教學工作計劃能夠提前預測和解決可能出現的問題，減少教學中的失誤。下面是一些具有一定代表性的教學工作計劃范文，供教師們參考和借鑒，希望能對教學實踐有所幫助。
炒青菜教案（精選21篇）篇一
我看到爸爸媽媽辛苦的樣子，我想：我都快4年級了，應該幫爸爸媽媽做點事兒了。機會終于來了，暑假里的一天，爸爸媽媽都要晚點回家，就讓我來露一手吧！
說干就干。我拿起幾株青菜，先掰掉青菜外邊的黃葉，再把它們放入裝滿水的盆子里，用大拇指搓掉上面的泥，放到水龍頭下沖洗一遍。我把洗干凈的青菜放到案板上，左手按住青菜，右手拿著菜刀小心翼翼把青菜切成一小截一小截，然后洗干凈鍋。準備完這些工作后，我把鍋放在煤氣灶上，點燃煤氣，再往鍋里倒入油，不一會兒，我看到油冒煙了，該放菜了，可是我的`手不聽使喚，心怦怦直跳，額頭上已經沁出了汗珠，我緊張得大叫起來，手忙腳亂地抓起一把青菜，扔進鍋里，只聽見“哧啦-----”一聲，我嚇得直旁邊閃。過了一會兒，我才敢靠前拿起鍋鏟翻動幾下，碰到熱油的青菜變得翠綠翠綠的。我又往鍋里加了一些水，蓋上鍋蓋，很快鍋里就飄出了青菜的香味。我連忙揭開蓋子，放入一點鹽、味精，再翻動幾下，關掉煤氣灶，把青菜盛入盤子，一道色、香、味俱全的炒青菜就出鍋了。
我迫不及待地拿出一雙筷子吃一口，味道還真不錯！爸爸媽媽吃了后都直夸我青菜炒得好，我心里美滋滋的，象吃了蜜一樣。今天我學會了炒青菜，以后我還要學會更多東西，讓爸爸媽媽輕松一些。
炒青菜教案（精選21篇）篇二
1.正確發出炒、青、菜、捏等發音易混淆的字音，能邊念兒歌邊表演動作。
2.嘗試仿編兒歌并能和同伴合作玩游戲。
3.能仔細傾聽兒歌，理解主要的內容。
4.養成敢想敢做、勤學、樂學的良好素質。
了解青菜的幾種做法。
一、以生活經驗導入
1.昨天老師到菜場里去買菜，小朋友看老師買了什么？（青菜）
2.我準備用青菜來做點好吃的，你們看看我先做了什么？
二、理解兒歌內容。
1.“我在做什么？你會用什么動作來做做？（集體學念）
2.“青菜洗好了，我覺得它太大了，接下來應該做什么事情呢？（集體邊做動作邊學念）
3.“洗好了青菜，然后切青菜，接著又要做什么呢？（炒青菜）誰來和我一起做一做。
4.青菜燒好了，可以用來做什么？（包子、餃子）哦。青菜原來還可以做餡。來，我們一起來包一包包子和餃子吧。（幼兒邊念邊做動作）
5.完整朗誦兒歌
我們把剛才做的這些事一起來念一念，做一做，做的時候要有節奏。（先集體再小組等。）
三、創編兒歌。
1.那么你們想一想，我們除了炒青菜，我們還可以炒什么呢？（炒蘿卜、炒番茄……）
2.幼兒創編兒歌，根據幼兒創編的情況可組合成幾首完整的兒歌。
四、游戲：炒菜。
1.這個好聽的兒歌《炒青菜》還可以變成一個有趣的游戲呢？你們想不想玩？
2.我請一位小朋友上來和我一起玩這個游戲。（教師請一位幼兒配合玩游戲，示范給小朋友們看）
3.這個游戲有趣嗎？那你們想不想玩？那么就請你找一個邊上的好朋友，一邊念兒歌，一邊玩一玩這個游戲。誰是玩切的你們兩個人自己商量。教師帶領幼兒一起邊念兒歌邊游戲。
4.炒其他菜游戲。你們玩的《炒青菜》游戲有趣嗎？我們也可以把剛才自己編的兒歌也來和同伴一起玩一玩。
附兒歌：《炒青菜》
洗青菜，洗青菜，洗，洗，洗。切青菜，切青菜，切，切，切，
炒青菜，炒青菜，炒，炒，炒。捏包子，捏包子，捏、捏、捏。
包餃子，包餃子，包、包、包。青菜燒好了，開飯啦！
炒青菜教案（精選21篇）篇三
1、正確發出：炒（chao）,青（qing）。菜（cai）,捏（nie）等發音易混淆的字音，能邊念兒歌便表演動作。
2、在熟悉游戲的基礎上，嘗試仿編兒歌，并玩仿編的游戲。
3、愿意用同伴一起游戲，體驗游戲時的快樂情緒。
青菜一棵，面皮一張。
