食品的種類和品牌繁多，消費者可以根據個人口味和需求選擇不同的食品產品。以下是小編為大家精心挑選的食品相關文章，希望能夠給大家帶來一些啟發和思考。

食品應急方案（匯總18篇）篇一

20__年食品安全宣傳周的主題為“共建誠信家園，同鑄食品安全”。

二、宣傳周活動時間。

20__年6月11日-17日。

三、內容。

(一)食品安全整頓工作協調領導小組要在6月11日舉辦宣傳周啟動儀式，并結合業務主管部門工作安排，有序安排宣傳周活動內容。

通過展覽演示、實地觀摩、咨詢講座、現場服務、發放資料、在線訪談、啟動重大專項、專場新聞發布等形式，系統展示過去一年取得的工作進展及未來的目標規劃，積極開展針對食品從業人員、監管隊伍的培訓指導和解疑釋惑，細致梳理、積極回應、主動發布各自領域食品安全熱點問題和科普知識。

1.舉辦《農產品質量安全法》頒布6周年主題紀念活動。

2.舉辦“農產品質量安全科技年”相關活動。

3.啟動食品添加劑生產環節專項檢查。開展對食品添加劑生產企業的專項監督檢查和對食品添加劑使用監管工作的檢查。

4.組織消費者、媒體記者參觀食品工業企業、“餐飲服務食品安全示范街”等。

5.舉辦“食品安全標準日”系列活動，組織專家面向廣大公眾系統介紹食品安全標準、食品添加劑、食品安全營養等知識，集中開展食品安全熱點解讀、科普培訓和消費指導。

6.動員各級科協組織、所屬相關學會在宣傳周期間深入社區、高校、企業、公共場所等開展豐富多彩、形式多樣的群眾性食品安全科普活動。

7.通過產品展示、舉辦科普展覽、專家咨詢、印發食品安全相關宣傳資料和消費指導等多種形式直接向消費者宣傳普及食品安全知識。

8.根據業務主管部門的安排開展其他宣傳活動。

(二)由各級食品安全監管部門動員、指導本領域食品企業組織開展。要發動食品企業在宣傳周期間開展業務培訓、法制宣傳、警示教育等多種形式的食品安全主題活動；督促大中型食品企業要組織至少一次集中活動。

四、工作要求。

食品安全形勢的持續穩定好轉，離不開食品行業道德誠信素質的提升和全社會的共同努力。各師、各有關部門要以緊緊圍繞宣傳周活動主題，組織開展豐富多彩、形式多樣、社會廣泛參與的宣傳教育活動，引導食品從業者牢固樹立法律、道德、誠信意識，全面落實食品安全主體責任；推動社會各界積極參與監督，構建食品生產經營者誠信守法的外部約束機制；深入推進食品安全誠信文化建設，大力宣傳誠實守信典型，為維護群眾身體健康、促進社會和諧提供堅實保障，為迎接黨的勝利召開營造良好的輿論氛圍。

(一)加強組織領導。各師、各有關部門要充分認識開展食品安全宣傳周的重要意義，提早部署、精心組織、狠抓落實，確保活動取得豐碩成果；要提供必要的人員、經費保障，確保活動順利開展，并形成規模、聲勢；要強化部門之間的協調配合，統籌利用好宣傳教育資源，統一安排好活動時段、節奏；同時要同步部署防踩踏和消防等安全措施，落實應急預案，嚴防事故發生。

(二)強化活動效果。要堅持廣度和深度相結合，既要擴大活動覆蓋面，利用各種載體，發揮各類媒體作用，采取多種宣傳報道手段，形成“報刊有文章、電視有影像、廣播有聲音、網絡有專題、手機有信息”的全覆蓋格局；又要推動重心下移，貼近生活、貼近群眾、貼近實際，使活動進團場、進社區、進企業、進校園、進人員密集場所，做到社會廣為知曉、員工深受教育。

(三)創新活動形式。按照群眾喜聞樂見、針對關注熱點、契合企業生產經營實際的原則，認真籌劃活動內容和形式。要注意改進宣傳方式，通過報道參與者體會等形式，充分彰顯活動成果。

(四)完善長效機制。要堅持集中宣傳和日常教育相結合，認真總結宣傳周活動的好經驗、好做法，運用到常態化的食品安全宣傳教育工作中。要注意發現宣傳先進單位，為傳播食品安全誠信文化挖掘資源。要結合開展宣傳周活動，掌握先進食品企業的安全管理模式，探索引導社會參與的手段，進一步推動食品安全誠信體系建設，完善社會監督機制，推進食品安全科學化監管。

食品應急方案（匯總18篇）篇二

為保障我鄉人民群眾生命安全，確保食品衛生和無重、特大安全事故發生，按照x要求，結合我鄉實際，制定食品安全工作預案：

食品安全工作堅持以預防為主，確保廣大人民群眾生命安全，保障社會穩定和經濟持續有效地發展。

我鄉成立由鄉長擔任組長的食品安全工作領導組。

根據食品安全的需要，建立健全食品安全工作月報制，群體聚餐申報和派員指導制，信息和監管人員管理制，責任追究制等有關制度，做到有依可查，有度可循。

針對突發性食品安全事故，鄉成立搶救突擊隊，組成人員由食安辦、鄉衛生院、學校負責人、派出所和鄉撲火應急分隊人員，用以在我鄉突發食品安全時對人員的.搶救、運輸、協調等工作，確保事幫發生后工作有條不紊。

1、學校及周邊環境：主要是對學校伙食團從業人員資格審定，衛生條件，食品xxxx等采取嚴格檢查；對周邊從事小食及零售攤點進行清理；對學生用餐習慣及衛生進行教育。由學校信息員定期不定期監督，確保學校食品安全工作。

2、商店及攤點：主要針對各商店所出售的有關食品進貨渠道、食品認證程序、生產日期、有效期、廠商等進行嚴格檢查，堅決杜絕“三無”食品進入我鄉市場。對小攤小販衛生條件和食品安狀況進行查處，有違反食品安全的行為堅決查處。

3、農村群體性聚餐：嚴格建立完善群體性聚餐申報制度，切實抓好群體性聚餐監控管理，重點是對農村群體性聚餐督促，指導食品衛生，同時查處是否有霉、爛、過期、有害食品，確保人民群眾生命安全。

食品應急方案（匯總18篇）篇三

為進一步做好進口冷鏈食品疫情防控工作，依法、高效、規范處置核酸檢測呈陽性物品，最大限度阻斷進口冷鏈食品儲存、加工、銷售環節的疫情傳播風險，保障公眾健康和公共衛生安全，制定本預案。

一、適用范圍。

本預案適用于我市轄區范圍內冷鏈食品儲存、加工、銷售環節發現新冠病毒核酸檢測呈陽性后的市場監管環節應急處置工作。發生應急情景時，立即按照本預案啟動應急處置程序，確認新冠病毒污染的冷鏈食品及外包裝，落實傳染源管控、切斷傳播途徑、易感人群保護等防控措施。本預案將根據疫情形勢的變化和評估結果，適時更新。

二、應急處置措施。

1、信息報送。進口冷鏈食品核酸檢測陽性時，立即啟動應急防控措施，將檢測貨物的信息（進出口商名稱、境外企業名稱和注冊編號、標注的生產日期、入境口岸和日期）、入境貨物檢驗檢疫證明、進口貨物報關單復印件等材料報市冷鏈食品疫情防控工作組。

2、現場處置。轄區市場監管所、分局第一時間采取措施，到達現場處置。聯合有關部門封存相關食品、包裝容器、倉儲設備、運輸設備物品，對未銷售的貨物進行登記（品名、批次、集裝箱號、產地、聯系人、聯系人電話、數量），對已銷售的貨物進行排查，查清貨物詳細的最終流向（經銷商名稱、食品名稱、集裝箱號、生產批次、進貨數量、銷售數量、購買方、購買方地址、購買方數量、聯系方式），24小時之內將上述情況上報至市冷鏈食品疫情防控工作組，特殊情況不能及時上報的要說明原因。對核酸檢測呈陽性的的貨物，在做好全面消殺的前提下，配合有關部門進行無害化處理。

3、流行病學調查。配合有關部門開展流行病學調查，從采購、裝卸、運輸、貯存、加工、銷售等環節全鏈條、全流程開展排查，判定相關接觸者。

4、發函協查。涉事冷鏈食品、人員流向地為市外的，報請市冷鏈食品疫情防控工作組，由市疫情防控應急指揮部向涉事地發函。

外地核酸檢測呈陽性的冷鏈食品流入寧國市場或寧國市場流入外地的貨物核酸檢測呈陽性時，轄區市場監管所、分局按照冷鏈食品核酸檢測呈陽性情形流程開展現場處置，市局匯總現場信息后及時報送至市冷鏈食品疫情防控工作組，待市冷鏈食品疫情防控工作組作出相應處置。

