崗位職責是指在一個特定的職位上需要承擔的工作任務和責任。針對不同崗位職責的特點，我們可以探索出適合自己的工作方法和技巧。

餐飲業安全責任書（精選14篇）篇一

xxx酒店各部門應認真貫徹執行xxx酒店安全、保衛、消防等政策法規，堅持“誰主管、誰負責”、“誰當班、誰負責”的原則抓好本部門安全、消防工作，確保不發生火災、火警事故，無重大刑事案件和違法違紀行為。餐飲安全管理工作貫穿于餐飲接待服務過程的始終，是一項復雜、持久、專業性很強的工作，沒有安全，一切服務和生產就無從談起，因此，為明確餐飲部員工的責任與義務，制訂本消防安全責任書：

一、本著“預防為主、防消結合”的方針，建立健全防火組織，做到部門有消防安全負責人，班組有消防安全員，并保證將消防安全工作與部門的經營管理同計劃、同步驟、同落實、同檢查、同總結、同評比。

二、逐級簽訂消防安全責任書，各工種崗位的.消防安全責任制度要張貼在明顯部位，做到員工熟知本崗位消防安全責任制度，并能認真執行。

三、堅持部門每月、主管每周、班組每日的消防自查制度，并有文字記錄，做到有火險隱患能及時發現、及時報告，并配合有關部門及時整改。

四、重點防火部位明確，管理措施落實，做到“四有”，即有制度、有滅火器材、有義務消防員、有責任人。

五、對員工經常開展消防安全教育，普及消防知識，做到制度化、經常化、對新員工（包括臨時工）堅持安全培訓不合格不得上崗制度，對重點工種人員要堅持經常性的防火安全制度。

六、保證消防設施、設備、器材的完好和應有的使用效果，保證各疏散樓梯，通道和安全門暢通無阻。

七、加強預防投毒事件的管理，非廚房工作人員不得進入廚房。

八、有消防考核，獎懲制度，切實做到獎優罰劣，并有文字記錄。

九、部門辦公室下班時要切斷室內無關電源，辦公室及營業場所人員下班前，注意鎖好保險柜，辦公室門窗；各級工作人員不得將營業款、公款、票據，工作崗位鑰匙，存入自己的更衣室，應按制度存放。

十、部門有工程維修時，要派人陪同并對本部門的財產安全負責。

十一、部門應教育員工遵守店紀店規，不得以任何理由不經批準私拿酒店物品出店。

十二、保安部提出的治安、消防隱患、要按期整改，不得搪塞，敷衍或拖延不改；部門調入調出人員要事先通知保安部備案。

十三、對本部門因違法犯罪，違反治安管理處罰條例受到公安部門、司法機關處理的，對因違法違紀作記過處分以上的員工要通知保安部。

十四、部門對發生刑事案件、治安事件及重大事故后不報，本部門自行調查處理無結果后報保安部貽誤戰機的，追究部門經理責任。

十五、辦公室內不得存放個人現金及貴重物品。

十六、嚴格遵守包房檢查制度。凡客人用餐完畢，當值服務員必須檢查該包房。否則，若因沒及時查房，事后發現房間設備、物品有損壞、遺失，食用食品和酒水沒能登記，沒能發現煙火隱患及其他異常情況所引起的后果，由當值服務員負責并賠償。

十七、當遇到行兇、搶劫事件，團體斗毆事件，發現爆炸可疑物品或爆炸事件等，立刻通知保安和上級。若因通知不及時造成事態擴大，則負主要責任，并按規定處罰。

十八、責任區域發生火警，應立即報告消防中心，并向上級匯報，控制現場，保證向外準確聯絡。若因工作責任心不強，造成火情擴大，則對此次火災負主要的責任。

十九、嚴格遵守情況匯報制度。在餐飲部所屬范圍內涉及與消防安全有關的一切事件的苗頭、傾向，必須及時了解，以書面的形式記錄好所發生的時間、事件經過，及時向上級或保安部匯報。若因匯報不及時，造成事態發展、擴大，則由責任人負主要責任。

