教學計劃需要根據(jù)學生的特點和學校的實際情況進行設計，以提高教學效果。接下來將介紹幾個成功的教學計劃案例，大家可以學習和借鑒其經(jīng)驗。
烹飪專業(yè)教學計劃（精選21篇）篇一
個人相片。
姓名：
大學生。
性別：
男
民族：
1992年3月22日。
證件號碼：
婚姻狀況：
未婚。
身高：
175cm。
體重：
156kg。
戶籍：
廣東湛江。
現(xiàn)所在地：
廣東湛江。
畢業(yè)學校：
湛江市一技學校。
學歷：
高中。
專業(yè)名稱：
烹飪。
畢業(yè)年份：
2011年。
工作年限：
一年以內(nèi)。
職稱：
中級職稱。
求職意向。
職位性質(zhì)：
全職。
職位類別：
職位名稱：
工作地區(qū)：
待遇要求：
可面議;不需要提供住房。
到職時間：
可隨時到崗。
技能專長。
語言能力：
計算機能力：
綜合技能：
教育培訓。
教育經(jīng)歷：
時間。
所在學校。
學歷。
培訓經(jīng)歷：
時間。
培訓機構。
證書。
工作經(jīng)歷。
其他信息。
自我評價：
想找一份有關廚房的工作!因為我想繼續(xù)學習..
發(fā)展方向：
其他要求：
聯(lián)系方式。
烹飪專業(yè)教學計劃（精選21篇）篇二
尊敬的經(jīng)理：
您好！
我叫xxx，今天路過貴餐廳看到貴酒店正在招聘一名行政總廚，我曾在三星酒店從事這方面的，有當總廚的，所以寫了封，希望可以到貴公司。
從事廚師這個行業(yè)已經(jīng)有10個年頭了，從事過學徒、廚師助手、廚師、副廚師長，最后到行政總廚。有過煮中餐、西餐的經(jīng)驗、負責負責面試，招聘，所有餐廳員工的調(diào)度和管理。維護和管理費用和有信譽的食品供應商的關系。設計、開發(fā)和執(zhí)行菜單、質(zhì)量控制和季節(jié)性的特色菜。計劃和安排晚餐，午宴，招待會多達1000人。所以，對于一名行政總廚而言，我覺得我擁有出色的經(jīng)驗。希望總經(jīng)理可以考慮一下我。
最后，謝謝經(jīng)理看完我的這封求職信范文，也謝謝您的考慮，希望早日可以收到您的，到貴酒店面試，到貴酒店工作。
此致
敬禮！
求職人：xxx
20xx年xx月xx日
烹飪專業(yè)教學計劃（精選21篇）篇三
各位領導、同事們：
大家好！非常榮幸能在這里和大家分享這次參加首鋼實業(yè)杯烹飪技術高峰論壇的心得體會。
首先，很高興的通知大家，這次大賽我工作團隊榮獲團體比賽金牌獎。在這里，我代表工作團隊的全體成員，向公司領導對我們的信任、鼓勵和支持，及各位同事對我們工作的配合表示深深的感謝！我工作團隊一行五人代表xx公司赴xx參加此次烹飪大賽。10月18日抵達首鋼烹飪比賽大廳后，連夜進行賽前的準備工作。無論是參賽展臺、宣傳標識的布置，還是烹飪工具、食材的準備，我工作團隊各有分工，緊張有序的完成了工作。
烹飪比賽過程中，我團隊的參賽作品有：鹵牛頭、烤羊排及莜面等熱菜、面食、果盤及冷拼，以內(nèi)蒙古地區(qū)的特色食材，崇尚豐滿實在，注重原料的`本味，隊員運用嫻熟的技巧和獨特的方法，烹飪原汁原味的草原文化美食，深受評委的好評。
人食欲，更重要的是這一作品創(chuàng)意新穎，引人眼球。單這道冷拼，令我感受到烹飪不僅僅要注重食物的色、香、味、形的協(xié)調(diào)一致，并且要講究菜肴的傳統(tǒng)美感，達到色、香、味、形、美的和諧統(tǒng)一，給人以精神和美食相統(tǒng)一的特殊享受。
另外，各地參賽選手的面點更是制作精致，不僅品類豐富、而且風味多樣，比如將面點制作成綻放的花式、可愛的動物、逼真的晴雨傘等，讓我見識到面點制作技藝的高超，面對形狀各異、別致精美的面點品，不禁垂涎欲滴，更令我堅定了信心，努力提高我團隊面點師的工作技能，通過不斷的學習實踐，使面點師技藝精湛，為顧客提供更新穎精致、美味可口的面食。通過這次參加比賽的經(jīng)歷，有機會與各地參賽選手交流、學習，深刻認識到“平衡即健康”的傳統(tǒng)養(yǎng)生思想，烹飪講究的不再是將生的食物原料加工成熟食品，更重要的是強調(diào)各類營養(yǎng)成分的平衡。比如：粗糧、細糧搭配；副食品種類要多樣，葷素搭配；主副食搭配；干稀飲食搭配等等。這樣搭配混合食用可提高食物的風味，有助于各種營養(yǎng)成分的互補，還能提高食品的營養(yǎng)價值和利用程度。
可口的飯菜，員工就會有一種家的感覺，才會更好的為公司服務。在日常工作中，我們還存在許多不足之處。最大程度的增加年收入，為公司增收，就要不斷創(chuàng)新進步，研制更加物美價廉、營養(yǎng)均衡的佳肴招攬顧客，從這個角度來說，我深感肩負工作的創(chuàng)新性與挑戰(zhàn)性。今后，我將會帶領我的團隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴，改進工作思路，考察新的菜品，爭取創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益和社會效益。
