施工中需要注意安全問題，保證工人的安全和施工環境的安全。接下來，我們一起來看看一些成功施工案例，了解其中的經驗和教訓。

施工項目食堂的管理制度（專業18篇）篇一

1.做好食堂內外環境衛生，做到每餐一打掃，每天一清洗。并采取滅蠅防范其它有害生物的措施。

2.食堂內部物品存放有序，環境衛生每天打掃干凈，垃圾要求即時清運、處理。

3.餐具和盛放直接入口食品的.容器在使用前洗凈、消毒，使用后必須洗凈、確保清潔衛生。

4.食堂內的生食與熟食要相隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物相隔離，保證食品的.加工，存放干凈衛生。

5.操作人員必須保持個人衛生、生產食品時將手洗凈，穿戴清潔工作衣、帽并戴好口罩。

6.操作人員必須做到勤理發、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡。

7.按每周主、副食譜計劃烹調，盡量做到現做現吃，不剩飯菜，并調劑飯菜的花樣品種、口味，保證職工能按時就餐、加班聚餐。

8.食堂菜品采購嚴把進貨關，禁止采購價廉物次，腐爛變質的食物和使用過期的原料，禁止讓就餐工人食用變質食物。對米、面、菜、油料、庫存有序，購物有票，建立采購原料臺賬。

施工項目食堂的管理制度（專業18篇）篇二

為了認真貫徹落實安全第一，預防為主的方針，正處理好生產必須安全，安全促進生產的辯證關系，保障職工在施工生產過程中安全防護，切實保護勞動者的安全健康。根據建筑施工安全技術有關規定及本項目工程周圍環境和工程特點要求，制訂以下措施：

1、建立以公司——項目部——施工班組為一體的三級安全生產管理體系，達到橫向到邊，縱向到底的管理要求。

2、根據《無錫市建設工程施工現場安全標準化管理》的要求，并根據jgj59-99《建筑施工安全檢查標準要求》和無錫市安監站關于標準實施要求的通知精神，項目部成立以項目經理為首的安全生產管理領導小組，明確項目經理為本項目安全生產第一責任人，建立各級安全生產責任制，職責明確，落實到人，并進行主要管理人員的安全目標責任分解，與公司訂立安全目標責任合同和獎罰條例在內的安全保證措施。

3、各班組設兼職安全員一人，參加由項目部安全生產領導小組定期開展安全檢查(每周二)和不定期的(節假日、暴風、雨、雪等季節性)以及專項的(塔吊、人貨電梯、腳手架、施工用電、基坑施工等)安全檢查，領導小組人員對安全工作做到分工合作，齊抓共管，確保項目安全生產工作做到：縱向到底，橫向到邊，不留死角。使安全工作人人有事做，事事有人管。

4、制訂各項規章制度。項目部根據上級部門的要求，制訂了《安全生產管理制度》、《安全生產檢查制度》、《安全生產班組活動制度》、《安全生產教育培訓制度》、《安全生產獎罰制度》、《安全生產驗收制度》、《安全生產交底制度》、《環境衛生管理制度》、《食堂工作人員制度》、《食堂食品留樣制度》、《場容場貌管理制度》、《衛生防疫制度》、《除四害制度》、《工地消防制度》、《動用明火審批手續制度》、《倉庫管理制度》、《浴室制度》、《廁所制度》、《治安管理制度》、《安全生產群防群治制》、《工傷事故報告制度》、《職工意外傷害保險制度》《安全生產教育培訓制度》、《安全生產群防群治制度》、《安全生產工傷事故報告制度》、《安全生產職工意外傷害保險制度》等等，從而大在地簡化了在施工過程中帶來的各種麻煩，達到有章可依，遵章守紀的管理。

5、嚴格執行上級有關部門和公司、項目部所制訂的各級管理人員和施工人員的安全生產責任制，并逐一上墻，參照執行。

6、嚴格執行各項規章制度，對一些違章現象嚴厲進行處罰，不得手軟，把安全生產工作作為頭等大事列入議事日程。當發現施工與安全發生矛盾時，應尊重安全為原則的態度。

7、建立健全各級防火安全責任制，防火制度完善，項目部按總施工人數的10%成立義務消防隊，并建立相應的活動制度，按照明火審批制度的要求，劃分動火級別審批手續，完善監護設施和監護人的要求，重點防火部位，劃分重點防火區域，消防器材嚴格管理，定期檢查、維護保養、記錄并成檔入冊。

8、組織職工認真學習安全生產技術操作規程，嚴格執行安全生產六大紀律，焊工十不燒規定，現場做到材堆規范，標識清楚，道路暢通。

9、認真做好新工人的三級安全教育及上崗前的安全技術交底，內容有針對性，當天施工前的安全交底和日后工作完后的檢查。取長補短，學習各種先進的管理方法和先進經驗。

10、嚴格把好各類驗收檢查關，各類驗收項目必須經驗收合格后才能施工，否則拒絕進行下道工序的施工，對進入現場的各類機械必須經檢查驗收合格掛牌后才能使用，凡未經驗收的各種機械禁止使用。

11、在施工現場醒目處設立工程概況牌、項目主要管理人員名單牌、安全生產六大紀律牌、防火須知牌、安全十項措施牌、環境衛生制度牌、安全生產計數牌、綜治管理網絡牌、施工組織管理體系牌和對安全生產的三點重要指示牌、施工平面圖、衛生包干區域圖等六牌一圖以及公司簡介。

施工項目食堂的管理制度（專業18篇）篇三

為規范施工現場用火管理，防止施工現場火災的發生。根據項目部實際情況，特制定本三級動火管理制度。

1、一級動火：（重大危險源區域、易燃易爆）。

（1）禁火區域內；

（3）各種受壓設備；

（4）危險性較大的登高焊、割作業；

（5）比較密封的室內、容器內、地下室內等場所；

（6）現場堆有大量可燃和易爆物質的場所；

（7）一級動火由項目分部負責人填寫動火申請審批表，編制安全技術措施方案，報項目部及建設單位消防管理部門位審查、審批后方可動火。（重要項目的動火應同時報當地消防部門審批）。