二十、嚴格遵守《餐飲部安全操作規程》，若違章操作而造成傷亡，一切責任自負，若造成酒店財產損失，則造價賠償。

二十一、加強自我安全防范意識，不要輕信和陶醉在客人的花言巧語中而失去警戒。若因自己行為不端，或客人要耍流氓時不報警，則一切后果自負，與酒店無關。

二十二、確保所轄責任區域設施、設備的安全，嚴防被盜，若因監護不力造成物品流失，則照價賠償；發現電器設備有不安全隱患及時報修，否則后果自負。

二十三、員工若因維護酒店利益、名譽而身體受到傷害，則按國家及酒店有關規定處理。

二十四、若因非公傷致傷、殘、死亡，一切責任自負，與酒店無關。

二十五、對不能正常運轉或運轉異常的設備應立即停機，及時報工程部維修。否則，出現安全事故責任自負。

二十六、部門經理為本部門的消防安全責任人，則本部門出現責任事故，由本部的消防安全責任人負責。

二十七、本責任書年月日至年月日生效，一式兩份，同具法律效力。

餐飲業安全責任書（精選14篇）篇二

為落實安全生產責任制，根據上級部門下達的安全生產目標，公司決定與倉庫簽訂20xx年安全目標責任書，具體內容如下：

一、事故控制指標。

1、裝卸車事故發生率控制在2人以下。

2、事故隱患整改率99%。

3、安全培訓完成率99%，主要負責人和安全管理人員培訓率100%。

4、職業危害因素檢測合格率在98%以上。

二、重點工作目標。

1、認真執行公司勞保、保健用品以及生產物資的管理規章制度。產品入庫時，會同物資驗收小組認真檢查該產品規格、型號、產品合格證、保修單以及使用期限。未發放完的物資，根據產品的性質分類存放。各部門在領用各類物資時對照計劃單，發放單填好領用單，經簽字后，出庫。根據出庫單的品名、數量進行發放，同時做好各類物資入庫、出庫、庫存的臺帳，做到帳貨相符，定期做好月報表。

2、定期給各類勞保、生產物資設備、設施的保養，半年內給庫存物資做一次防腐、防蝕、防塵、防銹工作。

3、禁止所有人員在庫房內吸煙、玩火。每天上下班檢查庫房內各種電源開、關是否完好，同時做好庫房內外責任區的衛生清潔工作。

4、認真完成公司領導交辦的各項其他任務。

三、考核獎懲辦法。

1.事故控制指標前兩項發生一項，實行全年一票否決。

2.重點工作考核中，發生嚴重工作不到位，每次扣獎20％。

3.每發生一起裝置區外非本單位管理責任的工傷事故，扣獎10％。

4.在上級安全檢查中發生嚴重責任問題，或受到政府部門安全問題通報批評或罰款，嚴重影響公司形象，每次扣獎30％－50％。

四、獎勵標準。

按照有關標準執行。

五、責任人簽字。

總經理：

餐飲業安全責任書（精選14篇）篇三

1、樹立“安全第一，預防為主、綜合治理”的'思想，遵守廠規、廠紀，自覺遵守勞動紀律和安全技術操作規程，嚴格執行標準化作業，履行班組安全公約，做到“三不傷害”。要提高安全意識，增強自我防護能力。

2、積極參加技術革新和安全環保活動，提出合理化建議，搞好本組文明生產，改善勞動條件。

3、按設計施工，確保工程質量，愛護安全設施，及時反映，處理安全隱患，積極參加事故搶救。

4、嚴格執行交接制度，做到交班清，接班嚴。

5、不冒險作業，及時制止他人違章作業，有權拒絕違章指揮。

6、愛護和正確使用機器設備、工具及個體防護用品。

餐飲業安全責任書（精選14篇）篇四

長沙賽格數碼廣場是一個人員相對集中的公共場所，為防止場內經營人員、租戶以及租戶自家的小孩子發生安全事故，本著安全事故誰發生誰負責的自負原則，明確雙方責任，特制定本協議。

一、入場經營人員、租戶及入場的租戶自家小孩未經賣場工作人員許可不得隨意拔弄場內一切設施設備，若有損壞照價賠償。

二、本賣場原則上不允許租戶把未成年小孩帶入場內，小孩子的監管看護責任在于租戶自身，在未有家長陪護的情形下，其活動范圍只限于租戶本商鋪。

三、小孩子因家長看護不周發生的劃傷、燙傷、摔傷以跌落傷等，與本賣場無關，其責任完全在于租戶家長。

四、賣場內小孩子容易發生安全事故的區域，家長要特別看護好自家的小孩子，如：自動扶梯、專用貨梯、人行走梯、洗手間、茶水間、辦公室等，家長應禁止自家小孩子進入或者由家長陪護方可。

本責任書由雙方簽字之日起生效，并在租賃合同期限內有效。該責任書一式兩份，雙方各執一份，具有同等法律效力。

市場部：租戶：

年月日年月日。

餐飲業安全責任書（精選14篇）篇五

甲方：

乙方：

經甲乙雙方協商一致，達成以下協議：甲方聘請為xx酒店管理有限公司餐飲部負責人。乙方在甲方場所內工作期間，是本部門消防安全第一責任人，應負責做好如下工作：

一、認真貫徹國家和地方政府有關消防安全的政策法規，把消防安全工作放在首要的位置。加強對本部門全體員工的消防安全、政策法規的教育，提高員工的.安全意識，教育并引導每位員工主動發現和消除部門內的安全隱患。

