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專業學校食堂賬目自查自糾報告（通用17篇）篇一

節約日常工作，班主任定期在班上對學生進行“厲行節約、反對浪費”的宣講活動。食堂與課堂相結合，切實貫徹落實我校食堂厲行節約各項工作任務。

認識。同時學校制作電子屏標語滾動宣傳、學生制作手抄報等形式提醒全校師生員工，節約是美德、節約是品質、節約是責任，節約更是我們的素質和境界。反對浪費，切實踐行好好“光盤行動”工作。

我校食堂食品屬于定點采購，主食每周采購一次，副食一天采購一次。存儲、加工都有嚴格的分工，生進熟出一條線,每個環節都由專人把關。每周食物均按量采購，以保障食物的新鮮度,最大化的減少浪費程度。食堂管理員定期會對食堂炊事人員進行培訓和教育。增強炊事人員節約意識。在食物方面。食堂每周針對學生的人數，烹飪適量的飯菜，在打飯打菜方面，食堂工作人員按高低班級每桌人數進行分餐，盡量讓學生吃飽吃好，且不浪費。但是仍避免不了部分學生吃不完浪費的現象，這些剩下的飯菜每餐都會及時的處理。剩菜、剩飯、廢棄油脂的去向每天都有專人管理和記錄。

我校在營養改善計劃方面，有相應的'實施辦法及細則，學校食堂管理員也嚴格按照文件精神執行。我校實行食堂供餐模式。屬全寄宿學生，每天早中晚進行供餐，食堂管理員及炊事人員每天進行營養搭配，每餐倆葷菜，雞蛋、肉類，新鮮蔬菜、饅頭、包子、米飯，營養還是比較均衡的，同時能夠避免因菜數過多造成的浪費。每周由營養餐管理員及炊事員做好食物采購計劃，然后把計劃報給采購按計劃需求合理進行配送貨物。

我校食堂監督機制仍需要繼續完善，帶班領導，值周老師應加強對浪費行為的監督,選出學生志愿者,協助值周老師進行管理。同時利用好家校通，力求得到家長的重視和支持，形成家校聯動，嚴格監督學校師生員工的浪費行為。通過多方努力,爭取將學校食堂的浪費現象減少到最低，最大化的減少浪費。

目前我校的厲行節約工作雖然取得了時效性，但與理想效果還存在一定差距，主要是管理制度還需要繼續完善;對于一些措施落實還不到位;具體工作還有待進一步細化等。

今后，我校將繼續按照市縣教育部門的統一部署，強化厲行節約工作的落實，促進我校食堂管理更規范，食品更安全，營養更均衡，師生更健康，人人養成勤儉節約的好習慣。

專業學校食堂賬目自查自糾報告（通用17篇）篇二

為加強學校管理，提高安全衛生意識，營造良好的、和諧的校園環境。學校長期以來把安全衛生工作放在第一位，抓平時，重細節。根據上級部門指示精神，我校食堂衛生工作領導小組對學校的食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查，及時整改，現將自檢自查情況及整改情況報告如下：

開學初，學校專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

三、健全衛生、食品管理制度、晨檢制度、陪餐制度及人員責任制度，做到責任到人，出臺學校的`食品安全事故應急處置預案，及時組織相關人員學習，責任到人，搞好食品衛生宣傳和預防工作，并制定由總務主任負責的食堂每周一次的檢查評比制度，做到獎懲分明。

一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。

（1）、把好采購、加工關：嚴把進貨渠道，重新簽訂供貨商的協議，檢驗供貨商提供的營業執照和食品流通許可證，嚴把入庫的索證關；加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

（2）、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

（3）、把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。

（4）、杜絕非工作人員進入廚房。

為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。學校政教處、各班主任要通過課堂教育、板報、安全教育課等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。

（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。

（3）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。

（4）規范臺帳填寫。

（5）對檢查中出現的從業人員穿戴不整齊、不講究衛生的人員做出嚴肅批評和教育，對從業人員進入廚房前的相關方面的衛生檢查進行長期的查處。

（6）集中清理衛生死角，查住一起處理一起，堅決做到廚房干凈整潔無死角。

（1）、學校因經費原因，學校食堂配套設施標準不高。

（2）、學校食堂從業人員都是臨時工，工資低，不夠安心。

總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發生，我們一定在本學期中再接再勵，把食堂衛生工作做得更好。

專業學校食堂賬目自查自糾報告（通用17篇）篇三

全市現有各類學校食堂1213戶，其中大學食堂221戶、高職高專食堂90戶、中小學食堂472戶、幼兒園食堂430戶，均持有有效的食品衛生許可證或餐飲服務許可證。健康證持證率100%。學校自辦食堂的共821戶，占總數的67.7%，承包經營的有392戶，占總數的32.3%。有33家中小學由于學校食堂規模的限制，僅能解決部分師生的就餐問題，還需外購盒飯來解決師生的用餐。

全市各級各類學校按照《學校食堂食品安全專項整治自查表》進行自查打分，從學校食品安全管理、餐飲服務許可證、索證索票管理、加工制作衛生、健康證明、食品添加劑的`使用等六個方面進行了自查，主要問題集中在落實索證索票制度、食品加工制作管理和食品添加劑的使用管理這幾個環節上。部分學校存在食品原料加工清洗池與餐具清洗消毒池混用、食品原料采購登記不完整、食品留樣的數量和規格不符合要求，食品添加劑未能做到使用登記、專人負責，專柜保存。

