食品的供應鏈管理和食品安全監管是確保食品質量和安全的重要措施。吃出健康，小編為你整理的食品搭配建議，幫助你合理安排飲食。

動物食品安全責任書（通用16篇）篇一

為加強學校食品安全監管，落實食品安全工作責任，全面完成xx年食品安全戰略各項工作任務，確保全年不發生食品安全事故，根據《中華人民共和國食品安全法》和《湖北省食品安全條例》等有關規定，簽訂本責任書。

一、嚴格落實學校食品安全主體責任。各中小學成立食品安全工作領導小組，建立食品安全工作一把手負責制，有分管領導和食品安全工作聯絡員。一把手是本單位食品安全第一責任人，全面負責學校食品安全工作。每年至少召開2次辦公會議，專題研究食品安全工作，食品安全工作責任明晰。

二、嚴格遵守學校食品安全各項管理制度，嚴防校園食品安全事故的發生。健全學校食品安全工作管理的各項制度，加強學校食品安全保衛工作，非食堂工作人員一律不得進入食品貯存和加工場所。學校食堂應辦理“食品經營許可證”，從業人員辦理健康證。

三、加強食品安全宣傳教育，在校園建立食品安全宣傳欄，積極開展“食品安全知識進課堂”系列活動，并取得實效。積極參加市、區“食品安全宣傳周”活動，大力宣傳食品安全法律法規和食品藥品安全科普知識，構建食品安全社會共治格局。

四、做好學校食堂升級改造和規范管理工作，積極推進明廚亮灶工程，確保學校食堂食品安全量化分級率達標，楊葉中學、楊葉小學、中心幼兒園食堂以a級放心食堂為建設標準，消除c級食堂；食堂、小賣部建立進貨臺賬率達100%、索證索票率、可追溯率達100%；食堂食品留樣率達100%。

五、每年學校開展食品安全自查與整治不少于3次。關停教學點小賣店，逐步關停中小學小賣店。

六、落實食品安全事故防范措施，建立和完善食品安全事故應急處置機制和事故調查處理工作。

七、積極參加市、區教育局、鎮中心學校關于食品安全各類會議，按要求報送會議精神落實情況、工作計劃、工作總結和信息簡報。

八、本責任書的執行情況，由中心學校后勤負責人組織進行年度檢查考評。

鎮中心學校：

單位負責人：

動物食品安全責任書（通用16篇）篇二

為順利完成xx_展覽活動，切實做好展區內的食品安全，保障參展人員及消費者的人身健康和合法權益，依據《中華人民共和國消費者權益保護法》、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國食品衛生法》等法律的規定，參展人特簽定本承諾書，并按承諾執行。

一、參展人承諾：參展人參展的產品符合保障人體健康和人身、財產安全的國家標準、行業標準，沒有國家標準、行業標準的，符合保障人體健康和人身、財產安全的要求，不存在危害人身安全、財產安全的隱患。

二、參展人承諾：參展人參展的產品不存在侵犯他人商標權、專利權等知識產權的情況。如產品受到涉嫌侵權的投訴，科普廟會的主辦方有權先予暫停銷售，經查確屬侵權的'，參展人對侵權產品立即下架撤展。由此產生的侵權責任由參展人承擔。

三、參展人參展的產品隨時接受主辦單位和廟會組織管理方的檢查，經營活動全程接受廟會管理單位的監督。四、參展人在參展過程中做到文明經營、合法經營、安全經營。五、參展人利用科普廟會的場地，自主開展經營活動，參展人與消費者（廟會游客）獨立建立交易關系，由參展人獨立享有承擔權利義務，廟會主辦方和組織管理方不是合同的當事人。參展人在經營中發生的糾紛，與科普廟會的主辦方、組織管理方無關。

六、參展人承諾：在參展過程中，服從科普廟會主辦方、管理組織方的管理，配合主辦方創辦一場和諧的盛會。

承諾人：xxx。

20xx年x月x日。

動物食品安全責任書（通用16篇）篇三

(肉類食品)。

為加強學校食堂衛生安全工作的管理，落實管理責任，確保全校師生身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》，對食堂食品實行定點采購，現與食品供應商就食品安全簽定如下安全責任狀。

1、由食堂管理員統一把關，加強食品安全管理，嚴把食品衛生安全關，嚴把食品的采購關，積極防控食物中毒工作。

2、供應商必須具有良好的社會信譽，具有一定的經營規模，有營業執照、稅務登記、衛生許可證、健康證等證書，同時提供的食品必須符合規定標準，不得出售“三無”、過期變質或已開封食品。

3、肉類供應商向食堂供應的動物類食品必須經過檢驗檢疫，須向采購員提供檢驗合格證或化驗單。

4、供應商應保證所配送的肉類食品無病菌、無病毒，并系當天所宰殺的生鮮肉品。

5、若不遵守協議，造成食物中毒及食源性疾患的，經調查系此類食品所致，由其負完全責任。

此責任狀一式二份，富樂小學、食品供應商各執一份。

富樂小學：(蓋章)供應商(簽字)單位責任人(簽字)：

年月日年月日。

動物食品安全責任書（通用16篇）篇四

為進一步加強食品安全工作，強化食品安全監管職責，完善和提高村級食品安全監管網絡，確保人民群眾的身體健康和生命安全，特簽訂本職責書。

一、要高度重視食品安全工作，以村確定食品安全協管員。各村委會對本村食品安全工作負總責，加強對協管員的日常管理，指導并支持協管員工作。

二、負責本村食品監管法律法規和食品安全知識的宣傳教育，及時參加食品安全防范知識培訓，并傳達和貫徹上級關于食品安全的相關精神及要求。

三、要對本村食品生產經營企業和從業人員情景做到及時掌握最新信息，發現隱患及時上報。

四、要做好本村農戶婚喪嫁娶自辦宴席的檢查記錄工作；完善小作坊、小攤販、小餐飲村級備案登記，發現無證、無照生產、加工和經營食品的情景及時上報鄉食安辦并配合有關執法部門進行查處；督促相關生產經營企業完善原料、添加劑使用、銷售臺賬，做到可查可溯；加強對在種植、養殖等環節使用高毒農藥、飼料等行為的信息收集和監督舉報工作；配合做好突發事件的應急處置工作，發生事故時及時到位；加強重大節日期間、重點時光節點內的食品安全監管工作，并將相關信息及時匯總上報鄉食安辦。

