通過工作匯報可以發(fā)現(xiàn)工作中的問題和不足，進而改進和提升自己的工作能力。以下是小編為大家收集的工作匯報范文，僅供參考，希望能給大家提供一些寫作靈感和思路。
食堂工作匯報材料（通用22篇）篇一
我縣學(xué)校食品安全工作在市局、縣委、政府的堅強領(lǐng)導(dǎo)下，在縣教委的大力支持下，圍繞建設(shè)“平安校園、健康校園”和確保全縣學(xué)校師生身體健康的主題，通過扎實摸底、積極自查，認真整改，不斷創(chuàng)新工作方法，取得了可喜的成績。現(xiàn)就所做的工作總結(jié)于下：
一、我縣學(xué)校食堂基本情況 按照國家食藥監(jiān)局、教育部聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于進一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的意見》和《關(guān)于進一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的通知》等文件要求，我局積極開展了整治工作前期摸底調(diào)查。經(jīng)查實，我縣轄區(qū)內(nèi)共有各類中小學(xué)及托幼機構(gòu)***所、其中公立**所（中學(xué)**所、小學(xué)**、托幼機構(gòu)**所），私立**所（中學(xué)**所、技術(shù)學(xué)校**所、托幼機構(gòu)**所）；學(xué)校食堂**所，取得有效參與服務(wù)許可證**所（其中臨時許可*所）、*所私立托幼機構(gòu)未發(fā)證（整改中）；學(xué)校食堂從業(yè)人員***人。
二、整治工作開展情況
校長及分管學(xué)校食堂安全的副校長共***名參會，各級各部門領(lǐng)導(dǎo)分別就認真搞好這次學(xué)校食堂食品安全整治工作提出具體目標和要求。會后，各級領(lǐng)導(dǎo)也高度重視，作為學(xué)校食堂衛(wèi)生安全監(jiān)管的主要職能部門，深感肩上所肩負責任的沉重，為此我局與縣教委專門成立了由縣食品藥品監(jiān)管局局長***為組長，縣教委副主任***、縣食品藥品監(jiān)管局副局長***為副組長，縣食品藥品監(jiān)管局、縣教委相關(guān)科室負責人為成員的學(xué)校食堂安全整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并形成暢道無阻的學(xué)校食堂安全整治工作網(wǎng)絡(luò)，合理搭配，及時調(diào)整，做到分工明確，責任到人。在11月24日，舉辦的學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全管理員培訓(xùn)會上，***副縣長要求各部門各司其職、各負其責，把強化學(xué)校食堂食品安全作為一項重大民生工程來抓，把這項工作當做一項長期性、基礎(chǔ)性工作來抓，為政府分憂、讓家長放心、讓群眾滿意。
（二）、制定方案、加強培訓(xùn)、落實制度。
工作的重要性，強化了自身食品安全保障能力，為搞好這次整治工作夯實了基礎(chǔ)。三是落實措施，做到有章可循。督促完善并落實了學(xué)校食堂校長為第一責任人的學(xué)校食堂食品安全管理體系和責任制；從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)制度、食品原輔材料索票索證和查驗登記制度、食品庫房檢查和清理制度、食品加工制作規(guī)范，以及食品添加劑采購和使用的`備案、公示和“五專”管理制度，餐飲具清洗消毒制度，食品安全事處置方案等措施。
（三）多層次檢查，確保監(jiān)管落實。
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味品及食品添加劑，對不符合衛(wèi)生要求的行為，堅決予以制止和處理。
到目前為止，開展學(xué)校食堂安全自查***所、整改效果明顯的食堂***戶、建立校長為第一責任人的食堂***戶、配備了食品安全管理員的食堂**戶、建立健全了食品安全管理制度食堂***戶、建立原輔料查驗登記、索票索證食堂1**戶；與教委聯(lián)合開展督察**戶次；共抽檢食品樣品**件（合格**件、合格率**%）、餐飲具**件（合格**件，合格率**%）；下達監(jiān)督意見書**份，對未按規(guī)定索證索票的兩家幼兒園食堂進行了立案查處。
三、整治工作中發(fā)現(xiàn)的問題 一是部分學(xué)校食堂，特別是私立托幼機構(gòu)的負責人安全意識不夠。由于利益的驅(qū)使，雖然是制定了相關(guān)的制度和規(guī)范，但在落實上存在一定的僥幸心理。
二是由于條件限制，部分學(xué)校的餐廚垃圾和廢棄油脂未能交給有資質(zhì)的回收單位，部分學(xué)校未簽訂合同或處置記錄不完善。
三是部分學(xué)校食堂硬件設(shè)施未有效維護，存在一定程度的破損。
的突出問題。著手建立權(quán)責明確、行為規(guī)范、監(jiān)管有力的學(xué)校食堂食品安全工作長效機制。 （二）進一步加強日常監(jiān)督檢查和專項檢查力度。嚴格按照《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)的規(guī)定，明確管理責任，落實各項管理措施，加強管理，建立和完善相關(guān)制度。按照方案要求，繼續(xù)開展學(xué)校食堂督察工作，對檢查出的問題將提出相應(yīng)的整改意見，對涉及違法經(jīng)營的行為將嚴格依法查辦。
（三）協(xié)調(diào)相關(guān)部門和有關(guān)學(xué)校做好餐廚垃圾和廢棄油脂回收處理，鼓勵有資質(zhì)的回收單位同學(xué)校食堂簽訂回收合同，督促學(xué)校食堂做好餐廚垃圾和廢棄油脂的處置記錄。
五、關(guān)于學(xué)校食堂監(jiān)管的幾點建議
（一）學(xué)校食堂的重點加工場所和食品庫房應(yīng)安裝遠程監(jiān)控攝像頭，遠程監(jiān)控食堂加工過程。
（二）學(xué)校食堂使用的調(diào)味品、食用油脂應(yīng)禁止使用散裝食品。
（三）學(xué)校食堂應(yīng)在每學(xué)期開學(xué)前作好食品采購招標工作，并將中標單位食品索證資料交教育主管部門和監(jiān)督執(zhí)法部門審核備案。（可以考慮多個學(xué)校食堂集體招標采購食品原料）
（四）千人以上學(xué)校食堂應(yīng)配備簡單的快檢設(shè)施設(shè)備（如農(nóng)殘檢驗、中心溫度、飲水余氯測定等）。
為維護校園及校園周邊食品安全，凈化學(xué)校及其周邊環(huán)境，按照《食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于開展兒童食品和校園及其周邊食品安全專項整治工作的通知》，我鄉(xiāng)迅速組織安排人員對我站兩個鄉(xiāng)，10所學(xué)校及校園周邊食品安全進行專項檢查，現(xiàn)將有關(guān)檢查情況匯報如下：
一、明確責任： 為深入開展校園及校園周邊食品安全整治，確保我鄉(xiāng)校園及校園周邊食品安全，各相關(guān)部門負責人為成員的食品安全排查整治小組，迅速組織安排食品安全排查整治小組人員對轄區(qū)內(nèi)校園及校園周邊的食品經(jīng)營戶、流動攤點進行全面檢查，以確保校園周邊食品安全。
害食品和“三無”產(chǎn)品以及辣條、薯片等垃圾食品；與有證食品經(jīng)營戶簽訂了《食品安全責任書》，要求他們做出針對食品安全的承諾，堅決不生產(chǎn)、不銷售違規(guī)食品，引導(dǎo)經(jīng)營者自覺抵制假冒偽劣食品和“三無”食品，養(yǎng)成正確的食品經(jīng)營行為，從而確保學(xué)校師生消費安全。
三、落實責任：強化責任追究此次對校園及校園周邊食品安全專項檢查，我們采取把責任分解，監(jiān)督管理重心下移，關(guān)口前移，制訂各種制度，明確各類職責，落實各項措施。
厲，進一步增強食品安全知識宣傳力度，進一步加強對非法違規(guī)制售“三無”食品和假冒偽劣食品的打擊力度， 進一步加大日常監(jiān)管強度，確保我鄉(xiāng)校園及校園周邊食品安全。
食堂工作匯報材料（通用22篇）篇二
各位領(lǐng)導(dǎo)，早上好：
自營養(yǎng)餐工作開展以來，我校積極學(xué)習文件精神，扎實開展工作，現(xiàn)從以下的幾個主要方面進行簡要匯報：
23、2月27日、3月4日王建祥校長傳達了相關(guān)會議精神，并對工作進行了初步的安排。
2、2月28日開始準時發(fā)放營養(yǎng)餐。
3、硬件方面：為安全衛(wèi)生的發(fā)放營養(yǎng)餐，更方便的開展工作，學(xué)校特添置專用的灶具（冰柜、灶臺、貨柜、食品鉗，漏勺、工作服等），并要求操作人員工作時必須身著工作服，使用干凈衛(wèi)生的食品鉗，給每個班配發(fā)了分餐盆，在盆側(cè)標注了班級及人數(shù)，以防混用，對廚房與貯藏室進行徹底粉刷，貯藏室內(nèi)鋪設(shè)地板革。規(guī)定定期用消毒液進行全面消毒（時間為周三、周五）。
4、宣傳方面：制作大型噴繪12幅，寫真5塊，刷新標語25條，制作相關(guān)上墻制度30塊，制作門牌若干。在搞好宣傳的同時規(guī)范了營養(yǎng)餐各室的操作流程。
5、人員安排方面:在校長和校委會的領(lǐng)導(dǎo)下下設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，由焦玉旺任小組組長，各村校校長任組員，下設(shè)副校長為營養(yǎng)餐專職管理人員，專職負責學(xué)校營養(yǎng)餐工作，中心下設(shè)監(jiān)管員，保管員，操作員，發(fā)放員，專職司機，并有各班班長協(xié)助班主任完成早餐發(fā)放工作。
6、與相關(guān)單位與個人簽訂責任書（區(qū)長與各送貨單位，區(qū)長與專職司機，區(qū)長與各村校校長，區(qū)長與專職副校長，副校長與班主任，監(jiān)管員、保管員、操作員、發(fā)放員）。
7、制定營養(yǎng)餐發(fā)放時間，統(tǒng)一添加到學(xué)校作息時間表中（8:00—8:20）.
9、配備專人負責供貨、收貨領(lǐng)取與發(fā)放工作，并及時建檔登記，做好學(xué)校臺賬、班級實名制發(fā)放表、班主任實名制發(fā)放表、留樣記錄、收貨與領(lǐng)取的填寫工作，并做到今日事今日畢，及時做好建檔與記錄。
10、安全，消毒與監(jiān)督檢查：相關(guān)人員早上發(fā)放前到崗對各自工作進行檢查，排除安全隱患，每周一、周三為定期消毒時間，進行徹底消毒，在班內(nèi)發(fā)放餐前洗手用的水壺，放置垃圾箱，將餐后垃圾進行無害化處理。專項檢查，特邀請學(xué)生家長、社會監(jiān)督員等參與。
蓮花學(xué)區(qū)。
2012-3-29。
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家好！首先我代表蓮花學(xué)區(qū)全體師生對各位的光臨指導(dǎo)表示熱烈的歡迎！自營養(yǎng)餐工作開展以來，我學(xué)區(qū)積極學(xué)習文件精神，扎實開展工作，現(xiàn)從以下的幾個主要方面進行簡要匯報：
一、學(xué)校基本情況。
蓮花學(xué)區(qū)下設(shè)小學(xué)4所，教學(xué)點1所，現(xiàn)有學(xué)生565人，其中中心小學(xué)128人，蓮城小學(xué)109人，魯家小學(xué)85人，曙光小學(xué)235人，殷家山教學(xué)點8人。蓮花中心小學(xué)現(xiàn)有學(xué)生128人，其中女生46人，少數(shù)民族0人，殘疾學(xué)生2人，7個教學(xué)班；現(xiàn)有教師14人，其中女教師7人。
23、2月27日、3月4日王建祥校長傳達了相關(guān)會議精神，并對工作進行了初步的安排。
2、2月28日開始準時發(fā)放營養(yǎng)餐。
3、硬件方面：為安全衛(wèi)生的發(fā)放營養(yǎng)餐，更方便的開展工作，學(xué)校特添置專用的灶具（冰柜、灶臺、貨柜、食品鉗，漏勺、工作服等），并要求操作人員工作時必須身著工作服，使用干凈衛(wèi)生的食品鉗，給每個班配發(fā)了分餐盆，在盆側(cè)標注了班級及人數(shù)，以防混用，對廚房與貯藏室進行徹底粉刷，貯藏室內(nèi)鋪設(shè)地板革。5月份發(fā)放米湯以來又購置不銹鋼分餐鍋，勺子等餐具，規(guī)定定期用消毒液進行全面消毒（時間為周三、周五）。
4、宣傳方面：加大宣傳力度，營造良好的輿論氛圍，為了讓師生和家長明白“營養(yǎng)改善計劃”工作的重要意義，教育學(xué)生懷著感恩的心態(tài)面對學(xué)習，珍惜良好的學(xué)習環(huán)境和條件，以優(yōu)異成績報答祖國的深切關(guān)懷，我們進行了廣泛的宣傳活動。我校高度重視營養(yǎng)改善計劃工程工作，把這項惠民工程作實做好，把黨中央、國務(wù)院對貧困地區(qū)孩子的深切關(guān)愛，對貧困地區(qū)教育事業(yè)的重視支持和促進教育公平、實現(xiàn)義務(wù)教育均衡發(fā)展的決心送到廣大家長和學(xué)生心中。我們利用校園櫥窗等宣傳陣地進行宣傳，再通過下發(fā)告家長書的形式，向家長宣傳營養(yǎng)改善計劃的有關(guān)精神。通過大力宣傳，做到家喻戶曉，營造了良好的社會氛圍。同時也教育學(xué)生做到珍惜每一粒糧食。并制作大型噴繪12幅，寫真5塊，刷新標語25條，制作相關(guān)上墻制度30塊，制作門牌若干。在搞好宣傳的同時規(guī)范了營養(yǎng)餐各室的操作流程。每周一值周教師對上一周的營養(yǎng)餐工作進行總結(jié)，指出優(yōu)點和不足，每兩周在班級召開相應(yīng)的食品安全培訓(xùn)會和主題班會，學(xué)校每月召開預(yù)防食品安全的專題會議，并在每個班級印發(fā)合理膳食，營養(yǎng)安全方面的小常識，在班主任的組織下進行學(xué)習。
5、人員安排方面:在校長和校委會的領(lǐng)導(dǎo)下下設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，由焦玉旺任小組組長，各村校校長任組員，下設(shè)副校長為營養(yǎng)餐專職管理人員，專職負責學(xué)校營養(yǎng)餐工作，中心下設(shè)監(jiān)管員，保管員，操作員，發(fā)放員，專職司機，并有各班班長協(xié)助班主任完成早餐發(fā)放工作，并成立了有各學(xué)校校長、教師代表、學(xué)生代表、家長代表組成的監(jiān)督委員會。
6、與相關(guān)單位與個人簽訂責任書（中心小學(xué)校長與各送貨單位，中心小學(xué)校長與專職司機，中心小學(xué)校長與各村校校長，中心小學(xué)校長與專職副校長，副校長與班主任，監(jiān)管員、保管員、操作員、發(fā)放員）。
7、制定營養(yǎng)餐發(fā)放時間，統(tǒng)一添加到學(xué)校作息時間表中（8:00—8:20）.