2、二級動火（可燃，但是不易燃區域）。

（1）在具有一定危險因素的非禁火區域內進行臨時焊割等動火作業；小型油箱等容器及登高焊、割作業等動火作業均屬二級動火作業。

（2）二級動火，申請人應在四天前提出，批準最長期限為三天，期滿應重新申請。

（3）二級作業申請審批表由項目分部主管部門填寫，并附安全技術方案，報項目部安全質量部門批準。

3、三級動火（非燃燒物區域）。

（1）在非固定的'、無明顯危險因素的場所進行動火作業的均屬三級動火。

（2）三級動火作業由作業班組填寫動火申請審批表，項目分部主管部門負責人批準。

（3）三級動火，申請人應在三天前提出，批準后最長期限為七天，期滿后應重新申請。

4、項目分部應嚴格執行三級動火審批。

5、動火區域是安全員重點巡視區域。

6、動火范圍為主要是電、氣焊作業，其他工程項目必須的明火作業。

7、施工現場禁止焚燒各種垃圾、木料或其他物品。

8、違反本制度除停止作業外，要對作業人員和現場管理人員按規進行處罰。

施工項目食堂的管理制度（專業18篇）篇四

（1）負責收集整理有關物資分供方/中間商的資料報公司工程部。

（2）負責在合格物資分供方/中間商名錄范圍內采購批量a類物資。

（3）對顧客提供的`產品建立收、發、存臺帳并做好核對工作。

（4）負責規定物資的檢驗、試驗和復試工作。

（5）負責物資的搬運、貯存、保管等工作。

（6）在采購、使用物資、機械設備時，應檢驗其是否符合環境保護，職業健康安全要求。

施工項目食堂的管理制度（專業18篇）篇五

民共和國交通管理條例》和公司的內部交通管理辦法,做到車況良好、車容整潔、三證齊全、自覺服從公司交管人員指揮,嚴格按照現場交通標志安全行駛。

三、施工車輛必須服從指揮、聽從調度,在指定地點作業,在指定路段行駛,未經許可不得將車輛駛出施工區域。

四、現場所有車輛都要按照現場限速標志限速行駛,時速控制在5公里/小時之內,做到禮讓三先,安全行駛。

五、嚴禁自行車、摩托車、非施工服務車輛駛入現場施工作業區,上述車輛進入施工現場應在門衛處登記,留存有效證件,征得門衛同意后,憑項目部內部臨時通行證,方可進入,進入后按規定定點存放,出廠時挽回原證件。

六、嚴禁人貨混載、。違章拉人,超載超速。

七、嚴禁酒后駕車、無證駕車、開未經過年審或年審不過關的車輛。

八、施工車輛不得亂停亂放,避免防礙施工現場通行。

九、超重、超長、超寬、超高運輸車輛進入施工現場時應瞻前顧后、謹慎行駛,有專人指揮,避免碰到電纜及高空設備等。

十、不得對施工現場的道路進行隔斷或阻礙。

十一、起重機、強夯機、挖掘機作業時應提高安全意識,設安全距離并有防護圍欄和警告標志。

十二、施工車輛脫離施工現場行駛時,應注意文明整潔,按照城管和環保部門的要求清洗干凈車輛。

十三、違章作業或違章行駛造成交通事故或經濟損失由車方負責。

十四、工程施工時,要求各協作單位盡量使用自己的車輛運送土石方及建筑垃圾等,特殊情況下需雇用社會車輛時,應嚴格檢查車方的牌照、執照、行駛證、年審年檢、車輛保險等各種證件及相關手續,確定齊全合格方方可雇用。

十五、所有現場施工服務車輛必須避讓執行緊急任務的警車、消防車、救護車等。項目內部的土方車、裝載機、砼罐車、泵車等大型施工車輛,沒有工程部批示,一律不得擅自駛出施工現場大門。出門時必須接受門衛檢查。

十六、凡拉運施工用物資出門的車輛,必須持有項目公司統一印發的物資出門證經門衛審查后,方可出門。未經許可或物證不符都,任何物品不得拉運出門,門衛有權扣留。

十七、凡違反道路行駛規定的,每車次處罰用車單位1000元,在工程款中扣除。

施工項目食堂的管理制度（專業18篇）篇六

1、項目所需法律法規及其他要求包括：國家法律、法規規范；xxx市地方法律法規；國家或行業適用于項目的活動、產品及服務的標準、規范、圖集；公司內部的相關質量管理體系文件。

2、獲取方式。

1）國家及地方法律、法規；公司內部的質量相關文件，由分公司各相關部門將已識別的相關文件隨時下發給項目，同時項目部將與分公司保持聯絡問詢或電話。

2）工程開工時，項目技術部根據圖紙中需用的相關專業標準、規范、標準圖集，向分公司技術科提出需用申請，由技術科發給或借閱。

3）對于項目根據實際情況、上級、當地社區要求所識別確認的部分法律法規，分公司未能提供時，由項目技術部隨時自行購買，交分公司施工技術科或相關部門備案，項目部、部門應重視和隨時掌握法律法規的變更信息。

3、法律、法規及其它要求的處置。

1）項目資料員施龍靜負責根據對獲取的法律法規及其它文件的`發放，填寫《法律法規及其它要求清單》，并按照〈文件控制程序〉做好文件的發放、借閱、保存等管理工作。

2）項目技術部負責對項目員工進行法律、法規和其它要求的傳達或培訓工作。

施工項目食堂的管理制度（專業18篇）篇七

一、現場新設食堂必須辦理縣（區）級以上衛生部門所頒發的'衛生許可證。

二、食堂工作人員必須持有縣（區）級以上防疫部門所頒發的健康證。

三、食堂工作人員上崗期間必須整潔、衛生，統一身著工作服、工作帽，食堂內禁止住人。

四、食堂內灶臺、案臺必須貼面磚，操作時生熟案必須分設并有標識，職工食品加工必須使用清潔燃料。

五、食堂內應加裝排風設施，保持室內通風，并應設置紗門、紗窗、紗罩、滅蠅燈等滅蚊蠅措施；門扇下端應設置不低于30厘米的鐵皮包裝，下門縫不大于1厘米，防止老鼠進入或啃咬。