五、在食品安全工作中未按本職責書要求開展工作，履職不到位，出現重大食品安全事故將實行“一票否決制”，并按有關規定追究職責。

六、本職責書一式兩份，鄉村兩級各執一份。

責任人：

日期：

動物食品安全責任書（通用16篇）篇五

為深入貫徹《中華人民共和國食品安全法》及省、市、區政府食品安全工作會議精神，確保我街道20xx年食品安全工作各項任務的落實，特制訂本責任書。

（一）加強對食品安全工作的組織領導。制定并落實食品安全協調工作責任制與責任追究制；將食品安全工作納入社區年度工作內容，社區主任為食品安全協調監管直接責任人。

（二）認真貫徹執行食品安全法律、法規。按照國務院和省、市、區政府有關規定，認真履行社區食品安全協調監管責任；建立健全食品安全協調監管制度，加強日常監管，有效落實本環節食品安全監管制度，有效落實本環節食品安全監管措施。

（三）積極開展食品安全專項整治。按照全區食品安全專項整治工作部署，結合本社區監管職責，制定協調整治工作方案，落實整治責任和措施，按時完成整治任務。

（四）切實提高應急反應能力。按照《礦區重大食品安全事故應急預案》要求，建立健全重大食品安全事故應急處置體系。對本監管環節發生的重大食品安全事故及時進行應急響應，有效控制事態發展，查明事故原因，并按規定時限上報。

（五）深入開展食品安全宣傳。建立經常性的食品安全宣傳機制，嚴格規范食品安全宣傳報道行為。通過多種形式和途徑，向群眾廣泛宣傳食品安全有關法律法規和食品專項整治、放心工程工作的重要意義、內容、措施，使廣大消費者樹立自我保護意識。

（六）加強食品安全信息管理。制定各社區食品安全監管信息管理制度，及時收集、整理、分析、傳遞、報道食品安全監管信息，規定食品、安全監客信息發布行為。按季度將本社區的食品安全工作報街道食品安全協調領導小組辦公室（電話：xxxx）。

（七）做好食品安全事故（案件）查辦工作。依法查處本監管環節發生的食品安全案件，及時移交其他監管環節的食品安全案件，有效遏制制售假劣和有毒有害食品的違法行為。

（八）各社區協助職能部門做好轄區內的食品生產加工企業的排查工作，全面摸清食品企業的數量及狀況，及時報告相關職能部門（屬食品流通的報區工商局，聯系電話：xxx；餐飲服務的報區食藥監局，聯系電話：xxx；食品加工的報區質監局，聯系電話：xxx；酒類、屠宰的報區商貿局，聯系電話：xxx；糧食的報區糧食局，聯系電話：xxx）。當企業生產條件發生重大變更時，督促企業及時到相關部門進行登記備案。

（九）積極完成街道和街道食品安全工作協調領導小組部署的食品安全其他監管任務。

有效預防、控制和消除食品安全事故危害，確保本監管環節無因履行食品安全監管工作職責不力造成的重大食品安全事故。

上述責任內容列入街道對各社區的年終考核。出現區域性食品安全問題并被國家、省、市、區有關新聞媒體曝光，或對轄區內食品生產加工企業的違法違規行為隱瞞庇護并造成嚴重后果的，年終考核一票否決。

街道食品安全協調領導小組辦公室負責組織年度考核。考核采取聽取食品安全工作匯報、實地考察、查閱記錄等資料。考核按百分制評分。年度考核優秀者街道給予獎勵，未完成年度目標管理任務的通報批評。

對由于失職、瀆職引發的較大以上（含）食品安全事故的，按規定，追究社區主任及當事人的責任，構成犯罪的，依法追究刑事責任。

責任人：

日期：

動物食品安全責任書（通用16篇）篇六

為了切實抓好學校安全工作，確保學校安全落到實處，使學校各項工作得以正常開展，創建“平安班級”，創建“平安校園”。根據黨委政府和教育行政部門的要求，將學校安全工作分工落實到人，做到“誰主管，誰負責”及“分工負責，相互配合，共同完成”的原則。營山縣帶河二小校特與學校安全領導小組成員、學校中層干部、各教學班班主任簽訂學校安全管理目標責任書。