三、應急措施終止。

根據衛健部門風險評估情況提請市冷鏈食品疫情防控工作組終止冷鏈食品疫情防控應急響應。

四、注意事項。

工作人員在轉運處置冷鏈食品時，應當做好個人防護。穿戴工作服、一次性工作帽、一次性手套、防護服、kn95/n95口罩、防護面屏或護目鏡、工作鞋或膠靴、防水靴套等。處理過程中應當佩戴一次性手套并加強手衛生，可選用速干手消毒劑或其他有效的手消毒劑進行手消毒。手部有明顯污染物時，應當在流動水下用洗手液（或肥皂）冼手，然后再進行手消毒；無明顯污染物時，可直接用手消毒劑揉搓雙手。

食品應急方案（匯總18篇）篇四

幼兒園班級。

幼兒園班級出現2人，全園出現同時出現3人以上無明顯原因所致的嚴重嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒患兒。

發現疑似食物中毒病例后，立即啟動幼兒園食物中毒應急預案。

1、教師立即帶幼兒前往醫務室，注意保護現場，組織其他幼兒盡量遠離現場。

2、保健醫立即對患兒進行初步診斷，認定為食物中毒疑似病例即刻向各園分園園長匯報，并說明現狀。

3、各園分園園長立即安排通知伙房封存可能引起中毒的食物和飲用水，禁止人員出入發生病例的班級。

4、各園分園園長須30分鐘向衛生保健分管園長匯報發生情況，衛生保健分管園長須30分鐘內向園長匯報。

5、由保健醫和班級一名教師立即陪護患兒就醫，由班主任通知患兒家長說明情況。

6、保健醫和教師對患兒所在班級的兒童進行細致的觀察。全園各班級密切觀察在園幼兒，及時掌握全園幼兒身體狀況。留觀期間不得隨意出入班級，不得進食、進水。

7、全園教職工各盡其責，繼續做好各項消毒和常規工作。

8、保健醫隨時向分園園長匯報就診情況，如醫院確診為食物中毒，立即報告給疫情報告人，逐級上報園長。

9、疫情報告人根據上級主管部門要求上報市南區托幼辦和市南區疾控中心等部門，并按上級部門指示指導班級做好一切配合工作。

10、任何人不得以任何形式回應外界，包括媒體、家長的疑問。具體情況由幼兒園新聞發言人對外統一發布。家長工作由幼兒園統一安排進行。

11、幼兒園進一步調查事故原因，追究當事人責任。

閱讀是學習，摘抄是整理，寫作時創造。為大家分享的3篇幼兒園食品安全事故應急演練活動方案就到這里了，希望在幼兒園食品安全應急演練方案的寫作方面給予您相應的幫助。

食品應急方案（匯總18篇）篇五

為正確規范和指導食物中毒事故應急處理工作的調查和處理，及時控制，有效預防，積極應對食物中毒事故的發生，有效提高幼兒園應對食物中毒事件的緊急處置能力，以最大限度地減少食物中毒事故帶來的危害，切實保障幼兒的身體健康，通過演練，有效做到早發現、早控制、早報告、早治療、早反饋，以提高全體教職工處理食物中毒事件的應急能力和自我保護意識。

活動地點：保健室四、參加人員：全體后勤人員五、具體人員安排保健醫生負責對患兒進行初步診斷，并及時向后勤主任匯報情況。及時帶患兒就醫。后勤主任負責將情況匯報給園長，并控制現場。后勤保障組組長及財務負責穩定師生情緒做好家長工作。食堂主任負責封住食堂留樣冰箱及備餐間。保育員負責采集嘔吐物，做好嘔吐物的處理及現場的消毒。其他后勤人員為觀看了解體的演練流程。

演練流程：發現疑似食物中毒病例后，立即啟動幼兒園食物中毒應急預案。

1.大一班保育員發現有2位幼兒出現嚴重嘔吐，立即抱幼兒到保健室通知保健醫生，并注意保護現場，組織其他幼兒盡量遠離現場。

2.保健醫立即對患兒進行初步診斷，認定為食物中毒疑似病例即刻向后勤主任匯報，由后勤主任向園長匯報并說明現狀。園長則向食品藥品衛生監督檢驗所、鎮衛生院和上級教育處報告。報告內容有：發生中毒的單位、地址、時間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。若懷疑投毒則向公安部門報告。

3.后勤主任立即安排通知食堂封存可能引起中毒的食物和飲用水，并封住食堂禁止人員出入發生病例的班級。

4.由保健醫生和班級一名教師立即陪護患兒就醫，由班主任通知患兒家長說明情況。

5.教師和保育員對患兒所在班級的兒童進行細致的觀察。全園各班級密切觀察在園幼兒，及時掌握全園幼兒身體狀況。留觀期間不得隨意出入班級，不得進食、進水。病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，以便衛生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。

6.如實反映情況。如食堂工作人員、保育員老師及病人等應如實反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進餐總人數，同時進餐而未發病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。

7.全園教職工各盡其責，在查明情況之前對可疑食物應立即停止食用。在衛生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對于引起中毒的食物及時進行處理。對中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1~2%堿水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇溶液進行消毒。并繼續做好各項消毒和常規工作。

8.保健醫隨時向后勤主任匯報就診情況，如醫院確診為食物中毒，后勤主任立即上報園長。根據上級主部門要求逐級上報并按上級部門指示指導班級做好一切配合工作。

9、穩定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。如有個別家長來園探視，由幼兒園做好家長的思想工作和接待工作。事故發生以后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。如有新聞媒體要求采訪，必須經過有關領導同意，未經同意，任何單位和個人不得接受采訪，以避免報道失實。

10.幼兒園進一步調查事故原因，追究當事人責任。

食品應急方案（匯總18篇）篇六

為全面貫徹落實上級文件精神，提高我園師幼預防突發公共衛生事件的能力和水平，加強和規范各類公共衛生突發事件的應急處置工作，減輕或者消除突發事件的危害，保障全體師生員工的身體健康與生命安全，維護幼兒園正常的教育教學秩序和校園穩定，幼兒園決定開展一次“食物中毒救援演練”。現將有關事項安排如下：

???二、工作原則。

按照“統一領導、分級負責、以人為本、減少危害、預防為主、依法規范、快速反應、協調應對”的原則，落實各部門職責。

時間假設發生在2017年11月22日中午11：30分，11：50演練開始。就餐后大班陸續出現幼兒有嘔吐、頭昏、頭痛、全身乏力等癥狀，人數達5人。班主任立即電話通知幼兒園保健老師。符園長當即指示，啟動本應急預案，全力以赴搶救中毒幼兒，迅速協調各個工作小組，在第一時間展開救援工作。

???四、組織機構。

??1、成立領導機構。

組長：符佑蘭（園長）。

副組長：胡坤樹（副園長）。

成?員：劉憶晴、黎巾暉、李燦。

2、成立應急處理工作組。

???(1)信息報告組。

組長：李燦（保健醫生）。

成員：劉憶晴。

職責：如一旦發生食物中毒，要迅速趕赴現場，及時掌握情況，第一時間將現場情況報告撈刀河醫院、衛生疾控中心、教育局有關領導，報告幼兒異常情況、異常發生時間、主要癥狀及表現、涉及的幼兒人數等，如果懷疑與投毒有關，還應向當地公安部門報告。同時通知各組長全部到位，通知異常幼兒家長及時到達指定地點。與上級各部門人員保持聯系和溝通。

???（2）事故搶救組。

組長：李燦（保健醫生）。

成員：劉憶晴、周燦輝、辜艷玲、李蓉波。

職責：組長迅速召集本組人員積極組織搶救異常病人，及時將異常病人送到撈刀河醫院。安排保安人員守好園大門，嚴禁無關人員進園，維護好幼兒園秩序。搶救和護送過程中，如病人發生嘔吐時，切忌止吐。積極配合醫務人員妥善處理病人，并派人到醫院守護病人。在衛生部門的專業人員到達后，配合專業人員收集可疑食品和中毒幼兒的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。

3、事故調查組。

組長：胡坤樹。

成員：李燦、劉憶晴、黎巾暉、朱友、郭潤芝。

職責：第一時間趕赴現場，采取措施有效保護好現場，保管好供應給幼兒的食品，維持原有的現場狀況。對引起中毒的可疑食品、原料及留樣食品立即封存，放入冷藏箱交調查人員。禁止繼續食用和擅自銷毀。追回已發放出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現場予以控制。全面對事故當事人及相關人員進行個案調查，分析調查情況，作好詳細記錄，對外介紹事件發展的情況等。

4、安撫善后組。

組長：符佑蘭園長。

副組長：李燦。

成?員：翁陽、袁宵焰、陳璐。

職責：食物中毒事故發生后應及時組織本組維護好現場，對現場設置隔離警界線。分工應對來訪家屬，認真作好思想工作，穩定情緒。不亂對事件作出結論，注意工作方式，避免師幼、家長不必要的恐慌。