六、食堂內食品物品必須分類上架存放并有標識，食堂內不得兼做宿舍。

七、必須保持食堂內外衛生，生活垃圾及時入池，泔水桶加蓋，并保持干凈衛生。

施工項目食堂的管理制度（專業18篇）篇八

為搞好公司內部管理，提高投資效益，確保公司工程建設順利進行，結合公司目前狀況、將工程建設的有關事項規定如下：

1.公司工程部設備管理室是公司設備工程建設的管理部門，在工程部領導下行使管理職能。

2.所有建設項目，都必須提前一年提供初步設計文件，方案設計納入年度建設計劃，報有關部門審批。

3.所有建設項目的組織、施工、驗收及竣工決算必須嚴格按相關建設管理辦法執行。

4.所有主要建設項目，都必須設立項目負責人，組織并管理工程項目施工的全過程。

5.項目負責人認真制訂項目實施計劃，檢查施工的前期準備工作，提前辦理工程質量監督申報手續，起草工程任務書。

6.建設項目具備開工條件時，由施工單位指派一名施工負責人，負責施工現場，協調工作，才準許進場施工。

7.工程的維護接收單位應指定一名隨工負責人作為工程的驗收代表，與項目負責人、質量監督員一起，負責檢查工程質量，及時對施工現場的隱蔽工程進行檢查及驗收，并做好詳細記錄。

8.施工單位接到工程任務書后，應及時呈報開工報告，經上級主管部門及質監站同意后，方可開工。

9.工程因故停工，應及時呈報《停工報告》給工程部，并主動地配合解決停工問題。

10.工程完工后，施工單位應立即將竣工報告呈送工程部，并做好工程待驗準備，竣工時間以工程部收到竣工文件為準。

11.竣工文件及驗收材料由工程部報送上級主管部門，提前一周移交給維護部門，由工程部確定竣工驗收時間并組織驗收。

12.施工材料、器械由項目負責人依設計文件核報，由主管領導核批領發。

13.工程竣工結算由該項工程的項目負責人核對，經主管領導批閱后報審計部審定。

14.結算工程費必須經審計部審核后，由項目負責人辦理撥款的呈批手續。

15.竣工驗收證書必須由該工程的項目負責人、施工負責人、隨工負責人簽名，或由其單位委派的代表簽名才有效。

16.工程完工后，對于工程中有少數設施未能按設計規定內容全部建成，但對近期投產影響不大，也應組織驗收，交付使用，對遺留的問題應落實責任，明確處理辦法和處理期限，接收單位不得借故拒絕接收。

施工項目食堂的管理制度（專業18篇）篇九

1、嚴格遵守項目部的一切規章制度。按時上下班，堅守工作崗位，聽從項目部管理人員的支配，遇事要請（銷）假，未經同意不得擅自離開工作崗位。

2、堅持實物驗收制度，搞好成本核算。做到日清月結，帳物相符。每月盤點一次。

3、任何人在食堂就餐須按規定標準收費。食堂員工不得擅自向外出售已進庫的物品。

4、樹立全心全意為員工服務的思想，講究職業道德。文明服務，態度和氣，主動熱忱，禮貌待人，喜愛本職，仔細負責。做到飯熟菜香，味美可口，公平待人。

5、愛惜公物。食堂的一切設備、餐具有登記，有帳目，對放置在公共場所內的任何物件（公家或個人），不得任憑搬動或拿作它用。對無故損壞各類設備、餐具者，要照價賠償。

6、做好炊事人員的個人衛生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準在食堂工作。

7、做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規程，防止事故發生；嚴禁隨帶無關人員進入廚房和保管室；易燃、易爆物品要嚴格按規定放置，杜絕意外事故的.發生；食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、設備等。管理員要常常督促、檢查，做好防盜工作。

8、方案選購，嚴禁選購腐爛、變質食物，防止食物中毒。

9、支配好員工就餐排隊問題，縮短排隊時間，按時開膳。每星期制定一次食譜、早、午、晚餐品種要多式樣，提高烹調技術，改善員工伙食。對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐，可事前有預約和通知。

10、加強管理，團結協作，嚴格執行項目部制定的各項規章制度，圓滿完成項目部支配的各項工作任務。

施工項目食堂的管理制度（專業18篇）篇十

1.1成立安全領導小組,組長為項目經理,副組長為項目總工程師,成員為安全工程師、施工隊長、道路工程師、結構工程師、質檢工程師、材料科長等有關人員。

1.2項目經理為安全生產第一責任人,對整個工程安全負總責。

1.3安全工程師負責具體安全管理工作,是安全生產主要責任人。

2.1施工企業主要負責人、項目負責人,專職安全生產管理人員必須經建設行政主管部門進行安全生產考核,考核合格后,持證上崗,并且在有效期范圍內。

2.2項目部不得偽造、轉讓、冒用建筑施工企業管理人員安全生產考核合格證書。

2.3安全管理三類人員安全生產考核合格證書有效期為三年,有效期滿需要延期的,于期滿前3個月內向原發證機關申請辦理延期手續。

2.4在安全生產考核合格證書有效期內,安全管理三類人員嚴格遵守安全生產法律、法規,認真履行安全生產職責,接受企業年度安全生產教育培訓和建設主管部門組織的安全培訓。

3.1項目部建立健全職能部門及各類人員安全生產責任制,嚴格落實,提高全員安全責任意識。

3.2公司與項目部簽訂安全生產目標責任書,項目部與職工、施工隊簽訂安全生產目標責任書。經濟承包合同、安全生產目標責任書中要有明確安全生產指標、有針對性安全保證措施、雙方責任及獎懲辦法。