再次感謝領導為我提供這次參賽學習的機會，相信在各位領導的指導和各位同事的配合幫助下，我們的團隊一定能夠精誠團結，以百折不撓勇往直前的精神風貌迎接挑戰(zhàn)！
演講人：xxx。
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烹飪專業(yè)教學計劃（精選21篇）篇四
“水煮魚”，只要是川菜館無論大小，幾乎都有這道菜，甚至一些街邊小鋪和食街排擋也把它作為當家主菜。但要是提及這道菜的來歷，最先把正宗水煮魚引進北京的沸騰魚鄉(xiāng)，理所當然最具有發(fā)言權。
＂水煮魚＂起源于重慶渝北地區(qū)，距今也只不過十幾年的歷史。發(fā)明這道菜的師傅是川菜世家出身，可以說是從小在廚房中長大的，再加之聰明好學，年紀輕輕就有了很深的造詣。說起他的成名，那就不能不提1983年重慶地區(qū)舉辦的一次廚藝大賽。在這次大賽上，他以一種類似于現(xiàn)在水煮魚做法的烹制方法制作了與當時傳統(tǒng)做法截然不同的“水煮肉片”。全新做法的“水煮肉片”以其色澤、品相、口味等諸多方面的特點獲得了評委的一致認可，他也因此而獲得了大獎。
自從獲獎后，親朋摯友紛紛前來祝賀，每次款待來客他必要親自下廚烹制“水煮肉片”。這一日，有一位從小一起長大的朋友前來探望，這個朋友生活在嘉陵江邊，每次來都要帶幾條剛剛打上來的嘉陵江草魚，這次也不例外。每每相聚，小酌幾杯是肯定的，眼看時近中午，師傅反而為午飯發(fā)了愁，不是為了別的，只是因為這位好友從小忌吃大肉，偏偏家中又沒有準備其他的肉，而師傅又想讓朋友分享一下大賽獲獎的菜品。正在發(fā)愁之際，木盆里跳蹦的魚提醒了師傅，何不水煮“魚肉”。就這樣，第一盆水煮魚誕生了，更沒想到的是，魚肉的鮮美、麻辣的厚重，使得朋友贊不絕口，師傅本人也為之一驚。
從此以后，師傅開始潛心研究“水煮魚肉”，魚肉的特性，麻辣的搭配、色型的創(chuàng)新等諸多方面力爭做到精益求精，歷經(jīng)一年多的努力，1985年水煮魚基本定型。很快水煮魚引領了當?shù)氐牟惋嬍袌觯⒉粩嗟闹鸩酵晟疲?0年代中期，在當?shù)匦纬闪怂篝~一條街。
1999年初，沸騰魚鄉(xiāng)的創(chuàng)始人楊戰(zhàn)先生到四川考察菜品，通過朋友介紹認識了水煮魚的發(fā)明人，把正宗的水煮魚帶回了北京，并針對北方的`氣候特點和北方人的飲食習慣，對水煮魚進行了技術改良。1999年7月22日，第一家小店在北京開業(yè)了，他的看家主打菜就是“水煮魚”，并且根據(jù)水煮魚制作時熱油翻騰、辣椒滾動的特點而起名叫“沸騰魚鄉(xiāng)”。
如何做水煮魚。
用料：魚肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫縣豆瓣40克，清油200克，醬油15克，味精1克，姜片10克,蒜片15克，水豆粉、清湯各適量。
1.將魚去骨去刺（一般說選用無刺的魚比較好），魚肉切成5厘米長、3厘米寬的薄片，裝入碗中，用醬油、料酒碼味，用水豆粉拌勻。
2.青蒜、芹菜擇洗干凈，分別切成6.5厘米長的段和塊。
3.鍋內(nèi)油熱下干辣椒、花椒，炸成棕紅色(不要炸煳，以出色出香為度)，撈出剁細。
4.鍋內(nèi)原油下青蒜、芹菜，炒至斷生裝盤。5.鍋內(nèi)油熱，下郫縣豆瓣，炒出紅色，加湯(要適量，過多則味淡；過少豆粉易掉，湯汁黏稠)稍煮，撈去豆瓣渣，將青蒜、白菜、芹菜再放入湯鍋中，加醬油、味精、料酒、胡椒面、鹽、姜片、蒜片，燒透入味，撈入深盤或荷葉碗內(nèi)。
6.將魚肉片倒入微開的原湯汁鍋中(湯要微開。如湯不開，豆粉會脫落；湯大開，肉片易老)。用筷子輕輕撥散，剛熟就倒在裝配料的盤或碗中，撒上干辣椒末、花椒末，隨即淋沸油，使之有更濃厚的麻辣香味。
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烹飪專業(yè)教學計劃（精選21篇）篇五
培養(yǎng)方向：培養(yǎng)有社會注意覺悟，熱愛旅游服務事業(yè)，具有良好素質(zhì)和良好的職業(yè)道德，掌握從事廚師所必須的文化知識、專業(yè)理論知識和較強的專業(yè)操作技能，具有創(chuàng)新意識和接受終身教育實用型初、中級的中西餐烹飪廚師。
文化水平：進一步提高學生的文化水平，掌握專業(yè)所需要的文化基礎和基本技能，為日后再學習、再提高打好基礎。
學制：三年。
招生范圍及對象：全市應屆初中畢業(yè)生。