5、后勤保障組。

組長：胡坤樹。

成員：李燦、劉憶晴。

?職責：及時趕往現場，協助各組開展工作，提供相應設備設施及所需用品。對可疑的食品立即封存，待有關部門進行處理。做好其它后勤保障工作。

???五、演練過程。

1、11：50符佑蘭園長總指揮宣布演練開始。

2、11：50大班發現有幼兒有食物中毒情況。

（1）11：50大班班主任陳璐向保健醫生李燦報告：發現有數名幼兒嘔吐不止、腹部疼痛情況。李燦立即撥打急救電話：120（報告事件的發生時間、地點、人員癥狀），請求醫院及時派救護車到幼兒園救援。

（2）李燦安排班主任老師將學生嘔吐物用一次性杯裝存，并做好標識。

（3）李燦安排李容波（保育老師）和駱紫媛分別護送5名學生到幼兒園保健室等待醫院的救護車。（李燦組織事故搶救組成員同時對幼兒進行催吐工作）。

（4）符佑蘭園長安排后勤胡坤樹副園長與食堂負責人保護好食堂現場，將食堂食品留樣專柜冰箱進行查封；黎巾暉核查出幼兒信息的詳細登記（幼兒園名稱、地點、時間、年級、班級、學生姓名、性別、年齡、主要臨床癥狀）。

（5）符佑蘭園長安排各班班主任通知家長并做好家長的穩定工作，并安排班級老師對幼兒進行安撫教育，穩定幼兒情緒，疏導幼兒心理。

3、11：52分，園長分別向上級教育行政部門、衛生監督機構報告幼兒園發生多名幼兒疑似食物中毒事件。（報告內容為：幼兒園名稱、時間、年級、班級、性別、人數、臨床表現以及處理情況等）。

4、11:54救護車到達后由保健醫生李燦、劉憶晴隨同救護車將上述5名幼兒護送到醫院，并將救治情況及時上報學校領導組。

5、胡坤樹副園長及食堂負責人協助上級教育行政部門、衛生監督機構、公安機關相關工作人員對食堂進行調查及對可疑食品的留樣和餐具進行抽樣檢查。

6、12：00符佑蘭園長通知李燦、劉憶晴將模擬食物中毒的幼兒安全帶回幼兒園。演練結束，安全分管領導胡坤樹召集教師集合，總結演練。

七、工作要求。

1、認真學習本演練方案，扎實做好這次應急演練準備工作，確保我園這次食品衛生安全應急演練安全、有序，取得實效。

2、重視演練工作，嚴格演練程序，加強演練宣傳，增強幼兒心理素質。

食品應急方案（匯總18篇）篇七

為進一步加強學校食品安全工作，提高我校處置重大食品安全事故的能力，最大程度地預防和減少食品安全事故及其造成的損害，切實保障廣大師生的身體健康和生命安全，按照《xx市學校重大食品安全事故應急預案》、xx市教育局文件精神，特制定本預案。

樹立“責任重于泰山，安全第一”的思想，抓平時，敲警鐘，以防為主，統一領導，分級負責，措施果斷，快速反應，高效處置。

學校“一把手”負總責，親自抓，分管領導具體負責，切實加強領導，成立食品安全工作領導小組，具體負責學校食品安全工作。成立群體性食品中毒處置領導小組，一旦發生群體性食物中毒，立即啟動應急預案，處置領導小組協調開展工作。

食品安全工作領導小組：

組長：xx。

副組長：xx。

安全事故聯系人：x。

組員：xx。

各班主任。

食品中毒處置領導小組：

組長：x。

副組長：x。

組員：xx以及各班主任。

學校本著為學生和教師的身體健康的目的出發，在加強學校常規管理的同時，加強對食堂、小賣部食品衛生工作管理，一旦發生學生非正常中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：

1、第一發現人應立即報告x或x、x（x），學校立即通知停止食堂的生產活動，停止小賣部的經營活動，并于1小時內向x市人民醫院、x市人民政府和xx市教育局報告。

2、以最快速度組織力量將中毒人員送往人民醫院，及時撥打急救中心電話“120”請求救助，積極配合協助衛生機構救助病人。

3、封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場，無關人員不允許到操作間或留樣處。

4、組織教師組成陪護人員隊伍，安排本校人員負責陪護，無關人員未經批準不準到醫療單位探視，以免影響治療秩序。

5、配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。

6、落實衛生行政部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小范圍。

7、根據領導要求，分別向上級主管部門報告事態的進一步發展的詳細情況。

8、確保飲食安全，做好消毒保潔工作。

（1）總務處做好學校各場所的消毒保潔工作。門衛要嚴格執行來訪人員登記制度，衛生室要準備好各類消毒物品。

（2）開學前食堂、廁所、公共活動場地、進行全面大掃除及消毒工作，不留死角。開學后做到每日清掃，校園每月消毒一次，辦公室、教室定期進行衛生檢查。

（3）學生用餐做到專人管理，嚴格執行食品衛生加工的操作程序，做到生熟分開，清洗干凈，餐具高溫消毒，防塵防害。

1、穩定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。

2、如有個別家長來校探視，事件處置領導小組做好家長的思想工作和接待工作。

3、事故發生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，廣大教師要做好食品中毒人員的思想工作。

4、如有新聞媒體要求采訪，必須經過學校同意，未經同意，任何個人不得接受采訪，以避免報道失實。

5、事件發生后，立即采取緊急措施，未經允許，一切外來人員禁止進入校園。

校長室：x。

辦公室：x。

食品應急方案（匯總18篇）篇八

為大力宣傳應急救援知識和技能，強化政府應對突發公共事件的處置能力，增強救援隊伍的搶險戰斗力，提高群眾的自救互救能力，按照年初縣應急辦關于開展突發事件應急預案演練的要求，縣經信委開展了5次應急預案演練活動，直接參加演練人數近百余人，活動取得了良好效果。

一、主要做法。

(一)領導重視，精心組織。

20xx年度共安排了5次演練，縣供電公司承擔4次，縣市場開發服務中心承擔1次。縣經信委黨委高度重視應急預案演練活動，多次與承辦部門聯系溝通，制定預案和演習腳本，縣供電公司也給予了大力支持，成立專門機構進行承辦。演習中，邀請了市經信委、市電力公司相關領導對演練現場進行了觀摩指導，這都極大地調動了應急預案演練的積極性，為演練活動的順利開展提供了良好的條件。

(二)各具特色，內容豐富。

通過應急演練還大大提高了多部門密切配合、協作聯動處置事故的能力。如縣供電公司組織員工進行了消防滅火演練活動，活動的主要內容是利用滅火器材撲救火險，演練活動先由安監部人員向現場員工講解了滅火器的使用方法及注意事項，并作了火災撲救的演示指導。通過這次演練活動，既讓員工們學習了消防知識，又讓他們接受了一次實際的消防訓練，大大提高了員工的消防安全意識和消防安全素質。此外，針對重大危險源和事故隱患，貼近實際和一線人員設置科目，組織開展了各具特色、形式多樣的應急演練。

(三)提高認識，效果明顯。

各有關單位、各部門緊扣“科學發展、安全發展”的主題，按照應急預案演練活動的統一部署，針對行業事故隱患特點，貼近實際、貼近生產一線積極開展應急演練，大大提高了從業人員應對突發事件的自救、互救能力，增強了生產安全事故防范意識。同時，對演練活動開展了廣泛深入的宣傳報道，提高了應急救援常識的普及率，擴大了應急管理工作的覆蓋面，為今后的演練和應急救援指明了方向，達到了檢驗預案、磨合機制、鍛煉隊伍、教育公眾的目的。

二、存在問題。

應急救援演練活動雖然取得了較好的效果，但我們也從中發現了一些問題：一是演練與應急預案存在不同程度的脫節現象，二是一些應急救援隊伍的裝備水平有待進一步提高。

三、今后工作打算。

一是要進一步完善應急預案，增強預案的可操作性。通過演練發現的問題，各相關單位要及時制定整改措施，充分利用今年大范圍修訂預案的契機，進一步修訂完善應急預案，把各項安全防范措施真正落到實處。二是要進一步加大救援裝備的投入，提高應急救援的水平。加大對應急管理部門和應急救援隊伍的`人力、物力和財力支持，不斷提高應急救援的反應能力、指揮水平和實戰能力。三是要進一步增強應急管理宣傳力度，強化全民的應急意識。要充分發揮新聞媒體的宣傳作用，通過積極宣傳，引導全民參與，不斷提高公眾的安全意識和自救互救能力。

文檔為doc格式。

食品應急方案（匯總18篇）篇九

一、食品衛生安全關系到廣大消費者的生命健康和企業的生死存亡，為有效預防、及時控制和消除餐飲消費環節突發事故的危害，為提高保障本企業食品衛生安全和處置突發事件的應急能力，依據相關法律法規和上級部門突發事件應急預案，結合本企業實際，制訂該預案。

二、成立食品衛生安全突發事件應急預案處置小組，負責本企業食品安全突發事件應急處理的組織、協調和相關責任的處理工作：

組 長：

副組長：

成 員：

以上相關成員對各相關部門負責，并在組長領導下密切協作。

三、工作要求與工作職責：

1、提高認識，加強領導。各部門成員要以按照以人為本、安全第一、統一領導、分級負責的指導原則，認真做好食品安全突發事件的預防和應急處置工作，確保消費者生命健康安全，維護消費者切身利益。

