食品是由不同的原料制作而成，它們可以提供人體所需的能量和營養物質。下面是一些食品安全方面的知識，希望能提醒您保護自己的健康。
店面食品銷售管理制度（模板14篇）篇一
根據公司20xx年的銷售目標任務,特制定20xx年廣告投放管理條例,目的是加強對廣告、促銷的審批、監督和管理,使之真正起到促進銷售、服務銷售的作用。
1..20xx年廣告費按公司年銷售額的8%額定。其中中央電視臺按2%年銷售額提取,由廣告部統一安排。全國衛視臺聯播或省級電視臺的廣告按年銷售額的1.6%提取,由廣告部統一洽談、簽訂協議,按照各類產品促銷推廣的需要,有重點的進行投放。公司統一集中安排的促銷活動及形象宣傳費計劃為2%;其中一個點為公司全年的統一促銷活動,另一個點用于20xx年支持各市場進行大型公益或促銷活動等。大商場、大超市按銷售額的規定比例提取,約0.5%;各省銷售分公司的地方媒體的廣告投放以及促銷活動、促銷用品的投入按公司規定的額度實施,詳見20xx年各市場廣告費分配表。
2.廣告部負責制定中央電視臺、中央人民廣播電臺、全國省級衛視臺或省級電視臺的全年廣告投放計劃。報請總經理批準后,具體實施各項廣告投放工作。
3.大型戶外廣告由各市場填寫申請表,報大片區經理審核同意,由廣告部統一洽談合同、制作畫面,報經總經理批準后,落實具體實施工作。由各市場進行驗收并監督該廣告的全程投放。
4.促銷活動費用由銷售分公司按3%的額度與客戶共同策劃、使用。太陽傘、冷柜等配送性帶廣告促銷用品由公司統一制作發放。
1.廣告所投放的媒體須確保是收視率或收聽率高的媒體。
2.必須能實施監聽、監播的媒體。
3.能享受到最低優惠價的媒體。
4.能提供新聞宣傳等全方位服務的媒體。
5.特殊原因,必須要投放的媒體。
6.地級媒體有選擇的投放,縣級及縣級以下的媒體,原則上不考慮投放。
3、 廣告協議的簽署與審批
(一)廣告協議簽訂要求
1.廣告協議需明確簽署刊播媒介,并加蓋介公章。
2.廣告協議格式應以我公司統一制定的協議書為藍本,并且用電腦打字填寫,不得隨意改動。所有涂改過的協議或手工書寫的協議,一律無效。
3.各市場簽訂廣告經辦人資質:
(1)省級媒體由廣告部或省級經理簽訂;
(2)地級媒體由省級經理與地級經理簽訂;
4.廣告協議到期后,如該媒體仍需繼續投放,應重新簽訂新的協議。
5.廣告協議由經辦人簽字后,段經省級經理審核簽字確認后再上報廣告部審核,最后報總經理審閱批準。
6.不能與經銷單位簽訂廣告協議,也不能由經銷單位墊付廣告款。廣告費不能用現金支付,特殊情況,須報請總經理批準方可破例。
(二)廣告協議審批程序
廣告協議具體審批程序為:各市場省級經理審核簽字------廣告部審核、部長簽字------總經理批準-------總經辦蓋章。每一個廣告協議簽訂后必須完成廣告審批手續,蓋章生效后方可執行(出差可委托他人辦理。)未經審核蓋章,擅自執行廣告協議,扣罰當事人相當于協議總額的30%的獎金,同時扣罰省級經理相當于協議總額20%的獎金,如經辦人為省級經理扣罰相當于協議總額的50%的獎金。
4、 廣告投放實施要求:
1、廣告部和市場必須根據每個月的銷售情況按月制定月廣告投放計劃(附計劃表),確定廣告播(刊)出時段、次數、投放額度、廣告內容等基本要素,經廣告部整理、匯總、審核后報總經理批準后方可實施。
2.廣告實施后,廣告部和各市場要根據當月計劃將已投放廣告匯總上報(附實投
表),并書面說明該月廣告投放的效果。
3.廣告部和各市場要根據核定的全年廣告計劃制定每月投放計劃,確定投放頻率、投放額度、廣告內容、播出時段等。電視廣告要按計劃上報并按規定版本播出。協議中的贈播條款必須按規定播出。如贈播未播,視同購買廣告一樣,公司有權拒付相應的廣告費。
4.報紙廣告的內容原則上由廣告部統一制定、統一老刊登。特殊情況,由各市場自行刊登的報紙廣告,要求廣告刊出的內容正確清晰,不能用復印件或傳真件,否則廣告費由執行者自付,公司一律不予承付,由此造成與媒介糾份等不良后果,則扣除當事人該筆廣告投放總額的30%的獎金;省級經理則扣除相當于該筆廣告投放總額20%的資金。
5.由公司洽談、實施的大型戶外廣告需各市場指定專人實地驗收,并填寫驗收表格,同時要作不定期抽查。如有損壞,應及時通知廣告部督促發布單位在一周內整修完畢。
6.電臺廣告由各市場實施監聽,廣告部抽查監聽。
5、 廣告計劃與實投
(一)、廣告計劃
1.各市場在每月18日前根據上月的銷售額定的廣告投放金額上報廣告投放計劃。廣告部對各市場上報計劃進行審核后報總經理審閱批準。審批通過后,廣告部對按時上報的各市場廣告的審批情況在2個工作日內反饋給銷售公司。各銷售分公司須根據批準的廣告計劃實施廣告投放,并確保實施率達到90%以上。作為廣告費承付的憑證之一,廣告計劃原則上不允許補報,如遇特殊情況,則須在投放前做好補報手續。廣告補報計劃必須經總經理審閱批準后方可執行。凡未經公司同意,擅自投放廣告,須扣罰經辦人該筆廣告投放總額的30%的獎以及省級經理該筆廣告投放總額2%的年終獎。
2.廣告投放計劃要堅持合理、有效的原則,并且按公司規定的統一格式制定。經廣告部審核不符合要求的廣告計劃,各市場須在2個工作日內重新申報。
(二)廣告實投
1.根據各市場當月計劃內實際投放的廣告情況,每月25日前上報當月實施結果,實施結果作為廣告費承付的憑證之一,原則上不允許補報。如遇特殊情況,經銷售公司總經理按規定處罰后,由廣告部部長批準同意,方可辦理補報手續。每個市場全年不能超過2次。
2.凡因實施結果上報不實,造成統計數據不準,則扣罰當事人每次200元。凡實施結果未報的已播出廣告,原則上作為贈送廣告處理,費用一律不予支付。由此造成與媒介的糾紛,由經辦人負責解決,造成不良后果,則扣除當事人投放總額的30%的資金,省級經理20%的資金。
3.上報廣告投放實施結果,要做到及時、正確,并且按照公司規定的格式填寫清楚,不符合要求的實投表,廣告部有權退回,各市場須在1個工作日內重做。如超過規定上繳的時間,則扣罰省級經理每次500元。
4.各市場每月上報廣告實投時,須同時廣告投放進行分析,總結本月廣告投放效果,以利于次月能更合理、有效的投放廣告。
5.每季度,名市場須向公司提供所投放媒介收視
(或收聽)情況調查報告1份,供公司考核評價廣告投放的效果。
6、 廣告費承付必備7、 條件
1.廣告計劃、廣告實投。
2.播出通知、播出證明(必須加蓋 電視臺, 日報公章,或以上單位廣告部公章,但不能是 代理公司公章)。
3.廣告監播相符。省、市地方電視臺由廣告部落實監播,工保留監播錄像帶2個月。
4.廣告發票。發票必須真實,絕不允許我公司經辦人自行填寫。廣告發票必須按規定要求詳細注明 月廣告費及單位、數量、單價、金額。發票臺頭統一填作'xx'三個字。
5.具備承付條件的廣告費,由廣告部負責在協議規定的時間內付款。凡手續不全者,廣告部每2天1次書面通知銷售公司,由各經辦人負責補齊相關手續后,廣告部負責在5個工作日內辦妥付款手續。謝絕銷售人員自行來廣告部辦理廣告費。特殊情況需經銷售公司部經理簽字同意方可前來辦理,否則廣告部有權拒辦。
8、 促銷活動實施細則
(一)、審批
各市場根據當地市場實際銷售的需要,在公司規定的額度范圍內可自行制定促銷方案,促銷方案包括活動目的、實施地點、實施時間、實施細則、費用預算、效果預測等,如涉及配置促銷用品的還需填寫促銷用品申請span class='grey'表,促銷方案需經廣告部核價、銷售公司審核并報請總經理批準后方可執行。地區經理制定的促銷方案,省級經理應在一個工作日內簽署意見并報廣告部核價、銷售公司審核。地區經理如在5個工作日內未得到明確的'審批意見,可直接向總經理申報。
(二)、報銷
1.所有促銷用品原則上一律由公司供應部聯系廠家制作、購買,如確實由于活動時間緊迫,在不高于公司核定價格的前提下可在促銷方案中提出經公司審批同意后予以當地制作、購買。所有當地購買、制作的促銷用品回公司報銷時必-15%的獎金,嚴重者依法查辦。
公司統一制定抽促銷方案銷售公司應根據方案精神在各市場具體操作中提出要求并制定統一的報銷表格,辦理報銷手續時除按要求填寫報銷表格外還需附上相關的證明、清單,銷售公司財務對上報材料的真實性予以審核,未按要求執行的市場公司將不予以報銷活動費用,并扣罰當事人及省級經理5%-20%的獎金。如確實系實際銷售的需要對原定方案進行變通或調整,必須提前報請公司同意。
促銷活動如涉及經銷單位墊付費用或產品,報銷時還需認真填好'代墊費用客戶清單'、附經銷單位出具的有效'收據'、'產品出庫憑證',所以報銷單據均需經辦人、分管地區經理、省級主管簽字確認后公司才視同有效,予以審核報銷。
所有促銷活動的批件均需提前交銷售公司辦公室備案,報銷期限最遲不超過活動結束20天以內,否則公司將考慮不予報銷并對責任人按每次500元的標準進行扣罰。
(三)、監控
銷售公司負責對促銷活動的監控,采用'市場----業務員----公司'和'公司-----市場'的雙向檢查,借此考查促銷活動效果和促銷用品的實際投放。具體辦法如下:
1.各市場在促銷活動過程中嚴格按照公司的要求,并拍攝活動執行情況作為憑證。詳細做好促銷用品分發使用記錄,并于活動結束5天內將活動情況總結,促銷用品實際投放數量、明細和結余數量按統一格式報銷售公司,以便公司檢查、備案,。促銷用品一經上報,公司將予以登記,市場予以封存,由公司統一調配。
2.公司根據各市場上報的相關材料定期進行抽查,以考察上報材料的真實性,如出現與事實不符合等情況將視情節輕重,扣罰責任人及主管5%-50%的年終獎。
廣告費使用權限及審批辦法
20xx年公司廣告費按年銷售額的8%額定。其中:中央電視臺的廣告投放按銷售額的2%提取,由廣告部統一安排。公司統一安排的促銷活動及企業形象宣傳費計劃為2%:其中一個點用于公司全年統一的促銷活動,另一個點用于支持各市場進行大型公益活動或促銷活動。其余4%按各省銷售額的百分比分配給各市場使用(包括由公司統一投放的省級衛視臺)。
1、 省級市場20xx年廣告費使用權限:
1. 廣告費額度分配表(見附件1)
2. 省級經理的廣告費使用權限包括地方性的電視、電臺、報紙、戶外廣告投放及促銷活動的投入。
3. 客戶經理1%的促銷費用包括海報、橫幅、店招、墻體廣告、賣點廣告和促銷活動及促銷用品。
2、 廣告費使用審批方法:
1.省級經理使用廣告費前,按月電報計劃,并結合前一個月銷售額以及公司分配給各特區、各省百分比控制使用。廣告計劃每月18日前通過郵件方式報到廣告部,廣告部負責審核價格、額度及投放的合理性,并報請總經理審核批準。各市場應按公司審批同意的計劃執行。如需更改,仍須上報公司批準。
2.客戶經理使用1%的促銷費,預先應征求一下經銷商的意見。制作各項促銷用品(包括宣傳畫、橫幅、促銷禮品),按需要向銷售公司上報制作計劃,銷售公司統計匯總后,報總經理批準,由公司供應部統一制作,銷售公司驗收發貨。店招、賣點廣告在公司規定的制作價格范圍內,由特區經理或省級經理簽字同意、銷售公司總經理批準執行。超過公司額定的制作價格,需經廣告部審核,并報總經理批準,方可執行。廣告發布后,銷售公司負責對發布廣告的實樣照片進行審核并抽查驗收。
3.政府機構的會議用產品贊助或新聞媒體節目中的產品贊助,100箱以內由省級經理負責審核,并報銷售公司總經理或廣告部部長批準執行。100箱以上,須報請總經理批準后審核,并報銷售公司總經理或廣告部部長批準執行。100箱以上,須報請總經理批準后,方可執行。產品按出廠價講入廣告費。
3、 具體廣告投放管理細則按公司20xx年廣告投放管理條例執行。(見附件2)
店面食品銷售管理制度（模板14篇）篇二
1、食品批發（貿易）公司必須領取衛生許可證后方能營業，并嚴格按照衛生許可范圍亮證經營。
2、食品批發（貿易）公司法定代表人為食品衛生責任人，對本公司食品經營活動過程中各環節的食品衛生負責。
3、食品批發（貿易）公司應制定食品衛生崗位責任制度，各崗位衛生責任制度要上墻張貼。設立衛生管理人，負責落實各項衛生制度，負責本公司的具體食品衛生管理工作。
4、應建立健全的食品索證衛生審核制度。對經營的食品來源嚴格審核，不經營違反國家法律法規的食品。
5、建立健全的食品進貨驗收管理制度；建立臺帳，記錄食品進出貨情況，對每批食品進行嚴格檢查，防止假冒偽劣食品和不符合衛生標準及規定的食品進入市場。
6、建立日常食品衛生檢查制度，對每批食品的進出和貯存過程進行仔細檢查，發現腐敗變質、超過保質期和《食品衛生法》禁止生產經營的`食品時應及時處理。對己流入市場的食品應立即追回，并向當地衛生行政部門報告，防止事態的擴展。
7、經營定型包裝食品的，所銷售的食品包裝標識應當真實，符合食品標簽標準的要求。經營進口食品，其外包裝應有中文標識。
8、切實做好食品貯存衛生管理工作。
8、1食品倉庫實行專間專用，食品存放應分類分區、隔墻離地存放，必須有明顯標識標示類別、生產日期、保質期、保存條件、進庫時間等。食品倉庫不得存放有毒有害物品（如殺鼠殺蟲劑、洗滌消毒劑等），不得存放藥品、雜品及生活用品等物品。
8、2需冷藏的食品須存放于與其包裝標簽標示的保存溫度相應的冷庫內，冷凍設施須正常運轉，冷庫內禁止生熟混放。
8、3食品庫房應用無毒、堅固、易清掃材料建成。庫房可分常溫庫和冷庫，冷庫又包括高溫冷庫（冷藏庫）和低溫冷庫（冷凍庫）。
8、4常溫庫應設置防鼠、防蟲、防蠅、防潮、防霉的設施，并能正常使用；必須設置機械通風設施，并應經常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔，清庫時應做好清潔消毒工作。
8、5冷庫應注意保持清潔、及時除霜；冰柜和冷藏設備必須正常運轉并標明生、熟用途，冷藏庫、冰柜應設外顯式溫度（指示）計并正常顯示。
8、6低溫冷庫（冷凍庫）溫度必須低于―18℃，高溫冷庫（冷藏庫）溫度必須保持在0～10℃；冷藏設備、設施不能有滴水，結霜厚度不能超過1cm。
8、7冷庫內不可存放腐敗變質食品和有異味食品。食品之間應有一定空隙，直接入口食品與食品原料應分庫冷藏。
8、8食品儲存要做到先進先出，盡量縮短儲藏時間，定期清倉檢查，防止食品過期、變質、霉變、生蟲，及時清理不符合衛生要求的食品。
9、按照《中華人民共和國食品安全法》做好從業人員衛生管理工作。
店面食品銷售管理制度（模板14篇）篇三
6、當班人員所收的貨款及時上交店長，店長于每日14點扎帳并將所收貨款存入公司賬戶。店長休假則由客服經理操作此流程。
8、員工在賣場內不得靠貨架站立，非特殊情況不得使用公話撥打私人電話；
9、積極參加公司組織的各項集體活動；
10、新進的員工進入賣場試崗七天，試用期滿合格由客服經理安排上班；
二、商品管理規定
1、一般商品展示
（1）展示面統一，時刻保持豐滿且整齊；
（2）重和易碎商品應盡量放置在下層；
（3）錯置商品及時調整；
（4）貨架頭的標準：1）貨架頭60％布置新移庫商品，40％布置大量暢銷商品；
2）同類商品放在相鄰貨架頭；
2、店內商品補充
（1）一種商品門店已售完，則安排其它商品上架，貨架上不能留有明顯空白；
（2）做好門店商品進銷存管理，及時補充庫存；
3、店面整理
（1）保證店面干凈、整潔及清晰的面貌；
（2）扔掉空箱，先進先出原則；
（3）嚴格執行商品到貨操作流程（驗收，盤點，陳列，商品安全）
9.退貨
（1）商品滯銷或過季，盡快退貨；
（2）退貨程序：1）店面人員將有關商品撤出；2）退貨商品送至成都倉庫。
三、考勤制度
1、遲到、早退
遲開或早關門店導致的物管罰款由當事人自行承擔。
2、曠工
曠工4小時以內負鼓勵50元，一天曠工滿4小時，扣發當天的應發薪資。多次曠工開除。
3、調班
調班需經客服經理同意，擅自調班一次扣10元，第二次扣20元。
4、病假
病假超過一天的，須提供病歷證明，因突發急病不能上班的，可用電話告知客服經理或店長。
5、事假
員工因私事請事假超過1天，須向客服經理提出書面申請(格式和情況說明一致)。
6、加班
