教學工作計劃是教師進行科學教學的重要依據，它包括教學目標、教學內容、教學方法等內容。接下來是一些經典的教學工作計劃模板，希望能對大家的教學工作有所幫助和指導。
客房培訓教案九（匯總17篇）篇一
2、保證總臺的售房。
3、方便工作調高效率;。
4、有利于客房設施的維護和保養。
二、客房清掃的順序。
1、請即打掃房。客人口頭上要求打掃的房間，應優先安排清潔整理，滿足客人的要求。
2、總臺或經理指示打掃的房間。
5、普通住客房。(應按客戶要求，客戶不要求不能隨便進去打掃)。
6、空房。(定期為二到三天整理一次)。
7、長住房應與客人協調，定時打掃。
三、客房清掃的基本方法。
客房清潔應按從上到下、從里到外、環形清理、干濕分開(先臥室后衛生間)、注意墻角及桌面及排放消費品的位置及電腦后面。
1、準備工作。
1)清潔用具的準備。
應備有：清潔籃、洗刷用具(面盆刷、馬桶刷、牙刷、百潔布、板刷)、橡膠手套、清潔劑、消毒藥、抹布等。
抹布的使用要求。
紅色(1干1濕)—房間抹塵。
橙黃色(1干1濕)—衛生間浴盆。
淡黃色(1干1濕)—衛生間面盆。
藍色(1干1濕)—馬桶。
綠色(1干1濕)—衛生間地面。
白色擦杯布—杯具專用。
客房臥室清理的十字訣。
開：開門、開窗簾、開玻璃窗。
清：清理煙灰缸、垃圾桶(包括地面的大垃圾)。
撤：撤出用過的茶具、玻璃杯、臟布草、臟布件及客人用過的餐具也一并撤出。
做：做床(更換床上用品)。
擦：擦家具設備及用品，從上到下，從里到外環形擦拭。
查：查看家具用品有無塤壞，配備物品有無短缺，是否有客人遺留物品。邊擦邊檢。
查。(注：對客人的遺留物品進行登記，下次客人到來時要記得返還)。
添：添加房間客用品、宣傳用品及經過洗滌的茶水具。(此項工作后進行衛生間的清理)。
吸：地毯吸塵由里向外，同時對清理完畢的衛生間進行吸塵。
關(觀)：觀察房間清潔整理的整體效果;關燈、關門。
登：在服務員工作日報表上做好登記。
衛生間清掃的十字訣。
開：開燈、開換氣扇。
沖：放沖水馬桶，滴入潔廁劑。
收：收走客人用過的毛巾、洗刷用品，以及垃圾。
洗：清潔浴缸、墻面、面盆和馬桶。
擦：擦干凈衛生間各部位進行消毒。
消：對衛生間各部位進行消毒。
添：添補衛生間的棉織品和消耗用品。
刷：刷洗衛生間的地面。
吸：用吸塵器對地面吸塵。
關(觀)：觀察和檢查衛生間工作無誤后即關燈并把門虛掩。將待修項目記下來上報。
客房培訓教案九（匯總17篇）篇二
員工培訓尤其是基于勝任能力模型的企業員工培訓在提升企業的人力資本、幫助企業走出“培訓困境”的斗爭中，具有戰略性、特殊性的作用。下面是小編收集整理的客房服務員培訓計劃范文，歡迎借鑒參考。
一、說明。
培訓計劃按中級客房服務員技術等級標準編寫。
二、培訓目標。
使學員具備中級客房服務員所應具備的服務意識，全面了解中級客房服務員專業理論知識，熟練掌握本工種操作技能和管理水平，達到適應崗位工作的水準。
三、課程設置和培訓要求。
(一)專業理論。
3.客房衛生知識。
4.客房常用設備的維護與保養。
5.飯店管理知識。
6.旅游地理知識。
7.主要客源國的風俗習慣。
8.旅游法規與飯店安全保衛。
9.綠色飯店知識。
10.外語知識。
(二)專業技能。
1.會議服務。
3.管理基本技能。
4.計算機操作。
一、本課程培訓的基本要求：
1、了解客房產品知識。
2、掌握客房清潔服務規范要求。
3、掌握客房接待服務規范要求。
5、樹立安全意識，掌握基本防范措施。
6、熟悉遼寧地區的旅游交通、景點等綜合知識。
7、掌握標準的普通話，堅持用普通話對客服務。
8、掌握客房服務工作常用英語，并能簡單應答。
二、培訓要求與內容：
第一章客房產品概述。
培訓要求：
1、能描述客房的種類及其設備用品配備。
2、了解客房部的基本任務。
崗位職責。
和素質要求。
培訓內容：
1、客房的各種類型與功能。
2、設施設備的配備。
3、客房用品的品種、數量與布置。
二、客房部的組織機構及其任務。
1、客房部的組織機構與崗位設置。
2、客房部的基本任務。
三、客房服務員崗位職責和素質要求。
2、客房服務員素質要求。
培訓要求：
1、掌握客房日常清潔的規范要求。
2、掌握樓層計劃清潔的實施要求。
3、清潔用品的使用與保養知識。
培訓內容：
一、客房清潔。
1、清潔工作的一般原則。
2、客房清潔的操作程序與質量要求。
3、客房清潔的注意事項。
二、計劃清潔。
1、計劃清潔的概念。
2、計劃清潔的項目與操作要求。
三、清潔用具。
1、清潔劑的種類與功能。
2、清潔工具的使用與保管。
培訓要求：
2、掌握客房接待服務程序與要求。
培訓內容：
一、服務準備工作。
1、了解客情。
2、布置客房。
3、檢查工作。
二、樓層迎賓服務。
1、新客。
2、老客。
三、住客服務工作。
3、飲料服務。
4、開床服務。
5、物品租用。
6、其他服務。
四、賓客離店服務。
2、查房工作。
培訓要求：
1、掌握飯店服務人員儀表儀容儀態的要求。
培訓內容：
一、儀表儀容儀態。
1、儀表。
2、儀容。
3、儀態。
二、語言。
1、稱呼。
2、問候。
3、應答。
三、操作。
1、迎送。
2、服務操作。
第五章客房安全知識。
培訓要求。
1、具備安全意識。
2、掌握預防和應付事故的基本常識。
3、掌握職業安全的要求。
培訓內容：
一、飯店安全概述。
1、飯店安全內容、重點及原則。
2、相關法規。
二、飯店安全管理。
1、對住宿賓客的要求。
2、住宿登記。
3、接待來訪的服務和管理。
4、鑰匙管理。
5、賓客財務的保管。
6、對公安機關通緝、通報的處理。
7、對賓客遺留物品的處理。
三、消防知識。
1、消防要求。
2、防火滅火的主要措施。
3、火災報警系統。
4、火災發生時應注意的問題。
四、職業安全。
1、操作安全。
2、身心安全。
第六章旅游地理(遼寧地區)。
培訓要求：
熟悉遼寧地區旅游活動各部要素的特色與方位。
培訓內容：
1、遼寧的食。
2、遼寧的住。
3、遼寧的行。
4、遼寧的游。
5、遼寧的購。
6、遼寧的娛。
第七章英語。
培訓要求。
學會常用英語l00句，并能用簡單的禮貌用語應答。
培訓內容：
1、熟悉通用英語l00句。
2、簡單的禮儀應答。
1目標:加強員工的專業知識和技能培訓,增強員工隊伍的整體文化素質.使培訓過的服務員具有良好的職業道德和行為規范,掌握餐廳服務基礎知識和各項操作技能.
2對象:酒店所有在職服務人員.
3培訓形式:半脫產,分批培訓.
4培訓內容與設置:公司管理項目,服務員職業素質,餐飲服務技能,餐廳服務基本程序,顧客心理學,禮貌用語.
培訓中理論培訓,技能培訓,實踐操作相結合.學員以動手為主,多采用情景模擬,提高學員參與興趣,也可開展講座,每階段結束后對學員進行考評,可采用口述問答,模擬操作等形式.
5培訓時間:分兩批輪流培訓,周一,三,五上午8:00--11:00,共20天。
6講師:公司聘請優秀講師與從業人員。
7經費:講師講課費用:20xx0。
道具費:3000。
場地費:4000。
資料費:5000。
合計:320xx元。
8培訓控制措施:為保證本次新員工。
培訓方案。
有效實施，確保培訓期間的安全，特制定新員工培訓紀律及要求：
1、所有入職新員工須按要求準時報到，不得遲到;。
2、報到后必須服從入職培訓的相關要求與管理;。
3、培訓期間不得隨意外出。有事外出須有書面。
請假條。
經同意后方可外出。
4、學員間要團結互助、相互關心、相互愛互，確保培訓任務圓滿完成。
5、理論課培訓需嚴格遵守課堂紀律，認真做好筆記，努力的上好入職后的第一課。
培訓要求;。
一：培訓期間要求工裝整齊，人員整齊。
二：培訓期間不允許佩帶手機/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物。
三：培訓期間不允許說笑、聊天、亂動、有問題喊報告。
通過培訓使學員深刻理解企業的經營理念，提高對客服務的綜合能力，以優質的服務讓客人完全滿意。全力打造東山賓館服務品牌。提升賓館服務檔次。
四：培訓站位時、要以標準站立姿勢站位、站位高到低一字排開。
理論知識課占總課時的40%。理論知識各部分的比重為：職業道德10%，基礎知識30%，制作家庭餐15%，家具清潔15%，洗滌擺放衣物10%，照料孕、產婦、嬰幼兒、老年人與護理病人20%。
培訓時間60分鐘。
15分鐘：全員形體培訓：要求跨立要領{其中考核個別房間價位}。
15分鐘：貫徹服務員領位禮貌用語。
30分鐘：培訓人員中提出幾名服務員來實際操作領位流程{其余員工繼續形體}。
領位禮貌用語：
服從領導開檔前衛生工作的安排，保質保量完成充餐具，備調料，鋪臺，擺位，環境衛生等，事前一切準備工作。我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。
一、晚上好，歡迎光臨黃金北岸。
二、貴賓幾位，有預定的房間嗎?