2、制定方案，提高應急能力。制定本農莊食品安全突發事件預防和應急處理預案，各部門成員結合實際，按照《應急預案》，加強應急演練，熟悉掌握分級報告、人員救助、原因分析、責任追究等應急處置的具體工作，提高處置突發事件的能力和水平。

3、工作職責與應急措施：組長負責召集組織協調成員對突發事件的預防、控制、應急處置，保持與衛生管理部門以及政府相關部門的密切溝通與聯系。一旦發生食品安全突發事件，相關成員必須立即報組長，根據突發事件等級由組長報縣衛生局以及縣食品安全突發事件應急領導小組。同時應立即啟動應急預案，及時請求政府應急機構實施應急增援。

四、應急措施：

1、加強日常監測，根據就餐規律，密切注意就餐人員狀況，如出現就餐人員出現異常，相關人員應第一時間報告組長。

2、接報后應及時分析、評估和預警，對可能引發的重大食品安全事故，做到早發現、早報告、早控制，根據實際情況相關成員按其分工，布置任務，在最短時間內按預定方案執行。

3、發生食物中毒或可疑食物中毒時，立即停止食用可疑食物，并注意食品及相關原材料、餐飲用具的留樣工作。

4、可使用緊急催吐方法盡快排除毒物，如使用筷子或手指刺激咽部催吐，同時做好嘔吐物留樣待查。

5、盡快將中毒病人送往就近醫院診治，并報衛生部門。

6、事后應根據衛生監督部門的指導對場所物品進行消毒處理。

食品應急方案（匯總18篇）篇十

下面是小編為大家整理的,供大家參考。

為提高我鎮食品安全事故應急處置能力，確保食品安全事故能夠及時、有效地處置，根據《xx縣食品安全事故應急預案（修訂）》的有關要求，特制定本方案。

一、目的要求。

通過演練，檢驗和提高我鎮食品安全事故的應急準備、組織協調和應急響應能力，檢驗應急預案的實施過程是否科學、合理和具有可操作性，總結和評估演練結果，進一步完善應急預案，增強食品安全事故應急處置能力，實現食品安全事故處置的科學、合理、快速、準確。

二、組織。

當前隱藏內容免費查看領導。

食品安全事故應急演練是一項涉級多個部門、環節的實踐性較強的工作，也是一項比較復雜的系統工程，因此，為搞好本次演練，必須切實加強組織領導。鎮政府成立食品安全事故應急預案演練領導小組，由鎮長蒲從偉任組長，武裝部長伍南松、組宣統委員楊于璐，鎮食安委相關成員單位的分管負責人、鎮有關部門的負責人為成員，鎮食安辦牽頭負責演練的各項具體工作。

三、演練總體思路。

（一）演練時間、地點、方式及內容。

1、時間。

2021年11月14日（星期六）上午10點。

2、地點。

xxxx鎮xx中學學校操場。

3、方式。

現場模擬演練方式進行。

4、內容。

鎮xx中學學學校發生一起學生食物中毒事故，隨后鎮政府啟動食品安全事故應急預案，實施應急處置的演練過程。演練共設有“信息報送、響應啟動、調查處置、響應終止、后期處置”五個課目內容。

（二）參加演練單位。

鎮食安辦、鎮應急辦、鎮黨建辦、鎮社事辦、鎮農技中心、xx市場監管所、鎮衛生院、兩河社區、xx中學學校。

（三）模擬事故及演練過程。

1、課目一：信息報送。

2021年9月18日（星期六）上午。

10：00分，xxxx中學學校班在上課期間，有4名學生出現惡心、嘔吐，并伴有腹瀉等癥狀。班主任立即組織人員將身體不適的學生送到學校醫務室。校醫查看病情后，立即將情況上報校領導。學校領導迅速趕到學校醫務室了解情況。在此期間，又有3名學生出現同樣的癥狀。學校領導立即撥打了120電話，請求救助。

10：10分，鎮衛生院人員趕到現場迅速組織施救。救護人員對患病學生進行初步詢問、診斷后，先將病重的學生抬上救護車緊急送往鎮衛生院進行治療。與此同時，學校領導電話向xx鎮人民政府報告了情況。

2、課目二：應急救援。

10：25分，鎮政府領導得知情況后，立即啟動xx鎮食品安全應急響應程序。并成立由鎮政府鎮長xx任組長，鎮應急辦負責人xx任副組長，負責對該起食品安全事故應急處理工作的統一領導和指揮，主任由鎮食安辦主任擔任，市場監管所、衛生院、派出所、社事辦、應急辦負責人為成員的食品安全事故應急指揮組。鎮應急指揮組辦公室設在xxxx中學學校演練現場，由指揮組辦公室牽頭召開指揮組會議，部署落實應急處置工作。隨后，指揮組立即指派鎮應急辦、xx市場監管所、鎮社事辦、鎮派出所趕赴學校。

10：30分，鎮社事辦、xx市場監管所、鎮應急辦、xx鎮派出所人員抵達現場，對可疑食品的留樣封存，派出所民警在學校拉出警界線，對相關人員進行暫控并幫助衛生院實施救助工作。

xx市場監管所、鎮社事辦、鎮派出所通過現場調查了解，并與學校領導溝通情況，截至11：00分，發病學生增加到7人，其中住院治療2人。

3、課目三：調查處置。

12：00分，各部門按照指揮組會議的部署，分別派出人員趕赴事故現場開展相關工作。

12：50分，經調查初步判定為一起細菌性食物中毒事件，可能與食品受細菌毒素污染有關。根據事件性質，判定為一起非級別食品安全事故。

13：10分，鎮衛生院向鎮應急指揮組辦公室報告，收治發病學生7例，病人病情均已穩定，脫離危險，已無后續病人。

13：15分，xx市場監管所和鎮社事辦組向鎮應急指揮組辦公室報告食品檢測數據，所有蔬菜類未發現農藥殘留超標，豬肉也未發現有瘦肉精等添加劑，調味品也都符合安全標準和要求，中毒病人嘔吐物檢測結果，檢出蠟樣芽孢桿菌，造成學生食物中毒是因為部分學生食用了未經充分加熱的剩飯所致。

4、課目四：響應終止。

13：20分，鎮衛生院向指揮組報告：被救治病人均已康復，陸續出院。根據病人救治情況建議終止xx鎮食品安全應急響應程序。

13：25分，各參演部門分別向指揮組領導報告情況，建議終結應急響應。

13：30分，鎮應急指揮組立即將有關情況向鎮政府領導報告，并建議終止食品安全應急響應程序。

鎮政府領導根據應急指揮組的報告，同意終止食品安全應急響應程序。并要求應急指揮組辦公室立即召開指揮組第二次會議，分析事件調查及處置情況，研究應急響應終結事項。

5、課目五：后期處置。

13：35分，所有中毒學生康復出院。

13：40分，鎮黨委政府專題會議，通報應急處置相關情況。

整個演練結束。

四、任務分工。

（一）鎮食安辦。

2、負責協調各部門開展應急演練工作和演練現場布置工作。

4、協調鎮派出所做好現場人員的疏通工作，防止出現失控局面。

5、承辦應急處置演練啟動和終結程序的有關事宜。

（二）鎮社事辦。

負責組織鎮衛生院相關技術人員開展應急處置演練的醫療救治、流行病學調查、采樣等工作。

（三）鎮黨建辦。

（四）xx市場監管所。

1、負責制定和整理現場演練各類文書制作和演練現場檢查工作。

2、負責演練消費環節調查處理的督導、詢問調查和監督檢查等相關工作。

（五）鎮衛生院。

負責開展應急處置演練的醫療救治、流行病學調查、采樣等工作。

（六）鎮派出所。

食品應急方案（匯總18篇）篇十一

為進一步加強學校安全工作，提高全體師生的安全防范逃生、自救、互救意識，20xx年3月12日下午,學校組織全校師生進行安全疏散應急演練，在演練過程中，教師沉著冷靜，指揮若定，同學們臨危不懼，迅捷有序，演練取得圓滿成功。

一、領導重視，演練活動組織到位。

為了確保此次演練活動落到實處，我校成立了由叢校長為組長，李主任為副組長，班主任為成員的領導小組，并擬定了《學校應急疏散演練方案》。為了使得演練方案安全可行，學校于20xx年3月11日下午召開領導小組和全校教師會，部署演練工作。會上叢校長對這次演練的具體操作程序、疏散要求與注意事項作了一一講解。為了確保演練活動按方案順利進行，演練活動領導小組在演練的前又召開了班主任、各行動小組長會議，進一步明確疏散集合地點、疏散順序和注意事項，做到各個道口都有老師守著，以防意外事故的發生。并要求班主任召開班級會議教育學生，聽到緊急疏散信號后，全校師生必須服從指揮，聽從命令，立即快速、安全進行疏散，不能再收拾物品；不得擁擠、推搡，不得重返教室，更不得喧嘩、開玩笑；如發現有人摔倒，應將其扶起，幫助一起逃離危險地。要求各小組按照各自的職責，到達規定的位置，完成各自的任務。特別強調活動本身的安全，保障措施一定要到位，以確保這次演練活動順利進行。