加班工資標準：法定假日加班為基本工資的3倍。
一、店面員工工作程序
1.更換工作服，佩戴工牌，打卡簽到；
2.參加班前會，了解公司的規章，信息以及面臨的問題；
3.進入工作現場，各部門分配工作；
4.清理自己負責區域的衛生；
5.逐一檢查貨架，確保整齊，安全；
6.整理貨架，確保整齊，安全；
7.準備好足夠的購物車，購物籃及相關工具；
8.微笑服務，隔三米向顧客問好；
9.同事之間協調工作，輪換工作；
10.不斷整理貨架，補充商品；
11.將散放與各區域的商品歸回原位；
12.處理破損索賠商品；
13.做好樓面衛生；
14.做好交接-班記錄；
15.夜班員工，工作分派。
二、商品布置，陳列，銷售
1.一般商品的陳列
（1）分類清晰；
（2）價格從高至低順序排列；
（3）高價商品放在主信道附近；
（4）展示面統一，整齊；
（5）重和易碎商品應盡量放置在下層。
2.新奇商品的`布置
（1）整個貨架或幾個卡板布置同一促銷商品；
（2）商品交叉布置；
（3）連續進行為時幾周的專銷貨展銷。
3.貨架頭商品布置
（1）銷售量很大的商品；
（2）新奇商品；
（3）銷售呈上升趨勢的商品；
（4）季節性商品。
4.店內商品補充
（1）將較少卡板上的商品移到較多卡板上；
（2）一種商品快售完，且存貨不多，則安排其它商品；
（3）熱門商品在收貨后應盡快陳列出來；
（4）應盡量節省人力，時間。
5.店面整理
（1）隨時保證店面干凈，整潔及清晰的面貌；
（2）了解哪些商品已大量銷售，哪些已無存貨；
（3）哪些商品須添加或調貨；
（4）扔掉空箱，整平商品表面一層（先進先出原則）；
（5）錯置商品的收集。
（2）商品的計算機庫存顯示為負數，但店內仍有該商品在銷售；
（3）商品無銷售報告。
8.破損控制
（1）不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下；
（2）扔掉的商品需征得管理人員同意；
（3）嚴格執行操作流程（驗收，陳列，溫度，保險）。
9.退貨給供貨商
（1）商品滯銷或過季，供貨商應同意將有關商品退貨；
（2）程序：1）退貨商品送至索賠辦；2）樓面人員將有關商品撤出。
10.相關標準
（1）卡板使用標準：1）不得有破損的卡板上至店面；2）橫梁堅固，不破損搖晃；3）保持干凈不得將卡板站立放置或在卡板上站立。
（2）貨架頭的標準：1）貨架頭60％布置新奇商品，40％布置大量暢銷上官；2）同類商品不應放在相鄰貨架頭；3）時刻保持豐滿且整潔。
（3）清潔標準：1）全部售貨區域保持干凈，任何時候都要做到無灰塵，垃圾及其它殘破
的東西；2）所有貨架及商品都不能有灰塵。
店面食品銷售管理制度（模板14篇）篇四
1. 營業員的管理規定 2. 店長、營業員崗位職責 3. 出勤、考勤管理規定 4. 店面貨、款、票據管理規定 5. 工作流程及標準：
a 商品知識 b 秤的使用
第一章 營業員管理規定
有污漬、有破損；
2、女員工不得梳散發或梳怪異發式。不得留長指甲，指甲內要保持清潔；
3、不得佩帶過于夸張或過長的、過多的耳飾，耳飾不可超過１厘米；
4、按時上崗，上班期間要提前１０分鐘到店，不準無故空崗、遲到、早退；工作時間要緊守崗位、不準溜、走、串；。
6、柜臺內要自然站立、雙手下垂、微笑接待顧客；不準在柜臺內前趴后靠、聚堆閑談、嬉戲打鬧、看書看報、打手機發短信玩游戲；在柜臺內和別人談論與銷售無關的事情。
7、不準在柜臺內照鏡子、化妝、梳頭、掏耳朵、剔牙、剪指甲、摳鼻子、伸懶腰；。
8、不準在柜臺內會私客、辦私事，不準帶小孩進入柜臺。
9、接待顧客時要精力集中，不準做與接待顧客無關的事情，更不準拋下顧客離開崗位（當檢查人員與顧客同時進入柜臺時應先接待顧客）。
10、無顧客時，可陳列、補充食品，清理陳列、服務用具，整理當日小票，但有顧客來到時應立即接待顧客。
11、介紹商品要實事求是；及時宣傳公司舉辦的各項促銷活動。
12、對所售出商品出現的問題要及時解決，如有質量問題的商品應及時給予退貨，避免客訴的發生。
13、營業員要做到主動、熱情，說好“三聲”即來有迎聲、問有答聲、走有送聲；正確運用文明用語；。
14、在接待服務中不許慢待顧客、刁難顧客、不準與顧客、同事、單位領導、發生爭吵和撕打。
15、要服從工作分配，不準擅自賒銷商品；不準把個人的財務與公司財務混放，不準私自挪用銷售款、備用金。
16、營業員收找貨款要唱收唱付，給顧客銷售小票；
17、營業員要持健康證上崗；按時更換健康證。如有因健康證收到商場的處罰等，需個人承擔罰款等相關處理。
18、不準私拿公司物品、贈品或寄賣非公司商品。
19、不準私下向任何人提供公司的任何物品、包裝袋等公司財務。
注：以上行為規范，違反罰款5—500元或按照情節的發展給予沒收當月工資和開除處理。
第二章 店長、營業員崗位職責
一、店長崗位職責
1、及時向公司匯報工作情況，認真貫徹執行公司的各項規定。
2、協調好與店內各部門人事關系，了解每個店員的心理、行為動態。
3、要以身作責，關心每個店員，使店面所有員工形成親合力，并以高度熱情和責任感去完成工作。
4、經常檢查前臺、后臺、各環節工作情況及衛生情況，發現問題及時解決，重大事情上報公司處理。
5、每次按時參加例會，使公司各項指示準確無誤的到達各店，同時把各店的信息反饋給公司。
二、營業員崗位職責
1、負責食品入柜及銷售過程中的檢驗、盤點、監點；
2、負責食品的陳列、補充、整理、監管；
3、負責食品價簽的填寫、擺放；
4、負責給售出食品的打印小票；
5、負責售出食品的包裝；
6、負責接待顧客并向顧客推薦促銷的食品；
7、負責所在專柜區域的衛生清潔，做到無死角；
8、負責所在專柜商品的日常銷售數據的匯總、對帳及結算清單的對帳工作；
9、負責傳達店內的 商場的對供應商的有關通知和要求；
10、負責做好本專柜的安全防火、防盜工作；
11、負責隨時檢查商品，有問題的商品不出柜臺。如發現商品不足，應及時溝通要二次貨
12、員工要做到控制開銷，降低損耗，要有成本經營意識，如：節約資源(連體袋)、水源、能源。
注、營業員違反公司各項規定的按情節的嚴重處以5--200元不等的罰款。
第三章 出勤、考勤管理規定
1、 店內考勤工作由店長負責填寫，業務經理管理。一天以上病事假由業務經理批準，病事假為無薪假。
2、 營業員必須按時上班（提前10分鐘到店）、就餐時間30分鐘、上班按公司規定時間遲到在20分鐘（包括20分鐘）以內的，每次處5元罰款；晚來20分鐘—1小時（包括1小時）視為無故曠工半天，扣其半天工資；晚來1小時以上的視為無故曠工1天，當天無薪。
3、 按規定時間早退20分鐘（包括20分鐘）以內的，每次處5元罰款；早退20分鐘小時（包括1小時）視為無故曠工半天，扣其半天工資；早退1小時以上視為曠工1天，當日無薪。每月累計無故曠工3天以上（包括3天）的營業員，作為自動離職處理。營業員在營業中外出辦事，需經批準同意；擅自離崗、按遲到、早退的時間規定進行處罰。未經請假或假滿未經續假而擅自不到崗以曠工論處。
4、 每月按規定串休二天，原則上節假日、周五、六、日不允許串休。
曠工。
6、 婚假：在公司工作一年的正式員工申請結婚，可享受三天婚假。
7、 喪假：直系家庭成員處理喪事可享受三天喪假。
8、 試用期內：本部門員工試用期為一個月。試用期期間辭職應提前7天以書面形式提出辭職申請，由主管經理同意方可辦理離職相關手續。
9、 試用期滿后：本部門員工試用期滿后辭職，必須提前三十天以書面形式提出申請，經部門主管簽字同意后，方可辦理離職相關手續。員工辭職通知期不足三十天的部分，應以工資來代替。
第四章 店面貨、款、票據管理規定
1、 店員每天早接貨應認真驗貨。
2、銷售中應熟練掌握使用電子稱。不發生漏稱、忘打折、不付銷售小票等問題。違規操作者按情節的發展程度處理5--100元的罰款處理。
3、妥善保管好貨款，填寫交款明細表。如店內銷售款或備用金發生少款和非票據原因的丟貨，如果是相關人員品質問題予以辭退并雙倍罰款，交由司法機關處理。
4、上述丟貨、多款或短款、備用金的金額不符，不能查明責任人的。由店內人員共同承擔責任。
5、掌握識別假-幣的能力，要發揮驗鈔機的作用，以防收假-幣造成不必要損失。如收到假-幣，由收假-幣者負責賠付；若收假-幣者不詳，由本店店員均攤。
6、各銷售店面采用店長負責制，店長根據店內的銷售給予補助店長費，對有突出貢獻和表現的店長可超額獎勵。
第五章 工作流程及標準
a商品陳列標準
1、商品擺放整齊、標價準確、字跡清晰、價簽對位、一貨一簽。店中店的如有退還商品應即時發現、即時重新上柜。
2、系列產品集中擺放，按商品系列進行陳列便于顧客選擇。貨品陳列豐滿，商品陳列以主打食品放于明亮處主貨位，其他產品可放于兩側。
3、柜臺陳列應以主打食品為主，招攬顧客帶動其它產品的銷售。
4、pop懸掛要醒目，不得遮擋，積極介紹，促銷活動特價商品，引起顧客的購買欲望，提升銷售額。
b衛生清潔標準
1、日常使用的用具每天閉店之前必須消毒一次；賣場內不準堆放雜物，不準放私人物品，如打掃用具、水杯等應放入隱蔽處或柜中。
2、每天營業前（未到貨前）營業員應全面打掃衛生，地面、柜臺、玻璃窗，做到無油漬、水漬、雜物。
3、店內靠近食品的玻璃，應每小時擦拭一遍，或售賣后及時擦試，
4、賣場內不得有衛生死角、灰塵。
5、環境衛生采取“四定”辦法制度：定人、定物、定時間、定質量（劃分分工、包干負
責）。
6、保證店內燈光明亮，若有燈管破損或線路中斷，應及時上報更換、維修；保障店內
資產的正常使用。
c商品銷售
1、正確介紹商品成分，配料、口味、工藝過程及食用功效，不得隨意夸大優點欺騙顧客，
2、認真傾聽顧客所需商品名稱、快捷的拿遞商品，收銀時認真辨別錢款的真偽，唱收唱付做到快、穩、準。
3、連帶銷售，由被動銷售變為主動銷售、如詢問您是否需要我們最新產品或是特價產品提升銷售。
d收銀管理
1、收款時仔細辯別錢幣真偽，如發現假-幣或是差款（非票據原因）應由當班營業員負責，如果原因不詳，或是當晚結帳時發現全店的員工均攤。
e單據管理
1、每天到貨單據、收銀單據記錄要準確，不許少記、多記、漏記、不寫日期、不簽店名、忘記簽姓名。
2、當天單據和交款明細表一并返回公司，來貨單和營業銷售報表要及時返回公司。
3、做好票據匯總、金額記錄，以便于結算。
f要貨管理
2、要貨時明確每個單品所需數量，不得漏報，如有漏報應及時電話溝通，避免影響第二天銷售。
3、如有團購商品，數量大的可聯系公司請示經理幫助調貨
g驗收管理
2、營業員驗收商品，每個單品逐一檢查，送貨人員在一旁監督和記錄的全過程確認準確、記錄無誤，雙方簽字確認，一份留于營業員作帳，另一份由送貨人員帶回公司。
3、如有商品數量不足，營業員應及時向總部或經理打電話說明情況，以便及時調配
4、上柜擺放商品時仔細檢查商品，如發現問題不能上柜，及時與店面經理溝通。
h單據整理
1、把銷售報表1份，打折小票，調貨單1份，放在一個代里返廠。
2、交款明細表1份，銀行存款單，放在一起代里返廠。
i贈品管理
1、 贈品下發：確定促銷計劃后根據各店面實際情況由業務經理為其主管各店面要量，
由內勤統計后報營銷部經理簽批，然后按照《店面物資發放管理規定》由配送人員和店面收貨人員簽字確認。
2、 贈品登記：店面發放贈品時要在“贈品發放清單”上登記，由顧客簽字確認并留下
聯系方式，將發放贈品購物小票粘貼在“贈品發放清單”背面。
為加強食品經營過程中的質量管理、衛生管理和計量管理。營造安全、放心的消費環境，保障消費者健康，依據《中華人民共和國產品質量法》、《消費者權益保護-法》、《食品衛生法》等法律法規的有關規定，制定本制度。
一、本制度適用于我單位經營得所有酒類。
二、經營者必須將流通經營的酒類實行專人銷售和管理。
三、庫房管理人員必須持有效身體健康證件，操作時佩戴整潔衛生的口罩、衣帽和操作工具。
四、對于散裝的酒必須有防蠅、防塵、防鼠材料和設施予以遮蓋保護，并設置禁止觸摸的標志，防止他人隨意接觸食品。供消費者品償的散裝食品應明顯區分，并標明可品償的字樣。
五、經營者必須在盛放酒的容器和設施的顯著位置標明食品名稱、生產廠名和廠址、生產日期、保質期等。
六、經營流通標注的散裝酒的生產日期、廠名廠址等必須與生產者提供的內容相一致，嚴禁更改原有的生產日期、保質期、廠名廠址等內容。
七、在采購時必須嚴格遵照索證索票和查驗貨制度規定，向制售者索取、并核對衛生許可證，食品檢驗合格證、營業執照和標明生產廠名廠址、生產日期、保質期，以備督查商品貨源和商品質量。
八、經營者在進貨后發現有質量問題的食品，必須立即向工商行政管理部門報告，并采取措施防止流向其他單位和個人。
九、經營者對售出的商品引發消費不良后果和造成食品中毒事件的，應立即向工商行政管理和食品藥品監管部門報告，并采取措施防止事態擴大。
十、經營流通者在銷售散裝酒時，必須使用檢驗合格的標準計量器具，按計量器具的實際示值向消費者計收貨款，保證計量合格。
十一、經營者不得利用計量器具作弊，欺蒙消費者。實際稱重誤差必須在《零售商品稱重計量監督管理辦法》規定的誤差范圍之內。
十二、經營者發生質量、計量、衛生等方面違章行為的，將按照《中華人民共和國產品質量法》、《消費者權益保護-法》、《食品衛生法》等法律法規的規定予以行政處罰。
本單位按照《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《黑龍江省食品安全條例》等法律法規相關規定，建立并執行以下食品安全管理制度，認真履行食品安全第一責任人義務，嚴把食品質量關，確保食品銷售安全。
一、食品安全知識培訓管理制度
1、食品經營主體負責人應當建立并執行從業人員培訓管理方案，每年制定食品安全知識培訓計劃，定期組織從業人員學習《食品安全法》及其實施條例、《黑龍江省食品安全條例》、《黑龍江省食品經營許可審查細則》等食品安全相關法律法規、規章制度和食品安全國家標準。
2、食品安全知識培訓人員的范圍包括法定代表人（負責人）、食品安全管理人員和食品銷售從業人員。
3、食品銷售從業人員（新參加工作的人員）應當熟悉與崗位相關的食品安全法律法規知識、掌握必備的崗位衛生操作技能，經本單位考核合格后方可上崗工作。
4、培訓方式以集中講授與自學相結合，定期考核，不合格者離崗學習一周，待考試合格后再上崗。對一年內2次以上（含兩次）考核不合格的人員，應當提出整改措施，完善培訓、考核的方式。
5、培訓、考核以及整改措施應當建立檔案以備查驗，內容應當包括培訓、考核以及整改措施實施的時間、地點、人員、方式、記錄人等信息，不得涂改或污損，保存期限不得少于2年。
二、食品銷售人員健康管理制度
1、食品銷售經營者應當建立并執行從業人員健康管理制度。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、滲出性皮膚病等國務院、黑龍江省衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
2、從事接觸直接入口食品工作的食品銷售人員（臨時工作人員）應當進行崗前健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作，不得先上崗后查體。并每年進行健康檢查。
3、對健康證明過期的從業人員，立即停止食品銷售活動，待重新進行健康體檢取得健康證明后，才能繼續上崗。
4、從事食品銷售人員體檢合格證明應隨身攜帶或者明示，以備檢查，從業人員健康檢查合格證明不得涂改。
5、從事接觸直接入口食品工作的從業人員如出現咳嗽、發熱、皮膚傷口或感染等有礙于食品安全的病癥時，應當立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。
6、從業人員應當嚴格遵守相關崗位的衛生管理要求，穿戴清潔的工作衣、帽，保持手部清潔，不得在食品經營場所或貯存場所內從事可能污染食品的行為。