3.3落實安全生產責任制,全員全過程、全方位安全管理,做到安全與生產工作'五同時',即在計劃、布置、檢查、總結、評比生產工作同時計劃、布置、檢查、總結、評比安全工作。

4.1對新入廠工人進行三級教育(一、二、三級安全教育),并不得少于三個學時,并經考試合格后方可上崗。

4.2特殊作業人員必須進行特殊安全教育,參加有關部門舉辦的培訓班,經考核合格,取得操作證后方可上崗,并定期進行驗審操作證。

4.3安全教育做到有針對性、及時性、真實性,內容安全法律法規、安全技術規程、安全技術交底、安全事故案例等。

4.4采用新技術、新工藝、新設備和調換工作崗位時也要進行安全教育,未經安全教育培訓的人員不得上崗操作。

5.1項目部每月至少召開3次安全工作小組會議,參加人員有組長、副組長和成員以及專兼職安全員,對當月安全工作進行總結,找出問題,指明目前需要注意的問題。

5.2安全員會議:每天要充分利用班前、班后會對本單位當天的安全進行強調或總結。

5.3參加業主、監理組織的安全專項會議,積極落實會議要求。

6.1安全生產專項費用按工程量清單投標報價的1.0%,以固定金額形式計入工程量清單,所計量的施工安全生產費用于施工安全防護用具及設施采購和更新、安全施工措施的落實、安全教育培訓、安全生產條件改善,不得挪作他用。

6.2建立專門安全資金帳戶作為安全生產專項費用計量賬戶,用于安全生產費用的支出,不得挪用。

6.3安全生產所必須資金投入由項目主要負責人確保資金及時到位,并對由于安全生產所必需資金投入不足導致的后果承擔責任。

6.4建立安全技術措施費用臺帳,附安全生產投入證據。

7.1工程中標后,業主與公司簽訂安全目標責任書,落實雙方的安全生產管理責任。

7.2公司與項目經理簽訂安全目標責任書,落實雙方的安全生產責任。

7.3駐地監理工程師辦公室與項目經理簽訂安全目標責任書,落實雙方的安全責任。

7.4項目經理與管理人員簽訂安全目標責任書(安全工程師、項目副經理、總工、各專業工程師等)。

7.5項目經理與外協隊伍(勞務外包隊、外租機械)簽訂安全協議。

8.2每月對職工進行消防知識教育,學習消防知識。

8.3消防管理重點是油罐區、倉庫、食堂、配電室必須配備消防器材。

8.4倉庫設置醒目的防火標志,禁止吸煙及使用明火。

8.5電焊、氣焊作業人員遵守相關安全操作規程,氧氣瓶、乙炔瓶間距至少5米間距,距離明火距離至少10米。氧氣瓶、乙炔瓶運輸時嚴禁摔打、滾、敲擊,減壓閥、壓力表性能良好。

8.6禁止亂拉亂接電線,禁止使用電爐子等大功率電器。

8.7遵守燃氣安全規定,禁止使用未經檢驗合格的氣瓶及爐具,禁止摔、砸氣瓶不安全行為。

8.8編制消防安全設施配備計劃,安全環保員對消防設施定期檢查、驗收,確保狀態完好。

8.9建立火災應急救援預案,并定期演習,并對預案進行評審和修改。

9.1勞動保護用品采購必須進行合格供方評定,必須具有生產許可證、檢驗報告、合格證。

9.2勞動保護用品采購前必須確認產品質量合格,不得采購不合格勞動保護用品。

9.3倉庫保管員必須熟悉勞保用品性能、用途、使用方法,按規定保管及領發勞保用品。

9.4進入作業現場,所有施工人員必須按規定穿戴好勞動保護用品。

9.5加強對勞動保護用品使用情況檢查和監督,對超期、失效或不能繼續使用的勞保用品進行報廢。

10.1安全工程師負責機械設備安全監督管理。

10.2采購的機械設備必需具有生產許可證和產品合格證。

10.3施工機械經安全工程師、機械工程師驗收合格后方可使用,做好驗收記錄。

10.4設備操作人員做好'一日三檢',保證機械設備處于良好技術狀態。

10.5操作人員熟悉機械使用性能和操作規程,嚴禁使用國家淘汰、檢驗不合格的機械設備。

11.1開工前由安全工程師編制,同送安全部門審批施工組織設計送公司技術負責人審批。

11.2施工安全技術措施必須滿足施工方案及施工技術規范要求,技術上可行、安全有保證。

11.3危險部位工程除必須在施工組織設計中編制施工安全技術措施外,還必須編制位工程或分部分項工程安全技術措施。

11.4編制季節性施工安全技術措施,包括防暑降溫措施;防觸電、防雷、防坍塌、防汛、防洪措施;防風、防火、防凍措施。

12.1根據《危險性較大工程安全專項施工方案編制及專家論證審查辦法》中危險性較大工程需要編制安全施工專項方案,由技術人員編制安全專項施工方案,由總工程師和專業監理工程師進行審核,由施工企業技術負責人、總監理工程師簽字。

12.2危險性較大分部分項工程(超深基坑、高大模板、大型邊坡、大型腳手架)造成重大事故隱患安全專項施工方案,必須經專家審核并提出審批意見,經審批后的專項施工方案報總監理工程師簽字后實施,由專職安全生產管理人員進行現場監督。未經評審組的同意,任何人不得擅自變更,也不得以任何借口不予執行。對不執行或擅自變更施工組織設計而造成的重大安全事故,要追究違反者的有關責任。