一、主要目標：

1、加強對學生的安全教育，提高學生安全意識，確保無安全事故發生。

2、加大對校園環境以及安全設施設備的投入，確保學校安全設施達標。

3、加強對學生及學校財物的管理，做到管理嚴格，管理到位，無損失發生。

4、加強公路、鐵路交通安全，乘車、乘船安全，用火用電安全，集體活動安全，心理健康安全等教育，讓安全知識深入人心，正確引導學生安全健康地生活和學習。

5、及時認真開展安全工作，把不安全事故帶來的損失減到最低限度。

6、加大對學校安全隱患的排查力度，確保安全隱患及時有效地得到排除和整改。

二、主要職責。

（一）學校安全工作第一責任人職責：

1、認真貫徹執行國家和上級有關學校安全教育方針政策、法律法規，把安全工作納入工作的重要議事日程，主持研究和解決學校安全工作等重大問題。

2、建立健全安全管理機構和落實安全規章制度，檢查、督促學校安全工作，防止各類事故的發生。

3、負責本轄區內的各教學班，各村校教學活動場所設施、設備等各項安全管理。

4、轄區內發生重大安全事故，要立即趕赴現場組織搶救，做好調查處理和善后工作，并及時、準確上報。

（二）學校安全工作直接責任人職責：：

1、認真貫徹執行國家關于學校安全教育方針政策、法律法規，組織教職員工的安全教育。

2、定期或不定期地組織對學校教學設施檢查，及時消除事故隱患，制定安全目標責任書。

3、定期召開安全工作會議，傳達上級安全會議精神，做好安全工作記錄。

4、本轄區內發生重大安全事故時，立即趕赴現場組織搶救，立即趕赴現場組織搶救，協助對事故的調查處理。

（三）初中學生在校安全管理責任人職責：

1、認真貫徹執行國家關于學校安全教育方針政策、法律法規及安全工作會議精神，負責對初中學生進行安全教育。

2、定期或不定期地對初中各教學班的教學設施及活動場所進行檢查，及時消除安全隱患。

3、認真調查處理初中學生存在的問題，及時化解存在的矛盾，并作好安全工作記錄。

4、發生事故時，要立即趕赴現場組織搶救，立即趕赴現場組織搶救，減少事故造成的損失。

1、認真貫徹執行國家關于學校安全教育方針政策、法律法規及安全工作會議精神，負責對小學生進行安全教育。

2、定期或不定期地對小學各教學班的教學設施及活動場所進行檢查，及時消除安全隱患。

3、認真調查處理小學生存在的問題，及時化解存在的矛盾，并作好安全工作記錄。

4、發生事故時，要立即趕赴現場組織搶救，立即趕赴現場組織搶救，減少事故造成的損失。

1、認真貫徹執行國家關于學校安全教育方針政策、法律法規及安全工作會議精神，對學生進行安全知識教育。

2、及時排查校外存在的安全隱患，及時報告和組織排除存在的隱患。

3、根據實情認真開展工作，及時調查和處理存在的安全問題，并做好安全工作記錄。

4、發生事故時，要立即組織搶救，做好工作，減少損失。

（六）實驗器材及藥品管理責任人職責：

1、加強對參加實驗的學生的教育，指導學生有計劃，按步驟正確地進行實驗操作。

2、加強對實驗器材和藥品的管理，嚴禁私藏和盜竊行為發生。

3、加強對違紀違規學生的教育和處理，確保實驗活動正常有序開展。

（七）學校防疫及食品衛生管理責任人職責：

1、要加強對學生食堂、代蒸房、小賣部的監管，要求小賣部只賣文具，不賣食品。

2、負責監督檢查食堂、代蒸房、小賣部的食品衛生，確保師生飲食衛生安全。

3、嚴格要求食堂飯菜留樣，以備檢查。

4、抓好學校衛生防疫工作，防止流行病、傳染病對師生的侵害。

5、發生事故時，要及時參加搶救，及時控制，做好善后工作，減少不安全事故造成的損失。

（八）學校公共設施設備管理責任人職責：

1、加強對學校公共設施設備的管理，負責登記造冊。

2、組織檢查維護公共設施設備學校，確保公共設施設備安全。

3、發生事故時，要及時參加搶救，及時控制，做好善后工作，減少事故造成的損失。

（九）學校水電安全管理責任人職責：

1、、加強對學校用水用電設施設備的檢查與維護，確保學校用水用電安全。

2、加強學習，提高水電安全管理水平，按規定進行安裝和維護。

3、發生事故時，要及時參加搶救，做好善后工作，減少事故造成的損失。

（十）學校各教學班班主任安全管理職責：

1、按學校規定建立健全安全領導小組，制定班級安全管理制度，制定安全公約。

2、根據上級要求及學校規定，認真開展安全工作，對學生進行安全知識教育，提高安全意識和安全處理的能力。

3、上好安全知識課，使用好安全聯系冊，及時傳達安全工作會議精神。

4、根據上級要求并結合本班具體實際，認真開展安全工作，積極創建“平安班級”

5、制定切實可行的班級管理制度，加強對教學班的管理，教育學生注意水上、公路、鐵路、活動等安全。

6、加強對班級的觀察，注意學生的言行表現，及時教育制止不良行為的發生。

7、對私自離校學生情況要及時追查，及時妥善地處理班級事務，并與學生監護人聯系，杜絕不安全事故的發生。

8、備好安全知識課，做好安全工作記錄，否則將根據具體情況承擔全部責任。

9、要積極處理班級事務，重大問題要及時報告，對所任班級負安全責任。

三、獎懲辦法。

（一）安全工作是一項政治工作，將納入學校年度工作考核的一個重要方面，完成目標任務的獎現金50.00元。

（二）凡發生較大事故的或一次性經濟損失000元以上的，將實行“一票否決制”。

（三）凡發生重大傷亡事故的，對學校安全責任人分別給予經濟處罰，情節嚴重的，構成犯罪的，移交司法機關，依法追究其法律責任。

本目標責任書一式兩份，雙方各執一份，自簽字之日起生效，有效期為兩年。

單位：營山縣帶河第二完全小學校。

校長（簽字）：

將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印。

動物食品安全責任書（通用16篇）篇七

根據《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全實施條例》等法律法規的規定，落實此次大賽食品責任，確保整個大賽的食品安全，特制定___年度江蘇雪冠集團與揚州大學就業創業協會的食品安全責任書。

甲方：揚州大學大學生就業創業協會。

乙方：江蘇雪冠集團。

乙方作為本次大賽食品安全的第一責任人，對此次大賽的食品衛生、安全負有直接責任，并有責任、有義務組織參與此次大賽的乙方全體工作人員認真學習、執行本責任書所列條款。

管理辦法》等相關法律法規的規定，保證食品質量安全符合國家有關產品的標準；

2。保證食品必須經檢驗合格后出售，未經檢驗及檢驗不合格的產品絕不出售；

5。積極配合執法部門依法進行的產品質量監督檢查和日常管理。

二。加強食品生產經營人員健康監督和衛生知識培訓。

乙方對參與本次大賽的工作人員進行將抗監督，發現問題時及時處理。根據《中華人民共和國食品衛生法》和《餐飲業食品衛生管理辦法》中關于食品加工人員的衛生要求，對參與生產加工人員進行嚴格監督、管理，對于不符合要求的個人，立即責令其整改，執意不改或者故意延遲時間的，可勒令其停止生產經營活動。