二、制定相關制度，健全安全生產的各級責任人制度，以及消防安全器材專人管理和巡查制度、落實各項消防安全指標的措施。

三、在日常管理中跟進落實以下具體事宜：

1、認真執行酒店制定的安全規章制度；

2、制定本部門消防安全規定和消防安全服務，操作規程，并負責貫徹落實；

3、確定本部門各崗位的安全責任人并與之簽訂安全責任書；

4、針對本部門特點對員工進行消防安全宣傳教育；

5、經常性檢查電器、開關、線路、插座是否正常完好；

6、停止營業時，重點檢查火鍋、灶間、煤氣鋼瓶閥門、煤氣管道閥門是否關閉；

7、組織本部門消防安全檢查，及時消除安全隱患；

8、不得把滅火器等消防器材挪作他用；

9、不得違章關閉或移動消防設施、器材，并保證衛生；

10、定期清理廚房內的排煙罩及灶臺，并做好記錄；

12、積極協助保安部處理好各種報警及搶險、救災工作；

13、在日常工作中，涉及到消防安全方面上的問題，要及時通報保安部，重大問題要立即報酒店領導。

14、部門責任區域：

15、保證本部門一年無消防事故。

四、責任人需定期按照本責任書內容和要求，對所負責區域進行各項安全檢查，完善各種設施設備。如有安全隱患未按要求及時處理，視情節具體情況進行處罰。

五、消防安全實行部門負責制，在本部門管轄區內，如發生消防、食品等安全事故，將視情節嚴重性，對乙方每次予以300元至10000元的經濟處罰。

六、如因乙方瀆職行為給酒店造成重大經濟損失，將根據相關職能部門的權威鑒定結果，視情節嚴重性，對乙方追究相應責任比例的經濟賠償。如有違反國家法律法規的，由公安機關追究其法律責任。

注：此責任書一式兩份，存檔一份，責任人一份。如有變動及時更改。

餐飲業安全責任書（精選14篇）篇六

為強化企業安全管理，牢固樹立堅持“安全第一，預防為主”的安全生產管理方針，貫徹落實好安全工作責任制及其相應的規章制度和措施，進一步提高公司全員安全責任意識，防止各類安全事故的發生，確保公司xx年安全管理目標的實現，為企業穩定運行和效益增長提供良好的安全經營環境，根據上級的統一部署和企業的實際情況，特下達xx年安全工作責任書。

一、認真貫徹“安全第一，預防為主”的方針，把安全工作貫穿企業和部門工作的`全過程，做到安全目標明確，安全措施落實，安全人員到位，保證各項工作的正常有序開展。

二、建立健全安全工作管理網絡，分工明確，責任到人。分管領導和部門安全責任人對本部門的安全工作負責。以教育、檢查、分析、除患等多種方式，全面落實《突發事件應急處理預案》和各項安全保障措施，從公司大局出發，督促和要求所屬部門員工切實做好各項安全生產工作。

三、各部門必須把安全放在各項工作第一位，根據部門特點規范各項工作和安全監督，嚴格按照“三不放過”原則，全面掌握安全工作情況，按月做安全總結分析，按季度分階段組織本部門做好安全自查內審以及年度安全目標評價工作。

四、加強部門自查，規范內部安全管理，消除不安全隱患。重點要害部位、重要場所、主要出入口要下大氣力解決好防控布點、防控力量、防控措施、安全經費投入等問題，著力構建點線面結合，人防物防技防措施完善的安全防控網絡。要開展經常性的“四防”工作檢查，要求每月不少于一次，發現隱患，及時整改，不留死角，隱患整改率要達到100%，預防各類安全事故的發生。

五、各部門必須確保集團及公司年度安全管理目標，實現“四無一杜絕”總目標：無重大火災和交通事故，無重大人身和資產損害事故，杜絕惡性人為責任事故、有效控制意外突發事件。實現創建安全企業的目標。

六、因安全工作不重視，措施不得力，發生安全事故的要追究分管領導和部門主要責任人及當事人的責任。

本責任狀從xx年1月1日至12月31日經簽字生效。

總經理：

副總經理：

餐飲業安全責任書（精選14篇）篇七

為貫徹《中小學幼兒園安全管理辦法》，預防和減少校園事故的發生，確保國家財產和廣大師生員工的生命財產安全，學校與門衛簽訂如下安全責任書：

1、學校在正常教育教學時間內，應當關閉校門，車輛不得隨意進入校區，對有工作關系的車輛確需進入校區的，要停放到指定的地點。校區內禁止鳴笛，應減速慢駛。

2、學生在校期間不得外出，如遇特殊情況需外出的學生須班主任證明方可離校。

3、節假日期間，任何人不經同意一律不得入校。

4、校外人員（含家長）進入學校實行電話預約制度，先用電話通知被訪者，經被訪者同意，門衛人員做好登記方可讓其進來。

5、靜校后，檢查校內電燈、電扇、空調、門窗是否關好，發現未關好及時處理，并向行政值周匯報。

6、嚴禁攜帶易燃易爆、劇毒、管制刀具等危險品進入校區；嚴禁將各種寵物帶入校區；對帶出的可疑或大宗物品，須請示學校領導同意后放行。

7、做好安全檢查防范工作，門衛人員要加強夜間、雙休日和節假日的值班巡查，發現重大問題及時向學校領導匯報，并主動地處理突發事件。

學校蓋章：

門衛簽名：

餐飲業安全責任書（精選14篇）篇八

為了堅持“安全第一，預防為主”的方針，進一步提高安全責任意識，防止交通事故的發生，維護企業的信譽，確保本客運交通安全，根據《中華人民共和國道路交通安全法》、《云南省道路交通安全條例》及麗江交通運輸集團有限公司有關客運交通安全管理規定，并結合我公司近幾年來的安全實際情況，特制定本安全責任書。