三、貴賓您好，訂房人貴姓或手機尾號是多少?
四、貴賓您好，為您安排中包可以嗎?
五、房間價位348元，這后不開發票278元，您看可以嗎?
申請參加中級工鑒定者必須取得本職業初級職資格證書后，連續從事本職業工作1年以上或連續從事本職業工作2年以上。
六、貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來。
七、樓層接待貴賓幾位!
八、收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。
九、貴賓您好，您的房間這邊請。
十、您的房間到了，祝您玩的愉快。
vt對客語言：
a,晚上好，歡迎光臨黃金北岸。貴賓幾位有預定的房間嗎?
b1.五位給我安排個房間.
b2.有房間211在哪?
a2.貴賓您好，請問訂房人貴姓或是手機尾號是多少?
a貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來.
ax樓層接待貴賓幾位?
c收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。貴賓您好，您的房間里面請，您的房間到了，祝您玩的愉快!
崗位培訓課程設置采用能力模塊組合，共設置公司管理項目、餐廳服務員職業素質、餐飲服務基本技能、酒水服務、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務基本程序等七個培訓模塊。
一、說明。
本培訓計劃按勞動和社會保障部頒發的《國家職業標準》編寫。
二、培訓目標。
通過培訓，使學員具備一定的服務意識，全面了解初級客房服務員專業的理論知識，熟練掌握本工種操作技能，達到獨立上崗的水平。
三、課程設置和培訓要求。
(一)專業理論。
1、客房產品概述。
5、客房安全禮節。
6、旅游地理(遼寧地區)。
7、外語知識。
(二)專業技能。
1、服務儀態訓練。
2、客房清潔操作。
3、標準的普通話。
客房培訓教案九（匯總17篇）篇三
短暫的培訓快結束了，我們就要回到不同地區的崗位上開始工作，這期間大家培養了深厚的感情，共同的經歷會是我們一生的財富。在工商銀行培訓學校這樣優秀的平臺上會培養出更多的優秀團隊，而我們則會成為更加出色的工行職員。千里之行，始于足下。我們會在今后的工作中踏實勤懇，把學到的知識運用到工作中，做一個有責任心，充滿自信的工行新人！
在這個過程中，我深刻的理解到了什么叫“團隊”。回顧拓展訓練的全過程，歷歷在目，在困難和挑戰面前，大家都能凝心聚力，充分體現了挑戰自我，熔煉團隊的精神。沒有凝聚力的團隊就沒有競爭力。如果沒有團隊精神，這次的所有訓練項目就無法完成。如果一個團隊的組成人員各行其是、我行我素、自私自利、違法亂紀，勢必一盤散沙，工作就是難出成就，相反，當這個團隊面臨艱巨任務或遇到困難時能堅定信心，同舟共濟，在驚濤駭浪面前就能無所畏懼，就能完成別人認為無法完成的任務，就能順利地到達勝利的彼岸。這次拓展訓練的全程中，所有的隊員都為團隊完成拓展訓練科目發揮了重要作用。正是由于大家嚴格要求自己，注重了細節，一絲不茍、自動自發、拒絕借口，才順利地完成了任務。
在接下來的日子里，我要勤奮工作，努力改正不足之處，發揚優點，力爭取得更大的工作成績，為酒店創造更高的價值。
我們在培訓內容上基本形成了專業理論和崗位技能二個固定板塊，這次我們重點培訓了《電力營銷法律法規》、《優質服務》以及《安全用具的使用及緊急救護》、《電能表安裝接電》《電能計量裝置的檢查》《電力營銷信息系統》等項目；培訓突出實際操作技能，操作課比重占總課時的80%。對電網建設中的新理論、新技術通過專題講座形式進行培訓，邀請現場專家學者講解。
培訓學習即將結束，今后，我一定會充分將所學、所悟、所感的內容應用到組織與輔導者的工作中去，做一個新時期合格的培訓管理者和輔導者。
客房培訓教案九（匯總17篇）篇四
客房部要在2014年狠抓部門培訓工作，前期可根據所制定的各項規章制度對所有員工進行禮儀禮貌、服務意識、工作內容、工作標準、操作技能、設備設施保養等方面的標準化培訓，使各崗位員工明確自己的崗位職責、工作內容、標準及規范，知道自己應怎么來開展工作，真正做到“有的放矢”；中、后期可根據客房部實際運行狀況中出現的問題，開展節能降耗、客房服務英語、提升服務質量等方面的專題性培訓工作，將客房部各項服務工作引向深入；逐步建立健全完整的客房崗位培訓體系，不斷提高客房服務員的綜合服務素質，借以提升客房部整體服務水平及工作效率。培訓工作將在每季度開展一次，并在每季度的三個月中挑選一個月來具體組織執行（根據該季度中的經營工作情況而定）。
一、職前、崗前培訓。主要針對新入職的員工，在條件允許的情況下應堅持新員工入職經過培訓，通過考核，才能上崗，以維持部門服務質量的穩定。在這一階段要注意對服務人員具體服務方法和操作技術的培訓，使新員工適應自己的本職工作，明確客房部每個服務程序應達到的服務質量標準。
二、在職期間的培訓。經營過程中的在職培訓是客房部職培訓的重點所在，員工上崗后，還要不斷地持續培訓。主要培訓方法為加強跟蹤培訓，及時發現員工工作中的操作程序、質量要求等方面存在的不足，加以示范并解釋，使員工養成良好的工作習慣，使部門工作趨向規范化和協調化；開展交替培訓，使員工成為多面手，掌握兩種以上的工作技能，以利于部門最大限度地對人力資源進行調配；不斷進行發展培訓，使有潛能的員工得以更好地發展；培訓工作應堅持淡季集中培訓與平時個別培訓相結合，理論與實作相結合，經驗介紹與參觀學習相結合，班會、部門例會與工作檢查相結合等方法，使培訓工作見效快、訓練面廣，在不影響部門工作的情況下不斷提高員工素質，推進部門工作不斷向前發展。
1、堅持每日班前會；
2、堅持每周一次部門例會；
3、堅持每月員工工作考評；
4、堅持每季度員工知識培訓；
5、爭取每半年進行一次員工技能比賽；
6、爭取建立良好的激勵機制，不斷促進員工發展。
客房部 ? ? ? ??