9、配備專人負責供貨、收貨領(lǐng)取與發(fā)放工作，并及時建檔登記，做好學(xué)校臺賬、班級實名制發(fā)放表、班主任實名制發(fā)放表、留樣記錄、收貨與領(lǐng)取的填寫工作，并做到今日事今日畢，及時做好建檔與記錄。
10、安全，消毒與監(jiān)督檢查：相關(guān)人員早上發(fā)放前到崗對各自工作進行檢查，排除安全隱患，每周一、周三為定期消毒時間，進行徹底消毒，在班內(nèi)發(fā)放餐前洗手用的水壺，放置垃圾箱，將餐后垃圾進行無害化處理。專項檢查，特邀請學(xué)生家長、社會監(jiān)督員等參與。
11、用餐管理細心到位，做到萬無一失。
班主任要經(jīng)常性的對學(xué)生進行生活指導(dǎo)、健康教育等工作，負責用餐期間的秩序，監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生燙傷、留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴肅處理。學(xué)生食用中發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)、有異味情況時，教育學(xué)生立即停止食用，變質(zhì)食物立即收回，并立即追究相關(guān)責任人的責任。若發(fā)生腹瀉、嘔吐等不良反應(yīng)，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，第一時間確保學(xué)生及時治療，通知家長，確保學(xué)生安全，然后調(diào)查原因，落實責任，及時整改。
三、存在的問題及整改措施。
雖然營養(yǎng)餐受到家長和學(xué)生們的歡迎，但是在具體的操作過程中發(fā)現(xiàn)了一定的問題，現(xiàn)提出如下：
1、硬件條件差，基礎(chǔ)設(shè)備跟不上。由于條件有限，營養(yǎng)餐的加工處理任然在舊的廚房里進行，導(dǎo)致房子空間緊張；電線老化，電路混亂一定程度上給廚房的安全用電造成了一定的影響。
2、營養(yǎng)改善計劃的實施給學(xué)校教師帶來了很大的工作量，使得每個教師不能全心全意的吧精力投入到教學(xué)工作當中去。
雖然條件有限，但學(xué)校在力所能及的范圍內(nèi)盡量的改善硬件條件，購置必須的餐具，更換老化的電線，規(guī)范電路，并根據(jù)實際把困難向教育局進行了匯報。各位教師也在營養(yǎng)餐發(fā)放的這段時間中犧牲了大量的個人休息時間，保證營養(yǎng)餐的順利發(fā)放。
“營養(yǎng)改善計劃工程”是一項利國利民的大事好事，學(xué)校將以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，把這項惠民工程作實做好。保證“營養(yǎng)餐工程”的營養(yǎng)、安全。以上是我校實施“營養(yǎng)改善計劃”的做法。如有不妥之處請領(lǐng)導(dǎo)提出批評意見，我們誠心接受并努力改進。
蓮花學(xué)區(qū)2012-5-17。
食堂工作匯報材料（通用22篇）篇三
2011年12月26日下午4：00草堂中學(xué)組織全體教職工參加了教委召開的中小學(xué)后勤服務(wù)管理工作視頻會議, 會后學(xué)校認真組織學(xué)習了奉節(jié)教財〔2011〕9號《奉節(jié)縣教育委員會關(guān)于進一步規(guī)范學(xué)生食堂管理的通知》，并制定了貫徹實施意見。在期末，學(xué)校召集教代會，討論通過《草堂中學(xué)校食堂管理實施方案》和《草堂中學(xué)關(guān)于成立膳食質(zhì)量監(jiān)督小組的通知》，《草堂中學(xué)校食堂管理實施方案》已于2012年2月6日交教委。
開學(xué)以來，學(xué)校嚴格執(zhí)行《草堂中學(xué)校食堂管理實施方案》實施食堂管理。
（一）健全管理機制，強化工作責任。
全面負責學(xué)校食堂管理工作。
1、具體抓食堂的生產(chǎn)及食堂食品衛(wèi)生安全。
2、組織師生進餐，抓進餐服務(wù)質(zhì)量。
3、認定聘請工人，負責組織食堂管-理-員及工人培訓(xùn)。
4、審核食堂采購。
5、督促檢查常規(guī)記錄，建立食堂管理檔案。
工人領(lǐng)班：譚發(fā)林
1、全面負責食堂生產(chǎn)服務(wù)管理和安全管理。
2、組織生產(chǎn)隊伍，負責工人管理。
3、開出購物單、建立采購臺賬、采購公示、當日飯菜公示。 采購員：由黃萬俊兼任，譚發(fā)林運輸。
1、全面負責食堂采購工作。
2、協(xié)助總務(wù)主任抓食堂管理。
3、作好菜品留樣、進貨記錄、購物開單等。
保管員：陳松林
1、負責食堂原材料的保管。
2、驗收登記采購的原材料。
3、發(fā)放原材料，填寫出庫單。
4、協(xié)助總務(wù)主任抓食堂管理。
會計：黃興明；出納：陳松林。
索取正規(guī)發(fā)票、審查票據(jù)簽字及合法性，成本核算，建立完整的食堂財務(wù)帳目，一周一收集核對，一月一核算，提出價格建議。
（二）體現(xiàn)公益服務(wù)，確定運作模式。
食堂由學(xué)校經(jīng)營和管理，采用集體經(jīng)營的運作模式，不承包或變
相承包給個人進行盈利性經(jīng)營。食堂運營實行零利潤管理。
1、學(xué)校派員全面管理，主要由總務(wù)主任、工人領(lǐng)班、食堂采購員及保管員全權(quán)負責。
2、食堂采購員和保管員由學(xué)校派遣，全面代表學(xué)校履行采購和保管職責。采購的原材料先由保管員驗貨后，再登記入庫。出庫材料要登記簽字，學(xué)校每月定期盤庫，實現(xiàn)保本經(jīng)營，不利用贏利向教職工發(fā)放福利。
3、學(xué)校只聘請工人領(lǐng)班，對全校師生一日三餐整個生產(chǎn)服務(wù)工作負責，臨時人員由伙食團長和學(xué)校聘請。為確保生產(chǎn)質(zhì)量，學(xué)校對生產(chǎn)隊伍的組成有硬性規(guī)定：所有工作人員必須身體健康，持證上崗。每天的工作人員不得少于6人，即全面協(xié)調(diào)管-理-員1人，鍋爐工1 人，其余人員6人。
4、工人必須明確自己的職責，嚴格按照食譜表組織生產(chǎn)，做到保時、保質(zhì)、保量。將生產(chǎn)出的食品全部分發(fā)給學(xué)生，學(xué)生進餐完畢，及時收繳盛食器具，并對其進行清洗消毒。
(三)學(xué)校成立膳食質(zhì)量監(jiān)督小組進行全程監(jiān)督。
根據(jù)學(xué)校制定的“學(xué)校食堂管理”實施意見，3月7日，相關(guān)人員在學(xué)校二會議室召開了食堂管理月評會。
冉頂讓及家長代表、學(xué)生代表）。
會上工人領(lǐng)班譚發(fā)林同志匯報了前一月食堂經(jīng)營運行狀況及存在的問題，與會人員積極討論醞釀，提出了下月的改進措施。校長強調(diào)，我們大家要莫忘責任，把好事做好，實事辦實，嚴格按照教委文件要求，建立好入庫、出庫帳，開好票據(jù)，索證，嚴把進貨質(zhì)量關(guān)。監(jiān)督小組要嚴格監(jiān)督和檢查食堂的飲食衛(wèi)生、膳食質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，認真分析評議飯菜質(zhì)量、數(shù)量及價格，檢查食堂管理制度落實情況，認真研究和制定食堂管理運行中的具體工作，切實解決好存在的問題，要最大限度辦好學(xué)生伙食，讓家長滿意，讓學(xué)生滿意，要經(jīng)得起上級的檢查。
開會結(jié)束后，全體與會人員親自到食堂去檢查、評議，食堂運行受到好評。
（四）認真整改，改進工作，不斷提高食堂工作質(zhì)量
“3月1日下午，胡體清對草堂初中營養(yǎng)改善計劃工作進行督查，現(xiàn)將督查情況通報如下：
草堂初中營養(yǎng)改善計劃工作截止3月1日尚未啟動；學(xué)校食堂用人不當，聘請一名臨時人員既當采購員、保管員又當伙食團長，監(jiān)督機制不健全，造成管理混亂，賬目不清，采購無臺賬，沒有入庫單、出庫單，部分菜品的價格偏高，責令限期整改。”
《草堂中學(xué)食堂工作匯報材料》全文內(nèi)容當前網(wǎng)頁未完全顯示，剩余內(nèi)容請訪問下一頁查看。
食堂工作匯報材料（通用22篇）篇四
各位領(lǐng)導(dǎo)：
自國家實施學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃，全面實施學(xué)生營養(yǎng)餐工作后，積極組織工作人員認真學(xué)習下發(fā)的文件精神，針對營養(yǎng)餐安全方面，我校精心組織了營養(yǎng)餐工作人員，觀看了關(guān)于餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的。
教學(xué)。
片，進一步明確職責、采取有力措施、加強從業(yè)人員的培訓(xùn)、提升全體后勤人員的服務(wù)水平，向參訓(xùn)人員講解了“食品衛(wèi)生安全法”等相關(guān)的法律法規(guī)及操作規(guī)程。及其他食品衛(wèi)生安全方面的學(xué)習，完成了對從業(yè)人員的學(xué)習培訓(xùn)工作，確保了學(xué)生營養(yǎng)餐工作的順利實施。
建立完善了四旗學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐各項管理制度，食品安全相關(guān)資料，學(xué)生營養(yǎng)餐實名制簽名等各項軟件資料，及時與各供貨商協(xié)調(diào)，要求他們保質(zhì)保量的及時供貨。我們廣泛征求供餐過程中各方面的意見，及時改進工作中存在的問題和不足，注重食品衛(wèi)生安全、食品留樣、食品驗收工作，收到了較好的效果。
目前，我校的營養(yǎng)餐供餐情況良好，我們將進一步總結(jié)經(jīng)驗，借鑒其他學(xué)校好的做法，克服自身困難，以保證營養(yǎng)餐工作的順利實施，形成學(xué)生營養(yǎng)餐工作良性運行的長效機制。
2013年4月16日。
匯
報
材
料
2013年4月。
日
食堂工作匯報材料（通用22篇）篇五
學(xué)校是一個特殊的單位。學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長關(guān)心、社會關(guān)心，上級領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。幾年來，我校領(lǐng)導(dǎo)一貫重視食堂管理和伙食的衛(wèi)生安全，始終把它作為一件大事來抓。在學(xué)校黨支部、校委會的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在上級有關(guān)部門的關(guān)心指導(dǎo)下，我校食堂管理工作一貫堅持“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的指導(dǎo)思想，強化各崗位責任制的落實，不斷加大基礎(chǔ)建設(shè)，加強崗位培訓(xùn)，創(chuàng)造性開展工作，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標準完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全，為師生健康負責，為教育教學(xué)服務(wù)，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)，學(xué)校校的食堂工作日漸步入正常化，正規(guī)化，優(yōu)質(zhì)化，并得到了師生、家長和社會的的贊譽和肯定。
一、完善機構(gòu)，明確分工
為做好學(xué)校食堂的管理工作，我校成立了由校長任組長、2名行政任副組長、其他行政人員及骨干教師為組員的食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組，有總務(wù)處全面負責學(xué)校的食堂管理工作，并由一名副校長專門分管，總務(wù)主任主管、教師輔助管理負責食堂全面工作的開展與落實，形成了較為合理的管理機構(gòu)。
為使學(xué)校的食堂管理工作不斷完善，盡善盡美地為廣大師生服 1
務(wù)，我校還成立了由工會、教代會的部分代表及優(yōu)秀學(xué)生代表組成的食堂管理膳食委員會，廣泛聽取合理化意見和建議，對食堂的飯菜質(zhì)量及服務(wù)水平評議及財務(wù)監(jiān)督，并及時匯總多方聽取的建議，書面或口頭對校長或總務(wù)處提出伙食的質(zhì)量評價。
二、完善制度，切實落實
管理水平的提高。
三、優(yōu)化管理，提高效益
優(yōu)化整合，分工負責。圍繞學(xué)校提出的“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”八字工作方針，進一步細化分工，使每個工作人員都明確了自己的責任和職責。整個食堂管理工作實現(xiàn)了分工負責、各司其職，事事有人管、人人有事做的良好局面。
實行每日小結(jié)、每周一會制度。堅持實行周五例會制度，食堂管理負責人認真聽取工作匯報，并對食堂的整體工作進行總結(jié)和對下周工作進行安排，對員工的本周工作進行總結(jié)，幫助員工從工作思想、專業(yè)知識、技能和服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。
提供安全、文明、滿意服務(wù)，構(gòu)建全員育人平臺。食堂也是一個育人的地方。食堂對全體員工加強勞動紀律管理，規(guī)范服務(wù)流程，強化窗口服務(wù)形象管理，使用文明和善語言，提供文明、滿意服務(wù)，使學(xué)生在進餐時受到了文明禮貌、誠實守信教育，配合學(xué)校加強就餐秩序管理，進餐時要求學(xué)生把食品廢棄物放在規(guī)定的配餐盤空格內(nèi)，用餐后把餐具送到指定地點，從方方面面、一點一滴上培養(yǎng)和教育學(xué)生勤勞節(jié)約、艱苦樸素、講究衛(wèi)生、謙讓他人、講究公德等良好的生活習慣和品質(zhì)，更使食堂成為學(xué)校育人的第二課堂。
四、安全管理，警鐘長鳴
加工制作、分發(fā)前檢驗這四關(guān)，在蔬菜的.采購管理上，絕對禁止購買腐爛變質(zhì)食品、病蔬菜、問題蔬菜和“三無”食品，所有物資購進后由專職驗收員檢驗合格后方能入庫或加工制作，對入庫物資經(jīng)常性地進行檢查。在搞好食品安全管理的同時，加強食堂環(huán)境衛(wèi)生的管理，打掃食堂周邊衛(wèi)生，對食堂的環(huán)境衛(wèi)生進行經(jīng)常性的、不定期的檢查，發(fā)現(xiàn)有衛(wèi)生問題及時整改，杜絕了食堂衛(wèi)生死角的存在。加強設(shè)備安全運行管理，使其發(fā)揮最大值的工作效率，對各種設(shè)備制定了完整的操作管理規(guī)定和制度，對各食堂所有設(shè)備指定有專人負責進行不定期檢查，對各種設(shè)備指定有具體操作人員進行操作，維修與保養(yǎng)。在加強食品安全管理、環(huán)境衛(wèi)生管理和設(shè)備安全管理的同時，注重食堂員工的人身安全管理，注意個人人身安全防護。由于加強了食堂各方面的安全管理，實現(xiàn)了安全管理、安全服務(wù)的工作目標。
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食堂工作匯報材料（通用22篇）篇六
進一步改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高學(xué)生健康水平，加快農(nóng)村教育發(fā)展，促進教育公平，依據(jù)上級文件精神，現(xiàn)將我校的營養(yǎng)餐實施工作情況匯報如下：
一、基本情況。
我校現(xiàn)已到校學(xué)生總數(shù)為634人，享受營養(yǎng)改善計劃的學(xué)生為634人。
二、深入學(xué)習文件精神。
深入學(xué)習文件精神，認真部署落實，開學(xué)初，我校組織召開了營養(yǎng)改善計劃專題會，組織學(xué)習文件精神，確定了以“改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，增強學(xué)生體質(zhì)，促進學(xué)生健康成長，不斷提高教育教學(xué)水平”的指導(dǎo)思想，成立了“營養(yǎng)早餐、營養(yǎng)改善計劃”實施領(lǐng)導(dǎo)小組，制定本學(xué)期“營養(yǎng)改善計劃”、建立工作職責、營養(yǎng)改善計劃實施方案、營養(yǎng)改善計劃管理發(fā)放流程，突發(fā)疾病應(yīng)急預(yù)案等。嚴把收貨、儲存、發(fā)放、用餐四大環(huán)節(jié)工作質(zhì)量，明確責任人，落實工作職責及制度。