一、嚴格遵守國家及公司安全行車管理規定，按安全行車規定配備駕駛員，嚴格遵守客車夜間停車休息的相關安全管理規定，遵守客運車輛必須避開夜間晚22時至次日凌晨6時在三級及以下山區公路運行的安全管理規定，遵守連續駕車超過4小時必須停車休息不少于20分鐘，一天累計駕車不得超過8小時的安全行車規定。

二、營車輛必須符合機動車安全運行技術標準及營運客車技術要求，不私加座位和擅自改裝車輛。車輛及駕駛員的各種證照、營運手續必須齊全有效。配備有效的滅火器、鐵鏟、三角木以、防滑鏈、碎玻錘等安全設備。保證車容整潔，車況良好，做到遵章守紀，禮貌行車，文明優質服務。

三、杜絕超員、超速行駛，杜絕強超搶會，酒后駕車，疲勞駕車等違章行為。

四、運營車輛必須按規定進行車輛等級評定、維護和審驗，保證車輛的安全技術狀況良好，符合營運客車技術要求。必須做到出車前、行車中、收車后的例保檢查，杜絕帶病車上路營運。不在車站站場內修車，在站場內控制車速，防止站場安全事故的發生。

五、愛護gps設備，保持gps正常在線，服從gps平臺的監控管理。

六、認真做好車站內上客（貨）及中途搭客（貨）的“三品”檢查工作，杜絕易燃、易爆和易腐蝕等危險品上車。

七、如違反以上任何一條或者有其它危及安全行車的行為，公司視情節，給予停班3-10天和經濟處罰。

八、發生交通責任事故，按以下條款進行處罰：

1.屬輕微交通事故，負全部責任的罰款200元；負主要責任的罰款100元。

2.屬一般交通事故，負主責、全責且經濟損失五萬元以下的罰款700元，經濟損失五萬元以上二十萬元以內的罰款1500元，經濟損失二十萬元以上的罰款20xx元；負次責且經濟損失五萬元以下的罰款500元，經濟損失五萬元至二十萬元以內的罰款800元，經濟損失二十萬元以上的罰款1000元。

3.屬重特大交通事故，負全部責任的罰款2500元；負主要責任的罰款20xx元；負同等責任的罰款1200元；負次要責任的罰款800元。

九、有下列行為之一的，一旦發生交通安全事故，除按第七條各項規定處罰外，公司將不協助處理事故善后工作，不墊支肇事費用，按照安全統籌規定，事故損失不予理賠，并處停班15-30天。停班期間按車站作息時間到公司參加發車前的安全宣傳工作，并且不減免一切費用：

1、不按規定路線行駛，不服從公司調派，私自攬客運營的；

2、無證駕車，未取得內部準駕證、資質證以及其它證件不齊的；

3、超載運輸和酒后駕車的；

4、將車輛交給無公司準駕證的人駕駛的。

十、一年內發生一次重特大交通責任事故或三次其他交通責任事故的，停班一個月進行整頓教育，情節嚴重者取消其經營資格。

以上責任書，駕駛員自愿簽字并自愿嚴格遵守。

本責任書自駕駛員簽字后生效，自續簽新的責任書后失效。

責任人：__________責任人：________。

日期：______年______月______日

餐飲業安全責任書（精選14篇）篇九

為確保過程安全工作的落實和安全目標的實現，依據《中華人民共和國建筑法》和《建筑安全生產管理例》，總監理工程師（以下簡稱甲方）與安全監理工程師（以下簡稱乙方）簽定安全責任制。

6、安全監理工程師發現施工單位違章冒險作業要責令其停止作業，發現有安全隱患部位責令其停工整改。

7、在施工過程中，安全監理工程師要對建筑施工中下列易發生傷亡安全事故的關鍵環節、工序、部位和操作工藝的完成情況，進行安全監督和檢查，其工作內容如下：

建筑高空架設作業是指建筑、安裝、維修施工中2米以上的腳手架搭設、拆除、其中提升設備的架設、拆除及高空作業等。安全監理工程師要檢查施工單位是否按照審查過的施工組織設計（方案）及安全技術措施進行作業，要求架子工、提升設備安裝工必須持證上崗，檢查所有現場施工人員是否使用安全網、安全帽、安全帶，避免因這類作業引起的高空作高空墜落、物體打擊等傷亡事故的發生。

安全監理工程師檢查起重機械是否經過安檢部門的驗收并取得安全使用許可證，要求駕駛人員必須持證上崗，避免因物體打擊、機械設備倒塌等造成人員傷亡事故的發生。

避免因觸電造成人員傷亡事故的發生。

安全監理工程師檢查施工用機械設備是否處于正常運行狀態，是否正確使用，有無有效的安全防護裝置，要求使用相應設備的人員必須持證上崗，避免因使用機械設備不當造成人身傷害的事故發生。

安全監理工程師檢查施工中的預留洞口、通道口等各種洞口及建筑物周邊臨空位置的安全防護措施是否落實，避免人員及物體墜落造成人員傷亡事故的發生。

安全監理工程師檢查現場周圍是否設有安全警示標志，現場周圍不安全區域有無搭設臨時防護設施，比避免物體墜落傷及工地周圍行人。

安全監理工程師檢查基坑支護、坑邊防護等安全技術措施的落實情況，避免因土方開挖后基坑坍塌、人員和物體墜落造成人身傷害事故的發生。

8、因乙方安全監理未按要求落實或監管不利，造成安全事故，甲方按責任的大小分別給予批評、相應的經濟處罰，上報公司由公司處罰，情節嚴重構成犯罪的依據刑法的有關規定追究刑事責任。

