度分銷,樹立決戰在終端的思想,有計劃、有重點地指導經銷商直接運作末端市場。
3、綜合利用產品、價格、通路、促銷、傳播、服務等營銷組合策略,形成強大的營銷合力。
4、在市場操作層面,體現“兩高一差”,即要堅持“運作差異化,高價位、高促銷”的原則,揚長避短,體現獨有的操作特色等等。營銷思路的確定,李經理充分結合了企業的實際,不僅翔實、有可操作性,而且還與時俱進,體現了創新的營銷精神,因此,在以往的年度銷售計劃中,都曾發揮了很好的指引效果。
1、根據上一年度的銷售數額,按照一定增長比例,比如20%或30%,確定當前年度的銷售數量。
2、銷售目標不僅體現在具體的每一個月度,而且還責任到人,量化到人,并細分到具體市場。
3、權衡銷售目標與利潤目標的關系,做一個經營型的營銷人才,具體表現就是合理產品結構,將產品銷售目標具體細分到各層次產品。
比如,李經理根據企業方便面產品abc分類,將產品結構比例定位在a(高價、形象利潤產品):b(平價、微利上量產品):c(低價:戰略性炮灰產品)=2:3:1,從而更好地控制產品銷量和利潤的關系。銷售目標的確認,使李經理有了沖刺的對象,也使其銷售目標的跟蹤有了基礎,從而有利于銷售目標的順利達成。
1、產品策略,堅持差異化,走特色發展之路,產品進入市場,要充分體現集群特點,發揮產品核心競爭力,形成一個強大的產品組合戰斗群,避免單兵作戰。
2、價格策略,高質、高價,產品價格向行業標兵看齊,同時,強調產品運輸半徑,以600公里為限,實行“一套價格體系,兩種返利模式”,即價格相同,但返利標準根據距離遠近不同而有所不同的定價策略。
3、通路策略,創新性地提出分品項、分渠道運作思想,除精耕細作,做好傳統通路外,集中物力、財力、人力、運力等企業資源。
在這個模塊,李經理主要鎖定了兩個方面的內容:
1、人員規劃,即根據年度銷售計劃,合理人員配置,制定了人員招聘和培養計劃。
比如,20xx年銷售目標5個億,公司本部的營銷員隊伍要達到200人,這些人要在什么時間內到位,落實責任人是誰等等,都有一個具體的規劃明細。
一、健全和完善規章制度,從企業的“典章”、條例這些“母法”,到營銷管理制度這些“子法”,都進行了修訂和補充。比如,制定了《營銷人員日常行為規范及管理規定》、《營銷人員“三個一”日監控制度》、《營銷人員市場作業流程》、《營銷員管理手冊》等等。
二、強化培訓,提升團隊整體素質和戰斗力。比如,制定了全年的培訓計劃,培訓分為企業內訓和外訓兩種,內訓又分為潛能激發、技能提升、操作實務等。外訓則是選派優秀的營銷人員到一些大企業或大專院校、培訓機構接受培訓等等。
三、嚴格獎懲,建立良好的激勵考核機制。通過定期晉升、破格提拔、鼓勵競爭上崗、評選營銷標兵等形式,激發營銷人員的內在活力。李經理旨在通過這一系列的團隊整合,目地是強化團隊合力,真正打造一支凝聚力、向心力、戰斗力、爆發力、威懾力較強的“鐵血團隊”。
六、費用預算。李經理所做銷售計劃的最后一項,就是銷售費用的預算。即在銷售目標達成后,企業投入費用的產出比。比如,李經理所在的方便面企業,銷售目標5個億,其中,工資費用:500萬,差旅費用:300萬,管理費用:100萬,培訓、招待以及其他雜費等費用100萬,合計1000萬元,費用占比 2%,通過費用預算,李經理可以合理地進行費用控制和調配,使企業的資源“好鋼用在刀刃上”,以求企業的資金利用率達到最大化,從而不偏離市場發展軌道。
交叉營銷工作計劃篇四
1、下半年年銷售目標:
1):作業本年銷售目標x萬元。以每年10%-20%的銷售額遞增。
2):筆記本年銷售目標x萬元。以每年10%-60%的銷售額遞增。
2、銷售方向:
1、本地市場,以延安市為根基,向周邊縣級市場拓展業務:
1):xx市區各批發市場發展經銷商,每個批發市場必須發展一名以上經銷商(長青路批發市場除外)其他市場盡量全面發展客戶。