三、營養(yǎng)改善計劃。
1、營養(yǎng)改善工程要確保學(xué)生飲食的衛(wèi)生安全和營養(yǎng)。食品的安全是重中之重，除了能讓每一位學(xué)生吃上、吃飽免費可口的營養(yǎng)餐，更要保證安全。讓學(xué)生，家長放心。
四、加大宣傳力度。
祖國的深切關(guān)懷，我們進行了廣泛的宣傳活動。我校高度重視營養(yǎng)改善計劃工作，把這項惠民工程作做好，把黨中央、國務(wù)院對貧困地區(qū)孩子的深切關(guān)愛，對貧困地區(qū)教育事業(yè)的重視支持和促進教育公平、實現(xiàn)義務(wù)教育均衡發(fā)展的決心送到廣大家長和學(xué)生心中。我們通過家長會向家長宣傳營養(yǎng)改善計劃的有關(guān)精神。通過大力宣傳，做到家喻戶曉，營造了良好的社會氛圍。同時也教育學(xué)生做到珍惜每一粒糧食。
五、健全制度。
健全制度，落實職責，加強監(jiān)督學(xué)校成立“營養(yǎng)改善計劃工程”領(lǐng)導(dǎo)小組，校長為第一責任人，制定“營養(yǎng)改善計劃”實施工作程序，明確職責，責任到人。要充分發(fā)揮食品衛(wèi)生監(jiān)督員的作用，做到操作規(guī)范、把關(guān)嚴格、監(jiān)督到位的工作機制，建立食品出入登記制度和發(fā)放、儲存管理制度。配備專人進行具體工作，對每天供應(yīng)的食品數(shù)量、食品質(zhì)量、衛(wèi)生情況等進行嚴格把關(guān)和監(jiān)督，既不能缺斤短兩，更不準摻水供給。使營養(yǎng)改善不僅成為“營養(yǎng)工程”，還要成為放心工程和安全工程。
六、加大投入、保證安全。
1、為了保證食品的新鮮衛(wèi)生，學(xué)校建議要“當日食品、當日食用”，保障學(xué)生的身體健康。
2、做到了儲藏室保持清潔。
七、用餐管理細心到位，做到萬無一失。
1、班主任要經(jīng)常性的對學(xué)生進行生活指導(dǎo)、健康教育等工作，負責用餐期間的秩序，監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴肅處理。
2、學(xué)生食用中，發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)、有異味情況時，教育學(xué)生立即停止。
食用，變質(zhì)食物立即收回并更換發(fā)放，并立即追究相關(guān)責任人的責任。若發(fā)生腹瀉、嘔吐等不良反應(yīng)，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，第一時間確保學(xué)生及時治療，通知家長，確保學(xué)生安全，然后調(diào)查原因，落實責任，及時整改。
九、管理員嚴格要求，按章操作。
管理做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個人衛(wèi)生習慣。不準隨地吐痰，不準亂丟廢棄物等，杜絕出現(xiàn)所有易污染食品的不衛(wèi)生動作。確保讓每一位學(xué)生吃到放心、舒心的營養(yǎng)餐。
十、存在的困難。
1、營養(yǎng)改善計劃的實施給學(xué)校教師帶來了很大的工作量。學(xué)校本來就教師緊張，沒有專門的人員負責，一到領(lǐng)餐時間全體班主任都成了領(lǐng)餐員，加大了教師的工作負擔。
2、學(xué)生就餐沒有場所，只能在教室就餐，很不衛(wèi)生。
食堂工作匯報材料（通用22篇）篇七
20xx年上半年，職工食堂將廠部下達的目標責任書層層分解，下達到人，并以此作為考核員工業(yè)績的依據(jù)。有了目標，就有了前進的方向，20xx年上半年，職工食堂取得如下成績：
1、根據(jù)職工食堂初步統(tǒng)計，20xx年上半年累計共接待一線職工、外協(xié)人員就餐五萬多人次，平均每天三餐共接待近四百人次就餐。
2、成功籌辦年飯及春節(jié)值班人員的就餐。根據(jù)廠領(lǐng)導(dǎo)的要求，一年一度的年飯由職工食堂籌辦，接到任務(wù)后，職工食堂在服務(wù)生產(chǎn)一線職工的同時，立即組織人員，安排菜譜，組織貨源，準備場地及所需用具，細致的值班人員安排、辛勤的努力沒有白費，20xx年大年二十九年飯及春節(jié)期間的伙食贏得了廠領(lǐng)導(dǎo)及就餐職工的一致好評。
3、緊跟生產(chǎn)一線，為生產(chǎn)一線的順利生產(chǎn)提供堅實的后勤保障。20xx年上半年，根據(jù)生產(chǎn)進度安排，職工食堂和生產(chǎn)科取得緊密聯(lián)系，合理安排班次，克服各種困難，保證了生產(chǎn)一線職工、外協(xié)技改人員、消防人員等人員的飲食服務(wù)。
近幾年來，全免費工作餐已逐漸深入人心，就餐人數(shù)日益增長。為了提高職工食堂的服務(wù)質(zhì)量，職工食堂從以下幾個方面入手：
餐中有保潔，日日大清洗，周周大掃除。
2、規(guī)范文明服務(wù)。職工食堂多次組織員工開會學(xué)習，并制定《職工食堂員工行為規(guī)范》，對所有員工的衣著、個人衛(wèi)生、工作行為、文明用語等方面作了統(tǒng)一的規(guī)范，對于違反規(guī)范者，發(fā)現(xiàn)一例，處理一例，絕不手軟。
3、合理安排菜肴，變換飯菜花色品種。根據(jù)不同的季節(jié)、不同的班次，職工食堂及時組織廚師，獻計獻策，做到了日日菜更新，餐餐味不同。對于大夜班，職工食堂開發(fā)了饅頭、炒面、炒飯、瘦肉湯等等不同的花色品種；對于來自全國各地的外協(xié)技改人員，我們詳細咨詢其口味，并適當在菜譜、口味上作出了相應(yīng)的調(diào)整，滿足了不同就餐者的需求。
1、加強全免費工作餐管理。針對全免費工作餐，職工食堂制定和完善了工作餐管理制度以及工作餐現(xiàn)場管理辦法。在日常的工作中，針對工作餐中出現(xiàn)的問題，及時采取措施，以制度、通知或溫馨提示的形式，積極與生產(chǎn)科及廣大干部職工取得溝通，有效地維護了全免費工作餐的正常就餐秩序，保障了工作餐的正常運行。
物資中，糧油從紅安縣王源昌購物廣場購進，肉類從紅安縣紅冠食品有限責任公司購進，這樣有效地轉(zhuǎn)移了職工食堂的購物風險，提高了職工食堂的采購安全系數(shù)。對于霉爛變質(zhì)物品，堅決拒之門外，對于所購物品物料，堅決按照廠部有關(guān)規(guī)定辦理出入庫手續(xù)。
3、安全管理。結(jié)合廠領(lǐng)導(dǎo)的安全會議精神，在每次的工作例會上，職工食堂始終將安全放在首位，以《煙草企業(yè)安全生產(chǎn)標準化規(guī)范》為標準，強化職工安全意識，做到警鐘長鳴，盡可能將隱患控制在萌芽狀態(tài)。20xx年上半年初，職工食堂將安全責任層層分解，將每一個崗位上的安全責任分解到人，并在日常的工作中加強監(jiān)督檢查。過去的半年里，職工食堂安全工作進行得有聲有色，半年安全事故為零。
20xx年上半年，雖然我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某煽儯俏覀兊墓ぷ髦幸泊嬖诓蛔悖唧w表現(xiàn)為：
1、思想政治工作有待提高。由于職工食堂絕大部份人員為勞務(wù)用工人員，人員更換頻繁，導(dǎo)致思想政治教育跟不上，有時因為員工工作情緒波動而給工作帶來影響。
2、在聘請廚師的更換過程中，由于廚師缺乏大鍋菜的培訓(xùn)及時間上的適應(yīng)過。
食堂工作匯報材料（通用22篇）篇八
學(xué)校食堂工作事關(guān)每一個學(xué)生的身心健康，事關(guān)學(xué)校的聲譽與發(fā)展。我校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則，抓平時、重細節(jié)，認真做好學(xué)校的食堂工作。現(xiàn)將我校食堂管理工作情況匯報如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，周密布署。
學(xué)期初，學(xué)校要召開專門食堂工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。后勤處負責具體落實，校領(lǐng)導(dǎo)不定時到食堂和學(xué)生餐廳巡視，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時進行改進。 平時能積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)，每次提出的整改意見我們都能及時進行整改。
二、 加大投入，改善條件。
本學(xué)期，我們聯(lián)系供餐單位對教工食堂和學(xué)生食堂進行了裝修，屋頂和墻面按要求做了涂灰水處理，為教工食堂和學(xué)生食堂安裝電視，改裝三間夜宵餐廳，配備了就餐用具，使住宿學(xué)生都能集中到餐廳就餐；購置了蒸飯機、消毒柜、食品留樣柜等設(shè)備，對食堂的電路進行了徹底的更新。食堂硬件條件的改善，為學(xué)校食品安全工作提供了必要的物質(zhì)保證。
三、健全制度，確保衛(wèi)生。
食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒事件的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：
1、食堂能嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，并不定期進行檢查，工作人員能自覺按要求上崗和操作 。
2、各類安全衛(wèi)生管理制度完善，建立有以下制度：《后勤主任工作職責》、《伙食管理員工作職責》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《操作間管理制度》、《 餐具、用具清洗消毒制度》、《食品采購驗收制度》、《原料采購索證登記制度》、《食品試嘗留樣管理制度》、《庫房管理制度》、《學(xué)生餐廳管理制度》 等，并與各類人員分別簽訂了安全責任狀， 要求從業(yè)人員嚴格按照制度辦事，確保不發(fā)生安全責任事故。
3、認真細致做好過程管理：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關(guān)，食品進貨由專門的人員進行統(tǒng)一采購，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全 。
4、做好消毒工作：每次用餐后所有的餐具、用具都用開水消毒，并放消毒柜進行消毒，確保干凈衛(wèi)生。
5、庫房由專人保管，庫存物品能按要求分類儲存，該上架的上架，該冷藏的冷藏；確保安全衛(wèi)生。
6、食堂工作人員每年都進行體檢 ，按要求持證上崗。 要求炊事員每天在更-衣間更-衣后上崗，上崗時必須穿工作服。同時嚴格要求食堂工作人員搞好個人衛(wèi)生 ，勤剪指甲、勤洗手、勤洗工作服。
7、學(xué)生就餐時有生活教師到食堂維持紀律，督促學(xué)生文明用餐，并要求學(xué)生搞好食堂就餐的衛(wèi)生，餐后由專人打掃餐廳衛(wèi)生。
8、師生都采取訂飯的方式，每餐基本沒有剩飯剩菜，食堂不允許給師生吃舊飯菜；對每餐后餐桌上吃剩的飯菜，每天由專門人員及時進行清理，學(xué)校都用來養(yǎng)豬。
9、后勤負責人和伙食管理員每周不定時檢查食堂的衛(wèi)生及安全隱患， 并做好檢查記錄，切實保證食堂的清潔、衛(wèi)生、安全。
10、閑雜人員不準進入食堂，食堂內(nèi)不準接待客人、聊天；下班后必須關(guān)好門窗后上鎖 ，鑰匙由專人保管。
“民以食為天，食以安為先”， 我們堅持“細節(jié)決定成敗”、“過程決定一切”的方針，堅持從細節(jié)入手，從小處著手，從每個環(huán)節(jié)抓起，堅持事事抓，時時抓， 力爭使我校的食品衛(wèi)生安全工作逐步走上規(guī)范化、科學(xué)化的管理軌道。工作中我們將堅持不懈，常抓嚴管，全力構(gòu)建健康、安全、高效、優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)體系，切實為學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻。
為加強學(xué)校飲食安全管理，落實食品安全責任制，強化食品安全工作的監(jiān)管力度，切實保障師生的生命安全，維護學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序，合陽縣第三小學(xué)長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)縣教育局相關(guān)文件精神，學(xué)校本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的監(jiān)督檢查，現(xiàn)將監(jiān)督檢查的情況報告如下：
一、 學(xué)校食堂基本情況。
我校是一所新建的寄宿制小學(xué)，學(xué)校大部分學(xué)生是來自全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、父母在外打工的留守兒童，全校共有學(xué)生2000余名，其中在學(xué)校食堂就餐的學(xué)生1400余名。我校學(xué)生餐廳是由教育局項目辦統(tǒng)一招標、為學(xué)餐飲有限公司負責經(jīng)營。公司具有餐飲服務(wù)許可證，餐廳現(xiàn)有飲食從業(yè)人員 名，其中 人持有飲食從業(yè)人員上崗證、健康證，操作間各類實施齊全，基本能夠保證學(xué)生安全、衛(wèi)生就餐需要。
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食堂工作匯報材料（通用22篇）篇九
水竹坪中學(xué)是一所古老而又年輕的農(nóng)村學(xué)校。學(xué)校現(xiàn)有4個教學(xué)班，171名學(xué)生。學(xué)校食堂建筑面積近300平方米，配備了先進的食堂設(shè)施設(shè)備，幼兒園由食堂服務(wù)人員統(tǒng)一送到班級就餐。我校目前營養(yǎng)餐供應(yīng)有165人實行食堂供餐，僅6名學(xué)生實行企業(yè)供餐。下面我從四個方面介紹一下我校食堂管理情況。
一、加強機構(gòu)與制度建設(shè)。
校長是學(xué)校法人代表，是管理的關(guān)鍵，做到了警鐘長鳴，反復(fù)提要求。校長對食堂負管理責任，食堂管理員對食堂管理負有直接責任，學(xué)校食堂分工到人，職責明確，層層簽訂安全責任書，確保食堂的管理工作規(guī)范化、程序化、制度化。對安全事故實行一票否決制，取消事故相關(guān)責任人當年評優(yōu)晉級獎勵一切資格。
二、完善設(shè)備，規(guī)范流程。
首先在硬件上下功夫，使現(xiàn)有房間功能盡量齊備，流程合理，按要求設(shè)置了面食間、洗消間、配餐間和更衣室。主操作間按要求分粗加工區(qū)、切配區(qū)、半成品區(qū)和成品區(qū)，為了防止生熟交差，各加工過程采取錯時加工，粗加工結(jié)束及時清理衛(wèi)生，進入切配區(qū)，再進入烹任區(qū)，最后進入配餐間，保證了流程衛(wèi)生、合理、規(guī)范。并配有標準的洗菜池、洗肉池、洗手池、洗涮餐具池、拖布池等。其次在改善環(huán)境上下功夫，購置了標準食堂餐桌、餐具，實現(xiàn)了廚房墻面瓷磚化、餐具不銹化，確保了師生的飲食安全，體現(xiàn)了學(xué)校教書育人的責任感和使命感，全面提升了學(xué)校食堂管理水平。
三、強化過程，嚴格把關(guān)。
食堂管理工作責任重大，必須落實責任，抓好過程管理，嚴格把好各種關(guān)口。根據(jù)國家食品衛(wèi)生文件精神和上級職能部門的要求，我們采取了一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐步推向落實，具體措施做好以下五方面工作：
1、從業(yè)人員錄用及培訓(xùn)。對于錄用的工人嚴格把關(guān)，對工作不熱心、有社會問題、心理不健康的堅決不用，所有從業(yè)人員均持有效的健康證才能上崗。強化對學(xué)校食品管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)，定期組織員工學(xué)習各項規(guī)章制度和操作要求等，加強員工的思想教育，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，保持良好的個人衛(wèi)生習慣，禁止佩帶各種首飾，始終把全校師生安全和身心健康放在第一位。食堂管理采取信息公示制度，將管理人員、從業(yè)人員的基本信息和營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等相關(guān)證照上墻公示，接受各方面監(jiān)督，增加食堂管理透明度，各室各崗位制定了標示牌，把各室管理目標、責任人和職責標注到位，明確落實每個崗位每位人員職責。