（一）德育課與文化課。
（1）政治：使用國家教委審定的中等職業(yè)技術學校政治課教材（試用），以建設中國特色的社會主義理論為主要內(nèi)容，進行馬克思主義、毛澤東思想、鄧小平理論教育，進行科學世界觀、人生觀教育，培養(yǎng)學生運用馬列主義的立場、觀點、方法觀察分析問題和參與社會實踐的能力，提高學生的政治素質(zhì)和思想道德素質(zhì)，為其逐步樹立科學的世界觀、人生觀打下基礎。
（2）職業(yè)道德：使用中等職業(yè)技術學校教材對學生進行以人民服務思想為核心的職業(yè)道德基本常識教育，特別是進行道德基本規(guī)范的教育和訓練，使學生明確社會主義職業(yè)道德基本規(guī)范的具體內(nèi)容，樹立敬業(yè)意識、質(zhì)量意識、團結協(xié)作意識、改革創(chuàng)新意識、增強法制觀念、提高辯別、抵制行業(yè)不正之風的能力，為學生形成與其將來相適應的良好職業(yè)道德和職業(yè)行為奠定基礎。
（3）語文：使用人民教育出版社職業(yè)教育室編著的職業(yè)高中課本語文第一到第四冊。第四學期參加全市畢業(yè)會考。通過教學訓練，提高學生理解和應用祖國語言文字的能力，培養(yǎng)學生具有一定的閱讀能力、寫作能力和口語能力，使學生掌握基本的學習方法，能閱讀欣賞文學作品，并為閱讀文言文打好基礎，養(yǎng)成自學和運用語文知識的良好習慣，為學生繼續(xù)學習打下良好文化基礎。
（4）數(shù)學：使用人民教育出版社職業(yè)教育室編著的職業(yè)高中課本數(shù)學第一、二冊。第四學期參加全市畢業(yè)會考，講授代數(shù)、三角、立體幾何、解析幾何等基本內(nèi)容，掌握數(shù)學的基礎知識和基本方法，培養(yǎng)學生的.運算能力、思維能力、空間想象能力、分析問題和解決問題的能力。
（5）英語：使用浙江省人民出版社的省編職業(yè)中學統(tǒng)一教材（英語）一、二、三冊。通過教學使學生掌握一定量的詞匯和短語；掌握必要的語法基礎知識，能借助工具書看懂懂簡單的專業(yè)資料，能進行日常交際的簡單交談；在聽、說、讀、寫四個方面為能較順利地進入專業(yè)英語的學習打下扎實基礎。
（6）計算機應用基礎：使用職業(yè)教育室編著的職業(yè)高中課本（計算機應用基礎）。了解計算機的基礎工作原理，掌握計算機操作的基本知識和技能，初步掌握一門計算機語言，能進行漢字輸入和數(shù)據(jù)處理。能進行簡單的文字處理工作，高一參加市教委組織的會考。
（7）體育：使用浙江省高級中學《體育》試用課本。進行體育基礎知識的教學和基礎技能的訓練，促進學生體質(zhì)增強。在體育運動中培養(yǎng)學生具有堅強意志，養(yǎng)成用科學方法鍛煉身體的良好習慣。
（二）專業(yè)課。
必修課。
1、《烹飪原料知識》：講授烹飪原料的基礎知識，使學生熟悉各類原料的產(chǎn)地，上市季節(jié)、感官品質(zhì)指標和用途，掌握主要的檢驗和儲存保管方法，為學習烹飪打下良好基礎。
2《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》：講授現(xiàn)代營養(yǎng)衛(wèi)生學的基礎理論，了解食物的各種營養(yǎng)素及其對人體的作用，使學生懂得如何在烹調(diào)中保持利用和提高營養(yǎng)素的效能，掌握食品衛(wèi)生法并與傳統(tǒng)烹飪技術相結合，達到衛(wèi)生標準，符合營養(yǎng)原則。
3、《中餐烹調(diào)技術》：烹調(diào)技術是烹飪專業(yè)中的一門主課，是菜肴制作一項專門技術，是專業(yè)課的重點，通過學習能使學生比較熟練地掌握火候調(diào)味，初步熟處理，掛糊，上漿，勾芡等烹調(diào)方法，筵席知識等內(nèi)容，在掌握理論的基礎上，結合課堂講學，課堂操作，生產(chǎn)實習，進行操作技能訓練，達到基本功熟練和具有一定的烹調(diào)操作技能，并能獨立烹制基本菜肴和適合當?shù)仫L味常規(guī)的一般筵席。
4、《面點制作技術》：使用高等教育出版社出版的《面點制作技術》和自編講義，教授點心制作的一般原理和基本操作要領，不同面團，餡心的性質(zhì)，特點，調(diào)治方法，能制作花色點心和當?shù)爻Ｒ姷拿纥c品種。
5、《餐飲成本核算》：使學生學會筵席菜單的編配，材料選用和價格的核算，懂得降低成本，提高經(jīng)濟效益的重要性，做到既能正確核算成本，毛利率和售價，又能制作菜肴，成為一名現(xiàn)代烹飪技術人員。