一、觀看教師表演兒歌，引起幼兒對兒歌的興趣。
1、教師：兒歌里說了些什么？你想不想也來玩游戲？
2、教師邊念兒歌邊做相應的動作。
二、教師便示范邊講解游戲規則游戲時必須一個小朋友的手心朝上擺好，另一個小朋友邊念兒歌邊在他的手心上翻動作，念到“切”時，將手變成刀的樣子網手臂上切三次。捏包子的動作和炒青菜是一樣的`，念到“捏”，用手在他的手臂上捏三次，汽車來了嘟嘟嘟，用手握成拳當汽車，從手臂一直開到脖子上，然后開汽車的人就撓他的癢癢，誰忍不住笑了就可以交換游戲。
三、引導幼兒開展游戲。
1.教師與一位幼兒玩這個游戲。幫助幼兒進一步熟悉游戲的玩法。
2.請幼兒與同伴兩兩結對玩游戲，教師觀察幼兒游戲情況。
3.請兩位幼兒到前面來表演游戲，其余幼兒與游戲的幼兒一起年兒歌。教師在一旁指導幼兒游戲。
四、引導幼兒仿編兒歌。
2、教師；我們除了捏包子還可以捏哪些點心？啟發幼兒講述各種點心的名稱。
3、除了汽車來了還可以乘什么車回家？啟發想像乘車與車，輪船。飛機等交通工具。
4、創編新兒歌做游戲：炒蘿卜，炒蘿卜，切，切，切捏餃子，捏餃子，捏，捏，捏輪船來了，嘟，嘟，嘟到家了。
5、幼兒兩兩結對自主游戲。
游戲是幼兒最喜歡的活動。但是對于小班來說，既要讓他們記住活動內容又要保證安全還要活動的井井有條是有一定的困難。所以在設計本次活動時我始終都以語言來提示幼兒注意安全。
炒青菜教案（精選21篇）篇四
1、正確發出：炒（chao）、青（qing）、菜（cai）、捏（nie）等發音易混淆的字音，能邊念兒歌便表演動作。
2、在熟悉游戲的基礎上，嘗試仿編兒歌，并玩仿編的游戲。
3、愿意用同伴一起游戲，體驗游戲時的快樂情緒。
青菜一棵，面皮一張。
一、觀看教師表演兒歌，引起幼兒對兒歌的興趣。
1、教師：兒歌里說了些什么？你想不想也來玩游戲？
2、教師邊念兒歌邊做相應的動作。
二、教師便示范邊講解游戲規則游戲時必須一個小朋友的手心朝上擺好，另一個小朋友邊念兒歌邊在他的手心上翻動作，念到“切”時，將手變成刀的樣子網手臂上切三次。捏包子的動作和炒青菜是一樣的，念到“捏”，用手在他的手臂上捏三次，汽車來了嘟嘟嘟，用手握成拳當汽車，從手臂一直開到脖子上，然后開汽車的人就撓他的癢癢，誰忍不住笑了就可以交換游戲。
三、引導幼兒開展游戲。
1、教師與一位幼兒玩這個游戲。幫助幼兒進一步熟悉游戲的`玩法。
2、請幼兒與同伴兩兩結對玩游戲，教師觀察幼兒游戲情況。
3、請兩位幼兒到前面來表演游戲，其余幼兒與游戲的幼兒一起年兒歌。教師在一旁指導幼兒游戲。
四、引導幼兒仿編兒歌。
2、教師；我們除了捏包子還可以捏哪些點心？啟發幼兒講述各種點心的名稱。
3、除了汽車來了還可以乘什么車回家？啟發想像乘車與車，輪船。飛機等交通工具。
4、創編新兒歌做游戲：炒蘿卜，炒蘿卜，切，切，切捏餃子，捏餃子，捏，捏，捏輪船來了，嘟，嘟，嘟到家了。
5、幼兒兩兩結對自主游戲。
游戲是幼兒最喜歡的活動。但是對于小班來說，既要讓他們記住活動內容又要保證安全還要活動的井井有條是有一定的困難。所以在設計本次活動時我始終都以語言來提示幼兒注意安全。
意安全。
炒青菜教案（精選21篇）篇五
活動目標：
1、正確發出：炒(chao),青(qing)。菜(cai),捏(nie)等發音易混淆的字音，能邊念兒歌便表演動作。
2、在熟悉游戲的基礎上，嘗試仿編兒歌，并玩仿編的游戲。
3、愿意用同伴一起游戲，體驗游戲時的快樂情緒。
4、通過活動幼兒學會游戲，感受游戲的樂趣。
5、讓幼兒能在集體面前大膽表演、表現自己。
活動準備：
青菜一棵，面皮一張。
活動過程。
一、觀看教師表演兒歌，引起幼兒對兒歌的興趣。
1、教師：兒歌里說了些什么?你想不想也來玩游戲。