2、食品驗收。食品購買堅持定點采購和索證制度。定點幾家信譽好、服務(wù)周到采購點，可以減少不必要的人力物力，更便于做好驗收工作和索證工作。學(xué)校專門配備了具有高度責任感的同志從事采購驗收工作，購買物資驗收質(zhì)量，不走過場或流于形式。保管員對貨物的質(zhì)量和數(shù)量進行認真的核對、檢查，杜絕不合格物品進入庫房。堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照及相關(guān)證照。物品出入庫房都要有采購、保管、證明人簽字。同時做周清理、月盤查，杜絕食品腐爛、流失和過期現(xiàn)象發(fā)生。
3、食品質(zhì)量。因為學(xué)校食堂服務(wù)群體性和重要性，不允許工作中出現(xiàn)任何失誤，所以在衛(wèi)生、安全、操作、服務(wù)各方面都要制度明確，科學(xué)規(guī)范，做到環(huán)環(huán)相扣、層層把關(guān)、流程合理。目前市場上的肉菜安全系數(shù)都不是很好，有人說“吃動物的怕激素，吃植物的怕毒素，喝飲料的怕色素，吃啥心理沒數(shù)”，所以食堂規(guī)定清洗蔬菜必須經(jīng)過一揀二洗的操作程序，對特殊蔬菜要求浸泡10分鐘，或用開水焯一遍，除去殘留農(nóng)藥或有害物。肉類清洗則必須經(jīng)過刀刮、洗涮、水沖三道程序。食物烹作過程中要保持色、香、味、營養(yǎng)俱佳，剩菜剩飯堅決倒掉，保證絕對安全、衛(wèi)生。
4、餐具消毒。學(xué)生集體用餐，餐具消毒工作十分重要。對廚具和餐具嚴格執(zhí)行一洗二沖三消毒四保潔的消毒步驟。每天指定專人負責餐用具按時、按規(guī)定消毒，同時安排專人對餐用具消毒全過程實施監(jiān)管，詳細登記消毒資料，包括消毒時間、消毒方式、消毒人員、監(jiān)督實施人員、消毒藥品及其劑量等，同時加強餐具的保管保潔工作，保證餐用具的衛(wèi)生和食品的安全。
5、食品留樣。食物在供餐前，進行試嘗留樣十分必要，切實保障師生食品衛(wèi)生安全。每餐前工作人員對食品進行試嘗留樣，在確認沒有問題的情況下才允許銷售，同時預(yù)防萬一，對食品進行48小時留樣，留樣食品用專門的冰箱保存，用溫度計監(jiān)測溫度，并記錄，切實保障師生健康安全。
四、監(jiān)督考核，民主管理。
監(jiān)督考核是實施科學(xué)管理食堂的有效保障，總務(wù)處對食堂食品衛(wèi)生、食品安全、食品質(zhì)量、加工過程全面進行監(jiān)督考核，制定了規(guī)范嚴格的考核制度，定期對食堂進行檢查考核，落實獎懲。發(fā)現(xiàn)問題及時處理。為了增強師生對食堂管理工作的監(jiān)督，成立了膳食管理委員會，實行每月定期對食堂的飯菜質(zhì)量評議及監(jiān)督評價，進行滿意度測評，并將滿意度測評結(jié)果進行公示、并且把測評結(jié)果作為對食堂工作的獎懲依據(jù)。食堂每周一定期公示下周菜譜，同時公布上周購菜的實際價格。接受師生的監(jiān)督。
學(xué)校非常重視飲食衛(wèi)生安全工作，從學(xué)生年齡特點、身體機能、消化系統(tǒng)、食物成分等幾方面考慮，加強蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等主要營養(yǎng)元素攝入補充方面的研究，科學(xué)營養(yǎng)配餐。糧食蔬菜盡量選擇多樣化，保證營養(yǎng)均衡。白菜、土豆、茄子等常見菜經(jīng)過變換，精心制作，都成了可口佳肴。雞蛋、豆制品、牛肉、刀魚、海帶、木耳、胡蘿卜也是師生的特色家常菜，貴在可口。
食堂工作是涉及千家萬戶的大事情，容不得我們有半點馬虎，今后我們定會在上級領(lǐng)導(dǎo)的支持和幫助下極盡全力將食堂工作做好、做優(yōu)，我們將認真學(xué)習借鑒兄弟學(xué)校的先進經(jīng)驗，努力改進自己的工作，修正自己的不足，確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全，讓每一個農(nóng)村孩子享受到最大的教育實惠。
匯報人：趙光勝古碑鎮(zhèn)水竹坪中心學(xué)校。
二o一四年三月。
食堂工作匯報材料（通用22篇）篇十
各位領(lǐng)導(dǎo)：
自國家實施學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃，我縣全面實施學(xué)生營養(yǎng)餐工作啟動會后，我校積極組織全體教職工認真學(xué)習臨夏縣教育局下發(fā)的臨縣教發(fā)【2012】64號、80號、95號等文件精神，成立了由校長任組長，主管副校長任副組長的《河西中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組》、領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，精心組建了營養(yǎng)餐工作從業(yè)人員工作小組，完成了對從業(yè)人員的培訓(xùn)、體檢、辦證等工作，與各供貨商簽訂了安全責任書，確保了學(xué)生營養(yǎng)餐前期工作的順利實施。
衛(wèi)生安全、食品留樣、食品查、驗收工作，收到了較好的效果。
目前，我校的營養(yǎng)餐供餐過程中還存在下列問題：一是學(xué)生營養(yǎng)餐食譜單一；二是供餐設(shè)備還不完善，缺少學(xué)生食堂；三是所供食品與部分學(xué)生口味不一；四是學(xué)校營養(yǎng)餐管理的組織協(xié)調(diào)性、科學(xué)合理性有待進一步提高。我們將進一步總結(jié)經(jīng)驗，借鑒兄弟學(xué)校好的做法，克服自身困難，盡快解決以上問題。
學(xué)校今后的打算：一是克服困難，盡早修建學(xué)生食堂，使學(xué)生營養(yǎng)餐食品品種較多、實惠可口；二是加強領(lǐng)導(dǎo)，組織協(xié)調(diào)，形成學(xué)生營養(yǎng)餐工作良性運行的長效機制。
2012年5月15日。
2012年5月。
日
食堂工作匯報材料（通用22篇）篇十一
各位領(lǐng)導(dǎo)：
下午好！歡迎大家在百忙之中蒞臨我學(xué)區(qū)檢查指導(dǎo)工作。現(xiàn)就我學(xué)區(qū)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施情況向大家做一簡要匯報。
一基本情況。
我學(xué)區(qū)現(xiàn)有學(xué)生2795名，分布于18所小學(xué)和教學(xué)點，98個教學(xué)班。是全縣營養(yǎng)餐供餐量較大的單位。
我學(xué)區(qū)執(zhí)行的是“牛奶+雞蛋+附加食品”的營養(yǎng)餐供餐模式，至今已向?qū)W生供餐99天。
二主要工作1．及時收發(fā)供餐食品。
營養(yǎng)餐工作從5月25日開始供餐，截止目前99個供餐日，總計接收并發(fā)放營養(yǎng)餐份。做到了學(xué)生在校日供一份，穩(wěn)妥完成了預(yù)期發(fā)放任務(wù)，學(xué)生食用異常現(xiàn)象從未發(fā)生，圓滿地完成了安全責任目標，學(xué)生用餐效果及社會反響也呈現(xiàn)良好態(tài)勢，達到了營養(yǎng)改善計劃的強身健體育人的社會功能。
2.加強組織領(lǐng)導(dǎo)。
為加強對學(xué)生營養(yǎng)餐組織實施的領(lǐng)導(dǎo)，全面完成各項工作任務(wù)，學(xué)區(qū)。
-1改變了二級配送各校自主負責的現(xiàn)狀，雇傭有資質(zhì)的業(yè)主承擔營養(yǎng)餐食品的二級配送任務(wù)，大大減輕了基層教師的工作負擔，化解了安全隱患。同時，通過整合17所小學(xué)的運送線路，使二級配送更加安全快捷，配送方式得到了優(yōu)化。
6.加強宣傳，輿論先行。
及時傳達了上級營養(yǎng)餐工作精神及學(xué)區(qū)內(nèi)營養(yǎng)餐工作指導(dǎo)意見。自5月中旬縣上營養(yǎng)餐緊急啟動會議以來，學(xué)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)班子在第一時間研究并安排部署了學(xué)區(qū)營養(yǎng)餐工作啟動議程，及時召開各校校長會議和營養(yǎng)餐專兼職工作人員會議，使營養(yǎng)餐工作精神傳達到各校師生心中，為開展營養(yǎng)餐工作做了最準確，最及時，最有效的宣傳，因而工作實施中無偏差、輿論正、評價好。
在具體日常事務(wù)上，營養(yǎng)辦工作人員隨時與縣教育局營養(yǎng)辦和一級配送機構(gòu)聯(lián)系，每次配送不到位的情況，都及時通過學(xué)區(qū)辦公群發(fā)布消息，或電話通知；每次補配食品下發(fā)的同時，都隨車或者在群上發(fā)布配送說明。正確引導(dǎo)了輿論，化解了有可能出現(xiàn)的誤解與矛盾，防止了流言的產(chǎn)生，使政府的這一惠民舉措在最基層得到了認可與共識。
-32.繼續(xù)規(guī)范營養(yǎng)餐工作，做好精細化管理。
3.繼續(xù)爭取食堂建設(shè)項目的早日實施。為高標準實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃提供基礎(chǔ)條件。
4.繼續(xù)完善營養(yǎng)餐附加食品的采購發(fā)放制度。
以上匯報，既是回顧，又是展望，希望通過它能全面地反思我們的營養(yǎng)餐工作，總結(jié)取得的點滴經(jīng)驗，更能為今后落實大政，服務(wù)學(xué)生，做充分的準備。
謝謝大家。
龍山學(xué)區(qū)2012．7．11。
食堂工作匯報材料（通用22篇）篇十二
富家溝中心小學(xué)始建于1995年8月，于2017年遷入富家溝村二組，學(xué)校位于兩省（湖北省、陜西省）三縣（鄖西縣、鄖縣、白河縣）交界處，交通便利，環(huán)境優(yōu)美.現(xiàn)有7個教學(xué)班，學(xué)生107人，全部住宿。學(xué)校現(xiàn)有教職工11人，專職教師9人，大學(xué)本科學(xué)歷5人，大專學(xué)歷6人。校園總面積2100平方米，建筑面積1161平方米，學(xué)校有教學(xué)樓一棟，學(xué)生住宿樓一棟。按“普九”二類標準配備了籃球場，乒乓球臺等體育設(shè)施，學(xué)校綠化、美化、亮化、道路硬化已初具規(guī)模.富家溝中心初中自遷入新校以來，校容校貌全新呈現(xiàn)，內(nèi)部管理日趨規(guī)范，隊伍建設(shè)明顯加強，教學(xué)秩序井然有序，教育教學(xué)成績顯著。現(xiàn)在將創(chuàng)建工作情況匯報如下：
一、高度重視，工作落實。
學(xué)校根據(jù)縣文件精神，在中心學(xué)校的直接領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)《湖北省學(xué)校食堂衛(wèi)生管理分級量化評定實施細則》的要求，學(xué)校成立了以孫緒軍校長為組長的食品衛(wèi)生安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，委派工作責任心強的總務(wù)處主任沈昌田同志擔任食堂管理組長，配齊采購員、保管員、衛(wèi)生管-理-員，共計員工3名。學(xué)校食品安全監(jiān)管體系和食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)清晰，責任明確，政令暢通。
二、健全制度，有章可循。
食堂工作是學(xué)校工作的重要組成部分，直接影響到師生的身心健康，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)把尊重學(xué)生生命權(quán)和健康權(quán)放在首位，在實際工作中認真踐行“三個代表”重要思想，以為師生服務(wù)為宗旨，建立健全了各項規(guī)章制度和工作職責。有食堂管理制度、采購制度、保管制度等，使每個員工有明確的工作目標和具體的工作任務(wù)，每個員工在工作中均能服從大局、聽從安排，有較強的主人公意識、責任意識、團隊意識和服務(wù)意識。工作中做到了既分工又合作，強調(diào)各自的工作必須到位入格，不得有半點馬虎和懈怠，員工之間能主動相互幫助、體貼、關(guān)心，工出色地完成了學(xué)校下達的各項工作任務(wù)。
三、加強食堂內(nèi)部管理，提高服務(wù)質(zhì)量
1、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度。
接受衛(wèi)監(jiān)所的培訓(xùn)和健康檢查，所有的從業(yè)人員均持有效的健康證上崗。學(xué)校強化了對學(xué)校食品衛(wèi)生工作管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)，做到每月有一個教育主題，每周有一個教育重點，保證各項制度的貫徹落實。食堂定期組織工作員工學(xué)習《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理制度》和食堂內(nèi)部的相關(guān)制度和職責，始終把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位。
2、嚴把采購、驗收出入庫關(guān)。
學(xué)校對大宗物品實行公開招投標，通過公開、公平的競標，集體確定出實力雄厚、社會信譽高的商家為學(xué)校提供糧油、豬肉、副食等。購買物品均堅持定點購買和索證制度。學(xué)校專門配備了具有高度責任感的同志從事采購工作，要求在日常工作中切實堅持采購制度，嚴守采購員職責，購買物資實行價格詢問制和比價制，做到嘴勤腿勤。保證物美價廉，嚴把質(zhì)量關(guān)和價格關(guān)。
要求保管員必須嚴格遵守物品管理制度和保管員職責，嚴把貨物驗收關(guān)，對貨物的質(zhì)量、數(shù)量進行認真的核對、檢查，杜絕不合格物品進入保管室。物品出入保管室均建立嚴格的出入登記制度，有采購、保管、證明人簽字。各類物資分別登記，立標建卡，每周對保管室內(nèi)的物資進行清理，每月進行一次盤查，杜絕了食品的腐爛變質(zhì)和流失現(xiàn)象發(fā)生。
３，要求員工樹立服務(wù)意識。
在粗加工階段既要注意觀察菜的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告，更要勤儉節(jié)約，牢固樹立節(jié)約意識，成本意識，讓每個同志象經(jīng)營自己的小家一樣，從事食堂工作。三位師傅掌握好烹制菜品的火候，保證色、香、味俱佳。要求蒸飯的同志認真摸索規(guī)律，保證蒸出的飯份量恰當、軟硬適度。要求每天的飯菜一定按時供應(yīng)，并保證絕對安全、衛(wèi)生。
每天指定專人負責餐用具按時、按規(guī)定消毒，對食品進行留樣，并作有記錄，保證餐用具的衛(wèi)生和食品的安全。
4，加強成本核算，保障食堂零利潤。
強學(xué)生體質(zhì)，使學(xué)生精神面貌好，身體好，從而達到學(xué)習好，促進學(xué)生成人成才。
我們對學(xué)生食堂管理改革的指導(dǎo)思想是：學(xué)校食堂不以營利為目的，以服務(wù)學(xué)生為本，把食堂建設(shè)作為一項最大的民生工程，像抓教學(xué)一樣抓食堂工作；大力實施熱水熱飯工程，改革經(jīng)營模式，改善食堂條件，優(yōu)化食堂管理，實施零利潤經(jīng)營，提高飯菜質(zhì)量，讓學(xué)生在校吃得好、吃得放心，促進學(xué)生的身心健康。我們以實現(xiàn)零利潤為目標，建立了科學(xué)的成本核算機制。學(xué)生生活費每月120元，自己出一半，國家寄宿生“兩免一補”資金出一半，全額上繳食堂專帳；嚴把采購關(guān)，實行定點采購，確保價低質(zhì)優(yōu)；所有采購貨物建立臺賬，規(guī)范采購索證、登記和入庫制度，日清月結(jié)，加強成本控制；食堂“零利潤”保本經(jīng)營，學(xué)生自愿進餐；制訂食堂飯菜價格質(zhì)量標準，提高飯菜質(zhì)量。多項措施，降低了成本，減少了浪費，為實行零利潤提供了保障。
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食堂工作匯報材料（通用22篇）篇十三