客房是老百姓流動的家，我們是這個家的服務員，我們的責任就是要對廣大的主人負責，讓他們在來來去去的漂泊身涯中，始終有一個為他們服務的、溫馨的港灣。通過我們客房部的服務，使他們能夠以更燦爛的面貌去迎接每一天。倡導一個和-諧的外部環境。這始終是我們客房部的努力方向。
2012年即將過去，這一年是發展的一年，是創新轉型的關鍵一年。
我們貫徹了上級領導的各項要求，落實了公司年初提出的各項任務，出色的完成了各項經濟指標。現匯報如下：
酒店是否能夠留住客人，關鍵在軟件也就是服務。房務部為了給客人提供一個良好的睡眠條件，特意準備了多種填充料的枕頭如蕎麥枕、菊花枕、決明子枕，方便不喜歡軟枕的客人使用，每個房間的柜子里還配備了備用被子方便客人使用。另外房間還每天配送免費水果，在房間臥室和衛生間配備鮮花，房間配送鮮花和免費水果在其他酒店是重要客人入住才提供的服務，但在我們酒店，客人只要是柜臺價、協議價入住，每天都會得到一份免費時令水果，所有客人入住都配送鮮花，享受在其他酒店重要客人才能享受的待遇，這樣的舉措也得到廣大客戶的認可。雖然每天送免費水果和鮮花在經營上增加了成本，但其帶來的間接效益遠遠高出他的成本。在以后的工作中，房務部還會根據情況為客人提供更多的、方便客人生活的免費服務，為客人提供一種家外之家的生活氛圍。在明年，房務部將實施樓層管家服務計劃。管家式服務是現代高星級酒店推崇的服務，部門將根據自己的情況，來開展這項工作，房務部將打破現有的服務模式和管理模式來提升服務質量和管理。
為了貫徹創先爭優活動，客服部推出了開展個性化服務活動，受到很好的效果。
酒店服務的極致是個性化服務，滿意加驚喜的服務，這也是房務部一直追求的服務目標，怎樣才能做到個性化服務，房務部為此召開部門會議，要求每位員工在工作當中都要留意客人的生活起居，只有這樣才能夠發現客人的習慣，有針對性的去服務。1330客房是我們酒店的常駐客戶，有一天房務部員工在清掃房間時發現客人的桌子上放了好多的感冒藥，并看到客人蓋了兩條被子，就將此事報告給早班領班。因為酒店有規定，不能為客人代購藥品，所以為了表示關心，樓層領班就準備了一份熱騰騰的姜湯，但是客人到下午也沒有回來，早班領班就把這件事交接給中班領班。晚上11點左右客人回到房間，服務員立即將熬好的姜湯送到客人房間，客人看到這碗熱騰騰的姜湯，感激之情難以言表。
加強業務培訓室服務行業一項常規性的工作，社會在前進、時代在變化、要求在提高，員工的服務素質也必須與時俱進。房務部根據這些狀況，同時也響應酒店號召，將培訓工作始終放在客房工作的首位。
根據員工的實際情況，部門制定了詳細的培訓計劃，并采取了多種培訓方式進行培訓。在業務技能培訓方面采取先掌握工作程序和標準，在根據理論學習內容現場演練給員工看，并讓員工親自操作，現場指導，讓員工掌握基本的操作技能。基本功練好了。只要多練習，提高工作效率的目標就會實現。通過這些培訓工作，員工的做房時間已經達到行業標準。前廳接待客人入住時間也保持在三分鐘左右，會議排房前臺員工已完全掌握其技巧。前段時間由于禮賓部人員缺編問題，禮賓部的服務質量明顯下降，通過近期的人員補充和培訓，禮賓部的服務質量明顯提升。經過近幾個月的工作質量起落，房務部深感部門培訓的重要，在明年的工作中，房務部將會根據各個崗位來開展有針對性對的培訓工作。
大家都知道，房務部區域占酒店經營區域的近70%，投資也占酒店整體投資的較大比重，客房設施能否達到規定的使用年限，是直接影響酒店效益和長遠發展的關鍵，所以在設施設備的保養上房務部嚴格執行設施設備保養規定，定期對床墊翻轉，家具定期上蠟保養，嚴格對棉織品、房間的電器、設施設備按正確方法操作和使用，以延長其使用壽命。特別是對地毯的保養，房務部非常重視，要求員工在平時的工作中，只要發現地毯上有點狀污漬，都應及時的做點清潔，這樣不僅可以減少對地毯的洗滌次數，還能保持地毯整體衛生。
在房間整體保養和維護上，房務部結合工程部對房間的空調進行了全面排查，解決了夏季房間空調漏水情況。前段時間客人投訴房間衛生間氣味大，經過調查，是衛生間地漏沒有反水彎，導致臭味直接散發到房間，房務部和工程部立即請示領導，決定對所有房間的地漏進行更換，徹底改變了衛生間氣味大的問題。雖然在過去的一年里經過工程人員的努力，改善了一些設施設備狀況，但是我們的房間整體保養還存在很多問題，需要工程和房務部在明年的工作中共同去解決。
房務部的產品就是為客人提供清潔、衛生、安全舒適的房間。
房務部嚴格按照星級衛生標準對房間的物品進行消毒。堅持床上用品一客一換，巾類根據客人要求隨時更換。床上用品及巾類在洗滌時要求高溫消毒，衛生間潔具堅持使用帶消毒功能的清潔劑，房間的杯具采用84浸泡消毒和高溫消毒，電話、電視遙控器、所有開關采用酒精消毒。
為了保證客人有一個整潔的`生活居住環境，部門要求住客房每天的清掃不得少于三次。早上九點以后，十二點以前必須對所有的住客房全面清理一次，下午14點以后，17點以前對房間進行一次小整理，晚上18點以后22點以前對房間開夜床并整理房間一次。除了必須要做的三次清掃之外還隨時接受客人清掃房間的要求，哪怕是在后半夜有客人要求整理房間。我們也安排有專人服務。ok房的出品要求領班嚴格按星級標準100%檢查房間，主管50%抽查，經理20%抽查的三級檢查制度來保證房間的出品質量。
安全包括員工的生產生活安全和客人的人身、財產安全幾個方面。
酒店員工大部分來自外地，部門在平時的培訓中經常對員工進行安全教育，要求不得在外面酗酒鬧-事，外出最好結伴同行，對生病的員工部門經理親自或安排主管前去探望，在部門能力的范圍內解決員工的生活問題，比如部門男員工的住宿問題，房務部專門組織人員在附近租房方便員工上下班，并由部門安排統一管理。解決了員工生活上的實際問題，員工在生活上安心了，才能在工作上安心。部門通過這些工作來穩定員工隊伍，并讓員工從中得到歸屬感。
房間客人是否帶有易燃、易爆、有毒物品及大功率電器在房間使用等情況，發現可疑人員在樓走動等情況要及時上報領導，根據情況通知保安部。為了防止客人在房間出現安全事故，房務部制作了許多溫馨的提示放在房間適當的位置，提示客人注意，也起到了防止意外事故的發生和警示做用。
在經營業績方面，客房部在酒店領導的正確指導下，客房的使用率達到92.78%，為酒店的發展做出了一定的奉獻。營業額達到******元。完成了年初預定的目標。
雖然房務部在上半年工作中取得了一些成績，但在這段經營期間也暴露出一些不足，房務部會在明年的工作中針對這些不足不斷完善工作，繼續圍繞以經營為中心、創品牌 謀發展;的戰略思想來開展各項工作，在保證經營目標完成的情況下，不斷提高服務質量，完善服務設施，在酒店云集的省會提高企業知名度，美譽度。為賓客提供一個清潔衛生、安全舒適、賓至如歸的居家氛圍而努力!同時也希望酒店領導和兄弟部門一如既往的支持房務部的工作。
客房部要在2014年狠抓部門培訓工作，前期可根據所制定的各項規章制度對所有員工進行禮儀禮貌、服務意識、工作內容、工作標準、操作技能、設備設施保養等方面的標準化培訓，使各崗位員工明確自己的崗位職責、工作內容、標準及規范，知道自己應怎么來開展工作，真正做到“有的放矢”;中、后期可根據客房部實際運行狀況中出現的問題，開展節能降耗、客房服務英語、提升服務質量等方面的專題性培訓工作，將客房部各項服務工作引向深入;逐步建立健全完整的客房崗位培訓體系，不斷提高客房服務員的綜合服務素質，借以提升客房部整體服務水平及工作效率。培訓工作將在每季度開展一次，并在每季度的三個月中挑選一個月來具體組織執行(根據該季度中的經營工作情況而定)。
主要針對新入職的員工，在條件允許的情況下應堅持新員工入職經過培訓，通過考核，才能上崗，以維持部門服務質量的穩定。在這一階段要注意對服務人員具體服務方法和操作技術的培訓，使新員工適應自己的本職工作，明確客房部每個服務程序應達到的服務質量標準。
的工作技能，以利于部門最大限度地對人力資源進行調配;不斷進行發展培訓，使有潛能的員工得以更好地發展;培訓工作應堅持淡季集中培訓與平時個別培訓相結合，理論與實作相結合，經驗介紹與參觀學習相結合，班會、部門例會與工作檢查相結合等方法，使培訓工作見效快、訓練面廣，在不影響部門工作的情況下不斷提高員工素質，推進部門工作不斷向前發展。
1、 堅持每日班前會;
2、 堅持每周一次部門例會;
3、 堅持每月員工工作考評;
4、 堅持每季度員工知識培訓;
5、 爭取每半年進行一次員工技能比賽;