此次演練活動，全體教師首先從思想上引起了高度重視，增強安全防范意識，以及危機意識，抓住這次演練機會，提高應對緊急突發事件的能力。

二、籌劃縝密，演練方案安全可行。

學校辦公室認真制訂了周密細致演練方案。就演練的時間、路線、內容、對象作了具體的說明，就演練的具體操作程序、疏散要求與注意事項一一作了書面張貼，對各班主任、引導員以及相關教師作了具體的分工。并要求各班到達指定位置后，各班班長立即檢查人數，并隨即向各年級組長和現場指揮的領導報告。

三、秩序井然，演練效果良好。

20xx年3月12日下午，突發安全事件應急演練活動分三次進行：試行演練――總結（召開年級組現場總結會）――再演練――再總結――再演練（召開年級組現場總結會）――最后總結并召開全體教職工大會。下午2：30分學校演練總指揮通過廣播下達指令，試行演練開始，工作人員就位，全體教師的安全應急疏散演練開始。隨后，在總指揮的指令下，全校師生安全應急疏散演練開始。在場教師指導學生有秩序地迅速撤離。到達指定位置后，各班班長馬上清點人數，向現場指揮匯報。演練指揮小組運籌帷幄，駕馭全局。僅用6分鐘時間，全校師生全部安全撤離并到達指定位置。演練活動結束，各班有秩序地回到教室。學校行政領導、年級組現場總結會召開，各年級組、班主任就本班參加這次演練活動立即進行分析、小結，提出整改措施。3：20分，學校突發安全事件應急演練活動再次開始，全校師生都能服從指揮，聽從命令，快速、安全地進行疏散。學生反應很快，用5分鐘時間出色的完成了疏散演練，都能秩序地按指定路線迅速撤離至目的地。在撤離過程中，沒有擁擠推攘現象發生。安全撤離后，各班清點人數，報告總指揮。整個演練過程有條不紊。隨后學校召開全體教師會議，就本次演練活動進行了全面總結，并就演練中的問題進行了通報，并提出整改措施。

這次演練活動是對我校《校園突發安全事件應急預案》的一次檢驗，不僅再次落實了我校應付突發事件的防范措施，而且也提高了我校實際應對和處置實發安全事件的能力，更進一步增強師生防震、消防安全意識，真正掌握在危險中迅速逃生、自救、互救的基本方法，提高抵御和應對緊急突發事件的能力，整個演練活動非常成功，達到了預期目標。

食品應急方案（匯總18篇）篇十二

為了更好地貫徹落實《中華人民共和國突發事件應對法》、《中華人民共和國防震減災法》等法律法規和國務院應急辦《突發事件應急演練指南》精神，保證我校防震應急工作高效、有序進行，提高快速反應能力，最大限度地減少人員傷亡，減輕經濟損失和社會影響，根據縣教育體育局的要求，結合我校實際，特制定本方案。

一、演練目的。

通過應急疏散演練，使全校師生掌握應急疏散的正確方法，熟悉我校緊急疏散的程序和線路，確保在地震等災害來臨時，我校應急工作能快速、高效、有序地進行，從而最大限度地保護全校師生的生命安全，特別是減少不必要的非震傷害。同時通過演練活動培養學生聽從指揮、團結互助的品德，提高突發公共事件下的應急反應能力和自救互救能力。

二、演練安排。

1、內容：防震應急避險和緊急疏散演練；

2、對象：全體師生。

3、時間：從xx年起，學校將3月17日、5月12日、9月15日、11月9日、12月15日確定為“學校防震防火演練日”，每年開展5次應急疏散演練，其中3月17日和11月9日開展防火應急撤離演練，5月12日和9月15日開展防震應急撤離演練，12月15日開展防震防火綜合應急撤離演練。

三、演練領導機構。

總指揮：

副總指揮：

成員：

職責：及時檢查各組成員到場情況兆櫓負責區域的緊急避險和疏散。負責向上級有關部門匯報情況，并請求援助。

當發生危急情況時，石占山老師負責到廣播室打開廣播，黨靜校長負責發出疏散指令，調控緊急避險和疏散過程。

四、演練準備。

1、首先使全體師生明確防震減災應急演練的任務和注意事項。

2、演練前班主任動員，讓學生熟悉應急避震的正確方法，講明演練的程序、內容、時間和紀律要求，以及各個班級疏散的路線和到達的區域，同時強調演練是預防性、模擬性練習，并非真正的地震應急和疏散，以免發生誤解而引發地震謠傳。

3、演練前對撤離路線必經之處和到達的“安全地帶”進行實地仔細檢查，對存在問題及時進行整改，消除障礙和隱患，確保線路暢通和安全。

4、組成相關工作小組，確定人員，明確職責。

五、演練要求。

1、沉著冷靜，嚴肅有序，服從指揮。

2、保持安靜，動作敏捷、規范，嚴禁推拉、沖撞、擁擠。

3、嚴格按規定線路疏散，不得串線，不得搶先。

4、各班級要嚴密組織，認真對待，堅決避免擁擠事故的發生。

六、專業組組成及其職責。

1、疏散組。

組長：x。

成員：x。

黃金成x。

職責：負責全校師生疏散工作。

具體安排如下：

撤離路線：1#教學樓各班學生下樓梯后從校園南路向西到達辦公樓前廣場；2#教學樓各班學生下樓梯后從辦公樓東側道路向北到達操場；3#教學樓各班學生下樓梯后經教學樓東側道路向北經四#樓后道路到達操場；辦公樓教職工下樓梯后經兩側北門到達操場。

食品應急方案（匯總18篇）篇十三

及時有效預防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害，提高快速反應和緊急處理的能力，最大限度地減少食品安全事故對人民群眾造成的危害，保障人民群眾身體健康與生命安全。

任何單位和個人發現食物中毒事件應急時（2小時內）向建管處相關部門報告。

1、由相關人員將食品安全事故立即報告站食品安全協調領導小組，由領導小組統一指揮、統一組織、統一安排、統一處理。

2、立即派專人到事發地保護好現場、疏散群眾、維持好秩序并設立臨時警示標志。

3、根據傷亡情況上報相關職能部門，并請求他們立即出示現場共同處理。

4、采取果斷措施，立即將傷員輸送到附近的醫療機構進行搶救，并根據傷情請求上級醫療機構共同救助，同時開展病人的初診、轉診和應急醫療救治工作。

5、妥善安置好傷員和遇難同志的`親屬，做好解釋和安撫工作。

6、采取邊調查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式，確保迅速有效地控制食品衛生安全。

7、協助相關部門開展食品安全的調查工作。

1、必須服從站領導小組統一指揮、統一調度、做到令行禁止。

2、事發地單位要在第一時間趕赴現場，立即啟動預案，及時向上級報告相關情況。

3、凡因工作不到位，不履職盡責，不服從安排和指揮的單位和個人根據情況給予相應的處分和經濟制裁。

1、領導小組成員：

組長：張鈞。

副組長：

成員：

2、醫療救護應急小組：

組長：喬曉亮。

隊員：

3、防疫應急小組：

組長：楊洪偉。

副組長：王娜。

成員：

食品應急方案（匯總18篇）篇十四

為了應對公司突發性重大食品安全事故，根據國務院《突發公共衛生事件應急條例》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民共和國食品安全法》、《食物中毒事故處理辦法》有關精神，制定本預案。

一、組織領導。

成立食品安全事件應急工作領導小組，由李紅英為組長，李小龍、梁軍任副組長。組員：各部門負責人，負責應急處理突發性食品安全事件。

二、應急準備。

應急領導小組建立與相應疾病控制機構建立密切聯系，定期對相關人員進行應急訓練和技能培訓。

三、疫情報告。

1、有下列情況之一者，各食品服務實體負責人在30分鐘內向應急工作領導小組組長報告情況。

（1）發生或發現不明原因的群體性疾病的；

（2）發生或可能發生重大食物中毒事件的；

2、應急領導小組在1小時內向行政部門報告。

3、各食品服務實體和個人對突發事件不許瞞報、謊報、緩報或授意他人隱瞞、緩報、謊報。

4、接到報告的同時，立即啟動應急預案，領導小組成員各司其職，展開對報告事件的調查核實，并配合公司及有關部門開展應急處理工作。

1、應急領導小組迅速啟動應急處理工作，組織專家對突發事件進行綜合評估，初步判斷突發事件的類型，提出啟動突發事件應急預案的建議，并對突發事件的技術調查、取證、處置、控制的具體措施，分頭落實到位。

2、應急預案啟動后，根據預案規定和職責要求，嚴格服從公司突發事件應急處理的統一指揮，全部到達規定崗位并采取有關的控制措施。

3、根據突發事件應急處理需要，進行人員疏散或隔離。同時，協同食品藥品監督管理局對突發事件現場采取控制措施，宣傳突發事件防治知識，及時對易感人群和其他易受損害的人群采取應急接種、預防性投藥和群體性防護。