7、從業人員健康證明、健康檢查和處置以及日常衛生檢查等應當記錄并建立檔案，檔案應當妥善保管，不得涂改、污損，保管期限最低不得少于2年。
三、食品安全管-理-員制度
1、食品銷售經營者應當配備有專職或者兼職的食品安全管理人員，具體實施食品安全管理工作，做到食品安全管理工作有專人負責，同時加強對其培訓與考核，經考核不具備食品安全管理能力的，不得上崗。
2、食品安全管-理-員根據單位法定代表人（負責人）的授權具體承擔以下職責：
（一）建立健全食品安全管理制度，組織實施自律自查，督促制度落實；
（三）制訂、實施食品安全知識培訓、考核計劃；
（四）審核進貨查驗管理執行情況；
（五）督促處置不合格食品；
（六）審核各項食品安全記錄，建立食品安全管理檔案；
（七）承擔法律法規規定的其他職責。
3、食品安全管-理-員應當配合食品藥品監管部門的監督檢查，如實介紹情況并提供資料。
4、食品經營企業的食品安全管理人員應當接受食品藥品監管部門隨機進行的監督抽查考核。
四、食品安全自檢自查與報告制度
1、食品銷售經營者應當建立食品安全自檢自查制度，根據《食品安全法》等法律法規和規章制度以及保證食品安全的自律管理制度，制定并實施自檢自查內容、計劃，定期對食品安全狀況進行檢查評價。
2、食品安全自檢自查由法定代表人（負責人）或食品安全管-理-員組織實施，并負責不合格項的整改工作。
3、食品安全自查一般分為定期自查和專項自查，定期自查應當根據所經營的食品風險等級確定頻次，專項自查應當根據食品藥品監管部門、消費者、媒體輿情等渠道獲知的食品安全風險信息立即實施。
4、經營場所布局、制-作-工-藝流程、內部管理流程等重點管理項發生變化的，應當立即組織食品安全自檢自查。
5、食品安全自查不合格項應當查清原因、立即整改。有證據表明可能危害食品安全的食品，應當立即停止銷售并向當地食品藥品監管部門報告，待問題排查整改到位后方可重新銷售。
6、食品安全自檢自查應當建立自查檔案，如實時記錄食品安全自查組織實施的時間、計劃、人員、結果和排查整改情況，不得涂改或污損，保存時限不得少于2年。
五、食品經營過程與控制制度
（一）食品采購
1、制定食品采購計劃。確定采購食品的品種、品牌、數量等相關計劃安排。
2、選擇供貨商。要認真查驗供貨商的主體資格證明，保證食品的來源合法。
3、簽訂供貨合同。與供貨商簽訂供貨合同，明確雙方的權利義務，特別是出現食品質量問題時的雙方的責任和義務。
4、索取食品的相關資料。向供貨商索取營業執照、食品生產銷售的相關許可證、質量檢驗合格證明、進貨發票等材料，采用掃描、拍照、數據交換、電子表格等科技手段建立供貨商檔案備查。
5、對食品進行查驗。具備條件時設立食品快速檢測室，對供貨商提供的食品進行檢測并做好詳細記錄。經查驗不合格的食品，通知供貨商做退貨處理。
6、每一批次的進貨情況詳細記錄進貨臺帳，賬目保管期限為二年。
（二）食品儲存
1、食品銷售業務主要為廠家（經銷商）直接供貨給客戶，可不單獨設立倉庫進行食品貯存，小批量的食品進貨可短期存放于經營場所。
2、詳細記錄食品入庫信息。食品入庫要詳細記錄商品的名稱、商標、生產商、進貨日期、生產日期、保質期、進貨數量、供貨商名稱、聯系電話等信息。
3、按照食品儲藏的要求進行存放。食品要離墻離地，按入庫的先后次序、生產日期、分類、分架、生熟分開、擺放整齊、掛牌存放。嚴禁存放變質、有臭味、污染不潔或超過保存期的食品。
4、貯存直接入口的散裝食品，應當采用封閉容器。在貯存位置表明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容。
5、食品出庫要詳細記錄商品流向。銷售的情況應建立銷售臺帳，詳細記錄購買方的信息，以備查驗，賬目保存期限為二年。
6、每天對庫存食品進行查驗。發現食品有腐爛、變質、超過保質期等情況，要立即進行清理。
7、每周對倉庫衛生檢查一次。確保庫房通風良好、干凈整潔，符合食品儲存要求。
8、設置待召回（退回、銷毀）食品存放區域并明示。變質食品設立專門的容器進行保管。不得同合格的食品混放在一起，以免造成污染。
9、食品與非食品、生食與熟食應當有適當的分隔措施、固定的存放位置和標識；
10、貯存冷藏、冷凍等有溫度要求的食品，有滿足其溫度要求的設備設施；
（三）食品運輸
1、食品運輸必須采用符合食品安全標準的專用運輸工具，運輸車廂的內倉使用抗腐蝕、防潮、易清潔消毒的材料。運輸冷藏、冷凍食品應使用專用冷藏、冷凍設備或車輛。
2、運輸食品時運輸工具和容器要清潔衛生，并生熟分開，運輸中要防蠅、防塵、防食品污染。
3、在裝卸所采購的食品時要講究衛生，不得將食品直接與地面接觸。
4、直接入口的散裝食品，應當采用密閉容器裝運。不得把直接入口的食品堆放在地面或與需要加工的食品原料和加工半成品混放在一起，防止直接入口的食品受到污染。
（四）食品銷售
1、每天對銷售的食品進行查驗。銷售人員要按照食品標簽標示的警示標志、警示說明或者注意事項的要求銷售預包裝食品，確保食品質量合格和食品安全。
2、對即將到達保質期的食品，集中進行擺放，并作出明確的標示。
3、用于食品銷售的容器、銷售工具必須符合衛生要求。
4、銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容。
5、銷售散裝、裸裝食品必須有防蠅防塵設施，防止食品被二次污染。
6、銷售的情況應建立銷售臺帳備查，賬目保管期限為二年。
（五）不合格食品退市
1、食品安全管理人員在食品經營中發現經營的食品不符合食品安全標準，或接到執法部門、生產企業的召回通知，應當立即停止營業，下架封存，做好登記，并及時通知政府監管部門。 通知相關生產經營者或供貨商，并記錄停止經營和通知情況。
2、在經營場所向消費者公示召回食品的名稱、批號等信息，并安排專人處理消費者退貨事宜。
3、被召回食品，食品安全管理人員應當進行無害化處理并予以封存，做好記錄，嚴禁再次流入市場。
4、召回及封存食品的情況要及時通知供貨商及政府監管部門。
5、不合格食品的處置。與供貨商有合同約定的，按照約定執行。政府監管部門有明確要求的，按照政府部門的通知要求進行處置。
6、政府部門命令召回的不合格食品，其召回和銷毀處理流程依照《食品安全法》等法律法規的規定及政府監管部門的通知要求執行。
7. 不合格食品退換貨、下架封存、召回等處置資料，要建立專門的檔案進行保管，以備查驗。
六、食品經營場所及設施設備清洗消毒和維修保養制度
1、食品處理區應按照原料進入、原料處理、半成品加工、成品供應的流程合理布局設備、設施，防止在操作中產生交叉感染。
2、配備與銷售的食品品種、數量相適應的消毒、更-衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或設施。主要設施宜采用不銹鋼，易于維修和清潔。
3、有效消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及其他有害昆蟲及其孽生條件。食品經營場所（所有出入口），設置紗門、紗窗、門簾或空氣幕，如木門下端設金屬防鼠板，排水溝、排氣、排油煙出入口應有網眼孔徑小于6mm的防鼠金屬隔欄或網罩；距地面2m高度可設置滅蠅設施；采取有效“除四害”消殺措施。
4、配置方便使用的從業人員洗手設施，附近設有相應清洗、消毒用品、感受設施和洗手消毒方法標示。宜采用腳踏式、肘動式或感應式等非手動式開關或可自動關閉的開關，并宜提供溫水。
5、食品處理區應采用機械排風、空調等設施，保持良好通風，及時排除潮濕和污濁空氣。
6、用于銷售、貯存食品的工用具、容器或包裝材料設備應對符合食品安全標準，無異味、耐腐蝕、不易發霉。食品接觸面原則上不得使用木質材料的工具，應保證不會對食品產生污染；加工直接入口食品的宜采用塑膠切配板（熟食散裝食品銷售區）。散裝食品（熟食）操作臺、刀具、砧板等工用具應分開定位存放使用，并有明顯標示。
7、加強對有關員工的安全操作規程培訓，應當定期維護食品銷售、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設備與設施并有記錄，校驗計量器具，及時清理清洗，必要時消毒，確保正常運轉和使用。
8、場所及設施設備清洗消毒和維修保養應當建立檔案，如實記錄清洗消毒和維修保養的時間、對象、方法、頻次和人員等內容，保存時限不得少于2年。
七、進貨查驗和查驗記錄制度
1、食品銷售經營者應當建立進貨查驗制度，對采購的食品、食品原料、食品添加劑、食品相關產品（以下統稱食品）進行檢查驗收，確保從合法的渠道采購合格的.產品。
主體資格合法的證明文件，并復印儲存，每年核對一次是否有效：（一）營業執照；（二）食品生產許可證；（三）食品經營許可證；（四）有關質量認證標志（綠色食品、有機食品、無公害食品、地理標志食品、轉基因食品）、商標注冊證、專利的證明；（五）強制認證證書（國家強制認證的食品）；（六）生豬定點機械化屠宰廠證書；（七）法律法規規定的其他證明文件。
3、食品經營者經營的農產品及其他散裝食品，法律法規規定必須檢驗或者檢疫的，經營者必須查驗其有效檢驗檢疫證明，未經檢驗檢疫的，不得上市銷售。法律法規沒有明確規定的，應經有關產品質量檢測機構檢測合格才能上市銷售。
4、經營者應經常檢查食品的外觀質量，對包裝不嚴實或不符合衛生要求的，應及時予以處理，對過期、腐爛變質的食品，應立即停止銷售，并進行無害化處理。
5、經營者按照食品廣告指引購進食品時，要注意查驗是否有虛假和誤導宣傳的內容。
6、接驗員對所進商品的種類、規格、數量應與供貨方出具的發票及清單逐一核對。
7、對獲得馳名商標、著名商標、綠色食品等稱號的優質食品，憑以上稱號相應標示和憑證，只在初次交易時索取票證直接進入超市銷售，不再按批次索取其他票證。
8、食品經營者發現有毒有害、污染、變質、不合格食品，要詳細造冊登記，立即報告食品藥品監督管理部門，并按照規定予以銷毀或者退回供貨商處理。
9、食品經營企業應當建立進貨查驗記錄制度。食品安全管理人員對進貨人員索取票證進行檢查驗收并做好記錄，食品安全管理人員在食品入庫或上架前查驗記錄，并自行組織食品抽查。并對索證索票情況在食品安全信息公示欄向消費者公示。
10、食品銷售者將加蓋公章的進貨票據直接裝訂成冊建成進貨臺賬，如實記錄查驗負責人、食品名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容或保留相關憑證，記錄或憑證保存期限不得少于產品保質期滿后6個月。
11、實行統一配送經營方式的食品經營企業，可以由企業總部統一查驗供貨者的許可證和食品合格的相關證明文件，進行食品進貨查驗記錄。食品經營企業應留有企業總部提供的進貨查驗證明或配送單據備查。統一配送之外自行采購的食品，建立進貨查驗記錄制度。
八、食品貯存管理制度
1、食品銷售經營者應當建立食品貯存管理制度，加強食品貯存管理，確保食品在貯存過程中安全、不受污染。
2、食品貯存場所應當符合食品標識上的貯存條件，具有與食品品種、數量相適應的設備設施。食品保存條件為常溫的，其貯存溫度不得超過30℃。貯存冷藏、冷凍等有溫度要求的食品，貯存場所應有滿足其溫度要求的設備設施。
3、應當建立食品入庫臺賬，如實記錄食品的入庫日期、數量等相關信息。
4、應當按照生熟分開、食品和非食品分開的原則對不同類別的食品和物品分區存放，并設置明顯的標識。散裝食品應當在貯存位置標明食品的名稱、生產日期或者生產批號、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容。
5、各類食品應當按照包裝標識的要求堆疊，不得超限量堆積、擠壓存放。食品數量不得超過貯存庫房、設備的裝載限量，離墻離地10cm以上。
6、應當按照先進先出的原則流轉貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品，并建立食品出庫臺賬，如實記錄食品的出庫日期、數量等相關信息。
7、建立食品進貨查驗記錄檔案，記錄保存期限不得少于2年。
九、不合格食品退市召回制度
1、本制度適用于本單位進入銷售環節的不符合食品安全標準的食品。
2、當獲知或接到食品藥品監督管理部門通知，食品經營者銷售的食品可能存在安全危害時，食品經營者應立即組織食品安全危害調查和評估。食品安全危害調查和評估結果應報告法定代表人（負責人），確認屬于不安全食品的，應實施召回。
3、根據評估結果確認需要實施召回時，經法定代表人（負責人）宣布實施召回后，應立即組織相關人員查找倉庫、 運輸過程等各種環節的相關記錄，確定受影響的食品數量、批號和去向。
一般性不符合食品安全標準的食品做出換貨或退貨處理；
根據產品召回原因、受影響產品批次制定《產品召回通知》，在規定日期內實施召回。
5、法定代表人（負責人）應對召回產品的處置進行監督與跟蹤，對不 安全食品產生的原因進行分析，制定整改措施及預防方案，防止此類問題的再發生。
6、對召回食品的后處理應當有詳細的記錄并備案,
并向食品藥品監督管理部門報告。
7、對不合格食品或存在其他安全隱患的食品，立即停止銷售并及時采取措施，清點不合格食品，登記造冊，如實報告食品藥品監督管理部門，通知廠家或上級銷售單位對不合格食品依法處理。
8、為了保護消費者的合法權利，下列不合格食品將停止銷售、進行退市處理：
（2）、超過保質期或者保存期的；
（4）、摻雜、摻假，以次充好，以不合格食品冒充合格食品的；
（6）、其他違反法律、法規規定的。
十、廢棄物處置管理制度
1、食品銷售經營者應當建立廢棄物處置管理制度，加強廢棄物的處置管理，確保廢棄物不非法流入食品市場。
2、應當配備專門的容器或場所存放廢棄物，并使用醒目標識加以區分。液體廢棄物、具有揮發性氣味的廢棄物等應當存在密閉容器中，做到日產日清。
3、廢棄物的處置應當交由具備合法資質的單位或個人進行處置，索取其經營資質證明文件復印件，并簽署合作協議。
4、不得亂倒亂堆廢棄物，不得將廢棄物直接排放到雨水管道、污水管道、公共廁所、公共水域或交給未經相關部門許可或者備案的單位或個人處理。
5、建立廢棄物處置臺帳，如實記錄廢棄物的種類、數量、去向、用途以及處置單位等情況，記錄保存期限不得少于2年。
十一、食品安全突發事件應急處置方案（食品銷售企業）
為有效預防、控制和及時應對處理食品安全事故，最大限度地減少事件對公眾健康和生命帶來的危害和損失，依據《食品安全法》，制定本方案。
1、本單位主要負責人為食品安全事故報告的第一責任人，設立本單位各部門食品安全專管-理-員，并負責制定食品安全事故應急預案。在食品安全事故中對食品安全等問題進行統籌協調和應急處理。
2、定期檢查本單位各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。
3、食品經營企業應當根據自身實際情況成立食品安全事故的指揮、初步調查、處理、救援等機構或者指定專人負責相應工作。
4、發生食品安全事故應立即予以處置，及時開展救援工作，防止事故擴大，事故發生單位應當及時向事故發生地縣級食品藥品監督管理部門報告，并積極配合食品安全監督管理部門做好救援、調查、取證、善后處置等工作。
5、任何單位和個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關證據。
6、發生食品安全事故，食品經營者應立即停止銷售并封存可能導致食品安全事故的食品及其原料，封存被污染的食品工具及用具。
7、食品經營者應結合本單位實際情況，定期組織食品安全事故處置方案演練。
法定代表人（負責人）簽名：
年 月 日
店面食品銷售管理制度（模板14篇）篇五
根據公司20xx年的銷售目標任務,特制定20xx年廣告投放管理條例,目的是加強對廣告、促銷的審批、監督和管理,使之真正起到促進銷售、服務銷售的作用。