6、 爭取建立良好的激勵機制，不斷促進員工發展。
客房培訓教案九（匯總17篇）篇五
本培訓計劃按勞動和社會保障部頒發的《國家職業標準》編寫。
二、培訓目標。
通過培訓，使學員具備一定的服務意識，全面了解初級客房服務員專業的理論知識，熟練掌握本工種操作技能，達到獨立上崗的水平。
三、課程設置和培訓要求。
(一)專業理論。
1、客房產品概述。
5、客房安全禮節。
6、旅游地理(安康市)。
7、外語知識。
(二)專業技能。
1、服務儀態訓練。
2、客房清潔操作。
3、標準的普通話。
四、課程和課時分配。
1、專業理論(40課時)。
(1)客房產品概述。
(5)客房安全禮節。
(6)旅游地理(安康市)。
(7)英語。
2、專業技能(80課時)。
(1)服務員儀態。
(2)客房清潔操作。
一、本課程培訓的基本要求。
1、了解客房產品知識。
2、掌握客房清潔服務規范要求。
3、掌握客房接待服務規范要求。
5、樹立安全意識，掌握基本防范措施。
6、熟悉安康地區的旅游交通、景點等綜合知識。
7、掌握標準的普通話，堅持用普通話對客服務。
8、掌握客房服務工作常用英語，并能簡單應答。
二、培訓要求與內容。
第一章客房產品概述。
培訓要求。
1、能描述客房的種類及其設備用品配備。
2、了解客房部的基本任務。
3、明確客房服務員崗位職責和素質要求。
培訓內容。
1、客房的各種類型與功能。
2、設施設備的配備。
3、客房用品的品種、數量與布置。
二、客房部的組織機構及其任務。
1、客房部的組織機構與崗位設置。
2、客房部的基本任務。
三、客房服務員崗位職責和素質要求。
2、客房服務員素質要求。
培訓要求。
1、掌握客房日常清潔的規范要求。
2、掌握樓層計劃清潔的實施要求。
3、清潔用品的使用與保養知識。
培訓內容。
一、客房清潔。
1、清潔工作的一般原則。
2、客房清潔的操作程序與質量要求。
3、客房清潔的注意事項。
二、計劃清潔。
1、計劃清潔的概念。
2、計劃清潔的項目與操作要求。
三、清潔用具。
1、清潔劑的種類與功能。
2、清潔工具的使用與保管。
培訓要求。
2、掌握客房接待服務程序與要求。
培訓內容。
一、服務準備工作。
1、了解客情。
2、布置客房。
3、檢查工作。
二、樓層迎賓服務。
1、新客。
2、老客。
三、住客服務工作。
3、飲料服務。
4、開床服務。
5、物品租用。
6、其他服務。
四、賓客離店服務。
2、查房工作。
培訓要求。
1、掌握飯店服務人員儀表儀容儀態的要求。
培訓內容。
一、儀表儀容儀態。
1、儀表。
2、儀容。
3、儀態。
二、語言。
1、稱呼。
2、問候。
3、應答。
三、操作。
1、迎送。
2、服務操作。
第五章客房安全知識。
培訓要求。
1、具備安全意識。
2、掌握預防和應付事故的基本常識。
3、掌握職業安全的要求。
培訓內容。
一、飯店安全概述。
1、飯店安全內容、重點及原則。
2、相關法規。
二、飯店安全管理。
1、對住宿賓客的要求。
2、住宿登記。
3、接待來訪的服務和管理。
4、鑰匙管理。
5、賓客財務的保管。
6、對公安機關通緝、通報的處理。
7、對賓客遺留物品的處理。
三、消防知識。
1、消防要求。
2、防火滅火的主要措施。
3、火災報警系統。
4、火災發生時應注意的問題。
四、職業安全。
1、操作安全。
2、身心安全。
客房培訓教案九（匯總17篇）篇六
2、新員工對工作崗位的了解。
2）崗位職責；
3）基本工作流程；
4）樓層服務項目；
5）應知應會及注意事項。
3、樓層客房的分析，種類、數量及大小；
4、做床的規范要求和注意事項；
5、房間客用品的配備及擺放標準；
6、棉織品的配備及擺放標準；
7、磁卡鎖的使用。
8、客房保險箱的使用。
9、控制板的使用。
10、電視的使用與調臺；
11、空調的使用；
12、衛生間設備的使用；
13、房間的'報修范圍及報修程序。
第二周。
1、學習iso文件內容。
2、樓層做房分三種：空房、走客、住客房，如何去做；
3、設備問題何時自檢；
4、衛生間的清掃及衛生標準；
5、做房后合格的客房標準。
6、客房內電器的安全使用及保養；
7、客房內家具物品的擺放及保養；
8、計劃衛生的重要性及注意事項；
9、計劃衛生的時間（根據我店團隊住店的規律，淡季時間段進行）；
10、計劃衛生怎樣達到考核標。
11、衛生、漏項如何檢查。
12、案例培訓。
七周三周至新員工進行實踐操作。
第八周進行培訓考核。
客房培訓教案九（匯總17篇）篇七
制度程序：
周一：刷馬桶水箱，馬桶上方合葉蓋、底座、衛生間墻面、面盆下墻面；清理地漏、面盆塞、浴缸塞、更換房間內電視節目單。
周二：清理冰箱內外衛生，吧柜下大理石，刷冰桶、調酒杯、洋酒架等；
周三：清理冷熱水壺、徹底清理窗槽；
周五：擦玻璃、徹底清理抽屜、電視機遙控盒、垃圾桶內外。
周六：清理衣櫥內衣架，衣架桿、鞋筐、布草筐、保養家具（除黑跡）。
周日：保養電鍍件、卷紙架、清理燈罩、清理灰網；
另外：
每月的1號、15號要清理假花、花瓶、消毒電話、更換房間內的《海景之窗》，清理報架衛生.
每月1日更換電視指南的夾心及月度電視節目單；
每月2日清理插座線衛生，包括地燈插座、臺燈插座/線、熱水壺插座等；
每月5日清理衛生間筒燈；
每月16日清理房間筒燈；
每月17日清理衛生間排氣扇和空調出風口。
客房培訓教案九（匯總17篇）篇八
1．1總體目標：培養具備以下條件的人員：掌握客房服務基礎知識，能夠運用基本技能，獨立完成本職業客房接待、迎送客準備、應接服務、對客服務和送客服務等日常工作。
1．2理論知識培訓目標
依據《客房服務員國家職業標準》中對初級客房服務員的理論知識要求，通過培訓，使培訓對象掌握客房服務員的職業道德知識、計量、清潔設備與清潔劑知識，掌握客房基礎知識、相關法律法規等知識，掌握了解客情、檢查客房知識，掌握應接服務的基本知識，以及清潔衛生、做夜床知識、了解賓客行前、送別及善后工作等知識。
1．3操作技能培訓目標
依據《客房服務員國家職業標準》中對初級客房服務員的操作技能要求，通過培訓，使培訓對象掌握客房服務員在工作過程中能熱情主動地接待賓客，規范引領、介紹等服務，能獨立清潔房間衛生，做夜床，能夠進行飲料服務、叫醒服務、租借、委托代辦、失物招領和安全防火，并能夠完成簡單的送客服務。
2、
2．1理論知識要求
2．1．1 職業道德
2．1．2 基礎知識
2．1．3 迎客準備知識
教學要求
2．1．4 應接知識、
2．1．5 對客知識
2．1．6 送客知識 ．2操作技能要求
2．2．1 迎客準備
2．2．2 應接服務
2．2．3 對客服務
2．2．4 送客服務
3．教學計劃安排
2
初級客房服務員培訓大綱
1、 課程任務和說明
通過培訓，使培訓對象掌握初級客房服務員的理論知識和操作技能，培訓完畢，培訓對象應能夠獨立上崗，完成客房服務的日常接待與衛生清潔等工作。
在教學過程中，應以理論教學為基礎，注意加強技能訓練，使培訓對象通過實際訓練，掌握所學的理論知識和操作技能。
2、課時分配 課時分配表
3． 理論知識部分教學要求及內容
3．1
職業道德
3．1．1教學要求
3．2基礎知識 3．2．1教學要求
通過培訓，使培訓對象掌握客房服務的基本概念，了解客房服務基本知識，掌握計量知識、清潔劑、清潔設備、客房的種類和功能設計、地面和墻面材料知識，掌握飯店服務有關的法律法規知識。
3．2．2教學內容 （1）計量知識
1）法定計量單位及其換算知識
（3）客房知識
應以客房知識基本概念為重點，
一、說明
本培訓計劃按勞動和社會保障部頒發的《國家職業標準》編寫。
二、培訓目標
通過培訓，使學員具備一定的服務意識，全面了解初級客房服務員專業的理論知識，熟練掌握本工種操作技能，達到獨立上崗的水平。
三、課程設置和培訓要求
(一)專業理論
1、客房產品概述
2、客房清潔服務
3、客房接待服務
4、客房服務禮節
5、客房安全禮節
6、旅游地理(安康市)
7、外語知識
(二)專業技能
1、服務儀態訓練
2、客房清潔操作
3、標準的普通話
四、課程和課時分配
1、專業理論（40課時）
（1）客房產品概述
（2）客房清潔服務
（3）客房接待服務
（4）客房服務禮節
（5）客房安全禮節
（6）旅游地理(安康市)
（7）英語
2、專業技能（80課時）
（1）服務員儀態
（2）客房清潔操作
客房服務員培訓大綱(初級)
一、本課程培訓的基本要求：
1、了解客房產品知識
2、掌握客房清潔服務規范要求
3、掌握客房接待服務規范要求
4、學會使用客房服務的基本禮節