6、《烹飪原料加工技術》：使學生明確加工技術在烹調(diào)中所占的重要地位，同時加強學習“三基教育”，使基本知識，基本理論，基本技能緊密結合實際，通過學習使學生掌握好原料的初步加工，漲發(fā)，刀工技術，食品雕刻等知識，并能熟練掌握刀功刀法，配菜，冷拼等基本技能。
7《冷菜制作與食品雕刻》：講授工藝美術的構圖，調(diào)色，雕刻，造型等一般常識，使學生提高審美觀和鑒賞水平，增強對菜點的配色和造型能力，為學好專業(yè)的裝盤，筵席，雕刻等打好基礎。
8、《舟山海鮮菜譜》：了解舟山海鮮的種類，特點，適合的烹調(diào)方法，海鮮菜肴的制作過程，人文典故，為烹調(diào)教學的實踐活動提高技術指導，使學生畢業(yè)后能盡快適應工作崗位。
9、《素食飲食文化》：了解普陀山的素食起源，對素食的齋飯，細便飯，便飯的接待規(guī)格，菜肴模式有個基本了解，并對今后的素食發(fā)展趨勢有所掌握。
選修課。
1、《舟山海鮮菜譜》。
2、《舟山海鮮夜排擋文化》。
3、《普陀素食文化》。
（三）實習。
1、教學實習。
文化課、專業(yè)課、專業(yè)實操（教學實習）=3：3：4。
2、綜合實習。
第四學期為期三個月見習。
第五、六學期為期十個月的畢業(yè)實習。
3、考證、考級安排。
第五學期末初級廚師等級考試。
第六學期末中級廚師等級考試。
烹飪專業(yè)教學計劃（精選21篇）篇六
尊敬的經(jīng)理：
我叫xx，今天路過貴餐廳看到貴酒店正在招聘一名行政總廚，我曾在三星酒店從事這方面的工作，有當總廚的經(jīng)從事廚師這個行業(yè)已經(jīng)有10個年頭了，從事過學徒、廚師助手、廚師、副廚師長，最后到行政總廚。有過煮中餐、西餐的經(jīng)驗、負責負責面試，招聘，所有餐廳員工的調(diào)度和管理。維護和管理費用和有信譽的食品供應商的關系。設計、開發(fā)和執(zhí)行菜單、質(zhì)量控制和季節(jié)性的特色菜。計劃和安排晚餐，午宴，招待會多達1000人。所以，對于一名行政總廚而言，我覺得我擁有出色的經(jīng)驗。希望總經(jīng)理可以考慮一最后，謝謝經(jīng)理看完我的這封自薦書，也謝謝您的考慮，希望早日可以收到您的電話，到貴酒店面試，到貴酒店工作。
此致
敬禮！
求職人：xxx。
xxxx年xx月xx日。
文檔為doc格式。
烹飪專業(yè)教學計劃（精選21篇）篇七
尊敬的xx領導：
您好，我叫xxx，有四年在酒店當大廚的經(jīng)驗，看到貴酒店正在招聘廚師的`信息，我寫了這封求職信，希望可以到貴酒店擔任一名酒店大廚。
當一名廚師，我覺得很大程度上是受到我爸爸的影響，再加上我的學習成績不是很優(yōu)秀，所以我就決定報讀了一家職業(yè)技術學校讀了3年廚師這個專業(yè)。畢業(yè)后的四年，我從一名廚師助理開始，臨朐英才網(wǎng)。然后慢慢地積累，學習，然后當上了一名廚師，有自己幾款拿手好菜。由于結婚的原因，我選擇了回到自己出生的這個城市，繼續(xù)當一名廚師。
在酒店了，除了酒店的服務，酒店的食物也是酒店至關重要的東西。而食物的質(zhì)量是有廚師所決定的，所以一名好的廚師可以為酒店創(chuàng)造良好的業(yè)績。而對于我，我捫心自問也是一名過關的廚師，對于刀法，酒菜的做法是比較精通的，而菜的味道也在之前的那家酒店證明是可以的，所以我可以在之前的酒店呆上四年甚至更久的時間。所以希望經(jīng)理相信我的能力，給我一次面試的機會，做幾款拿手小菜給經(jīng)理品嘗，測試一下我的水準。
最后，感謝經(jīng)理抽時間閱讀了我的求職信，希望有機會到貴酒店工作，為貴酒店的客戶服務，為酒店的食品水準的提供而努力。
此致
敬禮!
求職人：xxx。
20xx年x月x日。
烹飪專業(yè)教學計劃（精選21篇）篇八
“水煮魚”，只要是川菜館無論大小，幾乎都有這道菜，甚至一些街邊小鋪和食街排擋也把它作為當家主菜。但要是提及這道菜的來歷，最先把正宗水煮魚引進北京的沸騰魚鄉(xiāng)，理所當然最具有發(fā)言權。
＂水煮魚＂起源于重慶渝北地區(qū)，距今也只不過十幾年的歷史。發(fā)明這道菜的師傅是川菜世家出身，可以說是從小在廚房中長大的，再加之聰明好學，年紀輕輕就有了很深的造詣。說起他的成名，那就不能不提1983年重慶地區(qū)舉辦的一次廚藝大賽。在這次大賽上，他以一種類似于現(xiàn)在水煮魚做法的烹制方法制作了與當時傳統(tǒng)做法截然不同的“水煮肉片”。全新做法的“水煮肉片”以其色澤、品相、口味等諸多方面的特點獲得了評委的一致認可，他也因此而獲得了大獎。