4、全力配合食品藥品監督管理局對突發事件進行調查、采樣、技術分析和檢驗，不得以任何理由拒絕。

食品應急方案（匯總18篇）篇十五

為了提高食品安全的防疫能力和食品安全事件的處理能力，減輕、及消除突發食品安全事件的危害，保證廣大消費者的身心健康與生命安全，維護正常的經營秩序。根據相關要求，結合本單位實際，特制定本應急處置方案。

一、目的及原則。

建立健全本單位食品安全處置方案，提高食品安全事件處理能力，減輕食品安全事故的危害，保障公眾身體健康與生命安全。

二、適用及啟動。

適用一般食品安全事件的預防，及可能危害人體健康和生命安全的重大食品安全事故。

三、應急處置機構。

1、應急處理領導小組。

組長：店長/當班經理。

組員：食品部經理、客服經理、行政部經理。

2、應急處理小組職責：

3、做好食品安全事故的善后處置工作；

4、保障應急物資、設備供應；

1、加強重點品種，尤其是高風險食品品種的日常監管；

4、一旦確認可能引發食品安全事故的前兆信息時，食品安全應急小組應立即采取防范措施，并向總公司、工商、衛生等部門征詢處理意見。

應立即啟動應急處置措施，控制事態發展，果斷控制、切斷事故危害鏈。

1、立即停止可能產生危害食品的銷售；

2、立即將發病人員送往醫院，并協助醫療機構救治病人；

3、迅速報告總公司、當地衛生、工商部門；

4、確定食品包裝開啟，顧客的食用時間、保存方式、發病時間、癥狀等情況；

5、保留、封存顧客食用的食品及工用具，留待衛生機構檢驗，查明原因；

7、積極配合衛生、工商部門的調查，客觀公正地報告食品安全事故的相關情況。

應急處置紀律要求：

1、各應急人員要聽從指揮，行動迅速；

3、應在2小時間內向工商、衛生等行政部門，報告事故發生時間、地點、經過、波及范圍、造成傷害及死亡人數、事故報告單位及報告時間、報告單位聯系人員及聯系方式、事故發生原因的初步判斷、事故發生后采取的措施、事故控制情況及面臨的問題等。

4、盡大限度地提供物資保障，搶救病人。

五、后期工作。

1、開展食品安全事故原因分析、責任追究；

2、配合監管部門做好涉案食品處理，落實整改措施；

3、總結分析應急處置經驗教訓，提出改進應急處置工作的建議；

六、附注。

轄區工商聯絡電話：轄區衛生機構電話：最近醫院緊急電話：

食品應急方案（匯總18篇）篇十六

及時有效預防、控制食物中毒和消除各類食品安全事故的危害，提高快速反應和緊急處理的能力，最大限度地減少食品安全事故對人民群眾造成的危害，保障人民群眾身體健康與生命安全。

任何單位和個人發現食物中毒事件應急時（2小時內）向建管處相關部門報告。

1、由相關人員將食品安全事故立即報告站食品安全協調領導小組，由領導小組統一指揮、統一組織、統一安排、統一處理。

2、立即派專人到事發地保護好現場、疏散群眾、維持好秩序并設立臨時警示標志。

3、根據傷亡情況上報相關職能部門，并請求他們立即出示現場共同處理。

4、采取果斷措施，立即將傷員輸送到附近的醫療機構進行搶救，并根據傷情請求上級醫療機構共同救助，同時開展病人的初診、轉診和應急醫療救治工作。

5、妥善安置好傷員和遇難同志的親屬，做好解釋和安撫工作。

6、采取邊調查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式，確保迅速有效地控制食品衛生安全。

7、協助相關部門開展食品安全的調查工作。

1、必須服從站領導小組統一指揮、統一調度、做到令行禁止。

2、事發地單位要在第一時間趕赴現場，立即啟動預案，及時向上級報告相關情況。

3、凡因工作不到位，不履職盡責，不服從安排和指揮的單位和個人根據情況給予相應的處分和經濟制裁。

1、領導小組成員：

組長：張鈞

副組長：石玉偉徐勇

成員：朱光璞常智祥王先明何學平肖文波

鄭素濤白利剛吳剛

2、醫療救護應急小組：

組長：喬曉亮

隊員：張紅梅王波王翠翠

3、防疫應急小組：

組長：楊洪偉副組長：王娜

成員：焦雅高晉芬張麗貞

? ? ? ?4、后勤保障組：

組長：喬曉亮

副組長：張紅梅

成員：王波王翠翠楊洪偉

食品應急方案（匯總18篇）篇十七

主要職責：負責現場救援工作的現場應急處置，包括采取控制措施，及時有效地控制事故，防止蔓延擴大，并負責中毒人員的救護、輸送就醫、指導自救和互救以及信息溝通等工作。

學校本著為師生身體健康負責的目的，在加強學校常規管理的同時，加強對食堂食品衛生工作管理，一旦發生師生食物中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：

1、報告學校食品安全領導小組，立即停止食堂的生產活動，啟動應急預案。

2、立即將中毒者送醫院檢查。

3、同時向食品安全應急領導小組、中心校、衛生院等部門報告。配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。

4、封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場。

5、穩定師生情緒，要求各類人員不得以個人名義向外擴散消息，更不得進行渲染和夸大，以免引起不必要的混亂。

6、事故發生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想穩定和心理舒緩工作。

7、造成事故的直接或間接責任人應等候處理，包括經濟處罰，行政處罰，直接承擔法律責任。

食品應急方案（匯總18篇）篇十八

在現實的學習、工作、生活中，難免會面對無法預料的突發事件，為了可以第一時間作出應急響應，可能需要提前進行應急預案編制工作。你會寫食品安全應急預案嗎?下面小編給大家帶來食品安全應急預案，希望大家喜歡!

為了進一步加強我鎮食品安全監管工作，切實解決食品安全存在的難點、熱點問題，努力為全鎮創造一個安全、放心的食品消費環境，為全鎮食品經營企業提供一個規范、有序的營商環境。鎮委、鎮政府決定，將全面開展食品安全綜合整治列為20__年鎮政府重點工作之一。現結合我鎮食品安全工作實際，制定本工作方案。

一、指導思想。

堅持“政府統一領導、部門依法監管、各方聯合行動、社會廣泛支持”的食品安全工作機制，加強組織領導，落實監管責任，部門協調配合，加大執法力度，全面整治食品安全存在的突出問題，堅決打擊無證無照生產、經營食品的違法行為，保障全鎮人民群眾的飲食安全和健康權益，維護社會和諧穩定，推進經濟社會雙轉型。

二、整治內容。

(一)種植養殖環節。加大農(水)產品污染源頭治理力度，深入開展產地環境安全評價和監控，加強對農藥、獸藥殘留以及“瘦肉精”、氯霉素污染的監測。開展多種形式的農(水)產品質量安全監管試點，強化溯源管理。查處違法生產、銷售國家明令禁止的農藥、獸藥、飼料和飼料添加劑的行為，嚴防藥物殘留超標的農(水)產品流入市場。

(二)生產加工環節。集中整治小企業、小作坊、堅決取締無衛生許可證、無營業執照、無生產許可證的生產加工企業，堅決打擊食品制假售假“黑窩點”和使用非食品原料生產加工食品的.違法行為;加大對存在食品安全隱患的企業的巡查、回訪力度和頻次;進一步完善食品和食品相關產品市場準入制度，建立健全不合格食品召回制度。

(三)流通環節。認真組織開展“農村食品市場整頓年”活動，狠抓重點場所的整治，加大對各類食品批發市嘗集貿市場的監管力度，嚴格實行食品準入制度，切實解決無證照、超范圍經營食品，經銷過期霉變、有毒有害和不合格食品等問題。

(四)消費環節。繼續推進餐飲企業、集體食堂實施食品衛生監督量化分級管理，在餐飲企業和集體食堂推行原料進貨溯源制度，改進對學校、企業集體、建筑工地食堂以及小餐館、小食品店的衛生監管，依法查處取締無證照經營的飲食攤檔，防控食物中毒事件食源性疾病發生。

三、整治重點。

(一)重點區域鎮中心區、各村及其結合部、校園及其周邊區域。

(二)重點對象無證照的食品生產加工、經營企業;種植(養殖)戶;各類食品批發市場;農貿市場;學校、企業集體食堂。

(三)重點品種豬肉及其肉制品、食油、酒、蔬菜、豆制品、奶制品、水產品、飲料、兒童食品等8大類食品。

四、整治目標。

通過綜合整治，著重解決群眾反映強烈的食品安全突出問題，使生產經營假冒偽劣、有毒有害食品的違法犯罪行為得到進一步遏制，食品生產經營秩序得到進一步好轉，人民群眾食品消費安全感得到進一步增強，食品安全監管長效機制得到進一步完善，食品安全監管水平和效能得到進一步提高。具體工作指標：