2、教師邊念兒歌邊做相應的動作。
二、教師便示范邊講解游戲規則。
游戲時必須一個小朋友的手心朝上擺好，另一個小朋友邊念兒歌邊在他的手心上翻動作，念到“切”時，將手變成刀的樣子網手臂上切三次。捏包子的動作和炒青菜是一樣的.，念到“捏”，用手在他的手臂上捏三次，汽車來了嘟嘟嘟，用手握成拳當汽車，從手臂一直開到脖子上，然后開汽車的人就撓他的癢癢，誰忍不住笑了就可以交換游戲。
三、引導幼兒開展游戲。
1.教師與一位幼兒玩這個游戲。幫助幼兒進一步熟悉游戲的玩法。
2.請幼兒與同伴兩兩結對玩游戲，教師觀察幼兒游戲情況。
四、引導幼兒仿編兒歌。
2、教師;我們除了捏包子還可以捏哪些點心?啟發幼兒講述各種點心的名稱。
3、除了汽車來了還可以乘什么車回家?啟發想像乘車與車，輪船。飛機等交通工具。
4、創編新兒歌做游戲：炒蘿卜，炒蘿卜，切，切，切捏餃子，捏餃子，捏，捏，捏輪船來了，嘟，嘟，嘟到家了。
5、幼兒兩兩結對自主游戲。
炒青菜教案（精選21篇）篇六
在平時的學習、工作或生活中，許多人都寫過作文吧，借助作文可以宣泄心中的情感，調節自己的心情。那么問題來了，到底應如何寫一篇優秀的作文呢？下面是小編幫大家整理的學炒青菜作文，僅供參考，歡迎大家閱讀。
星期六下午，媽媽正要去炒青菜。這時，我突然想起今天老師布置的回家作業就是要做一件家務活，然后寫一篇作文。錢想到這里，就馬上跑到廚房對媽媽說：“媽媽，今天的青菜就讓我來炒。請你在旁邊指導一下，好嗎？”媽媽同意了。于是，我在媽媽的指點下學習炒青菜了。
開始，我先把青菜洗干凈。然后，我拿起菜刀把青菜切碎。接著，我把煤氣灶開著，放上鐵鍋。往鍋子里放了一些菜油。這時，媽媽在邊上對我說：“等一會兒倒菜時，要放低一些，動作要快一些，不然油濺起來會燙到手上的。”我點頭說：“知道了。”這時，媽媽看了看我切的青菜，說：“青菜不能夠切得太大，大了會燒不熟的。”說著媽媽拿起菜刀，揀出一些比較大的`青菜塊來再切切小。聽著媽媽的嘮叨，我不耐煩了，說：“知道了，知道了！”
接著，我拿起鐵鏟炒了幾下。然后，媽媽幫我放了一些鹽、味精。又炒了一會兒，我放了一些水，蓋上蓋子讓它燒。
終于，青菜燒好了，我把青菜盛起裝盤。接著，我端了出去。
吃飯時，我品嘗著自己炒的青菜覺得特別好吃。我高興得笑了。
炒青菜教案（精選21篇）篇七
1、正確發出：炒(chao),青(qing)。菜(cai),捏(nie)等發音易混淆的字音，能邊念兒歌便表演動作。
2、在熟悉游戲的基礎上，嘗試仿編兒歌，并玩仿編的游戲。
3、愿意用同伴一起游戲，體驗游戲時的快樂情緒。
4、通過觀察圖片，引導幼兒講述圖片內容。
5、能安靜地傾聽別人的發言，并積極思考，體驗文學活動的樂趣。
青菜一棵，面皮一張。
一、觀看教師表演兒歌，引起幼兒對兒歌的興趣。
1、教師：兒歌里說了些什么?你想不想也來玩游戲。
2、教師邊念兒歌邊做相應的動作。
二、教師便示范邊講解游戲規則。
游戲時必須一個小朋友的手心朝上擺好，另一個小朋友邊念兒歌邊在他的手心上翻動作，念到"切"時，將手變成刀的樣子網手臂上切三次。捏包子的動作和炒青菜是一樣的，念到"捏"，用手在他的手臂上捏三次，汽車來了嘟嘟嘟，用手握成拳當汽車，從手臂一直開到脖子上，然后開汽車的人就撓他的癢癢，誰忍不住笑了就可以交換游戲。
三、引導幼兒開展游戲。
1.教師與一位幼兒玩這個游戲。幫助幼兒進一步熟悉游戲的`玩法。
2.請幼兒與同伴兩兩結對玩游戲，教師觀察幼兒游戲情況。
四、引導幼兒仿編兒歌。
2、教師;我們除了捏包子還可以捏哪些點心?啟發幼兒講述各種點心的名稱。
3、除了汽車來了還可以乘什么車回家?啟發想像乘車與車，輪船。飛機等交通工具。