5、樹立安全意識，掌握基本防范措施
6、熟悉安康地區的旅游交通、景點等綜合知識
7、掌握標準的普通話，堅持用普通話對客服務
8、掌握客房服務工作常用英語，并能簡單應答
二、培訓要求與內容：
第一章 客房產品概述
培訓要求：
1、能描述客房的種類及其設備用品配備
2、了解客房部的基本任務
3、明確客房服務員崗位職責和素質要求 培訓內容：
一、客房種類及其特征
1、客房的各種類型與功能
2、設施設備的配備
3、客房用品的品種、數量與布置
二、客房部的組織機構及其任務
1、客房部的組織機構與崗位設置
2、客房部的基本任務
三、客房服務員崗位職責和素質要求
1、客房服務員崗位職責
2、客房服務員素質要求
第二章 客房清潔服務
培訓要求：
1、掌握客房日常清潔的規范要求
2、掌握樓層計劃清潔的實施要求
3、清潔用品的使用與保養知識
培訓內容：
一、客房清潔
1、清潔工作的一般原則
2、客房清潔的操作程序與質量要求
3、客房清潔的注意事項
二、計劃清潔
1、計劃清潔的概念
2、計劃清潔的項目與操作要求
三、清潔用具
1、清潔劑的種類與功能
2、清潔工具的使用與保管
第三章 客房接待服務
培訓要求：
1、熟悉客房接待服務內容
2、掌握客房接待服務程序與要求
培訓內容：
一、服務準備工作
1、了解客情
2、布置客房
3、檢查工作
二、樓層迎賓服務
1、新客
2、老客
三、住客服務工作
1、會客服務
2、客衣服務
3、飲料服務
4、開床服務
5、物品租用
6、其他服務
四、賓客離店服務
1、送客服務
2、查房工作
第四章 客房服務禮節
培訓要求：
1、掌握飯店服務人員儀表儀容儀態的要求
2、掌握客房服務的禮貌用語和操作禮節 培訓內容：
一、儀表儀容儀態
1、儀表
2、儀容
3、儀態
二、語言
1、稱呼
2、問候
3、應答
三、操作
1、迎送
2、服務操作
第五章 客房安全知識
培訓要求
1、具備安全意識
2、掌握預防和應付事故的基本常識
3、掌握職業安全的要求
培訓內容：
一、飯店安全概述
1、飯店安全內容、重點及原則
2、相關法規
二、飯店安全管理
1、對住宿賓客的要求
2、住宿登記
3、接待來訪的服務和管理
4、鑰匙管理
5、賓客財務的保管
6、對公安機關通緝、通報的處理
7、對賓客遺留物品的處理
三、消防知識
1、消防要求
2、防火滅火的主要措施
3、火災報警系統
4、火災發生時應注意的問題
四、職業安全
1、操作安全
2、身心安全
第六章 旅游地理(安康地區)
培訓要求：
熟悉安康地區旅游活動各部要素的特色與方位 培訓內容：
1、安康的食
2、安康的住
3、安康的行
4、安康的游
5、安康的購
6、安康的娛
第七章 英語
培訓要求
學會常用英語l00句，并能用簡單的禮貌用語應答。 培訓內容：
1、熟悉通用英語l00句
2、簡單的禮儀應答
客房服務員培訓計劃（中級）
一、說明
培訓計劃按中級客房服務員技術等級標準編寫。
二、培訓目標
使學員具備中級客房服務員所應具備的服務意識，全面了解中級客房服務員專業理論知識，熟練掌握本工種操作技能和管理水平，達到適應崗位工作的水準。
三、課程設置和培訓要求
（一）專業理論
1．客房接待服務
2．客房會議接待
3．客房衛生知識
4．客房常用設備的維護與保養
5．飯店管理知識
6．旅游地理知識
7．主要客源國的風俗習慣
8．旅游法規與飯店安全保衛
9．綠色飯店知識
10． 外語知識
（二）專業技能
1．會議服務
2．客房做夜床服務
3．管理基本技能
4．計算機操作
四、課程和課時分配表
五、使用教材
《旅店服務員》 中國勞動出版社出版
酒店服務員培訓計劃
一、培訓目標
提高酒店員工的素質和服務質量，增強企業的發展內勁和競爭能力，進而提高顧客的'忠誠度和回頭客的比例，最終提高經濟效益，保證企業長期發展。
四、教材使用
酒店服務員培訓大綱
一、說明
本大綱是根據《中華人民共和國職業技能標準》和《酒店服務員國家職業標準》要求，并結合失業人員和農村勞動力的實際情況進行編寫。
二、教學要求 1、了解酒店的企業文化知識
2、掌握酒店接待服務規范要求
3、學會使用酒店服務的基本禮節
4、樹立安全意識，掌握基本防范措施
5、掌握標準的普通話，堅持用普通話對客服務
6、掌握客房服務工作常用英語，并能簡單應答
7、明確酒店服務員崗位職責和素質要求
三、專業課程設置及內容
一、職業道德：職業道德的內容、原則、培養途徑等。
二、企業文化
1、企業文化的作用
2、企業文化及其影響力
（1）、提高員工素質
（2）、保證企業生存
（3）、推動企業發展
三、儀容、儀表、儀態
（1）、儀容美、儀表美、儀態美的重要性
（2）、儀容美、儀表美、儀態美的規范標準
（3）、儀容儀表儀態的總體要求
1、表情：也是一種語言
2、手勢的表現力
3、你該如何站立
4、坐：也是一門藝術
5、行走并不簡單
6、蹲姿：不可忽視的細節
7、儀容美、儀表美、儀態美是人的內在美與外在美的統一
四、服務質量和服務意識
1、服務質量
（1）、衡量酒店服務質量的標準
（2）、優質服務的具體表現
（3）、學會怎樣讀懂客人的身體語言
（4）、學會怎樣讓性急顧客更滿意
（5）、做好瞬間服務
2、服務意識 （1）、優質服務意識
（2）、全員服務意識
（3）、賓客至上意識
五、服務的語言規范
1、服務人員語言禮儀的要求
（1）、形式上的要求
（2）、程序上的要求
2、怎樣用好禮貌用語
（1）、熟練掌握服務過程中的禮貌用語。
（2）、使用禮貌用語的規范語調
（3）、使用禮貌用語的具體要求
（4）、服務語言“八戒”
3、怎樣做好禮貌服務
（1）、面帶微笑，站立服務，主動問好
（2）、保持1米距離，使用禮貌用語
（3）、時刻關注，用心傾聽
（4）、圓滿答復，迅速明確
（5）、態度和藹，善于致歉，善于致謝
（6）、學會特殊事情特殊辦理，及時與上級聯系
六、酒店常用英語
掌握餐廳服務所需英語知識，能夠熟練與客人進行業務與生活對話。
1．掌握《飯店情景英語》的內容。
2．掌握酒店常用英語100句。
酒店服務員培訓方案
一、 培訓目的
通過培訓，使學員具備一定的服務意識，全面了解初、中級酒店服務員專業的理論知識，并熟練掌握酒店服務員的操作技能，達到獨立上崗的水平。
二、培訓方式
培訓方式采取常規理論教學與技能訓練兩種方式。
三、培訓時間
1、培訓為期3個月，其中理論教學238課時，實踐技能訓練158課時。
2、每一次的培訓應采取集訓的方式較易收效。
3、集訓時間不要與工作時間沖突
四、培訓內容
1、職業道德
2、企業文化酒店背景知識及發展規劃
3、儀容美、儀表美、儀態美的重要性
4、服務質量和服務意識
5、服務的語言規范
6、常用英語
7、餐飲部專業知識培訓
8、客房部專業知識培訓
五、培訓準備
1、事先做充分的訓練事務準備。
2、事先做好訓練工具、材料設備的準備
3、事先將部分培訓有關事宜通知每一位受訓的人員。
客房培訓教案九（匯總17篇）篇九
2、保證總臺的售房。
3、方便工作調高效率;。
4、有利于客房設施的維護和保養。
二、客房清掃的順序。
1、請即打掃房。客人口頭上要求打掃的房間，應優先安排清潔整理，滿足客人的要求。
2、總臺或經理指示打掃的房間。
5、普通住客房。(應按客戶要求，客戶不要求不能隨便進去打掃)。
6、空房。(定期為二到三天整理一次)。
7、長住房應與客人協調，定時打掃。
三、客房清掃的基本方法。
客房清潔應按從上到下、從里到外、環形清理、干濕分開(先臥室后衛生間)、注意墻角及桌面及排放消費品的位置及電腦后面。
客房培訓教案九（匯總17篇）篇十
本培訓計劃按勞動和社會保障部頒發的《國家職業標準》編寫。
二、培訓目標。
通過培訓，使學員具備一定的服務意識，全面了解初級客房服務員專業的理論知識，熟練掌握本工種操作技能，達到獨立上崗的水平。
三、課程設置和培訓要求。
(一)專業理論。
1、客房產品概述。
5、客房安全禮節。
6、旅游地理(遼寧地區)。
7、外語知識。
(二)專業技能。
1、服務儀態訓練。
2、客房清潔操作。
3、標準的普通話。
客房培訓教案九（匯總17篇）篇十一
培訓計劃按中級客房服務員技術等級標準編寫。
二、培訓目標。
使學員具備中級客房服務員所應具備的服務意識，全面了解中級客房服務員專業理論知識，熟練掌握本工種操作技能和管理水平，達到適應崗位工作的水準。
三、課程設置和培訓要求。
(一)專業理論。
3.客房衛生知識。
4.客房常用設備的維護與保養。
5.飯店管理知識。
6.旅游地理知識。