(一)全鎮蔬菜農藥殘留抽檢陽性率低于8%;全鎮生豬“瘦肉精”檢測率(含快速檢測)不低于4。5%，生豬養殖場“瘦肉精”殘留陽性率低于1%，生豬屠宰環節“瘦肉精”殘留陽性率低于4。5%;嚴禁違禁藥物殘留的大宗水產品進入市場。

(二)全鎮符合生產許可條件的28類食品生產企業獲生產許可證達95%以上;全鎮食品生產加工企業抽檢合格率達80%以上，其中獲得生產許可證的食品抽檢合格率達85%以上;力爭在年內基本取締農村和城鄉接合部的非法小作坊，全面消除乳制品、飲料等食品的無證生產行為。

(三)實施食品市場準入制度，嚴禁不合格品進入市場全鎮預包裝食品抽檢品種覆蓋率達90%以上，合格率達85%以上;食品進貨索證票率達90%以上。

(四)生豬定點屠宰率達95%。

(五)全鎮學校和企業的集體食堂監管覆蓋率分別達到100%和80%;集體食堂管理人員和從業人員健康檢查、衛生知識培訓率達90%以上;學校食堂、餐飲業實施食品衛生監督量化分級管理分別達到95%和70%以上，進一步減少集體食物中毒事故的發生。

為了進一步加強食品安全監管工作，提高食品監管水平，避免食品安全事故的發生，保障廣大群眾的身體健康和生命安全，促進社會穩定，特制定食品安全工作計劃。

一、健全食品安全監管網絡，完善管理制度。

1、鎮成立由張瑞祥副書記主抓，蔣韌任食安主任，各村治安主任為食品安全信息員的食品安全委員會及安全辦公室，健全食品藥品安全監和隊伍，各村、單位、學校都要建立食品藥品安全監督員，食品加工、生產企業設立食品質量安全專管員，完善食品安全監管網絡。

2、建設完善食品安全工作制度，鎮和各村單位、企業、學校簽訂食品安全責任狀，落實工作責任，建立食品安全責任追究和食品安全工作一票否決制。

3、建立食品安全應急體系，制定重大食品安全事故應急反應預案。提高突發性事件的能力。

1、在主街道、路口、菜市場等醒目地段設立較大食品安全宣傳牌或標語，開展以保障食品安全、構建和諧社會為主題的宣傳活動。

2、每村都設立一塊以上食品安全宣傳欄，一幅永久性宣傳標語;每季刊出一次食品安全知識、圖片等。

3、開展食品安全知識進千家萬戶活動。印制食品安全知識小冊子，發放到各村、單位、學校、企業中。上街開展一次食品安全咨詢宣傳活動。

4、開展食品安全知識培訓，邀請市縣食品藥品監督局等有關部門專家來輔導講解。

5、把食品安全知識納入中小學校健康教育課。

1、5至6月份，開展對流動攤點、小飲食店的食品衛生專項整治，重點對建城區流動攤點檢查、整治。

2、8至12月份開展對食品生產加工企業的專項整治，重點整治無證照小作坊、小企業、使食品生產、加工企業逐步實現規范化管理工作，確保從生產源頭上的食品安全。

1、加強對農產品質量安全監管，加強農產品質量檢測，規范農資經營市場，保障農產品質量安全。

2、開展對食品生產、加工企業的質量監管，組織衛生、工商、質監等部門對豆制品、面包、飲料等食品生產、加工企業進行食品衛生檢查，保證合格食品上市。

3、開展對流通領域的食品安全監管。加強“食品安全一條街”工程示范建設，實行食品統一配送，爭取食品配送率在80%以上。對食品市場、超市、農貿市場、學校小店等開展經常性的食品安全檢查。

4、開展對消費領域食品安全監管。經常性開展對賓館、飯店、小食店的食品衛生檢查;加強對學校食堂、民主食堂的食品衛生管理。對學校食堂、民工食堂等每月一次進行食品衛生檢查，保證學校食堂、民工食堂的食品安全。加強對農村自辦宴席及大型集會群體性聚餐的食品衛生管理，保證大型聚餐點的食品安全。

按照麟教體發(20__)119號文件精神及目標任務，為深入貫徹《食品安全法》及其實施條例，進一步強化校園食品安全工作，切實保障師生食品飲食衛生安全，為學校教育教學提供優質的后勤保障服務，結合我校食品安全工作實際，特制定本實施方案具體如下：

一、指導思想。

以創建“平安校園”為宗旨，以強化預防、規范管理、落實責任、狠抓督查為主要措施，堅持普法教育與普及科學知識教育相結合，引導師生樹立食品安全觀念，提高校園食品安全知識和防護能力;強化校園食品安全監管，保障廣大師生飲食安全。

二、組織機構。

組長：

副組長：

成員：

三、工作目標。

我校將積極響應縣政府、縣教體局的號召，結合學校實際，通過開展扎實而有效的創建活動，確保實現以下目標：

1、進一步完善校園食品安全監管體系，建立健全各項管理制度，使制度的規范、健全率達到100%。

2、學校師生灶必須具有餐飲服務許可證，限制超范圍經營。并簽訂食品安全責任書，杜絕無證無照加工、銷售食品的違法行為。

3、學校師生灶食品安全實行量化分級管理，確保食品安全檢查抽樣合格率達到100%。食堂衛生干凈整潔，有防鼠、防蠅、防塵和防蟲設施，污水排放和廢棄物存放符合安全要求，就餐場所的窗戶裝有防蠅、防塵和防蟲害設施，食堂進出門有防蠅門簾，堅持定期開展滅“四害”工作。

4、學校師生灶要求進貨記錄必須齊全，認真落實索證索票制度。采購食品及原料具有進貨臺賬，庫存食品必須在保質期內，原料儲存符合管理要求，落實食品采購索證、進貨驗收、出入庫登記和臺賬記錄制度，相關原始憑證至少保存2年。“蛋奶”采購、運輸、儲藏、加工、發放、留樣必須符合要求，可追溯率達到100%。

5、認真落實食品加工管理制度，食物原料清洗徹底，粗加工達到規定要求，生熟食品存放分開，不存在交叉污染;不準制售冷葷涼菜;操作人員必須著裝正常;按規定留樣。

6、穩步推進食品安全信用體系建設。

7、建立健全食品安全應急體系。設有食品安全應急機構，并制定應急預案，使食品安全突發事故報告率達到100%。

8、大力開展食品安全宣傳教育活動。堅持每年開展宣傳教育活動4次以上，確保師生知曉率達到100%，食品安全滿意率達到80%以上。

9、校園食品加工操作流程規范，管理規范，確保抽查合格率達到100%，嚴禁非食堂工作人員隨意進入食品加工操作間及食品原料存放間，并在食品加工區域重要部位安裝電子監控設施，加強對食品加工全過程的監控，防止投毒事件的發生。

10、學校飲用水符合國家飲用水衛生標準，抽查合格率達到100%。

11、大力開展食品安全宣傳教育活動，注重資料的收集工作，確保食品安全檔案健全、規范、裝訂精美。

四、工作步驟。

(一)、宣傳動員階段(20__年4月1日————4月30日)：成立組織機構，擬定創建方案。召開創建食品安全示范校動員大會，統一思想，提高認識。結合實際，全面部署安排，充分利用廣播、標語、專欄等形式大力宣傳創建工作，營造輿論氛圍，掀起創建熱潮。

(二)、組織實施階段(20__年5月1日————20__年10月31日)：根據方案，對照工作標準，全面梳理各項工作，分解落實、細化創建任務，采取有力措施，確保完成各項目標任務。

(三)、自查整改階段(20__年11月1日————20__年11月30日)：對照實施方案、考核標準，全面梳理各項創建工作，認真開展自查自糾，及時查漏補缺。對存在的問題提出整改意見，扎實開展整改工作。

(四)、驗收考核階段(20__年12月)：

1、在自查整改的基礎上對創建工作資料進行整理歸檔，認真總結創建工作特點和主要成果，開展自查自評，查找存在問題并加以改正，力爭各項指標達到市級食品安全示范縣標準。

2、根據《麟游縣教體系統食品安全示范校考核驗收標準》進行驗收，并在驗收結束后上報驗收材料。

3、全面準備各項工作，迎接上級聯合驗收考核評定。

五、幾點要求。

1、大力宣傳，營造氛圍。通過廣播、標語、專欄等形式進行宣傳教育，營造輿論氛圍，掀起全員共同參與創建熱潮。認真組織主管領導、食品安全管理員、學生食堂負責人和操作人員學習食品安全法律法規和上級文件要求，不斷強化食品安全責任意識、安全意識、衛生意識和服務意識，努力提高食品安全工作管理水平。

2、全面安排，自查自糾。高度重視校園食品安全工作，全面安排部署，切實做到機構、制度、責任、檢查、整治“五落實”;按照縣局文件要求，迅速開展食品安全自查自糾工作，切實做到安排部署到位，管理落實到位，檢查整改到位，嚴防發生群體性食品中毒事件，確保廣大師生身體健康和生命安全。