所有學校食堂通過自查深入查找存在的突出問題和薄弱環節，并認真進行整改，學校食堂食品安全狀況有了明顯的提高。如某學校自查中發現的食堂環境衛生差、采購登記不全、餐具消毒不到位等問題通知承包經營單位，限期改正，否則取消該單位的承包經營資格，督促承包經營單位落實食品安全要求。部分學校將利用暑假對食堂進行改造，更換和增加設施，在硬件上保障學校食堂的食品安全。

文檔為doc格式。

專業學校食堂賬目自查自糾報告（通用17篇）篇四

根據上級文件要求，為認真做好新華小學食堂財務收支工作，我校對會計信息質量、財務預算、資金安全和財務管理辦法的執行情況進行了自查，現將自查情況匯報如下：

會計科目和會計賬簿均根據《財務會計制度》和學校財務管理辦法的`規定設置，會計賬簿、財務報表信息真實，賬表之間、賬賬之間、賬證之間對應真實。會計往來科目、會計結余科目真實。

會計憑證及時整理裝訂，存放安全、規范。

20xx年3月至5月我校營養餐收入15120.00元，支出合計:20736.00元.

由學校成立財務監督管理領導小組負責督促完善各類票據的整理裝訂并嚴格執行財務管理制度。

全體教師共同參與管理，經費由學校全體教師共同監督管理使用，共同在相應的票據上簽字認可。

資金嚴格管理,分配到個人管理.各管各賬.通過自查，我校在財務管理和財務工作過程中還存在一些不足和問題.

1、教師少，課時重，人力不夠只能相應集中管理。

2、學校經費少，自開餐以來耗費資金過大。

3、學校食堂只能用電用煤供應，電，煤費用過高。

4、水緊張無法正常供應學校食堂用水，需要一部分資金解決這一困難。

專業學校食堂賬目自查自糾報告（通用17篇）篇五

我校及時召開了學校食品衛生工作會議，對學校食品衛生工作作出了專門部署，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預防知識，以學校食品衛生安全工作職責重于泰山，保證每位學生能夠健康成長為工作重心，加強了廣大師生的食品衛生的安全意識，營造了食品衛生安全在我身旁的濃厚氛圍?，F將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報告如下：

1、成立以劉校長為首的食品安全工作領導小組，以強烈的政治職責感，狠抓學校食品衛生安全工作，實行一把手親自抓，分管領導具體抓。一級抓一級，一級對一級負責，層層落實食品衛生安全職責制。嚴格按照《食品衛生法》、《學校食堂與學生團體用餐衛生管理規定》的要求，提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、規范意識、職責意識，從嚴要求，嚴防死守，杜絕食物中毒的事故發生。

2、加強宣傳，學校利用學校廣播在全校師生中宣傳食品安全知識，并認真組織廣大師生和食品從業人員學習食品衛生的法律法規和相關的文件精神，從而增強了從業人員對食品安全的憂患意識，認真履行工作職責，強化了對食品衛生安全的重要性和必要性。用嚴格要求、嚴格管理、嚴格監督來約束從業人員的行為，保證廣大師生的身心健康。

1、一開學，學校組織所有從業人員到醫院進行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，所有從業人員均持證上崗。

2、領導小組對我校食堂進行認真排查。嚴禁“三無”產品進學校，對照《食品衛生法》的要求，對學校食堂的食品衛生嚴把進貨關、洗揀關、烹飪關。嚴格按照規范的操作流程，在規定的區域內操作，打飯打菜時必須戴口罩，手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未發現有過期，變質，變霉食品。

3、檢查后及時召開有關人員會議，對檢查中發現的衛生較差和從員人員服裝不規范的問題要求在第二天完成整改。會后重新建章立制，學校重新制訂了食品采購衛生制度、食品庫儲衛生制度、食品衛生管理制度、飲食衛生制度、個人衛生制度，重申衛生職責追究制，嚴防食物中毒事故的發生。重新修訂了食物中毒的應急預案。

4、強化對食品衛生的監督。分管的學校領導堅持天天深入現場，檢查食品衛生，了解工作人員的健康狀況，發現問題及時處理，不留隱患，并繼續實行48小時留樣制。

在檢查中發現的衛生不整潔、從業人員服裝不規范和制度不健全問題，要求第二天全部整改完成。

學校的食品衛生工作是常規工作。雖然我們做了很多的防控工作，取得了必須的實效，但還必須警鐘長鳴，緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實工作，為構建和諧平安學校而不懈努力!