7.主要客源國的風俗習慣。
8.旅游法規與飯店安全保衛。
9.綠色飯店知識。
10.外語知識。
(二)專業技能。
1.會議服務。
3.管理基本技能。
4.計算機操作。
客房培訓教案九（匯總17篇）篇十二
客房培訓作為酒店行業的重要環節，對于提升服務質量和客戶滿意度有著重要的作用。在參與一次客房培訓之后，我深刻體會到了培訓的重要性和收獲了諸多心得體會。本文將分享我在客房培訓中所得到的寶貴經驗。
第二段：培訓內容。
客房培訓包括了許多不同的內容，如房間布置、客戶接待、清潔服務、客房設施操作等。通過實踐與培訓，我了解到了提供舒適、安全、溫馨的客房環境對于客人體驗的重要性。在培訓過程中，我們學習了如何合理布置客房內的家具和物品，以及如何根據客戶需求調整房間溫度和光線等細節。此外，我們還學習了如何與客人進行有效的溝通，尊重客人的需求和選擇，并提供個性化的服務。
第三段：心得體會一——細致入微的關懷。
在培訓中，我深刻認識到了細致入微的關懷對客房服務的重要性。無論是提前了解客人的需求，還是及時關注客人的反饋，都體現出酒店對客人的關心和關懷。培訓中，我們學習了如何主動詢問客戶的需求，如何為客人提供額外的服務，如送上一杯熱茶或是提供更具個性化的服務設施等等。細致入微的關懷不僅可以提高客戶滿意度，還能夠帶來更多的回頭客和口碑傳播。
第四段：心得體會二——團隊合作的重要性。
客房培訓不僅僅是個人技能的提升，也是團隊合作能力的培養。在實際操作中，客服人員和清潔人員需要緊密協作，明確分工，并保持良好的溝通。培訓中，我們進行了角色扮演，模擬了各種突發情況，以鍛煉團隊合作和協調能力。團隊合作的重要性在客房服務中表現得尤為明顯，我們意識到只有通過共同努力，才能夠提供更完善的服務，并解決各種問題和困難。
第五段：心得體會三——不斷提升自我。
客房培訓不是一次性的學習和練習，而是一個不斷提升自我的過程。在培訓結束后，我深感自己還有許多需要改進和提升的地方。為了不斷提升自我，我經常研讀相關書籍和文章，參與相關培訓和討論會，并將所學應用于實踐中。通過不斷反思和總結，我能夠更好地發現自身存在的不足，并做出改進。客房培訓給予了我一種不斷學習和提升的動力和信心，使我能夠在工作中不斷進步。
結尾段：總結。
通過客房培訓，我學到了如何提供高質量的客房服務，如何細致入微地關懷客人，如何通過團隊合作提升工作效率，以及如何不斷提升自我。這些心得體會將對我以后的工作有很大的幫助。我相信，只有通過不斷的學習和實踐，我們才能在酒店行業中取得更好的成績，并為客人帶來更多的快樂和滿足感。客房培訓不僅僅是對酒店員工的要求，更是對整個酒店行業的提升和發展的標志。
客房培訓教案九（匯總17篇）篇十三
進入酒店這個大集體，也通過這幾天領導對我們的培訓，讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對這次酒店培訓服務的重要性，一個酒店能不能在激烈的市場競爭中，持續穩定地發展，能否成為品牌企業，菜品、服務、環境三大支柱缺一不可。菜品和環境的提升需要花費人力、財力及較長時間的投入。隨著就餐觀念的變化，如今人們越來越重視酒店的服務水平，甚至把服務水平的高低作為選擇餐館的重要依據。因此，提升服務水平是投入少、見效快的主要手段。
提升服務水平的核心在于提升服務人員的素質，服務語言則是服務人員素質的最直接體現。語言是人們用來表達思想、交流感情的交際工具。服務不是致詞也不是講課，服務人員在服務時只要清楚、親切、準確地表達出自己的意思即可，不宜多說話。服務過程中不能只有鞠躬、點頭，沒有問候，只有手勢，沒有語言的配合。傳統服務是吆喝服務，鳴堂叫菜、唱收唱付，現代服務則講究輕聲服務，為客人保留一片寧靜的天地，要求三輕（即說話輕、走路輕、操作輕）。一些服務人員往往由于靦腆，或者普通話說得不好，在服務過程中不能向客人提供清楚明了的.服務，造成了客人的不滿。特別是報菜名，經常使顧客聽得一頭霧水，不得不再問。由此妨礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作。即使是因為地方風味和風格突出的餐廳，要采用方言服務才能顯現出個性，也不能妨礙正常的交流。因此這類餐廳的服務員也應該會說普通話，或者要求領班以上的管理人員會說普通話，以便于用雙語服務，既能體現其個性，又能使交流做到曉暢明白。餐廳人員直接面對顧客服務，每天接觸的客人很多，而且什么樣的客人都有。雖然他們在服務時很小心，但有時仍難免一時疏忽，造成客人的傷害；或者服務人員服務時所做的一切都符合規定，但仍然不能使客人滿意。這里餐廳服務人員應以“顧客至上”為原則，向客人道歉以求客人的諒解。身為餐廳的服務人員，一定要了解各種顧客的類型，才能隨機應變，把握時機，應答自如，順應其需要，提供最佳的服務。
以前曾經參加過學校的一些科研活動，如《多子女家庭行為失范孩子的研究》、《語文寫意教學》等的研究，我認為參與課題研究是提高自身素質的有效途徑。教科研有利于較快地更新教育觀念，有助于提高對自身價值的認識，并且在教育科研中有利于其潛在的創造能力的發揮。同時要積極參加集體備課、個案分析、聽課評課等教研活動，在活動中提升自己。
要做到以上的服務，平時必須要注意修養，不要隨便發脾氣。一定要做到服飾整齊、儀容端莊、態度和藹、親切待人、認真負責、迅速合作、誠實不欺、禮貌周到等要求，讓客人感覺進入所接受的服務無可挑剔。現將各項應遵守的規定分述如下。
客房培訓教案九（匯總17篇）篇十四
酒店業中有這樣一句名言：100—1=0，說的是在酒店的整體服務當中要提供統一的服務，一項服務的失敗可能導致之前提供的所有優質服務都付之東流。這也從另一個側面說明在酒店內部各部門協調的重要性，一線部門之間、一線部門和二線部門之間甚至二線部門之間的協調好壞，直接影響著能否向客人提供一個全程的優質服務。除了日常部門之間的溝通外，交叉培訓也是促進各部門良好協調的法寶。
所謂交叉培訓，通俗的講是一個部門的人員到另一個部門的工作現場接受培訓。與交叉培訓相近的是輪換崗位。交叉培訓與輪換崗位不同，輪換崗位是在定崗之前先在各部門進行工作，然后根據實際能力和崗位需求最后確定崗位。而交叉培訓是在定崗后，再到其他的部門進行培訓。因為接受培訓人的立場不同，兩種培訓所起到的效果也不同。
首先交叉培訓過程中，被培訓者從其部門的立場出發，有針對性地到培訓部門接受培訓，了解所到部門的業務流程，對自己部門的業務操作具有參考作用，促進酒店服務一致性的提高。
其次，部門之間的交叉培訓有利于部門人員之間溝通感情，緊密合作。各部門員工平時在自己的崗位工作，雖然經常保持業務溝通，但感情溝通處于較淡的狀態。交叉培訓促使一個部門的員工深入到另一個部門內部，與該部門員工進行較密切的接觸，有利于兩個部門員工的感情溝通。
交叉培訓有利于促進部門之間的協調，所以交叉培訓的效率是交叉培訓成功與否的關鍵。影響交叉培訓效率因素主要有如下幾點：
交叉培訓的前期準備這是影響交叉培訓效率的重要因素。前期的準備工作做得好，可以促使交叉培訓有章可循，按照計劃進行，并達到理想的效果。前期的準備工作主要包括兩點：一是提供培訓部門的培訓計劃；二是接受培訓部門所要考察問題的準備。
交叉培訓中被培訓者的觀察意識交叉培訓實施過程中要求被培訓者要有足夠的發現問題的意識和能力，結合自己的培訓目標，保持對問題的敏感度，發現問題，而不能單純的只是去接受培訓。可以這樣說，交叉培訓的主要內容不是去其他部門學習具體的操作，更重要的是了解其他部門的操作流程，并具體觀察其實施的過程，從中找出溝通不順暢問題所在。交叉培訓的目的除了提高員工的素質外，更重要的是促進部門之間的協調合作。
交叉培訓的總結及跟進工作總結工作是整個交叉培訓的升華，以此為基礎尋找解決問題的辦法，并在以后的工作中改進。培訓結束之后部門之間仍要進行必要的溝通，對于發現的問題要及時解決，完善運作機制，這樣既可以促進部門之間的協調，更有助于接待水平的提高。交叉培訓要善始善終。
總之，交叉培訓在整個酒店的經營過程中起著重要的作用，尤其是在淡季，有充足的時間進行管理和提高。交叉培訓既有助于員工素質的提高，又有助于部門之間的協調，更有助于酒店整體服務的提升，是酒店經營和管理的良好方法。
客房培訓教案九（匯總17篇）篇十五
第一天開歡迎會。人事主管帶領熟悉酒店環境、內部組織機構(認識相關領導)。學習著裝要求。學習禮儀規范。介紹本崗位的位置及上、下班時間、員工通道等等。