4、創編新兒歌做游戲：炒蘿卜，炒蘿卜，切，切，切捏餃子，捏餃子，捏，捏，捏輪船來了，嘟，嘟，嘟到家了。
5、幼兒兩兩結對自主游戲。
游戲是幼兒最喜歡的活動。但是對于小班來說，既要讓他們記住活動內容又要保證安全還要活動的井井有條是有一定的困難。所以在設計本次活動時我始終都以語言來提示幼兒注意安全。
炒青菜教案（精選21篇）篇八
在平凡的學習、工作、生活中，大家都經常看到作文的身影吧，作文根據體裁的不同可以分為記敘文、說明文、應用文、議論文。那要怎么寫好作文呢？以下是小編收集整理的學炒青菜作文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
星期六下午，媽媽正要去炒青菜。這時，我突然想起今天老師布置的.回家作業就是要做一件家務活，然后寫一篇作文。錢想到這里，就馬上跑到廚房對媽媽說："媽媽，今天的青菜就讓我來炒。請你在旁邊指導一下，好嗎？"媽媽同意了。于是，我在媽媽的指點下學習炒青菜了。
開始，我先把青菜洗干凈。然后，我拿起菜刀把青菜切碎。接著，我把煤氣灶開著，放上鐵鍋。往鍋子里放了一些菜油。這時，媽媽在邊上對我說："等一會兒倒菜時，要放低一些，動作要快一些，不然油濺起來會燙到手上的。"我點頭說："知道了。"這時，媽媽看了看我切的青菜，說："青菜不能夠切得太大，大了會燒不熟的。"說著媽媽拿起菜刀，揀出一些比較大的青菜塊來再切切小。聽著媽媽的嘮叨，我不耐煩了，說："知道了，知道了！"
接著，我拿起鐵鏟炒了幾下。然后，媽媽幫我放了一些鹽、味精。又炒了一會兒，我放了一些水，蓋上蓋子讓它燒。
終于，青菜燒好了，我把青菜盛起裝盤。接著，我端了出去。
吃飯時，我品嘗著自己炒的青菜覺得特別好吃。我高興得笑了。
炒青菜教案（精選21篇）篇九
1、正確發出：炒（chao），青（qing）。菜（cai），捏（nie）等發音易混淆的字音，能邊念兒歌便表演動作。
2、在熟悉游戲的基礎上，嘗試仿編兒歌，并玩仿編的游戲。
青菜一棵，面皮一張
一、觀看教師表演兒歌，引起幼兒對兒歌的興趣
1、教師：兒歌里說了些什么？你想不想也來玩游戲？
2、教師邊念兒歌邊做相應的動作。
二、教師便示范邊講解游戲規則游戲時必須一個小朋友的手心朝上擺好，另一個小朋友邊念兒歌邊在他的手心上翻動作，念到“切”時，將手變成刀的樣子網手臂上切三次。捏包子的動作和炒青菜是一樣的，念到“捏”，用手在他的手臂上捏三次，汽車來了嘟嘟嘟，用手握成拳當汽車，從手臂一直開到脖子上，然后開汽車的人就撓他的癢癢，誰忍不住笑了就可以交換游戲。
三、引導幼兒開展游戲
1、教師與一位幼兒玩這個游戲。幫助幼兒進一步熟悉游戲的玩法。
2、請幼兒與同伴兩兩結對玩游戲，教師觀察幼兒游戲情況。
3、請兩位幼兒到前面來表演游戲，其余幼兒與游戲的幼兒一起年兒歌。教師在一旁指導幼兒游戲。
四、引導幼兒仿編兒歌
2、教師；我們除了捏包子還可以捏哪些點心？啟發幼兒講述各種點心的名稱。
3、除了汽車來了還可以乘什么車回家？啟發想像乘車與車，輪船。飛機等交通工具。
4、創編新兒歌做游戲：炒蘿卜，炒蘿卜，切，切，切捏餃子，捏餃子，捏，捏，捏輪船來了，嘟，嘟，嘟到家了。
5、幼兒兩兩結對自主游戲。
游戲是幼兒最喜歡的活動。但是對于小班來說，既要讓他們記住活動內容又要保證安全還要活動的井井有條是有一定的困難。所以在設計本次活動時我始終都以語言來提示幼兒注意安全。
炒青菜教案（精選21篇）篇十
寒假的一天，我心血來潮想跟媽媽學炒青菜。