總監理工程師：安全監理工程師：

年月日年月日。

餐飲業安全責任書（精選14篇）篇十

一、安全保衛工作要緊緊圍繞酒店總經辦的總體安全工作目標、規劃來開展，確保各項工作能順利完成。酒店保安部業務上實施領導，各部門負責部門安全具體工作的領導、組織、管理與實施。

二、事件（故）等級區分：

事件，造成極大影響的；酒店物品損壞、丟失泄漏酒店機密造成損失在8000元以上的；

一、酒店的權力和義務。

（一）權力。

1、對各部門的安全設施設備的配備和安全的工作指導、檢查、考核，并提出獎懲建議或意見。

2、對各部門的安全設施設備的管理和員工安全培訓實施業務上的指導。

3、有權集中酒店各部門的安全員，組建應急處理隊，應付各種險情。

（二）義務。

1、制定、完善酒店安全、保衛工作的規劃、管理制度等。

2、要加大對各部門安全員的培養力度，在全年安全員和部門領班、主管、經理進行四次以上的培訓或輪訓。

4、積極保持同各級公安部門、消防部門的互動，按照三級防火責任制對各部門進行安全突擊檢查。

二、部門的權力和義務：

（一）權力。

1、有權根據部門安全情況和安全工作的指示精神及規章制度結合本部門的工作特點、需要等，進一步建立、健全或細化安全工作的管理制度和要求。

2、有權對酒店提出增加安全培訓的次數（要在保安部能夠有時間安排的情況下）。

（二）義務。

1、嚴格遵守《瑞錦酒店安全管理實務》中的各項安全管理制度。

2、建立部門安全值班員制度，是安全工作有人抓、重點目標有人管、重要崗位重點管的管理責任機制。

3、每月至少定期召開二次安全工作會議，講評安全工作情況，并專題分析研究部門安全工作形勢，制定安全防范措施。

4、要定期、不定期，集中和分批組織本部員工學習安全常識，熟悉酒店有關規定和要求（營業部門落實好收市前的防火安全檢查制度）。

5、積極發動部門員工參加酒店的義務消防隊。

6、妥善處理部門區域內所遇到的各種糾紛，對突發惡性的事件，要快速上報或報警，沉著冷靜，積極處置，保證良好的教學、生活秩序。

7、堅決落實保安部根據部門具體情況開具的安全隱患整改通知書，如因酒店安全設施設備固有因素，要通報到總經辦和到保安部備案。

8、加大對部門員工的崗位培訓力度，將酒店的所倡導的“安全第一、服務至上”的觀念深深映入員工腦海中。

一、獎勵。

1、在安全保衛工作中做出突出貢獻，為酒店挽回重大損失的安全保衛人員或其它員工，由酒店總經辦酌情獎勵。

2、對突發性事件挺身而出、處理得當、而致使事態得到控制和圓滿解決的，由酒店總經辦對有關人員酌情獎勵。

二、處罰。

1、部門發生事件、事故、案件的，按事故等級，責任區分為一般、較大、重大、特大四個等級。

（1）凡部門因對安全工作不重視、責任心差、安全防范意識不強和措施不力而發生一般事件（故）的第一責任人和直接責任人按照酒店處分種類口頭警告、書面警告、最后警告處罰并賠償酒店相關損失。

（2）發生較大事件（故）的，第一責任人和直接責任人按照酒店處分種類書面警告、書面警告、最后警告處罰并賠償酒店相關損失。

（3）發生重大事件（故）的，給予部門第一責任人和直接責任人免職的處罰并賠償酒店相關損失，酒店保留對其追究刑事責任的權利。

（4）發生特大事件（故）的給予部門第一責任人和直接責任人開除的處罰并賠償酒店相關損失，酒店保留對其追究刑事責任的權利。

2、部門安全工作制度不健全、管理不嚴格、檢查督促不到位而出現有損酒店形象或造成重大損失的事件，除追究當事人責任外，還要追究直接領導及負責安全保衛工作領導的責任。

3、對部門區域內的不安全隱患發現不及時或發現了而不及時采取措施，導致發生事故或不良事件，對直接責任人將視責任等級給予最后警告處罰。造成財產損失的，依據財產損失的實際情況照價賠償。