專業學校食堂賬目自查自糾報告（通用17篇）篇六

開學初，學校專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

三、健全衛生、食品管理制度、晨檢制度、陪餐制度及人員責任制度，做到責任到人，出臺學校的食品安全事故應急處置預案，及時組織相關人員學習，責任到人，搞好食品衛生宣傳和預防工作，并制定由總務主任負責的食堂每周一次的檢查評比制度，做到獎懲分明。

一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。

(1)把好采購、加工關：嚴把進貨渠道，重新簽訂供貨商的協議，檢驗供貨商提供的營業執照和食品流通許可證，嚴把入庫的索證關;加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

(2)把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

(3)把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。

(4)杜絕非工作人員進入廚房。

(1)加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。學校政教處、各班主任要通過課堂教育、板報、安全教育課等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。

(2)加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校;食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。

(3)學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。

(4)規范臺帳填寫。

(5)對檢查中出現的從業人員穿戴不整齊、不講究衛生的人員做出嚴肅批評和教育，對從業人員進入廚房前的相關方面的衛生檢查進行長期的查處。

(6)集中清理衛生死角，查住一起處理一起，堅決做到廚房干凈整潔無死角。

(1)學校因經費原因，學校食堂配套設施標準不高。

(2)學校食堂從業人員都是臨時工，工資低，不夠安心。

專業學校食堂賬目自查自糾報告（通用17篇）篇七

一、基本情況：

我?，F有教師32人，在校學生247人，住校學生132人。學校長期以來始終把食品安全衛生工作放在第一位，把食品安全作為學校工作的重中之重，抓平時，重細節。

二、設立領導機構，加強責任意識。

為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛生安全領導小組：以校長為組長，副校長、總務主任、為副組長，食堂管理人員具體負責，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。

本學期初，學校專門舉行食堂衛生工作會議，明晰職責和具體內容分工，針對各項具體內容安全工作制訂計劃明確責任。同時舉行學校教職工、后勤人員會議，食堂從業人員的培訓，自學上級頒授的文件，建議學校后勤人員提升食堂衛生工作意識，進一步增強食堂衛生常識，二要認識到學生安全衛生工作的重要性，確保把孩子教育不好，管理不好，維護不好，使家長安心地將孩子交給我們的.手中。

三、食堂環境的排查，食堂環境清潔和保持，鼠、蟑螂、蒼蠅和有害昆蟲及孳生條件的消除，以及防護措施。

四、保證了飲食從業人員上崗上崗。

五、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由主管后勤的教師做好對食堂每周一次的檢查。

六、把不好五個第一關，杜絕食物中毒事故的出現：

(1)、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，索證索票，并做好進貨臺賬記錄，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

(2)、把不好“消毒”第一關。所有的餐具、用具都高溫消毒。

(3)、把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。

(4)、杜絕非工作人員步入廚房第一關，確保并無投毒現象出現。

(5)、食品加工制作管理，貯存場所設備的清潔，原料清洗徹底生熟分開，食品的留樣及留樣設備的正常運轉。

七、整改措施。

為有效地控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

(1)、加強宣傳教育力度，進一步增強學生的食品衛生、安全意識。學校食堂必須通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加強教育力度，并使食品衛生安全方面的科學知識深入人心，自覺反對仿冒、假藥，保護自身身心健康。同時，也并使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》展開操作方式營業。

(2)、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校;食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。

(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的出現。

(4)、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

八、存有問題。

(1)、學校因經費原因，學校食堂配套設施標準不高。

(2)、學校食堂從業人員從學校附近聘用去的及教師家屬，剛專門從事餐飲，除了等待適應環境。

總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發生，我們一定在本學期中再接再勵，把好關，開好餐，把食堂衛生工作做得更好。

專業學校食堂賬目自查自糾報告（通用17篇）篇八

根據上級文件精神，為全面加強校園食堂食品安全管理，提高安全衛生意識，營造良好的、和諧的校園環境，切實維護廣大師生的健康權益，嚴防食物中毒事件發生，我校潘校長對校園食堂食品安全管理工作作出了全面部署，總務處迅速開展了校園食堂食品安全整治工作。

透過全面、認真的自檢自查和食品安全整治工作，校園食堂食品安全工作得到進一步加強。現將自檢自查和食品安全整治工作狀況報告如下:。

在本學期初校園成立以校長為首的校園食堂安全工作領導小組的基礎上，針對各項具體安全工作再次明確職責。同時要求校園后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

建立健全的衛生管理制度及職責追究制度，職責到人，搞好食品衛生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛生大掃除，做到食堂清潔，通風、除塵、除害。依據《食品衛生法》，建立健全“食堂工作人員個人衛生制度”、“食堂管理辦法”、“衛生檢查獎懲制度”等食品衛生安全管理制度。

同時制定實行崗位職責制度，制定了群體性食物中毒等突發事件的應急處置工作預案，創建食物中毒及傳染病盛行事件報告制度，并使校園食品衛生安全管理工作有章可循，有據可依。其次，明晰職責。明晰校園法人代表在食品衛生工作中的職責，切實落實法人代表正數總責，分管領導具體內容揪的管理機制。層層簽定職責狀，保證食品衛生安全管理職責至人，工作縱向到邊、橫向到底。食堂生產加工也強化了衛生監管，嚴苛操作規程，加強監管力度。

強化了各種設備的.安全檢查。食堂轉配的炊事機械、用電設備、電路、開關插座的安全狀況都比較不好，管理比較規范、妥當，操作規程明晰。

校園食堂必須借由板報、知識講座等多種形式加強教育力度，并使食品衛生安全方面的科學知識深入人心，自覺反對仿冒、假藥，保護自身身心健康。同時，也并使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》展開操作方式。校園借由身心健康教育，勸誡學生吃變質食品，不賣三無產品，不喝生水冷水，教育學生進一步增強自我防水意識。