我對媽媽說:“媽媽，我想學炒青菜，可以嗎？”媽媽說：“行啊！”我飛快地拿出青菜，把它洗干凈.“洗好了，媽媽。”我說。在媽媽地指導下，我就開始炒青菜了。我先把煤氣打開來，在鍋里倒了少許油，等油熱了，我再把青菜倒下去。一不小心，油濺到了我的手上，好痛啊！可是我還是忍著疼翻炒著青菜，等青菜癟下去了一些，我就放了點鹽和水，并蓋上鍋蓋。過了一會兒，青菜熟了，我就把青菜裝進盤子里。終于到了最興奮的一刻，我把青菜端出去給媽媽品嘗，媽媽吃了說：“嗯！還行，就是鹽放得太多了，爭取下次改進。”
經過這件事，我明白了：看似簡單的事情，我都要認真對待，才能嘗到勝利的甜果。
炒青菜教案（精選21篇）篇十一
今天，我們陳老師給我們布置了一個作業——炒青菜。
由于我平常很少自己炒菜，所以用了一分多鐘才如愿以償地找到了一棵強壯的大青菜。我卷起袖管，放了一池水，準備好好地給它洗個澡。
我先把青菜“抬”進水池，讓它置身于這個大“游泳池”中。然后，我把這棵青菜的葉子一片一片地扒了下來，直到它露出了最里面的像一棵在北風中瑟瑟發抖的小樹苗似的嫩葉。這些被我扒下來的青菜葉一個個懶洋洋地躺在水里，好像剛吃了安眠藥似的。我用手把這些菜葉子撈起來，一片一片地給它們沐浴，直到把它們身上的泥巴全都去除才罷休。
就要煮青菜了。根據我的參謀——老奶的囑咐，我先把油給倒進鍋里烤熱，然后把有些驚魂不定的菜葉子倒進了鍋里。過了一會兒，我又把大約小半鍋水倒進了鍋，讓它給菜葉子作個伴兒。隨后我又左右翻炒起來，并蓋上了鍋蓋。若干分鐘過去了，我跑過去掀開鍋蓋，又往里加了一勺鹽和大半勺味精，并且再次蓋上鍋蓋。又過了一段時間，我又一次掀開了鍋蓋，頓時，一股青菜特有的香味兒便占領了我的肺。我趕緊手忙腳亂地把青菜鏟進了盆子里，可是，有幾片青菜好像想住在油鍋里，任我怎么鏟也鏟不出來。
我把青菜端上了餐桌，老奶嘗了嘗，說：“你炒的時間是不是太長了？”“這個嘛……”我望著有些發焦的青菜，說不出話來。這時，老媽來打圓場了：“總體來說，我們書真炒得還不錯！”
炒青菜教案（精選21篇）篇十二
記得那次中午放學，在回家路上，我想開了：今天中午，媽媽肯定做了我最愛吃的菜，比如馬鈴薯燒肉，藕片炒豆腐干等等。想著想著，口水都要流出來了。
到家了，洗好了手，正想美滋滋的吃飯，可走近餐桌一看，我大吃一驚：餐桌上根本沒有馬鈴薯燒肉，藕片炒豆腐干……而是一碗我最不愛吃的菜―――炒青菜。這時，我拉著臉對媽媽說：“媽媽，你明明知道這炒青菜我不愛吃，可是你偏偏做炒青菜。”媽媽聽了，笑著說：“小尼，這青菜有很多的營養，也挺好吃的，你嘗嘗看。”說著用筷子夾了一筷遞到我嘴邊，而我硬把頭扭過去，嘴巴緊緊閉著。心想：這菜我本來就不喜歡吃，而你非讓我吃，我就是不吃。在餐桌前站了一會兒，我就氣沖沖地騎著自行車到學校去了。
下午，上第四節課時，只覺得肚子“咕哩咕哩”地叫起來，上課沒有了精神。想等到下課買一只面包，摸摸口袋，發覺沒帶錢，只好等待放學，可是老師好像故意跟我作對似的，把課拖延得很晚。終于放學了，我急急忙忙地往家趕。回到家，打開廚柜，廚柜里仍然只有一碗青菜和一碗冷飯。我不管愛吃不愛吃，拿起筷子，夾起青菜，就往嘴里塞。這時，只覺得菜非常好吃，簡直就像從來沒有吃過似的，非常好吃！這時，媽媽進來了，說：“聽說有人不愛吃青菜，怎么現在卻大口大口地吃起來了。”媽媽這么一說，我不好意思地低了頭。
這次，我總算嘗到了“饑不擇食”的滋味，體會到了爸爸、媽媽、爺爺、奶奶常說的`“困難時期”，如何珍惜糧食的處境。
現在，我不再挑食了，而且還有什么好吃的都和全家分享！媽媽直夸我：“小尼長大了！”
炒青菜教案（精選21篇）篇十三
今天，我的身影在廚房里閃來閃去，“貪吃鬼”，又在找好吃的了嗎？不是，我正在學炒青菜。
炒青菜？這不是小菜一碟，可是準備工作就讓我眼花了，買菜、洗菜、切菜都在催我，快點！快點！就說說切菜吧，我洗好菜，放到砧板上準備切，菜刀好像不聽我的使喚似的，一刀切不下一株菜。