3、豐富載體，加強宣傳。通過升旗、集會、班會、廣播、專欄、講座、校訊通等形式，不斷加強食品安全宣傳教育，普及科學飲食知識，培養良好飲食習慣，拒絕食用假冒偽劣食品，進一步增強廣大師生的食品安全意識和自我保護能力。

4、落實職責，責任倒查。食品安全工作責任重大，我校將嚴格實行三項剛性制度：即“一把手負責制”、“一崗雙責”制和“一票否決”制。使廣大教師進一步明確工作職責，層層簽訂食品安全目標責任書，細化工作措施，加強管理考核。若發生重大食品安全事故，將實行責任倒查追究，將按有關規定予以處理。

為切實做好暑期食品安全工作，嚴防食品安全事故發生，全力保障人民群眾飲食消費安全，邯鄲市邯山區市場監督管理局自6月12日至9月30日，在全區范圍內開展“雷霆20__”暑期食品安全專項整治行動。

1、在食品生產環節。

以肉制品、乳制品、飲料、冷凍飲品、桶裝水、啤酒等為重點，重點排查食品企業規章制度建立落實、進貨查驗、生產過程控制、產品檢驗檢測、從業人員健康管理、原材料及成品倉儲、食品添加劑使用報告等方面存在的安全隱患，嚴厲查處獲證企業生產不合格產品和不能確保必備生產條件，超范圍、超限量使用食品添加劑，使用非食品添加物質生產加工食品等行為;深入推進小作坊登記工作，加強對食品小作坊生產環境及衛生情況的監督檢查，督促小作坊業主按照有關法律法規及規章的要求，規范生產加工行為，嚴厲查處食品小作坊生產劣質、無標識和虛假標注產品等違法行為。

2、在食品流通環節。

開展食品銷售主體資格大檢查，嚴把市場準入關，加大無證、無備案卡食品經營行為查處力度;加大對重點領域和重點品種監督檢查，以大中型食品超市、食品集中交易市場、農村(城中村)食雜店、“小攤點”、學校周邊經營者、貯存服務提供者(冷庫)等為重點部位，以夏季熱銷和易腐爛變質的熟肉、面制品、食用油、啤酒、飲料、兒童食品、小攤點自制熟食等為重點品種，堅持問題導向，加大抽檢力度;深入開展低溫冷藏冷凍食品專項整治，對不按食品標注的貯存條件銷售食品的行為，依法嚴肅處理;持續加大“山寨”食品的執法辦案力度，對經營仿冒、商標侵權、專利侵權、“三無”、虛假宣傳等違法行為嚴打重處。

3、在餐飲服務環節。

結合正在開展的面制品鋁超標問題專項整治和20__年校園食品質量安全水平提升行動，加強對餐飲環節的監督檢查和監督抽驗，提升餐飲服務經營者的食品安全意識，落實食品安全主體責任。

以學校(含幼托機構)食堂、中央廚房、大排檔、高速服務區、旅游景區餐飲等為重點單位，以集體聚餐(紅白喜事、旅游團餐、會議培訓接待等)、農村家庭自辦宴席等人員較多活動為重點場所，重點強化監督檢查和監督抽檢，發現安全薄弱環節和突出問題，責令整改到位，對嚴重違法違規行為和存在重點食品安全風險隱患的供餐單位依法嚴肅查處，對整改后仍不合格的堅決取締，依法吊銷其證照。

4、在食用農產品銷售環節。

以食用農產品批發市場、農貿市場、商場超市、肉品經營單位等為重點場所，以集中交易市場開辦者、食用農產品銷售者、貯存服務提供者為重點對象，加強監督檢查，嚴厲打擊采購、經營來源不明、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格肉品行為，保持對銷售蔬菜農藥殘留超標等違法行為高壓嚴打態勢。

本次行動堅持“打防結合、深挖嚴查、重拳施治、務求實效”的原則，著力發現一批食品安全隱患，著力解決一批重點難點問題，著力端掉一批食品生產經營黑窩點，著力查處一批違法違規典型案件，進一步規范食品生產經營行為，增強食品生產經營者的食品安全意識和自律意識，確保暑期供應的食品達到安全標準，餐飲服務達到安全衛生要求，不斷構建食品安全全鏈條追溯體系，全面凈化食品市場環境，實現暑期食品安全零事故。

為保障我單位餐飲服務食品安全，提高餐飲服務從業人員食品安全法律意識和管理水平，依據《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》及《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓管理辦法》的要求，特制訂本單位培訓方案。

一、培訓目的。

(一)通過培訓，使餐飲服務從業人員了解并熟悉餐飲服務食品安全監管法律法規，全面提升我單位從業人員的食品安全基礎知識和依法經營意識。

(二)對餐飲服務單位從業人員進行食品安全法律法規、食品安全管理體系以及食品安全基礎知識等內容的培訓，強化單位負責人是食品安全第一責任人的意識，提高自身食品安全管理水位，加強從業人員的食品安全守法意識、自律意識、誠信意識，增強食品安全知識水平和操作技能，預防和控制食品安全事件的發生。

(三)食品安全的專業知識，包括：食品標準;食品污染及其預防控制措施;食物中毒和其他食源性疾病的預防;重大活動餐飲服務食品安全保障技能;廚房、環境、設備以及食品采購、儲存、加工、烹制過程的衛生要求;食品從業人員的個人衛生要求等。

二、培訓安排。

(一)培訓對象：我單位負責人、食品安全管理員、相關食品從業人員。

(二)培訓內容。

《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓管理辦法》、《餐飲服務食品安全操作規范》、《餐飲服務許可審查規范》、《餐飲服務食品采購索證標管理規定》、《重大活動餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規和食品安全知識。

(三)培訓時間全年不少于40小時。

(四)培訓方式。

食品安全管理員負責授課，準備授課內容，發放學習資料。

(五)培訓考核。

每期培訓結束后參加人員簽字，由我單位負責人、食品安全管理員對員工進行考核并建檔。

三、餐飲服務質量管控制度。

1、餐飲服務質量管控指在找出服務工作中存在的問題，采取一定的措施，在原有基礎上達到改進和提高服務質量的目的。

2、餐飲部門定期組織餐飲領班以上管理人員對餐飲服務各個環節進行服務質量檢查。

3、餐飲經理應采取定期或隨時抽查的方式對餐飲服務各個部門在開餐過程中的服務質量進行質量檢查。

4、聘請相關專家對餐飲服務質量進行不定期暗訪檢查。

5、檢查內容以餐廳衛生、設備保養、采購查驗、臺賬記錄、服務技能、工作態度、工作規范、服務程序、業務知識、投訴意見等為主。

6、檢查方法：設計考核表格，建立考核標準，分別對餐廳主管、領班、廚師長等進行工作情況考核。

7、對檢查結果進行認真記錄，對有關嚴重違紀等事項進行公開處理并公布處理結果。

8、對檢查出的質量問題，必須制定切實可行的改進措施并限期改正。

9、檢查者必須認真負責、實事求是、處事公正。考核評分表由專人進行統計分析，每月一次做出考核情況分析報告，報餐飲部經理審閱。

四、餐飲服務安全知識培訓教育制度。

1、從事餐飲服務從業人員必須在接受食品安全法律法規和食品安全知識培訓并經考核合適后，方可從事餐飲服務工作。

2、認真執行培訓計劃，在食品藥品監督部門的指導下定期組織管理人員、從業人員參加食品安全知識、職業道德和法律、法規的培訓以及食品安全操作技能培訓。

3、餐飲服務從業人員的培訓包括負責人、管理人員和餐飲服務從業人員，累計培訓時間不得少于40小時。

4、新參加工作的餐飲服務從業人員包括實習工、實習生必須經過培訓、考核合格后方可上崗。

5、培訓方式以集中講授與自學相結合，定期考核，不合格者離崗學習一周，待考核合格后再上崗。

66、建立餐飲服務從業人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。

1、為健全食品安全保障制度，明確食品安全責任，加強食品安全監督管理，保障人體健康和生命安全，根據國家有關法律法規，結合本店實際，制定本制度。

2、員工食堂依法辦理餐飲服務許可證，食品經營范圍與條件設施應當符合國家食品安全相關法律法規和標準。

3、食品制售應當具備保障食品安全的設施設備和條件，遠離污染源，并符合國家有關食品安全標準。

4、建立健全的食品采購索證和臺帳制度，索證索票齊全。

六、注重環境衛生管理，做好場地的清潔工作。

1、嚴格做好食品從業人員健康管理工作，定期進行健康檢查，取得健康證后才能從事本店的經營工作，凡患痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚以及其他有礙食品安全疾病者不得從事食品經營。

2、明確員工食堂食品安全管理職責，組織開展食品安全自查自糾。

3、適用范圍：員工食堂全體員工、采購加工各環節均適用本制度。

4、員工食堂負責人是食品安全第一責任人，對員工食堂的食品安全監督管理負總責;員工食堂主管為兼職食品安全管理員，負責食品安全日常工作。