4、對突發性事件處理不當、有意回避、臨陣脫逃而致使事態擴大，對責任人員將視責任等級最后警告處罰，后果嚴重、影響極壞的給予通報批評、下浮工資、直到開除。

1、本責任書經酒店總經辦與部門負責人簽字起生效，時間從20xx年9月1日起，至20xx年8月31日止。

2、本責任書一式兩份，酒店總經辦與部門各執一份，具有同等效力。

3、更改本責任書內容，必須經酒店總經辦組織召開會議研究討論。嚴禁單方面修改條款。

總經辦簽字（公章）：xxx。

日期：20xx年xx月xx日

監督部門簽字：xxx。

日期：20xx年xx月xx日

部門負責人簽字：xxx。

餐飲業安全責任書（精選14篇）篇十一

1、庫房要由專職管理人員負責，嚴禁采購變質、過期及標識不全的食品。

2、庫房物資實行“先進先出”的原則，檢查生產日期和有效期（保質期），并按物資類別決定物資的儲存方式及擺放位置。

3、采購食品時必須向商家索要營業執照、衛生許可證、檢驗合格證明等資料備案存檔。

4、庫房內嚴禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在庫房內存放私人物品及從事與庫房貯藏無關的活動。

5、食品冷藏、冷凍應做到原料、半成品、成品嚴格分開存放，應有明顯區分標志。注意庫房地面、貨架、門窗、墻壁等衛生清潔；嚴格控制庫房內的溫度，隨時對庫房內的溫度進行檢查，保證通風良好。

1、操作人員更衣、洗手后，方可進入操作間，防止二次污染。

2、加工前認真驗收加工原料是否符合質量，嚴禁加工不合格原料；待加工原料進行清洗后，分類存放，按存放時間進行先后加工，防止交叉污染。

3、各種食物加工應科學，注意食品加工間的'衛生清潔，定期進行消毒殺菌，防止污染。

4、熟食品應存放在專用的經過消毒的用具、餐具中；剩余熟食品放入熟食箱存放，存放超過四個小時的熟食品，回鍋后應徹底加熱煮透方可供應。

5、工作結束后，調料加蓋，調料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、臺面清潔整理干凈，地面清掃拖凈。

1、清洗餐具、用具時，應做到“四池分開”，并在水池的明顯位置注明標識；洗凈后，應放入蒸車內進行消毒或用藥物浸泡進行消毒15~30分鐘；餐具、用具在清洗消毒過程中須做到“一洗、二清、三消毒、四沖洗”，不得減少任何環節。

2、洗碗間及消毒間必須保持整潔、衛生、明亮，不得存放有毒物品、有毒氣體、污物、易爆物品等。

3、下班時，專職管理人員應鎖好餐具間及洗碗間的門窗。

員工必須取得健康證才可以從業，嚴格按照相關法律法規制度章程辦事……單位結合季節特點，每年組織開展突發性的傳染病、腸道疾病及其他季節性多發疾病專題知識培訓。

1、衛生管理人員每天不定時的對食堂及餐廳的大廳、外廳、后堂、用具、設施設備進行抽查，并對存在的問題作好記錄，及時向食堂及餐廳負責人提出改進意見。

2、食堂、餐廳及各部門衛生狀況經多次通報仍未落實和完善的，衛生管理人員有權對相關負責人進行批評和相應處罰；衛生執行情況將與年終考核掛鉤。

3、重點加強餐飲業各方面的衛生安全管理建設。

每餐每樣食品留樣，做好記錄，必須保留滿48小時后方可倒掉，便于檢查；經營場所發生食物中毒，應立即向衛生部門報告，同時向上級主管部門匯報。停止食物銷售，保護現場，封存可疑食品，關閉有關通道，控制員工和外來人員進出、接觸。積極配合有關部門的調查，如實回答調查人員的詢問，共同尋找中毒原因。

餐飲業安全責任書（精選14篇）篇十二

為了認真貫徹實施社會治安綜合治理的有關精神，根據縣委政府電力設施保護工作精神，結合我中心電力設施保護工作實際情況，特制定本責任書：

一、圍繞電力設施保護工作思路，做到“一個落實、兩個加大、三個重點、三個穩定”。

“一個落實”：充分體現與電力設施保護工作其他部門通力合作原則，配合其他部門做好電力設施保護工作，監管到位，落實責任。“加大兩個力度”：加大宣傳防范力度，加大打擊盜竊、破壞犯罪的力度；“突出三個重點”：突出辦公用電設施、住宅用電設施的安全保衛工作重點，突出辦公樓、住宅樓公用電網的維護工作重點，突出電力設施市場監管工作重點；“促進三個穩定”：促進電網安全運行秩序的穩定，促進供用電秩序的穩定，促進經濟社會發展秩序的持續穩定。

二、認真學習《電力法》、《電力設施保護條例》，并作為重點內容宣傳教育。要盡量把工作做到前頭，避免違法行為已經存在，再去制止。

三、抓日常巡查，切實消除安全隱患。電力設施保護工作要與平時值班、治安巡邏、消防安全檢查結合起來，要求干部職工平時多注意電力設施的正常使用情況，如有異常及時與本中心電力設施保護領導小組聯系。組織人員進行治安巡邏工作與消防安全檢查的時間，認真開展電力設施安全檢查，發現問題及時解決，切實消除安全隱患。

四、抓依法治電，加大打擊處罰力度。嚴厲打擊破壞電力設施的犯罪分子。對破壞電力設施安全的行為要及時制止，嚴肅處理，情節嚴重者依法送有關部門處理。

五、抓群防群控，實行打防結合。要研究制定調動廣大群眾護電積極性的辦法，建立健全舉報制度，設置舉報意見箱，暢通舉報渠道，激勵獎懲制度和舉報人員的保護獎勵制度。同時，要在電力設施上加大懸掛安全警示標志的密度，加大技術防范力度，運用高科技手段防止破壞事故發生，增強自身防范和保護能力。