利用校園廣播、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。加大對校園周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

校園加強了對食堂從業人員的培訓和體檢工作，辦理《健康證》，普及食品衛生法律、法規和有關衛生知識，確保校園食堂的食品安全。

全面落實了國家食品藥品監督管理局《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓管理辦法》，按照《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓大綱》建議，制訂培訓計劃，自學了餐飲安全科學知識和提升了規范操作方式潛力，并搞好培訓材料整理和培訓狀況記錄。借由每年4次從業人員的衛生科學知識培訓工作，提升食堂從業人員衛生意識和自我維護潛力，努力做到防患于未然。

我校始終嚴苛秉持定點訂貨食品，倉庫發貨搞好臺賬記錄，始終嚴苛秉持食品訂貨索證制度，不購變質食物和野生菌、豆角等存有中毒可能性的食物。餐具努力做到餐餐消毒，餐桌一用一消毒，生熟食品嚴苛分類放置，分架、隔墻、距地放置，定期檢查、及時處理變質或少于保質期減半的食品。隔餐剩食不給學生食用，未加工甜的食物不給學生食用。食品儲藏場所嚴禁放置有害、有毒物品及個人生活物品。用作留存食品的冷藏設備，張貼存有標志。

用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器標志明顯，做到了分開使用，定位存放，用后洗凈，持續清潔。餐飲具所使用的洗滌、消毒劑貼合衛生標準。洗滌、消毒劑有固定的存放櫥，并有明顯的標記。

在今后的工作中，我校將穩步秉持全面自學貫徹落實《食品安全法》踐行安全第一的思想，完善食品衛生安全制度，努力做到上崗上崗，一切為了孩子，為了孩子的一切，搞好我校食品、衛生、安全工作，為教育教學領略到確保?？傊?，只要持之以恒努力做到上述幾條，就能夠杜絕食物中毒事故的出現，我們也必須在本學期遺留下的時間里再接再勵，把食堂安全工作搞得更好。

專業學校食堂賬目自查自糾報告（通用17篇）篇九

我校一向注重食堂食品安全工作，在工作中不斷完善有關管理制度，推行分工負責、職責至人的管理模式。為了進一步強化學校食品衛生安全工作，避免學校出現團體中毒事件，確保師生員工身心健康和安全，保護正常秩序，我校展開了為期一天的食品安全送檢自糾工作，對食堂食品衛生安全展開了全面排查，消解安全隱患，對存有的問題展開了自查，現將我校食品衛生安全自查情景匯報如下：

1、學校食堂存有衛生許可證。

2、加工場所堅持天天消毒和打掃，堅持干凈衛生。

3、從業人員己辦理了健康證，努力做到上崗、衣著上崗。

4、采購食品、原料做到了索證索票。

5、庫存食品標識齊全，未少于保質期，并特別注意了防潮殺菌。

6、實行了分管領導和后勤人員職責追究制。

1、食堂沒有紗窗、紗門。

2、防蠅、防鼠措施不妥當。

1、完善非政府，細化分工，針對薄弱點有的放矢地自查。今后我們將把傳染病防控、學生飲食衛生安全工作做為學校工作的“重中之重”去揪，穩固踐行“安全第一、身心健康第一”的指導思想，創建以校長為第一職責人，分管領導主掌的管理隊伍，分工逐層細化，明晰職責主體，層層簽定職責狀，明晰誰出來問題誰負責管理的職責追責制度。制訂承包人、學校管理人員、教師和家長三人小組監督制度，加強過程管理，辨認出問題及時自查，把食品安全事件力爭降至零。

2、努力做到食品安全管理的制度化、常規化。在全校開展食品安全宣傳活動，以板報、學校廣播、學校網、櫥窗等形式宣傳食品安全，努力構成人人講安全、人人監督安全的學校氛圍，嚴格落實學校制定的各項食品衛生制度。從業人員必須持健康證上崗，采購物品嚴格要求食堂定點采購、索取憑證、登記造冊。使用的食品原料、佐料、食品添加劑等在入庫前由食堂承包人和學校后勤管理人員一同驗貨，對于不新鮮，過期，霉變的'一概杜絕入庫和使用。每頓飯菜都要留樣待驗，并作詳細的記錄，對賣不完的剩飯剩菜必須全部作為垃圾除理掉，絕不留到下一頓。杜絕“三無產品”進入食堂流向學生，若出現變質和過期的必須及時消毀，并作記錄。

強化學校食堂從業人員管理，搞好衛生科學知識培訓工作。食堂工作人員必須定期自學有關安全衛生方面的科學知識，工作人員規范操作方式，嚴格遵守衛生管理制度，食堂操作方式人員必須掌控食品衛生安全的基本建議，培養了較好的個人衛生習慣，下班期間佩戴潔凈的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿著拖鞋，無此食堂內抽煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。堅忍協調食品藥品監督部門和質量技術監督局對學校食堂衛生的檢查，虛心地匯報了專家們明確提出的寶貴同意，及時展開自查，消解了可能將出現的安全隱患。