第二天上午大課，資深經理培訓酒店意識。第二天下午開始培訓酒店的應知應會。常用的禮貌用語及服務忌語。客房管理理論。
第三天培訓了解領、交磁卡的手續，了解房態、接聽電話、敲門通報，使用磁卡開門，熟悉房間內物品擺放及設施設備與使用方法。
第四天?熟悉房型、朝向、消防設施的使用方法，及掌握走廊過道燈，空調開啟的時間和規定。
第五天培訓如何準備工作車及熟悉車上物品的`名稱、用途，了解清掃順序，即打掃房、貴賓房、走客房、住房、請勿打擾房、空房，注：請勿打擾房一般在下午兩點后進行打掃，先請領班打電話到房間詢問客人是否要打掃，如無人可請領班陪同進去打掃。
第六天培訓查退房，遺留物品的處理，清掃客房的基本法，如抹塵要按從上到下，順時針或逆時針方向，抹布折疊使用，補充房內所需物品。
第七天?培訓細節服務，如打掃住房需注意事項，打掃途中客人回來時的處理，以及遇到客人要求開門需注重的事項。
第八天?培訓如何打掃衛生間，正確使用消毒藥水，補充物品。
第九天?培訓在工作中要學會自查，如物品是否有漏放，衛生間門是否呈45度，文件夾內信簽是否4張。
第十天?培訓如何填寫清掃表及交-班本，大垃圾每天如何清理，與洗衣房聯系報送棉織品，及各營業點的電話號碼和營業時間。
第十一天?培訓整理工作間、服務臺、公共區衛生、花木、地毯的保養工作。
第十二天培訓服務員的素質，如心理素質、職業素質、服務態度，不能因心情不好而影響工作，了解酒店領導和老顧客的名字、職稱、習慣，以便在日后更好地服務客人。介紹以往有關案例，如動用客人物品等的后果。
第十三天?培訓如何接收客衣、叫醒、加床、開夜床、服務。
第十四天?培訓個性化服務，服務員應想客所想，急客所急，要注意保密賓客和酒店的一切事務，有關案例分析。
第十五天消防安全培訓。
(注意：每天均安排實操課程，早晨要進行軍訓，第一天晚上要搞一個見面會，其余晚上安排集體娛樂活動。)
第十六天進行一次實際操作的全方面測試，并進行總結表彰，準備分崗。
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客房培訓教案九（匯總17篇）篇十六
酒店是一個能源消耗量較高的企業單位，每年的水電燃氣和一次性物品的支付費用占了酒店一大筆的開支，節能工作不容等待，因此酒店全員節能責任重大，意義重大。
客房部對水電的控制制定了詳細的操作方案和流程。
關于水的節約：
(1)服務員清洗杯具水果的水可用來沖廁所、洗拖把等
(2)管家查房時盡量少沖水
(3)棉織品送洗前按臟的不同程度分類再清洗，引導客人提倡環保，減少洗滌次數。
對電的控制：
(1)服務員白天清掃客房盡量使用自然光
(2)工作間房間開關隨時注意即走即關
(3)樓層不同區域光亮強弱適時調控，按指定檔位調制。
封閉樓層關閉電源
(4)各樓層、房間盡量少用空調，多開窗通風。
一次性物品的管理和回收：
(1)下班前做好一次性物品的回收工作，物品分門別類收集
(2)相關的一些洗漱用品各部門領用做細衛生，牙刷牙膏除黃漬
(3)改用重復清洗消毒的拖鞋
(4)減少塑料垃圾袋的使用，換用布袋發放一次性物品
(5)塑料瓶統一回收外賣收購站。
目前，客房節能工作一如既往開展，領導員工共同把好節能環節。
二、注意細節，提高服務質量
細節決定成敗。
房間里的一個細微的疏忽可能導致客人的投訴。
有時床單的一角有很小的斑點，服務員鋪床時未留意，領班查房時也未查到。
待客人休息時發現了，投訴到大堂副理要說法，甚至要求換房，無形中增加了運營成本，加重清掃任務。
清掃員在查退房時，仔細查消費及客人的遺留物品，并及時準確上報，避免粗心未看到消費物品，誤報而造成誤解。
房間里的保險箱通常是客人遺忘的地方，服務員查退房時一定要打開查看，遇到打不開時，及時聯系管家并告之總臺，避免因客人未能找回遺留的證件錢財等而影響行程，給客人帶來眾多的不便，同時也給酒店帶來麻煩。
值得信耐表揚是客房部的幾位老師傅在拾到客人的大量現金時，及時主動如數上交，并成功轉交到客人手中，客人很感動，為酒店樹立良好的職業形象、信譽口碑。
三、強化英語，提升口語水平
在客房為外賓服務時，大多員工常常會不知其所言，感覺很棘手。
針對這一狀況，客房部加強對工作崗位常用的英語口語和單詞培訓。
客房部培訓師王一平和王乙炎搜集整理的英語短句和單詞都是客房里常常用到的，有的甚至是外賓常說的‘have a nice day \have a good rest’ 象hand towel\soap這些也是常接觸的物品單詞。
月初培訓的單詞口語，月底抽查摸底，力求能聽說并掌握運用。
??? 一、持積極的態度
在酒店進入試營業階段，很多問題會顯露出來。
部分客房管理人員會表現出急躁情緒，過多地指責下屬，身為酒店管理人員應持積極的態度，即少抱怨下屬，多對他們進行鼓勵，幫助其找出解決問題的方法。
在與其它部門的溝通中，不應把注意力集中在追究誰的責任上，而應研究問題如何解決。
二、重視工作過程的控制
1、編制領班及服務員上班輪值表，負責區域的，制訂月(周)工作計劃，員工每月工作評估。
2、檢查督導下屬員工工作的規范化，并使其處于良好狀態。
3、抽查已收拾完畢的'客房，確保房間清潔和對客人服務工作的質量標準。
客房部的清潔工作量大、時間緊，強調清潔中的注意事項，使服務員充分理解，杜絕“走捷徑”等情況的發生，在布置任務后的及時檢查。
4、定期檢查長住客人的房間衛生及征求長住客人意見，做好提供記錄服務。
5、掌握客人抵離情況。
貴賓入住前巡視所有貴賓房間是否按要求做好了接待準備。
6、處理樓層的突發事件，隨時解決客人的疑難問題。
7、督促設備故障的維修，保證房間處于正常狀態。
三、加強對成品的保護
為加強對飯店成品的保護，可采取以下措施：
1、加強與裝潢施工單位的溝通和協調。
敦促施工單位的管理人員加強對施工人員的管理及對尚未接管樓層的檢查。
2、加強對樓層的控制，客房部需對如何保護設施、設備做出具體、明確的規定。
在樓層鋪設地毯后，客房部需對進入樓層的人員進行更嚴格的控制，此時，要安排服務員在樓層值班，在樓層出人口處放些廢棄的地毯頭，遇到雨天時，還應放報廢的床單，以確保地毯不受到污染。
3、開始地毯的除跡工作。
地毯一鋪上就強調保養，不僅可使地毯保持清潔，而且還有助于從一開始，就培養員工保護飯店成品的意識，對日后的客房工作將會產生非常積極的影響。
四、加強對鑰匙的管理
客戶部工作繁雜，服務員容易忽視對鑰匙的管理工作，通用鑰匙的領用混亂及鑰匙的丟失是經常發生的問題。
這可能造成非常嚴重的后果。
客房部首先要對所有的鑰匙進行編號，配備鑰匙鏈;其次，對鑰匙的領用制定嚴格的制度。
例如，可以在每天的簽到簽退流程里順帶加上對樓層鑰匙的領用和歸還一同簽字，使用者不得隨意將鑰匙借給他人，不得使鑰匙離開自己的身體(將通用鑰匙當取電鑰匙使用)等。
五、使部門工作正常運轉
1、按規范手冊的具體內容要求員工的禮節禮貌、儀表儀容。
提醒員工做到說話輕、動作輕、走路輕，對顧客微笑服務。
培養員工的良好習慣是做好客房工作的關鍵所在，對今后工作影響極大。
2、建立正規的溝通體系部門應開始建立內部會議制度、交接班制度，開始使用表格;使部門間及部門內的溝通逐步走上正軌。
3、注意后臺的清潔、設備和家具的保養，各種清潔保養計劃逐步開始實施。
加強對客房內設施、設備使用注意事項的培訓，與工程部門保持密切聯系。
六、確保提供足夠的、合格的客房
主動與前廳部經理保持密切的聯絡，根據前廳的要求及酒店客房現狀，主動準備好所需的客房。
酒店一般開業總是匆匆忙忙，搶出的客房也大都存在一定的問題。
常出現的問題是前廳部排出了所需的房號，而客房部管理人員在檢查時卻發現，所要的客房存在著這樣或那樣的一時不能解決的問題，而再要換房，時間又不允許，以至于影響到客房的質量和客人的滿意度。
這個問題經過事先的充分協商解決起來不難。
七、加強安全意識培訓，嚴防各種事故發生
由工程部人員組織對客房管理人員進行電器及消防器械的培訓，平時工作中要求全體管理人員要注意防止水資源的無謂流失，特別注意火災隱患，發現施工單位在樓層動用明火要及時匯報。
此外，還須增強防盜意識，應事先電話詢問客人可否接見來客，避免服務人員過分熱情，隨便為他人開門的情況。
發現可疑人員做好記錄，加強與保安部門的聯系。
3酒店客房員工的培訓總結進入酒店這個大集體，也通過這幾天領導對我們的培訓，讓我們這些員工受益匪淺。
以下就是我對這次酒店培訓的心得體會：服務的重要性。
一個酒店能不能在激烈的市場競爭中，持續穩定地發展，能否成為品牌企業，菜品、服務、環境三大支柱缺一不可。