12.3工程設計變更對施工方法、施工順序、施工機械有安全重大影響時,技術負責人對施工方案進行修改上報專家組進行重新審批。

12.4專家論證審查要求。

12.4.1專家組人員不少于5人的,必須提出書面論證審查報告,根據論證審查報告進行完善,施工企業技術負責人、總監理工程師簽字后,方可實施。

12.4.2專家組論證審查報告作為安全專項施工方案附件,施工企業嚴格按照安全專項方案組織施工。

13.1工程開工前嚴格執行'三項制度'(安全組織設計編制與審批、工程施工安全技術交底、開工前安全驗收)。

13.2項目技術負責人及安全工程師編制施工質量、技術、安全、環保、文明施工措施,實行'三級交底制度'將技術交底向各施工隊進行詳細交底。交底內容包括安全防護、安全操作規程、安全注意事項等。參與交底的人員參加交底會議并簽到,交底人和接受人在交底中簽字。

13.3施工隊、安全員、班組長必須向施工作業班組人員進行詳細安全技術交底。

13.4技術負責人、安全工程師檢查安全技術措施落實,存在重大危險源的分部分項工程施工時必須進行現場監督,及時糾正違章行為,發現存在問題,及時補充、修改。

14.1安全領導小組每月綜合檢查一次,發現不安全因素制定糾正措施,及時進行整改、驗證。

14.2安全員每日巡檢一次,發現問題及時提出,對影響安全的重大違章及時制止,停工整改。

14.3接受公司、駐地辦、總監辦、業主、上級部門的檢查,對發現的問題及時整改。

14.4建立安全檢查記錄,問題有整改、有驗證。

15.1事故分類:輕傷、重傷、死亡、重大死亡。根據生產安全事故(以下簡稱事故)造成的人員傷亡或者直接經濟損失,事故分為以下等級:。

15.1.4一般事故,是指造成3人以下死亡,或者10人以下重傷,或者1000萬元以下直接經濟損失的事故。

15.2事故報告。

15.2.1發生事故后,事故現場有關人員立即向項目經理報告,項目經理接到報告后,在向集團公司報告后,1小時內向**市河東區人民政府安全生產監督管理部門和負有安全生產監督管理職責的有關部門報告。根據項目實際情況,立即向省市項目辦、駐地辦、總監辦和**市(河東區)公路局、交通局以及安全監督部門報告。立即啟動事故應急預案,組織力量搶救,保護好事故現場。

15.2.2特別重大事故、重大事故逐級上報至國務院安全生產監督管理部門和負有安全生產監督管理職責的有關部門。

15.2.3較大事故逐級上報至省、自治區、直轄市人民政府安全生產監督管理部門和負有安全生產監督管理職責的有關部門。

15.2.4一般事故上報至設區的市級人民政府安全生產監督管理部門和負有安全生產監督管理職責的有關部門。

15.2.5事故報告內容。

15.2.5.1事故發生單位概況、事故發生的時間、地點以及事故現場情況、事故簡要經過、事故已經造成或者可能造成的傷亡人數(包括下落不明的人數)和初步估計的直接經濟損失、已經采取的措施、其他需要報告的情況。

15.2.5.2事故報告后出現新情況的,必須及時補報。自事故發生之日起30日內,事故造成的傷亡人數發生變化的,必須及時補報。道路交通事故、火災事故自發生之日起7日內,事故造成的傷亡人數發生變化的,必須及時補報。

15.3事故搶救。

15.3.1項目經理接到事故報告后,立即啟動事故應急救援預案,采取有效措施組織搶救,防止事故擴大,減少人員傷亡和財產損失。

15.3.2事故發生后,項目部妥善保護事故現場及相關證據,不得破壞事故現場、毀滅相關證據。

15.3.3因搶救人員、防止事故擴大以及疏通交通等原因,需要移動事故現場物件的,必須做出標志,繪制現場簡圖并做出書面記錄,妥善保存現場重要痕跡、物證。

15.4事故調查。

15.4.1項目經理及安全工程師會同集團公司及項目辦、總監辦、駐地辦及國家安全管理監督部門、行業主管部門、公安機關等有關部門進行調查。

15.4.2特別重大事故由國務院或者國務院授權有關部門組織事故調查組進行調查。

15.4.3重大事故、較大事故、一般事故分別由事故發生地省級人民政府、設區的市級人民政府、縣級人民政府負責調查。省級人民政府、設區的市級人民政府、縣級人民政府可以直接組織事故調查組進行調查,也可以授權或者委托有關部門組織事故調查組進行調查。

15.4.4未造成人員傷亡的一般事故,縣級人民政府也可以委托事故發生單位組織事故調查組進行調查。

15.4.5在事故調查中,要分清責任事故和非責任事故,要認真查清事故原因,明確事故責任者,并提出處理意見,所有參加調查的人員均須在事故報告單上簽字。

15.4.6事故調查組履行下列職責查明事故發生的經過、原因、人員傷亡情況及直接經濟損失、認定事故的性質和事故責任、提出對事故責任者的處理建議、總結事故教訓,提出防范和整改措施、提交事故調查報告。

15.4.7事故調查報告內容事故發生單位概況、事故發生經過和事故救援情況、事故造成的人員傷亡和直接經濟損失、事故發生的原因和事故性質、事故責任的認定以及對事故責任者的處理建議、事故防范和整改措施。

15.4.8事故調查完后,在查清原因、明確責任的基礎上,制定防止事故發生的措施。駐地辦、總監辦、負有安全生產監督管理職責的有關部門對項目部落實防范和整改措施的情況進行監督檢查。