今年以來，我緊緊圍繞圍繞“訪惠聚”活動三項重點工作、八項工作任務(wù)，盡職盡責，盡心盡力,勤勉工作，較好地完成了各項工作任務(wù)。現(xiàn)匯報如下：
一年來，我始終堅持把學(xué)習作為一種神圣職責和精神境界，作為提高自身素質(zhì)和工作能力的有效途徑，充分利用各種機會，認真地學(xué)習了的xx大、xx屆三中、四中、五中全會、第二次中央新疆工作座談會、自治區(qū)黨委八屆八次、十次全委(擴大)會議、南疆工作會議精神以及“訪惠聚”活動系列文件材料，加強了對經(jīng)濟、政治、文化、歷史、科技、社會、法規(guī)、業(yè)務(wù)等各方面知識的學(xué)習，不斷給精神上補“鈣”、行動上提神，擰緊“總開關(guān)”，堅定了理想信念，轉(zhuǎn)變了工作作風，樹立了為民務(wù)實清廉新形象。在維護祖國統(tǒng)一、維護民族團結(jié)、反對民族分裂這一大事大非問題上，始終做到認識不含混、態(tài)度不曖昧、行動不動搖，立場十分堅定，旗幟十分鮮明，始終在思想上政治上行動上與縣委保持高度一致，不折不扣落實各項決策部署，積極為推動工作建言獻策，貢獻力量。
一是扎實開展入戶走訪工作，深入了村總體情況，及時掌握村情民意、工作重點和難點，重點做好了對村干部、“四老人員”、黨團員、宗教人士等農(nóng)村骨干力量的走訪聯(lián)系工作，共走訪入戶x輪、x戶(次)，宣傳教育群眾x人(次)。
二是深入開展“雙語”普及培訓(xùn)工作，制定了詳細的培訓(xùn)計劃，分層次培訓(xùn)村級干部、后備干部、黨員以及婦女、青年群體等x批次，培訓(xùn)人數(shù)x人。
三是加強民族團結(jié)，結(jié)交朋友x人，并認真落實“五逢”工作機制，投入資金x元。
四是轉(zhuǎn)變工作作風，經(jīng)常深入田間地頭，與農(nóng)民一起勞動，幫助群眾開展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工作，積極參與了冬小麥施肥、植樹造林、玉米播種收割、鋪修道路等。
五是加強基層基礎(chǔ)，積極配合村支部扎實推進基層組織建設(shè)十項制度的落實、村級“星級化”規(guī)范創(chuàng)建和村級事務(wù)契約化管理工作，不斷提升村級組織建設(shè)規(guī)范化、科學(xué)化水平。幫助村支部完善村級民主管理“兩會兩票”、村級財務(wù)集中報審、“四議兩公開”等制度，健全完善村民自治章程、村民會議、村民代表會議、“一事一議”、村規(guī)民約等規(guī)章制度，做好村級后備干部的推選、發(fā)展黨員以及入黨積極分子培訓(xùn)等工作。
六是豐富村級文化活動，以重大節(jié)慶活動為契機，配合村支部村支部開展了十字繡繡品展示、“去極端化”知識競賽，廚藝大賽、排球比賽、拔河比賽和走服裝秀等系列積極向上、豐富多彩的群眾文化活動，增強了村級文化陣地的綜合利用和綜合服務(wù)功能。
七是全力維護社會穩(wěn)定。
八是及時撰寫、上報各類信息x篇，被網(wǎng)站、新聞網(wǎng)采用x篇。
九是做好基層組織建設(shè)、“去極端化”工作檔案材料撰寫、整理、歸檔工作。
食堂工作匯報材料（通用22篇）篇十四
食堂衛(wèi)生安全管理是一項直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和生命安全、關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開展的重要工作。為了營造安全、穩(wěn)定、文明、健康、和諧的育人環(huán)境，根據(jù)上級文件精神，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視、使制度健全、管理到位。近幾年來學(xué)校食堂在飲食衛(wèi)生安全方面從未發(fā)生過任何責任事故，取得了令人欣慰的成績。下面就我校食堂食品安全工作匯報如下：
一、尊民意艱難辦食堂，傾真情努力服務(wù)學(xué)生。
我校地處三眼塘鎮(zhèn)中心地帶，是沅江的南大門，輻射面積迖20平方米。在職教職工56名，現(xiàn)有教學(xué)班19個，學(xué)生人數(shù)900余人，其中距離學(xué)校5公里以上的學(xué)生就占72%。學(xué)校應(yīng)廣大家長的要求，本著一切為了學(xué)生的原則出發(fā)，把七十年代末期的三間平房裝扮成食堂，把六個教室改裝成食場來解決學(xué)生搭餐問題。
現(xiàn)在的學(xué)校食堂統(tǒng)一管理，共有平房包括教室在內(nèi)的食場20多間，使用面積600多平方米，從業(yè)人員5人，全部辦理健康證，每人都接受過衛(wèi)生知識培訓(xùn)。
二、提高認識，加強領(lǐng)導(dǎo)，建立管理體系。
為了把食品衛(wèi)生安全教育工作抓落實，學(xué)校高度重視，成立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)組：校長郭石夫任組長，常務(wù)副校長劉正飛任副組長，有伙管和學(xué)生會成員參與。各處室及分管部門簽定食品衛(wèi)生安全工作責任書，責任到人，分片包干。同時將學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育工作納入到學(xué)校日常管理工作當中。建立健全食堂及集體用餐管理制度并放大上墻，有突發(fā)事故應(yīng)急處理予案和報告制度，對食堂飲食衛(wèi)生定期檢查或不定期抽查。
三、適地宣傳，加強教育，提高防護意識。
為加強該項工作，要求學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育工作做到有計劃、有制度、有檢查、有匯報。同時，學(xué)校經(jīng)常性地利用黑板報、專題講座、安全教育等多種形式，開展符合學(xué)生特點、寓教于樂的食品安全教育，認真開展《中華人民共和國食品安全法》的宣傳活動，廣泛宣傳衛(wèi)生及食品安全知識，培養(yǎng)師生良好的衛(wèi)生習慣，增強食品安全意識，提高學(xué)生自我防護能力，全面落實學(xué)校食品安全措施，維護廣大師生的飲食安全和身體健康。學(xué)校開設(shè)的第二課堂中專門設(shè)立了食品安全常識課，學(xué)校還聘請公安、交警、消防、衛(wèi)生防疫等相關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)、專家到學(xué)校進行安全工作指導(dǎo)和進行相關(guān)講座，諸多舉措提高了全校師生員工的自我防護意識。
四、突出重點，強化措施，推進食品安全工作。
以“平安校園”創(chuàng)建活動為主線推進學(xué)校食品安全工作。“平安校園”創(chuàng)建活動是我校的重點工作任務(wù)之一，為此，我們以創(chuàng)建“平安校園”為契機，著力加大創(chuàng)建力度，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各職能部門，齊抓共管，形成合力，對學(xué)校內(nèi)部及周邊安全隱患進行了排查與匯總，并責令限期整改，使校園安全隱患得到及時排除，學(xué)校安全保障體系得以初步建立，學(xué)生成長環(huán)境得到了進一步凈化。做到學(xué)校食品安全工作與學(xué)校日常教育工作相結(jié)合。學(xué)校在日常教育教學(xué)工作中時刻將食品安全防范工作放在第一位。
為確保學(xué)校教育教學(xué)活動的有序進行，學(xué)校政教處協(xié)助后勤處對各部門安全工作有了較全面的了解，并采取了一系列切實可行的食品安全工作管理措施。特別是對學(xué)校食堂的管理：
第一、學(xué)校食堂的食品實行定點采購制度和索證票據(jù)制度以及責任追究制度，并落實到位，確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作不出差錯。米、面、油、鹽統(tǒng)一管理供應(yīng)。堅決杜絕肉制品來路不明或腐蝕、變質(zhì)、過期、“三無”產(chǎn)品以及假冒偽劣食品的進入。在此基礎(chǔ)上建立了食品原料采購臺帳制度，做到查有實據(jù)。
第三、學(xué)校食品加工場所衛(wèi)生條件和空間符合要求，食品采購、貯存、加工等環(huán)節(jié)的管理情況良好。
第四、學(xué)校后勤處設(shè)有專用冰箱來貯存食堂的肉菜品，制定了食品48小時留樣及記錄。第五、餐飲具清洗、消毒符合要求，做到一日2餐飯后用沸水煮，84消毒浸泡，清水沖洗。
第六、食品安全保衛(wèi)制度落實情況良好，不定期對食堂進行檢查和督導(dǎo)，有效化解學(xué)校飲食安全工作風險責任，切實保證學(xué)校食品衛(wèi)生安全按照各項規(guī)章制度嚴格認真落實。
經(jīng)過一系列積極有效的工作，學(xué)校食品衛(wèi)生工作不斷提高，今后，我們將進一步增強學(xué)校食品衛(wèi)生工作在學(xué)校教育工作中重要地位的認識。認真貫徹省、市、教育局關(guān)于學(xué)校安全教育工作的精神，按《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂管理條例》的要求，切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生工作的管理，進一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我校教育事業(yè)健康發(fā)展作出新的貢獻。
五、存在的問題。
環(huán)境差，條件十分薄弱，全校師生900多人沒有食堂沒有開餐場地。
六、今后工作意見。
我們將在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上，加大飲食衛(wèi)生安全力度，常抓不懈，警鐘長鳴。積極向社會各級政府呼吁，創(chuàng)辦學(xué)校食堂，真正地讓學(xué)生幸福、家長開懷、群眾滿意。
三眼塘鎮(zhèn)中心小學(xué)二〇一四年九月二十日。
食堂工作匯報材料（通用22篇）篇十五
我們**隊現(xiàn)有一線生產(chǎn)班組13個，員工88人，食堂每天早餐就餐員工30人左右，午餐就餐員工78人左右，晚餐就餐人數(shù)8人。
幾年來，我隊黨支部按照“夯基礎(chǔ)、抓管理、上水平、求創(chuàng)新、促發(fā)展”的工作思路，把“以人為本”，踐行“三個代表”重要思想，落實到單位食堂管理上,以真心換真誠，做到“三讓三吃”，即讓跑通勤的員工吃上早餐,讓倒班員工吃上晚餐,讓員工最好的一餐吃在食堂,使全隊員工人人滿意，培育了“快樂工作”氛圍，有效地促進了生產(chǎn)經(jīng)營管理水平的提高。下面就將我隊食堂管理工作向各位領(lǐng)導(dǎo)和同志們作以匯報：
一、堅持“以人為本”，從踐行“三個代表”的高度抓好食堂管理
的“快樂工作”氛圍。
抓好食堂管理，是踐行“三個代表”的客觀要求。我隊黨支部從踐行“三個代表”的高度出發(fā)，一直把改善員工生活當作“暖人心、凝合力、抓管理、帶隊伍”的一項重要內(nèi)容，特別重視食堂管理工作。讓員工吃好,工作才能干好,這是思想政治工作的一項具體內(nèi)容。2001年前，由于辦公樓年久失修，食堂餐廳又特別小，影響了員工的正常就餐。隊里多次與上級領(lǐng)導(dǎo)、業(yè)務(wù)部門反映實際情況，連續(xù)三年爭取到了房屋維修和新建餐廳計劃，通過兩年的建設(shè)，逐步完善了食堂和餐廳的硬件條件，為廣大員工提供了一個溫馨、舒適的就餐環(huán)境。今年年初，我們又組織食堂管-理-員、炊事員先后三次到中十六聯(lián)食堂參觀學(xué)習，進一步增強了服務(wù)意識。
抓好食堂管理，是保持隊伍穩(wěn)定的關(guān)鍵所在。我隊黨支部把食堂管理作為送溫暖活動和隊務(wù)公開的一項重點工作來抓，做到抓反復(fù)、反復(fù)抓。食堂工作搞好了，就餐滿意率100％，員工們切實感受到了隊黨支部的關(guān)懷，切實感受到了集體的溫暖，打心里尊重隊領(lǐng)導(dǎo)，打心里服從隊領(lǐng)導(dǎo)的指揮，這樣既密切了黨群、干群關(guān)系，推動了各項工作的積極有效開展，又減少了越級上訪的幾率，對于落實穩(wěn)定工作長效機制起到了積極的促進作用。
二、支部心系員工，逐步形成“三讓三吃”服務(wù)理念
小時，特別是早上時間緊，員工往往沒時間在家里做早飯，在外面小吃部吃又不衛(wèi)生，因此，很多員工提出由值班住隊人員早上在食堂做點面條。隊黨支部認為這個建議如果實施，將一舉兩得。既解決了部分跑通勤員工的早餐問題，又解決了值班、住隊、夜巡人員的早餐問題，使大家能夠在早上吃上一口熱乎飯，也好有精神、有體力干好一上午的工作。但早餐值班住隊人員做不了，也做不好，要由食堂炊事員來做。于是，我們就找炊管人員征求意見，經(jīng)過討論，大家達成了開早餐的共識。
讓倒班員工吃上晚餐。今年年初，隊干部在站上查崗時，部分倒班崗位員工反映：以前倒班員工上夜班時，有的從家里帶飯，乘坐車帶飯盒一路顛簸，漏湯撒飯很不方便，尤其是夏天，飯菜往往都餿了；有的在小吃部訂盒飯，既不衛(wèi)生，又不經(jīng)濟，她們提出能不能讓食堂給做晚餐。隊黨支部經(jīng)過研究，認為食堂炊事員在給住隊值班人員和夜巡工做晚餐的基礎(chǔ)上，給站所倒班員工做晚餐，既不增加很大的工作量，又能夠保證站所員工的晚餐，是兩全其美的事情。于是，隊里安排站長統(tǒng)計自愿報名人數(shù)，每人同吃午餐一樣收取1元錢。結(jié)果，所有倒班員工都同意。我們在召開伙委會討論給站所倒班員工做晚餐時，有的井組員工提出這樣做是占用大家的誤餐費，于是我們隊干部就做好解釋工作。首先，礦里下?lián)芙o小隊的誤餐費是按照在冊人數(shù)下?lián)艿模渲邪苏舅鶈T工；其次，礦里下?lián)艿氖恰罢`餐費”，而不是“午餐費”。
讓員工最好的一餐吃在食堂。礦拔給隊里的誤餐費與其他單
位是一個標準,一分錢不多。我們既開早餐,又開晚餐,事必會影響午餐的飯菜質(zhì)量。為了解決這個問題,我們隊干部與炊管人員一起商量，用錢精打細算，購物貨比三家，操作公開透明，確保不浪費，使我隊午餐做到“三菜一湯”，每天保證一個葷菜，葷素搭配，營養(yǎng)成分齊全，每周五天不重樣。為了豐富飯菜品種花色，有時炊管人員在外面餐館與親朋好友吃飯時，看到有些菜肴適合在食堂用大灶操作，于是，就在品嘗的同時琢磨其做法，回來后試著給員工做著品嘗，確保讓員工最好的一餐吃在食堂。
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食堂工作匯報材料（通用22篇）篇十六
我校自辦寄宿制學(xué)校以來，學(xué)校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則，抓平時、重細節(jié)，為 “辦人民滿意的學(xué)校”發(fā)揮重要作用。為加強學(xué)校管理，進一步提高我校食堂建設(shè)和管理水平，保障師生員工身體健康，我校根據(jù)縣教育局關(guān)于加強學(xué)校食堂工作管理的有關(guān)要求及《食品衛(wèi)生法》《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法規(guī)條例，認真抓好學(xué)校的食堂工作。現(xiàn)將我校食堂管理工作情況匯報如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，周密布署。
每學(xué)期初，學(xué)校都會專門召開食堂工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。總務(wù)處負責具體落實，從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、分發(fā)等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實，并定期召開食堂工作專門會議，學(xué)習上級文件，研究各階段落實措施。學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)每天輪流到學(xué)生餐廳巡視，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時給予指導(dǎo)，立即進行改進。
二、設(shè)施到位，操作規(guī)程。
各類設(shè)施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座、庫房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。
三、確保衛(wèi)生，有效監(jiān)督。
食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：