自從獲獎后，親朋摯友紛紛前來祝賀，每次款待來客他必要親自下廚烹制“水煮肉片”。這一日，有一位從小一起長大的朋友前來探望，這個朋友生活在嘉陵江邊，每次來都要帶幾條剛剛打上來的嘉陵江草魚，這次也不例外。每每相聚，小酌幾杯是肯定的，眼看時近中午，師傅反而為午飯發(fā)了愁，不是為了別的，只是因為這位好友從小忌吃大肉，偏偏家中又沒有準備其他的肉，而師傅又想讓朋友分享一下大賽獲獎的菜品。正在發(fā)愁之際，木盆里跳蹦的魚提醒了師傅，何不水煮“魚肉”。就這樣，第一盆水煮魚誕生了，更沒想到的是，魚肉的鮮美、麻辣的厚重，使得朋友贊不絕口，師傅本人也為之一驚。
從此以后，師傅開始潛心研究“水煮魚肉”，魚肉的特性，麻辣的搭配、色型的創(chuàng)新等諸多方面力爭做到精益求精，歷經(jīng)一年多的努力，1985年水煮魚基本定型。很快水煮魚引領了當?shù)氐牟惋嬍袌觯⒉粩嗟闹鸩酵晟疲?0年代中期，在當?shù)匦纬闪怂篝~一條街。
初，沸騰魚鄉(xiāng)的創(chuàng)始人楊戰(zhàn)先生到四川考察菜品，通過朋友介紹認識了水煮魚的發(fā)明人，把正宗的水煮魚帶回了北京，并針對北方的`氣候特點和北方人的飲食習慣，對水煮魚進行了技術改良。197月22日，第一家小店在北京開業(yè)了，他的看家主打菜就是“水煮魚”，并且根據(jù)水煮魚制作時熱油翻騰、辣椒滾動的特點而起名叫“沸騰魚鄉(xiāng)”。
如何做水煮魚。
用料：魚肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫縣豆瓣40克，清油200克，醬油15克，味精1克，姜片10克,蒜片15克，水豆粉、清湯各適量。
1.將魚去骨去刺（一般說選用無刺的魚比較好），魚肉切成5厘米長、3厘米寬的薄片，裝入碗中，用醬油、料酒碼味，用水豆粉拌勻。
2.青蒜、芹菜擇洗干凈，分別切成6.5厘米長的段和塊。
3.鍋內(nèi)油熱下干辣椒、花椒，炸成棕紅色(不要炸煳，以出色出香為度)，撈出剁細。
4.鍋內(nèi)原油下青蒜、芹菜，炒至斷生裝盤。5.鍋內(nèi)油熱，下郫縣豆瓣，炒出紅色，加湯(要適量，過多則味淡；過少豆粉易掉，湯汁黏稠)稍煮，撈去豆瓣渣，將青蒜、白菜、芹菜再放入湯鍋中，加醬油、味精、料酒、胡椒面、鹽、姜片、蒜片，燒透入味，撈入深盤或荷葉碗內(nèi)。
6.將魚肉片倒入微開的原湯汁鍋中(湯要微開。如湯不開，豆粉會脫落；湯大開，肉片易老)。用筷子輕輕撥散，剛熟就倒在裝配料的盤或碗中，撒上干辣椒末、花椒末，隨即淋沸油，使之有更濃厚的麻辣香味。
烹飪專業(yè)教學計劃（精選21篇）篇九
尊敬的各位領導：
您好！
首先感謝您在百忙之中閱讀我的自薦信。
我叫xxx，今年21歲，是廣州技師學院食品營養(yǎng)與配餐科學專業(yè)的應屆畢業(yè)生。
從網(wǎng)上或老師朋友那里了解到，貴酒店是我市知名企業(yè)，我左思右量，最終鼓足勇氣向貴酒店投了求職信。我讀的是五年制高職班，上課時認真聽講，每門功課均為優(yōu)良。在校期間，還得到過學校發(fā)的一等獎、三等獎學金、優(yōu)秀團員等榮譽。我還擔當中餐課代表一職，我熱愛我的專業(yè)，在家也會做些家常菜給家人嘗嘗。在對西餐、西點、裱花、面塑、雕刻等也有一定的了解。
我有較強的社會實踐經(jīng)驗。入校以來，我會利用寒暑假時間到飯店進行社會實踐，豐富了自身的閱歷，提高自身的綜合素養(yǎng)。在20xx年3月至20xx年10月，曾在世博餐廳工作學習過，得到了領導的贊賞，這也成為我人生中一次寶貴的經(jīng)驗。在即將踏入這個社會大熔爐中的我，會更懷揣著熾熱的心憧憬未來并努力學習。我懇請貴酒店給我一個機會，讓我成為你們的一員，我將以無比的熱情和勤奮的工作回報您的知遇之恩，并非常樂意與未來的同事合作，虛心接受前輩對我的指導。
最后感謝您的檢閱，祝貴酒店業(yè)績頗升，祝您事業(yè)蒸蒸日上。
此致，
敬禮！
求職人：
日期：
烹飪專業(yè)教學計劃（精選21篇）篇十
您好！
我叫xx，有四年在酒店當大廚的經(jīng)驗，看到貴酒店正在招聘廚師的信息，我寫了這封求職信，希望可以到貴酒店擔任一名酒店大廚。
當一名廚師，我覺得很大程度上是受到我爸爸的影響，再加上我的學習成績不是很優(yōu)秀，所以我就決定報讀了一家職業(yè)技術學校讀了3年廚師這個專業(yè)。畢業(yè)后的四年，我從一名廚師助理開始，然后慢慢地積累，學習，然后當上了一名廚師，有自己幾款拿手好菜。由于結婚的原因，我選擇了回到自己出生的這個城市，繼續(xù)當一名廚師。
在酒店了，除了酒店的服務，酒店的食物也是酒店至關重要的東西。而食物的質(zhì)量是有廚師所決定的，所以一名好的廚師可以為酒店創(chuàng)造良好的業(yè)績。而對于我，我捫心自問也是一名過關的廚師，對于刀法，酒菜的做法是比較精通的，而菜的味道也在之前的那家酒店證明是可以的，所以我可以在之前的酒店呆上四年甚至更久的時間。所以希望經(jīng)理相信我的能力，給我一次面試的機會，做幾款拿手小菜給經(jīng)理品嘗，測試一下我的水準。