15.5事故處理。

15.5.1根據發生事故的大小,國家對項目部和有關人員進行處罰,發生重大事故造成犯罪的負有刑事責任。

15.5.2按照事故處理報告,對項目部負有事故責任的人員進行處理。

15.5.3事故處理嚴格按照'四不放過'的原則(事故原因分析不清不放過,事故責任者沒有得到嚴肅處理不放過,職工沒受到教育不放過,沒有落實防范措施不放過)。

16.1存在重大危險工程必須編制專項施工方案和安全控制措施。針對可能導致事故的觸電、物體打擊、高處墜落、機械傷害、坍塌等風險必須編制應急預案。

16.2應急預案編制要結合工程實際,要有針對性、可操作性,內容包括編制目的、應急組織、應急措施、應急響應、應急演練、應急完善等內容。

16.3應急預案編制后必須進行教育培訓,工程開工前必須進行演練,發現不適合時要及時進行完善。

17.1由質監站、項目辦、總監辦、駐地辦、項目部檢查發現的事故隱患和安全問題,下發安全隱患整改通知單,監督整改。

17.2對事故隱患實行檢查、登記、報告、整改制度。

17.3隱患整改要嚴格遵循'五定'原則,即定防范措施、定整改時間、定整改方案、定整改負責人、定資金來源。

17.4對安全檢查都要留有齊全準確的記錄,安全隱患的責任人為問題方負責人,整改措施責任人為問題方負責人,驗證為安全工程師。

17.5對存在隱患、違反安全管理規定的行為,責成有關人員當場改正,并督促落實整改。

17.6對不能當場整改的隱患,安全檢查人員提出整改方案。現場負責人及時確定整改措施,限期整改。要派專人督促檢查,追蹤落實整改。安全隱患未消除之前,隱患單位必須落實防范措施,加大防范力度,確保不出事故,隱患不能及時消除,不能確保安全的,必須立即停止使用。

17.7接到限期整改通知書后,逾期未整改或整改不合格的要追究相關領導、人員的責任。

18.1從事電工、焊工、登高架設、起重機械操作、起重信號、爆破的特種作業人員必須全部持《特種作業操作證》上崗。

18.2特種作業人員必須具備以下基本條件:。

18.2.1年齡滿18周歲以上,無妨礙從事作業的疾病和生理缺陷。

18.2.2具有本工種作業所需的文化程度,具備相應工種的安全、專業技術及實踐經驗。

18.3特種作業人員取得特種作業操作證后方可從事相應的工作;不得安排未取得特種作業操作證的作業人員從事特殊工種作業。

18.4加強安全教育、培訓和安全技術交底,種作業人員嚴格執行特種作業操作規程和有關安全規章制度,嚴禁違章操作、拒絕違章指揮。

18.5特種作業人員作業時隨身攜帶證件,自覺接受安全管理部門的監督檢查。

18.6特種作業人員作業時,發現事故隱患或者不安全因素,向現場安全管理人員和單位有關負責人報告。

施工項目食堂的管理制度（專業18篇）篇十一

施工項目食堂的管理制度（專業18篇）篇十二

一、為加強食堂管理，為職工營造一個溫馨、衛生、整潔的就餐環境，保證職工正常就餐及食品衛生安全，特制定本制度。

二、建立食堂民主管理委員會（以下簡稱食管會），委員會成員xxx。食管會負責制定食譜、采購食物、盤庫核帳、監管廚師等具體事務。

三、食堂一日三餐，食管會要本著講求營養豐富、均衡的原則，經常調節變化食物品種，每周日制定出下周食譜。

四、食管會要根據食譜計劃采購，采購食物要精挑細選，確保新鮮衛生，嚴禁采購烹調變質食物，嚴防食物中毒。

五、采購食物要完整保留相關支出票據以備月底核帳，大米、白面、食物用油等整件物品入庫要有廚師簽字確證。

六、食堂工作人員必須注意做好個人衛生，做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作期間穿戴工作服，堅持洗手后操作。

七、廚房操作間內的設施與用具擺放要整齊有序，地面無污水、無雜物。餐具使用后要清洗干凈，垃圾要及時處理；餐廳要清潔、衛生，確保食堂衛生符合規定的標準要求。

八、堅持按時開餐，對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐，須事前通知。在外就餐的員工，須至少提前2小時告知食管會工作人員。食管會要合理安排好每天的'用餐量，不造成菜肴變質、浪費或者份量不夠。

九、食管會月底進行盤庫，同時公布帳目，接受員工的監督，職工自費和單位報銷部分要準確標明。每月初，收取就餐人員用餐費400元（從住勤補助金中提留），任何人在食堂就餐須按規定標準繳費。

十、zz值班人員用餐費按20元/日由食管會現金直補（在每日18元住勤補助的基礎上另加2元），食管會要做好發放登記。

十一、做好安全工作。廚師使用炊事械具要嚴格遵守操作規程，防止事故發生；易燃、易爆物品要嚴格按規定放置，杜絕意外事故的發生。

十二、食管會不定期組織對食堂和相關責任區域進行安全衛生檢查。

十三、食管會要注意收集群眾意見，以促進提高工作水平和服務質量。

施工項目食堂的管理制度（專業18篇）篇十三

按時上下班，堅守工作崗位，服從項目部管理人員的安排，遇事要請（銷）假，未經同意不得擅自離開工作崗位。

2、堅持實物驗收制度，搞好成本核算。

做到日清月結，帳物相符。

每月盤點一次。

3、任何人在食堂就餐須按規定標準收費。

食堂員工不得擅自向外出售已進庫的物品。

4、樹立全心全意為員工服務的思想，講究職業道德。

文明服務，態度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認真負責。

做到飯熟菜香，味美可口，平等待人。

5、愛護公物。

食堂的一切設備、餐具有登記，有帳目，對放置在公共場所內的任何物件（公家或個人），不得隨便搬動或拿作它用。

對無故損壞各類設備、餐具者，要照價賠償。

6、做好炊事人員的`個人衛生。

做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。

炊事人員每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準在食堂工作。

7、做好安全工作。

使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規程，防止事故發生；

嚴禁隨帶無關人員進入廚房和保管室；

易燃、易爆物品要嚴格按規定放置，杜絕意外事故的發生；

食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、設備等。

管理員要經常督促、檢查，做好防盜工作。

8、計劃采購，嚴禁采購腐爛、變質食物，防止食物中毒。

9、安排好員工就餐排隊問題，縮短排隊時間，按時開膳。

每星期制定一次食譜、早、午、晚餐品種要多式樣，提高烹調技術，改善員工伙食。

對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐，可事前有預約和通知。

10、加強管理，團結協作，嚴格執行項目部制定的各項規章制度，圓滿完成項目部安排的各項工作任務。

施工項目食堂的管理制度（專業18篇）篇十四

建筑工程施工項目管理是指根據相關的法律法規以及施工規范等對于建筑項目的整個過程進行科學的計劃，調控與管理。一般的工程管理包括有工程造價管理，工程質量控制，工程招標與投標管理，工程進度管理等方面。而項目成本管理是項目管理中比較重要的一環，因為成本管理直接關系到工程預算，從而對于施工質量有著直接的影響。項目成本管理是指在考慮了項目的質量標準以及前期合同預算的情況下對施工中的各種費用進行科學的管理協調，從而達到工程計算中所計算的成本目標，并且盡可能的降低工程預算的一種管理方法。它的實現是通過優化工程施工方案，提高技術水平以及減少二次反攻費用而達到，從而有效的實現項目的盈利。

