學校是一個承載著教育和培養人才使命的地方，它是社會成員接受正規教育的重要場所，我們每一個人都曾在學校中學習、成長過。下面是一些學?？偨Y的示例，供大家參考和借鑒，希望能夠幫助大家寫出優秀的總結。

最新封閉式學校食堂管理方案大全（18篇）篇一

青少年營養健康狀況關系個人成長發育和全面發展，關系國家未來和民族興旺。實施農村義務教育學生營養改善計劃，學生營養改善計劃工程是是黨和政府堅持以人為本、執政為民的具體體現，更是一項有利于國家長遠發展的民族振興工程和民心工程。為了很好的落實此項工程，結合我校實際，特制定本實施方案。

以科學發展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養餐工程”，為我校學生長期食用營養良好的午餐，改善農村小學學生營養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營養含量，提高農村學生飲食質量，發揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

我校一至四年級、六年級現有1629名義務教育階段在校學生均可享受營養餐。營養餐配發標準為小學生每人每天3元，全年在校時間按200天計算，即每生每年600元，標準隨政策變化進行調整。

1、領導小組：

組長：毛源浩(校長)。

2、職責分工。

(1)、校長負責制定本?！坝媱潯睂嵤┓桨负娃k法，結合本校實際，完善管理制度，抓好日常管理等各項基礎性工作?！坝媱潯睂嵤┻^程中完善“應急預案”，組織開展學生營養與健康狀況跟蹤監測。

(2)、學校必須健全專項財務人員，確保資金的需要和?？顚Ｓ谩?/p>

(3)、各班班主任負責對學生營養餐食品的發放及學生用餐的安全及進行綜合監督，做好本班學生的用餐記錄，定期開展班級食品安全教育和管理。

(4)、食堂管理人員負責學校食品衛生的日常監督，按要求做好相應的記錄。

(5)、學校采購人員做好學生食品供應環節的監管，嚴禁不合格食品進入校園。

(6)、學校財務人員負責對“計劃”資金進行專項管理和使用。

(7)、學校建立專項舉報箱，接受社會監督，征求家長、學校學生意見，改進計劃，并向社會做好各項宣傳工作。

(8)、學校其他職工在各自的職責范圍內負責“計劃”的相關工作。

(9)、學校負責落實好“計劃”實施的各項具體工作，做好營養餐食譜的搭配制定、食品的保管加工、組織分發、學生健康教育和特困學生救助等工作。

1、建立實名制管理。

學校以學生實際人數實際姓名建立花名冊，每餐后學生必須簽名，并在備注欄內填寫滿意程度。

2、建立營養狀況監測評估制度。

從變化大、無明顯變化、變差、不適四個方面，通過學生自評、家長評、老師評，每月一評，然后匯總。對健康狀況變差或不適的學生要具體分析，研究切實可行的營養方案。

1、推舉產生由學生代表、家長代表組成的監督小組。

組長：方麗紅。

組員：丁可、朱紫顏、周輝、翁淼。

2、監督小組職責。

監督食品配送，供餐流程，食品數量、質量。監督食品的安全、衛生、營養搭配是否符合要求廣泛聽取、收集學生、家長的意見，及時反饋學校，并監督迅速整改。

1、符合國家有關食品安全標準和規定的有關要求，不得采購《食品安全法》第二十八條規定禁止生產經營的食品和《中華人民共和國農產品質量安全法》第三十三條規定不得銷售的農產品。

2、采購時索取發票等購貨憑據，并做好采購記錄，便于溯源;向食品生產單位、批發市場等批量采購食品的，還應索取許可證、檢驗(檢疫)合格證明等。

3、入校前嚴格驗收，如實登記，作好記錄。

4、食品運輸工具要保持清潔，防止食品在運輸過程中受到污染。

5、“營養餐工程”的實物采購。每天有采購清單，出售人員簽字，采購員簽字。食用品要合格，實物要留樣檢查。

6、出售人員必須經防疫衛生部門體檢，辦理健康證，衛生許可證，持證上崗。

1、食用品要合格，實物要留樣檢查，此項組織機構全面負責，嚴格把關，確保質量關，確保安全關。

2、班主任負責本班“營養餐工程”的日常管理，負責組織學生就餐工作，每天對學生就餐情況造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。

3、學校安裝餐具擺放衛生柜，實行餐具定點擺放，避免學生亂用他人餐具。

4、食品提供商必須講究衛生，發放前必須洗手，食堂內外必須天天打掃，櫥柜等經常擦洗，保持潔凈。

5、對玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的責任人，情節嚴重的，要上報司法部門追究法律責任。

最新封閉式學校食堂管理方案大全（18篇）篇二

為提高我校預防和控制埃博拉出血熱疫情的能力和水平，規范我校防控“埃博拉”出血熱疫情的.應急處置工作，普及防治知識，完善應急處置機制，減輕直至消除危害，保障全體師生員工的身體健康與生命安全，維護學校正常的教育教學秩序和校園穩定，特制定本方案。

根據市教育局對“埃博拉”出血熱疫情防控精神，全面做好我校人感染“埃博拉”預防工作，及時有效地采取各項預防措施，開展人感染“埃博拉”及秋季傳染病預防知識的宣傳教育活動，使師生和家長了解人感染埃博拉的傳播途徑和預防方法，強化防范意識，做到早發現、早報告、早隔離、早治療，控制疫情的傳播、蔓延，保障廣大師生的身體健康和生命安全，防止不必要的恐慌情緒，維護學校正常秩序和社會穩定。

（一）建立人感染埃博拉出血熱疫情防控相應機構，成立由校長負責的工作領導小組，負責指揮、組織、協調、部署和落實學校埃博拉出血熱疫情防控的各項具體工作。

（二）成立我校防控“埃博拉“出血熱疫情工作領導小組：

組長：xxx。

副組長：xxx。

成員：xxx。

（三）領導小組職責。

建立和完善領導機制，負責該項工作的.領導和協調，制定本單位防控工作方案，建立預防人感染埃博拉出血熱疫情相關人員、物資、技術保障機制，收集、分析、匯總上報有關信息，提出相應處理建議。完善應急方案，明確傳染病疫情的報告人，負責傳染病的監控與報告工作，確保各項工作程序規范、及時、有效。

（四）工作要求。

1、提高認識，加強領導，認真落實責任制。

要高度重視人感染埃博拉出血熱疫情及傳染病的預防工作，按照應急方案要求完善領導和組織責任制，積極配合衛生、疾控和動物檢疫等有關部門，認真落實各項防控措施；通過組織學生學習、利用校園廣播站、板報等平臺進行宣傳教育，進一步強化師生科學飲食和衛生安全意識，敲響人感染埃博拉出血熱疫情防控的警鐘；同時做好思想穩定工作，確保師生學習和工作秩序穩定。

2、積極采取預防措施，消除疾病發生與傳播的隱患。

一是勤洗手、室內勤通風換氣、注意營養、保持良好體質有利于預防流感等。

二是要嚴格落實各項食品衛生制度和措施，改善環境衛生。

三是加強學校生活飲用水源的管理，嚴防各種食源性疾病的發生。加強對水源的監控與檢測，教育學生不喝生水。

3、加強宣傳教育，切實落實措施減輕學生學習負擔，鼓勵學生開展陽光體育鍛煉。

4、通過多種形式和渠道，教育學生養成良好的個人衛生習慣。

利用家長會、家長學校、板報等形式，向學生家長講解人感染埃博拉出血熱疫情預防知識。要關注學生的身體健康狀況。積極開展多種形式的陽光體育運動，鼓勵學生課間到室外進行適量活動，積極開展課外體育活動，提高身體素質，增強抗病力。引導和鼓勵學生科學飲食、健康生活。

5、建立健全學校傳染病疫情監控與報告制度，做到早發現、早報告、早診斷、早隔離、早治療。

加強對有關人感埃博拉出血熱疫情預防知識的學習，提高自身業務水平，積極開展宣傳教育工作，認真做好師生就診登記工作，發現傳染病病人或疑似傳染病病人，及時向市疾控中心和教育行政部門報告。

落實晨檢制度和報告制度，明確學校傳染病疫情的報告人，負責傳染病的監控與報告工作。班主任老師每天都要掌握每個學生的出勤和身體健康情況，對因病缺席的學生，要確定掌握病因，要掌握全體師生的身體狀況，身體異常及有可疑癥狀者要密切觀察，實行疫情快報制度，及時上報領導小組，學校及時上報疾控中心和教育局。對緩報、瞞報、漏報者，要追究有關責任人的責任。

1、加強衛生宣傳和健康教育工作。搞好健康教育，利用多種形式開展普及埃博拉出血熱疫情和其他相關傳染病的防治知識的宣傳和教育，提高師生員工衛生防疫的意識和自我保健的能力。

2、改善環境衛生和做好應急準備。要積極組織學生參加體育鍛煉，增強體質，提高抵抗疾病的免疫能力；積極采取措施，確保教室、閱覽室、廁所等學生學習和生活場所的通風與清潔衛生，消除傳染病發生和流行的條件，教室、圖書館等公共場所要有專人負責。保證消毒藥品與消毒器具的夠用有效。

最新封閉式學校食堂管理方案大全（18篇）篇三

為切實解決師生中午就餐問題，更好地體現服務育人的辦學理念，盡快實現“學校讓社會滿意，首先從食堂讓家長滿意開始”的目標，現制定移民小學伙食團管理方案：

誠信服務、用餐自愿；自愿參與、共同受益。

伙食團由總務處負責日常管理，根據需要設立。

1、伙食團長：郎守宏。

主要職責：負責伙食團日常安全、衛生及飯菜質量的檢查。

2、會計、出納：梁倫泉宗元生。

主要職責：

（1）根據繳費情況，每月最后一天將下月各班用餐人數統計表交食堂。

（2）對伙食團收支設立專賬，實行每月核算、經核價小組審查后當月公布。

3、保管員：向詩忠。

主要職責：對原材料驗貨、收貨、保管、發貨及食品加工過程中的原料使用情況及衛生監督工作。

4、炊事班長（1人）（由在社會上聘請的.一名有一定廚藝及管理經驗的廚師擔任）。

主要職責：

（1）負責小工的聘任、管理。

（2）每周一公布出當周每天的菜譜；做到營養搭配合理，同周內不重復。

（3）具體負責伙食團安全，衛生、食品加工及收發放工作。

（4）每天下午2：00將次日所需菜單材料清單交到總務處。

（5）每周五下午3：00與保管員一起提出下周原材料采購計劃交到總務處。

5、炊事員：原則上由炊事班長聘請。聘請人數的確定：每100人就餐1名炊事員。

主要職責：按炊事班長的安排，保質、保量地完成伙食團的安全、衛生、食品加工及發放、餐廳衛生的打掃等工作。

6、核價小組：每學年開學前從教職中推選3名代表成立伙食團核價小組，每月末對食堂收支賬務進行審查。

（1）大宗原材料采購。

肉、米、油、調料：根據食堂需要定點采購，（必須是區教委中標單位）送貨上門。每次采購由保管員驗貨、伙食團長驗稱并簽字，學校主管領導簽字后出納才予付款、會計做賬。

（2）小宗原材料。

時令蔬菜：每天采購一次，采取定點采購，送貨上門。每天由保管員驗貨、驗稱、簽字，當月交主管領導審核簽字后，出納給予付款、會計做賬。

使用合理、提倡節約，堅持當天領取、當天使用的原則，由炊事班長根據需要到保管室領取原材料、保管員必須過稱、登記、領取人簽字，同時保管員及伙食團長要加強原材料使用過程監督，當天未使用完的肉、油等重要原材料，在當天下午3：30之前由領取人交回保管室，避免造成原材料浪費或流失。