1、食堂都能嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應(yīng)急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。
2、采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關(guān)，我們將學(xué)校食堂的食品進貨由專門的人員進行統(tǒng)一采購，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全，帳冊相符。
3、每次用餐后所有的餐具、用具都高溫蒸汽或開水消毒，健康衛(wèi)生。
4、各類安全衛(wèi)生制度完善，建立有以下制度：《黃坊中心小學(xué)食堂工作人員管理制度》、《黃坊中心小學(xué)食堂衛(wèi)生制度》、《黃坊中心小學(xué)消毒制度》、《黃坊中心小學(xué)食堂食品采買制度》、《黃坊中心小學(xué)食品留樣制度》等。
四、保證伙食，以人為本。
為維護學(xué)生的合法利益和身心健康，我校堅持“公益性”原則，按照“非營利性”要求，進行食堂成本單獨核算，以保證食堂日常運轉(zhuǎn)經(jīng)費收支平衡為目標，合理確定供餐價格。
1、認真按照縣教育局的要求，保證飯菜的數(shù)量和質(zhì)量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學(xué)生身體健康成長的需要。
2、就餐方式是學(xué)生不用憑卡或飯票到指定窗口自覺排隊領(lǐng)取飯菜，學(xué)生吃完飯菜，如果不飽，還可以添加飯菜。
五、師生共建，文明食堂。
1、學(xué)校每天在用餐時間安排值周組人員到食堂維持紀律，督促學(xué)生文明用餐，并要求學(xué)生搞好食堂就餐的衛(wèi)生。
2、食堂工作人員每年都進行體檢和衛(wèi)生培訓(xùn)，按要求持證上崗，熱情服務(wù)，文明用語，做到服務(wù)程序化、操作規(guī)范化。平時積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)。
3、我校食堂工作人員共有3人，每年都按縣有關(guān)部門要求進行體檢，并持有健康證。
六、規(guī)范支出，完善機制。
1、學(xué)校食堂單獨設(shè)立賬務(wù)，會計、出納各1人，要求副校長分管食堂工作，總務(wù)主任具體負責食堂工作。
2、我校食堂實行包餐制供應(yīng)，早餐為國家補助，中、晚餐向?qū)W生收取伙食費，嚴格按上級規(guī)定實行學(xué)期初預(yù)收、月末結(jié)轉(zhuǎn)確認伙食收入、期末結(jié)算的方法，多退少補。在食堂就餐的教職工的伙食費，與學(xué)生同菜同價，按月收取，據(jù)實結(jié)算。
學(xué)校占地8900平方米，現(xiàn)有教學(xué)班13個，學(xué)生人數(shù)424人，其中住校生53人（男生：28人；女生：25人），附設(shè)幼兒園3個班，150名學(xué)生，現(xiàn)有教職工71名。學(xué)校食堂建筑面積85.82平方米（其中教師餐廳24平方米），學(xué)生餐廳為262平方米。食堂餐廳寬敞整潔，餐桌整齊干凈有序。
食堂工作是學(xué)校工作的重要組成部分，直接影響到師生的身心健康，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，學(xué)校以為師生服務(wù)為宗旨，把尊重學(xué)生生命權(quán)和健康權(quán)放在首位，在實際工作中高標準、嚴要求、抓細節(jié)，創(chuàng)建一流服務(wù)。
一、提高認識，健全機構(gòu)，完善制度
學(xué)校高度重視食堂管理和食品衛(wèi)生工作，成立了以校長李志良同志為組長的食品衛(wèi)生安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，總務(wù)處全面負責食堂食品衛(wèi)生管理工作，食堂按功能配齊采購員、保管員、衛(wèi)生管理員，共計員工4名。學(xué)校食堂分工到人，職責明確，互相監(jiān)督、全面考核。食堂管理做到責任明確，政令暢通，確保食堂的管理工作規(guī)范化、程序化、制度化，使食堂管理工作有序、穩(wěn)妥進行，爭創(chuàng)一流服務(wù)。
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食堂工作匯報材料（通用22篇）篇十七
學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理是關(guān)系到我校師生員工身體健康和生命安全、關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開展的重要工作。為了營造安全、穩(wěn)定、文明、健康、和諧的育人環(huán)境，根據(jù)上級文件精神，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視、使制度健全、管理到位。取得了令人欣慰的成績。為進一步加強學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理強化學(xué)校依法監(jiān)管的意識，促進學(xué)校加快改善食品衛(wèi)生條件，完善學(xué)校衛(wèi)生管理和食品安全各項規(guī)章制度，防止食物中毒事故的發(fā)生保障廣大師生的身體健康和生命安全，針對我校食堂食品安全現(xiàn)狀匯報如下：
一、提高認識，加強領(lǐng)導(dǎo)，建立管理體系
為了把食品衛(wèi)生安全教育工作抓落實，學(xué)校高度重視，成立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)組：校長魏峰任組長，副校長、后勤主任、管火人員和學(xué)生會成員參與。學(xué)校成立領(lǐng)導(dǎo)班子輪流監(jiān)管制度，責任到人，分片包干。同時將學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育工作納入到學(xué)校日常管理工作當中。建立健全食堂及集體用餐管理制度，有突發(fā)事故應(yīng)急處理予案和報告制度，對食堂飲食衛(wèi)生定期檢查或不定期抽查。
二、適地宣傳，加強教育，提高防護意識
校師生員工的自我防護意識。
三、突出重點，強化措施，推進食品安全工作
以“平安校園”創(chuàng)建活動為主線推進學(xué)校食品安全工作。“平安校園”創(chuàng)建活動是我校的重點工作任務(wù)之一，為此，我們以創(chuàng)建“平安校園”為契機，著力加大創(chuàng)建力度，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各職能部門，齊抓共管，形成合力，對學(xué)校內(nèi)部及周邊安全隱患進行了排查與匯總，并責令限期整改，使校園安全隱患得到及時排除，學(xué)校安全保障體系得以初步建立，學(xué)生成長環(huán)境得到了進一步凈化。做到學(xué)校食品安全工作與學(xué)校日常教育工作相結(jié)合。學(xué)校在日常教育教學(xué)工作中時刻將食品安全防范工作放在第一位。
為確保學(xué)校教育教學(xué)活動的有序進行，學(xué)校政教處協(xié)助后勤處對各部門安全工作有了較全面的了解，并采取了一系列切實可行的食品安全工作管理措施。特別是對學(xué)校食堂的管理：
第一、學(xué)校食堂的食品實行定點采購制度和索證票據(jù)制度以及責任追究制度，并落實到位，確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作不出差錯。米、面、油、鹽統(tǒng)一管理供應(yīng)。堅決杜絕肉制品來路不明或腐蝕、變質(zhì)、過期、“三無”產(chǎn)品以及假冒偽劣食品的進入。在此基礎(chǔ)上建立了食品原料采購臺帳制度，做到查有實據(jù)。 第二、實行每天匯報制度，由各食堂上報當天菜譜。
第三、學(xué)校食品加工場所衛(wèi)生條件和空間符合要求，食品采購、貯存、加工等環(huán)節(jié)的管理情況良好。
第四、學(xué)校后勤處設(shè)有專用冰箱來貯存當天食堂的肉菜品，制定了銷售食品48小時留樣及記錄。
第五、餐飲具清洗、消毒符合要求，做到一日3餐飯后用沸水煮，84消毒浸泡，清水沖洗。
第六、食品安全保衛(wèi)制度落實情況良好，不定期對食堂進行檢查和督導(dǎo)，
有效化解學(xué)校飲食安全工作風險責任，切實保證學(xué)校食品衛(wèi)生安全按照各項規(guī)章制度嚴格認真落實。
經(jīng)過一系列積極有效的工作，學(xué)校食品衛(wèi)生工作不斷提高，今后，我們將進一步增強學(xué)校食品衛(wèi)生工作在學(xué)校教育工作中重要地位的認識。認真貫徹省、市、縣教育局關(guān)于學(xué)校安全教育工作的精神，按《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂管理條例》的要求，切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生工作的管理，進一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我校教育事業(yè)健康發(fā)展作出新的貢獻。
四：今后工作意見
我們將在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上，加大飲食衛(wèi)生安全力度，常抓不懈，警鐘長鳴。不斷改善食堂衛(wèi)生條件。為廣大師生的身心健康和學(xué)校的教育教學(xué)工作的順利進行而努力工作。
北城初中食堂衛(wèi)生安全
管 理 匯 報 材 料
蕭縣北城初中
——運河中學(xué)安全衛(wèi)生管理工作總結(jié)材料 響水縣運河中學(xué)建校于1959年，是鹽城市19所老完中之一。目前，學(xué)校共有28個教學(xué)班，在校生1100余人，校園占地面積120畝。學(xué)校現(xiàn)有三幢教學(xué)樓、一幢具有現(xiàn)代化設(shè)施的實驗樓，一幢能容納1500余名學(xué)生同時就餐的鹽城市a級食堂。學(xué)校還藏有圖書10000余冊，有300米的標準跑道和相應(yīng)的體育設(shè)施等。
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食堂工作匯報材料（通用22篇）篇十八
丹江口市大溝林區(qū)位于丹江口市的最北端，是鄂豫兩省三縣（丹江口市、鄖縣、淅川縣）五鄉(xiāng)鎮(zhèn)（習家店鎮(zhèn)、蒿坪鎮(zhèn)和大溝林區(qū)、鄖縣高廟鄉(xiāng)和梅鋪鎮(zhèn)、淅川縣滔河鄉(xiāng)和盛灣鎮(zhèn)）的交界地帶，山大溝深、地廣人稀、交通不便。全區(qū)101平方公里6個行政村5265人口，林區(qū)政府距離丹江口市103公里，距離習家店鎮(zhèn)29公里。
大溝林區(qū)九年制學(xué)校坐落在大溝林區(qū)集鎮(zhèn)北側(cè)，學(xué)校占地面積14000平方米，建筑面積3600平方米，各功能室齊全。學(xué)校教職工27人，在校小學(xué)生284人，其中留守兒童181人，占總?cè)藬?shù)的64%。
二、學(xué)生食堂情況
學(xué)生食堂工作人員3人，其中伙食長1人（兼），在校就餐學(xué)生284人。
學(xué)生食堂建筑面積360平方米，其中餐廳200平方米。食堂內(nèi)有拌面機、烤餅機、冰柜、鍋爐、操作臺等基礎(chǔ)設(shè)施，食堂內(nèi)有完善的供、排水系統(tǒng)和供電設(shè)施。
三、食堂管理情況
（一）加強領(lǐng)導(dǎo)，成立食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組
2、大溝林業(yè)中心學(xué)校成立了學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作專班，出臺
了食堂安全管理和監(jiān)督辦法。
（二）學(xué)校加大食堂日常過程管理，保證了資金安全和食品衛(wèi)生質(zhì)量，確保學(xué)生營養(yǎng)改善計劃落到實處。
3、學(xué)校通知供貨商送貨到校；
5、學(xué)校半個月或者一個月由會計依據(jù)學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂負責人的簽單對供貨商結(jié)賬。
6、學(xué)校食堂每周制訂出菜譜清單，每天早全天的菜譜供應(yīng)情況在食堂公布。
7、學(xué)校食堂工作人員按照每天食譜進行淘洗、加工、烹飪，每天每頓安排有一名學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和兩名教師在開飯前半小時先行試餐和陪餐，試餐無問題后，再向?qū)W生供餐。
8、加大剩飯剩菜的管理，確保食品安全。每頓計劃下糧、計劃菜類的數(shù)量，夠吃略有結(jié)余，凡剩飯剩菜有保存價值的一律存放冷柜。
9、飯菜每天留樣保存冷柜，保留時限為3日。
三、制定相應(yīng)措施，實行責任追究制和事故責任倒查制
學(xué)生營養(yǎng)工作無小事，為把好事辦好，中心學(xué)校采取了一系列安
全管理措施，確保了食品衛(wèi)生安全，有營養(yǎng)。
1、中心學(xué)校制定了食品安全應(yīng)急預(yù)案制度和學(xué)生營養(yǎng)搭配方案，為有效預(yù)防、及時控制和減少食品安全事故的危害，保障學(xué)生身體健康與生命安全提供了保障，同時對營養(yǎng)搭配做了科學(xué)的`安排，做到了物盡其用。
3、制定了學(xué)生營養(yǎng)改善計劃評價辦法、實名制管理制度和學(xué)生營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測辦法，設(shè)立了舉報電話和舉報信箱，進一步加大公開透明管理，接收社會各界監(jiān)督，確保了學(xué)生營養(yǎng)改善計劃有序、有效、安全、科學(xué)的進行。
四、食堂管理存在的問題和困難
1、食堂內(nèi)硬件設(shè)施比較簡陋和簡單，滿足不了學(xué)生對食品多樣性的需求。
2、食堂從業(yè)人員少，且年齡偏大，急需增加人手。
大溝林區(qū)九年制學(xué)校
二0一二年五月二十日
食堂工作匯報材料（通用22篇）篇十九
按照縣委《關(guān)于在全縣開展“落實鄉(xiāng)鎮(zhèn)紀委‘三轉(zhuǎn)’”專項整治工作的實施方案》要求，鎮(zhèn)黨委認真組織實施，對照存在的問題列出整改清單、細化責任、明確時間、強化措施，確保“三轉(zhuǎn)”專項整治工作落到實處。現(xiàn)將我鎮(zhèn)“三轉(zhuǎn)”整治情況匯報如下：
(一)高度重視，迅速安排。
鎮(zhèn)黨委開展“落實鄉(xiāng)鎮(zhèn)紀委三轉(zhuǎn)”專項整治工作。提出了具體要求。一是要求鎮(zhèn)紀委成員積極學(xué)習精神，明確“三轉(zhuǎn)”的具體涵義，從自身進行“三轉(zhuǎn)”，黨委進行“三轉(zhuǎn)”;二要求鎮(zhèn)紀委在20xx年一定要“種好自己的責任田”，制定好工作計劃，強化執(zhí)紀監(jiān)督和查辦案件，做好不越位、不缺位、不錯位。
(二)徹底轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)徹底。
結(jié)合開展“落實鄉(xiāng)鎮(zhèn)紀委三轉(zhuǎn)”專項整治工作方案，經(jīng)鎮(zhèn)黨委的研究，根據(jù)我鎮(zhèn)實際，制定了《連江鎮(zhèn)開展“落實黨委主體責任”專項整治工作的實施方案》，方案中明確了活動的目標任務(wù)、參加對象、活動步驟和工作要求，我鎮(zhèn)紀委書記早已退出鎮(zhèn)黨政班子成員工作分工，專司紀檢監(jiān)察工作。
(三)加強紀檢干部隊伍建設(shè)，配齊紀檢干部。
結(jié)合鎮(zhèn)3月28日黨委換屆工作，鎮(zhèn)紀委班子全部配備到位，配備了1名書記、1名副書記和3名鎮(zhèn)紀委委員。3月29日下發(fā)《關(guān)于調(diào)整鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)班子成員分工的通知》，明確鎮(zhèn)紀委書記主抓本職工作，不分管鎮(zhèn)其他中心工作，回歸執(zhí)紀問責主業(yè)。鎮(zhèn)紀委書記和副書記參加了全市紀檢業(yè)務(wù)培訓(xùn)，強化理論和業(yè)務(wù)學(xué)習，不斷提高辦案能力和水平;嚴格依法依規(guī)履行職責，堅持不斷查處發(fā)生在群眾身邊的“四風”和腐敗問題。