2.1組織措施。

項目經理應及時掌握和分析企業的盈虧狀況，并采取有效的措施;工程技術部是項目施工技術和進度的負責部門，應在保證質量、按期完成任務的前提下，采取先進的技術降低工程成本;經營部主管合同的實施和管理、負責工程進度款的申報和催款工作、處理施工賠償等問題;經濟部應注重加強合同預算的管理，增加工程的預算收入;財務部主管工程項目的財務工作，應隨時分析項目的收支情況，合理地調用資金。

2.2技術措施。

2.2.1制定先進、合理、經濟的施工方案，以達到縮短工期、提高質量、降低成本的目的。施工方案包括施工方法的確定、施工機具的選擇、施工順序的安排和流水施工的組織等4個方面。

2.2.2在施工過程中，應采用新工藝、新技術、新材料等工藝技術措施，以降低成本。

2.2.3嚴把質量關，杜絕返工現象;縮短驗收時間，節省開支。

2.3經濟措施。

2.3.1人工費的控制，主要是改善勞動組織，減少窩工浪費;實行合理的獎懲制度;加強技術教育和培訓工作;加強勞動紀律，壓縮非生產用工和輔助用工，嚴格控制非生產人員的比例。

2.3.2材料費的控制，主要是改進材料的采購、運輸、收發、保管等方面的工作，減少各個環節的損耗，節約采購費用;合理堆置現場材料，避免和減少二次搬運;嚴格材料進場驗收和限額領料制度;制定并貫徹節約材料的技術措施，合理使用材料。

2.3.3機械費的控制，主要是正確選配和合理利用機械設備，做好機械設備的保養和修理工作，提高機械的完好率、利用率和使用效率，加快施工進度，降低機械使用費。

2.3.4間接費及其他直接費的控制，主要是精減管理機構，合理確定管理幅度和管理層次，以節約施工管理費。

工程項目的實施階段是建筑物實體的形成階段，也是人力、物力、財力消耗的主要階段。這一階段的工程量大、涉及面廣、影響因素多、施工周期長、材料設備價格及市場供求波動大，因而必須對工程造價進行全方位、全過程的控制。

3.1工程變更和現場簽證的控制。

在工程建設過程中，工程變更和現場簽證是不可避免的。為了防止施工圖設計產生漏洞，除在審核時把關外，還應解決甲乙方的圖紙會審、設計院的技術咨詢等存在的問題，盡量將問題消滅在開工之前。設計變更應盡量提前，變更發生得越早，則損失越小。因此，要嚴格控制設計變更，盡可能將設計變更控制在設計階段初期，特別是對影響工程造價較大的設計變更，要先算賬、后變更。

3.2嚴格審核工程施工圖預算。

根據施工圖的進度計劃和現場施工的實際進度，及時核定施工圖預算。對預算超出概算的部分，要詳細分析、找出原因，并及時通知項目負責人調整或修正控制目標，對工程造價實施動態控制。

3.3選擇分包單位，防止少數壟斷性行業任意抬價。

在工程建設過程中，有些特殊專業工種不得不委托專業施工單位承擔，如變配電系統安裝工程、通訊工程、綠化工程等，這些行業帶有一定的壟斷性質。例如，建設項目中的變配電系統必須由供電部門所屬的施工部門負責從設備采購至安裝工程的總承包，且價格是一口價。在這些項目中，應先尊重供電部門的“規定”，由他們承包變配電系統;另一方面，要求允許另一家供貨商參與競爭，以取得較好的效果。

3.4深入現場，收集和掌握施工有關資料。

在工程施工過程中，審價人員和費用控制人員應經常深入施工現場，對照圖紙察看施工情況，與監理、總承包方及施工人員進行座談，了解、收集工程的有關資料，及時掌握施工現場的實際情況;協助業主及時審核因設計變更、現場簽證等發生的費用，調整相應的控制目標，為工程的竣工結算提供參考。

3.5加強材料、設備的采購、供應及其管理。

材料費用是構成工程造價的主要因素。據測算，材料費用一般在建筑工程造價中占60%-70%。選用的材料是否合理，對降低造價具有十分重要的作用。為此，在滿足材料合格的前提下，應掌握建材市場價格的變化規律，制定材料價格的管理措施，建立一個能及時反饋、靈活可靠的信息網絡。對資金占用額大、采購較困難的大宗材料應重點管理。

在施工過程中，應盡量避免窩工、浪費工時的現象，對各個工種要做到及時調配，并加強對施工機械進場、退場的靈活調度，以避免臺班費的浪費。

3.7從技術措施上進行項目投資的控制。

技術措施是實施項目投資的必要保證。據統計，材料費一般占直接工程費的70%左右。因此，采用新工藝、新材料、新方法，是提高勞動生產率和縮短工期的有力保證。

綜上所述，在建筑工程施工中，對成本進行有效管理和控制是至關重要的，是一個項目是否取得最大利潤的基礎，也關乎著一個企業能否立足的能力。因此，無論建筑工程項目的大小，都要高度重視成本管理控制工作，緊跟預算成本走，對各項成本費用進行合理開支，確保每筆成本費用都有處可循，從而更好的增強企業的競爭力。