1..20xx年廣告費按公司年銷售額的8%額定。其中中央電視臺按2%年銷售額提取,由廣告部統一安排。全國衛視臺聯播或省級電視臺的廣告按年銷售額的1.6%提取,由廣告部統一洽談、簽訂協議,按照各類產品促銷推廣的需要,有重點的進行投放。公司統一集中安排的促銷活動及形象宣傳費計劃為2%;其中一個點為公司全年的統一促銷活動,另一個點用于20xx年支持各市場進行大型公益或促銷活動等。大商場、大超市按銷售額的規定比例提取,約0.5%;各省銷售分公司的地方媒體的廣告投放以及促銷活動、促銷用品的投入按公司規定的額度實施,詳見20xx年各市場廣告費分配表。
2.廣告部負責制定中央電視臺、中央人民廣播電臺、全國省級衛視臺或省級電視臺的全年廣告投放計劃。報請總經理批準后,具體實施各項廣告投放工作。
3.大型戶外廣告由各市場填寫申請表,報大片區經理審核同意,由廣告部統一洽談合同、制作畫面,報經總經理批準后,落實具體實施工作。由各市場進行驗收并監督該廣告的全程投放。
4.促銷活動費用由銷售分公司按3%的額度與客戶共同策劃、使用。太陽傘、冷柜等配送性帶廣告促銷用品由公司統一制作發放。
1.廣告所投放的媒體須確保是收視率或收聽率高的媒體。
2.必須能實施監聽、監播的媒體。
3.能享受到最低優惠價的媒體。
4.能提供新聞宣傳等全方位服務的媒體。
5.特殊原因,必須要投放的媒體。
6.地級媒體有選擇的投放,縣級及縣級以下的媒體,原則上不考慮投放。
3、廣告協議的簽署與審批。
(一)廣告協議簽訂要求。
1.廣告協議需明確簽署刊播媒介,并加蓋介公章。
2.廣告協議格式應以我公司統一制定的協議書為藍本,并且用電腦打字填寫,不得隨意改動。所有涂改過的協議或手工書寫的協議,一律無效。
3.各市場簽訂廣告經辦人資質:。
(1)省級媒體由廣告部或省級經理簽訂;。
(2)地級媒體由省級經理與地級經理簽訂;。
4.廣告協議到期后,如該媒體仍需繼續投放,應重新簽訂新的協議。
5.廣告協議由經辦人簽字后,段經省級經理審核簽字確認后再上報廣告部審核,最后報總經理審閱批準。
6.不能與經銷單位簽訂廣告協議,也不能由經銷單位墊付廣告款。廣告費不能用現金支付,特殊情況,須報請總經理批準方可破例。
(二)廣告協議審批程序。
廣告協議具體審批程序為:各市場省級經理審核簽字------廣告部審核、部長簽字------總經理批準-------總經辦蓋章。每一個廣告協議簽訂后必須完成廣告審批手續,蓋章生效后方可執行(出差可委托他人辦理。)未經審核蓋章,擅自執行廣告協議,扣罰當事人相當于協議總額的30%的獎金,同時扣罰省級經理相當于協議總額20%的獎金,如經辦人為省級經理扣罰相當于協議總額的50%的獎金。
4、廣告投放實施要求:。
1、廣告部和市場必須根據每個月的銷售情況按月制定月廣告投放計劃(附計劃表),確定廣告播(刊)出時段、次數、投放額度、廣告內容等基本要素,經廣告部整理、匯總、審核后報總經理批準后方可實施。
2.廣告實施后,廣告部和各市場要根據當月計劃將已投放廣告匯總上報(附實投。
表),并書面說明該月廣告投放的效果。
3.廣告部和各市場要根據核定的全年廣告計劃制定每月投放計劃,確定投放頻率、投放額度、廣告內容、播出時段等。電視廣告要按計劃上報并按規定版本播出。協議中的贈播條款必須按規定播出。如贈播未播,視同購買廣告一樣,公司有權拒付相應的廣告費。
4.報紙廣告的內容原則上由廣告部統一制定、統一老刊登。特殊情況,由各市場自行刊登的報紙廣告,要求廣告刊出的內容正確清晰,不能用復印件或傳真件,否則廣告費由執行者自付,公司一律不予承付,由此造成與媒介糾份等不良后果,則扣除當事人該筆廣告投放總額的30%的獎金;省級經理則扣除相當于該筆廣告投放總額20%的資金。
5.由公司洽談、實施的大型戶外廣告需各市場指定專人實地驗收,并填寫驗收表格,同時要作不定期抽查。如有損壞,應及時通知廣告部督促發布單位在一周內整修完畢。
6.電臺廣告由各市場實施監聽,廣告部抽查監聽。
5、廣告計劃與實投。
(一)、廣告計劃。
1.各市場在每月18日前根據上月的銷售額定的廣告投放金額上報廣告投放計劃。廣告部對各市場上報計劃進行審核后報總經理審閱批準。審批通過后,廣告部對按時上報的各市場廣告的審批情況在2個工作日內反饋給銷售公司。各銷售分公司須根據批準的廣告計劃實施廣告投放,并確保實施率達到90%以上。作為廣告費承付的憑證之一,廣告計劃原則上不允許補報,如遇特殊情況,則須在投放前做好補報手續。廣告補報計劃必須經總經理審閱批準后方可執行。凡未經公司同意,擅自投放廣告,須扣罰經辦人該筆廣告投放總額的30%的獎以及省級經理該筆廣告投放總額2%的年終獎。
2.廣告投放計劃要堅持合理、有效的原則,并且按公司規定的統一格式制定。經廣告部審核不符合要求的廣告計劃,各市場須在2個工作日內重新申報。
(二)廣告實投。
1.根據各市場當月計劃內實際投放的廣告情況,每月25日前上報當月實施結果,實施結果作為廣告費承付的憑證之一,原則上不允許補報。如遇特殊情況,經銷售公司總經理按規定處罰后,由廣告部部長批準同意,方可辦理補報手續。每個市場全年不能超過2次。
2.凡因實施結果上報不實,造成統計數據不準,則扣罰當事人每次200元。凡實施結果未報的已播出廣告,原則上作為贈送廣告處理,費用一律不予支付。由此造成與媒介的糾紛,由經辦人負責解決,造成不良后果,則扣除當事人投放總額的30%的資金,省級經理20%的資金。
3.上報廣告投放實施結果,要做到及時、正確,并且按照公司規定的格式填寫清楚,不符合要求的實投表,廣告部有權退回,各市場須在1個工作日內重做。如超過規定上繳的時間,則扣罰省級經理每次500元。
4.各市場每月上報廣告實投時,須同時廣告投放進行分析,總結本月廣告投放效果,以利于次月能更合理、有效的投放廣告。
5.每季度,名市場須向公司提供所投放媒介收視。
(或收聽)情況調查報告1份,供公司考核評價廣告投放的.效果。
6、廣告費承付必備7、條件。
1.廣告計劃、廣告實投。
2.播出通知、播出證明(必須加蓋電視臺,日報公章,或以上單位廣告部公章,但不能是代理公司公章)。
3.廣告監播相符。省、市地方電視臺由廣告部落實監播,工保留監播錄像帶2個月。
4.廣告發票。發票必須真實,絕不允許我公司經辦人自行填寫。廣告發票必須按規定要求詳細注明月廣告費及單位、數量、單價、金額。發票臺頭統一填作'xx'三個字。
5.具備承付條件的廣告費,由廣告部負責在協議規定的時間內付款。凡手續不全者,廣告部每2天1次書面通知銷售公司,由各經辦人負責補齊相關手續后,廣告部負責在5個工作日內辦妥付款手續。謝絕銷售人員自行來廣告部辦理廣告費。特殊情況需經銷售公司部經理簽字同意方可前來辦理,否則廣告部有權拒辦。
8、促銷活動實施細則。
(一)、審批。
各市場根據當地市場實際銷售的需要,在公司規定的額度范圍內可自行制定促銷方案,促銷方案包括活動目的、實施地點、實施時間、實施細則、費用預算、效果預測等,如涉及配置促銷用品的還需填寫促銷用品申請spanclass='grey'表,促銷方案需經廣告部核價、銷售公司審核并報請總經理批準后方可執行。地區經理制定的促銷方案,省級經理應在一個工作日內簽署意見并報廣告部核價、銷售公司審核。地區經理如在5個工作日內未得到明確的審批意見,可直接向總經理申報。
(二)、報銷。
1.所有促銷用品原則上一律由公司供應部聯系廠家制作、購買,如確實由于活動時間緊迫,在不高于公司核定價格的前提下可在促銷方案中提出經公司審批同意后予以當地制作、購買。所有當地購買、制作的促銷用品回公司報銷時必-15%的獎金,嚴重者依法查辦。
公司統一制定抽促銷方案銷售公司應根據方案精神在各市場具體操作中提出要求并制定統一的報銷表格,辦理報銷手續時除按要求填寫報銷表格外還需附上相關的證明、清單,銷售公司財務對上報材料的真實性予以審核,未按要求執行的市場公司將不予以報銷活動費用,并扣罰當事人及省級經理5%-20%的獎金。如確實系實際銷售的需要對原定方案進行變通或調整,必須提前報請公司同意。
促銷活動如涉及經銷單位墊付費用或產品,報銷時還需認真填好'代墊費用客戶清單'、附經銷單位出具的有效'收據'、'產品出庫憑證',所以報銷單據均需經辦人、分管地區經理、省級主管簽字確認后公司才視同有效,予以審核報銷。
所有促銷活動的批件均需提前交銷售公司辦公室備案,報銷期限最遲不超過活動結束20天以內,否則公司將考慮不予報銷并對責任人按每次500元的標準進行扣罰。
(三)、監控。
銷售公司負責對促銷活動的監控,采用'市場----業務員----公司'和'公司-----市場'的雙向檢查,借此考查促銷活動效果和促銷用品的實際投放。具體辦法如下:。
1.各市場在促銷活動過程中嚴格按照公司的要求,并拍攝活動執行情況作為憑證。詳細做好促銷用品分發使用記錄,并于活動結束5天內將活動情況總結,促銷用品實際投放數量、明細和結余數量按統一格式報銷售公司,以便公司檢查、備案,。促銷用品一經上報,公司將予以登記,市場予以封存,由公司統一調配。
2.公司根據各市場上報的相關材料定期進行抽查,以考察上報材料的真實性,如出現與事實不符合等情況將視情節輕重,扣罰責任人及主管5%-50%的年終獎。
廣告費使用權限及審批辦法。
20xx年公司廣告費按年銷售額的8%額定。其中:中央電視臺的廣告投放按銷售額的2%提取,由廣告部統一安排。公司統一安排的促銷活動及企業形象宣傳費計劃為2%:其中一個點用于公司全年統一的促銷活動,另一個點用于支持各市場進行大型公益活動或促銷活動。其余4%按各省銷售額的百分比分配給各市場使用(包括由公司統一投放的省級衛視臺)。
1、省級市場20xx年廣告費使用權限:。
1.廣告費額度分配表(見附件1)。
2.省級經理的廣告費使用權限包括地方性的電視、電臺、報紙、戶外廣告投放及促銷活動的投入。
3.客戶經理1%的促銷費用包括海報、橫幅、店招、墻體廣告、賣點廣告和促銷活動及促銷用品。
2、廣告費使用審批方法:。
1.省級經理使用廣告費前,按月電報計劃,并結合前一個月銷售額以及公司分配給各特區、各省百分比控制使用。廣告計劃每月18日前通過郵件方式報到廣告部,廣告部負責審核價格、額度及投放的合理性,并報請總經理審核批準。各市場應按公司審批同意的計劃執行。如需更改,仍須上報公司批準。
2.客戶經理使用1%的促銷費,預先應征求一下經銷商的意見。制作各項促銷用品(包括宣傳畫、橫幅、促銷禮品),按需要向銷售公司上報制作計劃,銷售公司統計匯總后,報總經理批準,由公司供應部統一制作,銷售公司驗收發貨。店招、賣點廣告在公司規定的制作價格范圍內,由特區經理或省級經理簽字同意、銷售公司總經理批準執行。超過公司額定的制作價格,需經廣告部審核,并報總經理批準,方可執行。廣告發布后,銷售公司負責對發布廣告的實樣照片進行審核并抽查驗收。
3.政府機構的會議用產品贊助或新聞媒體節目中的產品贊助,100箱以內由省級經理負責審核,并報銷售公司總經理或廣告部部長批準執行。100箱以上,須報請總經理批準后審核,并報銷售公司總經理或廣告部部長批準執行。100箱以上,須報請總經理批準后,方可執行。產品按出廠價講入廣告費。
3、具體廣告投放管理細則按公司20xx年廣告投放管理條例執行。(見附件2)。
店面食品銷售管理制度（模板14篇）篇六
經銷商是公司的重要協作伙伴,銷售人員必須與他們坦誠相待。為能更好的協調好銷售人員與經銷商的關系、公司與經銷商的關系,更進一步的促進雙方的銷售,取得共同發展,銷售公司特制定了以下銷售人員對經銷商的管理規范:
1.銷售人員必須與經銷商坦誠相對,樹立'顧客為上帝'的觀念,決了為了一已之利,欺騙經銷商。
2.銷售人員在銷售過程中公平的對待不同經銷商,不遺余力的協助經銷商做好各種銷售及服務工作。如在工作過程中與經銷商產生矛盾,或有其他隔閡,必須立即反饋至辦公室市場組備案。
3.銷售人員在銷售工作不得拿經銷權或其他東西欺詐或脅迫經銷商,侵占經銷商利益,損害公司的形象。
4.銷售人員必須把公司利益放在首位,決不允許在銷售工作中與經銷商串通一氣,損害公司的利益。
1.銷售人員必須經常拜訪經銷商,了解市場銷售情況,及時協助解決經銷商提出的各項問題。
2.銷售人員必須當天將公司的政策信息傳達經銷商。
3.銷售人員引導經銷商合理報站發貨。由經銷商制定報站計劃、銷售人員確認報站及匯票,銷售內勤進行準確報站。
4.每月月底,督促經銷商如實填寫客戶反饋表,及時寄回銷售公司辦公室,以便公司及時市場動態,解決各項問題。
1.銷售人員要協助經銷商開展鋪貨等工作。
2.公司的各類促銷活動由銷售人員配合經銷商共同開展,并幫助經銷商填了各類報銷表格,及時給經銷商沖帳。
3.合理給經銷商配置獎品,協助經銷商做好促銷活動兌獎活動,并解決兌獎活動中出現的問題。
1.產品到站后發現紙箱破損、產品短缺時,銷售人員必須立即趕赴現場,進行實地查看,并請經銷商做好取樣、照相等工作,當天將信息反饋公司辦公室售后組。同時,填寫疑難問題處理單,各類資料寄回公司售后組報損。
2.在產品銷售過程中發現質量問題或有疑難庫存等問題及時反饋公司,并在一周內將疑難問題處理單及相關資料寄回公司售后組,以便公司及時處理。
3.協助經銷商做好消費者投訴工作。
4.銷售人員負有為經銷商核對帳目,清理帳目的責任。對經銷商提出帳目問題時,必須在一周內進行解答。
1.銷售人員必須根據市場情況調整分管地區的經銷商。如需要增加經銷商或調整經銷商分管區域,須提出新單位的基本狀況,經同區域經銷商認可,經公司批準后予以增加。
2.取消經銷商也必須根據市場實際情況,拿出理由上報公司,待公司認可后執行。
1.銷售公司將對銷售人員進行定期及不定期的抽查,發現有違反以上情況者,公司將根據情節嚴重程度,進行罰款、開除、直至追究其刑事責任。
2.銷售公司每月根據經銷商的客戶反饋表以及日常投訴清查,確認銷售人員違反公司規定者,公司將根據情節嚴重程度,進行罰款、開除、直至追究其刑事責任。
店面食品銷售管理制度（模板14篇）篇七
根據市場情況與銷售局勢,為真正做到細耕市場、完善網絡,公司同意由各市場在當地招聘各級銷售人員以加強各省銷售力量,具體操作條款分述如下:
2、 保證公司隨時隨地可以調閱人員檔案資料。
4、 不得超支使用。
5、 招聘、用人手續:
1.各分公司需招聘的各級銷售人員要求是要年齡不超過35歲,五官端正、人品好,最好有大專學歷,條件特別優秀的可以放寬條件。
2.各市場招聘人員需要提前申請,報告中必須明確招聘什么地區、什么崗位的人員,公司批復同意后才開始招聘。(必須是原崗位有空缺)。辭退人員也需要提前申請,注出什么人,什么原因辭職,公司批準后離職。
3.各分公司根據公司批件招聘合格的銷售人員。新招聘人員需要在招聘當天將《新進銷售人員情況表》傳真回公司辦公室。
4.公司同意后,市場則可以招聘該人員,正式使用時間從當月26日開始計。同時,市場則必須在2天內將《新進銷售人員登記表》(見附件1),同時提供該表所要求的身份復印件、個人簡歷、個人意外傷害保險單的復印件等有關材料,一并寄回銷售公司辦公室人事管理員唐雋處,要求必須在本月30日將銷售人員的各項資料寄到:遲寄公司將視作該員工最終市場沒有錄用,予以除名處理。
5.如果公司同意市場的人員辭職、離退報告,也請市場督促辭退、離職人員在3天內在將《離職人員登記表》(見附件2)傳真回公司唐雋處。離退人員當月的工資獎金不予發放。正式員工離退的則必須在15天內到公司辦離職手續,延期不辦者,公司將視同自動離廠,原有的股份不予退還,分紅等不予發放。
6、 工資資金、待遇
1.銷售人員工資獎金由各分公司在公司額定的人數及工資獎金總額內參照當地工資水平制定其基本工資水平,并根據業績進行考核資金,方案由公司批準后執行。
2.優秀的銷售代表可以晉升為客戶經理,優秀的客戶經理可以晉升為區域經理;優秀的區域經理可以晉升為省級經理。
7、 工資發放辦法
各級銷售人員的工資資金在每月1-5日到各分管分廠憑身份證領取(具體時間由各省級經理與各分廠協商后操作。
8、 獎懲條例
1.公司要求各省對《新進銷售人員登記表》及附帶的各項資料進行確認核查。公司如果發現出現錯誤或問題,將扣罰省級經理、區域經理、內務助理各200元/次。