3、投入部分經費改善食堂生產設備。

今后我們將進一步強化對學生食堂的資金投入，提升食堂環境，提升學生食堂硬件條件。努力做到庫房、粗加工間和操作間隔絕，加工間生、熟食品分離，葷、素食品分離，加工生熟食品的容器、工具分離，食品分類放置，庫房堆滿食品隔墻距地。

經過檢查，我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本貼合上級領導和有關文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續推向新的更高的層次。創造一個學生滿意，家長放心，同行佩服，領導認可的學習和生活環境。

專業學校食堂賬目自查自糾報告（通用17篇）篇十

本校是總路咀鎮西南部唯的一所村級完小，轄6個行政村的生源?，F有在職教師9名，平均年齡54歲有余；現有學生129名，小的學生只有4.5歲，最大的學生12歲；共開設6個。

教學。

班。校園無圍墻，師生無宿舍。教師每一天要從4公里以外的家里步行上班；70%的學生每一天同樣要從4公里以外的家里步行上學就讀（到它校上學就更遠了）。為了促進均衡教育；為了解決師生的溫飽；為了師生的身體健康。我校自1995年以來，一向以服務師生為宗旨，想千方、設百計開辦好師生食堂。那里現將食堂食品安全專項自檢自查狀況報告如下：

建立了以校長為第一職責人的校園食堂食品安全職責制；有食品安全管理機構，并配各專職食堂食品安全管理人員；落實了食品安全職責制度，明確各環節、各崗位從業人員的職責；定期檢查食品安全工作，自1995年開辦食堂到今，從未發生過絲毫的安全事故。

食堂占地面積156平方米?；鸱?、燥臺、貯存室、餐廳等各自分開，可容納近100名學生就餐。食堂內外定期清潔，并持續良好。具有清除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其學生條件的防護措施。具有足夠的通風、排煙設施。

既有較高的廚技，又有較強的思想素質與品行。

采購食品及原料、食品添加劑食品相關產品時，做到了進貨查驗、索證、索票。庫存食品保質期內，原料貯存貼合相關要求。從未使用國家禁止使用來源不明的食品。及原料、食品添加劑及食品相關產品。食用油脂、散裝食品、一次性餐合和筷子的進貨渠道貼合規定，嚴格落實索證索票制度。

配備了專用的餐飲具保潔設施柜；消毒池與其它水池從未混用；餐飲具做到了用前用后，既清洗又高溫消毒，其消毒效果貼合相關要求。

貯存食品原料的場所、設備設施持續清潔，從沒存放有毒、有害制品及個人生活物品；運輸食品原料的工具與設備設施持續清潔；從未使用超過保質期限、腐敗變質等影響食品安全的食品；原料清洗徹底，加工制作過程是生熟分開，從未交叉污染；四季豆、豆漿等食品做到了燒熟煮透，存放時間超過2小時的食品；食用前做到了充分加熱等。

1、校園經費困難，食堂裝備落后。

2、上級沒有給村小配備工友，校園聘請的工友工資；靠校方走東串西求得八方援助解決。其工友工資待遇低，工友極不穩定。

3、村小所轄的學生，幾乎70%的生源是留守的特困兒童，他們的生活費付出，與現實的生活水平有極大的差距，食堂的支出與學生的用餐，如果等價結算，學生或學生家長難以理解，因而中餐孩子買方便面或不吃，等下午放學回家再飽飲一餐。為了孩子的健康，校園不得不每一天每生付出0.5元至1元的生活補貼，增加了校園的經費困難。

專業學校食堂賬目自查自糾報告（通用17篇）篇十一

在學校食堂工作中，在學校領導的正確領導與監督下，我牢固樹立“服務育人”的宗旨，規范食堂安全衛生工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護了正常的教學秩序，受到了師生和家長的好評。下面我把自己的工作總結如下：

首先，要樹立師生服務意識。我在學校遵章守紀，團結同事，求真務實，樂觀上進，始終保持嚴謹認真的工作態度和一絲不茍的工作作風，工作勤勤懇懇，任勞任怨。在學校工作投入，熱心服務，堅守崗位，需要及時完成的任務加班加點都能完成好。為確立服務育人意識，讓師生到食堂就有到家的感覺，感到省心、舒心、放心。

其次，要切實做好食堂食品衛生安全工作。學校食堂衛生安全工作是一項事關師生生命安全的大事，無論把這項工作提高到多么重要的程度來認識都不為過。

第一，嚴把采買準入關。對原料的購入日期、產品商標、生產日期、保質期、健康證、經營許可證、產品檢驗報告等都要認真登記、驗收。不合要求的堅決不準進入原料庫房;嚴禁向無衛生許可證的單位和個人購買原材料、半成品和成品;嚴禁采購無生產廠家、無生產日期及保質期和超過保質期的食品及原料;食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明。對所有供貨商進行建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的生產基地進行現場考察。學校還與供貨商簽定了食品衛生安全責任書。原料進入庫房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。

第二，嚴把生產操作關。在食品加工過程中，嚴格按照有關規定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛生，餐廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝沙門、沙窗。每個班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，生產食品質檢表。洗菜有學問，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長時間，都要求工人師傅嚴格按規程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆漿要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發生。