2):xx市區及郊區的文化用品零售店展開地毯式拓展。公司許配合零售文具店配貨和配送。
3):xx市區及郊區各學校以及學校內商店也需大力發展,潛力較大。
4):xx地區每個縣城的批發門市須努力開發,若縣城批發門市無法做到客戶資源意向可開發零售商,必須達到每個縣城都多少有藍輝印務有限公司的產品,或了解藍輝印務有限公司的產品。
2、外地市場:
1):xx省周圍各省一級批發市場全力以赴發展代理商或經銷商,暫時包括以下地區:西安、鄭州、洛陽、太原、呼和浩特、銀川、蘭州、西寧、成都、重慶。
2):每個省一級批發市場至少發展一名代理商或2-3名經銷商,暫且根據市場客戶的實力、信譽,對本產品的認識積極性等以及一些客觀性情況而定。
3):如果各省的一級批發市場,暫時很難做到市場的投入或投入后效果不明顯,可以在其省內二級(地市級)批發市場發展經銷商,使二級市場成熟之后包圍一級市場,但二級市場至少做2-3家經銷商,從而達到我們的銷售目的,完成銷售目標。
1)關系維護:
為與客戶加強信息交流,增進感情,對一級客戶每兩月拜訪一次;對于二級客戶根據實際際情況另行安排拜訪時間。
2)售后協調:
目前情況下,我公司應以:“賣產品不如賣服務”,在下一步工作中,我們要增強責任感,不斷強化優質服務。用戶使用我們的產品如同享受我們提供的服務,從穩固市場、長遠合作的角度,我們務必強化為客戶負責的意識,把握每一次與客戶接觸的機會,提供熱情詳細周到的售后服務,給公司增加一個制勝的籌碼。
1、定價原則:
1):拉大批零差價,調動代理積極性;
2):結合批量,鼓勵大量多批;
3):以成本為基礎,以同類產品價格為參考,使價格具有競爭力;
4):順應市場變化,及時靈活調整。
2、目的
1):樹立藍輝印務有限公司的產品標準形象,擴大其影響;
2):作為獎勵代理的一種方式,刺激代理商的積極性。
開拓市場,爭取客源:
銷售部將配合公司整體新的銷售體制,制定完善市場銷售任務計劃及業績考核管理實施細則,提高銷售代表的工資待遇,激發、調動銷售人員的積極性。銷售人員實行工作日記志。以月度銷售任務完成情況及工作日記志綜合考核銷售人員。督促銷售人員,通過各種方式爭取團體和零散客戶,穩定老客戶,開展新客戶,并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議,反饋給有關部門及總經理室。
與公司其他部門接好業務結合工作,密切配合,根據賓客的需求,主動與公司其他部門密切聯系,互相配合,充分發揮公司的整體銷售活力,創造最佳效益。加強有關宣傳,充分利用多種廣告形式推薦公司產品,宣傳公司,努力提高公司知名度。
以上幾點請各位領導多提建議與意見,為了公司的宏偉藍圖,齊心協力,共同進步,使公司走向輝煌的明天,挑戰已經到來,既然選擇了遠方,何畏風雨兼程,我相信:用心一定能贏得精彩。
1.市場分析,根據市場容量和個人能力,客觀、科學的制定出營銷任務。暫訂年任務:銷售額x萬元。
2.適時作出工作計劃,制定出月計劃和周計劃。并定期與業務相關人員會議溝通,確保各專業負責人及時跟進。
3.注重績效管理,對績效計劃、績效執行、績效評估進行全程的關注與跟蹤。
4.目標市場定位,區分大客戶與一般客戶,分別對待,加強對大客戶的溝通與合作,用相同的時間贏取最大的市場份額。
5.不斷學習行業新知識,新產品,為客戶帶來實用的資訊,更好為客戶服務。并結識弱電各行業各檔次的優秀產品提供商,以備工程商需要時能及時作好項目配合,并可以和同行分享行業人脈和項目信息,達到多贏。
6.先友后單,與客戶發展良好的友誼,處處為客戶著想,把客戶當成自己的好朋友,達到思想和情感上的交融。
7.對客戶不能有隱瞞和欺騙,答應客戶的承諾要及時兌現,講誠信不僅是經商之本,也是為人之本。
8.努力保持同事關系,善待同事,確保各部門在項目實施中各項職能的順利執行。