六、抓責任落實，嚴格獎懲考核。電力設施保護工作實行屬地管理，納入各社會治安綜合治理考核范圍。凡轄區內發生電力設施重大盜竊、破壞事故的，實行一票否決制。做到領導、機構、制度、責任“四落實”，硬化措施，把電力設施保護工作提高到一個新的水平。

中心領導簽字：xxx。

科室負責人簽字：xxx。

科室科員簽字：xxx。

xx年xx月xx日。

餐飲業安全責任書（精選14篇）篇十三

為進一步加強學校安全工作，使安全工作真正落到實處，根據綿陽市局涪城分局，涪城區教文體局通知[綿市涪公發(20xx)148號]文件精神，學校要求每位教職工(含門衛)必須認真履行下列職責：

1、涉刀事件后果嚴重，社會危害性極大，各位教職員工要充分認識當前加強校園稅利器具管理工作的特殊重要性，本著對學生、家庭、社會負責的精神，切實將查繳治理校園銳利刀具工作作為維護校園安全的長期任務，予以落實。

2、必須利用自己的教育教學崗位，認真做好學生法制宣傳教育工作，對學習有困難和有違紀行為的學生有針對性的開展思想教育，認真排查，及時化解學生之間的各類矛盾糾紛，防止矛盾激發，造成嚴重后果。

3、各班主任及該班的任課教師在上課期間必須認真履行一崗雙責，隨時檢查發現學生攜帶銳利刀具、棍棒等危險物品帶入校園、教室內，立即進行處置，并將結果向校長辦匯報。

4、各位教職工要加強學生行為習慣的'養成教育，隨時隨地對學生的行為習慣進行監督、引導，特別是對平時行為習慣差的學生要列為教育重點。

5、各班的安全保衛工作，班主任負總責是該班的第一責任人，各科任教師必須全力配合班主任開展安全教育工作，班主任要與本班家長就嚴禁攜帶管制銳利刀具、棍棒等危險物品進校園、進教室與學生家長簽訂責任書，努力形成全社會上下齊抓共管的長效安全機制，對因不作為、失職、瀆職造成管制刀具、銳利器具漏管失控引發嚴重性事件的，學校將嚴格按上級要求實行責任倒查追究，并報請有關主管部門追究有關責任人的責任。

為加強我公司綜合安全管理，落實安全管理責任，強化各部門主管的安全意識和法制責任觀念，有效控制各類傷亡和其它重大事故，預防或減少一般安全事故，保障公司生產經營順利進行，公司各級層人員簽訂以下安全目標管理責任書。

1、群傷、重傷、較大及重、特大安全事故(包括各種質量等其它重大以上安全事故)為零。

2、無重大治安、刑事案件。

3、預防發生人員輕傷和其它一般安全事故。

4、財務資金安全、貨物運輸、業務風險為零。

5、現場違紀現象做到人見人管，形成一個群防群治，人人維護的安全管理格局。

(一)、嚴格執行公司各種安全規章制度，并結合工廠實際，建立、健全本部門具有可操作性的各種安全管理制度(包括巡檢制度、各崗位操作規程和物流管理程序);全面落實部門安全管理職責;組織好日常安全生產，管理好轄區內的各種機械、電氣設備和生產成品、物資;做好安全綜合檢查，徹底整改隱患事故、各種消防器材設施須保持完好狀態;加強所屬人員的思想、品質教育，注重作風和廉正建設;組織制定本部門重特大事故應急救援預案，并組織重大事故應急救援演練。

(二)、認真落實公司20xx年年度安全工作計劃書，結合部門的安全生產特點，制訂并落實部門年度安全工作計劃，計劃中有明確的安全工作目標和重點，同時落實公司日常的安全管理要求。

(三)、建立、健全部門安全管理責任制度，實行"一崗雙責制"，公司、車間、班組、員工逐級簽訂安全目標管理責任書。采取有效措施，切實加強日常綜合安全檢查、教育、規范和隱患整改，確保各種生產成品的質量，把事故隱患消滅在萌芽狀態。

(四)、加強重大危險源及重點區域的安全管理。車間周查、部門月檢時，須對重大危險源和重點區域進行安全隱患排查，做到及時發現隱患和徹底整改，對其實行登記、建檔，并按公司有關制度要求及時控制處理，并上報公司安全監督主管部門。

(五)、外出業務人員加強對人身及財產的安全;財務、貿易、儲運部門加強公司資金、財產、貨物等物資流通領域的安全防護。

(六)、按照公司有關安全規章制度的要求，及時、準確地報告安全事故，配合公司做好安全事故調查，并認真落實公司的處理意見和整改要求，形成教育和整改記錄。三、安全獎懲原則：依據誰主管誰負責的原則，層層落實。

(一)、人事行政部與安全主管人員實施日常安全監督管理，并做好各種日常安全管理臺帳，公司年終對各部門進行安全考核。

(二)、發生"安全控制目標"第1、2條和第4條損失重大的安全事故，按照公司《員工獎懲管理規定》或依據政府安全主管部門的處理意見對直接責任人、主要責任人和領導責任人實施處理，取消評先資格，記入年終目標考核。