菜品和環境的提升需要花費人力、財力及較長時間的投入。
隨著就餐觀念的變化，如今人們越來越重視酒店的服務水平，甚至把服務水平的高低作為選擇餐館的重要依據。
因此，提升服務水平是投入少、見效快的主要手段。
提升服務水平的核心在于提升服務人員的素質，服務語言則是服務人員素質的最直接體現。
語言是人們用來表達思想、交流感情的交際工具。
服務不是演講也不是講課，服務人員在服務時只要清楚、親切、準確地表達出自己的意思即可，不宜多說話。
服務過程中不能只有鞠躬、點頭，沒有問候，只有手勢，沒有語言的配合。
傳統服務是吆喝服務，鳴堂叫菜、唱收唱付，現代服務則講究輕聲服務，為客人保留一片寧靜的天地，要求三輕(即說話輕、走路輕、操作輕)。
一些服務人員往往由于靦腆，或者普通話說得不好，在服務過程中不能向客人提供清楚明了的服務，造成了客人的不滿。
特別是報菜名，經常使顧客聽得一頭霧水，不得不再問。
由此妨礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作。
即使是因為地方風味和風格突出的餐廳，要采用方言服務才能顯現出個性，也不能妨礙正常的交流。
因此這類餐廳的服務員也應該會說普通話，或者要求領班以上的管理人員會說普通話，以便于用雙語服務，既能體現其個性，又能使交流做到曉暢明白。
餐廳人員直接面對顧客服務，每天接觸的客人很多，而且什么樣的客人都有。
雖然他們在服務時很小心，但有時仍難免一時疏忽，造成客人的傷害;或者服務人員服務時所做的一切都符合規定，但仍然不能使客人滿意。
這里餐廳服務人員應以“顧客至上”為原則，向客人道歉以求客人的諒解。
身為餐廳的服務人員，一定要了解各種顧客的類型，才能隨機應變，把握時機，應答自如，順應其需要，提供最佳的服務。
要做到以上的服務，平時必須要注意修養，不要隨便發脾氣。
一定要做到服飾整齊、儀容端莊、態度和藹、親切待人、認真負責、迅速合作、誠實不欺、禮貌周到等要求，讓客人感覺進入所接受的服務無可挑剔。
現將各項應遵守的規定分述如下。
1、服務員的儀態
服務人員在服務時一定要服飾整齊、儀態端莊，使顧客深信酒店是重清潔服務的。
男性服務生必須常刮胡子，衣服整齊，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及體臭。
女性服務生頭發要梳理整齊，并帶上規定的發罩;除了結婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊;穿規定的平底鞋及長筒襪，給客人留下端莊及注意衛生的印象。
工作時服務人員不要抽煙、嚼口香糖。
禮貌、親切、助人為樂的態度以及講話時適度音調等更能增加服務生的美感。
餐廳服務人員在服務時一定要做到態度和藹，待人處事的態度須非常小心。
如發生意外事件時，應記住一定要忍耐，以誠懇的態度來解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。
2、服務員的合作精神
工作人員一定要做到認真負責，迅速合作，這樣都能使工作更順利。
服務員不但應能愉快勝任自己的工作，而且也應能發現及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來協助同事。
這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進行。
3、服務員的誠實與禮貌
工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫助;遵守餐廳的規定，不貪財，不欺騙客人，禮貌周到。
這樣在服務時，才會贏得客人的好感。
只要平時就注意培養從業人員應有的修養，生意才能更好，才能達到餐廳營利的目的。
禮貌、親切、助人為樂的態度以及講話時適度音調等更能增加服務生的美感。
另外，酒店服務人員在服務時一定要做到態度和藹，待人處事的態度須非常小心。
客房培訓教案九（匯總17篇）篇十七
光陰荏苒，時光如梭。轉眼三個多月旅專培訓即將結束，在此次針對性的學習培訓中，老師們深入淺出的講解使我們受益匪淺。期間，老師帶領我們參觀了上海浦東的香格里拉酒店、花園酒店和上海國際會議中心等的各大星級酒店。其科學的經營理念、準確的產品定位、良好的企業品牌形象給我留下了深刻的印象。而王培來老師針對上海各大酒店所講解的房務管理知識更是讓我茅塞頓開、如獲珠玉。下面就談談我個人對這方面的認識和看法：
首先，客房部是酒店為客人提供服務的主要部門，由于客人在酒店的大部分時間是在客房中度過的，因此，客房服務質量的高低在很大程度上反映了整個酒店的服務質量。此外，客房部還是酒店取得營業收入的主要部門。
客房部的主要任務是：第一，保持房間干凈舒適。第二，提供熱情周到而禮貌的服務，確保客房設施設備時刻處于良好的工作狀態。
到精致和奢華的感覺。
進入二十一世紀以后，客房臥室設計與裝修將更加體現“以人為本”的理念，出現以下發展趨勢：一客房臥室以及臥室內的床友逐漸加大的趨勢，隨著社會的發展以及人們生活水平的提高，客人對客房舒適度的要求也越來越高，順應這種潮流，酒店的客房設計也變得越來越寬敞。二。窗臺下落，落地窗將更加普遍。三。去除移動式小型集中控制器，床上只設床頭燈的控制及總擎開關，房間其它燈具就地控制。
客房設計布置應綜合考慮安全，舒適與效率的原則。其中安全性是其它各項原則的基礎，應考慮到防火設置可靠的火災早期報警系統。治安與客房私密性布置設計的原則。
客房衛生間是體現酒店整個硬件標準的最重要特征之一，客房衛生間的設計原則除了完整的功能和方便安全衛生的因素之外還要考慮格局的創新，空間的變化視覺的豐富和照明光效的專業化標準。
上海金茂君悅大酒店最低層的客房也在五十五層，它的客房設計巧妙的利用了這個優勢，特別注重浴室的細節處理，所有的客房的浴室都不設窗簾，而且一反慣例，把所有的浴缸都用臺基升高至窗臺高度，為的就是讓客人泡浴一抬頭就能一覽外灘浦東璀璨的夜景。
管理學中的溝通，是指相關崗位之間信息傳遞和反饋的
過程。房務部門的溝通管理包括房務部門內部信息溝通和其他部門間的信息傳遞和溝通兩個方面。
客房服務中心是客房部的控制指揮中心，很多工作因客需要和各部門的各個崗位進行溝通協調，一、當與對方無法溝通協調時，應與其上一級主管溝通。二、與對方溝通時，提供必要的幫助。三、保持良好的溝通態度，心平氣和。遇到溝通協調的事情難分清責任時，要先盡力解決，然后報告上級進行區分，千萬不要再與能力處理的情況下不處理或推卸責任。
首先，房務中心人員要把自己當做一名內務公關來看待，面對各種各樣的人物，為了達到溝通愉快，有效達到目的，就得采取不同的應對手段。房務管理者應該鼓勵房務中心員工平時多看一些自助勵志的資料，把溝通協調的對象當客戶看。
其次，要向酒店的公關人員學習，掌握與了與客戶或相關人員的溝通順暢，愉快而應采用的基本必要的公關手段。
客房部成本控制是提高酒店經濟效益的重要途徑和房務管理的主要任務之一，客房成本控制的主要途徑是做好客房預算及客房設備用品的采購和管理工作，做好客房設備用品管理不僅可以降低客房經營成本，還可以保障客房服務質量。
客房設備的選擇，一。檔次性與實用性相結合。二。針對性與協調性相結合。三。節能性與安全性相結合。客房用品的控制：在客房部中，客房用品的的耗費占較大的比重，但是伸縮性很大，因為它涉及的品種多，使用頻率高數量大，容易外流的環節也很多，所以加強客房用品的控制，是客房物資管理最重要的一環。
客房制定物品和設備管理制度，做好物品與設備的日常管理與使用，酒店“六小件”配備從發展的趨勢來說‘中國傳統式’做法將逐步被淘汰，取而代之的是不在客房擺放，而是在客人提出要求時，由客房服務中心隨時為客人提供，這樣可以避免浪費和物品的流失。
以上是我對房務知識的粗淺認識，因是初次了解酒店方面知識，需要學習和提高的地方還有很多。但是，無論在旅游業什么服務崗位，微笑服務則是基本的前提。通過這次旅專的學習，我深刻認識到，在以后的工作中，要不斷的學習，進一步拓展自己的知識面，不斷的為自己充電，并結合實際，將自己所學的知識運用到工作當中。
美好的時光匆匆而過，短短的三個多月中，我們一起生活、學習，思維得到了更新、提升。我相信，通過這次‘走出來，請進去’的學習，我們將會以新的面貌、新的姿態、新的思維方式、新的服務理念運用今后的工作中。為九華山股份的服務行業的繁榮昌盛貢獻自己的力量。