第三，嚴把成品銷售關。每餐烹制的食品均由烹調間移入配餐間進行隔離存放，炊工售飯前必須再次進行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對隔夜食品均進冷藏柜，堅決不售霉變食品。

第四，嚴把餐具消毒關。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進行化學消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進消毒間、消毒柜，實行保潔，將消毒工作落到實處。近幾年來，上級部門每次抽查我校食堂餐具的消毒衛生狀況，合格率均在100%。

第五，嚴把炊工個人衛生關。作為食堂操作人員，堅持定期體檢，持有健康證上崗。養成良好的個人習慣，勤理發、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗;售飯時載口罩;工作中杜絕抽煙。

總之，我在學校食堂工作中為我校健康快速發展盡了自己的努力，得到了全校師生的認可，家長的信賴和各級領導的肯定。我將在今后的工作中不斷努力創新，更多的接受學校領導的監督與指導，更好地為師生服務，使學校食堂工作再上新的臺階。

為做好學校餐廳工作，維護學生切身利益，膳食科開展了“以學生為關注焦點”，“樹飲食形象，創一流服務”活動，收到了較好的效果。具體做法有：

一、制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務人員行為規范、服務承諾等制度，分別對餐廳的食品衛生、環境衛生、炊事員的個人衛生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環環相扣，層層把關，流程合理，操作規范。

二、加強教育培訓，提高職工素質。選送管理人員到其他高校參觀學習，學習兄弟高校先進的管理經驗。另外，選送相關專業人員參加市里食品采購索證專業知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業知識培訓等。并聘請防疫站等專業老師對餐廳職工進行食品衛生知識、消防安全知識、職業道德等系統知識培訓，旨在提高每個職工的整體素質，更好地為教職工服務。

三、加強硬件建設，杜絕事故發生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設備和用具，達到布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產領導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，食堂供應的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五專”等，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛生安全。

四、堅持優質服務，不斷拓展服務理念。膳食科做到以人為本，給師生創造舒適的就餐環境，在保證學生一日三餐伙食供應的過程中，不斷拓展經營理念和服務理念。

1、建立了“小吃一條街”，引進了數十種名優風味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學前去就餐。

2、在大廳開設24小時值班窗口，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。

3、千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利于學生，大廳每天為學生供應免費稀飯，確保學生真正吃到干凈衛生、物美價廉的飯菜。

4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務。開設優質服務監督臺，設立餐飲服務熱線電話，隨時解決學生反映的問題。

5、提供助學崗位18個，解決了特困生的燃眉之急。

由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體炊事人員的安全衛生意識和責任感，形成良好規范的衛生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發展和一定的成績，確保了學校的穩定和發展。目前針對現在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創造條件，狠抓標準化，規范化，制度化，秩序化管理，主動適應學校發展的要求，將我校飲食工作推向新的`起點，創造新的輝煌。

時間過得真快，忙忙碌碌中，一學年又即將過去。回顧過去的每一天，我作為一名分管學校食堂工作者，深深感到責任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作，管理的質量，很有可能會影響到師生的身心健康。所以，為了揚長避短，以后能把工作做得更好，在此，我將對本學年的食堂工作作如下總結。

第一、嚴格把好食堂衛生關，因為這是關系到每一位師生身體健康的大事。首先，要求每位食堂工作人員，每年都要進行上崗前的體檢。其次，不定期對工作人員進行思想教育，貫徹落實《食品衛生法》規定的各項要求。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好我校食堂的食品衛生各項工作、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，砧板葷、素、生、熟要分開，每天對廚房間都要進行大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉。

第二、嚴格把好食品安全關，每學期都要和食堂工作人員一起學習《中華人民共和國食品衛生法》，提高每位工作人員的思想上認識。還制定了各項規章制度并上墻，完善了食物中毒防治預案，從制度上保障學校食堂的安全和規范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規、工作規范的培訓，做到以法律法規為準繩。還非常重視食堂內部管理，在科學化、規范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎管理工作做扎實，做全面，做到時時有規范，事事有規范。食品衛生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒、防投毒、防病毒)。

第三、嚴格把好食品進貨關，采購工作中嚴把“五關”即：嚴格進貨渠道關，物品進庫驗收關，操作程序規范關，飲食衛生安全關，食品存放儲存關。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質量不合格的物品。同時讓全體工作人員參與，全員監督，責任到人，檢查到位，記載詳實。確保進貨質量，把一切不安全因素都堵在校園外。

第四、盡力把好燒菜技術關，在對食堂人員加強檢查督促、培養她們良好衛生意識和習慣和燒菜質量的同時，經常聽取師生的意見，每月召開一次食堂工作會議，修改并確定好每月(4周)的菜單，每周菜譜力求達到豐富多樣，不斷改善飯菜質量。經常督促食堂人員燒好菜，提高炊事人員的技術與技能。使每天的飯菜力求達到“色、香、味”俱全，讓師生吃得營養，吃得安心。

本年度，我校食堂在市衛生監督所多次檢查與多次隨機抽測中，衛生合格率都達;在創建省級平安學校中，我校食堂獲得了專家的好評;在市級食堂評比中獲a級食堂稱號。在市衛生監督所對全市餐飲業食品安全與衛生評比中，獲優秀榮譽稱號。食堂管理工作任重而道遠，但我堅信，在學校領導的關心和監督下，在全體教師的配合下，在食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越辦越好。