1.制定出月計劃和周計劃、及每日的工作量。每天至少打30個電話,每周至少拜訪20位客戶,促使潛在客戶從量變到質變。上午重點電話回訪和預約客戶,下午時間長可安排拜訪客戶。考慮北京市地廣人多,交通涌堵,預約時最好選擇客戶在相同或接近的地點。
2.見客戶之前要多了解客戶的主營業務和潛在需求,最好先了解決策人的個人愛好,準備一些有對方感興趣的話題,并為客戶提供針對性的解決方案。
3、從招標網或其他渠道多搜集些項目信息供工程商投標參考,并為工程商出謀劃策,配合工程商技術和商務上的項目運作。
4、做好每天的工作記錄,以備遺忘重要事項,并標注重要未辦理事項。
5.填寫項目跟蹤表,根據項目進度:前期設計、投標、深化設計、備貨執行、驗收等跟進,并完成各階段工作。
6、前期設計的項目重點跟進,至少一周回訪一次客戶,必要時配合工程商做業主的工作,其他階段跟蹤的項目至少二周回訪一次。工程商投標日期及項目進展重要日期需謹記,并及時跟進和回訪。
7、前期設計階段主動爭取參與項目繪圖和方案設計,為工程商解決本專業的設計工作。
8.投標過程中,提前兩天整理好相應的商務文件,快遞或送到工程商手上,以防止有任何遺漏和錯誤。
9.投標結束,及時回訪客戶,詢問投標結果。中標后主動要求深化設計,幫工程商承擔全部或部份設計工作,準備施工所需圖紙(設備安裝圖及管線圖)。
10.爭取早日與工程商簽訂供貨合同,并收取預付款,提前安排備貨,以最快的供應時間響應工程商的需求,爭取早日回款。
11.貨到現場,等工程安裝完設備,申請技術部安排調試人員到現場調試。
12.提前準備驗收文檔,驗收完成后及時收款,保證良好的資金周轉率。
定期組織同行舉辦沙龍會,增進彼此友誼,更好的交流。
客戶、同行間雖然存在競爭,可也需要同行間互相學習和交流,本人也曾參加過類似的聚會,也詢問過客戶,都很愿意參加這樣的聚會,所以本人認為不存在矛盾,而且同行間除了工作還可以享受生活,讓沙龍成為生活的一部份,讓工作在更快樂的環境下進行。
交叉營銷工作計劃篇五
(一)20xx年度銷售總目標
總目標:實現項目銷售面積3萬平方米,銷售金額:2億元
1、計劃推盤情況
待推樓棟
(二)20xx年度計劃推盤、可售房源及目標金額匯總
1、20xx年剩余房源匯總及目標銷售金額
2、20xx年新房源預期上市量、可售時間及目標銷售金額
(一)營銷階段劃分及各階段實施計劃
1、營銷階段劃分
1-2月份 03.16
04.20 06.08 08.16 10.18 11月 12月
剩余房源銷售
期及新開房源蓄勢期
2.2期多層及別墅開盤期
強銷期階段,可根據市場情
續銷、促銷期階段
第一階段 第二階段 第三階段 第四階段
(1)第一階段:剩余房源的銷售及蓄客期(1-2月) 核心任務:
因前期剩余房源較少,多為2.1期多層頂樓加閣樓房源,故1-2月份銷售全部以前期剩余房源為主。可針對2月春節前后返鄉人群,推出相應的優惠策略來達到促銷的目的。2.2期多層預計在3月份可達到預售條件,因此需在1-2月份期間及時展開蓄客工作。
該階段為2.2期多層及1.3期別墅的推出階段,在營銷上重點考慮結合項目進度的活動營銷,同時利用各個節點做事件營銷。在宣傳推廣上該階段是廣告投入的密集期。除正常廣告宣傳外,可針對鄉鎮客群做有效覆蓋,做好各個重點鄉鎮的活動宣傳。在項目推出的同時建議采取預約登記的銷售手法,通過一定的優惠活動,拉攏有效客戶,再根據有效客戶的數量來制定更合理的開盤方案。
去化大量已開及新開房源將是這個階段的主要核心任務,該階段將作為項目的主要銷售期,當然它也是傳統的銷售旺季。第二階段的廣告宣傳主要以“面”為主,在面覆蓋的基礎上,該階段在宣傳建議以“點”為主,重點考慮新客戶的挖掘工作,同時充分做好老客戶營銷工作。在媒體的投放上重點以報紙、短信廣告為主,輔助大牌、電視宣傳,提高項目暴光度,同時以單頁直派作為特定客群的宣傳媒介。