三。嚴格食品原材料、調料盒食品添加劑的管理，發放至食品中毒。

嚴格驗收、報關貨品原材料，保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變質現象；對味精、食鹽、醬油、醋等調味品和食品添加劑，凡過期、變質、標識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。

四。嚴格食品衛生管理，做到制度化、責任化。

對參與本次活動的各崗位的工作人員進行嚴格要求，培養其衛生習慣和衛生意識，真正做到各履其職，各負其責。

五。責任追究。

本責任書以《中華人民共和國食品衛生法》、《飲業食品衛生管理辦法》為執行細則，對違反其中任何條款所造成的事故或責任，將追究第一責任人的全部責任。

本合同書一式兩份，甲方、乙方各留存一份，自雙方簽字、蓋章之日起生效，有效期為一年。甲方：乙方：

（簽章）（簽章）。

動物食品安全責任書（通用16篇）篇八

為做好食品安全監管工作，繼續堅持“全國統一領導、地方政府負責、部門指導協調、各方聯合行動”的食品安全工作機制，打好食品質量安全攻堅戰，將食品質量安全監管職責落實到基層，及時將有關企業納入規范化、制度化管理，現將有關監管職責明確如下：

1、成立食品安全監管工作領導小組，明確單位一把手負總責，分管領導負責具體工作，下設辦公室負責日常工作。

2、組建鄉(鎮)、村、組食品安全協管員隊伍，并頒發聘書，搞好培訓，落實任務。

3、制定食品安全監管和建立食品安全鄉(鎮)實施方案，全面付諸實施。

4、加大普查力度，對監管區域內的食品生產加工企業建立質量檔案，做到一家不漏，按要求嚴格納入監管范圍。

5、協助縣質監局，根據企業的質量安全分級狀況，實施不同的的監管方式和巡查次數。重點檢查原、輔料進貨制度是否有效運行，使用添加劑是否貼合有關規定，是否有使用過期、失效、變質的和非食用原、輔料生產加工食品行為，是否實施了定期檢驗，不合格產品是否得到了有效處理等。對出現過不合格產品的企業實行重點監管。

6、督促企業簽定《公開承諾書》和《質量安全職責書》，并監督其自覺履行。

7、及時上報證照(衛生許可證、營業執照、生產許可證)不全的企業名單至縣質監局和政府有關部門。

8、日常監管工作做到“三不放過”，即企業整改措施不落實的不放過、質量安全指標達不到要求的不放過、質量教訓不吸取的不放過，并及時做好各有關企業生產狀況的月報、季報、年報。

9、配合縣質監局，加強對鄉鎮食品安全協管員的管理和培訓，不斷提高協管員素質，切實把工作落到實處。

10、如工作不到位、任務未完成，愿理解組織處理。

縣人民政府(蓋章)鄉鎮人民政府(蓋章)。

縣政府領導(簽名)職責人(簽名)。

年月日年月日。

動物食品安全責任書（通用16篇）篇九

為認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規，進一步加強我校食品安全監管，明確責任主體，落實管理責任，有效防控學校群體性食品安全事件發生，保障在校師生飲食安全和身體健康，學校食堂、超市要切實履行以下責任：

第一條嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等相關法律法規從事食品生產加工和經營。

第二條學校食堂必須依法取得《餐飲服務許可證》，超市必須依法取得《公共場所衛生許可證》，按照許可范圍依法經營，并在場所醒目位置懸掛或者擺放相關許可證。

第三條學校食堂、超市要建立健全食品安全管理制度，配備專職或者兼職食品安全管理人員。

第四條學校食堂、超市要建立并執行從業人員健康管理制度，建立從業人員健康檔案。餐飲服務從業人員每年進行健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。操作人員應當保持良好的個人衛生。從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，食堂負責人應當將其調整到其他不影響食品安全的工作崗位。出現咳嗽、發熱等有礙食品安全的癥狀時，應及時脫離工作崗位，待查明病因或治愈后，方可重新上崗。

第五條學校食堂、超市要組織從業人員參加食品安全培訓，學習食品安全法律、法規、標準和食品安全知識，明確食品安全責任，并建立培訓檔案；要加強專(兼)職食品安全管理人員食品安全法律法規和相關食品安全管理知識的培訓。

第六條學校食堂、超市要建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購查驗和索證索票制度。學校食堂、超市從食品生產單位、批發市場等采購的，應當查驗、索取并留存供貨者的相關許可證和產品合格證明等文件；從固定供貨商或者供貨基地采購的，應當查驗、索取并留存供貨商或者供貨基地的資質證明、每筆供貨清單等；從超市、農貿市場、個體經營商戶等采購的，應當索取并留存采購清單。

第七條學校食堂、超市要建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購記錄制度。采購記錄應當如實記錄產品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容，或者保留載有上述信息的進貨票據。學校食堂、超市要按照產品品種、進貨時間先后次序有序整理采購記錄及相關資料，妥善保存備查。記錄、票據的保存期限不得少于2年。

第八條學校食堂、超市嚴禁采購、儲存和使用下列食品、食品原料、食品添加劑及食品相關產品：

(三)用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產的食品、食品添加劑；

(四)超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；

(六)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品；

(七)未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品；

(八)被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑；

(九)標注虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑；

(十)無標簽的預包裝食品、食品添加劑；

(十一)國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品；

(十二)其他不符合法律、法規或者食品安全標準的食品、食品添加劑、食品相關產品。

第九條學校食堂在制作加工過程中必須仔細檢查待加工的食品及食品原料，發現有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用。

第十條需要熟制加工的食品，要燒熟煮透；需要冷藏的熟制品，須在冷卻后及時冷藏；直接入口食品、食品原料、半成品要分開存放。制作涼菜要達到專人負責、專室制作、工具專用、消毒專用和冷藏專用的要求，不制售生暈涼菜。