（1）幼兒園、1—2年級：

由各班負責教師按繳費情況核定取飯人數，到指定窗口取飯，在餐廳劃分的區域用餐。管理員負責維持用餐紀律、衛生、避免浪費。

（2）3—6年級由該班管理員帶領學生到伙食團將飯菜安全地取回教室，按核定的人數分發，同時負責學生的用餐紀律、衛生、避免浪費，及時把盛飯菜桶送還到伙食團。教育學生愛惜糧食、愛護餐具等，培養學生良好的用餐習慣。

（3）師生均要到伙食團洗碗處洗碗。對不講究衛生者嚴格按《食堂管理細則》處理。

本著“合理解釋、用餐自愿”原則：

（1）每月末由班主任提前一周向學生收取生活費，于每月最后一天（遇星期天前移至上周星期五）將生活費繳給出納，嚴禁收費人員截留學生生活費。

（2）每月正常教學時間內第一周為交款期限。中途原則上不再接納就餐學生，確有特殊情況中途就餐者，按當月收費標準收取就餐費。

（3）收費標準：根據市場行情，在收費前一周公布。

注：教職工按六年級學生收費標準收取，教師子女及臨時工子女按同年級學生收費標準收取。

（4）為便于管理、不解決學生臨時用餐。

集體辦證：

1、食堂所有員工均須經體檢合格后方能上崗。

2、員工辦證費用先由學校墊付，再從工資中扣出，做滿一年者學校全額返還辦證費用。

3、伙食團長、保管員體檢辦證費用由學校負責。

每名相關工作人員，由學校制定工作職責，進行考核，落實獎懲制度。

素菜加工間一間、葷菜加工間一間、儲藏間2個、主食（大米）蔬菜存放間、更衣室一間。

最新封閉式學校食堂管理方案大全（18篇）篇四

炊事員每天必須按早、中、晚三餐做好膳食安排，以便就餐人員能準時就餐，就餐時間：早餐_:__~_:__，中餐__:__~__:__，晚餐__:__~__:__。如個別就餐人員因工作忙等特殊原因不能按時就餐的，炊事員也不能擅自離開工作崗位，必須做好各方面的服務工作。

講究清潔衛生，嚴格用膳管理。對用餐后的食用器具必須及時進行清洗，并放入消毒柜內消毒滅菌。

管理好餐具，每年縣紀委監察局到各鄉鎮進行核查清點。

要經常保持食堂內外整潔。

二、炊事員的管理。

炊事員的管理由鄉(鎮)政府辦負責，炊事員要服從鄉(鎮)政府辦公室的領導，每月工資由縣財政撥給鄉(鎮)政府，由鄉(鎮)政府財務室發放(月工資為___元)。

炊事員要保持衣冠整潔，儀表端莊，語言文明，講究衛生。

炊事員每半年到xxx門體檢一次(由縣紀委組織)，如不符合從事飲食業健康規定的予以辭退。

每年考核一次，稱職的繼續留用，不稱職的予以解聘。

最新封閉式學校食堂管理方案大全（18篇）篇五

為進一步做好學校新型冠狀病毒感染的肺炎防控專項工作，加強學校管理力度，維護校園的安全和穩定，切實保障在校學生人身安全和正常教育秩序，根據上級教育、衛生主管部門的要求，我校將加強校園封閉管理，相關事項規定如下，希望全體教師、學生幾家長認真閱讀，并遵照執行。

1、學校領導、教師約請客人（家長）來校時，要與來訪人員取得聯系，約定見面時間。被約請人員來校后，門衛要告知約請人進行確認，來訪人員在《外來人員登記》上簽字后，先測量體溫，再檢驗蘇城碼，正常后佩戴口罩方可允許進入校園，門衛做好入校時間和出校時間的記錄。

2、外來人員沒有預約，本人或門衛要與被訪人員進行聯系，門衛得到被訪人員同意會見的告知后，做好外來人員登記，測量體溫、檢驗蘇城碼，佩戴口罩方可進入校園，門衛做好入校時間和出校時間的記錄。

3、來訪人員或門衛如果沒有與被訪人員取得聯系，門衛可請來訪人員留下本人姓名、聯系電話、被訪人員等信息。門衛要在當日內，將所登記的信息告知被訪人員。

4、學生家長一律不能進入校園，因學生緊急、特殊情況來校，家長或門衛首先與班主任取得聯系，班主任與家長通過電話、微信等方式積極溝通。如果沒有與班主任取得聯系，門衛要根據被訪事由通知主管安全工作的負責人，進行妥善處理。

1、學生入校后，在上學期間，原則上不允許學生出校。如果學生忘帶物品、作業，家長送來時通知班主任或任課教師，由教師或學生到校門口領取，學校門衛不得允許送學生忘帶物品的家長進入校園，不寄存、轉送這類物品。

2、學生上學期間，突遇惡劣天氣，家長為學生送應急物品，門衛要通知班主任，派人到門衛領取，轉交給學生。（家長為生病的學生送藥品可按此辦法進行，并寫清次數和藥劑量留底。）。

1、校門24小時封閉管理，各時間段安排如下：

（1）實施各年段錯時上學（分時段情況如下安排）。學校7：10開門，教職員工、學生早上入校時，保安、行政值日、志愿者站在門口執勤，只允許本校員工、學生進入校園。值日人員佩戴口罩在門口對入校師生員工進行體溫測量，若有異常及時與家長聯系接回就醫，無法接回的暫時將學生安置在隔離觀察區等候家長。

各年段學生錯時上學安排：

7：20——7：40四、五、六年級學生。

7：40——8：10一、二、三年級學生。

對于父母是雙職工，因上班時間較早無法保證在規定時間將學生送到學校的家庭，學生上學時間不得早于7：10。

（2）其余正常上課時間，門衛保安要按規定把好校門出入關，其他時間段校門一律關閉。

2、學生在校時間，校門要關閉，不得私自允許學生出校門，如家長來校接學生，按照第一項“外來人員接待辦法”處理，學生離校時必須持班主任“離校通知單”，門衛方可允許學生離校。

3、學生在校期間，班主任不得準予學生獨自離校，學生有特殊情況要中途離校，班主任必須通知家長來校接學生，按照第一項“外來人員接待辦法”處理，學生離校時必須持“離校通知單”，門衛方可允許學離校。

4、下午放學時，無特殊情況，班級學生一律由教師帶至教學樓前廣場，家長在規定時間至等候區的相應位置候接孩子。為了接孩子時的安全，希望家長聽從保安及值日老師指揮，不得進入校園。教師不得延遲放學時間和截留任何學生，如個別學生家長沒按時來接學生，教師將學生安置在校園內門口附近等候。

5、放學自行回家的學生，請家長填寫“自行回家申請書”，交由班主任確認后，方可讓學生自行回家。

6、家長要教育孩子提高防范意識，不跟陌生人走，更不能擅自離開校園。

各年級集中放學時間：

一年級15：10——15：20二年級15：20——15：30。

三年級15：30——15：40四年級15：40——15：50。

五年級15：50——16：00六年級16：00——16：10。

集中放學時，各班正副班主任必須按時帶領學生（兩路縱隊）舉好班級牌到校門口指定區域等候家長接回，對不能按時接回的學生帶到門衛西北側的區域等候家長。放學后，所有學生不得留在教室或校內的其他公共區域。家長在校門口警戒線外等候學生，不得入內，堅決服從值日教師的引導。

1、下列情況門衛要做出應急處理，利用電話等方式及時向學校安全工作負責人通報，必要時直接報警。

（1）有人使用暴力，不聽阻攔要強行進入校園。

（2）校門秩序混亂，嚴重影響師生通行。

（3）外來人員與門衛發生爭吵。

（4）疑似有危害學校安全行為。

2、門衛接收快遞時間。

每天中午11：00——15：00，并在校門口對快遞進行消毒。其余時間內拒收任何快遞。

最新封閉式學校食堂管理方案大全（18篇）篇六

食堂供餐是針對農村義務教育學生的一項重要民生工程，為確保此工程順利進行，切實保障學生利益，特制訂本工作方案。

1、嚴格按照國家規定的每生每天4元、每學年200天實施標準為學生提供免費午餐。

2、各校成立相應的領導小組，明確分工，強化職責。學校是食堂管理的主體，校長是第一責任人。各校要抓好日常管理，細化措施，確保工作得到有效落實。

3、各校安排值班領導和教師負責學生就餐前和就餐后的秩序和安全。

4、各校要建立食堂供餐經費專賬，報賬員負責。

5、食堂內各項規章制度要健全，要上墻。

6、食堂從業人員要辦理健康證，應具備良好的個人衛生習慣，工作時穿戴清潔的工作衣、帽等。

7、要注重膳食的科學營養搭配，周一至周五的膳食表要在餐廳顯著位置公示。

8、食品儲存應當分類、分架、隔墻、離地存放，遵循先進先出的原則。

9、嚴格執行陪餐制度、食品留樣制度、銷毀制度，做好消毒工作。

10、嚴把簽字關，誰簽字誰負責，逐級審核。

11、制定安全突發事件應急處置預案，建立安全責任追究制度，堅持食品安全問題“零容忍”。

（一）學區校長職責。

1、學校成立食堂膳食指導委員會，學區校長任主任，分管任副主任，由學生代表不少于2人、家長代表不少于2人、教師代表不少于1人等組成，此委員會名單及電話每學期初報總校，總校定期了解情況，委員會每學期最少召開一次專門研究會議并存檔備查。必要時總校召集膳食委員會中的家長開會。