(四)強化監(jiān)督和問責職能。
1、抓查辦違紀案件力度，建立“不敢為”的懲處機制。查處案件工作是貫徹“黨要管黨、從嚴治黨”方針的重要體現(xiàn)，是加強黨風廉政建設(shè)和反腐敗工作的基本要求，也是加強黨風廉政建設(shè)有效手段，是紀委的主業(yè)。從年初到現(xiàn)在鎮(zhèn)紀委已立案4例，黨紀處分4人。通過上述案件的辦理，既懲處了違紀人員，又教育了其他黨員干部，建立“不敢為”的懲處機制。
2、狠抓作風建設(shè)。鎮(zhèn)紀委協(xié)助黨委制定了《黨風廉政建設(shè)工作計劃》，《連江鎮(zhèn)效能督查制度》、《連江鎮(zhèn)政務(wù)周督查通報》等一系列干部督查制度，每周由紀委督查鎮(zhèn)村干部的工作實績，工作作風，每周一早會通報。進一步鞏固和擴大黨風廉政建設(shè)成果，轉(zhuǎn)變干部工作作風。同時，重點發(fā)生在群眾身邊的四風和腐敗問題，采取有力措施加以整頓。
3、抓制度創(chuàng)建，加大源頭防腐的力度。從“管人”、“管財”、“管事”入手，切實抓好各項管理制度建設(shè)。
二是突出抓好財務(wù)監(jiān)督制度建設(shè)，開展陽光村務(wù)內(nèi)部審計。鎮(zhèn)紀委牽頭組織財政、農(nóng)經(jīng)等部門對各村陽光村務(wù)進行內(nèi)部審計。進一步規(guī)范農(nóng)村財務(wù)管理，完善鎮(zhèn)村財務(wù)審批規(guī)定、農(nóng)村集體財務(wù)審計、村級費用收繳管理辦法等;建立專項資金使用發(fā)放監(jiān)督機制，確保補貼資金足額、及時發(fā)放到農(nóng)戶，從源頭上遏制農(nóng)村干部的腐敗行為。
三是突出抓好民主監(jiān)督制度建設(shè)。以群眾關(guān)心的熱點事項為重點，全面實行政務(wù)、村務(wù)、黨務(wù)公開，做到每月公開一次。
四是突出抓好“三重一大”事項報告制度的落實，按照上級要求，堅持重大事項報告制度，每月向縣紀委第七工作室報告一次，并在鎮(zhèn)政府公開欄公示，接受社會監(jiān)督。
五是突出抓好“陽光村務(wù)”工程，堅持群眾關(guān)心的熱點事項進行“四議三公開”程序。加強三資管理，做到每季度報賬一次，并張榜公示。
4、抓監(jiān)督檢查，解決影響經(jīng)濟發(fā)展和損害群眾利益的突出問題。結(jié)合推進美好鎮(zhèn)村建設(shè)重點工作，開展監(jiān)督檢查。對支農(nóng)惠農(nóng)政策落實和美好鎮(zhèn)村建設(shè)資金，農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)資金進行監(jiān)督檢查，保證了農(nóng)村經(jīng)濟穩(wěn)步發(fā)展和美好鎮(zhèn)村建設(shè)有序進行，維護了群眾利益。
5、抓服務(wù)，改進工作作風，搭建便民利民服務(wù)平臺。一是規(guī)范辦事程序。本著“把方便讓給群眾，一切為群眾著想”的服務(wù)宗旨，我們要求機關(guān)工作人員對前來辦事的群眾要熱情接待、認真辦理，對不屬職責范圍內(nèi)或不能辦理的事要耐心解釋，幫助到上級代辦并將辦事結(jié)果主動送上門反潰。二是實施陽光操作。鎮(zhèn)紀委督促鎮(zhèn)相關(guān)部門將鎮(zhèn)內(nèi)各項收費和補助款的項目統(tǒng)一公布上墻，嚴格做到服務(wù)內(nèi)容、辦事程序、收費標準、服務(wù)電話、工作人員情況公開，使到鎮(zhèn)機關(guān)辦事的群眾一目了然，省心放心，消除了群眾的諸多顧慮。
(五)強化教育預(yù)防和源頭治理。堅持做到思想教育與黨紀法規(guī)教育相結(jié)合;正面示范教育與反面警示教育相結(jié)合;集中學(xué)習與個人學(xué)習相結(jié)合;做好事前預(yù)防、事中監(jiān)控、事后查處，鏟除滋生腐敗現(xiàn)象的土壤和條件。抓好制度建設(shè)做到用制度管權(quán)、管錢、管人、管事，建立健全決策權(quán)、執(zhí)行權(quán)、監(jiān)督權(quán)之間既相互制約又相互協(xié)調(diào)的權(quán)力結(jié)構(gòu)和運行機制，讓權(quán)力真正在制度的框架和監(jiān)督的制約下運行。
(六)強化鎮(zhèn)紀委自身建設(shè)。嚴格按照“打鐵還需自身硬”的要求，帶頭守紀律、講規(guī)矩，不斷加強自我監(jiān)督、自我約束、自我完善。
一是注重黨紀政紀教育。端正思想認識，牢記黨紀國法，做到秉公用權(quán);牢記自己的身份和職責，做到忠誠于組織;牢記自己應(yīng)盡的義務(wù)和責任，自覺接受組織安排和紀律規(guī)定;牢記為民服務(wù)宗旨，開門納諫，廣泛搜集民意，切實了解民情，真正服務(wù)民生。
二是注重安全文明辦案。強化自主學(xué)習意識，創(chuàng)新學(xué)習形式，探索實踐與案例相結(jié)合，延伸學(xué)習深度。認真執(zhí)行規(guī)章制度，強化紀律約束，嚴明辦案的各項規(guī)定，準確把握案件的性質(zhì)，打好查辦案件和監(jiān)督檢查的“組合拳”。
三是注重轉(zhuǎn)變工作作風。“正人先正己”，轉(zhuǎn)變作風要從小做起，從早抓起。按照中央八項規(guī)定和省市縣有關(guān)規(guī)定要求，從自身帶頭做起，堅持厲行節(jié)約，反對浪費;堅持求真務(wù)實，強化廉潔意識，抵制“四風”，做到秉公辦事、廉潔勤政。
一是鎮(zhèn)紀委隊伍自身業(yè)務(wù)能力有待提高。主要表現(xiàn)在政策法規(guī)、黨章黨規(guī)學(xué)的不全面不深入、一知半解，在遇到新情況新問題時不知所措;二是監(jiān)督職能發(fā)揮的不夠到位，主要表現(xiàn)在督查的次數(shù)較少，主動性不夠，怕得罪人。督查的形式不夠合理。三是在尋找案源線索上不夠主動，覺得能夠完成任務(wù)就行，責任意識和擔當意識有待提高。
充分運用好巡察成果，克服“三轉(zhuǎn)”工作中存在的不足，聚集主業(yè)主責，發(fā)揮監(jiān)督執(zhí)紀職能，更好地促進全鄉(xiāng)經(jīng)濟持續(xù)健康發(fā)展。
(一)結(jié)合“兩學(xué)一做”學(xué)習教育，提高鎮(zhèn)紀委隊伍業(yè)務(wù)水平。一是要原原本本的學(xué)，深刻掌握黨章黨規(guī)的實質(zhì)內(nèi)涵;二是堅持理論聯(lián)系實際，把學(xué)的知識指導(dǎo)工作。通過學(xué)習真正達到提高業(yè)務(wù)水平的效果。
(二)深入開反腐倡廉教育。緊緊圍繞社會主義核心價值體系建設(shè)，針對黨員干部思想和作風方面存在的突出問題，開展理想信念教育、權(quán)力觀教育和黨紀國法教育。把黨員干部的思想教育、紀律教育與社會公德、職業(yè)道德、家庭美德教育結(jié)合起來，推動反腐倡廉教育的規(guī)范化、制度化。
(三)強化執(zhí)紀問責，營造風清氣正的發(fā)展環(huán)境。一是充分運用好監(jiān)督執(zhí)紀“四種形態(tài)”。注重抓早抓小，動輒則咎，對典型案件做到舉一反三，真正做到查處一例，教育一大批，震懾一大片。二是著力解決發(fā)生在群眾身邊的四風和腐敗問題。重點圍繞扶貧資金發(fā)放、危房改造、低保、綜補等領(lǐng)域的違規(guī)違紀問題，切實維護群眾的合法權(quán)益，發(fā)現(xiàn)一例、查處一例，決不手軟，決不姑息遷就。
(四)檢查督查各項制度的落實。鎮(zhèn)紀委要重點在檢查黨規(guī)黨紀和鎮(zhèn)政府制定的各項規(guī)章制度的執(zhí)行和落實上下功夫，對于干部的在崗在位，對于行政不作為、慢作為和亂作為行為要敢于堅決抵制和打擊，營造良好的工作環(huán)境。
(五)扎實開展村級內(nèi)部監(jiān)督審計工作。以實際成效打造廉潔、高效、務(wù)實的鎮(zhèn)村組織。充分紀檢監(jiān)督作用，嚴明紀律，嚴格規(guī)范，對鎮(zhèn)村財務(wù)進行常態(tài)化、制度化審計，對黨務(wù)、政務(wù)、財務(wù)實施有效監(jiān)督，從根本上鏟除腐敗滋生土壤，提高黨委民主決策力、政府執(zhí)行力、紀委監(jiān)督力，推動黨務(wù)、政務(wù)、財務(wù)公開，權(quán)力在陽光下運行。
(六)充分運用好市縣兩級巡察成果，建立健全長效機制。規(guī)范權(quán)力運行、規(guī)范辦事程序，規(guī)范監(jiān)督機制，讓權(quán)力在陽光下運行。
食堂工作匯報材料（通用22篇）篇二十
以“十八大和十八屆三中全會”重要思想為指導(dǎo)，堅持“安全第一，預(yù)防為主，綜合治理”的方針，全面普及校園安全知識，不斷提升師生安全防范意識和能力，規(guī)范學(xué)校安全管理制度和管理行為，最大限度地消除隱患和減少事故，確保師生生命安全和校園穩(wěn)定，特制定本實施方案。
二、活動主題。
長知識、強意識、善管理、壓事故、保平安。
三、活動內(nèi)容。
（一）構(gòu)建校園安全物質(zhì)文化。
從優(yōu)化學(xué)校規(guī)劃與建設(shè)入手，嚴格按照《農(nóng)村普通中小學(xué)建設(shè)標準》規(guī)定，科學(xué)規(guī)劃校園建筑設(shè)施布局，嚴格實行校園功能分區(qū)，嚴格進行建筑項目“三同時”審查，確保校園安全設(shè)施“三達標”、“三落實”。“三達標”即：校舍建筑安全達標——無地災(zāi)隱患，無危房、危墻、有校門和圍墻；有符合衛(wèi)生安全要求的食堂和廁所；有滿足師生教育教學(xué)需要的教室、實驗室、圖書室、校園警務(wù)（門衛(wèi)）室。校園設(shè)施設(shè)備安全達標——有滿足教育教學(xué)活動需要且無安全隱患的體育場所和活動器材，有合符規(guī)范的消防設(shè)施（滅火器、應(yīng)急燈等）、防雷設(shè)施，有校園報警點等物防設(shè)施，有必要的技防設(shè)備。校園飲用水源、水質(zhì)、供水設(shè)施達標。校園內(nèi)門、窗、講臺、課桌凳、學(xué)生床鋪等完好整潔、美觀。校園周邊安全環(huán)境達標——臨近公路的校門口有交通警示標志、標線和標牌，有安全標識，校園周邊200米范圍內(nèi)無營業(yè)性網(wǎng)吧、歌舞廳和危化物品倉庫、經(jīng)營站，無亂搭、亂建、亂堆現(xiàn)象，無無證經(jīng)營的小攤點等，環(huán)境潔凈，綠化美化好。“三落實”即：校園安全管理人員落實——學(xué)校門衛(wèi)、學(xué)生宿舍、學(xué)校食堂的專兼職管理人員要落實，要有相應(yīng)的職能職責要求，有完整的管理制度體系。校園安全宣傳陣地落實——有固定的校園安全宣傳專欄，有季節(jié)性校園安全宣傳標語，有校園安全隱患警示標志，有班級安全宣傳欄，具有濃厚的安全文化氛圍。校園安全教育教材落實——校校有安全教育教師用書和教學(xué)光盤，班班有一套學(xué)生用書和掛圖。要落實安全教育課時和師資，做到有計劃和總結(jié)，有教案或講義、有知識檢測和考核。
（二）創(chuàng)建校園安全制度文化。
結(jié)合學(xué)校實際，不斷修改和完善學(xué)校安全臺帳、安全管理制度和應(yīng)急處置預(yù)案，分解落實學(xué)校安全管理職責，建立起橫向到邊、縱向到底的安全管理責任網(wǎng)絡(luò)。要通過制度的建立健全，落實國家關(guān)于學(xué)校安全管理工作的法律法規(guī)；通過制度的建立健全，規(guī)范學(xué)校安全管理行為，提升安全管理水平；通過制度的建立健全，逐步構(gòu)建學(xué)校安全管理科學(xué)體系，建立行之有效的安全管理的長效機制。
1、建立完善學(xué)校安全隱患臺帳，要按照隱患程度分門別類建立臺帳，跟蹤整改，把握動態(tài)，定期排患。
理制度、會計室安全管理制度、衛(wèi)生室安全管理制度、臨時用工安全管理制度、食品安全管理制度、傳染病防控制度等。
3、建立和完善學(xué)校教務(wù)方面的安全管理制度。包括：教師教學(xué)安全管理制度、各功能教室安全管理制度、體育課及各類教育活動安全管理制度、安全工作考評制度等。
4、建立和落實校舍安全管理、板房安全管理及重建恢復(fù)過程中拆遷、建立安全管理制度，確保高效高質(zhì)。
5、建立和完善學(xué)校日常安全管理制度。包括：新生報到安全管理制度、學(xué)生缺課登記核查制度、學(xué)校樓道安全管理制度、學(xué)生宿舍安全管理制度、學(xué)生集體活動安全管理制度、學(xué)校用電安全管理制度、學(xué)校飲用水安全管理制度、鍋爐安全管理制度、校園建筑安全管理制度等。
6、建立和完善校園突發(fā)事故應(yīng)急處置預(yù)案。包括：食物（飲用水）中毒事故應(yīng)急處置預(yù)案、火災(zāi)事故應(yīng)急處置預(yù)案、交通事故應(yīng)急處置預(yù)案、治安事故應(yīng)急處置預(yù)案、自然災(zāi)害應(yīng)急處置預(yù)案等。預(yù)案要簡明、科學(xué)、實用，并根據(jù)情況在實施中不斷修改完善。
（三）規(guī)范校園安全行為文化。
1、規(guī)范安全管理行為。堅持校長親自抓、分管副校長具體抓、政教處和班主任配合抓安全管理工作原則；堅持把安全工作納入對基層的目標考核，實行校園安全管理“一崗雙責”制和安全事故責任追究制；嚴格按照建寧教育局的要求做到安全工作周檢查、月報告、季研究制度，落實校園安全管理日志；實行校園定期消殺，開展實行校園安全衛(wèi)生評比考核制度；實行安全隱患整改承諾等。主動爭取當?shù)攸h委、政府、相關(guān)部門和學(xué)生家長的支持，共同做好校園及周邊的安全管理工作。
2、規(guī)范安全教育行為。學(xué)校有法制副校長或法制輔導(dǎo)員,有安全教育計劃、總結(jié)、掛圖和宣傳標貼，班班有學(xué)校安全教育專（兼）職教師,安全教育納入課表。通過“安全教育日”、安全教育征文比賽、安全知識競賽、文娛匯演、書畫展、安全歌謠創(chuàng)作、小手拉大手、安全文明崗、安全宣傳隊、校園小交警等多種形式、多種渠道在不同的時段和不同的場合加強學(xué)生安全教育，不斷提高安全教育的系統(tǒng)性、針對性和實用性；通過經(jīng)常性的警示教育和安全演練提高學(xué)生防范意識和防范能力。規(guī)范教職工的管理行為和教育行為，嚴禁體罰。
3、規(guī)范學(xué)生安全行為。通過少先隊組織，在校內(nèi)設(shè)立文明監(jiān)督崗、課外活動安全崗、安全監(jiān)督員等，充分調(diào)動學(xué)生自我管理、自我監(jiān)督、自我約束的主觀能動性，通過一系列安全主題教育的開展和管理制度、規(guī)范和管理行為的實施，規(guī)范學(xué)生在課堂上下、校園內(nèi)外的學(xué)習、生活行為，讓學(xué)生懂得健康平安應(yīng)從細節(jié)做起的道理，懂得遵紀守法，懂得用制度和規(guī)范來約束自己，懂得禮貌與忍讓，懂得與周圍的人和睦相處，不講傷害別人的話，不做傷害別人的事，學(xué)會自我保護，自求平安。
四、活動時間。
校園安全文化建設(shè)活動從2014年5月8日開始至2014年10月結(jié)束，分三個階段。
第一階段，從2014年5月至6月底，為安全文化的宣傳發(fā)動階段。要結(jié)合實際，制定切實可行操作性強的建設(shè)方案，明確職責和工作目標要求。
第二階段，從2014年6月——2014年9月為全面安全制度文化實施階段要把安全基礎(chǔ)設(shè)施，不斷完善和規(guī)范校園安全管理制度，規(guī)范安全教育教學(xué)行為，培養(yǎng)學(xué)生良好的安全行為習慣，增強安全事故防范能力，提升安全管理水平。
第三階段，從2014年10月——10月底，為校園安全文化建設(shè)總結(jié)階段。全面總結(jié)校園安全文化建設(shè)工作的成效與經(jīng)驗。
五、組織保障。
為加強此項工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，黃坊中心小學(xué)成立校園安全文化建設(shè)活動領(lǐng)導(dǎo)小組，組成人員名單如下：
組長：謝新國。
副組長：林子峰陳學(xué)輝。
成員：李正根朱明貴何茂富鄧小蓮陳美華劉珍玲吳銀英。
2014.5。
食堂工作匯報材料（通用22篇）篇二十一
各位領(lǐng)導(dǎo)，上午好：首先歡迎各位蒞臨馬鞍中心小學(xué)檢查指導(dǎo)工作。【學(xué)校概況】。