好不容易切好，炒菜環節開始了。我打開煤氣、熱鍋、倒油，畢竟是炒菜新人，這些工作搞得我手忙腳亂，我恨不得自己有四只手。該放菜了。媽媽在一旁說：“現在一定要多放菜，不然油會炸開來。”我在媽媽的指導下小心地放入一大把菜，鍋里頓時噼里啪啦地響起來，我不知下一步該怎么辦，呆呆地站在那里。媽媽提醒道：“快炒呀！不然會焦的！”
我一聽到這聲，全身好像通了電，一下子明白過來。還好，媽媽的提醒真及時，要不然就全完了。我面對這一大鍋菜，重重地翻炒下去。誰知，那時竟“鍋翻菜出”。幸好身旁的媽媽眼明手快，沖過來把鍋把住，好好的翻炒起來。媽媽放手后，我盡量學著媽媽的動作，因為我手擺動的幅度太大了，還經常把菜炒出。最后，我放了一點鹽，蓋上鍋蓋燜了一會，裝入盤子。青菜就大功告成了！
我品嘗了自己做的菜，覺得自己好偉大，好有成就感哦！
炒青菜教案（精選21篇）篇十四
今天，我要當廚師了。
媽媽早已洗好一籃青菜，我便大刀闊斧，“刷刷刷！”幾下，青菜已經被我切得“粉身碎骨”了。
接下來，我打開燃氣，我剛剛把油倒到鍋里，油鍋立刻像放鞭炮似地“噼里啪啦”一陣狂響，油鍋里泛起了一朵朵小浪花，憤怒地沖向油鍋的四周。像一只只發怒的野獸。油星沫子向鍋外四周飛濺，仿佛向我宣戰。我連忙向后退了幾步，嚇得手足無措，心“砰砰”直跳，愣愣地站了一會，直到鍋里冒出了白煙，方才回過神來，連忙跑過去關火。
過了好一會，沸騰的油鍋漸漸平息下來。我連忙把青菜放進油鍋，然后再打開火。心想:呵呵，我就不信我制不服你！果然不出我所料，油鍋仿佛“怕”我了，不敢再發飆了，再兇猛的“老虎”也被我制服成了溫順的“小貓”！我心里美滋滋的，有點飄飄然了。我往鍋里添加了點味精和鹽，再用鍋鏟把青菜翻滾起來，鍋里“吱吱”作響，仿佛在演奏一曲動人的音樂會。而我，就是這場音樂會的指揮家。一會兒，硬挺的青菜變得柔軟起來了。綠油油的，晶瑩透亮，散發出陣陣饞人的香味。香味招引來姐姐，青菜剛剛被我裝在了盤子里，她二話不說就用手夾了幾根，還冒出滾燙的熱氣，她就迫不及待地吃起來。邊吃邊說：“味道不錯，好吃！”爸爸媽媽更是贊不絕口。
我心里想喝了蜜一樣甜，炒好吃的菜也像考試拿一百分一樣，無比自豪！
文檔為doc格式。
炒青菜教案（精選21篇）篇十五
炒青菜，作為中國飲食文化中的常見菜品之一，不僅美味可口，而且富含營養。隨著烹飪技術的逐漸提升，炒青菜的方法和口味也日趨多樣化。經過多年的實踐與體驗，我總結出一些炒青菜的心得體會，分享給大家。
首先，炒青菜的前期準備十分重要。在炒菜之前，要先將青菜洗凈，切好備用。有些青菜會有泥土或雜質，所以在清洗時需要反復沖洗，并用手輕輕搓洗。待菜葉洗凈后，應將其晾干或拍干，以免過多水分影響炒菜的口感。同時，在切菜時要注意刀工的均勻與細致，保證每一塊青菜的大小差不多，讓炒菜更加均勻。
其次，炒青菜的烹調時間要把握好。青菜烹調的時間過長容易導致其變質，破壞其中的營養成分。一般來說，炒青菜應盡量保持其色澤鮮艷翠綠，口感鮮嫩。所以，炒青菜的時間一般控制在3分鐘左右，即將青菜放入鍋中翻炒均勻后，再加入適量鹽和食用油翻炒幾下即可。當青菜色澤轉綠，口感鮮嫩時，即可關火。
第三，合理搭配調料是炒青菜的關鍵。炒青菜的調料一般包括鹽、生粉、食用油等。其中，鹽的作用是提鮮和調味，生粉能讓青菜更加嫩滑，而食用油則能提醇其口感。在使用調料時，要根據菜品的特點和個人口味適量搭配，同時注意順序。一般來說，應先放油燒熱，再加入調料和蔬菜，最后放入適量的鹽和水調味，讓菜品更加美味可口。
第四，火候掌握得當，也是炒青菜成功的要素之一。一般來說，炒菜應以高火快炒為主，快速將菜翻炒均勻。高溫可以使菜熟度更快，同時能保持菜的口感鮮嫩。但是，在油燒熱之前，應注意控制好火候，以免炒菜時油溫過高，出現噴濺或炸糊的情況。另外，火力過大也會使菜品變色，影響菜的口感和顏色。所以，在炒青菜的過程中，要時刻掌握火候，靈活調整火力。