該階段主要是做好項目剩余房源的持續銷售工作,充分利用客戶資源。同時針對剩余的大戶型,頂樓戶型,建議進行客群深度細分,結合不同客群,做出針對性的應銷方案。通過一定的促銷手段,加大優惠力度,促進銷售。在宣傳上還是主要以前期的廣告媒體為鋪墊,結合項目活動宣傳來進行。
媒體通路:
短信:通過高效數據庫的直接短信發送。快速便捷的傳達項目銷售動態,配合性釋放項目促銷優惠信息。
戶外廣告:根據銷售節點,更換大牌畫面,做針對性的營銷同時配合增加移動大牌及橫幅廣告,集中性釋放開盤信息。
(一)銷售管理
建立營銷體系監控
對每月階段銷售量進行監控
消費者群的跟蹤分析:定位是否準確、變化
對廣告效果,包括效果、認知率、來訪客戶量進行監控
交叉營銷工作計劃篇六
一、對于老客戶,和固定客戶,要經常保持聯系,在有時間有條件的情況下,送一些小禮物或宴請客戶,好穩定與客戶關系。
二、在擁有老客戶的同時還要不斷從各種媒體獲得更多客戶信息。
三;要有好業績就得加強業務學習,開拓視野,豐富知識,采取多樣化形式,把學業務與交流技能向結合。
四、今年對自己有以下要求
1、每周要增加x個以上的新客戶,還要有到x個潛在客戶。
2、一周一小結,每月一大結,看看有哪些工作上的失誤,及時改正下次不要再犯。
3、見客戶之前要多了解客戶的狀態和需求,再做好準備工作才有可能不會丟失這個客戶。
4、對客戶不能有隱瞞和欺騙,這樣不會有忠誠的客戶。在有些問題上你和客戶是一直的。
5、要不斷加強業務方面的學習,多看書,上網查閱相關資料,與同行們交流,向他們學習更好的方式方法。
6、對所有客戶的工作態度都要一樣,但不能太低三下氣。給客戶一好印象,為公司樹立更好的形象。
7、客戶遇到問題,不能置之不理一定要盡全力幫助他們解決。要先做人再做生意,讓客戶相信我們的工作實力,才能更好的完成任務。
8、自信是非常重要的。要經常對自己說你是最好的,你是獨一無二的。擁有健康樂觀積極向上的工作態度才能更好的完成任務。
9、和公司其他員工要有良好的溝通,有團隊意識,多交流,多探討,才能不斷增長業務技能。
10、為了今年的銷售任務每月我要努力完成?到?萬元的任務額,為公司創造更多利潤。
交叉營銷工作計劃篇七
一、要有好保健品會銷業績就得加強會議營銷知識學習,開拓視野,豐富經驗,采取多樣化形式,把學會議營銷與交流技能相會議營銷總結合。
二、在擁有老消費者的同時還要不斷從快速開發新消費者,要更多的消費者用上我們我會議營銷企業的會銷產品,為他們的健康帶來福音。
三、對于老消費者,和固定消費者,要經常保持聯系,在有時間有條件的情況下,登門拜訪送一些小禮物消費者,好穩定與消費者關系。
1、每周要拜服四個以上的新消費者,還要有三個潛在消費者。
2、見消費者之前要多了解消費者的狀態和需求,再做好準備工作才有可能與這個消費者合作。
3、為了xx年的會銷保健品任務每場會我要努力完成5萬到10萬元的銷售額,為我會議營銷企業創造利潤。
4、一周一小會議營銷總結,每月一大會議營銷總結,看看有哪些會議營銷工作上的失誤,及時改正下次不要再犯。
5、和我會議營銷企業其他會銷同仁要有良好的溝通,有會議營銷團隊意識,多交流,多探討,才能不斷增長會議營銷技能。
6、對所有消費者的'會議營銷工作態度都要一樣,加強會銷產品質量和服務意識,為我會議營銷企業樹立更好的形象,讓消費者相信我們的會議營銷工作實力,才能更好的完成任務。
7、對自己嚴格要求,學習李云龍精神,會議營銷工作扎實細致,要不斷加強會議營銷的學習,多看書及相關會銷產品知識,上網查閱相關資料,與同行們交流,向他們學習更好的方式方法。
交叉營銷工作計劃篇八
一、餐廳經營的“一個中心”。餐廳經營的中心是市場,是目標顧客。餐廳必須關注市場,以市場為導向,圍繞市場開展工作。餐廳以市場為中心就是要遵循市場規律,做好市場調查,了解市場需求,不能靠主觀臆測進行經營,而要隨市場變化及時調整經營策略,有目的的開展餐廳經營活動。