第十一條食品在烹飪后至出售前，一般不超過2小時。食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過6小時，在確認沒有變質的情況下，必須經高溫徹底加熱后，方可繼續出售，隔夜剩余食品一律不得出售。

第十二條學校食堂要建立留樣制度，并設專人負責。每餐每樣菜要各取至少100克作為留樣食品，盛放在已消毒的容器中。取樣后，必須用保鮮膜密封好(或加蓋)，以免被污染，并在外面標明留樣時間、品名、餐次、留樣人，并做好留樣登記，便于檢查。留樣食品冷卻后，必須立即存入專用留樣冰箱內。留樣冰箱內嚴禁存放與留樣食品無關的其它食品。留樣食品必須保留48小時。

第十三條學校食堂要按照國家有關規定和食品安全標準采購、保存和使用食品添加劑。食品添加劑要存放于專用櫥柜等設施中，標示“食品添加劑”字樣，妥善保管，并建立使用臺賬。不得采購、貯存、加工、使用亞硝酸鹽。

第十四條貯存食品原料的場所、設備應當保持清潔，禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。

第十五條食品貯存要分類、分架，隔墻離地存放，定期檢查，及時處理變質或超過保質期限的食品。用于保存的冷藏設備，必須貼有標志，生食品、半成品和熟食應分框存入。

第十六條保持食品加工經營場所的內外環境整潔，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件。

第十七條定期維護食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設備與設施，校驗計量器具，及時清理清洗，確保正常運轉和使用。

第十八條用于餐飲加工操作的工具、設備必須無毒無害，要做好標志或者區分明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔；接觸直接入口食品的工具、設備應當在使用前進行消毒。

第十九條須由專人負責于每餐后對餐具、飲具進行嚴格的清洗、消毒，并在專用保潔設施內備用，不得使用未經清洗和消毒的餐具、飲具。

第二十條保持運輸食品原料的工具、設備、設施的清潔，必要時應當消毒。運輸保溫、冷藏(凍)食品應當有必要的且與提供的食品品種、數量相適應的保溫、冷藏(凍)設備、設施。

第二十一條學校食堂、超市應當接受和配合上級教育行政部門或食品監督部門對本部門的食品衛生檢查監督，如實提供有關情況，并對提出的整改意見認真落實。

第二十二條若發生師生食物中毒事件，要立即上報學校食品安全監管部門(醫務處)并保護好現場，不得隱瞞。

第二十三條學校食堂、超市管理人是食品安全的第一責任人，對食堂、超市的食品安全負全部責任，必須嚴格執行以上各條規定。

第二十四條本責任書一式二份，簽訂雙方各執一份。自簽訂之日起生效。

責任人：

日期：

動物食品安全責任書（通用16篇）篇十

根據《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全實施條例》等法律法規的規定，落實此次大賽食品職責，確保整個大賽的食品安全，特制定___年度江蘇雪冠集團與揚州大學就業創業協會的食品安全職責書。

甲方：揚州大學大學生就業創業協會。

乙方：江蘇雪冠集團。

乙方作為本次大賽食品安全的第一職責人，對此次大賽的食品衛生、安全負有直接職責，并有職責、有義務組織參與此次大賽的乙方全體工作人員認真學習、執行本職責書所列條款。

管理辦法》等相關法律法規的規定，保證食品質量安全貼合國家有關產品的標準；

2。保證食品必須經檢驗合格后出售，未經檢驗及檢驗不合格的產品絕不出售；

5。進取配合執法部門依法進行的產品質量監督檢查和日常管理。

二、加強食品生產經營人員健康監督和衛生知識培訓。

乙方對參與本次大賽的工作人員進行將抗監督，發現問題時及時處理。根據《中華人民共和國食品衛生法》和《餐飲業食品衛生管理辦法》中關于食品加工人員的衛生要求，對參與生產加工人員進行嚴格監督、管理，對于不貼合要求的個人，立即責令其整改，執意不改或者故意延遲時光的，可勒令其停止生產經營活動。

三、嚴格食品原材料、調料盒食品添加劑的管理，發放至食品中毒。

嚴格驗收、報關貨品原材料，保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變質現象；對味精、食鹽、醬油、醋等調味品和食品添加劑，凡過期、變質、標識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。

四、嚴格食品衛生管理，做到制度化、職責化。

對參與本次活動的各崗位的工作人員進行嚴格要求，培養其衛生習慣和衛生意識，真正做到各履其職，各負其責。

五、職責追究。

本職責書以《中華人民共和國食品衛生法》、《飲業食品衛生管理辦法》為執行細則，對違反其中任何條款所造成的事故或職責，將追究第一職責人的全部職責。

本合同書一式兩份，甲方、乙方各留存一份，自雙方簽字、蓋章之日起生效，有效期為一年。

甲方：乙方：

（簽章）（簽章）。

年月日年月日。

動物食品安全責任書（通用16篇）篇十一

甲方(學校)：

乙方(供應方)：

為加強我校食堂安全衛生工作的管理，落實管理責任，確保全校師生身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》，現與食品供應方就食品安全簽定如下安全責任狀：

一、學校要與供貨者簽訂食品衛生安全責任狀。保證食品安全衛生，無腐爛變質現象。

二、如發現不安全、不衛生的食品，我校將采取拒收食品外，并取締與其合作，同時并處罰100——500元現金。

三、送貨商貨到交于收貨人，并雙方簽名，作好記錄，以防出現問題，好層層追究。

四、供貨商食品、生產單位要有良好的衛生安全條件，否則不與合作。

五、若出現食品安全事故，將由供應方負責。

甲方簽字：乙方簽字：

某某中學。

xx年xx月xx日。

動物食品安全責任書（通用16篇）篇十二

甲方：

乙方：

根據《中華人民共和國食品安全法》及省市縣有關食品衛生的有關規定要求，為落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監督力度，結合學校食堂的實際情況，特制定本責任書。