最后，炒青菜的心得體會是多次實踐的積累。只有在日常的生活中多次嘗試才能總結出自己心得。而且，不同的青菜有不同的特點和烹調方法，在實踐中不斷摸索才能炒出更多美味的青菜。所以，我們要勇于嘗試，積極探索，找到適合自己的炒菜技巧和口味。
總之，炒青菜作為一道家常菜，不僅簡單易學，而且美味可口。通過前期的準備工作，合理搭配調料，掌握好火候，結合自身的實踐經驗，我們可以炒出色香味俱佳的青菜。相信通過不斷地嘗試和總結，我們的炒菜水平會越來越高，讓大家都能品嘗到更加美味的炒青菜。
炒青菜教案（精選21篇）篇十六
一天，媽媽叫我到廚房炒青菜。
媽媽先把青菜切好，然后我自己把煤氣開了起來，再把煤氣灶開來，鍋燒干了后，我把油放到鍋里，等油冒青煙的時候，我把青菜放了下去，在用勺子翻了幾下，有放了細鹽、老酒、又翻了幾下，看看差不都熟了再拿筷子吃一下，可是還沒有熟，我立刻吐了出來。然后又翻了幾下，在吃了一下，這次忠于熟了，我把青菜葉放了下去，我媽媽叫我放點香粉和味精。我很奇怪問媽媽：“為什么要放香粉？”媽媽說：“這樣會更香。”我明白了，菜燒熟了我把菜放到盤子里。
炒青菜教案（精選21篇）篇十七
今天，因為爸爸和媽媽都很忙，叫我和姐姐炒菜。于是，我和姐姐分工，她炒黃瓜，我炒青菜。
炒菜開始了，我先洗青菜，洗完兩遍青菜后，姐姐說：“要把青菜和青菜桿分開來洗，一是洗的更干凈，二是你炒的時候青菜桿要先下鍋，葉后下鍋。”洗完青菜后，我洗凈鍋，打起火，差不多鍋里的水珠沒有時，我放了點豬油，待豬油冒熱氣時，我把菜干放下去炒，約2至3分鐘，我再把菜葉放下去，用鏟子不斷翻炒，差不多八成熟了，用鏟子翻動幾下，然后熄火，用盤子把青菜盛盤子里，端到飯桌上。
我先叫爸爸嘗了一下，“嗯，不錯，就是太咸了”爸爸回答說。我狡猾的說：“我故意放那么多鹽的，青菜要配飯才好吃呢！”爸爸又配飯嘗了一口，說：“還是太咸了，你放的鹽太多了，還死要臉皮。做個人只有在失敗中吸取教訓，才有進步！”
聽了爸爸的.話我慚愧的低了頭……。
炒青菜教案（精選21篇）篇十八
前幾天，我們老師布置了一個作業——自己親手燒一道菜。這我可犯難了，我可是對廚藝一竅不通，讓我去燒菜，可不是難如上青天嗎？沒有辦法，畢竟是老師的“圣旨”，我硬著頭皮也得上啊。于是我請來家里的大廚——我的媽媽，指導我做炒青菜這道料理，讓我不至于燒了廚房。
經過了媽媽的指導，我大步流星地沖進廚房開始了烹飪。首先要把鍋洗干凈，我信心滿滿地端起放在灶臺上的鍋，突然感到手腕猛地一沉，差點把鍋丟到地上，連忙用雙手握住鍋把，才拿住鍋，放到一旁的洗碗臺上開始洗。
洗完了鍋，我把它放到灶臺上架好，擰開小火，再倒進一些油，足夠鋪滿鍋底。隨后走到一邊的案板旁，把上面的`一個蒜掰成兩半，又用刀背拍碎，抽掉蒜皮，把剩下的蒜末倒進鍋里。鍋里發出“噼里啪啦”的響聲，我趕緊閃到一旁，到鍋里不再響的時候，我再開始洗青菜，可青菜的泥沙都卡在一些縫里，很難洗干凈。很快，鍋里的蒜已經變成了焦黃色，可我才剛洗完菜，連忙拿起一旁的菜刀，飛快底開始切案板上的青菜，結果切出來的青菜粗細不一，看上去十分奇怪，可我也顧不得三七二十一了，趕忙把青菜下進了好像要燒起來了的油鍋里。
我又用一旁的鍋鏟把青菜翻炒了幾下，可是鍋里的油濺得到處亂飛，嚇得我差點把鍋鏟丟進鍋里，沒辦法了，只能讓大廚出馬。只見媽媽熟練地翻炒著青菜，鍋里的油也一滴都沒有濺出來，看得我眼花繚亂，瞠目結舌。
很快，一鍋香噴噴的青菜就炒好了，沒想到一道炒青菜也有這么大的學問啊！