我校始建于1924年，距今已近百年歷史。她地處六合區(qū)馬鞍街道馬集社區(qū)。學(xué)校直接服務(wù)于馬集、河王湖、尖山三個社區(qū)以及柏營村、何營村、寶圣村，服務(wù)人口四萬左右。
校園占地面積26296㎡，校舍建筑面積8723㎡，校園綠化面積達48%。學(xué)校現(xiàn)有教學(xué)樓一棟，綜合樓兩棟，學(xué)生食堂一棟。學(xué)生活動場地面積8284㎡。
今年暑假在區(qū)教育局的統(tǒng)一安排下，我校食堂進行了大規(guī)模的改造提升。提升工程從7月10日起至8月26日結(jié)束。施工過程中，學(xué)校派專人每天到校協(xié)助施工方工作。在此次改造中，操作間、備餐間、粗加工間等，墻磚全部換新、水電重新布置；增設(shè)了洗消間、蒸飯間；新增了兩條下水道；改造了第二更衣室；地溝蓋板全部換成帶有防鼠網(wǎng)的不銹鋼蓋板；第一更衣室添置了12個掛衣櫥；外移了了兩個配電箱；外墻也進行了出新。食堂設(shè)備全部更新（雙眼大鍋灶，不銹鋼雙門蒸飯柜，不銹鋼菜架、不銹鋼碗柜、不銹鋼水池、不銹鋼消毒柜等），并增加了4臺空調(diào)（兩臺柜機、兩臺掛機）。工程維修投入約21萬元；添置設(shè)備投入約20萬元。提升后的食堂現(xiàn)有座位五百六十張，直接服務(wù)于九百五十名學(xué)生和八十名教職員工。
上級的投入和家長的期望必然促使我們提升食堂的管理水平。本學(xué)期開始我們狠抓食堂等后勤保障體系建設(shè)，樹立“提高后勤工作水平、服務(wù)教育教學(xué)中心、促進學(xué)生全面發(fā)展”的理念，優(yōu)化食堂管理模式，嚴把學(xué)生飲食安全關(guān)口，大力推進學(xué)生食堂文化建設(shè)，在關(guān)注學(xué)生飯菜質(zhì)量的同時，維護了學(xué)生身心健康，促進了學(xué)生全面發(fā)展，取得了令人欣慰的成績，贏得了學(xué)生、家長和社會的好評。主要做法體現(xiàn)為“三個轉(zhuǎn)變”：
一、提高思想認識，把學(xué)生食堂的功能定位從僅僅滿足學(xué)生飲食需求轉(zhuǎn)變到促進學(xué)生全面發(fā)展上來。
民以食為天。學(xué)生吃得飽才能安心學(xué)習，吃得好才能身心健康，只有身心健康才能全面發(fā)展。學(xué)校通過召開行政人員會議、派后勤管理人員參加上級培訓(xùn)，提高后勤管理人員對抓好學(xué)校食堂工作重要性的認識，把他們的思想從僅僅滿足學(xué)生飲食需求轉(zhuǎn)變到維護學(xué)生身心健康、促進學(xué)生全面發(fā)展上來。
1．領(lǐng)導(dǎo)重視。學(xué)校一把手校長親自分管食堂工作，每天深入食堂查看現(xiàn)場。開學(xué)三個多月以來，學(xué)校已組織有食堂全體員工參加的食品安全衛(wèi)生專項會議數(shù)次。研究落實了學(xué)生分餐制。
2．建章立制。按照《食品衛(wèi)生法》和教育部頒發(fā)的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》中的相關(guān)要求，成立了以校長為組長的食品衛(wèi)生安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立了標準的食堂管理機構(gòu)網(wǎng)絡(luò)圖和管理流程體系，并委派工作責任心強的同志擔任食堂食品安全衛(wèi)生專職管理員，健全了食堂管理的各項規(guī)章制度，從制度上保證了食堂管理工作有章可循。
3．堅持人本理念。堅持“收支平衡，保本經(jīng)營”的理念，加強對學(xué)校食堂經(jīng)營監(jiān)督，學(xué)校食堂收支實行區(qū)教育局統(tǒng)一監(jiān)管，堅持“取之于學(xué)生、用之于學(xué)生”的人本理念，讓學(xué)生在吃得飽的基礎(chǔ)上吃得好，并把學(xué)生食堂運行中的微薄利潤，通過對貧困學(xué)生免費提供一餐飯菜等形式，盡最大可能反饋給學(xué)生。
學(xué)校成立了由社區(qū)代表、家長、教師組成的膳食委員會，對學(xué)校的飯菜質(zhì)量、數(shù)量等進行監(jiān)管。設(shè)立“校長信箱”，定期和不定期與膳食委員會、學(xué)生代表進行座談、溝通，聽取意見，并做到有反饋，有措施，有改進。組織學(xué)生與食堂工作人員的互動交流活動。
食堂實行了“分餐制”，學(xué)生的飯菜事先由食堂工作人員用飯盒裝好，分發(fā)到每張餐桌上，學(xué)生下課到食堂后可以坐到指定的餐桌直接用餐。“分餐制”增加了食堂工作人員的工作量，但節(jié)省了學(xué)生排隊打飯的時間，也避免了陰雨天、夏冬季節(jié)學(xué)生排隊的辛苦。
二、強化安全責任，把學(xué)生食堂的管理方法從過去粗放管理轉(zhuǎn)變到精細化管理上來。
學(xué)校食堂不是謀求商業(yè)利益的工具，而是為學(xué)生提供生活服務(wù)的平臺。飲食安全，責任重于泰山，安全不保，健康就無從談起。我校堅持“細節(jié)決定成敗”、“過程決定一切”的方針，堅持從細節(jié)入手，從小處著手，從每個環(huán)節(jié)抓起，從而使學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作逐步走上精細化的管理軌道。在食堂安全管理工作中，堅持把好“四關(guān)”：
1．把好食品采購、驗收關(guān)。學(xué)校對大宗食材堅持區(qū)教育局集中采購和索證制度，嚴格執(zhí)行上級相關(guān)規(guī)定，堅持“三不采購”原則：不采購腐敗變質(zhì)食品；不采購末經(jīng)檢驗或檢驗不合格的食材；不采購來源不明，食品標簽不清，超過保質(zhì)期等不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。學(xué)校專門配備具有高度責任感的同志從事采購工作。堅持采購驗收制度，對貨物的質(zhì)量、數(shù)量學(xué)校每天安排一名行政人員和兩名食堂同志進行認真的核對、檢查，杜絕不合格物品進入庫房。物品出入保管室均建立嚴格的出入登記制度，各類物資分別登記，立標建卡，每周對保管室內(nèi)的物資進行清理，杜絕食品的腐爛變質(zhì)、流失和過期現(xiàn)象發(fā)生。
2．把好食品加工、餐具消毒關(guān)。在粗加工階段注意觀察菜的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時報告處理。認真估算學(xué)生就餐人數(shù)，盡量不剩菜剩飯，切實保證飯菜質(zhì)量，要求每天的飯菜一定按時供應(yīng)，并保證絕對安全、衛(wèi)生。對炊餐用具，每天指定專人按時、按規(guī)定消毒，同時排專人對炊餐用具消毒全過程實施監(jiān)管，詳細登記消毒資料，包括消毒時間、消毒方式、消毒人員、監(jiān)督實施人員、消毒藥品及其劑量等，加強炊餐具的保管保潔工作。
3．把好食品貯存、留樣關(guān)。嚴格食品貯藏衛(wèi)生，防止塵土、昆蟲、鼠類等動物及其它不潔物污染食品；食品貯存場所嚴禁存放有毒、有害物品及個人生活物品；嚴禁非食堂工作人員隨意進入食堂，食品原料存放間、廚房、出售間、倉庫等嚴格關(guān)門上鎖，防止投毒事件發(fā)生。每餐前專人對食品進行試嘗留樣，在確認沒有問題的情況下才允許銷售，對食品進行24小時留樣，留樣食品用專門的冰箱保存，熟食實行24小時留樣并進行登記管理。
4．把好人員上崗、培訓(xùn)關(guān)。食堂員工均接受衛(wèi)生監(jiān)督所的培訓(xùn)和健康檢查，所有的從業(yè)人員均持有效的健康證才能上崗，學(xué)校每學(xué)期組織食堂從業(yè)人員身體健康檢查，食堂管理人員每天要對食堂從業(yè)人員進行晨檢；強化對學(xué)校食品衛(wèi)生工作管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)，做到每月有一個教育主題，每周有一個教育重點，定期組織員工集中學(xué)習和討論各項規(guī)章制度的落實和安全教育工作等。規(guī)范從業(yè)人員工作行為，在加工、銷售食品時規(guī)定保持個人清潔衛(wèi)生，統(tǒng)一穿戴清潔的工作服、帽和口罩，不許吸煙。
本學(xué)期在食堂負責人員現(xiàn)場管理的同時，學(xué)校還在食堂的每個工作環(huán)節(jié)安裝了視屏監(jiān)控，校領(lǐng)導(dǎo)可以通過網(wǎng)絡(luò)實時了解飯菜制作加工的每個流程上的情況。
三、培育食堂文化，把學(xué)生食堂從過去僅僅作為學(xué)生就餐場所轉(zhuǎn)變到學(xué)生文明習慣養(yǎng)成的重要陣地上來。
食堂文化建設(shè)是學(xué)校文化建設(shè)的重要組成成分，是學(xué)校校風建設(shè)的重要陣地，是飲食文化與課堂文化和食品衛(wèi)生教育相結(jié)合的基地，是培養(yǎng)學(xué)生團結(jié)互助、勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的良好品質(zhì)的場所。我們的食堂一直從三個方面做好文化建設(shè)。
1．禮儀文化。通過在餐廳張貼、懸掛宣傳展板，努力把學(xué)生餐廳裝飾得溫馨和素雅。我們食堂的正面墻上配上有“飯來伸手，伸手端好。菜來張口，張口吃下。”的提示語，在四周的墻上有稻谷從選種到做成米飯的全過程的展示，還有很多可食用的植物的根莖介紹的展板，這樣的布置遠比“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”更有吸引力和說服力。在這樣清馨優(yōu)雅的氛圍中學(xué)生能吃出好心情，吃出品味。這樣的布置也與我們的辦學(xué)理念和學(xué)校的校園文化相契合。
2．飲食文化。食堂將常見食物介紹、飲食安全衛(wèi)生知識做成展板安裝在櫥窗里，讓學(xué)生在就餐之余閱讀，教會學(xué)生五谷搭配、粗細搭配、葷素搭配、多樣搭配、互補搭配，確保糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、礦質(zhì)營養(yǎng)和維生素的優(yōu)化組合和供給，保證學(xué)生自身生理健康成長的需要。同時也弘揚了博大精深的中華飲食文化，普及了科學(xué)膳食知識，教會了學(xué)生會吃，越吃越健康。
3．活動文化。在學(xué)生中開展“我的食堂我的家”征文比賽，“蔬菜—我愛你”營養(yǎng)知識競賽，“平衡膳食—遠離方便面”演講比賽。開展文明餐桌、星級餐桌評比制、文明就餐考核制、“文明就餐小標兵”等評選活動。組織學(xué)生參觀食堂，組織學(xué)生參加食堂勞動，讓學(xué)生知道勞動的艱辛，培養(yǎng)感恩心，培養(yǎng)勤儉節(jié)約的良好品質(zhì)。
我校食堂硬件條件的改善，管理水平的提升，飯菜質(zhì)量的提高，飲食安全措施的強化，食堂文化氛圍的培育，維護了學(xué)生的身心健康、促進了學(xué)生的全面發(fā)展。但我們也深知，食品安全衛(wèi)生工作來不得一絲懈怠，在今后我們會一如既往的做好這項工作。謝謝！
食堂工作匯報材料（通用22篇）篇二十二
xx-x中心初中始建于2002年8月，由原xx-x初級中學(xué)和岵山初級中學(xué)合并而成，學(xué)校位于夏店正街東北端，交通便利，環(huán)境優(yōu)美.現(xiàn)有13個教學(xué)班，學(xué)生757人。學(xué)校現(xiàn)有教職工89人，專職教師68人，大學(xué)本科學(xué)歷53人，大專學(xué)歷26人。校園總面積21050平方米，建筑面積10465平方米，學(xué)校有教學(xué)樓兩棟，學(xué)生住宿樓兩棟，有各種標準化的現(xiàn)代教學(xué)功能室十七處：物理，化學(xué)，生物，勞技實驗室和儀管室。有學(xué)生微機室，教師電子備課室和多媒體階梯教室。有圖書室，閱覽室，體育，音樂，美術(shù)教室。并按“普九”二類標準配備了兩個籃球場，整修一新的運動場，乒乓球臺等體育設(shè)施，學(xué)校綠化、美化、亮化、-x中心初中自組建以來，校容校貌明顯改觀，內(nèi)部管理日趨規(guī)范，隊伍建設(shè)明顯加強，教學(xué)秩序井然有序，教育教學(xué)成績顯著。
2017年9月建成了2000平方米的師生食堂，按照上級要求設(shè)置了操作臺、粗加工間、半成品間、蒸飯間、紅白案操作間、有保管室、值班室和更-衣室，配有標準的淘菜池、浸泡池、水產(chǎn)肉類池、洗手消毒池、拖把池等。2017年1月被評定大悟縣“放心食堂”。
從2017年起，我們認真對照《湖北省學(xué)校食堂衛(wèi)生管理量化評定實施細則》，按照市級放心食堂的標準，對食堂的“建、配、管、用”進行了整改和提高，目前，我們認為xx-x中心初中食堂達到市級示范食堂標準。現(xiàn)在將創(chuàng)建工作情況匯報如下：
一、高度重視，工作落實。
學(xué)校根據(jù)省市文件精神，在縣教育局的直接領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)《湖北省學(xué)校食堂衛(wèi)生管理分級量化評定實施細則》的要求，學(xué)校成立了以方醫(yī)平校長為組長的食品衛(wèi)生安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，委派工作責任心強的總務(wù)處副主任鄧一位同志擔任食堂管理組長，配齊采購員、保管員、衛(wèi)生管-理-員，共計員工13名。學(xué)校食品安全監(jiān)管體系和食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)清晰，責任明確，政令暢通。
全，體現(xiàn)了xx-x中心初中高度的責任感和使命感。
二、健全制度，有章可循。
食堂工作是學(xué)校工作的重要組成部分，直接影響到師生的身心健康，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)把尊重學(xué)生生命權(quán)和健康權(quán)放在首位，在實際工作中認真踐行“三個代表”重要思想，以為師生服務(wù)為宗旨，建立健全了各項規(guī)章制度和工作職責。有食堂管理制度、采購制度、保管制度以及團長、班長職責等30多個，使每個員工有明確的工作目標和具體的工作任務(wù)，每個員工在工作中均能服從大局、聽從安排，有較強的主人公意識、責任意識、團隊意識和服務(wù)意識。工作中做到了既分工又合作，強調(diào)各自的工作必須到位入格，不得有半點馬虎和懈怠，員工之間能主動相互幫助、體貼、關(guān)心，工出色地完成了學(xué)校下達的各項工作任務(wù)。
三、加強食堂內(nèi)部管理，提高服務(wù)質(zhì)量
1、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度。
學(xué)校食品生產(chǎn)負責人參加了大悟縣衛(wèi)生局、衛(wèi)生監(jiān)督所組織的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)負責人培訓(xùn)，學(xué)校食堂辦理了衛(wèi)生許可證，并且按時進行年審；食堂員工均接受衛(wèi)監(jiān)所的培訓(xùn)和健康檢查，所有的從業(yè)人員均持有效的健康證上崗。學(xué)校強化了對學(xué)校食品衛(wèi)生工作管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)，做到每月有一個教育主題，每周有一個教育重點，保證各項制度的貫徹落實。食堂定期組織工作員工學(xué)習《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理制度》和食堂內(nèi)部的相關(guān)制度和職責，始終把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位。
2、嚴把采購、驗收出入庫關(guān)。
學(xué)校對大宗物品實行公開招投標，通過公開、公平的競標，集體確定出實力雄厚、社會信譽高的商家為學(xué)校提供糧油、豬肉、副食等。購買物品均堅持定點購買和索證制度。學(xué)校專門配備了具有高度責任感的同志從事采購工作，要求在日常工作中切實堅持采購制度，嚴守采購員職責，購買物資實行價格詢問制和比價制，做到嘴勤腿勤。保證物美價廉，嚴把質(zhì)量關(guān)和價格關(guān)。
別登記，立標建卡，每周對保管室內(nèi)的物資進行清理，每月進行一次盤查，杜絕了食品的腐爛變質(zhì)和流失現(xiàn)象發(fā)生。
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