2.銷售人員的招聘、離退必須在規定時間內傳真報公司,如果沒有及時報公司的,一經發現,首次扣罰省級經理、區域經理各200元,第二次發現扣罰省級經理、區域經理500元,第三次發現扣罰省級經理、區域經理1000元,并根據實際情況給予處罰、降級、撤職、開除等處分。
3.如果有市場在人員招聘、工資發放情況有問題,存在吃空餉、弄虛作假的情況,公司一經發現將開除責任銷售人員,并扣罰責任區域經理、省級經理500元/次。
4.屢次違反公司人事管理制度的人員,公司將予以嚴肅處理,直至開除。
9、 勞動紀律
2.調休必須提前辦理。
3.在杭進銷售公司,景芳基地等所有公司大門必須佩戴上崗證。
4.在上班期間必須遵守公司規章制度,不得喧嘩、聊天、不得做與工作無關的事情。
5.出門必須開具出門單,領導簽字后出門。
6.每天下班結束必須關好門窗,電器等。
7.銷售人員回杭、離杭必須在考勤員處登記。
10、 銷售公司員工行為規范
1.熱愛公司,熱愛集體,熱愛崗位,熱愛工作。
2.鉆研業務,提高水平,開拓創新,擴展銷售。
3.服從領導,積極工作,認真負責,不出差錯。
4.遵守紀律,按時上班,準時下班,及時考勤。
5.工作時間,文明辦公,不說閑話,不做閑事。
6.團結友愛,尊重同事,互相幫助,發揚民主。
7.提高公德,謙虛謹慎,待人處事,熱情禮貌。
8,廉潔奉公,公私分明,樹立正氣,警惕腐蝕。
9.經濟情況,嚴格保密,公司利益,放在首位。
10.艱苦奮斗,勤儉節約,公司財物,人人愛惜。
11.工作場地,干凈整潔,個人衛生,保持清潔。
12.視顧客為上帝,給顧客以方便,積極圍繞銷售經營做好各項工作。
附件一:新進銷售人員登記表
新進銷售人員登記表
填表時間:
姓名 性別 年齡 照片
籍貫 政治面貌
家庭地址 郵編
聯系電話 個人聯系方式
學歷 畢業學校專業
原單位 證明人 聯系電話
進入xx時間
職位 分管經銷商
身份證復印件 簽名
直屬親戚
姓名 與本人關系 工作單位 聯系電話 備注
個人簡歷(要求附學歷證書復印件,并且有證明人及聯系方式)
1.以上表格內容必須由本人如實、詳細地填寫,所需資料必須準備,一式兩份。一份交公司,一份交各辦事處。
區域經理(簽名):
省級經理(簽名):
日期:
附件二:離職人員登記表
離職人員登記表
原所屬地區
姓名 性別 年齡
家庭地址 郵編
住宅電話 個人聯系方式
學歷 畢業學校
正式進入xx時間 正式離職時間
分管經銷商名稱
因何原因離職
原分管經銷商有關該名同志財務問題的意見 經銷商名稱(蓋章):
區域經理意見:
省級經理意見:
注:該表需要本人填寫。 日期:
店面食品銷售管理制度（模板14篇）篇八
1、掌握市場動態，搜集市場信息，做好本區域房源開發及客戶接待工作。
2、匯總并落實房源信息，并及時上報。
3、及時上報成交信息，便于公司市場信息庫信息的刷新。
3、定期向總公司、財務部上報實現銷售情況統計報表。
4、配合公司客服部做好合同簽定工作，加強各類合同管理，建立用戶檔案，經常回訪客戶，反饋用戶對產品的意見。
5、努力做好服務工作，樹立良好的企業形象，提高企業知名度。
6、配合公司策劃部做好廣告宣傳工作。
7、負責傭金結算工作。
8、加強業務人員的專業知識學習，不斷提高業務人員素質。
9、交納《誠意認購金》，應給予七天時間保留房源，轉為定金后應在七天內簽定買賣合同或租賃合同，否則不于保留房號或沒收定金。
10、完成公司下達任務指標。
架構：每個連鎖店下設店面經理一名，店面經理助理一名，售樓人員若干名，按揭人員公司統一調配。
1、從全局觀點出發，維護公司的整體效益，同時安排好本部門工作。
2、忠于公司事業，嚴格要求自己，處處以身作則，嚴守公司規章制度，工作上起到模范帶頭作用。
3、加強本部門的內部管理，注意工作方法，講究領導藝術，深入實際，關心員工的思想動態和生活情況，加強政治思想教育，充分調動全體員工的積極性，保持一種團結協作、優質高效的工作氣氛。
4、積極主動，高風格、高姿態地搞好部門之間的協調工作，做到相互配合，團結協作。
5、有權力、有責任、有利益、有義務，必須處理好責、權、利三者關系，嚴禁以權謀私、假公濟私，損害公司利益，敗壞公司聲譽，污染公司風氣。
6、審查房源信息的真實可靠性和成交房源，并及時上報。
7、組織召開本部門業務討論會，加強現場客戶信息管理，協助業務人員成交，同時加強學習，努力提高本部門業務素質。
8、配合公司客服部做好合同簽定工作。
9、積極主動核對傭金單并及時收回傭金。
10、嚴守企業秘密，不得擅自向無關人員泄露企業的業務信息、經營情況、管理文件、經濟數據等。
11、對于未在規定時間(三天)落實房源信息可靠性的房源，及時重新分配落實。
1、協助店面經理做好市場新房源的開發和店面銷售管理工作工作。
2、堅持“顧客至上，科學管理”的宗旨，樹立良好的企業形象，創造良好的推銷環境，充分調動各員工的積極性，并保持團結協作、優質高效的工作氣氛。
3、協助公司客服部簽訂各類合同，并審核其它銷售人員簽訂合同的真實性。
4、協助店面經理落實傭金的回收工作。
6、做好售后服務工作，并努力同新老客戶保持良好關系。
7、建立客戶檔案，妥善保管各類合同及客戶資料。
8、負責組織召開銷售人員業務會，總結交流營銷經驗分析客戶，協助成交，不斷提高本部門業務水平。
9、店面經理不在時，肩負店面經理的職責，負責本部門全面工作。
(三)銷售人員崗位職責及用工原則。
銷售員崗位職責。
1、利用房源信息，為客戶推薦房源并提供合理化建議，并熟練地回答客戶提出的問題。
2、善于辭令而不夸夸其談，待人以誠，與客戶保持良好關系，為企業樹立良好形象。
3、服從工作安排，工作積極主動，有開拓精神，能不失時機地推銷房源。
4、做好房源信息開發工作，并及時實地落實房源信息的真實可靠性，《繪制房源信息表》。
5、努力做好售后服務工作，及時回訪客戶，反市場信息。
6、每天向店面經理匯報工作情況，上交接待情況登記表，每月進行工作總結，并根據市場信息對下階段工作進行計劃，以提高工作的計劃性和有效性。
7、負責及時催收傭金，撮合客戶成交，督促客戶及時提交各種資料。
8、努力學習知識，提升知識面，提高自己的社交能力，促進業務水平的.提高。
銷售人員用工原則。
1、公司招聘員工的主要原則是依據應聘者是否適合應聘崗位職務的素質和培養潛質，并以該職位人員應具有的實務知識和操作技能作為考核準則，“公開招聘，擇優錄用”。
2、應聘銷售人員其試用期均為1個月，經試用期過后繼續聘用人員視為正式員工。
3、銷售人員在試用期內及正式聘用期工資、底薪、提成(待定)、獎金(1元/新房源信息)計算辦法如下：
試用期第一、二個月底薪300+提成。
第三個月以后底薪300+中餐交通補貼100+提成+獎金。
4、在公司經營良好狀態下，如銷售人員連續2個月內無業績即自動解聘。
5、每位銷售人員在公司工作滿一年，底薪上浮50元，以次類推。
(四)銷售人員形象要求：
(1)銷售員儀表、儀容準則。
1、衣著：店面銷售人員統一著裝，必須衣著干凈，無污漬和明顯皺摺。
2、化妝：女員工切忌濃妝艷抹，可化淡妝。忌用過濃香水或使用刺激性氣味強的香水。男員工頭發要常修剪，不留胡須，保證無頭屑。
3、工作環境：售樓部保持干凈、整潔，每日打掃環境衛生。店面員工不得抽煙。
4、精神狀態：在對待客戶服務時，不得流露出厭煩，冷淡，憤怒、僵硬緊張和恐懼的表情，要友好、熱情、精神飽滿和風度優雅地為客戶服務。
(2)銷售人員工作態度準則。
友善：以微笑迎接客戶與同事和睦相處。
禮貌：任何時候均應使用禮貌用語。
熱情：工作中應主動為客戶著想。
耐心：對客戶的要求應認真，耐心聆聽并介紹解釋。
(3)銷售人員舉止：
站姿：軀干挺直，頭端正而露微笑，目視前方，兩臂自然下垂。
坐姿：
1、兩手平放腿上，不得插入兩腿間，也不要拖腿或玩弄任何物件。
2、聽客戶講話時上身微前傾，不可滿不在乎，東張西望。
3、兩腿自然放平，不得蹺二郎腿，應兩腿并攏。
交流：
1、與客戶交談時不得大聲說笑或手舞足蹈。
2、講話時用禮貌用語。
3、不得以任何借口頂撞、諷刺挖苦嘲弄客戶。
4、任何時候招呼他人時均選擇“您好”，不能用“喂”等不禮貌用語。
1、銷售員之間應相互團結、互助互幫互學、共同進步，加強店面銷售員的團隊合作精神，嚴禁相互之間爭吵、打斗，遇有問題應及時向店面銷售經理匯報，并由店面銷售經理解決處理。
2、進入店面工作人員一定要穿工裝，配帶胸牌。
3、銷售員上下班實行簽到制，由經理助理負責核實，作為當天的考勤記錄。因事、因病不到者，事先必須向店面經理提交書面請假申請，經店面經理批準，方可休息。任何人不得代他人簽到或弄虛作假，否則作曠工一天論處。電話請假一月內不得超過1次。病假者需由市公立醫院出具病假證明。
4、銷售員因業務需要不能簽到者，應提前店面經理報告，得到批準后按批準時間到崗簽到;不能提前報告者，應在事后主動向考勤負責人報告，核實后由考勤負責人報告并如實登記。
5、員工實行輪休制，每星期由店面經理按實際情況安排員工輪休(周六、周日及廣告日不安排休息)，員工應準時上班，不準遲到、早退和曠工。
6、遲于規定上班時間之后到崗即為遲到，早退以是否按時離開工作地點為準，擅自離開工作崗位者或先休息后請假者作曠工處理。
7、必須按編排當值，不得擅離職守，個人調換更值時需先征得店面經理同意。
8、凡上班時間因業務原因需要外出者，應在外出之前向店面經理說明，如未經準許離開崗位30分鐘以上，事后又沒有合理解釋做曠工處理。
9、接、打私人電話不準超過3分鐘。
10、銷售員須自帶水杯，并置于指定位置，不準放在接待臺上，銷售員進餐應在指定區域。
11、銷售員不準在售樓處抽煙、打牌、下棋、高聲喧嘩、聊天、睡覺、吃零食，不準翻看與房地產無關的報刊、雜志。
12、不得收取客戶的小費、紅包，如發現即刻辭退。
12、銷售員應保持店面的清潔衛生工作，桌椅物品及資料擺放整齊，接待前臺應隨時保持清潔、整齊。
13、銷售員如發現宣傳品、收據、合同、飲用水等不足時應及時通知相關人員予以補足。
14、銷售員必須對公司機密、房源信息等保密;嚴禁外泄客戶資料，嚴禁傳播不利本公司的傳言。
15、業務員帶客戶看房時，應注意客戶及自身安全。在任何情況下，售樓處必須至少留一名業務員。
16、業務員填寫各類合同時，必須認真、仔細，字跡要清楚、工整、不得涂改。
17、業務員在成交前必須到店面經理處確認房源，確認后再與客戶簽約，嚴禁賣錯房號或賣重房號。
18、嚴禁業務員私下將客戶房源轉賣或轉租的“炒房”行為，不得透漏公司相關客戶、房源信息給其他中介機構，違反者即刻辭退，嚴重者公司將有權要求其賠償經濟損失。
19、當與客戶發生爭議時，嚴禁強辯、爭吵，影響公司形象。
20、如業務員有誤導客戶的現象發生或因超范圍承諾引致糾紛或客戶投訴，店面經理有權對該業務員停職、調離，嚴重者可上報公司解聘。21、因人為原因給公司帶來經濟損失的，本人照價賠償，故意破壞者，視情況處以2倍以上賠償，直至通報批評或開除。
21、切實服從上司的工作安排和調配，依時完成任務，不得拖延、拒絕或終止工作。
22、員工未經公司批準，不得兼職。
店面食品銷售管理制度（模板14篇）篇九
1、在經營場所內醒目位置懸掛《食品流通許可證》和《營業執照》。設有食品衛生管理機構，配有經專業培訓的食品安全專職管理人員。
2、經營場所和倉庫與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離,并設置密封的垃圾容器,及時清除垃圾,搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作，確保環境整潔。經營場所和倉庫 應有良好通風，保持庫房內所需溫度和濕度，防止食品毒變、生蟲。儲存生鮮食品應配置必要的低溫儲存設備，包括冷藏庫（柜）和冷凍庫（柜）。食品存放設隔離地面和墻壁的平臺和層架，離墻30厘米以上，最低層隔離地面40厘米以上。
3、不出售有毒有害、“三無”和未經檢驗不合格的食品。保證食品外觀整潔，如發現食品超過保質期、破損、鼠咬、受潮、生毒、生銹等現象要及時處理。
品，要為銷售者提供分揀和包裝服務，想銷售者提供符合衛生要求的小包裝。操作時工作人員穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用專用工具取貨。生鮮食品銷售配備貨架、保溫柜、冷藏柜和冷凍柜等陳列設施，配備符合要求的檢測設備。
5、銷售熟食制品的，設更-衣及洗手、消毒設施，配有
非手動式的水龍頭。配備有效的空氣消毒設施、食品冷藏設施和專用銷售工具，食品配有防塵材料遮蓋。
6、食品銷售場所內不得使用鼠藥滅鼠，配備一定數量
的來蠅燈，并保證能正常工作。熟食制品銷售場所要配有充足有效無毒無害的空氣消毒設施，定期消毒。
7、定期使用無毒無害殺蟲劑進行除蟲孳生。除蟲滅害
工作不能營業時間進行，實施時，對各種食品應有保護措施。使用時不得污柒食品、食品接觸面及包裝材料,使用后應將所有設備、工具及容器徹底清洗。定期對經營場所和庫房周圍進行衛生清掃，清除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場所。
8、食品倉庫囑須做到專用，不得存放其他雜雜物和有
毒有害物質。建立健全出入庫登記制度。食品入庫時，庫管員應對其質量和數量進行驗收，并詳細記錄入庫產品的名稱、數量、產地、進貨日期、生產日期、保質期、包裝情況等，并按入庫時間的先后分類存放，感官檢查不合格的食品不得入庫。設有不安全食品暫存專柜，并有記錄本。
根據《食品安全法》和國家有關法律、法規、規章的規定，我店就食品安全管理工作，制定如下制度：
一、崗位責任制度
1、負責人崗位職責 ：對食品的經營負全面責任；負責對業務經營人員的質量教育，保證質量管理方針和質量目標的落實和實施。定期開展質量教育和培訓工作，每年組織一次全員身體檢查。
2、經營人員崗位職責 ：對食品安全管理工作負直接責任；按時做好營業場所和倉庫的清潔衛生工作，確保食品的經營條件和存放設施安全、無害、無污染；每年參加健康檢查；負責對店內食品保質期的不定期自查,確保經營食品的質量；發現可能影響食品安全的問題應立即解決，或向負責人報告。
負責進貨臺賬的記錄和索證、索票，嚴禁采購法律法規禁止上市銷售的食品；嚴禁從證照不全的企業采購食品；進貨時認真查驗供貨單位的《食品生產許可證》、《食品流通許可證》、《營業執照》和《檢驗合格證》等；確保所售出的食品在保質期內，并應定期檢查在售食品的外觀性狀和保質期，發現問題立即下架，同時向食品安全管理人員報告。
二、衛生管理制度
1、全體人員必須取得健康證明，且每年進行健康檢查；定期進行食品衛生和有關衛生法律、法規、業務技能的培訓。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得在店內工作。
3、注意個人清潔衛生，做到個人儀表整潔。服裝要應經常換洗，保持清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進食、吸煙，私人物品不可放置在店內。
三、銷售管理制度
1、店內每天要打掃一次衛生，及時清除垃圾，搞好防塵、防蠅、防鼠工作，確保環境整潔。
2、《食品流通許可證》和《營業執照》應懸掛于經營場所內醒目位置。配有經專業培訓的食品安全專職管理人員。
3、食品陳列設施布局合理，劃定食品經營區域，食品與非食品分開存放；不出售有毒有害、“三無”和未經檢驗或檢驗不合格的食品。保證食品外觀清潔，如發現食品超過保質期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現象要及時處理。
4、散裝食品銷售必須按“生熟分離”原則，分類設置散裝食品銷售區。按銷售品種配備足量的容器，并符合衛生條件。直接入口的散裝食品應有防塵材料遮蓋。應在盛放食品容器的顯著位置或隔離設施上設置“散裝食品標識牌”，標識出食品的名稱、配料表、生產日期、保質期、保存條件、食用方法、生產經營者名稱及聯系方式等內容，做到“一貨一牌、貨牌對應”。銷售直接入口的散裝食品必須由專人負責，為消費者提供分揀和包裝服務，提供給消費者符合衛生要求的小包裝。操作時應使用專用工具取貨。