專業學校食堂賬目自查自糾報告（通用17篇）篇十二

為了加強對學生群眾用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理職責。校園成立了食品衛生安全領導小組：郝登強校長為組長，李兆建、任慎平老師專管，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對校園食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。

在校園食堂用餐的：現有住校學生800余人，教職工40余人。校園本著勤儉節約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為校園工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規章制度。

(一)、衛生制度：

a、食品衛生：

1、應當訂貨新鮮、衛生、無污染的菜肉米面等食品，嚴禁訂貨和銷售腐敗、變質、過期食品以及不吻合衛生標準的食品。

2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常使用。

3、生熟食品分離放置，切生、熟食品的刀具及砧板分離采用。

4、加工前，菜務必洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛生、安全。

5、盛載食品的餐具曬干，定期消毒，銷售熟食品務必采用食品夾，嚴禁隨意用手捕食。

b、個人衛生：

1、食堂工作人員必須嚴苛按照上級的建議展開健康檢查，吻合要求者就可以上崗。

2、要講究個人衛生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發，勤洗、勤換工作衣帽。

c、環境衛生：

1、餐廳、廚房等室內外環境按包干范圍務必每一天打掃，持續清潔衛生，每周要大掃除，做到室內“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛生死角。

2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等務必經常沖洗，持續潔凈。

3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池（桶）要經常清洗、清掃。

4、餐桌椅用后必須擦干凈。餐具和盛載熟食品的容器必須曬干、消毒。

5、食品及原料的'貯存應貼合衛生、安全、整潔的要求。

6、辨認出訂貨、銷售病、死去、變質肉類（包含母豬肉）米面等食品，對人體身心健康造成危害的，司務長正數主要職責職責。

7、采購的食品應貼合食品衛生標準，大宗食品務必帶給該食品的有效證照及發票。

8、事務長應當強化市場行情的調查介紹，盡量多想要辦法，訂貨價廉物美的物品，盡量降低成本，增加開支。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個學生都能夠喝至美味的飯菜。

9、對剩飯剩菜，嚴格按要求進行處理。

(二)、用餐制度。

1、嚴格按校園規定的就餐時間準時開飯，無特殊狀況不得提前或推遲開飯時間。

2、必須禮貌待人，嚴禁采用蠻橫語言。

3、開飯時及時檢查飯菜數量，及時補充，確保足額供應。

專業學校食堂賬目自查自糾報告（通用17篇）篇十三

我校位于xx，為加強學校食堂管理，提高安全衛生意識，學校長期以來把安全衛生工作放在第一位，抓平時，重細節。根據沈陽市20××年全市學校食品安全專項行動工作方案要求，我校食品安全工作監管小組對學校的食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

1、食堂硬件設備比較齊全;。

2、生進熟出流程合理;。

3、總體環境衛生清潔;。

4、各部標識比較清楚;。

5、工作人員健康證齊全;。

6、滅蚊、防鼠、防蠅設備全。

7、進貨渠道合法，索證、索票做得比較好。

8、食堂管理檔案較好。

不足：

1、裝原料的塑料袋應該用食品級衛生袋;。

2、消毒過程不夠科學，使餐具不能完全消毒;。

3、留樣容器不合格，冰柜溫度過低，量不足;。

4、生熟食品容器區分不明顯;。

5、食品擺架不足;。

針對以上不足下周五之前徹底整改，確保師生就餐安全。

專業學校食堂賬目自查自糾報告（通用17篇）篇十四

學校校長親自抓，親自部署，認真履行食品衛生安全管理第一責任人的管理職責。成立學校食品衛生安全工作領導小組：校長為組長，全體教師為組員，總務主任顏衍老師專管。分工負責，層層落實。并把學校食品衛生安全工作列入了學校工作的重要議事日程，多次召開會議進行部署，定期開展全校性的食品安全工作會議，認真對照評價內容狠抓落實，對發現的問題責令整改。

我校在管理過程中，嚴格按照上級部門的`相關文件和相關會議精神，建立健全了我校的各項規章制度，如：食品安全管理制度、衛生監督制度、崗位責任制、以及食品衛生突發事件應急預案等。

按照鎮學校會議精神和湖南省學校食堂食品安全專項整治自查表的要求，逐條落實，進一步完善。我校每天都安排曾炳元老師專門負責人過目進入食品的原料，保證采購食品的質量安全。定期組織食堂人員學習相關知識，形成強大合力，發揚團隊精神，各負其責，洗凈、淘好、燒熟煮爛，時時小心處處把關，防中毒、投毒。齊心協力辦好學校食堂。積極組織、開展、配合當地衛生防疫部門做好衛生防疫工作。比如定期對食堂員工進行體檢，食堂員工體檢過關，持健康證上崗著裝到位，食堂衛生合格。全員發動開展多種形式衛生防病知識宣傳。講究個人飲食衛生，杜絕了學生到校外的不衛生的小吃店就餐或到小賣部買高危食品的現象。