施工項目食堂的管理制度（專業18篇）篇十五

一、為加強食堂管理，為職工營造一個溫馨、衛生、干凈的就餐環境，保證職工正常就餐及食品衛生安全，特制定本制度。

二、建立食堂民主管理委員會（以下簡稱食管會），委員會成員xx、xx、xxx。食管會負責制定食譜、選購食物、盤庫核帳、監管廚師等詳細事務。

三、食堂一日三餐，食管會要本著講求養分豐富、均衡的原則，常常調整變化食物品種，每周日制定出下周食譜。

四、食管會要依據食譜方案選購，選購食物要精挑細選，確保新奇衛生，嚴禁選購烹調變質食物，嚴防食物中毒。

五、選購食物要完整保留相關支出票據以備月底核帳，大米、白面、食物用油等整件物品入庫要有廚師簽字確證。

六、食堂工作人員必需留意做好個人衛生，做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作期間穿戴工作服，堅持洗手后操作。

七、廚房操作間內的設施與用具擺放要整齊有序，地面無污水、無雜物。餐具使用后要清洗潔凈，垃圾要準時處理；餐廳要清潔、衛生，確保食堂衛生符合規定的標準要求。

八、堅持按時開餐，對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐，須事前通知。在外就餐的'員工，須至少提前2小時告知食管會工作人員。食管會要合理支配好每天的用餐量，不造成菜肴變質、鋪張或者份量不夠。

九、食管會月底進行盤庫，同時公布帳目，接受員工的監督，職工自費和單位報銷部分要精確標明。每月初，收取就餐人員用餐費400元（從住勤補助金中提留），任何人在食堂就餐須按規定標準繳費。

十、zz值班人員用餐費按20元/日由食管會現金直補（在每日18元住勤補助的基礎上另加2元），食管會要做好發放登記。

十一、做好安全工作。廚師使用炊事械具要嚴格遵守操作規程，防止事故發生；易燃、易爆物品要嚴格按規定放置，杜絕意外事故的發生。

十二、食管會不定期組織對食堂和相關責任區域進行安全衛生檢查。

十三、食管會要留意收集群眾看法，以促進提高工作水平和服務質量。

施工項目食堂的管理制度（專業18篇）篇十六

1、設專人負責，衛生分工明確。

2、炊管人員的個人衛生好，按時進行體檢，操作時穿工作服，戴工作帽，常常剪指甲，便后操作前洗手，賣飯時用夾子，做到貨款分開。

3、操作間、庫房要布局合理，整齊潔凈，做到四壁無塵土、無落灰和蜘蛛網，門窗玻璃光亮，燈具無塵土，夏季有防蚊蠅設備，冬季有保溫防塵設備。達到無蠅、無蛆、無鼠、無蟑螂、無害蟲。

4、各種炊具。如刀、勺、菜板、屜、餐盒、水池、抹布、冰箱冷藏等。要嚴格生熟分開，沖洗潔凈，達到物見本色，鐵不生銹，特殊是盛過生魚生肉的容器，必需用熱堿水進行徹底洗刷消毒。

5、嚴格實行食品驗收，驗售制度，留意食品選購、運輸、保管中的衛生和容器的`衛生清潔，防止污染。一切銷售的食品必需做到無毒，無疾病細菌，無生蟲，無腐爛霉變，清潔無雜質，堅決做到不買、不賣、不吃腐敗變質的食品。

6、剩的菜和購入的直接入口的生熟食品必需加熱后出售。

7、蔬菜必需先洗后切，做到菜內無泥沙、無蟲。小賣部內嚴禁出售非直接入口的食物。

施工項目食堂的管理制度（專業18篇）篇十七

2、炊管人員的個人衛生好，按時進行體檢，操作時穿工作服，戴工作帽，經常剪指甲，便后操作前洗手，賣飯時用夾子，做到貨款分開。

3、操作間、庫房要布局合理，整齊干凈，做到四壁無塵土、無落灰和蜘蛛網，門窗玻璃光亮，燈具無塵土，夏季有防蚊蠅設備，冬季有保溫防塵設備。

達到無蠅、無蛆、無鼠、無蟑螂、無害蟲。

4、各種炊具。

如刀、勺、菜板、屜、餐盒、水池、抹布、冰箱冷藏等。

要嚴格生熟分開，沖洗干凈，達到物見本色，鐵不生銹，特別是盛過生魚生肉的容器，必須用熱堿水進行徹底洗刷消毒。

5、嚴格實行食品驗收，驗售制度，注意食品采購、運輸、保管中的衛生和容器的`衛生清潔，防止污染。

一切銷售的食品必須做到無毒，無疾病細菌，無生蟲，無腐爛霉變，清潔無雜質，堅決做到不買、不賣、不吃腐敗變質的食品。

6、剩的菜和購入的直接入口的生熟食品必須加熱后出售。

7、蔬菜必須先洗后切，做到菜內無泥沙、無蟲。

小賣部內嚴禁出售非直接入口的食物。

施工項目食堂的管理制度（專業18篇）篇十八

按時上下班，堅守工作崗位，服從項目部管理人員的`安排，遇事要請(銷)假，未經同意不得擅自離開工作崗位。

做到日清月結，帳物相符。

每月盤點一次。

食堂員工不得擅自向外出售已進庫的物品。

文明服務，態度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認真負責。

做到飯熟菜香，味美可口，平等待人。

食堂的一切設備、餐具有登記，有帳目，對放置在公共場所內的任何物件(公家或個人)，不得隨便搬動或拿作它用。

對無故損壞各類設備、餐具者，要照價賠償。

做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。

炊事人員每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準在食堂工作。

使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規程，防止事故發生;。

嚴禁隨帶無關人員進入廚房和保管室;。

易燃、易爆物品要嚴格按規定放置，杜絕意外事故的發生;。

食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、設備等。

管理員要經常督促、檢查，做好防盜工作。

每星期制定一次食譜、早、午、晚餐品種要多式樣，提高烹調技術，改善員工伙食。

對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐，可事前有預約和通知。