(三)、全面完成了"安全控制目標"，年終由公司進行通報表彰。

(四)、未發生"安全控制目標"第1、2條和第4條損失嚴重的安全事故，以部門發生一般安全事故最低率和日常消防器材設施完好率及安全隱患整改率的高低，作為部門評先的綜合依據，被評為安全先進部門的，公司通報表彰，并進行獎勵。

(五)、執行安全問題一票否決制。對于隱患整改多次不及時、弄虛作假、隱瞞事故的部門(包括車間或班組)，年終取消評先資格，對其直接主管，根據公司有關規定，給予嚴肅處理。

主管責任人：安全目標責任人：

簽字：簽字：

日期：年月日

餐飲業安全責任書（精選14篇）篇十四

經甲乙雙方協商：甲方將_____承包給乙方施工，為使工程能夠順利進行和認真貫徹安全第一，預防為主的方針，做到施工安全管理工作的標準化與規范化，確保建設工程項目安全、優質、按期完成，同時為進一步明確有關各方的安全職責，進一步提高本項目建設工程施工安全管理的整體水平，杜絕重大傷亡事故的發生，保證國家與人民的財產與人生安全，根據《中華人民共和國建筑法》，《施工現場管理規定》等有關國家法令法規，甲乙雙方特訂立此建設工程安全生產職責書，雙方共同遵守。

1、勞務承包施工企業對施工現場安全生產負有主要職責。分包施工企業必須建立健全安全生產管理體系。企業法人為安全生產第一職責人，對本企業的安全生產負責。

2、施工現場必須建立健全安全生產職責制，承包方項目經理為施工現場安全管理第一職責人，負責本項目安全生產的組織與實施。

3、承包施工企業應當根據施工組織設計，工程特點制定相應的安全技術措施；對專業性較強的分部分項工程，應按專項安全方案，并采取措施嚴格執行。

4、施工現場應健全各類現場安全管理制度，如施工現場定期安全檢查與會議制度，各類設備、設備的安全驗收制度，安全技術交底制度，安全生產獎罰制度，安全內業資料管理制度及各種技術操作規程及職責等。施工現場必須嚴格執行施工臨時用電，對無驗收手續或驗收不合格的堅決不予使用。

5、承包施工企業及工地應嚴格執行國家及建設行政主管部門有關建筑安全的各項法律、法令、法規及行業規章、規程等管理規定。嚴格執行現行的一標準三規范《建筑施工安全檢查標準》（jg59—99），《建設工程供電安全規范》（gb50194—93）。嚴禁各類違章指揮與違章作業，施工企業應根據安全檢驗評分標準加強安全日常檢查，對存在的問題及時整改，并作好記錄。

6、施工現場應具備良好安全保證措施與完全的安全設施。嚴格執行臨邊洞口的防護要求，建筑四周要求封閉施工，進入現場應設安全通道等，臨街面施工必須封閉施工，保證過往行人的人身安全。施工臨時用電必須采用三相五線制。

7、承包施工企業應當建立健全勞動安全生產教育培訓制度，加強對職工崗位教育培訓，提高工人安全防范意識，特種工人必須持證上崗。

8、施工中發生事故時，施工企業應當采取緊急措施，減少人員傷亡和事故損失，并按照國家有關規定及時向有關部門報告。

9、施工企業應根據中華人民共和國建筑法第五章四十八條的規定，對施工現場進行意外傷害、傷亡保險。

1、發包單位應根據國家有關法令，法規選擇貼合安全資質的施工企業承包施工。

2、根據招標投標的有關規定，發包單位應履行合同約定的義務，不得任意壓級、壓價、拖欠工程款等，為確保安全措施經費的足額到位創造條件。

3、工程開工前，發包單位應當向施工分包單位供給與施工現場相關的地下管線等各類隱蔽資料，積極配合施工企業做好安全準備工作。

4、發包單位工程負責人應隨時督促施工分包單位加強安全管理，按操作規范與規程作業，對施工現場明顯存在的安全隱患應及時通知施工單位處理整改。

（一）安全管理目標承諾。

1、事故管理。

本工程杜絕四級及四級以上的傷亡事故的發生。重傷事故率控制0%輕傷事故率控制1%。

2、安全管理。

（1）按照施工組織設計中采取的安全措施的項目執行率為100%，經費保證率100%。

（2）施工現場每月組織3次由公司分管經理或項目經理組織的安全大檢查。

（3）施工現場各級職能人員崗位職責制，目標職責書執行率100%。

（4）施工現場設專職安全員1人。

（5）施工現場腳手架及高處防護作業工程、施工用電、施工機械及特料運輸提升設施驗收合格率100%。

（6）施工現場各類機械，機電設備完好率100%。

工人崗前三級教育率100%，特種工人持證上崗100%；施工管理人員安全培訓率100%。

甲方法定代表人：_____乙方法定代表人：________。

現場代表：________（項目經理）現場負責人：_________。

公司（蓋章）公司（蓋章）。

_______年__月__日_____年__月__日。