我校全面落實食品安全責任狀，校長負總責,后勤負責日常管理，層層落實責任制，并指定黃建華老師負責學校食品安全及食物中毒預防工作。今年學校大力改善了學?；A衛生設施和條件，以及加大對食堂等衛生基礎設施的建設和改造力度。如食堂購進了冰柜、消毒柜等設施，解決了許多實際問題。我們還不斷加強學校食品安全衛生知識宣傳教育工作，提高學生的自我保護能力，及時消除學校及周邊區域各種食品安全隱患。

我校認真貫徹《學校集體用餐食品衛生監督辦法》、《中小學食堂食品安全管理辦法》加強對我校原料采購、食品流通、消費領域監管及校園周邊食品消費環境整治，利用學校校會，做好食品安全工作。經常進行食品安全檢查，確保學校食品安全工作不留死角、不留隱患。我們不斷加強領導，嚴格落實食品安全責任制。真正意義上確保無任何因食堂管理不善引起的食品安全事故。利用課間操和集會時間，加強了食品衛生安全知識宣傳教育工作，提高了廣大師生食品安全意識。

專業學校食堂賬目自查自糾報告（通用17篇）篇十五

本次自查共包括衛生許可證;工作人員健康及培訓證;衛生規章制度及管理人員;工作人員個人衛生情況;食品的用具要求;食品有關要求;食品進貨渠道衛生要求;食品儲存庫要求;食堂內外環境;食品加工場所要求;食品添加劑使用是否規范等方面的內容。

1、我校已于20xx年12月8日取得了縣食品藥品監督管理局頒發的《餐飲服務許可證》，在有效期內。

2、學校制訂了食堂各項管理制度，制度完善，由副校長負責食堂安全，學校每月一次對食堂進行定期安全檢查。

3、學校食堂和后勤服務人員一共7人，均參加了體檢，持健康證上崗，且健康證在有效期內。

4、學校的原材料采購采取了定點采購，有原材料索證憑證。

5、食堂一日三餐均進行了足量的食品留樣。

6、學校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。

7、學校不使用食品添加劑。

8、學校建有餐廚廢棄物處置臺帳，收購人員運回養豬時須在門衛室處如實登記時間及數量。

1、食堂個別后勤服務人員未安規定著裝。

2、儲藏室門未及時上鎖，并堆有放有洗衣機等雜物。

3、加工間紗門損壞。

4、早點留樣不夠規范。

5、去年購置的滅蠅燈已損壞。

專業學校食堂賬目自查自糾報告（通用17篇）篇十六

學校專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開食堂承包人員、后勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求食堂承包人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

從事食品操作人員上崗前必須到區疾病預防控制部門進行健康檢查，合格并取得健康證者方可上崗，工作時要佩戴或隨身攜帶健康證。

建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳工作。

（1）把好采購、加工關：采購做好驗收工作，要索證索票，要有采購記錄，要有臺賬。加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

（2）把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

（3）把好“個人衛生”關。做到身體不適的'職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。

（4）杜絕非工作人員進入廚房關，保證放毒現象發生。

為了及時處理和控制食物中毒事故，保障本校學生的身體健康，特制定學校食物中毒預案。

學校食堂的承包人不在崗，現在讓其父母管理著。其父母年紀大，上級下達的文件聽不懂，一些規章制度很難落實。

專業學校食堂賬目自查自糾報告（通用17篇）篇十七

每學年初，學校都會專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，對食堂的全面工作進行了制度化、規范化。從人員、調入、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環節進行了細化并狠抓落實。切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

食堂從業人員證照齊全、合法有效。工作人員每年都進行體格檢查、每年都進行衛生培訓，并辦理“兩證”。平時積極配合、主動接受衛生行政部門的監督與指導，這方面我們做的比較好。

我校食堂有正式工人2人，臨時工1名。就餐小學生157人，就餐幼兒35人，教職工34人。

1、從業人員到公興鎮疾病預防控制部門進行健康檢查，并辦理了健康證。

2、學校對從業人員進行了一次食堂相關知識培訓。

3、本期安裝了防蠅的紗門、紗窗。

4、對排污下水管道進行處理，形成密封管道，防止老鼠從管道進入。

5、購買了滅蠅燈、滅蠅紙和滅蠅藥。

6、購物方面購肉有檢疫證，購米面油及調料有檢驗報告。

7、在加工食品方面，做到生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；用具實行“四過關”：一洗、二刷、三沖、四消毒，并有消毒記錄。

8、環境衛生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工，包干負責。

9、從業人員個人衛生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發；勤洗衣服；勤換工作服。在工作時，佩戴了口罩、帽子，換上了工作服。

10、置食品的`櫥柜、貨架保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂；倉庫通風良好。沒有存放有毒、有害物品及個人生活用品。

11、蔬菜與肉類、水產品類分池清洗，禽蛋在使用前進行清洗，必要時進行了消毒處理。

12、每天定時定量對供給學生的食品進行取樣，并有留樣登記記錄。

13、對廢棄油脂進行處理，有潲水收購協議，并作登記。

1、留樣有時不規范，存在忘記現象。

2、物品有時堆放不整齊規范。

3、有服飾不整現象。

4、餐廳有時出現蒼蠅。

1、進一步規范留樣制度及要求。

2、規范物品擺放。

3、嚴格服飾要求。

4、加強消、殺、滅工作。