根據《中華人民共和國食品安全法》和國家有關法律、法規、規章的規定，現就我店食品經營管理工作制定如下制度：
一、食品安全管理人員崗位制度
1、負責人崗位職責 ：對食品的經營負全面責任；負責建立、健全質量管理體系，加強對業務經營人員的質量教育，保證質量管理方針和質量目標的落實和實施。定期開展質量教育和培訓工作，每年組織一次全員身體檢查。
2、管理人員崗位職責 ：對食品安全管理工作負直接責任；按時做好營業場所和倉庫的清潔衛生工作，確保食品的經營條件和存放設施安全、無害、無污染；建立并管-理-員工健康檔案，每年負責安排從業人員的健康檢查,監督檢查員工保持日常個人衛生；負責監督營業場所和倉庫的'溫濕度在規定的范圍內,確保經營食品的質量；發現可能影響食品安全的問題應立即解決，或向負責人報告。
3、購銷人員崗位職責 ：嚴禁采購法律法規禁止上市銷售的食品；嚴禁從證照不全的企業采購食品；進貨時認真查驗供貨者的《營業執照》、《食品生產許可證》或《食品流通許可證》和食品合格的證明文件等；確保所售出的食品在保質期內，并應定期檢查在售食品的外觀性狀和保質期，發現問題立即下架，同時向食品安全管理人員報告。
二、索證索票制度
1、索證：進貨時按規定向生產廠家或上級供貨商索取“一照二證一報告”。即索取有效期內的營業執照、食品生產許可證、食品流通（生產、加工）許可證等證件和質量檢驗合格報告。對生產廠家或上級批發企業的上述證照及時更新，以保證在有效期內。經營進口食品的，索取進口食品的合法證明。
2、索票：進貨時索取載有食品的名稱、規格、數量、生產批號（生產日期）、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容的進貨票據。即經營預包裝食品的應索取按照區工商局統一樣式，運用電子臺帳軟件開具的供貨憑證；經營生鮮食品的應索取相關的上市憑證。
3、食品索證索票后，在指定場所顯要位置予以公示或妥善保存，供消費者進行查詢及有關部門進行檢查。
三、進銷貨臺賬制度
1、 食品經營者必須建立食品購進、倉儲、銷售臺帳，所記載的內容真實。
2、 購進和倉儲臺帳應當按照食品品種記載以下內容：
（1）名稱、購進日期、商標、規格、單位、數量、單價、生產日期、保質期等；
（2）供貨單位名稱、營業執照注冊號、衛生許可證編號、檢驗
（檢疫）證明、購貨票證等；
（3）其他應當記載的內容。
3、 銷售臺帳應當記載銷售的食品品名、規格、單價、數量、金額、經營者名稱、地址、電話號碼，并由負責人簽字。
4、 食品經營者購進的食品的相關資料，應當向工商行政管理部門和市場開辦者備案。
5、進貨查驗記錄、批發記錄或者票據應當真實，不得偽造，保存期限不得少于兩年。
四、進貨檢查驗收制度
1、樹立質量意識，嚴禁購進假冒偽劣食品，確保食品質量，維護消費者的合法權益和本店信益。
2、對供貨食品的資質審核，并備案下列證照復印件：
（1）營業執照；（2）稅務登記證；（3）衛生許可證；（4）條碼證書；（5）食品質量合格證；（6）生產許可證；（7）食品檢驗報告。
3、來貨后由專人負責，對食品的品名、規格、數量、價格、商標、生產日期、保質期、衛生許可證或生產許可證編號、質量認證標志、凈含量等逐項進行驗收，向供貨方索要進貨發票，并詳細填寫進貨臺賬，驗收合格后方可銷售。
4、驗收時主要檢查食品有無殘質、變味、變質、變形、結塊、沉淀、漏氣、癟灌、漲氣等情況，如發現問題禁止上架銷售。
5、根據經驗對購進的食品樣品進行感觀質量評定，也可用快速食品檢測箱進行檢測，對有必要的食品主動送質檢部門檢驗。
6、對重點食品主動到轄區工商所進行備案登記。
五、不合格食品退市制度
1、食品退市制度是指對銷售不符合食品安全標準，或存在其他安全衛生隱患的食品，采取停止銷售并退出市場的管理制度。
2、凡有下列情況之一的上柜食品將立即撤柜退市：
（1）入市食品的供貨商未按規定提供合法有效的證照和食品合格證明文件。
（2）在履行日常檢查中，發現入市的食品有問題或已過保質期。
（3）在相關職能部門的檢查中，執法人員判定該食品應當退市或經法定檢測機構檢測被判定為不合格食品應立即退市。
（4）對涉及到人身健康、消費者反映強烈且已造成后果的食品，應按情況立即組織退市。
（5）經營者認為應主動退市的食品。
3、發現經營上述應該退市的食品，將立即停止經營，通知相關生產經營者和消費者，做好記錄，并按要求報告有關行政管理部門。
4、積極協助食品生產者履行食品召回工作。
5、對已經售出的嚴重危害人體健康、人身安全的食品，選擇能夠覆蓋銷售范圍的新聞予以公告，或者在營業場所內公示，通知購貨人退貨。
6、主動向消費者提供銷售憑證，自覺對不符合食品安全標準的食品履行更換、退貨等義務，盡量減少消費糾紛。
六、銷售管理制度
1、經營場所與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離，并設置密閉的垃圾容器，及時清除垃圾，搞好防塵、防蠅、防鼠工作，確保環境整潔。
2、《食品流通許可證》和《營業執照》應懸掛于經營場所內醒目位置。設有食品衛生管理機構和組織結構，配有經專業培訓的食品安全專職管理人員。
3、食品陳列設施布局合理，劃定食品經營區域，食品與非食品分開存放；不出售有毒有害、“三無”和未經檢驗或檢驗不合格的食品。保證食品外觀清潔，如發現食品超過保質期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現象要及時處理。
4、散裝食品銷售必須按“生熟分離”原則，分類設置散裝食品銷售區。按銷售品種配備足量的容器，并符合衛生條件。直接入口的散裝食品應有防塵材料遮蓋。應在盛放食品容器的顯著位置或隔離設施上設置“散裝食品標識牌”，標識出食品的名稱、配料表、生產日期、保質期、保存條件、食用方法、生產經營者名稱及聯系方式等內容，做到“一貨一牌、貨牌對應”。銷售直接入口的散裝食品必須由專人負責，為消費者提供分揀和包裝服務，提供給消費者符合衛生要求的小包裝。操作時應穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用專用工具取貨。
5、生鮮食品應銷售應配備貨架、保溫柜、冷藏柜和冷凍柜等陳列設施，配備符合要求的檢測設備。
6、熟食制品銷售間入口處應設預進間，設更-衣及洗手、消毒設施，采用非手動式的水龍頭。配備有效的空氣消毒設施、食品冷藏設施和專用工具，食品要有防塵材料遮蓋。
七、食品經營場所衛生管理制度
1、具有與食品流通經營相適應的食品經營場所，建立食品經營場所衛生崗位（庫房、展示區、銷售區等）責任制度，保持場所環境整潔。
2、遠離污染源、有毒、有害場所，食品經營場所周圍25米內無可能對食品造成污染的非水沖式廁所、垃圾場（堆）等污染源，場地平整、堅實，便于清掃、沖洗。
3、具有與經營的食品品種、數量相適應的經營設備或者設施，有相應的消毒、更-衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢物的設備或者設施。
4、具備和持續滿足保證食品質量安全的環境條件，保持適當溫度濕度，配備控溫、控濕等設施和設備。食品分類，分架，隔墻隔地存放，各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存。
5、在經營場所內不存放與食品生產經營無關的物品，不貯存或者兼營有毒有害產品。
6、經營場所具有合理的設施布局，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
八、食品倉儲、冷凍、運輸等安全管理制度
1、貯存食品的場所和設備，應當保持清潔，定期清掃，無積塵，無食品
殘渣、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不得與有毒、有害物品及個人生活用品混放。食品應當分類、分架存放，隔墻離地，擺放整齊，遵循先進先出的原則，并定期檢查，變質和過期食品應及時清除。
2、變質或過期食品、待處理食品、下架后暫停銷售食品、擬退貨食品等特殊食品，應劃定專區存放，并有顯著的標識說明。
3、不得將有冷藏、冷凍要求的食品在無冷藏、冷凍的條件下儲存。食品冷藏冷凍的溫度應分別符合冷藏冷凍的溫度范圍要求，做到原料、半成品嚴格分開存放。
4、植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放，冷藏、冷凍柜(庫)應有明顯區分標志。新鮮蔬菜、水果的存放溫度應控制在規定的范圍內。
5、冷藏、冷凍柜(庫)應由專人負責檢查，定期除霜、清潔和維修，保持霜薄氣足，無異味、臭味，以確保冷藏、冷凍溫度達到要求并保持衛生。
6、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。
九、食品質量自檢制度
1、本分公司建立健全食品質量自我檢查管理制度，自覺履行食品質量管理職責。建立食品質量管理機構，配備檢測儀器，設立食品質量管理崗位，指定有業務水平的人員擔當食品質量管理工作。
2、根據季節變化、消費者投訴反映的熱點和相關行政部門要求，及時制定檢測工作計劃，調整和規范檢測的品種、數量、批次。
3、每日營業前對食品檢測、結果等在醒目位置公示。檢測資料妥善保存，檢測結果及時登記臺帳，臺帳保存期限不少于2年。
4、通過對食品質量進行常規抽檢，發現有質量問題的食品，要立即送法定檢驗機構檢驗，同時通知柜臺暫停銷售，經確認確實存在質量問題的，應及時移交工商部門處理。
店面食品銷售管理制度（模板14篇）篇十
1、進銷臺帳制度：主要包括如實記錄每種食品、進貨時間、來源、名稱、規格、數量等內容，還要記錄銷售的食品名稱、流向、時間、規格、數量等內容，以及執行制度的具體負責人員、職責范圍和責任方式，記錄的各類臺帳的整理保管等內容。
2、進貨查驗索證索票制度：認真落實以采取索證索票的方式，審驗食品生產者或者供貨者的經營資格，驗明食品合格證明和食品標識，以及執行該制度的具體負責人員、職責范圍和責任方式，備案的各類證、票的整理保管等內容。票據保存2年以上。
3、質量承諾制度：對其經營的食品的質量保證的承諾，以及采取質量先行負責、質量“三包”等方式，落實質量承諾責任和違反質量的責任。
費者，記錄停止經營和通知情況，并對已經售出的食品，在能夠覆蓋銷售范圍內予以公告，或者在營業場所公示，通知購貨人退貨，負責將食品追回等內容。
6、食品貯存清理制度：在經營食品中，食品經營者應當具備符合衛生和安全條件的食品貯存場所，使用法律、法規和其他規章制度要求的設備和工具，采取科學、衛生、安全的方法，對食品進行貯存和對貯存場所進行清理，定期檢查經營場所的庫存食品，及時清理變質或超過保質期食品內容。銷售的食品應離污染源25米以上。
7、散裝食品管理制度：在經營過程中，對經營和貯存散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝和貯存位置表明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱、聯系方式，散裝食品的衛生措施、安全措施。
8、從業人員管理及健康檢查制度：對其從業人員在食品進、銷、存、損、退等各個環節的工作職責、日常管理、責任范圍及追究，以及對從業人員身體健康狀況是否符合法寶的從業要求進行檢查，對不符合要求的更換崗位或者不得繼續從事相關工作等內容。
9、食品安全事故報告制度及應急預案：在經營活動中發生或發現食品安全事故，及時向有關部門進行報告，以及事先制定預防方案，并按照預案采取有效應急措施，阻止事態的進一步發展，把損失降低到最低限度等內容。
紀元超市經營設備工具清單
本人鄭重承諾以上內容真實，否則愿意承擔因此產生的全部法律責任。
2015年4月26日
紀元超市空間布局圖
本人鄭重承諾以上內容真實，否則愿意承擔因此產生的全部法律責任。
紀元超市操作流程
超市食品安全管理制度
申請單位： 負責人：
本單位現申請辦理《食品流通許可證》，在經營活動中，為了認真貫徹執行《食品安全法》，維護食品流通安全，本經營單位特制定以下制度和承諾，現提交給工商行政管理部門，并將制度和承諾在我單位經營場所上墻公示，接受消費者監督。
食品經營主體準入制度
一、超市開辦者必須在辦理《食品流通許可證》、《營業執照》等相關證照后，方可開業經營。
二、凡進入超市經營食品的企業、個體工商戶，必須到工商部門辦理《食品流通許可證》和《營業執照》，經超市審查備案后，方可從事食品經營。
三、超市開辦者經營事項發生變更時，必須到工商部門辦理變更登記后，方可從事經營變更事項。
四、入場經營者改變許可事項，應當向原許可機關申請變更食品流通許可。未經許可，不得擅自改變許可事項。
五、入場經營者必須在經營場所懸掛證照，做到亮證亮照經營。
食品經營進貨查驗制度
一、超市開辦者依照《食品安全法》及其實施條例等有關規定，對入場經營的食品及其供貨者執行查驗制度。
二、超市采購食品，應當查驗供貨者的營業執照、許可證、質檢報告等食品合格的證明文件。
三、經查驗供貨者的證照等手續齊全，準予入場的，超市建立供貨者檔案，將供貨者的證、照等證明文件復印件按照“一戶一檔”或者“一品一檔”的要求備案。
申請單位（蓋章）：負責人（簽字）：
四、超市須建立進貨臺帳，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、供貨日期等內容，食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于二年。
一、超市貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害、保證清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。
二、超市對貯存的食品應當定期進行檢查，查驗食品的生產日期和保質期，及時清理變質、過期及其他不符合食品安全標準的食品，按照不合格食品下架退市及召回制度處理，并做好相關記錄。
三、超市貯存散裝食品，應當在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容。
四、超市銷售分裝食品或散裝食品，應當制作散裝食品標志牌，在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容。
五、超市銷售生鮮食品和熟制食品，應當符合食品安全所需要的溫度、空間隔離等特殊要求，防止交叉污染。
（九）法律、法規或者食品安全標準規定必須標明的其他事項。專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽還應當標明主要營養成分及其含量。
申請單位（蓋章）：負責人（簽字）：
七、食品的標簽、說明書，不得含有虛假、夸大的內容，不得涉及疾病預防、治療功能。
食品經營抽樣檢驗制度
一、超市開辦者應當設立食品質量檢測機構，配備必要的檢測設備，對經營的食品進行自檢。
二、超市要利用快速檢測設備對經營的食品進行抽樣檢驗，檢測人員應認真填寫工作記錄，并妥善保存檢驗資料。
三、檢測的重點是：當地人民政府制定的本行政區域的食品安全年度監督管理計劃中確定的重點食品，消費者申（投）訴舉報較多的食品，以及有關部門通報的問題食品等。
四、超市自檢結果表明可能不符合食品安全標準的食品，須及時委托具有資質的食品檢驗機構進行復檢，并向當地工商部門報告。
五、經檢驗食品質量不合格的，應立即停止銷售并下架退市，單獨存放。
六、超市開辦者應當在經營場所顯著位置設置食品安全信息公示欄，及時準確客觀地公布食品抽樣檢驗信息。