2、企業供餐學校要主動和供貨商、承包公司溝通，相互協作，學區校長要嚴格查對食材的進貨渠道。

3、按照上級要求，結合我鎮實際，學區校長每天須保證兩飯兩菜，可根據季節時令調整，冬季每天要有燉菜，再加一個炒菜，不宜過咸。吃餡包時（肉餡不能買現成的），必須要有雞蛋湯；吃面條時要有肉絲鹵或雞蛋鹵，以上為一道飯菜，同時也要保證兩飯兩菜。

4、學區校長須保證每天都要有肉、豆腐。肉每餐每生要高于1兩以上（肉要進優質的肘子肉或五花肉，不能進其它部位劣質肉）；豆腐生均1兩左右；吃面要打雞蛋鹵，生均一個雞蛋左右。

5、食堂供餐要?？顚Ｓ?，須全部用于食堂，嚴禁任何形式的截留、克扣、擠占、挪用，不得用于補貼教職工伙食或做它用，教師餐費自理，確保資金正常運轉。

（二）主任職責：

1、各校明確一名主任具體負責食堂記錄，總校提供專用記賬本，主任負責記錄。

2、主任負責一天一記、一周一總、一總一篇。

3、主任監管食堂不能進熟食，不能做涼菜，不能吃剩菜。

4、主任負責每日上傳圖片到局營養辦群和總校曬菜群，以便相互比對交流。

5、食堂進出臺賬要清楚規范，分類管理，不得任意涂抹。報賬單據必須真實，每天就餐學生數，每月實際就餐天數要準確無誤。

（三）總校職責：

1、總校定期召開負責食堂供餐的主任會議。

2、本著查對、記錄、負責的原則，總校要求供貨商提供原始單據，一定要記錄實數、實底，總校簽字時和原始單據比對，和主任原始記錄比對。要求供貨商每次送貨后，隨時將送貨單交到總校，供貨商須簽字。

3、總校是學區、教學點食堂供餐的直接監管單位，以上工作總校定期下鄉督導檢查，并對財務進行監督管理。

1、根據上級要求，學校食堂必須配備相應的財會人員，按規定設置總賬、日記賬、明細賬等，要做到帳實、賬清、賬單相符。

2、食堂供餐學校必須設會計一名、出納一名，會計負責貨物的接驗收、入庫工作，并及時登記入賬；出納負責資金的周轉、支出、結算等，每次出賬，要同會計核清數目，須學區校長簽字、蓋章后方可執行。出納負責食堂銀行卡(須為食堂專用卡)的保管，學區校長不得持有銀行卡，一經發現，嚴肅處理。

3、學校每月都要對食堂收支情況進行公示。

4、學校食堂的月結余款要并入下月伙食開支，不得用于其它項開支。

1、校長全面監督，主任負責落實。

2、非食堂從業人員及管理人員嚴禁進入食堂。

3、嚴防因飯菜質量問題出現上訪事件，并做好預案。

4、要從源頭抓起，主任要“真管實抓”，對于問題較大學校，總校將責令學校和供貨商解除合約。

5、鑒于此項工作的特殊性，務必保證食品安全，務必合理使用專項資金，真正把工作做好。

1、立即責令整改。

2、總校班子對有關人員進行誡勉談話。

3、通報全鎮批評。

4、免職或撤職。

5、上報教育局政法股處理。

6、構成違法的上報有關部門處理。

最新封閉式學校食堂管理方案大全（18篇）篇七

按照上級關于新冠疫情防控工作有關規定和要求，為堅決落實落細疫情防控工作措施，最大限度地確保師生身體健康、生命安全保證學校正常的教育教學秩序，學校嚴格按照教育部提出的“五個一律”，切實強化陣地意識，嚴格管控學校校門，有效實行校園封閉式管理，保證校園內安全環境與正常秩序，制定本方案。

認真貫徹落實疫情防控各項指示精神，按照省市上級部門以及學校疫情防控領導小組的部署安排，把廣大師生員工的生命安全和身體健康放在首位，把疫情防控工作作為當前最重要的工作來抓，全面動員、全面部署、有效防控，堅決打贏疫情防控阻擊戰。

對照上級部門要求，學校兩校區校園在規定時間內實行校園封閉式管理，學校正門向開放，翔安校區地鐵后門暫停使用，全天封閉。

（一）所有進校教職工由學校相關部門負責人先行核驗防疫健康信息并確認同意，并上報校長或負責校區疫情防控的校領導審核批準，經批準后方可進校。所有進校教職工從正門出入，駕駛車輛人員經掃碼、出示行程碼、出示48小時核酸檢測陰性報告后，體溫檢測正常后，需車牌識別系統掃描進校。行人、自行車、電動車等人員經掃碼、出示行程碼、出示48小時核酸檢測陰性報告后，體溫檢測正常后，登記后進入學校。體溫檢測異常者不得進校，并在臨時置留區觀察，進行下一步檢測。

（二）所有的學生進出校園要經過校長或負責校區疫情防控的校領導審核批準，進校前要提供本人和共同居住的健康碼，本人48小時內的核酸檢測報告。本人或共同居住人有去過中高風險區域的，按廈門市政府的相關文件執行。

（三）在校園封閉管理期間，上課老師、所有住校教師、物業食堂等后勤人員、學校值班人員到校原則上只進不出。

（四）謝絕外來參觀。嚴格控制外來人員進校，所有外賣禁止進入校園，快遞必須嚴格消毒后，由學校物業人員送進校園。校園內各類場地、設施暫不向社會開放。

（五）本著“誰用工，誰負責，誰管理，誰負責”的原則，學校物業、食堂等后勤部門準確掌握本部門聘用人員，供貨送貨人員的健康情況及活動軌跡，并開展防范新型冠狀病毒肺炎的宣傳教育。

1、供貨送貨人員。

食堂供貨送貨人員及垃圾清運人員需要提前摸排個人健康信息（本人及共同居住人14日行程、健康碼、核酸監測情況等）以及車輛信息（車輛做好每日消毒、提供消毒證明、原則上車輛不更換），并將信息提交學?？倓仗幈Ｐl科并打印放在學校門崗供進校時核對。進入校園時從正門出入，駕駛車輛人員經掃碼、出示行程碼、出示48小時核酸檢測陰性報告后，體溫檢測正常后進校。進出校園時學校門崗按照主管部門提供的表格核對相關信息，駕駛車輛人員主動出示防疫健康信息碼（健康綠碼）并進行掃碼登記，經體溫檢測正常后，方可進校。

2、除救護、消防、工程搶修、垃圾清運、配送必需品車輛外，其它無關車輛一律禁止進入校園。

（一）保衛課繼續落實、加強值班制度，實行全天24小時值班制度。

（二）全體保衛干部和保安人員進行分組，每組不少于三人，負責管轄內各校門體溫檢測、人員管控等疫情防控工作任務。

（三）加強校園巡邏，全天不定時、不定點，點面結合，全方位、無死角巡邏。發現問題，及時匯報、處理。

（四）嚴禁私自將學生帶離或帶入校園，嚴禁私自翻墻進出校園，違反規定者，將報送主管部門處理。

最新封閉式學校食堂管理方案大全（18篇）篇八

本著學生至上、服務第一、優化質量、保證安全的原則，搞好學校食堂各方面工作，從包裝設計、制度建設、人員管理、安全保障等各方面入手，著力打造衛生、安全、和諧的一流食堂，讓學生滿意，讓學校放心，讓社會稱心。

1、經營理念、目標與措施。

(1)科學管理，營養搭配、安全操作、衛生保障;。

(2)公司的經營理念是創新、誠信、感恩;。

創新是對產品創新，工作方法創新。

誠信是對師生誠信，對身邊所有的人誠信。

感恩：感恩是感謝甲方給我們的工作平臺，把學生當親人，把老師當朋友。

(3)關注細節，提供個性化服務，眾口難調調眾口。

(4)做到品種繁多，質優價廉、薄利多銷、讓師生切實得到實惠，力爭飯菜品種多樣化，特色化。飯菜營養搭配，滿足不同群體的消費水平和消費習慣。

(5)餐廳服務水平達到師生滿意度85%;食品衛生事故率為0，公司質檢衛生合格頻次每月不低于2次，員工重大事故為0，員工食品衛生，安全生產，文明服務培訓率100%，員工健康體檢率100%。

(7)食品衛生安全方面。德潤元多功能餐廳在滿足師生“吃得飽、吃得好”的基礎上，對食堂的功能和文化建設進行了“吃的安全，吃的健康”的深層次拓展。推行“明廚亮灶”項目建設，真正實現監管、實現廚房監管的.透明化、社會化、網絡化，促進食堂員工更加自覺、自律，促進了食堂員工規范操作流程、提高食品安全質量，推動多功能食堂誠信體系建設，(8)服務質量方面、我們將對員工進行經?；⒂嗅槍π缘呐嘤?，培訓內容涉及服務禮儀、規范用語、儀容儀表、顧客心理學等內容。并采取老員工帶新員工的方式，提高員工的服務意識和服務水平;同時，通過嚴格的獎懲制度保證員工的服務質量。

(9)餐飲文化方面，面對學生的生活內容越來越豐富、社交活動越來越廣泛的需求，食堂就餐僅僅是其諸多功能之一，食堂即是師生就餐的場所，也應具備為師生提供精神食糧的功能。德潤元公司所打造的多功能文化食堂不緊是美食場所、更是校園重要的信息中心、交流中心、文化中心及學生活動中心。我們將充分發揮餐廳的服務育人功能，對餐廳環境進行改造，使餐廳充滿文化氣息，通過名人名言標語、黑板報餐廳電視等讓廣大師生在就餐過程中感受輕松和快樂，接受人生觀、價值觀以及優秀傳統文化等方面的教育;同時，我們還將發揮餐廳的空間優勢，與校團委、學生會、等部門合作開展各種文化娛樂活動，豐富師生的業余生活。

(10)勞動關系方面。我公司長期重視勞動法律、法規問題，公司員工經培訓正式上崗后按照國家及地方勞動法律、法規簽訂勞動合同，并按照當地有關規定為員工辦理相關社會保險。

(11)餐廳環境改善方面、我公司將對就餐大廳環境美化、售飯窗口進行裝飾;增加投影儀，利用周末空閑時間為師生播放經典影片;為廣大師生創造一個安全、舒適衛生優雅的就餐環境和學習生活環境。