1、凡是給學校食堂供貨的供應商必須向學校提供有效的營業執照、衛生許可證、食品生產許可證、稅務登記證、企業組織機構代碼證、食品原輔材料的《質檢報告》等。

2、供應商每次供貨必須根據學校確定的產品（質量或數量）進行供貨，供應商不得提供非學校確定的產品（質量或數量）進行供貨，由此產生的一切問題由供應商自己承擔。

3、供應商供貨的同時必須提供食品原材料的供貨清單，注明供貨單位，供貨品名、規格、斤兩、單價、生產日期、保質期及供貨時間等。

4、供應商不得向學校提供對人體有害的食品原輔材料，供應商提供的食品原輔材料中不得添加任何對人體有害的添加劑，供應商嚴格遵守中華人民共和國《產品質量法》、《食品安全法》等相關法律、法規的規定，保證食品原輔材料質量安全符合國家有關產品質量標準。

5、供貨商應在規定的時間提供食品，不得延遲或以任何理由不供貨、少供貨，延誤學校食堂正常運轉，初次予以警告，再次解除供貨合同，取消其供貨資格。

6、學校享有選擇供貨商的權力，供貨商無權干涉學校的選擇權。

1、凡供貨商違反本責任書之規定者，學校有權立即終止與供貨商簽訂的供貨協議，并有權追究供應商的經濟賠償責任。

2、本責任書以《中華人民共和國食品安全法》等有關食品生產的法律法規為執行細則，由于供應商所提供的食品原輔材料所造成的事故或責任，若構成犯罪的則移送司法機關追究責任人的刑事責任，同時學校將視情節輕重向責任方主張經濟賠償和違約金。

20_____年__月__日至20__年__月__日，到期自然終止。此責任書一式兩份，甲乙雙方各執一份。

甲方：

乙方：

日期：

動物食品安全責任書（通用16篇）篇十三

各省、自治區、直轄市食品安全辦、綜治辦、教育廳（委）、廳（局）、住房和城鄉建設廳（恥局、市政委）、食品藥品監督管理局，生產建設兵團食品安全辦、綜治辦、教育局、局、建設局、食品藥品監督管理局：

青少年飲食安全，直接關系祖國下一代的健康成長，關系億萬家庭的幸福、社會的穩定。黨中央、國務院高度重視學校（含托幼機構）校園食品安全工作，各有關部門積極開展學校校園及周邊食品安全專項整治工作，推動了學校校園及周邊食品安全水平的不斷提升，但影響食品安全的因素依然存在。近期，學校校園及周邊食品安全事件頻發，社會廣泛關注。為加大工作力度，形成監管合力，進一步提高學校校園及周邊食品安全水平，現提出如下意見。

認真貫徹《中華人民共和國食品安全法》和“四個最嚴”的要求，加強學校校園及周邊食品安全綜合治理，推動學校校園及周邊食品安全管理制度進一步健全，食品安全主體責任進一步落實，食品安全監督管理工作進一步加強，學生的食品安全意識進一步提高，學校校園及周邊食品安全狀況明顯改善。

（一）完善管理制度。地方各級食品安全辦、綜治組織要進一步推動各有關部門明確監管職責，落實監管責任。各有關部門要按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規，進一步完善加強學校校園及周邊食品安全管理的工作制度和機制，按照本意見的要求，制定具體的工作措施，不斷強化學校校園及周邊食品安全監管。教育部、食品藥品監管總局要加快修訂出臺學校集中用餐食品安全管理規定。

（二）落實食品安全主體責任。學校要落實校園食品安全管理的主體責任，實行食品安全校長負責制，將校園食品安全作為學校安全的重要內容，每學期進行專題研究。建立健全校園食品安全管理制度，明確食品安全管理人員和每個崗位的.安全職責，層層簽訂食品安全責任書。加強學校食堂管理，強化從業人員培訓，嚴格管控原料采購、加工制作、清洗消毒和用水衛生等關鍵環節，定期開展食品安全自查。采用集體用餐配送單位供餐的，要把食品安全作為遴選供餐單位的重要標準，與供餐單位簽訂食品安全責任書。

學生集體用餐配送單位要落實食品安全主體責任，健全食品安全管理制度和機構，配備專職食品安全管理人員，強化從業人員培訓，嚴格落實原料采購、加工制作、清洗消毒、成品分裝和配送運輸等關鍵環節的控制要求，定期開展食品安全自查，確保供餐食品安全。

校園周邊食品經營者要持證經營，依法落實食品安全主體責任，健全并落實食品安全管理制度，嚴格把控食品采購關口，嚴格規范加工制作行為，定期開展食品安全自查。校園周邊家庭托餐經營者要經基層食品藥品監管部門許可或備案、登記后方可經營，經營過程中應落實食品安全主體責任，嚴格執行原料采購和加工制作要求，定期開展食品安全自查。

（三）加強食品安全教育。學校要將食品安全、營養和節約食物納入健康教育內容。每學期組織開展食品安全專題教育，并將食品安全與主題班會、課外實踐等活動緊密結合，開展經常性教育活動。通過宣傳欄、宣傳冊等，定期向學生傳遞食品安全、營養等信息，推動學生形成健康的飲食習慣，拒絕食用高油、高鹽、高糖食品。教育行政部門要督促學校開展食品安全教育。

地方各級食品藥品監管部門要加大對校園周邊食品經營者的食品安全宣傳教育，督促經營者強化從業人員食品安全培訓和職業道德教育，拒絕經營來源不明、標識不清、超過保質期限、感觀性狀異常等食品及長期食用不利于學生身體健康的食品，對社會和公眾負責，承擔社會責任。