不合格食品退市及召回制度
一、超市對食品監督管理部門公布、通報或者自行檢查出的問題食品，應及時采取停止銷售、下架退市、單獨存放等有效措施，以避免和減輕危害。
二、對已經售出的危害人體健康、人身安全的食品，須及時在新聞媒體予以公告，并在營業場所內公示，負責將不合格食品召回。
三、對需要銷毀的不合格食品，超市應將不合格食品單獨存放，就地封存，報請工商行政管理機關及其它相關部門批準后，按照有關規定進行銷毀或作無害化等處理。
四、超市應對停止銷售、召回、銷毀不合格食品等情況進行記錄，建立不合格食品處理檔案。
申請單位（蓋章）：負責人（簽字）：
食品經營場所及從業人員衛生管理制度
一、超市經營場所與有毒、有害以及其它污染源保持規定的距離，并設置密閉的垃圾容器，及時清除垃圾，搞好防塵、防蠅、防鼠工作，確保環境整潔。
二、設立食品安全管理機構和組織結構，配有經專業培訓的食品安全專職管理人員。
三、保證食品外觀清潔，如發現食品超過保質期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現象要及時下架處理。
四、散裝食品銷售必須按“生熟分離”原則，分類設置散裝食品銷售區。按銷售品種配備足量的容器。直接入口的散裝食品應有防塵材料遮蓋。
五、凡從事食品經營工作的人員必須取得健康證明后，方能上崗，并定期參加食品安全法律、法規業務技能的培訓。
六、注意個人清潔衛生，做到儀表整潔。上崗時必須穿戴統一整潔的工作服，并經常換洗保持清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進食、吸煙，私人物品必須存放在指定區域或更-衣室內，不得放置在工作區內。
食品從業人員健康檢查和健康檔案管理制度
一、超市食品經營從業人員應當定期進行健康檢查，取得健康證明后，方可從事食品經營活動。
二、經檢查患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
三、食品從業人員的健康檢查應當每年一次。
四、食品從業人員工作期間，應佩戴身體健康證明。
五、建立食品從業人員健康檔案，設專柜，專人保管，檔案包括從業人員體檢證明、從
業期間健康變化證明、工作變動情況等資料。
申請單位（蓋章）：負責人（簽字）：
超市食品經營承諾
堅決不經營下列食品：
三、營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；
五、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品；
六、未經檢驗、檢疫或經檢驗、檢疫不合格的肉類及肉類制品；
八、食品的標簽、說明書不符合《食品安全法》第四十八條
第三款規定的食品；
十、其他不符合食品安全標準或者要求的食品。
食品安全管理制度
為落實本公司的食品安全責任和義務，保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據《食品安全法》、《農產品質量安全法》等法律法規，結合實際，制定本制度.
第一條本公司應當自覺遵守從業人員健康管理制度，重要食品產銷掛鉤制度、食品進貨查驗記錄制度、食品質量自檢制度、食品信息公示制度、不合格食品退市制度等食品安全管理制度，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。
第二條從業人員健康管理制度.
患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。 本公司組織食品從業人員每年進行健康檢查，取得健康證明后方可從事食品工作，并將健康證明存檔備查。
第三條 重要食品協議準入制度
確食品質量安全責任和準入、退出等有關規定，做好供貨方的.主體資格和產品質量證明的審查把關工作，建立優質食品進入流通環節的快速通道，保障上市食品安全。
第四條 食品進貨查驗記錄制度
本公司采購食品，應當檢驗或索取供貨者的許可證、營業執照和食品合格的證明文件，并如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容，進口食品要如是記錄食品的名稱、規格數量、生產日期生產或者進口批號、保質期、出口商等內容。
本公司實行計算機收費管理，建立電子臺賬。
第五條 食品質量自檢制度。
本公司應當定期檢查庫存食品，及時清理變質或過保質期的食品，應當在貯存位置和散裝食品的容器、包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容。銷售進口的預包裝食品，應當有中文標簽，中文說明書，載明食品的原產地以基金內代理商的名稱地址、聯系方式。
第六條 食品息公示制度。
本公司在經營場所的顯著位置設立食品信息公示欄，向消費者和公示相關食品安全法律法規，公司食品安全管理制度，以及每天食品監測信息和處理情況等。
第七條 不合格食品退市制度。
對自行檢查、檢驗發現有質量問題的食品，超過保質期、保存期的食品和行政部門抽檢發現有質量問題的食品，應當立即采取下架、封存、停止銷售等措施，立即通知供貨者和消費者退貨，協助食品藥品監督管理部門處理不合格食品，，并記錄好提高至經營等相關情況。
為規范餐飲服務單位經營行為，促進餐飲服務單位增強食品安全誠信意識，有效落實餐飲服務單位食品安全主體責任，近日，國家食品藥品監督管理局發布《餐飲服務單位食品安全監管信用信息管理辦法》（以下簡稱《辦法》）。
該《辦法》是國家食品藥品監督管理局根據《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章的要求，經充分調研論證、廣泛征求意見而制定的。
《辦法》明確，餐飲服務食品安全監管信用信息主要包括十個方面：行政許可情況，餐飲服務食品安全管理人員培訓考核情況，日常監督檢查情況，量化分級管理情況，監督抽檢情況，受獎情況，舉報投訴處理情況，食品安全責任人約談情況，違法行為查處情況，其他餐飲服務食品安全監管信用信息。
《辦法》規定，十種行為納入餐飲服務食品安全不良信用記錄：騙領《餐飲服務許可證》，轉讓、涂改、出借、倒賣、出租《餐飲服務許可證》，超出餐飲服務許可范圍經營等；聘用不得從事食品生產經營管理人員從事管理工作，或者未按規定配備專職或兼職食品安全管理人員；從業人員沒有取得健康證明，或者患有《食品安全法》及其實施條例規定的有礙食品安全的疾病從事直接入口食品的工作；未執行食品采購索證索票管理有關規定，或者采購、使用或經營國家禁止生產經營、來源不明或者不符合國家食品安全標準的食品及原料、食品添加劑和食品相關產品的；未按有關規定備案和公示使用的食品添加劑，或者在食品中添加食品添加劑以外的化學物質以及濫用食品添加劑的；未按有關規定處理餐廚廢棄物的；發生食物中毒事故的；監督抽檢不合格的；違背誠信經營義務，造成重大社會影響的；其他違反法律、法規、部頒規章、規范性文件的行為。
《辦法》要求，對納入餐飲服務食品安全不良信用記錄名單的，監管部門在依法處理的同時，采取增加監督檢查頻次、量化分級等級降級、向社會曝光等措施予以重點監管。 《辦法》的出臺，有利于落實餐飲服務單位食品安全主體責任，增強餐飲服務單位食品安全誠信意識，規范餐飲服務經營行為，保證公眾飲食安全。
店面食品銷售管理制度（模板14篇）篇十一
1、在經營場所內醒目位置懸掛《食品流通許可證》和《營業執照》。設有食品衛生管理機構，配有經專業培訓的食品安全專職管理人員。
2、經營場所和倉庫與有毒、有害場所以及其他污染源保持規定的距離,并設置密封的垃圾容器,及時清除垃圾,搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作，確保環境整潔。經營場所和倉庫 應有良好通風，保持庫房內所需溫度和濕度，防止食品毒變、生蟲。儲存生鮮食品應配置必要的低溫儲存設備，包括冷藏庫（柜）和冷凍庫（柜）。食品存放設隔離地面和墻壁的平臺和層架，離墻30厘米以上，最低層隔離地面40厘米以上。
3、不出售有毒有害、“三無”和未經檢驗不合格的食品。保證食品外觀整潔，如發現食品超過保質期、破損、鼠咬、受潮、生毒、生銹等現象要及時處理。
品，要為銷售者提供分揀和包裝服務，想銷售者提供符合衛生要求的小包裝。操作時工作人員穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用專用工具取貨。生鮮食品銷售配備貨架、保溫柜、冷藏柜和冷凍柜等陳列設施，配備符合要求的檢測設備。
5、銷售熟食制品的，設更-衣及洗手、消毒設施，配有
非手動式的水龍頭。配備有效的空氣消毒設施、食品冷藏設施和專用銷售工具，食品配有防塵材料遮蓋。
6、食品銷售場所內不得使用鼠藥滅鼠，配備一定數量
的來蠅燈，并保證能正常工作。熟食制品銷售場所要配有充足有效無毒無害的空氣消毒設施，定期消毒。
7、定期使用無毒無害殺蟲劑進行除蟲孳生。除蟲滅害
工作不能營業時間進行，實施時，對各種食品應有保護措施。使用時不得污柒食品、食品接觸面及包裝材料,使用后應將所有設備、工具及容器徹底清洗。定期對經營場所和庫房周圍進行衛生清掃，清除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場所。
8、食品倉庫囑須做到專用，不得存放其他雜雜物和有
毒有害物質。建立健全出入庫登記制度。食品入庫時，庫管員應對其質量和數量進行驗收，并詳細記錄入庫產品的名稱、數量、產地、進貨日期、生產日期、保質期、包裝情況等，并按入庫時間的先后分類存放，感官檢查不合格的食品不得入庫。設有不安全食品暫存專柜，并有記錄本。
1、食品銷售經營者應當建立并執行從業人員健康管理制度。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、滲出性皮膚病等國務院、黑龍江省衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
2、從事接觸直接入口食品工作的食品銷售人員（臨時工作人員）應當進行崗前健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作，不得先上崗后查體。并每年進行健康檢查。
3、對健康證明過期的從業人員，立即停止食品銷售活動，待重新進行健康體檢取得健康證明后，才能繼續上崗。
4、從事食品銷售人員體檢合格證明應隨身攜帶或者明示，以備檢查，從業人員健康檢查合格證明不得涂改。
5、從事接觸直接入口食品工作的從業人員如出現咳嗽、發熱、皮膚傷口或感染等有礙于食品安全的病癥時，應當立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。
6、從業人員應當嚴格遵守相關崗位的衛生管理要求，穿戴清潔的工作衣、帽，保持手部清潔，不得在食品經營場所或貯存場所內從事可能污染食品的'行為。
7、從業人員健康證明、健康檢查和處置以及日常衛生檢查等應當記錄并建立檔案，檔案應當妥善保管，不得涂改、污損，保管期限最低不得少于2年。
本人承諾：保證遵守上述制度 承 諾 人： 年 月 日
一、從業人員健康管理制度
1、食品經營人員（銷售直接入口散裝食品）每年必須進行健康檢查，不得超期使用健康證。
2、新參加的從業人員、實習工、實習學生必須取得健康證后上崗，杜絕先上崗后查體的事情發生，同時進行相關培訓。
3、食品衛生管理人員負責組織本單位從業人員的健康檢查工作，建立從業人員衛生檔案，督察“五病”人員調離崗位，并對從業人員健康狀況進行日常監督管理。
4、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病已經有礙食品衛生疾病的，不得參加接觸直接入口食品的生產經營。
5、當觀察到以下癥狀時，應規定暫停接觸直接入口食品的工作，或采取的防護措施：腹瀉、手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長癤子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、發熱、嘔吐。
6、食品從業人員應堅持做到“四勤”。即：勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發、勤洗衣服、被褥、勤換工作服。禁止長發、長胡須、長指甲、戴首飾、涂指甲油、不穿潔凈工作衣帽和上崗期間抽煙、吃零食以及做與生產、加工、經營無關的事情。
7、對食品從業人員實行德、能、勤、紀綜合考核、具優者給予表揚或獎勵：對綜合考核欠佳者進行批評教育使其改正；對不改者勸其離崗或規定依法解決勞動合同。
8、應建立從業人員健康檔案。定期對從業人員進行食品安全和健康管理培訓，并做好培訓記錄。
二、從業人員培訓管理制度
1、食品生經營人員必須在接受食品安全法律法規和食品安全知識培訓并經考核合格后，方可從事食品經營工作。
2、認真制定培訓計劃，在食品藥品監督管理部門的指導下定期組織管理人員、從業人員進行食品安全知識、職業道德和法制教育的培訓以及食品經營操作技能培訓。
3、食品經營服務人員的培訓包括負責人、食品安全管理人員和食品經營從 1
業人員，初次培訓時間分別不少于20/50/15課時。
4、新參加工作人員包括實習工、實習生。必須經過培訓、考試合格后方可上崗。
5、培訓方式以集中講授與自學相結合，定期考核，不合格者離崗學習一周，待考試合格后再上崗。
6、建立從業人員食品安全培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。
食品安全管-理-員制度
為落實超市的食品安全責任和義務，保證食品安全、保障公眾身體健康和生命安全，根據《食品安全法》法律法規，結合我超市實際情況，制定本制度。
自覺遵守從業人員健康管理制度，食品進貨檢查記錄制度，食品質量自查制度，食品信息公示制度，不合格食品退市制度等食品安全管理制度，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。
從業人員健康管理制度：患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病已經有礙食品衛生疾病的，不得參加接觸直接入口食品的生產經營；超市應當組織食品從業人員每年進行健康檢查，取得健康證后方可從事食品工作。
食品進貨檢查記錄制度：
超市應當配備食品安全管理人員，負責食品進貨檢查記錄等工作，確保營業時間內堅守崗位。超市采購食品，應當檢查或索取供貨者的許可證和食品合格的證明文件，并如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。
食品進貨查驗記錄應當真實，并由超市的食品安全監督員專門建立檔案，保存期不得少于2年。
食品質量自查制度：
超市應定期檢查食品庫存，及時清理變質或者超過保質期的食品。儲存、銷售散裝食品，應當在儲存位置和散稱食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱、及聯系方式等內容。
食品信息公示制度：
超市應當在經營場所的顯著位置設立食品信息公示欄，向消費者公示相關食 2
品安全法律法規、超市的食品安全管理制度，以及每天食品檢測信息、退市食品清單和處理情況等。
不合格食品退市制度：
對自行檢查、檢驗發現有質量問題的食品，超過保質期、保存期的食品和行政部門公布的不合格食品，應立即下架、封存、停止銷售等措施，立即通知供貨商和消費者退貨，協助食品藥品監督管理部門處理不合格食品，并記錄好停止經營等相關情況。
進貨查驗及查驗記錄制度
第一條：為加強食品質量安全管理，保證上市食品質量安全，保護消費者的合法權益，保證人民群眾身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定，制定本制度。