最新封閉式學校食堂管理方案大全（18篇）篇九

1、成立學校食堂伙食委員會。

(1)伙食委員會的組成：

(2)伙委會成員職責：

董事長：負責審批學校食堂經營方案、審批管理制度、對食堂重大事情的決議進行審批、審批食堂帳務。

校長：負責制定食堂經營方案、制定食堂管理制度;負責召集總務處、炊事班長、采買等同志對食堂重大事情進行討論研究并形成決議報董事長審批;審核食堂帳務;監督伙食質量;定期召集伙委會有關成員及食堂工作人員召開安全、衛生工作會議;核發食堂工作人員的工資。

總務處：盧盛任會計，管理食堂日常開支帳務，兼管食堂事務，落實伙委會決議，保障食堂正常運轉，向伙委會負責;盧清再任出納，兼協助管理食堂事務。

炊事班長：負責食堂具體事務安排，如：員工分工協調、菜食的安排搭配、加工安排;設保管兼衛生組長一名，負責實物收發及食堂衛生打掃。

1、食堂購買的各類物品憑票報帳，票據上需有經手人(如事務管理員或采買等)簽字，證明人(如保管或炊事班長等)簽字，交學?？倓仗帉徟?，方可報帳。

2、大米、面粉、油、干貨等儲備物資由學校(盧清再負責)定點采購，與供方建立長期供貨合同，貨主憑有事務管理人員(盧清再)、炊事班長簽字的發票到會計(盧盛)處結帳，每月定期結算一次。

3、蔬菜類等日常食品的采買，在前一天晚上由炊事班長協同采買列出品種名稱和數量后，報經事務管理員盧盛審批后，方可由采買人員負責采買，發票在第二天報銷，由事務管理員盧盛憑手續齊全的票據到出納(清再)處報帳。

4、炊具或其它廚房用具的添置，須由炊事班長列出品種名稱和數量，小件的報經總務處審批、大件的報經伙委會研究審批后，由事務管理員盧清再協同采買一起購置，發票必須手續齊全，由出納(清再)直接報帳。

5、食堂帳務獨立，每月結算一次，由會計協同出納出具報表，報表一式二份。(總務處留底一份、上交校長室審核一份，由校長審核后再上交董事長審批。)。

6、伙委會每月對食堂帳務進行一次審計。

7、補課時間在校就餐的學生，餐費由班主任統一收取后直接交到總務處出納人員手中;每學期中途補交餐費的學生，須由學生本人將餐費直接交到總務處出納人員手中。學生一次性餐具由事務管理員盧清再同志統一購進，炊事班長安排專人在就餐時按0.5元/只的價格賣給不帶餐具就餐的學生，獲利部分作為食堂收益部分納入食堂帳務管理。

1、食物采購盡可能定點，學校與供貨商應建立長時段供需關系，并盡量簽定合同，爭取食品價格優于市場價，采購時須向貨主索要經營許可證及衛生許可證的復印件，肉、禽類食品必須是經過有關檢役部門檢驗的，以保證食品衛生質量達標。

2、供應商送米、油、面粉等干貨到食堂后，由事務管理員盧清再同志核準數量和檢驗質量后簽收，然后送進保管室，保管員再一次驗收簽字。

3、蔬菜類等日常食品采買回來后，由事務管理員盧盛同志核準數量并檢驗質量簽字后，再交由炊事班長再次驗收簽字。

4、伙委會成員隨時抽查購物的數量、記帳、價格、質量等，發現問題，提交校長室處理。

5、事務管理員應加強市場行情的調查了解，盡量多想辦法，督促供貨商和采買員采購價廉物美的物品，以降低成本，減少支出。

1、保管員為食堂物資(含餐具、廚具)保管第一責任人。

2、保管員應及時做好食堂實物帳，如實填寫入庫單。

3、物資出庫時保管員應填寫好出庫單，并應要求領取人簽名。

4、保管員應做好保管室衛生和“四防”工作(防鼠、防霉、防盜、防火)，杜絕霉爛變質物品進入保管室和加工間。

1、提高安全作業觀念，認真做好防火、防盜、防毒、防工傷事故等工作。

2、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發現問題及時處理，以防發生安全事故。下班要關好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。

3、切肉、切菜、使用煤氣及電動設備時，必須嚴格遵守安全貫例和相關操作規范進行，嚴防工傷事故。

4、食堂內不準會客，更不準陌生人及非工作人員隨意進出。

5、嚴格管理殺蟲藥品，防止誤用、誤食藥物。

6、注重飲食衛生，防止食物中毒，認真做好每天食物的留樣工作，每餐的各樣熟菜要留樣4兩，并在留樣冰箱中停放48小時。

7、食堂煤氣、油氣開關必須是有專人開啟，其他人員不得動用。

8、檢查煤、氣、油時開關是否關閉，若開關開啟請關閉后再點火。點火時，先點小火種，再點大火種。使用時，經常檢查管道連接處是否正常完好，有無松動破損現象，如發現異常請及時報修。

最新封閉式學校食堂管理方案大全（18篇）篇十

為進一步加強我校新型冠狀病毒肺炎疫情的防控工作，保障師生員工的生命安全與身體健康，維護校園安全穩定，在新冠肺炎疫情防控期間學校實行封閉式管理，特制定本實施方案。

本方案依據教育部《高等學校新型冠狀病毒肺炎防控指南》、國務院聯防聯控機制綜發《重點場所重點單位重點人群新冠肺炎疫情防控相關防控技術指南》及等相關文件精神和要求。

按照學校統籌、分類管理，落實責任、依法防控，精準施策、預防為主，外防輸入、內防擴散的原則，在新冠肺炎疫情防控期間，校園內實行封閉式管理，維護正常的教育教學秩序。

1、未進入校內的學生一律不得進入校園。

2、在校學生嚴禁出入校園。

3、學生實行封閉式管理，疫情防控期間一律不允許外出，確因特殊情況（因病或確需出校處理的重要事項）需要外出者，需經輔導員審批、院系領導審批、學生處審批并經校疫情防控專班審批同意后方可出入校門。出入校門時必須需持有48小時核酸檢測陰性證明及流調顯示未到過中高風險點證明，佩戴好口罩，按要求進行查驗、測溫、掃碼、登記、消殺后入校。

4、在校學生若出現違反各級疫情防控相關規定，一律嚴肅處理。

（二）教職員工管理。

1、嚴控教職員工外出。未進入校內的教職員工一律不得進入校園。

2、在校教職員工嚴禁出入校園。

3、確需進入校園的人員，須經校疫情防控專班審批同意，進入校門時，嚴格實行入校身份核實（掃企業微信）、查驗48小時核酸陰性證明和體溫監測，禁止未佩戴口罩或體溫高于37、3℃的教職員工進入校園。

（三）校外人員管理。

1、在疫情防控期間，校園封閉管理，家長和其他校外無關人員，無特殊情況一律禁止進入校園。

2、確因工作需要須進入學校的校外人員，須與校內相關部門取得聯系后，由部門派人到校疫情防控工作專班報批。經審批同意后出示身份證及24小時核酸陰性證明，佩戴好口罩，做好體溫檢測，符合低風險要求方可入校。

3、按規定進入校園的校外人員，不在校內串門、聚集，處理完相應工作，盡快離開學校。

（一）校門進出。

1、校園實行封閉管理，嚴格控制出入口數量，校外無關人員一律不準進入校園。禁止未佩戴口罩或體溫高于37、3℃人員進入校園。

2、西門為人員進出通道，人員進出按照要求經過疫情防控專班審批同意，保衛處查驗48小時核酸檢測陰性證明、企業微信、行程碼并測量體溫。

3、北門為物資運送（防疫物資、生活物資、維修材料等）進出門，進出時須出示校內對接單位證明和本人證件（進出人員應固定），在門衛處進行登記，車輛和物品外包裝進行消毒，按規定路線行駛，駕駛員不下車，由校內人員轉接物品。商用物資在北大門東側門外履行消殺程序后由商店派車拉運。

4、校醫院為臨時集中隔離觀察點的臨時進出通道，根據實際情況臨時開關，避免和其他區域交叉。

5、北校區北門為人員進出和物資進出通道，嚴格執行渭北社區疫情防控規定，按照規定查驗24小時核酸陰性證明，檢測體溫、核實人員身份后進入。外來無關人員及車輛一律禁止進入。

6、進入校園人員、車輛須主動接受檢查、詢問、登記工作，凡不予配合、尋釁滋事、隱瞞癥狀等人員將嚴格按照有關規定處理。

最新封閉式學校食堂管理方案大全（18篇）篇十一

一、指導思想:誠信服務，飲食自愿自愿參加，共同利益。

二、管理體制:。

食品團由總部負責日常管理，并根據需要設立。

1、食品團長:xx。

主要責任:負責食品團日常安全、衛生和飲食質量的檢查。

2、會計、出納:xx。

主要責任:(1)根據收費情況，每月最后一天將下個月各班的飲食人數統計表交給食堂。

(2)在餐飲集團收支設立專業會計，經每月會計、核價集團審查后當月發表。

3、保管員:向詩忠。

主要責任:原材料檢驗、收貨、保管、發貨和食品加工中原材料的使用情況和衛生監督工作。

4、烹飪班長(1人)(由社會聘請的有烹飪技術和管理經驗的廚師擔任)。

主要責任:(一)負責小工的錄用、管理。

(2)每周一公布當周每日菜譜，營養搭配合理，同周內不重復。

(3)具體負責食品團的安全、衛生、食品加工和收發。

(4)每天下午2點將第二天所需的菜單資料清單交給總務所。

(5)建議每周五下午3點和保管員一起購買下周的原材料交給總公司。

5、炊事員:原則上炊事班長聘用。錄用人數的確定:每100人吃飯一名炊事員。

主要責任:根據烹飪班長的安排，完成食品團安全、衛生、食品加工和分發、餐廳衛生清潔等工作。

6、核價格小組:每學年入學前從教職中選3名代表成立食品小組，每月底審查食堂收支會計。

三、原材料的采購。

(1)大宗原材料采購。

肉、米、油、調味料:根據食堂需要定點購買，送貨上門。每次采購由保管員檢查，食品團長檢查并簽字，學校主管領導簽字后出納支付，會計結賬。

(2)小宗原材料。

季節性蔬菜:每天購買一次，定點購買，送貨上門。每天由保管員檢查、檢查、簽字，當月由主管領導審查簽字后，出納付款、會計結賬。

四、原材料的使用管理。

合理使用，提倡節約，堅持當天接受、當天使用的原則，炊事班長必須根據需要在保管室接受原材料，保管員必須過度稱呼、注冊、接受者簽字，同時保管員和伙食團長必須加強原材料的使用過程監督，當天未使用的肉、油等重要原材料必須在當天下午3點30分之前接受者返回保管室，避免原材料的浪費和流失。