（四）加強食品安全監管。地方各級食品藥品監管部門要依法依規對學生食堂、學生集體用餐配送單位、校園周邊小食品商店、小餐飲、家庭托餐等進行許可或備案、登記，將學校校園及周邊食品經營者全部納入監督管理范圍，實行監管全覆蓋。將學校校園及周邊地區作為日常檢查、隨機抽查和飛行檢查等重點地區和單位，進一步強化監督檢查和食品抽檢。每年春秋季開學后對學生食堂、學生集體用餐配送單位和校園周邊食品經營者開展專項檢查。對學生食堂和校園周邊餐飲服務提供者，重點檢查原料采購、加工制作、清洗消毒、用水衛生等是否符合規定。對學生集體用餐配送單位，除重點檢查上述項目外，還應檢查成品的運輸溫度和時間等是否符合規定。對校園周邊食品銷售者，重點檢查食品的感官性狀、標簽標識、貯存條件等是否符合規定。倡導學生食堂、學生集體用餐配送單位推行食品安全責任保險制度。

地方各級城市管理執法部門要綜合運用數字恥等手段和方式，提高對學生上學、放學重點時段的食品安全違法行為的快速發現、快速處置能力，嚴查校園周邊食品無證攤販。

地方各級教育行政部門要進一步加強對學校食品安全的日常管理，督促學校落實食品安全校長負責制，與行政區域內學校簽訂食品安全責任書，將食品安全列為年度考核的關鍵指標。基層教育行政部門要每學期組織開展學校食品安全檢查和交叉互查，通報檢查結果，對檢查中發現的食品安全問題及時督促整改，防控食品安全風險。

（五）加強綜合治理。各級食品安全辦、綜治組織要將學校校園及周邊食品安全作為重要工作內容，納入社會治安重點地區和突出治安問題排查整治范圍，加大組織協調力度，會同各有關部門加強分析研判，進行明察暗訪，開展排查整治，強化督導考評，深入推進學校校園及周邊食品安全的綜合治理。

地方各級食品安全委員會要將學校校園及周邊食品安全作為重要內容，納入議事日程，每年至少進行一次專題研究。省級食品安全辦要會同有關部門進行認真研究，把學校校園及周邊食品安全，確定為年度食品安全重點工作。地方各級食品安全辦、綜治組織要組織各有關部門在每學期開學后一個月內對學校校園及周邊食品安全進行聯合檢查。

（六）嚴厲打擊食品安全違法行為。地方各級食品藥品監管部門要嚴厲查處學校校園及周邊食品經營者無證經營、售賣和使用來源不明、“三無”（無廠名、無廠址、無生產日期）、無中文標識、超過保質期限、腐敗變質等感官性狀異常的食品及常溫存放冷藏冷凍食品等違法行為。

地方各級食品藥品監管、城市管理執法、部門要密切部門配合，按照國家食品藥品監督管理總局、部、最高人民、最高人民和國務院食品安全辦聯合出臺的《食品藥品行政執法與刑事司法銜接工作辦法》規定，健全食品安全行政執法與刑事司法銜接工作機制，加大對學校校園及周邊食品安全違法犯罪行為打擊力度，切實維護學生的食品安全和身體健康。

（一）加強組織領導。各有關部門要在黨委、政府領導下，將加強學校校園及周邊食品安全工作作為全面推進平安中國建設的重要內容，組織成立專門領導小組，制定具體實施方案，細化工作目標，明確工作要求。要落實屬地管理責任，一級抓一級，層層抓落實，切實做好各項工作。

（二）加強工作統籌。各級食品安全辦、綜治組織要進一步完善統籌協調工作機制，加強學校校園及周邊食品安全信息通報、定期會商和聯查聯動工作，推動落實各方責任，形成各負其責、齊抓共管的工作局面。

（三）加強考核督導。各級食品安全辦要把學校校園及周邊食品安全納入食品安全年度考核指標和創建食品安全城市的重要內容。各級綜治組織和教育行政部門要把學校校園及周邊食品安全作為“‘平安學校創建’和校園及周邊治安綜合治理工作”的重要考核指標。各級綜治組織要對學校校園及周邊食品安全問題突出的地區和單位，根據《中共中央辦公廳、國務院辦公廳關于印發〈健全落實社會治安綜合治理領導責任制規定〉的通知》要求，通過通報、約談、掛牌督辦、一票否決等方式進行綜治領導責任督導和追究。

（四）加強社會監督。要暢通投訴渠道，認真聽取學生家長對學校校園及周邊食品安全的意見、建議，充分發揮媒體、群眾的監督作用，及時核查處置媒體和群眾反映的學校校園及周邊的食品安全問題。

教育部部。

住房城鄉建設部食品藥品監管總局。

動物食品安全責任書（通用16篇）篇十四

為全面貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，切實做好鎮食品安全工作，落實監管職責，確保人民群眾身體健康和生命安全，根據我鎮食品安全監管工作部署，特制訂本職責書。

一、職責范圍。

負責貫徹執行上級食品安全政策和工作部署，領導開展本轄區食品安全工作，配合食品監管職能部門落實監管措施，督促檢查轄區內工作開展狀況，健全基層食品監管網絡，用心組織開展工作。

二、職責資料。

（一）進一步加強組織領導，落實工作職責。將食品安全納入轄區經濟和社會發展目標職責制考核體系，制訂年度工作實施方案及工作計劃，鞏固和完善食品安全工作職責制和職責追究制度，切實保障食品安全工作經費。

（二）用心配合鎮食品安全委員會辦公室及相關職能部門，協調做好本行政區域內的食品安全監管工作，確保本行政區域全年不發生食品安全事故，做好食品安全事故應急預案的學習和演練，提高應急處置潛力。

（三）建立鎮和村委會兩級食品安全監管網絡，摸清并掌握食品安全基本狀況，落實村委會和轄區內相關單位，相關職責人的職責。

（四）配合智能部門大力推進食品安全現代流通網建設，配合做好食用農產品入市規劃化管理相關工作，配合做好食品加工、餐飲消費等環節的各項專項整治工作。配合做好乳品質量安全相關工作。

（五）繼續組織開展轄區食品安全整頓工作及打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作，如期完成各項整治任務。