最后，感謝經(jīng)理抽時間閱讀了我的求職信，希望有機會到貴酒店工作，為貴酒店的客戶服務，為酒店的食品水準的提供而努力，希望領導們可以給我這樣一個機會，讓我為酒店的發(fā)展貢獻一份自己的力量。
此致
敬禮！
求職者：xx。
xx年xx月xx日。
烹飪專業(yè)教學計劃（精選21篇）篇十一
本專業(yè)旨在培養(yǎng)具有較強的勞動技能和技術操作能力，在烹飪一線工作的中級服務人員和管理人員，如中級烹調(diào)師、面點師。
2.教學模式與特點。
本計劃是核心專業(yè)課程由教學中心根據(jù)自身的培訓課程安排授課（教材、師資、場地皆由教學中心安排）；核心專業(yè)課程雖由教學中心自行施行。
文化素質(zhì)課方面由學校組織、輔導學生進行自學及面授，具體的學習教材有文字教材、錄像、網(wǎng)絡課堂等等。
在理論教學上力求廣而淺，專業(yè)技能教學上力求熟而精，學生畢業(yè)后具備“一廣三強”的特點，即知識面廣，動手能力強，適應能力強和應變能力強。
3.核心專業(yè)課程設置和實施。
計劃中的核心專業(yè)課程設置和實施以教學模塊為基礎展開，教學實施過程中，每一大模塊的基礎知識和基本技能的學習構成了若干小模塊。每一模塊的教學內(nèi)容都要按照理論教學和實踐教學相結合的原則。邊進行理論教學，邊安排學生進行實際操作。在理論教學上，由任課教師按教學計劃的安排組織教學。在實踐操作中，由帶班師傅或?qū)嵱柪蠋煱床僮饕?guī)程指導學生進行實操技能訓練。
二、招生對象及學習年限。
本專業(yè)實行學分制。學生來源為初中畢業(yè)生，按兩年制安排教學計劃進程表。學生來源為高中畢業(yè)生，按一年制安排教學進程表。學籍6年內(nèi)有效。
三、課程設置與教學要求。
（一）本專業(yè)的課程由文化素質(zhì)課和核心專業(yè)課組成。文化素質(zhì)課含政治課和文化課，核心專業(yè)課為中式面點基礎知識、面點原料知識、面點制作基本技術、餡料制作、面食制作工藝、飲食衛(wèi)生知識、飲食營養(yǎng)知識、成本核算知識、安全生產(chǎn)知識、特色小吃制作。
（二）本計劃設置的核心專業(yè)課程一般要求是理論相對簡單，內(nèi)容比較全面，注重各項操作的質(zhì)量標準訓練和實踐技能培養(yǎng)。本計劃所設置的核心專業(yè)課程一般應安排理論考試和技能考核。
四、教學計劃進程表（見附件）。
五、課程說明。
（一）文化素質(zhì)課。
加強口語表達能力，使學生能正確運用祖國語言文字，為掌握專業(yè)技能服務。
2.數(shù)學：講授普通高中最基本的代數(shù)、三角函數(shù)、立體幾何等內(nèi)容，培養(yǎng)學生邏輯思維、分析推理和運算能力。
3.計算機應用基礎：講授電子計算機的基本原理，使學生了解計算機使用的一般知識，掌握上機操作的技能，學會中文信息處理技術。
4.德育：包含職業(yè)生涯規(guī)劃等基本理論課程。職業(yè)生涯規(guī)劃：指導和幫助學生盡早樹立職業(yè)規(guī)劃意識，逐步掌握職業(yè)生涯規(guī)劃的方法，運用職業(yè)生涯規(guī)劃的工具、方法合理規(guī)劃自己的職業(yè)和人生。
（二）核心專業(yè)課(略)。
烹飪專業(yè)教學計劃（精選21篇）篇十二
尊敬的xx領導：
您好，我叫xxx，有四年在酒店當大廚的經(jīng)驗，看到貴酒店正在招聘廚師的信息，我寫了這封求職信，希望可以到貴酒店擔任一名酒店大廚。
當一名廚師，我覺得很大程度上是受到我爸爸的影響，再加上我的學習成績不是很優(yōu)秀，所以我就決定報讀了一家職業(yè)技術學校讀了3年廚師這個專業(yè)。畢業(yè)后的四年，我從一名廚師助理開始，然后慢慢地積累，學習，然后當上了一名廚師，有自己幾款拿手好菜。由于結婚的原因，我選擇了回到自己出生的這個城市，繼續(xù)當一名廚師。
在酒店了，除了酒店的服務，酒店的食物也是酒店至關重要的.東西。而食物的質(zhì)量是有廚師所決定的，所以一名好的廚師可以為酒店創(chuàng)造良好的業(yè)績。而對于我，我捫心自問也是一名過關的廚師，對于刀法，酒菜的做法是比較精通的，而菜的味道也在之前的那家酒店證明是可以的，所以我可以在之前的酒店呆上四年甚至更久的時間。所以希望經(jīng)理相信我的能力，給我一次面試的機會，做幾款拿手小菜給經(jīng)理品嘗，測試一下我的水準。
最后，感謝經(jīng)理抽時間閱讀了我的求職信，希望有機會到貴酒店工作，為貴酒店的客戶服務，為酒店的食品水準的提供而努力，希望領導們可以給我這樣一個機會，讓我為酒店的發(fā)展貢獻一份自己的力量。
此致
敬禮!