五、學生的飲食管理。

(一)幼兒園，1-2年級:。

各班負責教師根據收費情況確定飲食人數，在指定的窗口飲食，在餐廳區域飲食。管理者負責維持飲食紀律、衛生、避免浪費。

(2)3-6年級由該班管理人員帶學生到餐飲團安全返回教室，按核定人數分發，同時負責學生飲食紀律、衛生、避免浪費，及時將盛餐桶返回餐飲團。教育學生珍惜糧食，珍惜餐具等，培養學生良好的飲食習慣。

(3)師生必須在食品團的洗碗處洗碗。對不注意衛生的人嚴格按照食堂管理細則處理。

六、收費。

基于合理解釋、飲食自愿原則。

(1)每月末班主任提前一周向學生索取生活費，每月最后一天(星期天前轉移到上周五)向出納支付生活費，嚴禁收費者停止留學生活費。

(2)每月正常教育時間內的第一周是支付期限。中途原則上不接受飲食學生，確實有特殊情況的中途飲食者，按當月的收費標準征收飲食費。

(3)收費標準:根據市場行情，在收費前一周發表。

注:教職員按六年級收費標準征收，教師兒童和臨時工兒童按同年級收費標準征收。

(4)為了方便管理，不解決學生的臨時飲食。

七、健康證明書。

集體事務證明書:。

1、食堂的所有員工必須通過體檢才能出港。

2、員工駕照費用由學校墊付，從工資中扣除，一年以上的學校全額返還駕照費用。

3、食品團長、保管員的體檢費用由學校負責。

八、各有關人員由學校制定工作責任，進行審查，執行獎懲制度。

九、設置功能室。

蔬菜加工室1間、肉菜加工室1間、儲藏室2間、主食(米)蔬菜保管室、更衣室1間。

最新封閉式學校食堂管理方案大全（18篇）篇十二

xxxx年9月份我校的食堂順利建成并投入使用了，新建的學校食堂環境優雅整潔，干凈衛生為全體師生提供了良好的就餐條件。解決了家長的后顧之憂。

我校食堂目前有專職管理人員4人，專業的炊工3名，從炊工的招聘、選拔、考核、上崗培訓、技能比武都嚴格按照程序公正、公開進行。管理人員和炊工都具有良好的服務意識，高素質業務技能，能讓師生到食堂就有到家的感覺，感到省心、舒心、放心。

這些制度，從內容上大致可分三類：工作人員職責類，食品衛生安全管理類和財物管理類?！妒程冒踩l生制度》《從業人員衛生知識培訓制度》《食堂員工考勤制度》《消防安全制度》、《采購人員崗位責任制度》《從業人員健康檢查制度》《餐具消毒崗位責任制》?！妒称妨魳又贫取肥程霉ぷ魅藛T不僅要對這些制度內容熟悉，而且一切行為都要受到這些制度的約束。

學校食堂衛生安全工作是一項事關師生生命安全的大事，無論把這項工作提高到多么重要的程度來認識都不為過。在確保衛生安全過程中，做到了嚴把“五關”。首先是嚴把采買關。對原料的購入日期、產品商標、生產日期、保質期、健康證、經營許可證、產品檢驗報告等都要認真登記、驗收，由后勤主任把關。不合要求的堅決不準進入原料庫房;嚴禁向無衛生許可證的單位和個人購買原材料、半成品和成品;食堂所采購的原材料都是在教育局規定的定點采購的超市統一采購，學校還與超市簽定了食品衛生安全責任書。原料進入庫房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。

其次，嚴把生產操作關。在食品加工過程中，嚴格按照有關規定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛生，餐廳做到整潔明亮，有葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆漿要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發生。炊工進操作間前必須進行洗手、消毒，帶好口罩，穿好工作服和工作帽。

第三，嚴把餐具消毒關。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，我們一般采用物理消毒和化學消毒兩種方法，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進行化學消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進消毒柜，實行保潔。以上消毒每天進行一次并詳細填寫消毒記錄，將消毒工作落到實處。嚴把炊工個人衛生關。要求所有食堂操作人員實現定期體檢，持有健康證上崗。

第四，嚴把食品安全關。食品安全是學校食堂的生命，為了確保食品安全，我校制定嚴密的食品安全應急預案。每天對當日的飯菜進行留樣，留取當餐供應所有菜肴，每份留樣不少于100克，有標簽標明菜名，留樣時間，置放規定位置，保存48小時。配備專用留樣冷藏柜，溫度設置為攝氏0度一6度。食品留樣盛器用保鮮膜包嚴防止串味腐爛。每次留樣前應進行清洗、消毒。留樣置放、相互間有一定距離，不疊放，避免留樣食品相互間受感染。每天做好留樣記錄。

第五，嚴把營養菜品關。

注重營養，合理膳食，一直是我校食堂的工作人員的努力目標。我校專門請了營養師為學生安排適合學生身體生長發育需要和符合孩子口味的'午餐，既保證了孩子生長發育所需營養，又能使菜品豐富多樣，讓孩子在周內不吃重樣飯，讓孩子吃飽吃好。

自學校食堂成立以來，市衛生監督局雙王辦食品藥品監督所每次抽查我校食堂衛生工作，原材料采買的質量，食品加工環節，餐具的消毒衛生狀況，留樣規范化等合格率均在100%。扎扎實實的食堂管理工作為我校健康快速發展營造了良好的環境，提供了堅實的后勤保障，得到了全校師生的認可，家長的信賴和各級領導的肯定。我們將在今后的工作中不斷努力創新，更好地為師生服務，使學校食堂管理工作再上新的臺階。

最新封閉式學校食堂管理方案大全（18篇）篇十三

為加強全市建筑工地（房屋建筑和市政基礎設施工程，下同）疫情防控工作，根據國務院聯防聯控機制和省、市疫情防控工作部署要求，結合我市實際，制定本方案。

一、總體要求。

全面落實“外防輸入、內防反彈”總策略和“動態清零”總方針，堅持“預防為主、科學管理、精準防控”的原則，壓實屬地、部門、企業、個人“四方責任”，堅持常態化防控和應急處置相結合，嚴格落實“進必掃碼、出必銷號、實名登記、責任明確”要求，堅決筑牢建筑工地疫情防控防線。

二、建筑工地防控措施。

（一）壓實各方責任。

1、壓實屬地政府責任。把建筑工地作為疫情防控重點區域，納入屬地疫情防控一體化格局，與住房城鄉建設行政主管部門密切協作聯動，加強對建筑工地在核酸檢測、應急處置等方面的指導支持，形成工作合力。

2、壓實主管部門責任。全市各級住房城鄉建設行政主管部門按照“管行業必須管疫情防控”要求，加強對建筑工地疫情防控的指揮調度和督導檢查，密切與屬地協作聯動，督促企業嚴格落實疫情防控措施。

3、壓實企業責任。建設單位要負起首要責任，組織協調參建各方落實疫情防控各項措施；施工總包單位要負起主體責任，嚴格落實現場封閉式管理，做好場所碼及行程碼查驗、核酸檢測、環境消殺、應急處置等工作；監理單位對施工現場疫情防控履行監督責任，對疫情防控措施不落實的，提出整改要求，拒不整改的，及時報告建設單位和行業行政主管部門；分包、勞務、材料供應等單位要積極配合落實防控措施，承擔相應責任。

4、壓實個人責任。建筑工地現場人員要自覺遵守疫情防控政策要求，做好個人自身防護。

（二）強化人員管理。

建筑工地應通過“青島衛生健康”微信公眾號等權威渠道及時動態掌握中高風險區信息，按照省、市疫情防控最新政策要求，對有高（中）風險區旅居史、外地入青返青等人員，有針對性落實好防控措施。對進出工地人員實行嚴格準入管理，按照常駐人員、臨時人員進行分類管控。

1、加強常駐人員管理。項目管理人員及所有工人進入工地，要逐人掃青島“場所碼”登記，經現場值班人員查驗健康碼、行程碼和核酸檢測情況合格并測量體溫正常后，通過實名制閘機進入工地。入場人員信息要第一時間納入“應檢盡檢”系統，退場人員相關信息要及時銷號。

2、加強臨時人員管理。送貨司機、卸貨人員等其他外來人員進入工地，要逐人掃青島“場所碼”登記，經現場值班人員查驗健康碼、行程碼和核酸檢測情況合格并測量體溫正常后，填寫《建筑工地外來人員進（出）場登記表》（見附件1），完成車輛、材料等防疫消殺后方可進入工地，離場時要及時登記。

3、摸清現場人員底數。建筑工地全面準確掌握進出工地人員底數，每日核對“場所碼”掃碼登記人數、實名制道閘系統通過人數、《建筑工地外來人員進（出）場登記表》登記人數，確保人數相匹配、無差漏。

（三）加強核酸檢測管理。

嚴格落實省、市關于重點人群和重點場所核酸檢測工作要求，制定全員核酸檢測工作方案并抓好落實，確保“應檢盡檢、不漏一人、不落一次”。主動協調屬地街道、社區，安排力量到工地為現場人員進行核酸檢測。如屬地無法派人，應組織班組到附近檢測點進行檢測。加強一體化疫情防控平臺“應檢盡檢”系統賬號創建、動態管理工作，及時更新各項目“應檢盡檢”系統人員信息，跟蹤檢查人員核酸檢測情況，對系統報警人員及時處置。

（四）加強施工現場管理。

1、做好施工現場準備。建筑工地采取封閉式集中管理，原則上一個建筑工地只設一處人員進出口，并設置閘機。在工地出入口顯著位置張貼“場所碼”、設置建筑工地疫情防控公示牌（見附件2），在出入口、辦公區、生活區等顯著位置張貼疫情防控明白紙（見附件3），動態更新有關內容。推廣實名制檢驗、場所碼查驗、體溫測量一體進行，嚴禁查驗結果異常人員進入工地。

2、落實防疫衛生措施。工地消殺應全面覆蓋生活區、辦公區、作業區、物資材料、設備設施、項目用車等，并建立日常消殺臺賬。辦公區、生活區等重點部位和人員密集場所，每天至少進行2次消殺和通風處理，并在醒目位置張貼相應記錄。現場人員按要求佩戴口罩。辦公人員優先使用無接觸辦公方式，嚴格限制參會人數，控制會議時間。住宿區實施門禁管理，房間以班組或同行人員為單位分配，合理安排住宿人數，禁止人員竄訪和聚集活動，保持經常性開窗通風。人員就餐采取分餐、錯峰用餐等措施，餐具宜采用個人餐具，公用餐具需每次高溫消毒。建筑工地均應設置臨時隔離點，且與生活區、辦公區嚴格分隔。