第二條：索證索票制度是指為保證食品安全，在購進食品時，本超市必須向供貨方索取有關票證，以確保食品來源渠道合法、質量安全。
第三條：與初次交易的供貨單位交易時，應索取證明供貨者和生產加工者主體資格合法的證明文件，營業執照、生產許可證、食品經營許可證等法律法規規定的其他證明文件，每年核對一次。
第四條：在購進食品時，應當按批次向供貨者或生產加工者索取以下證明食品質量標準或上市規定，以及證明食品來源的票證。
1、食品質量合格證明；
2、檢驗（檢疫）證明；
3、銷售票據；
4、有關質量認證標志、商標和專利等證明；
5、強制性認證書（國家強制認證的食品）；
第五條：下列食品進貨時必須按批次索取證明票證：
食品及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類；檢驗合格證明、進貨票據。
第六條：對于索取的票證要建立檔案，并接受食品藥品監督管理部門和有關行政執法部門的監督檢查。
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食品貯存管理制度
一、食品貯存設專用庫房，通風良好，有防鼠、防蟲、防潮設施，食品和非食品庫房分開設置。
二、食品庫房應設物品存放架、食品和物品分類分架擺放，不同性質的食品有明顯區分標示。貯存的食品距離墻壁、地面均在10cm以上，嚴禁將食品直接放在地上。
三、食品人庫前嚴格驗收，不符合食品安全標準的食品不得入庫，驗收后認真做好登記，入庫食品應注明食品名稱，采購時間，數量，保質期。做到入庫上賬，出庫下賬，賬物相符。
四、食品出庫時要檢查感官性狀和保質期，要遵循食品先進先出，少進快出的原則，合理控制庫存量，盡量縮短儲存時間。
五、每天要對庫存食品進行檢查，整理。重點檢查食品有無霉變，腐敗變質，包裝有無損壞及保質期是否到期等情況，發現問題要及時報告，提出處理意見，并及時處理。
六、庫房禁止存放有毒、有害、易燃易爆化學類物品。禁止存放個人生活用品或臨時存放其他非食品貨物。
七、冷藏、冷凍柜有明顯區分標示，設正確指示庫內溫度的溫度計，需低溫儲存的食品應做到原料、半成品、成品分開儲存。
八、庫房保管員持健康證上崗，保持良好的個人衛生，做到服裝整潔，衛生干凈，不得在庫房內吸煙。
食品安全自查與報告制度
第一條：按照食品安全法律規定，自覺履行食品經營者第一責任人的責任和義務，做到守法經營、誠信經營、不侵害消費者的合法權益，保證銷售的食品來源合法、手續齊全、安全可靠。
第二條：建立健全食品經營自律制度，對所采購的食品按照法律規定和食品安全標準履行檢查義務。查驗食品感官質量和標簽；查驗供貨者的營業執照、食品經營許可證、生產加工許可證和食品合格的證明文件。
第三條：如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、生產日期、保質期、
供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容，或者保存上述信息的銷售票據。
第四條：食品進貨查驗記錄票據真實，檔案管理規范，保存期限不少于兩年。積極采用先進技術、拍照等方法保存符合要求的記錄事項。
第五條：經營場所保持環境整潔、與經營食品品種、數量相適應。與個人生活空間分開；設備和設施清潔、安全、無害，不作為個人生活用品使用。
第六條：在儲存、銷售食品的外包裝上標明食品名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式。
第七條：對儲存、銷售的食品進行定期檢查，檢驗食品的生產日期、保質期、及時清理變質、超過保質期及其他不符合食品安全標準的食品，主動下架退市，停止銷售，并做好退市記錄。
第八條：積極配合食品藥品監督管理部門依法開展的各項檢查活動，如實提供被檢查的食品票證、貨源、數量、存貨地點、存貨量、銷售量等相關信息。
第九條：制定食品安全突發事件應急處置方案，定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。發生食品安全事故時，及時采取處置措施，防止事故擴大，并在兩小時內報告事故發生地衛生部門，同時通知事故發生地食品藥品監督管理部門。
第十條：加強對從業人員個人衛生、身體健康的檢查，建立從業人員健康檔案，組織從業人員每年進行健康檢查，取得健康證明后從事經營工作，并建立培訓檔案。
第十一條：因食品管理需要，修改、增加的相關制度書面報告食品藥品監督管理部門。
不安全食品處置制度
為了加強食品質量管理，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品活動，確保本店（單位）按照法定條件、要求從事食品經營活動，銷售符合法定要求的食品，維護本店（單位）聲譽，制度本制度，相關人員均應遵守本制度。
一、若商品為下列條件之一的，應停止銷售，退出本店（單位）經營：
(一) 腐爛變質、污穢不潔的；
(二) 包裝破損和其他不符合食品衛生要求的；
(三) 超過安全試用期或者保質日期的；
(四) 摻雜摻假、以次充好、以次充真的；
(五) 使用非食用色素或其他非食用物質加工的；
(六) 偽造產地、偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或冒用認
(七) 假冒他人注冊商標，或者擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、造
成和他人的知名商品相混淆，使購買者誤認為是該商品的；
(八) 行政監管機關公布屬于不合格食品的；
(九) 其他違反法律法規規定的，或者存在隱患的，可能對人體健康和生
命安全造成損害的。
二、工作人員若發現所銷售的食品屬于本制度所列的不合格食品，應立即停止銷售該食品，并采取下列措施：
(一) 立即清點不合格食品，登記入冊；
(二) 將不合格食品下架封存，并通知生產企業和供貨商，配合召回已售
出食品，并向食品藥品監督管理部門報告；
(三) 對于有害有毒、腐爛變質食品應交由有關部門進行無害化處理和銷
毀；
(四) 可能造成安全衛生危害的，立即向當地食品藥品監督管理部門或相
關行政監督管理部門報告。
三、對已經出售的嚴重危害人體健康、人身安全的不合格食品，本店（單位）將選擇能夠覆蓋銷售范圍的新聞媒體予以公告，或者在營業場所內公示，通知購貨人退貨，將不合格食品追回和銷毀。
四、工作人員應對食品進行經常性檢查，發現不合格食品立即停止銷售，撤下柜臺，退出市場。
五、本店（單位）對消費者做出食品質量承諾，并在出售食品時向消費者提供購貨憑證或商品質量信譽卡。
食品安全突發事件應急處置方案
食品安全突發事件一般是指發生食物中毒或者其他食源性疾患事故和重大食品污染事故。為有效預防食品安全事故的發生，及時控制和消除超市突發事故的危害，保障廣大消費者身體健康和生命安全，維護正常經營秩序和社會穩定，根據《中華人民共和國食品安全法》、《突發公共事件應急條例》及食品藥藥監督管理局的有關要求，結合本店（單位）的實際情況，制度食品安全突發事件的預防及處置預案，具體內容如下：
一、確立食品安全突發事件的預防及處理責任人
食品安全突發事件應急處理責任人：
食品安全突發事件應急處理責任人的主要職責：
1、在獲悉消費者發生食品中毒事故后，立即迅速了解情況，協調各方力量進行應急救援。
2、控制事態發展，積極協調有關部門對消費者進行救治，造成中毒的原因進行調查，及時追蹤了解中毒消費者的情況及中毒原因，并立即報告轄區食品藥品監督管理局，協調有關部門妥善處理事故。
3、統一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復正常經營秩序，平息事態發展。
二、日常工作的開展
1、完善制度，建立健全《從業人員健康管理制度和培訓管理制度》、《食品安全管-理-員制度》、《進貨查驗和查驗記錄制度》、《食品貯存管理制度》、《食品安全自查與報告制度》、《不安全食品處置制度》等懸掛于墻壁醒目處。
2、落實職責，食品安全突發事件應急責任人務必按照相關部門要求認真落實各項制度與要求。
3、加強宣傳，加強對消費者灌輸、宣傳食品安全的重要性，通過張貼宣傳專欄，樹立醒目標語，提醒消費者注意，并邀請消費者參與監督。
三、具體的應急措施
院進行搶救。
2、立即向疾病預防控制機構上報消費者中毒情況，發生時間、中毒主要癥狀、中毒人數等相關情況，如果懷疑與投毒有關，還應向公安機關報告。食物中毒事故發生后，應保持現場秩序穩定，食物中毒應由疾病預防控制部門、食品藥品監督管理部門確認，要嚴格控制消息發布渠道，及時、準確做好信息公開，并如實向主管部門匯報，不瞞報謊報，對于一些謠言要及時澄清。
3、保護好現場，維持正常的經營秩序，追回已售出的中毒食品或疑似中毒食品，對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現場予以控制。
4、在疾病預防控制機構的專業人員到達后，配合專業人員收集可疑食品和中毒消費者的嘔吐物、排泄物、洗胃液等，對于剩余食物予以暫時封存。待現場調查結束后，按照專業人員要求進行現場消毒清潔處理。
5、協助食品藥品監督管理部門做好調查工作及各項后勤保障工作。
四、注意事項
1、穩定消費者情緒，以免引起不必要的混亂
2、事故發生后，要注意維護正常的經營秩序，組織人員做好食物中毒人員的安撫工作。
3、迅速向食品藥品監督管理部門報告。
4、做好所食用食物取樣工作，以備食品藥品監督管理部門檢驗。
5、迅速排查食用致毒食物的消費者名單，初步檢查身體狀況，并及時聯系家屬。
6、積極配合有關部門做好診治、調查、事故處理等工作。
一、食品儲存制度
1、食品倉庫必須做到專用，不得存放其他雜物和有毒有害物質。專人負責管理并建立健全出入庫登記制度。食品及食品原料入庫時，庫管員應對其質量和數量進行驗收，并詳細記錄入庫產品的名稱、數量、產地、進貨日期、生產日期、保質期、包裝情況等，并按入庫時間的先后分類存放，感官檢查不合格的食品不得入庫。設有不安全食品暫存專柜，并有記錄本。
2、食品倉庫應有良好通風，保持庫房內所需溫度和濕度，防止食品霉變、生蟲。貯存生鮮食品應配置必要的低溫貯存設備，包括冷藏庫（柜）和冷凍庫（柜）。搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作，定期對庫房周圍進行衛生清掃，消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場所。
3、食品存放設隔離地面的平臺和層架，離墻30厘米以上，最底層隔離地面40厘米以上。食品按照先進先出、生熟分開的原則分類貯存，并有明顯標識。
二、食品銷售安全管理制度
1、經營場所距離非水沖式廁所、開放式糞池、垃圾堆（場）等場所的直線距離25米以上，并設置密閉的垃圾容器，及時清除垃圾，搞好防塵、防蠅、防鼠工作，確保環境整潔。
2、《食品流通許可證》和《營業執照》應懸掛于經營場所內醒目位置。配有經專業培訓的食品安全專職管理人員。
3、食品陳列設施布局合理，劃定食品經營區域，食品與非食品分開存放；不出售有毒有害、“三無”和未經檢驗或檢驗不合格的食品。保證食品外觀清潔，如發現食品超過保質期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現象要及時處理。
4、散裝食品銷售必須按“生熟分離”原則，分類設置散裝食品銷售 1
區。按銷售品種配備足量的容器，并符合衛生條件。直接入口的散裝食品應有防塵材料遮蓋。應在盛放食品容器的顯著位置或隔離設施上設置“散裝食品標識牌”，標識出食品的名稱、配料表、生產日期、保質期、保存條件、食用方法、生產經營者名稱及聯系方式等內容，做到“一貨一牌、貨牌對應”。銷售直接入口的散裝食品必須由專人負責，為消費者提供分揀和包裝服務，提供給消費者符合衛生要求的小包裝。操作時應穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用專用工具取貨。
5、生鮮食品銷售配備貨架、保溫柜、冷藏柜和冷凍柜等陳列設施，配備符合要求的檢測設備。
6、熟食制品銷售間入口處設預進間，設更-衣及洗手、消毒設施，采用非手動式的水龍頭。配備有效的空氣消毒設施、食品冷藏設施和專用工具，食品要有防塵材料遮蓋。
申請單位（蓋章）：
申請人（簽名）：
申請時間： 年 月 日
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店面食品銷售管理制度（模板14篇）篇十二
一、依據“按需購進，擇優選擇”的方法，依據行業動態、庫存構造及品質部門反應的信息編制購貨規劃，報主管同意后執行。要實行供銷平衡，保證供給，避開脫銷或品種重復積壓以致過期失效導致損失。
二、嚴格執行本店建立的保健飲料購進程序，確保從合法的`。本店購入合法和品質牢靠的保健食品。
三、要仔細核查供貨單位的法定資格、經營范圍和品質聲譽，考察其履行協議的素養，必要時會同質量管控部門對其進展現場考察，簽訂質量保證合同書，協議書應注明購銷雙方的質量責任，并確立有效期。
四、加強合同治理，建立協議檔案。簽訂的購貨合同應當標明相應的質量條款。
五、質量管控部門要做好首營企業和首營品種的審核工作。向供貨單位索要加蓋企業公章的、有效的《衛生許可證》、《營業執照》、《保健制品批準證書》和《產品檢測合格證》保健食品批文轉讓，以及美容食品的包裝、標簽、說明書和樣品實樣，執行《首營企業和首營品種的審核制度》。
六、購進保健飲料應有合法憑證，按規定做好購進記錄，做到票、帳、貨相符，購進記錄儲存至低于保健制品有效期三年，但不得超過五年。
七、嚴禁選購以下保健食品：
（1）無《衛生許可證》生產單位生產的保健食品。
（2）無保健食品檢測合格證明的保健食品。
（3）有毒、變質、被污染或其它感觀性狀特別的保健食品。
（4）到達保質期限的保健食品。
（5）其它不依照法律規章條例的保健食品。
店面食品銷售管理制度（模板14篇）篇十三
1)工作時需嚴格遵守公司儀容儀表著穿規定，提供優良的服務，以客為先。
2)必須遵守勞動紀律，自覺遵守輪班制度。依時上、下班，不準無故遲到、早退、曠工。如需請假，須提前一天向店長申請經批準后方可生效。
3)潔身自愛、防盜防竊。工作時間，須將個人物奇放在指定地點，下班自覺由店長或指定檢查員檢查所攜帶的私人包裹，并隨時由店長或指定檢查員清檢員工儲物柜。
4)未經公司同意，不得向外泄露公司或店鋪的一切資料(尤其是銷售額)，否則將根據行政管理制度予以處罰。
5)工作時，要保持口腔衛生，不準喝酒和吃有異味的食物，營業中不準吸煙、吃零食。
6)嚴禁私用、盜竊公司貨品及其它物品，違者按有關規定給予處罰。
7)不準以任何理由拒絕上司合理的'工作安排，必須尊重上司。
8)工作時間嚴禁在工作場所說笑、打鬧、爭吵、賭博、吸咽、酗酒、追逐、聲渲嘩、當堂整理著裝、化妝及一切有損公司或店鋪形象的行為。
9)工作時間嚴禁利用公司電話做私人用途，不得將店鋪電話隨便告訴無關之人。
10)工作時間不能擅自離崗或隨便竄崗。
11)穿著已購買的公司服飾回店鋪須向主管或店長登記款號。
12)嚴禁擅自修改、泄露、盜竊公司或店鋪電腦數據，違者嚴厲處罰。
13)工作時間不準代他人存放物品，如遇到顧客購買的商品需暫存時，需做好登記。
14)員工在個人利益與店鋪利益發生時，應以店鋪利益為先。
店面食品銷售管理制度（模板14篇）篇十四
銷售部是酒店形象的代表，銷售部辦公環境布置是否合理、整齊、美觀，在很程度上映了酒店的管理水平及員工素質。
1、保持辦公區域地面、桌面整潔、干凈;不亂扔紙屑、亂掛衣物、毛巾等。
2、不許聲喧嘩、惡意調笑，保持辦公室內安靜。
3、不許到處粘貼非業務所需的'宣傳印刷品。
4、愛護辦公室設施及設備，損壞需照價賠償。
5、堅持每日衛生值日制度。