xxx。
xxxx年xx月xx日。
文檔為doc格式。
烹飪專業(yè)教學計劃（精選21篇）篇十三
尊敬的領導：
您好！今天早上路過貴餐廳的門口，看到貴餐廳現(xiàn)在正在一名中餐的廚師，正在找工作的我，剛剛看到這份廚師的工作挺適合我的，于是寫了這封自薦信，希望可以到貴餐廳當一名廚師。
在烹飪行業(yè)，我工作已有七年了。在過去的三年里，我擔任一個在某某餐廳擔任過快餐廚師，因此舒適快速有效地準備飯菜，做好又快又好吃。作為一個快餐的廚師，我不斷地與客戶進行溝通，調(diào)查客戶的滿意度，改進自己的菜式，事實上，我收到了四次“月最佳員工”獎在某某餐廳，很大程度上歸因于我的客戶溝通交流的技巧。我相信我的經(jīng)驗和技能會讓我能夠成為貴餐廳的廚師團隊的重要成員之一。
最后，在我的自薦信附上了我的簡歷，如果您覺得我合適的話，可以隨著打電話給我。安排一個合適的時間面試，試菜。非常感謝您的考慮，感謝你在忙中抽時間閱讀了我的自薦信。
此致
敬禮！
自薦人：xxx
20xx年xx月xx日
烹飪專業(yè)教學計劃（精選21篇）篇十四
尊敬的店長：
您好!今天早上路過貴餐廳的門口，看到貴餐廳現(xiàn)在正在一名中餐的廚師，正席找工作的我，剛剛看到這份廚師的工作挺適合我的，于是寫了這封求職信，希望可以到貴餐廳當一名廚師。
在烹飪行業(yè)，我工作已有七年了。在過去的三年里，我擔任一個在某某餐廳擔任過快餐廚師，因此舒適快速有效地準備飯菜，做好又快又好吃。作為一個快餐的廚師，我不斷地與客戶進行溝通，調(diào)查客戶的滿意度，改進自己的菜式，事實上，我收到了四次“月最佳員工”獎在某某餐廳，很大程度上歸因于我的客戶溝通交流的技巧。我相信我的經(jīng)驗和技能會讓我能夠成為貴餐廳的廚師團隊的重要成員之一。
最后，在我的求職信附上了我的簡歷，如果您覺得我合適的話，可以隨著打電話給我。安排一個合適的時間面試，試菜。非常感謝您的考慮，感謝你在忙中抽時間閱讀了我的求職信。
此致
敬禮
日期
烹飪專業(yè)教學計劃（精選21篇）篇十五
尊敬的經(jīng)理：
您好！
我叫xx，今天路過貴餐廳看到貴酒店正在招聘一名行政總廚，我曾在三星酒店從事這方面的，有當總廚的，所以寫了封，希望可以到貴公司。
從事廚師這個行業(yè)已經(jīng)有10個年頭了，從事過學徒、廚師助手、廚師、副廚師長，最后到行政總廚。有過煮中餐、西餐的經(jīng)驗、負責負責面試，招聘，所有餐廳員工的調(diào)度和管理。維護和管理費用和有信譽的食品供應商的'關系。設計、開發(fā)和執(zhí)行菜單、質(zhì)量控制和季節(jié)性的特色菜。計劃和安排晚餐，午宴，招待會多達1000人。所以，對于一名行政總廚而言，我覺得我擁有出色的經(jīng)驗。希望總經(jīng)理可以考慮一下我。
最后，謝謝經(jīng)理看完我的這封求職信，也謝謝您的考慮，希望早日可以收到您的，到貴酒店面試，到貴酒店工作。
此致
敬禮！
求職人：xxx。
xxxx年xx月xx日。
烹飪專業(yè)教學計劃（精選21篇）篇十六
尊敬的xx領導：
您好，我叫xxx，有四年在酒店當大廚的經(jīng)驗，看到貴酒店正在招聘廚師的信息，我寫了這封求職信，希望可以到貴酒店擔任一名酒店大廚。
當一名廚師，我覺得很大程度上是受到我爸爸的影響，再加上我的學習成績不是很優(yōu)秀，所以我就決定報讀了一家職業(yè)技術學校讀了3年廚師這個專業(yè)。畢業(yè)后的四年，我從一名廚師助理開始，然后慢慢地積累，學習，然后當上了一名廚師，有自己幾款拿手好菜。由于結婚的原因，我選擇了回到自己出生的這個城市，繼續(xù)當一名廚師。
在酒店了，除了酒店的服務，酒店的食物也是酒店至關重要的東西。而食物的質(zhì)量是有廚師所決定的，所以一名好的廚師可以為酒店創(chuàng)造良好的業(yè)績。而對于我，我捫心自問也是一名過關的廚師，對于刀法，酒菜的做法是比較精通的，而菜的味道也在之前的那家酒店證明是可以的'，所以我可以在之前的酒店呆上四年甚至更久的時間。所以希望經(jīng)理相信我的能力，給我一次面試的機會，做幾款拿手小菜給經(jīng)理品嘗，測試一下我的水準。
最后，感謝經(jīng)理抽時間閱讀了我的求職信，希望有機會到貴酒店工作，為貴酒店的客戶服務，為酒店的食品水準的提供而努力，希望領導們可以給我這樣一個機會，讓我為酒店的發(fā)展貢獻一份自己的力量。
此致
敬禮！
xxx。
20xx年xx月xx日。
烹飪專業(yè)教學計劃（精選21篇）篇十七
尊敬的領導：
您好，我叫xxx，有四年在酒店當大廚的經(jīng)驗，看到貴酒店正在招聘廚師的信息，我寫了這封自薦信，希望可以到貴酒店擔任一名酒店大廚。
當一名廚師，我覺得很大程度上是受到我爸爸的影響，再加上我的學習成績不是很優(yōu)秀，所以我就決定報讀了一家職業(yè)技術學校讀了3年廚師這個專業(yè)。畢業(yè)后的四年，我從一名廚師助理開始，然后慢慢地積累，學習，然后當上了一名廚師，有自己幾款拿手好菜。由于結婚的原因，我選擇了回到自己出生的這個城市，繼續(xù)當一名廚師。
在酒店了，除了酒店的服務，酒店的食物也是酒店至關重要的東西。而食物的質(zhì)量是有廚師所決定的，所以一名好的廚師可以為酒店創(chuàng)造良好的業(yè)績。而對于我，我捫心自問也是一名過關的廚師，對于刀法，酒菜的做法是比較精通的'，而菜的味道也在之前的那家酒店證明是可以的，所以我可以在之前的酒店呆上四年甚至更久的時間。所以希望經(jīng)理相信我的能力，給我一次面試的機會，做幾款拿手小菜給經(jīng)理品嘗，測試一下我的水準。