（五）加強突發疫情應急處置。

結合項目實際，制定常態化疫情防控方案和突發疫情應急處置預案，對發現核酸檢測結果異常、有疫情地區旅居史、密接或次密接的人員，嚴格按照屬地疫情防控最新要求，立即啟動應急預案，按要求第一時間報告屬地疫情防控指揮部和行業行政主管部門，跟進實施處置措施，切實做到“早預防、早發現、早報告、早隔離、早治療”。

三、強化工作保障。

（一）建立聯動機制。堅持屬地管理的原則，建筑工地嚴格服從屬地街道防疫部門指揮，積極主動融入屬地街道防控網絡，有效落實屬地防控措施。建立屬地街道、行政主管部門、企業項目三方聯動機制，加強信息共享。

（二）加強檢查督導。全市各級住房城鄉建設行政主管部門積極與屬地對接，對建筑工地開展全覆蓋督導檢查。對發現的疫情常態化防控不到位等問題，要責令立即整改。

（三）成立工作專班。建筑工地要成立由建設單位項目主要負責人牽頭，施工總承包、監理、分包、勞務、材料供應等單位項目負責人參加的疫情防控工作專班，負責做好施工現場各項防控措施落實。

具體實施過程中，與市、區（市）疫情防控指揮部要求不一致的，從其規定。

最新封閉式學校食堂管理方案大全（18篇）篇十四

1、學習并執行和的各項規定。

2、健全學校食品衛生管理機制，明確各級管理人員和從業人員的工作責職。

3、加強對師生的飲食衛生教育，進行科學引導，不買、不食用來歷不明的可疑食物。

4、食品衛生管理人員應主動參加各類業務學習，并定期對食品從業人員進行衛生知識、職業道德和法規常識的培訓和教育，管理人員和從業人員都做到持證上崗。

5、加強對食品的采購、貯藏、加工、銷售過程的監督和檢查，由主管領導或衛生管理員每天進行過程的抽查并做好記錄。

6、做好對食品從業人員的每天晨檢和每年一次的健康檢查，檢查合格方可上崗。

7、從業人員個人衛生做到四勤:勤洗手剪指甲、勤洗澡理發、勤洗衣服被褥、勤換工作衣帽。

8、食品供應場所及時清掃，定期大掃除，確保每天整潔、干凈。

xx學校食品采購、驗收、儲存、加工制度。

1、食品采購員必須到持有衛生許可證的經營單位采購食品，并按有關規定進行索證。

2、嚴禁采購腐朽變質、有害有毒、未經校驗或檢驗不合格、超過保質期或其他不符合衛生標準和要求的食品。

3、嚴格食品驗收過程，對采購食品的品名、數量、價格、有關證件、感官性狀逐一檢驗，并每日做好驗收記錄。

4、食品儲存庫房由專人管理，并定期檢查，處理變質或超保質期食品。

5、食品保存應分類、分架、離地隔墻，并標明進貨日期，先進先出。

6、食品加工按規范進行:葷素食品清洗切配分開；生熟容器有明顯標記；烹飪時燒熟煮透；不準制售冷葷、涼菜。

7、食品加工的操作流程合理，防止交叉污染。

最新封閉式學校食堂管理方案大全（18篇）篇十五

為了做好太盆村新型冠狀感染病毒的肺炎疫情工作，保證廣大群眾生命安全，特制定本工作方案。

一、封閉范圍。

太盆村，渡頭出口禁止通行，品太組，凹的出口封閉，蠶洲組石窩下出口封閉；有專人值班看守，有緊急情況可開本村通行證（身份證復印件，加蓋村委會公章，可以從石窩下出口通過）。

二、責任劃分。

建立領導小組，組長：黃五香。

成員:莊子文、葉輝、扶升平、葉詩增、莊子飄、葉小軍、張保華、扶扶、海燕。

1、渡頭卡口：由莊子文負責宣傳，管理。

2、品太卡口：扶升平負責宣傳，管理。

3、石窩下卡口：葉輝負責宣傳，管理。

三、具體管理措施。

1、渡頭卡口，品太卡口全封閉，由負責干部，每天巡查三次以上，是否有被破壞現象。

2、對石窩下卡口堅持早上8：00-晚上18：00進行值班（半封閉，人行道）。

晚上18：00-早上7：00全封閉，禁止通行。（晚上如有緊急事。可撥打村干部電話。號碼見公示欄桿上）。

3、嚴肅工作紀律。

所有參加封閉管理人員，必須按照要求到崗到位，嚴格保護村民隱私信息，嚴格對防疫工作信息進行保密。

4．落實管理工作。

1、所有出入口嚴加管控，對出入人員應勸導佩戴口罩，憑有效證件通行，并進行體溫檢測，詢問登記等。

2、實行封閉式管理后，全村村民無特殊情況不得外出，做到少出門，少串門，少上街，不聚會，不賭博等。除特殊情況外，每戶（居家隔離醫學觀察家庭除外）每天只能指派1名家庭成員采購生活用品。

3、強制規定所有出入卡口人員佩戴口罩，對不佩戴者進行勸返，禁止出入。

4、非本村車輛一律不準進入。

5、發現有（2月4日后）縣外回來者，應立即報告村委會。2月4日后縣外回來者應自主居家隔離14天，并每天量測體溫兩次，有發熱者立即報告村委會，隱瞞者后果自負。

6、全村封閉式管理期間，鼓勵村民采用手機微信等媒體等聯系方式。

7、黨員領導干部以身作則，發揮模范作用，保證村民生命安全，身體健康。

最新封閉式學校食堂管理方案大全（18篇）篇十六

為解決好公司職工的伙食問題，努力做好職工食堂的工作與管理，讓職工能吃飽吃好及補充日常必要的伙食營養，確保職工投入工作的體力、精力、效率，使絕大多數職工滿意。公司職工食堂的工作正式由本人負責接手管理。鑒于公司職工食堂原存在的不足及管理環境現狀，特對職工食堂的具體工作管理提出以下實施方案：

1.餐廳衛生由廚房負責安排廚工每一天下午、晚上兩次清洗、清潔，包括地面、臺凳、設施用具等。

2.由廚房負責安排廚房工作人員每月一次對餐廳的天花、墻面等進行大掃除。

3.將建立《用餐管理制度》，對員工用餐的秩序、衛生等狀況進行約束，并對違紀者進行相應的處罰。

4.明顯標示用餐時間、窗口及注意事項等，稍后將張貼用餐宣傳標語，倡導健康飲食、禮貌用餐文化。

1.所有廚房工作人員將統一配備制服衣帽，并嚴格要求工作著裝的管理，嚴格廚房衛生作業的規范與要求。

2.將建立《廚房工作管理制度》，對各項廚房工作的衛生、安全、流程、標準等進行規范與要求。

3.制訂廚房工作人員崗位職責，明確工作的義務與職責，每月進行工作考核，平時進行工作的監督與獎懲，嚴格廚房工作人員日常的工作管理。

4.明確分工與合作，每月安排廚房工作人員工作指導、職業道德與團隊合作的教育培訓。

1.每月28日前由兩廠人事科把下月用餐人員名單及人數交至行政科。

2.所有職工用餐時務必使用本人的飯卡由廚房工作人員進行核對勾記方可打飯用餐，廚房工作人員有權拒絕為任何無飯卡的人員打菜飯（管理人員除外）。

3.人事部及時退回離職人員的飯卡或為新進職工辦理飯卡，行政部將按飯卡發放的狀況統計每一天實際用餐的總人數，并根據用餐總人數統計的結果進行食品的定量采購。

1.職工的伙食人均每日成本（包括廚房的人工成本在內）為人民幣8.00元，人工成本人均約占0.7元，食品采購成本人均約合7.3元(其中預計人均食品日成本分攤為：大米約1.3元，食油約0.70元，肉食品成本約2.5元，素菜成本為2.5，其它調料副食品約占0.3元。)。

2.采購費用由食堂管理負責人根據市場及用餐人數狀況進行調配與控制，以確保食品采購的定量和品質，每月由財務科帶給當月的伙食費用分類統計報表，以便對食堂的費用進行更合理的調配管管制。

3.原則上大米、食油、調料等由食堂負責人選取固定供應商采購或批量采購，由專人統一支付費用，特殊狀況視情而定。

4.每周必須期一次性支付給食堂負責人：肉、素菜食品的采購費用，再由負責人根據實際狀況聯系相關供應商采購送菜又或按1-2天的費用支付給職責廚師到市場購買，市場購買職責廚師應每日下午前到行政科對帳，并交食堂管理負責人審核。

5.食堂管理負責人每周一到財務科核報上周食堂所有的采購費用，每月初收集整理好上月的費用分類統計數據，報后勤管理委員會審議。

1.食堂所有食品均務必經過廚房負責人、人事行政部、廚師或指派的驗收員其中兩人以上同時簽名驗收，并開具《驗收單》方可入倉報帳。

2.所有采購回來的食品務必經過數量的清點、重量的過秤、品質的評定認可方可開具《驗收單》收貨，對數量不足的應予扣減，品質不良的應視情予以退換或折價處理。

3.將制定《食品驗收標準》作為食品驗收的參照依據，驗收人員務必按照有關的驗收標準進行驗收。

4.對有意刁難或有意放水，徇私舞弊的驗收人員將進行處罰并取消再次驗收的資格，情節嚴重并構成以權謀私者，將視情給予開除。

1.所有的大米、食油、調料、干菜類、副食品等驗收后統一入食堂食品倉，食品倉由食堂負責人指派人事行政人員負責日常的管理，所有食品的領出務必由廚師簽單領出，并統一入食品倉庫帳。

2.所有食品的儲放原則上均需用墊板墊起，不得直接放于地面，防止蟲害鼠害。

3.食品務必按三分原則分類、分區、分層擺放，并嚴格控制庫存量和先進先出的發放，持續倉庫內的通風與干燥，預防食品的混雜變質和污染、發酶、腐爛等。

4.由廚師每一天下午向食品后勤管理員領出第二天所需的所有食品，剩余的務必如實呈報，由管理員根據實際狀況減少相應的發放量，嚴格控制過多的食品留在廚房，以免變質或流失。