市場經濟無時無刻不存在競爭,有時競爭還是非常殘酷的。餐廳要在激烈的競爭中獲勝,必須首先練好內功,把企業內部各方面的工作管理好、協調好,才能增強經營實力,在變幻莫測的市場中立于不敗之地。要做到這一點,就要在培育和造就高素質的員工隊伍以及樹立正確的經營理念上狠下工夫。這是餐廳經營的兩個基本點。
餐廳服務的生產與消費是同時發生的,客人與提供服務的員工接觸也是多層面和廣泛的。沒有一流的員工,就不會有一流的服務;沒有滿意的員工,就不會有滿意的客人。員工是餐廳最寶貴的財富和資源。培育和造就具備良好素質,豐富知識,嫻熟技能,規范禮儀,誠信商業道德和熱忱工作態度的員工隊伍是餐廳經營最根本的工作。餐廳是傳統的服務行業,服務要尊客為上,讓顧客來到餐廳切實感受到賓至如歸、處處滿意。
做到這點,就要在餐廳上下全面推行“賓客至上”的經營理念,樹立“使顧客滿意為第一己任”的工作理念,全方位為顧客著想和服務,從思想建設上奠定良好的經營基礎。
思維社會越發展,市場越細分,餐廳經營越應該專業化。
我國近年來餐廳產品雷同、千篇一律、百店一格的現象比較突出,致使餐廳間競爭愈演愈烈,導致成本上升,效益下降。消費者需求的多樣化,要求餐廳產品也必須多元化。餐廳硬件不能一味攀比豪華、氣派、大而全,而應該立足于在有限的投資中盡量設計出各自不同的風格、品味、氣氛和文化特色。餐廳軟件也要在具備“老三化”(規范化、標準化、程序化)的基礎之上做到“新三化”(個性化、特色化、形象化)。
餐廳如果不去進行這種創新改造工作,就會被市場無情地淘汰。餐廳創新要遵照顧客的要求去進行,充分征求顧客的意見,聽取多方面的反映。對于老顧客應主動征求改進意見,及時改進工作,使老顧客不斷感受到新的服務和新的變化,提升他們對產品的忠誠度。對于新顧客要加強宣傳餐廳的功能特色,突出與其他餐廳不一樣的地方。要留住顧客,產品就必須有變化、有創新、有突破。餐廳若要表現出與眾不同的差異性,最容易的突破點就是文化。
文化的地域特點特別明顯,入住的客人絕大多數是異地客人,且星級越高客人與餐廳所在地的距離往往越遠,文化差異性也就越大。餐廳可以在房屋造形、室內裝修、服務人員服飾、服務形式、飲食文化、背景音樂、娛樂活動等方面突出表現本地方特點,吸引顧客選擇自己的餐廳消費。餐廳提供的是生活服務,客人的一般心理總是求新、求異、求變的,對于異地的各種文化往往表現得樂意接受。如果在服務中一味去迎合客人原有的生活方式,不一定能取得理想效果。因為客人來自四面八方,程式化的模式不可能適應所有客人,有時候客人也許會覺得這種迎合是一種蹩腳的服務。當然,創新服務不能強加于人,要給客人提供多種選擇的余地,并尊重客人的選擇,做好個性化服務。
餐廳內部營銷就是餐廳內部全員促銷,這是餐廳營銷的繼續和延伸,是節約營銷成本的最好形式。
首先,內部促銷是面向已經入住的客人或老顧客進行的促銷,穩住已有的顧客就是穩住已有的市場份額。
其次,內部促銷不需要專職人員,與外部促銷活動相比既容易又方便。從總經理到服務員,從前臺到后臺,人人都可參與,餐廳全員都是義務推銷員。只要把全體員工的積極性、主動性調動起來,再適當地掌握一些方法和技巧,餐廳就會形成強大的內部推銷力量。
再其次,內部促銷不需要專門的經費投入。它不象廣告、公關等要有專項經費開支,而是在完成本職工作的同時,不失時機地、恰到好處地向客人推銷,只需多一些靈活的方法、語言技巧和形式的變換而已。這是成本最低,見效最快的促銷手段。另外,內部促銷不受任何限制,在服務過程中隨時隨地都可以展開促銷,非常便捷。
所以,內部促銷是一種非常有效的營銷。它是外部促銷的一種延伸。內部促銷取得成效的保證是服務的優質化。只有優質的服務才會令客人滿意,才能讓客人樂于接受內部促銷的誘導,愿意增加消費和再次消費。此外,建立健全一套激勵內部促銷機制是做好內部促銷、樹立全員營銷意識的制度保證。