最后，感謝經(jīng)理抽時間閱讀了我的自薦信，希望有機會到貴酒店工作，為貴酒店的客戶服務，為酒店的食品水準的提供而努力。
此致
敬禮
xxx。
xxxx年xx月xx日。
烹飪專業(yè)教學計劃（精選21篇）篇十八
您好，我叫xxx，有四年在酒店當大廚的經(jīng)驗，看到貴酒店正在招聘廚師的信息，我寫了這封求職信，希望可以到貴酒店擔任一名酒店大廚。
當一名廚師，我覺得很大程度上是受到我爸爸的影響，再加上我的學習成績不是很優(yōu)秀，所以我就決定報讀了一家職業(yè)技術學校讀了3年廚師這個專業(yè)。畢業(yè)后的四年，我從一名廚師助理開始，然后慢慢地積累，學習，然后當上了一名廚師，有自己幾款拿手好菜。由于結婚的原因，我選擇了回到自己出生的這個城市，繼續(xù)當一名廚師。
在酒店了，除了酒店的服務，酒店的食物也是酒店至關重要的東西。而食物的質(zhì)量是有廚師所決定的，所以一名好的廚師可以為酒店創(chuàng)造良好的業(yè)績。而對于我，我捫心自問也是一名過關的廚師，對于刀法，酒菜的做法是比較精通的，而菜的味道也在之前的那家酒店證明是可以的，所以我可以在之前的酒店呆上四年甚至更久的時間。所以希望經(jīng)理相信我的能力，給我一次面試的機會，做幾款拿手小菜給經(jīng)理品嘗，測試一下我的水準。
最后，感謝經(jīng)理抽時間閱讀了我的求職信，希望有機會到貴酒店工作，為貴酒店的客戶服務，為酒店的食品水準的提供而努力，希望領導們可以給我這樣一個機會，讓我為酒店的發(fā)展貢獻一份自己的力量。
此致
敬禮！
求職人：xxx
20xx年xx月xx日
烹飪專業(yè)教學計劃（精選21篇）篇十九
尊敬的各位領導：
您好！非常感謝您百忙之中抽空閱讀我的個人自薦自薦信，并且慶幸自己能參加貴酒店的這次應聘。
我是xx工業(yè)職業(yè)技術學院xx級電氣自動化的學生。雖然我學習自動化，但比較而言更喜歡酒店管理。我第一次接觸酒店這一行業(yè)是在我高中畢業(yè)的時候，也是在酒店，從事了3個月的酒店工作，也對這一行業(yè)有一些了解，所以對酒店行業(yè)也有充分的信心。在大學生活中，我也做過一些兼職，學會了與人溝通，以及人際交往的知識，也算累積了社會經(jīng)驗。但是我相信只有正真步入社會，才會學到更多。在學校我也擔任班委以及系兩委會干事的職位，培養(yǎng)了自己與人交往以及為人處事的能力，與同學和干事相處融洽，也積極配合老師工作。所以我選擇應聘貴公司部門主管助理這一職位，也希望貴公司能給我這個機會。
我樂觀熱情，愛好旅游，精力充沛，認真自信是我的性格特點，我愿意從基層做起，不斷積累經(jīng)驗，提高專業(yè)技能，成為一個真正的酒店人！希望我這份迫切想進入貴公司的心能得到回復，今后定會盡心盡力，定不負厚望！由衷感謝！
此致
敬禮!
自薦人：xxx
20xx年xx月xx日
烹飪專業(yè)教學計劃（精選21篇）篇二十
尊敬的領導：
您好!首先真誠地感謝您從百忙之中抽出時間來看我的自薦材料。
我是xx學校的畢業(yè)生。我是一名來自農(nóng)村的孩子，艱苦的條件磨練出我頑強拼搏，不怕吃苦的堅韌個性。我很平凡，但我不甘平庸，未來的道路上充滿了機遇與挑戰(zhàn)，我正激越豪情，滿懷斗志準備迎接。我堅定地認為：天生我材比有用，付出總會有匯報!
回首過去幾年的大學生活，求學之路坎坷不平，嚴峻的就業(yè)形勢使我不得不懷著對知識的無比尊重，踏實認真地學習了烹飪烹調(diào)知識，以及食物雕刻和其它專業(yè)知識。
為了能夠找到一份適合本專業(yè)的工作，我還參加了一些認證考試，如英語等級考試。以便不斷礪煉自己成為現(xiàn)代社會所需要的實用性人才，更好的為貴公司創(chuàng)造效益，在學好書本的同時，積極地利用各種機會參加社會實踐活動。另外自己有濃厚的興趣，相信在以后的工作中會發(fā)揮出我的全部潛力，實現(xiàn)自己最大的價值。
當今社會世人矚目的中國入世，切身相關的體制變革，沸沸揚揚的網(wǎng)絡共同紡織了我們這個時代的生活背景，這個世界也因此充斥著殘酷的競爭。“物競天擇，適者生存”成為時代的主旋律。面對競爭，物色一名好助手是您的希望，而謀求一片理想的發(fā)展空間，則是我多年的夢想。
此致
敬禮
求職人：xxx
xxxx年xx月xx日
烹飪專業(yè)教學計劃（精選21篇）篇二十一
尊敬的經(jīng)理：
您好，我叫xxx，有四年在酒店當大廚的經(jīng)驗，看到貴酒店正在招聘廚師的信息，我寫了這封自薦信，希望可以到貴酒店擔任一名酒店大廚。
當一名廚師，我覺得很大程度上是受到我爸爸的影響，再加上我的學習成績不是很優(yōu)秀，所以我就決定報讀了一家職業(yè)技術學校讀了3年廚師這個專業(yè)。畢業(yè)后的四年，我從一名廚師助理開始，然后慢慢地積累，學習，然后當上了一名廚師，有自己幾款拿手好菜。由于結婚的原因，我選擇了回到自己出生的這個城市，繼續(xù)當一名廚師。
在酒店了，除了酒店的服務，酒店的食物也是酒店至關重要的東西。而食物的質(zhì)量是有廚師所決定的，所以一名好的廚師可以為酒店創(chuàng)造良好的業(yè)績。而對于我，我捫心自問也是一名過關的廚師，對于刀法，酒菜的做法是比較精通的，而菜的味道也在之前的.那家酒店是可以的，所以我可以在之前的酒店呆上四年甚至更久的時間。所以希望經(jīng)理相信我的能力，給我一次面試的機會，做幾款拿手小菜給經(jīng)理品嘗，測試一下我的水準。
最后，希望有機會到貴酒店工作，熱切欺盼您的工作邀請！
此致
敬禮！
自薦人：xxx。