5.所有的鮮菜類即簽收即領出，肉食類務必及時的清洗后放于冰柜或冰箱內保鮮，水菜類不得堆壓以防變黃或腐爛。

6.生、熟類食品務必嚴格的分開儲放，已做好待分發的食品務必加蓋。

最新封閉式學校食堂管理方案大全（18篇）篇十七

食堂(messhall;diningroom;canteen)是指設于機關、學校、廠礦等企事業單位、為供應其內部職工、學生等就餐的非盈利性場所。以下是豆花問答網小編為大家精心準備的學校食堂規范管理活動方案3篇，僅供大家查閱。

學校食堂規范管理活動方案1。

一、指導思想：

踐行“三個代表”的重要思想,貫徹落實海教勤〔201-〕03號《關于加強學校食堂管理的意見》、《海安縣食堂用工暫行規定》、《海安縣教育系統食堂會計核算辦法》以及學校食堂管理和衛生工作方面的制度等文件精神,加強我鎮各校(園)食堂管理,減輕學生家長負擔,消除學校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學生餐費的違紀行為。

二、工作目標：

1、規范學校食堂賬務管理，確保記賬合規合法、票據真實、手續齊全、賬表規范。

2、規范學校食堂財務管理，確保收支合規合法，把緊支出關，嚴禁非伙食支出在學生伙食費中列支，嚴禁占用學生伙食費。

3、加強學校食堂衛生管理，完善食堂衛生設施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發生。

4、加強學校食堂人員思想作風管理，確保食堂人員服務態度好、工作質量好,遵守紀律,服從安排，努力服務于學校。

教學。

和師生生活，力爭食堂滿意度達95%以上。

三、

主要措施。

1、強化學校食堂校(園)長負責制,把食堂安全衛生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛生工作制度。食堂人員必須把握好質量關,嚴禁購買使用腐爛變質、有害有毒食物,嚴格執行索證制度,做到無證不購.嚴格操作規程,杜絕食物中毒事件發生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發生。

2、加強食堂用工管理,規范用工行為。各校控制使用合同工,適當使用鐘點工,簽訂好合同,報教辦核批。同時加強食堂員工的業務培訓和政治學習，提高業務水平和服務質量。

3、加強食堂物品采購管理。執行縣局對大宗物品統一采購制度，簽訂好合同，招標定點采購，對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍，選點采購，對產品價格、質量等內容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質量關。嚴堵違紀漏洞。

4.加強食堂收費管理。嚴格執行收費制度，規范收費行為，合理收取學生伙食費，及時開出票據并繳入財政專戶。

5.加強食堂財務手續管理。較大數量的食品、物品的采購要由采購組操作,購進食品、物資的驗收、領用、證明及審批手續必須齊全，做到透明公開。

6.加強食堂會計核算管理。嚴格執行《海安縣教育系統食堂會計核算辦法》，統一成本開支范圍，統一按縣局規定標準進行各項提留，杜絕非食堂費用的支出。按日進行核算，按周平衡，按月結算，確保學生伙食費?？顚Ｓ煤突锸呈罩胶?。

7.加強食堂財務人員的業務培訓。各學校食堂會計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊、編制好財務報表，保管員要驗收好、保管好、出庫好各類材料并登記好材料明細帳，8.加強食堂工作的監督管理。建立由教師代表、工會負責人和其他中層干部組成監督小組,對學生伙食成本核算和飯菜質量、價格進行監督,對食堂帳目進行審查。

9.實行學生伙食賬的公示制、報告制和民主理財制。每月十日前,向全校師生公示上月的伙食收支狀況,并將帳冊、單據、公示表和財務報表送財務中心審核。學期結束,組織民主理財,結算好學生伙食費,向教師、學生和社會公示.若有結余,立即退給學生。

10.加強食堂工作的檢查和督查。把食堂管理工作要列入各校常規檢查、督查評估考核項目之中，教辦將定期不定期組織檢查、抽查，對檢查、抽查發現的問題，將嚴格實行責任追究制。

學校食堂規范管理活動方案2。

一、管理體系：

1、成立學校食堂伙食委員會。

校長(--)、教導主任(--.)、報賬員(--)食堂管理員(--)、食堂炊事員(--)組成學校食堂伙食管理委員會。

2、伙食管理委員會成員職責：

校長：負責審批學校食堂經營方案、審批管理制度、對食堂重大事情的決議進行審批、審批食堂帳務。

食堂管理員：負責制定食堂食譜，制定食堂管理制度，負責召集食堂管理委員會成員對食堂重大事情進行討論研究并形成決議，監督伙食質量，組織伙委會全體成員每月定時召開安全、衛生及伙食營養搭配的專題工作會議。核對炊事員所購買食品的重量、價格，不定時到供貨店鋪核查;如有出入，需將核查情況報校長處理。

炊事員：負責食堂的具體事務，負責食品的購買、加工、烹飪、分發;食堂衛生打掃。

二、財務管理制度：

1、食堂購買的各類物品憑票報帳，票據上要注明品名、重量、價格、總價、供貨方、需有經手人(如食堂管理員或炊事員等)簽字，證明人(學校老師)簽字，交學校校長處審批，方可報帳。

2、大米、油、調料品、煤氣等儲備物資由學校(某某負責)定點采購，與供方(某某琳琚超市)建立長期供貨合同，貨主憑有食堂管理員(某某)、炊事員簽字的發票到報賬員(梁建英)處結帳，每周五定期結算一次，校長負責不定時核對。

3、蔬菜、肉類、海鮮等日常食品的采買，由校長、食堂管理員負責列出一周食譜，再在每一天前由食堂管理員協同炊事員列出購買品種名稱和數量，報校長審批后，由食堂炊事員(兩人)負責共同采買;發票(或購買憑證)在第二天交到食堂管理員(某某)處核對重量和價格后，再由食堂管理員將票據拿到校長處審批后，方可拿到報賬員(梁建英)處報帳。

4、炊具或其它廚房用具的添置，須由炊事員列出品種名稱和數量，報校長審批后，由食堂管理員協同炊事員一起購置，發票必須手續齊全，再到報賬員(梁建英)處報帳。

5、食堂帳務獨立，?？顚Ｓ茫噙€少補，每月由報賬員結算一次，再由校長審核后公示食堂賬務情況，接受伙食管理委員會、全體教師、家長的監督。

三、采購制度：

1、食物采購盡可能定點，學校與供貨商應建立長時段供需關系，并盡量簽定合同，爭取食品價格優于市場價，采購時須向貨主索要經營許可證及衛生許可證的復印件，肉、禽類食品必須是經過有關檢役部門檢驗的，以保證食品衛生質量達標。

2、供應商送米、油、調料品等食品到食堂后，由食堂管理員某某同志核準數量和檢驗質量后簽收，然后送進保管柜，由炊事員驗收簽字。

3、蔬菜、肉類、海鮮等日常食品采買回來后，由食堂管理員某某同志核準數量(重量、價格)并檢驗質量后簽字驗收。

4、伙委會成員隨時抽查購物的數量、記帳、價格、質量等，發現問題，提交校長處理。

5、事務管理員應加強市場行情的調查了解，盡量多想辦法，督促供貨商和采買員采購價廉物美的物品，以降低成本，減少支出。

四、保管制度：

1、食堂管理員()為食堂物資(含餐具、廚具)保管第一責任人。

2、食堂管理員(某某)應及時做好食堂實物帳，如實填寫入庫單。

3、食堂管理員(某某)應做好保管食物柜子的衛生和“四防”工作(防鼠、防霉、防盜、防火)，杜絕霉爛變質物品進入食堂。

1、提高安全作業觀念，認真做好防火、防盜、防毒、防工傷事故等工作。

2、上班時要全面檢查水、電、消毒柜等是否正常，發現問題及時處理，以防發生安全事故。下班要關好水、電源開關及門、窗等，做好防范工作。

3、切肉、切菜及電動設備時，必須嚴格遵守安全貫例和相關操作規范進行，嚴防工傷事故。

4、食堂內不準會客，更不準陌生人及非工作人員隨意進出。

5、嚴格管理殺蟲藥品，防止誤用、誤食藥物。

6、注重飲食衛生，食堂管理員要認真做好每天的“試吃”工作，防止食物中毒，認真做好每天食物的留樣工作，每餐的各樣熟菜要留樣4兩，并在留樣冰箱中停放48小時。

學校食堂規范管理活動方案3。

一、指導思想：

始終遵循學?？傮w工作思路，圍繞“一個”中心：安全、穩定這個中心;做好“兩個”服務：做好教育教學服務工作，做好師生生活服務工作;落實“三個”到位：認識到位、責任到位、措施到位。通過建設和加強后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潛力，調動后勤工作的積極性，確保后勤服務工作更上一層樓。

二、工作要點：

(一)抓好常規工作。

1、加強隊伍建設。

(1)加強政治理論和業務素質的學習。通過學習政策法規，學習教育教學理論，提高管理人員自身素質;通過學習現代技術和先進管理經驗，掌握一定技能，提高管理水平;通過加強思想政治教育，創優質服務，樹立愛崗敬業、職業道德高尚的新形象;通過按時參加學校安排的各項學習，了解社會動態，了解學校工作中心和工作要求，為廣大師生提供更優質的服務。

(2)進一步健全后勤人員的崗位責任制，要從學校工作需要出發定崗、定責，使每一個人都明確自己的工作崗位和工作職責，做到事事有人管，事事有人干，事事有記錄，事事有落實。

(3)樹立后勤為教學第一線服務的思想，進一步改進工作作風。要多思考、多學習、多聽反映、多聽意見。遇事能做的，隨時處理，不拖拉，不當甩手先生。堅持多上門、多服務、服好務。

(4)完善“每日巡視制度”，總務處安排人員對學校環境、綠化、衛生、安全、校舍維修、設備使用等進行每日巡視，并做好相關記錄。對發現的問題及時做好處理和反饋。學校各部門、班級等提出的報修，要求在最短的時間內做好維修，并作好記錄。