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炒青菜教案（精選21篇）篇十九
爸爸的動作真快，＂篤篤篤＂一陣響聲過后，洗好的青菜和姜絲就切好了。＂吧嗒＂一聲，他點燃了煤氣。蘭色的火苗使勁的舔者黑色的鍋底，炒鍋一會就熱了。爸爸往鍋里倒入少許油，放入姜絲，＂吱吱吱＂油燒熱了，他連忙把青菜倒入鍋內。＂吱啦＂鍋里便更熱鬧起來，爸爸用鍋鏟不停把菜翻來翻去，菜憋了下去，接著又倒入了一小碗水，“刺……”鍋里變得安靜了。大約三分鐘后，爸爸放入一點味精，便把燒好的青菜盛了起來。
一碟既營養又可口美味的炒青菜就這樣誕生了！
炒青菜教案（精選21篇）篇二十
星期六下午，媽媽正要去炒青菜。這時，我突然想起今天老師布置的回家作業就是要做一件家務活，然后寫一篇作文。錢想到這里，就馬上跑到廚房對媽媽說：“媽媽，今天的`青菜就讓我來炒。請你在旁邊指導一下，好嗎？”媽媽同意了。于是，我在媽媽的指點下學習炒青菜了。
開始，我先把青菜洗干凈。然后，我拿起菜刀把青菜切碎。接著，我把煤氣灶開著，放上鐵鍋。往鍋子里放了一些菜油。這時，媽媽在邊上對我說：“等一會兒倒菜時，要放低一些，動作要快一些，不然油濺起來會燙到手上的。”我點頭說：“知道了。”這時，媽媽看了看我切的青菜，說：“青菜不能夠切得太大，大了會燒不熟的。”說著媽媽拿起菜刀，揀出一些比較大的青菜塊來再切切小。聽著媽媽的嘮叨，我不耐煩了，說：“知道了，知道了！”
接著，我拿起鐵鏟炒了幾下。然后，媽媽幫我放了一些鹽、味精。又炒了一會兒，我放了一些水，蓋上蓋子讓它燒。
終于，青菜燒好了，我把青菜盛起裝盤。接著，我端了出去。
吃飯時，我品嘗著自己炒的青菜覺得特別好吃。我高興得笑了。
炒青菜教案（精選21篇）篇二十一
活動目標：
1.正確發出炒、青、菜、捏等發音易混淆的字音，能邊念兒歌邊表演動作。
2.嘗試仿編兒歌并能和同伴合作玩游戲。
3.能仔細傾聽兒歌，理解主要的內容。
4.養成敢想敢做、勤學、樂學的良好素質。
活動準備：
了解青菜的幾種做法。
活動過程：
一、以生活經驗導入。
1.昨天老師到菜場里去買菜，小朋友看老師買了什么？（青菜）。
2.我準備用青菜來做點好吃的，你們看看我先做了什么？
二、理解兒歌內容。
1.“我在做什么？你會用什么動作來做做？（集體學念）。
2.“青菜洗好了，我覺得它太大了，接下來應該做什么事情呢？（集體邊做動作邊學念）。
3.“洗好了青菜，然后切青菜，接著又要做什么呢？（炒青菜）誰來和我一起做一做。
4.青菜燒好了，可以用來做什么？（包子、餃子）哦。青菜原來還可以做餡。來，我們一起來包一包包子和餃子吧。（幼兒邊念邊做動作）。
5.完整朗誦兒歌。
我們把剛才做的這些事一起來念一念，做一做，做的時候要有節奏。（先集體再小組等。）。
三、創編兒歌。
1.那么你們想一想，我們除了炒青菜，我們還可以炒什么呢？（炒蘿卜、炒番茄……）。
2.幼兒創編兒歌，根據幼兒創編的情況可組合成幾首完整的兒歌。
四、游戲：炒菜。
1.這個好聽的兒歌《炒青菜》還可以變成一個有趣的游戲呢？你們想不想玩？
2.我請一位小朋友上來和我一起玩這個游戲。（教師請一位幼兒配合玩游戲，示范給小朋友們看）。
3.這個游戲有趣嗎？那你們想不想玩？那么就請你找一個邊上的好朋友，一邊念兒歌，一邊玩一玩這個游戲。誰是玩切的你們兩個人自己商量。教師帶領幼兒一起邊念兒歌邊游戲。
4.炒其他菜游戲。你們玩的《炒青菜》游戲有趣嗎？我們也可以把剛才自己編的兒歌也來和同伴一起玩一玩。
附兒歌：《炒青菜》。
洗青菜，洗青菜，洗，洗，洗。切青菜，切青菜，切，切，切，
炒青菜，炒青菜，炒，炒，炒。捏包子，捏包子，捏、捏、捏。
包餃子，包餃子，包、包、包。青菜燒好了，開飯啦！