（七）繼續推進和提升食品安全示范建立工作，著力鞏固建立成果，提升建立質量。

（八）做好本轄區《食品安全法》及其實施條例的宣傳，教育和培訓工作，充分發揮村委會基層組織和校園、企業的作用，創新宣傳方式，豐富資料，營造良好的食品安全氛圍。及時向鎮食品安全委員會辦公室報送食品安全信息。

（九）完成鎮政府和縣食品安全委員會及其辦公室布置的其他食品安全工作任務。

三、職責考核。

（一）各單位負責人是本轄區食品安全監管工作的第一職責人，對本轄區內食品安全工作負全面領導職責：分管負責人對分管工作中涉及食品安全的事項負直接領導職責。

（二）因履職不到位，工作措施不力，影響整體工作開展的，予以通報批評。

本職責狀一式兩份，簽訂雙方各執一份。簽字人若有人事變動，接任人為自然職責人。本職責書期限為20_____年____月____日至20_____年____月____日。

動物食品安全責任書（通用16篇）篇十五

為明確市場食品安全職責，強化食品衛生管理，促進市場食品準入管理制度的建立和落實，確保市場食品質量安全，依據《食品安全法》等有關法律法規規定，由工商行政管理部門與食品經營戶簽訂本職責書。

食品經營戶的主要職責：

1、證照齊全，禮貌經商，誠信經營，嚴格遵守《食品安全法》等法律法規。

2、不經銷法律、法規禁止上市交易的下列食品：有毒、有害、污穢不潔、腐爛變質的食品，病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產及其制品;應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫或者檢驗、檢疫不合格的農副產品及其制品;假冒偽劣商品，國家明令淘汰的商品，過期、失效、變質的商品。

3、建立并執行食品進貨查驗和索證索票制度，進貨時查驗供貨商的營業執照、生產(經營)許可證、衛生許可證等主體資質證明，索要食品質量合格證明、檢驗(檢疫)證明、有關質量認證標志(商標、專利證明)和進貨票據等，并對索取的.證票分類歸檔，建立食品進貨臺賬，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨商名稱及聯系方式、進貨日期等資料。

4、建立并執行不合格食品退市制度，定期檢查貨架及庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品，對不貼合質量衛生標準或存在安全隱患的食品，應立即停止銷售、下架封存、登記造冊，并及時召回已售出的問題食品，對有毒有害、腐爛變質的食品應交由有關部門進行無害化處理或銷毀，可能危及安全的應立即向工商等行政管理部門報告。

5、自覺理解工商等行政管理部門和其他部門的監督管理，積極配合日常檢查工作，主動出示所售食品的相關票證和購銷臺帳。

6、自覺理解社會監督，主動解決消費糾紛。

本職責書一式二份，工商行政管理部門與食品經營戶各留存一份。本職責書自簽訂之日起生效。

工商行政管理部門(蓋章)經營單位(蓋章)。

負責人：(簽字)職責人：(簽字)。

x年x月x日。

動物食品安全責任書（通用16篇）篇十六

1、加強對食品安全工作的組織領導。學校主要負責人為食品安全監管主要責任人，分管負責人為直接責任人。將食品安全工作納入學校年度工作考核內容，制定并落實食品安全監管工作責任制與責任追究制。

2、深入開展食品安全宣傳教育。認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《淄博市人民政府辦公廳關于轉發市食品安全協調委員會淄博市食品安全宣傳教育工作意見的通知》和沂源縣食品安全委員會《關于進一步加強食品安全宣傳教育和培訓工作的實施意見》精神，配合食藥、疾控等有關部門對食品安全管理人員、從業人員進行經常性的食品安全宣傳教育培訓，通過各種形式，對廣大師生進行食品安全法律法規學習，教育學生不吃霉爛變質食品，拒絕食用垃圾食品。

3、認真貫徹執行食品安全法律、法規。按照國務院和省、市政府有關規定，認真履行學校食品安全監管職責；建立健全食品安全監管制度，對食堂、小賣部（超市）加強日常監管，有效落實各環節食品安全監管措施。

4、加大食品安全監督檢查力度。督促各食堂業主按時辦理食堂食品安全責任險，按照全縣食品安全專項整治工作部署，結合本學校工作職責，協助執法部門嚴格對所屬食堂、超市（小賣部）進行監督檢查，制定檢查、整治工作方案，加大日常監管的力度，將平常檢查、隨機抽查和集中整治有機結合，督促落實食品衛生許可證及從業人員健康證及時更換、食品原材料及時全面索證、飯菜足時足量留樣備查、餐具用品規范消毒、防蠅防鼠措施到位、環境衛生干凈整潔、食品質量有效保證等各項工作。

5、加強食品安全信息管理。認真貫徹執行《淄博市食品安全監管信息管理辦法》和《淄博市食品安全信息網絡服務平臺信息管理制度》，制定食品安全監管信息管理制度，及時收集、整理、分析、傳遞、報送食品安全監管信息。

6、切實提高應急反應能力。建立健全重大食品安全事故應急處置體系，對重大食品安全事故及時進行應急響應，有效控制事態發展，查明事故原因，并按規定時限上報。

7、協助做好食品安全事故（案件）查辦工作。積極配合職能部門，嚴格執行《淄博市食品安全事故（案件）督察督辦制度》，依法查處涉及學校食堂、小賣部的食品安全案（事）件，及時移交其他監管環節的食品安全案件，有效遏制假劣和有毒有害食品進校園。

8、積極完成縣教體局及相關職能部門部署的食品安全其它監管任務。

有效預防、控制和消除食品安全事故危害，確保無因履行食品安全監管工作職責不力造成的重大食品安全事故，10人以上（含10人）集體食物中毒事故為零。

因履行食品安全監管工作職責不力，造成重大食品安全事故的，對負有責任的領導和直接責任人員依據有關法律法規和《山東省食品安全監督管理行政責任追究辦法》規定予以責任追究。

本責任書自簽定之日起生效。本責任書執行期間，如學校主要負責人有變動，由接任者繼續履行。

南麻教體辦(章)：______負責人簽字：______。

責任單位（章）：______負責人簽字：______。

___年___月___日。