2、加強制度建設。

(1)本學期將對原有規章制度重新審查、充實、完善，使之真正起到激勵約束和規范個人行為的作用，真正能用制度去管理人、教育人、評價人。

(2)對各項工作都能做到有安排、有檢查、有落實，及時。

總結。

經驗，吸取教訓，糾正偏差，不斷提升后勤服務工作的檔次和水平。

(3)進一步完善校產管理制度，做到制度健全，職責明確，如有損耗及時維修，或予以添置。

(4)完善物品采購制度，根據采購物品的價值大小，做好采購審批制度及物品的驗收歸庫工作。

3、加強校園建設。

(1)切實加大對校園環境的管理力度，教育學生愛護校園的一草一木，積極開展美化校園的活動，重視花草樹木的管理，確保校園凈化、美化、綠化。

(2)切實加強各功能教室、活動室的管理，充分發揮各功能教室、活動室的作用。嚴格執行專用室的保管責任制和誰損壞誰賠償的原則。

4、加強財務管理。

(1)嚴禁亂收亂付，做到勤儉節約，壓縮非教育開支，把有限的資金用于學校建設的刀口上。

(2)堅持民主理財。

(3)按規定收費，任何班級、個人不得擅自收費。

(4)堅持一支筆、一本帳的原則，計劃、合理使用經費。

(二)抓好重點工作。

1、重點抓好學校安全工作。

(1)高度重視安全衛生防范工作，充分發揮全員管理的作用。完善應急預案制度和管理措施，實行主管領導責任制，各條線領導分塊抓，全體教工共同參與的管理模式。

(2)加強安全、衛生知識的宣傳，增強師生的自我保護意識，促進良好行為、習慣的養成與內化，讓安全與衛生的防范觀念在師生的大腦中得到固化。

(3)經常檢查場地、設施和各處室中的電器、線路、裝置、設備，發現問題及時解決隱患，切實做好防水、防盜、防觸電及防其它意外事故的工作。

(4)協同德育處,加強學生候車、乘車的道路安全、和人身自我保護的教育和安全管理工作。

(5)認真負責地做好各項后勤(門衛、衛生保潔、食堂等)常規管理工作。

2、重點抓好校舍、校產管理工作。

(1)進一步完善學校校產管理制度，增強師生對校產的愛護意識。完善校產維修報修制度，由相關人員將報修單送到后勤處，以便及時安排;維修完畢，由報修人負責驗收簽字。

(2)加強對校產校具的管理，提高對各類設備的使用效率，做到妥善保管，合理使用，正常維護，每期期初要對校產校具、設備、圖書進行盤點整理，責任到人。

(3)嚴格校產管理制度化、規范化，充分發揮教學器材和現代教學設備的作用，嚴禁亂拿、亂用、亂丟、亂放等不負責任的行為。

(4)切實加強活動室的管理，充分發揮活動室的作用。嚴格執行專用室的保管責任制和誰損壞誰賠償的原則。

(5)加強用電、用水、辦公耗材和日常檢修管理，堅持勤儉節約，反對鋪張浪費，努力為學校節約一滴水，一度電，一分錢。

(6)建立執行請購、審批、報銷、領用制度，規范物流過程控制，強化行政倉庫管理。

(7)倡導良好風氣，愛護學校設施、設備，愛護花草、樹木。

3、重點抓好食堂管理工作。

(1)定期組織食堂從業人員學習有關食品衛生的基礎知識、基本要求，《食堂衛生考核驗收標準》，使每個職工知曉“法律法規”，了解“標準”，并對照日常工作認真落實，齊心合力提高服務工作質量。

(2)依據食堂管理制度，加強食堂工作各環節的管理與監督。并根據實際情況不斷健全食堂管理制度、規范各項操作程序。

(3)加強檢查監督和民主管理，經常到食堂檢查服務態度，衛生情況、伙食的數量和質量、就餐情況、發現問題及時表揚先進，批評后進。

(4)堅持勤儉節約的原則，嚴格把好采購關、物品進出口關，做到節糧、節水、節電、節油，精打細算，降低成本，提高伙食質量。

(5)樹立食品安全第一意識，嚴格把好食品衛生關，重視和加強飲食衛生工作臺帳，采取安全防范措施，明確責任，做好防火、防盜、防毒工作，并要定時打掃，做好保潔工作。

(6)認真積極聽取師生意見反饋,努力根據實際情況盡量滿足師生要求。做好學校后勤保障工作。

4、重點抓好校園硬件設施達標工作。

(1)完成學校運動場標準化建設。

(2)搞好學術報告廳的申報建設工作。

5、重點搞好學生奶的推廣服務工作。

(1)做好宣傳發動，讓家長、學生認識喝學生奶的重要性。

(2)全方位做好學生奶的供奶服務工作。

三、工作措施：

(一)更新觀念，增強服務意識。

1、全體后勤人員必需樹立師生利益、家長利益至上的服務觀，把師生、家長的合理需求作為開展工作的出發點和歸宿，想師生、家長所想，全心全意為師生生和家長服務。

2、加大后勤工作的群眾路線力度，動員、組織全校師生民主參與、民主管理、民主決策，參與后勤管理。

(二)精打細算，嚴格管理。

1、依據教學需求，學校實際，本著精打細算的原則，制訂有關項目經費預算，嚴格實行計劃經費限額使用。

2、加強對網絡通訊費、水電費、打印費等管理。

3、嚴格請購、審批、驗收、入庫、報銷制度。

(三)物盡其用，發揮設備功能。

1、為使學校現有校產校具發揮其效益，要鼓勵、提倡師生們大膽地、經常地去使用，真正發揮設備的“育人”功能，做到物盡其用。

2、鼓勵使用的同時，加強管理，對使用情況、設備情況以及借還手續都要實行嚴格登記，避免不必要的人為損壞、遺失等。

3、加大校產校舍的定期(期初、期中、期末)及日常的檢查力度，嚴格執行校產保管獎罰和損壞賠償制度。對期初發放的日常用品、班級用品、門窗、窗拉手、臺凳等實行承包管理，做到誰損壞誰負責。

(四)加強協作，做好環境衛生工作。

1、本學期繼續加大校舍校產的檢查、維修、保養，環境綠化等工作，力求為師生創造一個優雅的學習、工作環境。

2、扎扎實實地抓好衛生工作。對存在問題要及時指出，糾正。

3、協同德育處、教務處等部門，利用黑板報、晨會課、升旗儀式講話等形式，向學生進行愛我校園、愛護公物的教育活動。

(五)長抓不懈，提高安全防患意識。

1、加強校園巡視，對發現有安全隱患的校舍、建筑物、體育器材等作及時徹底的維修、排除。

2、加強校園食品安全管理，定期發布食品安全知識，加強校園食品衛生巡視檢查力度，加強進貨渠道的監管，確保衛生、安全。

太棒了！

小學規范管理整改方案。

最新封閉式學校食堂管理方案大全（18篇）篇十八

為切實解決師生中午就餐問題，更好地體現服務育人的辦學理念，盡快實現“學校讓社會滿意，首先從食堂讓家長滿意開始”的目標，現制定移民小學伙食團管理方案：

誠信服務、用餐自愿；自愿參與、共同受益。

伙食團由總務處負責日常管理，根據需要設立。

1、伙食團長：xxx

主要職責：負責伙食團日常安全、衛生及飯菜質量的檢查。

2、會計、出納：xxx

主要職責：

(1)根據繳費情況，每月最后一天將下月各班用餐人數統計表交食堂。

(2)對伙食團收支設立專賬，實行每月核算、經核價小組審查后當月公布。

3、保管員：向詩忠

主要職責：對原材料驗貨、收貨、保管、發貨及食品加工過程中的原料使用情況及衛生監督工作。

4、炊事班長(1人)(由在社會上聘請的一名有一定廚藝及管理經驗的廚師擔任)

主要職責：

(1)負責小工的聘任、管理。

(2)每周一公布出當周每天的菜譜；做到營養搭配合理，同周內不重復。

(3)具體負責伙食團安全，衛生、食品加工及收發放工作。

(4)每天下午2：00將次日所需菜單材料清單交到總務處。

(5)每周五下午3：00與保管員一起提出下周原材料采購計劃交到總務處。

5、炊事員：原則上由炊事班長聘請。聘請人數的確定：每100人就餐1名炊事員。

主要職責：按炊事班長的安排，保質、保量地完成伙食團的安全、衛生、食品加工及發放、餐廳衛生的'打掃等工作。

6、核價小組：每學年開學前從教職中推選3名代表成立伙食團核價小組，每月末對食堂收支賬務進行審查。

(1)大宗原材料采購

肉、米、油、調料：根據食堂需要定點采購，(必須是區教委中標單位)送貨上門。每次采購由保管員驗貨、伙食團長驗稱并簽字，學校主管領導簽字后出納才予付款、會計做賬。

(2)小宗原材料

時令蔬菜：每天采購一次，采取定點采購，送貨上門。每天由保管員驗貨、驗稱、簽字，當月交主管領導審核簽字后，出納給予付款、會計做賬。

使用合理、提倡節約，堅持當天領取、當天使用的原則，由炊事班長根據需要到保管室領取原材料、保管員必須過稱、登記、領取人簽字，同時保管員及伙食團長要加強原材料使用過程監督，當天未使用完的肉、油等重要原材料，在當天下午3：30之前由領取人交回保管室，避免造成原材料浪費或流失。

(1)幼兒園、1—2年級：

由各班負責教師按繳費情況核定取飯人數，到指定窗口取飯，在餐廳劃分的區域用餐。管理員負責維持用餐紀律、衛生、避免浪費。

(2)3—6年級由該班管理員帶領學生到伙食團將飯菜安全地取回教室，按核定的人數分發，同時負責學生的用餐紀律、衛生、避免浪費，及時把盛飯菜桶送還到伙食團。教育學生愛惜糧食、愛護餐具等，培養學生良好的用餐習慣。

(3)師生均要到伙食團洗碗處洗碗。對不講究衛生者嚴格按《食堂管理細則》處理。

本著“合理解釋、用餐自愿”原則：

(1)每月末由班主任提前一周向學生收取生活費，于每月最后一天(遇星期天前移至上周星期五)將生活費繳給出納，嚴禁收費人員截留學生生活費。

(2)每月正常教學時間內第一周為交款期限。中途原則上不再接納就餐學生，確有特殊情況中途就餐者，按當月收費標準收取就餐費。

(3)收費標準：根據市場行情，在收費前一周公布。

注：教職工按六年級學生收費標準收取，教師子女及臨時工子女按同年級學生收費標準收取。

(4)為便于管理、不解決學生臨時用餐。

集體辦證：

1、食堂所有員工均須經體檢合格后方能上崗。

2、員工辦證費用先由學校墊付，再從工資中扣出，做滿一年者學校全額返還辦證費用。

3、伙食團長、保管員體檢辦證費用由學校負責。

4、每名相關工作人員，由學校制定工作職責，進行考核，落實獎懲制度。

素菜加工間一間、葷菜加工間一間、儲藏間2個、主食(大米)蔬菜存放間、更衣室一間。